principalul / Glazuri și dulciuri pentru prăjituri / Regulile de comportament în sala de mese la masă. Ce mână țineți cuțitul în ceană. Reguli pentru comportamentul copiilor de la masă

Reguli de comportament în sala de mese la masă. Ce mână țineți cuțitul în ceană. Reguli pentru comportamentul copiilor de la masă

Astăzi vom vorbi despre regulile de a servi tabelele, standardele de comportament existente în timpul alimentelor și caracteristicile utilizării diferitelor articole de service. Veți fi de acord când dețineți această știință, vă simțiți mult mai încrezători în orice companie, în orice călătorie, în orice restaurant. Vreau să clarifice foarte multe stiluri, școli și reguli, unele chiar contrazice reciproc. Există un factor în țară, unitate și tradiții. Așa că am luat unul din stiluri. Deci, procedați.

Începeți cina.

Dacă sunteți un oaspete, iar pe masă nu există cărți cu nume, stați în picioare până când proprietarul cina nu vă specifică locul dvs. la masă.

Șervețele.

Odată ce v-ați așezat la masă, puneți un șervețel în genunchi. Înregistrarea șervețelului este acceptată cu o mișcare netedă, scuturată pentru a se îndrepta. Cum să puneți un șervețel în genunchi depinde de dimensiunea șervețelului. Poate că două opțiuni: 1. Servetele mari sunt de obicei servite în mod obișnuit pe mai multe evenimente oficiale și, în astfel de cazuri, este obișnuit să se desfășoare o jumătate de șervețel. 2. Șervețelele mai mici se desfășoară complet și își acoperă complet genunchii. Nu umpleți șervețelele pentru guler, între butoanele de cămașă sau pentru centura cu centură. Dacă serviți un fel de mâncare, care este personalizat cu mâinile, uitați-vă la proprietarul prânzului - și faceți același lucru ca (poate că va da un șervețel sub bărbie sau o va asuma în jurul gâtului). Folosind un șervețel. În timpul cină, folosiți un șervețel pentru a obține buze, dar nu le ștergeți. Dacă șervețele de hârtie sunt prezente pe masă, este permis să le ștergeți buzele. Înainte de utilizarea băuturilor, asigurați-vă că ați debit buzele, acest lucru este valabil mai ales pentru femeile care utilizează ruj. Șervețel. Dacă tabelul este servit de servetele din inele, după ce ați scos șervețele din inel, puneți-l în colțul din stânga sus de la instrumente. După capătul prânzului, ia un șervețel pentru centru, mănâncă în inel și pune-l pe masă, astfel încât centrul șervețelului să se uite în centrul mesei. Dacă trebuie să scoateți din tabel pentru o perioadă scurtă de timp, puneți șervețele în stânga plăcii. În același timp, încercați să întoarceți șervețele, astfel încât partea pe care ați folosit-o era înăuntru. Cum să faci cu un șervețel după sfârșitul mesei? Când alimentele sunt terminate:

Rulați servetele în orice mod convenabil.
Dacă aveți încă o farfurie pe masă, lăsând masa, puneți șervețele în stânga plăcii.
Dacă masa din fața dvs. este goală, trebuie să puneți un șervețel în centrul mesei, unde foaia dvs. a fost statată.
Puneți șervețele în forma pliată astfel încât piesele neclară să nu fie vizibile.
Dacă cafeaua după-amiază este servită la masă, lăsați șervețele pe genunchi.

Reguli generale

Stați la masă este necesar direct, la o distanță confortabilă de la masă, astfel încât mâinile îndoite în coturi erau la același nivel cu cuțite și furci. Nu puneți niciodată coatele pe masă! Dacă nu știți unde să vă puneți mâinile - îndoiți-le în genunchi. Dacă ați depus deja un fel de mâncare, așteptați până când serviți toți oaspeții de la masă și apoi luați instrumente în mâinile voastre și mâncați. Excepție - Dacă proprietarul sărbătorii a sugerat că începeți masa. Apoi puteți lua pentru mâncare, fără a aștepta restul oaspeților. Cât de aproape ar trebui să vină mâncărurile la tine, ca să le puteți atinge singur? Totul este simplu aici: este permis să ajungem numai la acele subiecte care sunt în imediata apropiere a dvs., astfel încât să le puteți obține cu o mână alungită, ușor respinsă în lateral. Nu supravegheați printr-un vecin pentru a obține un fel de mâncare. Pentru a obține ceea ce este în afara atingerii dvs., pur și simplu întrebați "treceți, vă rog ...", și, de asemenea, nu uitați să vă mulțumesc oricui vă va oferi subiectul necesar. În conformitate cu regulile de etichetă, înainte de începerea mesei, fiecare dintre cei prezenți trebuie să se asigure că alți oaspeți li sa oferit tot ceea ce ar putea avea nevoie - ulei, apă, sare și piper etc. Să ne concentrăm asupra modului în care alimente corecte la masă.

Conform regulilor, alimentele sunt transmise de la stânga la dreapta, în timp ce vasul ar trebui să se miște doar într-o singură direcție.
Sunt posibile două opțiuni: fie unul dintre mese deține un fel de mâncare în timp ce vecinul îi umple farfuria de ea, sau cina transmite un vas de vecin și păstrează vasul în sine și își umple farfuria.
Vasele grele sau incomode pentru a ține în greutate sunt făcute pe masă la fiecare transmisie spre vecin.
Sacurile și alte obiecte de ustensile cu mânere sunt obișnuite să transmită în așa fel încât mânerul să se urmărească spre oaspeți luând un vas.

Dacă alimentele sunt hrănite pe o farfurie și necesită o separare, atunci când transmite un fel de mâncare în jurul mesei, regula este valabilă: fiecare dintre mese păstrează un fel de mâncare în timp ce vecinul său se aplică mâncării de la ea folosind dispozitive comune atașate la vasul . Există o mică explicație. Toate tacâmurile sunt împărțite în individ (Main) și General (auxiliar). Dispozitivele individuale sunt concepute pentru a primi mâncăruri și comune - pentru a le pune. Utilizarea dispozitivelor comune:

Dispozitivele comune sunt situate în partea dreaptă a vasului pentru care sunt destinate.
Dacă furculița și o lingură sunt servite la fel de mâncare, există o regulă: o lingură este pusă în dreapta vasului, astfel încât este convenabil să înscrieți și să ridicați alimentele, iar priza este în stânga pentru ao ajuta .
Dispozitivele comune trebuie returnate într-un fel de mâncare comună în același mod în care au fost depuse.
Dacă o lingură pentru aplicarea unui fel de mâncare a fost servită pe un suport separat, după utilizare, este necesar să se pună într-un fel de mâncare comună (să se pregătească astfel pentru utilizarea de către următorul oaspete).
Lama unui cuțit de tăiere este obișnuită să meargă în interiorul vasului pentru a evita tăieturile.

Mănâncă într-un ritm calm, în primul rând, contribuie la o digestie mai bună și, în al doilea rând, de acest lucru veți arăta proprietarului sărbătorii pe care doriți să vă bucurați atât de alimente, cât și de companie. Absorbția fast-food este un semn de lipsă de respect pentru proprietari, vorbind despre ceea ce ați venit doar să mâncați și nu sunteți interesat de societatea adunată. În timpul meselor, țineți-vă gura închisă și încercați să nu faceți niciun sunet - fie că este vorba de un aparat de batere cu o placă sau dinți, un haucanium sau o umplutură de supă. Dacă supa este prea caldă, nu suflați-o - așteptați până când se răcește. Dacă aveți alimente în gură - trebuie să încercați să evitați o conversație cu orice cost, chiar dacă aveți o observație potrivită! În primul rând, lucrați, înghițiți alimentele și, apoi alăturați dialogului. Dacă trebuie să mergeți la toaletă, spuneți-mi "Îmi cer scuze, voi merge un minut." Dacă trebuie să vă îndepărtați de la masă din cauza afacerii urgente (apel, mesaj etc.), asigurați-vă că vă cereți scuze celor prezenți, arătați-le că veți fi cu mare plăcere să rămâneți în compania lor, dar lucrurile nu Tolerați depozitele și sunteți obligați să vă îndepărtați din cauza tabelului. La urma urmei, nu doriți impresia că sunteți obosit de societatea lor!

