Făină de gris rasă plăcintă cu mere. Plăcintă în vrac cu mere și gris. Cum să faci o plăcintă cu mere

Când ai nevoie de un răsfăț rapid și fără prea multe bătăi de cap, plăcinta cu aluat uscat este ceea ce ai nevoie acasă!

O prăjitură cu nisip cu mere foarte simplă și rapidă. Poate fi făcut chiar și de cei care nu au mai copt nimic până acum, și totul pentru că nu este nevoie să faceți aluat aici! În loc de aluat, în prăjitură este pesmet, care, la copt, se transformă magic în delicioase coji nisipoase cu umplutură de mere!

Ingrediente pentru aluat:

• 2 căni de făină;
• 2 pahare de gris;
• 1 cană de zahăr;
• 1,5 lingurite de bicarbonat de sodiu;
• 0,3 linguriță sare;
• 100 de grame de unt.

Pentru umplere:

• 1 kilogram de mere decojite (asta este greutatea - fără coajă, semințe și măruntaie, cu ele undeva pe la 1,1-1,3 kg).

• 2 linguri de unt;
• 3 linguri de cacao;
• 3 linguri de zahar;
• putina sare (un praf mic - doar un pic).

Se amestecă făina cu grisul și se amestecă bine. Apoi ii prajesc usor intr-o tigaie pana se rumenesc, nu este necesar, dar dupa parerea mea culoarea prajiturii si gustul sunt mai bune.

Când prăjiți, asigurați-vă că luați o tigaie uscată. Amestecați constant în timp ce prăjiți pentru a evita arderea. De îndată ce făina capătă culoarea piersicii, se oprește și se amestecă puțin, altfel poate începe să se ardă într-o tigaie încinsă.

Adăugați sifon, zahăr, sare în făină și pesmet de gris. Soda este mai bine să se cerne printr-o sită foarte fină, altfel se va găsi sub formă de bucăți „săpunoase” urâte după gust. Așadar, este mai bine să nu fii leneș și să cerni.

Spălați merele, tăiați-le în sferturi, tăiați interiorul și curățați-le de coajă. Ar trebui să aveți 1 kilogram de mere.

Frecați sferturile de mere pe răzătoarea grosieră. Opțional se adaugă scorțișoară - aproximativ 2 lingurițe. Dacă vă place totul foarte dulce, puteți adăuga și zahăr la mere, dar pentru gustul meu este suficient.

Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade. Lubrifiați forma. Am luat cu margini despicate 26 de centimetri in diametru - am luat 3 prajituri.

Se toarnă o treime din pesmet pe fundul formei și se nivelează.

Pune jumatate din merele rase pe pesmet si niveleaza si ea.

Apoi turnați din nou pesmetul, pe el resturile de mere și deasupra să aveți o pesmet.

Trei firimituri pe unt pe răzătoare. Este mai bine să faceți acest lucru cu congelat - este mai ușor astfel. Și frecați-l chiar peste tort, altfel se va topi în mâini. Sarcina ta este să faci ca untul ras să acopere întreaga prăjitură. Acest lucru este necesar pentru ca, după coacere, tortul să nu se prăbușească. Și se întâmplă în felul următor - untul se topește și „apucă” pesmetul.

Deci, pe măsură ce freci uleiul, distribuie-l cu degetele;)

Trimitem la cuptor. Prajitura trebuie copta pana se rumeneste. Mi-a luat vreo 50 de minute. Timpul dvs. poate fi diferit - depinde de volumul formei și de cuptor.

Se opreste prajitura terminata si se lasa la racit la cuptor. ESTE NECESAR! Trebuie racit, altfel vei manca o masa ciudata :) Cand prajitura s-a racit apuca-l si apoi poate fi taiat si nu-si va pierde forma.

Amestecă toate ingredientele pentru glazură într-o cratiță mică. Ar trebui să fie mic pentru că, altfel, totul se va răspândi de-a lungul fundului și se va arde. Amestecând constant la foc mediu, aduceți la fierbere și reduceți.

Continuăm să amestecăm intens! Gatiti 3-4 minute. Apoi stingeți și turnați prajitura noastră deasupra.
Dacă vă este prea lene să faceți glazura, atunci puteți pur și simplu să topiți ciocolata, în timp ce adăugați puțin lapte și când se topește, turnați prajitura deasupra.

Sfat: dacă ai de gând să faci glazura din ciocolată, atunci alege-o pe cea obișnuită. Poros, atunci când este încălzit, tinde să se transforme într-o masă de întindere de neînțeles.

