Cremă de smântână cu rețetă de lapte condensat fiert. Cum se face smântână cu lapte condensat pentru o prăjitură. Impregnarea lichidă a prăjiturilor

Un tort pe care nu există un strat de cremă, oricât de frumos ar fi, pare neterminat și, în toate caracteristicile sale gustative, acest fapt va fi vizibil.

Crema acră cu lapte condensat fiert pentru prăjitură va seta gustul tuturor produselor coapte și va face tratamentul special. Puteți face chiar și o cremă de smântână și lapte condensat pentru un tort de casă pentru decorarea prăjiturilor la micul dejun.

Un strat de smântână va ajuta la prepararea unei delicioase delicii, mai ales dacă o ungi și o aranjezi mai frumos. Ce putem spune despre cât de delicioasă va fi prăjitura dacă aplicați cremă de smântână și lapte condensat pe ea.

Cu siguranță există un loc pentru o astfel de coacere pe masa festivă! O porție de tort cu o masă cremoasă cu lapte condensat și smântână se va dovedi ușoară, fragedă și foarte gustoasă, în timp ce rețeta de gătit poate fi cât se poate de simplă.

Principii generale de gătit

Crema din smântână și lapte condensat nu trebuie răspândită. Pentru a face masa consistenței dorite, merită să luați smântână grasă.

Fii atent la lapte. Dacă smântâna cu lapte condensat, pe care o gătiți singură, atunci nu ar trebui să apară probleme cu el, deoarece masa se va dovedi a fi destul de groasă de la sine.

Laptele condensat alb are o consistență mai lichidă. Zaharul din strat, de regulă, dacă conține lapte condensat (fiert sau nu) nu trebuie introdus. Stratul este suficient de dulce.

În compoziția smântânii cu lapte condensat și smântână pentru tort, rețetele indică adăugarea sl. pot fi necesare unt, ciocolată, pudră de cacao, vanilină, precum și esențe și arome, gelatină sau agent de îngroșare.

Puteți completa crema pentru un tort original de casă cu fructe, nuci și nucă de cocos, adăugați gem.

Smântâna de casă poate fi de diferite culori. În acest caz, merită să adăugați un colorant la cremă.

Componentele pentru smântână trebuie amestecate bine între ele sau bătute cu un mixer.

Gelatina și ciocolata, dacă rețeta indică adăugarea lor, trebuie încălzite în prealabil. Cum să dai sl. înmoaie uleiul și apoi ucide masa.

O rețetă simplă de smântână cu smântână

Rețeta este foarte simplă, plus că am completat algoritmul pas cu pas pentru pregătirea unei fotografii, astfel încât toată lumea să poată face față sarcinii.

O astfel de smântână este ideală pentru decorarea deserturilor, de la mici eclere și produse de patiserie la prăjituri, chiar dacă înghețata este folosită ca umplutură.

Rețeta indică utilizarea vanilinei, dar rețineți că înlocuirea acesteia cu pudră de cacao poate face o delicioasă cremă de ciocolată de casă cu smântână. Poate fi diferit ca gust - cu scorțișoară, cafea, nuci sau nucă de cocos.

Să știți că laptele condensat fiert îngroșează mai bine masa de smântână și, prin urmare, îl puteți găti acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să colectați apă într-o cratiță, să puneți un borcan cu lapte condensat în el și să gătiți timp de 2 ore.

Componente: vanilină; 300 gr. smântână și lapte condensat.

Algoritm de gătit:

1. Întrerup smântâna timp de 2 minute folosind un tel.
2. 1 lingură. se adaugă lapte condensat fiert.
3. Introduc vanilina. Am pus și alte arome sau coloranți pentru a face crema strălucitoare. De exemplu, gem de zmeură.

Atât, termin cu pregătirea. Rămâne doar să umpleți prăjiturile cu smântână de lapte condensat fiert pe smântână sau să ungeți prăjiturile cu un strat. Va ieși foarte gustos, nici măcar nu te îndoiești de asta.

Cremă „blândă” cu unt și lapte condensat

Pentru a prepara o compoziție cremoasă delicioasă și delicată cu lapte condensat, nu vă puteți lipsi de untul de bună calitate.

Masa cremoasă va fi groasă, stabilă, nu se va răspândi și își va păstra forma perfect dacă este răcită în frigider.

De data aceasta puteți lua până la 250 gr. lapte condensat simplu și fiert. În ambele cazuri, va fi delicios!

Componente: 250 gr. smântână și lapte condensat; 200 gr. sl. unt; vanilie.