Instrumente

Cum să puneți aparatele dacă încă mai mergeți? Crucați un cuțit cu o furculiță pe farfurie. Dacă dimensiunile plăcii vă permit să pliați mai bine dispozitivele astfel încât ciorile furcii să se așeze pe lamele cuțitului. În același timp, mânerul cuțitului ar trebui să arate drept, iar butonul Knuckler este lăsat. Acesta este un semn că nu ați terminat cu vasul dvs., astfel încât placa dvs. nu se va schimba. Vă rugăm să rețineți că nu este obișnuit să puneți instrumente astfel încât jumătatea să fie pe placă și jumătate pe masă. Cu toate acestea, cu bețișoare pentru alimente Această regulă nu este validă.

Există două stabilit utilizarea de modă a dispozitivelor - Clasic european (Continental) și american. Primul implică faptul că cuțitul și furculița sunt păstrate în mâinile pe toată masa. Cuțitul nu este obișnuit să amâne pe placă, chiar dacă este temporar necesar. Modul american al aparatelor utilizează capacitatea de a amâna cuțitul la marginea plăcilor, dacă este temporar necesară, atunci ștecherul poate fi luat în mâna dreaptă și numai ea. În acest caz, cuțitul trebuie pus în lama din interiorul plăcii, mânerul de pe marginea sa. Vase, tăiate care nu este nevoie de ouă, omlete, paste, legume, cartofi piure și așa mai departe - admisibilă să mănânce în mâna dreaptă pentru o furculiță. În acest caz, fișa poate chiar să rotească dinții în sus și o parte convexă în jos ca o lingură pentru a fi mai convenabilă pentru a câștiga alimente. În acest caz, vă puteți ajuta o bucată de pâine, care este păstrată în cealaltă parte. Mâncarea este întotdeauna tăiată spre el și astfel încât nu există prea multe bucăți, iar fiecare dintre ele ar putea fi ușor pus în gură. Nu este obișnuit să tăiați toată mâncarea la o dată pe bucăți mici - o face treptat după cum este necesar. Cum să completați alimentele. De fiecare dată, cu o schimbare de feluri de mâncare, atunci când ați terminat cu alimente, un cuțit și o furculiță (pliați în jos) sunt puse pe o placă paralelă unul cu celălalt, lama cuțitului se uită înăuntru. Mânerele instrumentului sunt direcționate către colțul din dreapta jos. Acesta este un semn al chelnerului pe care l-ați terminat de mâncare.

Câteva cuvinte despre cum să finalizeze recepția alimentelor lichide, care mănâncă o lingură. Există două opțiuni aici - boluri de supă și plăci de supă. Dacă supa sau desertul este servit într-un castron adânc sau o ceașcă care stau pe o placă de antrenare specială, dispozitivul / aparatele după mese trebuie să fie pus pe acest stand. Dacă este prea mic pentru a găzdui dispozitivele, lăsați-le într-un castron. Dacă supa este servită într-o placă de supă (mai degrabă un castron larg și relativ profund), după masă, lăsați o lingură în această placă.

Întotdeauna laudă un bucătar!

Chiar dacă mâncarea era teribilă, găsiți și spuneți-mi ceva pozitiv. Nu este nevoie să minți, de exemplu, dacă carnea este arsă, puteți spune: "Ei bine, sosul a fost cu adevărat excelent". Este frumos când prânzul se termină pe o notă pozitivă.

Serviciu de sufragerie

Acum vom discuta mai multe despre regulile pentru utilizarea dispozitivelor individuale de tăiere. Ce furci, cuțite și linguri folosesc pentru prânz? Numărul de dispozitive de la masă depinde de cantitatea de schimbări din mâncărurile care vor fi depuse. Există o regulă simplă - cu fiecare schimbare de disub, dispozitivele sunt utilizate în mod constant, începând de la cele mai aproape de placă.

De asemenea, va trebui să vă amintiți că toate dispozitivele care sunt situate în stânga (și acest lucru este întotdeauna furculiță), trebuie păstrate în mâna stângă. În dreapta sunt linguri și cuțite care păstrează în mâna dreaptă. Dacă vedeți că tabelul are, de asemenea, dispozitive pentru mâncăruri comune, localizate în stânga, trebuie să fiți luați cu mâna stângă. O regulă similară este utilizată pentru instrumentele situate în mânerul drept. Acum descriem mai detaliat cum să folosim aceste sau alte dispozitive. După cum am menționat mai sus, standardele adoptate de comportament la masă diferă în diferite direcții ale Atlanticului. Deci: Europa împotriva Americii. Stilul continental. Se presupune că ștecherul trebuie păstrat în mâna stângă, cârpe în jos. Cuțitul este păstrat în mâna dreaptă, la nivelul de 3-5 cm deasupra plăcii, cu degetul arătător pe care trebuie să-l ții marginea stupidă a lamei. stil american Plugul este păstrat în același mod ca un creion, mânerul este situat între degetele mari, index și mijlocie, iar degetele rămase sunt presate pe palmă. Pentru confortul de îngrijire a alimentelor, degetul arătător este tras și presat de-a lungul suprafeței din spate a mânerului, cât mai mult posibil din dinți. Dacă este necesar, utilizați un cuțit. Păstrați cuțitul în mâna stângă pe un deget mijlociu, cu un deget fără nume și degetul mic, degetul arătător - pe marginea blondă a lamei și pe partea opusă a mânerului. Utilizarea și cuțitul și furcile sunt preferabile, deoarece ușurează să facă față cu ușurință cu alimentele. Pe mese oficiale, două dispozitive sunt folosite pentru gustări, salate, mâncăruri de bază, deserturi și fructe. Cuțitul nu poate fi păstrat niciodată ca un creion. Când ștecherul este utilizat într-o pereche cu un cuțit sau o lingură, este păstrat în mâna stângă aproape în același mod ca un cuțit, adică dinții ei sunt îndreptate în jos. Lingura este păstrată în mâna dreaptă, în același mod ca și furculița. Trebuie să mănânc cu partea de lingură, nu se face niciodată la gură în unghi drept! Important! O lingură sau o furculiță trebuie să fie ridicată și adusă la gură și nu-ți înclină capul la mâncare pe ele. Nu glisați dispozitivele.

Condimente și pâine

În mod separat, ne vom concentra pe caracteristicile de utilizare a condimentelor și a pâinii, ca cele mai frecvente și mai consistente componente ale oricărei sărbători. Reguli pentru utilizarea sării și a piperului Încerca! Înainte de vărsare sau piper, asigurați-vă că încercați. Transferați sarea și piperul împreună. Transmiteți întotdeauna sare și piper împreună, chiar dacă ați fost întrebat despre ceva. Deschide solonki. Unii proprietari preferă solllers deschisi și găsesc tot mai multă utilizare în tabelul care servește, înlocuind adesea paiele obișnuite cu găuri.

Dacă nu există o lingură într-un solon deschis, utilizați vârful cuțitului pur pentru a lua sare.
Dacă o solonka deschisă este destinată numai pentru dvs., puteți lua sare atât pe vârful cuțitului, cât și pe un deget.
Dacă o solonka deschisă este comună tuturor oaspeților, nu luați niciodată sarea din ea cu mâinile sau cu un cuțit murdar.
Sarea din parcelele de sare este luată pentru a pune pe o placă pentru pâine sau pe marginea oricăror alte plăci cu care vă îndreptați.

Cum să manipuleze pâinea și untul De obicei, pâinea de pe masă este servită într-un coș, comună tuturor oaspeților de la masă.

Dacă coșul de pâine se află pe masă în fața dvs., nu ezitați - luați-o și sugerați pâinea vecinului dvs. drept.
Dacă buchetul de pâine nu este tăiat, tăiați câteva piese, oferă vecinului pe stânga și restul pâinii împreună cu un coș pentru a da vecinului în dreapta.
Nu atingeți pâinea cu mâinile goale. Utilizați un șervețel care este pat sub o grămadă de pâine într-un coș pentru a ține bunul, în timp ce tăiați pâinea.
Pâinea și uleiul sunt personalizate pe o placă pentru ulei, este în partea stângă a dvs. În mod corect, faceți acest lucru: tăiați sau rupeți o bucată de pâine de o asemenea dimensiune, astfel încât să o puteți mânca pentru o mușcătură, răspândiți niște ulei pe ea și mâncați.
Nu este obișnuit să frămânți untul pe o bucată mare de pâine și apoi să mutați de la ea.
Nu este obișnuit să păstrați o bucată de pâine într-o mână, dar într-o altă băutură.
Nu luați ultima bucată de pâine, fără a oferi o cină pre-altă dată.
În unele restaurante, pâinea este servită cu ulei de măsline. În acest caz, trebuie să faceți mici (pe o singură mușcătură) bucăți de pâine în ulei și apoi sunt ele.
Uleiul este, de obicei, dreptunghiular, astfel încât cuțitul de ulei are o lamă rotunjită pentru ao face convenabil să strică uleiul și cuișoarele de pe marginea lamei - pentru a încălzi uleiul pe ele pentru a le transfera pe placă.

