Plăcintă cu nisip cu roșii. Plăcintă cu drojdie cu roșii Plăcintă deschisă cu roșii și brânză

Plăcintă de roșii ușor de preparat, gustoasă și cu conținut scăzut de grăsimi. Mai exact, este o plăcintă cu brânză de roșii, deoarece conținutul acestor două produse este aproape același.

Plăcintă mediteraneană cu brânză-roșii. Puteți adăuga mai multe măsline, apoi veți obține un accent mai pronunțat de măsline.

Ingrediente

• 1 pachet de foietaj gata preparat
• 4 linguri de ulei de măsline
• 400 g roșii cherry, tăiate în jumătate
• 200 g suc de roșii
• 1 ceapă
• 1 cățel de usturoi
• 1 linguriță de oregano uscat
• 10 măsline fără sâmburi, tocate mărunt
• sare piper
• 300 g brânză nesărată cu conținut scăzut de grăsimi
• 50 g lapte

Pregătirea

Într-o tigaie în ulei de măsline, prăjiți ușor (până se înmoaie) ceapa și usturoiul.

Adăugați suc de roșii și roșii înjumătățite. Se amestecă bine, astfel încât tot lichidul să fie absorbit.

Scoateți tigaia de pe foc și adăugați oregano, sare și piper. Lăsați amestecul să se răcească.

Ungeți o foaie de copt cu ulei și puneți pe ea puțin mai mult de jumătate din foile de aluat, fiecare dintre care le acoperim în prealabil cu ulei de măsline. Adăugați măsline, brânză la amestecul răcit, amestecați și așezați umplutura pe foi așezate una peste alta.

Puneți alte foi de aluat deasupra umpluturii. Dar le ungem nu cu unt, ci cu lapte - de asemenea fiecare foaie separat.

Puneți la cuptor și coaceți la 180 de grade timp de 45 de minute până la 1 oră sau până se înmoaie.

Pregătiți mâncarea pentru test.

Apoi turnați lapte în pesmetul de făină, adăugați oul și oțetul.

Frământați rapid aluatul și frământați-l bine, ar trebui să fie neted și elastic. Înfășurați aluatul în folie de plastic și dați-l la frigider timp de 1-2 ore.

Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Adăugați usturoiul tocat, ierburile și sarea în uleiul de măsline. Se amestecă bine uleiul condimentat.

Puneți aluatul finit pe un covor sau o masă de silicon, presărat cu făină și rulați cu un sucitor într-un cerc. Diametrul cercului este de aproximativ 30 cm.

Tapetați o tavă de copt cu hârtie pergament. Transferați aluatul pe o foaie de copt. Cu o pensulă, periați aluatul cu unt picant gătit.

Spălați roșiile și apoi tăiați-le felii. Așezați roșiile în mijlocul aluatului. Am așezat felii de roșii suprapuse. Periați feliile de roșii cu ulei picant.

Rulați marginile aluatului în umplutură. Aluatul este foarte elastic și își păstrează perfect forma. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Presară partea de sus a roșiilor cu brânză rasă. Se toarnă restul de unt picant peste brânză. Așezați o foaie de copt cu o plăcintă într-un cuptor preîncălzit și coaceți la 200 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute.

1. Puneți untul într-o cratiță, trimiteți-l la aragaz și topiți-l până se subțire. Apoi adăugați zerul și amestecați.

2. Adăugați ouă acolo.

3. Se amestecă componentele lichide până se omogenizează complet.

4. Adăugați zahăr, un praf de sare și drojdie în mâncare.

5. Se amestecă bine ingredientele pentru a dizolva complet drojdia. Apoi adăugați făină.

6. Este indicat să cerneți făina printr-o sită, astfel încât să fie îmbogățită cu oxigen. Acest lucru va face tortul mai pufos și mai fraged.

7. Frământați un aluat elastic, nelipicios. Adăugați puțină făină dacă este necesar, pentru că are niveluri diferite de gluten și poate varia ușor. Așezați-l într-un loc cald și acoperiți-l cu un prosop.

8. Lăsați aluatul timp de 40 de minute pentru ca drojdia să se joace și veniți peste. Ar trebui să crească în dimensiune de 2-3 ori. Alegeți un loc fără curenți și vânt, altfel aluatul nu va funcționa.

