Conserve de foietaj plăcintă. Conserve de puff pie - original! Rețete pentru plăcinte cu puf cu conserve de pește din ton, hering, saury, somon. Deschideți plăcinta de pește pe o bază de puf

Adesea trebuie să arunci ceva, să-ți răsfeți casa cu produse de patiserie copioase sau să pui o masă delicioasă pentru oaspeții tăi pe masă, pentru ceai. Am o rețetă dovedită care ajută întotdeauna când oaspeții sunt la ușă. Aceasta este o plăcintă de foietaj cu conserve de pește. Desigur, pentru plăcinta pe care o am întotdeauna la congelator.

În plus față de conservele de pește, apropo, orice poate fi adăugat la o astfel de plăcintă - carne, ficat, cartofi cu ceapă prăjită, orez cu ou și așa mai departe.

Deci, pregătim rapid o plăcintă de pește.

Ingrediente pentru conserva de plăcintă de pește:

• 1 foaie de aluat fără drojdie (500 g)
• 1 cutie de conserve de pește în ulei
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 1 ou
• unt - 1 lingură.

Plăcintă de foietaj cu conserve de pește - pregătire pas cu pas

Pentru a face o plăcintă cu pește, trebuie să o dezghețați în avans.

Pentru a face acest lucru, așezați-l pe o masă cu făină, acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l până la dezghețare completă.

Scurgeți uleiul (sau lichidul) din conservele de pește, îndepărtați crestele din bucățile de pește și rupeți-le singure cu o furculiță. De asemenea, le puteți frământa, apoi umplutura va fi mai moale.

Tăiați ceapa în cuburi mici, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați legumele în puțin unt (puteți folosi ulei vegetal, dar are un gust mai bun cu unt).

Se amestecă pește, ceapă, morcovi și condimente. Umplutura pentru placinta de foietaj cu conserve de peste este gata!

Rulează stratul decongelat de foietaj. Așezați umplutura de conservă de pește în mijloc.

Îndoiți aluatul pe ambele părți, așa cum se arată în fotografie.

Tăiați restul de aluat în benzi pe ambele părți.

Și înfășurați o plăcintă de foietaj cu conserve de pește cu o coadă, ca în fotografie.

Bateți oul cu o furculiță și periați suprafața plăcintei de pește cu o pensulă.

Preîncălziți cuptorul la 180 gr. Puneți plăcinta pe hârtie pergament și dați-o la cuptor.

Este simplu și rapid să pregătiți produse de patiserie cu conserve de pește, mai ales dacă nu luați drojdie grea, ci foietaj mai ușor. Pasta de foietaj delicioasă și delicioasă din conservă are o crustă delicioasă crocantă. Poate fi cartof și orez.

Plăcinta cu puff cu conserve de pește, cartofi sau orez se gătește rapid

Ingrediente

Aluat foietaj 500 de grame Cartofi 4 piese) Saury în ulei (conservat) 1 pot Ceapă 1 bucată (e) Unt nesarat 30 de grame Ulei vegetal rafinat 1 lingură

• Porții:8
• Timp de pregatire:50 de minute
• Timp de gătit:40 de minute

Plăcintă cu puff cu conserve de pește și cartofi

Cartofii ca a doua componentă a umpluturii de pește sunt o opțiune tradițională pentru bucătăria rusă. În loc de saury, puteți lua orice conserve de pește. Dacă intenționați o mică plăcintă de foietaj cu conserve de pește, cantitatea de ingrediente poate fi redusă la jumătate.

Cum să gătească:

Fierbeți cartofii și condamnați-i complet. Tăiați în felii subțiri de cel mult 3 mm grosime. Tăiați ceapa în cuburi sau jumătăți de inele și prăjiți-o în ulei vegetal. Scoateți oasele mari din pește, zdrobiți-le cu suc.

Împărțiți aluatul în 2/3, întindeți o prăjitură subțire plată din farfuria mai mare la dimensiunea unui vas de copt. Grosimea tortului nu depășește ½ cm. Ștergeți matrița cu un șervețel înmuiat în ulei vegetal. Transferați cu grijă stratul de aluat. Intindeti feliile de cartof pe toata suprafata, apoi ceapa prajita, apoi umplutura de peste. Puneți o bucată de unt în centru.