Apoi rămâne doar să ornam tortul de nisip. Întrucât îmi rămâneam fără timp, tot trucul meu s-a redus doar la tăierea unui măr dintr-un kiwi și tăierea fructelor confiate în felii. Tot! Tortul cu nisip cu mere este gata!

O dam la macerat aproximativ 7 ore, dar este mai bine sa o lasam peste noapte.

Reteta 2: placinta cu mere cu aluat uscat

Plăcintă cu mere în vrac surprinde pe toată lumea prin ușurința și neobișnuința preparării - alternează straturile de amestec uscat (aluat) și umplutura suculentă cu mere. Deasupra se așează untul și toate acestea se coc la cuptor. În mod ciudat, plăcinta se dovedește a fi surprinzător de gustoasă, cu o crustă prăjită crocantă deasupra și moale și fragedă pe interior.

• 1-1,2 kg mere
• 1 cană de făină
• 1 cană gris
• 1 cană de zahăr
• ½ linguriță sare fara tobogan
• pungă cu praf de copt (10 g)
• praf de scortisoara
• 150 g unt

Pentru o plăcintă cu mere în vrac, puteți folosi orice mere suculente, dulci și acrișoare, am avut acestea:

Mai întâi, să facem un aluat de plăcintă uscat, amestecând pur și simplu toate ingredientele uscate, cu excepția scorțișoarei.

Curățați și sămânțați merele și tăiați-le în bucăți.

Merele încep imediat să se întunece, acest lucru este de înțeles - propriile lor, nu importate, dar acest lucru nu este înfricoșător, pentru umplerea culorii nu contează. Totuși, dacă doriți, puteți stoarce sucul de la o jumătate de lămâie pe merele decojite și apoi acestea se vor închide destul de mult. Trei bucăți de mere pe răzătoarea grosieră.

Adaugati un praf de scortisoara si amestecati. Umplutura cu mere este gata.

Acoperim fundul formei despicate cu pergament și îl ungem și părțile laterale cu legume sau unt.

Nu este necesar să luați o formă detașabilă, este foarte convenabil să folosiți o formă de sticlă (puteți controla gradul de prăjire a prăjiturii din lateral și de jos) sau una obișnuită din metal. Pentru aceasta placinta cu mere este perfecta o forma rotunda cu diametrul de 22-24 cm.Nu sfatuiesc sa luati o forma mai mica, placinta se va dovedi inalta si cu siguranta nu va fi copta.

Vom face prajitura din trei straturi de amestec uscat si doua straturi de umplutura de mere.

Turnați a treia parte din amestecul uscat într-o formă și nivelați.

Așezați deasupra jumătate din umplutura de mere cu un strat uniform.

Apoi turnați încă o treime din amestecul uscat și din nou umplutura de mere deasupra. Se toarnă amestecul uscat rămas cu ultimul strat.

Tăiați untul în felii subțiri și puneți deasupra.

Dăm plăcinta la cuptor, preîncălzit la 180-190 de grade, și coacem aproximativ o oră. Ora exactă este dificil de spus, totul depinde de caracteristicile cuptorului tău. De exemplu, coac un astfel de tort pentru puțin peste o oră, altfel fundul nu se va coace. Acoperiți blatul tortului cu folie pentru ultimele 15-20 de minute pentru a nu se arde. Dacă cuptorul tău se coace bine de jos, atunci probabil că va dura mai puțin timp.

Scoateți plăcinta cu mere finită din cuptor și lăsați în formă până se răcește complet. O plăcintă fierbinte nu poate fi tăiată corect, doar se destramă. Iar cel răcit se taie ușor în bucăți îngrijite.

Reteta 3: placinta uscata cu gris (fotografii pas cu pas)

Vreau să vă povestesc despre o plăcintă foarte gustoasă numită „plăcintă uscată cu mere cu gris”. Aceasta este o rețetă neobișnuită de plăcintă cu mere, foarte simplă și delicioasă. Acum, când există o mulțime de mere parfumate de toamnă, cu siguranță ar trebui să le încerci. Gătitul durează literalmente 15 minute, iar acest timp se petrece doar frecând merele, deoarece aluatul nu este deloc gătit aici. Ingredientele uscate se toarna in forma, si atat. Placinta se dovedește a fi foarte gustoasă, foarte asemănătoare mărului, iar blatul este puțin crocant, precum crumble-ul pe care-l ador. Una peste alta, aceasta este una dintre cele mai bune plăcinte pe care le-am gustat. Deci, cum să faci o plăcintă rapidă cu mere la cuptor - o rețetă cu o fotografie.

