Carne de crab Wichi. Bețișoare de crab vichi compoziție. Bastoane de crab. Daune ale bastoanelor de crab

După ce l-a trimis pe redactorul-șef al Uralweb în vacanță în Turcia, restul naturaliștilor s-au întristat. De asemenea, toată lumea dorea să stea pe malul mării, să privească în depărtare și să mănânce homar, homar sau crab. Și nu scrie niciun cec.

De ce nu mâncăm crabi? - ne-am gândit și l-am trimis pe cel mai tânăr naturalist la magazin.

Pește alb texturat condimentat cu apă și amidon adăugat. Piese îmbunătățite în stil japonez. Cele mai bune ingrediente, cel mai înalt nivel de conținut în pește și rețeta originală japoneză. Stilul surimin de înaltă calitate al rosturilor de crab este rezultatul multor ani de experiență și un adevărat angajament față de cele mai înalte standarde. Creăm produsele noastre cu pasiune și le combinăm cu tehnologia modernă.

Tabel cu informații nutriționale. Ingrediente cu caractere aldine. Conține cereale care conțin gluten. Odată deschis, se păstrează la frigider și se consumă în 24 de ore. Datele de mai sus au fost pregătite pentru a vă ajuta să alegeți produsele potrivite. Produsele și ingredientele lor pot fi modificate.

Întors de la magazin, a spus că nu a găsit crabul, dar a cumpărat 6 pachete de bastoane de crab, care de fapt este aproape la fel cu crabul. Cei care au știut au tăcut, cei care nu au știut au fost încântați. Astfel, a luat naștere tema următoarei probe.

Japonia poate fi considerată locul de naștere al bastoanelor de crab, unde în 1973 a apărut un produs numit Kanikama, făcut din surimi. Am decis să aflăm ce se ascunde sub denumirea de „surimi”, și am găsit pe internet că acest termen se referă la deșeurile de pește - pești mici, deteriorați și alți pești. Un studiu amănunțit al pachetelor ne-a convins în cele din urmă acel crab bețișoarele, contrar numelui, nu conțin deloc carne de crab, fără tescovină de la crabi, nici măcar un indiciu că un crab a fost vierme printre deșeurile pescăriei.

Trebuie să citiți întotdeauna eticheta înainte de a bea sau de a folosi un produs și nu vă bazați niciodată exclusiv pe informațiile furnizate aici. Pentru toate celelalte produse, contactați producătorul. Aceste informații sunt furnizate numai pentru uz personal.

Arată și probabil au gust de picăci morți! Îmi place să-i înec pe al meu în sos de fructe de mare, ca să nu aibă un gust foarte bun. Am adus recomandările anterioare, dar sunt încă fără gust. Sincer să fiu, am crezut că au foarte puțin gust și am fost dezamăgiți.

Îmi aduce aminte de vechea glumă cu cobai. „Nu știi să înoți, nu ai fost niciodată la mare - de ce ți-au spus marină? „M-am înecat de trei ori.” Probabil, o poveste similară s-a întâmplat cu bastoanele de surimi.

Deci, din magazin, tânărul nostru naturalist a adus următoarele tipuri de bastoane de crab:

1. Crab de zăpadă de VICI
2. Bețe de crab de la VICI
3. Bețe de crab „Bremor”
4. Bastoane de crab „Bay of abundance”
5. Bețe de crab „Castelul Mării”.
6. Bețe de crab „Little Coraya” (Coraya)

Nu va cumpăra din nou și va rămâne la gamele principale. Ei merită fiecare recenzie de 5 stele pe care le-au primit. Sunt cu adevărat mai înalți și nu sunt cu mult mai scumpi. Acestea sunt de departe cele mai bune bețișoare de crab pe care le-am încercat. Despre surimi, știm puține de dragul unei legi prea vagi și al companiilor care nu sunt interesate să aprofundeze subiectul. Legislația nu stabilește o cantitate minimă de pește sau de calitate în special. Din acest motiv, surimi este considerat un ingredient în sine, mai degrabă decât un preparat alimentar pe bază de celuloză și alte substanțe.

Crab de zăpadă de VICI

Aceste bastoane de crab au fost produse de Vichyunai-Rus LLC în regiunea Kaliningrad, Sovetsk, literalmente la 50 km de Marea Baltică.

Un pachet de 150 g costă 62 de ruble. 70 cop.

Ingrediente: surimi de pește tocat, apă, amidon, zahăr, sare, albuș, gălbenuș de ou, aditivi alimentari: aromă identică cu cea a crabului natural, coloranți: carmin, rășini de ulei de boia. Nu conține OMG-uri.

Eticheta ar trebui să apară lângă denumirea comercială „surimi” în lista de ingrediente. De asemenea, puteți specifica tipurile de pește utilizate introducând un procent. Acest lucru va deveni în cele din urmă clar, eliminând neînțelegerea care transformă „surimi” într-un ingredient, când de fapt este un adevărat preparat alimentar format din amidon, o făină suplimentară.

