Naut in sos picant. Naut in sos de rosii pentru iarna. Clatite de legume din naut

Nautul sau nuca turceasca este un produs alimentar foarte sanatos. Din el puteți și trebuie să gătiți multe feluri de mâncare delicioase și simple.

Vă oferim 18 rețete originale cu care puteți găti măcar în fiecare zi preparate din năut.

Falafel cu sos tzatziki

Ingrediente:

• aici - 100 g
• apă din năut fiert - 20 g
• ulei de măsline - 20 g
• susan - 10 g
• patrunjel - 10 g
• mărar - 10 g fiecare
• coriandru - 5 g
• usturoi - 2 catei
• făină de grâu integral - 50 g
• ulei de masline

Pentru sos:

• iaurt grecesc - 170 g
• castraveți - 100 g
• usturoi - 5 g
• patrunjel - 10 g
• Coriandru - 5 g

Cum să gătească?

1. Fierbeți năutul până se înmoaie.
2. Adăugați ulei de măsline, semințe de susan, ierburi, usturoi la năutul fiert. Se macină toate ingredientele într-un blender până la omogenizare.
3. Adăugați făină de grâu integral la amestecul rezultat și formați chiftele.
4. Prăjiți chiftelele de năut într-o tigaie antiaderentă bine încălzită.
5. Pregătiți apoi sosul: tocați castraveții, ierburile și usturoiul într-un blender. Adăugați iaurt în masa rezultată și amestecați totul bine.
6. Pune chiftelutele pe o farfurie și se ornează cu sos. Felul tău de mâncare cu năut este gata de servire.

Clatite de legume din naut

byrchynka

Ingrediente:

• naut - 400 g
• ceapă - ½
• morcovi - 2 buc.
• ou - 1 buc.
• piper
• ulei de masline

Cum să gătească?

1. Înmuiați năutul peste noapte în apă curată.
2. Clătiți-l dimineața, acoperiți-l cu apă proaspătă și fierbeți la foc mic până devine moale (aproximativ 40 de minute).
3. Măcinați năutul finit într-un blender împreună cu morcovii, ceapa și ouăle până la omogenizare.
4. Din „aluatul” rezultat se formează clătite mici și se trimite într-o tigaie, unsă puțin cu ulei de măsline.

Frijelii de naut cu mango

angelina_easyvegcook

Ingrediente:

• făină de năut - 1 lingură.
• lapte - 1 lingura.
• ou - 1 buc.
• mango - 1 buc.
• cardamom

Cum să gătească?

1. Puneți pulpa de mango într-un castron cu făină de năut, lapte, ou, un praf de sare și cardamom. Amestecați bine toate ingredientele, astfel încât să nu apară cocoloașe.
2. Coacem clătitele pe o tigaie antiaderentă sau pe una obișnuită, ungându-le cu ulei de măsline.

Serviți cu topping sau iaurt.

Naut la cuptor cu condimente

mizerie de gătit

Ingrediente:

• naut - 250 g
• boia de ardei - ½ linguriță. l.
• sirop de agave (miere) - 1 lingura. l.
• ulei de măsline - 2 linguri. l.
• sare piper

Cum să gătească?

1. Se fierbe naut.
2. Se amestecă siropul de agave, uleiul de măsline, boia de ardei, sare și piper.
3. Se amestecă năut fiert (nu fierbinte) cu condimente.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți năutul pe o foaie de copt, acoperind-o cu hârtie de copt, și dați vasul la cuptor pentru 40-45 de minute.
5. Serviți năut copt cu legume sau mâncați singur.

Salată cu năut și nuci de pin

elena_korsik

Ingrediente:

• naut - 200 g
• nuci de pin - 30 g
• patrunjel (marar, kenza) - 1 buchet
• usturoi - 1 dinte.
• ulei de măsline - 0,25 căni
• suc de o jumătate de lămâie
• sare piper

Cum să gătească?

1. Înmuiați năutul timp de 12 ore. Apoi fierbe-l până este gata.
2. Se macină usturoiul, ierburile, zeama de lămâie, uleiul, sare, piper și câteva linguri de năut fiert într-un blender până se omogenizează.
3. Se amestecă năutul fiert cu dressingul și se lasă la infuzat timp de 15 minute.
4. Serviți preparatul cu năut cu ierburi și legume proaspete la alegere.

Gushnut

feminin_xydeet

Ingrediente:

• naut - 200 g
• carne de vită - 100 g
• roșii - 2 buc.
• pătrunjel - crenguță
• sare piper

Cum să gătească?

