Carne prajita cu legume in stil chinezesc. Cum să gătești carne de vită chinezească cu legume și sos gourmet? Servirea corectă la masa

Avem carne de vită chinezească în sos de soia la cină. Dacă credeți că acest fel de mâncare este dificil de preparat, vă sugerez să vă asigurați altfel. Timpul petrecut gătind se plătește cu carne delicioasă pentru cină. Sosul de soia este un ingredient indispensabil în fel de mâncare - îl puteți cumpăra din fiecare magazin. Fără ea, carnea de vită în sos de soia în chineză nu va funcționa, nu poate fi înlocuită cu nimic. Restul ingredientelor sunt destul de variabile. Puteți chiar să schimbați carnea de vită din rețetă cu puiul, dar trebuie să scurtați drastic timpul de gătire.

Ingrediente pentru carnea chinezească:

• Carne de vită fără vene - 500-600 gr.;
• Piper negru măcinat –1/2 linguriță;
• Ardei iute roșu măcinat - pe vârful unui cuțit;
• Usturoi - 1 cap;
• Sos de soia - 3-4 linguri;
• zahăr - 2 lingurițe;
• Sare - 1,5-2 lingurițe;
• Făină - dacă este necesar,
• Apa - 0,5 litri.

Cum să gătești carne de vită chinezească în sos de soia:

1. Clătiți carnea. Îndepărtați excesul de pelicule și grăsime după cum este necesar.
2. Carnea de vită trebuie tăiată în bucăți mari de 5-6 cm grosime. Puneți-l într-o cratiță adâncă. Se toarnă apă fierbinte astfel încât apa să acopere complet bucățile de carne.
3. Gatiti o ora - o ora si jumatate pana cand carnea de vita este aproape complet gatita.
4. Se încălzește mare, se adaugă sare, zahăr, condimente.
5. Se toarnă sos de soia după gust, ușor.
6. Adăugați usturoiul decojit și tocat grosier. Se fierbe la foc mare timp de 10-15 minute.
7. Faceți focul scăzut. Fierbeți încă 10 minute până când carnea este complet fiartă. În acest timp, sosul ar trebui să devină mai gros.
8. Dacă sosul este foarte curgător (de obicei din cauza cantității mari de apă), se îngroașă. Pentru a face acest lucru, prăjiți 1-2 linguri de făină într-o tigaie uscată și turnați treptat puțin sos de carne în ea. Acum turnați această masă groasă înapoi în carne.
9. Se toarnă făina și sosul puțin câte puțin, amestecând mereu carnea. Este posibil să nu aveți nevoie de toată făina. Când se ajunge la grosimea necesară a sosului, se oprește carnea.
10. Scoateți carnea, tăiați felii subțiri cu un cuțit ascuțit, turnați peste sosul gros rezultat.
11. Carnea de vită chinezească în sos de soia este gata !!!

Poftă bună!!!

Multe preparate orientale sunt ușor de făcut acasă, doar au sos de soia bun și câteva condimente la îndemână, toate celelalte ingrediente sunt absolut tradiționale.

Carnea de vită chinezească cu legume în sos de soia este foarte ușor de preparat, iar rezultatul va depăși toate așteptările. Este suficient să marinați corect carnea și să prăjiți rapid totul la foc mare. Vei obține un preparat foarte gustos care îi va surprinde chiar și pe cei mai sofisticați gurmanzi.

Carne de vită chinezească cu legume: o rețetă pas cu pas

Ingrediente:

• Carne de vită (pulpă) - 150 g;
• Varză albă sau varză Peking - 100 g;
• Morcovi - 1 buc.;
• Seminte de susan 1 - lingura. l.;
• Usturoi - 2 catei;
• Ceapa - 1 cap;
• Ketchup cu ardei iute - 1 lingura l.;
• Amidon de porumb - 1 lingura. l.;
• Mărar - o grămadă;
• sos de soia - 30 ml;
• Ulei vegetal - 15 ml.;
• Ghimbir măcinat - 0,25 linguriță

Cum să gătești carne de vită chinezească cu legume în sos de soia

Tăiați carnea de vită în fâșii lungi și subțiri. Este mai convenabil să faceți acest lucru dacă carnea nu este complet dezghețată.

Se toarnă peste sosul de soia.

Adăugați ketchup fierbinte și ghimbir măcinat. Se amestecă și se lasă o jumătate de oră pentru a marina carnea.

Pregătiți legumele. Se toacă morcovii pe răzătoarea coreeană, se toacă ceapa felii și se dezasambla varza în frunze și se rupe destul de grosier.

Încinge bine tigaia cu ulei vegetal. Întindeți carnea de vită, scuturând marinata. Se prăjește la foc mare până se evaporă tot lichidul.

