Pregătirea kebaburilor de porc. Skewer de gât de porc. Opțiunile Marinadov. Carne de porc Kebab - Marinade cu maioneză

Pentru a prăji un kebab real și foarte gustos, este necesar să se adapteze la alegerea cărnii. Ce carne este ideală pentru gătit acest fel de mâncare? Aici este necesar să se bazeze pe propriul gust și preferințe ale oaspeților dvs. La urma urmei, Kebabs și Miel, și de la carne de porc și din orice altă carne pot fi suculente și moi.

Pregătirea cărnii

Ne vom concentra pe carne de porc. Selectarea cărnii, urmăriți-o să fie proaspătă. Cel mai bine este pentru piesele de porc grase. De exemplu, carne de la gât. Cu toate acestea, amintiți-vă, nu ne convinem carne, care trece de-a lungul tăierii gâtului.

Se distinge printr-o culoare roz. Astfel de carne nu este deformată în timpul marinării și nu va putea să dezvăluie un gust saturat după prăjire. Pentru gust, kebabul dintr-o astfel de pulpă se va asemăna cu un piept de pui - uscat și omogen. Dacă există o oportunitate, atunci obțineți mielul de scuze. Lambabul de miel marinat de această rețetă vă va impresiona cu siguranță pe dvs. și pe oaspeții dvs.

Alegerea cărnii, acordați întotdeauna atenție culorii sale. Ar trebui să fie luminos. Dacă vi se oferă carnea de culoare de estompare, atunci nu este prima prospețime. În cazul unei carne proaspătă, nu ați găsit sau ați fost forțați să o înghețați, apoi să vă amintiți o regulă principală. Înainte de a găti un kebab, mâncărime carnea de a dezgheța și aștepta până când se încălzește și toate loviturile de apă din sânge.

Face carne. În primul rând, clătiți pulpa sub apă curentă și uscată, așa cum ar trebui. Puteți utiliza prosoape de hârtie. La urma urmei, pentru a marina carnea pentru Kebab, trebuie să scăpați mai întâi de umiditate suplimentară. Cum să obțineți un kebab de porc suculent? Luați o carne proaspătă pentru ao găti dimineața. Seara, îl poți prăji în siguranță pe grătar.

Așteptați până când carnea este uscată, așa cum ar trebui. Acum ar trebui împărțită în bucăți transversale de grosime de aproximativ 3 centimetri. Apoi, fiecare bucată de carne va rupe prin cusăturile transversale și va tăia la aceleași piese în dimensiune, pre-eliminând filmul și tendoanele. Îndepărtați complet grăsimea nu este nevoie. Va da judicia și sensibilitatea finală. Cei care iubesc cebabii de miel lansează de obicei o grăsime prăjită între bucăți pe Skewer.

Mărimea contează. Cu toate acestea, cei care iubesc să fie laminați și tăiați carnea cu bucăți mari ar trebui să fie amintite pentru a ajuta să ia mult timp și răbdare. Aceiași georgieni care sunt renumiți pentru dragoste pentru "dimensiunea mare" fac bucăți mari în Kazan. În plus, trebuie tăiat periodic.

Aplicăm piesele optime care pot fi trimise la gură fără partajare.

Începem să marini carne

Deci, treceți la cea principală. Cât de corectă? Care este secretul principal al acestui fel de mâncare? Desigur, în ingrediente. Pentru a ridica în mod competent kebabul, este necesar nu numai să știți care ingrediente au nevoie de acest lucru, dar în ce ordine să le folosească. Să ne concentrăm asupra acestui detaliu.

Gustul și culoarea, așa cum spun că tovarăși nu sunt. Cantitatea optimă de sare pe 4 kilograme a pulpei va fi de 4 lingurițe. Desigur, puteți pune săruri și multe altele și mai mici. Dar merită să ne amintim că, în primul rând, excesul de sare este foarte dăunător oamenilor. Și în al doilea rând, produsul nesalit va aduce o mică bucurie. Sarea trebuie să fie în mod moderat.

Prin urmare, vom aplica în mod adecvat la "dimensiunea" de linguriță. De ce este necesar să se pună sare în primul rând? Deoarece acest condimente este responsabil pentru prima fază de pregătire. Fără ea și marinada pentru Kebab, și vasul în sine nu va fi "nu". Deci, stropiți uniform carnea cu sare și amestecați bine, astfel încât sarea să fie stinsă pentru fiecare bucată de pulpă.

2. Ceapa ceapa.

Ceapa pentru kebab-urile de porc adecvate, carnea de vită sau orice altă carne sunt pregătite în două moduri. Unele ceapa de ceapă tăiată cu felii mari, alții preferă să preseze sucul din ea. Totul depinde de preferințele personale. Dar mai practic, folosiți cu siguranță sucul din Luke. Pentru a face acest lucru, este suficient să o ignorați prin șlefinul de carne și să strângeți masa derulată prin tifon. În acest caz, nu trebuie să vă încurcați cu inele de ceapă și să le alegeți din carne.

Indiferent de modul în care nu alegeți, nu uitați de proporțiile corecte. Unii cred că proporțiile cele mai potrivite ale arcului și carnea sunt una la una. Din nou, dacă utilizați suc de ceapă, atunci două - trei becuri de dimensiuni medii, veți fi suficiente pentru ochi. Treceți-le prin juicer și felii tăiate obținute de suc.

Merită să înțelegeți că numai sucul de ceapă este necesar pentru marinadă. Prin urmare, dacă utilizați o ceapă feliată, va fi necesar să așteptați până când îi dă sucul și carnea este înmuiată. Dacă luați suc de ceapă ca bază, atunci va fi necesar ca fiind mai puțin decât mai puțin timp să le zbiviți.

În plus, nu trebuie să-l aliniați, să amestecați cu o pulpă tăiată și să îndepărtați cu bucăți în timp ce se rostogolește în friți. Alternativ, puteți tăia ceapa cu inele, sare și așteptați până când îi dă suc. Apoi strângeți-l și turnați-le carne.

Observați, pentru a pregăti o marinadă, ceapă, care nu este absolut necesară.

3. piper negru.

În marinadă pentru Kebab, este necesar să folosiți piper mare. Piper negru mic poate fi adăugat la supa, dar nu în kebab. Luați mazărea de piper și interpretați-o într-un pas, dar nu în praf. Alternativ, puteți zdrobi piperul cu partea din spate a cuțitului, apoi tăiați puțin.

Câte piper au nevoie de piper? 20 - 25 de mazăre vor fi destul de la locul respectiv. Dacă preferați mâncare ascuțită, luați mai mult. Piperul negru este util pentru sănătate și rău de la el nu vor fi cu siguranță. Dar nu exagerați, în tot ceea ce ar trebui să respectați echilibrul.

Dacă credeți că angajamentul unui kebab delicios este doar o combinație de ceapă, săruri și ardei, atunci sunteți profund greșită. Există o mulțime de condimente, care pot accentua gustul, îl adaugă pic. Dar, desigur, acest lucru nu înseamnă că ar trebui să luați o grămadă de condimente și carne marină. Fiecare condimente are locul ei. Unele sunt potrivite pentru coacere, altele pentru legume, iar al treilea - pentru carne. Pe acesta din urmă vom opri mai mult.

4. Coriandru (Kinza).

Răspunzând la întrebarea cantității necesare, merită observat că 20 de mazăre sunt suficiente. Pentru a începe cu, este ușor să-l prăjiți fără ulei, apoi măcinarea într-un pas. Puteți folosi coriandrul de teren, dar nu ar trebui să fie schimbat aici. Podeaua unei lingurițe va fi destul de suficient. Cu acest condimente, este mai bine să nu exagerați, altfel gustul va fi foarte specific.

5. Vasile.

Ce să spun, Vasile nu este în zadar este considerat regele condimentelor. Apropo, acest condiment este vândut în aproape fiecare magazin și în stare uscată și proaspătă. Dacă vorbim despre cantitatea sa necesară pentru a pregăti marinada pentru Kebab, atunci ar trebui să navigați la același raport ca și pentru coriandru. Puteți pune și ușor mai mult decât podeaua unei lingurițe. La urma urmei, în ciuda faptului că acest condimente se distinge printr-o aromă ascuțită, ea nu va strica carnea.

6. Timyan (chabret).

Acest condimente asiatice este cel mai adesea folosit în uscat. Camera completează perfect salatele, mâncărurile de legume și carne. În Grecia antică, a fost adăugată la apă în timpul înotului pentru a-și imagina curajul și curajul. În ceea ce privește modernitatea, pulpa pentru un kilogram este destul de suficient de două - trei vârfuri ale acestui condiment. Pre-Timyan ar trebui să fie ușor tras de degete.

7. Zira (Zra / Quinam).

Acest condiment în gătit este folosit mai mult de cinci mii de ani, care, fără îndoială, îl caracterizează numai dintr-o parte pozitivă. Mai devreme, a fost evaluată de greutatea aurului și a fost păstrată în cea mai mare bijuterie din piramidele egiptene. Astăzi, nu toți sunt "familiară față de fața" cu acest condimente. Ziru nu ar trebui să fie confundat cu Tmin sau Dill. Credeți că acest lucru nu este același lucru. Mai mult, aceste condimente nu se pot înlocui reciproc.

Cât de mult de pus? Pentru a murați carnea pentru un kebab, luați puțin mai puțin de o jumătate de linguriță și interpretați mortarul. Această spinoasă are un gust foarte specific, nu ar trebui să secescă greu pentru ea.

8. Piper roșu (Paprika).

Ardeiul roșu măcinat este utilizat peste tot. Oferă o culoare frumoasă cu prăjirea și accentuează gustul mâncărurilor de carne. Puteți pune o linguriță completă, dar "fără un diapozitiv". Doriți să adăugați mai multă claritate și expresivitate la fel de mâncare? Nu trimiteți Paprika, pentru că poate da și gust amar.

