IntrarePlăcinta cu coajă de portocală este o rețetă simplă. Plăcintă cu portocale - cele mai delicioase rețete de produse de patiserie aromate cu citrice. Plăcintă cu portocale cu brânză de vaci într-un aragaz lent
Radeți mărunt coaja unei portocale și lăsați-o deoparte să o folosiți pentru aluat. Tăiați această portocală în jumătate și stoarceți sucul - ar trebui să faceți 1/3 cană. Dacă nu este suficient suc, stoarceți sucul din altă jumătate de portocală.
Feliați restul de portocale în cercuri groase de 5 mm. Scoateți toate semințele din pene.
Combinați sucul de portocale și lămâie, zahărul și sarea într-o cratiță, adăugați portocale și aduceți la fierbere. Gatiti 5-7 minute, pana cand coaja portocalelor este moale si feliile in sine incep sa devina translucide. Folosiți o lingură cu fante pentru a scoate portocalele din oală. Continuați să fierbeți siropul până când acesta fierbe la jumătate de pahar, 10-15 minute.
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Ungeți un vas de copt cu formă de arc de 24 cm. Bateți zahărul și untul la temperatura camerei cu un mixer până se transformă într-o cremă aerisită. Adăugați ouă pe rând, amestecând bine de fiecare dată. Adăugați coaja de portocală rasă și amestecați.
Cernem făina, grișul, praful de copt și sarea împreună într-un castron. Se amestecă amestecul de făină în amestecul de unt și ou în mai mulți pași. Se toarnă aluatul într-o matriță. Aranjați feliile de portocală într-un singur strat.
Așezați plăcinta la cuptor și coaceți timp de 15 minute. Reduceți temperatura în cuptor la 175 ° C și coaceți încă 35-40 de minute, verificați pregătirea cu o scobitoare din lemn. Lăsați tortul în cutie pe grătar și răciți ușor.
Folosiți o scobitoare pentru a tampona plăcinta prin portocale uniform pe toată suprafața. Cu ajutorul unei pensule, aplicați sirop de portocale pe tort. Apoi se răcește la temperatura camerei. Scoateți tortul din tigaie și transferați-l într-un platou de servire.
Se toarnă portocalele cu apă clocotită, apoi se spală bine. Deci, este mult mai ușor să spălați stratul de parafină, care acoperă adesea citricele. Scoateți coaja din două portocale cu o răzătoare fină.
Curățați portocalele și tăiați-le în felii de aproximativ 5-6 mm grosime.
Într-o cratiță mică, amestecați zahărul cu trei lingurițe de apă, puneți-l pe foc mediu până se dizolvă zahărul. Amestecăm periodic, dar nu foarte des. Dacă zahărul nu se topește bine, mai puteți adăuga puțină apă. Când siropul fierbe și se întunecă ușor, scoateți oala de pe foc.
Se toarnă siropul într-o matriță cu diametrul de 20 cm, se distribuie pe fund. Am folosit o matriță din silicon, cel mai simplu mod de a scoate tortul din el. Puneți feliile de portocală pe caramel, astfel încât să fie ușor ventilate una peste alta. Puteți folosi un vas de copt puțin mai mare, dar tortul va fi puțin mai scurt și posibil mai puțin suculent.
Într-un castron curat, bateți ouăle până devin pufoase, adăugați zahărul fin și bateți din nou.
Tocmai am măcinat zahărul într-un blender, dar îl puteți face și într-un râșniță de cafea. Adăugați coaja. Masa trebuie să fie groasă.
În porții introducem făina cernută împreună cu praful de copt în masa de aer. Se amestecă ușor, apucând aluatul de pe fundul matriței. Cel mai important lucru în acest proces este să păstrezi cât mai mult aer în aluat.
Se toarnă aluatul peste portocale, se nivelează cu o spatulă. Coacem aproximativ 30 de minute la 180 de grade.
Verificăm pregătirea tortului cu o scobitoare, dacă este uscată, o puteți scoate. Întoarceți ușor tortul pe un vas, iar procesul de impregnare începe imediat. Fii atent ca. siropul este foarte fierbinte. Siropul pătrunde în biscuitul delicat, făcându-l suculent și fraged.
Nu lăsați tortul în tigaie, altfel se va înmuia și se va destrăma. Este mai bine să serviți băuturi cu un astfel de tort fără zahăr.
Dacă doriți să vă bucurați și să vă mulțumiți familia, încercați să coaceți o plăcintă cu portocale. Aurie, ca un disc de soare, o plăcintă cu felii de portocale suculente va umple instant camera cu aroma încântătoare a copilăriei și va da o stare de fericire senină.