Reguli de servire a tabelului Indiferent dacă organizați un prânz formal sau o întâlnire prietenoasă, regulile de bază pentru servirea tabelului rămân neschimbate. Încercați să oferiți fiecărui oaspete spațiul maxim posibil care să permită dimensiunea tabelului. Lăsați lacune mici între locurile de aterizare. După cum am scris deja, cuțitele și lingurile sunt întotdeauna situate pe dreapta, furcile - în stânga. În mod oficial, fiecare loc de aterizare trebuie să pună plăcuțele de desert - chiar dacă nu ar trebui să fie folosite - puteți pune pur și simplu servetele laminate. Numărul de tacâmuri va depinde de meniul planificat, dar locația va rămâne aceeași - prizele - stânga, cuțite și linguri - dreapta. Este necesar să se stabilească dispozitivele pentru a alimenta mâncărurile - dispozitivele sunt cele mai apropiate de placa pentru primele feluri de mâncare și așa mai departe - dispozitivele pentru fiecare fel de mâncare de pe placă (uneori există o comandă inversă). Lingurile de desert și furcile de prânzuri informale pot fi puse pe partea superioară a plăcii sau pot suge după curățarea principală. Serviți întotdeauna pentru deserturi și o lingură și dopul. Pentru înghețată, serviți o linguriță standard sau o linguriță cu un mâner lung. Sorbet, care poate fi servit între variabilele de feluri de mâncare, este acceptat de o linguriță. Pe masă este permisă până la patru pahare în același timp: pentru vin roșu (mare) și alb (mai mic), pentru vinuri spumante (îngust alungit) și pentru apă (sticlă mică).

Regulile pentru hrănirea mâncărurilor pentru prânz diferă în funcție de gradul de formalități ale evenimentului. Pentru pietre formale, următoarele norme sunt valabile: alimentele sunt aduse separat fiecăruia la masă, în timp ce chelnerul este potrivit cu mâncăruri sau băuturi la cina din stânga. Este permis că plăcile sunt umplute cu alimente în bucătărie și apoi au fost făcute și puse în fața fiecăruia dintre oaspeți de la masă. La întâlniri mai puțin oficiale, proprietarul pune un fel de mâncare pe oaspeții oaspeților, iar apoi sunt transmise tuturor celor prezenți, sau oaspeții înșiși se impun plăcilor și îl transmit vecinilor lor în caz de nevoie. Cum se utilizează bețișoarele pentru alimente. Dacă nu sunteți sigur în abilitățile dvs. de a folosi bastoane pentru alimente, este mai bine să practici în avans în utilizarea casei. Este necesar să păstrați bastoane în paralel unul cu celălalt, în mâna dreaptă. Degetele mari și index sunt păstrate și controlate de bagheta superioară. Degetul mijlociu se află calm între betisoare și servește ca un suport pentru bastonul inferior, care rămâne fix. Bagheta superioară se mișcă în detrimentul degetelor mari și indexului și este folosit pentru a captura alimentele și a aduce la gură. Când nu folosiți bastoane, puneți-le în partea dreaptă a plăcii, este adesea servit adesea un suport special pentru bețișoare. Nu folosiți niciodată Wands pentru a trece mâncarea altcuiva și, de asemenea, nu folosiți bețișoare pentru a indica alte persoane. Și, în concluzie, amintiți-vă că, pe măsură ce sărbătoarea gazdă nu este obișnuită să fie luată de la masă, în timp ce oaspeții nu au plecat.

Reguli suplimentare și subtilități de etichetă de tabel

Refuzul unui anumit fel de mâncare în cazul alergiilor la produsele incluse în compoziția sa sau datorită limitărilor legate de dietă este posibil și este necesar să se explice gazda sărbătorii (dar nu tuturor celor prezenți) motivul refuzului vaselor.
Dacă ați blocat mâncarea între dinți, nu ar trebui să încercați să o obțineți la masă, chiar dacă există scobitori de dinți. În cazul în care absolut nu puteți suporta acest inconvenient, trebuie să vă cereți scuze, părăsiți masa și scoateți alimentele blocate din dinții din camera de toaletă.
Ruj. Lăsați urme de ruj pe dispozitive și ochelari - un ton rău, în special nu este de dorit, este în prânzuri de afaceri. Dacă aveți un ruj pe buze și nu există șervețele cu dvs. pentru al scoate din față, du-te la toaletă sau luați șervețele la rackul de bare atunci când vă apropiați de masa de luat masa.
Fumat. În ciuda faptului că, în țara noastră, fumatul în restaurante este interzis, puteți fi în restaurante cu zone pentru fumat în alte țări, deci luați în considerare regulile de comportament la masă în această situație. Deci, chiar dacă masa dvs. este situată în camera de fumat, nu ardeți niciodată între schimbări în feluri de mâncare. Mirosul de țigări afectează semnificativ senzațiile de gust, și nu cel mai bun mod. Așteptați până la sfârșitul prânzului și cereți doar permisiunea de la cei prezenți și asigurați-vă că nimeni nu poate fuma. Dacă cineva obiectează, scoateți la contorul de bare. Și nu folosiți niciodată plăci ca scrumiera.

Știm cu toții fără mementouri excesive încât regulile de etichetă la masă sunt pur și simplu necesare. La urma urmei, avem aceste cunoștințe, ne simțim mult mai confortabil și mai încrezători după orice masă. Pregătiți acest material Am fost mulțumit de o fată familiară care a refuzat să accepte invitații la restaurante și o cafenea numai pentru că nu știam cum să mă ocup de cuțitul și furculița. Acum pentru ea această problemă este deja rezolvată, dar sigur anumite momente în etică pot provoca îndoieli despre noi. Astfel încât astfel de îndoieli sunt cât mai mici posibil, să luăm în considerare regulile elementare ale etichetei la masă.

În primul rând, cum să stai? Nu prea departe de marginea mesei, dar nu prea aproape și, în mod natural, nu puneți coatele pe masă. Există o mică excepție pentru femei atunci când ea poate să se bazeze singur cu privire la masă, dar numai în caz de necesitate extremă, de exemplu, dacă mâna este obosită. Pe scaunul ar trebui să se așeze direct și să nu se îndoaie peste o placă. Nu există nici o excepție pentru nimeni.

Înainte de a începe masa, trebuie să "dați seama" cu un șervețel. Șervetele destinate utilizării individuale ar trebui să fie implementate și puse pe genunchi. În timpul alimentelor, un astfel de șervețel nu șterge buzele, este mai bine să utilizați hârtie pentru aceste scopuri și doar completarea meselor, o cârpă de lenjerie poate atinge buzele și ștergeți vârfurile degetelor. Unde faci asta? Doar puneți pe masă.

Chiar dacă ați jucat apetitul, nu dați mâncarea. Mănâncă ușor, deci veți obține și mai multă plăcere de la mâncare. Desigur, dacă vă place felul de mâncare, faceți-o până la capăt, dar în nici un caz nu curățați fundul plăcii cu o bucată de pâine. Imaginați-vă că acest lucru va face pe vecinul dvs. pe masă, este un spectacol plăcut?

Cu un fel de mâncare comună, vasele iau de dispozitive comune (în acest scop, clești speciale, furci, linguri) și se schimbă pe placă. Nu uitați să puneți aceste dispozitive în poziție. Și nu confirmați: numai cu dispozitive comune din farfurie, dar nu dispozitive individuale dintr-un fel de mâncare comună. Dacă felul de mâncare vă costă la o distanță destul de mare, nu trageți prin toată masa, vă rugăm să vă depuneți un chelner sau vecin.

Regulile etichetei de la masă nu interzic pâinea, cookie-urile, prăjiturile, fructele, citrice - exact așa este acceptat. Sugar Rafine este atribuită și acestei categorii, dar dacă există clești speciale lângă minciună - le folosiți.

