Salate ușoare cu măsline. Cezar cu măsline. Salata de masline cu ardei gras

Salată de măsline - principii generale de gătit

Măslinele și măslinele sunt în esență același fruct, diferind doar prin coacere, conținut de ulei și culoare. Acest produs unic conține tone de vitamine și substanțe nutritive. Compoziția măslinelor include proteine, vitamine din grupa C, B, E, pectine, precum și microelemente utile organismului (fosfor, fier, potasiu etc.).

Măslinele au un gust destul de neobișnuit, ușor acru și o aromă plăcută. Unii oameni preferă să le mănânce separat de orice alimente, în timp ce alții se bucură de o varietate de feluri de mâncare cu adăugarea acestor fructe. Măslinele sunt utilizate în mod activ în aproape toate bucătăriile lumii, cu acest produs puteți găti multe alimente gustoase și sănătoase. Unul dintre aceste feluri de mâncare este salata cu măsline.

Nu există o rețetă definită, „standard”, pentru prepararea salatei cu măsline, deoarece pentru acest fel de mâncare se iau o mare varietate de produse. Salata cu măsline poate fi fie pur vegetală, fie carne, pește, cu adaos de fructe de mare etc. Salatele ușoare cu componente mici (de exemplu, cu măsline, roșii și brânză) sunt excelente pentru adăugarea la meniul dietetic. Mâncărurile mai intense (cu adaos de șuncă, ciuperci etc.) vor fi iubite de sexul mai puternic. Compunând diverse produse și experimentând combinații de arome, puteți veni cu o mulțime de rețete diferite, care nu sunt similare.

Orice ulei vegetal (măsline, floarea-soarelui, porumb etc.), sosuri de lămâie, muștar sunt bune pentru a îmbrăca salata cu măsline. O opțiune interesantă este cu adăugarea unei linguri de vin alb sau trandafir uscat. Salata cu măsline „se împrietenește” perfect cu diferite ierburi proaspete (mărar, mentă, pătrunjel, busuioc, coriandru, rozmarin etc.), precum și cu condimente uscate.

Salată de măsline - pregătirea mâncării și a felurilor de mâncare

Tipul de ustensilă folosit pentru prepararea salatei cu măsline nu contează. Mult mai important este prepararea ingredientului principal - măslinele în sine. Producătorii oferă multe opțiuni pentru produsul finit: sărat, murat, în ulei etc. În orice caz, excesul de lichid trebuie decantat cu atenție. Măslinele pot fi vândute cu sau fără semințe. Dacă prima opțiune este prinsă, oasele trebuie îndepărtate.

Toate celelalte produse trebuie spălate și prelucrate temeinic, după cum prevede rețeta pentru salată cu măsline (fierbe, aburi, coace etc.).

Rețete de salate de măsline:

Rețeta 1: salată cu măsline

O salată ușoară și hrănitoare se prepară rapid și ușor, este bine absorbită de corp și este excelentă pentru o zi fierbinte de vară.

Ingrediente necesare:

• O jumătate de conservă de măsline conservate (fără sâmburi);
• 2 roșii coapte;
• Brânză bryndza - 200 g;
• Crenguțe de busuioc și pătrunjel;
• Suc de lămâie - 1 lingură l.;
• 1 lingură. l. ulei vegetal.

Metoda de gătit:

Roșiile sunt tăiate cubulețe mici, brânză „brânză feta” - exact la fel. Măslinele sunt tăiate în jumătate. Tocam marunt patrunjel proaspat si busuioc. Toate ingredientele sunt amestecate într-un castron de salată și condimentate cu ulei vegetal și suc de lămâie.

Rețeta 2: Salată cu măsline și hamsii "mediteraneene"

Compoziția neobișnuită a produselor conferă felului de mâncare un gust proaspăt și bogat. Salata este perfectă pentru micul dejun și vă va încărca cu vigoare și bună dispoziție pentru întreaga zi.

Ingrediente necesare:

• Măsline murate - 60 g;
• 1 ardei gras dulce mare;
• 1 ceapa mica;
• 1 roșie coaptă;
• Anșoa în ulei - mai multe bucăți;
• 2 buc. cartofi;
• Salată verde - 1 cap de varză;
• Pentru dressing: un cățel de usturoi, linguriță. muştar. h. l. zahăr, sf. l. oțet de vin, o treime dintr-un pahar de ulei de măsline, sare de mare, piper negru.

Metoda de gătit:

Se fierb cartofii în coajă, se răcesc, se curăță și se taie cubulețe mici. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri, salata verde și ardeii grași în fâșii. Tăiați roșiile cubulețe sau felii mici. Tăiați măslinele în inele, ștergeți hamsiile cu ulei și tăiați fiecare în 3-4 bucăți. Pentru a pregăti sosul, amestecați bine uleiul de măsline, piperul, sarea, muștarul, zahărul și oțetul de vin alb. Se amestecă toate ingredientele salatei cu măsline și se toarnă peste sos. Salata finită poate fi decorată cu crengi de coriandru sau busuioc.

