Reteta: Kystyby cu piure de cartofi - slaba. Varianta Kystyby lean (pâine cu cartofi) Kystyby slab cu cartofi

Vă propun o rețetă de plăcintă cu mană cu zebră fără ouă și lapte. Acesta este un produs de patiserie complet vegan (slab). Particularitatea acestei mane este că are straturi de diferite culori, precum dungile de zebră. Aluatul obisnuit alterneaza cu ciocolata, creand o combinatie placuta de arome si un aspect spectaculos.

• Turtă a la FOCACCIA CU PESTO. Reteta cu foto si video

  Pâinea a la focaccia cu busuioc va servi ca o completare excelentă la supă sau un fel principal ca pâine. Și este, de asemenea, un produs de patiserie delicios complet independent, asemănător cu pizza.

• Salată delicioasă de sfeclă crudă cu vitamine cu nuci. Salată de sfeclă roșie crudă. Reteta cu foto si video

  Încercați această minunată salată de vitamine de sfeclă crudă cu morcovi și nuci. Este perfect pentru iarnă și primăvara devreme, când legumele proaspete sunt insuficiente!

• Tarte Tatin cu mere. Plăcintă vegană (slabă) cu mere pe aluat scurt. Reteta cu foto si video

  Tarte Tatin sau flip pie este una dintre rețetele mele preferate. Aceasta este o plăcintă franțuzească șic cu mere și caramel pe aluat scurt. Apropo, arată foarte impresionant și îți va decora cu succes masa de sărbători. Ingredientele sunt cele mai simple și mai accesibile! Placinta nu contine oua si lapte, aceasta este o reteta slaba. Și gustul este grozav!

• Ureche vegană! Supă „pește” fără pește. Rețetă de post cu fotografii și videoclipuri

  Astăzi avem o rețetă pentru o supă vegană neobișnuită - aceasta este o ureche fără pește. Pentru mine, este pur și simplu delicios. Dar mulți spun că arată într-adevăr ca o ureche.

• Supa crema de dovleac si mere cu orez. Reteta cu FOTO SI VIDEO

  Vă sugerez să gătiți o supă cremă neobișnuită de dovleac copt cu mere. Da, așa e, supă de mere! La prima vedere, această combinație pare ciudată, dar de fapt iese foarte gustoasă. Anul acesta am crescut soiuri de dovleac porționați...

• Ravioli cu verdeață este un hibrid de ravioli și kuk chuchvara uzbec. Reteta cu foto si video

  Gătiți ravioli vegani (slab) cu ierburi. Fiica mea a numit acest fel de mâncare Travioli - la urma urmei, există iarbă în umplutură :) Inițial, m-am inspirat din rețeta de găluște uzbece cu verdeață kuk chuchvara, dar am decis să modific rețeta în direcția accelerării. Sculptarea găluștelor durează prea mult, dar tăierea raviolilor este mult mai rapidă!

Acum există atât de multe rețete de aluat pentru acest preparat delicios, o să vă împărtășesc rețeta pe care mama a pregătit-o mereu.
Aluatul din el este simplu, slab fără ouă, lapte și alte lucruri, doar făină, apă și sare.
Insa poti pune lapte si unt in umplutura, ca in cel mai delicios piure luxuriant din copilarie, dar vom avea o varianta RAPIDA HIPOALERGENICA, intrucat bebelusul meu adora astfel de „placinte”, dar nu poate face nimic cu laptele.
Asa de. Framantam aluatul dintr-un pahar cu apa, 3 pahare de faina si un praf de sare. Poate fi nevoie de mai multă sau mai puțină făină, în funcție de calitatea făinii și de dimensiunea paharului. daca framantati aluatul cu mainile, atunci cerneti faina pe o tabla mare cu tobogan, faceti o depresiune in mijloc si turnati apa cu sare, framantand usor aluatul. Am folosit o mașină de bucătărie cu un cârlig pentru a fi mai ușor. Pentru acest test, este potrivită o viteză de la 1 la 4.

După 3-5 minute, aluatul devine omogen și elastic.

Întindem aluatul cu o pungă de plastic și îl lăsăm 20-30 de minute să se „odihnească”. În această etapă, nu uitați să vă ungeți cu generozitate mâinile cu ulei vegetal, acest lucru va permite mâinilor să rămână curate, iar aluatul se va întinde mai bine.

