Rețetă instantanee de castraveți crocanți. Castraveți sărați rapid. Castraveți ușor sărați rapid

Iulie este momentul în care castraveții s-au copt deja la dachas din centrul Rusiei. Salatele și doar strivirea unui castravete proaspăt este bineînțeles bine. Dar cea mai importantă sarcină a castraveților este complet diferită - pur și simplu trebuie consumate ușor sărate.

Mai mult decât atât, este mult mai ușor să gătești castraveți ușor sărați decât cei sărați pentru iarnă.

Ce castraveți să alegeți?

Mic, puternic, cu piele subțire, proxenet. Unul dintre cele mai bune soiuri din regiunea Moscovei este Nezhinskie. Desigur, nu ar trebui să fie galbene și amare. Încercarea este o necesitate.

Castraveții care tocmai au fost culese din grădină sunt cele mai potrivite pentru sărare. Deci, dacă nu aveți propria cabană de vară, este mai bine să cumpărați legume în afara orașului.

Important! Pentru ușor sărat, spre deosebire de sărat, trebuie să luați aproximativ aceiași castraveți, apoi vor fi sărați uniform. Când murăm castraveți pentru iarnă, acest lucru nu este atât de important, deoarece sunt în saramură mult timp.

Ce apă să alegi

Apa este unul dintre cele mai importante ingrediente din orice conservare, dar este deosebit de importantă pentru castraveți. Cel mai bine este să luați apă de izvor. În cele din urmă, nu este nevoie de mult: înmuiați castraveții și faceți un murat. Pentru 5 kilograme de legume, sunt suficiente două sticle de cinci litri sau o găleată.

Dacă apa de izvor nu este disponibilă, puteți lua apă de la robinet îmbuteliată sau filtrată. Se toarnă într-un castron de email, se pune o lingură de argint și ceva cupru pe fund, se închide capacul și se lasă să stea câteva ore. Metalele vor îmbunătăți ușor gustul apei.

Bucate

Se poate face într-un borcan de sticlă, dar mai comod într-o cratiță. Emailat, desigur. De asemenea, puteți utiliza un recipient din ceramică sau sticlă. Este mai convenabil să așezați castraveți într-o tigaie, este mai convenabil să-i scoateți de acolo. În plus, oricum nu trebuie să-l rulați în borcan.

De asemenea, veți avea nevoie de un capac sau de o farfurie mare cu care puteți apăsa castraveții în interiorul tigaiei. Și opresiunea. Puteți lua doar un borcan sau alt recipient umplut cu apă.

Înmuierea este o necesitate

Atât pentru murat, cât și pentru a găti castraveți ușor sărați trebuie să fie înmuiați. Când sunt înmuiate, devin crocante și mai ferme. În 3-4 ore, castraveții vor deveni puternici și elastici. Chiar dacă tocmai ați cules castraveți din grădină, este totuși necesar să vă înmuiați.

Ierburi și condimente

Marar, frunze de coacăze și neapărat frunze de hrean. Coacăzele adaugă crocanțe și aromă, iar hreanul, pe lângă gustul și mirosul de neuitat, protejează castraveții de mucegai. Mai mult, dezinfectează.

Puteți adăuga frunze de dafin și boabe de piper (negru, condiment) în saramură fierbinte.

Sare

Nu iodat, nu marin. Mai bine sare de rocă grosieră. Cele mici nu sunt luate pentru conservare, legumele pot deveni moi din aceasta. De obicei puneți 2 linguri. pe litru de apă.

Ce mai poți adăuga?

Tovarășii fideli ai castraveților murați sunt mere și coacăze, atât negre, cât și roșii. Vor adăuga o aromă interesantă și o aciditate subtilă. Aveți însă grijă, deoarece gustul clasic de castravete ușor sărat se poate schimba, așa că fructele și fructele ar trebui să fie așezate foarte puțin.

Cât de mult să aștepți

În saramură fierbinte, castraveții vor fi gata într-o zi. Rece - 2-3 zile.

Cum să păstrați castraveții ușor sărați mai mult timp

După ce saramura s-a răcit și castraveții stau 4-5 ore, este mai bine să le puneți la frigider. La rece, procesul de fermentare încetinește, iar castraveții rămân ușor sărați mai mult timp.

Dar ele se vor transforma în mod gradat în sărate. Deci, este mai bine să gătești puțin. Puteți adăuga castraveți proaspeți în saramura pregătită pe măsură ce mâncați cei care erau în ea. Castraveții noi vor avea un gust ușor diferit, dar vor fi și sărați.

Reteta de castraveti sarati

5 kg de castraveți

7-10 ramuri de mărar cu umbrele

1 cap de usturoi

30 de frunze de hrean

4 lingurițe mazăre de ienibahar

2 lingurițe boabe de piper roșu

Frunze de coacăze

6 linguri sare

Pasul 1. Se spală castraveții și se înmoaie în apă rece timp de 2 ore.

Pasul 2. Tăiați verdele grosier, curățați usturoiul, tocați frunzele de hrean, lăsați 2-3 frunze intacte.

Pasul 3. Puneți frunzele de hrean într-o tavă de email pe fund, apoi câteva dintre ierburile și condimentele tocate. Puneți un strat de castraveți. Din nou deasupra, ierburi cu condimente, apoi castraveți. Ultimul strat este frunze întregi de hrean.