1. Înmuiați năutul timp de 12 ore, apoi fierbeți până se înmoaie.
2. Tăiați carnea de vită și roșiile (fără coajă) cubulețe și tocăniți.
3. Se amestecă năutul cu carnea de vită și legumele, se condimentează cu sare și piper. Acoperiți vasul cu o crenguță de pătrunjel.

Supă de năut cu floricele de porumb

elizavetamaleva

Ingrediente:

• naut - 300 g
• apă - 1 l.
• ceapa - 1 buc.
• cartofi - 3 buc.
• morcovi - 1 buc.
• usturoi - 3 dinți
• ulei de masline
• sare / piper / cimbru

Cum să gătească?

1. Fierbeți năutul (după înmuiat timp de 12 ore) la foc mic.
2. Rade morcovii, tăiem cartofii în cuburi, ceapa în jumătate de rondele. Prăjiți ușor ceapa în ulei de măsline.
3. Adăugați cartofii, morcovii, ceapa, usturoiul și condimentele la năut și gătiți toate ingredientele timp de aproximativ 15 minute.
4. Se macină toate ingredientele într-un blender și se decorează cu floricele.

Supă de năut și roșii

tatiana_veg

Ingrediente:

• naut - 250 g
• roșii - 5 buc.
• ceapa - 1 buc.
• cartofi - 2 buc.
• sare piper

Cum să gătească?

1. Se fierbe naut.
2. Scoateți coaja de pe roșii și prăjiți într-o tigaie bine încălzită cu ceapa tocată pentru a face „pastă de tomate”.
3. Când roșiile sunt fierte, cu câteva minute înainte de a se stinge, turnați năutul în tigaie. Se aduce la fierbere și se pune deoparte.
4. După ce năutul și roșiile s-au răcit puțin, le pisăm într-un blender, adăugând sare și piper după gust.
5. Serviți vasul de năut finit cu verdeață.

Mâncare de năut: Supă de post

katerina_kovalenkova

Ingrediente:

• naut - 1 lingura.
• roșii - 2 buc.
• cartofi - 2 buc.
• ardei verde - 1 buc.
• apă - 1,5 l.
• ulei vegetal sau ulei de măsline - 2 linguri. l.
• lămâie
• curcumă
• garoafa
• frunza de dafin
• sare piper

Cum să gătească?

1. Se fierbe naut.
2. Tăiați cubulețe cartofii, ardeii și roșiile.
3. Puneți o cratiță de dimensiune medie pe foc, turnând 2 linguri. l. ulei vegetal sau de măsline. Cand se incalzeste, adauga acolo cuisoare, dafin.
4. Trimite apoi ceapa, usturoiul, ardeiul verde la ulei, sarind putin ingredientele. Fierbeți-le timp de 3-4 minute, amestecând cu o spatulă.
5. Apoi aruncați roșiile și toate celelalte condimente în tigaie, înăbușind vasul pentru încă 2-3 minute.
6. În timp ce legumele se fierb, clătiți năutul. Apoi, împreună cu cartofii, se fierbe cu restul ingredientelor timp de 3 minute.
7. La final, turnați apă în tigaie, stoarceți o felie de lămâie și amestecați totul bine. Gătiți supa până când năutul este fraged, fără a scoate capacul.
8. Cand vasul este gata, se toarna intr-o farfurie, garnisind cu ierburi proaspete dupa gust.

Supa de naut cu pui afumat

anochka413

Ingrediente:

• naut - 200 g
• apa in care se fierbe nautul
• morcovi - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• pui afumat - 50-100 g
• sare piper

Cum să gătească?

1. Se fierbe naut.
2. Tăiați ceapa și puiul în cuburi, tocați morcovii pe răzătoare. Toate ingredientele se aruncă în apă clocotită și se fierb timp de 4-5 minute.
3. Adăugați puiul și legumele în oala cu năut și apă, asezonând cu sare și piper. Se macină o parte din supă într-un blender.
4. Amestecă ambele părți ale supei: tocate în blender și lichid. Deasupra se ornează vasul cu năut și ierburi.

plăcintă cu năut

yashyulya

Ingrediente:

• făină de năut - 100 g
• chefir - 100 ml.
• ou - 1 buc.
• sifon - ¼ linguriță. l.
• peste copt sau varza inabusita (pentru umplutura)

Cum să gătească?