Între timp, pregătiți umplutura.
Curatam cartofii si ii punem la fiert in apa cu sare.

Ceapa se curata, se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal cu un praf de sare si piper.

Piureați cartofii într-un piure fin, apoi adăugați ceapa prăjită parfumată.

Amestecam.

Împărțim aluatul în bile egale și întindem prăjiturile cât mai subțiri. Il rulez in jurul diametrului tigaii.

Mă rumenesc pe fiecare parte într-o tigaie USCATĂ. Nu tineti mult timp, altfel tortul va deveni tare si nu se va indoi.

Pune piureul preparat pe o jumătate.

Se pliază în jumătate și se așează pe o farfurie.
Este indicat să acoperiți cu un prosop de bumbac pentru a vă menține cald.

Din aceste produse au fost obținute 18 kystyby delicioase.
Poftă bună!

Timp de gătit: PT01H00M 1 oră

Cost aproximativ pe porție: 50 de freci.

Acest fel de mâncare este un vechi preparat tradițional al tătarilor, care este făcut din aluat umplut. Există multe rețete de kystyby cu cartofi. Aluatul poate fi preparat cu adaos de apă, lapte sau chefir. Profită de opțiunile de gătit dovedite și chiar și cei mai pretențioși gurmanzi vor fi mulțumiți.

Acest preparat delicios și consistent încălzește trupul și sufletul. Piureul pentru gătit este potrivit nu numai proaspăt, ci și ieri. Kystyby în Tătar va atrage atât copiii, cât și adulții.

Kystyby este un preparat tătar tradițional foarte gustos.

• cartofi - 540 g;
• sare - 2 g;
• bec;
• lapte - 110 ml pentru umplutură;
• zahăr - 1 lingură. o lingură;
• lapte - 110 ml pentru aluat;
• unt - 55 g;
• unt - 1,5 linguri. linguri pentru umplutură;
• ou de țară - 1 mare;
• făină - 290 g.

Gatit:

1. Tăiați tuberculii de cartofi în bucăți, puneți în apă cu sare, fierbeți.
2. Se fierbe laptele, se toarnă în cartofi, se pasează. Ia un piure. Pune untul.
3. Tăiați ceapa în cuburi.
4. Se încălzește tigaia, se pune untul pentru umplutură, se adaugă ceapa, se prăjește. Trebuie să devină transparent.
5. Pune friptura în piure de cartofi, amestecă.
6. Lapte incalzit (pentru aluat) amestecat cu zahar, sare.
7. Se toarnă oul, se topește untul, se combină componentele.
8. Se toarnă lichidul rezultat în făină, se frământă aluatul. Nu ar trebui să fie lipicios.
9. Așezați într-un pachet. Se lasa la frigider jumatate de ora.
10. Rulați aluatul într-un cârnați, tăiați în 11 bucăți.
11. Întindeți fiecare parte, obțineți prăjituri.
12. Se pune într-o tigaie fierbinte, se prăjește timp de două minute. Întoarceți, prăjiți.
13. Puneți umplutura pe prăjitura fierbinte. Răspândirea trebuie să fie pe jumătate din piesa de prelucrat. Acoperiți cu cealaltă jumătate.
14. Inainte de servire se unge cu unt topit.

Pâine tătară cu cartofi și carne

Aluatul fraged pregătit pentru kystyby se topește în gură, iar umplutura, care se dovedește a fi copioasă, se potrivește perfect cu pâinea.

Ingrediente:

• făină - 310 g;
• ou - 1 buc.;
• unt - 35 g pentru lubrifiere;
• lapte - 110 ml;
• piper negru;
• unt - 55 g;
• unt - o bucată pentru umplutură;
• sare - 1 linguriță;
• cartofi - 7 buc.;
• zahăr - 1 linguriță.