„În trecut, surimi era făcut din pești valoroși precum Alaska sau Pollak”, continuă Tepedino, „care dădea o aromă și o consistență foarte diferită rețetei actuale, provenind din pește mai puțin valoros, dar mai ieftin. Utilizarea intensă a sării și potențiatorilor de aromă, cum ar fi glutamatul, servește pentru a adăuga aromă unui produs practic fără gust. În multe cazuri, nu este permisă o cantitate minimă de crabi sau crustacee pentru a asigura comercializarea alimentelor cușer, deoarece observatorii evrei nu pot consuma crustacee.

Perioada de valabilitate - 75 de zile, se permite păstrarea la temperaturi de la 0 la + 5 C.

Parerile testatorilor au fost foarte diferite, cineva i-a placut foarte mult si au dat 5 puncte (erau doamne), dar partea masculina a dat 1 sau 2 puncte. Scorul total mediu este de 2,6.

Bețișoarele erau suculente, dar prea moi, nu își țin bine forma. Sarat moderat. Pot fi folosite ca gustare, dar este puțin probabil să fie folosite pentru umplutură.

Astfel, surimi a devenit un produs de slabă comercializare, în timp ce în Japonia felul de mâncare tradițional este consumat în mod tradițional în noaptea de Revelion. Calitatea surimi-ului trebuie să fie ambalată cu specii de pește potrivite și foarte proaspete, frământare și coacere a pulpei. Dacă este făcut în mod clasic, peștele procesat este un fel de mâncare bogat în proteine ​​și sărac în grăsimi. În realitate, cel vândut în Europa seamănă cu versiunea originală, atât ca gust, cât și ca consistență. Desigur, acesta este un produs microbiologic care este sigur, dar foarte diferit atât pentru metoda de preparare, cât și pentru ingrediente și cantitatea de pește folosită.

Bețe de crab de la VICI

Producătorul este în continuare același - Vichyunai-Rus LLC din regiunea Kaliningrad, Sovetsk.

Un pachet care cântărește 240 g costă 40 de ruble. 50 cop.

Ingrediente: surimi de pește tocat, apă, amidon, ulei vegetal, zahăr, sare, albuș de ou, aditivi alimentari: aromă identică cu crabul natural, coloranți: E120, E160c, E171, potențiatori de aromă și aromă E621, E627, E631, agent de îngroșare E407. Nu conține OMG-uri.

Crab de zăpadă de VICI

Acum sushi popper, friptura de surimi a apărut pe piața americană pentru a mânca pe stradă. Surimi este unul dintre acele alimente perfecte pentru o cină de vară, se prepară rapid, are un aspect exotic, are gust bun și se consumă rece. Dar există ceva ce mulți consumatori nu știu. Ceea ce numim surimi este un produs asociat cu o tradiție japoneză în care „peștele de masă” a fost consumat de secole. În ultimii 30 de ani, peștii de uscat s-au răspândit în întreaga lume prin producția industrială.

Perioada de valabilitate este deja mult mai lungă - 18 luni, dar poate fi păstrată la o temperatură nu mai mare de -18 C.

Estimările oamenilor de știință naturală au fost egale, ca urmare - 3,1 puncte. Majoritatea doamnelor au remarcat că nu au cruțat sarea.

Bețișoarele în sine sunt destul de elastice și suculente. Și salata poate fi făcută și umplută.

Bastoane de crab "Bremor"

Cel vândut în Italia este realizat sub formă de cilindri colorați, portocaliu la exterior și alb la interior. Aspectul este foarte plăcut și, citind lista de ingrediente, se observă că acestea sunt straturi de pulpă de pește – adevărat surimi – rulate și ținute împreună de agenți de îngroșare și alte componente.

Din acest motiv, în multe cazuri este dificil să se identifice specia, și pentru că compusul este adesea obținut din deșeuri sau deșeuri industriale, care în timpul procesului de producție sunt zdrobite, presate și amestecate cu diverse substanțe care sunt ușor asemănătoare acestora. Când cutia este deschisă, surimi-ul apare ca un surogat de crab și face posibil ca gustul să fie îmblânzit de arome.

Producător: JV „Santa Bremor”, Brest.

Pentru un pachet cu o greutate de 200 g, am plătit 27 de ruble. 50 cop.

