Rulouri de varză vegetală murată în stil coreean cu morcovi. Rulouri de varză cu morcovi. Cum se face o marinată delicioasă de morcovi coreeni acasă

Astfel de rulouri picante de varză coreeană sunt incredibil de gustoase!

Ingrediente:
Un cap de varză mediu
800 g morcovi (4-5 buc.)
1-3 capete de usturoi (depinde de preferință)
Piper negru
Sare
1,5 lingurițe. coriandru
Marinadă:
80 ml oțet 9%
1/4 cană ulei vegetal
2 linguri. l. sare
100 g zahăr
O jumătate de litru de apă
În primul rând, pregătiți frunzele de varză.
Tăiați butucul în varză. Puneți capul de varză într-o cratiță, umpleți-l cu apă, aduceți la fierbere, fierbeți la foc mediu timp de 5 secunde, opriți focul. Foarte curând, frunzele superioare vor începe să se separe. Acest lucru va fi vizibil, puteți ajuta cu o furculiță de lemn, o lingură cu fante. Scoateți varza, scurgeți apa, îndepărtați frunzele superioare, care se separă ușor, trimiteți capul de varză rămas înapoi în tigaie, turnați apă rece și repetați procedura.
Acum este momentul să pregătiți umplutura. În timp ce apa cu varză fierbe, ne vom ocupa de morcovi, de asemenea, trebuie să li se acorde ceva timp. Practic puteți lua un morcov coreean gata făcut, dar nu este deloc dificil să-l gătiți acasă.


Radeți pe o răzătoare grosieră sau, de preferință, pe una coreeană. Este foarte de dorit să prăjiți morcovii în ulei vegetal. Se adaugă sare, coriandru, piper măcinat și usturoiul tocat, de preferință ras fin. Se amestecă bine morcovii cu condimente și se lasă 15-20 de minute.
În cele din urmă a venit la marinată. Și aici totul este foarte simplu. Adăugați sare, zahăr, oțet, ulei vegetal în apa clocotită. Se fierbe din nou totul. Dar merită să pregătiți marinada pentru rulouri de varză murată imediat înainte de turnare.
Este timpul să învârtiți rulouri de varză umplute. Frunza de varză trebuie tăiată pe jumătate, îndepărtând mai întâi îngroșarea din vene. Și puneți umplutura în așa fel încât să fie vizibilă dintr-o parte a varzei umplute.


Lungimea unor astfel de rulouri de varză de gustare este de aproximativ 4 cm. Este posibil un pic mai mult, dar nu ar trebui să fie groase.


Punem rulourile de varză formate strâns într-o cratiță, umplem cu marinată clocotită, punem deasupra o farfurie inversată și puțină opresiune, nu mai mult de 1 litru de apă.




Lăsați rulourile de varză la marinat timp de două zile la temperatura camerei.


Sper că rețeta este detaliată și puteți face față cu ușurință unei astfel de rețete. Recomand cu tărie gătitul, cel puțin puțin.


Rulouri de varză picante coreene (gustări de varză) sunt gata!
Bucura-te de masa ta!

Astăzi, rulourile de varză umplute sunt o parte integrantă a sărbătorilor de familie și a meselor mari de duminică. Prin urmare, acest fel de mâncare este adesea asociat cu gătitul acasă. Gătirea lor nu este dificilă și relativ rapidă. Cu toate acestea, nu mulți oameni s-au gândit la istoria originii și existenței acestui fel de mâncare populară.

În secolul al XVIII-lea, un fel de mâncare format din porumbei umpluți cu legume prăjite pe o grătar era considerat foarte popular și se numea „dragi”. Dar nu a fost întotdeauna posibil să obții atât de mulți porumbei, de exemplu, pentru o mare sărbătoare festivă. Ideea de a înfășura carne sau carne tocată în frunze de varză și a le prăji pe o grătar a devenit o mână de Dumnezeu pentru gurmanzi. Vasul s-a schimbat, dar numele rămâne - „rulouri de varză”. Rulourile de varză sunt considerate a fi un fel de mâncare din carne, dar le puteți umple cu legume, principalul lucru este să cunoașteți secretele simple ale preparării lor.