De când am început să vorbim despre pâine, ar trebui să vă amintiți că acesta este un produs foarte delicat, puteți chiar spune că există o etichetă de pâine. De exemplu, nu este obișnuit să mușcăm pâinea dintr-o întreagă piesă. Este mâncat de bucăți mici, care sunt așezate pe placa lor. De asemenea, o bucată întreagă de pâine nu este personalizată cu ulei. Este mai bine să o faci, piese leneș treptat și de a mângâia cu ulei fiecare dintre ele. Dacă există o placă de străpungere lângă dvs., care este concepută special pentru pâine, apoi puneți-o în ea, schimbând pâinea de la o placă obișnuită. Uleiul cremos, care este apoi murdar pe bucățile de pâine, este pus în placa de pâine cu un cuțit curat. De asemenea, vin cu caviar, numai pentru caviar există un dispozitiv - o lamă specială. Pate poate fi luată sau cuțit sau furculiță. Sandwich-urile sunt de asemenea realizate manual. Dacă sunt gătite pentru gustări, le mănâncă cu un cuțit și furci.

Gustări fierbinți de la Koxnitz sau Kokilnitz mâncate de o furculiță koxică sau o linguriță. Pește fierbinte este mâncat de un cuțit și furculiță. În cazuri extreme, dacă nu există dispozitive speciale, puteți utiliza două furci de masă.

Acum despre supă. Este mâncat lent și în tăcere. Dacă supa este foarte caldă, nu interferați cu ea cu o lingură, așteptați mai bine când se răcește. O lingură este extrasă de la noi înșine și aducem la gură cu o margine stângă. Dacă donați supa până la capăt, ridicați ușor plăcuța cu mâna stângă de la mine. Găluște, fidea, cartofi în supă, dacă este necesar, mănâncă marginea lingurii. La capătul alimentelor, lingura este lăsată într-o farfurie.

Bulele sunt servite în cupe (bulion) cu una sau două mânere. De la o ceașcă cu un mâner, bulionul poate fi beat ca ceai și dintr-o ceașcă cu două mânere, ar trebui să fie folosită cu o lingură.

Preparate de pește rece mâncate cu ajutorul Eateriei. Cu toate acestea, vino cu toate gustările reci. Dar gastronomia de pește afumată la cald - cu aparate de pește. În toate cazurile, dacă oasele au căzut în gură, ar trebui să fie cu grijă și, dacă este posibil, să le îndepărtați imperceptibil cu mâna și să se așeze pe marginea plăcilor.

Cu ajutorul tacâmurilor și furcilor - mănâncă astfel de păsări naturale din carne, cum ar fi carne de porc și miel, bifhtex, file, langet, ficat etc. În acest caz, cuțitul este păstrat în mâna dreaptă, fișa este în stânga. Mâncăruri, tăieturi, zrazuri tocate, gălețuri, oslete și alte feluri de mâncare moi, unde utilizarea unui cuțit va fi inutilă, mâncați cu o furculiță care este acum ținută în mâna dreaptă.

Vase și gustări din carne naturală, brânză, cârnați, șuncă nu este tăiată imediat în piese mici. Din acest fel de mâncare se răcește rapid și își pierde recursul. Este mai bine să tăiați treptat bucăți, folosind în mod natural un cuțit și o furculiță. Vino, de asemenea, cu o pasăre și un joc.

Adevărat, există o excepție pentru găinile de tutun. Este mâncat de mâini, dar în același timp va fi servit vazele pe masă sau cu o apă caldă pentru a clăti degetele. În mod tipic, o astfel de apă este coborâtă de petale de lămâie sau de trandafir. În acest caz, șervețele curate de bumbac trebuie să fie trimise, în cazuri extreme, hârtia, care, la capătul vasului, sunt imediat îndepărtate. Mâncați, de asemenea, sparanghel și raci.

În general, pentru raci, lobi, homari există dispozitive speciale care constau dintr-un dop și lame scurte. Numai carnea situată în curată este mâncată din corpul de cancer. Apoi, cancerul se rostogolea peste spate, a separat gâtul și furculița alege carne.

Sturgeon, Belugu, Sereviruk, fumatul fiert și fierbinte mănâncă numai furci.

Mustar și sare iau cu linguri speciale. Mustarul este pus pe fundul plăcilor și nu la margine, pe partea dreaptă.

Ouăle bolnave sunt servite într-o vinărie specială (parenchor), coaja este ușor spartă cu o lingură, pune-o într-un farfurie, oul mâncat cu atenție, încercând să nu se toarnă gălbenușul. Ouăle amestecate și omletele cu șuncă mănâncă pentru o furculiță în mâna dreaptă și, dacă este necesar, ajută o bucată de pâine, ținându-l în mâna stângă.

Se întâmplă că alimentele sunt necesare pentru întreruperea temporară. În astfel de cazuri, cuțitul și furculița sunt așezate pe farfurie, așa cum au fost păstrate, cuțitul - butonul spre dreapta, ștecherul - mânerul spre stânga. Este posibil să existe excomunicații temporare datorate tabelului sau necesitatea de a bea apă, ia pâine, a pus o bucată de carne etc.

Du-te la desert. Pentru mâncărurile de desert, sunt furnizate dispozitive speciale, cu ajutorul căruia se mănâncă prăjituri biscuiți, budincă, înghețată, creme etc. Când este servit un desert (ceai, cafea, cofetărie), feluri de mâncare, sticle, ochelari, ochelarii sunt curățați de la masă. Vaze cu gemuri, dulciuri, cookie-uri, plăci cu lămâie tăiată subțire, zahăr, rozete pentru gem sunt expuse pe masă. În cazul în care se servește un tort sau o plăcintă, o placă de desert este pusă pentru fiecare oaspete, un cuțit de desert sau o lingură este plasată în partea dreaptă, iar furculița de desert este plasată în partea stângă. Ceai, cafea pus pe dreapta plăcuței de desert, în timp ce butonul caniilor sau cupei este rotit în stânga. Crema este servită la cald în lapte sau în un mixer, care servește la masă pe farfurie. Biscuiții cupcakes mănâncă o furcă de desert, uneori o linguriță, prăjituri solide care se prăbușesc ușor, mănâncă, ținând mâna.

Acum, să vorbim despre fructe și fructe de padure. Merele și perele sunt tăiate pe un cuțit de fructe pe o placă de-a lungul a 4-8 părți, curățați și scoateți soclul de semințe. Aceste piese nu mai sunt tăiate, dar mușcă-l imediat de la ei. Peach sau caise ia în mâna stângă și le tăiați într-un cerc la os, după care sunt curățate și îndepărtate osul cu un cuțit. Puteți tăia felii de la jumătăți, dar puteți folosi jumătăți întregi. Bananele sunt păstrate în mâna stângă și le-au curățat treptat. Boabe (zmeură, căpșuni) mănâncă doar o linguriță. Pepene verde și pepeni sunt felii felii feliate cu coaja. Luând o potrivire a pepenei de pe placa comună, este pus pe o placă individuală a coajului în jos și o cuțit de fructe tăiate tăiate. Mango este tăiat în jumătate pe o farfurie, scoate osul și mănâncă carnea cu o lingură. Ananasul este curățat de peel, tăiați felii subțiri, puneți pe farfurie și mâncați cu un cuțit și furci. Portocalele și mandanții mănâncă, au tăiat coaja și împărțind pulpa pe 5-6 părți, de la care sunt apoi separați de tăiată. Fructe dintr-un compot mâncat de o lingură de desert, și cu ajutorul său, stivă oasele pe un farfurie.

Finalizarea conversației noastre, aș dori să reamintesc câteva lucruri evidente. De exemplu, o linguriță este destinată numai pentru ceaiul de agitare. Având ceai sau cafea agitată, ea nu mai este folosită și pusă pe farfurie. Când Kushanul este tăiat, ștecherul deține oblic și nu perpendicular pe placă. La sfârșitul mesei, ștecherul și cuțitul sunt așezate pe farfurie și nu pe fețe de masă.

Astăzi am vorbit numai despre regulile de bază ale etichetei de la masă, pe care am numărat puțin mai mult de 45. Dar conversația despre etichetă este departe de ea și, în curând, vom reveni cu siguranță la acest subiect. Deocamdată, vreau să vă urez să vă bucurați de alimente nu numai la altitudinea gustului, ci și la înălțimea modului bun!

Fiecare persoană trebuie să respecte regulile de etichetă în restaurant pentru a face o impresie bună despre tine însuți.

Respectarea regulilor de etichetă vă va ajuta să petreceți perfect seara și să lăsați impresiile bune ale altora despre dumneavoastră. Nu știu cum să se comporte în restaurant? Relaxează-te și bucură-te. Dar nu uitați de etichetă.

