IntrareGătiți pilaf într-un aragaz lent la ce temperatură. Corectați pilaf într-un aragaz lent - rețete cu fotografii, videoclipuri și multe sfaturi. Pilaf într-un multicooker cu carne de vită
Mulți bărbați sunt intimidați de diverse rețete fanteziste cu treizeci de nume de ingrediente. Și cum să nu te încurci! Lasă femeile să-și dea seama. Și vom împărtăși o rețetă simplă pentru pilaf unui bărbat adevărat.
Și procesul de gătit este și mai simplificat de către asistentul fiecărui bărbat (și uneori și căsătorit) - un aragaz lent.
Dacă te hotărăști să gătești pilaf delicios într-un cuptor lent, folosește această rețetă. Pilaful nu este mai rău decât cel gătit la ceaun.
Sfat:
1) pentru a face pilaf-ul deosebit de gustos și sfărâmicios, vă recomandăm să luați soiuri speciale de orez: orez prefiert, orez Basmati sau orez Jasmine.
2) dacă nu doriți să calculați greșit cu condimente, atunci luați un condiment special „Pentru pilaf”.
3) culoarea galbenă apetisantă va adăuga condimentul de turmeric în preparat.
Ce ne trebuie:
Carne (recomandăm să luați carne de pasăre - curcan sau pui) - 450 gr
Orez - 1,5 pahar
Apa - 3 pahare
Ceapa - 1 bucata
Morcovi - 2 bucăți
Sare, piper, condiment chimen - după gust
Ulei vegetal - 2 linguri
Usturoi - 1 cap
Gătirea pilafului într-un aragaz lent
Tăiați carnea în bucăți mici
Spalam orezul in apa rece de cel putin 5 ori.
Frecați morcovii pe răzătoarea grosieră
Tăiați ceapa mai mare
Tăiați usturoiul
Turnați ulei pe fundul tigaii multicooker și începeți să prăjiți ceapa, morcovii și usturoiul în modul „Fry” (7-10 minute). Nu închideți capacul multicooker-ului.
Adăugați carnea în legume și prăjiți încă 15 minute (se amestecă să nu se ardă nimic!)
Adăugați sare, piper, condimente și, amestecând din când în când, prăjiți încă 2 minute și opriți modul. Umplem orezul spalat, adaugam toata apa, amestecam putin. Selectați modul „Pilaf” (sau „Orez”) și gătiți până la sfârșitul modului.
Adevăratul pilaf este gata! Poftă bună!
Alexandru Gușchin
Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)
Conţinut
Pilaful uzbec este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria orientală, care s-a răspândit în întreaga lume și a câștigat dragostea populară în diferite țări. În mod tradițional, este fiert într-un ceaun cu pereți groși, dar gospodinele cu experiență recentă preferă să gătească cu ajutorul unui gadget modern. Pilaf într-un aragaz lent poate fi gătit cu pui, carne, orez slab, sfărâmicios, basmati și alte soiuri. Mai jos există o rețetă de pilaf pentru un multicooker pentru toate gusturile.
Cum să gătești pilaf într-un multicooker
Gătitul pilaf într-un multicooker nu este la fel de supărător ca într-un ceaun, dar trebuie totuși să încercați să creați un fel de mâncare delicios. Multicooker-ul este un gadget excelent care înlocuiește din ce în ce mai mult oalele din bucătărie și are diverse programe. Pilaf este cel mai bine gătit în modul de prăjire. Folosiți Călduire, Coacere sau Tocană. Alegerea programului depinde de modelul aparatului electric, de exemplu, compania Redmond are unul special numit Plov.
Toate secretele nu schimbă prea mult modul tradițional de a găti - este important să alegeți orezul potrivit, să tăiați carnea și morcovii în proporțiile potrivite și să calculați timpul pentru ca cerealele să nu se transforme într-un terci vâscos. Multicooker-ul vă va ajuta în acest sens - la sfârșitul programului, vă va anunța despre disponibilitate cu un semnal sonor. Condimentele joacă un rol important:
- agrişă;
- zira;
- usturoi întreg;
- curcumă;
- pentru pilaf slab - fructe uscate.
