Pregătiți rețeta de prăjituri cu brânză cu gris. Clatite cu branza de vaci cu gris reteta cu fotografii pas cu pas intr-o tigaie luxurianta. Cheesecake cu gris pentru copil

S-ar părea că prăjirea clătitelor cu brânză de vaci într-o tigaie este la fel de ușor ca decojirea perelor. Cu toate acestea, fiecare gospodină are propria ei rețetă de prăjituri cu brânză. Secretele de gătit ale acestui fel de mâncare sunt împărtășite de cinci dintre cei mai buni bucătari ai capitalei.

- De ce exact syrniki, - întrebi, - a devenit brusc subiectul unei atenții deosebite? La urma urmei, cine nu le cunoaște - cheesecakes! Da, orice gazdă vă va găti un munte întreg din ele în cinci minute!
Pentru a o găti, poate că va fi, desigur. Nu ne certam. Doar, dintr-un motiv oarecare, unul dintre ei reușește cu un bang, în timp ce celălalt - „mulțumesc, nu este nevoie”.

Dar rețeta, s-ar părea, este aceeași. Apropo, are deja multe sute de ani. Adevărat, când exact umanitatea a intrat în gustul brânzei de vaci amestecată cu un ou și prăjită sub formă de prăjituri, nu se știe cu siguranță.

Dar, judecând după nume, s-a întâmplat cu foarte mult timp în urmă. Tocmai în acele vremuri, când nu exista brânză în forma sa obișnuită, ci, conform cercetărilor istoricilor, nu exista decât „cheese cheese”. Din el s-au pregătit o mulțime de lucruri delicioase, care nu se numeau florid: preparate cu brânză.

Printre ei s-au numărat „syrniki”-ul nostru. Abia sub Petru I au învățat să facă cheag din brânză de vaci - asemănător cu ceea ce mâncăm noi acum. Iar cuvintele „caș” și „brânză” au început să însemne diferite produse. Dar clătitele cu caș au rămas „syrniki” - iubite de mulți calde și reci, cu smântână, miere și chiar ... cu usturoi și mărar.

Și pentru a lămuri în sfârșit ce este el - secretul principal al delicioaselor prăjituri cu brânză, am vizitat bucătăriile celor mai bune cinci restaurante din capitală și am urmărit cum le pregătesc bucătari celebri.

Denis Perevoz, bucătarul restaurantului Cehov

Nu voi spune că această rețetă mi-a fost dată de mama sau de bunica. Acesta este doar un mod dovedit, clasic, pe baza căruia pregătesc prăjiturile cu brânză ale restaurantului nostru.

Pentru ei iau branza de vaci 18% grasime, la care adaug gris si zahar vanilat. Acest lucru le face foarte pufoase, fragede și extrem de gustoase.

• 200 g brânză de vaci 18% grăsime
• 1 ou
• 2 linguri. linguri de faina
• 1 lingura. o lingură de gris
• 1 lingurita zahar vanilat
• 2 linguri. linguri de zahăr din trestie
• Ulei de prajit

CUM SĂ GĂTEASCĂ:

Se amestecă bine brânza de vaci, oul, grisul, vanilia și zahărul din trestie.
Se formează prăjituri cu caș de mărimea dorită, se rulează în făină și se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.

SFATURI SPECIALE DE LA DENIS: Daca vreti ca prajiturile cu branza sa fie mai usoare si mai dietetice, gatiti-le nu intr-o tava, ci puneti-le in forme de silicon, coaceti-le la cuptor. Nu găti niciodată clătite cu brânză de vaci. Dacă vrei să ajungi cu un preparat delicios, atunci folosește doar un produs de calitate. Dacă brânza de vaci este oarecum uscată, înmoaie-o adăugând smântână, chefir sau lapte. Acest lucru va face masa mai elastică.

Cheesecake cu stafide si nuca

Slava Kuptsov, bucătarul restaurantului „Budvar”

Iubesc prajiturile cu branza inca din copilarie si le consider un preparat ideal pentru micul dejun. Gătitul lor este simplu și rapid: brânză de vaci, zahăr, făină și un ou! Dar oricând poți visa și îmbogăți felul de mâncare după gustul tău adăugând fructe de pădure, nuci sau stafide.

• 250 g branza de vaci
• 3 linguri. linguri de faina
• 2-2,5 linguri. linguri de zahăr granulat
• 1 ou
• 50 g miez de nucă
• 50 g stafide

CUM SĂ GĂTEASCĂ:

Amesteca branza de vaci, oul, faina, zaharul granulat si nucile tocate. Împărțiți masa de caș în bile mici (60 g fiecare), formați syrniki din ele și prăjiți pe ambele părți într-o tigaie.
Serviți prăjiturile cu brânză cu stafide și nuci cu dulceață, lapte condensat, smântână sau miere.