Sarmale de legume cu morcovi

Curățați un cap de varză albă, dezasamblați-l în frunze separate. Scufundați frunzele în apă clocotită cu sare și gătiți-le 5 minute, până se înmoaie. Tăiați partea îngroșată din frunze sau bateți cu un ciocan de bucătărie.

Se spală un kilogram de morcovi, se curăță și se rade pe o răzătoare medie, se toarnă în ulei de floarea soarelui (sau în orice alt tip vegetal). Asigurați-vă că morcovii nu sunt complet moi. 5-6 rădăcini de pătrunjel se spală, se curăță, se toacă și se adaugă morcovilor. Radeți 1 cap de usturoi pe o răzătoare fină (sau printr-o presă de usturoi) și adăugați morcovii înăbușiți. Pentru a amesteca totul. Astfel, am obținut morcov tocat.

Puneți carnea tocată pregătită pe o frunză de varză separată și înfășurați-o astfel încât să obțineți un plic.

Astfel de chifle de varză pot fi preparate în două moduri: tocăniți imediat în bulion de carne de vită într-o cratiță și serviți fierbinte cu smântână. Și puteți pregăti un astfel de fel de mâncare pentru iarnă, ca gustare delicioasă pentru orice fel de mâncare fierbinte sau ca fel de mâncare independent.

Pentru a face acest lucru, astfel de plicuri de varză ar trebui să fie înmuiate în marinată. Pentru a pregăti marinada, trebuie să fierbeți 1,5 litri de apă, adăugați 3 linguri de sare, 3 linguri de miere, 5-6 mazăre de piper negru, 3 linguri de oțet 70%, 2 linguri de semințe de mărar și 2 foi de dafin la aceasta. Se fierb toate ingredientele timp de 10-15 minute. Apoi se răcește marinada.

Curățați și macinați o rădăcină mică de hrean printr-o răzătoare fină (puteți folosi o mașină de tocat carne). Puneți 4 linguri din hreanul defilat în marinada rece pregătită și amestecați.

Îndoiți rulourile de varză cu morcovi într-o cratiță adâncă și turnați peste marinada pregătită. Apăsați rulourile de varză cu opresiune grea (un borcan de trei litri umplut cu apă este perfect) și puneți-l într-un loc rece timp de trei zile.

În a patra zi, rulourile de varză cu morcovi sunt gata - le puteți servi pe masă.

Bucura-te de masa ta!

În magazinul online „Ellina” puteți cumpăra lenjerie de pat de înaltă calitate la prețuri accesibile. Avem o selecție largă de diferite lenjerii de pat, cu care vi se va garanta un vis dulce.

Rețete pas cu pas pentru prepararea rulourilor de varză cu morcovi și alte legume, carne tocată și nuci

2018-03-15 Ekaterina Lyfar

Evaluare
reţetă

2513

Timp
(min)

Porții
(oameni)

În 100 de grame de vas finit

2 gr.

4 gr.

Glucidele

7 gr.

69 kcal

Opțiunea 1: Rețeta clasică pentru rulouri de varză cu morcovi

Inițial, rulourile de varză cu morcovi au apărut datorită bucătăriei coreene. Acolo, frunzele de varză erau umplute cu legume tocate, apoi trimise la marinat timp de 1-3 zile sub presiune. Rezultatul este un aperitiv foarte apetisant, care vă poate surprinde gospodăria și oaspeții.

Ingrediente:

• Varză - 1 cap de varză;
• Morcovi - 500 g;
• Oțet - 40 ml;
• 4 căței de usturoi;
• Zahar - 50 g;
• Ulei vegetal - 80 ml;
• Condiment coreean pentru morcovi, sare.

Rețetă pas cu pas pentru rulouri de varză cu morcovi

Îndepărtați frunzele și tulpina de varză deteriorate, curățați morcovii și usturoiul.