Ne place cu toții la cină și cină acasă. Dar, uneori, o astfel de aniversare a constanței și vreau să merg la un restaurant scump, să gustați adevărații capodopere de gătit.
Adesea, doamnele sunt invitate la restaurant fanii, mirele sau soții. Cum să faci o impresie bună despre tine? Ce trebuie să spui chelnerul și ce îl pot întreba?
De multe ori ne pare că nimic nu poate strica restul, distruge atmosfera vacanței. Dar depinde mult de comportament. Dacă totul se face corect, vor rămâne amintiri bune ale vacanței.

Este mai bine să rezervați o masă în avans, dar dacă decizia de a merge la restaurant a fost spontană, toate întrebările cu administratorul ar trebui rezolvate. Nu mergeți imediat la hol și luați primul loc liber. La urma urmei, poate că un tabel este deja rezervat de alți oaspeți.

Administratorul este, de obicei, în spatele rack-ului său lângă intrare. Dacă nu este în loc, înseamnă că trebuie să așteptați, se poate angaja la vizitatori care au venit înaintea voastră.

Deci, administratorul te-a invitat pentru o masă. Acum apare întrebarea: cum să se comporte în restaurant, cum să comunice cu chelnerul? Eticheta și regulile de conduită:

Relaxați-vă și țineți ușor. Îndepărtați tensiunea în exces, bucurați-vă de seară. Plăcuță atmosferă, design frumos sala, chelneri gallant, costum frumos - toate acestea are un erou al serii. Petreceți timp cu plăcere.
Începeți să mâncați cu toți. Dacă ați condus alimente și alți oameni de la compania dvs. nu sunt încă, nu aveți nevoie să luați imediat ștecherul cu un cuțit și să le utilizați pentru a fi destinate. Puteți avertiza pe chelnerul în avans, astfel încât să aducă în același timp feluri de mâncare.
Luați în considerare specificul restaurantului, uitați de gusturile dvs. Dacă mergeți la un restaurant de pește, nu comandați carne. În renumita restaurant care servește fripturi delicioase, nu trebuie să fiți limitați numai la salată.
Nu vă fie frică să întrebați întrebările chelnerului. Dacă există nume de mâncare de incomprehensibilă în meniu, întrebați chelnerul din care se face acest fel de mâncare. Mai ales important, dacă aveți o alergie la anumite alimente.
Întrebați întotdeauna prețul dacă vă interesează. Nu este nimic rușinos în acest sens. Chelnerul poate oferi un vas de marcă de restaurant și puteți cere prețul acestuia.
Lăsați vârful. Conform regulii de etichetă, este necesar să lase 10% (de la costul cecului) și cel mai mult chelner "pentru ceai". Este o rușine să nu lăsați sfaturi dacă ați fost bine serviți.

Vizitatorii nu au vorbit cu chelneri. Lucrătorul de restaurant trebuie să accepte comanda, să servească oaspetele la cel mai înalt nivel și să ceară o cină. Vizitatorii ar trebui să se relaxeze bine și să nu se deranjeze că pot face ceva greșit sau pot spune ceva.

Eticheta într-un restaurant - tacâmuri: Cum să utilizați cum să vă puneți după masă?

Restaurantul trebuie, de obicei, să nu folosească nici o furculiță și un cuțit. Dar nu trebuie să se teamă de un număr mare de dispozitive din apropierea plăcilor tale. Iată câteva sfaturi, cum să utilizați cum să puneți tacâmuri după mese. Regulile de etichetă din restaurantul din acest subiect spun următoarele:

Amintiți mâncărurile în care secvența. În primul rând, salata este rece sau fierbinte, apoi prima fel de mâncare dacă ați comandat-o și a doua fel de mâncare.
Începeți cina cu furci și cuțite care stau pe toată placaȘi treceți la cele situate mai aproape.
Dacă ștecherul sau cuțitul au căzut de la masă, nu ascuțiți această atenție. Apelați un angajat al instituției și cereți înlocuirea dispozitivului.

Amintiți-vă: lungimea cuțitului de salată este egală cu diametrul plăcii pentru gustări, ștecherul pentru gustări este ușor mai scurt. Lungimea cuțitului pentru a doua feluri de mâncare este egală cu diametrul plăcii în care ați adus un fel de mâncare. Forța de mese este lungă, iar lingura lungă și cuțitul sunt folosite pentru a impune porțiuni de pe placa obișnuită.

Alte dispozitive sunt servite la mâncăruri de desert.: Un cuțit cu vârf ascuțit, furculiță cu trei dinte și o lingură de dimensiuni mici.
Fructele au servit tacâmuri speciale: Furculiță și cuțit pentru utilizarea fructelor mai puțin decât dispozitivele de desert.
Pentru băuturi sunt folosite linguri separate: Pentru cafea - cafea, pentru ceaiul. O linguriță poate fi utilizată pentru a utiliza ouă de ouă, precum și pentru băuturile de cacao și cocktail-uri.
Dispozitive suplimentare: Clește, furci speciale, linguri și cuțite. O furcă cu două cârpe poate fi luată o bucată de hering, precum și să mănânce crab sau creveți. O lingură mică, care este în salon, ajută la salvarea vesela. Cu ajutorul forcepsurilor, produselor de cofetărie, zahăr, marshmallow, bomboane și marmeladă sunt puse în farfurie.

Eticheta într-un restaurant - tacâmuri

IMPORTANT: Dacă pe masă există un caviar roșu sau negru, înseamnă că există o lamă specială pentru a pune acest fel de mâncare într-o farfurie. O lamă majoră dreptunghiulară este proiectată pentru a schimba carnea sau legumele. O lopată figurată de dimensiuni mici este utilizată pentru pate.

Reguli generale pentru utilizarea tacâmurilor:

Cuțitul trebuie să fie întotdeauna în mâna dreaptă.
Când mâncați mâncare pentru o furculiță sau o lingură, păstrați aparatele paralele cu masa. Nu suflați pe un fel de mâncare fierbinte.
Dacă o supă mică rămâne într-o farfurie, o puteți face, înclinându-mă de la mine. Resturile de supă atrage cu atenție, nu bate pe farfurie.
În timpul unei pauze sau conversații la masă, tacâmurile trebuie să fie puse pe placă, aproape de masă.
Dacă cuțitul și furculița se află pe o placă paralelă unul cu celălalt, iar cuțitul este întors la marginea furciiAcest lucru mărturisește la sfârșitul meselor. Pentru chelner, acest lucru sugerează că placa poate fi îndepărtată.

În următorul videoclip, specialistul etichetei va spune cum și ce trebuie luat de masă și cum să utilizați furci și cuțite.

Video: Cum se utilizează tacâmuri

Nu trebuie să vă luați mâinile la masă ce puteți mânca cu ajutorul tacâmurilor. Un fel de mâncare care poate fi mâncată cu un ștecher, nu trebuie să mănânci o lingură. Există multe nuanțe de comportament la masă, deoarece există un kebab, burger sau un fel de mâncare costisitoare. Iată câteva reguli:

Felii de kebab sunt îndepărtate din friți și utilizați cu cuțit și furci.
Burger ar trebui să păstreze mâinile. Tacâmurile nu sunt utilizate. Infloriți în porțiuni mici și aveți un fel de mâncare îndelungată.
Un fel de mâncare scumpDe exemplu, Langust sunt servite cu tacâmuri speciale. Cu un cuțit ascuțit cu o gaură, ia gheare. Mănâncă carnea Langusta cu o furculiță twin. În partea stângă a plăcii va suporta castronul cu apă. În ea puteți aluneca mâinile după masă.

Principalul lucru este în restaurant - este tăcut. Dar dacă nu lucrați, de exemplu, pentru a face față Langstomului, cereți un chelner.

Șerbecul ne însoțește mereu la masă. Aceasta nu este doar o bucată de decor, ci și un subiect unic de servire, care ajută la facilitarea meselor. Adesea în restaurantul puteți vedea că o persoană ignoră șervețele sau pretinde că nu există. Nu trebuie să vă fie frică de acest obiect de servire.

Cum se utilizează servetele într-un restaurant - Reguli:

Acest mijloc de igienă ar trebui să fie pe genunchi și nu pe gât sau pe masă.
Dacă șervețelele a băut, puteți cere unui angajat să îl înlocuiască cu proaspăt.
La sfârșitul cina, șervețelele sunt lăsate în partea stângă a plăcii. Nu puneți acest obiect într-o farfurie, indiferent cu un șervețel de țesut utilizat sau hârtie.

