Rețete foarte originale pentru plăcinte cu mere. Cea mai ușoară plăcintă cu mere. Cea mai ușoară și mai rapidă plăcintă cu mere din cuptor - o rețetă foto pas cu pas

Următoarea postare, mă refer la aceasta, va fi dedicată unui subiect minunat și delicios: cum să faci o plăcintă cu mere și cum să faci un aluat grozav de plăcintă.

Plăcinta cu mere este un clasic al genului. Aproape că nu există o persoană care să nu fi încercat niciodată plăcinta cu mere și aproape că nu există cineva care să nu-i placă. Artele culinare din diferite țări au propriile rețete pentru această patiserie. Charlotte și Taten, care ne-au venit din Franța. Strudelul este popular în Austria, Ungaria, Germania și Republica Cehă și multe alte soiuri.

Dar, indiferent cum se numesc, după părerea mea, cu care, desigur, ai dreptul să nu fii de acord, până la urmă este, în mare, o plăcintă cu mere. Singura diferență constă în metoda de preparare și aspectul finit.

Îndrăznesc să presupun că în Rusia un număr mare de plăcinte au fost coapte în timpul Salvatorului de mere. Aceasta este o sărbătoare creștină care se sărbătorește pe 19 august și are de fapt rădăcini păgâne. Sărbătoarea este dedicată noii recolte de mere. În această zi, toți credincioșii au adus fructe și miere la biserică pentru sfințire. S-a crezut chiar că merele nu ar trebui consumate înaintea Salvatorului de mere. Iată o micro-excursie în istorie pentru dvs. În zilele noastre nu există probleme cu merele. Le puteți cumpăra în supermarketuri moderne tot timpul anului, iar produsul este prezentat în cel puțin cinci tipuri. Și grădinarii gospodari păstrează soiurile de iarnă aproape până în primăvara viitoare. Deci, dacă doriți să coaceți o plăcintă cu mere, nu vor exista probleme.

Principalul lucru care distinge plăcinta noastră de mere de altele este o rețetă foarte simplă și în puterea chiar și a celui mai neexperimentat bucătar. Acum, cu permisiunea ta, voi face un aluat de plăcintă. După cum știți, este baza. Fără aluat, fără plăcintă. Plăcinta cu mere în sine nu va fi pur și simplu plăcintă cu mere; vom adăuga dulceață de mere și caise uscate (caise uscate) la umplutură.

Plăcinta pe care o vedeți în toate fotografiile și videoclipurile este făcută din ½ parte din toate ingredientele necesare aluatului. Dar citez rețeta însăși în forma sa originală, adică deplin.

Aluat de placinta: ingrediente

Pentru test, avem nevoie de:

• ouă - 2 buc .;
• zahăr - 2,5 linguri;
• sare - ½ linguriță;
• făină - 3 căni (poate puțin mai puțin sau mai mult, cât aluat este nevoie);
• ulei vegetal - 2 linguri;
• unt topit - 100 de grame;
• lapte cald - 1 pahar (200 ml.);
• drojdie uscată - 3 lingurițe (fără diapozitiv).

Procedura de preparare a aluatului

Pasul 1. Se toarnă puțină apă într-un pahar și se toarnă drojdie în el, în timp ce amestecăm restul ingredientelor, drojdia se va dizolva. Le dizolv întotdeauna în apă, chiar dacă nu sunt prescrise de rețetă. În primul rând, se dizolvă mai repede în apă decât, de exemplu, în lapte. Și în al doilea rând, frământarea aluatului în care se distribuie uniform drojdia pe întregul volum este mai bună decât atunci când rămâne granule.

Pasul 2. Incalzim usor laptele, topim untul si combinam totul intr-un vas in care vom framanta aluatul.

Pasul 3. De asemenea, rupem ouă acolo și turnăm ulei vegetal.

Pasul 4. Apoi adăugați zahăr și sare.

Pasul 5. Se amestecă totul cu un tel până se formează spumă și se toarnă drojdia dizolvată în ea.

Pasul 6. Cerneți făina și introduceți-o treptat în aluatul nostru. Nu este nevoie să turnați totul dintr-o dată, poate fi foarte mult, iar aluatul se va dovedi a fi foarte abrupt.

Pasul 7. Frământați un aluat moale. Ungeți un vas curat cu ulei vegetal, așezați aluatul în el și acoperiți cu folie alimentară. În această stare, trimitem o oră, o jumătate la frigider. Nu în congelator!

Între timp, în timp ce aluatul pentru plăcintă este în frigider, pregătiți umplutura. Mai sus am spus că îmi fac plăcinta umplută cu mere proaspete, gem de mere și caise uscate. Prin urmare, caisele uscate pre-îmbibate în apă fierbinte ne-au tăiat părți. De asemenea, tai mere proaspete și amestec totul cu gem de mere. Proporțiile sunt complet arbitrare.

Dacă vă pregătiți plăcinta numai cu mere, atunci tăiați-le în pene și presărați cu zahăr. Merele, desigur, sunt cel mai bine tăiate înainte de marcaj. În caz contrar, se vor înnegri. Există o altă opțiune: presărați mere cu suc de lămâie sau portocale, apoi nu se vor înnegri și își vor aștepta cu calm rândul.

Rețetă: pregătiți o plăcintă cu caise uscate și mere

Între timp, a trecut o oră și jumătate, aluatul este gata, umplutura este gata. Să începem:

Pasul 1. Împărțiți aluatul în 2 părți. Unul este mai mare, al doilea este mai mic. Cea care este mai mare este baza, care este mai mică va fi partea de sus. Rulăm baza astfel încât să fie suficientă pentru laturile formei în care vom coace. Am una rotundă. Puteți avea dreptunghiular sau orice altul.

Pasul 2. Întindem umplutura pe bază, acoperim cu a doua parte a aluatului, care a fost, de asemenea, lansată anterior. Să-i numim diametrul „capacului”, este mai mic decât baza și aproximativ egal cu diametrul formei tale.
Pasul 3. Conectăm marginile celor două straturi de aluat (sus și jos) și împletim aceeași împletitură ca pe. Dar înainte de aceasta, tăiați excesul de aluat în jurul marginilor, acesta va fi util pentru decorațiuni. Nu uitați să faceți o gaură mică sau să tăiați în centrul plăcintei. Acest lucru se face astfel încât să nu se spargă la coacere.

Pasul 4. Acoperiți plăcinta de mere decorată finită cu un șervețel și lăsați-o într-un loc cald timp de 30 de minute pentru a ieși. Înainte de coacere, ungeți cu un ou, puteți doar cu gălbenuș și trimiteți-l la cuptor. Timp de coacere aprox.20 minute la 180˚C. Verificăm pregătirea cu o scobitoare, străpungând plăcinta în zona marginilor - unde aluatul este mai gros.

Lăsați plăcinta de mere finită în matriță să se răcească ușor și abia apoi scoateți-o din matriță. Sper că această plăcintă cu mere, rețeta pentru care am descris-o, va fi un decor minunat pentru masa ta.

Poftă bună!

Această plăcintă are multe mere și aproape nu are aluat. Seamănă mai mult cu crema de unt.

Ingrediente

• 1 lămâie;
• 1 kg de mere;
• 30 g unt;
• 70-80 g zahăr;
• 2 oua;
• putina sare;
• 100 ml lapte;
• 100 g făină;
• 15 g praf de copt;

Pregătirea

Radeți coaja de lămâie pe o răzătoare fină și stoarceți sucul din lămâie. Curățați merele, tăiați miezurile și tăiați-le în felii sau pene foarte subțiri.

Transferați merele într-un castron mare. Turnati suc de lamaie peste fructe pentru a preveni rumenirea in timp ce gatiti aluatul.

Bateți untul și zahărul cu un mixer. Se adaugă ouăle, coaja de lămâie și sare și se bate până se omogenizează. Se toarnă laptele și se amestecă din nou.

Combinați făina cu praful de copt și amestecați amestecul de făină treptat. Se toarnă aluatul peste mere și se amestecă ușor.

Căptușiți o matriță de 22 cm diametru cu pergament și așezați cu grijă merele acolo: nu într-o grămadă, ci în straturi. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 50-55 de minute. Verificați pregătirea cu o scobitoare: ar trebui să iasă uscată din tort.

Transferați plăcinta într-un platou pentru servire, răciți și presărați cu zahăr pudră.

O astfel de frumusețe poate fi servită chiar și pe o masă festivă.

Ingrediente

• 150 g unt;
• 125 g zahăr;
• 2 lingurițe zahăr vanilat
• putina sare;
• ½ lămâie;
• 3 oua;
• 200 g făină;
• 2 lingurite praf de copt
• 2 linguri de lapte;
• 6-7 mere dulci mici;
• ceva ulei vegetal;
• 2 linguri de gem de caise
• 1 lingura apa

Pregătirea

Bateți 125 g unt cu un mixer. Combinați zahărul, zahărul vanilat și sarea. În timp ce bateți untul în continuare, adăugați amestecul de zahăr. Adăugați coaja de lămâie rasă mărunt și amestecați.

