Creveti intr-un sos de usturoi cremos. Gătit creveți în sos de usturoi cremos Creveți prăjiți în smântână

Aș dori să vă ofer un fel de mâncare simplu, dar foarte elegant - creveți într-un sos de usturoi cremos. Acest fel de mâncare va fi un bun adaos la orice paste sau orez. În această versiune, creveții sunt prăjiți rapid cu ceapă și usturoi, apoi se fierb în cremă. Se dovedesc a fi foarte tandre și incredibil de gustoase. Am decis să servesc creveți cu tăiței de orez.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie de creveți, smântână 10%, ceapă, usturoi, unt, sare și piper negru.

Tocam ceapa in cuburi, tocam marunt usturoiul.

Decongelați creveții și coajați.

Încălziți bine o tigaie și topiți untul, adăugați ceapa și usturoiul și prăjiți până se înmoaie, amestecând ocazional.

Adăugați creveți în legume și prăjiți-le 1-2 minute la foc mare, amestecând totodată.

Apoi turnați crema în tigaie, condimentați cu sare și piper după gust, reduceți focul și gătiți până când sosul începe să se îngroașe.

Se toarnă apă clocotită peste tăiței de orez timp de 5 minute, se condimentează cu sare. Apoi aruncați-o într-o strecurătoare. Puneți tăiței într-o farfurie, deasupra cu sosul de creveți. Presară pătrunjel tocat mărunt peste vas.

Dacă ești un mare iubitor de fructe de mare, atunci creveții într-un sos de usturoi cremos vor deveni cu siguranță felul tău preferat care va decora orice masă!

Rețetă cremă de creveți

Ingrediente:

• 500 g;
• unt - 50 g;
• cremă - 200 ml;
• usturoi - 5 cuișoare;
• vin alb sec - 50 ml.

Pregătirea

Topiți o bucată de unt într-o tigaie și aruncați usturoiul curățat în ea. De îndată ce devine transparent, se toarnă vin alb și când alcoolul se evaporă, se toarnă smântâna și se adaugă ușor sare. Aduceți totul la fierbere, aruncați creveții curățați și fierbeți timp de 10 minute. Apoi le scoatem din masa cremoasă și o fierbem la foc mic până se înjumătățește. După aceea, opriți aragazul și readuceți creveții în sos. Se clătește pătrunjelul, se agită, se toacă mărunt și se presară vasul.

Rețetă cu usturoi creveți

Ingrediente:

• unt - 50 g;
• creveți - 1 kg;
• usturoi - 2 cuișoare;
• patrunjel proaspat - 15 g;
• condimente;
• smântână - 200 ml.

Pregătirea

Mai întâi, puneți o bucată de unt într-o tigaie și topiți-o. În acest timp curățăm usturoiul, îl tăiem cubulețe și le sotăm până se rumenesc. Apoi, turnați crema aici și aduceți amestecul la fierbere, amestecând-o. De îndată ce încep să apară primele bule, reduceți flacăra arzătorului. Acum luăm creveții dezghețați, îi curățăm, îi clătim și îi aruncăm într-o strecurătoare. Apoi mutăm fructele de mare într-o tigaie și fierbem timp de 10 minute, amestecând cu o spatulă. După aceea, scoateți cu grijă creveții prăjiți într-un sos cremos din tigaie și puneți-i într-un castron separat și fierbeți masa pe aragaz timp de aproximativ 25 de minute, astfel încât să se îngroașe ușor. În timp, puneți fructele de mare înapoi în amestecul cremos, porniți focul minim și gătiți totul împreună timp de 2 minute. Acum presărăm vasul cu ierburi proaspete tocate și servim. Și ca garnitură, fierbeți spaghete sau orez cu bob lung.

Creveti tigru in sos de usturoi

Ingrediente:

• 500 g;
• unt - 50 g;
• smântână - 2 linguri .;
• condimente;
• lămâie - 1 buc .;
• vin uscat - 50 ml;
• usturoi - 6 căței;
• patrunjel proaspat - 1 buchet.

Pregătirea

Deci, decongelăm creveții în prealabil, apoi îi clătim sub robinet și îi aruncăm în apă clocotită. Puneți aici niște pătrunjel tocat și câteva felii de lămâie. Fierbem fructele de mare la foc mic timp de 3 minute, apoi scurgem cu grijă lichidul și le aruncăm într-o strecurătoare. Între timp, încălziți cratița și topiți untul în ea. Se curăță usturoiul, se toacă mărunt și se sotează până se înmoaie. Apoi, toarnă smântâna, vinul în castron și stoarce sucul din lămâia rămasă. Se amestecă amestecul cu o lingură, se adaugă fructe de mare și se fierbe timp de aproximativ 10 minute la foc foarte mic. Puneți creveții gata în sos de usturoi pe un vas și decorați cu ierburi proaspete.