SFATURI SPECIALE DE LA GLORY: Pentru a face clătitele cu brânză fragede și să se topească în gură, trebuie să fii atent la lucrurile mărunte. De exemplu, este mai bine să freci brânza de vaci printr-o sită și abia apoi să o amesteci cu un ou, zahăr, făină. Și abia după aceea adăugați nuci sau stafide. Înainte de a adăuga stafidele, asigurați-vă că le înmuiați pentru scurt timp în apă și apoi le lăsați să se usuce. Pentru a face acest lucru, transferați-l pe un șervețel și stoarceți-l ușor. Datorită acestui fapt, masa de caș nu va fi lichidă și va fi ușor să se formeze syrniki din ea. Pentru a preveni arderea syrnikilor, este indicat să le prăjiți la foc mic în ulei deja încălzit.

Clatite cu branza de vaci cu scortisoara si vanilie

Preparat de Kirill Martynenko, bucătarul restaurantului Torro Grill

Succesul cheesecake-urilor bune constă în brânza de vaci proaspătă. Nu poate fi acru, gras sau complet lipsit de grasimi. Apropo, dacă adăugați puțin unt topit la cel fără grăsimi, atunci acesta va deveni destul de potrivit pentru cheesecake. Dar eu prefer brânza de vaci 7-8% grăsime și nu „boabe”, ci o textură omogenă.

• 200 g branza de vaci
• 1 ou
• 2-3 st. linguri de zahăr
• putina sare
• un praf de zahar vanilat
• un praf de scortisoara
• 2 linguri. linguri de faina

CUM SĂ GĂTEASCĂ:

Se amestecă bine brânza de vaci cu zahărul, se adaugă vanilie, oul și făina. Pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini, vă puteți umezi palmele cu apă sau ulei vegetal.

Apoi formați un „cârnat” din masa de caș, scufundați-l în făină și tăiați.
Prăjiți cheesecake-urile pregătite la foc mediu pe ambele părți.

SFATURI SPECIALE DE LA KIRILL: Puteti adauga ce doriti la prajiturile cu branza: stafide, caise uscate tocate marunt sau nuci. Nu nuci! Vor da preparatului finit o culoare albăstruie și cheesecakes-urile vor arăta neapetisant. Prăjiturile cu brânză pot fi încă gătite la abur, dar apoi, cel mai probabil, obțineți găluște leneșe. Trebuie doar să puneți semifabricatul syrniki într-un cazan dublu și să țineți până când se înmoaie. Se întâmplă să nu am timp suficient dimineața să gătesc micul dejun. In acest caz, scot din congelator clatitele cu branza, facute seara, si le prajesc intr-o tigaie. Este foarte simplu: rulăm masa de caș finită într-un cârnați, o tăiem, modelăm chiftelele și o punem pe o placă de lemn, stropită ușor cu făină și o congelăm. Dimineața, cu o jumătate de oră înainte de gătire, scoateți cheesecakes-urile din congelator, astfel încât să se dezghețe și să se prăjească.

Clatite cu branza de vaci cu sirop dulce

Marina Krutova, patiser al restaurantului Karlson

Când eram mică, bunica îmi coacea cheesecakes și turna din belșug smântână peste ele. Încă le iubesc și le gătesc după aceeași rețetă pentru fiul meu. Pentru cheesecake-uri, recomand să luați brânză de vaci 9% grăsime, nelichidă și non-acide. Si inlocuieste faina din reteta cu gris ca, dupa parerea mea, are un gust mai bun.

• Pentru cheesecake:
• 200 g brânză de vaci
• 1 lingura. lingura de zahar
• 1 ou
• 100 g unt
• 1 lingura. lingura de gris
• un praf de vanilie
• Pentru sirop:
• 100 g stafide
• 100 g zahăr
• 100 de apă
• 10 g coniac

CUM SĂ GĂTEASCĂ:

Frământați bine toate ingredientele până când se formează o masă uniformă. Apoi „pudram” ușor masa cu făină, întindeți „cârnătul”, tăiați-l în bucăți egale.

Apoi presați aceste bucăți pe ambele părți, astfel încât să arate ca niște șaibe și puneți pe o tigaie încinsă cu ulei vegetal încălzit.
După aceea, acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți syrniki-ul pe ambele părți până se „umflă” grisul.

Pregătiți siropul: aduceți zahărul, apa și stafidele la fiert și fierbeți câteva minute la foc mic. Adăugați coniacul și amestecați.
Turnați cheesecake-urile pregătite cu sirop și serviți cu smântână.

SFATURI SPECIALE DE LA MARINA:

Când prăjiți cheesecakes, nu preveniți uleiul vegetal! Este indicat să-l turnați atât de mult încât syrniki să „plutească”.