Fierbe apa. Scufundați capul de varză pregătit în el, blanch. Scoateți frunzele cu atenție și așezați-le pe tablă.

Radeți morcovii cu o răzătoare specială pentru a forma dungi alungite. Se toarnă 20 ml de ulei peste el, se adaugă condimente, se stoarce usturoiul printr-o presă. Se amestecă bine cu mâinile, se lasă morcovii calzi jumătate de oră.

Îndepărtați orice vene dense din frunzele răcite, tăiați-le pe fiecare în jumătate. Puneți 1-2 linguri de morcovi în interior, înfășurați rulouri de varză.

Se încălzește 0,5 L de apă. Se toarnă sare și zahăr. Completați cu uleiul și oțetul rămas. Așteptați ca ingredientele în vrac să se dizolve complet.

Se toarnă marinada peste rulourile de varză. Apăsați-le ferm cu o farfurie, puneți opresiune deasupra (o cutie obișnuită de apă va face). Se lasă cald trei ore, apoi se dă la frigider. Vasul va fi gata de mâncare într-o zi.

Pentru a ușura înfășurarea rulourilor de varză, tăiați frunzele în triunghiuri. Produsele finite vor avea dimensiuni mici, dar își vor păstra forma bine.

Opțiunea 2: O rețetă rapidă pentru rulouri de varză cu morcovi

În rețeta rapidă, ingredientele nu trebuie să fie murate. Ceapa cu morcovi se prăjește mai întâi, apoi se toarnă. Umplutura este foarte simplă și gustoasă.

Ingrediente:

• Varză - 400 g;
• Orez - 150 g;
• 2 morcovi;
• Bec;
• Pasta de roșii - 30 g;
• Usturoi - 4 cuișoare.

Cum să gătești rapid rulouri de varză cu morcovi

Umpleți o cratiță cu apă rece și sareți-o. Dă foc. Când apa fierbe, așezați orezul spălat într-un castron.

Se fierbe apa într-o altă cratiță. Demontați cu grijă capul de varză în frunze, gătiți-le 7-10 minute. Ar trebui să devină moi.

Curățați usturoiul și morcovii cu ceapă, tocați-le mărunt sau radeți-le. Prăjiți toate aceste ingrediente într-o tigaie.

Când orezul este gata, trebuie să-l amestecați cu legumele. Se răcește frunzele de varză, apoi se înfășoară umplutura rezultată în ele.

Diluează pasta de roșii cu apă. Se toarnă rulourile de varză cu sosul rezultat, sare și piper. Fierbeti inca 7-10 minute la foc mic, acoperit.

Acest preparat rapid poate fi consumat imediat după preparare. Se potrivește bine cu carnea și peștele. Înainte de servire, turnați rulourile de varză umplute cu sos aromat, presărați mărar proaspăt și patrunjel.

Opțiunea 3: Carne de varză cu morcovi și bulgur

În rețeta clasică, rulourile de varză cu morcovi se gătesc fără carne. Dar numai legumele sunt greu de hrănit întreaga familie. Pentru un prânz sau o cină consistentă, încercați acest fel de mâncare cu bulgur și pui tocat.

Ingrediente:

• Varză roșie - 500 g;
• Bulgur - 150 g;
• Bec;
• Usturoi - 4 cuișoare;
• Pui tocat - 700 g;
• Morcov;
• Vin roșu uscat - 200 ml;
• Oțet - 40 ml;
• Zahar - 30 g.

Rețetă pas cu pas

Se fierbe apă, se toarnă bulgur. Acoperiți oala cu un capac, lăsați cerealele să se infuzeze.

Se amestecă carnea tocată cu condimente. Dacă este posibil, este mai bine să măcinați singur carnea. Pentru suculență, amestecați fileurile de pe coapsă și piept, răsuciți-le printr-o mașină de tocat carne.

Curățați toate legumele. Rade usturoiul, morcovii și ceapa. Se amestecă cu carne tocată.