Rețeta 3: Salată cu măsline și șuncă

Când rămâne foarte puțin timp înainte de sosirea oaspeților și în mod clar nu există suficient fel de mâncare delicioasă neobișnuită pe masa festivă, rețeta pentru această salată simplă va fi salvată. Pentru gătit se utilizează produsele disponibile, care pot fi cumpărate de la cel mai apropiat supermarket.

Ingrediente necesare:

• Măsline murate - 120 g;
• O cutie de conservă de porumb;
• Șuncă - 300 g;
• Roșii cherry - 10-12 buc .;
• Brânză - 200 g;
• Maioneză.

Metoda de gătit:

Tăiați măslinele în inele, roșiile cherry - în jumătate. Tăiați șunca în cuburi mici sau benzi. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă porumb, după ce s-a filtrat anterior apa. Condimentați salata pregătită cu măsline cu maioneză.

Rețeta 4: salată cu măsline și varză chineză

Acest fel de mâncare ușor de vitamine este ușor de preparat și este perfect pentru micul dejun sau cină în fiecare zi.

Ingrediente necesare:

• Varză de Beijing - 1 furculiță;
• O jumătate de conserve de măsline conservate;
• Roșii cherry - 230 g;
• 1 ardei gras galben;
• Sare, piper negru - după gust;
• Orice ulei vegetal pentru dressing - după gust.

Metoda de gătit:

Tăiați roșiile și măslinele în jumătate. Tăiați ardeii grași și varza chineză în fâșii subțiri. Se amestecă toate ingredientele într-un castron adânc, se adaugă sare, piper și se condimentează cu ulei vegetal după gust.

Rețeta 5: salată cu măsline și pui

Gustul neobișnuit picant al acestui fel de mâncare nu va lăsa nicio gazdă fără un compliment. Salata poate fi servită în siguranță la masa festivă. Felul de mâncare se potrivește bine cu vinul alb sec.

Ingrediente necesare:

• File de pui - 250 g;
• Amestec gata de salate - 240 g;
• Ceapă albă - 1 buc .;
• Brânză albastră - 120 g;
• Borcan de măsline murate;
• Migdale - 60 g;
• Suc de lămâie - 2 linguri l.;
• Sare, piper negru - după gust;
• Ulei de măsline - 2 linguri. l., ulei rafinat - 2 linguri. l.

Metoda de gătit:

Tăiați fileul de pui în cuburi, sare și prăjiți-l în ulei vegetal până este fiert. Tăiați brânza cubulețe mici. Tocam si prajim migdalele. Tăiați ceapa în inele subțiri. Luați un vas plat mare și așezați deasupra frunzele din amestecul de salată. Puneți pe ele file de pui, ceapă și brânză. Condimentați salata pregătită cu sare și piper după gust, turnați cu ulei de măsline și suc de lămâie. Decorați vasul cu migdale prăjite și măsline înjumătățite.

Gustul salatei cu măsline depinde în mare măsură de calitatea măslinelor în sine. Prin urmare, este necesar să puteți alege produsul potrivit. Măslinele adevărate nu trebuie să fie numite negre. Culoarea optimă pentru acest produs variază de la verde închis și maro la tonuri violet intens. În prezent, producătorii folosesc adesea această tehnică: vopsesc măslinele nu pe deplin coapte în negru și le vând ca măslinele coapte. Prin urmare, este mai bine să cumpărați produse mai scumpe de la producători de încredere și recomandați.

Măslinele pot fi vândute în ambalaje din sticlă, tablă sau plastic. Un borcan de sticlă va permite cumpărătorului să evalueze vizual calitatea și culoarea produsului, recipientele din tablă și plastic ascund aceste indicatoare de ochi.

Compoziția ideală a unui produs conservat include următoarele componente: apă, măsline, sare și condimente. Toate celelalte ingrediente afectează în mod semnificativ gustul și beneficiile pentru sănătate ale produsului. Este permis să aveți pe ambalaj o insignă E 524, ceea ce înseamnă că s-a folosit sodă caustică în timpul procesului de preparare pentru a elimina gustul amar (fructele în sine sunt inițial foarte amare).

Cei mai buni bucătari sfătuiesc să selectați cu atenție ingredientele pentru prepararea salatei cu măsline. Datorită gustului lor destul de specific, măslinele pot „depăși” restul ingredientelor. Bucătarii sunt de părere că legumele, ierburile proaspete și fructele de mare sunt cele mai bune opțiuni.

Salatele cu măsline au un gust picant și sunt ușor de preparat, motiv pentru care gospodinele le-au iubit atât de mult. Măslinele sunt delicioase ca gustare de sine stătătoare și adaugă aromă multor salate.

La gătit, măslinele sunt adesea folosite ca ingredient principal în salate și gustări reci. Iubitorii de măsline vor aprecia selecția de salate reci oferite.

Cum se face salata cu măsline - 15 soiuri

Această salată este ușor de preparat și economică.

Componente necesare:

• Șuncă - 250 gr .;
• Cartofi fierți - 2-3 buc .;
• Ouă de pui - 3 buc .;
• Conserve de porumb - 1/3 dintr-o conservă;
• Conserve de mazăre - 1/3 dintr-o cutie;
• Măsline - 70 gr .;
• Măsline - 70 gr .;
• Maioneză după gust.

