Marmeladă de suc de cireșe. marmeladă de cireșe. Cum se face marmeladă de cireșe

reteta pas cu pas cu poza

Nici un singur produs achiziționat nu poate fi comparat cu marmelada de cireșe de casă, în plus, copiii vor avea un rol plin de viață nu numai la degustare, ci și la procesul de gătit - este atât de simplu și atractiv.

Fierberea piureului de fructe pentru o perioadă scurtă de timp va păstra toate vitaminele și va elimina cu succes prăjiturile cu ulei - puteți găti compot sau puteți face limonadă pe baza lor.

Cu un cuțit ascuțit, puteți tăia masa înghețată cât de subțire doriți. Cuburile de marmeladă mov sub formă de pudră arată uimitor și, fără îndoială, vor fi la mare căutare.

Ingrediente

• cireșe 500 g (sâmbure)
• zahăr 150 g
• apa 50 ml
• agar-agar 8 g

Gătitul

1. Puneți agar-agar într-un recipient. Adăugați apă la temperatura camerei la amestecul uscat. Se amestecă bine și se lasă deoparte 30-50 de minute.

2. Se toarnă cireșe cu apă rece și se lasă 15-20 de minute. În acest timp, viermii care pot fi în interiorul boabelor vor pluti la suprafață. Treci prin. Rupeți tulpinile și lăsați într-o strecurătoare să scurgă apa. Puteți folosi prosoape de hârtie pentru a accelera procesul de uscare.

3. Îndepărtați oasele.

4. Turnați fructele de pădure pregătite într-o cratiță sau într-o tigaie cu pereți groși. Se înmoaie cu un robot de bucătărie sau un blender de imersie. Se pune masa rezultată pe aragaz și se aduce la fierbere, se fierbe timp de 2-3 minute.

5. Se strecoară piureul de cireșe fiert printr-o sită într-un recipient separat, se șterge cu o spatulă de silicon, astfel încât să nu rămână pulpă pe sită.

6. Adăugați zahăr în masa de fructe de pădure. Se amestecă bine până se dizolvă cocoloașele de zahăr. Se pune pe aragaz si se fierbe, se fierbe 2-3 minute la foc moderat.

7. Turnați lichidul de agar-agar infuzat rezultat în tigaie cu alte ingrediente. Se amestecă bine și se pune pe aragaz la fiert. Apoi reduceți focul și fierbeți timp de 5-7 minute. Amestecați constant pentru ca agar-agar-ul să nu se aseze pe fundul cratiței.

Marmelada de cirese este usor de facut acasa, iar un borcan cu dulceata se poate pastra inainte de iarna. In aceasta reteta, cireasa este aromata cu scortisoara. Consistența marmeladei poate fi ajustată.

Pentru a pregăti marmeladă din cireșe pentru iarnă, vom pregăti totul conform listei. Am gătit combinând mai multe rețete, în original - raportul de cireșe la zahăr este de 3: 1. Mi s-a parut prea acru, am crescut cantitatea de zahar.

Sortam ciresele, le spalam si scoatem semintele.

Măcinați cireșele cu un blender.

Rupeți sâmburele de cireșe și puneți-le într-o pungă de tifon. Unele dintre oase s-au dovedit a fi rupte, altele nu, totul a intrat într-un nod.

Punem nodul in piure si punem masa pe foc, amestecam si fierbem 30 de minute.

Scoatem punga, punem scortisoara (puteti pune un praf de condiment). Se toarnă zahăr în porții, se fierbe în continuare.

După 15 minute, adăugați alcool.

Marmelada se mai poate fierbe, dupa ce a fiert inca 15 minute, ai grija sa amesteci, o poti turna in borcane imediat, dupa ce ai scos batonul de scortisoara. La răcire, desertul se îngroașă, devine acoperit cu o peliculă.