Clatite cu branza de vaci cu fructe flambate

Gătit de Alexander Marchenko, bucătar de brand al restaurantului care deține „Romashka Management”

Cu cât conținutul de grăsime al brânzei de vaci este mai mic, cu atât gustul ei este mai pronunțat, cu atât este mai sfărâmicios. De obicei iau 2-3%. Va necesita mai puține ingrediente obligatorii, iar cheesecakes-urile sunt mai gustoase.

• 250-300 g brânză de vaci
• 1 galbenus de ou crud
• 1 lingura. o lingură de gris (sau făină)
• Putina sare
• Zahăr granulat după gust
• Ghee pentru prăjit
• Fructe sau fructe de pădure

CUM SĂ GĂTEASCĂ:

Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează și se lasă o oră la frigider, pentru ca totul să se împrăștie și să capete o consistență întreagă.
Formăm bile, le tăvăluim prin făină, le formăm bile și le prăjim pe ambele părți în ghee bine încălzit.

Gătitul fructelor și fructelor de pădure (mere, căpșuni etc.). Topiți zahărul, adăugați bucăți de fructe în el, puțin suc ambalat (proaspăt în acest caz este mai rău) și încălziți-l. Principalul lucru este să nu supraîncălziți, pentru a nu obține caramel.
Adăugați o picătură de coniac și puneți-o pe foc. Se amestecă, se pune pe un grătar, astfel încât excesul de zahăr să se stivuească.
Serviți imediat clătite fierbinți cu brânză de vaci cu fructe flambate.

SFATURI SPECIALE DE LA ALEXANDER: Vara, frunze de coacaze sau menta proaspata pot fi adaugate in tigaia de coacaze pentru un efect mai aromat. Puteți face singur brânză de vaci pentru syrniki. Cel mai simplu este din chefir: faceți o gaură în pachet, puneți-l la cuptor, apoi fierbeți la o temperatură de 80-90C timp de o oră și jumătate.

Video: O rețetă simplă de clătite delicioase cu brânză de vaci cu gris

Un mic dejun rapid, gustos și frumos este o realitate dacă te-ai oprit la clătite cu brânză de vaci cu gris. Simplu, dar un fel de mâncare atât de interesant și de gustos încât este aproape imposibil să reziste înaintea lui! Aroma delicată de caș, servirea tentantă cu căpșuni proaspete și smântână și ușurința în preparare pun această rețetă printre liderii la micul dejun.

Ingrediente (pentru aproximativ 2 persoane)

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 400 g;
• ou de pui - 1 buc.;
• gris (griș) - 3-4 linguri. linguri;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• făină de grâu - 2-3 linguri. linguri;
• vanilie - un praf, dacă doriți;
• ulei de floarea soarelui - 20 ml;
• căpșuni proaspete și smântână - pentru servire.

Cum sa faci prajituri cu branza cu gris

1. Mai întâi trebuie să bateți ouăle și zahărul. După cum puteți vedea din lista de ingrediente, această rețetă nu folosește mult zahăr. Dar de ce sunt suficiente doar câteva linguri de zahăr pentru o asemenea cantitate de brânză de vaci? Pentru ca prajiturile cu branza pot "arde" in tava din cauza excesului de zahar. Așa că îndulciți-le când le serviți.

2. Se toarnă grisul în spuma de ou, se amestecă, se lasă câteva minute să „dizolve” grisul. Desigur, nu se poate dizolva literalmente, dar poate prelua umezeala și asta încercăm să realizăm. Grișul se adaugă în prăjituri cu brânză pentru a-și „păstra” forma, altfel trebuie să folosiți mai multă făină sau doar gălbenușul de ou. Și grisul este cel care face syrniki luxuriant și foarte fraged!

3. Combinați amestecul rezultat cu brânză de vaci. Se framanta cu o furculita, se amesteca bine. Dacă preferați ouăle de casă, atunci veți obține un aluat galben frumos pentru cheesecakes.

4. Rămâne să adăugați puțină făină, precum și vanilină dacă doriți. Se amestecă, aluatul pentru cheesecakes este gata. Dacă aluatul vi s-a părut curgător, mai adăugați puțin gris sau făină. Și dacă este invers, atunci puteți turna câteva linguri de lapte sau unt topit în aluat.

5. Cu mâinile umede (umeziți cu apă sau unt), colectați o cantitate mică de masă de caș, formați mici cheesecake. Puteți apăsa ușor pe ele de sus.

6. Înmuiați syrniki-ul în unt într-o tigaie preîncălzită. Trebuie să prăjiți clătitele cu brânză de vaci la foc mic, astfel încât să fie coapte în interior.

7. Întoarceți syrniki-ul cu gris și prăjiți pe cealaltă parte.

Serviți preparatul gata preparat cu smântână, mentă și căpșuni proaspete. Această combinație de gust și culoare arată foarte apetisant!