1. Se amestecă făina de năut cu chefir, ou și sifon, amestecând bine cu un tel sau mixer până la omogenizare.
2. Împărțiți aluatul în două părți. Turnați cea mai mare parte din aluat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
3. Întindeți ușor umplutura deasupra aluatului și turnați a doua parte de aluat.

Coaceți tortul timp de 40-45 de minute la 180 de grade. Verificați pregătirea vasului de năut cu o scobitoare sau un băț de lemn.

pizza cu năut

yashyulya

Ingrediente:

Pentru test

• făină de năut - 1 lingură.
• apă - 1 lingură.
• ulei de măsline - 1 linguriță

Pentru umplere

• ardei gras rosu - 1 buc.
• roșie - 1 buc.
• bec - 1 buc.
• carne de pui fiartă - 100 g
• brânză cu conținut scăzut de grăsimi - 20 g

Cum să gătească?

1. Pregătiți aluatul de pizza: Amestecați făina de năut cu apă pentru a face un aluat fără cocoloașe. Adăugați sare, ulei de măsline și amestecați bine. După aceea, lăsați aluatul să stea cel puțin 30 de minute.
2. Când apar bule mici pe aluat, înseamnă că s-a îngroșat și poate fi copt.
3. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Tăiați ardeiul, roșiile și puiul în felii, ceapa în jumătate de rondele.
4. Pune aluatul pe o tava de copt, deasupra pune legumele. Pune pizza la cuptor pentru 20-25 de minute.
5. Cu 5 minute înainte de a o opri, stropiți vasul cu brânză rasă cu conținut scăzut de grăsimi.
6. Decorați pizza cu ierburi și serviți la tol.

Naut cu dovleac

kseniia_kovalenko

Ingrediente:

• naut - 200 g
• roșii - 3 buc.
• dovleac
• usturoi
• Ulei de cocos
• ulei de masline
• sare piper
• cardamom
• nucşoară
• verdeaţă

Cum să gătească?

1. Înmuiați năutul timp de 2 ore. Se fierbe apoi in apa cu sare timp de 30-40 de minute.
2. In paralel, calim in ulei de cocos usturoiul si ceapa tocata marunt. Mai târziu, aruncați roșiile și dovleacul în tigaie. Sare, piper, adauga un praf de cardamom si nucsoara.
3. Când legumele sunt fierte, adăugați la ele năutul fiert cu ulei de măsline și amestecați bine.
4. Decorați vasul cu năut cu ierburi deasupra.

Naut la cuptor cu legume

ayurveda.și.tu

Ingrediente:

• naut - 1 cana
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• roșie - 1 buc.
• ardei dulce - 1 buc.
• ulei de măsline - 2-3 linguri. l.
• măduvă de legume
• vânătă
• usturoi

Cum să gătească?

1. Clătiți năutul și puneți la înmuiat peste noapte în apă rece.
2. Dimineața, transferați năutul într-o tavă de copt.
3. Tăiați toate legumele în bucăți mari și puneți-le deasupra năutului în orice ordine.
4. Sarați vasul și adăugați 2-3 linguri. l. ulei de masline.
5. Coaceți năutul cu legume la cuptor pentru aproximativ o oră la o temperatură de 220 de grade. Apoi coborâți temperatura la 160 de grade și gătiți încă 30 de minute. Dacă în acest timp năutul nu se înmoaie, dați vasul la cuptor pentru încă 20-30 de minute.
6. După gătit, serviți năutul cu ierburi și legume proaspete.

Desert din năut

sakovskaya_julia

Ingrediente:

• făină de năut - 1 lingură.
• lapte caș - 300 g
• fulgi de ovaz - 2 linguri. l.
• roșcove - 2 linguri. l.
• sifon - 1 linguriță
• stevia dupa gust
• iaurt natural
• felie de lamaie

Cum să gătească?

1. Amesteca stevia (sau alt indulcitor sanatos) cu ouale intr-un blender. Apoi adăugați aici laptele coagulat și sifonul, bateți bine.
2. Se cerne făina de năut printr-o sită, se adaugă roșcove, fulgi de ovăz și se amestecă și ea.
3. Turnați aluatul rezultat într-o formă rotundă, ungeți-l cu ulei de măsline.
4. Coacem desertul la cuptor pentru 15 minute la 180 de grade. După copt, ungeți o farfurie de năut cu iaurt natural și ornezați cu o felie de lămâie.

