Inimile de pui într-un sos cremos de muștar. Inimi de pui cu sos de cremă Miere Rețete de pui cu miere

Ingrediente:orz perlat - 300 g, inimi de pui - 400 g, șalotă - 1 buc., usturoi - 4 căței, ulei de măsline - 240 ml, morcovi - 1 buc., mazăre verde congelată - 150 g, must de cvas - 1 linguriță. , ceapă roșie - 2 buc., muștar - 40 g, miere - 10 g, boia - 10 g, frunze de salvie - 1 crenguță, sare, piper negru măcinat, pătrunjel

Pregătirea

Spălăm orzul perlat și îl înmuiem în apă într-un recipient adânc, apoi spălăm cerealele într-o sită. Îl punem pe foc, îl umplem cu multă apă (astfel încât apa să fie cu 1 cm mai mare decât nivelul cerealelor) și gătim timp de 30-35 de minute.

Facem amestecul de usturoi-ceapă („murdar”): tăiem șalotii în cuburi mici. Strângeți usturoiul și adăugați-l la ceapă. Umpleți amestecul cu 200 ml de ulei de măsline, astfel încât să aibă o consistență medie - nu prea gros, dar nu prea lichid. „Nămolitul” este gata.

Cu 5 minute înainte ca orzul să fie gătit, adăugați sare. Apoi scurgeți excesul de apă din orz folosind o strecurătoare. Clătim cu apă potabilă pentru a îndepărta excesul de amidon.

Tăiați morcovii în inele. Se toarnă 40 ml de ulei într-o tigaie preîncălzită, se prăjesc morcovii în ea, apoi se adaugă 2 linguri. l. „Muddied” și mazăre verde.

Puțin mai târziu, adăugați orz în tigaie. Sare, piper, se amestecă.

După 5 minute, adăugați must de cvas la orz. Se toarnă ulei de măsline într-o cratiță, se încălzește. Se toacă ceapa roșie în jumătăți de inele și se prăjește într-o tigaie.

După câteva minute, adăugați 1 lingură de ceapă. l. „Nămol” și inimi. Se amestecă și se gătește 10-15 minute. Când inimile sunt pe jumătate gata, adăugați apă pentru a le înăbuși.

Adăugați muștar de cereale și apoi miere. După 5 minute, condimentați vasul cu boia pentru a-l lumina, apoi condimentați cu sare și piper. Tăiați frunze de salvie și puneți-le în inimi.

Ingrediente:orz perlat - 300 g, inimi de pui - 400 g, șalotă - 1 buc., usturoi - 4 căței, ulei de măsline - 240 ml, morcovi - 1 buc., mazăre verde congelată - 150 g, must de cvas - 1 linguriță. , ceapă roșie - 2 buc., muștar - 40 g, miere - 10 g, boia - 10 g, frunze de salvie - 1 crenguță, sare, piper negru măcinat, pătrunjel

Pregătirea

Spălăm orzul perlat și îl înmuiem în apă într-un recipient adânc, apoi spălăm cerealele într-o sită. Îl punem pe foc, îl umplem cu multă apă (astfel încât apa să fie cu 1 cm mai mare decât nivelul cerealelor) și gătim timp de 30-35 de minute.

Facem amestecul de usturoi-ceapă („murdar”): tăiem șalotii în cuburi mici. Strângeți usturoiul și adăugați-l la ceapă. Umpleți amestecul cu 200 ml de ulei de măsline, astfel încât să aibă o consistență medie - nu prea gros, dar nu prea lichid. „Nămolitul” este gata.

Cu 5 minute înainte ca orzul să fie gătit, adăugați sare. Apoi scurgeți excesul de apă din orz folosind o strecurătoare. Clătim cu apă potabilă pentru a îndepărta excesul de amidon.

Tăiați morcovii în inele. Se toarnă 40 ml de ulei într-o tigaie preîncălzită, se prăjesc morcovii în ea, apoi se adaugă 2 linguri. l. „Muddied” și mazăre verde.

Puțin mai târziu, adăugați orz în tigaie. Sare, piper, se amestecă.

După 5 minute, adăugați must de cvas la orz. Se toarnă ulei de măsline într-o cratiță, se încălzește. Se toacă ceapa roșie în jumătăți de inele și se prăjește într-o tigaie.