Dacă vreau cu adevărat, puteți adăuga o cuișoară de usturoi sau pod de piper acut. Cu toate acestea, ar trebui să se înțeleagă că astfel de mirodenii pot ucide complet gustul natural al cărnii.

9. Peppermint.

Peppermintul este utilizat în gătit și în medicină și în producția de bomboane. Dar rareori, care o aplică pentru a ridica carnea pentru Kebab. Și în zadar. Nu este necesar, atât de părtinitor să tratăm acest condimente. Ei vor da un fel de mâncare de pictate, își vor sublinia parfumul. Dar nu trebuie să vă fie frică de menta, gustul și aroma de carne, pentru că nu veți fierbe compotul de la ea. Cu îndrăzneală o jumătate de linguri de iarbă uscată.

10. frunze de bay.

Acest condimente în vedere nu are nevoie și fără ea, este pur și simplu de neiertat să gătești kebab-urile fără ea. Puneți câteva frunze cu câteva ore înainte de prăjire. Poți chiar să o spargi ușor. Leaful Bay va crea o armonie de gust, completează buchetul de condimente. Fără ea va fi "ceva" dor. Nu crede? Puteți să vă asigurați de acest lucru pe propria experiență.

11. Uleiul de floarea-soarelui.

Desigur, te-ai întrebat de multe ori cum să bată carnea pentru Kebab? Adăugați 5 - 6 linguri de ulei de floarea-soarelui la marinadă. Este floarea-soarelui, nu măslina. Apoi amestecați ușor carnea. Este necesar ca fiecare piesă să fie acoperită cu ulei. Se amestecă foarte atent, chiar și ușor.

Ce este uleiul de floarea-soarelui? Nu va permite ca Kebab să ardă în timpul prăjiturii. Cu toate acestea, nu este necesar să exagerați cu el, altfel cei care vor mânca un kebab, pot fi deschise un reflex exterior. Indiferent de modul în care trite nu sună.

Merită să ne amintim despre succesiunea corectă a acțiunilor. Adăugați ulei după toate condimentele. Și numai după ce toate condimentele sunt amestecate și sunt distribuite uniform în bucăți de carne.

Cum să luați carnea pentru kebab și să obțineți kebab suculent de la carne de porc, pui sau orice altă carne? Ei bine, desigur, adăugați la Marina Lemon. Și nu ar trebui să fii surprins.

Deci, am pus întreaga listă descrisă de condimente și condimente în carne, cu toții amestecăm și lăsăm "să se usuce" până dimineața. Am pus încărcătura pe carne și am pus-o într-un loc răcoros. Puteți scoate pur și simplu tabelul. Dimineața am amestecat toată această masă mirositoare și adăugă sucul jumătate din lămâie. În același timp, sucul trebuie să fie strâns treptat, fără încetare, în timp ce amestecă kebab-urile. În cazul în care sucul de lămâie pură cade pe carnea "descoperită", rezultatul va fi deplorabil. Carnea instantaneu "va cădea ca o miză". Cu toate acestea, în cazul în care adăugați oțet.

Amintiți-vă că kebabul prăjit poate apărea oțetul. În marinadă nu trebuie adăugată. Deși acesta este gustul tuturor.

13. ROEGRANAT.

Ei bine, coarda finală a marinadei noastre va fi sucul de rodie natural. El va adăuga cu siguranță la grație prăjită a harului, gustului și a picației. Va deveni un ingredient secret al retetei tale și complement perfect carne.

Desigur, în timpul verii nu puteți găsi rodii proaspete în magazin. Dar, cu achiziționarea de suc de rodie, nu ar trebui să aveți probleme. Este demn de remarcat faptul că în cele mai multe așa-numite "sucuri" nu există nici măcar un gram de o grenadă reală. Prin urmare, recomandăm acest experiment pentru a salva toamna. Dar aceasta este alegerea tuturor.

Cât timp pentru carnea marină

Ei bine, acum știi cum să bată carne de porc, pui sau. Tipul de carne nu contează prea mult, principalul lucru de aderare la secvența specificată de acțiune. Numai pentru a putea pregăti cel mai real kebab.

Deci, din nou, totul este amestecat delicat și maree strâns. Pentru a face acest lucru, luați o placă, care este potrivită în diametru, puneți încărcătura de sus. Ne amintim că, în orice caz, nu puteți marina kebab într-o cratiță de aluminiu sau nu o acoperiți cu o placă de același material. Mai ales pentru astfel de cazuri, puteți face o placă "din lemn" și o utilizați în mod constant. Și astfel încât să nu absoarbă alte mirosuri și nu a stricat în timp, îl îndepărtăm în sacul de plastic. După ce a lipsit totul, trageți-l din pachet și scoateți-l până la următoarea dată.

Păstrați carne sub încărcătură timp de câteva ore. Nu trebuie să fie eliminat în frigider, puteți să plecați doar pe masă. Vom aștepta până când toate ingredientele își vor transmite munca.

Cu toate acestea, amintiți-vă că dacă carnea era proaspătă, atunci o zi este destul de suficient pentru marinizare. Cum să înțelegeți că carnea este susținută? Când trageți bucăți pe frac, veți observa cât de ușor de înclinat și ce parfum vine de la ei. Aceste semne vor confirma disponibilitatea de prăjire.

În plus, carnea moale și corectă este întotdeauna ușor de distins de rău și nepotrivită. Amintiți-vă, căsters nu ar trebui să plutească în apă sau soluție și chiar mai mult în maioneză. Uitați de astfel de metode pentru totdeauna

Secretul principal al kebabului delicios este carne proaspătă și tehnologia corectă de marinizare. Amintiți-vă întotdeauna și nu trebuie să vă îneci "sufletele" de la maioneză de carne și alte ingrediente "lichide".

În mod separat, vreau să spun din nou despre Luke. Cultura estetică trebuie să fie prezentă în procesul de hrană. Cum să mănânci kebabs? Este necesar să mănânce inele de ceapă suculente. Și nu grizles, și nu deșeuri. Și inele frumos tocate. Luați un inel de arc, o bucată de pâine neagră și un kebab. Mâncarea tastier nu este pe întreaga lume.

Nu iubiți ceapa proaspătă? Skaw-l cu oțet ușor de masă, se presară cu piper la gust. Au fost o mulțime de amari în Luca, apoi au rostogolit inelele tăiate sub apă rece și le usca cu un prosop. Icewaterul nu numai că va bate cu toată amărăciunea otrăvitoare, ci și de ceapa o dulceață plăcută.

Cum să pregătiți un mangal

Acum, să ne întoarcem la Mangalu. Trebuie să respecte în mod necesar anumiți parametri. În primul rând, Brazierul trebuie făcut din fier sau din oțel inoxidabil. Trebuie să aibă un pereți destul de gros. La urma urmei, numai în acest caz se va acumula și, și, cel mai important, căldura este salvată. În consecință, piesele extreme vor fi trase mai bine.

Desigur, prăjirea pe cărămizi, bazine sau lanțuri agățate vor coborî în extremă. Dar vorbim despre prezent, au răsturnat Kebab, care nu tolerează grația și intuiția similară. Aici.

Lungimea sa este de aproximativ 60 cm, lățime - aproximativ 25, înălțime de la lattice - 15. Principala greșeală a multor mangale de casă este un fund Holey. Nu ar trebui să existe un număr mare de găuri pe grilă. Dacă ați arătat așa, atunci în fața fierbinte, puneți pe folia de aluminiu de jos și puneți colțurile de sus. Apoi, de-a lungul marginilor, se toarnă găurile, și veți înțelege cum ar trebui să arate un real Brazier.

În mod ideal, numai cea de-a patra parte a fundului Mangala ar trebui să arate ca un grătar. Iar restul fundului ar trebui să fie solid și să aibă găuri numai pe laturi. Apoi, carnea în procesul de prăjire nu va arde. Se va prăji în mod egal și răsucite. Numai în acest caz kebabul va fi asigurat împotriva luminilor sub foc și nu vor fi acoperite cu o crustă de arzător negru. Carnea pe foc va fi tratată și prăjită. Sucul va curge din ea și va picura în procesul de prăjire, dând un parfum special pe tot parcursul procesului.

Nu încercați să apăsați kebabul cu o mineralka. Desigur, dacă nu doriți să obțineți carnea de uroină. Umiditatea excesivă aici nu este complet nimic. Se pare că este ceea ce lipsește. Suprimați dorința de experimente și, eliminând prima piesă pe eșantion, veți înțelege cum suculența de carne de porc sa dovedit.

Dacă utilizați în mod constant mici excursii la natură sau adunări în companii mici, atunci în acest caz, acordați atenție "rafinamentului" fundului său. Dacă nu există găuri laterale la toată ziua, atunci acest moment ar trebui să fie fixat obligatoriu. În caz contrar, felul de mâncare nu va fi 100% perfect stropire. Face găuri la fiecare cinci centimetri. Subliniem încă o dată - este necesar, ce fel de dimensiuni nu ați fost un brazier.

Cum și cât de mult de prăjit kebab

Acum despre prăjire. Șampuricul ar trebui să fie stabilit numai atunci când există o căldură bună. Acestea trebuie să fie scoase periodic. Urmăriți în mod constant focul care nu a fost strălucit și nu a ținut piesele. Așteptați până când cărbunele se luptă bine, scuturați cenușa și numai, apoi treceți la această artă adevărată - prăjire. Dacă vă prăbușiți kebab-ul de pe grătar, care este făcut cu găurile drepte, atunci când sucul va cădea pe cărbune, nu va fi flacără. Carnea prăjită și roșie se topește în gură, veți înțelege că atunci când vă falsificați kebab-ul dvs. pe grătarul drept și după gătitul competent.