Creveti in smantana si sos de usturoi

Ingrediente:

Pregătirea

Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și tocați mărunt usturoiul cu un cuțit. Decongelați și coajați creveții în avans. Încălziți bine tigaia și topiți untul pe ea. După aceea, aruncați ceapa, usturoiul și fierbeți până se înmoaie, amestecând ocazional. Adăugați creveți în legumele aurii și prăjiți-le 2 minute la foc mare. Apoi se toarnă smântână, se adaugă sare, se presară piper, se reduce focul și se fierbe până se îngroașă. Atât, creveții prăjiți în sos de usturoi sunt gata!

Creveții într-un sos cremos este un fel de mâncare uimitor care a fost apreciat de mult de toți iubitorii acestor drăguți crustacei.

Gătirea creveților într-un sos cremos este ușoară, iar ingredientele suplimentare sunt cele mai ușoare. Vă prezentăm două dintre cele mai bune rețete, care pot fi numite de bază, deoarece permit adăugarea de ingrediente suplimentare la alegerea dvs.

Rețetă clasică

În zilele noastre, creveții sunt folosiți pentru a prepara o mare varietate de feluri de mâncare în întreaga lume, într-o varietate de moduri. Sunt deosebit de suculente și gustoase atunci când sunt gătite într-un sos cremos. păstrează gustul și suculența lor naturală.

Crevetele sunt foarte hrănitoare, probabil datorită acestei proprietăți, sunt atât de solicitate și o varietate de feluri de mâncare sunt preparate din ele în aproape toate țările lumii. Usturoiul și ierburile sunt cel mai bine combinate cu ele.

Ingrediente pentru două porții:

• patru sute de grame de krevtok;
• două sute de grame de smântână;
• mărar, pătrunjel, suc de lămâie și condimente la alegere;
• câteva căței de usturoi;
• unt o sută de grame.

Pregătirea

1. Decongelați, spălați și puneți creveții la fiert.
2. Facem sosul, pentru aceasta punem o tigaie pe aragaz, îl încălzim și topim untul pe el.
3. Tăiem usturoiul, îl tocăm și îl trimitem la unt.
4. Se toarnă crema.
5. Fierbeti la foc mic, nu mai mult de cinci minute.
6. Punând ierburi și condimente în ea, fierbeți mai departe.
7. Între timp, să avem grijă de creveții deja gata. Uitați-vă să nu le digerați! Trebuie să scoateți coaja din ele și apoi să le trimiteți la sos, în care ar trebui să fie fierte încă cinci minute.

Tot! Vasul este gata!

Se servește fierbinte cu orez sau paste.

Video "Gătirea creveților într-un sos cremos"

Acest videoclip arată cum sunt gătite creveții într-un sos cremos.

În sos de usturoi cremos

Această rețetă va atrage cu adevărat cei care iubesc preparatele picante.

Ingrediente:

• opt sute de grame de creveți;
• optzeci de grame de unt;
• cinci căței de usturoi;
• trei sute de mililitri de smântână grea sau smântână;
• pătrunjel;
• sare;
• piper negru;
• suc de lămâie;
• frunze de salată;
• lapte de cocos 20 ml.

Gătit.

1. Să începem cu usturoiul, pe care îl curățăm și îl tocăm mărunt.
2. Preîncălziți o tigaie și topiți untul pe ea.
3. Îi trimitem usturoi și îl prăjim până începe să devină auriu.
4. Adăugați smântână și amestecați constant.
5. Adăugați lapte de cocos și fierbeți câteva minute.
6. Se fierb creveții, se curăță și se trimit în tigaie.
7. Sare și piper, se fierbe timp de aproximativ șapte minute.
8. Mod mic și adăugați pătrunjelul.
9. Puneți creveții gata pe o farfurie cu frunze de salată verde, turnați peste cu suc de lămâie. Este mai bine să mâncați creveți cu un sos similar cât sunt încă fierbinți.
10. O mică modificare poate fi făcută la această rețetă, care înseamnă că creveții și sosul sunt gătite fals. Apoi, creveții sunt așezați pe un vas și se toarnă cu sos. Gustul este ușor diferit, dar nu mai rău.
11. Ca garnitură, orezul fiert sau salatele proaspete de legume sunt cele mai bune.

