Limonadă cu căpșuni și lămâie. Cum se face limonada cu căpșuni a lui Alenka. Limonadă cu căpșuni - rețetă

Veți avea nevoie de 1 litru de băutură:

• 400 g căpșuni
• 5 linguri. l. zahar granulat
• 3-4 pene de lămâie
• 1 lingură. l. suc de lămâie
• 2 tulpini de mentă proaspătă
• gheață după gust
• 0,5 l apă minerală carbonatată răcită

Cum se face limonadă de căpșuni cu lămâie și mentă:

1. Spălați fructele coapte de căpșuni în apă și scoateți cozile. Le vom turna într-un recipient adânc. Să adăugăm zahăr granulat. Dacă doriți, puteți adăuga și puțină scorțișoară măcinată sau zahăr vanilat.

2. Curățați căpșunile cu un blender pentru scufundare timp de 2-3 minute într-o masă omogenă. Puteți face acest lucru și în vasul robotului de bucătărie.

3. Se toarnă piureul de căpșuni într-un ulcior sau decantor. Adăugați feliile de lămâie feliate și sucul de lămâie. Curățați frunzele din tulpinile de mentă în același loc. Apropo, dacă nu aveți la dispoziție suc de lămâie, atunci puteți înlocui apa carbogazoasă cu Sprite sau Fanta cu aromă de lămâie.

4. Adăugați cuburi de gheață în ulcior și umpleți-o cu apă minerală spumantă în partea de sus.

5. Serviți limonada de căpșuni cu lămâie și mentă imediat după gătit, astfel încât cuburile de gheață să nu aibă timp să se dezghețe. Dacă băutura nu vi se pare foarte dulce, atunci puteți adăuga în orice moment mai mult zahăr granulat sau miere.

Limonada de căpșuni parfumată și nebunie de delicioasă vă va reîmprospăta perfect în căldura verii. Căldura nu va avea nicio șansă dacă vă aprovizionați cu o băutură atât de colorată toată ziua, pregătindu-o dimineața și plasând-o în frigider. Sezonul căpșunilor nu este lung, așa că în zilele fierbinți de iunie este atât de plăcut să-i tratezi pe cei dragi cu un pahar din această limonadă de căpșuni, oferindu-le nu numai răceală, ci și o mulțime de vitamine utile. Crede-mă, această versiune de limonadă de casă va fi mult mai utilă decât băuturile cumpărate într-un magazin sau supermarket!

Ingrediente

Veți avea nevoie de 1 litru de băutură:

• 400 g căpșuni
• 5 linguri. l. zahar granulat
• 3-4 pene de lămâie
• 1 lingură. l. suc de lămâie
• 2 tulpini de mentă proaspătă
• gheață după gust
• 0,5 l apă minerală carbonatată răcită

Pregătirea

1. Spălați fructele coapte de căpșuni în apă și scoateți cozile. Le vom turna într-un recipient adânc. Să adăugăm zahăr granulat. Dacă doriți, puteți adăuga și puțină scorțișoară măcinată sau zahăr vanilat.

2. Curățați căpșunile cu un blender pentru scufundare timp de 2-3 minute într-o masă omogenă. Puteți face acest lucru și în vasul robotului de bucătărie.

3. Se toarnă piureul de căpșuni într-un ulcior sau decantor. Adăugați feliile de lămâie feliate și sucul de lămâie. Curățați frunzele din tulpinile de mentă în același loc. Apropo, dacă nu aveți la dispoziție suc de lămâie, atunci puteți înlocui apa carbogazoasă cu Sprite sau Fanta cu aromă de lămâie.

De cele mai multe ori fac limonadă clasică (din lămâi, portocale și mentă), dar din moment ce sezonul căpșunilor este în toi acum, sugerez înlocuirea portocalelor cu căpșuni. Gustul nu va fi atât de ascuțit și bogat, dar mai subtil, în același timp, această limonadă potolește setea perfect.

Ingredientele pentru băutură pot fi luate în orice cantitate. Am scris o rețetă de bază, dar fiecare gospodină poate adăuga lămâi, căpșuni sau zahăr pe gustul ei. Limonada de căpșuni de casă este, de asemenea, bună, deoarece este foarte ușor de reglat aciditatea, dulceața și bogăția băuturii.

În primul rând, trebuie să fierbem siropul. Se toarnă aproximativ un pahar de apă obișnuită într-o cratiță mică, se așteaptă până când fierbe apa, apoi se dizolvă tot zahărul pentru limonadă în apă clocotită. Siropul este gata. Apropo, gătesc deseori acest tip de limonadă de căpșuni pentru mama mea, care are diabet, folosind doar un înlocuitor de zahăr. Întregul proces este același, dar trebuie luat în considerare faptul că îndulcitorul conferă amărăciunea gustului băuturii.