Ce orez este nevoie
Gospodinele cu experiență știu că alegerea corectă a crupelor de orez garantează deja pilaf sfărâmicios. Opiniile diferă - ce fel de orez este necesar pentru pilaf într-un aragaz lent, nu puteți spune cu siguranță. Există multe soiuri în magazin care conferă pilafului o aromă, aromă și textură diferite. Gospodinele începătoare folosesc adesea orezul prefiert, deoarece cu siguranță nu se va fierbe și nu se va lipi. Soiul „Basmati” va fi dublat în timpul gătitului, iar „Sănătatea” va da pilafului o aromă de nucă. Bucătarii uzbeci nu recunosc niciun alt tip, cu excepția Krasnodarului rotund, și îl gătesc în așa fel încât pilaf-ul să se dovedească a fi real.
Pentru iubitorii neexperimentați ai acestui fel de mâncare, există un secret - atunci când alegeți orezul, acordați atenție cerealelor. Orezul nu trebuie să fie prea casant, apoi după tratamentul termic va rămâne în forma inițială. Pentru a face acest lucru, uitați-vă cu atenție la cantitatea de praf și resturi de pe partea de jos a pachetului. Orezul bun va fi foarte curat și nu contează soiul pe care îl alegeți.
Timp de gătit
Pilaf este preparat în două etape - în primul rând, zirvak (carne, ceapă, morcovi) este prăjit în modul „prăjire” sau „coacere”. Apoi se adaugă orezul și se pornește programul „Tocană”. În ceea ce privește zirvak, timpul de prăjire depinde de tipul de carne - mielul trebuie gătit mai mult decât fileul de pui. După ce adăugați orez și apă, trebuie să setați un mod special „Pilaf”, care implică 45 de minute de tocănire. Dacă nu există un astfel de program, puteți utiliza alegerea dvs.:
- „Trici”;
- "Hrişcă";
- stingere.
La ce temperatură să gătească
Majoritatea modelelor de gătitoare multifuncționale nu sunt proiectate pentru selectarea temperaturii. Cu toate acestea, uneori trebuie să setați singur temperatura în timp ce gătiți. În varianta „Prăjire” se setează 130-160 de grade, în funcție de tipul de carne. Este mai bine să tocăniți carnea de vită la o temperatură mai scăzută, dar mai lungă în timp; carnea de pui poate fi prăjită rapid la 160 de grade. În modul „Quenching” sau „Pilaf”, este mai bine să utilizați 105-115 grade.
Rețete de pilaf într-un aragaz lent
Cu carne
- Timp de gătire: 60 de minute.
- Porții per recipient: 6 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 300 kcal (100 g).
- Scop: prânz, cină.
- Bucătărie: orientală.
Fiecare gospodină vrea să știe o rețetă simplă de pilaf într-un aragaz cu carne de porc. Adesea, bucătarii fără experiență refuză să gătească pilaf uzbec, temându-se să strice orezul și să-l transforme în terci de orez. Pilaf cu carne la aragaz lent, preparat dupa aceasta reteta, se dovedeste a fi sfaramicios si foarte gustos, ceea ce este perfect pentru pranz sau cina. Simplitatea procesului de gătit va atrage orice bucătar.
Ingrediente:
- carne de porc - 600 g;
- ceapa - 400 g;
- morcovi - 400 g;
- condimente pentru pilaf - 2 linguri;
- orez cu bob lung - 3,5 pahare multiple;
- apă - 5 pahare multiple;
- usturoi - câțiva căței;
- sare - 1 lingura;
- ulei vegetal.
Metoda de gatire:
- Pregătim toate produsele și instalăm vasul, turnăm uleiul vegetal
- Tăiem ceapa după bunul plac, mai bine tăiem morcovii fâșii. Tăiați carnea cubulețe, după ce ați tăiat excesul de slănină pentru ca vasul să nu fie gras.
- Prăjiți ceapa și morcovii, adăugați carnea după 7 minute. Se prăjește carnea de porc cu legume pentru aproximativ 13 minute, se adaugă condimente și sare.
- Clătiți orezul, adăugați-l în bol, înfigeți câțiva căței de usturoi și turnați ușor apă fierbinte. Setăm modul „Orez” sau „Pilaf” pentru 40 de minute.