Fără a opri mixerul, adăugați ouă pe aluat unul câte unul. Combinați făina și praful de copt, adăugați la aluat și bateți. Se toarnă laptele și se amestecă din nou.

Curățați merele, tăiați-le în jumătate și scoateți miezul. Faceți tăieturi adânci de 2-3 mm cu un cuțit pe fiecare jumătate a mărului.

Căptușiți fundul unei matrițe cu diametrul de 26 cm cu pergament.Pentru a ușura scoaterea tortului, puteți lua o matriță cu fundul detașabil. Ungeți pergamentul cu ulei vegetal.

Se pune aluatul într-o matriță și se aplatizează. Așezați merele deasupra, tăiați-le. Topiți restul de 25 g de unt și periați peste mere. Coaceți tortul la 180 ° C timp de 45 de minute.

Combinați gemul de caise și apă. În timp ce plăcinta este fierbinte, presărați merele liber și ușor peste aluatul în sine. Răciți plăcinta înainte de a o felia.

russianfood.com

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, se folosesc gris și mere rase. Plăcinta se dovedește a fi umedă și foarte aromată, iar macul adaugă poftă aspectului său.

Ingrediente

• 400 ml kefir;
• 150 g zahăr;
• 210 g;
• 4 ouă;
• 3 mere mari;
• 10 g praf de copt;
• 2-3 linguri de mac de cofetărie.

Pregătirea

Se amestecă chefirul, zahărul și grisul și se lasă o jumătate de oră să umfle cerealele. Adăugați ouăle și bateți până se omogenizează.

Radeți merele decojite cu o răzătoare grosieră. Adăugați merele, praful de copt și semințele de mac în aluat și amestecați bine.

Așezați aluatul într-un vas de 23 cm. Coaceți la 180 ° C timp de 40-50 de minute, până când prăjitura se rumeneste.

Combinația perfectă de aluat sfărâmicios și umplutură delicată delicată.

Ingrediente

• 200 g smântână, 15% grăsime;
• 2 oua;
• 70 g unt;
• putina sare;
• 2 lingurite praf de copt
• 100 g + 2-3 linguri de zahăr;
• 1½ linguriță zahăr vanilat
• 500 g făină + puțin pentru stropit;
• 3 linguri de amidon de cartofi;
• 5-6 mere dulci și acri;
• 50 ml apă;
• 1 banana;
• 2 linguri de zahăr pudră.

Pregătirea

Bateți smântâna, ouăle, untul topit, sarea, praful de copt, 100 g zahăr și zahăr vanilat. Adăugați făină și 2 linguri de amidon și amestecați.

Presară făină pe masă, pune aluatul acolo și frământă-l. Ar trebui să fie foarte moale și ușor lipicios de mâini. Înfășurați masa în folie alimentară și dați-o la frigider timp de 15-20 de minute.

Curățați merele și tăiați-le cuburi mari. Puneți-le într-o tigaie, adăugați 2-3 linguri de zahăr și apă. Se fierbe la foc mic, amestecând ocazional, până când lichidul se evaporă. Se ia de pe foc și se răcește ușor.

Tăiați ⅔ din aluatul răcit. Rolați-l într-un strat rotund și distribuiți-l pe fundul și laturile matriței cu un diametru de 26 cm.

Presară fundul bazei de tort cu amidon, deasupra cu mere și banane feliate. Rolați treimea rămasă din aluat într-un strat subțire, tăiați-o în benzi și tapetați-le cu o cârpă împletită peste umplutură.

Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 45-50 de minute. Tortul ar trebui să se rumenească.

Se răcește în matriță, se transferă într-un platou de servit și se presară cu zahăr pudră.

1000.menu

Umplutura este foarte gustoasă și se potrivește bine cu merele.

Ingrediente

• 3 oua;
• 120 g zahăr;
• 75 g unt;
• 150 g făină;
• 70 g amidon de cartofi;
• ½ linguriță praf de copt;
• 250 g;
• 2 linguri suc de lamaie
• 3-4 mere mari.

Pregătirea

Bateți 1 ou și 50 g zahăr cu un mixer. Adăugați untul înmuiat, făina, 50 g amidon și praful de copt. Frământați aluatul, înveliți cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de o jumătate de oră.

Pentru 2 oua, separati albusurile de galbenusuri. Combinați gălbenușurile, brânza de vaci, 70 g zahăr, 20 g amidon și suc de lămâie cu un mixer. Bateți albul separat într-o spumă pufoasă, adăugați la amestecul de caș și amestecați cu o spatulă.

Curățați merele și semințele și tăiați-le în pene mici. Întindeți aluatul într-un strat rotund și întindeți-l pe fundul și laturile matriței căptușite cu pergament. O formă cu un diametru de 26 cm este perfectă.

Așezați merele deasupra aluatului și acoperiți cu amestecul de caș. Puneți tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 40 de minute.

iamcook.ru

Aspectul și aroma acestui tort sunt suficiente pentru a-i face pe toți să saliveze.

Ingrediente

• 3-4 mere;
• 1 lingura suc de lamaie
• 100 g + 1 lingură de zahăr;
• ½ - 1 linguriță de scorțișoară;
• 1 lingura unt
• 300 g

Pregătirea

Curățați merele și semințele. Tăiați fructele în câteva felii mari. Stropiți cu suc de lămâie, presărați cu 1 lingură de zahăr și scorțișoară și amestecați.

Puneți 100 g zahăr și unt într-o tigaie obișnuită din fontă. Puneți la foc mare și, amestecând ocazional, așteptați să se topească zahărul. Ar trebui să ai un caramel auriu.

Pune merele în cerc pe caramel și încălzește la foc moderat încă 15 minute, astfel încât feliile să lase să curgă sucul.

Rolați aluatul într-un diametru rotund, puțin mai mare decât tigaia. Așezați ușor aluatul peste mere, curbând marginile spre interior și găuriți de mai multe ori cu o furculiță. Coaceți timp de 30-35 de minute la 180 ° C.

Lasă să se răcească 5-7 minute înainte de a întoarce plăcinta. Dacă îl întoarceți mai devreme, caramelul fierbinte se poate scurge. Și dacă lăsați plăcinta terminată în tigaie mai mult de 10 minute, merele se pot lipi de fund.

Pofta acestei plăcinte este un număr imens de mere, al căror gust este completat perfect de nuci.

Ingrediente

• 380 g făină;
• 1½ linguriță;
• 190 g unt;
• 130 g zahăr;
• putina sare;
• 2 galbenusuri de ou;
• 1 lingura smantana;
• 2 kg de mere;
• ½ - 1 linguriță de scorțișoară;
• 2½ linguri pesmet
• 50 g nuci prăjite;
• 2 linguri de zahăr pudră.

Pregătirea

Combinați făina și praful de copt. Adăugați cuburi mici de unt rece și zdrobiți-le în pesmet. Se adaugă 80 g zahăr și sare și se amestecă. Adăugați gălbenușurile și smântâna, colectați aluatul cu o furculiță și apoi frământați cu mâinile.

Tăiați o treime din aluat, înfășurați cu folie alimentară și puneți-l în congelator. Puneți o bucată mare în frigider timp de aproximativ o oră.

Pe pergament, întindeți o bucată mare de aluat pentru a se potrivi matriței (ideal 31 x 24 cm). Transferați pergamentul într-o matriță și aplatizați-l în partea de jos.

Pătrundeți aluatul cu o furculiță pe tot perimetrul și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 20 de minute. Apoi raceste-l.

Curățați merele și miezurile. Tăiați fructele în felii foarte subțiri. Transferați-le într-un castron, adăugați restul de zahăr și scorțișoară și amestecați. Dacă merele nu sunt prea dulci, puteți adăuga mai mult zahăr.

Acoperiți baza tortului cu pesmet, așezați merele în straturi uniforme și presărați cu nuci tocate. Se întinde deasupra aluatul înghețat ras.

Coaceți tortul la 180 ° C timp de 65 de minute. Se răcește în matriță, se transferă într-un platou de servire și se presară cu zahăr pudră.

povarenok.ru

Nici nu trebuie să frămânți aluatul.

Ingrediente

• 250 g făină;
• 200-250 g zahăr;
• 2 lingurite praf de copt
• 120 g unt;
• 500 g brânză de vaci moale;
• 1 ou;
• 2 mere.

Pregătirea

Combinați făina, zahărul și praful de copt. Puneți deoparte 3 linguri din acest amestec pentru o stropire de tort.

Ungeți un vas de copt de 25x21cm cu o bucată de unt (aproximativ 20g). Se întinde jumătate din amestecul de făină pe fundul matriței.

Se amestecă brânza de vaci și oul până se omogenizează. Se pune amestecul de caș peste amestecul de făină și se aplatizează. Presară cu cealaltă jumătate din amestecul de făină și acoperi cu 80 g de unt, tăiat felii.

Tăiați merele în jumătate, îndepărtați miezul și tăiați-le în felii subțiri. Așezați-le pe unt. Măcinați 3 linguri amestec de făină și 20 g unt în pesmet. Presărați firimiturile peste mere și coaceți tortul la 180 ° C timp de 40-45 de minute.