Poftă bună!

Creveții într-un sos cremos sunt un fel de mâncare rafinat pentru servirea zilnică și festivă, cu o mare varietate de tot felul de opțiuni de gătit. Variantând compoziția de ingrediente și condimente suplimentare, puteți obține de fiecare dată o nouă creație culinară cu un gust constant.

Cum să gătești creveți într-un sos cremos?

Crevetele sunt gătite într-un sos cremos în câteva minute și, cu abordarea corectă a afacerilor, se bucură întotdeauna de rezultate excelente.

1. Crustaceele proaspete sau congelate sunt potrivite pentru utilizare.
2. Puteți face acasă un sos cremos pentru creveți din cremă cu orice conținut de grăsime, apoi transpirați-i cu condimente, arome, crustacee și componentele lor însoțitoare pentru câteva minute înainte de îngroșare.
3. Vasul rezultat poate fi servit singur cu pâine proaspătă, suplimentată cu garnitură de paste, legume sau orez.

Creveți în sos de usturoi cremos - rețetă

Cea mai simplă rețetă de preparare a creveților delicioși și delicioși apetisanți într-un sos cremos va fi prezentată mai jos. Compoziția laconică, în acest caz, este completată pur și simplu de usturoi, care îi va conferi vasului o piquanță armonioasă, o picantitate ușoară și o aromă uimitoare care invită la masă.

Ingrediente:

• creveți - 700 g;
• cremă - 200 ml;
• usturoi - 2-3 căței;
• unt - 50 g;
• patrunjel tocat - 3 linguri. linguri;
• sare piper.

Pregătirea

1. Usturoiul se prăjește în ulei.
2. Adăugați smântână, încălziți la fierbere, puneți creveții.
3. Puneți conținutul în funcție de dimensiunea moluștelor timp de 3-5 minute, adăugați pătrunjel.
4. Creveții sunt îndepărtați temporar într-un castron, sosul se fierbe până la grosimea dorită și apoi se întoarce în recipientul pentru crustacee.
5. Încălziți creveții într-un sos cremos cu usturoi puțin și serviți.

Creveti prajiti intr-un sos cremos

Creveții într-un sos cremos, a căror rețetă va fi prezentată mai jos, sunt prăjite în ulei de usturoi aromat, care are un efect foarte pozitiv asupra caracteristicilor finale ale preparatului finit. În loc de pătrunjel, puteți adăuga alte ierburi: busuiocul proaspăt va completa armonios paleta.

Ingrediente:

• creveți - 900 g;
• cremă - 200 ml;
• usturoi - 5 cuișoare;
• unt și ulei de măsline - 30 g fiecare;
• patrunjel tocat dupa gust;
• sare, piper, ierburi provensale.

Pregătirea

1. Măsline și unt se adaugă în tigaie, căței de usturoi curățați și zdrobiți sunt prăjiți în ea până când sunt înroșiți, după care sunt îndepărtați și aruncați.
2. Puneți creveți proaspeți sau dezghețați și uscați într-un recipient, prăjiți timp de 2 minute.
3. Se toarnă smântâna, se lasă să fiarbă timp de 3 minute, se adaugă ierburi, sare, piper, ierburi, se amestecă și se servește.

Midii și creveți într-un sos cremos

Iubitorii de fructe de mare vor fi încântați să guste creveții în smântână, gătită cu midii decojite. Brânza procesată adăugată la sfârșitul fierberii sosului va adăuga saturație gustului, iar felul de mâncare va deveni mai picant, cu o notă picantă plăcută datorită usturoiului și chiliului tocat mărunt.

Ingrediente:

• creveți și midii - câte 400 g fiecare;
• cremă - 200 ml;
• brânză procesată - 1 buc;
• usturoi - 4 cuișoare;
• ardei iute - 1 buc .;
• unt - 40 g;
• mărar și pătrunjel - 0,5 grămadă fiecare;
• sare piper.

Pregătirea

1. Ardeii iute și usturoiul tocați sunt prăjiți în unt topit.
2. Adăugați fructe de mare, prăjiți timp de 1,5-2 minute sau până când se evaporă umezeala.
3. Se toarnă smântâna, se fierbe la foc mic timp de 3-5 minute, se condimentează după gust și se amestecă ierburile și brânza procesată mărunțită.
4. Crevetii se servesc intr-un sos cremos picant cu paste sau orez.