Scoateți carnea și turnați morcovii și ceapa în tigaie.

Se prajesc, amestecand continuu, la foc maxim, timp de un minut. Adăugați bucăți de varză, țineți în același timp.

Întoarceți carnea de vită, adăugați amidon. Se amestecă repede.

Adăugați usturoiul tocat și semințele de susan.

Se încălzește din nou la foc mare, se toarnă marinada dintr-un bol cu ​​carne. Sosul de soia deglazează ceea ce este ars pe părțile laterale ale tigaii. Încearcă, ajustează picantența după gust. Carnea de vită chinezească cu legume este gata. La servire se presară mărar proaspăt tocat.

Nu trebuie să mergi în China pentru a gusta mâncare chinezească. În magazinele moderne, puteți cumpăra toate ingredientele necesare pe care chinezii le folosesc pentru a pregăti mâncarea. Vă propun să gătesc una dintre aceste feluri de mâncare - carne de vită chinezească în sos de soia. Preparatul din carne poate fi servit ca aperitiv sau ca fel principal cu legume proaspete, cereale sau garnituri de legume. Practic, mâncarea chinezească este foarte condimentată și condimentată. În variantele noastre, picăturile și condimentele pot fi alese după gustul tău. Carnea se gătește destul de repede. Ca rezultat, se dovedește a fi picant, suculent, moderat picant - foarte gustos. Acest aperitiv poate fi preparat pentru o petrecere a prietenilor sau un picnic.

Pe lângă rețeta clasică de sos de soia, iată cum să gătești carne chinezească cu ardei gras. Și încă o opțiune - cu sos Teriyaki.

Ingrediente

• carne de vită - 300 g;
• sos de soia - 2 linguri l.;
• Sos Worcestershire - 2 linguri l.;
• usturoi - 4 catei;
• ardei rosu iute - dupa gust;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• seminte de susan - 1-1,5 linguri. l.;
• ghimbir - 10-15 g.

Pregătirea

Cumpărăm cea mai proaspătă carne de vită de la cea mai apropiată măcelărie sau de la piață. Puteți alege carne de vițel. Este mai bine să cumpărați un muschiu astfel încât să existe o singură carne slabă, fără multe vene suplimentare, în plus, muschiul este din ce în ce mai moale.

Înainte de gătire, bucata trebuie clătită bine și scufundată într-un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Folosind un cuțit bine ascuțit, tăiați în bucăți lungi și subțiri.

Acum este momentul să pregătim amestecul de marinare. Curățați usturoiul, tăiați-l în cuburi sau inele. Tăiați câteva inele de ardei roșu iute. Cu toate acestea, folosiți usturoi și piper după bunul plac. Transferați ingredientele pregătite într-un castron adânc.

Se toarnă Worcestershire și sos de soia, se adaugă ulei vegetal. Amestecați până la omogenizare, folosind un tel.

Înmuiați bucățile de carne de vită în marinată. Adăugați ghimbir proaspăt ras. Dacă nu aveți proaspăt la îndemână, adăugați două vârfuri mici de ghimbir uscat. Se amestecă și se lasă la marinat la temperatura camerei timp de 30-50 de minute. Dacă nu vă grăbiți, puteți marina 2-3 ore la frigider.

Trimiteți o tigaie uscată la foc mare, încălziți bine. Adăugați semințele de susan și rumeniți până devin aurii. Pentru a preveni arderea susanului, turnați-l într-o farfurie curată imediat după prăjire.

Acum puteți începe să prăjiți carnea. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie. Adăugați arpagicul tocat. Se încălzește la foc aproximativ un minut și se scoate imediat din tigaie.

Adăugați bucățile de vită nefierte marinate. Se prajesc la foc mare pana se rumenesc usor.

Sucul va începe imediat să iasă în evidență. Odată ce s-a evaporat, bucățile de carne de vită vor începe să fie pe grătar. Nu uscați prea mult pentru a păstra carnea suculentă.

Carnea chinezească este gata.

Se presara cu seminte de susan prajite si se serveste impreuna cu orice sos picant.

Carne chinezească cu legume

Friptura de vită în stil chinezesc cu ardei gras este un preparat special. Se folosește ca un fel de mâncare fierbinte cu drepturi depline sau cu o garnitură. Punctul culminant al servirii acestui fel de mâncare este tăierea ingredientelor. Carnea și ardeiul gras trebuie tăiate uniform - în cuburi, fâșii sau felii subțiri. Sosul de soia este o bază obligatorie pentru marinada pentru carne. Se adauga dupa gust cidru de mere sau otet balsamic, ghimbir, piure de rosii, usturoi sau coriandru. Doar nu exagera cu mirodeniile - ghidează-te după gustul tău.

