Bacon rotit. Untură sărată printr-o mașină de tocat carne cu usturoi. Răspândirea unui untură

Șunca de tip sandwich, cunoscută și sub denumirea populară de răspândire de slănină cu usturoi, este o gustare populară în Ucraina. Slănina sandwich a migrat de mult din bucătăria ucraineană în rusa și bielorusă și a devenit populară în tot spațiul post-sovietic.

Untura de porc răsucită cu usturoi este adesea folosită ca compliment în restaurantele slave. Se servește și cu pâine Borodino la borș. Slănina de tip sandwich este folosită nu numai ca tartă pentru sandvișuri, ci și ca sos pentru borș și alte supe de legume.

Unturile se pot face cu slănină sărată sau proaspătă. Singura diferență este că, atunci când gătiți cu untură proaspătă, va trebui să lăsați untura să se infuzeze în frigider și să se înmoaie în arome de sare și condimente timp de câteva ore.

Untura se răspândea în ucraineană

Ingrediente:

• Untură sărată - 300g.
• Piper negru măcinat - o jumătate de linguriță
• Paprika - o jumătate de linguriță
• Usturoi - 4 cuișoare
• Ierburi proaspete - mărar și / sau pătrunjel

Cum se face o răspândire de slănină în ucraineană?

Tăiați piei și rotiți slănina de două ori într-o mașină de tocat carne. Adăugați usturoiul zdrobit, piperul, boiaua și ierburile proaspete tocate mărunt. Se întinde pe pâine neagră. Deasupra puteți pune castraveți proaspeți sau murați.

Untura de untură și usturoi în stil ucrainean este o modalitate excelentă de a satisface foamea. Incearca-l tu insuti!

Gustare sandwich cu untură

Această untură de untură este foarte condimentată și aromată.

Ingrediente.

• Untură proaspătă - 300 g
• Sare - 1 linguriță
• Usturoi - 3 cuișoare
• Coriandru (măcinat) - o jumătate de linguriță
• amestec de piper - o jumătate de linguriță
• boia - o treime dintr-o linguriță
• Condimentare „Mexic” - 1 linguriță
• Iarba de busuioc
• Cepe verzi
• Marar verde

Răspândirea unui untură:

Tăiem pielea. Trecem de două ori slănină proaspătă printr-o mașină de tocat carne. Adăugați toate condimentele și usturoiul zdrobit. Se amestecă și se adaugă ierburi proaspete tocate. Se amestecă din nou. Untul nu este gata - slănina are nevoie de timp pentru a absorbi aromele. Pentru a face acest lucru, acoperiți recipientul cu untura cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru o zi.

Untură de porc și usturoi

Această rețetă de untură este extrem de simplă. Gătitul nu vă va lua mult timp, iar rezultatul vă va plăcea cu siguranță.

Ingrediente:

• Untură proaspătă - 500 g;
• usturoi - 1 cap;
• boabe de piper negru - după gust;
• sarat la gust;
• mărar - 0,5 grămadă;
• piper amar - 1 păstăi.

Gătit.

Scoateți pielea și tăiați slănina în bucăți. Trecem de două ori printr-o mașină de tocat carne. Se adaugă ardeiul măcinat, usturoiul trecut prin presă, sarea, mărarul tocat mărunt și ardeiul iute zdrobit într-o combina. Se amestecă totul bine. Puneti untura finita si usturoiul intins intr-un recipient sigilat pentru o zi la frigider.

O untură cu untură și usturoi este ideală nu numai pentru prepararea sandvișurilor, ci și ca pansament pentru supe pentru cei cărora le place mâncarea picantă. Untul pe pâinea de untură cu usturoi este un clasic al bucătăriei ucrainene și este bun!

Untură untă cu ierburi și condimente

Acest untură conține o mulțime de condimente. Adăugați condimente după gust. Combinația în sine este foarte reușită, indiferent de proporții. Această untură de untură sărată este cea mai aromată rețetă oferită.

