Melc de pizza din foietaj. Mini pizza din foietaj. Mini pizza pe aluat foietaj sub forma de melc. Gătitul mini pizza „Bella Italia”

În loc de sandvișuri obișnuite, suntem obișnuiți să luăm plăcinte și pufuleți la picnic. O alternativă la plăcintele obișnuite sunt pizza cu melci. Puteți alege singur umplutura, principalul lucru este să tocați fin ingredientele.

Și acești melci vor fi o gustare minunată pentru bere!

Ingrediente:

1 pachet (500g) foietaj;

100 g sunca sau salam;

1 ceapă medie;

2-3 rosii;

200 gr smantana;

150 g branza rasa;

o grămadă de mărar și pătrunjel;

sare, piper, condimente după gust.

Tăiați cârnații în bucăți mici și subțiri.

Se toacă mărunt roșia, se toacă și verdeața.

Răzătoarea de brânză pe răzătoarea fină.

Amesteca totul, sare, piper si adauga smantana.

Întindeți aluatul foietaj într-un dreptunghi. Este mai convenabil pentru mine să întindem nu un strat mare, ci să îl împart în jumătate.

Întindeți masa rezultată pe fiecare dreptunghi.

Rulați cu grijă într-un rulou și tăiați în bucăți de 1-2 cm.

Pune melcii pe o tavă de copt tapetată cu folie și dai la cuptorul încălzit pentru 25-30 de minute la 200 ° C.

Notă: am gătit pe hârtie unsă cu ulei, dar din moment ce umplutura este lichidă, începe să se scurgă puțin și să se ardă. Prin urmare, vă sfătuiesc să folosiți folie unsă cu ulei în loc de hârtie. Ca umplutură, poți folosi combinația ta preferată de produse de pizza: ciuperci murate + cârnați + pastă de tomate; castraveti murati + branza + smantana etc.

Cei care vizitează des site-ul probabil au observat deja că am o pasiune aparte pentru pizza. O coac des și sub diferite forme. Iată un alt mod, nu cel mai tradițional, de a găti pizza - rulați-o și tăiați-o în „melci” mini-pizza. Rețeta este rapidă și ușoară, deoarece folosește aluat foietaj gata preparat.

Desigur, s-ar putea numi această mini pizza o chiflă savuroasă. Dar dacă aluatul nu ar fi fost răsucit într-un rulou și apoi tăiat în porții mici, atunci s-ar fi dovedit a fi cea mai obișnuită pizza cu o umplutură tradițională de sos de roșii, brânză, oregano și felii de file de pui. Puteți face astfel de mini-pizze „melci” din orice aluat. Pentru a accelera procesul, am luat drojdie de puf gata făcută.

Ingrediente:

• ambalaj de foietaj cu drojdie,
• 3 rosii
• catel de usturoi,
• 3 file de pui,
• 120 g branza
• 2 linguri de oregano

Metoda de gatit

Pentru a pregăti pizza „melc”, trebuie mai întâi să decongelăm aluatul, să-l punem pe masă și să-l rulăm într-un strat, de dimensiunea unei foi de copt. Dacă vă place umplutura să fie mai mare și aluatul mai mic, întindeți stratul mai tare - zona pentru umplutură va crește, iar „melcii” înșiși vor avea mai multe bucle.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie încălzită, se pune un cățel de usturoi tăiat în două și se prăjește ușor până când apare o aromă strălucitoare.

Tăiați roșiile cubulețe mici sau tăiate în jumătate și dați pe răzătoare grosieră (în acest caz, pielea va rămâne pur și simplu în palmă). Turnați piureul în tigaie și fierbeți până când jumătate din lichid s-a evaporat. Întindeți aluatul cu sosul de roșii rezultat.

Tăiați fileul de pui în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie până devine auriu, literalmente trei minute. Răzătoarea de brânză pe o răzătoare grosieră. Pune puiul pe pizza. Se presară cu brânză și oregano.

Rulați pizza și tăiați-o în „melci” de 2-2,5 cm grosime.Puneți minipizzele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți 20-25 de minute până sunt gata. Temperatura din cuptorul meu este de 180 de grade.