Pasul 4. În 3 litri de fierbinte, dar care nu sunt fierbiți, apă, se diluează sare și se toarnă castraveți. Apăsați cu o apăsare. Se lasă să acționeze 2 zile.

Castraveți sărați rapid

Rețetă pentru 2 kg de castraveți

10 boabe de piper negru

5 mazăre de condiment

1 linguriță Sahara

Sare grunjoasă

Ciorchine de tulpini de mărar

Pasul 1. Zdrobiți ardeiul într-un mortar cu zahăr și 2 linguri. sare grunjoasă.

Pasul 2. Scoateți coaja din lămâi, adăugați sare și piper în amestec. Strângeți suc din lămâi.

Pasul 3. Tăiați mărarul.

Pasul 4. Spălați castraveții, înmuiați timp de 1 oră. Apoi tăiați cozile de ambele părți.

Pasul 5. Nu loviți prea tare fiecare castravete cu pistilul sau cu mânerul unui cuțit greu pentru a sparge castravetele, apoi tăiați fiecare castravete în mai multe bucăți.

Pasul 6. Presărați castraveții cu sare și piper, turnați peste zeama de lămâie și amestecați. Adăugați încă 1-2 linguri de sare, ierburi și lăsați o jumătate de oră. Ștergeți sarea cu un prosop de hârtie înainte de servire.

Dacă vă grăbiți, faceți-vă fără înmuiere. Apoi castraveții pot fi sărați în aproximativ o oră.

Castraveți într-un pachet

Castraveți ușor sărați într-un pachet Foto: AiF / Ekaterina Tyunina

Rețetă pentru 1 kg de castraveți

o grămadă mică de verdeață („umbrele” de mărar, frunze proaspete de hrean, coacăze, cireșe)

3 căței de usturoi

1 lingură sare grunjoasă

1 linguriță chimen (opțional)

O pungă de plastic curată sau un recipient de plastic cu un capac strâns

Pasul 1. Rupe mărarul și frunzele cu mâinile, pune-le într-o pungă.

Pasul 2. Tăiați cozile de castraveți, trimiteți și la pachet.

Pasul 3. Strângeți usturoiul printr-o presă de usturoi (o puteți tăia cu un cuțit).

Pasul 4. Puneți semințele de chimion într-un mortar cu un pistil sau folosiți un sucitor.

Pasul 5. Adăugați sare, chimen și usturoi în pungă, legați bine și agitați bine, astfel încât castraveții să fie complet amestecați cu restul ingredientelor.

Pasul 6. Transferați punga pe o farfurie și dați-o la frigider timp de o oră. În acest timp, castraveții vor fi ușor sărați, crocanți cu usturoi.

Sezonul estival se apropie și este bine să aveți la îndemână o rețetă rapidă pentru prepararea castraveților ușor sărați. Este greu de argumentat faptul că castraveții ușor sărați sunt una dintre cele mai populare gustări. Se potrivesc bine cu carne prăjită și cartofi fierți, gustul lor picant va fi un plus excelent pentru aproape orice dietă. Și ce frumos să ai o gustare crocantă de castraveți! Incearca-l. Castraveții ușor sărați sunt foarte gustoși și ușor, deoarece gătitul nu necesită mult timp. Există multe rețete de castraveți delicioși: aceștia sunt castraveți ușor sărați într-un pachet, castraveți clasici sărați rapid, castraveți ușor sărați cu mere, castraveți ușor sărați rapid. Ochii aleargă, salivând! Să ne dăm seama cum să gătești rapid castraveți ușor sărați. Este simplu dacă știi câteva trucuri. De asemenea, pentru dvs. aveți șase rețete rapide pentru castraveți ușor sărați.

Castraveți ușor sărați - cum să alegeți

Este foarte important să alegeți castraveții potriviți pentru prepararea castraveților ușor sărați. Nu puteți lua amară, letargică și îngălbenire. Mici și cu piele subțire sunt ideale. Necesar puternic și proxenet. Castraveții Nizhyn sunt foarte buni pentru sărat sărat, dar puteți lua orice altele. Principalul lucru este că îndeplinesc criteriile de selecție enumerate. Un alt punct important în alegerea castraveților este de a alege aproximativ aceleași fructe. Acest lucru va permite castraveților să se sară uniform.

Castraveți ușor sărați - ce apă să umpleți

Dacă doriți să faceți castraveți ușor sărați de cea mai bună calitate, luați în considerare apa. Acest lucru este important, deoarece castraveții îl absorb în sine, deci este mai bine să luați apă îmbuteliată dovedită, nu apă de la robinet. În ultimă instanță, apa de la robinet trebuie filtrată, turnată într-o oală de smalț și pusă în ea timp de câteva ore o lingură de argint sau un pandantiv special. Este necesară apă pentru înmuiere și saramură - zece litri de apă sunt suficienți pentru 5 kilograme de legume. pentru castraveți este foarte important.