9. Plăcintă cu mere și umplutură cu smântână

iamcook.ru

Vă va plăcea plăcinta chiar și fără smântână, dar cu ea va fi deosebit de gustoasă și fragedă.

Ingrediente

• 100 g unt + puțin pentru lubrifiere;
• 150 g zahăr;
• 2 oua;
• ½ linguriță bicarbonat de sodiu;
• ¼ o linguriță de oțet 9%;
• 300 g făină;
• 2 mere mari;
• 250 g smântână, 15% grăsime.

Pregătirea

Pasă unt și 75 g zahăr. Adăugați ouăle și bateți-le cu un mixer. Adăugați bicarbonul de sodiu și făina șlefuite și frământați aluatul.

Puneți deoparte o bucată mică de aluat pentru a decora tortul. Ungeți o cutie de 27 cm. Folosiți mâinile pentru a întinde aluatul pe fundul și părțile laterale ale cratiței.

Curățați merele și semințele și tăiați-le felii subțiri. Așezați-le pe aluat în cerc. Rolați aluatul rămas subțire, tăiați-l în benzi lungi și faceți o împletitură peste mere.

Coaceți plăcinta timp de 30-35 de minute la 180 ° C. Se amestecă smântâna și zahărul rămas și se toarnă peste tortul fierbinte. Răcește-l înainte de a-l toca.

Combinația acestor ingrediente face tortul incredibil de delicios.

Ingrediente

• 2 mere mari;
• 180 g + 1 lingură de zahăr;
• ½ lămâie;
• 3 linguri de pesmet;
• 250 g ricotta;
• 3 oua;
• 50 ml ulei vegetal;
• 220 g făină;
• 16 g drojdie uscată cu acțiune rapidă;
• 90-100 g de ciocolată neagră;
• niste unt;
• 1 lingură zahăr pudră.

Pregătirea

Curățați merele și tăiați-le cubulețe. Adăugați o lingură de zahăr, 2 linguri de suc de lămâie și biscuiți la ele și amestecați.

Se pasează ricotta și 180 g zahăr, apoi se amestecă până devin cremoase. Adăugați ouăle și bateți din nou bine. Adăugați coaja de lămâie rasă și uleiul și amestecați.

Combinați făina și drojdia. Se toarnă amestecul de făină în aluat și se transformă într-o masă omogenă. Adăugați ciocolată și mere tocate și amestecați din nou.

Ungeți un vas de 25 cm cu unt. Așezați aluatul în matriță și aplatizați-l. Coaceți plăcinta 35-40 de minute la 180 ° C. Presărați zahăr pudră înainte de servire.

Plăcinta cu mere este genul de patiserie pe care fiecare fată a fost învățată să o gătească în lecțiile de tehnologie. Este o plăcintă cu mere care va fi întotdeauna foarte utilă dacă este planificată o petrecere cu ceai și fiecare gospodină are o rețetă pentru plăcinta de mere „a ei”.

Modul în care a apărut rețeta de plăcintă cu mere nu este cunoscut cu certitudine, dar sunt prezentate destul de multe versiuni. Cineva spune că locul de naștere al plăcintei cu mere este Rusia, cineva susține că a fost inventat de patiserii francezi. Britanicii nu au rămas în urmă, dar faptul rămâne - plăcintele cu mere au câștigat inimile gurmanzilor din întreaga lume!

Plăcintă cu mere de foietaj la cuptor

Cât de des vrei să gătești ceva simplu, dar uimitor și rapid. S-a întâmplat? Atunci ești la locul potrivit. Astăzi coacem plăcintă cu mere din foietaj - delicioasă și simplă. Chiar și un începător care nu a luat niciodată un sucitor în mâini va face produse de patiserie!

Lista ingredientelor:

• 3 kg mere acre;
• 200 de grame de zahăr;
• 2 lingurite de scortisoara
• foietaj gata preparat - puteți folosi puful obișnuit nedospit.

Progresul de gătit:

În primul rând, facem umplutura. Spălați merele, uscați-le, scăpați de coajă și semințe. Apropo, merele ar trebui să fie exact acre, nu ar trebui să aibă putregai, găuri. Apoi le tăiem pe jumătate și le tăiem felii subțiri.

Acum decidem dimensiunea. Cantitatea de ingrediente este calculată pe o foaie de copt pentru 40 x 60, dar dacă aveți de gând să gătiți o prăjitură de 40 x 30, atunci luăm jumătate din ingrediente. Nu, nu este nevoie să vă grăbiți un centimetru chiar în această secundă și să măsurați scrupulos totul. Erorile sunt acceptabile 🙂

Să lăsăm merele deoparte deocamdată și să începem aluatul. Trebuie împărțit în jumătate și întins într-un strat subțire de 5 mm grosime, după ce stropiți masa cu făină. Din nou - măsurătorile se fac cu ochiul.

Puneți aluatul pufos întins la lungimea dorită pe o foaie de copt. Aluatul în sine ar trebui să fie bine presărat cu făină, astfel încât să nu se lipească nimic. Cum ne schimbăm? Pentru un începător, acest lucru poate părea de neînțeles, așa că vă voi explica: înfășurați cu grijă aluatul pe un sucitor și derulați-l pe o foaie de copt.

Intindem feliile de mar, acoperind intregul centru. Asigurați-vă că lăsați marginile libere. Se amestecă zahărul granulat cu scorțișoară și se presară generos cu mere.

Întindeți a doua parte a foii. Apoi îl împăturim și facem mai multe tăieturi oblice de-a lungul părții îndoite. Dacă nu este complet clar, uită-te la fotografie.

Apoi desfășurăm acest gol și închidem merele cu el. Pentru a asigura bine marginile, umeziți-le puțin cu apă înainte de a le ciupi.

Vom folosi tăieturile rezultate pentru a decora tortul. Ridicați prima fâșie și puneți-o pe tort, luând-o înapoi. Fotografia arată ce fel de împletitură ar trebui să obțineți în cele din urmă. Ungeți-l cu un ou bătut.

Plăcinta cu mere este aproape gata, rămâne să o pui într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de o jumătate de oră. După gătit, așteptați răcirea și serviți. Poftă bună!

Plăcintă cu mere cu chefir - o rețetă rapidă

Plăcinta cu mere Kefir se poate face foarte repede. În general, aceasta este o rețetă rapidă și este potrivită în special în cazul în care vin oaspeți neașteptați. Produsele de patiserie vor fi gustoase și se vor găti rapid.

Lista ingredientelor:

• două ouă (poți lua trei);
• un pahar de zahăr;
• putina sare;
• un pahar de chefir;
• vanilină pe vârful unui cuțit;
• niște scorțișoară;
• 1, 5 căni de făină;
• 0,5 lingurițe de bicarbonat de sodiu;
• ulei vegetal - 1, 5 linguri;
• aproximativ un kilogram de mere;
• un pic de gris - pentru stropirea formei;
• zahăr pudră - pentru decor.

Progresul de gătit:

1. Mai întâi, rupeți două ouă într-un vas separat, adăugați zahăr și un vârf de sare. Apoi bateți bine acest amestec pentru a forma o spumă, adăugați acolo și amestecați din nou kefirul.
2. Apoi adăugați un vârf de vanilie și scorțișoară în amestec. Apoi, adăugați sodă de făină și amestecați totul bine. Pentru a face aluatul elastic, se toarnă ulei vegetal în el și se amestecă din nou.
3. Curățați merele și tăiați-le în felii subțiri.
4. Se unge forma cu unt. Apoi, crusta se va dovedi a fi mai gustoasă, iar tortul în sine va fi mai ușor de îndepărtat. Stropeste-l cu gris suplimentar.
5. Colectăm plăcinta - punem merele pe fundul formularului și le umplem cu aluat. Punem forma într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.

Presară plăcinta cu mere cu zahăr glazură înainte de servire. Va ieși frumos și va adăuga un pic mai multă dulceață produselor coapte.

O rețetă simplă de plăcintă cu mere: „Charlotte”

Charlotte este cea mai ușoară plăcintă de mere de făcut. Există un număr minim de componente, iar produsele coapte rezultate sunt incredibil de gustoase. Apple charlotte este atractivă pentru variabilitatea sa: cantitatea de ingrediente poate fi schimbată după bunul plac. Mult mai mult

Lista ingredientelor:

• 3 - 5 ouă;
• 1 cana de zahar;
• 1 cană de făină;
• 4 - 6 mere.

Dacă îți place scorțișoara, o poți adăuga și tu. Veți avea nevoie de aproximativ o linguriță de pulbere.

Progresul de gătit:

1. Înainte de a începe colectarea aluatului, preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade.
2. Spargem ouăle, separăm gălbenușurile de proteine. Acum bateți totul separat: albe - până se formează o spumă luxuriantă, bateți gălbenușurile.
3. Să revenim din nou la proteine: bateți-le din nou, adăugând treptat zahăr și scorțișoară în porții mici. Apoi turnați gălbenușurile și adăugați făină. Se amestecă din nou amestecul cu un mixer. Aluatul, a cărui consistență ar trebui să fie ca smântâna groasă, este gata.
4. Este timpul să abordăm umplutura. Curățăm fructele, scăpăm de semințe, îndepărtăm pielea, tăiem felii.
5. Forma trebuie unsă cu legume sau unt. Se toarnă a treia parte a aluatului în el și se așează feliile de măr pe suprafața sa. Le acoperim cu restul de aluat și introducem Charlotte în cuptor. Această versiune a plăcintei cu mere se coace timp de aproximativ 30 de minute. Reperul este o crustă frumoasă.