Minipizzele sunt foarte amuzante și sunt de mare interes pentru copii și bărbați. Acest lucru demonstrează încă o dată că forma poate influența semnificativ percepția conținutului.

Poftă bună!

Se întâmplă să te uiți în frigider, să vrei să mănânci, dar nimic din ce este în el. Desi, daca dai fuga la cel mai apropiat magazin si cumperi niste foietaj racit, din ce gasesti la frigider, tot iti poti "dai seama" destul de repede de ceva gustos - mini pizza!

Ingrediente pentru 20 de mini pizza

umplere:
1/4 cana sunca tocata marunt
1 rosie tocata,
1/4 cana patrunjel sau busuioc tocat marunt
1/4 cană brânză tocată mărunt
1 lingurita usturoi ras,
2 linguri de ketchup,
sare si piper dupa gust.

aluat:
1/4 kg aluat foietaj,
1 galbenus de ou,
1 lingura lapte.

Orice pizza este o improvizație. Tot sau aproape tot ce ajunge în frigider poate merge la umplutură - resturile de brânză, bucăți de cârnați sau carne fiartă, verdețuri, murături sau măsline.

Reteta de mini pizza:

Preîncălziți cuptorul la 210 grade C.

Cantitățile de ingrediente sunt deja indicate sub formă de felii, dar nu este important să se respecte toate proporțiile. Tăiați ingredientele pentru umplutură în bucăți aleatorii. Se amestecă cu ketchup, sare și piper după gust.

Asezati aluatul pe o suprafata usor infainata si intindeti-l intr-o foaie subtire. Distribuiți uniform umplutura. Răsucim aluatul într-un rulou nu prea strâns.

Tăiem rulada, făcând tăieturi la distanță de aproximativ 1,3 cm una de alta (vor ieși vreo 20 de mini-pizze).

Bate oul cu o lingura de lapte. Intindem minipizzele pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt, le aplatizam putin cu o spatula si le ungem cu un ou batut.

Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute.

Minipizzele din foietaj sunt un fel de mâncare frumos, suculent și fraged. Se prepară simplu și destul de repede. Aceste mici pizza crocante vor fi cu siguranță apreciate de familia și prietenii tăi. După ce ai încercat acest preparat, vei înceta să mai comanzi pizza într-o cafenea, dar preferi să o faci singur.

Pentru prepararea minipizzelor se pot folosi atat foietaj fara drojdie, cat si fara drojdie. Prefer fără drojdie. Nu crește atât de mult la copt. Dacă vă plac o mulțime de toppinguri și puțin aluat, atunci aceasta este opțiunea dvs.! Pentru a crea o prăjitură și mai subțire, puteți străpunge aluatul de mai multe ori cu o furculiță sau o scobitoare.

Ingrediente

• 500 gr. foaie de foietaj fără drojdie (eu iau pătrate mari)
• 300 gr. cârnatul doctorului
• 1 borcan (250-300 gr.) ciuperci murate
• 5 roșii coapte
• 150 gr. brânză
• 4 linguri. linguri de ketchup
• 3 art. linguri de maioneză
• 3 art. linguri de smantana
• sare, piper dupa gust
• marar si patrunjel

Gătitul

1. Dezghețați aluatul. Tăiați-o în pătrate mici (ca în fotografie).
2. Tăiați cârnații în cuburi mici.
3. Tăiați ciupercile în bucăți mici.
4. Pune roșiile în apă fierbinte pentru câteva minute. Apoi scoate-le pielea. Tăiați roșiile în felii subțiri.
5. Tăiați mărunt verdeața.
6. Se amestecă maioneza cu smântână, adăugând sare și piper la amestec.
7. Răzătoarea de brânză pe răzătoarea fină.
8. Pune pătratele de aluat pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
9. Unge-le pe toate cu ketchup.
10. Aranjați cuburi de cârnați deasupra. Apoi - ciuperci. Apoi - roșii. Se toarnă toate acestea cu un amestec de smântână și maioneză.
11. Punem foaia de copt cu mini pizza la cuptor, preincalzit la 170 de grade.
12. Când aluatul începe să se rumenească ușor (după 20 de minute), scoateți foaia de copt și stropiți pizza cu brânză.
13. Se da din nou la cuptor pentru 5-10 minute, pana este gata. Aluatul trebuie să fie ușor rumenit, dar nu ars.
14. Transferați mini-pizza finite într-un vas și stropiți cu ierburi.