Compoziția pur și simplu ne-a uimit prin numărul de ingrediente: surimi de pește tocat, agenți de îngroșare amidon de cartofi, grâu E1442, albuș de ou, ulei de soia, aromă de crab identică cu cea naturală (amelioratori de aromă: glutamat monosodic, ribonucleotidă de sodiu, îngroșător de gumă xantan, conservant E202) , emulgator E322, zahăr, sare, emulgator de proteine ​​din soia, amestec multifuncțional (regulator de aciditate E450i, agent de complexare sulfat de calciu, agent de îngroșare cu alginat de sodiu, emulgator E470a, agent de îngroșare cu caragenan), coloranți (aliment natural: carmin, extract de boia), colorant de zahăr, antioxidanți , dioxid de titan, apă.

Există multe opțiuni pe piață: cele mai comune sunt surimi chelat, somonul afumat și așa-numitele felii de mare. Companiile adoră acest produs pentru că le permite să folosească pește ieftin, dându-le aspectul unor produse de calitate precum crabul sau alte crustacee, astfel că aproximativ 2% din peștele mondial se transformă în surimi, potrivit blogului american Fusukate. Produsul este ambalat în două sezoane: semifabricatele pe bază de pește sunt gătite direct pe nave, apoi congelate și transportate la uscat pentru a finaliza prelucrarea.

Litere - Nu conține OMG-uri! - nu a fost găsit.

În ciuda unei astfel de „foaie”, aceste bastoane de crab au primit cel mai mare scor mediu - 4,0.

Perioada de valabilitate este de 18 luni, este necesar să se păstreze la o temperatură care să nu depășească -18 C.

Bastoane de crab "Bay of Plenty"

După cum sa dovedit la o examinare mai atentă, aceste bastoane de crab sunt produse și de societatea mixtă Santa Bremor din orașul Brest.

Daune ale bastoanelor de crab

Ingredientele de etichetare a peștelui de apă sărată oferă surimi gata preparat în saramură, făcut din lingouri și somn. Din punct de vedere nutrițional, alimentele surimi sunt sărace în grăsimi, dar bogate în sodiu, iar conținutul de proteine ​​este destul de scăzut. Se pare că beneficiul economic pentru consumatori nu este atât de evident.

Acest lucru se face prin îndepărtarea oaselor, a pielii și măcinarea cărnii din peștele alb crud într-un separator. Se clătește bine pentru a îndepărta grăsimea și pentru a elimina toate gusturile și mirosurile de pe carne. Cele mai multe dintre cele nouă produse testate provin din cobalt, dintre care trei sunt din Asia.

Un alt brand, costul este puțin mai mic - 20 de ruble 90 de copeici. pentru 200 g, dar compoziția este aproape aceeași, există un semn - nu conține OMG-uri.

Ingrediente: surimi de peste tocat, agent de ingrosare amidon de cartofi, amidon de grau, faina de grau, albus de ou, zahar, sare, ulei de soia, aroma de crab identica cu cea naturala (amelioratori de aroma ribonucleotida de sodiu, agent de ingrosare a gumei de xantan,
conservant E202, emulgator E322, agent de îngroșare caragenan, amestec multifuncțional (regulator de aciditate E450i, complexant sulfat de calciu, agent de îngroșare alginat de sodiu, emulgator E470a), potențiator de aromă: glutamat monosodic, coloranți (aliment natural: carmin, extract de boia de ardei xanthan, conservant) sorbat de potasiu, antioxidanți palmitat de ascorbil, alfa-tocoferol), dioxid de titan, apă.

Procesul de fabricație a valorii nutritive rezultate este afectat negativ de arome adăugate, amidon, ou și boabe de soia și grăsimi din uleiuri vegetale. Pe lângă pește, se adaugă amidon, fasole și uleiuri vegetale la bastoanele de crab, oferind forma de legare și consistența gelatină dorită.

Crabii nu conțineau niciun produs

O cantitate mică de carne poate fi folosită pentru a crea aromă de crab, dar nu am întâlnit niciunul dintre produsele concurente, adaugă el la procesul lui Hoffman. Dacă crabii conțin crabi - doar în aromă - aceștia trebuie evidențiați pe ambalaj.

Există o întrebare legitimă? De ce mai ieftin? Chiar mai mic decât procentul de surimi?

Și deși există o mulțime de „chimie” în ele, bețișoarele de crab din „Bay of Plenty” au primit 2,9 puncte și au intrat în „primii trei” lideri. Gustul este standard, chiar ne este greu de comentat.

Bastoane de crab „Castelul Mării”.

Bețe de crab de la VICI

Carnea de crab este considerată un adevărat răsfăț. În plus, are un conținut scăzut de calorii, motiv pentru care mai mulți experți recomandă reducerea dietei. Pe rafturi, însă, vei găsi de obicei un înlocuitor - bastoane de crab făcute din carne de pește. Când vă uitați îndeaproape la ambalajul cutiei de crabi, veți observa probabil că acestea sunt denumite „surimi”. Acesta este un termen japonez pentru un fel de mâncare tradițional.