Castraveți ușor sărați - în care feluri de mâncare se sare ușor

Pentru ca castraveții ușor sărați să devină delicioși, ar trebui să folosiți vase emailate, din sticlă sau ceramică pentru prepararea lor. Un borcan este o opțiune bună, dar o cratiță este mult mai convenabilă - este mai convenabil să puneți castraveți în el și să îi scoateți corespunzător. În plus, dacă castraveții sunt strânși bine într-un borcan sau alt fel de mâncare, își vor pierde proprietățile crocante. Pentru ca castraveții să fie complet în saramură, trebuie să folosiți o greutate așezată pe un capac sau placă cu un diametru mai mic decât recipientul pentru gătit.

Castraveți ușor sărați - cum să se înmoaie

Un alt aspect important al preparării castraveților delicioși ușor sărați este procedura de înmuiere. Acest lucru se face astfel încât castraveții să fie mai puternici și mai clari. Pentru înmuiere, se toarnă castraveți cu apă curată și se lasă 3-4 ore. Nu neglija acest pas și vei primi castraveți crocanți elastici drept recompensă.

Am descoperit deja câteva dintre secretele fabricării castraveților săriți crocanți. Știm să alegem castraveții, ce feluri de mâncare să luăm și ce apă să folosim. Am aflat că înmuierea va face castraveții sărați crocanți și fermi. Acum rămâne să aflați cum să faceți castraveții ușor sărați gustoși și aromatici.

Castraveți ușor sărați - câtă sare să puneți

Oricare ar fi rețeta de castraveți ușor sărați pe care o luați, amintiți-vă că puteți folosi sare de rocă doar pentru gătitul castraveților. Sarea iodată și sarea de mare nu sunt potrivite. Utilizați sare de rocă grosieră, deoarece sarea fină poate face legumele moi. Pentru salinitatea optimă a castraveților, este recomandat să puneți 2 linguri de sare pe litru de apă.

Castraveți ușor sărați - ce condimente și ierburi să puneți

Un buchet de ierburi și condimente este indispensabil pentru prepararea de castraveți delicioși ușor sărați. Ce plante ar trebui puse în saramură pentru a da castraveților o aromă și un gust de neuitat. În fiecare rețetă de castraveți ușor săriți, mărarul, frunzele de coacăze și frunzele de hrean se găsesc întotdeauna, mulți cu siguranță pun usturoi. Aceasta este baza care poate și va fi limitată pentru început. Mărarul conferă castraveților un miros ușor de recunoscut, coacăzele conferă castraveților ușor săriți claritate și aromă, hreanul este responsabil pentru un gust și condiment de neuitat, protejând în același timp castraveții de mucegai, usturoiul dezinfectează și adaugă nota sa aromatică. Puteți adăuga frunze de dafin și mazăre negru sau condiment la o saramură fierbinte pentru castraveți ușor sărați.

Dacă doriți să diversificați gustul castraveților ușor sărați - alegeți rețete cu adaos de fructe de pădure și mere. Vor adăuga o aromă interesantă și o aciditate subtilă. Merele și coacăzele, negre și roșii, modifică ușor gustul clasic obișnuit al castraveților ușor sărați, așa că puneți puțin - încercați să înțelegeți cum are un gust mai bun pentru dvs.

Castraveți ușor sărați - cât sărăm

Desigur, toată lumea vrea să aibă castraveți ușor sărați gata cât mai curând posibil. Acest lucru se poate face folosind rețeta de castraveți sărați într-o pungă. Cu gătitul clasic, castraveții ușor sărați în saramură fierbinte vor fi gata într-o zi, dar castraveții ușor sărați în saramură rece trebuie să aștepte 2-3 zile.

Cum se economisesc castraveți ușor sărați

Treptat, castraveții ușor sărați se transformă în sărați. Dacă este important să le păstrați ușor sărate, luați câteva sfaturi:

• după ce saramura s-a răcit și castraveții stau 4-5 ore, este mai bine să îi puneți la frigider - la rece, procesul de fermentare încetinește, iar castraveții rămân ușor sărați mai mult;
• gătește puțin - adaugă doar castraveți proaspeți la murătura pregătită pe măsură ce mănânci pe cei care erau în ea.

Rețete pentru castraveți sărați

Fiecare familie are propria sa rețetă de castraveți ușor sărați, cu propriile ingrediente secrete. Și tu o vei face. Dar, mai întâi, încercați rețetele simple și clasice pentru castraveți ușor sărați. Pentru cei nerăbdători, vă sugerăm să încercați rețeta de castraveți ușor sărați într-o pungă și castraveți de maturare timpurie - cea mai rapidă rețetă pentru a face castraveți ușor sărați.

O rețetă simplă de castraveți sărați

Pentru sărare veți avea nevoie de:
5 kg de castraveți, 7-10 ramuri de mărar cu umbrele, 1 cap de usturoi, 30 de frunze de hrean, 4 lingurițe. mazăre de ienibahar, 2 lingurițe. boabe de piper roșu, frunze de coacăze, 6 linguri. sare

Spălați castraveții și înmuiați-i în apă rece timp de 2 ore. Tăiați verdele grosier, curățați usturoiul, tocați frunzele de hrean, lăsați 2-3 frunze intacte. Puneți frunzele de hrean într-o tavă de email pe fund, apoi câteva dintre ierburile și condimentele tocate. Puneți un strat de castraveți. Din nou deasupra, ierburi cu condimente, apoi castraveți. Ultimul strat este frunzele întregi de hrean. Se dizolvă sarea în 3 litri de fierbinte, dar nu este adusă la fierbere, apă și se toarnă castraveți. Apăsați cu o apăsare. Se lasă să acționeze 2 zile.