Ingrediente:

• carne de vită - 500 g;
• sos de soia - 4 linguri l.;
• oțet balsamic - 1 linguriță;
• ghimbir proaspăt - 10 g;
• pasta de tomate - 1 lingura l.;
• ardei gras - 1 buc.;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat după gust.

Preparare:

1. Cumpărați carne de vită din umăr, gât sau muschi. O astfel de carne va fi cea mai moale, este ideală pentru gătit scurt într-o tigaie. Clătiți piesa în apă rece. Tăiați filmele. Uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați în bețișoare lungi. Mai bine mai subțire.
2. Pregătiți marinada. Răziți fin ghimbir proaspăt într-un castron. Adăugați oțet balsamic, sos de soia și piper negru. Acesta din urmă nu este mai mult de câteva ciupituri.
3. Înmuiați toată carnea în marinată. Amestecați bine. Lăsați-l să acționeze cel puțin o jumătate de oră. Apoi aruncați într-o strecurătoare, astfel încât tot excesul de lichid să fie de sticlă.
4. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie. Întindeți carnea. Dacă tigaia este încălzită corect, grăsimea va sfârâi la contactul cu carnea.
5. Când apare o crustă crocantă pe partea inferioară a bucăților de vită, întoarceți-le. Gatiti inca 2-3 minute. Adauga pasta de rosii. Se amestecă.
6. Clătiți și curățați ardeii gras. Tăiați carnea în fâșii sau inele. Adăugați în tigaie. Se adauga 50-60 ml apa fierbinte. Se amestecă. Închideți capacul. Se fierbe până când lichidul se evaporă - la foc mic.
7. Asezonați după gust cu sare. Se amestecă din nou. Dacă doriți, stropiți cu pene de ceapă verde tocate.

Carne de vita picanta cu sos chinezesc Teriyaki

Carnea de vită în stil chinezesc cu sos Teriyaki iese cu un gust picant și picant, cu o notă dulceagoasă. Acesta este un fel de mâncare foarte aromat. Și puteți ajusta cantitatea de condimente și sos în funcție de gustul și preferințele dvs. În varianta clasică, nu trebuie să adăugați nimic la sosul de soia Teriyaki. El este cea mai bună marinată pentru carne conform tradițiilor chineze. Acest sos contine (pe langa sosul de soia) vin de masa, otet, ceapa. Atât este nevoie pentru a înmuia chiar și carnea de vită tare.

Există o mulțime de ingrediente în rețeta noastră. Dar acestea sunt doar cele principale. Pentru garnitură, alegeți orice legume proaspete sau cereale fierte. Cea mai bună opțiune este orezul fiert. Va înmuia picătura cărnii și va scoate arome dulci.

Ingrediente:

• carne de vită - 500 g;
• ceapa - 0,5 buc.;
• seminte de susan - 1 lingura. l.;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• usturoi - 1 catel;
• sos de soia "Teriyaki" - 3 linguri. l.;
• lămâie - 0,5 buc.;
• miere de albine - 1 linguriță;
• Sos chili - 0,5 linguriță.

Preparare:

1. Ocupă-te cu carnea. Clătiți-l. Tăiați filmele. Uscați piesa. Tăiați-o în felii subțiri.
2. Pentru amestecul de marinată, zdrobiți un cățel de usturoi cu partea plictisitoare a unui cuțit. Puneți într-o cană. Adăugați o lingură de ulei vegetal, sos de soia Teriyaki, miere, sos chili. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie aici. Se amestecă. Sosul dulce-acru este excelent pentru marinarea oricărei cărni. Inclusiv carnea de vită.
3. Transferați carnea în marinadă. Se amestecă astfel încât fiecare felie să fie acoperită cu amestecul de sos. Lăsați-l să acționeze cel puțin o jumătate de oră. Cel mai bine pentru 2-3 ore. Apoi scurgeți toată marinada. Scoateți usturoiul, el și-a dat deja toate uleiurile esențiale.
4. Ungeți o tigaie largă cu ulei vegetal. Se încălzește la foc moderat. Aranjați feliile de carne, de preferință într-un singur strat. Nu le atingeți pentru câteva minute, altfel va ieși mult suc.
5. Când partea inferioară a feliilor începe să se rumenească, întoarceți-le.
6. Până atunci, curățați și clătiți ceapa. Tăiați o jumătate de ceapă în 2-3 bucăți, împărțiți. Ar trebui să obțineți felii subțiri. Trimite-le la carne. Se amestecă. Se prăjește la foc mic. Dacă doriți, puteți adăuga puțină marinată folosită - doar câteva linguri. Amintiți-vă, ceapa nu trebuie să fie complet moale - trebuie să fie ușor crocantă.
7. Presărați vasul finit cu semințe de susan. Semințele albe completează perfect carnea închisă la culoare. Serviți cu garnitura aleasă. Poftă bună!

