Cotlet de pui. Cotlet de pui. Cotlete fragede de pui cu branza de vaci - reteta video

1. Utilizați carne fără piele pentru carnea tocată, altfel vasul va fi prea gras.
2. Pentru ca cotletele să fie fragede și să-și păstreze mai bine forma, bateți carnea tocată: trebuie doar să o ridicați de câteva ori și să o aruncați cu forță într-un castron.
3. Dacă rețeta ta conține pâine albă, încearcă să folosești bucăți ușor uscate. Pesmetul proaspăt va adăuga acru.
4. Ca urmare, va fi mai gustos dacă carnea tocată este la frigider pentru 30 de minute.
5. Adăugați 5-6 cuburi de gheață mărunțită la 500 g de carne tocată. Atunci cotletele vor fi și mai suculente.

momsdish.com

Ingrediente

• 2 felii de pâine albă;
• 70 ml crema;
• 500 g pui tocat;
• 1 ou de gaina;
• ½ linguriță sare;
• ¼ de lingurita de piper negru macinat;
• ½ linguriță mărar uscat;
• 5 linguri de unt;
• 1 pahar de pesmet;
• 2 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați crustele din pâine, rupeți-o în bucăți mici, acoperiți cu smântână și lăsați-o să fiarbă 2 minute.

Adăugați puiul tocat, oul, sare, piper, mărar și 3 linguri de unt la temperatura camerei. Se amestecă bine ingredientele și se pune la congelator.

După 10 minute, scoateți carnea tocată și formați chifteluțe ovale. Înmuiați-le în pesmet.

Într-o tigaie mare, încălziți 2 linguri de unt la foc mediu și adăugați uleiul vegetal. Prăjiți chiftelele până când apare o crustă aurie închisă, câte 4-5 minute pe fiecare parte.

healthythairecipes.com

Ingrediente

• 500 g pui tocat;
• 1 lingura turmeric
• 1 lingurita coriandru macinat
• ½ lingură de chimen măcinat;
• ½ lingură ghimbir ras;
• 2 catei de usturoi;
• Sarat la gust;
• 3 cartofi;
• seminte de chimion - dupa gust;
• 3 ardei iute verzi;
• 1 ceapă;
• 1 lingurita piper negru;
• 3 linguri de lapte;
• 1 morcov mic;
• 150 g porumb proaspăt sau dezghețat;
• 20 g coriandru proaspăt;
• 2 oua de gaina;
• ¼ de pahar de gris.

Pregătirea

Adăugați turmericul, coriandru, chimen măcinat, ghimbir și usturoi zdrobit la puiul tocat și amestecați bine. Se condimenteaza cu sare dupa gust si se lasa 10-15 minute.

Puneti cartofii curatati intr-o cratita cu apa rece, aduceti la fiert si 20-25 de minute. Scurgeți apa, lăsați tuberculii să se răcească ușor și zdrobiți-i bine.

Se incinge 1 lingura de ulei vegetal intr-o tigaie la foc mediu, se adauga seminte de chimen si chili tocat marunt. Cand ardeii incep sa sfaraie, adaugam ceapa tocata si calim pana se inmoaie legumele.

Intr-o tigaie se pune carnea tocata, se condimenteaza cu sare si piper. Se prăjește, amestecând constant, timp de 10-15 minute. Și pentru a evita apariția cocoloașei, turnați laptele în tigaie.

Adăugați morcovii tăiați mărunt, porumbul și coriandru tocat la carnea tocată și legumele. Se fierbe totul sub capac pentru încă câteva minute.

Când masa s-a răcit, adăugați piure de cartofi și sare după gust. Dacă amestecul este prea moale, puteți adăuga ½ cană de pesmet.

Formați chiftele mici și rotunde, scufundați-le în ouă ușor bătute și asezonați cu gris.

Într-o tigaie curată, încălziți 2 linguri de ulei vegetal la foc mediu. Prăjiți chiftelele pe fiecare parte până se rumenesc.

edimdoma.ru

Ingrediente

• 150 g ardei roșu dulce;
• 60 g branza feta;
• 1 ceapa mica;
• 500 g file de pui;
• 40 g unt;
• 1 ceapă verde;
• 1 ou de gaina;
• 1 lingura ulei vegetal.

Pregătirea

Se preîncălzește cuptorul la 300 ° C și se prăjește ardeii pe un grătar până devin negri și cafenii. Apoi transferați-l într-o pungă de plastic termorezistentă, legați-l și lăsați-l să stea timp de 10 minute.

Turnați brânză feta tăiată mărunt, ceapa și pulpa de ardei copt curățată într-un castron adânc.

Clătiți fileul de pui cu apă rece și uscați-l cu un șervețel. Se toacă mărunt sau se toacă cu un cuțit greu carnea tocată și se pune într-un bol cu ​​legume.

Adaugati untul la temperatura camerei si ceapa verde tocata. Se amestecă, se sare, se piperează și se amestecă bine masa rezultată, astfel încât să devină omogenă.

Formați carnea tocată în chiftețe mici și puneți-le pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal. Pune-le in cuptorul preincalzit la 190°C si coacem 20 de minute.

aidigo.ru

Ingrediente

• 600 g pui tocat;
• sare, piper negru - dupa gust;
• 150 g champignon;
• 1 ceapa mica;
• 150 g brânză;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• firimituri de pâine.

Pregătirea

Puneti puiul tocat intr-un bol mare, asezonati cu sare si piper, amestecati bine. Tăiați șampioanele în plastice mici, tocați ceapa și dați brânza pe răzătoare grosieră.

Încinge 1 lingură de ulei vegetal într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți ceapa în ea timp de 3-4 minute, apoi adăugați ciupercile și aduceți ingredientele până se înmoaie. Apoi transferați conținutul tigaii pe o farfurie și amestecați cu brânza.

Luați carnea tocată și puneți-o în palmă într-o formă. Puneți ceapa, ciuperci și umplutura de brânză în centru și sigilați ușor marginile. Înmuiați chiftelele în pesmet.

Încinge 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie la foc mediu și prăjește până se rumenește pe ambele părți.

dom-eda.com

Ingrediente

• 100 g de orez;
• 500 g file de pui;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 200 g dovlecel;
• 1 buchet de verdeata;
• 1 ou de gaina;
• sare, piper negru - dupa gust;
• 3 linguri faina;
• 2-3 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Se toarnă bine spălată într-o cratiță cu apă rece și se fierbe la foc mic până se fierbe timp de 15-20 de minute. Lasă-l să se răcească.

Tăiați fileul de pui, morcovii și ceapa într-un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne și apoi puneți într-un castron adânc. Pe o răzătoare grosieră se rade dovleceii și se adaugă la masa rezultată, după ce ai stors puțin sucul care s-a separat.

Se amestecă bine carnea tocată și dovlecelul, se pune într-un bol orezul fiert, verdeața tocată mărunt și se bate un ou. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se framanta bine.