Algoritm de gătit:

1. Mâncarea trebuie scoasă cu aproximativ 1 oră înainte de gătit. Sl. uleiul trebuie tăiat în bare, în această formă va fi mai ușor să se topească. Dar nu-l puneți lângă o baterie caldă în bucătărie, topiți-l peste foc.
2. Am pus sl. unt într-un castron mixer și întrerupeți timp de 10 minute. Masa va deveni pufoasă și albă.
3. Introduc puțin lapte condensat. Totul trebuie făcut încet.
4. 1 lingură. adăugați smântână, vanilină sau alt aditiv la discreția mea.

În cazul în care crema nu este suficient de dulce, dar variază în funcție de gustul laptelui condensat, merită să îi adăugați puțin zahăr. pudra. Zaharul nu trebuie adăugat la compoziția masei, deoarece cristalele sunt destul de greu de dizolvat.

Acoperiți porții de biscuiți de casă cu cremă cremoasă și serviți. Bucura-te de masa ta!

Crema "ciocolata" cu smantana si lapte condensat

Există multe opțiuni pentru a face masă cremoasă de ciocolată. De data aceasta va trebui să luăm un baton de ciocolată neagră. Există opțiuni când se adaugă pudră de cacao.

De fapt, un baton de ciocolată va îngroșa masa mai bine decât cacao. De asemenea, stratul se va întări mai repede, ceea ce este foarte important pentru un amestec delicat.

Cu cacao, stratul se întărește puțin mai mult. Apropo, puteți face un strat intermediar pe bază de ciocolată albă, adăugați vanilie pentru a face masa mai expresivă în gust.

Această masă este ideală pentru prăjituri. Le va satura perfect și vă va permite să pregătiți un desert foarte gustos pentru masa festivă.

Componente: 50 gr. sl. uleiuri; 100 g ciocolată; 200 gr. smântână; 200 ml lapte condensat.

Algoritm de gătit:

1. Măcin ciocolata și o trimit să fie încălzită într-o baie de apă. Intru sl. unt. Asigurați-vă că interferați cu masa, dar nu supraîncălziți. Scopul principal este dizolvarea tuturor bucăților de ciocolată.
2. Am amestecat smântână cu lapte condensat. Îndepărtez amestecul de ciocolată și îl las să se răcească.
3. Am adăugat ciocolată în masa de smântână și lapte condensat. Atât, crema este gata, rămâne doar să ungi un strat de prăjituri pentru o prăjitură de biscuiți.

Cremă "Rafaello" din lapte condensat și smântână pentru prăjituri

Cea mai delicată cremă pentru straturi de prăjitură bazată pe deliciul de nucă de cocos de renume mondial. După cum înțelegeți, de data aceasta nu puteți face fără așchii de nucă de cocos. Puteți lua nu numai 50 de grame, așa cum este indicat în lista de produse.

Ajustați cantitatea de jetoane la propria discreție. Este important să înțelegem că, în timp, produsul tinde să se umfle și, prin urmare, masa cremoasă se va îngroșa și mai mult. Prin urmare, trebuie să adăugați așchii cu atenție, treptat.

Componente:

250 gr. îngroșat. lapte; 150 gr. smântână; 100 g ciocolata alba; 50 gr. fulgi de cocos; 200 gr. sl. uleiuri.

Algoritm de gătit:

1. Tocam ciocolata bucati, adaug sl. unt și amestecă bine. Încălzesc într-o baie de apă. Când toate bucățile se topesc, le scot de pe foc.
2. Am amestecat fulgi de ciocolată și nucă de cocos, amestec masa.
3. Am frământat împreună lapte condensat și smântână.
4. Am pus o masă umplută cu lapte condensat în ciocolată cu nucă de cocos. Îl amestec, atât - crema este gata de consum.

Aplicați cremă pe tort, tarte, prăjituri, prăjituri cu biscuiți și alte delicii. Va fi incredibil de gustos! Niciun oaspete nu va refuza o porție din deliciul tău de biscuiți de casă cu decor crem.

Coaceți prăjituri delicioase cu smântână, familia dvs. va fi încântată de aceste ceaiuri. Dacă adăugați cremă de cacao, veți obține gustul de ciocolată al lui Raphael.

De ce să nu experimentăm. Numai că, așa cum am menționat puțin mai sus, crema de cacao se va îngroșa mai mult.

De asemenea, merită să acordați atenție faptului că se recomandă utilizarea cacaoului cu un procent de fasole de la 70% sau mai mult.