După câteva minute, adăugați 1 lingură de ceapă. l. „Nămol” și inimi. Se amestecă și se gătește 10-15 minute. Când inimile sunt pe jumătate gata, adăugați apă pentru a le înăbuși.

Adăugați muștar de cereale și apoi miere. După 5 minute, condimentați vasul cu boia pentru a-l lumina, apoi condimentați cu sare și piper. Tăiați frunze de salvie și puneți-le în inimi.

O acoperire pe stomacul rock and roll-ului Atajjon ...

Soția mea este literalmente dependentă de piese de pui. Sunt gata să schimb puiul pe interior. Nu prea împărtășesc bucuria ei, deși pot mânca asta. Și unul dintre vechii mei prieteni nu a făcut pilaf de smochine din pui de pui ... Dar toate acestea sunt versuri și, uneori, trebuie să-i faci plăcere soției tale - de aceea au fost cumpărate acele inimi! ..

Avem un specialist culinar care, în măsura ocupării sale, este rareori postat pe site, dar munca sa este destul de extinsă și iată o copertă a uneia dintre rețetele rock and roll-ului lui Atazhjon (al său) pe care tocmai l-am pregătit.

În original erau stomacuri și, sincer să fiu, am vrut să le gătesc exact - dar uneori amintirea mea este foarte asemănătoare cu măruntaiele de pui - așa că, dintr-un anumit motiv, am cumpărat inimi ...

Noi vom avea nevoie:

Aceleași inimile, curățat maxim de filme și alte gunoaie - 0,5 kg
Morcov - 1 BUC.
Ceapă- 1 BUC.
Miere - o lingură mare.
Cremă - 200 ml.
Ulei de măsline, sare, piper, ierburi pentru decorare.

Trebuie să spun imediat - am făcut 2 lucruri nu conform rețetei. Mai degrabă am făcut una, iar a doua o aș face, prin urmare, o voi face data viitoare. Ei bine, în primul rând, pentru toată tandrețea felului de mâncare - nu este suficient condiment - deci puțin chili tocat ... Dar ce voi face - voi spune mai târziu.

Între timp, tăiați ceapa și morcovii în jumătăți de inele:

Se prăjește ușor inimile complet dezghețate în ulei de măsline la foc mare:

„Cruste de aur” nu sunt deloc necesare aici. Adăugați legume:

Prăjim împreună, apoi sărăm și piperăm cu toți ardeii. Dacă inimile nu au fost bine dezghețate, atunci va fi suficientă umezeală pentru a nu adăuga puțină apă clocotită. Dacă v-ați apropiat responsabil - atunci literalmente 100ml de apă fierbinte, reduceți căldura de 2 ori, închideți capacul și timp de o jumătate de oră ...

Așa spune originalul ... aș vrea să încerc să nu „ucid” crema care va ajunge în fel de mâncare puțin mai târziu, dar aș dori să păstrez maximul de „cremozitate”. Prin urmare, după o jumătate de oră adăugăm miere, amestecăm bine - și apoi adăugăm puțină apă dacă se evaporă brusc și o lăsăm sub capac încă o oră! Dar Atazhzhony spune că este timpul să turnați crema (natural cât mai caldă posibil) și să închideți capacul și să fierbeți timp de o oră:

O oră mai târziu, data viitoare voi adăuga crema și voi opri focul, încălzindu-le exclusiv la temperatura metalului de răcire, dar aici, ca să fiu sincer, după o oră de tratament termic, crema ușor coagulată ... Cu toate acestea, calitatea vasului final este complet diferită. afectat ...

Rețeta inimii de pui este una dintre preferatele mele. Se pregătește un fel de mâncare cu orz perlat și în sos de miere-muștar. Trebuie să spun, gustul este divin, puțini oameni gătesc astfel de inimi de pui.

Dacă sunteți interesat de o salată originală cu calmar, smântână și ghimbir, aruncați o privire la această pagină -.

Inimile de pui - ingrediente

• orz perlat - 300 g,
• inimi de pui - 400 g,
• ceapă - 1 buc.,
• usturoi - 4 căței,
• ulei vegetal - 240 ml,
• morcovi - 1 buc.,
• mazăre verde congelată - 150 g,
• must de cvas - 1 linguriță,
• ceapa rosie - 2 buc.,
• muștar de cereale - 40 g,
• miere - 10 g,
• boia - 10 g
• frunze de salvie - 1 ramură,
• sare, piper negru măcinat, pătrunjel - după gust.