Rețetă rapidă de castravete sărat

Pentru sărare veți avea nevoie de:
2 kg de castraveți, 10 boabe de piper negru, 5 mazăre de ienibahar, 1 linguriță. zahăr, sare grosieră, o grămadă de tulpini de mărar, 2 lămâi

Gătit castraveți ușor sărați:
Zdrobiți ardeiul într-un mojar cu zahăr și 2 linguri. sare grunjoasă. Scoateți coaja din lămâi, adăugați sare și piper în amestec. Strângeți suc din lămâi. Tăiați mărarul. Spălați castraveții, înmuiați timp de 1 oră. Apoi tăiați cozile de cal pe ambele părți. Nu loviți fiecare castravete prea tare cu pistilul sau cu mânerul unui cuțit greu pentru a sparge castravetele, apoi tăiați fiecare castravete în mai multe bucăți. Presărați castraveții cu sare și piper, turnați peste zeama de lămâie și amestecați. Adăugați încă 1-2 linguri de sare, ierburi și lăsați o jumătate de oră. Ștergeți sarea cu un prosop de hârtie înainte de servire. Dacă vă grăbiți, faceți-vă fără a vă înmuia. Apoi castraveții pot fi sărați în aproximativ o oră.

Retetați castraveți ușor sărați în pachetul numărul 1

1 kg de castraveți proaspeți, 1 grămadă de mărar proaspăt, 1 cap de usturoi, 1 linguriță. zahăr, 1 lingură. sare.

Gătit castraveți ușor sărați într-un pachet:
Spălați legumele și ierburile proaspete. Castraveții proaspeți trebuie înmuiați în apă rece și curată timp de 2 ore. Apoi, trebuie să le scoateți și să le ștergeți pe fiecare. Puteți intepa cu o furculiță în mai multe locuri și tăiați capetele. Luați o pungă de plastic robustă. Puneți castraveți uscați, mărar tocat și usturoi. Legați și agitați pentru a amesteca. Acum trebuie să lăsați punga de castraveți timp de 2 ore la temperatura camerei. Apoi puneți-l în frigider timp de o oră sau două. Castraveții ușor sărați într-o pungă se fac foarte repede și ușor. Trebuie să le păstrați într-un loc răcoros pentru cel mult 3 zile.

Retetați castraveți ușor sărați în pachetul numărul 2

Pentru sărare veți avea nevoie de:
1 kg de castraveți, o grămadă mică de verdeață („umbrele” de mărar, frunze proaspete de hrean, coacăze, cireșe), 3 căței de usturoi, 1 lingură. sare grosieră, 1 linguriță. chimen (opțional), o pungă de plastic curată sau un recipient de plastic cu capac strâns

Gătit castraveți ușor sărați într-un pachet:
Rupe mărarul și frunzele cu mâinile, pune-le într-o pungă. Tăiați cozile de castraveți, trimiteți și într-un pachet. Strângeți usturoiul printr-o presă de usturoi (puteți tăia cu un cuțit). Puneți semințele de chimen într-un mortar cu un pistil sau folosiți un sucitor. Se adaugă sare, chimen și usturoi în pungă, se leagă bine și se agită bine, astfel încât castraveții să fie complet amestecați cu restul ingredientelor. Transferați punga pe o farfurie și dați-o la frigider timp de o oră. În acest timp, castraveții vor fi ușor sărați, crocanți cu usturoi.

Rețetă pentru castraveți sărați crocanți cu mere

Pentru sărare veți avea nevoie de:
castraveți 1 kg, mere verzi dulci și acri 2 buc., usturoi tânăr 1 cățel, mărar 150 g, coacăze negre și frunze de cireș 3 buc., frunze de hrean 1 buc., boabe de piper negru 4-6 buc., foi de dafin 1 PC .; pentru saramură: 1 l de apă, 2 linguri. l. sare

Gătit castraveți ușor sărați:
Se fierbe saramura. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa, adăugați sare și frunze de dafin. Tăiați „fundurile” castraveților. Curățați usturoiul tânăr. Tăiați merele în 4 bucăți. Puneți 1/3 din mărar, coacăze și frunze de cireș, hrean într-o cratiță uscată. Intindem jumatate din castraveti, un mar. Puneți jumătate din norma de usturoi și boabe de piper.
Apoi întindem o altă parte de mărar, usturoi, frunze de coacăze și cireșe. Adăugăm toți castraveții, merele, ierburile și usturoiul rămas. Umpleți castraveții cu saramură fierbinte. O închidem cu o farfurie și așezăm încărcătura. Se lasa sa se raceasca complet si se baga la frigider. Dimineața, castraveții crocanți sunt gata.