Să vorbim despre Miel. Știi cât de corect. Dar asta nu este tot. Fi extrem de atent când se prăjește. Este ușor să tăiați focul. Un vas suculent se poate transforma într-o minge uscată și dură într-un moment. Miezele proaspete de miel se pregătește foarte repede. 5 - 10 minute de căldură bună. Mulți confundă sucul din carne prăjită cu sânge și vor să o facă bine, deși carnea de pe fracțiune este gata. Urmați în toate măsurile. Dacă vă îndoiți, îndepărtați o altă piesă pe eșantion.

Există o astfel de tradiție. Când cărbunele sunt sparte, o singură baghetă este prăjită, astfel încât să spunem "pe eșantion". Acest lucru vă permite să evaluați calitatea kebabului și să fixați timpul prăjiturilor sale. În plus, în acest fel, mulți își adnotă oaspeții astfel încât să ardă de nerăbdare și de anticipare a fiecărei părți ulterioare.

Surprindeți-vă oaspeții, oferiți-le un kebab pe această rețetă și veți fi siguri de propria dvs. experiență că el și veți fierbe pentru totdeauna cum să marinați în roșii, maioneză și alte experimente experimentale.

Șampurică

Acum, toată atenția asupra lui Fkewers. Alegeți scurt, total până la 37 de centimetri. Dacă utilizați fkewers de contoare, oaspeții dvs. vor mânca un vas rece. La urma urmei, atâta timp cât primesc cel puțin jumătate din baghetă, totul se va răci. În plus, este incomod să-l contactați, urmat în mod constant să nu rănească o persoană așezată în apropiere. Permiteți-vă să aveți frigeri scurți, luați-le mai mult.

În acest caz, grosimea fierului ar trebui să fie de aproximativ 2 mm, iar lățimea lor nu depășește 7. Credeți cuvântul dacă luați un capitol cu \u200b\u200bparametrii 3 cu 8 mm, piesele vor fi îndepărtate prost. Și dacă 1,5 la 6 mm, atunci fracțiunea va fi prea flexibilă și piesele din procesul de prăjire vor fi derulate.

Cantitatea lor are o mare importanță. Deci, dacă aveți doar 20 de friști, nu are sens să inviți prietenii cu voi înșivă. Suma optimă este potrivită pentru o sută. După cum sa menționat mai sus, estetica trebuie să fie prezentă în tot. Desigur, mulți cred că carnea ar trebui să fie în natură la Mangala. Dar unde, ucizi zbura și alte insecte? În plus, nu veți trage bastoanele de la mâinile oaspeților noștri să călătorească mai mult?

Un kebab trebuie să marineze și să conducă acasă. Ar trebui să fie răbdător și lent. La urma urmei, bucățile nu trebuie să fie derulate în timpul prăjiturii. Și chiar mai mult - închideți-vă la cărbune. Ia-ți o regulă - să purtați carne în avans și să luați cu tine pe natură pe frigeri. Alt punct. Dacă tăiați corect piesele, așa cum este descris mai sus, atunci îl veți purta ușor. Aici chiar și cea mai neexperimentată poate face față.

Cultura alimentară implică faptul că Kebabs mănâncă cu fripturi. Prin urmare, nu merită să mergem mai mult de cinci - șase bucăți. La urma urmei, mult mai plăcut să se bucure de grătarul proaspăt și fierbinte, că numai cu căldură din căldură decât să mănânce deja răcit și tocat. În plus, toată lumea mănâncă diferit. Oaspeții dvs. poate fi rușine să ia o altă baghetă, deoarece nu va fi sigur că poate mânca toată carnea.

În cele din urmă, un alt punct important. Nu instalați Brazierul departe de masă. În caz contrar, veți fi întotdeauna distras pentru comunicare și puteți hrăni vasul. În jurul mangalului nu ar trebui să meargă și să strângă oaspeții. Stați-le la masă și începeți să vă prăbușiți. Deci tu și în companie veți putea să prindeți momentul în care ar trebui să începeți să vă prăbușiți un nou lot. La urma urmei, regula principală a kebabului - ar trebui să fie, acolo este eliminat numai din foc.

Mulți preferă să se prăjească imediat totul și apoi să pună diapozitivul de pe masă. În acest caz, rândul inferior se va răci considerabil până se va ajunge. Dacă invitați oaspeții dvs. la Kebab, atunci ar trebui să fie un fel de mâncare principală, nu secundar. Ar trebui să fie servit doar fierbinte și suculentă.

Desigur, fără gustări nu pot face. Dar nu-i plăcea cu tărie. Inele au tăiat ceapă, pâine neagră, castraveți de sare și roșii, ardei dulci, măsline și măsline și, desigur, alcool de înaltă calitate. Asta ar trebui să fie pe masă în această zi. Uitați o dată și pentru totdeauna despre Manta și Pilaf și chiar mai mult despre caserole și plăcinte. În această zi, primul loc ar trebui să fie kebab și un punct.

Vă rugăm să vă faceți pe cei dragi și prietenii cu un kebab gătit pe această rețetă și crede-mă, mai mult de nici unul dintre voi nu va marina carnea cu toate tipurile de soluții minunate bazate pe maioneză, apă minerală și alte lucruri. Odată, încercând antena cu condimentele și condimentele de mai sus, veți avea grijă pentru totdeauna de alte modalități de pregătire.

Desigur, pentru a face totul drept și pentru a obține un rezultat excelent, este nevoie de practică. Și chiar dacă ceva ce nu lucrați din prima dată, atunci în viitor totul va deveni mai bun și mai bun.

La sfârșit, nu va face rău pentru a vedea cum Khankishiyev este împărtășită de secretele sale de gătit acest fel de mâncare uimitoare.

La începutul lunii mai, când vremeala caldă a fost deja stabilită, și mulți au început sărbătorile de luna, deci nu doresc să rămână într-un megalopolist înfundat. Și mulți se grăbesc să deschidă sezonul de picnic.

Aerul proaspăt și verdele strălucitoare dau cap și împinse la fapte rampele. Dar nu uitați că picnicul nu este doar o comunicare cu natura, ci și delicioase tratamente.

Și lăsați meniul pentru un picnic să fie destul de specific, masa în natură va fi întotdeauna cea mai preferată distracție și copii și adulți. Centrul tabelului improvizat va fi întotdeauna un kebab, pe care mulți o fac în mod tradițional de porc și pe rețete dovedite.

Oferim să vă familiarizați cu opțiunile clasice de gătit și să încercați noi rețete de marinadă interesante pentru Kebab de porc.

Carne de porc clasic Kebab Rețetă cu oțet

Principalele ingrediente ale kebabului clasic sunt carne, ceapă, sare și piper. Toate celelalte variante cu adăugarea de lichid acid, un set special de condimente sunt deja variații.

Mai mult, supraexportarea acestor aditivi poate face carne uscată sau scor gustul natural al cărnii prăjite pe focul de tabără. Cu toate acestea, compatrioții noștri continuă să se toarne în oțetul de masă marinadă.

Deși un astfel de aditiv este considerat destul de grosier pentru colectarea de carne de porc și cel mai adesea aplicat pentru a deghiza produsele non-marfă sau pentru a salva carne prea tare.

Dacă există o dorință de a încerca o versiune mai blândă a Marinadei pentru carne de porc, oferim o rețetă cu oțet de mere.

Dar chiar și în acest caz, este necesar să se respecte proporțiile astfel încât carnea să nu fie rezolvată din cauza conținutului de acid mare din marinadă.

• oil de porc - 2,5 kg;
• ceapa - 5 - 6 capete medii;
• zahăr - 1 linguriță;
• apă - 0,5 pahare;
• apple otet 6% - 1 cană;
• sare;
• negru și roșu piper proaspăt.

Pentru Kebabs, este mai bine să luați proaspăt fără exces de carne de grăsime. Dacă marinăm o carne de porc, atunci partea ideală va fi SISHEK.

Este în această grăsime de carne este prezentă sub formă de incluziuni pe tot mai groase. Prin urmare, placa de la sacrificare este deosebit de gustoasă.

Am tăiat carnea în bucăți destul de mari.

În dimensiune, piesele ideale pentru kebab ar trebui să fie un pic mai mult decât o minge de tenis.

Dacă carnea de porc este foarte zdrobită, kebabul va reuși în uscat, iar piesele prea mari nu vor putea să se stropească în mod egal.

Toată carnea pe care o pliam în recipient, în care vom fi transportați la locul picnicului.

Acum treceți la pregătirea marinadei în sine. Ceapă curățată și tăiată.

Cineva iubește să taie ceapa pe inele, apoi să o călătorească pe fracțiuni între bucăți de carne.

Dar în cazul nostru, arcul va efectua o altă caracteristică, trebuie să-și dea sucul la carne.

Prin urmare, am tăiat-o în siguranță cu jumătăți. Adăugați un arc la carne de porc, intens încălziți cu mâinile, astfel încât să poată fi beat.

Rămâne să adăugați sare și piper. Nu merită suprascriere aici, deși astfel de condimente în carne sunt o chestiune de gust.

A venit o turn de oțet. Luați oțet de 6% Apple.

Luați în considerare că oțetul natural din mere nu există cu o concentrație mai mare.

Citiți cu atenție compoziția produsului achiziționat astfel încât să nu cumpărați o oțet de masă cu adăugarea de suc sau fals sintetic. Dar chiar și oțetul natural din mere nu ar trebui să se toarne imediat pe carne. Se diluează cu apă și adăugați un zahăr.

Acum puteți să turnați lichidul într-un recipient cu carne.