Gătit pas cu pas:

Ouăle de pui trebuie fierte tare, ținute puțin în apă rece, decojite din coajă. Curățați cartofii fierți și tăiați-i în cuburi și tăiați ouăle în cuburi.

Tăiați șunca în cuburi medii.

Alegeți șuncă de înaltă calitate pentru salată, pentru a nu strica gustul salatei. Șunca poate fi înlocuită cu piept la cuptor sau afumat.

Înjumătățiți ușor măslinele și măslinele. Scurgeți lichidul din porumb și mazăre, adăugați mazărea și măslinele acolo. Se amestecă bine greutatea componentelor, se condimentează cu maioneză de masă, se formează frumos o salată pe un platou. Puteți presăra salata cu ierburi tocate mărunt deasupra.

Orice gospodină va iubi această salată simplă, consistentă.

Acest lucru va necesita:

• Piept de pui fiert - 160 g .;
• Brânză procesată - 90-100 g;
• Roșii proaspete - 160 g;
• Castraveți proaspeți - 160 g;
• Sare de masă și condimente (condimente) - după gust;
• Marar, patrunjel (ierburi) - dupa gust;
• Pene de ceapă verde după gust;
• Maioneză ușoară - după gust.

Gătit pas cu pas:

Se fierbe pieptul de pui cu apă sărată până se înmoaie. Tăiați puiul răcit în cuburi. De asemenea, tăiem roșiile spălate, castraveții, brânza procesată.

Combinăm toate ingredientele într-un castron de salată, condimentăm cu maioneză. Se adaugă sare după gust, se amestecă din nou bine.

Această salată simplă și accesibilă poate fi pregătită pentru orice ocazie.

Acest lucru va necesita:

• Batoane de crab - 160 g;
• Brânză tare - 120 g;
• Roșii proaspete - 160 g;
• Măsline de dimensiuni medii - 12 buc .;
• Ou de pui fiert tare - 1 buc;
• Maioneză ușoară - după gust.

Gătit pas cu pas:

Pentru a crea o salată, fierbeți ouăle de pui. Le curățăm, le tăiem în fâșii. Tăiați mărunt bețele de crab în fâșii.

Trei brânză tare pe o răzătoare grosieră, tăiați roșiile proaspete în felii. Tăiați măslinele fără sâmburi în inele. Combinați toate componentele într-un castron. Adăugați maioneză de casă, sare și piper după gust, amestecați totul bine.

Această versiune ușoară și accesibilă a salatei va fi un decor al oricărei sărbători.

Pentru aceasta avem nevoie de:

• Ardei gras - 280 g;
• Brynza - 280 g;
• Roșii proaspete - 280 g;
• Măsline de dimensiuni medii - 12-15 buc .;
• Castraveți proaspeți - 280 g;
• Ceapă roșie de salată - 130 g;
• Sare de masă - după gust;
• Ardei măcinat (un amestec de mai multe tipuri) - după gust;
• Ulei de măsline - 70 ml .;
• Oțet de mere - 35 ml.

Gătit pas cu pas:

Înainte de a pregăti salata, trebuie să vă spălați și să uscați în prealabil. Curățați ardeii grași și tăiați-i în cuburi de dimensiuni medii. Tăiați castraveții, roșiile și brânza feta în același mod. Tăiați ceapa de salată decojită în jumătăți de inele sau un sfert în inele.

Combinați oțetul de mere și uleiul de măsline într-un castron mic, adăugați amestec de ardei iute, adăugați sare și amestecați. Umplem toate componentele tocate cu pansamentul rezultat și amestecăm.

Această rețetă de salată simplă vine întotdeauna la îndemână când sosesc oaspeți neașteptați.

Pentru aceasta avem nevoie de:

• Ouă de pui - 10 buc .;
• Orice crutoane - 80 gr .;
• Măsline - 100 gr .;
• Ceapă roșie - 100 gr .;
• Maioneză - 5-6 linguri l.;
• Sare, piper negru după gust.

Gătit pas cu pas:

Tăiați ouăle fierte în pătrate. Tăiați ceapa în cuburi, trimiteți-o în bolul de salată la ouă. Adăugați măsline, tăiate în inele, sare, piper, condimentați totul cu maioneză. Adăugați crutoanele înainte de servire.

Iubitorii de măsline și brânzeturi vor aprecia această salată simplă și ușoară.

Acest lucru va necesita:

• Măsline - 245 g;
• Brânză de cârnați - 245 g;
• Ouă de pui fierte tare - 3 buc .;
• Pâine Borodinsky - 210 g;
• Cuișoare de usturoi - 3-4 buc .;
• Maioneză de salată (ușoară) - 120 g;
• Sare de masă - după gust;
• Ardei măcinat (un amestec de mai multe tipuri) - după gust;
• Ulei de măsline de floarea-soarelui sau inodor - 40 ml.