Castraveți sărați rapid

Pentru prepararea castraveților ușor sărați:
Câțiva castraveți, puțin mărar, câțiva căței de usturoi, sare

Gătirea castraveților coapte timpuriu sărate:
Se spală castraveții și se înmoaie în apă rece timp de 5-10 minute. Spălați și tocați mărarul mărunt. Curățați și zdrobiți usturoiul într-un vas cu usturoi. Tăiați castraveții în bucăți în opt până la doisprezece bucăți - vedeți dimensiunea castraveților dvs. Așezați castraveții pregătiți în straturi într-un borcan, presărați sare, usturoi și mărar. Acoperiți borcanul de castraveți cu un capac, agitați bine până când conținutul borcanului este bine amestecat. Se lasă 5-10 minute. Castraveții ușor sărați sunt gata rapid.

Castraveți ușor sărați pe apă minerală

Pentru a prepara castraveți ușor săriți pe apă minerală, aveți nevoie de:
1 kg de castraveți mici, 1 litru de apă minerală spumantă, 2 linguri de sare, 3 căței de usturoi, o grămadă de mărar

Gătit castraveți ușor sărați:
Clătiți bine mărarul și scuturați apa. Puneți jumătate din mărar pe fundul recipientului în care vom săra castraveții. Clătiți castraveții, tăiați capetele, pliați bine într-un recipient. Puneți a doua jumătate a mărarului și usturoiul tocat mărunt pe castraveți. Se dizolvă sarea separat în apă minerală. Turnati acest amestec peste castraveti astfel incat sa fie complet acoperiti. Pune castraveții în frigider. Sunt gata în 12-14 ore.

Mai devreme pe această temă:

	Okroshka este cel mai popular fel de mâncare de vară. Turnat cu cvas rece și aromat, condimentat cu smântână, presărat cu ierburi aromate tocate - ceea ce aveți nevoie la căldură. Nu ar trebui să turnați imediat produsele tăiate pentru okroshka, încercați asta ...
	Acasă, puteți sări caviarul oricărui pește, atâta timp cât este proaspăt prins. Caviarul sărat acasă este deosebit de bun într-un duet cu pâine de secară. Sandvișurile cu el vor fi un plus excelent în meniul dvs. Să aflăm cum să o faceți bine ...
	Proprietățile medicinale unice ale usturoiului sunt cunoscute de mult timp. Consumul de usturoi în alimente elimină excesul de colesterol, servește ca prevenire a aterosclerozei, îmbunătățește funcția inimii, scade tensiunea arterială și glicemia ...
	Peștele sărat uscat este adesea asociat cu o gustare de bere. Dar peștele uscat, uscat și afumat nu este doar o gustare gustoasă, ci un adevărat depozit de substanțe utile! Ne vom da seama cum să sărăm peștele, cum să uscăm peștele și cum să fumăm ...
	Toamna este vremea ciupercilor, iar culegătorii de ciuperci de succes, după ce au colectat o recoltă bogată, se întreabă cum să păstreze ciupercile cel mai bine: congelați sau uscați? Să ne dăm seama de regulile simple despre cum să uscați ciupercile - la soare, în cuptor sau în cuptor, vom clarifica cum ...
	Pește afumat. Delicios. Parfumat. Se topește în gură. Tot ce aveți nevoie pentru a fuma pește acasă sau în timp ce pescuiți este un afumător și un foc. Să ne dăm seama cum să gătești pește afumat acasă. Vom învăța cum să fumăm pește, ce fel de lemn ...

Vara ne place nu numai cu vreme excelentă, ci și cu recoltă proaspătă. Cu siguranță, mulți au ratat castraveții mici, crocanți, parfumați! Când au apărut mult așteptatele castraveți de vară, am început să dorim să experimentăm, deoarece doar castraveții proaspeți, deși sunt gustoși, devin rapid plictisitori. Am mâncat castraveți murați și murați iarna, dar acum vrem doar să le diversificăm gustul proaspăt. O modalitate excelentă de a păstra prospețimea și de a experimenta aroma este de a face castraveți murați rapid.

Există un număr imens de modalități de a pregăti castraveți ușor sărați, dar majoritatea rețetelor asigură gătitul cel puțin o zi și de obicei vrei ceva gustos aici și acum. Castraveții sărați rapid se numesc castraveți rapizi, deoarece timpul lor de gătit este de numai 20 de minute până la 2-3 ore! Prin urmare, pentru fiecare sărbătoare, nu vă puteți limita la nicio rețetă, luați notă de câteva dintre rețetele de mai jos și lăsați castraveții de pe masă să difere prin gustul și varietatea lor strălucitoare.

Înainte de a începe practica și de a găti castraveți sărați rapid, trebuie să vă familiarizați cu teoria. În total, există trei moduri de a prepara castraveți ușor sărați: în saramură, în suc propriu și metoda „uscată”, când castraveții sunt sărați fără saramură și sunt gata de utilizare în maxim 1-2 ore. Merită să încercați să gătiți castraveți pentru fiecare dintre ei, deoarece gustul castraveților pregătiți în moduri diferite va diferi. Pentru prepararea castraveților sărați rapid, este mai bine să alegeți castraveți mici, puternici, cu o piele subțire, de culoare verde aprins și în cosuri. Castraveții crescuți și coapte se pot folosi pentru a găti castraveți ușor sărați în propriul suc. Dacă castraveții nu sunt doar culese din grădină, atunci este mai bine să le înmuiați în prealabil în apă rece. Nu uitați să tăiați capetele înainte de a găti, astfel încât castraveții să gătească mai repede. Dacă doriți ca castraveții ușor sărați să fie crocanți, nu le puneți strâns în borcan. Sarea nu trebuie folosită iodată, iar castraveții sări gata ar trebui depozitați la frigider cel mult 2-3 zile.