Randamentul unui produs mai lichid este de 680-750 gr. Odată cu fierbere suplimentară, o altă treime se evaporă. Acoperiți marmelada cu pergament după răcire. Iarna, marmelada de cireșe poate fi folosită ca umplutură de plăcintă sau decor dulce pentru prăjituri. Poftă bună!

O astfel de marmeladă de cireșe este cel mai parfumat și mai delicios preparat pentru iarnă. Copiii vor fi bucuroși să se bucure de un astfel de delicios, iar adulții nu vor trebui să-și facă griji cu privire la sănătatea copiilor, pentru că totul este natural. Reteta este destul de simpla, suntem increzatori ca veti reusi!

Tot ce ai nevoie:

• 1 kilogram de piure de cirese;
• 400 de grame de zahăr.

Cum se face marmeladă de cireșe

1. Se spala bine ciresele, se scot samburii.
2. Va recomandam sa indepartati oasele, deasupra ligheanului in care veti gati marmelada, astfel incat sucul care va curge sa se pastreze pentru marmelada noastra.
3. Pune acolo cireșele fără sâmburi deja pregătite și fierbe la foc mare, amestecând tot timpul.
4. Este necesar să se gătească până când întregul volum de cireșe este redus cu o treime din volum.
5. Se adauga apoi zaharul, si se caleste marmelada, dar deja la foc mic, pana la densitatea dorita.
6. Întindeți marmelada de cireșe încă fierbinte în altele uscate sterilizate! borcane, dar nu vă grăbiți să le acoperiți cu capace.

Lasam marmelada sa se raceasca complet, pana se formeaza o crusta la suprafata, si abia apoi acoperim borcanul cu hartie de copt, il legam cu o sfoara sau un elastic.

Marmelada se păstrează într-un loc răcoros pe tot parcursul iernii.

Marmelada este cel mai delicios desert, iar dacă este și naturală, atunci nu vor fi necesare alte deserturi. Marmelada poate fi făcută acasă din fructe și fructe de pădure complet diferite care sunt acasă. Aici, de exemplu, marmelada se poate face și din cireșe și va fi strălucitoare și foarte gustoasă.

Această delicatesă este plăcută atât de copii, cât și de adulți. Poate fi servit cu sandvișuri, ca desert independent pentru ceai, și îl poți lua cu tine și pe drum pentru a te împrospăta.

Marmelada de cirese este o reteta foarte simpla si ajungi cu un desert pe care il vei iubi toata viata. Avantajul său de a găti este că într-un timp atât de scurt poți obține o delicatesă sănătoasă, care nu are coloranți, arome și stabilizatori de gust.

Rețetă de marmeladă de cireșe pentru iarnă

Ingrediente

Porții: - + 20

• cireașă 2,5 kg
• zahăr 1 kg

pe portie

Calorii: 28 kcal

Proteine: 0,1 g

Grasimi: 0,1 g

Carbohidrați: 6,8 g

40 min. Reteta video Print

Clătiți și descăpătați cireșele. Se lasa sa stea 2 ore.
Spălăm borcanele, sterilizăm și uscăm.

Punem tigaia cu cirese pe foc mare si ne amestecam constant. Cireșele dă și mai multă zeamă, este necesar să o fierbeți până când zeama devine groasă.

Se toarna zaharul si se fierbe pana da in clocot, se lasa sa fiarba inca 20 de minute pentru o mai mare ingrosare. Cu cât gătim mai mult, cu atât marmelada va fi mai groasă. Dar merită să ne amintim că, în timp ce marmelada este gătită, poate părea lichidă, iar după răcire va deveni și mai groasă, așa că nu o gătiți prea mult.

Ne punem marmelada in borcane uscate si o lasam sa stea putin.