Procedura de gătit:

Mai întâi, fierbeți ouăle, începeți să gătiți crutoanele. Tăiați pâinea Borodino în cuburi îngrijite, prăjiți-o în floarea-soarelui sau în ulei de măsline până se rumenește. Tăiați ouăle curățate în cuburi. Tăiați brânza cârnați în felii similare. Măcinați măslinele fără sâmburi în felii. Totul în afară de biscuiți este combinat într-un castron, se adaugă și usturoi tocat mărunt. Umplem totul cu maioneză, adăugăm și amestecăm. Înainte de servire, salata se presară cu biscuiți.

Această salată picantă nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Pentru aceasta avem nevoie de:

• Piper bulgar - 1 buc .;
• Castraveți proaspeți - 200 gr .;
• Măsline fără sâmburi - 125 gr .;
• Conserve de porumb - 125 gr .;
• Ceapă - 1 buc .;
• Pătrunjel - o grămadă mică;
• Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - 100 gr .;
• Sare, piper, sos fierbinte - după gust.

Procedura de gătit:

Curățați piperul și tăiați cubulețe mici. Nu curățăm castraveții, îi tăiem cubulețe. Scurgeți lichidul din porumb. Adăugați porumb la castraveți și ardei. Tocam marunt ceapa in cuburi. Tăiați măslinele în 4 bucăți fiecare. Tăiați pătrunjelul mărunt, puneți într-un castron comun.

Pregătește sosul: bate iaurtul bine, sare, piper, adaugă sosul fierbinte. Condimentați salata cu sos.

Puteți vedea pregătirea pas cu pas a salatei aici:

Această salată dietetică poate înlocui Olivierul tradițional.

Pentru aceasta avem nevoie de:

• Morcovi fierți;
• Cartofi fierți;
• Castraveți murați;
• Conserve de mazăre verde;
• Conserve de măsline;
• Sarat la gust;
• Mărar proaspăt pentru decorare;
• Smântână sau maioneză cu conținut scăzut de grăsimi pentru dressing.

Procedura de gătit:

Gătitul este similar cu salata Olivier: tăiați toate legumele fierte în cuburi. De asemenea, tăiem castraveți murați în cuburi. Tăiați măslinele verzi în felii. Umplem salata cu smântână fără grăsime sau maioneză. Sarati salata si amestecati bine.

Această salată simplă va atrage în special cei care își monitorizează cu strictețe silueta.

Pentru aceasta avem nevoie de:

• Cremă de brânză - 500 gr .;
• Ceapă verde - 50 gr .;
• Măsline cu boia - 100 gr .;
• Măsline negre - 250 gr .;
• Brânză - 150 gr .;
• Ardei după gust;
• Maioneză după gust.

Procedura de gătit:

Tăiați ceapa verde în inele subțiri. Tocam marunt ambele masline. Frecați brânza tare pe o răzătoare medie. Bateți crema de brânză și maioneza cu un mixer. Se adaugă piper, ceapă, brânză tare rasă. Adăugați măsline tocate, amestecați totul bine.

Pregătirea acestei salate o puteți vedea aici:

Această salată cu un nume uimitor cu măsline va uimi orice om cu gustul ei incredibil.

Ingrediente:

• Ficat de vita sau de pui;
• Castravete murat sau murat;
• Măsline verzi sau negre fără sâmburi;
• Ceapă sau ceapă verde;
• Marar verde;
• Maioneză, sare și piper pentru condimente.

Procedura de gătit:

Toate componentele sunt luate în proporții egale. Tăiați ficatul crud în fâșii și prăjiți-l într-o tigaie fierbinte. Îl punem într-o strecurătoare, astfel încât uleiul să se scurgă. Prăjim și ceapa, tăiată în jumătate de inele subțiri într-o tigaie, apoi o punem într-o strecurătoare în ficat. Tăiați castraveții proaspeți în fâșii, tăiați măslinele în inele. Tăiați mărunt verdele. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare, piper și maioneză după gust, se amestecă din nou.

Este nevoie doar de câteva minute pentru a pregăti salata, dar rezultatul final este un fel de mâncare excelent de calitate la restaurant.

Pentru aceasta avem nevoie de:

• Frunze de salată verde - 100 gr .;
• Castraveți proaspeți - 2 buc .;
• Sparanghel proaspăt - 1 buc;
• Lămâie - 1 buc .;
• Roșii cherry - 150 gr .;
• Măsline negre - 150 gr .;
• Măsline verzi - 150 gr .;
• Piper bulgar - 1 buc .;
• Ulei de măsline - 30 gr.

Gătit pas cu pas:

Pre-coaceți ardeiul bulgar, tăiat în straturi, la cuptor. Tocam castravetele in felii subtiri. Tăiați roșiile cherry în jumătate și tăiați măslinele și măslinele în jumătate. Tăiați ardeiul copt în fâșii subțiri.

Puteți folosi varză chinezească sau salată în loc de frunze de salată.

Tocam salata in fasii subtiri. Tăiați sparanghelul proaspăt în fâșii subțiri. Condimentează salata cu suc de lămâie și ulei de măsline, sare și piper salata.

Puteți vedea aici această salată de calitate:

Fiecare gospodină ar trebui să poată pregăti această salată simplă pentru a-și surprinde oaspeții cu un fel de mâncare ușor și original mai târziu.