Ingrediente:

• untură sărată,
• mărar,
• pătrunjel,
• chimen,
• coriandru,
• paprika,
• busuioc,
• piper roșu măcinat,
• usturoi

Cum să faci o untură să se răspândească?

Scoateți pielea din slănină și treceți slănina de două ori printr-o mașină de tocat carne. Se adaugă usturoiul tocat, toate condimentele și ierburile tocate mărunt. Se amestecă totul bine.

Acum știi cum să faci o tartă pe pâine din slănină. Untură de untură - ceea ce ar putea fi mai bun pentru o gustare rapidă. Preparând untură de usturoi și refrigerându-l, vă puteți oferi o gustare gustoasă pentru o mână rapidă în orice moment.

Un astfel de aperitiv rece apetisant poate fi preparat destul de simplu, doar răsuciți grăsimea printr-o mașină de tocat carne cu usturoi. Rețeta vă va arăta cum să o faceți corect. La urma urmei, este atât de gustos - slănină proaspătă, răsucită cu usturoi și amestecată cu condimente, întinsă pe o felie, deasupra puteți pune o crenguță de ierburi, o felie de castravete proaspăt sau roșie.
Pentru a face o astfel de răspândire, în primul rând, trebuie să cumpărați o bucată de untură adecvată. Este foarte important ca untura să fie cea mai proaspătă (dacă este presărată cu sare, atunci acesta este primul semn că a fost de mult timp pe tejghea).
Pentru ca untul să fie mai aromat, puteți adăuga condimentele preferate (oregano, busuioc, ghimbir, frunze de dafin, boia) la untura răsucită sau puteți cumpăra un set de condimente gata preparate. Acest buchet va face gustul de untură mai delicat și îi va oferi un gust mai echilibrat.




Ingrediente:
- untură proaspătă - 200 g,
- usturoi - 2-3 căței,
- condimente pentru slănină - după gust,
- Sarat la gust.

Cum să gătești dintr-o fotografie pas cu pas

În primul rând, înainte de a începe gătitul, spălați slănina în apă rece. Acesta este un proces necesar, deoarece nu supunem untura la tratament termic, dar îl vom folosi crud. Uscați-l bine cu un șervețel și tăiați pielea.




Acum tăiem slănina în bucăți convenabile.




Măcinați-l într-o mașină de tocat carne (sau în orice mod convenabil pentru noi).






Curățăm usturoiul de solzi uscați, apoi îl mărunțim într-o presă de usturoi.




Se amestecă untura cu usturoi și se adaugă condimente. Atenție specială: dacă condimentul nu conține sare, atunci asigurați-vă că îl adăugați la tartin pentru a obține un echilibru de sare și condimente.




Dacă este necesar, puteți păstra gustarea timp de câteva zile într-un loc răcoros, dar întotdeauna într-un recipient cu capac, astfel încât grăsimea să nu absoarbă mirosurile străine.






Bucura-te de masa ta!




Apropo, uitați-vă astfel încât mai târziu să îl puteți răsuci printr-o mașină de tocat carne oricând doriți.

Acesta este un aperitiv cu adevărat ucrainean, cred că a fost întotdeauna pregătit pe teritoriul Ucrainei. Gustarea ucraineană cu slănină și usturoi este foarte satisfăcătoare și bogată în calorii, mai ales că nu este un produs perisabil și dacă îl depozitați la frigider, atunci poate fi consumat o lună. În cele mai vechi timpuri, muncitorii obișnuiți de pe câmp luau cu ei o asemenea gustare, cu o bucată de pâine. Pregătiți-l în avans și duceți-l cu dvs. la un picnic sau dați-l soțului dvs. pentru vânătoare sau pescuit, cu un pahar de vodcă. Și cu un castravete murat, o astfel de slănină cu usturoi se va lăsa cu o bubuitură și chiar și tu vei fi lăudat.