Puteți găti acest preparat popular și consistent rusesc la micul dejun sau la cină, atât pentru copii, cât și pentru adulți. Cheesecake-urile cu gris sunt preparate din brânză de vaci, oferim o rețetă detaliată pas cu pas cu o fotografie, datorită căreia se obțin prăjituri delicioase cu brânză de vaci cu gris. Pentru a adăuga un gust picant preparatului, puteți adăuga stafide sau fructe, vă vom spune mai multe opțiuni de gătit.

Syrniki și-a primit numele pentru că brânza de vaci se numea „domnule”. De atunci, rețeta de cheesecake a suferit mari schimbări. Ingredientele au început să includă tot felul de fructe și fructe uscate, făina poate înlocui perfect grisul și au început să se gătească nu numai într-o tigaie, ci și în cuptor și într-un aragaz lent.

În ciuda întregii varietăți, rețeta de clătite cu brânză de vaci cu gris este considerată cea mai delicioasă. Simplu și rapid de preparat, acest fel de mâncare este o opțiune excelentă și satisfăcătoare pentru micul dejun.

Cheesecake delicioase cu gris - secrete de gătit

A face prajituri delicioase cu branza cu gris este destul de simplu. Folosește câteva sfaturi pentru rețetele prezentate și fă-ți mâncarea și mai bună.

- Succesul principal în prepararea prăjiturii cu caş depinde tocmai de caş. Nu alegeți un produs din lapte fermentat prea uscat sau umed.

- Dacă cașul este prea uscat, atunci adăugați o lingură de smântână sau lapte. Iar dacă este prea ud, atunci lăsați-l într-o strecurătoare câteva ore, astfel încât să scăpați de excesul de lichid.

- Daca vreti sa obtineti cheesecake-uri delicioase cu gris, atunci inainte de a le praji intr-o tigaie, rulati-le in faina sau gris.

- Cheesecake-urile trebuie prajite la foc mic sau mediu, daca prajiturile sunt prea groase, atunci le puteti acoperi cu un capac.

- Turnați amestecul cu o lingură pentru a obține clătitele de dimensiunea optimă.

- Adăugați puțin praf de copt pentru a obține mai multe clătite luxuriante cu brânză de vaci.

Cum să gătești cheesecakes cu gris într-o tigaie

Pentru a spori gustul și aroma, puteți adăuga scorțișoară; se potrivește bine cu mărul ras.

Ingrediente

• Brânză de vaci - 0,5 kg.
• Ouă - 2 buc.
• Griș - 2 linguri. linguri
• Făină - 170-180 gr.
• Zahăr vanilat - 1 plic
• Praf de copt - 1 lingura. o lingură
• Scorțișoară - 1/2 linguriță
• Măr - 2 buc.
• zahăr - 70-80 gr.
• Ulei vegetal - 80 ml.

Gătirea clătite cu brânză de vaci cu gris

Pasul 1.

Luați mere, de preferință dulci și acrișori, puteți, de asemenea, roșii, dulci și acrișori vor adăuga acrișoare și prospețime clătitelor cu brânză.

Merele spalate le curatam de coaja si miez, trei pe razatoarea grosiera.

Pasul 2.

Adăugați zahăr, vanilie și scorțișoară în masa de ouă. Amestecă totul din nou bine, astfel încât zahărul să se dizolve. Puteți adăuga vanilie, scorțișoară și zahăr după gust. Nu toată lumea poate iubi această combinație.

Pasul 4.

Apoi începem să introducem încet grisul și puțin din făină. Ar trebui să se formeze consistența de smântână foarte groasă. Lăsăm o mică parte din făină pentru a rula prăjiturile cu caș.

Pentru a face clătitele cu griș la fel, luăm o lingură. Se toarnă puțină făină pe masă, astfel încât cheesecake-urile să nu se lipească de tablă. Luăm masa finită cu o lingură, rulăm cu o cantitate mică de făină și formăm prăjituri mici. Le punem pe tablă.

Pasul 5.

Intindem syrniki-urile intr-o tigaie, cu ulei vegetal incins, dupa ce le scuturam de excesul de faina, daca nu se face acest lucru, atunci faina se va arde, iar gustul va fi amar.

Prăjiți cheesecake-urile de casă cu gris timp de 3-5 minute pe fiecare parte. Focul nu trebuie să fie mare, altfel totul va arde.

Sfat reteta: dacă vă plac mai multe alimente dietetice, atunci o altă modalitate de a pregăti cheesecakes cu gris este să le coaceți. Trebuie copt la o temperatură de 180 de grade, aproximativ o jumătate de oră. Puteți folosi cupe de brioșe. Pe o farfurie se pune prajituri dietetice cu branza gata preparate, se decoreaza cu menta, se intinde pe margini dulceata sau conserve, se poate stropi cu putin zahar pudra.