Îndepărtați cu grijă tija de varză. Așezați capul de varză în apă clocotită și fierbeți timp de 10-15 minute. Pentru a păstra culoarea originală a verzei, adăugați oțet, zahăr și vin în apa clocotită.

Răcește frunzele de varză, bate-le ușor pe fiecare.

Combinați bulgurul umflat cu carne tocată. Înfășurați umplutura rezultată în frunze de varză, puneți semifabricatele într-o cratiță.

Se toarnă rulouri de varză cu apă sau bulion. Lichidul trebuie să le acopere complet. Fierbeți încă 30-40 de minute până se înmoaie.

Umplutura este înfășurată în varză roșie, dar puteți folosi și varză albă obișnuită sau chiar varză Peking. În acest caz, timpul de gătire trebuie redus.

Opțiunea 4: chifle de varză cu dovleac și morcovi

Astfel de chifle de varză amintesc oarecum de bucătăria indiană. Nu numai morcovii sunt înfășurați în frunze de varză, ci și dovleacul cu nuci tocate. Curcuma conferă umpluturii un aspect și un miros deosebit de apetisant.

Ingrediente:

• Nuci - 300 g;
• Orez - 600 g;
• Varză - 500 g;
• Dovleac - 200 g;
• Ceapă și morcovi - câte 150 g fiecare;
• Sos de roșii, turmeric, ulei pentru prăjit.

Cum să gătească

Demontați varza în frunze. Scufundați-le în apă clocotită cu sare, fierbeți câteva minute. Cu ajutorul unei linguri cu fante, scoateți frunzele din tigaie, lăsați-le să se răcească ușor și scurgeți-le.

Curățați nucile din coajă, zdrobiți-le cu un cuțit. Gatiti orezul pana la jumatate fiert.

Se curăță și se semință dovleacul. Tăiați-l în cuburi, presărați sare și ierburi uscate. Coaceți la 180 ° timp de o jumătate de oră.

Tocam ceapa, razam morcovii. Prăjiți legumele în ulei vegetal fierbinte unul câte unul. Ar trebui să ia o nuanță plăcută de aur.

Se toarnă nucile în tigaie și se amestecă. Se toarnă sosul de roșii peste piesa de prelucrat, se adaugă sare și turmeric.

Adăugați orez în tigaie și amestecați bine cu restul ingredientelor. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic încă câteva minute.

Puneți orezul tocat, legumele și nucile pe frunzele de varză. Înfășurați marginile astfel încât umplutura să nu cadă din rulourile de varză în timpul coacerii.

Puneți cuburile de dovleac răcite într-un castron de blender, adăugați sosul de roșii și puțină apă. Bateți toate ingredientele, sare și piper. Se toarnă varza umplută cu sosul rezultat.

Așezați sarmalele și sosul într-un vas pentru cuptor. Coaceți-le la cuptor pentru 30 de minute.

Pentru a face ca nucile să aibă un gust mai bun, frigeți-le într-o tigaie uscată înainte de a le toca. Doar puneți-le la suprafață, prăjiți-le câteva minute, amestecând continuu. Împreună cu nucile, puteți adăuga alune, alune sau migdale în umplutură.

Opțiunea 5: rulouri de varză cu morcovi și alte legume

Nu trebuie să vă limitați la morcovi dacă decideți să faceți rulouri de varză vegetariene. Adăugați legume și ierburi de sezon, înfășurați felul de mâncare în varză - iar gustul său va străluci cu culori complet diferite.

Ingrediente:

• Șef de varză Savoy;
• Două ceapă;
• Roșii - 220 g;
• Morcovi - 200 g;
• Orez - 50 g;
• Ardei dulci - 100 g;
• Țelină și păstârnac - 1 buc .;
• Ulei de prăjit - 40 ml;
• Coriandru, nucșoară, amestec de ardei.

Rețetă pas cu pas

Gatiti orezul. Pentru acest fel de mâncare, sunt potrivite soiurile cu bob lung, sfărâmicioase, care nu se lipesc între ele în timpul procesului de gătit. Puneți orezul finit într-o strecurătoare, clătiți cu apă rece.