Creveti rege in sos de usturoi cremos

Dacă există posibilitatea de a găti creveți într-un sos cremos, ar trebui să-l folosiți cu siguranță. Caracteristicile gustative ale felului de mâncare rezultat vor provoca o furtună a celor mai pozitive emoții care vor fi amintite de degustători mult timp. Este de preferat să luați crustacee proaspăt congelate fierbându-le în prealabil cu adaos de suc de lămâie.

Ingrediente:

• creveți - 800 g;
• smântână - 250 ml;
• usturoi - 3 căței;
• ardei iute - 1 buc .;
• unt și ulei de măsline - 40 g fiecare;
• sare, piper, ierburi, suc de lămâie.

Pregătirea

1. Pregătiți creveții prin fierbere și decojire.
2. Într-o cratiță, se combină două tipuri de ulei, se încălzește, se toarnă smântână.
3. Usturoiul este stors într-un recipient și verdele este aruncat dacă se dorește.
4. Sosul se fierbe 8-10 minute la foc mic, amestecând, adăugând crustacee.
5. Lăsați creveții regeți în sos cremos timp de 5 minute pentru a se înmuia sub capac și serviți.

Creveti cu ciuperci intr-un sos cremos

Următoarea rețetă este pentru cei care vor să guste creveți cu ciuperci într-un sos cremos. Ceapa adăugată compoziției sau prazul mai delicat (partea sa albă), care trebuie mai întâi prăjit împreună cu ciuperci tocate, se vor încadra armonios în paleta generală de gust.

Ingrediente:

• creveți - 700 g;
• ciuperci - 400 g;
• smântână - 300 ml;
• ceapă sau praz - 1 buc .;
• usturoi - 2 cuișoare;
• ulei vegetal - 50 ml;
• verde la gust;

• sare piper.

Pregătirea

1. Se prajesc separat ciupercile, ceapa si crevetii, adaugand usturoi la final.
2. Combinați componentele într-un singur recipient, turnați crema, condimentați după gust.
3. Fierbeți creveții cu ciuperci într-un sos cremos timp de 5 minute și serviți.

Creveti in sos de crema de branza

Gătit în cuptor va fi un plus spectaculos pentru orice masă. Crema din umplutură poate fi înlocuită cu smântână și brânza procesată cu orice produs dur. Un fel de mâncare asemănător se coace în cocotieri porționați, în formă generală sau coșuri din coajă scurtă sau foietaj.

Ingrediente:

• creveți - 1 kg;
• smântână - 250 ml;
• usturoi - 3 căței;
• brânză procesată - 200 g;
• verde la gust;
• unt - 30 g;
• sare piper.

Pregătirea

1. Creveții proaspeți sau decongelați sunt așezați în cutii cu ulei.
2. Se amestecă smântână, usturoiul stors, brânza rasă, se condimentează masa după gust cu sare, piper, ierburi, se toarnă în creveți în forme.
3. Creveții se coc într-un sos cremos cu brânză timp de 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.

Creveti necojiti intr-un sos de usturoi cremos

Pentru a găti creveți necojite într-un sos cremos, acestea sunt inițial înmuiate în vin alb sec, care va crește bogăția gustului de crustaceu și abia apoi va scăpa individul de coajă. Proprietățile finale ale alimentelor vor fi determinate de calitatea brânzei utilizate, care ar trebui să fie moderat sărată și ușor dulce.

Ingrediente:

• creveți - 0,5 kg;
• cremă - 200 ml;
• usturoi - 2 cuișoare;
• vin - 250 ml;
• brânză - 100 g;
• sare, amestec de piper, lime, patrunjel.

Pregătirea

1. Se toarnă creveții cu vin, se lasă 40 de minute.
2. Scoateți crustaceele din cochilie și puneți-le în crema încălzită într-o cratiță.
3. Adăugați usturoiul, amestecul de ardei, sarea, tocanita timp de un minut.
4. Aruncați brânza rasă, amestecați și fierbeți vasul pentru încă 2 minute, apoi lăsați-o să fiarbă pe o sobă caldă sub capac pentru încă 5 minute.
5. Când serviți, completați masa cu pene de var.

Calmar cu creveți într-un sos cremos

Următoarea rețetă de gătit creveți într-un sos cremos va oferi o oportunitate de a aprecia cartierul magnific al crustaceelor ​​cu calmar, care trebuie mai întâi opărit cu apă clocotită, decojit din film și din miezul interior. În acest caz, creveții trebuie luați proaspeți sau congelați.

Ingrediente:

• creveți - 0,5 kg;
• calmar - 0,5 kg;
• smântână - 250 ml;
• bere - 250 ml;
• mărar - 0,5 grămadă;
• făină - 1,5 linguri. linguri;
• ceapa - 100 g;
• vin - 100 ml;
• unt - 50 g;
• sare, piper, patrunjel.