Ingrediente
3 kg cirese
1 kg zahăr la 2 kg cireșe fără sâmburi
Metoda de gatit
Se spala ciresele, se usuca si se scot samburii
Se cântăresc cireșele gata, apoi se trece printr-o mașină de tocat carne.Se toarnă masa într-o tigaie emailată și se fierbe la foc iute, amestecând continuu până când masa devine de 2 ori mai mică.
Cand marmelada s-a fiert deja, dati zahar in proportie de 1 kg zahar la 2 kg de cirese fara samburi!Si gatiti la foc mic pana se dizolva zaharul, amestecand continuu!fund - daca mamelada este pe farfurie - este gata.
Se spala bine borcanele, se usuca.Se toarna marmelada finita in borcane si se lasa sa se raceasca pana apare o crusta la suprafata.Dupa aceea se inchide cu un capac de nailon (se poate folosi si unul metalic).

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxMarmeladă moale de cireșe
1 kg cirese, 550 g zahar.
Încinge cireșele fără sâmburi într-o cratiță la foc mic până își eliberează zeama. Frecați cireșele fierbinți printr-o sită. Se amestecă piureul rezultat cu zahărul și se fierbe la foc mic până se înmoaie. Se cântărește periodic recipientul cu conținutul. Marmelada este gata când greutatea sa netă este de 1 kg. Se toarnă în borcane fierbinți și se sigilează bine.
Marmeladă tare de cireșe
600 g piure de cirese, 0,25 l suc de mere, 600 g zahar.
Pregătiți piure de cireșe, amestecați-l cu suc de mere acru și zahăr. Gatiti pana se inmoaie, amestecand continuu. Masa marmeladei finite trebuie să fie egală cu de două ori masa zahărului. Ambalați fierbinte și sigilați.

Marmeladă de cireșe-mere
1 kg de cireșe, 1 kg de mere, 600 g de zahăr.
Pregătiți piure de mere acru. Se toarnă cireșe fără sâmburi cu zahăr și, când începe sucul, se amestecă cu sosul de mere. Gatiti pana este gata.

marmeladă pe agar

Luăm:
Suc din orice fruct (puteți face cumpărături) - 500 ml. + 150 ml.
Agar - 1stl cu o lamă mică.
Zahăr -0,5 kg (2,5 căni fațetate)
Acid citric - 0,5 linguriță.
Gatit:
Înmuiați agarul întreg în 0,5 l de suc timp de 20-30 de minute.
Se toarnă tot zahărul în tigaie și se toarnă 150 ml de suc. Se pune pe foc mic, se încălzește, amestecând continuu.
Siropul trebuie să fiarbă și zahărul se va dizolva complet. Nu este necesar să fierbeți siropul, este necesar să aduceți la fierbere și să dizolvați zahărul.
Toarnă tot sucul cu agar în siropul care clocotește deodată (nici un firicel). Se amestecă din nou și se aduce la fierbere. Se toarnă tot acidul citric și se amestecă, se amestecă. Amestecul trebuie fiert astfel încât agar-ul să-și dezvăluie pe deplin proprietățile de gelifiere.
Se ia cratita de pe foc si se raceste, amestecand, intr-un recipient cu apa rece. Când amestecul se răcește și devine vâscos, îl puteți turna în forme.

Nu este necesar să se pună la frigider.
După ce s-a întărit, rulați marmelada în zahăr și puneți-o pe un grătar. Rulați din nou în zahăr după 2-3 ore. După o zi, crusta de zahăr se usucă și produsul este gata!
marmeladă de portocale sau grapefruit pe agar-agar
s-a dovedit uimitor. Mi-a plăcut mai mult decât rodia. Se pare că și fiica mea o face.
lua:
suc 2 portocale = 330ml
1 lingura agar-agar
1 st. Sahara
Gatit:
Înmuiați 250 ml suc și agar timp de 20 de minute, puneți la fiert 80 ml suc și zahăr, adăugați restul de suc cu agar și fierbeți. Congelați timp de o oră. Nu am rulat în zahăr - foarte, foarte gustos. Și, de asemenea, util!
din agar-agar și concentrat de cireșe de casă
din piure de struguri obținut pe o combina cu storcator