Plăcintă cu dovlecel și roșii pe năut

lukasann

Ingrediente:

• făină de năut - 150 g
• apă caldă - 150 ml
• ulei de semințe de struguri - 3 linguri. l.
• dovlecel - 1 buc.
• roșii - 3 buc.
• sare piper
• condimente după gust

Pentru sos:

• pasta de rosii de casa fara aditivi - 100 g
• roșii - 3 buc.
• ulei de măsline - 2-3 linguri. l.
• busuioc - ½ buchet

Cum să gătească?

1. Se amestecă făina de năut și condimentele cu apa și uleiul de măsline. Framantam aluatul (se dovedeste destul de slab) si lasam deoparte 30 de minute.
2. Pregătiți sosul: Măcinați pasta de roșii, roșiile tăiate mărunt, ulei de măsline, busuioc și sare după gust într-un blender. Se fierbe apoi la foc mic pana se ingroasa.
3. Întindeți aluatul într-un strat subțire peste formă, ungându-l în prealabil cu ulei de măsline. Coacem la cuptor pentru 10-15 minute la 180 de grade.
4. Tăiați dovlecelul și roșiile în rondele. Ungeți tortul finit cu sos și puneți legume deasupra. Coacem la cuptor la aceeasi temperatura pentru inca 20 de minute.

Brownie de naut cu prune

milaz_fit

Ingrediente:

• naut fiert - 150 g
• ou - 1 buc.
• brânză de vaci moale fără grăsimi - 125 g
• cacao - 2 linguri. l.
• roșcove - 2 linguri. l.
• îndulcitor - 1 pachet.
• praf de copt - 1 linguriță
• prune proaspete

Cum să gătească?

1. Înmuiați năutul proaspăt timp de 2 ore. Apoi se fierbe si se macina intr-un blender.
2. Adaugati oul, branza de vaci, cacao, roscove, indulcitor, praful de copt si amestecati totul bine pana se omogenizeaza.

Se pune aluatul rezultat intr-o tava de copt, se decoreaza cu felii de pruna deasupra si se da la cuptor pentru 20-25 de minute la o temperatura de 180 de grade.

bomboane de năut

stasy_foutley

Ingrediente:

• naut - 200 g
• banană - 1/3
• chefir - 1 lingura.
• făină de cocos
• cacao

Cum să gătească?

1. Înmuiați năutul timp de 2 ore. Se fierbe, se scurge apa si se indeparteaza umezeala ramasa.
2. Amestecă năut, 1/3 banană, chefir și făină de cocos într-un blender. Rulați amestecul în bile. Rulați-le în cacao și lăsați-le la frigider pentru câteva ore.
3. Un fel de mâncare de năut - dulciuri delicioase și sănătoase - este gata!

Păstrează rețetele noastre pentru tine și atunci doar cele mai delicioase și mega sănătoase preparate din năut vor fi pe masa ta!

Poftă bună!

Pregătit de: Tatyana Krysyuk

Din cele mai vechi timpuri, năutul a fost cultivat în Orientul Mijlociu și India. Și recent, năutul a devenit foarte popular în întreaga lume. Nu-i de mirare. Are o aromă plăcută de nucă, este bogat în proteine ​​și carbohidrați și poate fi un înlocuitor excelent pentru carne. Prin urmare, este foarte frecventă printre vegetarieni și persoanele care postesc. Din el se prepară salate, supe, pilaf, curry și chiar deserturi. Cel mai faimos fel de mâncare din el este falafelul. Când am văzut prima dată rețeta de năut în sos de roșii pentru iarnă, am fost nedumerit de ce nu mi-a trecut prin cap? Pana la urma ne pregatim pentru iarna salate cu orez si hrisca, preparate de supa cu orz perlat si fasole! Nu puteam să nu încerc. L-am gatit prima data, au trecut trei saptamani, borcanele sunt in camara din apartament. Amatorii de năut le va plăcea preparatul - gustos, satisfăcător, parfumat! Din această cantitate de produse am luat 2 borcane de jumătate de litru și o farfurie pentru testare.

Ingrediente:

• năut fiert - borcan de 0,7 litri.
• dovlecel - 1 bucată (mică).
• roșii - 1 kg.
• ardei dulci - 5 bucăți.
• usturoi - 1 cap.
• ardei iute - 1 bucată.
• sare - 1 lingura. o lingură.
• zahăr - 4 linguri. o lingură.
• condimente (foie de dafin, mazăre dulce etc.) - după gust.
• ulei vegetal - 50 de grame.
• oțet de masă 9% - 2 linguri. linguri.