A rămas ultima etapă de gătit Kebabs perfect. Puțin pentru a plia în containere toate ingredientele din listă, trebuie să le amestecați intensiv. Și nu cu o lingură sau lamă, dar exclusiv cu mâinile. În același timp, carne de jumper cu îndrăzneală, ca și cum ați face un masaj.

Se spune că kebabul de gătit este un ritual real. Și este posibil să obțineți o carne delicioasă, numai dacă puneți tot sufletul în pregătirea sa.

Rețetă de succes Kebab în vin

Rețetă de marinadă foarte interesantă cu vin roșu uscat. Datorită acidului de vinuri, fibrele de carne se înmoaie ușor, iar kebabul în sine dobândește un tart acid și, în același timp, un gust dulce.

Puteți experimenta și luați diferite varietăți de vin, înlocuiți albul de vin roșu. Și de fiecare dată când veți fi uimiți de bogății și o varietate de gusturi.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• carne de porc - 1,5 kg;
• vinul roșu - 1 cană;
• ceapa - 2 - 3 buc.;
• condimente pentru Kebab - 30 de grame;
• paparieni - 1 linguriță;
• sare.

Carnea proaspătă, iar carnea mai bună este spălată sub apă curentă, uscați cu prosoape de hârtie și tăiate în bucăți de porțiuni.

Schimbăm piesele pregătite într-un recipient în vrac.

Nu marina niciodată kebab-urile în mâncăruri din aluminiu. Acidul prezent în marinadă va fi reacționat cu aluminiu.

Curățați becurile și tăierea cu bucăți arbitrare, trimiteți la carne.

După aceea, Solim și adăugați paprika, condimente pentru a sublinia gustul cărnii. Ultimul, dar umplem vinul în recipient.

Nu încercați să turnați un fluid mai mare, astfel încât carnea de porc să înoată în vin. Vor fi suficiente și ochelari de băutură de struguri.

Principalul lucru este că este de înaltă calitate și nu un produs de pulbere.

Rămâne să amestecați carnea în marinadă și să acoperiți capacitatea cu un capac. Lăsați-l să se marineze timp de 3 - 5 ore.

Acest timp este suficient, astfel încât toate ingredientele să facă prieteni, iar carnea a absorbit aromele și gusturile condimentelor și vinurilor.

Rețete rapide picate kebabs

Dacă decizia de a pregăti un kebab, du-te la picnic a venit spontan sau prietenii au venit la oaspeți cu o bucată excelentă de carne de porc, pe care ea o cenușă pe creier, expulzatul de expulzare a marinei vine la îndemână.

Crede-mă, cu astfel de rețete, carnea va avea timp să fie la grătar mai repede decât cărbunele fierbinți vor fi pregătite pentru el.

Express rețetă pentru kebabs în minerale

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• carne de porc - 2 kg;
• luka - 4 capete;
• apă minerală puternică - 1 sticlă.

Rețeta este într-adevăr foarte simplă și foarte rapidă. Am tăiat carne cu felii medii, inele de ceapă. Produsele se îndoaie în cratiță, adăugați mirodenii la carne, care va fi acasă.

Se amestecă bine, nu uitați să agitați toate conținutul. Și toate acestea se toarnă apa minerală.

Principalul lucru este că apa era mai puternică. Este dioxid de carbon care va accelera uneori procesul de marinizare.

După o jumătate de oră, este posibil să conduceți o carne de porc minunată pe fracțiune.

Rețetă simplă a lui Skewer în Luke

Pentru cei care nu au o mașină minerală și abilitatea de a cumpăra rapid, lipsesc, de asemenea, oferim o altă rețetă interesantă cu arcul.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• carne de porc - 2 kg;
• luka - 4 capete;
• sare, piper, condimente la gust;

La prima vedere, aceasta este o rețetă clasică de decapare a chipului. Deci, ce va oferi procesarea procesului? Toată speranța pe arcul.

Dar în această rețetă nu o vom tăia, dar frecați-mă pe strălucitor. În acest fel, obținem curea de ceapă, care este capabilă să saturată cu gust și să înmoaie orice carne.

Amestecarea cărnii într-o astfel de marinadă, nu uitați să o opriți bine. Un astfel de masaj va accelera procesul.

Crede-mă, într-o astfel de marinadă, carnea de porc va fi gata pentru a se deplasa la foc în jumătate de oră.

Rețetă de marinizare a puilor în Mottele de Est

Oferim să încercăm un kebab neobișnuit cu note orientale.

Combinația de miere, condimente și ghimbir va fi dată pur și simplu rezultat de neegalat.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• carne de porc - 1 kg;
• miere - 1 - 2 linguri;
• sos de soia - 3 linguri;
• ulei de susan - 1 lingurita;
• ginger - 1 linguriță;
• usturoi - 2 dinți;
• ardei roșu.

Încălziți miere pe o baie de apă. Dacă mierea este proaspătă și lichidă, această etapă poate fi omisă. Adăugați sosul de soia și uleiul de susan la miere. Usturoiul a ieșit prin DFT și adaugă la Marinada.

Ghimbirul poate fi luat atât proaspăt cât și pulbere. Rădăcina proaspătă curăță și se taie fin și trimite-o la sos. Rămâne să turnați piperul roșu. Dacă vă place carnea de furaj, luați o linguriță de piper.

Amestecând toate ingredientele marinadei, se toarnă în carnea pregătită. Mai tânăr un kebab va fi de aproximativ 5 ore.

Ca rezultat, se dovedește destul de exotice, dar incredibil de gustoase kebab.

Rămâne să deschidă o sticlă de vin roșu. Va fi adăugarea perfectă a unei astfel de carne.

Rețetă delicioasă Kebab cu Kiwi

Dacă doriți să gustați ceva nou și neobișnuit, încercați Marinada cu Kiwi.

Ca rezultat, obțineți carne suculentă și gustoasă cu acid picant neobișnuit. Mai mult, timpul pentru marinare nu este necesar.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• pulp de porc - 1,5 kg;
• sala - 0,5 kg;
• ceapa Bang - 2 buc.;
• kiwi - 1 fructe;
• paprieks și Ziras - 0,5 linguri;
• sare și piper roșu.

Carnea mea și taie piesele standard pentru kebabs. Salo trebuie tăiat în plăci ca o bucată de carne, dar lățimea de aproximativ un centimetru.

Kiwi se purifică de la coajă și taie cuburi arbitrare. Becuri purificate. Ingredientele preparate se îndoaie într-un container.

Acum adăugați sare și mirodenii și faceți un drăguț cu mâinile. Marinat un astfel de kebab nu va mai fi mai mult de 2 ore.

Bacsis! Nu crește numărul de kiwi și timpul de colectare. Acest fruct are pentru calități speciale care permit împărțirea proteinei de carne.

Pe șuruburi, este necesar să călătoriți carnea în pământ cu felii de sanie.

Swine Kebab: prescripție cu muștar

Carnea este combinată cu muștar doar perfectă. Și nu vă fie frică că adăugarea muștarului în marinadă, obțineți carne prea ascuțită.

Mustarul dă carne de porc de calitate de ardere, datorită căreia devine doar incredibil de blândă și moale, cu un gust deosebit. Marinada de muștar este capabilă să transforme cea mai pretențioasă bucată de carne într-o delicatețe reale.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• piper negru de culoare neagră - 5 gr.;
• mustar de masă - 25 gr.;
• orange Zeed;
• cumin la sol - 5 gr.;
• miere - 30 gr.;
• carne de porc - 1,5 kg.

Toate componentele marinei sunt plasate într-un singur recipient și întrerup cu ajutorul unui blender până când se obține o masă omogenă.

Carnea mea, am uscat și tăiat în bucăți.

Se toarnă marinada de muștar de porc pregătită. În mod literal după o jumătate de oră, Kebabul va fi gata pentru prăjire.

Cum să marine kebab în tomate: marinadă rețetă

Bazat pe o roșie naturală, ketchup și chiar paste, marinate excelente pentru carne.

Oferim să pregătim carne în suc de roșii. Categoric, ar trebui să fie de înaltă calitate, și chiar mai bine acasă.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• carne - 1 kg;
• luca - 5 capete;
• suc de roșii - 500 ml;
• piper - 5 mazăre;
• foaie Laurel - 2 buc.;
• piper negru - 1 vârf;
• condimente pentru carne - 0,5 h.;
• sărturi - 1 linguriță.

Începem să gătească de la pregătirea lui Luca. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie curățate și tăiate în jumătăți mari.

Trimitem ceapă la un castron și adăugăm toate condimentele la el, inclusiv sare. Acum trebuie să dați arcul cu condimente. Fă-o mai bine cu mâinile.

Acum puteți adăuga mazăre de piper și frunze de bay, care este mai bine să se rupă.

Se toarnă toate ingredientele sucului de roșii. Rămâne doar pentru a pune carnea pregătită în amestecul finit, unde va ține următoarele 5 ore.

Rețetă de bastonă în marinada de ceai

Nu credeți, dar ceaiul negru cel mai comun are calități care mă permit să înmoaie carnea.

Dar că o astfel de marinadă a lucrat, va lua o sudare foarte puternică a materiilor prime de înaltă calitate.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• carne - 3 kg;
• ceaiul negru Bahovoye - 200 Gr.;
• luke of the Rep. - 500 gr.;
• piper parfumat - 10 mazăre;
• frunza de dafin;
• sare.

Mai întâi pregătim o sudare puternică. Pentru a face acest lucru, turnați ceaiul uscat cu apă clocotită la viteza de 1 litru de apă pe 100 de grame. Sudare. Dăm cel puțin o jumătate de oră să o suportăm.

Între timp, pregătiți carne și ceapă. Carne de porc tăiat în bucăți de porțiuni și inele de ceapă.

Folosim toate produsele cu straturi, adică, stratul de carne se presară și a pus porcul din nou.