Actiunile tale:

1. Tăiați cartofii în sferturi, puneți în apă cu sare, fierbeți.
2. Scurgeți lichidul. Adăugați unt pentru umplutură, zdrobiți, stropiți cu piper. Amesteca.
3. Dacă masa este uscată, adăugați lichidul în care au fiert tuberculii.
4. Se amestecă laptele cu ou, se presară zahăr, sare.
5. Se topește untul, se toarnă în lapte. Se amestecă, se presară cu făină.
6. Frământați aluatul, veți obține o masă moale și fragedă.
7. Tăiați în șapte bucăți.
8. Topiți untul.
9. Acum a sosit momentul în care trebuie să acționăm foarte repede. Pune tigaia pe foc. Întindeți o bucată de aluat într-o prăjitură. Diametrul ar trebui să fie ca fundul unei tigaie. Grosimea este de aproximativ doi milimetri. Încercați să întindeți astfel încât marginile să fie uniforme și să nu existe riduri pe tort.
10. Mutați tortul în tigaie, prăjiți. Întoarceți, prăjiți din nou.
11. Repetați cu toate piesele.
12. Transferați tortul finit din tavă pe un prosop umed. Acest lucru este necesar pentru ca prăjiturile să nu se usuce și să nu se rupă în timp ce înfășurați umplutura.
13. Ungeți piureul martor, întindeți într-un strat subțire. Acoperiți întreaga suprafață.
14. Împăturit în jumătate.
15. Înmuiați o perie de silicon în untul topit, ungeți tortul pe toate părțile. Trimiteți la tigaie, prăjiți. Nu turnați ulei în tigaie.

Pe chefir

Prăjiturile parfumate cu umplutură de cartofi, în ciuda numelui neobișnuit pentru oamenii noștri, sunt foarte gustoase.

Una dintre cele mai simple și mai delicioase feluri de mâncare din bucătăria tătară.

• chefir - 220 ml;
• ceapa - 210 g;
• ou - 1 buc.;
• unt - 110 g pentru umplutură;
• sare - o jumătate de linguriță;
• lapte - 100 ml pentru umplutură;
• ulei de floarea soarelui;
• cartofi - 950 g;
• făină.

Actiunile tale:

1. Tăiați cartofii bucăți, puneți în apă cu sare, fierbeți.
2. Ceapa se toaca cat mai fin, se pune intr-o tigaie incinsa, se caleste pana se inmoaie.
3. Se amestecă chefir cu ou, sare, se amestecă.
4. Acoperiți cu făină, adăugând părți. Ar trebui să obțineți un aluat elastic care să nu se lipească de mâini.
5. Întindeți câteva prăjituri subțiri.
6. Adăugați ulei la cartofii pregătiți, amestecați piureul de cartofi, puneți ceapa prăjită. Amesteca.
7. Luați o tigaie, de preferat din fontă. Nu adăugați ulei.
8. Pregătiți un prosop proaspăt. Veți avea nevoie de el pentru a împături prăjiturile, altfel se vor întări și se vor răci.
9. Prăjiți prăjiturile, puneți-le într-un prosop. Adăpost.
10. Pregătiți toate preparatele, puneți piure de cartofi pe fiecare, distribuiți. Nu ungeți marginile.
11. Îndoiți, apăsați marginile.
12. Se prăjește într-o tigaie pe fiecare parte.

Pe lapte

O opțiune de gătit simplă și familiară.

Ingrediente:

• lapte - 50 ml pentru test;
• mărar - 25 g;
• lapte - 150 ml pentru umplutură;
• zahăr - 1 lingură. o lingură;
• ou - 1 buc.;
• unt - 55 g pentru umplutură;
• sare;
• unt - 30 g pentru umplutură;
• cartofi - 720 g;
• ulei de floarea soarelui - 1 lingura. o lingură;
• făină - 310 g;
• unt - 50 g pentru lubrifiere.

Gatit:

1. Se toarnă zahăr în norma de lapte pentru aluat, sare. Se toarnă oul.
2. Topiți untul pentru aluat, turnați în lapte.
3. Cerneți făina, frământați aluatul. Puneți într-o pungă, lăsați să stea.
4. Fierbeți cartofii, scurgeți lichidul, zdrobiți cu un zdrobit.
5. Se toarnă lapte cald, se adaugă unt.
6. Tăiați mărarul, puneți un piure.
7. Împărțiți aluatul în bucăți. Masa unuia ar trebui să fie de aproximativ 75 g.
8. Întindeți fiecare, ar trebui să obțineți o prăjitură cu margini netede, cu un diametru de aproximativ 15 centimetri.
9. Tigaia trebuie folosită fierbinte, nu turnați ulei.
10. Așezați piesa de prelucrat, prăjiți.
11. Înfășurați într-un prosop.
12. Repetați cu toate piesele.
13. Marcați piureul de cartofi pe marginea prăjiturii, acoperiți cu a doua jumătate.
14. Unge tortilla cu unt topit.