Pentru aceasta avem nevoie de:

• Măsline verzi - 15 buc .;
• Brânză - 100 g;
• Apple - 1 buc .;
• Orez (lung) - 0,5 linguri .;
• Ceapă de nap - 1 buc .;
• Pentru realimentare:
• Smântână - 4 linguri. l.;
• Vin sau oțet de mere - 1 lingură l.;
• Sare - pe gustul dumneavoastră.

Gătit pas cu pas:

Se fierbe orezul vrac până se înmoaie. Măcinați brânza pe o răzătoare medie. Curățați mărul, tăiați cubulețe, tocați mărunt ceapa. Tăiem fiecare măslin în 4 bucăți. Puneți ingredientele tocate într-un bol de salată, condimentați totul cu sos de smântână, amestecat cu puțin oțet și sare.

Salata este făcută într-o culoare verde revigorantă, este capabilă să ofere bucuria gustului.

Componente:

• Castraveți proaspeți medii - 250 gr .;
• Măsline fără sâmburi - 30 gr .;
• Ardei gras verde - 1 buc .;
• Ulei de masline;
• Marar și pătrunjel - 10 g fiecare.

Procedura de gătit:

Tăiați castraveții în cuburi mici, piperul este, de asemenea, tăiat în bucăți. Tăiați măslinele în inele. Tocam marunt patrunjel proaspat si marar. Puneți toate ingredientele salatei într-un castron de salată, amestecați, condimentați cu ulei de măsline. Puteți vedea pregătirea pas cu pas a acestei salate aici: https://youtu.be/yE2jLDC2UAo

Combinația originală de măsline și ciuperci este destul de populară, motiv pentru care au fost adăugate la această salată.

Pentru aceasta avem nevoie de:

• Măsline negre fără sâmburi - 150 g;
• Ciuperci murate - 100 g;
• Ceapă - 1 ceapă;
• Lămâia este pe jumătate.

Gătit pas cu pas:

Se curăță lămâia, se toacă mărunt. Tăiați măslinele, ciupercile și ceapa în același mod. Punem toate ingredientele într-un bol de salată, umplem cu marinată de ciuperci dintr-un borcan. Sare și piper, dacă se dorește.

Salata se prepară foarte simplu, iar rezultatul este pur și simplu un gust uimitor.

Componente:

• File de pui afumat - 300 gr .;
• Ouă - 4 buc .;
• Ciuperci murate - 1 cutie;
• Măsline fără sâmburi - 1 cutie.

Procedura de gătit:

Tăiați puiul afumat în cuburi lungi. De asemenea, tăiem ouăle fierte în cuburi. Tăiați măslinele în 4 bucăți fiecare. De asemenea, tăiem ciupercile în 4 părți. Amestecăm toate ingredientele într-un castron de salată, condimentăm cu maioneză, punem salata gata o oră să se înmoaie în frigider.

Puteți vedea toate etapele pregătirii unei salate aici:

Salată de măsline - principii generale de gătit

Primii măslini au fost plantați cu multe sute, s-ar putea spune chiar cu mii de ani în urmă. Mai mult, acești primi copaci pot fi încă văzuți în Italia, Grecia și alte țări mediteraneene. La urma urmei, măslinele pot da roade de peste o mie de ani! În Grecia, măslinul, care este un simbol al țării, crește în aproape fiecare grec din grădină. Este adevărat, este imposibil să mănânci fructe proaspete, au un gust prea amar. Măslinele sunt mai întâi înmuiate într-o soluție salină timp de câteva zile și apoi încep procesul de decapare. Există multe varietăți de măsline, dar la noi în țară au prins rădăcini mai multe tipuri - măsline verzi și măsline negre.

O astfel de popularitate mondială a măslinelor este asigurată de complexul de vitamine și minerale care alcătuiesc compoziția lor. În primul rând, măslinele sunt o sursă de vitamina B, despre care se știe că stimulează activitatea creierului. În plus, măslinele întăresc sistemul osos, normalizează nivelul hemoglobinei și cresc vigilența.

Salată de măsline - pregătirea mâncării și a felurilor de mâncare

Toată lumea știe că în Grecia măslinele sunt considerate hrana zeilor. Uleiul de măsline face parte din aproape orice fel de mâncare națională. Mai mult, este imposibil să ne imaginăm celebra salată grecească fără acest ingredient principal. Dacă luați țara noastră, măslinele nu s-au înrădăcinat în mod deosebit în bucătăria rusă. Mai ales sunt folosite pentru decorarea vaselor și la prepararea gustărilor. Singurele excepții sunt fanii acestui produs. Unii nu înțeleg deloc ce se poate face cu măslinele, ce salate se pot prepara cu ele. Lista salatelor cu măsline nu se limitează la o singură salată grecească, de fapt, există o varietate bogată de ele. Alegeți măsline fără sâmburi pentru mese. Nu este nevoie să pierdeți timpul la separarea oaselor și puteți salva produsul. În ceea ce privește măslinele și măslinele, acestea sunt unul și același produs, doar măslinele sunt fructe tinere și necoapte, iar măslinele sunt măsline coapte.

Rețete de salate de măsline:

Rețeta 1: salată cu măsline

Desigur, să începem să ne cunoaștem rețeta clasică, adică chiar cu salata grecească cu măsline. Pofta acestui fel de mâncare este măslinele în sine și brânza „Fet” - această combinație este cea care face salata cu măsline atât de suculentă și picantă.