Pregătirea

1. Se fierbe creveții în bere cu adăugarea de mărar timp de 5 minute, se scurg, se scurg.
2. Calmarii pregătiți sunt tăiați în fâșii, prăjiți în făină și prăjiți în ulei fierbinte timp de 3 minute.
3. Se prăjește separat ceapa până se înroșește, adăugând o jumătate de lingură de făină în proces.
4. Crema și vinul se toarnă în prăjirea cepei, se adaugă condimente, ierburi, calmar și creveți și se lasă 5 minute.

Creveti in crema de cocos

Gătirea creveților într-un sos cremos, ținând cont de recomandările de mai jos, vă va permite să obțineți o versiune mai mică de calorii, mai ușoară și mai sărată. În acest caz, crema obișnuită este înlocuită cu un produs de nucă de cocos, iar compoziția este completată cu condimente, rădăcină de ghimbir ras și chili tocat.

Ingrediente:

• creveți - 1 kg;
• ceapa - 0,5 kg;
• usturoi - 5 cuișoare;
• crema de cocos - 300 ml;
• rădăcină de ghimbir ras - 1,5 linguri. linguri;
• ardei iute - 1-2 buc .;
• coriandru măcinat - 1,5-2 linguri. linguri;
• turmeric - ¼ linguriță;
• ulei vegetal - 100 ml;
• sare, coriandru.

Pregătirea

1. Ceapa tocată mărunt se prăjește în ulei timp de 10 minute.
2. Adăugați usturoi, ghimbir, chili, prăjiți timp de 2 minute.
3. Se toarnă turmeric, coriandru, se amestecă și se toarnă smântână.
4. Sareți amestecul, încălziți-l 5 minute, puneți creveții.
5. Se fierbe sosul de creveți cu cremă de cocos timp de 5 minute și se servește cu coriandru.

Creveti in sos de smantana si soia

Sunt neobișnuit de gustoase, deși sunt preparate în doar câteva minute. Acest fel de mâncare rafinat este o delicatese rapidă pentru oaspeți și gospodării, când nu există timp pentru prepararea îndelungată a compozițiilor culinare complexe și multicomponente. Puteți servi tratamentul cu paste sau orez.

Ingrediente:

• creveți - 800 g;
• usturoi - 3 căței;
• smântână - 250 ml;
• sos de soia - 3 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 40 ml;
• sare, piper, ierburi.

Pregătirea

1. Crevetii se prajesc in ulei 2-3 minute, adaugand usturoi tocat.
2. Se toarnă smântână, sos de soia, se adaugă sare și piper.
3. Fierbeți sosul la foc mic încă 2-3 minute, amestecând ocazional.
4. Vasul se servește cu ierburi tocate mărunt.

Creveti copti intr-un sos cremos

O altă opțiune pentru iubitorii de fructe de mare și iubitorii de fast-food va fi prezentată mai jos. Crevetii coapte la cuptor intr-un sos cremos pot fi gatiti cu alte fructe de mare la alegere, adaugand in compozitie midii, calamar, caracatita. Declanșați armonios gustul componentelor jumătăților de cireșe.

Ingrediente:

• creveți - 600 g;
• calamari, midii - 150 g fiecare;
• cireș - 10 buc .;
• usturoi - 3 căței;
• smântână - 300 ml;
• mozzarella - 300 g;
• parmezan - 100 g;
• ierburi provensale - 1-2 linguri. linguri;
• sare, piper, ierburi.

Pregătirea

1. Creveții cu alte fructe de mare sunt plasate într-o formă uleiată.
2. Amestecați smântâna cu brânză mozzarella tocată, parmezan ras și ierburi provensale, adăugând sare și piper.
3. Intinde sosul peste blatul fructelor de mare.
4. Trimiteți recipientul timp de 20 de minute pentru a coace la cuptor la 180 de grade.

Creveti cu dovlecei intr-un sos cremos

Legumele adăugate în compoziție vor ajuta la îmbogățirea și reîmprospătarea gustului felului de mâncare: dovlecei sau dovlecei, roșii, ardei grași sau inflorescențe de conopidă. Forma de tăiere a componentelor vegetale, precum și compoziția lor utilizată, pot fi determinate individual în funcție de preferințe. Cimbrul poate fi înlocuit sau completat cu alte condimente.