Ingrediente:
500-600 gr. castraveți proaspeți,
1-3 căței de usturoi,
2/3 linguriță sare fină,
umbrele de mărar.

Pregătire:
Spălați bine castraveții, tăiați-i pe jumătate sau sferturi pe lungime și puneți-i într-un castron adânc. Curățați și tocați usturoiul și adăugați-l la castraveți, mărarul poate fi tocat sau pus în umbrele întregi. Se condimentează cu sare și se amestecă cu mâinile, astfel încât toate ingredientele să fie distribuite uniform. Puneți totul într-o pungă, eliberați aerul din acesta și legați-l. Se lasă la temperatura camerei timp de 1 oră. O oră mai târziu, puteți încerca castraveți sărați rapid.

Castraveți ușor sărați într-un recipient

Ingrediente:
castraveți proaspeți,
verdeaţă,
2 catei de usturoi
condiment,
piper negru,
sare.

Pregătire:
Pentru a prepara castraveți sărați rapid conform acestei rețete, veți avea nevoie de un recipient din plastic cu capac. Tăiați verdele și așezați-le pe fundul recipientului. Zdrobiți usturoiul cu un mâner de cuțit și adăugați-l la ierburi. Adăugați mazăre zdrobite de negru și ienibahar acolo. Tăiați castraveții în jumătate pe lungime, puneți-i într-un recipient și sare. După cantitatea de sare, trebuie să vă ghidați după gustul dvs., pentru aceasta, imaginați-vă câtă sare luați pentru a mânca un castravete proaspăt, creșteți această cantitate de aproximativ 4 ori și sareți castraveții într-un recipient. Închideți bine recipientul cu capacul și scuturați-l bine. Conținutul recipientului va bate unul împotriva celuilalt, precum și împotriva pereților containerului în sine, ca urmare castraveții vor elibera o cantitate mare de suc, care va dizolva sarea. După 10 minute, castraveții vor fi pe jumătate într-o saramură făcută din propriul suc, suc de ierburi și sare. Dacă doriți castraveți aici și acum și nu există nicio putere de suportat, atunci agitați recipientul pentru încă 15-20 de minute. Dacă puteți aștepta puțin, apoi lăsați-l la temperatura camerei aproximativ 1 oră, apoi clătiți excesul de sare din castraveți și serviți.

Castraveți sărați rapid cu dovlecei

Ingrediente:
1 kg de castraveți,
1 kg de dovlecei tineri,
3 linguri sare,
1 linguriță Sahara,
3 frunze de cireș,
5-7 frunze de coacăze negre,
2 frunze de hrean,
1 buchet de mărar cu umbrele,
3-5 căței de usturoi.

Pregătire:
Spălați castraveții, uscați și tăiați capetele. Curățați dovleceii și tăiați-i felii. Tocăm frunzele de cireș, coacăz și hrean, tocă mărarul și usturoiul. Puneți toate ingredientele într-un recipient sau o cratiță, acoperiți și agitați bine timp de 5 minute. Se lasă cald 1 oră, apoi se dă la frigider pentru 2 ore.

Castraveți sărați rapid cu suc de lămâie

Ingrediente:
1,5 kg de castraveți,
1 buchet de mărar cu umbrele,
6-7 mazăre de piper negru,
4-5 mazăre de ienibahar,
4-5 crenguțe de mentă
4 tei
1 linguriță Sahara,
3,5 linguri sare.

Pregătire:
Într-un mortar, zdrobiți mazărea neagră și condimentul cu zahăr și 2,5 linguri. sare. Spălați bine lămâile, uscați-le cu prosoape de hârtie și îndepărtați coaja. Adăugați coaja în amestecul de piper, sare și zahăr. Stoarceți sucul de lămâie. Tăiați mărarul și menta, veți avea nevoie nu numai de frunze, ci și de tulpini. Pentru castraveți, tăiați capetele și tăiați fiecare castravete pe lungime în 2-4 bucăți. Așezați castraveții într-un castron adânc, presărați cu amestecul de mortar, turnați cu suc de lămâie și amestecați. Apoi se presară cu restul de sare și ierburi tocate și se amestecă din nou. Lăsați castraveții la temperatura camerei timp de 30 de minute. Scoateți excesul de sare și ierburi de castraveți înainte de a servi.

Rapid castraveți ușor sărați cu acrișoare

Ingrediente:
1 kg de castraveți proaspeți,
5 căței de usturoi
1 buchet de mărar
½ linguriță coriandru,
4 linguri ulei vegetal,
2 linguri 9% oțet
1 linguriță boabe de piper negru,
sare.

Pregătire:
Spălați castraveții, uscați și tăiați longitudinal în 2-4 bucăți. Așezați castraveții într-un recipient sau o cratiță, adăugați sare, boabe de piper, ierburi tocate mărunt, coriandru, usturoi zdrobit cu o lamă de cuțit, ulei vegetal și oțet. Închideți recipientul cu un capac și agitați energic de mai multe ori. Se lasă la temperatura camerei timp de 10 minute, apoi se agită din nou și se dă la frigider pentru 30-40 de minute. Dacă după acest timp castraveții nu vi se par pregătiți, îi puteți lăsa la frigider încă 20-30 de minute.