Clatite delicioase cu branza de vaci cu gris si stafide

În această rețetă, vă vom spune cum să faceți clătite delicioase cu brânză de vaci cu gris și stafide cu adaos de făină. Copiilor le plac foarte mult, așa că nu ezitați să gătiți pentru micul dejun.

Ingrediente

- Branza de vaci - 500 gr.
- Stafide - 40 gr.
- Griș - 2 linguri. linguri
- zahăr - 1 lingură. o lingură
- Făină - 2 linguri. linguri
- ouă de găină - 2 buc.
- Sare

Dragi experți culinari, astăzi vom găti prăjituri de caș delicioase, pufoase, clasice din brânză de vaci cu gris după o rețetă simplă. Vă voi împărtăși cu voi metoda lor de bază de preparare, iar dumneavoastră înșivă, dacă doriți, puteți diversifica aluatul de caș adăugând în el fructe uscate, fructe de pădure sau fructe confiate.

Un astfel de fel de mâncare va fi un mic dejun excelent, o gustare copioasă în timpul zilei de lucru, va completa o petrecere de ceai în familie și va fi un răsfăț delicios pentru oaspeți. Servește-l băuturilor preferate ale oaspeților și toată lumea va rămâne sătulă și fericită.

Reteta clasica de prajituri cu branza in tava cu gris

Aparate si ustensile de bucatarie: bol, tigaie, aragaz.

Ingrediente

Reteta pas cu pas

1. Bateți 2 ouă până la omogenizare, trimiteți-le gris - 3 linguri. l., se amesteca bine si se lasa sa se umfle 20 de minute.Nu va grabiti. Dacă grisul se umflă bine, atunci aluatul va fi omogen și sfărâmicios. De asemenea, va afecta aerisirea prăjiturii finite. În acest moment, putem pregăti cașul.
2. Se pasează bine 400 g de brânză de vaci. Ar trebui să fie fără bulgări mari.
   
   
3. Se adauga grisul umflat si se framanta bine.
   
   
4. Trimiteți 2 linguri. l. zahăr și 1 lingură. l. zahăr vanilat. Vanilina nu trebuie folosita, iar zaharul vanilat este aroma perfecta pentru dulceata. Amesteca bine. În această stare, puteți lăsa amestecul timp de 10 minute pentru ca zahărul să se poată topi.
   
   
5. Într-un castron separat, combinați 2 linguri. l. făină, 0,5 linguriță. praf de copt si un praf de sare.
   
   
6. Adăugați ingredientele uscate în aluatul de caș și amestecați bine până la omogenizare.
   
   
7. Formați prăjituri mici din aluat. În timp ce sculptați, scufundați-le și mâinile în făină. În mod tradițional, acestea trebuie făcute într-o formă rotundă, aplatizată pe ambele părți. Dar acest lucru nu este important, poți sculpta așa cum vrei. Se încălzesc 50 g de ulei vegetal într-o tigaie și se așează semifabricatele la distanță unul de celălalt. Înainte de a le trimite în tigaie, trebuie să radeți puțin excesul de făină de pe piesa de prelucrat.
   
   
8. Se prăjește acoperit pe ambele părți la foc mediu. Faceți acest lucru cu întregul test.
   
   
9. Apoi scoateți toată grăsimea din tigaie și puneți tortillale încă fierbinți, acoperiți și lăsați câteva minute. Deci cu siguranță vor fi complet prăjite.
   
   

Reteta video

Urmărește un scurt tutorial video care arată în detaliu opțiunea de a crea delicioase cheesecake-uri cu gris pentru această rețetă. Veți vedea cum ar trebui să fie aluatul finit, cum se formează clătite cu brânză și ce va rezulta când sunt complet gătite. Vizionare plăcută!

• Pentru a face delicioase clătitele cu brânză de vaci cu gris, folosiți pentru această rețetă numai produse proaspete cu miros plăcut.
• Puteți folosi brânză de vaci 5-9% grăsime. Este mai bine să luați o brânză de vaci omogenă, nu granulată, astfel încât să nu existe cocoloașe în produsul finit. De asemenea, brânza de vaci ar trebui să fie uscată, atunci veți avea nevoie de mai puțină făină, iar masa finită va fi mult mai moale și mai aerisită.
• Secretul cheesecake-urilor pufoase de succes este prezența grisului în aluat. Datorită ei, va fi nevoie de mai puțină făină, iar aluatul va fi aerisit.
• Cantitatea de făină poate depinde de făina însăși, așa că puteți folosi mai multă. Dacă frământați un aluat foarte abrupt, atunci syrniki se va dovedi a fi dens și nu aerisit. Acesta este al doilea secret al syrniki de succes.
• Pentru a preveni clătitele cu brânză să fie ude în interior, asigurați-vă că le acoperiți cu un capac în timpul prăjirii. Acesta este al treilea secret al mâncării delicioase.
• În unele cazuri, vă puteți descurca fără zahăr dacă intenționați să folosiți un fel de mâncare gata preparată cu miere, dulceață sau gem. De asemenea, mulți oameni iubesc prăjiturile cu caș pur și simplu neîndulcite.
• Mulți oameni se plâng că prăjiturile cu brânză rămân ude în interior. Odată gata, păstrați-le într-un loc foarte cald, cum ar fi tigaia fierbinte de sub capacul în care le-ați gătit. Deci cu siguranță nu vor fi umede în interiorul tău.