Surimi este cel mai adesea făcut din specii de cod și merluciu, uneori din carne de fructe de mare și congri. Peștele este prelucrat în următorul mod pentru surimi: lapte, leșiere și uscare pentru a elimina excesul de apă. Scopul este de a obține o pastă care poate fi modelată cu ușurință în diferite forme - bastoane de crab de exemplu. Pentru a nu pierde formabilitatea, nu poate fi folosit fără zaharoză sau sorbitol, se adaugă amidon sau ulei, sau bastoanele de crab primesc shake-ul potrivit. În cele din urmă, pe ambalajul surimi al bastoanelor de crab, vedem că nici măcar nu conțin carne de pește - cel mai adesea aproximativ 50 la sută.

Producătorul este uzina Sea Castle, Moscova.

Acestea sunt cele mai ieftine bastoane de crab de pe lista noastră. 240 g pentru 34 de ruble.60 de copeici. cu cel mai lung termen de valabilitate - 24 de luni.

Ingrediente: surimi de peste tocat, apa, amidon, ulei vegetal, sare, zahar, aroma de crab identica cu cea naturala, colorant E160C. Nu conține OMG-uri.

Aceste bețe au devenit un outsider clar și au primit 2,3 puncte. Și au fost, de asemenea, marcate ca fiind cele mai uscate.

Pe ambalaj putem vedea următoarea descriere: Merisor cu aromă de crab cu zahăr și îndulcitor. Mai jos este o listă lungă de ingrediente ale produsului: făină de pește, amidon de grâu, ulei vegetal, proteine ​​din soia, sare, zahăr, sorbitol, glutamat monosodic, coșenilă, condimente și arome etc. este suficient să adăugăm că China este țara de origine.

Produsele au fost achiziționate din sortimentul unui hipermarket general în stilul „totul cu cuvântul crab”. Cu toate acestea, în Europa și Statele Unite, surimi este servit ca înlocuitor pentru crab sau creveți. Adevăratele pofte de crab ajung din urmă cu cultivatorii care folosesc aditivi precum creveții, care sunt în esență o aromă artificială de poftă. Pe rafturile magazinelor cehe, cel mai adesea ne întâlnim cu surimi sub formă de bastoane de crab congelate sau în salate de crab. Dacă doriți să evitați acești înlocuitori și să nu ajungeți cu carne de crab pe care un crab nu a văzut-o niciodată, citiți informațiile despre ambalajul alimentelor.

Și aici este liderul paradei noastre din punct de vedere al costurilor. 171 de ruble! pentru 190 g batoane si 20 g maioneza.

Aceste bastoane de crab au fost fabricate în Franța de o întreprindere a grupului BONGREN.

Toate cele 20 de bețișoare sunt ambalate frumos în perechi și un borcan mic de maioneză este inclus separat în pachet.

La ce să cauți când cumperi bastoane de crab?

De exemplu, un producător nu poate desemna salata surimi drept „salata de creveți”. De regulă, producătorul dezvăluie întregul adevăr, de exemplu, bastoanele de crab se referă la prezența numai aromei de crab. Recent, vopseaua roșie, care este făcută din gândacul scorpion nocturn, a fost deosebit de populară.

Crab adevărat de văzut

• Compoziția produsului.
• Luați-vă de lucru și întoarceți capacul.
• Doar câteva secunde și află dacă bastoanele de crab sunt făcute din crab sau pește.
• Atenție la aditivi.

Este indicată compoziția peștelui, pe care producătorii noștri nu o au.

Ingrediente: file de pește 38%, apă, albuș rehidratat, amidon de cartofi și cereale, ulei de rapiță, aromă naturală de crab, zahăr, stabilizatori: sorbitol, polifosfați, sare, potențiator de aromă glutamat monosodic, colorant natural - extract de boia. Mândră inscripție - FĂRĂ CONSERVANTE!

Motivul este același ca pentru alți înlocuitori - prețul. Dacă ați avut vreodată un festin la un restaurant cu crabi adevărat, vă puteți face o idee despre preț. Și adevărul este că un consumator ceh care se plânge de fluturașii de la supermarket cu greu i-ar fi intrat adânc în buzunar.

Obținerea unui crab adevărat este aproape imposibil - cel puțin încă nu am avut ocazia. Dacă găsești un crab adevărat în magazinele online, vei fi foarte bine. Și așa nu putem decât să invidiem statele care au acces la mare. Sau doar așteptați vacanța, unde putem gusta crabul adevărat care era pe plajă dis-de-dimineață. L-am luat în vizită la prieteni în Oregon.

Perioada de valabilitate 3 luni, se poate pastra la temperaturi de la 0 la +3 C.

Ambalajul frumos a făcut impresie pe absolut toți naturaliștii, dar nu mulți au fost mulțumiți de gust, drept urmare - 2,4 puncte și penultimul loc.

Să rezumam.