- După semnal, amestecați conținutul multicookerului - o cină copioasă este gata!
Cu Chiken
- Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.
- Porții per recipient: 6 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 200 kcal (la 100 g).
- Scop: Cina
- Bucătărie: azeră.
- Complexitatea preparării: ușoară.
Terciul cu zirvak este prezent în aproape toate bucătăriile orientale, dar multe popoare îl fac după propriile rețete. În Azerbaidjan, fructele uscate - caise uscate și stafide - sunt adesea adăugate la pilaf, care conferă alimentelor o aromă mai picant. Dacă tocani în prealabil fructe uscate în unt și un praf de condimente, se dovedește incredibil de delicios! În această rețetă, veți învăța cum să gătiți orez cu pui și caise uscate în stil azerbaigian într-un aragaz lent.
Ingrediente:
- file de pui - 500-700 g;
- orez - 2 căni;
- apă - 4 pahare;
- morcovi - 1 bucată mare;
- ceapa - 1 buc.
- caise uscate - 1 mână;
- stafide - 1 mână;
- sare, piper - dupa gust;
- turmeric, condimente pentru pilaf.
Metoda de gatire:
- Înmuiați orezul și clătiți bine în 3-4 ape.
- Tăiați fileul de pui în cuburi mici, tocați mărunt ceapa și tăiați morcovii fâșii sau răzuiți.
- Adăugați ulei în vasul multicooker și căliți morcovii, ceapa și puiul.
- Caisele și stafidele uscate pot fi spălate și uscate, sau prăjite într-o tigaie cu unt și un praf de condimente pentru ca felul de mâncare să arate ca în fotografie. Apoi fructele uscate trebuie adăugate la zirvak.
- Adăugați orez, apă. În orice mod potrivit, orezul trebuie gătit timp de 45 de minute, apoi setați pe modul „Călduț” și lăsați să fiarbă încă 15 minute.
Cu peste
- Timp de gătire: 1 oră 10 minute.
- Porții per recipient: 4 persoane.
- Conținut caloric: 150-170 kcal.
- Scop: cina.
- Bucătărie: orientală.
- Complexitatea preparării: medie.
Rețeta de gătit pilaf într-un multicooker cu pește nu poate fi numită o versiune tradițională a acestui fel de mâncare, făcută după toate regulile. Este popular printre cei care preferă alimentele dietetice și au grijă de silueta lor. Datorită peștelui, care se potrivește bine cu orezul, pilaful nu este atât de bogat în calorii și este potrivit pentru o cină ușoară. În această rețetă, vei învăța cum să gătești pilaf de pește roșu pentru a deveni felul tău de mâncare.
Ingrediente:
- file de pește roșu (păstrăv) - 400 g;
- orez - 1 pahar;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 bucata;
- condimente - după gust;
- sare, ulei vegetal.
Metoda de gatire:
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele, iar morcovii fâșii și prăjiți totul în modul „Coacere” timp de aproximativ 5 minute.
- Adăugați peștele proaspăt tăiat cubulețe și fierbeți zirvak încă 10 minute.
- Turnați orezul prespălat în conținutul vasului și umpleți totul cu apă.
- După 45 de minute, trebuie să selectați modul „Încălzire”, astfel încât vasul să transpire la foc mic.
- Cina dietetică este gata - fotografia nu transmite o aromă uimitoare! Se va dovedi a fi foarte gustos.
Este greu să găsești pe cineva care să nu iubească pilaf. La urma urmei, pilaf adevărat, atunci când fiecare orez este separat, are nu doar un aspect frumos și apetisant, ci și un gust minunat. Și dacă aveți la dispoziție un multicooker, atunci procesul de gătit va fi mult mai rapid și mai ușor. Și ce fel de pilaf se poate face într-un multicooker, puteți afla mai detaliat din rețetele noastre pas cu pas.