O cină copioasă și simplă poate fi făcută făcând carne de vită în sos de soia cu garnitura preferată. Rețete simple.

• carne de vită - 500 de grame;
• sos de soia - 100 ml.;
• ceapa - 1 buc.;
• ardei gras rosu - 2-3 buc.;
• ardei iute - 1 buc.;
• usturoi - 2-3 catei.;
• ulei vegetal - după gust;
• sare neagră și piper - după gust

Avem nevoie de carne de vită dezosată, sos de soia, usturoi, ardei roșu iute, ardei gras roșu și puțin ulei vegetal.

Se spala carnea de vita, se indeparteaza peliculele inutile, se taie in portii si se pune imediat intr-un recipient unde vom marina carnea de vita.

Pentru marinadă, avem nevoie de sos de soia (pentru 500 de grame de carne - 100 de grame de sos de soia),

umple-l cu carne de vită tocată,

ai nevoie ca carnea sa se scufunda putin in ea.

Inchidem recipientul cu un capac si il dam la frigider cateva ore, timpul de marinare depinde de marimea bucatii de vita, minim 3 ore. Fac acest preparat dimineața pentru a putea găti rapid cina seara.

Se spală ceapa, se curăță și se taie în jumătăți subțiri.

Spălați usturoiul, curățați cățeii

si taiati in felii subtiri.

Spălați ardeiul gras roșu, îndepărtați tulpina împreună cu semințele

și tăiați în bucăți mari.

Spălați ardeiul roșu iute, îndepărtați tulpina

si taiate dupa dorinta, las cateva din seminte.

Scoatem carnea de vită din frigider, așa arată la mine în câteva ore

si pune-l intr-o strecuratoare pentru a scurge excesul de lichid.

Punem o tigaie sau o tigaie pe aragaz, turnam putin ulei vegetal

și întindeți carnea noastră murată, de preferință într-un singur strat.

Nu adaug apă la carnea de vită, dăm deja mult lichid când gătim,

dar dacă aveți nevoie de sos, adăugați o jumătate de pahar de apă).

Cand carnea este putin prajita, incepem sa adaugam legume.

usturoi tocat,

ardei roșu iute tocat.

Se amestecă totul, se lasă ingredientele să se împrietenească și se fierbe timp de 5 minute.

Și ceapa.

Alterăm totul bine

se inchide capacul si se fierbe 15-20 de minute, pana cand carnea este fiarta.

Tot! Carnea de vită în sos de soia este gata! 30 de minute și cina este gata!

Nu pun sare si piper, daca este nevoie, apoi dupa bunul plac.

Reteta 2: carne de vita la cuptor in sos de soia

Carnea poate fi gătită într-o varietate de moduri. Nu este doar prăjit într-o tigaie, ci și înăbușit, copt la cuptor într-o folie sau mânecă. În plus, pentru ca gustul cărnii să devină aromat și suculent, trebuie mai întâi să pregătiți marinada. Există diferite rețete pentru prepararea lor. În acest caz, se va folosi sos de soia.

• Carne 650 gr.
• Muștar 1 linguriță
• Sos de soia 160 ml.
• Usturoi 4 catei
• Seminte de susan 1 lingurita
• Sare si piper dupa gust

Pentru a pregăti marinada, amestecați sosul de soia cu ardeiul iute roșu.

Adăugați căței de usturoi tăiați în sosul de soia.

Amesteca aceasta compozitie cu mustar.

Ardeiul măcinat trebuie amestecat cu amestecul rezultat.

După ce ați pregătit marinada, puteți face carnea. Clătiți carnea în apă rece, tăiată în felii medii.

Bucățile de carne tocate trebuie înecate în marinada gătită. Va trebui să fie în el timp de o oră. Temperatura ar trebui să fie la temperatura camerei. La frigider, marinați doar dacă timpul de marinare crește.

Puneți produsul murat într-o tavă de copt, turnați marinada rămasă.

Apoi se toarna seminte de susan deasupra carnii si matrita se da in cuptorul preincalzit la 200 C pentru o jumatate de ora.

Orice cereale sau tăiței pot fi folosite ca garnitură.

Este gata carnea excelentă, gustoasă și suculentă. Aroma ei s-a răspândit în toată casa, iar toată familia s-a adunat la masă pentru a ghici.

Poftă bună!