Ingrediente:

• creveți - 600 g;
• dovlecei - 1 buc .;
• ardei gras și ardei iute - 1 buc .;
• roșii - 150 g;
• usturoi - 2-3 căței;
• smântână - 300 ml;
• șalotă - 50 g;
• vin alb - 100 ml;
• cimbru - 2 ciupituri;
• sare, piper, ulei de măsline, ierburi.

Pregătirea

1. Eșalotele tocate se prăjesc în ulei, se adaugă usturoi, ardei și dovlecei.
2. După 3-5 minute, așezați creveții, prăjiți câteva minute.
3. Se toarnă vin, se evaporă, se adaugă smântână și toate condimentele.
4. Fierbeți într-un sos cremos timp de 5 minute și serviți cu ierburi.

Pește roșu cu creveți într-un sos cremos

Pentru a crește valoarea nutrițională a felului de mâncare, creveții cu smântână completează fileul de pește roșu consistent, care este pre-marinat cu adaos de suc de lămâie și condimente adecvate. Rezultatul este un adaos uimitor pentru orez fiert, cartofi, tăiței de orez sau paste.

Ingrediente:

• file de creveți și somon - 300 g;
• ceapa - 1 buc .;
• cremă - 200 ml;
• condimente pentru pește - 2 ciupituri;
• suc de lămâie, ulei de măsline și unt - 1 lingură fiecare linguriţă;
• sare, piper, ierburi.

Pregătirea

1. Tăiați peștele în cuburi și marinați timp de 20 de minute cu suc de lămâie, sare și condimente.
2. Prajiti ceapa tocata intr-un amestec de uleiuri, apoi adaugati peste, rumeniti putin.
3. Se toarnă crema, se așează creveții, se condimentează sosul după gust, se lasă să stea 5 minute.

Creveti in sos cremos de vin

Se va putea prepara din smântână suplimentând produsul lactat cu vin alb de înaltă calitate. În acest caz, este permis să experimentați cu un set de condimente și condimente adăugate. Amestecul tradițional de ierburi italiene poate fi înlocuit cu un sortiment făcut manual de ierburi uscate și condimente.

Istoria creării unui fel de mâncare original și delicios - paste cu creveți într-un sos cremos - este înconjurat de legende interesante, dintre care una este amintită în mod viu viu. Italianul, proprietarul unui mic restaurant, nu știa cum să-și ajute iubita, scânteia vieții în care se stingea chiar în fața ochilor noștri.

Văzând cum forțele îl părăsesc pe iubitul său, bărbatul a decis să îi pregătească o surpriză: a gătit paste și a turnat sos pe el, în care a pus o atitudine reverentă și dragoste sinceră pentru această femeie. Sosul conținea smântână, unt și brânză. Și s-a întâmplat un miracol - fata a început să-și revină.

Un pic de istorie

În Italia, pastele se numesc paste frumoase și cret: fanfall, spaghete, fettuccine etc.... În traducere din italiană „paste” înseamnă „aluat”. Și din aluat, puteți prepara produse de patiserie aromate și pâine și un număr mare de paste de diferite forme și dimensiuni.

Chinezii au fost primii care au inventat pastele... Marco Polo, un călător faimos, a fost încântat de bucatele care foloseau acest produs și l-a adus în Italia.

Italienii servesc paste ca prim fel urmat de mai fierbinte și se utilizează diferite variații ale preparării sale. Lasagna, ravioli, salate - toate felurile de mâncare sunt nenumărate. Dar pastele sunt deosebit de aromate, fragede și uimitor de gustoase, cărora li se conferă un gust special de creveți într-o umplutură cremoasă.

Un set de produse și instrumente pentru gătit

Cel mai scump ingredient este creveții, deci trebuie să fie aleși cu mare grijă. Mai bine plătiți peste 40-50 de ruble și cumpărați fructe de mare decojite decât pierderea timpului decojind coji de creveți. Dar, în absența acestora, puteți cumpăra creveți congelați fără curățare, a căror coajă tare este ușor îndepărtată după un scurt tratament termic.

În versiunea clasică, se folosește ulei de măsline, dar nu este întotdeauna posibil să achiziționați un produs scump. Orice ulei vegetal rafinat poate fi folosit ca analog. Este mai bine să ridicați cățelele de usturoi mai mari- sunt mai ușor de curățat și tăiat.

Puteți alege pasta după cum doriți- varietatea tipurilor de paste ușurează alegerea. Este imperativ să ne uităm la timpul de producție pe ambalajul cremei - produsul trebuie să fie proaspăt.

Există o mulțime de variații în prepararea acestui fel de mâncare. Ingrediente suplimentare precum brânză, lapte, ouă de pui etc. sunt folosite pentru a da un gust special.