• Făină - 1 lingură
• zahăr 1 lingură. (mai puțin posibil, dacă se dorește),
• gris - 1 lingura,
• praf de copt - o linguriță,
• ulei - 100-150 grame,
• mere 1 - 1,5 kg
• lamaie (optional)

Amestecați 1 cană gris, o linguriță de praf de copt, 1 cană făină și 1 cană zahăr (am luat mai puțin zahăr, tot era delicios).

Ungeți forma cu ulei sau acoperiți cu pergament. Întindeți o treime din amestecul uscat.

Merele pot fi rase in prealabil si amestecate cu zeama de lamaie, pentru a nu se inchide la culoare. Dar nu aveam o lămâie, așa că m-am frecat pe măsură ce mergeam. Așadar, se rade jumătate din mere pe o răzătoare grosieră. Am luat 1,3 kg, a fost destul. Pune-le pe un amestec uscat.

Adăugați încă o treime din amestecul uscat. Am citit recenzii că partea superioară ar trebui să fie mai subțire, așa că am așezat mai mult în partea de mijloc și mai puțin a rămas în partea de sus.

Frecați și întindeți merele rămase.

Mai sus - amestecul uscat rămas. Și frecați-l pe răzătoare sau tăiați 150 de grame de unt. Am luat 100 de grame.

Se coace la 180 de grade până se înmoaie. Am 1 ora.

La început poate părea (în aparență) că o parte din aluat a rămas uscată (zone mici), dar gustul nu se observă, plăcinta uscată cu mere și gris este foarte gustoasă și fragedă. Și când tortul stă peste noapte în frigider, atunci nu există deloc astfel de locuri, devine și mai saturat.

Reteta 4: placinta uscata cu fructe de padure si gris (cu fotografie)

Vă aduc în atenție o rețetă originală de o plăcintă delicioasă vrac cu cireșe congelate. De ce original? Și pentru că aluatul pentru această plăcintă nu trebuie frământat, combinați doar ingredientele necesare într-o cană, amestecați bine și aluatul uscat este gata. Și o cantitate mare de cireșe proaspete congelate face plăcinta mega-cireșe. Și mirosul care se va răspândi invizibil din cuptor prin tot apartamentul... În general, rețeta este super simplă, iar rezultatul este super gustos - fraged, aromat, cireș.

pentru aluat "uscat":

• gris - 150 g;
• făină premium - 200 g;
• zahăr granulat - 150 g;
• zahăr vanilat - 15 g;
• praf de copt - 2 lingurițe;

• cireșe proaspete congelate - 600 g;
• unt - 70 g;
• ciocolată albă (picături) - 20 g.

Pregătiți aluatul uscat. Pentru a face acest lucru, cerneți făina într-un castron adânc. Apoi adăugați gris. Adăugați zahăr granulat. La fel și zahărul vanilat și praful de copt. Amestecă bine aluatul „uscat” până se omogenizează.

Scoateți cireșele proaspete congelate din congelator și lăsați-le să se topească puțin pentru a putea separa boabele. Nu trebuie să dezghețați complet fructele de pădure.

Trimiteți fundul vasului de copt (este mai bine să luați o formă despicată) cu pergament pentru copt și ungeți ușor părțile laterale ale formei cu unt. Turnați un strat subțire de aluat „uscat” în forma pregătită, primul strat trebuie să acopere doar puțin fundul formei.

Pune peste aluatul „uscat” cireșe proaspete congelate.

Apoi din nou un strat de aluat „uscat” și din nou cireșe proaspete congelate. Ultimul strat ar trebui să fie un strat de aluat „uscat”. Numărul de straturi depinde de diametrul vasului de copt. Am avut o matriță cu diametrul de 28 de centimetri, a rezultat 4 straturi de aluat „uscat” și 3 straturi de cireșe.

Puneți untul tăiat fâșii deasupra stratului superior de aluat „uscat”.

Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute până se înmoaie. Puteți verifica starea de pregătire a tortului cu o scobitoare de lemn, trebuie să străpungeți tortul cu ea. Daca scobitoarea este uscata cand o scoti, atunci prajitura este gata, iar daca aluatul s-a lipit pe ea, mai dai la cuptor inca 10 minute.Pune la intamplare picaturi de ciocolata alba pe prajitura inca fierbinte. Căldura prăjiturii o va topi.

Lăsați tortul să se răcească complet și abia apoi tăiați.