Siropul este fiert, trebuie să pregătim lămâile. Spălați bine citricele și tăiați-le în felii arbitrare (în niciun caz nu trebuie să curățați lămâile!). Arunc imediat lămâile feliate în decantor, care va conține viitoarea limonadă. Se toarnă lămâile cu sirop fierbinte. Această procedură este foarte importantă, deoarece prin opărirea lămâilor, nivelăm practic amărăciunea coajei de lămâie. Și în paralel cu aceasta, combinăm două gusturi polare: aciditatea lămâii și dulceața zahărului.

În timp ce lămâile, udate în sirop, se răcesc, vom prepara căpșunile. Boabele trebuie spălate bine sub apă curentă, acordând o atenție deosebită astfel încât să nu rămână boabe de nisip sau pământ. Acum trebuie să tocați căpșunile. Nu-mi place când căpșunile sunt aruncate întregi în limonadă, atunci nu își dau gustul și este mai degrabă un ornament decât un ingredient cu drepturi depline.

Pe de altă parte, nu am tăiat niciodată fructele de padure fin, pentru că atunci fiul meu numește limonada de căpșuni „shaggy” și cere urgent să o strecoare. Așadar, aleg de obicei terenul de mijloc: tăiem căpșunile în felii mari.

Rămâne să se pregătească doar menta. Puteți folosi oricare dintre soiurile sale: mentă clasică, balsam de lămâie sau catnip. Oricum va fi delicios. Este adevărat, suma va trebui să fie ajustată pe placul dvs. Puteți pune multă mentă și va apărea un indiciu de mojito sau puteți lua doar câteva frunze pentru a adăuga aromă.

M-am îndrăgostit de menta nu cu mult timp în urmă, așa că am pus-o cu atenție, folosind o cantitate mică de frunze întregi. Dar pentru mama mea - un mare iubitor de aromă de mentă - eu frot menta în mâini și apoi o arunc în limonadă. După frecare, menta miroase incredibil, oferind toate uleiurile sale esențiale.

Deci siropul este suficient de rece. Adăugați mentă și căpșuni în decantor. Umpleți totul cu apă pregătită (răcită, fiartă, filtrată, minerală, carbogazoasă - alegeți după gust!), Amestecați. Cu siguranță ar trebui să încercați limonada. Apoi, puteți ajusta cu ușurință cantitatea de zahăr și apă.

Fiecare înghițitură de limonadă rece de căpșuni potolește setea, tonifică și conferă un gust plăcut. Pe vreme caldă, această băutură înlocuiește cu succes ceaiul sau cafeaua, devine o alternativă utilă la sucurile și sifonele cumpărate, iar culoarea ei frumoasă stacojie, feliile de căpșuni care plutesc într-un ulcior și frunzele contrastante de busuioc vor atrage cu siguranță atenția, vor atrage atât copiii, cât și adulții. După o cină copioasă, în loc de desert dulce sau doar într-o zi sufocantă, un pahar de limonadă de căpșuni de casă va fi deosebit de potrivit.

Procedura culinară cu participarea noastră durează doar câteva minute, dar aici trebuie să țineți cont de timpul pentru infuzia băuturii. Amestecul tocat de căpșuni și busuioc se toarnă cu apă clocotită, se acoperă cu un capac și se păstrează în această formă până se răcește. În acest timp, lichidul va fi saturat de aromă, se va transforma într-o culoare strălucitoare și va dobândi un gust bogat. Înainte de servire, limonada se păstrează la frigider pentru răcirea finală.

Ingrediente:

• căpșuni - 150 g;
• frunze de busuioc verde - 5 g (3-4 ramuri);
• lămâie - ½ buc .;
• zahăr - 4 linguri. linguri sau după gust;
• apă - 1 l.

Rețetă de limonadă cu căpșuni acasă

Cum se face limonadă de căpșuni de busuioc

1. Spălăm busuiocul, scuturăm picăturile de apă. Separați frunzele plantei de tulpini și coborâți-le în bolul blenderului.
   
2. Scoateți cozile verzi din căpșunile spălate. Dacă boabele sunt mari, tăiate în 2 părți, apoi adăugați la busuioc. Pentru a face limonadă, nu este nevoie să alegeți cele mai frumoase căpșuni - una ușor zdrobită este potrivită și aici, pentru că la final le vom transforma în continuare în piure. Dar, în orice caz, trebuie să sortăm fructele de pădure, să nu permitem ca exemplarele stricate, putrede sau necoapte să intre în băutură.
   
3. Porniți blenderul și măcinați conținutul bolului. Nu este necesar să se obțină o uniformitate perfectă - este în regulă dacă petele de busuioc rămân în masa totală.
   
4. Transformăm piureul de căpșuni-busuioc într-un vas termorezistent, turnăm un litru de apă clocotită.
   
5. Adăugați zahăr în lichidul fierbinte, amestecați. Dozajul depinde de dulceața naturală a fructelor de pădure și de cât de dulce doriți să fie limonada. Pentru o dulceață moderată și un gust răcoritor, este suficientă 4 linguri. linguri, pentru o opțiune mai dulce, porția poate fi mărită.
   
6. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie folosind un storcător - avem nevoie de 2-3 linguri. linguri. Punem deoparte sucul de citrice și adăugăm coaja la băutura fierbinte. Acoperiți vasele cu un capac și lăsați lichidul să se răcească complet.
   