Încălziți ½ ulei vegetal la foc mediu. Curățați și tocați mărunt toate legumele, cu excepția roșiilor. Nu uitați să scoateți semințele din ardei.

Sote morcovii, pastarnacul si telina pana se inmoaie.

Așezați o ceapă tocată și ardeiul gras în tigaie. Continuați să prăjiți legumele, amestecând continuu cu o spatulă de lemn.

Adăugați orez în legume, amestecați. Sare, adăugați condimente, fierbeți încă 10 minute. Umplutura finită ar trebui să se răcească sub capac.

Varza Savoy are frunze moi, deci nu este nevoie să le fierbeți sau să le bateți înainte de a găti chifle de varză. Scoateți doar frunzele din cap, înfășurați umplutura de legume răcită în fiecare dintre ele.

Se prajeste cea de-a doua ceapa in uleiul vegetal ramas. În paralel cu aceasta, curățați roșiile, macinați pulpa în piure de cartofi cu un blender.

Se toarnă piureul de roșii în tigaie, se adaugă sare și condimente. Se poate adăuga puțin zahăr, dacă se dorește, va ajuta la sublinierea gustului sosului.

Când ceapa este moale, puteți scoate sosul de pe foc și îl puteți turna într-un alt castron. Într-o tigaie curată, prăjiți rulourile de varză pentru un minut pe fiecare parte, apoi turnați sosul de roșii peste ele. Se fierbe la foc mic încă un sfert de oră.

Nu uitați că numai legumele proaspete sunt potrivite pentru gătitul chiflelor de varză. Nu ar trebui să aibă prea multă umiditate, altfel nu vor găti corect. Cel mai bine este să folosiți legume rădăcinoase.

Cu siguranță, aproape toți am auzit de un astfel de fel de mâncare precum varza umplută. Cu toate acestea, nu toți știm și înțelegem ce este. Această delicatesă este considerată a fi din țările din estul îndepărtat, unde are un nume propriu, dar structura și gustul sunt foarte asemănătoare. Rulourile de varză sunt frunze de varză în care este înfășurată umplutura. Poate fi variat. Cea mai populară este carnea tocată prăjită cu orice fel de cereale, cel mai adesea cu orez. Cu toate acestea, bucătăria coreeană este acum foarte frecventă. Aproape fiecare gospodină dorește să gătească astfel de chifle crocante de varză coreeană cu morcovi. Care este secretul acestui fel de mâncare și cum se prepară?

Caracteristici de fabricație

Rulourile de varză murate în stil coreean vor fi un plus excelent pentru orice masă. În loc să cumpărați astfel de gustări la bazar, este mai bine să le gătiți singuri acasă. Cu toate acestea, cea mai importantă regulă este că un astfel de fel de mâncare trebuie preparat cu 2 sau chiar 3 zile înainte de sosirea oaspeților. Faptul este că, pentru a obține un gust crocant atât de incredibil, trebuie să marinezi cu grijă frunzele de varză. Cu toate acestea, acesta poate fi un mare plus pentru tine. La urma urmei, acesta este felul de mâncare care, în ciuda faptului că a fost preparat în avans, va rămâne proaspăt și gustos.

De ce aveți nevoie pentru o gustare:

1. Morcovi 500 gr.
2. Varză albă 1 buc.

O legumă miraculoasă precum varza merită o atenție specială. Chiar și romanii și grecii antici știau despre proprietățile sale incredibil de utile. Astăzi, majoritatea oamenilor de știință spun că varza este o adevărată comoară de oligoelemente utile și vitamine care au un efect benefic asupra corpului oricărei persoane. Există multe tipuri diferite de această frumoasă legumă. Printre acestea: roșu, verde, alb, rotund, alungit, Beijing, Bruxelles și multe altele. Pentru a pregăti un fel de mâncare precum rulourile de varză, trebuie să luăm varză albă, care conține o cantitate suficientă de vitamina C. Vă ajută să vă păstrați pielea și corpul întotdeauna tinere și sănătoase. Prin urmare, un astfel de fel de mâncare nu va fi doar foarte gustos, ci și destul de util.