Presară cu zahăr glazură înainte de servire.

Rețetă de plăcintă cu mere smântână

Plăcinta cu mere cu smântână are un gust mai bun decât o charlotte clasică și, de asemenea, este ușor de preparat.

Ingrediente:

• trei ouă;
• 200 de grame de zahăr granulat;
• 300 de grame de smântână grasă;
• unt bun - 50 de grame;
• făină - 250 de grame;
• zahăr vanilat - sac;
• praf de copt - plic;
• două - trei mere dulci;
• stafide - 100 grame.

Pentru stropire:

• unt - 20 g;
• 3 linguri de zahăr îngrămădite;
• 3 linguri de făină cernută;

Progresul de gătit:

1. Rupem ouăle într-un vas adânc și adăugăm zahăr acolo. Bateți cu un mixer submersibil până la pufos. La viteza maximă, 5 - 6 minute este suficient.
2. După, fără a opri dispozitivul, adăugați smântână în porții mici. Apoi adăugați untul topit în amestec și bateți-l încă câteva minute. Apoi adaugati faina, praful de copt si zaharul vanilat. Amestecă totul bine. Aluatul trebuie să fie gros și vâscos, dar fără bulgări.
3. Acum să trecem la stafide: se toarnă peste și se lasă cu apă clocotită timp de 10 minute. Apoi scurgeți apa. Spălați merele și coajați-le. Apoi îl taie în felii.
4. Ungeți vasul de copt cu ulei, astfel încât tortul să nu ardă. Apoi presară pereții și fundul cu gris.
5. Se toarnă cele trei bucăți de aluat și se întinde mărul peste el. Turnati stafidele pregatite si acoperiti totul cu restul de aluat.
6. Acum trebuie să pregătiți stropirea. Amestecăm toate ingredientele - untul înmuiat, zahărul granulat și făina - și le mărunțim cu mâinile pentru a face o firimitură.

Presară partea superioară a plăcintei cu mere cu firimiturile rezultate și pune-o într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Se va coace aproximativ 40 de minute, dar periodic plăcinta trebuie scoasă și verificată pentru a fi pregătită.

Plăcintă delicioasă de mere cu umplutură de smântână

O plăcintă cu mere cu umplutură de smântână seamănă cu o tartă franceză, dar spre deosebire de aceasta, se coace dintr-o singură dată. Drept urmare, veți obține o crustă subțire și o umplutură suculentă. Se dovedește ca o încrucișare între sufleul de mere și crema de unt.

Ingrediente pentru aluat:

• făină - 250 de grame;
• unt - 150 de grame;
• praf de copt - o linguriță fără diapozitiv;
• smântână grasă - 110 grame;
• apă rece - trei linguri.

• mere - 800 de grame;
• praf de scorțișoară - o jumătate de linguriță;
• smântână - 300 de grame;
• făină - două linguri;
• ou;
• zahăr granulat - 150 de grame;
• zahăr vanilat - o linguriță.

Pregătire:

Se toarnă făina și praful de copt într-un castron adânc. Apoi adăugați unt pre-înmuiat, tăiat în bucăți. Acum frământați făină și unt pentru a face pesmet.

După aceea, puteți adăuga smântână și apă. Frământați rapid aluatul. Acesta trebuie colectat într-o bucată, înfășurat cu folie alimentară și pus în frigider, astfel încât să se răcească.

Curățați merele tăiate felii. Puneți-le într-un castron separat și presărați scorțișoară. Am amestecat.

Acum trebuie să-l umplem. Pentru a face acest lucru, amestecați toate componentele și bateți-le cu un mixer, astfel încât amestecul să devină omogen. În consistență, ar trebui să semene cu aluatul de clătite.

Scoatem aluatul răcit și îl punem în matriță. Apoi o frământăm cu degetele pe toată suprafața. Asigurați-vă că formați părțile laterale. Înțepăm aluatul cu o furculiță, astfel încât să nu crească în timpul coacerii.

Și pune mere în ea într-un cerc. Ultima atingere - umpleți umplutura cu umplutura de smântână. Punem plăcinta cu mere într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și o coacem timp de 1 oră.

Spune-i lui VK

Ecologia consumului. Toată lumea iubește merele. Acest fruct sănătos este familiar tuturor adulților și copiilor. Se consumă proaspăt sau la cuptor. Conserve delicioase, gemuri și chiar salate sunt preparate din mere. Merele sunt cea mai bună umplutură pentru plăcinte.

Toată lumea iubește merele. Acest fruct sănătos este familiar tuturor adulților și copiilor. Se consumă proaspăt sau la cuptor. Conserve delicioase, gemuri și chiar salate sunt preparate din mere. Merele sunt cea mai bună umplutură pentru plăcinte.

Plăcinta cu biscuiți cu mere „Charlotte” este incredibil de populară printre hostess. Astăzi, există multe rețete despre cum puteți găti delicioase plăcinte cu mere. Vă oferim cele mai bune și cele mai populare. Și legendarul plăcintă cu mere Tsvetaevsky este o rețetă cu o fotografie și instrucțiuni detaliate.

Plăcintă conform rețetei Marina Tsvetaeva

Plăcinta Tsvetaevsky cu mere este o produse de patiserie uimitoare, atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru cele festive.

Aluatul va avea nevoie de:

• Unt - o sută cincizeci de grame.
• Putina sare.
• Făină de grâu cernută - două sute cincizeci de grame.
• O sută de grame de smântână 20% grăsime.

A umple:

• Un ou.
• Smântână răcită - două sute cincizeci de grame.
• Scorțișoară - o linguriță.
• Făină - două linguri.

Pentru umplutură, aveți nevoie de cinci mere dulci și acre de dimensiuni medii. Va dura o oră pentru a pregăti un astfel de tort. Rețeta este pentru șase porții.

Unt topit, amestecați cu smântână până se omogenizează. Se toarnă treptat făina cernută împreună cu praful de copt în această masă. Aluatul trebuie să fie moale. Îl rostogolim într-o bilă, îl înfășurăm în plastic și îl punem la rece, de exemplu, în frigider, timp de patruzeci de minute. Curățați merele și tăiați-le în felii subțiri.

Să începem să pregătim umplutura. Bateți oul cu o furculiță sau cu un tel. Amesteca smantana, zaharul si scortisoara si adauga un ou batut la acest amestec. Se amestecă bine și se adaugă făină în părți. Pentru a obține o masă omogenă, turnarea trebuie bătută cu un mixer timp de trei minute, până se formează spumă. Rulează aluatul răcit. Întindem stratul într-o matriță, pre-unsă cu ulei, formând laturi. Merele tăiate felii și se întind pe toată suprafața aluatului. Apoi umpleți tortul cu umplutura pregătită și trimiteți-l la cuptor pentru coacere.

Plăcinta turnată trebuie coaptă la o temperatură de o sută optzeci de grade și cincizeci de minute. Vedeți cum arată o apetisantă plăcintă Tsvetaevsky cu mere, a cărei rețetă și fotografie sunt date mai sus.

American Pie (nu un film, ci o adevărată plăcintă)

Plăcinta tradițională cu mere americană este foarte populară printre brutarii de hobby. Se coace fără ouă. Pentru o astfel de coacere veți avea nevoie de:

• Făină - trei sute de grame.
• Opt mere Granny Smith.
• Unt - două sute de grame.
• O jumătate de linguriță de suc de lămâie.
• Două lingurițe de amidon.
• Două sute douăzeci de grame de zahăr.
• Apa este o linguriță.
• Gust de sare și scorțișoară.

Timpul de gătit este de două ore. Acest număr de produse este conceput pentru șase porții.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Încălzește untul la temperatura camerei și taie-l în bucăți mici. Cernem făina și sarea, adăugăm untul tocat și mărunțim până se obțin firimituri. Apoi amestecăm apă cu suc de lămâie și o turnăm în amestecul uscat într-un jet subțire. Frământați aluatul, rotiți-l într-o bilă și puneți-l într-un loc răcoros timp de o jumătate de oră.
2. Curățați merele spălate, tăiate felii. Presărați-le cu suc de lămâie, adăugați zahăr și amidon la ele. Se amestecă totul bine.
3. Împărțiți aluatul răcit cu două treimi. Rolați bucata mai mare și puneți-o într-un vas de copt cu un diametru de douăzeci și doi de centimetri. Înțepați suprafața aluatului cu o furculiță. Apoi întindeți în mod uniform bucățile de măr și acoperiți cu al doilea strat de aluat întins. Răsuciți marginile tortului și faceți o gaură în mijloc. Ungeți suprafața aluatului cu un ou ușor bătut și presărați cu zahăr. Nu este obligatoriu.
4. Preîncălzim cuptorul la o sută optzeci de grade și trimitem tortul la copt - exact o oră.