9. Ungeți un vas de copt cu un strat subțire de ulei vegetal și tapetați aluatul, formând laturile. Lăsați-l să stea încă 15 minute pentru a se potrivi din nou.

10. Între timp, pregătește umplutura. Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le în inele. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Tocam busuiocul marunt. Curățați și tocați usturoiul.

11. Se toarnă smântâna într-un recipient adânc.

12. Bate bine smântâna cu un mixer la viteză mare.

13. Se toarnă smântâna bătută în aluatul care a ieșit.

14. Se acoperă cu roșii, se presară busuioc și usturoi tocat.

15. Presară brânza rasă peste mâncare.

16. Trimiteți tortul la copt într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de 40-45 de minute până se rumenesc. Verificați pregătirea produsului cu un băț de lemn, străpungând marginea tortului cu el, acolo unde nu există umplutură. Dacă este uscat, atunci plăcinta este gata, bucățile de aluat sunt lipite - continuați să coaceți.

17. Scoateți tortul terminat din matriță. Tăiați în porții și serviți. Poate fi consumat atât cald, cât și răcit.

Vezi și o rețetă video despre cum să faci o plăcintă cu roșii.

Plăcintă cu roșii verzi și ketchup

• 2,5 căni de făină;
• 1 pahar de lapte;
• 1 lingură. o lingură de zahăr;
• 10 g drojdie uscată;
• 1 ou;
• 150 g roșii verzi sărate;
• 2 cepe;
• 2 linguri. linguri de ketchup;
• 4 linguri. linguri de unt;
• sare.

Se dizolvă drojdia cu zahăr și sare în laptele călduț. Adăugați oul, adăugați făină în porții. Frământați aluatul, lăsați-l 1 oră. Se prăjește ceapa tocată 10 minute în jumătate de ulei, se adaugă roșiile tocate mărunt. Rulați aluatul în două straturi. Ungeți-o cu ketchup, întindeți umplutura pregătită. Acoperiți cu un al doilea strat, ciupiți marginile. Se coace 45 de minute la 200 ° C pe o foaie de copt unsă cu uleiul rămas.

Plăcintă cu roșii cu busuioc și piper într-un aragaz lent

• 3 roșii;
• 2 lingurite de zahar;
• 1 lingură. o lingură de busuioc tocat;
• 170 g pesmet proaspăt;
• 60 g unt;
• piper și sare după gust.

Ungeți fundul multicookerului cu jumătate de ulei. Se oparesc rosiile, se curata, se taie bucati mici. Puneți roșiile într-un aragaz lent, adăugați zahăr, busuioc tocat mărunt. Se condimentează cu piper și sare. Apoi presărați cu un strat de pesmet, întindeți bucățile de unt rămas. Porniți setarea de coacere sau prăjire și gătiți în această setare timp de aproximativ 40 de minute. Când serviți, întoarceți plăcinta astfel încât umplutura de roșii să fie deasupra.

Plăcintă cu roșii și ardei gras într-un aragaz lent

• 3 căni de făină;
• 1/2 cană ghee
• sare;
• apă.

Pentru umplere:

• 3 cepe;
• 2 păstăi de ardei gras;
• 2 roșii;
• 1 lingură de desert cu unt;
• piper și sare după gust.

Faceți un aluat cu făină sărată, ghee și apă. Bile mici orbite. Curățați ceapa și roșiile, tăiați-le, puneți-le într-un aragaz lent. Gatiti in modul de coacere timp de 20 de minute. Adăugați ardeiul gras semințat și tocat, piperul, sarea și coaceți încă 20 de minute. Întindeți aluatul, tăiați în pătrate de 20 cm, așezați umplutura pe pătrate, pliați și ciupiți marginile. Puneți fursecurile bureki într-un aragaz lent, coaceți timp de 30-40 de minute.

Plăcintă cu roșii și țelină într-un aragaz lent

• 200 g făină;
• 20 g drojdie;
• 2 linguri. linguri de unt înmuiat;
• 100 ml suc de struguri;
• 1 ceapă;
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
• 2 tulpini de țelină în picioare;
• 2 roșii;
• 2 oua;
• 100 ml lapte;
• sare şi piper.