Dacă aveți nevoie să eliminați în timpul cină, șervețelele locuiesc, de asemenea, lângă placa din stânga. Este inacceptabil să-l atârnați pe spatele scaunului sau să-l puneți pe scaun.

De îndată ce chelnerul sau prin satelitul vărsat berea pe ochelari, este necesar să o utilizați. Această băutură este de obicei turnată de o marcă specială. Dacă nu există niciun semn, atunci nu ar trebui să se toarnă mai mult de 3/4 pahare.

Potrivit etichetei de bere, o mulțime de bere nu poate fi consumată în restaurant sau întinde procesul de mult timp. În primul rând, jumătatea a fost beată, iar partea rămasă este împărțită în două recepții. Nu interferați cu bere cu alte specii de alcool. Soiurile de bere întunecate ar trebui să fie beți în sezonul rece cu salate și mâncăruri calde. Soiurile de bere ușoare să mănânce bine în timpul verii cu creveți sau fistic.

Dacă ați venit la restaurant înainte de alți prieteni de la compania dvs., atunci ar trebui să așteptați toată lumea afară. Chelnerul mișcă scaunul o fată când se află în jos la masă. Dar, dacă există mai multe fete, atunci sateliții lor îi ajută.

Restul regulilor importante ale etichetei în restaurantul de la masă pentru fata:

Ascunde-ți entuziasmul. Dacă nu știți cum să utilizați corect anumite dispozitive, consultați modul în care restul fac.
La masă aveți nevoie nu numai să mâncați, ci și să vă gândiți. Există subiecte interzise: bolile, moartea, sexul, religia și politica.
Nu puteți fuma la masăChiar dacă nu confundă pe nimeni. Restaurantul are un fumat special pentru scaune.
Când vinul este îmbuteliat pe ochelari, nu vă grăbiți să o beți. Proprietarul trebuie să spună un toast sau să ia prima sip. Înainte de a începe o băutură, trebuie să ștergeți buzele cu un șervețel, altfel urme de grăsime de pe geam vor rămâne.
Când chelnerul a început să depună mâncăruri, să ia un șervețel de pe farfurie și să-l pună în genunchi.
Dacă aveți o alergie la un anumit fel de mâncare, nu trebuie să vorbiți despre ea în toate audoarele sau în scandalarea. Lăsați doar o placă cu acest fel de mâncare neatinsă.

Paste lungi udat cu o furculiță și cuțit. După aceea, puneți-le repede în gură. Oasele din carne sau pești, care erau în gură, sunt așezate pe ștecher, apoi într-o farfurie. Dacă sunt prea mici, ele pot fi accesate prin degetul arătător și pot pune pe o placă.

La intrarea în restaurant, un bărbat deschide ușa unei femei. Ușa la sala deschide, de asemenea, un bărbat și omoară doamna înainte. Aproape de masă, femeia alege locul pe care-l plăcea, iar bărbatul trebuie să împingă scaunul să se așeze.

Restul regulilor etichetei din restaurantul de la masă pentru o femeie cu un bărbat:

Indecent pentru a face un scaun dacă te-ai așezat inconfortabil. Puteți să vă îndepărtați la margine.
Dacă meniul este două, atunci sunt servite unei femei și unui bărbat. Dacă meniul este unul, atunci doamna alege primul.
Nu limitați cele mai ieftine feluri de mâncare. - Aceasta va indica îndoieli cu privire la viabilitatea unui bărbat.
Nu comandați și mâncăruri cele mai scumpeLa urma urmei, nu vă considerați o femeie care va folosi cazul. Alegeți ceva mediu după preț.
Fata nu ar trebui să spună "comanda pentru gustul tău". Puteți cere doar "ce vă sfătuiți?"
Ordinul face un om, iar doamna își exprimă dorințele satelitcare se manifestă astfel îngrijire și inventivitate.
Înainte de a fi imposibil să păstrezi coatele pe masă - Această regulă de etichetă merge în trecut. În compania cu un tânăr sau cu prietenii, nimeni nu va acorda atenție acestui lucru. Dacă sunteți o trapetă cu reprezentanții generației mai în vârstă, este mai bine să nu riscați reputația dvs.
Mănâncă încet și calm. Nu vorbi în timp ce mănâncă. Începeți o masă înaintea omului și terminați mai târziu masa.
Nu vă grăbiți unui om când mănâncă, Și nu cereți chelnerului să aducă un cont. El o va face însuși.
Cina romantică finalizează omul. Dar dacă doamna a vrut să plece înainte, o poate face, cerându-i scuze cavalierului său.
Plătește factura este de obicei un omȘi o femeie nu ar trebui să fie ciudată în același timp. Dacă un bărbat și femeie sunt prieteni, atunci puteți plăti factura în jumătate.
Fii frumos - Acesta este și principalul lucru din restaurant. Îi poți mulțumi chelnerului pentru cină și Metrotel. Un om duce la ieșire, deschizând ușa în fața lui. Preia hainele de top în dulap și se îmbracă. Numai atunci el ajută la îmbrăcarea doamnei. Ea trebuie să aștepte cu răbdare ajutor de la tovarășul său.

Dacă faceți ceva pentru etichetă - nu vă faceți griji. Un bărbat vă căută încă un parfumat, care se comportă frumos într-un restaurant și la masă.

Multe tranzacții nu se află în sala de negociere a companiei, și anume în restaurant. Totul este influențat de tot - comportament, abilitatea de a mânca midii sau spaghete și multe altele.

Eticheta de afaceri într-un restaurant - reguli, astfel încât prânzul a trecut peste:

Oaspeții nu ar trebui să vină foame. La urma urmei, scopul prânzului de afaceri este de a rezolva probleme specifice.
Dacă invitați la prânzul de afaceri, atunci trebuie să comandați o masă în avans și să explorați meniul restaurantului.
Ambele părți ar trebui să fie bune în dispozitivele cantină.
Indecentă se plânge de serviciu sau de alimente. Nu este necesar să discutați diagnosticul dvs. atunci când o eroare de fel de mâncare, dacă sunteți alergic, ulcer sau altă boală.
Înainte de a bea vin sau apă din ochelari, umezi buzelesă nu lase amprentele pe sticlă.
Nu mâncați dacă oaspeții invitați au terminat deja mesele.
Subiectele de religie, medicină și politică nu sunt discutate la masă. Vorbește doar despre muncă. Puteți vorbi despre copii, atins de vreme, istorie sau atracții.
Hârtie de afaceri. Dezvăluirea după ce chelnerul ciupetă masa din plăci și alimente.

Pranzul de afaceri ajută la stabilirea contactelor prietenoase cu partenerii și contribuie la o muncă comună de succes.

Nu utilizați telefonul mobil în restaurant. Deconectați sunetul și lăsați celula în buzunarul de acoperire. Eticheta telefonică într-un restaurant interzice vorbind la masă. Dacă așteptați un apel important, puneți telefonul în buzunar sau geantă de mână. Când apelurile mobile, vă cereți scuze în fața satelitului și lăsați sala să vorbească.

Adesea, atunci când drumeții într-un restaurant, mulți oameni se întreabă: "Cine plătește într-un restaurant?" Dacă mergeți cu un bărbat pentru o seară romantică, atunci el plătește. Dacă aveți relații prietenoase, plătiți în jumătate. Pe banchet plătește inițiatorul sărbătorii.

Amintiți-vă: despre cine va plăti la cină, trebuie să negociați în avans. Este indecent să aflați când chelnerul a adus deja un cont.

Comunicați cu chelnerul politicos și vă va ajuta să alegeți cea mai delicioasă fel de mâncare din acest restaurant. Data viitoare când chelnerul va spune cu siguranță ce fel de mâncare sa dovedit foarte gustos la bucătar și ce mai bine să încercați încă o dată.

Video: etichetă. Cum să se comporte în restaurant

Reguli de etichetă la masă. Pornirea conversației despre comportamentul corect de la masă, vreau să-mi amintesc scena din filmul "Frumusețea".

Amintiți-vă cum o eroină săracă a încercat să-și amintească toate furcile și lingurile, și în cele din urmă sa încheiat cu clemele pentru melci? În acest comportament direct în restaurant există un farmec.

Dar pe un banchet serios, cina cu parteneri sau cu părinții mirelui veți pur și simplu nu înțelegeți dacă începeți să vă ștergeți mâinile cu o masă de masă și lăsați placa.