Mini pizza aerisită și crocantă (rețetă cu video)

Ce familie nu iubește pizza! Crocantă, parfumată, cu o umplutură apetisantă, acoperită cu un strat gros de brânză topită întinsă, a câștigat dragostea nu numai a italienilor, ci și a locuitorilor din alte țări din întreaga lume.

Pizza este o gustare grozavă: este delicioasă, sățioasă și nu devine niciodată plictisitoare datorită varietății nesfârșite de toppinguri. Este îndrăgit de copii și adulți, vegetarieni și consumatorii de carne. Într-un cuvânt, acesta este un fel de mâncare universal și orice gospodină bună măcar o dată în viață și-a răsfățat familia cu el. Cu toate acestea, nu există limită pentru perfecțiune - pizza poate fi făcută și mai bine!

Astăzi vom vorbi despre cum, în această formă, va fi convenabil să-l puneți soțului la serviciu și copilului la școală, să îl luați cu dvs. la picnic, nu trebuie să îl tăiați, deoarece pizza se portioneaza imediat. Așadar, fă cunoștință: mini-pizza.

Există o mulțime de opțiuni pentru pregătirea lui. Să luăm în considerare unele dintre ele.

Pe o pâine

De exemplu, o mini pizza pe o pâine. Rețeta sa este ușor de dezonorat. Veți avea nevoie de o pâine obișnuită feliată, ketchup, maioneză, brânză și ce este în frigider pentru umplutură. Poate fi murături, pui afumat sau fiert, conserve de porumb, cârnați sau cârnați, măsline sau măsline, ardei dulci, roșii, ceapă... În general, aproape orice. Pentru început, pâinea trebuie tăiată în bucăți. Ungeți fiecare felie cu ketchup. Apoi întindeți umplutura tăiată cubulețe mici, ungeți cu maioneză și stropiți cu brânză rasă. Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si se coace la cuptor pana se topeste branza. Acest lucru va dura 15-20 de minute. Produsele fierbinți pot fi stropite cu ierburi. Așa că mini-pizza pe o pâine este gata! Rețeta te va ajuta de mai multe ori în cazul unei excursii în natură sau al unei sosiri bruște a oaspeților. Mai mult, un astfel de aperitiv este perfect atât pentru ceai, cât și pentru bere.

Alte mini pizza

Foarte popular printre gospodinele care își prețuiesc timpul, iar pentru ea trebuie să luați: un pachet de aluat de drojdie puf, câteva roșii, câțiva cârnați afumati, cârnați sau cârnați, o bucată de brânză tare, precum și maioneză, ketchup și mărar. Aluatul trebuie dezghețat, apoi întins ușor și tăiat cercuri din el. Ce dimensiune vor avea, aceasta va fi viitoarea mini-pizza.

Etapa următoare

Se macină ingredientele pentru umplutură, se rade brânza. Apoi este necesar să ungeți ușor foaia de copt cu margarină sau unt, puneți bucăți de aluat pe ea. Ungeți fiecare cu ketchup, apoi așezați produsele în această ordine: roșii, cârnați, ierburi și brânză. Se toarnă totul cu maioneză. Trebuie să coaceți pizza în cuptor pentru o jumătate de oră.

Gătitul mini pizza „Bella Italia”

Dar au fost toate, ca să spunem așa, opțiuni de drumeții. Acum să vedem, nu din testul terminat. Gătim și amestecăm singuri. Mini-pizza propusă se numește „Bella Italia”. Pentru ea veți avea nevoie de: 2 linguri. făină, 1 linguriță cu o lamă de drojdie, 2 g sare și zahăr, un pahar cu apă, 5 linguri. l. ulei de floarea soarelui sau de masline, o rosie mare, o jumatate de ardei dulce, un pachet mic de batoane de crab, jumatate de conserva de masline sau masline fara samburi, 150 g mozzarella, precum si usturoi, busuioc si oregano. Trebuie să începeți să gătiți cu un test. Turnați apă încălzită într-un bol, adăugați zahăr, sare și drojdie.