Formați chiftele mici și udați-le în făină. Într-o tigaie, la foc mediu, se încinge uleiul și se prăjește pe ambele părți până se rumenește.

gotovim.ru

Ingrediente

• 400 g pui tocat;
• 4 oua de gaina;
• 1½ ceapă;
• 1½ linguriță de zahăr
• 3½ linguriță sos de soia
• 4 linguri de porumb
• 2 linguri de sake sau alb uscat;
• 2 linguri de zahar;
• 2 linguri mirin sau vin alb dulce
• 1 lingura ulei vegetal;
• 5 g seminte de susan prajite.

Pregătirea

Într-un castron adânc, combinați puiul tocat cu ou, 4 linguri de ceapă rasă, zahărul și 1½ linguriță de sos de soia. Amestecați bine toate ingredientele timp de 2-3 minute. Formați carnea tocată în chifteluțe plate și rotunde și scufundați-le în făina de porumb.

Într-un castron curat, combinați sake-ul, zahărul, mirinul și 2 linguri de sos de soia. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie la foc mediu și se adaugă sosul teriyaki. Prăjiți cotleturile în el timp de 3 minute pe fiecare parte.

Decorați vasul finit cu semințe de susan.

Cotlete de pui în arabă

vkusnoisrael.com

Ingrediente

• 1 cartof;
• 150 ml lapte;
• 2 felii de pâine albă;
• 500 g pui tocat;
• 200 g mazăre verde proaspătă sau dezghețată;
• câteva crenguțe de mărar proaspăt;
• 2½ linguriță sare
• 1 ou;
• ½ cană gris;
• 4 linguri de ulei vegetal;
• 1 praz;
• 2 catei de usturoi;
• câteva crengute de cimbru proaspăt;
• câteva crengute de oregano proaspăt;
• boia macinata - dupa gust;
• 100 g pasta de tomate;
• 1 lingurita zahar
• 200 ml apă.

Pregătirea

Răziți cartofii pe răzătoarea fină și stoarceți sucul. Transferați într-un castron mare. Se toarnă laptele într-un bol adânc și se înmoaie feliile de pâine timp de 2 minute, se stoarce și se adaugă la cartofi.

Se amestecă puiul tocat, mazărea verde, mărarul tocat mărunt și 1½ linguriță de sare. Amestecați ingredientele într-o pastă netedă și apoi formați chifteluțe rotunde.

Se toarnă oul într-un castron mic, se bate ușor, se scufundă cotleturile și se rulează. Într-o tigaie la foc mediu, încălziți uleiul vegetal și gătiți chiftelele până se rumenesc pe ambele părți.

Prăjiți rondelele de ceapă tăiate subțiri în grăsimea rămasă. Cand incepe sa se rumeneasca, adauga in tigaie usturoiul tocat, cimbru, oregano si boia.

Continuați să gătiți încă 1 minut, apoi adăugați pasta de roșii, zahăr și sare, adăugați apă. Puneți chiftelele în tigaie, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.

sofabfood.com

Ingrediente

• 500 g pui tocat;
• 1 lingura de cereale;
• 2 lingurite de miere;
• 2 cepe verzi;
• ¾ cani de pesmet;
• sare, piper negru - dupa gust;
• 2 linguri de ulei de măsline.

Pregătirea

Într-un castron adânc, combinați puiul tocat, muștarul, mierea, ceapa verde tocată mărunt și pesmetul. Asezonați cu sare și piper după gust, apoi amestecați bine. Se modelează carnea tocată în chifteluțe mici și se dă la frigider pentru 30 de minute.

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu-mare. Prăjiți chiftelele până se rumenesc timp de 4-5 minute pe fiecare parte.

taste.com.au

Ingrediente

• 3 catei de usturoi;
• 50 g ghimbir proaspăt;
• 4 cepe;
• 4 fileuri de pulpe de pui fără piele;
• 2 fileuri de piept de pui fara piele;
• ½ legătură coriandru proaspăt;
• 2-3 linguri de sos de peste;
• sare, piper negru - dupa gust;
• 3 linguri de ulei de floarea soarelui.

Pregătirea

Tăiați ghimbirul și ceapa într-un robot de bucătărie. Adăugați acolo puiul, coriandru, sosul de pește, sare și piper și amestecați până la omogenizare.

Încinge ulei vegetal la foc mediu. Formați chiftele mici și prăjiți timp de 4 minute pe fiecare parte.

thaisky.ru

Ingrediente

• 500 g pui tocat;
• 200 g dovlecel;
• 2 fire de coriandru proaspăt;
• 5 pene de ceapă verde;
• ½ lime;
• 2 lingurite sos de peste
• 1 ou;
• Sarat la gust;
• 2 linguri ulei de masline
• ½ cană chili dulce

Pregătirea

Pune puiul tocat într-un castron mare. Adăugați la el dovlecel ras decojit și semințe, coriandru și ceapă verde tăiate mărunt, sucul și coaja de lămâie rasă fin, sos de pește.

Turnați oul, sare și amestecați bine conținutul vasului. Carnea tocată trebuie să fie omogenă, dar ușor apoasă.

Formați în chifteluțe mici. Încinge ulei de măsline la foc mare. Puneți chiftelele, apoi reduceți focul la mediu și gătiți timp de 5 minute pe fiecare parte.

Serviți cu sos dulce de chili.

Astăzi vreau să apelez la un fel de mâncare delicios pe care ne place să-l gătim la prânz și la cină - vom găti cotlet de piept de pui. Cotletele de pui sunt foarte gustoase, atât adulții, cât și copiii le iubesc, dar pot apărea probleme cu gătitul din pieptul de pui. Și totul pentru că nu toată lumea reușește să transforme carnea de piept suficient de uscată în chifteluțe suculente și moi. Așa că haideți să ne dăm seama cum să gătim cotlet din sâni, astfel încât să devină moi, suculenți și roșii, folosind diferite ingrediente și metode de gătit. La urma urmei, după cum știm, multe căi conduc adesea la atingerea scopului.

Cotletele de pui sunt grozave pentru prânz sau cină. Pot fi gătite mult pentru o familie numeroasă sau pentru mai multe mese. Puneți într-o cratiță mare și tratați după cum este necesar. Este foarte convenabil atunci când ești la serviciu, iar copiii și soțul sunt flămânzi care se plimbă prin frigider.

Sunt pregătite destul de simplu, este important să cunoașteți principiile și proporțiile de bază, iar cotletul va funcționa aproape sigur. Principalul lucru este să cunoașteți câteva secrete pentru a face cotlet de pui fragezi și moi.

Să vedem care pot fi opțiunile.

Cotlet de pui - o rețetă simplă pentru a face cotlet de piept

Să presupunem că aceasta este o rețetă clasică pentru a face cotlet de piept de pui. Clasic pentru că probabil că este familiar majoritarului, deoarece cotleturile din alte tipuri de carne tocată se prepară în mod similar. De exemplu, cotlet populare făcute dintr-un amestec de carne de vită și porc, așa-numitele de casă. Cotletele din piept de pui pot fi gătite exact în același mod, datorită faptului că punem ceapă, pâine, un ou, nu vor fi uscate și dure.