Ziua bună tuturor. Vreau să vă povestesc despre bastoanele de crab Vichi. Este ceva.

Crabul miroase grozav - și cât de gust a avut! Când japonezii vorbesc cu surimi, bastonul de crab nu se gândește la asta, dar cel mai important ingredient al său este pasta de carne tocată. Acest lucru se face prin îndepărtarea cărnii crude de pește alb într-un separator de oase, pielea și piureul se înmoaie. Se spală apoi bine pentru a îndepărta grăsimea și pentru a elimina orice gust și aromă. Pasul final este presurizarea materiilor prime rafinate într-o pastă finală și adăugarea de fosfați și sorbitol pentru a proteja proteinele musculare de deteriorarea cauzată de îngheț.

Bastoane de crab „Castelul Mării”

Pe lângă pește, bastoanele de crab adaugă apă, amidon, proteine ​​și uleiuri vegetale pentru a oferi forma tijelor și consistența gelatină dorită. Desigur, există și ingrediente delicioase, deoarece surimi este în mod inerent fără gust și inodor. Carnea de crab este un alergen alimentar și, ca atare, ar trebui să fie listată pe lista de ingrediente, astfel încât consumatorii să o poată identifica cu ușurință. Majoritatea peștilor albi în bastonașe de surimi destinate pieței europene provin din țările baltice Lituania și Letonia.

Este doar o mană divină faptul că cuvântul crab sună în nume, dar în realitate nu îl vei găsi acolo. E păcat. Este ca și cum este făcută artificial din proteină surimi sau doar carne tocată de pește alb, sau mai degrabă carne tocată. Culoarea nu vă poate aminti decât de ceva. Nu mai este ca o gheară de crab.

Au apărut, sau mai degrabă numele în 1973 în Japonia. Și apoi treptat către țări îndepărtate. Desigur, gustul lor este pur și simplu superb și vă oferă posibilitatea de a activa imaginația în gătit. Se prăjesc și se mănâncă pe măsură ce sunt cumpărate.

Întrucât sunt o iubitoare de salată cu bastoane de crab, le cumpăr destul de des și nu pot spune că unele dintre ele pur și simplu m-au dezamăgit și salata a fost pur și simplu groaznică. Dar când am încercat bastoanele de crab Vichy, da...

Chiar și la cumpărare, am observat inscripția suculentă, s-au dovedit a fi așa. Producătorul scrie că acestea conțin 30% surimi și nu există nici un Eshki atât de familiar. Tocmai au devenit un arbore la diferiți producători. În compoziția de pe ambalaj scrie surimi, apă, ulei vegetal, amidon de grâu, zahăr, sare, albuș de ou și numai aditivi alimentari. Din păcate, ei uită să pună carne de crab în bastoane de crab, dar totuși numele nu este schimbat.

Conținutul de calorii al bețișoarelor la suta de grame este de 73 kcal.

O altă părere pozitivă se poate spune despre ambalaj în sine, sunt simple la aspect, dar totuși există ceva care le deosebește de restul. Deschiderea lor este simplă și ușoară. Trage merită doar colțul. Gata.

Până la urmă, nu pot să spun decât că sunt foarte gustoase bețișoarele de crab Vichi. Ambalare perfectă, fiecare baton este separat și totuși suculent. La urma urmei, acum din ce în ce mai multe puteți cumpăra nu aceeași calitate și gust pe care le-ați dori. Cumpăr destul de des și dacă așa decideți, puteți alege în siguranță. Ele reprezintă o completare excelentă la o masă. Și întotdeauna înainte de a cumpăra ceva, uită-te la compoziție, îți poate spune multe. Toate cele bune. Pa.

După ce l-a trimis pe redactorul-șef al Uralweb în vacanță în Turcia, restul naturaliștilor s-au întristat. De asemenea, toată lumea dorea să stea pe malul mării, să privească în depărtare și să mănânce homar, homar sau crab. Și nu scrie niciun cec.

De ce nu mâncăm crabi? - ne-am gândit și l-am trimis pe cel mai tânăr naturalist la magazin.

Întors de la magazin, a spus că nu a găsit crabul, dar a cumpărat 6 pachete de bastoane de crab, care de fapt este aproape la fel cu crabul. Cei care au știut au tăcut, cei care nu au știut au fost încântați. Astfel, a luat naștere tema următoarei probe.

Japonia poate fi considerată locul de naștere al bastoanelor de crab, unde în 1973 a apărut un produs numit Kanikama, făcut din surimi. Am decis să aflăm ce se ascunde sub denumirea de „surimi”, și am găsit pe internet că acest termen se referă la deșeurile de pește - pești mici, deteriorați și alți pești. Un studiu amănunțit al pachetelor ne-a convins în cele din urmă acel crab bețișoarele, contrar numelui, nu conțin deloc carne de crab, fără tescovină de la crabi, nici măcar un indiciu că un crab a fost vierme printre deșeurile pescăriei.