Rețeta 5: plăcintă vrac uscată cu dulceață

Pentru iubitorii de produse de patiserie delicioase de casă, vă sugerăm să încercați poate cea mai ușor plăcintă de preparat, pentru care se folosește dulceața. Un astfel de tort poate fi numit în siguranță „leneș”, deoarece îți va lua câteva minute să frământați aluatul pentru el. Și eforturile speciale pentru formare nu trebuie aplicate deloc. Secretul unui produs de patiserie atât de simplu, dar delicios constă în faptul că plăcinta este vrac.

Cum se face o plăcintă vrac cu gem este descris în rețeta de mai jos cu o fotografie. Pentru procesul de coacere și frământare, trebuie să pregătiți un bol, răzătoare, tigaie sau vas de copt potrivit. Pentru dulceata de tort va recomandam sa folositi cea mai groasa dulceata pe care o aveti. Prezența fructelor sau a fructelor de pădure este binevenită într-un astfel de tort. Vă rugăm să rețineți că rețeta plăcintei noastre presupune ca margarina cremoasă folosită să fie congelată.

• făină - 2 căni
• zahăr granulat - 120 gr
• praf de copt - 0,5 linguriță
• margarina - 150 gr
• gem - 8 linguri.

Cerneți cantitatea declarată de făină de grâu premium într-o farfurie adecvată.

Se toarnă puțin mai mult de jumătate dintr-un pahar obișnuit de zahăr granulat în făina cernută.

Margarina cremoasă congelată trebuie măcinată pe o răzătoare grosieră înainte de a adăuga făină.

Cu mainile curate si uscate incepem sa macinam faina, zaharul si margarina cremoasa tocata. Ar trebui să obțineți o astfel de firimitură de făină.

Împărțim vizual amestecul de făină rezultat în 3 părți. Pune două părți din amestecul de făină într-o tigaie uscată sau într-o tavă de copt. Apăsați-l puțin pe fundul tigaii. Acesta este partea de jos a prăjiturii.

Pune orice dulceață groasă pe bază. Se intinde usor cu o lingura pe toata suprafata bazei.

Deasupra se toarnă restul de amestec de făină. Formarea prăjiturii în vrac s-a încheiat. Dam prajitura la cuptor pentru 35 de minute. Apropo, trebuie să-l porniți imediat și să setați temperatura la 200 de grade.

Placinta vrac cu gem este gata!

Reteta 6: placinta uscata cu lapte

O mulțime de umplutură suculentă parfumată și straturi subțiri de făină înmuiate cu umplutură de lapte sunt principalele caracteristici ale plăcintei noastre vrac cu mere. Coacerea este extrem de simplu de preparat. În acest caz, facem fără un aluat lung de frământat - doar amestecăm toate ingredientele uscate deodată și, alternând cu așchii de mere, le punem într-o formă.

În majoritatea rețetelor pentru o plăcintă în vrac, în locul umpluturii cu lapte se folosește untul ras, dar cu această tehnologie există întotdeauna riscul de a obține produse de copt uscate dacă merele nu sunt cele mai suculente. În varianta noastră, plăcinta iese ca fragedă, saturată și echilibrată, iar a doua zi gustul devine deosebit de strălucitor.

• mere suculente dulci și acrișoare - 1 kg;
• nuci (optional) - 80 g.

Pentru amestec uscat:

• făină - 120 g;
• gris - 150 g;
• zahăr - 150 g;
• praf de copt - 1,5 linguriță;
• sare - un praf;
• zahăr vanilat - o pungă (8-10 g);
• scorțișoară - 1 linguriță.

A umple:

• lapte - aproximativ 300 ml.

Pentru un amestec uscat, combinați făina, praful de copt, scorțișoara, grisul, sarea într-un singur recipient. Adăugați vanilie și zahăr obișnuit (cantitatea de zahăr granulat poate varia în funcție de dulceața soiului de mere selectat). Amestecați bine ingredientele uscate.

Tăiați stratul de coajă și îndepărtați miezul, trei mere cu așchii grosier. Pentru reteta selectam fructe tari si suculente. Cea mai delicioasă plăcintă vrac se obține cu mere dulci-acrișoare.

Selectăm un recipient pentru coacere cu o înălțime de cel puțin 5 cm (în exemplul nostru, diametrul matriței este de 22 cm). Frecați ușor fundul și pereții cu unt. Întindeți 1/3 din amestecul uscat cu stratul inferior.

Aduceți laptele la fiert. Pune jumătate din mere pe amestecul uscat. Pentru ca baza tortului să fie cât mai suculentă, faceți mai multe găuri în stratul de mere și turnați lapte (aproximativ jumătate de pahar).