Reteta clasica
| Ingrediente | Cantitate |
|---|---|
| carne de vita - | 600 grame (pulpa) |
| orez - | 400-450 de grame |
| apa - | 800 ml |
| morcovi - | 2 medii |
| ceapă - | două capete |
| usturoi - | cap |
| ulei vegetal - | pentru prăjit |
| sare - | dupa gustul tau |
| chimen sau chimen - | 2 linguri mici |
| boia de ardei - | ciupit |
| coriandru - | ½ lingurita |
| turmeric - | ciupit |
| Timp de gătit: 150 de minute | Conținut de calorii la 100 de grame: 270 Kcal |
Cum trebuie făcut totul:
Pilaf cu carne de porc într-un aragaz lent Redmond
Ce produse avem nevoie pentru gătit:
- 400 de grame de carne de porc;
- un morcov mare;
- ceapa - 1 cap;
- orez prefiert - 350 de grame;
- 3 vârfuri de usturoi;
- sare după gust;
- zira - 30 de grame;
- 2 linguri de arpaca;
- piper negru măcinat - la discreția dvs.
Vom găti aproximativ 2 ore, conținut de calorii - 290 kcal.
Proces de gătit detaliat:
- O bucată de carne de porc trebuie clătită în apă rece;
- Apoi, ștergeți carnea de porc pe toate părțile cu șervețele de hârtie și tăiați-o cubulețe;
- Turnați ulei vegetal în recipientul multicookerului, selectați modul „prăjire” și lăsați uleiul să se încălzească;
- Se pune apoi bucatele de carne de porc in unt, se amesteca si se lasa la prajit;
- Scoateți coaja de pe ceapă și tăiați-o în cuburi;
- Clătiți legumele rădăcină de morcov, curățați;
- Leguma rădăcină o ștergem pe răzătoarea cu un grătar mare sau o pisăm cu o răzătoare specială pentru morcovi coreeni;
- Se toarna legumele in carnea prajita, se presara cu sare si se condimenteaza cu condimente;
- Turnați un pahar cu apă în carnea de porc și legume;
- Selectați modul „Tocană” și lăsați la fiert încă 50 de minute;
- Între timp, orezul trebuie să fie sortat de resturile în exces și clătit bine în mai multe ape până când este transparent;
- Dupa aceea, intindem orezul pe legume si carne, inchidem multicooker-ul cu un capac si il lasam sa stea aproximativ o ora pentru ca orezul sa fie saturat de arome;
- Umpleți cu apă astfel încât să acopere toate ingredientele cu două degete;
- Intindem cativa catei de usturoi in mijloc chiar in coaja;
- Pe panoul lateral, folosind butonul de gătit, setați modul „Express”, timpul este de 40 de minute;
- După bip, deschideți multicookerul, scoateți cuișoarele și amestecați pilaful;
- Așezați pilaf-ul pe o farfurie mare și plată și serviți.
Rețetă pas cu pas pentru o mașină Polaris
Ingrediente pentru gatit:
- jumătate de kilogram de carne de pui;
- morcovi - 2 bucăți;
- 400 de grame de orez;
- ceapa - un cap mare;
- sare - câteva linguri mici;
- apă - 4-5 pahare multiple;
- 2 lavrushkas;
- ulei vegetal;
- condimente la discreția dvs.
Gătitul va dura 1,5 ore, conținutul de calorii este de 220 kcal.
Pregătire detaliată:
- Spălăm carnea în apă rece, o ștergem și o tăiem în bucăți mici;
- Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe;
- Spalam morcovii, curatam si indepartam murdaria;
- Frecați morcovii cu o răzătoare grosieră sau tăiați fâșii;
- Trebuie să turnați puțin ulei vegetal în recipientul multicooker și să setați modul „prăjire”;
- De îndată ce uleiul se încălzește, turnați ceapa în el;
- După 2-3 minute, întindeți morcovii pe ceapă, amestecați totul bine și prăjiți până se fierbe pe jumătate;
- Apoi, întindeți bucățile de carne, adăugați sare, asezonați cu condimente;
- Se amestecă totul și se fierbe 15 minute, se poate adăuga puțină apă;
- Orezul trebuie clătit bine în 3-4 ape. Apa trebuie să fie limpede;
- Apoi intindem orezul cu legume si carne;
- Adăugați puțină sare și lavrushka;
- Adăugăm apă chiar deasupra, aceasta ar trebui să acopere componentele cu 2 degete;
- Selectăm modul „Pilaf” și lăsăm la fiert 30 de minute;
- După aceea, amestecați totul și puneți-l pe o farfurie mare plată;
- Se serveste fierbinte.