Nu uitați să adăugați o frunză de bază și piper, sare.

Când se închid sudarea, îl trecem prin sită și vărsăm carnea pregătită pentru kebab.

În marinada de ceai, carnea va liniști timp de aproximativ 6 ore în frig.

Rețeta de la un mangalet cu o grenadă

Pomegranatul este o boabe unice cu gust extraordinar și calități utile. Și carnea, murată în suc de la grenadă, este pur și simplu uimitoare.

Este mai bine să gătiți pentru sucul de marinadă personal. Dar dacă nu există o astfel de posibilitate, dobândiți materii prime de calitate. De obicei, sucul natural este vândut în recipiente de sticlă.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• rodie - 1 fructe mari;
• ceapa - 300 gr.;
• amestecuri de ardei - 0,5 h.;
• sare;
• busuioc.

Grenada mea, taie și alege toate boabele. Trimitem boabele în juicer pentru a face sucul cu carnea.

În sucul finit, punem toate condimentele și sarea. Vasile este mai bine să ia proaspăt. Va dura două crengi care trebuie să fie spălate și cu atenție.

Acum luăm pentru pregătirea lui Luca. Este necesar să o tăiați în infinere și să vă amintiți ușor. În partea de jos a felurilor de mâncare se așeză busuioc și o ceapă mică.

În același timp, fiecare strat bulbos se toarnă sucul cu mirodenii. Luke și Marinada rămân pe stratul superior.

Capacitatea cu kebab-uri cu un capac și trimite la frigider, unde va dura aproximativ 10 ore.

Cum să gătiți kebabs: rețetă video

Skewer nu este doar un fel de mâncare de carne. Acest lucru se poate spune, ritualul în care participă toată lumea - copiii colectează sucursale (chiar dacă cărbunele și lemnul de foc sunt recoltate), femeile acoperă piesele "curățate" și stripate pe frigeri, iar bărbații aflați sub bere discută modalități de a produce kebab-uri adecvate ( Ei bine, și se prăjește, desigur). Și este foarte dezamăgitor atunci când întreaga companie primește în mâinile sale ca urmare a tuturor eforturilor de "tălpi" dură mici. Dar secretele sunt un pic: este necesar să alegeți corect partea dorită a carca, calculați numărul de "consumatori" și știți cum să marini kebab - de la carne de porc dacă o veți face, de la carne de vită dacă, de la miel sau la lame toate de la pește sau păsări.

Carnea ar trebui să fie aleasă corespunzător și să se pregătească competent

Condiția principală - carnea nu trebuie să fie grăsime. Principala componentă a acestui fel de mâncare este carnea și deloc. Deci, alegeți felii de grăsime (dar nu slabe!). În caz contrar, va fi absolut, cum să marinarea kebab-urilor de porc, încă nu va funcționa ca suculent și blând. Partea cea mai potrivită a carcasei este considerată spate, este moderat saturată cu straturi de grăsime, dar nu expiră cu untură de prăjire. Va fi o lopată, deși merită mai mare. Eroarea îi face pe cei care utilizează pentru cotletele Kebab. Rezultatul va fi uscat, inconted.

În ajunul picnicului, înainte de a face kebabul de la carne de porc, merită să se estimeze cât de mulți oameni vor participa la sărbătoare. Amintiți-vă că carnea în procesul de prăjire "urcă", deci de la un kilogram de produs brut veți primi numai grame de șapte sute gata. Deci, persoana este opt (mai ales dacă planificați "pe Kebabs" pentru a petrece o mulțime de timp) carne de porc trebuie să ia un kilogram patru.

Reguli fundamentale

Chiar și știind, este necesar să o pregătiți și corect. Pentru a face carne uniform și pe tot parcursul volumului, tăiați-l erupic. Acest lucru este valabil mai ales cu mielul și carnea de vită - această bovine are o carne destul de dură. Pentru carne de porc, reticența sunt permise, felii pot fi destul de mari, deoarece carnea porcină absoarbe în mod activ de fapt orice marinadă.

Următoarea subtilitate: Înainte de a face un kebab de porc și ceapa și orice ierburi pe care o veți adăuga la marinadă, trebuie să argumentați (mai bine - cu mâinile, nu o lingură sau cu mai multă blender). Toate componentele vor da suc, datorită căruia carnea este fixată mai repede și mai bine.

Pentru a pregăti carne înclinată, luați mâncăruri din sticlă, ceramică sau smalțate. În cazuri extreme, "oțelul inoxidabil" este potrivit, dar nu mai este aluminiu sau zinc.

Cel mai popular - Kefir - Metoda

Dintre toate modurile, ceea ce poate fi pregătit de Kebab de porc, rețeta pentru marinadă, care se bazează pe Kefir, este cel mai faimos și utilizat. Principalul său avantaj este viteza marinărilor. Al doilea avantaj este carnea ușoară și suculentă, care este obținută ca rezultat.

Raportul dintre produse este după cum urmează: persoană-litru de produs de lapte fermentat. Cu toate acestea, observăm: totul depinde de conținutul de grăsime al Kefir și de preferințele dvs. personale. Dacă nu vă place carnea prea "umedă", va fi suficientă atât de mult fluidă, astfel încât să acopere numai carnea de porc. Luca ia mai mult, ca kebab de porc marin cu un arc - o tradiție pentru orice rețete de marinadă, indiferent de ele.

Pentru o rețetă Kfir, ar fi nevoie de piperul de piper, kinza, frunze de bază și sare. Majoritatea bucătarilor sfătuiesc să stabilească straturile de carne, să taie ceapa și mirodenii, dar unii recomandă să punem totul la rând și apoi să amestec - spun, atât de mai mult sucul este blocat. În principiu, în acest mod să marineze carnea de porc și un sfert de oră, dar dacă există răbdare cel puțin o oră, carnea va fi mult mai moale. Notă: Unii bucătari sfătuiți să conecteze Kefir cu maioneză, deoarece făcând mai repede Kebab de porc cu maioneză și Kefir. Carnea va avea un gust mai bogat, iar marinada poate fi utilizată pentru udare. Unii și Kefir exclud dintr-o rețetă similară, dar atunci kebabul va avea un fel de gust care nu-i place toată lumea.

Rețetă de lamaie

Metoda descrisă mai sus nu este singura, cum puteți pregăti un kebab de la carne de porc. Rețeta de marinadă, datorită căruia se obține un rezultat foarte blând, bazat pe lămâie. În plus față de aceste citrice, va lua păcatul de busolă, ceapă tradițională, sare și piper. Strat strat de carne de porc, arc, iarbă, lămâie stoarce sus. Deci, puneți straturile până când carnea sa terminat. Nu este necesar să interfereze cu sucul de lamaie - de asemenea, bustul va face carne foarte acru. Întotdeauna atunci când stăpânește o nouă rețetă Kebab, apare întrebarea: "Cât de mult să marine un kebab de porc?" Este pentru această metodă de gătit care are un răspuns clar: opt ore. Este clar că nimeni nu va expune cronometrul. Cu toate acestea, luați în considerare: Dă-i o carne de porc într-o astfel de marinadă mai mult de 20 de ore - veți obține foarte "lămâie", carne acru și strălucitoare, care nu-i place totul.

Tomate pentru Marinada.

Nu este un rezultat mai puțin bun, dă o rețetă, spunându-se cum să marineze carnea de porc cu roșii. Mulți folosesc suc de roșii gata pentru ao implementa. Un mod bun, numai tu trebuie să fii sigur că sucul este natural și fără conservanți. Și chiar mai bine - faceți-vă sucul singur. Pentru a face acest lucru, roșiile sunt omorâte prin story sau frecat pe gloreza obișnuită și se șterge prin sită. Cake va trebui să arunce sau să pună lamele de iarnă.

Carnea tocată este deplasată cu ceapă (abundent), va cădea, săruri, dacă se dorește, stoarse cu mirodenii. Apoi, este turnat cu suc gata, nu la margini, ci doar dacă carnea era acoperită. Întrebarea rămâne problema cât de mult kebab de porc în marinada de roșii. El este rezolvat de fiecare bucătar individual. Cu toate acestea, timpul optim este de 9-10 ore, adică este suficient să lăsați carne peste noapte. Trebuie remarcat faptul că atunci când arde în spatele unui kebab, va fi necesar să se uite vigilent, deoarece marinată în roșii, este ușor de ars.

Vinul clasic

Mulți fani ai acestui fel de mâncare sunt urmate în mod fundamental de ea, chiar dacă pregătesc un kebab de porc. Rețeta pentru marinadă este simplă, iar rezultatul vă place. Carne marină în două moduri.

Primul. Pentru fiecare kilogram de carne de porc este luată pe un pahar de vin alb uscat. Ceapa sunt în mare parte tăiate, mâinile sunt agitate cu carne, piper și sare (dacă se dorește, se adaugă condimente preferate). Cargoul este situat pe partea de sus, iar întregul design timp de patru ore este trimis la frig.

A doua opțiune - rețeta necesită mult mai mult timp. Carne de porc marin sugerează în vinul roșu. Toate celelalte componente sunt aceleași. Vinurile durează puțin mai mult decât în \u200b\u200bprimul caz, astfel încât carnea să fie complet dispărută. Cargo nu este necesară. Și cel mai important - pentru a insista carnea de porc necesită cel puțin o zi și jumătate (mai bună decât două). Dar kebabul va deveni moale, suculent, "sos" se formează foarte mult și poate fi udă de carne.

Neobișnuit, dar gustoase

Puteți marina carnea pentru kebab (carne de porc, în special) într-un sos complet special. Un pahar de suc de rodie va continua (totul este proiectat pentru două kilograme de carne), 2 becuri, pe grămadă de busuioc și patrunjel, ca mirodenii - piper negru, sare de mare, garoafa și paprika. Suc, desigur, este mai bine să luați un caracter natural, presat independent, dar magazinul va merge, doar fără a adăuga zahăr.