Plăcintă simplă cu portocale
Structura
- portocaliu - 1 buc .;
- făină - 2/3 cană;
- amidon de cartofi - 1/3 cană;
- praf de copt - 5 g;
- ouă - 4 buc .;
- zahăr - 1 pahar;
- esență sau lichior de portocale.
Pregătirea
Plăcintă portocalie rapidă
Chiar și gospodinele tinere, care nu au întâlnit niciodată coacerea produselor de patiserie, pot face față pregătirii unui astfel de tort. Rețeta pentru o delicatesă fragilă parfumată care se topește literalmente în gură vă va veni cu siguranță în ajutor de mai multe ori. Este modalitatea perfectă de a surprinde oaspeții neașteptați sau de a vă încânta familia cu produse de patiserie proaspăt coapte pentru ceaiul de dimineață. La urma urmei, prepararea acestui desert durează puțin peste 30 de minute.
Structura
- portocaliu - 1 buc .;
- sare - un vârf;
- ouă - 3 buc .;
- smântână - 100 g;
- zahăr - 300 g;
- praf de copt - 1 plic;
- unt 90 g;
- făină - 250 g.
Pregătirea
O plăcintă deschisă incredibil de frumoasă cu un nume amuzant „Schimbătoare”, umple o zi mohorâtă de toamnă cu o strălucire de bucurie și bună dispoziție, ca un soare strălucitor strălucitor. Doar o bucată dintr-o astfel de delicatesă în tandem cu un vin fierbinte parfumat, fierbinte, poate alunga blues-ul și descurajarea pentru o lungă perioadă de timp.
Structura
- portocaliu - 2 buc .;
- făină - 1 pahar;
- praf de copt - ½ pachet (5 g);
- sare - un vârf;
- ouă - 4 buc .;
- zahăr 300 g;
- unt - 120 g;
- apă - 50 g.
Gătit pas cu pas
- Curățați portocalele tăind cu atenție stratul alb.
- Din crustele tăiate, îndepărtați ușor coaja (stratul portocaliu) cu un cuțit.
- Tăiați felii, cu grosimea de 5 - 10 mm.
- Într-o tigaie cu fund dublu, amestecați 100 gr. zahăr granulat și apă. Se aduce la fierbere și se fierbe pe o plită minim încălzită timp de 5 minute.
Vă rugăm să rețineți că, în timpul gătirii siropului, nu trebuie amestecat în niciun caz, altfel va avea loc cristalizarea zahărului granulat, iar în loc de sirop gros veți obține o mână de zahăr.
- Adăugați ușor jumătate de unt în sirop.
- Așezați felii de portocală în sirop într-un singur strat și caramelizați timp de 10 minute la fierbere mică.
- Căptușiți fundul matriței despărțite cu hârtie pergament siliconată. Așezați un strat de felii portocalii, având grijă să formați o latură mică (aproximativ 5 mm) și să nu lăsați goluri între felii. Se toarnă caramelul.
- Combinați ouăle cu 200 gr. zahăr granulat și bateți până se albesc.
- Se topește restul de unt și se toarnă un flux subțire în amestecul de ouă, amestecând constant, astfel încât proteina să nu se coaguleze sub influența temperaturii ridicate.
- Cerneti faina, combinati cu praful de copt si sare.
- Se amestecă ingrediente lichide și ingrediente uscate. Nu uitați să adăugați coaja pregătită.
- Adăugați niște lichior de portocale sau esență de citrice, dacă doriți.
- Se toarnă aluatul în tigaia portocalie.
- Se coace 30 de minute la cuptor la 180.
- Acoperiți plăcinta fierbinte cu un platou mare și rotiți rapid.
- Nu sunt necesare decorațiuni suplimentare pentru un astfel de tort.
Plăcintă cu portocale multicooker
Nu disperați dacă nu aveți un cuptor în arsenalul dvs., puteți chiar să faceți o plăcintă rapidă cu portocale într-un aragaz lent.
Structura
- portocaliu - 2 buc .;
- vanilină - 1 plic;
- praf de copt - 10 g;
- zahăr - 1 pahar;
- unt - 200 g;
- ouă - 3 buc .;
- făină - 330 g.
Pregătirea
- Clătiți portocalele și ștergeți-le uscat. Pe o răzătoare fină, radeți coaja (un strat portocaliu strălucitor care acoperă coaja), încercând să nu capturați partea albă, deoarece în multe soiuri, amărăciunea este concentrată în ea.
- Tăiați pulpa în cuburi mici.