Intindem jumatate din nuci, dupa ce le tocam cu un cutit sau le tocam intr-un vas de blender.

Acoperiți stratul de fructe și nuci cu jumătate din amestecul uscat rămas. Distribuiți partea a doua a așchiilor de mere deasupra. Se toarnă sucul din merele rase și se stropește cu nuci.

Cu ultimul strat, distribuiți uniform resturile de amestec uscat.

Umpleți cu lapte (lichidul trebuie să acopere complet suprafața prăjiturii în vrac).

Pentru coacerea plăcintelor dulci, cel mai des se folosește făina de grâu. Există însă rețete în care se folosește grisul în loc de făină sau ca aditiv la făină. Se dovedește că o plăcintă cu mere și gris este foarte gustoasă, iar gătitul acestui fel de mâncare este ușor.

Plăcinta cu mere cu gris se prepară în două moduri.

În primul caz, se folosește o metodă uscată. Ingredientele uscate se amestecă și se așează în straturi subțiri în formă. Între straturi se pune o umplutură zemoasă de mere, iar pe suprafața prăjiturii se întinde untul. Datorită uleiului și sucului de fructe, baza uscată este impregnată și se obțin straturi libere, delicate.

A doua metodă este că grisul este pre-înmuiat în lapte sau chefir. Această masă este lăsată să stea ceva timp, astfel încât cerealele să se umfle bine. Dacă nu lăsați cerealele să se umfle, atunci se va simți în tort sub formă de boabe tari.

Umpluturile cu mere pentru plăcintele cu gris pot fi variate, sunt completate cu alte fructe, fructe de pădure, fructe uscate. În plus, puteți folosi brânză de vaci pentru umplutură. Zahărul pudră este cel mai des folosit pentru decorare. Dar puteți folosi și alte opțiuni - smântână, frișcă. Placintele cu gris merg bine cu inghetata topita.

Fapte interesante: Nu toată lumea știe că grisul vine în diferite tipuri. Dacă există un semn „T” pe ambalaj, atunci acest produs este fabricat din grâu dur. Această opțiune este cea mai potrivită pentru a face produse de patiserie dulci. Semnele „M” și „TM” indică faptul că produsul este realizat și, în consecință, grade moi sau este amestecat. Grișul măcinat fin din grâu dur se numește gris.

Plăcintă în vrac cu mere și gris

Fundatia:

• 1 cană gris
• 1 cană zahăr granulat;
• 1 cană făină cernută
• 1,5 lingurite praf de copt;
• 1 lingurita scortisoara macinata

Umplere:

• 800 gr. mere;
• 0,5 nuci - prajite si tocate;
• 1 pahar de lapte (se poate folosi crema 10% daca se doreste);
• 20 gr. uleiuri (orice) pentru forma.

Amestecam toate produsele pentru prepararea bazei, avem un amestec uscat. Se rad fructele, se prajesc usor si se toaca nucile.

Aprindem cuptorul la 190°C si incepem sa formam prajitura. Acoperiți fundul formei cu hârtie de copt. Și dacă forma este împărțită, trebuie să tăiați un cerc din hârtie cu un diametru mai mare, astfel încât nu numai să acopere fundul, ci și să se ridice pe pereți. Ungeți ușor hârtia cu ulei vegetal.

Turnați un pahar din baza pregătită pe fund, nivelați-l. Întindem jumătate din umplutura de mere. Mai intindem doua straturi de baza si un strat de umplutura in acest fel. Partea superioară a piesei de prelucrat trebuie să fie uscată. Se fierbe laptele si se toarna peste tort usor si uniform.

Vom face mai multe înțepături în semifabricat cu un băț de lemn pentru ca laptele să pătrundă până în straturile de jos. Gatiti 45-50 de minute pana se rumenesc. Stropiți produsele de copt finite cu nuci amestecate cu scorțișoară.

Placintă cu cafea și miere cu mere

Placinta este usor de preparat, dar delicioasa si aromata.

• 1 cană de zahăr;
• 1 pahar de gris;
• 1 pahar de cafea proaspăt preparată;
• 2 linguri de miere;
• 0,5 cani de ulei vegetal;
• 2 lingurite praf de copt
• un praf de vanilina;
• 1 mar, taiat felii subtiri;
• 1 cană de făină.

Se amestecă zahărul cu grisul, se adaugă ulei vegetal și miere, apoi se toarnă cafeaua fierbinte. Se amestecă și se lasă să se răcească complet. Adăugați făina cernută, praful de copt, vanilina, amestecați.