Carne de porc se află într-un castron emailat de straturi. Fiecare dintre ele este acoperit cu inele de ceapă, verdeață tocată și paprika. Stratul superior este satisfăcut de cățel, totul este turnat cu suc și îndepărtează frigiderul timp de 4 ore. La fiecare 60 de minute, conținutul este amestecat cu sârguință. Sub final se află opresiunea, iar viitorul kebab este lăsat până dimineața. Carnea este obținută foarte blândă și picantă, repede prăjită și are o aromă subțire de grenadă.

Exotic: Kiwi.

Ca un decret în timpul pregătirii cărnii, se utilizează o varietate de ierburi și legume. Oferim o metodă care spune cum să marine Kebab de porc cu Kiwi - în mod neașteptat și gustos. Și pentru câteva kilograme de carne, vor fi necesare doar un singur fruct. În plus față de el, piperul negru va merge la marinadă (de această dată de mazăre) împreună cu frunze de laur, două becuri și un pahar de apă minerală carbogazoasă.

Etapele principale de gătire sunt standard: tăiate carne și ceapă, se adaugă condimente la ele. Și apoi - Kiwi curăță, freacă fin, se conectează cu celelalte ingrediente, iar toate componentele sunt amestecate. Apoi, tigaia este umplută cu o sticlă minerală, totul interferează din nou - și noaptea în frigider.

Oţet

Mulți specialiști nu recomandă utilizarea marinadei pentru carne de porc cu oțet. Ei susțin că acest ingredient se usucă carne și o face fără gust. Mai mult decât atât, adversarii acestei retete consideră o astfel de marinadă prea acidă și "greșită", insistând că lămâile dau o mai mare naturalitate. Cu toate acestea, dacă observați câteva nuanțe, în modul de a marina kebab de porc cu oțet, puteți obține pur și simplu rezultate uimitoare.

Deci, arcul nu trebuie să taie marile, ci să se rătăcească pe cel glore sau să treacă printr-un blender (polizor de carne). Nu mai mult de 4 linguri de oțet sunt luate la kilogramul de porc (dacă aveți 9%; volumul este mai puțin concentrat pentru a recalcula în consecință). Mai mult decât atât, este preferabil să cumpărați un vin sau în cazuri extreme Apple - au un miros mai plăcut și un efect mai puțin ascuțit asupra cărnii. Iubitorii de marinadă abundentă pot reproduce oțetul cu apă. Dacă luați în considerare aceste sfaturi, rezultatul nu vă va dezamăgi.

Bere fantezii

Băutul de spumă ca bază pentru marinadă este, de asemenea, atractivă, deoarece carnea din el se înmoaie foarte repede - destul și oră de marinare. În principiu, "timpul de expunere" este similar cu Kefir, dar berea este mai atractivă pentru faptul că dă note speciale subțiri, dar clar pronunțate. Starea de bază: berea ar trebui să fie întunecată și naturală. Dacă găsiți așa-numitul "viu", nu vă puteți îndoi că Kebab va veni la glorie. În plus față de bere, piper, sare și un mic zahăr du-te la marinadă. Ceapa, ca de obicei. Procesul de marinare din această rețetă implică, de asemenea, amenajat cu straturi: carnea de porc este trimisă la feluri de mâncare, acoperită cu ceapa, turnată cu mirodenii, marinadă turnată de bere, sare și zahăr, apoi același strat. Nu este necesar să se amestece. Doriți să accelerați procesul de marinizare - nu scoateți cratița în frig, plecați în cameră, doar ca soarele să nu cadă pe ea.

Apă minerală ca bază de marinadă

Ea a fost deja menționată într-o rețetă cu fructe Kiwi. Cu toate acestea, puteți face fără această adăugare. Mineralka mănâncă bine carne, dar este necesar să se țină cont de unele subtilități. Mai întâi de toate, amintiți-vă că poate fi luat mese, alcalină și acidă. Dacă încercați doar să marini kebab-uri pe această rețetă, pentru prima dată când opriți alegerea dvs. în sala de mese - are cel mai neutru gust. Lână minerală alcalină trebuie evitată - nu are acidul necesar pentru prelucrarea cărnii. Și când utilizați soda acidă, nu puteți calcula numărul de alte componente și obțineți un kebab reacționat.

Pentru a diversifica gustul produsului final, adăugați anumite condimente și condimente în apă. Dragostea ascuțită? Utilizați paprika și chile. Îți place carne picantă? Thyme, rozmarin și busuioc vor face kebabs parfumat.

Frecvențe rapide

Dacă sunteți destul de neașteptat, chiar și pentru dvs., adunați în natură, trebuie să veniți cu cum să marinare kebaburile de porc foarte repede, fără a cheltui noaptea pentru a obține carnea "condiția necesară". Din rețetele marinatei merită să alegi viteza de mare viteză: bazată pe bere, lămâi, vin alb sau kefira. Vă puteți gândi la marinada de maioneză. Dacă știți cum să marini kebab de porc cu maioneză corect, gata pentru că va fi destul de curând. Trucuri puțin. Primul și principalul lucru este că carnea de porc de maioneză nu este deloc imediat. Sărat și peste carne ar trebui să fie un sfert de oră pentru a sta fără marinada, lansând sucuri. Al doilea, nu mai puțin important: maioneza nu ar trebui să fie prea mare. De fapt, ei sunt înșelați de bucăți și nu le turnați. Pentru a accelera procesul, puteți dilua maioneza cu vin uscat - chiar și alb, chiar roșu. Această băutură trebuie luată într-o sumă egală cu aproximativ jumătate din volumul de maioneză.

În același timp, impactul metodelor "rapid" poate fi accelerat. Mai întâi de toate, alegerea cărnii. Cumpărați preferabil proaspăt, ceea ce nu a fost supus înghețului. În caz contrar, o mulțime de timp va pleca pentru dezghețarea sa în condiții naturale (nu doriți să striciți gustul kebabului, dezghețând carnea de porc sub apă fierbinte sau în cuptorul cu microunde?).

Următorul pas al "accelerației" este de a lua un termobacket, o tavă de vid sau cel puțin polietilenă sau găuri obișnuite fără găuri. În ultimul caz, carnea mărunțită împreună cu restul componentelor este pliată în ambalaj și tot aerul este strâns cu grijă din ea. La finalizarea procesului, celulele sunt acoperite strâns și legate. Sa observat că în această formă de carne de porc marcată aproape de două ori mai rapidă. Și dacă este de asemenea bine să apăsați - procesul va accelera și mai mult.

Și ultima remarcă: nici un frigider! Temperatura redusă încetinește marina, chiar dacă o face mai uniformă.

Trebuie remarcat faptul că modalitățile enumerate de marinări nu epuizează complet întreaga listă. Poate fi folosit pentru sucul de marinadă de mere acide, coacăz roșu sau allychi. Desigur, gustul de fructe este ciudat și nemulțumit, dar carnea se desfășoară blândă și suculentă. Nu luați numai fructe de padure cerebrale - carne de porc și un gust atât de dulce. Lăudați marinada pe baza de saramură - de fapt, nu are nevoie de condimente. Și tu ai venit cu cum să marinezi kebabul de porc folosind alte produse.

Există un număr mare de rețete, dar există modalități foarte populare și accesibile de a ridica rapid kebab-urile. Numele vasului a avut loc din cuvântul tătar "Shish-Lyk" și înseamnă "ceva pe scuipat". În Rusia medievală, au fost pregătiți la scuipat, ieftini, purcei și numiți astfel de carne "verificată". Prin urmare, "Kebab" este ușor de "blister" și înrădăcinată în restaurante și cafenele.

Selectarea cărnii

În mod tradițional, vasul este preparat din Miel. Pentru gătit, carnea unui animal tânăr este utilizată, la un an: coreeană (partea spinală), partea superioară a lamei, șuncă. Ar trebui să fie selectat vizual: carnea ar trebui să fie moale, roșu deschis, fără reziduuri, părtinire groasă grasă; fără miros neplăcut. Materia primă congelată nu este potrivită.

Pentru a verifica prospețimea cărnii, trebuie să apăsați un deget pe carne: cu o înghețare multiplă, nu va schimba culoarea de la atingere și o dată înghețată - se va întuneca.

Dacă gătiți kebab de porc, atunci este luată o carne tare moale de culoare roz roz, fără vene, ușor cu o grăsime: tăiat (țesătură musculară lombară), gât, nucleu. Carne rapidă Marinovka pentru kebab-urile de porc se va baza pe: oțet, maioneză, kelife, vin, brandy, suc de roșii, apă minerală și chiar Coca-Cola. Carne de porc "Omnivore"! Marina aproximativ 4-5 ore.

Carnea de vită nu este o "petrecere strălucită" pentru Kebab. Dacă alegerea este fundamentală, atunci trebuie să luați filet și licitațiile de vițel tineri. Carnea de vită din cauza rigidității și a uscării adoră marinadele saturate. Ridicați rapid carnea pentru Kebabs de la carnea de vită nu va ieși. Ea a marcat mai mult decât carnea de porc, miel, pasăre - 10-12 ore. Cele mai de succes marinate în acest caz sunt din apă carbogazoasă, Kefir.

Bird este nepretențios. Marinada rapidă pentru kebabs de la pui și de la Turcia este preparată din maioneză, kefir, smântână, oțet și ceapă. Produsul este menținut în turnarea a 3-4 ore.

Înainte de a face produsul, trebuie să îl salvați din dungi, filme și exces de grăsime; tăiat peste fibre.