Reteta 3: carne de vita in sos de soia la tigaie

Carnea de vită în sos de soia este un preparat minunat care combină intriga bucătăriei orientale, simplitatea uimitoare și un timp scurt de gătit record pentru acest tip de carne. Sos de soia, care datează din î.Hr. a început să fie folosit în Asia, în lumea modernă este utilizat pe scară largă în diferite țări. Carnea marinată cu ea capătă o aromă și un gust strălucitor, incomparabil. Mâncărurile orientale au o picătură specifică, care este dată preparatului de usturoi și chili. Produsele combinate armonios vor crea o capodoperă asiatică unică pe care toată lumea ar trebui să o încerce.

O compoziție destul de simplă a produselor vă va permite să creați un fel de mâncare delicios și ușor de utilizat. Nu întâmplător nu există condimente în rețetă. Carnea este un produs complet autosuficient, care necesită doar acele componente care îi subliniază gustul, fără a-l întrerupe sau îneca. Carnea înrămată cu usturoi și ardei iute îndeplinește toate cerințele pentru pregătirea corectă a acestui preparat oriental.

• Carne de vită - 550 g;
• Sos de soia - 95 ml;
• Ceapa - 140 g;
• Usturoi - 2 catei;
• Ardei iute - 0,5-1 buc.;
• Ulei vegetal - 25 ml;
• Apă - 60 ml.

Tăiați carnea spălată, curățată de oase și pelicule, în fâșii subțiri de 3-4 cm lungime peste fibre.

Ardeii mei, miez și tăiați în bucăți mici.

Pune carnea de vită și chili în recipient.

Stoarceți usturoiul decojit și turnați sosul de soia.

Se amestecă bine, se tamponează cu o lingură. Se lasă la marinat 60 - 120 de minute.

Tăiați ceapa.

Prăjiți ceapa la foc mediu în ulei încins până capătă o culoare aurie.

Pune carnea cu marinada in tigaie.

Amestecam. Se fierbe la foc mare timp de 7 minute, amestecând din când în când.

Adăugați puțină apă. Ține vasul acoperit la foc mic timp de 25-50 de minute, în funcție de gradul de coacere a cărnii.

Tocanita de vita in sos de soia este gata!

Serviți cu o garnitură, de exemplu, cu hrișcă.

Reteta 4: tocanita de vita in sos de soia (cu fotografie)

Carne delicioasa fara probleme. Se dovedește a fi picant la gust și foarte picant. Ajută-te.

• Carne de vită (pulpă) - 500 g
• Sos de soia - 50 ml
• Roșie - 1 bucată
• Ceapă cu bulb - 1 bucată
• Usturoi - 3 dinți.
• Miere - 1 linguriță
• Ulei de susan - 2 linguri. l.
• Piper negru - după gust

Îmi spăl carnea de vită, o usucă și o tai ca pe o bază. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, iar roșia în felii. Turnați ulei într-o tigaie, puneți ceapa, carnea de vită și roșiile.

Se toarnă sosul de soia și se fierbe timp de o oră sub un capac închis. De obicei nu adaug apă, pentru că este suficient lichid.

Apoi scoatem capacul, punem usturoi tocat marunt si miere, piper. Se amestecă și se fierbe până când lichidul se evaporă complet. Serviți imediat cu orice garnitură sau doar cu legume.

Rețeta 5: Carne de vită chinezească în sos de soia

Carnea de vită chinezească va deveni fragedă și suculentă dacă este fiartă mult timp în sos sau sos. Acesta este modul tradițional de a găti carnea de vită în multe rețete europene, maghiare, de exemplu, sau rusești. În bucătăria chineză, carnea de vită este tratată mult mai rapid și mai ușor. Carnea se taie cubulete subtiri, se marina intr-un sos iute si apoi se prajeste rapid la foc iute, amestecand continuu. Prăjirea rapidă, de altfel, este tehnica principală din bucătăria chineză, datorită căreia atât legumele, cât și carnea rețin vitaminele maxime.

Marinada pentru această rețetă de carne de vită se face cu suc de portocale, care funcționează la fel ca sucul de lămâie - înmoaie fibrele cărnii, dând cărnii o acru picant. Condimentele aromate, ghimbirul, usturoiul și sosul de soia completează gustul cărnii.

• carne de vită - 500-600 gr;
• portocaliu - 1 buc;
• rădăcină de ghimbir ras - 2 lingurițe;
• usturoi ras - 2 lingurițe;
• ulei vegetal (sau susan) - 2 linguri. l;
• sos de soia - 3 linguri. l;
• ardei iute măcinat - 1,5 linguriță;
• morcovi - 1 mare;
• ardei bulgaresc - 2 buc;
• ceapa - 2-3 buc;
• sare - 2-3 ciupituri;
• ulei vegetal rafinat pentru prăjit - 2 linguri. l.