Se toarna intr-o forma cu diametrul de 22-24 cm in diametru, se poate folosi o tava de tort sub forma de inel. Așezați felii de mere la suprafață. Gatiti la o temperatura medie (180 de grade) timp de 40 de minute.

Plăcintă cu mere fără făină

Toate rețetele de mai sus folosesc făina ca unul dintre ingrediente. Dar o astfel de prăjitură se poate face fără făină, doar din gris.

• 350 ml chefir;
• 230 gr. griş;
• 5 linguri de zahar;
• 2 oua;
• 2 lingurite de zahar vanilat
• 1 lingurita praf de copt
• 3 mere;
• 0,5 linguriță scorțișoară;
• 20 gr. unt pentru forma.

Pentru a o prepara, sunt necesare foarte puține ingrediente:

• 1 pahar de gris;
• 1 pahar de chefir;
• 1 cană de zahăr;
• 1 cană de făină;
• 1 ou;
• 1 lingurita praf de copt
• 2 mere;
• 1 lingurita scortisoara (optional)

Se toarnă grisul și zahărul într-un bol, se umple cu chefir, se amestecă cu atenție și se lasă deoparte 20 de minute. Intr-un castron separat, bateti usor ouale, turnati-le in amestecul cu gris si amestecati cu faina si praful de copt.

Tăiați merele spălate în bucăți de formă arbitrară. Turnați feliile în aluatul de gris și frământați. Se toarnă masa în matriță. Dacă matrița este din silicon, atunci poate fi unsă; vasele din alt material trebuie unse cu ulei vegetal. Gatiti 55 de minute la 170 de grade.

Mannik cu mere ras pe lapte copt fermentat si maioneza

Pentru a pregăti aceste produse de copt fragede și moi, aveți nevoie de:

• 0,5 litri lapte copt fermentat;
• 2 oua;
• 150 g făină;
• 2 linguri de maioneza (de preferat de casa, fara conservanti artificiali)
• 250 g Sahara;
• 200 gr. mere rase;
• 1 lingurita praf de copt
• un praf de vanilină.
• 40 ml ulei vegetal.

Se prepară amestecul amestecând grisul, făina, praful de copt și 200 gr. Sahara. Umpleți acest amestec cu lapte copt fermentat, adăugați maioneză și amestecați bine. Acoperiți vasul cu aluatul cu un capac și lăsați să stea aproximativ o jumătate de oră la temperatura camerei. Se adauga apoi untul, vanilina si se amesteca din nou bine.

Vom găti plăcinta cu mere rase. Fructele trebuie rase și amestecate cu zahărul rămas.

Pune jumătate din aluat într-o formă unsă, apoi pune umplutura de fructe. Acoperiți fructele cu restul de aluat, nivelați-l. Gătiți timp de 50 de minute la 170 ° C.

Plăcintă cu mere și gris cu stafide

Puteți modifica nu numai compoziția aluatului, ci și umplutura. Iata o reteta de coacere cu stafide si sofran. Ultima componentă va conferi produselor de copt o aromă plăcută și o culoare gălbuie apetisantă.

• 500 gr. mere;
• 3 oua;
• 150 g Sahara;
• 1 pahar de gris;
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingura rotunjita de faina
• 100 g stafide (alegeți un soi fără semințe);
• o treime dintr-o linguriță de șofran;
• niște unt pentru matriță.

Se toarnă stafidele cu apă clocotită, se așteaptă câteva minute și se adaugă apă. Clătiți fructele uscate de mai multe ori cu apă rece, apoi puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a usca boabele. Tăiați merele în bucăți mici de formă arbitrară.

Se amestecă chefirul cu gris, se lasă 20 de minute.Se amestecă zahărul cu ouăle, se bate puțin și se toarnă acest amestec în grisul umflat. Se amestecă și se adaugă în aluat șofranul, praful de copt și făina. Este posibil să aveți nevoie de puțină făină, trebuie să vă asigurați că masa seamănă cu grisul gros. Se toarnă stafidele în aluatul finit și se amestecă bine.

Se toarnă jumătate din forma pregătită într-o tavă de copt unsă, se așează felii de fructe la suprafață. Pune deasupra aluatul, care este încă în bol. Gatiti la 170 de grade aproximativ 40 de minute.

Plăcintă cu griș cu caș de mere

Mana gătită se dovedește a fi foarte gustoasă și fragedă.