Îmi aduce aminte de vechea glumă cu cobai. „Nu știi să înoți, nu ai fost niciodată la mare - de ce ți-au spus marină? „M-am înecat de trei ori.” Probabil, o poveste similară s-a întâmplat cu bastoanele de surimi.

Deci, din magazin, tânărul nostru naturalist a adus următoarele tipuri de bastoane de crab:

Până la urmă, nu pot să spun decât că sunt foarte gustoase bețișoarele de crab Vichi. Ambalare perfectă, fiecare baton este separat și totuși suculent. La urma urmei, acum din ce în ce mai multe puteți cumpăra nu aceeași calitate și gust pe care le-ați dori. Cumpăr destul de des și dacă așa decideți, puteți alege în siguranță. Ele reprezintă o completare excelentă la o masă. Și întotdeauna înainte de a cumpăra ceva, uită-te la compoziție, îți poate spune multe. Toate cele bune. Pa.

Primele bastoane de crab au fost inventate de japonezi. S-a întâmplat în 1973. Produsul se numea Kanikama și era deșeuri de pește comprimate. În Rusia, produse similare au apărut puțin mai târziu. Acest produs este comercializat în prezent sub diferite nume de marcă. Dar cumpărătorul de masă este cel mai familiarizat cu Vici. Pentru a avea o idee despre acest produs, trebuie să aflați cât mai multe despre el.

Proces de fabricație

Un produs similar cu bastoanele de crab moderne a fost produs în Uniunea Sovietică la Murmansk încă din anii optzeci. Apoi, conform GOST, a fost o carne tocată presată făcută din materii prime de pește și creveți cu adaos de aditivi aromatici și aromatizanți, precum și diverse culori alimentare. Astăzi, popularele bastoane de crab Vici sunt produse folosind aproape aceeași tehnologie.

Întregul proces constă din mai multe etape:

1. În primul rând, în mările bazinelor oceanelor Pacific și Atlantic sunt capturați pești precum merluciu, merlan albastru și pollock.
2. Apoi materia primă este supusă unei prelucrări și spălări speciale. Rezultatul este carne tocată „surimi”. Denumirea neobișnuită a semifabricatului este preluată din faimosul preparat japonez, care se prepară prin congelarea și apoi măcinarea creveților sau a cărnii de pește alb.
3. Masa de jeleu rezultată este mai întâi înghețată, apoi se adaugă aditivii necesari, iar prin amestecare totul este transformat într-un amestec omogen.
4. La instalații speciale, se rulează într-un strat și se tratează cu abur.
5. Materialul de foaie răcit este răsucit sub formă de rolă, apoi este tăiat în semifabricate individuale, după ce este înfășurat într-o peliculă.
6. Bețișoarele adorm în pachete de polimer.
7. În instalațiile de vid, aerul este pompat din ele și apoi etanșat.
8. După aceea, produsul este pasteurizat.
9. În plus, produsul finit ajunge la congelare (minus 18 grade).

Și după aceea, batoanele de crab Vici merg la punctele de vânzare cu amănuntul, iar de acolo - la masa consumatorului.

Uz practic

Fiecare produs alimentar are propriul său domeniu de aplicare. Acest lucru se datorează caracteristicilor sale, proprietăților și caracteristicilor gustative. Bețișoarele de crab Vici sunt cel mai des folosite pentru a face chifle minunate, sandvișuri ușoare și parfumate, precum și tot felul de salate. În plus, bucăți de carne tocată presată fragedă sunt uneori coapte în aluat. Se dovedește un produs original ca un sandviș fierbinte. Deși va fi și destul de gustos când este rece. În unele cazuri, bastoanele de crab sunt folosite ca bază pentru umplutură. Învelesc tot felul de umpluturi. Astfel de produse sunt ideale pentru recepții ca o gustare ușoară. Uneori, dimpotrivă, bețișoarele ca parte a unui amestec complex sunt învelite, de exemplu, în pâine pita. Gospodinele cu experiență știu să gătească cotlet minunate din bețișoare de crab obișnuite amestecând semifabricatul tocat cu brânză rasă și gris. Copiilor le plac foarte mult aceste produse. Da, și orice adult va fi de acord cu plăcere să-și facă plăcere cu câteva cotlet parfumate ca un mic dejun ușor. Unii meșteri fac chiar și supe reci din ele. Totul depinde de dorință, abilități și zbor de fantezie.

carne de crab

Pe rafturile magazinelor în ambalaje familiare, puteți găsi uneori un produs numit „carne de crab”. Ce este și cu ce diferă față de cele obișnuite pentru toate bețișoarele? Mulți oameni cred că nu există nicio diferență între aceste produse.