Vei avea nevoie:

• piept de pui - 2 buc,
• ceapa - 1 bucata mare,
• usturoi - 1 catel
• ou - 1 buc,
• pâine albă - 2 felii
• făină sau pesmet,
• sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Tăiați pieptul de pui în bucăți mici peste bob. Dacă folosiți congelat, atunci decongelați până la sfârșit, astfel încât să nu mai rămână gheață în exces, din cauza asta, cotleturile vor fi mai rău prăjite în interior. Tăiați ceapa în sferturi, și usturoiul.

2. Acum gătiți carnea tocată. Derulați puiul într-o mașină de tocat carne sau folosiți un blender. Dacă aveți o mașină de tocat carne, atunci în procesul de întoarcere a puiului, puneți ceapa și usturoiul în ea, acestea vor fi și ele tocate și apoi amestecate cu carnea. Daca ai blender, mai ales cu un bol mic si carnea trebuie pusa in portii, atunci ceapa si usturoiul pot fi tocate separat, apoi adaugate in carne. Dacă vă plac bucățile mari de ceapă în cotlet, puteți tăia ceapa cu un cuțit. Dar familia mea, în special copilul, nu va mânca un arc în această formă, așa că îl am ascuns în siguranță, mic și discret.

3. Adăugați oul și sarea în carnea tocată după gust. Puteți adăuga și niște piper negru pentru aromă. Oul din cotleturile noastre va fi un element de prindere pentru ca acestea să nu fie sfărâmicioase și să nu se destrame.

4. Feliile de pâine, de preferință fără coajă, se înmoaie cu puțină apă pentru a transforma pâinea într-un terț. Se adauga apoi in carnea tocata si se amesteca bine.

5. Acum puteți începe să formați cotleturile de pui. Pentru a le face de aceeași dimensiune, luați o lingură și scoateți carnea tocată din bol cu ​​ea. O lingură - o cotlet. Orbește o cotlet oval și înmoaie în făină sau pesmet, după preferință. Cel mai bine este să faceți cotleturile de piept de pui puțin plate, apoi se vor prăji rapid înăuntru și nu se vor usca.

6. Preîncălziți o tigaie la foc mediu, adăugați ulei vegetal și cotlet. Prăjiți-le pe o parte timp de 5-8 minute, apoi întoarceți-le și încă 7-10 minute. Dacă nu ești sigur că sunt prăjiți, străpunge un cotlet în mijloc și vezi ce culoare va ieși în evidență, roz înseamnă că nu este încă gata. Puteți acoperi, reduce focul și gătiți încă 5 minute.

Cotletele noastre delicioase de pui sunt gata. Invită-i pe toți la cină!

Cotlet de piept de pui cu gris si fara paine

Următorul mod de a face cotlet de piept de pui nu presupune folosirea pâinii, o vom înlocui cu gris. Nu vă faceți griji, cotleturile vor fi în continuare moi și gustoase. Grișul este același grâu din care se coace pâinea, pur și simplu măcinată în boabe mici. Prin urmare, în cotlet, se umflă și își transmite proprietățile aproape ca pâinea.

Vei avea nevoie:

• piept de pui - 1 kg (4 bucăți),
• ceapă - 1-2 bucăți,
• gris - 7-8 linguri,
• ou - 1 bucată,
• smântână - 1 lingură,
• ulei vegetal pentru prăjit,
• sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Faceți piept de pui tocat. Masina de tocat carne, blender sau robot de bucatarie pe care le ai acasa. Carnea tocată trebuie tocată mărunt.

2. Ceapa se toaca foarte marunt. Daca nu iti place sa plangi, poti macina ceapa cu un blender. De asemenea, ajută la clătirea cepei cu apă cu gheață înainte de a tăia felii.

3. Adăugați în carnea tocată un ou crud, o linguriță de sare, gris și două linguri de smântână. Smântâna, apropo, oferă cotletelor un gust plăcut, delicat și suculent. Se toarnă grisul calm într-o formă uscată, nu trebuie să faceți nimic cu el în prealabil, nici să gătiți, nici să nu înmuiați.

4. Acum amestecați totul bine. Mai întâi cu o lingură, apoi poți folosi mâna, ca să frământați aluatul. După aceea, lăsați carnea tocată în pace timp de 30 de minute, acest lucru va face posibil ca grisul adăugat la ea să absoarbă lichidul și să se umfle. Acesta este un pas obligatoriu în rețetă.

5. Preîncălziți o tigaie pe plită. Umeziți-vă mâinile cu apă pentru a nu se lipi carnea tocată și formați chifteluțe mici. Puneți chiftelele în ulei încins și prăjiți până ce partea inferioară se rumenește ușor. Datorită grisului din carnea tocată, își păstrează foarte bine forma și nu se întinde.

6. Apoi se rastoarna si se prajeste pe cealalta parte pana se rumeneste. tot același gris permite cotleturilor să se rumenească fără a folosi pane, iar cotleturile arată extrem de apetisant. Gătiți chiftelele până se înmoaie, nu mai mult de 20 de minute în total, câte 10 minute pe fiecare parte. Dar pentru orice eventualitate, străpungeți cotlet și verificați bulionul care curge pentru a vedea dacă este roz.

Iată gata cotlet roșu din piept de pui cu gris. Cel mai interesant este că nici măcar nu vei găsi urme de gris în cotleturile gata făcute, nu se simte deloc nici la gust, nici la „crunch”, practic se dizolvă și obții doar cotlet fragede delicioase.

Cum să gătești cotlet de pui, astfel încât să fie suculenți - rețetă video

Împărtășesc cu voi o descoperire foarte valoroasă. În acest videoclip cu rețetă, veți învăța cum să gătiți cotlet de piept de pui, astfel încât acestea să fie suculente și fragede. Pieptul, după cum știți, este carne slabă, care de foarte multe ori își pierde toate sucurile și se usucă în timpul prăjirii, devine cauciuc, deoarece nu există absolut niciun strat de grăsime în el. Prin urmare, pentru a obține tandrețe și suculenta din cotlet de pui mono numai cu ajutorul ingredientelor suplimentare. În acest caz, se folosesc multă ceapă, pâine înmuiată în lapte, albuș de ou și un cartof crud.

Acesta este un secret destul de vechi, chiar și mama m-a învățat în copilărie să adaug un cartof mic la cotlet. Și asta se aplică tuturor tipurilor de cotlet. Pot spune din propria mea experiență că funcționează. Cartofii ajută cotleturile să rămână suculente. Dacă nu ați încercat această versiune de cotlet de pui, atunci faceți un experiment. Gustul cartofilor practic nu se reflectă, nu se observă. Dar, în același timp, cotleturile sunt suculente și pufoase, cu o crustă maro aurie. Ce altceva este nevoie?

Vezi o rețetă detaliată și folosește-o, cei dragi îți vor fi recunoscători.