• 200 gr. brânză de vacă;
• 5 linguri de gris pentru aluat si 1 lingura pentru forma;
• 1 ou;
• 100 g zahăr în aluat și încă 1 lingură pentru stratul superior;
• 50 gr. smantana si inca 2 linguri pentru lubrifiere;
• 50 gr. unt pentru aluat și 1 linguriță pentru ungere;
• 0,5 linguriță scorțișoară;
• 1 mar mare.

Brânza de vaci o pisăm bine, dacă este în boabe, atunci este mai bine să batem produsul într-un blender.Se poate măcina printr-o sită, dar acest procedeu este destul de laborios.

Sfat! Pentru prepararea acestor produse de patiserie, este indicat să folosiți brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 9% și mai mare. Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi face ca produsele de copt să fie mai puțin fragede și ușor „cauciucoase”.

Adăugați 70 gr în cașul ras. zahăr, smântână, ou și praf de copt. Bate totul. Se toarnă gris, se toarnă untul pre-topit, se pisează, se lasă masa timp de 15 minute, astfel încât cerealele să se umfle și să devină moi.

Îți plac plăcintele cu mere? Ei bine, cine nu-i iubește. Probabil ai încercat deja mai multe rețete și ai ales-o pe cea mai delicioasă pentru familia ta. Dar vine momentul și deja vreau să mă schimb, să încerc ceva nou. Vă sugerăm să pregătiți o plăcintă uscată cu mere și gris. Nu trebuie să frământați aluatul pentru această coacere. Trebuie doar să stropiți totul cu un amestec uscat. Numele tortului este uscat sau vrac, este bun pentru ca ingredientele se gasesc mereu in casa. În loc de mere, puteți lua pere, chiar și prune. Sunt suculente, se comportă bine la copt, iar prăjitura este întotdeauna delicioasă.

Aceste produse de patiserie aromate pot fi servite cu frișcă sau smântână, dar fără aceste adaosuri, merită să le arăți pe masa familiei tale.

Ușoară

Ingrediente

• mere - 500 g;
• făină - 1 lingură;
• gris - 1 lingura;
• zahăr - 1 lingură;
• unt - 100 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• scorțișoară, vanilină - opțional.

Pregătirea

Reteta este foarte simpla, iar proportiile sunt usor de retinut - toate ingredientele intr-un pahar sau o cana. Este mai bine să luați mai multe mere. Trebuie să fie dulci sau dulci și acrișori, asigurați-vă că sunt suculente.

Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele uscate - zahăr, făină, gris, scorțișoară, praf de copt. Pune vasul deoparte pentru moment.

Acum să trecem la mere. Acestea trebuie curățate de coajă, apoi dați-le pe răzătoare grosieră. Experiența a arătat că este cel mai ușor să se radă merele care nu sunt tăiate în bucăți. Freci mărul, lăsând un ciot. Degetele tale sunt în siguranță, timpul este economisit.

Acoperiți forma detașabilă cu pergament sau ungeți cu ulei. Vom face prajitura in straturi. Așezați alternativ amestecul uscat și merele rase. Mai întâi, turnați amestecul uscat pe fundul formei.

Puneți merele deasupra amestecului. Cu cât stratul de mere este mai gros, cu atât plăcinta este mai gustoasă și mai suculentă.

Acum repetați straturile atât cât permite înălțimea formei și cantitatea de amestec uscat. Amintiți-vă, ultimul strat este amestecul uscat.

Mai sus, pasul final va fi uleiul. Se poate rasa, se pune deasupra. Pentru a rade ușor uleiul, folosește un secret - congela-l puțin. Daca il bagi la congelator il poti taia felii si il aranjezi in cerc fara sa lasi spatiu.

Trimitem tortul la cuptor. Temperatura de gatit 160-180 grade. Timp de gătire 35-40 minute. O punem pe al 3-lea raft de jos.

Placinta gata uscata cu mere pe gris poate fi servita imediat. Îl poți orna cu lingonberries proaspete sau înmuiate sau alte fructe de pădure. Puteți servi plăcinta cu frișcă.

Sfaturi pentru gatit:

• Miezurile și cojile pot fi folosite pentru compot. În acest compot se adaugă puțină fructe de pădure sau fructe congelate sau proaspete. Drept urmare, obțineți un compot delicios.
• Această plăcintă vrac cu mere cu gris poate fi făcută cu pere. Ar trebui să fie și răzuite. Dar dacă decideți să faceți cu prune, atunci este mai bine să le curățați de coajă, să le dezasamblați în jumătăți și să le tăiați în fâșii pe lungime. Nu trebuie să dezlipiți coaja.
• Aceasta placinta este buna cu frisca. Placinta in sine se taie in portii, iar crema se serveste separat. Se serveste o portie, se intinde pe fiecare crema la gramada, atat originala cat si foarte gustoasa. În loc de smântână, puteți servi miere sau dulceață de lingonberry.
• Dacă sunteți adepta experimentelor neobișnuite în bucătărie, încercați să o faceți cu morcovi (trebuie să-i radeți pe răzătoarea fină și să stropiți cu puțin sirop de zahăr) sau cu avocado (deși va fi puțin scump).