Categorii:
Timp de pregatire: 10 minute
Timp de gătit: 30 minute
Timpul total: 40 de minute
Ieșire: 700 de grame

Ingrediente pentru aperitiv cu untură și usturoi

• slănină - 0,5 kg
• ceapă - 1-2 bucăți
• usturoi - 1 cap
• sare - 1 linguriță, pat
• piper negru măcinat - 0,5 lingurițe. cutii

Rețetă pas cu pas cu fotografie

Produsele de care avem nevoie pentru a pregăti această gustare ucraineană simplă și în același timp consistentă cu slănină și usturoi sunt foarte simple și acestea sunt: \u200b\u200bslănină, sare, usturoi, ceapă, piper negru măcinat. Puteți adăuga, de asemenea, verde sau ardei gras la acest tip de gustare.

Puteți lua orice grăsime pentru această rețetă, proaspătă, congelată sau sărată dintr-o cutie. dacă luați înghețat, trebuie mai întâi să îl dezghețați complet.

Scoatem pielea din slănină, nu avem nevoie de piele, aceasta va strica doar vasul.

Tăiați slănina în bucăți mici de aproximativ 2 pe 2 centimetri și puneți-le într-un castron blender.

Curățați ceapa și curățați usturoiul de pe coji. Dacă familia ta iubește mâncarea picantă, atunci poți lua mai mult usturoi.

Tăiați ceapa în mai multe bucăți. aproximativ 3 pe 2 centimetri. Sau îl poți sfărâma și mai mic. Nu trebuie să tăiați deloc usturoiul, acesta va fi tocat atât de bine într-un blender. Adăugați sare, dacă untura de porc a fost sărată anterior, țineți cont de aceasta pentru a nu suprasalita vasul. Adăugați, de asemenea, piper negru măcinat în castronul blenderului.

Măcinați într-un blender într-o masă omogenă. Masa ar trebui să se dovedească cremoasă, fără bulgări și bucăți. Îl macin în blender și îl am cu o putere de 900 W, timp de 3-7 minute.

Și dacă nu aveți un blender, atunci toate ingredientele pot fi tocate printr-o mașină de tocat carne, apoi adăugați sare și piper la masa rezultată și amestecați bine.

Întindeți gustarea rezultată pe o bucată de pâine. Puteți decora sandvișurile cu un castravete sau ierburi din partea de sus.
Bucura-te de masa ta!

Untura de porc este unul dintre produsele grase de origine animală care sunt cele mai utile pentru nutriția umană. O puteți găti în diferite moduri: sare, fum, fierbe, murături, coaceți.

Există un alt mod non-banal de a pregăti slănina: o puteți toca, adăugați sare, adăuga mirodenii și o ungi pe sandvișuri cu pâine cu cereale grosiere - se dovedește foarte gustoasă.

Untura de porc tocată cu usturoi este un aperitiv excelent pentru vin, vodcă și lichioruri puternice de casă. Apropo, aceasta este, de asemenea, o metodă de preparare foarte reușită - puteți depozita produsul finit într-un borcan într-un loc răcoros pentru o lungă perioadă de timp și îl puteți utiliza după cum este necesar.

Deci, mergem la piață și alegem un untură de porc albă moale frumoasă de la un porc tânăr (mai bine fără straturi). Nu ar trebui să credeți că untura de la orice animal este potrivită pentru o astfel de rețetă, dar cu siguranță puteți alege bucăți subțiri, de regulă, este un strat subțire de grăsime - deloc un indicator al hrănirii slabe a animalului - chiar dimpotrivă.

Untură sărată printr-o mașină de tocat carne cu usturoi și ierburi - rețetă

Ingrediente:

• grăsime de porc - 500 g;
• usturoi - 5 căței;
• sare grosieră - aproximativ 1 linguriță;
• un amestec de condimente uscate (ardei iute negru și roșu, coriandru, cuișoare etc.) - 1 linguriță;
• ierburi proaspete (patrunjel, mărar, coriandru) buchet gros.

Pregătirea

Se spală verdele, se scutură și se usucă ușor, întinzându-le pe hârtie curată. Curățați usturoiul.