Castraveți chinezi sărați rapid

Ingrediente:
3 castraveți mari,
1 păstăie de ardei iute roșu,
3-4 linguri sos de soia,
2-3 linguri otet de orez,
4 căței de usturoi,
sare.

Pregătire:
Spălați castraveții, uscați-i și tăiați-i în felii de 1 cm grosime, puneți-i într-o pungă strânsă, curată, adăugați acolo sos de soia, sare, oțet de orez, legați punga și bateți-o bine cu un sucitor. Tăiați mărunt usturoiul și ardeiul iute roșu și adăugați castraveții după 20 de minute. Se agită bine punga timp de 1-2 minute și se lasă la frigider timp de 1 oră.

Castraveți sărați rapid cu hrean ras

Ingrediente:
700 gr. castraveți crescuți
1 kg de castraveți proaspeți mici,
½ lingură. hrean ras,
1 buchet de verdeață
1 linguriță semințe de mărar,
1 lingură sare.

Pregătire:
Spălați castraveții acoperiți și radeți pe o răzătoare grosieră. Tocam ierburile marunt si adaugam castravetii. Se adaugă hreanul ras pe o răzătoare fină acolo. Se adaugă sare și semințe de mărar și se amestecă bine. Puneți un strat din amestecul de castraveți rezultat într-un recipient adânc, puneți un strat de castraveți tăiați în sferturi deasupra, puneți din nou amestecul de castraveți, continuați alternarea straturilor. Așezați capacul pe recipient și dați-l la frigider timp de 2-3 ore. Dacă doriți ca gustul de hrean să fie simțit mai clar, lăsați castraveții în amestecul rezultat pentru o zi.

Castraveții ușor sărați se prepară rapid și ușor, iar gustul și aroma lor de vară vor împodobi orice sărbătoare. Castraveții sărați rapid sunt o adevărată descoperire pentru cei cărora nu le place să aștepte mult, castraveții crocanți delicioși pregătiți conform rețetelor rapide pot fi consumați aproape imediat după sărare! Vă puteți răsfăța pe voi înșivă și pe cei dragi cu astfel de castraveți nu numai acasă, ci și în natură, de exemplu, în timp ce grătarele sunt prăjite sau cartofii sunt coapte peste cărbune. Nu amânați să faceți această gustare delicioasă de vară până când nu a sosit sezonul pentru castraveți proaspeți!

În toiul verii, mulți gătesc castraveți ușor sărați și caută cea mai delicioasă rețetă de castraveți ușor sărați pentru a obține castraveți crocanți, delicioși, instant.

Nu este nevoie de mult timp pentru a le pregăti și de eforturi speciale, dar după câteva ore devii delicios. Cu cartofi fierți fierbinți și unt - un adevărat SMAK!

Prin urmare, astăzi vom vorbi despre cum să faci rapid castraveți ușor sărați și crocanți, astfel încât să îi poți servi aproape imediat la masă și, dacă tocmai au fost smulși din grădină, succesul felului tău de mâncare nu se va repeta.

Dacă aveți o recoltă bună, recoltați aceleași crocante, deoarece va dura încă puțin pentru sărată ușor.

Pentru vindecare, alegeți legume proaspete, de dimensiuni medii, care sunt ferme și nu sunt contaminate.

Tot ce aveți nevoie este un borcan de sticlă de 3 litri, o cratiță mare din email sau o pungă simplă și robustă.

Rețetă foarte instantanee de castravete murat într-o pungă

Pregătire:

Luăm castraveți mici, îi spălăm, tăiem capetele de pe ambele părți

Înțepăm castraveții cu o furculiță în mai multe locuri

Pune castraveți într-o pungă de plastic

Se toarnă sare, se adaugă mărar

Dacă doriți, puteți adăuga busuioc, frunze de coacăze, hrean, câteva mazăre de piper negru

Treceți usturoiul printr-o presă, puteți tăia mărunt

Legăm punga, o punem într-o altă pungă

Ambalajul trebuie agitat bine și lăsat la temperatura camerei timp de 2-4 ore, agitând ocazional

Rețetă pentru castraveți crocanți ușor sărați în saramură, într-un borcan de 3 litri

Pregătire:

Pregătiți în prealabil un borcan de 3 litri, spălați-l bine cu sifon

Se toarnă 1,5 litri de apă într-o cratiță și se dă foc

Se adaugă sare, zahăr, se amestecă și se fierbe, se ia de pe foc, se lasă să stea 5 minute

În partea de jos a borcanului întindem o frunză de hrean, inflorescență de mărar, frunze de cireș, boabe de piper

Tăiați căței de usturoi în jumătate

Spălați castraveții, tăiați capetele de pe ambele părți și puneți-le într-un borcan

După ce am așezat la mijlocul cutiei, adăugăm din nou tot ce a fost așezat pe fundul cutiei

Umpleți din nou borcanul cu castraveți, întindeți toate condimentele

Umpleți borcanul cu saramură fierbinte

Închidem borcanul cu un capac capron curat și lăsăm 1 zi la temperatura camerei

2 rețete de castraveți crocanți ușor sărați (sărați uscați și în saramură)