Alergând cu capul în bucătărie în căutarea ustensilelor necesare, gazda este distrasă de la procesul de gătit și, ca urmare, conținutul oalelor „se termină”, se arde sau se dovedește a fi puțin gătit. prin urmare trebuie să se pregătească în avans:

• 2 tigăi cu fundul gros (una dintre ele este încăpătoare, cu laturile înalte, cealaltă este mai mică) sau se folosește o cratiță în locul primei tigaie;
• spatulă de lemn pentru amestecare;
• cuțit bine ascuțit;
• presa de usturoi;
• strecurătoare;
• Ceașcă;
• lingură și linguriță;
• cântare de bucătărie.

Rețete

Versiune clasică

Veți avea nevoie de următorul set de produse:

• smântână grea în cantitate de 300 g;
• creveți congelați - 600 g;
• un cap de usturoi, din care trebuie să iei 3-4 cuișoare;
• un pic de ulei de măsline (dacă nu, ulei vegetal rafinat va face);
• busuioc (proaspăt sau uscat);
• niste sare;
• paste - 450 g.

Procedura de gătit:

• Puteți alege paste în funcție de preferințe. Lung fibros sau cret mic - la fel de gustos și plăcut de privit. Se toarnă pastele în apă clocotită, gatiti aproximativ 8 minute pana la aldente(puțin gătit, întreg, ferm) și se scurg într-o strecurătoare.
• Tăiați usturoiul cu un cuțit (dimensiunea bucăților este arbitrară), fierbeți ușor în ulei vegetal fierbinte într-o tigaie, astfel încât usturoiul să elibereze sucul și să dea aromă. Scoateți usturoiul din uleiși puneți tigaia deoparte.
• Curățați creveții dezghețați și prăjiți-i într-un alt recipient cu fundul gros până la o culoare aurie plăcută, apoi lăsați să se răcească.
• Cremă se toarnă ușor în tigaie cu ulei de usturoi, se condimentează cu sare, se toarnă un praf de busuioc în lichid și se ține la foc mic până când amestecul se îngroașă ușor.
• A venit cel mai crucial moment: creveții înăbușiți în unt trebuie să fie turnați în conținutul cremos și fierbeți la foc mic încă câteva minute.
• Creveti intr-un sos cremos poate fi amestecat imediat cu paste sau turnat frumos peste porții cu paste. Ambele opțiuni vor arăta uimitoare.

Deși această opțiune utilizează un set limitat de produse, felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos.

Rețete similare și la fel de delicioase, dar cu o mulțime de ingrediente, veți găsi în articolul despre.

Cum se prepară paste bologneze acasă și de ce este nevoie pentru asta? și surprindeți gospodăria.

Cu sos de smântână și brânză

Pentru prepararea pastelor cu creveți într-un sos cremos de brânză ar trebui să ia:

• 12-15 creveti decojiti si dezghetati;
• Radeți brânza cu conținut scăzut de grăsimi precum parmezanul și lăsați 2 linguri pentru vas;
• smântână sau cremă cu conținut ridicat de grăsimi - 1 lingură;
• unt și ulei vegetal (de preferință măsline) în cantități egale - câte 1 lingură;
• 1 cățel de usturoi (dacă usturoiul este mic, puteți lua 3-4 căței);
• 1 vârf de amestec uscat de ardei și piper negru măcinat;
• niste sare;
• mărar proaspăt în orice cantitate (în funcție de preferințele gustului);
• ambalaje pentru paste (ar trebui preferate paste lungi fibroase)

Procesul de gătit constă din următorii pași:

• Fierbeți pastele timp de 7-8 minute în apă cu sare, aruncați-le într-o strecurătoare, iar când apa se scurge, lăsați-o într-o cratiță sub capac.
• Topiți un bloc de unt într-o tigaie fierbinte și adăugați uleiul vegetal.
• Împărțiți cățelele de usturoi în 2-3 părți fiecare și puneți-le în ulei fierbinte.
• Odată ce usturoiul și-a dezvoltat aroma, adăugați creveții în tigaie și prăjiți-le împreună cu usturoiul timp de 3-4 minute... Apoi scoateți usturoiul.
• Se toarnă smântână sau smântână într-o tigaie, se adaugă mărar tocat mărunt, un amestec de ardei.
• Acoperiți și lăsați la foc mediu 2-3 minute.
• Se toarnă pasta preparată în creveți, se amestecă bine componentele, se adaugă cantitatea necesară de sare, se ține pe foc încă 2 minute.
• Puneți amestecul rezultat în porții și presărați cu așchii de brânză.