Există o părere că carnea de crab sunt bucățile care rămân în producție după tăierea garoului răsucit în bețe. De fapt, un astfel de produs poate fi considerat un deșeu. Dar producătorii nu sunt de acord cu acest lucru. Potrivit acestora, amestecul pentru producerea unei astfel de cărni conține bulion. Drept urmare, produsul finit este mai moale și mai suculent. Intr-adevar, asa era inainte. Bucățile de carne în ambalaje în vid au părut întotdeauna să aibă un gust mai fraged și mai aromat decât bețișoarele uscate. Acum, calitatea ambelor produse este aproape egală. Cel puțin așa cred consumatorii. Prin urmare, pentru salate și alte feluri de mâncare în care este necesară măcinarea componentelor, carnea este cumpărată, deoarece în magazine, pe lângă toate, se vinde la un preț mai mic.

Companie de producție

Cine produce celebrele bastoane de crab Vici? Producătorul și proprietarul mărcii deja cunoscute este compania lituaniană Viciunai. A fost format în 1991 imediat după prăbușirea Uniunii Sovietice. Sediul principal al companiei este situat în orașul Kaunas, iar principalele magazine de producție sunt situate pe teritoriul a trei foste republici: Lituania (orașul Plunge), Estonia (Tallinn) și regiunea Kaliningrad (Sovetsk). Majoritatea produselor companiei sunt exportate.

De mulți ani de muncă, compania cooperează strâns cu mai mult de 36 de țări din lume. În prezent, reprezentanțele sale sunt situate în Estonia, Rusia, Letonia, Kazahstan, Ucraina, Polonia, Cehia și Belgia. Pe lângă popularele bastoane de crab, sub Vici sunt produse multe alte produse: pește congelat și afumat, precum și diverse produse din „carne de crab” (gheare, cârnați). Peste 25 de ani de muncă fructuoasă, marca Vici a devenit un reper incontestabil al calității și al gustului rafinat, iar compania însăși este recunoscută drept cel mai mare producător de surimi, gătit pește și diverse fructe de mare din lume.

Compoziția produsului

Mii de oameni cumpără zilnic fructe de mare roșii și albe originale în magazine. Cei mai mulți dintre ei, desigur, știu că nu există crabi în el. Dar asta nu face să dispară dorința de a-l mânca. Cu toate acestea, mulți sunt încă interesați de ce sunt făcute bețișoarele de crab Vici. Compoziția acestui produs complex este destul de diversă.

Pe lângă surimi (pește tocat), acesta include: apă, ulei vegetal, sare, amidon, albuș de ou, precum și aditivi alimentari:

• coloranți (E120, 160c, 131);
• aroma "crab", identică cu cea naturală;
• agent de îngroșare (E407);
• potențiatori de aromă și gust (E621, 627, 631).

Un set bogat de componente chimice confirmă încă o dată expresia populară în rândul oamenilor că nici un singur crab nu a fost rănit în timpul producției de bastoane. Da, și este greu să vorbim despre pește ca atare în acest produs. La urma urmei, după cum știți, surimi este făcut din deșeuri, așa că nici măcar nu merită să vorbim despre un fel de gust sau beneficiu. Dar acest lucru nu îi împiedică pe cumpărătorii care sunt fericiți să cumpere un produs popular, concentrându-se doar pe numele acestuia.

suplimente naturale

Printre sortimentul bogat de produse ale unei companii binecunoscute, există și astfel de exemplare cărora ar trebui să le acordați mai multă atenție. Aceasta este o noutate a brandului Vici - bastoane de crab cu carne naturală de crab.

Nu există într-adevăr nicio înșelăciune aici. Include puțină carne de crab. Adevărat, nu se poate spune că acest lucru se reflectă foarte mult în gustul lui. Deși există încă o aromă ușoară, dar mai degrabă plăcută de creveți. Dar prețul unui astfel de produs este de 2-3 ori mai mare decât de obicei. Cu toate acestea, prezența unui astfel de aditiv îi face pe mulți să opteze pentru acest produs special. Bineînțeles, până la urmă, orice cumpărător se străduiește în mod subconștient pentru ceva natural. Și nu contează deloc cât de mult din această componentă prețioasă este conținută acolo. Pentru a crește cererea de mărfuri, producătorul face o inscripție adecvată pe ambalaj, care, desigur, atrage atenția cumpărătorului. Informația funcționează ca o reclamă suplimentară și duce în final la rezultatul dorit.

Opiniile cumpărătorilor

În zilele noastre, probabil că nu există o astfel de persoană care să nu fi încercat niciodată batoanele de crab Vici. Recenziile despre acest produs sunt însă mixte. Marea majoritate a cumpărătorilor confirmă calitatea bună și caracteristicile de bun gust ale produsului.