Cotlet de pui delicioase cu brânză - o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Un alt mod distractiv de a face cotleturile de pui interesante și suculente este să le adaugi umplutură. Cine poate argumenta că brânza este aproape perfectă pentru asta, deoarece are un gust grozav cu pui. Gătitul unor astfel de cotlet nu este deloc dificil, iar urmărirea modului în care gospodăria ajunge la surpriză în interiorul cotletului este de două ori plăcută. De ce la gemeni? Pentru că este delicios!

Vei avea nevoie:

• piept de pui - 0,5 kg,
• brânză tare - 100 de grame,
• ou - 1 buc,
• usturoi - 2 catei,
• mărar - un buchet mic,
• firimituri de pâine,
• sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Faceți piept de pui tocat. Masina de tocat carne sau blender, care este la indemana. Asezonați cu sare și piper, puteți adăuga condimentele preferate de pui, dar nu prea. Sparge un ou acolo.

2. Se spală și se usucă o grămadă de mărar proaspăt. Tăiați-o mărunt, de preferință fără tulpini. Adăugați verdeață la carnea tocată. Va da o aromă proaspătă viitoarelor noastre cotlet. Adauga usturoi tocat, il poti presa printr-o presa de usturoi.

3. Acum amestecați totul bine, puteți folosi mâinile. Frământarea cărnii tocate este oarecum asemănătoare cu frământarea aluatului, folosind aceleași mișcări. Este foarte util să bateți puțin carnea tocată ridicând-o peste vas și aruncând-o înapoi. Acest lucru va face chiftelele mai moi și mai fragede.

5. Luați brânză tare și tăiați-o în dreptunghiuri mici. Îl vom înveli în interiorul cotletului, așa că în mărime ar trebui să se potrivească complet în ele.

6. Acum trebuie să luați puțină carne tocată, nu mai mult decât palma mâinii. Din ea formați o tortilla ovală, puneți brânza în mijloc și acoperiți-o. În același timp, grosimea cărnii tocate să nu fie prea mică, pentru ca brânza, care fierbe în timpul prăjirii, să nu curgă afară.

7. Modelați cotleturile și acoperiți cu pesmet. Daca nu le ai, atunci poti folosi faina, cotlet va iesi si rosie.

8. Prăjiți chiftelele într-o tigaie la foc mediu timp de 10 minute pe fiecare parte. Cotletul trebuie să fie maro auriu, dar nu ars.

Cel mai bine este să serviți aceste cotlet de pui cu brânză fierbinte, în timp ce brânza este încă moale și se întinde în interior. Este foarte gustos si interesant de mancat, mai ales copiii sunt incantati.

Poftă bună!

Cotlet luxurianți din piept de pui - o metodă de gătit cu fulgi de ovăz

Ce fel de produse nu sunt folosite de bucătarii pricepuți pentru a găti cotlet de pui delicioase și suculente. Gătim din piept de pui, iar cu ei există întotdeauna șansa de a face cotleturile ușor uscate sau „cauciucate”. S-a întâmplat cumva ca cotleturile din piept de pui să fie cauciucate, iar apoi mi-am dat seama că undeva rețeta era incompletă. Deși acest lucru nu va funcționa cu această opțiune de gătit. Fulgii de ovăz ne vor ajuta de data aceasta. Și nu vă faceți griji, nu va arăta ca terci prăjit, vor fi doar cotlet de pui delicioase și moi.

Vei avea nevoie:

• piept de pui tocat - 0,5 kg,
• fulgi de ovăz instant - 150 de grame,
• lapte fierbinte - 150 de grame,
• ceapa - 1 mare
• usturoi - 2 catei,
• ou - 1 buc,
• boia macinata - un praf,
• sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Să omitem partea în care gătim carnea tocată din piept de pui. Cred că toată lumea ar trebui să se ocupe de asta. Apoi, trebuie să înmuiați fulgii de ovăz cu lapte. Peste fulgi se toarna lapte si se lasa sa se umfle pana au absorbit tot laptele.

2. Tocați ceapa. Fă-o într-un mod convenabil pentru tine. Poate fi tocat fin cu un cutit sau ras. Puteți folosi un blender. Totul depinde dacă vă plac feliile de ceapă în cotlet. Rupeți oul în carne tocată.

3. Pune aceeasi ceapa tocata cu usturoi, fulgi de ovaz si toate condimentele: sare, piper, boia.

4. Amestecați bine toate acestea, astfel încât toate ingredientele să fie complet combinate. Carnea tocată se va dovedi a fi destul de moale și suculentă.

5. Modelați chiftele mici cu mâinile sau cu o lingură. Dacă le aplatizezi ușor, se vor găti mai repede. Puneți-le într-o tigaie preîncălzită cu ulei pentru a se fierbe și întoarceți-le pe măsură ce se rumenesc.

6. Astfel de cotlet sunt prăjiți perfect și nu își pierd suculenta fără pane. Se vor dovedi a fi luxuriante și cu o crustă aurie. Prăjiți-le la foc mediu și determinați pregătirea cu o înțepare, atâta timp cât sucul roz nu curge. Pentru a vă asigura că sunt prăjite în interior, le puteți acoperi cu un capac și le puteți fierbe la foc mic pentru mai mult timp. În același timp, crusta nu va fi crocantă, cotleturile vor deveni moi, dar gustul va rămâne excelent.

Poftă bună! Gătiți cotlet delicioase și bucurați-i pe cei dragi.

Cotlete fragede de pui cu branza de vaci - reteta video

Și la final vreau să mai adaug o rețetă cu un ingredient neobișnuit. Înainte să găsesc această rețetă, nu știam că cotleturile de minereu de pui se dovedesc a fi foarte gustoase dacă le adaugi brânză de vaci. Aceasta a fost o adevărată descoperire pentru mine. Dar pentru că nu sunt străin de experimentele culinare, am decis să încerc să gătesc după această rețetă. Și știi, nu am regretat deloc. În ciuda neobișnuitului, cotleturile sunt foarte gustoase. Cine ar fi crezut că brânza de vaci le dă un asemenea gust.

Vă sfătuiesc să vă luați libertatea și să încercați să gătiți astfel de cotlet de pui. Pentru claritate, cea mai simplă modalitate este să urmăriți rețeta de pe video, toate etapele de preparare sunt foarte bine explicate aici.

Asta e tot. Așteptați rețete noi și idei interesante. Te văd!

Cotleturile de pui tocate sunt o variație dietetică delicată a felului de mâncare preferat al tuturor. Alături de prăjiturile de pește, cotleturile de pui (în special aburite sau la cuptor) se pot lăuda cu conținut scăzut de calorii și proprietăți nutritive ridicate, așa că sunt recomandate pentru utilizare în alimentația medicală și pentru bebeluși, precum și pentru pierderea în greutate. Cu toate acestea, cotleturile tocate de pui sunt foarte gustoase, satioase si fragede, iar gatirea lor este la fel de usoara ca decojirea perelor. În doar o jumătate de oră, puteți obține burgeri crocanți delicii la prânz sau cină, precum și burgeri sau sandvișuri cu gustări. Costul bugetar al cotleturilor de pui este un alt stimulent pentru prepararea acestora, iar dacă o parte din carnea tocată este înlocuită cu varză și cartofi, atunci felul de mâncare va ieși cu adevărat economic. Noțiuni de bază?