Gospodăriile și oaspeții vor fi încântați de un fel de mâncare frumoasă și ușor de preparat.

Într-un sos de usturoi cremos cu adaos de lapte

Suita de produse include:

• paste farfalle (paste mici, asemănătoare cu fluturii) - aproximativ 250 g;
• smântână - 2/3 cană (conținut de grăsime - cu cât mai mult, cu atât mai bine);
• lapte proaspăt - 1 pahar;
• ½ cap de ceapă;
• creveți (aveți nevoie de 1 kg.);
• 3-4 căței de usturoi;
• un praf de sare după gust;
• ulei vegetal rafinat (de preferință ulei de măsline) în cantitate de 2 linguri;
• făină de grâu premium - 2 linguri;
• galbenusul a 1 ou de pui.

Rămâne doar să conectați componentele:

• Fierbeți creveții în apă sărată timp de 20-25 de minute, apoi scurgeți apa și lăsați fructele de mare într-o cratiță sub capac.
• Se prăjește ceapa tocată mărunt în ulei vegetal fierbinte până se rumeneste, se adaugă usturoiul tocat. Adăugați creveți și prăjiți 3-4 minute, fără a părăsi aragazul și a amesteca conținutul tigaiei... Mutați recipientul în lateral.
• Fierbeți pasta în apă sărată până devine „aldente”, după ce adăugați 1 lingură de ulei vegetal în apă. Scurgeți apa.
• Bateți gălbenușul, turnați lapte în el. Adăugați puțin lapte în făină, amestecați până când cocoloașele dispar. Se toarnă amestecul de făină în laptele rămas și se bate din nou.
• Se toarnă creveții cu amestecul rezultat și se fierbe peste foc timp de 1-2 minute.
• Adăugați smântână în conținutul cratiței, condimentați cu sare după gust și lăsați-l pe foc mic încă 5 minute.
• Se toarnă sosul cremos de creveți peste paste și se amestecă.

Farfalle sunt bune pentru că sunt vopsite în diferite culori: portocaliu, verde, roșu. Combinându-le, puteți obține o pastă frumoasă multicoloră.

Rețete video

Cu creveți și ciuperci

Cum se prepară paste de creveți și ciuperci într-un sos cremos:

Cu somon, creveți și dovlecei

Delicioase paste de creveți și ingrediente suplimentare cu sos cremos:

În sos de cremă de roșii

Pastă delicată, dar picantă de creveți, în sos de cremă de roșii

Un fel de mâncare frumos decorat stimulează un apetit sănătos

De ceva timp, nu mai vrei să atingi felurile de mâncare servite în restaurante, care sunt acestea arata uimitor! Reacția naturală a corpului este secreția abundentă de suc gastric. Tot ce se servește la masă este devorat cu mare poftă.

Cu un efort minim, aplicând imaginație la designul vasului, puteți obține același efect acasă. Paste cu creveți într-un sos cremos, întins în porții, poate fi decorat cu crenguțe de mărar sau pătrunjel, împrăștiind flori de cireș în miniatură de-a lungul marginilor vaselor. Se pot tăia în jumătate sau se pot folosi roșii întregi.

Serviți ca un plus gustos și aromat la felul principal broccoli fiert sau ciuperci. Nu este necesar să amestecați pastele cu ele, puteți să le așezați frumos pe partea unei lamele de paste cu creveți.

Vrei să știi cum? Apoi întâlnește cea mai simplă rețetă de la maeștrii italieni.

Recipientul în care este pregătit felul principal, ar trebui să fie încăpătoare, deoarece la sfârșitul gătirii ingredientele sunt amestecate într-o singură compoziție.

În apă clocotită cu sare, înainte de a fierbe pastele, trebuie să turnați 1 lingura ulei, apoi pastele sunt întregi și sfărâmicioase, deoarece nu se lipesc una de cealaltă și de fundul vaselor în timpul procesului de gătit.

Pentru a dezgheța rapid creveții, ar trebui păstrați-le în apă rece o vreme.

Pentru prăjirea alimentelor, utilizați un vas special cu fundul gros. O tigaie din fontă este ideală... În acest fel de mâncare, produsele sunt prăjite uniform și nu își pierd gustul.

Înainte de a alege o pastă potrivită, ar trebui fii atent la ambalaj... La sfârșitul numelui, puteți stabili ce dimensiune are pastele în pachet: -oni (paste mari), -etti (mici), -ini (foarte mici m-ny).