Se amestecă și se lasă în pace 10-15 minute. Apoi cerneți făina, turnați 2 linguri. l. ulei si framanta aluatul sa nu se lipeasca de maini sau de masa. Apoi împachetați-l într-o pungă și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră. Între timp, ar trebui să faci umplutura. Ardeii dulci sunt tăiați în pătrate mici, bastoane de crab și măsline - în inele, iar brânza, desigur, în bucăți mici. Veți avea nevoie și de sos, pentru că nu avem doar o mini-pizza, ci una la modă, cu accent mediteranean!

A doua etapă de gătit

Pentru turnare, usturoiul trebuie tocat mărunt, iar roșia trebuie transformată în cuburi mici. Încinge tigaia cu uleiul de măsline rămas, prăjește usturoiul în ea aproximativ un minut, dar nu mai mult - altfel se poate arde. Uleiul de usturoi rezultat este baza pentru sos. Apoi, focul trebuie redus, turnați roșiile în ulei, adăugați sare, oregano și busuioc și fierbeți timp de 5-7 minute, amestecând constant. Apoi sosul trebuie să fie răcit. Este timpul să luăm aluatul - scoateți-l din frigider, frământați-l din nou și rulați-l subțire. Apoi trebuie să tăiați o ceașcă, o farfurie sau un alt recipient rotund, din această cantitate de aluat ar trebui să iasă 7-8 bucăți. În continuare, fiecare pizza trebuie transferată cu grijă pe o tavă de copt unsă cu margarină. Apăsați în mijloc, astfel încât să se formeze părți pline de-a lungul marginilor.

Atingerea finală

Turnați două linguri de sos în fiecare pizza, netedă. Apoi așezați ardei dulce, bețișoare de crab și măsline, deasupra - bucăți de mozzarella.

Preîncălziți cuptorul la temperatura standard și coaceți pizza timp de aproximativ o jumătate de oră - până când o scobitoare sau un meci uscat. Apoi se răcește ușor și se bucură.

Varianta vegetariana

Și, în sfârșit, pentru vegetarieni și cei care postesc, vom spune despre Pentru ea, iată ce este necesar: 1-1,5 linguri. făină, o treime dintr-un pahar de apă ușor încălzită, 1 lingură. l. ulei de floarea soarelui, 1 linguriță plină. drojdie, sare și 0,5 linguri. l. miere lichidă. De asemenea, puteți folosi condimentele preferate - turmeric, un amestec de ierburi de Provence, pudră de usturoi și așa mai departe. Deci, turnați apă într-un bol, diluați mierea în el și adăugați drojdie. Se amestecă, se toarnă uleiul, se adaugă sare și condimente, se cerne făina și se face aluatul. Ar trebui să fie elastic și moale. Se lasa sa se odihneasca 5-10 minute sub un prosop curat, apoi se framanta din nou bine.

Următorul pas în prepararea mini pizza vegană

Împărțiți aluatul în bucăți egale - viitoarele mini-pizze și rulați fiecare subțire. Opțiuni de umplutură de post: ciuperci prăjite sau conservate, ceapă roșie, ardei dulci, roșii uscate sau proaspete, castraveți murați, măsline sau măsline fără sâmburi, scoici de soia, creveți, calmari, caracatițe, ananas... Ungeți baza cu ketchup, întindeți se scoate umplutura, se toarna cu maioneza slaba si se coace la cuptor pana este gata.

O mică concluzie

În general, încercați, experimentați, căutați-l pe al dvs. - la urma urmei, pizza oferă un spațiu imens pentru imaginație! Vă dorim poftă bună!

În loc de sandvișuri obișnuite, suntem obișnuiți să luăm plăcinte și pufuleți la picnic. O alternativă la plăcintele obișnuite sunt pizza cu melci. Puteți alege singur umplutura, principalul lucru este să tocați fin ingredientele.