Pentru ca tortul să nu se rupă la îndoire, umpleți-l fierbinte cu umplutură caldă.

Opțiune de post pe apă

Delicios preparat tătar cu piure de cartofi, turnat cu unt topit. Ar trebui consumat fierbinte, uleiul trebuie să picure din ele. O prăjitură subțire se dovedește moale și flexibilă.

Mancare delicioasa si satioasa.

• cartofi - 720 g;
• sare;
• făină - 320 g;
• zahăr - 1 lingură. o lingură;
• ceapa - 1 buc.;
• unt - 130 g;
• ou - 1 buc.;
• apă - 240 ml.

Gatit:

1. Se toarnă zahăr în apă (100 ml), sare.
2. Se toarnă oul, se topește untul (50 g), se toarnă apa.
3. Se presară cu făină, se frământă aluatul.
4. Puneți într-o pungă, lăsați să se odihnească o jumătate de oră.
5. Tăiați tuberculii de cartofi curățați în bucăți mari. Se fierbe in apa cu sare. Scurgeți lichidul. Se face piure cu un blender.
6. Se toarnă apă fierbinte (140 ml), se adaugă ulei (30 g). Se amestecă.
7. Se toaca ceapa, se caleste, se pune intr-un piure. Amesteca.
8. Ciupiți o bucată de aluat de dimensiunea unui ou. Roll. Va rezulta o prajitura de aproximativ doi milimetri grosime si 15 centimetri in diametru.
9. Se pune intr-o tigaie incinsa fara ulei. Prăjiți, piesa de prelucrat ar trebui să devină roșie, îndoită în jumătate.
10. Puneți într-un prosop.
11. Așa că prăjiți toate spațiile libere.
12. Puneți umplutura de piure.
13. Topiți untul, ungeți produsele pe toate părțile.

Kystyby cu cartofi lavash

Această opțiune de gătit este cea mai rapidă, deoarece nu trebuie să frământați aluatul, dar puteți începe imediat să gătiți.

• cartofi - 530 g;
• piper negru;
• pâine pita - 1 buc.;
• sare;
• unt - 27 g;
• usturoi - 1 catel;
• verdeață tocată - 2 lingurițe.

Gatit:

1. Fierbeți cartofii curățați, zdrobiți, adăugați ulei cu ierburi, sare.
2. Se amestecă căței de usturoi tăiați cu ierburi.
3. Lavash va avea nevoie de plastic proaspăt, nu ar trebui să se rupă în timpul procesului de modelare.
4. Tăiați în bucăți după dimensiunea necesar.
5. Puneți umplutura din piure, rulați plicul.
6. Se prăjește într-o tigaie uscată.

Cu ceapa

Dacă nu ați gătit niciodată acest fel de mâncare, atunci ar trebui să îl încercați chiar acum. Felul de mâncare este potrivit pentru o cină ușoară sau un mic dejun. Cea mai delicată umplutură este combinată în mod ideal cu cel mai delicios aluat. Înainte de a pune umplutura, nu uitați să acoperiți prăjiturile cu unt pretopit.

Această masă se prepară foarte repede și ușor.

• ceapa verde - 45 g;
• piure - 2 căni;
• unt - 75 g;
• ceapa - 1 buc.;
• sare;
• ulei de floarea soarelui - 4 linguri. linguri;
• apă clocotită - 240 ml;
• făină - 460 g.

Gatit:

1. Tăiați mărunt ceapa.
2. Tăiați ceapa verde.
3. Se prajesc intr-o tigaie cu ulei de floarea soarelui.
4. Adăugați cartofii prăjiți la cartofii fierți, amestecați, faceți o compoziție de piure.
5. Se toarnă sare în făină, se toarnă ulei de floarea soarelui (2 linguri), apă clocotită. Framanta aluatul.
6. Acoperiți cu folie. Se lasă o jumătate de oră.
7. Separați bucățile, întindeți sub formă de prăjituri.
8. Puneți fiecare semifabricat într-o tigaie uscată fierbinte, prăjiți. Tortul trebuie să fie auriu pe toate părțile.
9. Topiți untul, întindeți tortul.
10. Puneți umplutura pe jumătate, închideți cu a doua parte.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este specificat