Orice carne de vită este potrivită pentru această rețetă. Marinada face chiar și cea mai tare carne suculentă, foarte moale și fragedă, ceea ce o face o modalitate excelentă de a adăuga o bucată proastă de carne și de a face un fel de mâncare delicios din ea. Carnea de vită trebuie spălată și tăiată în bucăți lungi foarte subțiri.

Pentru marinată, tăiați portocala în jumătate și stoarceți sucul din pulpă.

Răziți coaja de portocală pe cea mai fină răzătoare sau pe o răzătoare pentru a îndepărta coaja. Se dovedește că aproximativ 1-1,5 linguriță. coaja rasa.

Răziți usturoiul decojit pe aceeași răzătoare fină. Dacă cuișoarele sunt mari, atunci sunt necesare 4-5 bucăți, mai multe medii. Usturoiul ras ar trebui să fie 2 lingurițe.

Radă rădăcina de ghimbir decojită pe o răzătoare fină. Adăugați la marinată.

Asezonați marinada cu chili măcinat. Dacă mâncărurile foarte picante nu sunt pe gustul dvs., atunci reduceți cantitatea de chili la jumătate (adăugați puțin mai mult de 0,5 lingurițe).

Turnați ulei vegetal rafinat în marinadă (dacă există ulei de susan, adăugați-l, va deveni și mai gustos și mai aromat).

Adăugați sos de soia în marinadă. Se amestecă totul bine și se lasă marinada să stea 2-3 minute.

Transferați carnea de vită tocată în marinadă. Dacă sosul de soia nu este foarte sărat, adăugați sare în carne după gust. Se amestecă marinata, fiecare bucată de carne trebuie acoperită cu amestecul aromat. Închideți vasele cu carne și lăsați 45-60 de minute la temperatura camerei. Dacă carnea este marinată mai mult timp (și cu cât este mai multă carne de vită marinată, cu atât va fi mai moale și mai gustoasă), atunci este mai bine să o puneți la frigider.

Înainte de a prăji carnea, trebuie să pregătiți legumele pentru o garnitură. Tăiați morcovii și ardeiul gras în fâșii subțiri.

Tăiați ceapa cu pene mari de-a lungul înălțimii bulbului.

Încinge 2 linguri într-o tigaie sau wok. l. ulei vegetal. În primul rând, puneți ceapa și prăjiți-o la foc mare până devine transparentă. Apoi adăugați ardeiul gras și morcovii. Se condimentează legumele cu sare, se amestecă repede și se prăjește timp de 2 minute până când sunt fierte pe jumătate. Scoateți legumele din tigaie pe o farfurie preîncălzită.

Se pune carnea de vita cu sosul in untul ramas, se caleste la foc iute 1,5-2 minute. Apoi reduceți puțin focul și continuați să prăjiți încă 1,5-2 minute până se înmoaie. Sosul ar trebui aproape să se evapore și să se îngroașe. Asigurați-vă că carnea nu se usucă și nu se arde. Odată ce carnea de vită este fragedă, se ia de pe foc și se transferă pe farfuria de garnitură.

Carnea de vită trebuie servită în limba chineză de îndată ce este gătită, carnea și legumele trebuie să fie fierbinți.

Reteta 6: vita cu legume in sos de soia

Bucățile de carne prăjită, bătută sunt un preparat de restaurant rafinat, a cărui rețetă este simplă și simplă. Iar daca ii adaugi cateva legume proaspete si toarni sos de soia peste carne, mancarea capata un cu totul alt gust si aspect original.

• 1 kg pulpa de vita,
• 700 g roșii coapte,
• 300 g castraveți
• 2-3 capete de ceapa,
• 2 buc. ardei dulce
• 80-100 g sos de soia,
• Amestecul de sare, piper, condimente pentru grătar și chimen,
• 200 g ulei vegetal pentru prăjirea cărnii.

Procesul de gătit include marinarea prealabilă a cărnii, care trebuie făcută în prealabil, cu 30-40 de minute înainte de începere.

Tăiați carnea de vită în felii subțiri. Încercați să tăiați boabele pentru a păstra sucurile interioare și pentru a menține carnea suculentă și fragedă când o prăjiți.

Puneți bucățile tăiate într-un bol separat, adăugați amestecul de condimente, amestecați și lăsați-l la temperatura camerei - 30 de minute.

După aceea, se bat carnea marinată cu un ciocan mic separat.

Într-o tigaie adâncă, tocană sau ceaun, se toacă untul și se prăjesc bucățile de carne bătută în ulei care clocotește aproximativ 4-6 minute.