Și iată o altă rețetă foarte accesibilă de clătite pufoase cu brânză de vaci cu gris, cu adaos de coajă de portocală și stafide. După ce le-ai pregătit, vei primi un desert delicios și un mic dejun grozav pentru familia ta. Dacă aveți oaspeți în prag care au venit la un ceai de seară, veți fi ajutați de delicioase syrniki, care se prepară rapid și cu siguranță vor mulțumi pe toți cei prezenți.

Le vom găti la cuptor, ceea ce înseamnă că compoziția nu va include substanțe cancerigene nocive care se formează în timpul prăjirii în niciun ulei. Dacă aveți de ales: să gătiți alimente prăjite sau coapte - alegeți întotdeauna a doua opțiune. Beneficiind la maximum de alimentele pe care le consumi, te vei menține pe tine și familia ta plini de energie și energie.

Reteta de prajituri cu branza la cuptor cu gris

Timp de gătit: 35 de minute.
Porții: pentru 6 persoane.
Aparate si ustensile de bucatarie: bol, cuptor, hartie de copt, tava de copt.
Conținut caloric: 183 kcal la 100 g de produs.

Ingrediente

Reteta pas cu pas

În primul rând, trebuie să înmuiați 15 g de stafide în stivă de 0,5. apa fierbinte. Dacă stafidele tale sunt inițial moi, poți sări peste asta. Scurgeți stafidele înainte de utilizare.

1. Introduceți un ou într-un castron adânc, adăugați 100 g zahăr obișnuit și 10 g zahăr vanilat și amestecați.
   
   
2. Apoi 0,5 linguriță. sifon plătește 1 linguriță. otet si adauga la oua. Amesteca. Se toarnă stafide pregătite și 1 linguriță. coaja de portocala. Puteți omite aceste ingrediente dacă doriți. Să amestecăm totul.
   
   
3. Trimiteți câteva linguri de gris la acest amestec și așteptați 10 minute să se umfle. Puteți acoperi amestecul cu un prosop pentru a se usuca.
   
   
4. După acest timp, adăugați 300 g de brânză de vaci și amestecați bine.
   
   
5. Nodulele trebuie evitate pe cât posibil. Adaugati faina treptat, aproximativ cinci linguri. Conținutul de umiditate al cașului va afecta, de asemenea, cantitatea acestuia - poate fi necesar să mai folosiți câteva linguri. Să amestecăm totul. Aluatul va fi moale și gros.
   
   
6. Din aluatul rezultat se formează prăjituri cu caș și se presară pe o parte cu făină. Folosiți aceeași parte pentru a le pune într-o tavă de copt pe hârtie de copt sau folie.
   
   
7. Se coace la 150 ° C timp de 25 de minute.
   
   

Reteta video

Și acum să începem să urmărim un scurt videoclip care arată în etape întregul proces de creare a delicioaselor clătite cu griș și stafide pentru această rețetă. Veți vedea care ar trebui să fie aluatul, câte ingrediente diferite sunt necesare și care vor fi prăjiturile cu brânză când sunt complet gătite.

Opțiuni de hrănire

• Cheesecake-urile pot fi servite într-un fel de mâncare comun sau porționat. Sunt delicioase cât sunt încă calde imediat după ce sunt gătite.
• Se serveste cu smantana, miere, dulceata, dulceata, lapte condensat, ciocolata sau sos dulce. Poate fi stropit imediat sau servit într-un vas separat.
• Absolut orice băutură de la ceai la lapte sunt potrivite pentru ei.
• Încercați să turnați miere peste clătite, scoțându-le imediat din cuptor. Mierea se va topi și vei obține un desert funky.
• Le puteți păstra într-un recipient închis pentru câteva zile. Puteți da moliciune anterior folosind cuptorul cu microunde.
• Dacă doriți, le puteți tăia, le ungeți cu dulceața preferată, lipiți cele două jumătăți și stropiți cu zahăr pudră. Dacă familia ta are copii, ei vor aprecia acest „tort”.

Opțiuni de gătit

De fapt, există multe rețete de cheesecake, iar fiecare dintre ele este unică în felul său. Se gătesc în făină, gris, amidon, aluatul se coace, se prăjește într-o tigaie sau într-un aragaz lent. De asemenea, sunt făcute cu umpluturi dulci și sărate. Apropo, prăjiturile cu brânză sunt foarte gustoase cu adăugarea de verdeață în aluat. În acest caz, zahărul trebuie exclus.