Adesea, cotleturile de pui tocate sunt respinse nemeritat, deoarece se crede că sunt uscate. Da, puiul nu conține la fel de multă grăsime precum carnea de porc sau de vită, dar asta nu înseamnă că cotleturile de pui nu pot fi suculente. În primul rând, este mai bine să gătiți singur carne tocată pentru cotlet, alegând o pasăre tânără pentru aceasta. În al doilea rând, nu uitați să bateți bine carnea tocată, aruncând-o cu forță pe masă sau într-un castron - frăgezimea și suculenta sunt garantate pentru cotleturile dumneavoastră. În al treilea rând, există o listă întreagă de produse care vor ajuta la ameliorarea puiului tocat de uscăciunea excesivă. Așadar, puteți adăuga o bucată mică de untură sau unt în carnea tocată, ar fi indicat să adăugați brânză rasă, care va da și cotletelor coaja.

Dacă trebuie să faceți cotlet tocați de pui suculent, fără a adăuga grăsime în plus, vă vor veni în ajutor ceapa, varza, ciupercile și pesmetul înmuiat în apă sau lapte. Separat despre acesta din urmă: nu exagerați cu adăugarea de pâine - 250 g per kilogram de carne tocată va fi destul de suficient. Același lucru este valabil și pentru ouă, care se recomandă să fie adăugate în carnea tocată, astfel încât cottelele să-și păstreze bine forma - nu folosiți mai mult de 2-3 ouă pe kilogram de pui tocat, altfel cotleturile vor deveni tari. Și este mai bine să adăugați gălbenușuri de ou fără proteine, deoarece excesul de proteine ​​duce la rigiditatea cotletelor. Dar ceea ce cu siguranță nu va fi de prisos sunt ierburile aromatice, usturoiul picant și condimentele picante. Dar nici aici nu trebuie să fii zelos - carnea de pui este foarte fragedă și ușoară, așa că este important să nu „ciocăniți” gustul ei delicat cu tot felul de adaosuri.

Deci, carnea tocată este gata, ce urmează? Cel mai bine, dacă îl puneți la frigider pentru 30-40 de minute, apoi începeți să modelați cotleturile. Pot fi rotunde sau ovale, mai groase sau mai subțiri - totul depinde de preferințele personale și de utilizarea ulterioară. Așadar, dacă faceți cotlet de pui tocat pentru a face sandvișuri mai târziu, este logic să sculptați cotlet mai plate. Pâinerea ajută și la ca cotleturile de pui să fie suculente, care pot fi folosite ca pesmet sau făină. Prin formarea unei cruste crocante, panerea ajuta la pastrarea tuturor sucurilor in interiorul chiftelului.

Cotleturile pot fi prăjite într-o tigaie, gătite în boiler sau multicooker sau coapte în cuptor. Gătitul cotletelor fără prăjirea în ulei vă permite să obțineți o masă dietetică cu adevărat sănătoasă și pui pentru oameni de toate vârstele. Suplimentați cotletele de pui tocate cu o garnitură sub formă de cartofi, orez, hrișcă sau legume, serviți-le cu un sos delicios - iar cei dragi vor mânca cu bucurie acest minunat preparat. Și iată rețetele pentru cele mai minunate cotlet de pui!

Cotlete de pui tocate intr-o tigaie

Ingrediente:
500 g pui tocat
1 ceapă
1 ou,
30 g unt
3 linguri gris


făină,
ulei vegetal.

Preparare:
Amesteca puiul tocat cu ceapa tocata marunt, oul si ierburile tocate. Se adauga sare si piper dupa gust. Se adauga grisul, se amesteca bine si se lasa carnea tocata sa stea 10 minute, dupa care se poate incepe sa formeze cotlet. Acest lucru ar trebui făcut cu mâinile ude. Înmuiați cotleturile în făină pe toate părțile, scuturând excesul, apoi prăjiți în ulei vegetal încălzit într-o tigaie până se rumenesc pe ambele părți (aproximativ 7-8 minute pe fiecare parte).

Cotlete de pui tocate cu ciuperci la cuptor

Ingrediente:
500 g pui tocat
250-300 g de champignon,
1 ceapă
2 oua,
1-2 catei de usturoi (optional)
2-3 crengute de marar sau patrunjel,
3 linguri de faina
sare și condimente după gust,
ulei vegetal.

Preparare:
Încinge uleiul vegetal într-o tigaie. Prăjiți ceapa și ciupercile tăiate mărunt timp de 7-8 minute, apoi lăsați amestecul să se răcească. Combinați puiul tocat cu ceapa, ciupercile, ierburile tocate mărunt și usturoiul tocat (dacă este folosit). Sarați carnea tocată și adăugați condimente după gust. Modelați chiftelele cu mâinile umede. Puneți chiftele pe o tavă de copt unsă, tapetată cu folie sau într-o tavă largă de copt. Trimiteți cotleturile la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30-35 de minute.

Cotlete de pui tocate cu branza

Ingrediente:
700 g file de pui,
1 ceapă
1 ou,
50 g pâine albă
50 ml lapte
50 g branza
100 g pesmet
1 catel de usturoi
sare și condimente după gust,
ulei vegetal.

Preparare:
Înmuiați pâinea în lapte timp de 10 minute, apoi stoarceți. Treceți fileul de pui, ceapa și usturoiul tăiate bucăți printr-o mașină de tocat carne. Adăugați pâine, ou, sare și condimente după gust. Amesteca bine. Apoi adăugați brânza rasă pe răzătoarea grosieră și amestecați din nou. Formați cotlet din carnea tocată rezultată, rulați-le în pesmet. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și prăjește chiftelele pe ambele părți până se rumenesc.

Cotlete de pui tocate cu fulgi de ovaz

Ingrediente:
500 g pui tocat
1 ceapă
100 ml lapte sau apă
4 linguri de fulgi de ovaz (macinat fin)
1 ou,
1 catel de usturoi
sare si piper negru macinat dupa gust,
ulei vegetal.

Preparare:
Turnați fulgi de ovăz într-un castron și acoperiți cu lapte (puteți înlocui cu apă). Adăugați oul și amestecați bine. Lăsați amestecul să acționeze 10-15 minute pentru a umfla fulgii. Amesteca apoi amestecul cu puiul tocat, ceapa tocata marunt, usturoiul tocat, sare si condimentele. Din carnea tocată se formează cotlet și se prăjesc în ulei vegetal, aproximativ 5 minute pe fiecare parte.

Cotlete de pui tocate cu morcovi si varza

Ingrediente:
400 g pui tocat
200 g varză albă,
1 morcov,
1 ceapă
1 ou,
2 catei de usturoi
1 buchet mic de marar
2-3 linguri de făină de secară sau pesmet,
sare si piper negru macinat dupa gust,
ulei vegetal.