- Vă rugăm să rețineți: dacă folia care acoperă feliile este excesiv de dură și groasă, este mai bine să o îndepărtați.
- Combinați untul moale cu zahărul, vanilia, ouăle și frământați bine.
- Se adaugă praf de copt în făină și se cernă printr-o sită.
- Se amestecă ingrediente uscate și lichide.
- Adăugați ușor pulpa portocalelor.
- Puneți aluatul în bolul multicooker și gătiți timp de 60 de minute în modul „Coaceți”.
- Dacă ai acordat atenție, în toate rețetele date, numărul de portocale este indicat în bucăți. Dar toată lumea știe că toate portocalele diferă în ceea ce privește mărimea, suculența și grosimea coajei. Prin urmare, cantitatea de făină în fiecare caz trebuie ajustată.
- Puteți modifica aceste rețete înlocuind portocalele cu conserve de ananas, pere, mere și chiar dovleac și morcovi cu caise uscate.
- Pentru a face tortul și mai aromat, adăugați puțină coajă de lămâie sau mandarină, scorțișoară sau vanilie.
- De asemenea, timpul de coacere poate diferi de cel indicat în rețetă. Acest lucru se datorează particularităților cuptorului și dimensiunii matriței utilizate.
- Drojdia nu este folosită în aceste rețete, dar dacă preferați patiseria pufoasă, nu ezitați să gătiți plăcinte de drojdie cu portocale caramelizate.
Nu coacem o charlotte cu un top „plictisitor” și nedescriptibil, ci o plăcintă care schimbă forma. Mai întâi, în partea de jos a recipientului, creați un ornament de felii de fructe, apoi umpleți-l cu aluat lipicios. Întorcând produsul finit, obținem o prăjitură moale, decorată cu o „pânză” perfect plată, cu un model original. Nu este nevoie de pudră, glazură sau altă deghizare.
Ingredientul secret este cafeaua naturală măcinată de înaltă calitate, doar o lingură sau două. Fără preparare, aruncăm când frământăm. Drept urmare, ne bucurăm de plăcinta de portocale îmbogățită - nu ezitați să luați notă de rețetă cu fotografia și să verificăm impresiile noastre.
Timp de gătit: 60 minute / Porții: 6-8
- făină de grâu 150 g
- unt 100 g
- ouă 3 buc.
- zahăr 200 g
- portocale 2buc.
- coaja de portocală 1 lingură l.
- cafea măcinată 1-2 linguri. l.
- praf de copt 5 g
- sare 2 g
Pregătirea
Fotografii mari Fotografii mici
În primul rând, într-o tigaie mare (sau într-o cratiță cu fundul gros), încălzim 50 g unt și 100 g zahăr granulat. Nu fiți zeloși cu o spatulă, lăsați boabele să se combine cu calm cu ulei lichid, fierbeți și întunecați ușor. Aveți grijă să nu ardeți caramelul. Scoatem imediat două fructe mari din coajă, le tăiem în cercuri groase (!), Felii.
Scufundați feliile de portocală într-un caramel cremos, cu bule, într-un singur strat, spațios - saturați cu o compoziție delicioasă pe o parte, apoi răsturnați. Folosiți o spatulă și ușor, fructul se va înmuia rapid. Dacă doriți să păstrați desenul „ajurat” al unei plăcinte cu portocale, rețeta cu fotografia vă va spune clar. Dar nu poți sta la ceremonie, aburi piureul eterogen portocaliu-caramel.
Pentru aluat, bateți restul de 100 g zahăr, ouă (3 mari, 4 mici). Pornim mixerul la cea mai mare viteză și îl aducem la pufositate, aerisire - continuăm să batem 2-3 minute pentru a dizolva cel puțin parțial cristalele de zahăr. În același timp, dizolvați ultimele 50 g de unt (la focul superior al aragazului sau în cuptorul cu microunde), răciți ușor.
Se toarnă ulei lichid, nu opriți mixerul pentru încă un minut sau jumătate - obținem o compoziție omogenă.
Următorul pas este să adăugați toate produsele uscate: făină de grâu cernută, un praf de sare, praf de copt, coajă de portocală uscată măcinată (odată cu aceasta aroma este mult mai puternică decât cea proaspătă), precum și o porție de cafea naturală. Pe lângă mirosul postgust, firimitul va avea o nuanță întunecată, intercalată cu boabe de cafea - încercați, combinația cafea-portocală nu este mai rea decât tradiționalul tandem scorțișoară-măr. Și alte câteva cuvinte despre poftă. Scoateți stratul superior subțire de pe coajă în prealabil, uscați-l într-un cuptor, măcinați-l în praf sau fulgi mici și păstrați-l într-un borcan sub capac. Un plus valoros este util pentru briose, briose, charlotte, sosuri și chiar carne.