Marinade rapide

În condiții de lipsă de timp și de ritmul rapid al vieții, rețetele sunt tăiate cum să ridice rapid carnea pentru kebabs. Materii prime calitative Plus rapid Marinovka - și picnicul va fi capabil să facă faima!

Ceapă și oțet

"Făcut în URSS", cea mai simplă marinadă pentru Kebabs a făcut cetățenii Uniunii Sovietice. O oțet și ceapă au mers la mișcare. O astfel de umplere este bună pentru carne de porc.

Ingrediente:

• Carne - 1,5 kg
• Ceapa - 800 gr
• Oțet 9% - 50 ml
• Ulei de măsline - 1 lingură
• Sare, piper - la gust

Tăiați cu bucăți de carne și inele de ceapă tocate straturi alternative sunt presărate cu oțet de 9% și ulei vegetal. Un container închis cu un necompletat timp de o oră este trimis la frigider, după care 4-5 ore sunt impregnate la temperatura camerei. Înainte de gătit stoarce sare și piper.

Ladiersky-Kefir.

Foarte ușor să ridice carne pe Kebab în Kefir.

Ingrediente:

• Carne de porc - 2 kg
• Ceapa - 1 kg
• Kefir - 1 l
• Sare, condimente - la gust

Piesele de porc pentru a ne aminti cu inelele de ceapă, astfel încât arcul generează sucul. Adăugați un litru de kefir, condimente la gust. Concediu marinat peste noapte. În același mod, Mielul poate fi tocat, numai ceapa trebuie înlocuită cu un amestec de plante picante (scorțișoară, ghimbir, piper roșu). Pentru carne de vită, marinadă excelentă pentru kebabul fast-food va fi de la Kefir și Usturoi. La suc de o lămâie, trebuie să adăugați tocat pe felii mici de 5 cuișoare de usturoi, 1 linguriță de piper negru, sare de linguriță de 0,5. Se amestecă cu atenție acest amestec cu un pahar de kefir. Marinada a turnat kilogramele tăiate de carne de vită. Acesta este menținut de carnea de vită tradițională de 10-12 ore.

Panou de maioneză

Marinada rapidă de carne de porc sau de pui este preparată ca: 3-4 bulbii tăieți de inele, se agită cu o linguriță de 0,5 de săruri înainte de formarea de suc. Cutia de predare sărată se duce la bucățile tăiate de kilogram de carne, umplute cu 200 de grame de maioneză cu o linguriță de piper negru. Un kebab trebuie să fie destul de presat de Marinada.

Vin marinade

"Barin beat" - Marinadă pentru un kebab de 7 minute, pe bază de vin alb uscat, potrivit pentru miel și carne de porc.

Ingrediente:

• Ceapa - 1 kg
• Carne - 2 kg
• Ulei de măsline - 100 ml
• Lemon - dolki.
• Usturoi - 5 dinți
• Vin (alb uscat) - 0,5 l
• Condimente suplimentare - la gust.

Bucăți de miel sau carne de porc sunt frecate de condimente. Ulei de măsline de apă. Straturile sunt așezate: tăiate ceapa, usturoiul și lămâul deasupra, apoi carne și așa mai departe. Ultimul strat este acasă. Toate aceste "fila" este turnat 0,5 litri de vin alb uscat. Timp de marinizare - în funcție de tipul de carne de la 2 la 10 ore.

Pe baza apei minerale

Cea mai ușoară marinadă pentru Kebab este "student". Fast Kebab Marinovka va reuși cu utilizarea apei minerale puternice. Datorită bulelor sale, carnea este blândă, cu un gust bogat. Potrivit pentru carne de porc și carne de vită.

Ingrediente:

• Carne - 3 kg
• Ceapa - 1 kg
• Paprika, coriandru, piper negru, sare - la gust
• Apă minerală - 1 l

Piesele de carne pot fi sărate, condimentate cu condimente și se agită cu o ceapa tocată și s-au mutat pentru a produce suc. Apoi, toate acestea sunt turnate cu o sticlă minerală și frunze pentru câteva ore în frigider. O marinadă simplă și gustoasă pentru Kebab trebuie să fie livrată într-o zi însorită, o bună dispoziție și o companie de oameni preferați.

Alegerea unui kebab și carne de porc, cea mai delicioasă marinadă, astfel încât carnea este moale, trebuie să alegeți mai întâi carnea de porc. Mascus are multe părți și se pare, orice va potrivi: spate sau coapse. Alții arată mai mult pentru costul, care este mai ieftin, pentru că vor fi multe carne pe kebab. Dar de ce exact carne de porc, pentru că există încă carne de vită și miel?

Pentru a ridica o carne de porc pentru un kebab mai ușor, ea este mai slabă decât mielul, carnea mai moale și marinenul bun este înspăimântat mai repede. Oferă mai mult suc și să aleagă o porc bună mai ușoară. Gourmet sfătuit să ia gâtul. Acum, principalul lucru trebuie să fii gustos de murat. Nu numai rețetele, ci și preferințele proprietarilor joacă un rol major.

Cineva iubește mai multă oțet, alții nu doresc să-l folosească deloc. Al treilea preferă multe condimente diverse. Din fericire, Kebab de la gâtul de porc este ușor de făcut, mai ales prin acordarea unei atenții suficiente asupra marinării. La urma urmei, carnea bine pregătită este deja 80% din garanție, care va fi cea mai delicioasă kebab și carne de porc. Uneori aromele marinei sunt, vrei să mănânci carne chiar crudă.

Este dificil să se marineze?

Nu, majoritatea rețetelor vă vor surprinde cu simplitatea și disponibilitatea ingredientelor, cantităților mici. Nu există liste lungi cu o duzină de articole și produse rare. Cel mai scump din Kebab este, desigur, carnea în sine și pentru a obține un kebab de delicios de porc, cumpărați carne numai în locuri dovedite, nu merită observat.

Important: orice carne ar trebui să aibă documentele sale, să fie verificată de Sanepidemstan. Astfel de garanții oferă consumatorilor că produsul este proaspăt, curat, obținut de la sursa oficială.

Carnea este plăcere scumpă, oamenii plătesc nu numai pentru livrare, ci și verificări, referințe. Prin urmare, este mai scump în locuri specializate - supermarketuri mari, unde există un departament de carne separat, piețe. Luați carne unde puteți avea încredere în vânzători.

Marine Acetic.

O rețetă simplă, cum să pregătiți kebab de porc, adăugând oțet acolo.

Ce va dura:

Carne de porc, gătită sub kebab;
Condiment;
Oţet;
3 becuri medii.

Procedură:

Pregătiți mai întâi carnea, spălându-l și tăiați aceleași piese. Nu trebuie să eliminați oasele, să le salvați mai bine cu carne, apoi gândiți-vă mai gustos.

Curățați aceleași becuri de mijloc, se culcă cu inele subțiri. Carne marină Pentru mai convenabil în capacitate profundă, mare. Pentru a plia mai întâi carnea, apoi ceapa, adaugă la condiment.

Separat, în bancă, împărțiți oțetul cu apă obișnuită, preluarea raportului la 100 GXU va fi de 150 g de fluid (dacă oțetul este de 9%). Umpleți vasul de apă, amestecați astfel încât carnea să fie complet imersată în amestecul marinen. De mai sus, poate fi împinsă de o lovitură de marinadă nu diluată. Marinarea kebabs și carne de porc este de aproximativ 3-4 ore. De exemplu, faceți dimineața și lăsați-o să stea până seara. O carne de spumă bine-spumă va fi apreciată, va fi mai moale, mai mult plonjată.

Marinade cu Kefir.

De obicei, condimente și kebabs de la carne de porc, destul de standard - sare și piper, rareori altceva. Majoritatea gurmanilor nu sfătuiesc să se mute, altfel condimentele vor transforma gustul din carne naturală. La urma urmei, carnea de porc este, în primul rând, carne. Dar este greșit să credem că o marinadă bună este adăugarea indispensabilă de oțet. Aici, de exemplu, opțiunea cu Kefir.

Ce va dura:

Carne de porc;
Kinza proaspătă;
Mai multe becuri;
Kefir (obișnuit, fără aditivi).

Procedură:

Pregătirea kebabului de porc va necesita îngrijire și timp. Este mai bine când carnea este marcată calmă de ore, achiziționând gusturi noi și moale. Mulți lasă-o până dimineața.

Pregătiți mai întâi ingredientele enumerate: răsucire arcul, carnea de clătire, tăiată. Ceapa au nevoie de inele, carne după cum doriți, dar dimensiunile pieselor sunt mai bune pentru a face medii. Să se prăjească mai mult și mici arsuri mai rapide. Genunchiul clătiți și, de asemenea, minciună.

Pentru marinizare, luați un castron sau o cratiță profundă. În primul rând, puneți stratul de carne, apoi merge stratul de ceapă, apoi Kinza. Sung spălați totul, adăugați piper. Ultimul turneu Kefir.

Puteți face mai multe straturi, ca și pentru salată, fiecare apă cu o cantitate mică de kefir, astfel încât piesele să fi fost umplute cu partea de sus. Apoi plasați într-un loc întunecos, rece, o astfel de rețetă pentru marinarea kebaburilor și a porcului necesită zilnic sau noapte.

Marinadă cu maioneză

Toată lumea alege din toată rețeta sa pentru gătitul kebab de la carne de porc. Unul îi place oțetul, chiar și piesele finite sunt udate înainte de utilizare, alții doresc un minim de mirodenii să se simtă doar carne de roaming, al treilea îi place roșii și alte legume, adaugă-le că nu numai că sunt ridicate cu carne pe frigeri, dar și în marinadă. Dar o rețetă clasică, numai cu maioneză.