Rolați aluatul rămas cât mai subțire, acoperiți umplutura și ciupiți marginile. Faceți o tăietură cu un cuțit în centrul tortului sau tăiați-o în mai multe locuri cu o furculiță. Trimiteți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C, cuptor până când coaja se rumeneste timp de 35-40 de minute. Timpul de gătire sau temperatura de coacere pot fi mărite în funcție de cuptorul special.

Plăcintă cu puff cu conserve de pește și orez

Umplutura acestei plăcinte conține trei componente principale: pește, orez fiert și ouă. Rezultatul este o umplutură delicată și satisfăcătoare, care este combinată cu succes cu foietaj crocant. Rețeta de mai sus pentru conserva de plăcintă cu puf de pește vă permite să pregătiți un fel de mâncare pentru o familie mică. Pentru o companie mare, trebuie să dublați cantitatea de ingrediente.

Ingrediente:

• 500 g de aluat fără drojdie de puf;
• 1 b. orice conservă de pește;
• 1 ceapă;
• 1 lingură. orez fiert alb;
• 3 ouă fierte;
• 1 lingură. l. unt;
• 1 lingură. l. ulei vegetal.

Cum să gătească:

Tăiați mărunt ouăle. Se prăjește ceapa pentru 1 lingură. l. ulei vegetal până la transparență. Zdrobește peștele prin îndepărtarea oaselor și scurgerea lichidului. Combinați orezul cu ouăle și untul topit.

Rolați două straturi de aluat în prăjituri plate de ½ cm grosime. Ungeți matrița cu untul rămas, transferați primul tort acolo. Așezați umplutura în următoarea ordine: orez cu ou, ceapă, pește. Acoperiți cu un al doilea strat de aluat, uniți marginile, înțepați cu o furculiță în 5-6 locuri. Coaceți timp de 35 de minute. la temperaturi de la 180 ° la 200 ° C.

Aluatul foietaj cu conserve de pește se dovedește a fi gustos și satisfăcător. Puteți servi plăcinte calde și reci pentru ceai sau cafea.

Plăcintele cu foietaj sunt o adevărată descoperire pentru cei care doresc să-și hrănească familiile cu mâncăruri delicioase, dar cărora le lipsește durerea. Aluatul de foietaj chiar ajută foarte mult în astfel de situații: trebuie doar să decideți umplutura și în doar câteva minute plăcinta va fi formată și trimisă la cuptor.

Ei bine, umplerea unor astfel de plăcinte poate fi orice: fructe de padure și fructe, gem și conserve, pastă de ciocolată și semințe de mac ras cu nuci - acesta este momentul când vine vorba de produse de patiserie dulci. Dar foietajul este ideal și pentru plăcintele sărate. File de pui fiert, brânză, ciuperci - umplutura poate fi foarte diversă.

Una dintre cele mai simple opțiuni este conservele de pește. Sunt întotdeauna la îndemână și foarte utile, deoarece plăcinta de pește făcută din foietaj cu conserve se dovedește a fi cu adevărat delicioasă și apetisantă. Și este nevoie de timp pentru a pregăti o astfel de umplutură - un minim.

Nu pot spune că un astfel de fel de mâncare este potrivit pentru o sărbătoare festivă, deoarece aceasta este o plăcintă de foietaj destul de simplă cu conserve de pește. Dar, pentru a vă hrăni rapid și gustos familia sau pentru a rezolva problema cu ce să luați cu voi la serviciu sau pe drum - destul.

Ingrediente:

• 500 g foietaj gata preparat;
• 2 oua de pui;
• 3-4 linguri de mărar (tocat);
• 5-6 pene de ceapă verde;
• 1 cutie (240 g) conserve de pește;
• sarat la gust;
• 1 gălbenuș - pentru lubrifiere;
• semințe de susan - pentru stropire.

Cum se face o conservă de plăcintă cu foietaj de pește:

Scoatem din aluat foile din congelator în prealabil, o punem pe o suprafață ușor prăfuită cu făină (astfel încât să nu se lipească de suprafața de lucru după decongelare) și o acoperim cu folie alimentară pentru a nu rezista. Înmuiați aluatul până când este dezghețat complet - 40 de minute. Rulați aluatul dezghețat la o grosime de 3-4 mm, deplasându-vă într-o direcție (sus - jos sau stânga - dreapta) pentru a nu rupe straturile. Dacă aveți aluat în 2 foi, rulați-l în aceeași direcție, asigurându-vă că rămân de aceeași dimensiune.