Reteta pas cu pas de ciuperci
Componente pentru gatit:
- 350 de grame de orez cu bob lung;
- ciuperci porcini - 400 de grame;
- o legumă rădăcină de morcov;
- ceapa - 1 bucata;
- 5 catei de usturoi;
- 3 linguri mici din amestecul de condimente;
- sare la discreția ta;
- 1 lingură mare de arpaș;
- ulei vegetal.
Gătitul va dura 1 oră, conținutul de calorii - 180 de minute.
Schema de gătit:
- În primul rând, ar trebui să pregătiți dressingul. Va necesita ciuperci, morcovi, ceapa;
- Spalam morcovii, curatam de coaja si taiem bucatele mici;
- Se desprinde pielea de ceapa si se taie cubulete;
- Puneți o tigaie pe aragaz, adăugați ulei vegetal și încălziți;
- Se pune ceapa in uleiul incins si se caleste pana devine transparenta;
- Apoi, întindeți morcovii, amestecați și prăjiți;
- Spălăm ciupercile și le tăiem bucăți mari;
- Intindem bucatile de ciuperci pe ceapa cu morcovi, amestecam si fierbem pana sunt gata ciupercile;
- Orezul trebuie clătit bine în mai multe ape, apa trebuie să devină limpede;
- În continuare, pregătim condimente pentru pilaf - șofran, turmeric, usturoi uscat, coriandru, chimen și arpaș;
- Pune toate condimentele pe orez și amestecă totul uniform;
- În continuare, puneți dressingul de legume și ciuperci în vasul multicookerului, stropiți totul cu condimente și puneți cățeii de usturoi;
- Apoi intindem orezul cu condimente si il presaram cu sare;
- Umpleți totul cu apă, astfel încât să acopere toate componentele cu 1 cm;
- Selectăm modul „Orez” și gătim totul în 15 minute;
- După aceea, amestecați pilaful finit cu ciuperci și puneți pe farfurii.
- Orice orez poate fi folosit pentru pilaf, dar mulți bucătari recomandă orezul aburit, deoarece nu se lipește împreună în momentul gătirii pilafului;
- asigurați-vă că folosiți condimente, acestea dau pilafului un gust și o aromă bogate;
- morcovii trebuie tăiați în cuburi sau fâșii. Nu trebuie să-l dați pe răzătoare, pentru că în momentul gătirii se transformă în terci.
Pilaf făcut într-un aragaz lent va fi un plus excelent pentru cină sau prânz. Poate fi folosit chiar și ca deliciu pentru oaspeți. La urma urmei, cât de frumos este atunci când pilaf sfărâmicios este așezat pe o farfurie împreună cu legume și carne, aspectul și aroma sa va atrage cu siguranță pe toată lumea la masă.
Cel mai important este să urmați rețeta întocmai, astfel încât să nu devină prea uscată și aspră. Rețetele Pilaf într-un multicooker diferă în ceea ce privește cantitatea necesară de ulei, condimente și tipuri de carne. În mod tradițional, mielul a fost folosit pentru prepararea acestei mese. Ulterior, au apărut diverse modificări, ferm înrădăcinate datorită gustului sau caracteristicilor dietetice. De exemplu, puiul este mult mai popular în prepararea sa, deoarece este recomandat celor care încearcă să țină o dietă sănătoasă.
Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:
Popularitatea acestui fel de mâncare se datorează gustului său unic datorită combinației diferitelor condimente, ierburi și ierburi. În mod tradițional, ei pun în el o varietate de chimen, cardamom, piper, turmeric sau curry. Cu toate acestea, ar trebui să aveți grijă să nu exagerați cu severitatea. Puteți pregăti un astfel de răsfăț pentru o simplă cină în familie sau pentru o vacanță. O astfel de mâncare este destul de potrivită pentru o sărbătoare și va arăta frumos pe masă, iar oaspeții vor fi cu siguranță mulțumiți.
Orezul auriu cu condimente și adaos de carne a trecut prin secole de dezvoltare. Cu peste 1000 de retete. Pilaf într-un aragaz lent este gătit recent, dar a devenit un reprezentant demn al unei rețete străvechi.