Ce va dura:

Carne de porc de carne;
Mai multe becuri (conta pe acea parte merg mai întâi pe marinadă, cealaltă - pentru gustări deja la kebabul finit);
Maioneză (dacă carnea de 2 kg, atunci va necesita 500 g);
Condiment.

Da, o astfel de rețetă este dificil de apelat, dar este oferit kebabul suculent de la carnea de porc.

Procedură:

În primul rând, tăiați carnea, curățați bulbii și atingeți, de asemenea,. Îndoiți totul într-o cratiță pregătită pentru marinadă (un castron va merge). Amestecați cu atenție. Completați maioneza prin adăugarea de condimente acolo. Înmuierea durează aproximativ o zi.

Unii sovietici

Cum să înmuiați kebab-urile de porc, luați în considerare toate nuanțele? La urma urmei, o rețetă simplă pare doar mai întâi. Există câteva sfaturi simple. De exemplu, luați mâncăruri smalțate sau argiloase, aluminiu nu este prea potrivit pentru stocarea și marinarea cărnii.

Este important să intervineți carnea pentru kebaburile de la carne de porc. Asigurați-vă că toate piesele sunt scufundate în amestecul marinen, amestecați conținutul tigaiei, verificați ora.

Tehnica interesantă pentru planificarea pieselor deja femeilor pe friști. De exemplu, carnea de porc pentru kebab este de obicei atașată la frigii speciale, metalice. În Asia, unii folosesc lemn, iar japonezii iau bambusul. Desigur, alunecarea nu va fi prea bună, dar chipul înainte de planificare poate fi tratată cu o felie de bas sau lubrifiați cu ulei obișnuit.

Shebab de la carne de porc Juicy se va întoarce dacă piesele încep strâns, fără lumen, piesele sunt mai bine să facă același lucru dacă este posibil, nu îndepărtați oasele. Prea mare trebuie să se prăjească mai mult și să ardă cu ușurință mici.

Îți plac legumele de margine? Nu trebuie să le alternezi cu bucăți de carne, deoarece timpul de prăjire a legumelor este mult mai mic și până acum este potrivit, legumele vor avea timp să ardă. Prin urmare, sau faceți fripturi de legume individuale sau mâncați legume, în principiu.

Gâtul de porc Kebab este deosebit de bun atunci când carnea nu este prea arsă. Pentru a preveni harurile de char în bucăți, le stropiți la marinada rămasă, în momentul loviturilor de grăsime în jos.

Pentru a prăji kebab-urile numai pe cărbuni fierbinți, când nu există nici un foc! Dacă lumina a apărut, imediat se stinge. Pe gratar, puneți frigarul mai mare, atunci carnea este mai puțin stocată și o rotiți încet, altfel kebabul va fi uscat.

Pregătirea kebabului dvs. Verificați ușor: vârful cuțitului este ușor de tăiat bucăți și când sucul este transparent, înseamnă că carnea poate mânca deja. Dacă sucul dă roz, îndepărtați mai devreme.

Asta e atât de corect să pregătești kebabs și carne de porc. Cu toate acestea, aceste sfaturi vor fi utile pentru orice kebab. La urma urmei, există încă, miel, desigur, pui și chiar pește.

Vin marinade

Puteți urma exemplul cunoscut al bucătarilor occidentali, care adaugă în mod activ vinul și o astfel de rețetă pentru ei este clasică, deoarece există vinuri speciale de masă. Nu este necesar să căutați exact tabelul, luați gustul. Și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la alcool, se va dispersa mai târziu pe foc, lăsând doar gustul vinului.

Ce va dura:

Carne de porc de carne;
100 ml de vin (aici este folosit alb, uscat);
Coriander - 1 lingură mică;
Condiment.

Procedură:

Prima tăiată carne, apoi puneți-o în felurile de mâncare selectate pentru decapare. Adăugați mirodenii acolo, amestecați totul, vărsați vinul. Astfel încât carnea "a luat" marinadă, va fi necesară presa. Nu aveți nevoie să creați vinul.

Marinada caucaziană

Unii fani cred că este cea mai bună rețetă de carne de porc, mai ales când călătoria va trebui în curând să trăiască pe o marină lungă. Da, bucătarii masticului au o opinie diferită despre momentul în care kebabul este gustos doar cu o marinare lungă, de preferință chiar zilnică. Unii bucătari "Pentru", spun că produsul din carne este complex, necesită îngrijire, secvențe de acțiuni și o grămadă doar strică gustul.

Dacă trebuie să mergeți urgent, puteți alege carnea de contoare, luați cu voi, lăsați-o să vină la drum, apoi să se prăjească kebabul. Alți bucătari știu cum să ridice carnea de porc tocmai tocmai pentru Kebab Rapid. Și următoarea rețetă pentru astfel de cazuri.

Ce va dura:

Carne de porc însuși;
Apă minerală (carbonată, orice, numai fără sare);
Condiment.

Procedură:

Aici, Marinada pentru Kebab din carne de porc poate fi doar 3 ore. Prima carne tăiată, apoi umpleți cu apă minerală. Tot. Acum trebuie să așteptați 2-3 ore, doar timp de călătorie, aranjament în locul selectat. Apoi adăugați condimente înainte de preparare, amestecați.

Marinade și Kiwi.

Da, uneori ingredientele Marinadei sunt capabile să surprindă. Ei îmi vor da un gust deosebit, deoarece principalul lucru este că carnea este și moale și își păstrează propriul gust și, desigur, suculent. Această marinadă, de asemenea, nu necesită o lungă perioadă de timp, vine la orice kebab.

Ce va dura:

Carne;
Kiwi - suficient;
Becul este, de asemenea, singur;
Piper roșu - nu mai există o linguriță;
Kinza (numai uscată);
Marar (proaspăt, dar puteți și uscat);
Coriandru (ia teren);
Apă carbogazoasă (apă minerală).

Procedură:

În primul rând, puneți ceapa cu ceapă de inelele de mijloc, iar Kiwi este curățată, cuburi mici. Tăiați carnea, puneți felurile de mâncare în marinare, adăugați toate condimentele acolo, apoi ceapa cu Kiwi. Spice cât doriți și umpleți cu apă. Este suficient 2-3 ore pentru un kebab gustos.

Marinadă de muștar

Îmi place iubitorii de muștar, pentru că este atât de gustoasă cu carnea! Și studierea kebabului și rețeta gâtului de porc de tăiere originală sau secretele de gătit, asigurați-vă că priviți marinada de muștar.

Ce va dura:

Carne;
Muștar - lingură;
Maioneză - două linguri mari;
5 becuri medii;
Piper negru;
O lămâie;
Frunza de dafin;
Sare.

Procedură:

În primul rând, faceți carnea, curățați prea mult. Apoi alegeți feluri de mâncare pentru marinare, puneți acolo, adăugați mirodenii. Apoi, există o muștar cu maioneză. Adăugați inele de ceapă și presărați lamaie.

Marinada este un pic, nu trebuie să diluați, este mai bine să amestecați bine și să părăsiți presa. Lăsați-o fie în cameră (dar aspect) sau deja în frigider, dar timpul de selectare este de aproximativ 7 ore.

Piquant Marinade

Fanii potriviți de condimente. Uneori se pare că carnea de porc este prea slabă, trebuie să fie diluată fie cu grăsimi, fie prin condimente diferite, legume. Navigarea unui kebab și un videoclip de porc, oamenii urmăresc manipulările bucătarului și își scriu sfatul. La urma urmei, multe rețete sunt cu adevărat simple, dar dacă nu știți câteva secrete, Kebabul încă iese fie uscat, fie o rigidă și o abundență de condimente nu vor ajuta. Desigur, marinada delicioasă este importantă, dar echipamentul de prăjire va juca un rol decisiv. Cu toate acestea, unele rețete vor arăta cum să ridice în mod corespunzător un kebab cu un iubit de condimente.

Ce va dura:

Carne de porc;
Ulei de măsline - undeva 2 tigăi (mari);
Condimente: Paprika, apoi semințe de coriandru, poți să-ți pui ghimbirul, de asemenea un scorțișor de pământ, cu busuiocul ei zdrobit, apoi o frunză de bază, ardei roșii cu negru, chiar și un nucșoară (ele sunt destul de armonizate împreună);
Sare.

Procedură:

Puteți alege condimente pentru un set, dar aici le vedeți bine combinate și potrivite carne, altfel kebabs-urile făcute nu vor justifica speranțele asigurate. Pentru a începe, toate condimentele selectate se amestecă bine în castron, rangul de ulei de măsline.

Porcul tăiat, pune într-o tigaie specială sub marurare. Adăugați amestecul de selecție acolo, amestecați.

Creste tot aproximativ 12 ore, vezi periodic, se amesteca, deci carnea este mai bine sa "ia" condimentele. Această rețetă este potrivită pentru prăjirea tocmai pe fripturi decât gratar.

Marinada de ceapă

Da, este greu să ne imaginăm un prânz înclinat fără un arc, mai ales marinadă. Dar există o rețetă specială dedicată lui când arcul acționează ca un asistent, ci un ingredient cheie, desigur, fără a număra carne.

Ce va dura:

Carne de porc (de obicei 1-1,5 kg);
Ceapa - kilogram;
Maioneză - 0,5 kg;
Condiment.

Procedură:

În primul rând, tăiați carnea, apoi ceapa cu inele obișnuite, apoi se amestecă într-o cratiță deosebită, adăugând condimente alternativ cu maioneză. Timpul de marinare este de aproximativ o oră. Da, aceasta este o opțiune pentru o marinadă rapidă. Condimentarea are timp să "ia" carne, să arăți astfel încât toate piesele să rămână scufundate în amestecul marinen.

Studiind o mulțime de rețete, încercând ca tu să înveți cum să faci un kebab bine, producând treptat propria noastră opțiune de pregătire.

Vă mulțumim pentru articolul 6