Combinați făina cu 1 linguriță de sare. Faceți un tobogan cu o depresiune, sfărâmați drojdia acolo, adăugați zahăr, turnați 100 ml de apă caldă și amestecați. După 15 minute, adăugați suc de struguri și ulei vegetal, frământați aluatul. Se lasă la loc cald timp de 30 de minute. Se prăjește ceapa tocată în unt în modul de coacere timp de 10 minute. Tăiați țelina în bucăți. Curățați și tocați roșiile. Bateți ouăle cu sare și lapte. Așezați aluatul într-un vas multicooker uns, pliați marginile, așezați țelina pregătită și roșiile, turnați peste amestecul de ouă. Gatiti timp de 1 ora in modul de coacere.

Mini plăcinte cu umplutură picantă într-un aparat de pâine

• 3 căni de făină;
• 0,5 cani ghee;
• sare;
• apă;
• 3 cepe;
• 2 ardei dulci;
• 2 roșii;
• 1 păstăi de ardei iute;
• putina sare;
• un vârf de piper negru;
• 3 linguri. linguri de ulei vegetal;
• 1 lingura de cafea cu ardei rosu macinat;
• 2 lingurite de unt;
• 1 ou.

Se toarnă untul topit și 50 ml de apă în găleata unui aparat de pâine, se adaugă sare și făină. Porniți modul „Aluat”. Bile orbe și lasă-le să se întindă. Tocăm ardeii dulci și iute, ceapa și roșiile, sare și condimentăm cu piper măcinat. Se prăjește în ulei vegetal, se adaugă apă, se fierbe și se răcește. Întindeți aluatul într-un strat, tăiați cănile cu un pahar, întindeți umplutura, ciupiți marginile. Se așază pe o foaie de copt unsă, se periază cu ou și se coace în cuptor la 180 ° C.

Plăcintă cu roșii, dovlecei și brânză într-un aparat de pâine

• 200 g făină;
• 150 g unt;
• 2 linguri. linguri de lapte;
• 1 dovlecei tineri;
• 2 roșii;
• 1 ceapă;
• 1 lingură. o lingură de ulei vegetal;
• 100 g brânză;
• sarat la gust.

Se toarnă untul topit și laptele în filtru de pâine, se adaugă făină, un praf de sare. Frământați în programul „Aluatul”. Puneți aluatul terminat la frigider pentru 30 de minute. Tăiați dovleceii felii. Soteți ceapa tocată în ulei vegetal. Adăugați piure de roșii, sare și fierbeți timp de 3 minute. Rulați aluatul într-un strat, puneți-l într-o matriță, făcând laturi de-a lungul marginilor. Așezați umplutura de roșii-ceapă deasupra, acoperiți cu cercuri de dovlecei. Gatiti 10 minute la 250 ° C. Se presară cu brânză rasă și se fierbe încă 5 minute.

Gătesc plăcinte neîndulcite mult mai rar decât cele dulci, cumva în familia mea nu sunt obișnuiți cu ele. Dar le place pizza! Am decis să fac o plăcintă, care, deși nu-i place pizza, poate fi o alternativă la ea. De data aceasta, mi-au dat roșii mici din sat, care sunt ideale pentru această plăcintă.

Puteți mânca singur o prăjitură cu roșii, sau o puteți mânca cu o salată, de exemplu, sau o puteți servi cu feluri principale, cu carne sau pește.

Pregătiți produsele necesare din listă.

Să începem să facem o plăcintă cu aluat. Cernem făina într-un castron adânc, adăugăm zahăr și sare. Tăiați untul rece în bucăți.

Folosiți mâna pentru a măcina toate ingredientele în pesmet.

Apoi adăugați oul, amestecați rapid și formați aluatul într-o bilă. Înfășurați aluatul cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de 30 de minute.

În timp ce aluatul se odihnește, pregătește roșiile. Acestea trebuie spălate și tăiate în felii groase de 5 mm. Tăiați ceapa în fâșii și radeți brânza.

Ungeți o matriță de 15x25 cm cu unt sau ulei vegetal. Întindeți aluatul și așezați-l în matriță, lăsând laturile la aproximativ 2-2,5 cm.

Puneți brânză rasă pe fundul plăcintei și ceapa deasupra.

Înfășurați părțile laterale ale plăcintei spre centru.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți tortul 35-40 de minute, până când aluatul se rumeneste. Presarati placinta finita cu patrunjel tocat.

Tortul de pâine cu roșii este gata pentru servire Dacă doriți, poate fi tăiat sau rupt, după cum doriți.

Bucura-te de masa ta!