Acum avem încredere în bătutul de mână, alergăm intens într-un cerc și frământăm aluatul maro deschis. Îndepărtăm bulgări uscați.
Ungeți forma rezistentă la căldură cu ulei, întindeți cercurile portocalii caramelizate într-un singur strat de-a lungul fundului. Umpleți golurile cu felii. Pe lângă plăcinta rotundă rotundă portocalie, rețeta cu fotografia este doar un exemplu, alegeți după cum doriți.
Umpleți citricele cu un aluat vâscos, acoperiți complet întreaga zonă - nivelați suprafața cu o spatulă. Trimitem imediat semifabricatul într-un cuptor fierbinte și coacem aproximativ 40 de minute la 180 de grade până la binecunoscutul meci „uscat”.
Nu așteptăm ca produsul nostru să se răcească, îndepărtați-l cu grijă din vasele fierbinți - partea inferioară cu fructe, datorită caramelului, poate lipi ferm și rupe tortul. Ai grija. Se transferă într-o grătar și se răcește.
Înainte de servire, tăiem plăcinta cu portocale, rețeta din fotografia căreia ați citit-o cu drag - mulțumesc! Bucurați-vă de ceai.
Plăcintă cu portocale
Bună ziua, dragi cititori! Dacă aveți o dispoziție proastă, blues-urile de toamnă urmăresc în mod constant, atunci este timpul să o remediați, trebuie doar să coaceți o plăcintă însorită, parfumată, portocalie. Cu siguranță se va înveseli!
Și pentru o ceașcă de ceai, îți poți invita prietenii și nu va mai trebui să fii trist. Să începem repede!
Rețetă simplă de plăcintă portocalie de cuptor
Vei avea nevoie:
- 1 BUC. - mare și suculent
- 2/3 cană - făină de grâu cernută
- 1/3 cană - amidon de cartofi
- 5 gr. - praf de copt
- 4 lucruri. -
- 1 cana de zahar
- Vanilină - după gust
- Lichior sau esență de portocale - opțional
Cum să gătească:
1. Spălați bine portocala, uscați-o, îndepărtați coaja de portocală.
2. Acum puteți curăța citricele în sine, împărțiți-le în felii, tăiați-le în bucăți mici.
3. Combinați toate componentele în vrac (cu excepția zahărului) - făină, amidon, vanilină și praf de copt. Este mai bine să cerneți această masă printr-o sită fină.
4. Separați cu grijă albii de gălbenușuri. Bate albușurile cu zahăr până se obține o spumă albă groasă.
5. Bateți gălbenușurile și adăugați-le la spuma proteică.
7. În ultimul pas, adăugați felii de portocală și jumătate din coajă.
8. Se toarnă aluatul de plăcintă terminat într-un vas de copt, se introduce la cuptor pentru 50-60 minute la t \u003d 180C.
9. Decorează tortul terminat cu zahăr pudră, coaja rămasă tocată mărunt, felii de portocală proaspătă și nuci.
Conținut caloric la 100 gr. - 245 kcal
Poftă bună!
Rețetă video: Plăcintă cu portocale pentru ceai
Plăcinta portocalie „Gingășia” Cea mai rapidă plăcintă cu portocale
Gătitul unui astfel de desert nu va dura mult timp, iar rețeta este simplă, orice gospodină se poate descurca. Un astfel de tort poate fi copt pentru micul dejun de duminică sau pentru sosirea neașteptată a oaspeților.
Vei avea nevoie:
- 1 BUC. - portocală mare suculentă
- 4 lucruri. - ouă de pui
- 100 g - smântână 20% -grăsime
- 90 gr. - moale
- 250 gr. - făină
- 150 gr. - zahar pentru aluat si 100 gr. - pentru sirop
- Putina sare
- 1 pungă - praf de copt sau un vârf de bicarbonat de sodiu
Cum să gătească:
1. Scoateți toate coajele din citrice și stoarceți tot sucul din pulpă.
2. Adăugați un vârf de sare în ouă și bateți până se face spumă albă.
3. Adăugați praf de copt în făina cernută, amestecați totul.
4. Măcinați untul moale cu zahăr, adăugați smântână, coajă, amestecați totul până se omogenizează.
Notă către gazdă! Dacă nu există smântână, atunci puteți lua iaurt sau chefir.