Rețetă inimă de pui - cum să gătești

• Clătiți orzul perlat, înmuiați timp de 10-15 minute în apă rece și pliați printr-o sită.
• Se toarnă din nou apă într-o cratiță și se dă foc. Apa ar trebui să acopere scaunul cu 1-2 degete.
• După fierbere, gătiți 35-40 de minute la foc mediu, acoperit.
• Între timp, tăiați șalotii în cuburi mici.
• Treceți usturoiul printr-o presă și adăugați-l la ceapă.
• Adăugați un pahar de ulei vegetal și amestecați.
• Se sare orzul cu cinci minute înainte ca orzul să fie gata.
• Transferați terciul într-o strecurătoare sau sită frecventă și clătiți cu apă din ceaun pentru a clăti excesul de amidon.
• În timp ce orzul perlat se răcește, tăiați morcovii în inele subțiri și prăjiți-le într-o tigaie până se rumenesc.
• Adăugați în tigaie mazărea verde și două linguri de amestec de ceapă și ulei.
• După 3-5 minute, transferați orzul perlat în tigaie. Se condimentează cu sare, piper și se amestecă.
• După cinci minute, adăugați must de cvas la orz. Nu am avut-o și, fără să mă gândesc de două ori, am adăugat un pic de cvas de pâine, aproximativ ½ pahar.
• Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță și se încălzește.
• Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți-o într-o cratiță.
• Clătiți inimile de pui, lăsați apa să se scurgă și tăiați.
• Când ceapa este ușor rumenită, adăugați inimile și o lingură din amestecul de ceapă-ulei. Se amestecă și se gătește, amestecând ocazional, timp de 15-20 de minute.
• Adăugați apă, acoperiți și fierbeți până când inimile sunt fragede.
• Adăugați semințele de muștar și mierea timp de cinci minute.
• Se condimentează cu boia, sare și piper.
• Tocați frunzele de salvie și trimiteți-le în cratiță la inimi.
• Puneți terciul de orz perlat pe o farfurie, adăugați inimile de pui și turnați peste sosul de miere-muștar.
• Presară pătrunjel tocat mărunt înainte de servire.

Bucura-te de masa ta.

Adăugați rețeta la favorite!

Inimi de pui - acesta este unul dintre cele mai mici subproduse, dar, la fel ca toate produsele secundare, sunt foarte sănătoși, deoarece bogat vitamine din grupa B, A, fosfor, fier, potasiu, sodiu și alte vitamine și minerale. De aceea li se recomandă să mănânce împreună cu ficatul persoanelor care suferă de anemie. O inimă de pui este un mușchi, ceea ce înseamnă o proteină care este ușor de absorbit în organism. Introduceți măruntaiele în dieta dvs. mai des și asigurați-vă că încercați să gătiți inimile conform acestei rețete. Sosul cremos de muștar este simplu și delicios.

Vei avea nevoie:

• inimi de pui 500 gr
• ceapa 1-2 buc
• crema 20% 500 ml
• muștar 2 linguri
• brânză rasă (parmezan) 2 linguri.
• ulei vegetal 1-2 linguri
• piper negru

Rețetă foto pas cu pas pentru gătit:

Spălați inimile și aruncați într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă. Puteți tăia supapele și venele, tăia grăsimea sau nu vă puteți deranja cu acest lucru, doar spălați-vă. Unele gospodine scrupuloase taie inimile în jumătate și le spală din interior.

Prăji inimile într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal 20-25 minute, sare si piper.

Felie ceapă și adăugați-l la inimi. Prăji cu agitare constantă 10 minute.

Se adaugă în tigaie cremă și muştar, amestecați, aduceți la fierbere, acoperiți și se fierbe timp de 10 minute la foc mic. Se amestecă.

La sfârșitul gătitului adăugați Cașcaval ras, amestecă, lasă totul să fiarbă 1 minut... Încercați, adăugați sare dacă este necesar.

Pentru orice preparat, inima este un produs rezistent, nu trebuie să vă așteptați la sensibilitate de la ea, dar smântâna și sosul de muștar fac acest fel de mâncare pur și simplu delicios!