Aceste produse de patiserie trebuie servite refrigerate, astfel încât umplutura să nu se scurgă.

Plăcintă rapidă poloneză

Plăcinta cu mere din Varșovia este un desert delicios, care va dura doar patruzeci de minute pentru a se pregăti. Rețeta pentru un astfel de tort este concepută pentru șase persoane și constă din următoarele ingrediente:

• Făină de grâu - două sute de grame.
• Gris - două sute de grame.
• Zahăr - două sute de grame.
• O lămâie.
• Șapte mere.
• Coaja de lămâie și scorțișoară după gust.

Mai întâi, pregătim umplutura. Frecați merele spălate fără coajă pe o răzătoare grosieră. Pentru a preveni întunecarea masei rase, se toarnă cu suc de lămâie. Apoi adaugă coaja de scorțișoară și portocală. Așezați hârtie de copt pe fundul vasului de copt. Acest tort este slăbit, deci nu puteți face fără hârtie. Opțiunea de a lubrifia matrița doar cu ulei nu va funcționa în acest caz.

Se amestecă grișul, făina, zahărul granulat și praful de copt. Se toarnă o treime din amestecul de făină pe fundul matriței și se nivelează bine. Intindem o treime din merele ras pe suprafata, apoi turnam din nou amestecul de faina, alternand straturi. Puneți margarină sau unt tăiat în bucăți chiar deasupra.

Trebuie să coaceți o plăcintă de la Varșovia într-un cuptor preîncălzit la două sute de grade timp de patruzeci și cinci de minute. Dacă apare o crustă deasupra, tortul este deja copt. Se transferă într-un vas, se răcește și se servește. Urmând toți pașii pas cu pas, coacerea unei plăcinte uimitor de delicioase de la Varșovia nu va fi dificilă nici măcar pentru un bucătar novice.

Plăcinta țarului cu coniac

Plăcinta luxuriantă cu mere regale este o adevărată creație de experți culinari. Acesta este un desert minunat pentru o masă festivă.

Pentru a-l prepara, sunt necesare următoarele ingrediente:

• Un pahar și jumătate de făină pentru aluat, două pahare și jumătate pentru topping și două linguri pentru umplutură.
• Unt - optzeci și cinci de grame pentru aluat, o sută cincisprezece grame pentru topping și patruzeci de grame pentru umplutură.
• Un ou de pui și un gălbenuș pentru aluat și două ouă și un alb pentru umplutură.
• O lingură de smântână în aluat și jumătate de pahar în umplutură.
• Cincizeci de grame de zahăr pentru aluat, pentru pulbere - două pahare și jumătate și aceeași cantitate pentru umplutură.
• Zece grame de praf de copt pe aluat și aceeași cantitate pentru stropire.
• Două pachete de zahăr vanilat, unul pentru umplutură și unul pentru topping.
• Putina sare.
• Rachiu 50 ml.
• Opt sute de grame de mere dulci și acri.

Mai întâi, faceți aluatul. Într-un castron, amestecați ingredientele uscate - praful de copt, făina, zahărul și sarea. Apoi adăugați untul topit. Măcinăm toate acestea bine și adăugăm ouă, smântână. Frământați bine aluatul, înfășurați-l în folie de plastic și puneți-l la rece timp de treizeci de minute. Amestecăm toate ingredientele pentru stropire: mai întâi vanilină, praf de copt, făină și zahăr, apoi unt topit. Măcinăm totul bine și îl punem într-un loc rece.

Ultimul pas va fi pregătirea umpluturii. Tăiați merele decojite în felii. Adăugați unt, vanilină și zahăr. Fierbem cinci minute, influențăm coniacul. Într-un recipient separat, bateți zahărul cu ouă și făină, turnați smântâna și bateți bine cu un tel. Combinați merele înăbușite cu umplutura bătută și puneți-le deoparte.

Aluatul răcit, se întinde și se pune într-un vas rotund de copt. Puteți pune pergament pe fundul recipientului sau ungeți matrița cu ulei. Aluatul trebuie așezat astfel încât să existe laturi în jurul marginilor. Intindem umplutura pe suprafata ei. Scoatem firimitul din frigider, îl mărunțim din nou până devine mic și omogen. Apoi îl distribuim uniform pe suprafață.

Trimitem tortul la cuptor pentru coacere la o temperatură de o sută optzeci de grade timp de cincizeci de minute. Scoatem plăcinta regală rasă din matriță, o lăsăm să se răcească. Puteți decora astfel de produse de patiserie deasupra cu zahăr pudră.

Plăcintă cu smântână acră cu mere

Acestea sunt produse de patiserie delicate și delicioase, care pot fi gătite în patruzeci de minute.

Pentru o astfel de brioșă veți avea nevoie de:

• Făină - două pahare.
• Ou - o bucată.
• Un pahar de smântână cu 20% grăsime.
• ½ linguriță de sodiu.
• O sută douăzeci de grame de unt.
• Un pahar de zahăr.
• Cinci mere.
• Scorțișoară pe vârful unui cuțit și un vârf de zahăr vanilat.

Măcinați untul cu o sută de grame de zahăr, adăugați o jumătate de pahar de smântână, sifon. Apoi adăugați făină și frământați aluatul. Ștergeți matrița cu ulei. Așezăm aluatul în partea de jos, formând laturi mici. Curățați merele și tăiați-le felii.

Completarea:se pisează un ou cu o sută de grame de zahăr, se adaugă o jumătate de pahar de smântână și două linguri de făină. Se amestecă bine până se obține o masă omogenă fără bulgări. Pentru un gust picant, puteți adăuga puțină scorțișoară și zahăr vanilat. Coacem smântână-plăcintă cu mere în cuptor la o temperatură de o sută șaptezeci de grade și patruzeci de minute. Răciți tortul înainte de a servi.

Plăcintă cu mere pe chefir

Se pregătește foarte repede și ușor. Aceste produse de patiserie luxuriante și aromate sunt un adevărat delicat pentru întreaga familie și oaspeți.

Ingrediente necesare:

• Un ou.
• Kefir - un pahar.
• Făină de grâu - două pahare.
• O linguriță și jumătate praf de copt.
• Două treimi dintr-un pahar de ulei de floarea soarelui rafinat.
• Un măr mare.
• Zahăr pudră pentru praf.

Bateți oul cu zahăr, adăugați chefir, bateți din nou. Apoi adăugați făină, praful de copt și amestecați până se omogenizează. Adăugați ulei vegetal la acesta și bateți din nou. Scoateți mijlocul din măr și tăiați-l în bucăți. Se amestecă aluatul cu merele tocate și se toarnă într-un vas de copt. Preîncălziți cuptorul la o sută nouăzeci de grade și trimiteți plăcinta la copt. Durează patruzeci și cinci de minute pentru a coace plăcinta cu kefir și mere. Puteți verifica disponibilitatea acestuia cu o scobitoare.

După ce produsele coapte s-au răcit, acestea pot fi scoase din recipient, presărate ușor cu pulbere și servite.

Plăcintă cu mere cu brânză de vaci

Aceasta este o combinație reușită de aluat dulce cu fructe și umplutură delicată de caș.

Ingrediente:

• Făină de grâu - un pahar.
• Unt - o sută de grame.
• Zahar granulat - două sute de grame.
• Aluat de copt - o linguriță.
• Ou de pui - două bucăți.
• Cinci mere medii.
• Brânză de vaci - trei sute de grame.
• Kefir - trei linguri.

Modul de unt răcit în bucăți și măcinat cu o sută de grame de zahăr. Adăugați o cană de făină, ½ linguriță praf de copt și ou. Frământați aluatul astfel încât să nu se lipească de mâini. Dacă este necesar, adăugați făină. Tăiați o treime din aluat, înfășurați-l în folie alimentară și puneți-l în congelator, puneți restul în film la frigider. Acum puteți începe să pregătiți umplutura. Tăiați merele spălate pe jumătate și îndepărtați miezul, tăiați felii subțiri.

Apoi, pregătim umplutura de caș. Cu o furculiță, frământați brânza de vaci, astfel încât să nu existe bulgări. Se amestecă cu chefir, oul și zahărul rămas. Adăugați zahăr vanilat și praf de copt - o jumătate de linguriță. Se amestecă totul bine și se obține o masă groasă omogenă dulce. Scoatem aluatul răcit în frigider, îl întindem pe o matriță, făcând laturi mici.

Acoperim fundul formei cu hârtie de copt unsă cu ulei de floarea soarelui. Stratul de aluat trebuie să fie foarte subțire. Întindem uniform merele feliate pe suprafața sa.
Presărați aluat ras din congelator deasupra. Trimitem tortul pentru coacere la cuptor cu o temperatură de o sută optzeci de grade timp de o oră.

Tort clasic de drojdie

Cea mai plină și mai frumoasă dintre toate este o plăcintă cu mere cu aluat de drojdie. Ingrediente pentru prepararea aluatului:

• Făină de grâu - trei sute cincizeci de grame.
• Lapte - o sută cincizeci de grame.
• Drojdie uscată - o linguriță.
• Sare - o jumătate de linguriță.
• Zahar granulat - doua linguri.
• Ou de gaina.
• Margarina sau unt - cincizeci de grame.