Rămâne un secret unde anume au început să gătească pentru prima dată acest preparat din orez, îndrăgit în toată lumea. Se crede că încă dinaintea erei noastre, orezul era un aliment preferat în India. Acolo, pentru prima dată, au început să-l servească la masă cu condimente și mirodenii. Și perșii au îmbunătățit felul de mâncare, începând să-l gătească cu bucăți de carne. Locuitorii liberi din Caucaz au început să-l mănânce cu miel. În această formă, acest fel de mâncare a supraviețuit până în prezent, dar a absorbit sute de modificări minore. Uzbekii îl gătesc exclusiv într-un cazan gros de fontă la foc cu adaos de ulei din semințe de bumbac. În lumea modernă, gospodinele s-au obișnuit să gătească pilaf într-un multicooker sau oala sub presiune, iar gustul este foarte apropiat de varianta tradițională caucaziană.
Dacă îți dorești de mult să gătești orez sfărâmicios delicios cu condimente, dar îți este frică să eșuezi, instrucțiunile pas cu pas cu o descriere și o fotografie sau un videoclip de antrenament îți vor veni în ajutor. Chiar și gazdele tinere fără experiență pot găti pilaf delicios într-un multicooker. În primul rând, decideți tipul de carne. Trebuie remarcat faptul că carnea de porc și mielul sunt mai grase decât puiul. Dacă vă este frică să nu vă afectați silueta, atunci ar trebui să gătiți pilaf cu pui într-un aragaz lent. La gust, nu va fi mai prejos decât cel clasic, iar din punct de vedere al conținutului de calorii va ieși mult mai ușor. Pilaful uzbec într-un aragaz lent trebuie gătit numai cu miel. Dacă locuiești departe de munții Caucaz, într-un oraș mare plin de viață, atunci știi că să găsești file de pui proaspăt pe rafturile supermarketurilor este mult mai ușor decât carnea de oaie. Vă aducem la cunoștință două opțiuni pentru a găti preparate din orez persan: pilaf la slow cooker cu pui și orez uzbec cu miel. Toate rețetele sunt însoțite de instrucțiuni pas cu pas, cu fotografii și sfaturi de la bucătari experimentați.
Pilaf delicat într-un aragaz cu file de pui
Pilaful de pui într-un aragaz lent este o opțiune excelentă pentru un fel de mâncare de orez picant pentru iubitorii de mâncare dietetică. Mulți oameni refuză acest aliment tocmai din cauza conținutului ridicat de grăsimi. Pentru a-ți diversifica dieta obișnuită și pentru a nu nega papilele gustative cu plăcere, poți înlocui carnea de porc grasă sau mielul scump cu fileul fraged de pui. Orezul cu condimente și bucăți de piept de pui într-o oală multiplă sau sub presiune nu va ieși prea gras, dar în același timp auriu, parfumat și sfărâmicios.
Ingrediente:
- Orez cu bob lung - 3 multistane;
- file de pui - 300 g;
- Morcovi - 2 buc.;
- Ceapa - 3 buc.;
- Usturoi - 1 cap;
- Apa - 6 pahare multiple;
- Pastă de roșii - 1,5 linguri l.;
- Ulei (de preferință măsline) - 15 ml;
- sare - 1 linguriță;
- Condimente (turmeric, șofran, cuișoare, piper negru) - după gust;
Metoda de gatire:
- Curățați legumele de murdărie și piele. Ceapa nu trebuie tocata prea fin pentru a ramane suculenta (puteti vedea cum se face acest lucru in fotografie). Fie tăiați morcovii fâșii mici, fie îi dați pe răzătoare grosieră.
- Porniți modul „Prăjire” în oala sub presiune, adăugați ulei de măsline sau alt ulei vegetal și prăjiți ceapa și morcovii timp de cel mult 10 minute.
- In timp ce legumele se rumenesc in multican, sa pregatim fileul de pui. Avem nevoie de aproximativ 2 dintre ele. Taiatul prea fin nu merita, bucatile ar trebui sa aiba cam 3 pe 4 cm.