Primii pași spre sărbătoare

Să începem cu abordarea la masă. Deci, tu ești unul dintre oaspeți, hosteasa a fost pierdută în adâncurile apartamentului sau vorbind cu soțul / soția, nimeni atât de mult ... în funcție de eticheta de băut, stați mai întâi și ocupați orice loc confortabil – ignoranţă.

Așteptați până când proprietarul îi invită pe toți la masă, iar soțul / soția sau organizatorul bufetului îi va ajuta pe toată lumea să se risipească în loc.

Pe banchete mari (nunta, corporativa), de obicei stau carti cu nume, nume de departamente sau firme. Sau, la intrare, există un manager cu o listă care va spune, un tabel în ce număr este atribuit companiei dvs.

Este nepoliticos să ignori ideile hostessului dacă ea a decis să vă planteze aici.

Nu puneți niciodată lucrurile pe masă - pungi, portofele, ochelari, țigări, telefoane. Nu fumați la masă când toată lumea mănâncă, chiar dacă este permisă.

Nu ridicați în dinți - nici cu degetele, nici cu scobitorii. Toate problemele cu alimente blocate și se comportă în camera de toaletă.

Din nou, primul care a căzut în mâncarea urâtă. Așteptați un toast sau un discurs oficial, după care toată lumea va fi invitată să fie sofisticată.

În unele restaurante, cu o masă de masă, un șervețel mare este pus lângă placă. Ea este obișnuită să-și pună genunchii. Doar nu faceți o cravată, vârtej sau șorț, alimentați în diferite părți de haine. Doar acoperiți genunchii ca o pătură.

Adunările apetisante

Cu siguranță, în copilărie, mama mea ți-a spus: "Îndepărtați mai multe coate din masă". Și a făcut ceea ce trebuie. La domiciliu puteți lua masa în orice postură convenabilă, chiar aruncați picioarele pe masă. Dar în societate Este obișnuit să stați drept și coate pentru a păstra cu tine.

Uitați-vă la sărbătoare de cealaltă parte. Asta e totul așezat, băut, iar salata legată de o calmar este pe cealaltă parte a mesei. Din păcate și ah, nu puteți fi lansat prin toate, întindeți, ca o gimnastă și, umflarea dispozitivelor altor persoane, pentru a extrage masa.

Încercați să întrebați: "Elizabeth Ivanovna, puteți să-mi dați o salată, ceea ce stă lângă tine?". Când sunteți un fel de mâncare transmisă, nu uita sugerează vecinii săi de la marginea ta a mesei.

Este inacceptabil să alocați ele însele dispozitive generale - cele care sunt servite pentru tăierea și așezarea salatelor, supelor, carnei, prăjiturilor. Întotdeauna le întoarceți la loc, puneți lângă vas sau în interiorul plăcilor.

Nu uitați de politețe. Mulțumesc întotdeauna celor care vă transmit mâncare și susțineți vasul în timp ce câștigați tratamente.

Întreabă întotdeauna iertarea, Dacă veți ieși din masă - Să spunem toaletei sau urgente.

Așa cum este

Aici răspunsul este simplu - cu plăcere și într-un ritm rezonabil. Nimeni nu va aprecia dacă înfloriți toate felurile de mâncare în cinci minute, iar următoarele două ore vor sta cu o placă goală și o privire plictisită.

Țineți foamea, comunicați, Fiți atenți la hostess și vecini, faceți alimentele depuse.

Nu uitați să laudeți amanta seara Sau restaurantul bucătarului. Căutați momente pozitive, chiar dacă nu sunteți de gustat.

Dacă mâncarea este salvată sau seamănă cu cărbune, acordați atenție băuturilor sau deserturilor sau în general - în atmosfera evenimentului.

În restaurante cu un serviciu bun, chelnerul întotdeauna zboară peste mese și îndepărtează plăcile inutile, aparatele murdare, schimbă cupele.

Dacă există încă o masă mică în farfurie, dar intenționați să o mâncați mai târziu, lăsați semnul personalului. Traversează furculița și cuțitul inutil pe placă, trimițându-și mânerele în colțurile de jos de la tine. Acesta este semnul "Opriți, nu pentru a curăța, nu am redus". Și atunci porțiunea voastră vă va aștepta, chiar dacă plecați.

Dacă sunteți, dimpotrivă, doriți să scăpați de ustensile murdare în fața dvs., puneți dispozitivele într-o placă pe lateral, în diagonală, în paralel unul cu celălalt, astfel încât ambele mânere să se uite la dreapta și în jos.

Cum să nu fiți întrebat cu dispozitivele

Din nou, mama trebuie să te fi învățat să-ți păstrezi un cuțit în mâna dreaptă, iar priza dorită este în stânga. Este necesar? În nici un caz. Dacă tăiați piesa dorită (mărimea moderată, și nu una care este mai mult decât gura), puteți pune un cuțit într-o farfurie, schimbând furculita la mâna dreaptă și este cu confort.

Ajutându-vă o bucată de pâine în procesul de suprapunere - potrivită. Dar tăiați întreaga porțiune la o dată pe mici, și să vă aranjați în farfuria "brânza BOR" nu este de dorit.

Și dacă restaurantul este atât de la modă încât hoarda furcilor și furcilor, lingurile și lingurile sunt atașate la farfurie? Amintiți-vă, nimeni nu vă va înlocui. Principalul lucru, fără panică! Totul este gândit, așa că nu trebuie să-ți amintești nimic.

Deci, în partea stângă a plăcii se află 2-3 furci, cuțite și linguri. Acesta este un semn că în aceste mâini veți păstra aceste instrumente.

Cei mai apropiați de placă sunt destinate primului fel de mâncare. Următoarele sunt pentru al doilea și așa mai departe. Furci și linguri folosite într-o farfurie și apoi numărul de dispozitive va scădea.

Eticheta noastră nu este atât de strictă ca engleza. Și totuși regulile de ton bun la masă nu ar trebui neglijate. Ele există pentru persoanele care doresc să se simtă confortabile să se simtă în timpul oricărei sărbători. Nu e de mirare: manierele bune sunt o carte de vizită a unei adevărate doamne sau unui domn.

Regulile de etichetă la masă: servirea instrumentului

La domiciliu, de obicei, realizăm tacâmurile minime. De exemplu, de multe ori prânzul fără un cuțit. Un alt lucru este o masă în restaurant. Toate elementele strălucitoare ale servirii sunt cuțite, linguri și furci - sunt plasate chiar în ordinea, în care se efectuează ordinea. Mai întâi aduceți supa, apoi puiul, apoi peștele și la sfârșitul mâncărurilor de deserturi. Cunoscând această regulă, mai întâi trebuie să luați cel mai îndepărtat dispozitivul.

Fiecare obiect de masă are propria locație și scop. Înainte de cină pe partea dreaptă a cina, există un cuțit și o lingură. Pe partea stângă, este obișnuită să puneți praf, precum și furculiță și de unică folosință - șervețel.

Dispozitivele de desert se eliberează înainte de o placă. Crystal este expus în spatele lor - ochelari și ochelari. Pe placa de mese se află în șervețelele de șervețel și se află în afara fazerului.

10 Reguli de etică de aur Restaurant Sărbătoarea

În Rusia, la sfârșitul pâine prăjită, este furnizat pentru a mulțumi Felicitări pentru o lumină ușoară a capului. În Germania, ei se uită în mod necesar în ochii cu care se sufocă.
Movetona este considerată a aduce un cocktail la masa de mese din bar.
Nu credeți că a descompune bunurile personale pe masă: portofel, sac cosmetic, chei. Coatele ar trebui, de asemenea, să fie îndepărtate din tabel.
Nu suflați la cină pe un fel de mâncare fierbinte, așa cum se va răci.
Pentru a elimina rujul de la buze, nu trebuie să utilizați un șervețel de țesut. Este obișnuit să-i acoperiți genunchii și să ștergeți gura din resturile de alimente. După mese, este pus pe stânga însuși, iar hârtia folosită este într-o farfurie.
Utilizarea corectă a unui cuțit și furculiță, conform etichetei europene, implică găsirea constantă în mâini în timpul meselor. În America, puteți, tăiați o bucată de carne, omiteți cuțitul și luați ștecherul cu mâna dreaptă.
Finging hrana trebuie să încerce în tăcere: urmărirea, conversațiile sau râsul cu o gura completă - tabu într-o societate decentă.
Dacă în friptura ordonată la cină, fripturile s-au dovedit a fi tije și unul dintre ei pe care le-ai fixat în gură, să-l scoată dintr-o furculiță. Dar osul din măslini este lăsat să se îndepărteze din gură cu două degete.
Nu este nevoie să vă deplasați de pe o farfurie și o ceașcă la finalizarea meselor. Lăsați toate dispozitivele din locurile noastre.
Nu urmați masa pentru a pune o cruce pe o farfurie pe cuțitul încrucișat cu o furculiță: astfel încât clienții restaurantului în unele țări o fac clar că nu le-a plăcut vasul. Plasați aceste dispozitive trebuie să fie paralele diagonală în diagonală între ele.