Pentru umplutură, trebuie să luați cinci mere de dimensiuni medii. Se recomandă utilizarea fructelor acre. Zaharul si scortisoara dupa gust, in functie de aciditatea fructelor si un ou pentru ungerea suprafetei tortului inainte de coacere. Se toarnă drojdia într-o farfurie, se umple cu apă. O linguriță de drojdie uscată va necesita cinci lingurițe de apă. Se lasă cincisprezece minute, apoi se amestecă, se adaugă lapte, făină, zahăr. Rezultatul este un vorbitor de drojdie.

După ce chat-ul s-a spumat, puteți frământa aluatul. Se amestecă sarea și zahărul, se adaugă făina cernută rămasă. Bateți oul separat, apoi turnați-l în amestecul uscat, adăugați untul înmuiat și macinați totul bine. Se toarnă piureul de drojdie în pesmetul rezultat, se amestecă. Puteți adăuga făină dacă este necesar.

Aluatul trebuie să fie moale și să nu fie întins. O acoperim cu un capac timp de douăzeci de minute. Apoi deschideți-l și frământați-l din nou până se omogenizează. După aceea, acoperiți aluatul și puneți-l într-un loc cald până își dublează volumul, apoi amestecați-l din nou și lăsați-l să urce din nou.

Rulați aluatul finit la dimensiunea matriței. Se unge matrița cu ulei și se presară făină. Întindem stratul de aluat pe matriță, astfel încât marginile sale din interior să fie complet închise. Tăiem excesul de aluat care depășește laturile. Pot fi folosite pentru decorarea unui tort înainte de coacere.

Acoperiți un astfel de gol cu \u200b\u200bun film și lăsați-l timp de treizeci de minute. Umplutura de mere poate fi preparată în diferite moduri. Tăiați merele curățate în felii și întindeți-le pe suprafața aluatului. Puteți prăji și merele în unt până la jumătate fierte, răcite și puse pe aluat. Este recomandabil să faceți umplutura înainte de așezarea în plăcintă, astfel încât merele să nu se întunece. Presară deasupra scorțișoară și zahăr.

Ungeți marginile plăcintei cu un ou ușor bătut și puneți-l într-un cuptor preîncălzit. Trebuie să coaceți un astfel de tort de drojdie la o temperatură de două sute de grade timp de șaizeci de minute. Ungeți plăcinta coaptă încă fierbinte cu unt pentru a înmuia crusta, apoi presărați cu pulbere.publicat

Data publicării: 18.11.18

Merele sunt cele mai populare fructe disponibile aproape tot timpul anului. Merele sunt folosite în mod tradițional ca umplutură pentru plăcinte. Beneficiile merelor sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Nu degeaba acest fruct este menționat în mituri și legende. Un măr este 80% apă, celelalte 20% sunt elemente benefice. Un măr conține vitamine precum A, B, C. De asemenea, un măr include fibre și macroelemente necesare organismului: potasiu 107 mg, fosfor 11 mg, calciu 6 mg, magneziu 5 mg, sodiu 1 mg. Toți acești nutrienți ajută la susținerea organismului.

Consumul unui măr pe zi scade riscul de cancer. De asemenea, pentru problemele cu intestinele, mărul are un efect laxativ ușor. Merele scad colesterolul din organism.

Conținutul caloric al merelor este redus. Doar 47 kcal sunt conținute în 100 g de măr. Produsul practic nu conține grăsimi, prin urmare este foarte des prezent în dieta diferitelor diete.

O plăcintă simplă cu mere la cuptor - o rețetă delicioasă de biscuiți cu mere cu o fotografie pas cu pas

Vă ofer o rețetă incredibil de simplă, dar foarte gustoasă pentru plăcintă cu mere - sau mai bine zis biscuiți cu mere.

Timp de gătit: 1 oră 0 minute

Cantitate: 6 porții

Ingrediente

• mere mari: 2 bucăți,
• făină: 150 grame,
• ouă: 3 bucăți,
• zahăr: 100 grame,
• sare: un vârf
• ulei lubrifiant pentru mucegai:
• fructe de padure: o mana

Instrucțiuni de gătit

Poftă bună!

Rețetă de turtă cu mere

Pentru iubitorii de coacere cu brânză de vaci, există o rețetă pentru o prăjitură cu brânză de vaci și mere. Această prăjitură are o bucată sfărâmicioasă, care se topește în gură, aluat de pâine scurtă și o umplutură delicată de caș cu o notă de mere acră. Plăcinta este foarte ușor de preparat, astfel încât oricine poate face față preparatului. Se pregătește foarte repede. Întregul timp de gătit va dura doar 1 oră.

Testul va necesita:

• 150 g unt sau margarină
• o jumătate de pahar (două sute de grame) zahăr granulat
• două pahare de două sute de grame de făină
• 10 g fără o lamelă de praf de copt

Pentru umplere, luați:

• patru sute de grame de brânză de vaci sau masă de caș
• două ouă de dimensiuni medii
• două - trei mere
• Vanilină după gust

Pregătirea

1. Lăsați uleiul sau înlocuitorul acestuia să se încălzească în cameră. Apoi radeți untul sau margarina înmuiată.
2. Se amestecă zahărul și se pisează.
3. Adăugați făină și praf de copt într-un amestec omogen de zahăr și unt. Măcinați totul în firimituri. Aluatul se obține sub formă de firimituri sfărâmicioase. Nu este nevoie să vă fie frică, sub influența mâinilor este bine zdrobită.
4. Răspândiți uniform două treimi din aluatul rezultat în matriță și apăsați cu palmele.
5. Apoi pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați toată brânza de vaci cu zahărul și ouăle pentru a obține un amestec neted. Adăugați mere tăiate în cuburi mici.
6. Umplutura este gata. Așezați-l pe aluat. Și presărați restul de o treime din aluat.

Este necesar să coaceți la 180 C până când se face maro deschis până aproximativ 30 de minute. Răcește puțin plăcinta și o poți servi la masă!

Comentariu la rețetă:

Atât aluatul, cât și umplutura sunt dulci, așa că vezi cât zahăr trebuie să adaugi în umplutură după gust.

De asemenea, dulceața plăcintei depinde de mere. În funcție de dorința dvs., puteți reduce aciditatea merelor. Dacă merele sunt foarte acre, atunci le puteți pune 1-2 în cuptorul cu microunde. Vor deveni moi, dar sucul eliberat trebuie scurs, altfel umplutura va deveni prea umedă și slab coaptă.

Cum se face o delicioasă plăcintă cu puf de mere

Astfel de produse de patiserie sunt o adevărată încântare aerisită, crocantă. Aluatul cu mere este aproape o combinație clasică de produse. Toți membrii familiei vor fi mulțumiți de acest tort. Totuși, nu uitați că foietajul cu gust ușor are un conținut ridicat de calorii. Motivul pentru aceasta este uleiul care face parte din aluat. Prin urmare, astfel de produse de patiserie se vor satura bine. Pentru un astfel de tort, este mai bine să luați aluat gata preparat, deoarece procesul de fabricație este laborios și consumă mult timp.

Aluat:
Un pachet de foietaj dezghețat cumpărat

Umplutura constă din:

• patru mere de dimensiuni medii
• trei sau patru linguri de zahăr
• Scorțișoară, vanilie după gust

Pregătire:

1. Curățați merele și semințele.
2. Tăiați-le în cuburi mici. Se amestecă cu zahăr. Merele tari și acre se pot pune la cuptorul cu microunde timp de 1-2 minute, se vor înmuia și se vor coace mai repede în cuptor.
3. De obicei, există două straturi de aluat într-un pachet de aluat finit. Prin urmare, rulează puțin una dintre ele și pune-o într-o matriță.
4. Matrița trebuie mai întâi unsă cu ulei.
5. Se întinde uniform umplutura peste aluat.
6. Întindeți a doua felie de aluat pentru a acoperi tortul.
7. Este foarte important să ciupiți strâns marginile tortului. Dacă acest lucru nu se face, umplerea, eliberarea lichidului, va curge. Dacă aluatul rămâne, puteți face un decor.
8. De asemenea, puteți peria plăcinta cu gălbenuș. Din aceasta va deveni roșu și strălucitor.
9. Coaceți tortul pentru 30-40 de minute la 180-200 C. Apoi, răciți.

Comentariu la rețetă:

Când alegeți o foietaj între drojdie și fără drojdie, luați în considerare:

Aluatul foietaj de drojdie este mai moale, crește mai bine, are un miros ușor acru când este copt și are mai puține calorii.

Aluatul fără drojdie de puf are mai multe straturi, se dovedește a fi mai crocant, mai uscat, are un conținut ridicat de calorii.

Prajitura cu drojdie - un rasfat aerisit

Plăcinta cu aluat de drojdie este cunoscută încă din zilele în care nu exista o rețetă de pâine scurtă sau puf pentru plăcintă cu mere. Rețeta aparține mâncărurilor clasice ale bucătăriei rusești. Plăcinta este foarte moale și aerisită.