Cum să gătești năut în sos de roșii pentru iarnă:

1. Mai întâi, pregătiți toate legumele, spălați-le și curățați-le. Tăiați dovlecelul în bucăți aleatorii și măcinați într-un blender. Dacă legumele sunt vechi, atunci este mai bine să tăiați pielea și să curățați semințele. În astfel de blank-uri, am pus dovlecel mai mult pentru densitate decât pentru gust. La urma urmei, are doar năut și sos lichid de roșii-ardei. Dovlecelul se îngroașă frumos și face textura mai densă.

Punem pe foc si fierbem la foc mediu pana se inmoaie, cam 10 minute vor fi suficiente. Puteți găti într-un aragaz lent.

2. În timp ce dovleceii se tocănesc, măcinați ardeii dulci, ardeii iute și roșiile într-un blender.

3. Pune piureul de ardei și piureul de roșii în tigaia pentru dovlecel și mai fierbem încă 15 minute.

4. Acum să vorbim despre năut. Îl pregătesc în avans pentru utilizare ulterioară, năutul gata preparat (deja fiert) este aproape întotdeauna în frigider. Sau mai bine zis, la congelator. Da, da, poate fi congelat fără a compromite calitatea și gustul; în această formă, se poate păstra câteva luni. Acest lucru este foarte convenabil, deoarece năutul durează mult să se gătească, iar apoi tot ce trebuie să faci este să-l iei și să-l încălzești!

De data aceasta am și năut de la congelator, în fotografie se văd cristale de gheață.

Dacă aveți de gând să gătiți un astfel de aperitiv, dar nu există năut gata preparat, atunci va trebui să aveți grijă de acest lucru în avans. Năutul este gătit ca fasolea. Trebuie inmuiat in apa 4-7 ore, apoi scurs, turnat apa noua si fiert fara sare 1-2 ore. Pregătirea este determinată de moliciunea năutului.

5. Pune năutul fiert în sos de roșii care clocotește, se aduce la fierbere și se fierbe 40 de minute la foc mic.

6. Pune sare, zahar, condimente preferate. Am pus 1 lingurita de condiment Herbes de Provence, am vrut sa dau aperitivului putin exotism mediteranean. Frunza de dafin și ienibahar nu au pus. Apropo, adăugați și sare și zahăr după gust. La urma urmei, cantitatea de gustări cu legume poate fi diferită pentru tine, totul depinde de suculitatea legumelor și de cantitatea de evaporare a umidității în timpul tocăturilor.

7. Cu cinci minute înainte de pregătire, pune usturoiul stors prin presă și toarnă oțet de masă.

Sterilizam borcanele in prealabil si punem la fiert capacele. Întindem salata de năut clocotită în borcane, o răsturnăm pe capac și o învelim până se răcește complet.

Preparate delicioase pentru tine!!!

Cu stimă, Nadezhda Yurikova.

Nautul, cunoscut si sub denumirea de naut in sos de rosii, este un fel de mancare extrem de simplu, dar versatil: de exemplu, doar cu ajutorul condimentelor, il poti transforma cu usurinta intr-un preparat indian si toti cei familiarizati cu el o vor face usor citind. reteta. Cu toate acestea, vom găti năut în sos de roșii cu ochiul pe rădăcinile sale grecești, adăugând oregano, dar și aici, imaginați-vă, substituțiile sunt posibile - până la urmă, esența rămâne aceeași!

Și ea, această esență, constă în faptul că combinăm năutul deja fiert până la moale cu sosul de roșii de casă (nu vă panicați, vom găti din roșii conservate!) Și fierbem puțin timp pentru ca toate aromele să se îmbine și vasul capătă consistența de care avem nevoie. Pentru post și vegani, astfel de năut va fi o sursă neprețuită de proteine ​​vegetale, iar pentru cei care mănâncă carne - un răgaz delicios în lupta lor inegală cu lumea animală.

Naut in sos de rosii

Mediu

1,5 ore + 20 minute

Ingrediente

2 portii

1 st. naut

2 crengute de rozmarin

2 foi de dafin

mai multe crengute de patrunjel

1/2 lamaie

pentru sos:

400 g rosii tocate

1 bec mic

2 catei de usturoi

1 lingura oregano uscat

2 linguri ulei de masline

Se toarnă năutul cu apă caldă și se lasă 8 ore. După aceea se scurge apa, se toarnă din nou apă peste năut, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Se fierbe 5 minute, apoi se scurge din nou apa, se acoperă năutul cu apă proaspătă (sau bulion, legume sau pui), se adaugă frunza de dafin, rozmarinul și tulpinile de pătrunjel (frunzele vor fi tot la îndemână), se lasă la fiert și se reduce. căldura. Gătiți năutul până se înmoaie sub un capac, la fierbere scăzută, timp de 1,5 ore.