Rețeta pentru sarmale coreene este după cum urmează:

Cum se face o marinată delicioasă de morcovi coreeni acasă:

Pentru 1 kg de morcovi pentru marinată veți avea nevoie de:

• Frunze de dafin - 3 buc.
• Condiment coreean pentru morcovi
• Ardei negru - 1 linguriță (sol)
• Ulei vegetal - 1/2 cană
• Usturoi - 1 cap
• Sare - 1 linguriță
• Oțet - 4 linguri
• Zahar - 2 linguri

Metoda de gătit:

Marinada coreeană pentru morcovi crocanți este gata.

Etape de preparare a marinadei pentru rulouri de varză în coreeană.

Vei avea nevoie:

• Apă - 1 litru (fiert sau filtrat)
• Oțet - 3 linguri
• Sare - 2 linguri
• Zahar - 3 linguri
• Ulei vegetal - 100 ml.

Metoda de fabricație:

1. Adăugați toate ingredientele într-o cratiță mică. Pune condimentele după gust, în proporții aproximativ egale. Pentru o convingere completă a corectitudinii ingredientelor, puteți degusta amestecul rezultat cu degetul. Toate ar trebui să fie cu măsură.
2. Aduceți marinada la fierbere și completați rulourile de varză coreene pregătite. Așteptăm până se răcește totul și îl punem la frigider 2-3 zile.

Conținutul caloric al rulourilor de varză murată

După cum sa menționat mai sus, rulourile de varză sunt un fel de mâncare al cărui ingredient principal este varza albă. Conține nu numai o cantitate suficient de mare de astfel de vitamine C vitale, ci și microelemente și macroelemente utile. Cel mai important lucru este că atunci când gătești și decapezi frunzele acestei legume, cele mai multe dintre proprietățile benefice rămân și nu se evaporă nicăieri. Acest lucru face ca mâncarea să fie și mai benefică.

În ceea ce privește conținutul de calorii, rulourile de varză murate conțin: grăsimi - 72 kcal, carbohidrați - 24 kcal, proteine \u200b\u200b- 4,40 kcal. Conținutul caloric este de 134,00 kcal (560 kJ). Cu un conținut caloric destul de scăzut, rulourile de varză din Coreea conțin totuși o cantitate mare de grăsimi. Sunt necesare pentru a genera energia de care are nevoie fiecare persoană. După ce ați mâncat cel puțin un astfel de rulou de varză, starea de spirit și tonul întregului corp cresc imediat.

Acest fel de mâncare este potrivit în special ca tratament pentru persoanele care urmează o dietă. Rulourile de varză murate au un conținut scăzut de calorii și conțin o cantitate relativ mică de carbohidrați, care se acumulează în corp și creează falduri grase pe corp. Grăsimile sunt arse mult mai repede, pentru aceasta va exista singurul sfat: „Mutați-vă mai mult!” Atunci un fel de mâncare atât de delicios va putea să vă încânte nu numai gospodăria, ci și pe voi.

Astfel, rulourile de varză murate cu morcovi vor deveni un decor pentru orice masă festivă și de zi cu zi. După ce ați pregătit în prealabil mai multe porții dintr-un astfel de fel de mâncare, vă puteți primi oricând oaspeții fără să vă faceți griji cu privire la gustări. Acest fel de mâncare nu necesită abilități culinare speciale de la dvs., dar felul în care le serviți vă poate ridica ca gazdă. Imaginați-vă, experimentați și mâncați pentru sănătate!

Rulouri de varză de legume murate în stil coreean

O rețetă necomplicată și delicioasă pentru un aperitiv picant. Acestea sunt rulouri de varză din legume murate coreene.

Aperitivul va decora perfect atât o masă festivă, cât și o masă de post.