1. Este necesar ca smântâna să fie proaspătă și de înaltă calitate. Mai bine dacă este smântână de casă, atunci stratul va fi gras și foarte gustos!
2. Tortul poate fi decorat cu diferite nuci, fructe confiate. Forma tortului nu contează - folosește-ți imaginația și creează capodopere uimitoare în bucătăria de acasă!
3. Puteți umple prăjiturile din interior cu o masă cremoasă folosind o seringă de patiserie sau înarmate cu o pungă de plastic. Merită să tăiați un decupaj pe el în colț.
4. Dacă faceți un strat cremos cu fructe, ar trebui să țineți cont de faptul că acesta se deteriorează mai repede. Este recomandat să amestecați stratul și, chiar înainte de momentul în care îl folosiți, adăugați fructe tocate.
5. Când stratul este prea lichid, puteți adăuga gelatină dizolvată în apă. Resturile mărunțite de biscuiți uscați și nuci au, de asemenea, caracteristici similare. Resturile și nucile trebuie împinse pentru a face făină. Amintiți-vă doar că trebuie să știți când să vă opriți în toate. Este mare posibilitatea ca tu să exagerezi și apoi să nu obții un strat, ci un aluat pentru a face un tort numit „Cartof”.
6. Straturile cu adaos de smântână sunt mult mai ușoare în comparație cu alte rețete. Dacă doriți să complicați metoda de gătit, puteți experimenta adăugând diferite componente: fructe, brânză de vaci, fructe uscate etc.

Aceasta încheie articolul. Mă voi bucura sincer dacă rețetele mele pentru creme îți sunt utile și deserturile originale vor apărea în curând pe masa ta.

Vă doresc o bună dispoziție în timp ce pregătiți feluri de mâncare delicioase!

Rețeta mea video

Când pregătiți prăjituri, produse de patiserie, diverse produse de patiserie, apare adesea întrebarea - ce fel de cremă să faceți? Dar această patiserie nu poate fi lipsită de cremă, este acest ingredient constitutiv care îi conferă moliciune, tandrețe, valoare nutritivă și gust de bază.

O opțiune bună pentru umplere este o cremă din lapte condensat și smântână. Este considerat versatil, deci poate fi utilizat în siguranță pentru aproape orice coacere.

Rețetă pentru lapte condensat și smântână

Noțiuni introductive despre gătit:

Crema pentru straturi de tort cu gelatină și lapte condensat

• 1000 de grame de smântână cu un conținut de grăsimi de 30-35%;
• 500 de grame de lapte condensat;
• 15 grame de gelatină;
• zahăr vanilat - plic de 10 grame.

Timpul de gătit este de 25 de minute.

Valoare nutritivă - 510 kcal.

Cum se face:

1. Gelatina trebuie turnată cu apă rece și lăsată să stea aproximativ 30-40 de minute, astfel încât să se umfle;
2. Puneți smântână într-o ceașcă adâncă, bateți-o bine cu un blender de scufundare timp de aproximativ 4-5 minute;
3. Mai departe, fără a înceta să bateți, turnați lapte condensat într-un curent subțire;
4. De îndată ce se toarnă tot laptele condensat, adăugați zahărul vanilat și continuați să bateți încă aproximativ 5 minute;
5. Dacă se dorește, laptele condensat poate fi înlocuit cu fiert;
6. Apoi gelatina trebuie turnată într-o cratiță și pusă pe foc;
7. Încălziți până se dizolvă. În niciun caz nu aducem gelatina la fierbere, altfel toate proprietățile sale de lipire vor dispărea complet;
8. Se toarnă gelatina în smântână, se amestecă;
9. Așezăm kermul la frigider timp de o jumătate de oră;
10. După aceea, poate fi folosit pentru a pregăti diverse deserturi.

Cremă pentru Napoleon cu adaos de ulei

Prepararea cremei va fi din următoarele componente:

• 200 ml smântână;
• lapte condensat - ½ conserve;
• ambalarea de unt real cu un conținut de grăsime de cel puțin 72,5%.

Perioada de gătit este de 35 de minute.

Conținut caloric - 529 kcal.