Preparare:
Tăiați varza și morcovii în bucăți și tocați. Dacă varza este foarte suculentă, stoarceți excesul de lichid. Se amestecă masa de legume cu puiul tocat. Se adauga ceapa tocata marunt, usturoiul tocat cu marar si ou. Se adauga sare si piper dupa gust. Formați cotlet cu mâinile umede, pane cu făină sau pesmet, apoi prăjiți pe ambele părți în ulei vegetal.

Cotlete de pui tocate într-un aragaz lent

Ingrediente:
500 g pui tocat
1 ceapă
1 felie de pâine albă
sare și condimente după gust,
pesmet sau făină
ulei vegetal.

Preparare:
Înmuiați o felie de pâine albă în apă timp de 10 minute, apoi stoarceți și măcinați într-un blender împreună cu ceapa. Adăugați masa rezultată în puiul tocat, sare și asezonați cu condimente după gust. Formați chifteluțe de carne tocată și pane în pesmet sau făină. Turnați o cantitate mică de ulei în vasul multicooker, setați modul „Fry” și prăjiți cotleturile cu capacul deschis până se rumenesc. Apoi întoarceți chiftelele pe cealaltă parte, prăjiți câteva minute, apoi închideți capacul cu sare și gătiți încă 5 minute. Cotletele de pui tocate sunt gata.

Cotletele de pui tocate sunt un clasic dietetic tradițional. Apreciază gustul minunat și simplitatea preparării acestui minunat fel de mâncare! Pofta buna tie si celor dragi!

Fiecare gospodină se confruntă cu această întrebare cel puțin o dată în viață, deoarece puiul, în ciuda simplității sale în preparare, poate fi capricios. Vă vom spune în detaliu cum să faceți cotleturile de pui suculente și moi în acest articol, astfel încât eforturile dumneavoastră să fie mereu încununate de succes.

Mai multe secrete ușor de implementat vor deveni adevărate ajutoare pentru tine, dar despre fiecare secret vom vorbi separat.

Cum să faci cotlet de pui moi și suculent: sfaturi simple

Este ușor să obțineți cotleturile cu gust perfect dacă sunt respectate toate recomandările de mai jos. Acestea se referă la toate etapele gătirii cotleturilor: de la amestecarea ingredientelor pentru carnea tocată până la prăjire. Deoarece este mai bine să preveniți o problemă decât să corectați consecințele acesteia ulterior, vom începe cu principalul lucru - selecția corectă a produselor.

Regula # 1: Combinați corect componentele principale

Cel mai adesea (aceasta este abordarea clasică), pentru a obține carnea tocată se folosesc pui răsucite, ceapa, ouăle și pesmetul. Cu toate acestea, este important să nu exagerați cu proporțiile, deoarece atât lipsa anumitor produse, cât și excesul acestora pot afecta negativ calitatea cărnii tocate.

Pentru ca cotleturile de pui să fie suculente și moi, merită să respectați următoarele proporții:

• Pentru 1 kg de carne tocată proaspăt răsucită ar trebui să existe 1 ou (mai rar 2, dar numai dacă carnea tocată nu își menține forma cu un ou). Dacă le luați în cantități mari, atunci produsele voastre din carne vor începe să se destrame la prăjire și, ca urmare, vor ieși și dure.
• Pâinea (neapărat înmuiată în lapte sau apă) nu trebuie să depășească 250 g la 1 kg. Această cantitate este suficientă pentru ca cotleturile să nu fie uscate, iar gustul de carne în sine să nu se deterioreze.
• Ceapa este necesară și în carnea tocată și se poate folosi atât crudă, cât și prăjită. Nu există o cantitate clară pentru ceapă, dar de obicei se pun 1-1,5 bucăți. pe kilogram. În acest caz, concentrează-te mai mult pe suculenta cărnii achiziționate, pe preferințele tale de gust și pe rețeta aleasă pentru gătit.

Ca alternativă, se adaugă uneori unt sau gheață mărunțită la carnea tocată pentru a fi suculentă. Există și opțiuni mai originale, de exemplu, puteți adăuga dovlecel ras sau fulgi de ovăz la carnea tocată, dar aceste opțiuni sunt mai dietetice și sunt potrivite pentru cei cărora nu le place să folosească pâine în cotlet.

Regula # 2: Îndepărtăm carnea tocată frământată

Când toate componentele pentru carnea tocată sunt amestecate, nu ar trebui să luați imediat pentru a sculpta cotlet din ea. Îndepărtați masa de carne. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați pumni de carne răsucită și să le aruncați cu forță într-un castron.

Este suficient să bateți puiul tocat pentru câteva (3-5) minute, pentru ca în viitor acest lucru să aibă un efect pozitiv asupra texturii cotleturilor - acestea vor deveni mai fragede și mai puternice.

Regula numărul 3: Insistați carnea tocată după bătut

Pâinea trebuie să absoarbă toate sucurile tocate, așa că lăsați carnea să stea timp de 30 de minute într-un loc răcoros. Acest lucru vă garantează nu doar suculenta dorită, ci și un gust grozav, corpolent.

Regula # 4: Pâinerea și prăjirea cotleturilor

Pentru aceasta crusta, prajim si chiftelele pe ambele parti la foc mare. În primul rând, acest lucru ne permite să păstrăm perfect forma originală a produselor noastre, iar în al doilea rând, din cauza crustei, sucul de carne nu se va scurge, ceea ce le va feri de uscare. După aceea, flacăra trebuie redusă și cotleturile trebuie gătite la căldură minimă sub un capac acoperit.

Cum să faci cotlet de pui și mai gustoase

V-am spus cum să obțineți suculitatea cotletelor, acum este timpul să dezvăluiți câteva secrete ale gustului. Știm cu toții că puiul este carne dietetică și are un gust foarte delicat.

Pentru a diversifica cumva gustul și a-l face mai strălucitor, puteți folosi condimente, sosuri, ierburi și umpluturi originale pentru cotlet sub formă de brânză tare sau prelucrată, legume, ciuperci etc.

Usturoi, coriandru, pătrunjel, busuioc, ierburi uscate - aceasta și multe altele pot deveni o parte integrantă a cotleturilor de pui. Puteți experimenta și adăuga orice doriți, dar amintiți-vă: capacitatea de a combina componente suplimentare și cunoașterea măsurii nu a rănit încă pe nimeni.

Cum să reduceți conținutul de calorii al cotleturilor de pui de casă

Și, deși carnea de pasăre în sine este destul de dietetică, merită totuși să știi cum să nu faci cotlet grasi dintr-o singură mișcare ineptă. Este foarte simplu: pentru gătit, luați carne fără piele, deoarece în ea este concentrată cea mai mare parte a grăsimii. După cum vă puteți imagina, la prăjire, grăsimea de pe piele va fi topită în tigaie și apoi absorbită în cotlet.