Cum să se comporte vizitarea

Creșterea pentru a vizita este un fel de încercare pentru capacitatea de a se comporta în orice societate. În ciuda informalității situației, ar trebui respectate toate regulile etichetei. Apropo, o invitație pentru prânz pentru întreaga familie este un motiv pentru a preda etica de luat masa copilului tău. Mai mult la domiciliu trebuie să-i înveți pe copii comportamentul potrivit la oaspete și manipularea cu tacâmuri.

Ar fi bine și adulții înșiși își amintesc cerințele de bază ale etichetei tabelului:

invitația la începutul mesei trebuie să vină de la proprietari, oaspeții sunt liniștiți în masă, ținând mâinile pe genunchi;
tacâmuri pentru prânz transmite de la un oaspete la altul în direcția în sens invers acelor de ceasornic;
nu vă întindeți mâna în spatele salarilor care stau departe de dvs. - suficient pentru a cere vecinului să vă transmită-o;
dacă gogoși și jam servit pentru desert, trebuie să spargeți gogoasa cu mâinile pe bucăți mici și să le înghițiți alternativ cu un gem, trimițând unul câte unul;
doar înghițirea alimentelor și ștergeți buzele cu un șervețel, puteți bea apă sau vinuri;
conform regulilor de etichetă, este imposibil să picteze buzele la masă după o masă: este extrem de neplăcut să vezi o fată sau o femeie angajată în Marafet unde iau mâncare.

După o excursie pentru a vizita, unii oameni trimit mesaje SMS proprietarilor cu cuvinte recunoștință.

Nuanțele unei conversații de băut

Conversația potrivită la masă ar trebui să fie plăcută tuturor celor prezenți. Afacerile i se permite să vorbească numai la sfârșitul mesei.

În timpul mâncării subiecte interzise sunt:

boli;
trăsături anatomice ale bărbaților și femeilor;
probleme intime;
sursa de venit;
conflictele de producție;
subiecte religioase și politice.

Nu este necesar să vă implicați într-un monolog, este mai bine să vă demonstrați capacitatea de a asculta. Nu se recomandă să fie interesat de statutul social sau de vârsta interlocutorilor. Humor subțire, comentarii relevante despre vreme, artă sau cultură, dar fără locaș în subiectul conversației sunt binevenite.

Concluzie

Regulile eticii mesei vor fi utile în viață. Afișând pula în cina de partid și curtoazie, veți produce cea mai favorabilă impresie asupra altora. După aceea, veți fi considerat un om cu care este frumos să vă ocupați.

Comentariu Articolul "Reguli moderne de etichetă la masă"

Cum se comportă vizitarea. Intrebare serioasa. Despre ea, despre fată. Discuție despre problemele vieții unei femei în familie, la locul de muncă, relații cu bărbații. Reguli moderne de etichetă la masă. În ciuda informalității situației, ar trebui respectate toate regulile etichetei.

Secțiunea: - semănarea (regulile etichetei în transport). Cu privire la regulile de ton bun în transportul public. Reguli moderne de etichetă la masă.

T. K. Pisica a trăit în bucătăria de vară, a decis să lege tabelul acolo. Puneți în centrul alimentelor și laptelui. Ea a spus: "Casa, arata barul de bucatarie baietii, metoda cu bandajele mesei este ceva, doar fantastic. Am plecat în vacanță la părinți într-un alt oraș și inclusiv ...

De exemplu, mergeți acolo înapoi la masă - datorită mesei, pentru a întrerupe pe cineva în timpul conversației, impuneți un munte de mâncare și apoi nu trebuie să-l mâncați, bine etc. Carduri atunci când cum să împărtășiți experiențele, pe măsură ce ați trecut copiii să se comporte bine în timpul unei cină de familie.

Lady etiquette .. prietene, prieteni. Despre ea, despre fată. Discuție despre problemele vieții unei femei în familie, la locul de muncă, relații cu bărbații. Dar dacă mă duc cu un spinner (o nouă cunoștință) într-o cafenea, cum vom calcula atunci? Distribuiți contul exact în jumătate? Gros, care ...

Dumnezeu interzice, a pus o placă la 1,5 cm. De la marginea mesei. Acesta este un MOVIETONE! 3. Mănânc acasă așa cum vrem, iar în restaurantul ne comportăm decent 4. altceva? Servetele și prosoapele sunt foarte active, chiar și scaunul și podeaua șterge de ei.

Bune maniere și siguranță. Interviu. Mulți editori au postat postere și cărți pe tema bunelor maniere. Discutarea situațiilor periculoase și cum să se comporte în momente extreme. 1. Care sunt atitudinea față de astfel de cărți? Inutil nu este necesar?

Reguli moderne de etichetă la masă. Și totuși regulile de ton bun la masă nu ar trebui neglijate. Mai mult la domiciliu trebuie să-i înveți pe copii comportamentul potrivit la oaspete și manipularea cu tacâmuri. Ar fi bine și adulții înșiși își amintesc principalul ...

Reguli moderne de etichetă la masă. Pe scurt despre servirea secretelor. 10 Reguli de aur de sărbătoare de restaurant de etică. În ciuda informalității situației, ar trebui respectate toate regulile etichetei. Mai mult la domiciliu trebuie să-i înveți pe copii comportamentul potrivit la o petrecere și ...

Mi-am cuplat recent șeful meu la masă, a fost beat, nu a fost, nu știu, dar am fost oarecum ciudat. M-am așezat bine, foarte aproape și ți-am întâmplat? Rău sau bun este pentru muncă? Trebuie să comunicăm în fiecare zi în fiecare zi. Cât de bine să se comporte în așa ceva ...

Regulile de bază ale comportamentului designerului la masă sunt de așa natură încât nu pot fi întotdeauna strict observate pe mașina locală, ci eticheta unei femei moderne. În zilele noastre, puțini oameni urmează regulile stricte ale etichetei clasice. Femeia este mai apreciată naturalitate ...

Cum se comportă vizitarea. Intrebare serioasa. Despre ea, despre fată. Discuție despre problemele vieții unei femei în familie, la locul de muncă, relații cu bărbații. Cum se comportă vizitarea. Acum intersecteazăam această întrebare acum. Și sunt destul de serios.

Cum ați învățat copilul la masă la masă? Fiica de la 3.5, a devenit recent peste o masă comună și sunt enervant dacă mă mănâncă cu un piure, se îndepărtează de masă de o sută de ori din cauza mesei, este distrasă prin împărtășirea experienței tale, așa cum ai au învățat copiii să se comporte bine în timpul unei cină de familie.

etichetă. - Semănarea. Despre ea, despre fată. Discuție despre problemele vieții unei femei în eticheta de cadouri de familie - Ajutor! Oamenii care știu - cum să se ocupe de etichetele de preț ale cărților, care sunt reguli de etichetă moderne la masă. Ce să punem în consiliere în Zabaretser.

Cum să se comporte cu un menajeră?. Intrebare serioasa. Despre ea, despre fată. Cum să se comporte cu un menajeră? Cu ceva timp în urmă am luat o menajeră. Da, eu cânt periodic ceai, îți propun să mă relaxez, să pun un bărbat la masă cu mine (am declarat că nu era nici ...

Giquette de cadouri - Ajutor!. Cum să continuați? Despre ea, despre fată. Discuție despre problemele vieții unei femei în familie, la locul de muncă, relații cu bărbații. Reguli moderne de etichetă la masă. Ce să punem în consiliere în Zabaretser.

Reguli moderne de etichetă la masă. Eticheta unei femei moderne. Eticheta unei femei moderne. În zilele noastre, puțini oameni urmează regulile stricte ale etichetei clasice. Femeia este mai apreciată naturalitate decât manierele impecabile.

Eticheta unei femei moderne. În zilele noastre, puțini oameni urmează regulile stricte ale etichetei clasice. Regulile de ton bun la masă: Cum să vă prezentați, să salut, să se așeze, să facă apel și să răspundă la ... Eticheta unei femei moderne.