Ingrediente necesare:

• 2 buc. - roșii;
• 2 buc. - castraveți;
• 1 BUC. - Ardei dulce;
• 1 BUC. - ceapa rosie;
• 100 g - brânză Fet;
• 150 g - măsline;
• 1h l. - oregano;
• 2 linguri. l. - ulei de masline.

Metoda de gătit:

Principalul avantaj al acestei salate cu măsline este absența necesității prelucrării termice a produselor, totul este folosit în stare proaspătă. Este suficient să tăiați totul și să umpleți cu ulei. Deci, piperul cu castraveți proaspeți este tăiat în fâșii. Roșii în cuburi, măsline în felii și ceapă în jumătăți de inele. Colectăm salată cu măsline. Puteți amesteca pur și simplu ingredientele sau puteți așeza mâncarea în straturi. Castraveții, puțină sare și puțin ulei intră în salată ca primul strat. Apoi vine ardeiul, apoi ceapa, roșiile, măslinele și deasupra brânzei „Fet” în sine. Nu amestecați salata cu măsline. Combinați oregano și unt și turnați peste vas. Apropo, unii oameni preferă să nu mănânce măslinele, ci să le pună întregi în salată.

Rețeta 2: salată cu măsline și ficat

Această salată este cunoscută și mai popular sub numele de „Lacrimi pentru bărbați”. Este adevărat, până acum nimeni nu poate găsi o explicație pentru un astfel de nume. Poate că nu tuturor bărbaților le place acest fel de mâncare sau multe femei își obligă soții să toace ceapa pentru salată cu măsline.

Ingrediente necesare:

• 250 g - ficat;
• 250 g - castraveți murați;
• 250 g - măsline;
• 2 buc. - ceapă;
• 1 buchet de mărar;
• 50 ml - maioneză și condimente.

Metoda de gătit:

Ficatul poate fi luat din carne de vită sau de pui. Lăsați-l să decongeleze, tăiați-l în bucăți medii și prăjiți-l în ulei până se înmoaie. Dupa ce il lasam sa se raceasca bine. Între timp, ceapa este tăiată în jumătăți de inele și prăjită în ulei până se înmoaie, trimisă în ficat. Apoi tăiem castraveții în fâșii, măslinele sunt tăiate în inele, mărarul este tocat mărunt. Se amestecă și se condimentează cu maioneză.

Rețeta 3: salată cu măsline și brânză

În acest caz, salata cu măsline se prepară din nou fără maioneză. Acest lucru vorbește deja despre utilitatea vasului. Utilizarea orezului lung face salata neobișnuită și foarte satisfăcătoare.

Ingrediente necesare:

• 20 buc. - măsline;
• 1 BUC. - ceapă;
• 1 BUC. - Măr;
• 50 g - orez;
• 100 g - brânză.

Componente pentru sosul de salată cu măsline:

• 5 linguri. l. - smântână;
• 1 lingură. l. - otet de vin;
• sare.

Metoda de gătit:

Fierbeți orezul mai întâi, pentru o mai bună comoditate, este mai bine să cumpărați orez în pungi. Acest lucru permite cerealelor să fiarbă mai bine și se dovedește a fi sfărâmicios. Brânza se freacă. Marul este feliat, dar curățat de pe piele și semințe. Împărțiți măslinele în 4 părți și tocați mărunt ceapa. Se pare că toate componentele salatei cu măsline sunt tocate, puteți condimenta. Pentru a face acest lucru, adăugați sare și oțet în smântână, apoi condimentați vasul.

Rețeta 4: salată cu măsline și vinete

O salată ușoară și sănătoasă, care nu necesită mulți bani pentru preparare, produsele sunt accesibile și foarte sănătoase. Răsfățați-vă cu această minunată salată.

Ingrediente necesare:

• 30 buc. - măsline;
• 3 dinți. - usturoi;
• 600 g - vinete;
• 300 g - roșii;
• 1 linguriță - piper roșu măcinat;
• 4 linguri. l. - suc de lămâie;
• 3 linguri. l. - ulei de masline;
• busuioc.

Metoda de gătit:

Mai întâi coaceți vinetele în cuptor timp de aproximativ 20 de minute fără a le curăța. Apoi lăsați-l să se răcească, îndepărtați pielea și apoi îl puteți tăia cubulețe. Roșiile trebuie curățate și apoi tăiate în bucăți medii. Măcinați și măslinele puțin.

Pregătirea pansamentului. Măcinați usturoiul, adăugați-l în ulei și aici vine sucul de lămâie cu condimente. Umpleți salata. Decorează totul cu busuioc.

Rețeta 5. Salată cu măsline și avocado

O altă salată de vară și ușoară cu măsline, care va fi un plus excelent pentru pește sau carne. Avocado adaugă o aromă dulce salatei, în timp ce măslinele oferă aciditate.

Ingrediente necesare:

• 2 buc. - avocado;
• 30 buc. - măsline;
• 1 BUC. - portocale;
• 1 BUC. - ceapă;
• 1,5 linguri. l. - otet de vin;
• 5 linguri. l. - ulei de masline;
• 1 linguriță - muștar;
• un praf de sare și piper roșu.