Proces de gătit:

1. Scoateți untul din frigider cu aproximativ 30-60 de minute înainte de a pregăti crema. În acest timp, va deveni moale și va fi mai ușor de amestecat;
2. Tăiați untul în cuburi mici și transferați-l într-un recipient;
3. Folosind un mixer, bateți untul până se omogenizează, ar trebui să devină pufos;
4. Mai departe, începem să turnăm puțin lapte condensat, dar nu ne oprim și continuăm să amestecăm totul mai departe;
5. De îndată ce se toarnă tot laptele condensat, amestecați din nou;
6. Apoi întindem smântâna, batem bine toate ingredientele împreună timp de aproximativ 10 minute;
7. Ca urmare, ar trebui să iasă o cremă cu o consistență luxuriantă;
8. Dacă este necesar, puteți adăuga pudră de cacao pentru a adăuga o culoare ciocolată sau puteți adăuga umplutură din bucăți de fructe sau fructe de pădure.

Crema de branza de vaci pentru biscuiti

Pentru cremă veți avea nevoie de:

• smântână - 200 de grame;
• ambalare de unt;
• lapte condensat - 250 ml;
• 400 de grame de brânză de vaci.

Timp de gătit - 30 de minute.

Conținut caloric - 532 kcal.

Noțiuni introductive despre gătit:

1. Combinați smântâna și brânza de vaci într-un blender sau un recipient de procesare a alimentelor;
2. Se amestecă până se omogenizează, cașul ar trebui să capete o structură cremoasă;
3. Apoi puneți laptele condensat și amestecați din nou bine;
4. Puneți untul într-o ceașcă separată. Este recomandabil să îl scoateți mai întâi din frigider, astfel încât să se înmoaie;
5. Bateți untul cu un mixer sau blender până devine pufos;
6. Apoi, puneți restul componentelor într-un recipient cu unt în părți și bateți bine la viteză mare;
7. La final, bateți încă 4-5 minute.

Tort de miere cremos cu căpșuni

Crema va necesita următoarele componente:

• 200 de grame de smântână;
• unt adevărat - pachet;
• lapte condensat - cutie;
• gelatină - 15 grame;
• căpșuni - 6-7 fructe de pădure.

Perioada de gătit este de 30 de minute.

Conținut caloric - 526 kcal.

Cum să gătească:

1. Mai întâi trebuie să turnați gelatina cu apă rece și să lăsați să stea până se umflă;
2. Este mai bine să scoateți mai întâi untul din frigider, astfel încât să se înmoaie;
3. Puneți smântână într-o ceașcă și bateți-o bine, ar trebui să devină luxuriantă;
4. Se toarnă apoi laptele condensat și se amestecă din nou cu un mixer până se omogenizează;
5. Intindem bucatile de unt inmuiat si batem din nou totul bine pana se omogenizeaza;
6. Clătește căpșunile, îndepărtează toate cozile;
7. Boabele pot fi tăiate în bucăți mici sau măcinate într-un blender;
8. Puneți bucățile de fructe de pădure în cremă și bateți din nou;
9. Încălzim gelatina până se dizolvă complet, dar principalul lucru nu este să fiarbă;
   Se toarnă gelatina în smântână, se amestecă;
10. Punem crema la frigider pentru 30 de minute;
11. După aceea, crema poate fi folosită pentru a unge prăjituri cu tort de miere sau pentru a pregăti diverse deserturi cremoase.

Cremă cu smântână, lapte condensat și cremă de brânză

Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele componente:

• 200 de grame de crema de branza;
• lapte condensat - cutie de 250 de grame;
• jumătate de litru de smântână;
• un vârf de vanilină;
• o lingura mare de crema bogata in grasimi.

Perioada de gătit este de 20 de minute.

Conținut caloric - 544 kcal.

Proces de gătit:

1. Puneți crema de brânză într-o ceașcă și adăugați lapte condensat;
2. Bateți ambele ingrediente cu un blender pentru scufundare până se omogenizează, este de dorit ca consistența să fie pufoasă;
3. Apoi, introducem smântână în părți, dar nu încetăm să biciuim;
4. Adăugați pudră de vanilie și amestecați din nou;
5. Puneți crema într-o ceașcă separată și bateți-o până devine o spumă rece. Acest lucru este necesar pentru ca amestecul de cremă să devină luxuriant și aerisit;
6. Puneți crema în cremă, amestecați totul bine;
7. După aceea, crema finită poate fi folosită pentru ungerea produselor coapte.