Într-un castron mai adânc, tăiați toate legumele: roșiile și castraveții sub formă de salată, ceapa în jumătate de rondele și ardeiul gras în fâșii.

Se toarnă aproximativ 100 ml de sos de soia și se amestecă.

Transferați carnea fierbinte sotă în salata de legume.

Combinați bine toate ingredientele adăugate.

Dacă este necesar, mai adăugați puțină soia și stropiți cu ierburi tocate. Se recomanda servirea preparatului cald.

Reteta 7: carne de vita marinata in sos de soia

Carnea de vită în sos de soia este întotdeauna gustoasă, sănătoasă și satisfăcătoare. Puteți găsi multe rețete de gătit carne de vită în sos de soia pe Internet și o puteți găti în multe moduri diferite, de exemplu, într-o tigaie, în folie sau o mânecă la cuptor sau într-un multicooker. Rețeta la care ne vom uita astăzi este carne de vită în sos de soia gătită într-o tigaie.

Această rețetă este destul de simplă, constă dintr-un minim de ingrediente, s-ar putea spune - o rețetă pentru fiecare zi. Este deosebit de bun dacă vrei să-i mulțumești pe cei dragi cu un preparat delicios, dar nu ai timp suficient să stai ore în șir la aragaz. Acest fel de mâncare este perfect atât pentru prânz, cât și pentru cină. Veți găsi o rețetă pas cu pas pentru a găti carnea de vită cu o fotografie mai jos. Arată fiecare pas într-un mod simplu și accesibil, și chiar dacă nu ai gătit niciodată carne de vită, urmând rețeta noastră, poți face față cu ușurință acestei sarcini.

Tocană de vită în sos de soia este un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă, dar trebuie să puteți găti carnea de vită astfel încât să fie moale, deoarece acest tip de carne are un dezavantaj - este destul de dură în sine. Pentru a scăpa de această deficiență, urmând această rețetă, carnea de vită trebuie mai întâi marinată în sos de soia. Puteți marina carnea seara și o puneți la frigider peste noapte dacă aveți de gând să gătiți vasul dimineața sau după-amiaza.

• carne de vită -1 kg
• ceapa - 5 buc.
• sos de soia - 400 ml
• frunză de dafin - 4 buc
• ulei vegetal - 150 gr

Pentru a menține carnea fragedă și suculentă, încercați să alegeți un muschi de vită sau vițel tânăr și proaspăt. Primul pas în gătirea cărnii de vită în sos de soia este să înmuiați carnea în marinadă. In primul rand spalati bine muschiul, puneti-l putin la congelator, ar trebui sa inghete putin. Pregătiți toate ingredientele de care aveți nevoie.

Tăiați carnea în felii lungi și subțiri pe o masă de tăiat.

Puneți bucățile de carne de vită într-un vas adânc și distribuiți-le uniform peste el. Apoi turnați sosul de soia peste carne. Carnea de vită trebuie tamponată bine pentru ca sosul să o acopere complet și pentru ca fiecare bucată de carne să fie saturată cu ea. Pune carnea la frigider la marinat timp de 12 ore.

Carnea de vită este bine marinată în sos de soia, acum puteți trece la următoarea etapă de gătit - felierea ceapă. Ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele pe o placă de tăiat.

Într-o tigaie sau o cratiță adâncă, prăjiți ceapa până se rumenește, în puțin ulei vegetal rafinat.

Când ceapa este prăjită în starea de care avem nevoie, adăugați la ea carnea de vită marinată în sos de soia și foi de dafin. Carnea de vită trebuie înăbușită nu mai mult de 20 - 30 de minute.

Cel mai important lucru în orice rețetă de gătit carne de vită este să nu o gătiți prea mult, altfel carnea se poate dovedi a fi uscată și dură. Și carnea de vită gătită în sos de soia conform rețetei noastre trebuie să fie moale și suculentă, în ciuda timpului scurt de gătire, deoarece carnea noastră a fost marinată timp de 12 ore. Datorită sosului de soia, carnea de vită nu are nevoie de alte condimente, cu excepția foilor de dafin, deși puteți, dacă doriți, să mâncați cu usturoi tânăr. Servește preparatul finit la masă fierbinte împreună cu o garnitură și salată și care depinde de tine.

Rețeta 8: carne de vită în sos de soia într-un aragaz lent

Astăzi felul nostru de mâncare se va numi „Carne de vită în sos de soia cu condimente, coaptă într-un aragaz lent”. Conform acestei rețete, carnea de vită va fi suculentă, tăiată bine, moale, apetisantă și gustoasă.