Toate sfaturile de mai sus sunt la fel de relevante pentru cotletele tocate și cele făcute din carne tocată.

Sperăm că ați găsit singur răspunsul la întrebarea: cum să faceți cotleturile de pui suculente și moi. Dacă respectați toate regulile, atunci problema cotleturilor uscate nu va apărea. Principalul lucru este să faci totul corect în etapele inițiale, iar apoi totul va merge ca un ceas.

Mult succes la gatit!

Cum altfel poți găti cotlet de pui

Mâncărurile din carne tocată, precum cotleturile, sunt gătite în toată lumea, dar doar aici un astfel de preparat a căpătat statutul de unul național. Astăzi, portalul „Tău Povarenok” vă va împărtăși experiența de a găti cotlet de pui incredibil de gustoase cu diverse ingrediente suplimentare.

Bună seara dragi prieteni. Astăzi vă prezint atenției mai multe rețete pentru a face cotlet tocați de pui delicioase și suculente. astfel de cotlet sunt foarte simplu de preparat. Îmi plac foarte mult pentru că se dovedesc a fi foarte fragede și destul de gustoase. Cu ceva timp în urmă, pentru mine a fost o descoperire că cotleturile pot fi gătite nu numai din carne de porc sau de vită, ci și din pui.

Si bineinteles, dupa prima incercare, am ramas usor socat de cat de suculente, gustoase si fragede erau. După un timp, s-a decis să repet pregătirea a ceea ce m-a cufundat în șoc gastronomic. Desigur, primul lot nu a fost atât de gustos, dar în timp, după ce mi-am umplut mâna, felul de mâncare a devenit mai gustos și mai gustos, iar astăzi am în stoc nu una, ci mai multe rețete pentru prepararea acestui fel de mâncare. Așa că astăzi vor fi o mulțime de lucruri interesante pentru tine în ceea ce privește gătirea cotleturilor de pui.

Probabil că tu, ca mine la început, te-ai gândit că vom găti exclusiv din. Dar nu prieteni dragi. Carnea tocată poate fi gătită nu numai din ea, deși pieptul poate și trebuie adăugat. De asemenea, iubesc și gătesc destul de multe feluri de mâncare delicioase din el, inclusiv carne tocată. Apropo, carnea tocată poate fi întotdeauna cumpărată, dar asigurați-vă că vă uitați la datele de expirare. Dar totuși, carnea tocată cumpărată din magazin nu poate fi comparată cu tocată de casă. in general, nu mai pierdeti timpul, este timpul sa incepeti sa gatiti.

Această rețetă de gătit a devenit deja ceva clasic pentru mine. Gătitul cu el este foarte simplu și rapid, perfect pentru el, deoarece vei petrece destul de mult timp.

Ingrediente:

• pui tocat gata preparat 500 gr.
• pâine albă 3 felii
• lapte 100 ml.
• usturoi 2-3 catei (optional)
• plecă 1 cap
• ou 1 buc
• sare si ienibahar dupa gust
• ulei vegetal

Procesul de gatire:

Desigur, timpul de gătire nu este luat în considerare pentru decongelarea cărnii tocate. Dacă reușiți să cumpărați pui tocat congelat, iar timpul pentru decongelare este prea scurt. Puteți folosi cuptorul cu microunde sau pune carnea tocată într-o oală cu apă caldă. Pentru ca carnea tocată să se dezghete rapid, aceasta ar fi tăiată în bucăți mai mici și mai des se monitorizează apa de îndată ce se răcește caldă sau fierbinte. nu folosiți apă prea fierbinte, deoarece carnea se poate găti pur și simplu.

Și așa mergem mai departe, punem bucățile de pâine într-un vas și le umplem cu lapte. Este important pentru noi să luăm pâine și terci de lapte. În continuare, curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa în cuburi mici, iar usturoiul poate fi trecut printr-o presă. Pune legumele tocate cu carne.

Apoi, adăugați în carne pâine cu lapte și bateți oul. Nu uitați să sare și piper după gust. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate și apoi amestecați bine carnea tocată cu mâinile. Este important ca ingredientele să fie amestecate și distribuite uniform în întreaga masă.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine. Umeziți-vă mâinile și faceți un cotlet mic cu mâinile umede și lăsați-l să se prăjească pe ambele părți până se rumenește. Și facem asta cu toată carnea tocată pe care o avem. Cotleturile prea mari nu trebuie făcute deoarece există posibilitatea ca acestea să nu fie prăjite la mijloc.

Serviți cotleturile gătite prăjite pe ambele părți cu o garnitură și ierburi proaspete. Care este garnitura ta clasică pentru cotlet astăzi? Avem piure de cartofi.

Poftă bună.

Cum să gătești cotlete de pui tocate delicioase la cuptor

După cum știți, cotleturile delicioase pot fi gătite nu numai într-o tigaie, ci și coapte în cuptor. Un proces atât de lung de gătit cotlet de pui, dar pentru asta se dovedește destul de gustos, deoarece le servim cu sos delicios.

Ingrediente:

• pui tocat 800-850 gr.
• plecati 2 capete
• lapte 100 ml.
• pâine albă 100 gr.
• smântână 4-5 linguri. linguri
• pasta de tomate 2 linguri. linguri
• hamei-suneli 0,5 lingurita
• sare si piper dupa gust

Procesul de gatire:

Mai întâi trebuie să înmuiați pâinea în lapte, astfel încât să se transforme în terci. Apoi se stoarce usor si se transfera in carne. Tăiați ceapa în cuburi mici. Dacă nu vrei să înăbuși cu ceapa și ai un blender, atunci măcinați-l în terci cu un blender și transferați-l în carne.

Sarați și piperați carnea după gust și amestecați bine. Pentru ca carnea să se amestece bine cu restul ingredientelor, trebuie să iei puțină carne tocată și să o arunci cu forță înapoi în bol. In acest fel aruncam si amestecam carnea tocata 2-3 minute.

Unge bine tava de copt cu ulei vegetal. Ne udăm mâinile și sculptăm mici cotlet din carnea tocată amestecată și le punem pe o tavă de copt. De neuitat să lași o distanță mică între cotlet.

Acum punem foaia de copt in cuptorul preincalzit la 180-190 de grade si lasam sa stea 20-25 de minute. În timp ce cotleturile lâncezesc în cuptor, trebuie să aveți timp să pregătiți sosul. Într-o farfurie sau bol adânc, amestecați smântâna, pasta de roșii, hameiul suneli și boia dulce, amestecați bine până se omogenizează. Consistența sosului ar trebui să fie ca laptele. Daca iese mai gros, adauga apa si amesteca.

După 25 de minute scoateți cotleturile din cuptor, umpleți-le cu sosul pregătit și dați-le din nou la cuptor pentru încă 20 de minute la aceeași temperatură.

Mâncarea se dovedește a fi atât de suculentă și gustoasă, încât trebuie să gătești din nou a doua zi, deoarece toată familia cere mai mult, dar nu este așa. Poftă bună.