Acest fel de mâncare aparține bucătăriei rusești, ucrainene și belaruse. Inițial se servea cu smântână, pentru că se gătea la țară, iar acolo aproape fiecare familie avea câte o vacă sau o capră. Acum cheesecake-urile sunt servite cu diverse produse și sunt adesea folosite în hrana pentru bebeluși pentru a satura corpul copilului cu o altă porție de brânză de vaci sănătoasă.

Vă las câteva rețete mai simple de cheesecake, care vor deveni un mic dejun copios.

• Mulți oameni sunt amatori și există multe beneficii în acest sens. În primul rând, nu încarcăm aluatul cu ouă, iar în al doilea rând, nu putem refuza să pregătim un astfel de fel de mâncare atunci când nu există ouă în casă.
• Și iată o altă idee pentru gătirea aerului. Acest fel de mâncare va fi un desert excelent cu brânză de vaci pentru copiii dumneavoastră. Chiar și cei care sunt indiferenți față de brânza de vaci nu vor putea refuza un syrnik parfumat. Le fac adesea pentru ieșiri în natură, iar copiii se răsfățesc cu ele între jocuri și înot.
• Pregătiți dacă este posibil. Această metodă de gătit va necesita mult mai puțin ulei decât într-o tigaie, ceea ce înseamnă că vasul se va dovedi a fi mai util. Vă recomand să folosiți această rețetă simplă pentru un desert de ceai delicios.
• Este un obicei pentru noi să adăugăm stafide la diverse produse de patiserie sau produse din aluat, iar tu încerci să le gătești. Acest fel de mâncare a devenit deja desertul preferat al multor dinti de dulce. Îl pregătim adesea pentru o gustare de după-amiază sau pentru ceaiul de seară.

Dragi experți culinari, sper că astăzi ați folosit rețetele mele și că există deja clătite cu brânză de vaci delicioase pe masa dumneavoastră. Dacă în timpul gătitului aveți adăugări sau recomandări, scrieți-le în comentarii, o voi citi cu siguranță. Și acum vă doresc succes și poftă bună!

Clătitele cu brânză de vaci cu gris sunt populare nu numai datorită ușurinței de preparare și gustului delicat, ci și datorită varietății de opțiuni. Ele pot fi făcute aproape dietetice, luând brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și coaceți prăjituri cu brânză în cuptor. Iar dacă adaugi fructe uscate sau fructe confiate și prepari un sos dulce, primești un mic dejun de duminică sau un desert complet. Cheesecake-urile cu gris sunt recomandate de GOST ca fel de mâncare pentru preșcolari din grădinițe.

Știți de unde ne-a venit cuvântul „syrniki”? Totul este foarte simplu. De foarte mult timp, brânza de vaci a fost numită brânză în Rusia. Așa și-au primit numele syrniki.

Cu gris dupa reteta clasica, moale si aerisit, fara surprize. Toată lumea le-a încercat măcar o dată. Bunicile noastre au folosit această rețetă pentru a găti cheesecakes și ne-a cucerit inimile cu mult timp în urmă.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 500 g;
• ouă - 2 buc.;
• făină - 2 linguri. linguri;
• zahăr granulat - 3-4 linguri. linguri;
• sare - câteva ciupituri;
• vanilina - un praf;
• gris - 2 linguri mari;
• ulei rafinat de floarea soarelui - 50 ml.

Pregătirea:

• Se amestecă zahărul și vanilina și se toarnă în brânză de vaci. Se pune oul acolo si se framanta tot aluatul cu o furculita.
• Adormim grisul, amestecam bine si punem aluatul jumatate de ora sa se "odihneasca".
• Se toarnă făină pe masă și se transferă pe ea aluatul rezultat.
• Formăm un baton, adăugând făină pentru ca aluatul să nu se lipească de masă și de mâini.
• Împărțiți-l în bucăți mici, care sunt pane în făină.
• Cu mâinile noastre le dăm o formă rotundă sau ovală.
• Puneți cheesecake-urile pregătite în ulei încins.
• Reduceți focul de pe aragaz la mediu și prăjiți clătitele pe toate părțile până se înmoaie.

Sfat: puteți îmbunătăți aluatul rezultat și îi puteți adăuga „dulciuri”: fructe confiate, stafide sau semințe de mac. Scorțișoara și cacao sunt, de asemenea, combinate cu gustul delicat al brânzei de vaci. Este important să nu exagerați. Cheesecake-urile ar trebui să aibă exact gustul brânzei de vaci, care va sublinia o altă aromă.

Reteta Cheesecakes cu gris si branza de vaci in tigaie

Cheesecake-urile cu gris si branza de vaci la tava ies mai moi decat la cuptor. Pentru a face crusta crocantă înainte de a pune clătitele cu brânză pe foc, rulați-le într-un amestec de cereale și făină.