Metoda de gătit:

Curățați portocala cu avocado și tăiați-o felii, tăiați puțin măslinele sau sferturi, scoateți semințele. Ceapa este tăiată în jumătăți subțiri de inele. Să amestecăm totul. Rămâne să amestecați componentele pentru pansament - ulei de măsline, oțet, sare, piper roșu, muștar. Umpleți salata cu măsline.

Chiar și o gazdă novică poate face față acestei salate ușoare. Fără complicații, dar salata este bogată și bogată.

Salată de măsline - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari

Se crede că salatele exotice sunt destul de scumpe. De acord, pregătirea rețetelor de mai sus nu necesită resurse financiare mari, dar fiecare salată cu măsline merită să facă parte din meniul festiv. Apropo, măslinele se potrivesc bine cu vinurile. Dacă adăugați o lingură de vin roșu sau alb în salată, gustul felului de mâncare se va îmbogăți semnificativ cu arome noi. Pentru salate, alegeți măsline de dimensiuni medii, acestea sunt mai plăcute la gust, măslinele mici sunt de obicei folosite pentru decorarea felurilor de mâncare, iar cele mari pentru umplutură.

Bucătăria mediteraneană a devenit recent destul de populară în Rusia. Măslinele sunt utilizate pe scară largă în gătitul acestor țări, sunt măsline. Se adaugă la aproape toate felurile de mâncare, de la aperitive calde la aperitive reci. Pentru noi, desigur, supa de măsline este prea exotică, dar o salată cu adăugarea acestui produs este potrivită pentru gusturile noastre.

Salată simplă cu măsline, porumb și creveți

Un kilogram de creveți este fiert, curățat, așa cum este prescris de tehnologia pentru prepararea acestui fruct de mare. O păstăie de ardei dulci este eliberată din semințe, tăiată în jumătăți de inele. Deschideți o cutie de porumb conservat, scurgeți lichidul din el. 10 măsline sunt tăiate în inele, eliberându-le de semințe, dacă este necesar. Spălați câteva frunze de salată, rupeți-le manual cu bucăți de dimensiuni medii. Apoi, combinați toate ingredientele într-un bol adânc de salată, amestecați și condimentați cu un sos special, pentru prepararea căruia 2 linguri. linguri de ulei de măsline și suc stors din jumătate de lămâie, adăugați sare și piper după gust.

Măsline negre și salată de porumb

Fierbeți 250 g din orice carne slabă, tăiați-o în bucăți mici, care sunt umplute cu măsline fără sâmburi. 1 morcov fiert se toacă pe o răzătoare grosieră. Tăiați 3 ouă fierte în jumătate, separați albusurile, tăiați-le mărunt și măcinați gălbenușurile cu o furculiță. Într-un castron adânc, combinați măsline pregătite, morcovi și un borcan de porumb conservat, din care lichidul este scurs anterior. Apoi se adaugă 250 g de brânză rasă și albuș de ou la ingrediente. Salata este sărată, piperată, condimentată cu maioneză și decorată cu gălbenuș deasupra.

Salată de măsline cu brânză

Puneți 2 roșii coapte de dimensiuni medii. Pe o răzătoare foarte grosieră, se macină 100 g de brânză tare. Un cap de salată se toacă mărunt. Înjumătățiți 10 măsline. Se amestecă toate ingredientele, se toarnă puțin ulei de măsline peste salată - nu mai mult de o lingură.

Salata de pui cu masline

Un kilogram de file de pui se pune în apă nu foarte sărată, se fierbe până se înmoaie, apoi se taie în bucăți mici. 2 ouă fierte sunt tăiate cubulețe. Deschideți un borcan cu măsline, scurgeți lichidul, tăiați fiecare fruct în inele. Tăiați mărunt câteva frunze de salată, combinați-le cu restul produselor care au fost pregătite mai devreme, sare, piper, condimentați cu maioneză. Vasul finit este decorat cu crengi de verdeață deasupra.

Salată de măsline cu ciuperci

Șampinile murate (1 borcan standard) sunt aruncate într-o strecurătoare, spălate bine sub un jet rece, lăsate să se scurgă, apoi tăiate în benzi. Scurgeți lichidul din 100 g de fasole conservată. Capul de usturoi este dezasamblat în cuișoare separate, curățat și zdrobit într-o presă specială. Spargeți o grămadă de ceapă verde și un cap de salată verde. Toate ingredientele sunt așezate într-un castron adânc, sare și piper sunt adăugate după gust, presărate cu sucul unei jumătăți de lămâie și condimentate cu ulei de măsline.

Salata de masline cu ardei gras

Curățați și tăiați în jumătăți de inele 3 ardei dulci de diferite culori. Un borcan de măsline este aruncat într-o strecurătoare, uscat, semințele sunt îndepărtate, dacă există, boabele în sine sunt tăiate în inele. Un cap de salată se toacă mărunt. Toate acestea se pun pe un vas plat mare, se adaugă piper roșu măcinat, se adaugă sare după gust și se condimentează cu ulei de măsline.