În urmă cu câțiva ani, pe piață, unde de obicei se vând murăturile coreene, am observat rulouri de varză. Interesat, am aflat că umplutura este morcovul coreean sau doar un amestec de morcovi și ceapă înăbușite. L-am cumpărat pentru proces. Și ea plecase. Mi-a plăcut foarte mult gustul ascuțit și picant al varzei murate combinat cu o umplutură dulce.

Am învățat să fac eu aceste delicioase rulouri de varză de legume, o fac destul de des și nu mă plictisesc niciodată.

Pentru prepararea rulourilor de varză murată în coreeană noi

vei avea nevoie:

• Varză - 2 kg (o alegem cu frunze subțiri, există astfel de soiuri cu cap plat de varză)
• Morcovi - 5-6 buc. (Dimensiune medie)
• Ceapă - 1-2 buc. (opțional, vă puteți limita la un morcov)
• Piper amar sau chili - după gust
• 1 cap de usturoi mic

Marinată pentru rulouri de varză vegetală:

• 1 lingură sare
• 1 lingură zahăr
• 1 cap de usturoi
• 250 ml de apă fiartă rece
• 100 g ulei vegetal rafinat
• 100 g oțet 9%

Începem să facem rulouri de varză vegetală pregătind carne tocată și pregătind frunze de varză.

Se fierbe apa intr-o cratita larga. În capul varzei, tăiați o parte a miezului în jurul circumferinței, înțepați capul de varză pe o furculiță și coborâți-l în apă clocotită. Când frunzele exterioare încep să se separe de cap, le ținem în apă clocotită timp de 1-2 minute, astfel încât să devină moi, dar elastice, adică nu prea gătit. Puneți-le din tigaie pe o suprafață plană pentru a se răci și a elimina lichidul. Dacă simțiți că ați supraexpus ușor frunzele pentru rulouri de varză în apă clocotită, situația poate fi corectată prin coborârea lor în apă rece.

După abur, frunzele de varză trebuie tăiate. Rulourile noastre de varză de legume în stil coreean sunt de dimensiuni mici, astfel încât o foaie obișnuită trebuie tăiată în mai multe bucăți.

Cum să înfășurați rulouri de varză umplute? Prefer să împachetez rulourile de varză feliind varza în triunghiuri.

În primul rând, este mai convenabil să tăiați frunzele astfel, evitând venele dure. Dintr-o frunză de varză, în funcție de dimensiune, rezultă de la trei la cinci rulouri mici de varză.

În al doilea rând, rulourile de varză împachetate astfel înfășurate aproape nu se dezintegrează în timpul procesului de gătit.

Punem carnea tocată pe vârful triunghiului și o înfășurăm într-un tub, întoarcem marginile de ambele părți, formând cilindri îngrijiți.

Carnea tocată pentru rulourile de varză murată poate fi preparată în două moduri.

Tăiați morcovii în fâșii subțiri, amestecați cu usturoi și condimentați și turnați 2-3 linguri. linguri de ulei vegetal fierbinte. Se amestecă și se lasă o oră. Puteți folosi morcovi coreeni gata preparați dacă nu doriți să vă deranjați cu umplutura sau dacă nu aveți timp liber.

Trei morcovi pe o răzătoare grosieră obișnuită, tăiați ceapa în cuburi mici.

Fierbem totul în ulei vegetal, adăugăm usturoi, piper și orice alte condimente după gust.

Se amestecă și se răcește.

Punem rulourile de varză preparate în stil coreean preparate într-un recipient sau într-o tavă cu smalț,

acoperiți cu frunze de varză întregi și crenguțe de țelină,

se umple cu marinată rece,

rezistăm sub o ușoară opresiune timp de 1-3 zile (timpul depinde de temperatura camerei, prin urmare, în a doua zi, rulourile de varză de legume trebuie să înceapă să guste).

Apoi eliminăm opresiunea și mutăm rulourile de varză gata preparate la frigider, unde le depozităm închise.

Sper să vă bucurați de această gustare simplă și delicioasă.