Între timp, încălziți și prăjiți în el usturoiul și ceapa tăiate mărunt, amestecând continuu, apoi adăugați roșii tăiate (sau roșiile decojite în suc propriu) și reduceți focul. Se condimentează sosul cu un praf de sare, piper negru și oregano uscat și se fierbe, amestecând din când în când și zdrobind roșiile cu o spatulă, aproximativ 30 de minute, până când se îngroașă și aproape netedă.

Când atât năutul, cât și sosul sunt gata, se toarnă năutul, împreună cu lichidul în care a fiert, în sos și se fierbe la foc mediu, amestecând din când în când. În timp ce amestecați, îndepărtați tulpinile uzate și foile de dafin din năut și gătiți aproximativ 20 de minute, sau până când sosul are consistența dorită. La sfarsit se gusta, se condimenteaza cu sare si piper si se ia de pe foc. Pentru a face sosul mai gros și mai omogen, puteți folosi un blender pentru a sparge aproximativ un sfert din năutul în sos de roșii și apoi combinați din nou această masă groasă cu vasul finit.

Amesteca patrunjelul tocat marunt si coaja si zeama de lamaie in sos, potrivindu-l pe acesta din urma dupa gustul tau (sunt oameni carora nu le place acru, dar urmeaza intocmai reteta, apoi se intreaba de ce s-a intamplat). Serviți năutul în sos de roșii, stropit cu ulei de măsline și ornat cu ierburi tăiate felii subțiri și, dacă doriți, parmezan ras fin sau altă brânză.

Nautul si preparatele din acesta sunt foarte populare in diverse tari arabe si estice, insa nu toate gospodinele au reusit sa-l aprecieze inca. Și sunt multe dintre aceste avantaje, năutul conține multe proteine, de asemenea fibre, diverse oligoelemente, mai mult, ca gust, este mult superior aceleiași mazăre. Există un singur dezavantaj în gătirea năutului - aceasta este prepararea sa preliminară, și anume înmuierea lungă, dar aceasta nu va necesita participarea dvs. directă, trebuie doar să lăsați cerealele în apă peste noapte pentru a le folosi în orice fel de mâncare a doua zi.

Poți găti cu năut atât primele feluri, cât și felurile secunde, și gustările, iar având în vedere că acum există o postare mare, preparatele cu el sunt mai mult ca niciodată binevenite.

Așadar, îmi propun să gătesc năut înăbușit în sos de roșii, un preparat copios și foarte gustos. În meniul meu de acasă, nu ocupă ultimul loc. Să luăm produsele necesare din listă.

Seara se toarnă năutul cu apă și se lasă peste noapte, timp în care se va umfla și se va găti mai ușor. Cu cât năutul este înmuiat mai mult, cu atât va dura mai puțin timp pentru a-l găti mai târziu.

A doua zi, năutul se va umfla și crește în dimensiune, sărați apa în care a fost înmuiat, clătiți-l sub jet de apă și umpleți-l cu apă curată. Acum năutul va trebui adus la fierbere și fiert încă 20 de minute, apoi scurgeți apa în care a fiert într-un recipient separat. Și vom aduce năutul pe deplin pregătit în timp ce tocăm cu restul ingredientelor.

Tăiați mărunt ceapa cu usturoi și țelină.

Tăiați roșiile în cuburi.

Prăjiți ceapa și țelina în ulei vegetal.

Când legumele devin translucide, adăugați roșiile și usturoiul în tigaie. Nu vom scurge sucul de la roșii, avem nevoie de el în farfurie. Continuați să prăjiți la foc mic, amestecând constant.

După 7 minute, adăugați condimente, sare, piper.

După cinci minute, se adaugă năutul în tigaie, se scoate foaia de dafin și se amestecă, se închide capacul și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute, adăugând la nevoie apa în care s-a fiert năutul, ajustând densitatea sosului după bunul plac. .

La sfârșitul tocanei, năutul va fi complet moale și cremos la gust. Adăugați verdeață tocată în tigaie, pătrunjel, coriandru sau ceapă verde, orice doriți, vă va face. Luați tigaia de pe foc.

Nautul in sos de rosii se poate servi cald sau rece, oricare varianta este buna.

Poftă bună!