Citeste si: Caserolă de brânză de vaci cu dovleac într-un aragaz lent - 6 rețete

Ingrediente:

• brânză de vaci - 500 g;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• vanilie;
• gris - 5 linguri. linguri;
• ou - 1 buc.;
• făină și gris pentru pane - 1 lingură. linguriţă.

Pregătirea:

• Se amestecă bine ingredientele. Lăsăm aluatul deoparte să se „odihnească” timp de 30 de minute pentru ca grisul din cheesecake-urile pregătite să nu se strângă pe dinți.
• Formăm un bloc de aluat și îl tăiem în bucăți mici.
• Le painem in gris si faina si le presam putin, formand syrniki.
• Punem uleiul la foc mediu, il incalzim.
• Prăjim cheesecakes pe ambele părți și servim la masă cu ce doriți.

Clătite luxuriante cu brânză de vaci cu gris, ca într-o grădină

Cheesecakes din brânză de vaci cu gris, ca la grădiniță - acesta este gustul copilăriei, pe care am crescut. Un preparat traditional pentru copii pregatit pentru prescolari. Dar adulții își vor aminti de el cu plăcere.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 2 pachete;
• gris - 2 linguri. linguri;
• ou - 1 mare sau 2 mici;
• zahăr - 2 linguri. linguri (se pot adăuga mai multe);
• sare - 1 praf;
• vanilie naturală sau vanilină - pe vârful unui cuțit.

Pregătirea:

• Începem cu masa de caș. Pentru a face acest lucru, amestecați brânza de vaci cu o furculiță sau frecați-o prin pânză de brânză sau trei pe răzătoare.
• Adăugați ingredientele rămase conform listei în masa de caș și amestecați bine.
• Dăm aluatului „odihnă” pentru ca grisul să se umfle și să nu mai cronească.
• Rulați aluatul într-un cârnați, tăiați-l bucăți și formați din fiecare un cheesecake.
• Acoperim foaia de copt cu hartie de copt, pe care intindem syrniki-ul gata facut. Coaceți până se înmoaie în cuptor la 180°-200°.
• Servim cu ce va place mai mult: cu smantana, dulceata sau sos.

Sfat: ca sa aiba un gust exact ca la gradinita, vom pregati sosul de lapte.

Ingrediente pentru sos:

• lapte - 200 ml;
• apă - 3 linguri. linguri;
• smântână - 2 linguri. linguri;
• făină - 2 lingurițe;
• zahăr - 2 linguri. linguri.

Adăugați zahăr granulat în lapte și aduceți la fierbere. Se dizolvă făina în apă caldă. Turnați această masă în laptele clocotit, amestecând-o cu un tel, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Apoi scoateți masa de lapte de pe foc și adăugați smântână. Serviți cu syrniki cald.

Clatite cu branza de vaci fara faina

Cheesecake-urile făcute din brânză de vaci cu gris fără făină sunt un preparat sănătos căruia îi poate face față și un începător. Grișul poate înlocui cu ușurință făina, iar dieta ta va deveni mai variată.

Citeste si: Fructe în ciocolată - 9 rețete pentru tine și un cadou

Ingrediente:

• brânză de vaci (2% sau 5%) - 500 g;
• gris - 60 g;
• ou (de marime medie) - 3 buc.;
• zahăr - 50 g;
• sare - 1/4 linguriță;
• vanilină (opțional) - pe vârful unui cuțit;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Pregătirea:

• Treceți brânza de vaci prin pânză de brânză sau o sită, ras trei sau frământați cu un blender sau o furculiță. Introducem ouă în el și amestecăm bine.
• Punem ingredientele rămase. Punem aluatul la „odihnit” o jumatate de ora, pentru ca grisul sa se umfle si sa nu mai croneasca.
• Acum rulăm aluatul într-o bară, îl tăiem bucăți și le rulăm în prăjituri rotunde.
• Păinem cheesecake-urile rezultate în gris.
• Încinge uleiul într-o tigaie.
• Prajim prajiturile cu branza in el la foc mic pana se formeaza o crusta pe toate partile.

Sfat: Puneți cheesecake-urile pregătite pe șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Gătirea în cuptor

Cheesecakes cu gris la cuptor - un preparat dietetic delicios va deveni un favorit pe orice masă. Fosforul și calciul, care sunt conținute în brânza de vaci, sunt utile atât celor mici, cât și celor care au crescut cu mult timp în urmă.

Ingrediente:

• brânză de vaci 9% - 500 g;
• gris - 2-3 linguri. linguri;
• ou - 2 buc.;
• zahăr - 4 linguri. linguri;
• zahăr vanilat - 1 plic;
• sare - un praf;
• făină de grâu - pentru rulare;
• ulei vegetal - pentru lubrifiere.