Plăcintă împletită. Frumos prăjită prăjită prăjită de patiserie: gustare cu brânză și verdeață. Tort de patiserie împletit: Procesul de gătit pas cu pas

Drojdie este divorțată în lapte cald (aproximativ 42 de grade), se adaugă zahăr, se amestecă și se lasă să stea până când capacul apare, aproximativ 10-15 minute.

350 g de făină cu sare într-un castron mare. Turnam un amestec de drojdie de lapte și unt topit (nu ar trebui să fie fierbinte, altfel drojdia poate muri), frământăm aluatul neted non-lipicios. Dacă este necesar, adăugați mai multă făină, dar urmăriți aluatul, acesta nu funcționează prea rece.

Formăm o minge din aluat, punem un castron într-un ulei lubrifiat, acoperiți și puneți într-un loc cald la aproximativ o oră. În acest timp, aluatul ar trebui să crească în volumul de o jumătate sau jumătate.

În timp ce aluatul este potrivit, pregătiți umplerea. Într-o cratiță mică, ei aduc apă sărată la fierbere. Am pus în tigăi de broccoli și am băut într-o stare ușor crocantă, aproximativ 4-5 minute. Învățăm pe colander și de a da apă să se scurgă. Apoi tăiați broccoli pe bucăți de dimensiuni medii.

Șuncă și curcan fiert sau copt tăiat în cuburi.

Brânză trei pe un grater mare. Am pus un castron și am amestecat cu broccoli, șuncă, curcan, muștar și ou ușor biciuit.

Aluatul se apropie și se rostogolește într-un dreptunghi de aproximativ 30 la 40 cm.

A pornit răspândirea de-a lungul mijlocului dreptunghiului. A lua aluat gratuit de la două părți ale umplerii tăiate în benzi lățimea de 2-3 cm.

Alternativ, pe ambele părți, înfășurați banda pe umplutură.

Puneți un suport pe foaia de coacere în formă de pergament și lăsați să stea într-un loc cald aproximativ o jumătate de oră.

Am pus tortul în cuptor preîncălzit la 1900 și coace până la o crustă de aur.

Aplicați cald sau complet răcit.

Poftă bună!

Coacerea ar trebui să fie nu numai delicioasă, ci și frumoasă. Chiar și plăcintă de aluat de nisip uzual poate fi transformată într-un produs al artei culinare.

Vă ofer o rețetă pentru un tort minunat delicios, care în străinătate a devenit mult timp clasic. Piesele este atât de blând încât chiar reamintește Strudel Vienese, dar procesul de gătit este mult mai ușor.

Aluat crocant și umplutură dulce - doar o combinație încântătoare. Credeți că este foarte gustos și, de asemenea, rapid și simplu.

• Timpul total de gătit: 01h 10min
• Timp de pregătire: 40 de minute
• Timp de gătire: 30 de minute
Porțiuni: 8

Structura:

• Pentru aluat
• - 200 gr.
• - 3 buc.
• - 2-3 cesti
• - 1 linguriță.
• Pentru umplere
• - 500 gr.
• - gust
• - gust
• - gust
• - 1 lingură.
• - 1 linguriță.

Procesul de gătit:

Să începem cu testul.

Uleiul cremos înmuiat cu un mixer la o consistență omogenă. Se adaugă ouă, bateți de fiecare dată. Adăugați zahăr, vanilină și pulbere de copt și amestecați din nou.

Adăugați făină și aluatul gros de frământare. Ajutorul lent într-o bucată, păstrați filmul alimentar și trimiteți la frigider timp de 15-30 de minute.

Între timp, veți pregăti o umplere pentru un tort.

Pentru acest tort puteți folosi orice cireș. Fitul proaspăt și înghețat.

Așezați cireșul în tigaia metalică, adăugați zahăr, suc de lămâie și puneți focul de mijloc. Când cireșul începe să arunce, reduceți focul la minim. Cherry ar trebui să înceapă să lase sucul.

Apoi adăugați extract de scorțișoară și vanilie și amidon de turnare. Se amestecă rapid și se fierbe până când umplerea va dobândi o consistență groasă. Opriți gazul și scoateți cireșul din foc.

Ia aluatul de la frigider, împărțit în 2 părți - o parte ar trebui să fie mai mult, pentru a rula fin o jumătate mai mică și pentru a pune aluatul în formă, mai degrabă ridicarea marginilor.