Reteta de preparare a cotletelor de pui tocate suculente si fragede cu gris

Grișul se adaugă în cotlet pentru a ține carnea tocată laolaltă, adică înainte să existe pâine albă în loc de gris. Grișul adăugat va face chiftelele mai suculente și mai moi. Pentru un gust deosebit, dacă doriți, puteți adăuga usturoi și ardei iute în carnea tocată, dar acest lucru este la discreția dumneavoastră.

Ingrediente:

• carne tocata 1 kg.
• plecati 2 capete
• smântână sau maioneză 1 lingură. linguriţă
• ou 1 buc.
• gris 8 linguri. linguri
• asezoneaza sare si piper dupa gust
• ulei vegetal

Procesul de gatire:

Deoarece în rețetă nu există pâine sau lapte, vom începe să gătim tăind ceapa în cuburi mici. Apoi il punem intr-un bol cu ​​carnea, ca sa nu uitam, apoi puteti imediat sarati si piperati, si adaugati si ingredientele preferate.

Următorul lot de produse este un ou, smântână și gris. se adauga si se amesteca bine mancarea. După aceea, lăsați carnea tocată în pace pentru literalmente 10-15 minute, astfel încât grisul să absoarbă puțin umiditatea și să se umfle.

Acum puteți încălzi ulei într-o tigaie, sculptați cotlet și le puteți prăji pe ambele părți până la un fard frumos.

Acestea sunt pastile atât de frumoase pentru foame, care s-au dovedit cu adaos de gris, poftă bună.

Cotlete de pui tocate cu fulgi de ovaz

Astfel de cotlet sunt devorate chiar și de cei care declară cu mândrie că nu digeră fulgii de ovăz nici până la miros. Cotletele sunt foarte gustoase, fragede și suculente. Fulgii de ovăz nici măcar nu se simt, iar designul șic va face și felul de mâncare frumos.

Ingrediente:

• pulpe de pui 2 buc
• lapte 0,5 cani
• fulgi de ovaz 0,5 cani
• ceapa 2-3 capete
• usturoi 2-3 catei
• ou 1 buc.
• boia macinata 2 linguri
• sare si piper dupa gust
• firimituri de pâine
• ulei vegetal

Procesul de gatire:

Va dura ceva timp pentru ca fulgii să se ude. de aceea, in primul rand, amestecati laptele cu oul si bateti pana se omogenizeaza. Apoi adaugam fulgii si amestecam totul bine din nou. Se acopera si se lasa 15-20 de minute.

Scoateți pielea de pe picioare și tăiați carnea. Adăugați puțină carne de piept de pui dacă doriți. Desigur, cel mai simplu mod este să gătești carne tocată dintr-un singur piept, dar în acest fel cotleturile se dovedesc a fi mai uscate. Puteti lasa putina carne pe oase pentru ca mai tarziu sa fie ceva de facut un bulion delicios pentru supa.

Treceți carnea tăiată printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa și usturoiul. Dar dacă nu ai o mașină de tocat carne, poți face aceeași acțiune cu un blender. Este important doar să nu existe vene în carne care să fie înfășurate în jurul lamelor și, prin urmare, să încetinească procesul.

Amesteca carnea tocata cu fulgi, sare, piper, adauga boia de ardei si amesteca bine.

Se toarnă pâinea într-o farfurie. Facem cotlet din carne tocata cam 100 de grame. Da, cotleturile sunt mari, dar designul o cere. Întindeți cotletele blocate în pâine pe ambele părți.

Luam 2 cepe mici si le taiem rondele. Facem inelele mai groase. Și apăsați inelele de ceapă în cotlet, așa cum se arată în fotografie.

Prăjiți acum cotletele în ulei vegetal pe ambele părți. Deoarece porțiile sunt destul de mari, va dura mai mult să se prăjească. Mi-a luat cam 2 minute pe fiecare parte.

Pentru ca arcul să nu cadă, este necesar să se răstoarne cu ajutorul a doi omoplați.

După ce toate părțile sunt prăjite, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți cotleturile la foc mic timp de 20 de minute.

Înainte de servire, facem gheare din măsline și servim labe de urs cu o garnitură.

Poftă bună.

Cotlete de pui tocate cu cartofi

Rețeta de gătit nu poate fi mai simplă decât gustoasă, rapidă și foarte satisfăcătoare. În această rețetă, există un singur dezavantaj; este mai bine să nu le gătiți pentru congelare, deoarece cartofii nu vor fi atunci foarte gustoși.

Ingrediente:

• file de pui 2 buc.
• ceapa 1 buc.
• ou 1 buc
• cartofi 1 buc.
• făină 1 lingură. linguriţă
• sare si piper dupa gust
• ulei vegetal

Procesul de gatire:

Poftă bună.

Cum să gătești cotlet de pui tocat cu legume la abur

Rețeta este perfectă pentru cei care vor să mănânce corect și să își monitorizeze sănătatea. La urma urmei, alimentele gătite în boiler sunt mult mai sănătoase decât prăjite în ulei vegetal.

Ingrediente:

• file de pui 1 buc.
• ou 1 buc.
• morcovi 1 buc.
• condimente pentru carnea de pui
• sare si piper dupa gust

Procesul de gatire:

Tăiați pieptul în bucăți și măcinați într-o mașină de tocat carne. Se curata si se rade morcovii.

Apoi amestecam morcovii cu carnea, sare, piper, adaugam oul, condimentele si amestecam bine carnea tocata.

Facem cotlet din carnea tocata si punem la baie. Le-am luat în două niveluri. Au gătit 30 de minute pentru un cuplu.

Mi-a fost teamă că al doilea nivel nu a aburit și, prin urmare, le-a ținut încă 1o minute pe primul.

A ieșit delicios de suculent și foarte sănătos. Poftă bună.

Cotlete de pui tocate cu dovlecei tineri

Un astfel de delicios va fi iubit nu numai de copii, ci și de adulți. Sunt foarte bune atat calde cat si reci daca le iei cu tine pe drum sau la o plimbare prin padure.

Ingrediente:

• pui tocat 1 kg.
• dovlecel tânăr 1 buc.
• mărar proaspăt 1 buchet
• smântână 2 linguri. linguri
• sare si piper dupa gust
• ulei vegetal

Procesul de gatire:

Luăm un dovlecel tânăr, tăiem coada și îl dam pe răzătoare. Se macină o grămadă de mărar, se pun ingredientele într-un bol cu ​​carnea tocată, se adaugă sare, piper, smântână și se amestecă bine.

Nu puteți adăuga ouă la această rețetă, dar dacă nu vă vedeți cotleturile fără să adăugați ouă, atunci vă rugăm să adăugați că nimeni nu vă va judeca. De asemenea, puteți găti într-un cazan dublu.

Din carnea tocată obținută se face cotlet și se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți.

Cotleturile delicioase și sănătoase vor fi un decor grozav pentru cina sau prânzul dumneavoastră.

Poftă bună.

Cotlet de pui umplute cu branza