Se fierb ouale fierte tare, se racesc in apa rece si se curata de coaja. Tăiați în cuburi mici, aproximativ 4-5 mm. Tăiați mărarul mărar și ceapa verde.

Scoatem bucăți de conserve de pește din borcan, lăsând lichidul în borcan. Le transferăm pe o farfurie și le frământăm cu o furculiță. Combinați conservele de piure, ouăle și ierburile. Se amestecă cu atenție și bine. Gustăm umplutura, adăugăm sare dacă este necesar.

Pe jumătate din aluat (dacă aveți 1 strat) întindem umplutura, ne ajungând la marginile aluatului cu 7-10 mm. Dacă aveți aluat în foi, puneți umplutura pe 1 foaie în același mod.

Acoperiți umplutura cu a doua jumătate a aluatului (sau a doua foaie) și fixați bine marginile. Ridicați marginile smulse în jos. Transferați tortul pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt.

Pe suprafața tortului cu un cuțit ascuțit, faceți tăieturi paralele la fiecare 2,5 - 3 cm, fără a ajunge la marginile tortului cu 2-3 cm.

Acum trebuie să ungem plăcinta cu gălbenuș. Adăugați 1 linguriță de apă pe gălbenuș și amestecați bine cu o furculiță sau cu un tel. Folosind o perie culinară, ungeți suprafața plăcintei cu gălbenuș și apă. Se presară semințe de susan.

Punem o foaie de copt cu o plăcintă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade C și coacem timp de 25 - 30 de minute, până se rumenesc.

Această plăcintă conține pește, orez și o minunată crustă de foietaj crocantă - suficientă pentru o cină delicioasă. În toate sensurile: atât pentru că se satură, cât și pentru că după plăcere rămâne ușurința. Aceste plăcinte sunt bune pentru cină cu salată verde și legume proaspete.
În plus, această plăcintă de pește este rapidă și ușor de preparat, realizată din ambalaje de foietaj și conserve de pește.

Ingrediente

• 1 pachet de aluat fără drojdie de puf
• 100 g orez
• 2 cutii de somon roz în suc propriu
• 1 ceapa mare
• 3-4 crenguțe de mărar
• Coajă rasă de jumătate de lămâie
• Piper negru
• 1 ou
• 2 linguri susan

Pregătirea

Se toarnă 300 ml de apă clocotită peste orez, se adaugă puțină sare și se fierbe sub un capac la foc mic până când toată apa fierbe. Se răcește orezul.



Deschideți conservele și adăugați peștele la orez împreună cu lichidul.



Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici, adăugați la pește. Tocam mararul foarte fin si adaugam si la umplutura.



Puneți coaja de lămâie, sare și piper după gust în același loc, într-un castron cu orez și pește.



Spargeți un ou și bateți puțin cu o furculiță. Se lasă 2 linguri să ungă plăcinta, se toarnă restul în umplutură.



Se amestecă bine umplutura.



Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Decongelați aluatul. Această cantitate de umplutură de plăcintă de pește necesită tot aluatul, astfel încât să puteți pur și simplu să întindeți fiecare foaie de aluat. Așezați umplutura pe fund, ungeți marginile cu un ou, așezați al doilea strat deasupra umpluturii și fixați marginile. Se periază cu ou și se presară semințe de susan. Dacă faceți o plăcintă rotundă, atunci vor rămâne niște aluat și umplutură, din care puteți face ceva de genul unei mini-plăcinte suplimentare. Pentru o plăcintă rotundă, întindeți aluatul, așezați-l pe o farfurie sau platou mare și tăiați aluatul în jurul marginii.



Așezați cercul de aluat tăiat pe o foaie de copt unsă sau pe o foaie de copt tapetată cu un covor de silicon. Așezați umplutura pe aluat într-un strat de 2-3 cm.



De asemenea, tăiați un cerc din a doua placă de aluat și așezați-l deasupra tortului. Periați marginile cu un ou și asigurați-le.



Rămâne să ungeți tortul cu oul rămas, presărați semințe de susan și faceți o mică gaură în centru, astfel încât să iasă aer fierbinte. La urma urmei, totul din interior începe să fiarbă, dimensiunea umpluturii crește odată cu temperatura, aceasta fiind însoțită și de abur, care poate „rupe” aluatul. În plus, fulgul are deja proprietatea de a se răspândi.



Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 45 de minute sau mai mult, până când se rumeneste delicios. O puteți mânca atât caldă, cât și rece - este la fel de gustoasă sub orice formă.