Îmi place foarte mult rețeta acestei plăcinte cu mere și gris pentru simplitatea și gustul ei uimitor. Gătitul durează 5 minute, cu excepția coacerii. Ce poate fi mai seducător? Cel mai important punct este de a ajuta laptele să curgă spre fundul matriței. Atunci succesul plăcintei tale cu mere este garantat.

Ingrediente

Pentru a face o plăcintă cu mere și gris, avem nevoie de:

1,5 cani de lapte;

1 cană gris
1 cană de făină;
1 cană de zahăr;
1,5 linguriță praf de copt;
suc de lămâie.

Etape de gătit

Amestecăm toate ingredientele uscate (făină, zahăr, gris, praf de copt) și împărțim în două părți. Turnați o parte într-o tavă de copt.

Apoi dam merele pe razatoare, stropim cu zeama de lamaie si punem pe amestecul nostru uscat (ca in fotografie).

Turnați ingredientele uscate rămase peste mere.

Se fierbe laptele si se toarna uniform peste prajitura. Pierceți plăcinta cu mere în mai multe locuri cu o furculiță, astfel încât laptele să înmoaie toate ingredientele până la fundul formei.

Coacem placinta noastra timp de 50 de minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade. După cum puteți vedea, rețeta de plăcintă cu gris și mere este simplă, iar rezultatul vă va încânta cu un gust uimitor.

A doua versiune a plăcintei poloneze cu mere, care include gris. Placinta cu mere se dovedeste a fi frageda si gustoasa. Particularitatea sa este că este preparat din „aluat uscat”. Nu este necesar să-l frământați, doar amestecați toate ingredientele vrac și gata. Este bine să gătești astfel de produse de patiserie când oaspeții sunt deja în prag.

Pentru plăcinta cu gris, luați:

Pentru test:

• Un pahar de gris;
• Un pahar de faina premium;
• Un pahar de zahăr;
• o lingurita de vanilina;
• O jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu.

Pentru umplere:

• Un kilogram de mere;
• O lingurita de scortisoara.

Pentru stropire:

• Făină - 3 linguri;
• zahăr - 3 linguri;
• Ulei vegetal - 2 linguri;
• 100 de grame de margarină.

Gătirea unei plăcinte cu mere și gris

Hai sa facem aluatul. Se toarnă ingredientele pentru aluat într-un bol potrivit: gris, făină, zahăr, bicarbonat de sodiu, vanilină. Se amestecă bine cu o lingură uscată. Masa vrac uscată este gata.

Pregătește-ți toppingul. Pune margarina la frigider sa se raceasca. Turnați trei linguri de făină și zahăr într-un castron separat. Adăugați două linguri de ulei vegetal rafinat. Se macină până la omogenizare.

Pentru umplutură, cel mai bine este să folosiți mere dulci și acrișoare suculente. Merele se curăță de coajă, se scot semințele, se dau pe răzătoare grosieră. Adăugați o linguriță de scorțișoară, amestecați.

Luați o tavă de copt, acoperiți fundul și părțile laterale cu hârtie de copt, stropiți generos cu margarină.

Puneți amestecul de făină uscată grosime de un centimetru în tava de copt și neteziți uniform.
Apoi, întindeți un strat de umplutură de mere uniform (folosește 2/3 din total).

Presărați o parte din aluatul uscat peste umplutură; acesta ar trebui să acopere complet merele.

Scoateți umplutura rămasă cu mere, aplatizați și apăsați ușor cu o lingură.

Umpleți plăcinta poloneză cu mere cu restul uscat.

Scoateți margarina din frigider, tăiați-o în bucăți mici și puneți deasupra plăcintei.

Întindeți stropii uniform pe suprafața plăcintei cu mere.

Puneți forma la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, coaceți timp de 30 de minute până se înmoaie.

Lăsați plăcinta cu mere finită să se răcească ușor, scoateți din formă, transferați-le într-un vas. Puteți stropi cu zahăr pudră. Plăcinta cu mere în stil polonez este gata.

Bună dispoziție și coacere reușită!

Postare originală și comentarii la