7. Filtrează băutura răcită printr-o sită, poți de două ori. Scapă de coaja de lămâie, fructe de pădure și busuioc. Adăugați suc de lămâie la amestecul strecurat.
   
8. Înainte de servire, puneți limonada cu căpșuni la frigider timp de 2-3 ore. Pentru a face băutura mai atractivă ca aspect, aruncați câteva felii de căpșuni și câteva frunze proaspete de busuioc. Adăugați cuburi de gheață, dacă doriți, pentru a răci lichidul și mai mult și pentru a vă potoli setea.
   

Limonada cu busuioc de căpșuni este gata! Bucurați-vă de degustare!

Limonada cu căpșuni poate fi numită pe bună dreptate una dintre băuturile de vară. Această băutură răcoritoare nu numai că vă va permite să faceți față căldurii de vară, ci și să o faceți cât mai gustoasă posibil, folosind una dintre cele mai populare și iubite de multe fructe de pădure sezoniere. Am decis să dedicăm acest material mai multor variante ale acestei limonade răcoritoare simultan.

Limonadă cu căpșuni - rețetă

Această versiune de limonadă este plină de aromă de căpșuni datorită faptului că boabele sunt complet curățate în timpul preparării, lăsând o aromă bogată de căpșuni.

Ingrediente:

• zahăr - 65 g;
• apă - 950 ml;
• - 115 ml;
• căpșuni - 210 g.

Pregătirea

Se dizolvă zahărul într-un pahar cu apă fierbinte și se dă la frigider siropul rezultat. Curățați căpșunile curățate și, dacă este necesar, frecați suplimentar printr-o sită. Se amestecă piureul de căpșuni cu sucul de lămâie și se diluează cu apa rece rămasă. Puneți limonada cu sirop și serviți-o peste gheață.

Limonadă de căpșuni cu mentă

Pentru ca băutura să fie și mai răcoritoare, încercați menta proaspătă. 5-6 crenguțe sunt mai mult decât suficiente pentru a conferi limonadei aroma sa caracteristică, dar ierburile proaspete pot fi înlocuite și cu extract de mentă.

Ingrediente:

• suc de 5 lămâi;
• coaja unei lămâi;
• zahăr granulat - 145 g;
• apă obișnuită - 190 ml;
• căpșuni - 210 g;
• - 5-6 ramuri;
• apă spumantă - 590 ml.

Pregătirea

Începeți cu un sirop ușor de citrice, pentru care ar trebui să încălziți apă simplă cu coajă de lămâie și zahăr. Când siropul fierbe, acesta trebuie filtrat și lăsat să se răcească.

Curățați 2/3 din toate fructele de pădure și treceți printr-o sită, dacă doriți. Tăiați restul căpșunilor în bucăți mici. Alegeți frunzele de mentă din crenguțe și așezați-le în vasul la alegere. Se toarnă apa de sodiu rămasă peste mentă și căpșuni, se toarnă sucul de citrice și se lasă băutura la rece 5-6 ore, apoi se servește.

Cum se face limonada cu busuioc de capsuni?

Dacă doriți mai multe combinații originale, atunci preparați limonadă căpșuni-busuioc. Sprite va adăuga dulciuri la această băutură, dar poate fi înlocuită cu tonic sau orice sifon dulce după gust.

Ingrediente:

• căpșuni - 20 fructe de padure;
• "Sprite" - 1 litru;
• suc de o tei;
• o mână de busuioc proaspăt.

Pregătirea

Curățați căpșunile curățate și aranjați-le în patru pahare. Se toarnă zeama de lămâie peste piureul de căpșuni și se adaugă frunze de busuioc după ce s-a făcut piure sau pur și simplu le-ați cules. Umpleți paharele cu Sprite și adăugați câteva cuburi de gheață.

Limonadă cu ghimbir cu căpșuni

Această limonadă aromată vă va ajuta să obțineți suficient gust de căpșuni. Boabele dulci și acre se potrivesc bine cu siropul de ghimbir picant.

Ingrediente:

• apă - 490 ml;
• zahăr - 135 g;
• ghimbir - 15 g;
• căpșuni - 10-12 fructe de padure;
• apă spumantă - 1,4 litri.

Pregătirea

Începeți prin pregătirea siropului. Se fierbe zahărul cu jumătate de apă și bucăți de ghimbir. Când siropul de ghimbir fierbe, acoperiți și scoateți-l de pe foc. Se lasă la infuzat până se răcește, apoi se strecoară.

Se curăță căpșunile, se acoperă cu apa rămasă, siropul răcit și se adaugă gheață după gust.

Limonadă de căpșuni acasă

Puteți face limonadă cu căpșuni chiar și în afara sezonului folosind fructe de padure congelate.

Ingrediente:

Pregătirea

Așezați primele trei ingrediente într-un blender de mare viteză și diluați piureul de fructe de pădure finit cu apă. Băutura finită este suficient de răcită datorită utilizării fructelor de pădure congelate, dar puteți adăuga gheață suplimentară, dacă doriți.