• pentru prepararea cremei, merită să folosiți smântână cu un conținut ridicat de grăsimi de 20% sau mai mult;
• laptele condensat poate fi folosit sub formă fiartă, va da un gust neobișnuit și o culoare frumoasă;
• suplimentar pentru miros, puteți adăuga pudră de vanilie sau scorțișoară;
• dacă doriți să realizați modele din cremă, diverse elemente decorative, atunci acesta poate fi vopsit cu diferite culori. Este suficient doar să adăugați puțin colorant alimentar;
• pentru ca crema să-și păstreze forma și să nu se răspândească, este mai bine să adăugați gelatină la ea. Când se solidifică, va arăta ca un suflat;
• în plus, puteți adăuga bucăți de fructe, fructe de pădure, marmeladă, nuci, stafide.

Crema pentru coacere din lapte condensat și smântână se prepară rapid și ușor. Este suficient pentru el să aibă două componente principale - lapte condensat și smântână. Principalul lucru este să amestecați bine ambele componente. Amestecul pufos preparat poate fi folosit pentru a unge diverse prăjituri, pentru a umple prăjiturile și pentru a decora produsele de patiserie.

Senzații familiare: vrei ceva dulce, dar nu ai nici puterea, nici dorința de a găti în bucătărie mult timp. Desigur, puteți cumpăra ceva pentru desert vizitând o patiserie sau un magazin. Dar prăjiturile și prăjiturile cumpărate nu se potrivesc cu gustul celor preparate acasă și cu propriile mâini. Cu toate acestea, merită să sculpeți timpul și să coaceți prăjituri sau un biscuit. Și pentru a face gustoasa prăjitura de casă, vă recomandăm să încercați crema de lapte condensat și smântână. Este universal, potrivit pentru prăjituri de biscuiți, nisip uscat, puf, miere sau napolitane.

Cremă universală din lapte condensat și smântână

O astfel de cremă făcută din lapte condensat și smântână poate fi folosită pentru a impregna prăjiturile uscate și tari. Cea mai delicată masă cremoasă de caramel va ajuta la prepararea unui tort delicios și plăcut. De asemenea, această cremă poate fi folosită pentru a umple prăjituri cu cremă sau ca sos pentru salate de fructe de desert.

Ingrediente:

• lapte condensat - 400 g;
• smântână - 400 g;
• extract de vanilie -? linguriță;
• coniac (opțional) - 20 ml .;
• lămâie - 0,5 buc.

Pregătire:

1. Crema acră pentru această cremă trebuie folosită rece. Cu o oră înainte de gătit, trebuie lăsat într-o cameră caldă, astfel încât produsul lactat să atingă temperatura camerei. Apoi puneți în vasul unui mixer sau blender. Bate câteva minute.
2. Încetul cu încetul, adăugați lapte condensat în smântână, fără a înceta să bateți masa cu telul.
3. După ce laptele condensat a fost adăugat și biciuit, este necesar să adăugați coniac, vanilie la smântână și, la final, suc de lămâie.
4. După aproximativ 15 minute de bătut cu un mixer, se va observa modul în care masa se îngroașă, dar în același timp rămâne aerisită. Crema este gata. Dar este încă prea devreme pentru a lubrifia prăjiturile cu ele. Lăsați crema să stea la frigider câteva ore.

Cremă cremoasă cu lapte condensat

Rețeta pentru crema de unt propusă ar trebui amintită pentru cei care gătesc adesea prăjituri cu miere și prăjituri similare cu prăjituri dulci cu zahăr. Masa cremoasă nu numai că va înmuia prăjiturile uscate, dar le va conferi și un gust picant rafinat.

Ingrediente:

• cremă grasă (cel puțin 35%) - 200 ml .;
• smântână - 400 ml .;
• pulbere dulce - 2 linguri. l.;
• lapte condensat - 130 ml .;
• îngroșător pentru smântână (opțional).

Pregătire:

1. Mai întâi, bateți smântâna ușor răcită într-un castron uscat. Este important să nu exagerați sau să le transformați în ulei.
2. Smântâna acră se bate separat într-un alt vas curat. Pudra dulce este turnată treptat aici în timpul funcționării malaxorului. Pentru a face crema parfumată, puteți adăuga câteva pungi de zahăr vanilat în loc de pudră. În acest caz, este important să bateți până când granulele se dizolvă în smântână.
3. Smântâna ar trebui să devină groasă. Dacă, după un proces lung de biciuire, tot nu se îngroașă, puteți adăuga puțin îngroșător special.
4. Este timpul să adăugați lapte condensat. Se toarnă acest produs într-un castron cu smântână și se bate până se omogenizează.
5. La sfârșit, crema este injectată în cremă. Trebuie să lucrați cu ele cu atenție, altfel crema nu va dovedi consistența dorită. Cu o lingură, sau mai bine cu o spatulă de patiserie din silicon, trebuie să frământați în cremă, deplasându-vă de jos în sus și în centru. În general, totul se face în același mod ca la frământarea unui aluat de biscuiți. Crema este gata, o puteți întinde pe prăjituri.