Se toarnă în formă cu o umplutură de testare.

A doua jumătate a aluatului este o rolă fină și tăiată în benzi. Traversați aceste benzi unii altora, lubrifiați gălbenușul și trimiteți tortul la cuptor timp de 20-30 minute până când este răsucite.

Cuptor pe căldură medie, undeva 160 de grade.

Dați tortul să se răcească și poate fi servit. O completare excelentă la plăcintă de cireșe va fi frisca sau înghețată.

Apropo, pe acest principiu puteți găti plăcinte cu boabe diferite: zmeură, afine, căpșuni, blackberry etc.

Propun o rețetă minunată pentru un vas de gustare, care poate fi numit leneș.

Frumos prăjită prăjită de patiserie este o gustare magnifică și pentru fiecare zi și pentru o masă festivă. Aspectul magnific, umplutura suculentă și parfumată: totul este perfect combinat și se obține o adevărată capodoperă culinară. Umplerea poate fi considerată vară: o mulțime de verdeață, condimente și brânză. Există, de asemenea, ouă, dar nimeni nu poate chiar să ghicească despre asta: sunt pregătite într-un mod atât de interesant.

Compoziția produselor

• pauză de patiserie;
• trei ardei bulgari de diferite culori.

Umplere

• 100 de grame de ceapă verde;
• trei ouă de pui crud;
• 200 de grame de brânză Mozarella;
• 20 de grame de unt;
• pe o grămadă de mărar verde și patrunjel;
• mirodenii - la gust;
• o jumătate de linguriță de busuioc uscat și ciocan de paprika;
• o linguriță de usturoi uscat;
• un ou brut pentru lubrifierea aluatului.

Tort de patiserie împletit: Procesul de gătit pas cu pas

1. Puteți să vă faceți sau să cumpărați un aluat gata în magazin. Trebuie să fie luată în avans de la congelator și să plece la temperatura camerei.
2. Începem gătitul de pe umplutură: conducem ouă de pui într-un castron, adăugăm un vârf de sare, piper negru și amestecați pană.
3. În tigaie se topește untul, vărsăm omletul preparat. Tot timpul amestecat, prăjiți ouăle.
4. Puneți ouăle într-un castron, adăugați un arc verde fin.
5. Prin grădina mare de măcinare verdeață, am pus și un castron cu ouă.
6. Brânză (poate fi luată) Ne freacă pe un grater mare, trimiteți-l la umplutură. Solim și piper la gust, vărsăm toate condimentele (în funcție de rețetă), amestecând temeinic.
7. Acum ne vom ocupa de piperul dulce bulgar (este galben, roșu și verde): Curățați-l de la semințe și partiții, tăiate de-a lungul bucăți de o lățime de aproximativ 1 centimetru. Benzi fac belduri netede, tăiate.
8. Oul pentru lubrifierea tortului este rupt într-un castron, scârțim.
9. Așezarea cu hârtie de pergament și lubrifiați cu ulei vegetal (puteți utiliza o emulsie anti-stick specială).
10. O foaie de copt cu o patiserie, lubrifiați marginile sale cu un ou (cu o perie).
11. Hârtie de pergament Tragem masa, puneți în partea de sus a celui de-al doilea rezervor aluatului și tăiați-l în benzi, cu o lățime de aproximativ 1 centimetru. De deasupra aluatului nu este aluat complet (aproximativ 1,5 centimetri).
12. Noi purtăm partea superioară a tortului, conectați de la o margine cu stratul inferior.
13. Ridicim benzile, prin unul, în sus, pe partea inferioară a benzilor de piper: primul roșu - și închideți benzile de testare.
14. Apoi ridicați benzile inferioare, pentru pliurile rămase de galben, aproape. Continuăm să alterneze până când întreaga plăcintă este umplută.
15. Marginile pe care le conectăm, lubrifiați gălbenușul, aproape de benzi de patiserie de puf.
16. Noi scoatem umplutura și distribui-o, fără a ajunge la margine. Acum tot aluatul, toate plat, necepena cu un ou biciuit.
17. Trimitem tortul la cuptor, încălzit la 210 de grade, timp de 35-40 de minute.

Tortul de patiserie de patiserie împletit este incredibil de frumos și delicios: este imposibil să se rupă. Nu numai că diversifică meniul de zi cu zi, ci și decorează masa festivă. Ți-a plăcut rețeta? Distribuiți-le cu prietenii și reveniți la site-ul nostru pentru idei noi.