Și acești melci vor fi o gustare minunată pentru bere!

Ingrediente:

1 pachet (500g) foietaj;

100 g sunca sau salam;

1 ceapă medie;

2-3 rosii;

200 gr smantana;

150 g branza rasa;

o grămadă de mărar și pătrunjel;

sare, piper, condimente după gust.

Tăiați cârnații în bucăți mici și subțiri.

Se toacă mărunt roșia, se toacă și verdeața.

Răzătoarea de brânză pe răzătoarea fină.

Amesteca totul, sare, piper si adauga smantana.

Întindeți aluatul foietaj într-un dreptunghi. Este mai convenabil pentru mine să întindem nu un strat mare, ci să îl împart în jumătate.

Întindeți masa rezultată pe fiecare dreptunghi.

Rulați cu grijă într-un rulou și tăiați în bucăți de 1-2 cm.

Pune melcii pe o tavă de copt tapetată cu folie și dai la cuptorul încălzit pentru 25-30 de minute la 200 ° C.

Notă: am gătit pe hârtie unsă cu ulei, dar din moment ce umplutura este lichidă, începe să se scurgă puțin și să se ardă. Prin urmare, vă sfătuiesc să folosiți folie unsă cu ulei în loc de hârtie. Ca umplutură, poți folosi combinația ta preferată de produse de pizza: ciuperci murate + cârnați + pastă de tomate; castraveti murati + branza + smantana etc.

Instrucțiuni de gătit

40 de minute Imprimare

1. Întindeți aluatul la o grosime de 3 mm. Instrument cu sucitor Pentru a întinde o foaie mare de aluat, sucitorul trebuie să fie lung. De asemenea, va fi mai convenabil să faceți un truc cu el, care vă permite să uniformizați grosimea foii: atârnați aluatul pe un sucitor și rotiți-l în jurul lui în aer. „Afisha-Food” a amenajat o revizie a sucitoarelor, cea mai manevrabilă a fost marca de fag Bérard.

2. Ungeți aluatul cu pastă de roșii, stropiți cu oregano.

3. Se toacă mărunt castraveții, șunca, ciupercile și ceapa și se rade brânza.
Pat de copil Cum se prepară șampioane

4. Pune toate ingredientele pe pasta de tomate.

5. Rulați ușor totul într-o rolă.

6. Tăiați rulada în bucăți de 2-3 cm lățime. Instrument Cuțit din ceramică Cuțitele ceramice japoneze sunt fabricate din oxid de zircon, un material care ocupă un loc la mijloc între oțel și diamant pe scara durității. Mai mult, sunt mai ușoare decât cele metalice, nu oxidează produsele, nu absorb mirosurile și nu necesită ascuțire timp de cel puțin trei ani.

7. Întindeți bucățile rezultate pe o foaie acoperită cu un covor antiaderent, ungeți deasupra cu chefir (sau smântână, sau lapte, sau un ou) și puneți la loc cald timp de jumătate de oră (aluatul ar trebui să se ridice).
Instrument Hârtie de copt Pentru o coacere uniformă, este mai bine să trimiteți plăcintele deschise și quiches-urile la cuptor pe un grătar și, pentru ca sosul care fierbe de la căldură să nu picure între tije, hârtia de copt vă va ajuta. De exemplu, finlandezii produc unul bun - este destul de dens și este deja împărțit în foi care sunt ușor de scos din cutie. Și mai mult din hârtie nu este necesar.

8. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, coaceți până se rumenesc. Instrument Termometru de cuptor Cum se încălzește cuptorul, chiar dacă setați o anumită temperatură, poate fi înțeles doar cu experiență. Este mai bine să aveți la îndemână un termometru mic, care se pune în cuptor sau pur și simplu se atârnă pe grătar. Și este mai bine să arate grade Celsius și Fahrenheit simultan și cu precizie - ca un ceas elvețian. Un termometru este important atunci când este necesar să se respecte cu strictețe regimul de temperatură: de exemplu, în cazul coacerii.