Smântână de caș cu lapte condensat fiert

Ca opțiune pentru desert, puteți face o prăjitură rapidă cu prăjituri de napolitane gătite sau prăjituri. Crema acră cu lapte condensat fiert este perfectă pentru asta. Se va dovedi destul de gros și dens, în același timp va satura bine prăjiturile de napolitane și nu le va permite să se înmoaie.

Ingrediente:

• lapte condensat - 1 cutie;
• smântână - 1 pahar;
• brânză de vaci - 200 g;
• vanilie - gusturi;
• acidul citric are gust

Pregătire:

1. Ar trebui să începeți cu prepararea laptelui condensat. Desigur, puteți cumpăra un produs deja fiert, dar este mai bine să aduceți laptele la gustul de caramel și la culoarea dorită pe cont propriu și acasă. Mai mult, procesul nu are dificultăți. Umpleți cratița cu apă și puneți o cutie de lapte în ea. Nu uitați să scoateți eticheta. După 2 ore, laptele condensat va fi gata. Pe măsură ce gătiți, asigurați-vă că tabla este complet scufundată în lichid. Dacă este fiert, adăugați apă caldă.
2. Măcinați produsul cu caș. Adăugați vanilie.
3. Bate smântâna, adăugându-i puțin acid citric, apoi combină cu lapte condensat fiert.
4. Încetul cu încetul, adăugați masa de caș în crema de smântână-caramel și bateți. Dacă se dovedește a fi foarte lichid, puteți adăuga puțin îngroșător.

Crema de jeleu cu lapte condensat și smântână

Repetați această rețetă de cremă dacă intenționați să faceți o prăjitură din prăjituri de biscuiți cu un strat dens. Din el se va dovedi a aranja frumos partea superioară și părțile laterale ale unui dulce. La o astfel de masă cremoasă se adaugă fructe de pădure, stafide, fructe confiate, fructe uscate, nuci sau jeleuri tăiate cubulețe.

Ingrediente:

• smântână - 500 ml .;
• lapte condensat fiert - 1 cutie;
• gelatină - 2 linguri. l.;
• fructe de padure sau nuci - optional.

Pregătire:

1. Bate smântâna într-o asemenea măsură încât volumul său inițial crește de mai multe ori.
2. Combinați cu lapte condensat în timp ce bateți masa. Nu adăugați zahăr, altfel se va dovedi foarte înfundător. Puteți adăuga puțină aciditate cu acid citric sau suc natural stors din lămâie.
3. Pregătiți gelatina. Se toarnă cantitatea specificată de produs cu apă caldă (1/3 cană). Obțineți dizolvarea completă prin plasarea într-o baie de apă. Amintiți-vă că gelatina nu poate fi fiartă în timpul dizolvării.
4. Se toarnă apă gelatinoasă în masa de smântână și se bate imediat. Dacă doriți, puteți adăuga nuci, fructe uscate sau jeleu multicolor tocat mărunt aici.
5. Atât, putem presupune că au făcut față preparării cremei. Rămâne să-l pui pe prăjituri de biscuiți, apoi să-l pui la frigider.

Crema de unt cu lapte condensat

Multe gospodine adoră să gătească o cremă făcută pe bază de unt cu lapte condensat. Se dovedește a fi gustos, impregnează perfect prăjiturile, își păstrează forma, ceea ce face posibilă răspândirea diferitelor decorațiuni din crema de pe tort.

Dacă amestecați masa cremoasă cu alimente sau coloranți naturali, puteți face o masă pentru designul diferitelor culori.

Ingrediente:

• lapte condensat - 200 g;
• smântână - 250 g;
• zahăr vanilat - 10 g;
• unt - 1 pachet.

Pregătire:

1. Uleiul trebuie să fie moale până când este gătit. Acest produs trebuie amestecat bine cu lapte condensat. Este convenabil să lucrați cu un mixer. Turnarea laptelui condensat într-un curent subțire, bateți, setând viteza medie.
2. De îndată ce masa a devenit omogenă, puțin câte puțin (literalmente într-o lingură), trebuie să adăugați smântână. Continuați biciul fără a mări modul.
3. La sfârșit, se adaugă vanilină sau zahăr aromat în smântână.
   Nu vă supărați dacă, după ce ați pregătit-o conform rețetei, se observă că crema, după ce a stat o vreme, s-a exfoliat. Acest lucru este posibil dacă ingredientele adăugate au fost la temperaturi diferite în timpul amestecării. Puteți corecta situația în felul următor. Ar trebui să puneți niște smântână într-un vas curat și, important, uscat. În primul rând, încălziți ușor această masă și apoi amestecați cu crema principală. Este convenabil să reîncălziți crema deoparte folosind un cuptor cu microunde.