5. Adăugați făină în porții la masa de unt, apoi ouăle bătute, amestecați totul.
6. Umpleți un vas de copt cu aluat, trimiteți-l la cuptor pentru 40 de minute.
7. Acum fierbem sirop de portocale din suc și zahăr. Se toarnă sucul într-o cratiță, se adaugă zahăr, se fierbe la foc mic, amestecând tot timpul până se îngroașă sucul.
8. Într-o plăcintă fierbinte, faceți cât mai multe puncții cu o frigăruie de lemn sau cu o scobitoare, turnați peste sirop.
9. Tăiați plăcinta răcită în porții, ornați-o cu o crenguță, serviți cu o lingură de înghețată.
Poftă bună!
Plăcintă cu flip-flop cu portocale Salt plăcintă "Schimbare" cu portocale
Vei avea nevoie:
- 2 buc. - portocale
- 1 cană - făină de grâu
- 5 gr. - praf de copt pentru aluat
- Putina sare
- 4 lucruri. - ouă
- 200 gr. + 100 gr. - zahar granulat
- 120 g - unt
- 50 gr. - apă
Cum să gătească:
1. Clătiți bine portocalele cu o perie, uscați, îndepărtați coaja. Dacă coaja a fost îndepărtată cu un cuțit, atunci tăiați-o în benzi subțiri.
2. Scoateți stratul alb din citrice și tăiați-le în felii subțiri groase de 2-3 mm. Sucul va curge din portocale, se va turna într-o ceașcă separată.
3. Se toarnă apă într-o tigaie cu fund dublu, se adaugă 100 gr. zahărul, aduceți la fiert la foc mic, fierbeți încă 3-5 minute, adăugați 60 gr. felii de unt și portocale. Caramelizați pene la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
4. Acoperiți vasul de copt cu hârtie de pergament, așezați toate feliile de portocală într-un strat frumos, turnați sirop de caramel deasupra.
5. Acum să începem să pregătim aluatul. Bateți ouăle cu zahăr până se face spumă albă.
6. Se topește 60 g. unt și se toarnă într-un curent subțire în masa de ouă, asigurați-vă că amestecați energic, astfel încât albușul să nu se onduleze. Acum adăugați sucul, dar puteți adăuga și lichior de portocale sau esență.
7. Adăugați praf de copt și sare în făina cernută, amestecați totul.
8. Adăugați făină în masa de ouă în porții mici, amestecați până se omogenizează.
9. Se toarnă aluatul finit într-o matriță cu felii de portocale, se coace în cuptor pentru aproximativ 30-40 de minute la t \u003d 180 C.
10. Acum acoperiți vasul de copt cu o farfurie mare de servit, întoarceți-l, îndepărtați cu grijă hârtia din tort pentru a nu strica feliile.
Poftă bună!
Video despre rețetă: plăcintă care schimbă forma cu portocale
Charlotte cu portocale Rețetă Charlotte cu portocale
Vei avea nevoie:
- 2 buc. - portocala mare si suculenta
- 4 lucruri. - ouă de pui
- 1 cană - zahăr, dacă citricele sunt foarte dulci, atunci puțin mai puțin
- 1,5 căni - făină de grâu
- 1 linguriță fiecare - praf de copt și extract de vanilie
- Putina sare
- Zahăr pudră pentru decor - după gust și după dorință
Cum să gătească:
1. Spălați bine portocala cu o perie sau turnați peste apă clocotită, uscați-o, îndepărtați coaja pe o răzătoare fină. Și curățați citricele în sine, împărțiți-le în felii, tăiate în bucăți mici.
2. Bateți ouăle cu zahărul și un praf de sare până se obține o spumă albă groasă.
3. Adăugați praf de copt în făina cernută, amestecați totul.
4. În porții mici, adăugați făină în masa de ouă, apoi adăugați vanilie, coajă, felii de portocale, amestecați totul.
5. Transferim aluatul finit într-un vas de copt, îl trimitem la cuptor pentru 45-50 de minute.
6. Când prăjitura s-a răcit, o puteți stropi cu zahăr glazură.
Conținut caloric la 100 gr. - 140 kcal
Poftă bună!
Rețetă video: Charlotte cu portocale
Caserola de branza de vaci cu portocale Rețetă pentru caserola de brânză de vaci cu portocale
Vei avea nevoie:
- 1 BUC. - citrice mari
- 500 gr. (2 pachete) - brânză de vaci cel puțin 5% -grăsime
- 4 lucruri. - ouă de pui
- 4 linguri. linguri cu tobogan - gris
- 4 linguri. linguri - smântână
- 3 linguri. linguri - zahăr granulat
- 1 linguriță - vanilină
- Unt
- Putina sare