• 1.000 kg carne de vită
• 4 linguri. l. Sos de soia
• 4 linguri. l. Muștar „francez”
• Pentru a gusta Condimente, ienibahar și sare
• 6 catei de usturoi

În primul rând, trebuie să pregătim sosul de marinare de vită. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un castron. Se toarnă sosul, muștarul în el, toate ingredientele trebuie amestecate.

Carnea de vită trebuie mai întâi spălată bine. Apoi uscați carnea cu prosoape de hârtie sau șervețele pentru a îndepărta orice exces de umiditate. Se pune o bucată întreagă de carne de vită în marinată, se rade bine pe toate părțile cu marinada. Carnea nu va fi acoperită complet cu marinată, așa că trebuie răsturnată periodic pentru ca carnea de vită să fie complet marinată. În această poziție, carnea de vită trebuie lăsată la marinat timp de 60 de minute. Este posibilă o perioadă mai lungă.

Carnea murată trebuie să fie rasă cu usturoi, care trebuie trecut printr-o presă. Apoi frecați carnea de vită cu sare, condimente și piper. Turnați ulei vegetal în vasul cu mai multe gătite, puneți bucata noastră de carne de vită acolo. Prăjiți carnea în programul de rumenire timp de 10 până la 12 minute pe fiecare parte. Acest lucru trebuie făcut cu capacul deschis, astfel încât toate sucurile să fie sigilate în carne și să se formeze o crustă ușoară. Acum vasul multicooker trebuie să fie închis.

Porniți programul COACERE timp de 30 de minute. Și acum trebuie să gătiți carnea cu capacul închis. După acest timp, verificați dacă carnea este fiartă. Un suc limpede ar trebui să iasă în evidență. Cel mai bine este să tăiați carnea gătită la rece. Perfect poate servi ca gustare sau în loc de cârnați pentru sandvișuri.

Pasul 1: Marinați carnea de vită.

Turnați apă într-un vas separat și turnați treptat amidon acolo, amestecați ușor, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
După aceea, adăugați acolo sos de soia, balsamic, adăugați zahăr granulat și 2 lingurițe de ulei de floarea soarelui. Amesteca totul bine.
Spălăm carnea de vită în apă curentă și tăiem toate bucățile în exces, cum ar fi oase mici și pelicule albe.
Tăiem carnea în fâșii subțiri groase cât un deget, o trimitem în vas la marinată și lăsăm timp de 20-30 de minute.

Pasul 2: Prăjiți ingredientele.

Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie și se încălzește la foc mare. Se curata si se clateste usturoiul in apa rece, se toaca marunt, se trimite in tigaie.
Frecați ghimbirul pe răzătoarea fină și trimiteți-l după usturoi. Ceapa verde o spalam si o tocam marunt, o punem si intr-o tigaie. Se amestecă totul și se prăjește până se rumenește. Se ia de pe foc și se transferă pe o farfurie separată.
În același ulei întindem carnea de vită, care a fost deja bine marinată, prăjim până apare o crustă aurie. Se amestecă constant. Punem si carnea deoparte.
Adăugați uleiul de floarea soarelui, încălziți-l, puneți ciupercile și ceapa albă în jumătate de rondele în tigaie, trimiteți acolo ardeiul gras tăiat felii. Se prăjește ușor.
Adăugați în tigaie usturoiul prăjit, ghimbirul și ceapa verde, care au fost puse deoparte, umpleți totul cu marinată din carne și mai fierbeți încă 3-5 minute... Imediat după aceea, adăugați carnea, fierbeți câteva minute, opriți focul și se lasa sub capac 5-10 minute astfel încât totul să fie bine saturat.

Pasul 3: Serviți carne chinezească de vită picant.

Preparatul este gata de mâncat, îl vom servi fierbinte. Am gatit acest fel de mancare fara sare, daca observati, se dovedeste a fi foarte hranitor si aromat. Daca ai o dorinta, atunci pune putina sare, nu se va mai rau. Deși oricum se dovedește a fi foarte gustos, sosul de soia, care face parte din preparat, dă un gust sărat. Experimentează și găsește cea mai bună opțiune pentru tine! Bucura-te de masa ta!

Carnea de vită poate fi marinată seara, iar preparatul poate fi preparat a doua zi. În primul rând, acest lucru va economisi semnificativ timpul de gătit, iar în al doilea rând, carnea de vită se va dovedi a fi și mai aromată și extraordinară la gust.

Puteți decora vasul cu semințe de susan și crenguțe de ierburi proaspete. Puteți adăuga și o felie de lămâie și, dacă doriți, stropiți vasul cu suc de lămâie. Atunci mâncarea va dobândi un gust și o aromă de neuitat.

Ca garnitură pentru carnea de vită condimentată, este perfectă algele marine sau orezul fiert, care tonifică perfect picantența și picantența cărnii.