Cremă de fructe smântână caramel

Dacă doriți să surprindeți și să uimiți pe toată lumea cu un gust neobișnuit, pregătiți o astfel de cremă de smântână-caramel cu note fructate pentru tort . Rețeta menționată poate fi considerată baza. Doar bananele sunt folosite în ingrediente. Dar, dacă se dorește, lista produselor cu fructe poate fi completată.

Ingrediente:

• lapte condensat - 1 cutie;
• smântână groasă - 500 ml .;
• banana - 2 buc.

Pregătire:

1. Bananele, după decojire, trebuie transformate într-un piure omogen. Este convenabil să lucrați cu un blender. Puteți, de asemenea, să zdrobiți o banană cu o furculiță, dar masa nu va deveni foarte uniformă.
2. Bate smântâna și combină cu laptele condensat. Bate repede la consistența dorită în vasul unui robot de bucătărie.
3. Piureul de banane se adaugă chiar la final. Masa poate fi apoasă. Dacă adăugați o pulbere de îngroșare, puteți obține o cremă mai densă și mai groasă.
   Pe baza acestei rețete, puteți face o masă cremoasă cu aromă de fructe de pădure. Zmeura, căpșunile, cireșele fără coajă, coacăzele vor face. Chiar înainte de a trimite piureul de fructe de pădure la crema principală, masa trebuie să fie frecată bine printr-o sită.
   Atunci când alegeți o rețetă, înainte de a pregăti o cremă, trebuie să vă amintiți că o masă mai groasă este potrivită pentru un biscuit, pentru prăjiturile uscate este mai bine să utilizați o impregnare lichidă.

Câte prăjituri coac, descopăr mereu ceva nou pentru mine. Iau ceva de la prieteni, angajați, găsesc eu însumi ceva și îl adaptez pentru mine. Am descoperit o altă capodoperă în ajunul zilei mele de naștere. Urma să coc o prăjitură de biscuiți cu smântână, dar smântâna nu a fost suficientă și nu am vrut să fug la magazin. În coșuri se afla și un borcan cu apă fiartă, care dintr-un anumit motiv a fost cumpărat, dar a supraviețuit. Așa că s-a născut o altă versiune a cremei de cofetărie. Este combinația perfectă pentru prăjituri cu miere și biscuiți. Textura delicată, culoarea plăcută și gustul delicat, neobișnuit fac ca prăjiturile simple de biscuiți să fie incredibil de gustoase.

Cremă acră și cremă de tort condensată

Aparate și ustensile de bucătărie: blender sau mixer, castron.

Ingrediente

Cum să alegi produsele potrivite

• Puteți lua orice smântână, dar proaspătă.
• Laptele condensat fiert poate fi gătit singur sau cumpărat gata preparat.
• Dacă luați smântână de casă, atunci este posibil să nu aveți nevoie de un agent de îngroșare.
• Pentru aroma și aroma de vanilie, puteți folosi păstăi de vanilie, vanilină, zahăr cu acest gust și miros și o esență specială de vanilie.

Gătit pas cu pas

Rețetă video

Această cremă este preparată și cu smântână de casă. Totul este gătit în doar câteva minute, iar masa rezultată este potrivită nu numai pentru umplerea și întinderea prăjiturilor, ci și pentru nivelarea prăjiturilor. Totul este descris în detaliu și prezentat în videoclip.

• Puteți lua orice smântână... Dacă luați smântână bună de casă, atunci nu trebuie să luați un agent de îngroșare, altfel textura cremei va fi foarte densă. Dimpotrivă, atunci când utilizați smântână acră, este mai bine să păstrați la îndemână un plic de îngroșător. Acest lucru vă permite să reglați densitatea și densitatea.
• Nu trebuie să adăugați deloc zahăr... Dacă smântâna nu este acră, atunci puteți face fără ea.
• Dacă nu există zahăr vanilat, puteți pune un vârf de vanilină, dar nu mai mult, altfel va avea un gust amar.
• Această cantitate de cremă este concepută pentru un biscuit clasic cu un diametru de 20-23 cm și o înălțime de 5-7 cm.