Cezar cu măsline

Apă sărată, puneți o kilogram de file de pui în ea, fierbeți-o până se înmoaie, se răcește, apoi tăiați-o în bucăți. Măcinați 300 g de brânză din unul dintre soiurile tari pe o răzătoare. Un cap de salată se toacă subțire. 3 ouă fierte sunt tăiate cubulețe mari. Uscați 100 g de măsline, tăiați-le în jumătate. Toate alimentele preparate sunt amestecate, sărate, salată de ardei, condimentate cu maioneză sau sos de brânză. Dacă doriți, puteți înlocui puiul fiert cu aceeași cantitate de somon ușor sărat.

Salată de măsline verzi

Tăiați 3-4 castraveți fără curățare în cuburi mici. O păstăie de ardei dulce verde este tăiată în bucăți mici. Un cap de salată este mărunțit, alte ierburi precum pătrunjelul și mărarul sunt tocate. Măslinele verzi sunt fără sâmburi și tăiate în jumătate. Ingredientele procesate sunt combinate într-un bol de salată, se adaugă sare, piper, condimentate cu o lingură de ulei de măsline.

Salată de măsline cu brânză feta

O kilogramă de brânză feta se taie felii mici, se pune într-o tigaie sau grătar uscat și se prăjește până se rumenesc. Se toacă o cantitate mare de usturoi - nu mai puțin de un cap. Este mai bine să utilizați un concasor special pentru a procesa această cantitate, deoarece tăierea va dura prea mult. Tăiați 1 roșie mare în cuburi, tăiați ceapa în jumătăți de inele. Se amestecă toate ingredientele, sare, piper, se condimentează cu ulei de măsline, se amestecă și se decorează cu ierburi deasupra.

salată grecească

Aceasta este una dintre cele mai renumite rețete de bucătărie mediteraneană din Rusia. Legumele sunt tăiate: 8-10 roșii - în cuburi, 5-6 păstăi de ardei gras dulce - în benzi scurte subțiri, 4 castraveți - în bucăți mici. Tăiați 2 capete de ceapă. Cuburi tăiați 250 g brânză feta. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu un sos special, pentru prepararea căruia uleiul de măsline și sucul de lămâie sunt combinate într-un raport de 2 la 1.

Pentru prepararea celor mai rafinate feluri de mâncare folosim: măsline și măsline, capere, hamsii, prosciutto, cuatello, conserve de legume și uleiuri aromate. Astăzi vă vom împărtăși o selecție a celor mai bune rețete de salate cu măsline.

Italia este unul dintre cele mai bune locuri pentru cultivarea măslinelor, iar conservele de măsline comandate pe site vor deveni un adevărat decor al salatelor dvs., oferindu-le gustul lor plin de gust. Apropo, puteți cumpăra nu numai măsline conservate fără sâmburi, ci și măsline umplute cu migdale.

Salată cu măsline și brânză

Tocăm 150 g fiecare măsline verzi și negre și o grămadă de ceapă verde. Pe o răzătoare medie, radeți 150 g de brânză tare. Se amestecă 300 g de cremă de brânză și cantitatea necesară de maioneză, se adaugă piper negru după gust. Adăugați toate celelalte ingrediente la amestecul cremos, amestecați și decorați salata finită cu ierburi.

Salată simplă cu măsline și castraveți

Tăiați ardeii grași verzi în cuburi medii, tăiați 50 g de măsline fără sâmburi în inele, tăiați 250 g de castraveți în bucăți mari. Tocam o cantitate destul de mare de marar si patrunjel. Combinați toate ingredientele, sare după gust și condimentați cu ulei de măsline italian.

Salată cu grapefruit și măsline

Curățați un grapefruit mare, scoateți pulpa din filme și asigurați-vă că păstrați sucul care a apărut. Se amestecă sucul de grapefruit și pulpa cu o mână de porumb conservat și aceeași cantitate de măsline. Adăugați o mână de salată de porumb, rucola și spanac tânăr, condimentați cu sare și piper, stropiți cu ulei de măsline. Se acoperă cu bucăți de miez de nucă.

Salată cu măsline și șuncă

Se taie 250 g șuncă și se toarnă într-un castron de salată. Tăiați 100 g de măsline fără sâmburi în felii, adăugați la șuncă și amestecați. Dacă doriți, puteți salva câteva măsline pentru sosul de salată. Adăugați încă 100 g de conservă de porumb la ingrediente și adăugați 4 ouă fierte, tăiate cubulețe la ingrediente. Acum nu mai rămâne decât să pregătiți un dressing special: amestecați o jumătate de pahar de maioneză cu cantitatea potrivită de muștar, adăugați o linguriță de suc proaspăt de lămâie și piper negru după gust.

Salată cu dovlecei și măsline

Curățați 550 g dovlecei și tăiați legumele în felii, care se întind uniform în vas. Tăiați 175g ton afumat în felii și puneți-le în felii rotunde. Așezați măsline verzi fără sâmburi deasupra peștelui. Presarați salata cu oregano (va fi nevoie de o jumătate de lingură mare), condimentați cu sare și piper, turnați cu ulei de măsline.