Pasul 1: Pregătiți aluatul pentru tort.

Într-un castron superficial, batem cu mixer de ou cu smântână și zahăr la dizolvarea sa deplină. Apoi adăugați lubrifianți, amestecați și începeți să vărsați treptat făină. Vă rugăm să rețineți că aici este imposibil să spunem exact cantitatea, totul depinde de calitate. Prin urmare, am smulgem făină pe porțiuni. La sfârșit, adăugați un dezintegrator și amestecați aluatul moale, elastic.

Pasul 2: Gătiți tortul de răchită dulce.

Pus pentru a încălzi cuptorul la temperatură 180 de grade. Bastard ghimpat cu hârtie de pergament. Masa de bucătărie este ușor presărată cu făină și se rostogolește aluatul (dar nu totul, lăsați puțin pentru decorare). Apoi puneți-o pe foaia de coacere. După cum ați ghicit, am ales o cireșă ca o umplutură, așa cum îmi place foarte mult combinația unui aluat de nisip dulce cu sourness. Din moment ce casa mea a avut o cireșă de rutină fără semințe în sucul său, aș putea să scot doar sucul și să-l așez pe aluat. Aluatul rămas se rotește și taie banda. În partea de sus pe cireșe, așezarea benzilor de testare sub formă de plasă. Și acum poți să-l pui pe coacere minute la 30-35. Înainte de formarea unei cruste roz.

Pasul 3: Hrăniți dulceața dulceață.

După 30 de minute, obținem tortul de la cuptor și presărați ușor cu pulbere de zahăr. Voi rupe ceaiul parfumat și chemarea gospodăriilor la masă. Poftă bună!

Dacă nu aveți hârtie de pergament, foaia de copt poate să luăm o bucată de unt și se presară ușor cu făină.

Cherry poate fi cumpărat și proaspăt (atunci va trebui să-l curățați de pietre și să adoarmă timp de câteva minute pe 20 de zahăr) și conserve și înghețată. În general, puteți găti un astfel de tort cu orice umplutură dulce.

De asemenea, puteți, în loc de porc Sala în aluat, puneți margarina pentru coacere. Dar atunci va fi necesar să confunde rapid margarina cu zahăr, apoi cu oul și numai apoi adăugați făină cu o pulbere de copt.

Am vrut să încerc noua schemă de țesut de tort. În general, plăcintele de răchită nu sunt proiectate pentru un număr mare de umpluturi, în cel mai bun caz, acestea sunt suplimente de mac, Zestrah, Nuci, dar am o idee de a face un strat de marshmallow.

Am folosit stratul de marshmallow auto-fabricat de la proteinele de jeleu și biciuit de mai multe ori: în dansul "Gagarinsky", tortul "Zayachya Polyanka", se pare foarte gustos. A fost o coadă de tort de drojdie.

Din nou, nu mă opresc la pregătirea testului pentru plăcintele de răchită, care se pregătește în frigider. Rețeta poate fi luată. Pentru pregătirea acestui tort, avem nevoie de planificare, adică 500-600 g de testul finit.

Ingrediente pentru aluat: 5 linguri. Făină, 1 lingură. Lapte, 2 ouă, 1 pachet de unt, 0, 5 linguri. Zahăr, 0,5 ppm Sare, drojdie de 11 g
Pentru umplere: 4 proteine, 5 lingurițe. Zahăr, 220 g de jeleu (1 brichetă).
Pentru lubrifierea tortului: 1 ouă.

Același lucru a făcut în două părți ale testului, punându-le unul pe celălalt. Doar aici este necesar să se considere că atunci când se așează pe masa de proteină, aluatul se târăște în centru, așa că trebuie să fie stivuit, ușor întins peste margini.

Pentru claritate, am desenat aceste linii în Photoshop. Pe presupunerile liniilor de care aveți nevoie pentru a face tăieturi și rămășițele punctate așa cum este, sunt necesare ca auxiliare.

La început am făcut opt \u200b\u200btăieturi scurte de la margine până la centru cu o lungime de 5-6 centimetri, apoi a făcut un slot între ele în diagonală. Alegerea straturilor, a ratat bucla lor, iar pe de altă parte, era îndoită, sa dovedit a fi limbi.