- Adăugați cuburile de carne tocată în multican la amestecul de legume prăjite și gătiți totul împreună timp de încă 10 minute, schimbând modul „Prăjire” în „Coacere” sau „Tocănire”. Sarați, piperați și asezonați cu condimentele orientale preferate în această etapă specială de preparare.
- După ce puiul cu legume s-a prăjit, trebuie să faceți orezul. Mai întâi trebuie clătit cu apă rece. Acest lucru ar trebui făcut de 3 până la 7 ori. Peste carne se pune orez umed pur, se adauga pasta de rosii si un cap intreg de usturoi spalat. Umple cu apă.
- Modul de pe oala sub presiune trebuie schimbat din nou la „Pilaf” sau „Groats”. Setați timpul la 45 de minute, nu mai este nevoie să gătiți cerealele: orezul poate să iasă nu sfărâmicios, ci lipicios. După timpul specificat, deschideți capacul și amestecați cu o lingură de lemn: aroma și frumusețea preparatului va cuceri întreaga familie. Pilaf cu pui într-un aragaz lent este un preparat excelent pentru o cină confortabilă în familie.
Pentru ca orezul să iasă sfărâmicios, nu alegeți soiul rotund: trebuie să fie lung. Soiul rar „Devzira” este ideal;
Dacă sunteți adeptul cerealelor puțin fierte și elastice (al dente), reduceți timpul de gătire cu câteva minute, iar cantitatea de apă cu 50 ml;
Dacă nu există un mod special, „Trici”, „Hrișcă”, „Orez” sau „Multipovar” vor face;
Dacă pregătiți pentru prima dată acest fel de mâncare într-o oală multiplă sau sub presiune, atunci este indicat să urmăriți un videoclip cu sfaturi de la bucătari celebri;
Nu cumpăra sân congelat. Fileul nu trebuie prăjit mai mult de 15-20 de minute, deoarece își va pierde sucul;
Turmericul va da o nuanță aurie strălucitoare, șofranul - un parfum oriental specific, iar chimenul (sau chimenul) va adăuga condimente.
Adevărat pilaf uzbec într-un aragaz lent
Pilaf cu carne într-un aragaz lent este o modalitate excelentă de a diversifica dieta și de a da orezului obișnuit o nuanță neobișnuită. Mielul este carne grasă și hrănitoare; nu veți putea găti un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii. Dacă ai visat de mult să încerci orezul pe foc într-un cazan în ulei de susan sau de bumbac, dar trăiești departe de Caucaz, atunci nu-ți refuza plăcerea și încearcă să gătești pilaf uzbec într-un aragaz lent. Pregătirea acestui fel de mâncare într-o oală sub presiune este rapidă și ușoară, mai ales dacă urmați instrucțiunile din fotografie sau videoclip.
Ingrediente:
Metoda de gatire:
- Gatim imediat legumele: taiem ceapa cubulete mici, iar morcovii taiem fasii foarte mici (ca in fotografie). Prăjiți amestecul de legume într-o tigaie până se rumenește.
- Apoi, gătiți mielul: clătiți-l cu apă rece și tăiați-l în bucăți de 3 pe 3 cm. Turnați ulei vegetal în tigaia multican și setați modul „Prăjire”. Carnea trebuie prăjită până se rumenește. Asigurați-vă că mielul nu arde în oala sub presiune.
- Peste bucatile aurii de miel asezati ceapa si morcovii prajiti.
- Pregătiți mirodeniile clasice din bucătăria uzbecă: usturoi, arpaș, chimen (zira), șofran. Usturoiul nu trebuie să fie decojit; este suficient să clătiți bine murdăria.
- Puneți orezul spălat și condimentele, sare deasupra mielului cu legume și turnați încet peste totul cu apă. Configurați un mod special. Gătim un fel de mâncare uzbec timp de cel puțin o oră.
- Pilaful într-un aragaz lent cu miel trebuie gătit puțin mai mult decât cu pui. O oră mai târziu, vei auzi aroma dulce picant a mâncărurilor orientale. Urmând toate fotografiile cu instrucțiuni, orezul se va dovedi sfărâmicios, auriu și incredibil de parfumat. Rețeta de pilaf multicooker este atât de ușoară și rapidă încât va deveni una dintre opțiunile tale preferate pentru o cină delicioasă și satisfăcătoare.