Aluatul constă din:

• 250 ml lapte
• Șapte grame de drojdie uscată (1 plic Dr. Oetker)
• Două linguri și jumătate de zahăr
• Un ou mare
• O linguriță de sare
• 75 g (bucată mică) unt
• 500 g făină de grâu
• 25 ml. ulei de floarea-soarelui (rafinat)

Umplutura constă din:

• Șase mere
• O lingură și jumătate de amidon
• O jumătate de pahar de zahăr de 200 de grame

Pregătire:

1. Se toarnă laptele cald într-o cană și se adaugă drojdia.
2. Adăugați zahăr și lăsați 15 minute pentru a începe procesul.
3. Apoi adăugați sare, introduceți un ou și amestecați.
4. Acum adăugați jumătate de făină (250 g) și frământați aluatul.
5. Adăugați bucăți de unt moale pe aluat și frământați bine până se dizolvă complet.
6. Se toarnă cealaltă jumătate din făină. Continuăm să frământăm.
7. La final se toarnă aluatul cu ulei vegetal. În acest moment, aluatul trebuie să fie fraged și moale. Frământăm aluatul cu mâinile până când ultimele reziduuri de ulei vegetal dispar din mâinile voastre.
8. Așezați aluatul într-o ceașcă și acoperiți. Trebuie să se ridice într-un loc cald timp de 1 oră.
9. Curățați merele și tăiați miezul tare, tăiat cuburi sau felii subțiri. Se amestecă cu zahăr și amidon.
10. Frământați aluatul crescut timp de câteva minute și întindeți o parte din aluat cu un sucitor pentru stratul inferior al plăcintei în formă.
11. Îl punem într-o matriță și distribuim uniform umplutura de mere deasupra.
12. Închideți tortul cu un al doilea strat de aluat rulat subțire. Vom face o mică gaură în centru, astfel încât aburul din umplutură să scape. Deoarece umplutura este suculentă, aburul va căuta o ieșire și poate sparge tortul.

Coacem o delicioasă plăcintă cu mere pe chefir

Plăcinta cu kefir aparține categoriei rețetelor „rapide și ușoare”. Dacă doriți să vă mulțumiți pe cei dragi cu prăjituri simple și delicioase cu mere, această rețetă este perfectă.

Pentru aluat, pregătiți mâncarea:

• Două ouă de dimensiuni medii
• O jumătate de pahar de două sute de grame de zahăr
• Un vârf de sare comună
• Cincizeci de grame de unt adevărat
• Un pahar de kefir de 200 ml (orice conținut de grăsime)
• 10 grame (var) bicarbonat de sodiu
• O jumătate și două sute de grame de făină cernută

Pentru umplere veți avea nevoie de:

• Trei-patru mere medii
• Vanilină, scorțișoară după gust

Decor:

Zahăr pudră

Pregătire:

1. Bateți ouăle cu zahăr, unt, sare și chefir.
2. Introducem sifon și cernem toată făina acolo.
3. Bateți amestecul rezultat până se omogenizează.
4. Frecați matrița cu unt și turnați jumătate din aluat în ea.
5. Distribuiți umplutura din merele curățate și tocate deasupra. Presară cu vanilie sau scorțișoară, dacă se dorește.
6. Umpleți totul cu aluatul rămas și aplatizați.
7. Coacem o jumătate de oră sau puțin mai mult la 180 C. Verificați cât de gata este tortul cu o scobitoare. Dacă tortul este auriu deasupra și aluatul umed nu se lipeste de scobitoare, atunci tortul este gata.
8. Răcește-l. Presară-l cu zahăr glazură pentru decor.

Open Pie - Rețetă de gătit

Pentru o plăcintă cu mere deschisă, folosiți aluat de drojdie sau drojdie.

Aluatul constă din:

• Două ouă de pui
• Două cești și jumătate de făină de grâu (500 de grame)
• O jumătate de linguriță din orice praf de copt
• O sută de grame de unt
• Cincizeci de grame de zahăr
• Un vârf de sare de masă

Pentru umplere veți avea nevoie de:

• Cincizeci de grame de zahăr granulat
• Două mere mari

Decor:

Cincizeci de grame de zahăr pudră

Pregătire:

1. Rupe ouăle într-o ceașcă.
2. Se adauga zaharul si un praf de sare. De asemenea, puteți adăuga vanilie sau coajă de lămâie după gust pentru a face aluatul aromat.
3. Bate tot amestecul până devine pufos și aerisit.
4. Topiți untul timp de 1-2 minute la cuptorul cu microunde la temperatura camerei.
5. Se toarnă masa cremoasă ușor caldă în amestecul de ouă.
6. Se amestecă totul bine.
7. Se adaugă praful de copt și făina.
8. Adăugăm făină în părți, astfel încât aluatul să iasă fără bulgări, omogen. Capătul ar trebui să fie un aluat lipicios, moale, de turtă scurtă. O punem la frigider pentru 15 minute. În acest timp, aluatul se va întări puțin și se va lipi mai puțin de mâini.
9. Spălați merele (două mari) și curățați-le de centrul dur. Coaja poate fi lăsată. Tăiați merele în felii subțiri.
10. Întindeți aluatul și puneți-l într-o matriță. Trebuie remarcat faptul că pentru un astfel de tort trebuie să faceți părți, astfel încât umplutura să nu se scurgă în timpul coacerii.
11. Intindeti feliile pe suprafata aluatului si presarati cu zahar.
12. Așezăm tortul într-un cuptor preîncălzit și se va coace o jumătate de oră la 180 C.
13. Se răcește plăcinta de mere finită și se decorează cu zahăr pudră.

Cum se face plăcintă rasă - rețetă pas cu pas

Particularitatea acestui tort este că atât aluatul, cât și umplutura sunt preparate folosind o răzătoare. Datorită acestui fapt, produsele coapte dobândesc o crocantă incredibilă și un aspect atractiv.

Aluatul constă din:

• Patru gălbenușuri
• O sută cincizeci de grame de zahăr
• O sută cincizeci de grame de unt moale
• Trei sute de grame de făină de grâu

Umplutura constă din:

• Cinci sau șase mere
• Pregătiți stratul de proteine \u200b\u200bdin:
• Patru proteine
• O sută de grame de zahăr

Pregătire:

1. Gătit aluatul. Frecați gălbenușurile cu zahăr și apoi adăugați unt moale, praful de copt și făina. Se amestecă totul pentru a face un aluat de pâine scurtă. Îl împărțim în părți. Așezați 2/3 din aluat la frigider și dați-l la frigider timp de 15 minute. Congelați restul de 1/3 din aluat în congelator.
2. Curățăm merele și trei pe o răzătoare grosieră. Dacă merele sunt acre, adăugați zahăr. Separați sucul rezultat de umplutură.
3. Scoatem 2/3 din aluat și îl desfășurăm. Il asezam in matrita astfel incat laturile sa se formeze pe tort. Intindem umplutura de mere.
4. Pregătirea stratului proteic. Pentru a face acest lucru, bateți albii cu zahăr până la vârfuri stabile. Distribuiți albușurile spumă peste umplutura de mere.
5. Deasupra celor trei pe o răzătoare 1/3 din aluat rămase congelate. Acest lucru trebuie făcut rapid, astfel încât proteinele biciuite să nu aibă timp să se stabilească.
6. Dam tortul intr-un cuptor preincalzit 40-45 minute la 180 C.

Rețetă de jeleuri cu mere

Aluatul constă din:

• Două sute cincizeci de miligrame de chefir
• Două sute cincizeci de grame de făină
• Două ouă mici de pui
• O sută patruzeci de grame de zahăr
• Cincizeci de grame de unt
• 1/2 linguriță praf de copt
• Putina sare

Umplutura constă din:

Trei mere

Pregătire:

Se toarnă chefirul într-un recipient, se adaugă ouăle, zahărul și untul topit, ușor cald. Bate totul cu un mixer până se obține un amestec omogen. Apoi adăugați un amestec de făină, sare și praf de copt. Se amestecă totul bine. Masa aluatului nostru ar trebui să semene cu smântâna cu conținut scăzut de grăsimi. Puneți umplutura de mere curățată și tăiată în matriță și umpleți-o cu aluatul finit. Punem vasul la cuptor și coacem la 180C pentru aproximativ 40 de minute. Controlăm pregătirea tortului cu o scobitoare din lemn.

Rețetă rapidă de mână

Rapid, ieftin și ușor de implementat.

Aluatul constă din:

• Un pahar de 200 de grame de făină
• Doua oua
• Trei linguri de zahăr
• Douăzeci de grame de unt
• O linguriță praf de copt

Umplutura constă din:

• Două sau trei mere de dimensiuni medii
• Folosiți gri pentru a pudra matrița

Pregătire:

Bateți ouăle cu zahăr până se spumă groasă și albă. Se amestecă făina cu praful de copt. Combinați amestecul de ou-zahăr cu făină. Se pare că este un aluat. Se spală merele, se curăță și se taie felii subțiri. Ungeți matrița cu unt și presărați pereții cu griș. Se toarnă jumătate din aluat, se întind merele și se acoperă cu restul de aluat. Coaceți o plăcintă cu mere jeleu la cuptor la 180 C timp de o jumătate de oră.