Pentru a îndepărta învelișul și a da cremei o notă neobișnuită, puteți adăuga puțină suc de lămâie sau de coniac.

Cu ce \u200b\u200bși cum poți servi

• Opțiunea principală este crema de tort.
• Poate fi folosit ca umplutură pentru eclere și prăjituri.
• Poate fi servit ca desert dulce pentru cafea sau ca tartă pentru fursecuri.

Dacă nu există lapte condensat fiert, puteți face o prăjitură cu smântână cu lapte condensat obișnuit. Este adevărat, va avea deja un gust și o compoziție diferită, dar se va dovedi, de asemenea, foarte gustoasă.

Rețetă pentru tort de smântână cu smântână și lapte condensat

Timp pentru pregătire: 20-25 minute.
Porții: 1.
Ustensile de bucătărie: mixer sau blender, recipient pentru cremă.
Calorii la 100 g: 251 kcal

Ingrediente

Gătit pas cu pas

Rețetă video

Puteți urmări o rețetă pas cu pas pentru cremă de lapte condensat fiert cu smântână în dinamică în acest videoclip.

Îmi place această cremă pentru simplitatea și rentabilitatea sa. Nu este la fel de bogat în calorii ca untosul, nu la fel de înfundător ca ciocolata și are, de asemenea, un gust foarte delicat și proaspăt. Ca aspirant bucătar de patiserie, am folosit adesea unul simplu și dovedit pentru torturile mele. Frumusețea este că orice gospodină o poate găti, iar deserturile sunt fragede și aerisite. De asemenea, am gătit și am decorat cu fructe deasupra. Astfel de prăjituri proaspete și ușoare erau consumate instantaneu la petrecerile copiilor și la întrunirile femeilor.

Ce creme folosești la prăjituri? Distribuiți rețete simple și delicioase în comentarii. Scrieți comentarii și recenzii.

Nu este un secret faptul că gustul tortului depinde direct de crema pentru care alegeți. Probabil că ați încercat produse cu smântână sau impregnare pe bază de lapte condensat. Și astăzi oferim opțiuni de cremă care combină aceste două baze grozave. Dulceața laptelui condensat este înmuiată de aciditatea și gustul cremos al smântânii, creând un duet aromat delicios.

Cremă de tort de miere cu lapte condensat fiert, smântână și unt - rețetă

Ingrediente:

• - 380 g;
• unt - 175 g;
• smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 25% - 200 g.

Pregătirea

Scoatem untul din frigider în prealabil și îi dăm ceva timp să se înmoaie. Apoi îl combinăm cu lapte condensat fiert într-un vas adânc și bătem cu un mixer până se obține o masă pufoasă, omogenă și strălucitoare. Apoi adăugați smântână bine răcită și bateți din nou până ușor. Lăsați crema finită să se răcească în frigider și abia apoi treceți la pătarea prăjiturilor.

Cremă pentru „Napoleon” cu lapte condensat și smântână

Ingrediente:

• lapte condensat - 250 g;
• smântână cu un conținut de grăsime mai mare de 30% sau smântână - 550 g;
• suc de lamaie - 30 ml;
• coniac sau rom - 20 ml.

Pregătirea

Smântâna acră cu un conținut de grăsime de cel puțin treizeci la sută se pune într-un castron adânc și se bate cu un mixer până devine pufos. Fără a întrerupe procedura de biciuire, adăugați lapte condensat și sucul de jumătate de lămâie în porții mici. La sfârșitul biciuirii, se toarnă coniac, rom sau extract de vanilie pentru aromă și gust suplimentar. O astfel de cremă poate fi utilizată pentru a impregna nu numai Napoleon, ci și pentru orice alte prăjituri de biscuiți sau miere.

Cum se face crema de brânză de vaci pentru biscuiți cu smântână și lapte condensat?

Ingrediente:

• smântână cu un conținut de grăsimi de cel puțin 30% - 450 g;
• brânză de vaci - 450 g;
• lapte condensat - 380 g;
• zahăr vanilat - 75 g.

Pregătirea

Măcinați brânza de vaci printr-un filtru fin sau rupeți-o cu un blender până se omogenizează. Apoi adăugați smântână, amestecați și bateți cu un mixer sau blender până când este pufos și aerisit. Acum adăugați zahăr vanilat și lapte condensat și bateți din nou bine. Această cremă merge bine într-un burete cu bucăți de fructe proaspete sau conservate sau fructe de pădure.