Rețeta numărul 1

Vei avea nevoie:

• 1 kg de castraveți
• frunza de dafin
• Frunze de hrean
• Marar verde
• Usturoi
• Mazare de ienibahar
• 1 lingură rotunjită de sare
• 1 linguriță zahăr

Pregătire:

Se amestecă sare și zahăr

Tăiați frunzele mari de hrean

Puneți pe fundul vaselor frunze de hrean, foi de dafin, mărar

Tăiați capul de usturoi în două și stoarceți jumătățile de cuișoare

Așezați castraveții

Se presară cu un amestec de sare și zahăr

Dacă doriți, puteți adăuga mai multe frunze de hrean, mărar, usturoi

Presară din nou amestecul și tot așa până când vasele sunt pline

Presară deasupra boabe de piper

Închideți bine cu un capac, agitați de mai multe ori și lăsați două ore, agitând ocazional

Rețeta numărul 2

Vei avea nevoie:

• 1 kg de castraveți
• frunza de dafin
• Frunze de hrean
• Marar verde
• Busuioc
• Usturoi
• Mazare de ienibahar
• 2 linguri rotunjite de sare
• 2 l de apă

Pregătire:

Spălați castraveții, înmuiați-i în apă timp de 2 ore, tăiați capetele de pe ambele părți

Puneți hrean, mărar, busuioc, frunze de dafin, usturoi, boabe de piper pe fundul unui borcan curat după gust

Pune castraveți într-un borcan, mai poți adăuga verdețuri și piper cu usturoi deasupra

Se adaugă sare în apă fierbinte, se amestecă bine

Umpleți borcanul cu castraveți și lăsați 1 zi

Castraveți ușor sărați cu usturoi și mărar într-un borcan în saramură

• Castraveți
• Frunze de coacăze
• Frunze mici de hrean
• Frunze de cireș
• Frunze de strugure
• Mărar
• 2 catei de usturoi

Pentru saramură pentru 3 litri de apă:

• 100 g sare
• 200 gr. Sahara
• 100 ml oțet 9%

Pregătire:

1. Spălați castraveții, tăiați capetele de pe ambele părți
2. Puneți ierburile după gust într-un borcan curat pe fund, tăiați usturoiul în jumătate
3. Pune castraveți în borcan
4. Adăugați sare, zahăr, oțet în apa fiartă răcită, amestecați
5. Turnați castraveți cu saramură, închideți capacul, puneți-i imediat la frigider și își păstrează culoarea

Rețetă pentru prepararea castraveților ușor săriți cu sos de soia într-o pungă

• 500 gr. castraveți
• 2 catei de usturoi
• Orice verdeață dorită (pătrunjel, măcriș, mărar etc.)
• 1/2 linguriță de coriandru
• 1/2 linguriță semințe de mărar
• 1 lingură sos de soia
• 1/2 linguriță chimen
• 1 lingură sare

Pregătire:

Spălați castraveții, tăiați capetele și puneți-le într-o pungă strânsă

Tăiați mărunt ierburile și usturoiul

Adăugați sare, usturoi, ierburi, condimente în pungă cu castraveți

Se toarnă sosul de soia în castraveți

Legăm punga, scuturăm bine și o trimitem la frigider timp de 1 oră

Castraveți sărați cu mâncare rapidă - rețetă video

Hit rusesc! Rețetă video pentru castraveți crocanți ușor sărați - simplă, gustoasă, ieftină

Frumusețea castraveților ușor sărați este că se gătește foarte ușor și rapid și, desigur, puteți adăuga orice verdeață, condimente și ierburi care vă plac.

Dacă ai învățat cum să faci astfel de castraveți, atunci oaspeții nu te vor lua niciodată prin surprindere și vor exista ceva care să-i mulțumească.

Castravetele, fără exagerare, este considerat o legumă tradițională în bucătăria fiecărei gospodine. Verde strălucitor, suculent și crocant - sunt bune atât proaspăt tăiate, cât și condimentate în saramură sărată cu condimente. Se numesc castraveți ușor sărați. Se bucură de dragostea populară nu numai vara. Gospodinele abile au învățat cum să facă astfel de pregătiri pentru iarnă. Castraveți ușor sărați, acesta este un aperitiv rece popular, adesea servit cu carne și meniuri vegetariene. Acasă, gătitul castraveților ușor sărați economisește timp, deoarece se disting printr-o perioadă scurtă de sărare. Alegeți oricare dintre rețete și, în câteva minute, castraveții parfumați cu sare ușoară vor fi gata, care nu își vor pierde gustul nici măcar în stocurile depozitate mult timp pentru iarnă. Rețetele pas cu pas cu fotografii vă vor ajuta să gătiți delicios și rapid.

Cele mai bune rețete cu fotografii

Ultimele note

kerescan - 17 iunie 2015

Această rețetă de castraveți de murat pentru iarnă este destul de ușoară, nu sunt necesare costuri speciale, dar are propriile sale caracteristici originale. Stăpânește preparatul și oaspeții vor implora rețeta pentru castraveții tăi ușor sărați. Când mănânci, se pare că tocmai fuseseră aduși din grădină și sărați puțin.