Plăcintă cu măr Charlotte - HIT în bucătăria ta!

Vă sugerăm să gătiți nu o charlotte obișnuită la biscuit cu mere, ci o charlotte din copilăria părinților noștri. Mai devreme în zilele URSS, au învățat să facă o astfel de șarlotă la școală. Rețeta este simplă și rapidă de executat. Rețeta este perfectă dacă trebuie să folosești pâine veche oriunde. Charlotte se dovedește a fi foarte suculentă și moale.

Aluat:

• O jumătate de litru de lapte
• Doua oua
• O jumătate de pahar de două sute de grame de zahăr
• Treizeci de grame de unt
• Pâine albă uscată (sau pâine)

Umplere:

• Trei mere
• O treime dintr-un pahar de zahăr de două sute de grame

Pregătire:

1. Tăiați pâinea sau pâinea în felii mici (uscate, învechite).
2. Măcinați ouăle cu zahăr și amestecați cu laptele.
3. Înmuiați felii de pâine în amestec și așezați-le într-un vas mic, presărat cu pesmet sau tapetate cu pergament.
4. Trebuie să așezați întreaga suprafață a formularului cu astfel de piese.
5. Deasupra pâinii este o parte din umplutura de mere și bucăți mici de unt.
6. Se dovedește sub formă de prăjituri din pâine și mere. Deci, acestea trebuie repetate de 3 ori. În total, există 3 straturi de pâine și mere. LA
7. toate straturile de la sfârșit trebuie să fie zdrobite puțin.
8. Dacă a mai rămas un amestec de ou-lapte, se toarnă deasupra.
9. Coaceți Charlotte cu mere la 180C timp de aproximativ 40-50 de minute.

Plăcintă Tsvetaevsky - incredibil de fragedă și gustoasă

Rețeta acestui tort a câștigat o mare popularitate în rândul iubitorilor de coacere cu mere. Este vorba despre o cremă fantastic de gustoasă, care se potrivește bine cu merele. Mulți oameni sfătuiesc să-l mănânce după ce s-a răcit în frigider.

Aluatul constă din:

• O sută șaizeci de grame de făină și o linguriță de praf de copt
• O sută de grame de unt
• Două linguri de smântână

Umplere:

Trei mere mari acre

Pregătiți crema din:

• Un ou
• O sută cincizeci de grame de zahăr
• Două sute de grame de smântână
• 2 linguri de făină

Pregătire:

Topiți untul în cuptorul cu microunde. Cerneti faina si combinati cu praful de copt. Se amestecă untul topit și smântâna în făină. Framanta aluatul. Va fi elastic. Întindeți aluatul și puneți-l într-o matriță. Asigurați-vă că faceți bare de protecție. Așezați umplutura deasupra aluatului. Pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, bateți oul cu zahăr granulat cu un mixer, apoi adăugați făină și smântână. Bate bine cu un mixer. Se toarnă crema rezultată peste umplutura de mere. Puneți tortul într-un cuptor preîncălzit timp de 45 de minute.

Rețetă plăcintă cu mere și dovleac

Celor care doresc să gătească o plăcintă neobișnuită și sănătoasă li se oferă o rețetă de dovleac. Dovleacul în combinație cu mărul va da umpluturii un gust și o aromă unice. Acest tort vă va încânta nu numai prin gustul său, ci și prin culoarea sa portocalie strălucitoare!

Aluatul constă din:

• O sută cincizeci de grame de zahăr
• Trei ouă
• O sută de grame de unt
• Două sute optzeci de grame de făină
• O linguriță praf de copt

Umplere din:

• Două sute cincizeci de grame de dovleac
• Două sau trei mere

Pregătire:

Se înmoaie untul și se freacă cu zahăr. Apoi adăugați ouă și amestecați bine. Rade dovleacul și merele. Adăugați la amestecul cremos de ouă. Se amestecă și se adaugă făina și praful de copt. Se amestecă totul cu o lingură. După aceea, aluatul ar trebui să arate ca smântână groasă.

Acoperiți formularul cu pergament sau ulei. Puneți aluatul într-o matriță și puneți cuptorul timp de 40-50 de minute. Verificăm pregătirea coacerii cu o scobitoare până se usucă după verificare. Puteți acoperi plăcinta cu mere și dovleac cu un strat de zahăr pudră.

Apple and Cinnamon Pie - combinația perfectă

Scorțișoara este cea mai bună aromă pentru mere. Are o aromă caldă, picantă, care declanșează perfect merele. Scorțișoara are și beneficii pentru sănătate. Când este consumat, circulația sângelui este accelerată și glicemia scade. Prin urmare, un tort cu adaos de scorțișoară nu este doar gustos, ci și o delicatesă sănătoasă.

Aluatul constă din:

• O sută optzeci de grame de făină
• O sută cincizeci de grame de zahăr
• O sută zece grame de unt
• Un ou
• O sută cincizeci de miligrame de lapte
• O linguriță praf de copt
• Putina sare

Umplere:

• Două mere coapte
• un vârf de scorțișoară măcinată

Pregătirea

Se amestecă făina cu praful de copt, oul și zahărul. Se amestecă totul cu un mixer până se formează o masă albă pufoasă. Adăugați unt și continuați să bateți. Se toarnă laptele în amestecul de smântână și se amestecă. Se amestecă cu făină. Adauga sare. Framanta aluatul. Se dovedește a fi de consistență smântână. Tăiați mijlocul din mere și tăiați-l în benzi subțiri sau cuburi. Așezați aluatul într-o matriță, puneți umplutura de mere deasupra și apăsați puțin în jos. Presară tortul cu scorțișoară (un vârf). Trebuie să coaceți tortul la 180 C timp de 30 de minute.

Plăcintă cu mere pe gri - o plăcere luxuriantă

Plăcinta delicioasă cu griș merită o atenție specială. Rețeta acestui tort nu are ingrediente lichide. Smântână, lapte, ouă sunt absente în rețetă. Dar este încă suculent, datorită ingredientului principal - merele.

Aluat:

• O sută de grame de unt
• 1 pahar de două sute de grame de făină
• 1 pahar de două sute de grame de griș
• O jumătate de pahar de două sute de grame de zahăr
• 10 grame praf de copt

Umplere:

• Cinci-șase mere
• scorțișoară după gust

Pregătirea

1. Se amestecă împreună făina, grisul, zahărul și praful de copt.
2. Frecăm merele pe o răzătoare de legume.
3. Lubrifiați tigaia cu o bucată de unt.
4. Întindem 1 strat din mere, 2 straturi vor fi un amestec de ingrediente uscate.
5. Astfel, ar trebui să obțineți aproximativ 3 straturi de mere și un amestec de ingrediente uscate.
6. Stratul final ar trebui să fie un amestec de componente uscate.
7. După aceea, puneți plăcinta într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 30-40 de minute.

Eggless Pie - Rețetă pentru post

În postare vrei întotdeauna ceva gustos. Dar dacă posti, atunci există o cale de ieșire. O plăcintă specială de mere fără ouă și unt.

Aluatul constă din:

• Un pahar (două sute de grame) gris
• Două sute de grame de făină
• Un pahar (două sute de grame) de lapte
• O sută de grame de zahăr și o linguriță de praf de copt

Umplere:
Cinci mere și suc de lămâie

Pregătire:

1. Amestecăm toate elementele uscate împreună. Aceasta este făină, se adaugă griș, apoi zahăr și praf de copt.
2. Măcinați fructele (5 mere) pe o răzătoare și presărați-le cu suc din jumătate de lămâie.
3. Răspândiți amestecul uscat pe suprafața matriței și acoperiți partea superioară cu umplutura de mere. Ar trebui să obțineți 3 straturi.
4. La final, umpleți plăcinta rezultată cu lapte (1 pahar) și puneți-o cu o furculiță în diferite locuri. Acest lucru se face astfel încât laptele să pătrundă în partea de jos.
5. Coacem la temperatura cuptorului de 180 C timp de aproximativ o oră.

1. Pentru a vă asigura că umplutura cu mere este coaptă cu precizie, puteți pune umplutura cu mere în cuptorul cu microunde timp de 1-2 minute.
2. Pentru plăcinte, alegeți mere de diferite soiuri: dacă vă plac acrișor, luați mere verzi, dacă doriți o umplutură dulce, apoi soiuri de mere de zahăr, de exemplu, gala, auriu sau Antonovka.
3. Merele sunt făcute din apă, astfel încât umplutura produce mult suc, se poate scurge sau se poate adăuga amidon.
4. Tartele cu mere se potrivesc bine cu scorțișoară. Poate fi adăugat la orice plăcintă cu mere.
5. Pentru uniformitate și sensibilitate a umpluturii, este mai bine să scoateți coaja din mere.
6. Pe lângă mere, puteți adăuga cireșe, puțin suc de lămâie sau coacăze în umplutura plăcintei.
7. Pentru a economisi timp peelingul merelor, puteți achiziționa un corer de mere special. Un astfel de cuțit nu numai că va tăia miezul, ci și se va împărți rapid în felii.