De obicei, aceste bețișoare au o textură elastică suculentă și un miros plăcut și delicat. Dar uneori există pachete în care produsele practic se sfărâmă în mâini din lipsă de umiditate. În plus, în ultimii ani, plângerile de otrăvire după consumul de mâncăruri care includeau bețișoare Vici au devenit mai frecvente. Această împrejurare i-a forțat pe reprezentanții Roskontrol să studieze mai îndeaproape produsele unei companii binecunoscute. Rezultatele au fost dezamăgitoare. Potrivit unui număr de indicatori (o cantitate subestimată de proteine, precum și prezența aditivilor chimici nedeclarați în compoziție), unele nume de produse au fost incluse pe lista neagră și interzise spre vânzare în Rusia.

Valoarea energetică a produsului

Potrivit nutriționiștilor, nu ar trebui să vorbim despre beneficiile speciale ale bastoanelor de crab. Adevărat, materiile prime din pește sunt folosite pentru fabricarea acestui produs.

Dar producătorii nu precizează că surimi la fabrici nu este făcut din fileuri de pește de captură proaspătă, așa cum ar trebui să fie în mod ideal. De regulă, se folosesc produse congelate sau deșeuri de producție în general. Sunt spălate temeinic pentru a îndepărta peliculele negre, oasele și alte substanțe. Ca urmare, rămâne o carne tocată elastică de culoare deschisă, cu o capacitate mare de gelifiere. Produsul finit se obtine dupa adaugarea restului ingredientelor conform retetei.

Ce este Vici în acest caz? În funcție de produsul specific, acesta poate fi de 69-139,7 kilocalorii. Practic, este destul de puțin. Batoanele cu calorii reduse sunt cele mai potrivite pentru utilizarea zilnică, deoarece conțin un procent mai mare de pește tocat. În consecință, în astfel de produse există o „chimie” mai puțin dăunătoare. Aceste cazuri ar trebui să aibă preferință.

Ziua bună tuturor. Vreau să vă povestesc despre bastoanele de crab Vichi. Este ceva.

Este doar o mană divină faptul că cuvântul crab sună în nume, dar în realitate nu îl vei găsi acolo.

E păcat. Este ca și cum este făcută artificial din proteină surimi sau doar carne tocată de pește alb, sau mai degrabă carne tocată. Culoarea nu vă poate aminti decât de ceva. Nu mai este ca o gheară de crab.

Au apărut, sau mai degrabă numele în 1973 în Japonia. Și apoi treptat către țări îndepărtate. Desigur, gustul lor este pur și simplu superb și vă oferă posibilitatea de a activa imaginația în gătit. Se prăjesc și se mănâncă pe măsură ce sunt cumpărate.

Întrucât sunt o iubitoare de salată cu bastoane de crab, le cumpăr destul de des și nu pot spune că unele dintre ele pur și simplu m-au dezamăgit și salata a fost pur și simplu groaznică. Dar când am încercat bastoanele de crab Vichy, da...

Chiar și la cumpărare, am observat inscripția suculentă, s-au dovedit a fi așa. Producătorul scrie că acestea conțin 30% surimi și nu există nici un Eshki atât de familiar. Tocmai au devenit un arbore la diferiți producători. În compoziția de pe ambalaj scrie surimi, apă, ulei vegetal, amidon de grâu, zahăr, sare, albuș de ou și numai aditivi alimentari. Din păcate, ei uită să pună carne de crab în bastoane de crab, dar totuși numele nu este schimbat.

Conținutul de calorii al bețișoarelor la suta de grame este de 73 kcal.

O altă părere pozitivă se poate spune despre ambalaj în sine, sunt simple la aspect, dar totuși există ceva care le deosebește de restul. Deschiderea lor este simplă și ușoară. Trage merită doar colțul. Gata.

Puteți face o salată minunată sau o gustare neobișnuită din betele de crab Vichi, sunt gustoase în forma lor simplă și nu necesită nimic în plus. Cu toate acestea, este mult mai bine să cumpărați Vichy, care nu sunt scumpe, dar sunt ambalate perfect. La urma urmei, nu sunt înghețate. Iar priveliștea este mereu apetisantă. Bagheta poate fi desfășurată cu ușurință și poate veni cu ceva special. Uită-te doar la câte rețete există dintr-un ingredient atât de delicios.

Până la urmă, nu pot să spun decât că sunt foarte gustoase bețișoarele de crab Vichi. Ambalare perfectă, fiecare baton este separat și totuși suculent. La urma urmei, acum din ce în ce mai multe puteți cumpăra nu aceeași calitate și gust pe care le-ați dori. Cumpăr destul de des și dacă așa decideți, puteți alege în siguranță. Ele reprezintă o completare excelentă la o masă. Și întotdeauna înainte de a cumpăra ceva, uită-te la compoziție, îți poate spune multe. Toate cele bune. Pa.