Tăim grăsimea în bucăți care sunt convenabile pentru măcinarea ulterioară într-o mașină de tocat carne, separăm pielea - nu avem nevoie de ea. Instalăm o duză pe mașina de tocat carne pentru a obține cele mai mici particule de tocat.

Trecem slănina cu ierburi de usturoi printr-o mașină de tocat carne, puteți face acest lucru de două ori pentru a obține o masă cu o textură mai fină și mai delicată.

Adăugați un amestec de sare și condimente uscate, amestecați bine. Lăsați-l să stea la răcoare timp de 8 ore, amestecați din nou de 2-3 ori și - gata, sarea se va dizolva și va fi absorbită.

Acest tip de amestec este bun dacă îl veți păstra gata preparat la frigider și îl veți folosi în decurs de 3-4 săptămâni. Pentru o conservare mai îndelungată, este mai bine să adăugați usturoi și ierburi separat, imediat înainte de utilizare.

Trebuie remarcat faptul că produsul pe care l-am obținut are un potențial energetic ridicat, prin urmare, nu ar trebui să mâncați mai mult de 2-3 sandvișuri cu o astfel de răspândire.

Când faceți sandvișuri, folosiți pâine grosieră, de preferință neagră. De asemenea, ar fi frumos să serviți sandvișuri cu ceapă verde, hrean și fructe de pădure cu sandvișuri cu slănină.

Cei care iubesc slănina vor dori cu siguranță această versiune a preparatului său, în care slănina este răsucită printr-o mașină de tocat carne. Se pare că o astfel de „răspândire” - foarte fragedă, satisfăcătoare și gustoasă. Cel mai delicios este o astfel de slănină, răsucită printr-o mașină de tocat carne, cu usturoi și ierburi. Despre el va spune rețeta noastră. Cantitatea de sare, piper, usturoi și ierburi din acesta este indicată aproximativ: dacă doriți, puneți mai mult sau mai puțin după gustul dvs.
Untura cu ierburi se păstrează la frigider pentru o perioadă scurtă de timp, 2-3 zile. Prin urmare, merită o porție mică să gătești cu ierburi. Puteți răsuci mai mult untură și adăuga ierburi mai târziu, după cum este necesar.
Dacă decideți, asigurați-vă că serviți un astfel de untură cu el: aceste două feluri de mâncare sunt foarte potrivite unul pentru celălalt.
Ingrediente:
- 0,5 kg untură proaspătă;
- 0,5 - 1 linguriță de sare;
- 1 lingură de cafea cu piper negru măcinat;
- 2 catei de usturoi;
- 5-6 crenguțe de pătrunjel.

Rețetă cu fotografie pas cu pas:

Puteți alege grăsimea pentru răsucire și tare, din cap. Este bine dacă untura de porc are dungi de carne - va fi mai gustoasă. Cel mai bine este să cumpărați untură de pe piață, alegând gudronat - atunci untura răsucită va avea un gust și o aromă minunată. Spălați bine slănina proaspătă nesărată cu apă curentă și uscați-o cu un prosop de hârtie.

Îndepărtăm pielea. Tăiați slănina în bucăți mici care vor intra în gaura mașinii de tocat carne.

Răsucim slănina printr-o mașină de tocat carne.

Se adaugă sare, piper negru proaspăt măcinat și usturoiul trecut prin presă. Se amestecă bine, astfel încât toate ingredientele să fie distribuite uniform.

Spălăm și uscăm pătrunjelul. Separăm frunzele și scoatem crenguțele. Tăiați mărunt verdele.

Separați o cantitate mică de slănină (2-3 cantități de trei zile), adăugați verdeață tocată.

Se amestecă bine.




Transferați slănina răsucită finită într-un recipient sau borcan, închideți-o bine cu un capac și păstrați-o în frigider. Și dacă este necesar, îl scoatem, îl întindem pe pâine neagră și ne bucurăm!
Vezi si