Kystyby cu cartofi - prăjituri care aparțin bucătăriei tătare. Aceste prăjituri sunt gătite cu diferite umpluturi, dar cea mai comună variantă sunt cartofii, iar astăzi vă propun să reproduceți această variantă în bucătărie. Kystyby merge bine cu supa, completează bulionul foarte gustos, sau le poți servi cu ceai sau un pahar de lapte cald. Aluatul pentru kystyby se prepară în lapte cu adaos de unt, ouă și făină. Cele gata se ung cu generozitate si cu unt, asa ca nu inlocuiesti untul cu margarina, altfel risti sa strici complet vasul. În ceea ce privește umplutura, puteți adăuga piure de cartofi cu ceapă sau ierburi, sau puteți adăuga ciuperci tăiate mărunt și prăjite. Am descris în detaliu rețeta cu fotografii de prăjituri delicioase și satisfăcătoare pentru tine.

- lapte - 0,5 căni,
- unt - 50 gr.,
- făină de grâu premium - 2-2,5 căni,
- sare - 1 lingura,
- zahăr - 1 lingură,
- oua de gaina - 1 buc.

Pentru umplere:

- piure de cartofi - 7 linguri,
- ceapa rosie dulce - ½ buc.,
- sare, piper - dupa gust,
- unt - pentru ungerea prăjiturilor.

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas

Pregătiți toate ingredientele necesare conform listei. După ce trebuie să luați un castron adânc, turnați laptele preîncălzit în el, puneți o bucată de unt moale, așteptați până când untul s-a topit complet.




Într-un castron separat, agitați un ou mare de pui până se omogenizează. Se toarnă oul în amestecul de lapte-unt.




Adăugați o lingură de zahăr granulat la baza de aluat, turnați o linguriță de sare de masă.






Adăugați parțial făina de grâu, adăugați mai întâi jumătate din făină, amestecați aluatul cu o lingură, apoi adăugați a doua jumătate de făină, frământați aluatul cu mâinile.




Aluatul este moale și nu se lipește de mâini. Înveliți chifla de aluat în folie alimentară, lăsați o jumătate de oră singur.




Tăiați aluatul în bucăți mici, după odihnă aluatul a devenit elastic și foarte plăcut.






Rulați fiecare semifabricat într-un strat subțire, tăiat într-o formă rotundă de orice diametru.




Într-o tigaie uscată, prăjiți prăjiturile pe ambele părți până se rumenesc, literalmente 15-20 de secunde fiecare.




Ungeți prăjiturile cu unt.




Pregătiți umplutura - amestecați piureul de cartofi cu ceapa albastră dulce tocată fin, adăugați sare și piper, adăugați ierburi dacă doriți. Se amestecă toate ingredientele și se ia o probă. Ceapa poate fi prăjită dacă se dorește.






Puneți piureul de cartofi pe o parte a tortillei. Acoperiți umplutura cu cealaltă jumătate de tort. Acum puteți servi kystyby la masă. De asemenea, vă sfătuiesc să le încercați

Costul aproximativ al produselor pentru versiunea slabă este de 82 de ruble.

Aceste tortilla merg în familia noastră într-o singură ședință. Pentru ca ele să devină slabe, am modificat puțin rețeta - înÎn original, prăjitura este unsă cu unt, iar piureul de cartofi se face cel mai bine folosind lapte și unt.

Cele mai de bază produse sunt necesare pentru kystyby, nu este multă agitație și rezultatul merită!

Asadar, haideti sa începem...

Ingrediente:

- 3 cani de faina

- 1 cană apă clocotită

- o jumatate de lingurita de sare

- 2-3 linguri de ulei vegetal

- cartof

- ceapa verde

Cum să gătească:

Cerneți făina, adăugați sare, turnați ulei vegetal, turnați rapid apă clocotită și frământați aluatul cu o lingură. După puțin, frământați-l cu mâinile și rulați într-o bilă. Se lasa acoperit 10 minute.

Împărțiți aluatul în 5-6 bucăți, rulați fiecare la dimensiunea cratiței. Înțepăți prăjiturile cu o furculiță pentru a nu se umfla la prăjit.

Pentru umplutura se fierb cartofii, se paseaza in piure de cartofi cu apa in care au fiert, se adauga ceapa verde tocata marunt si uleiul vegetal. Dacă nu există un scop de a pregăti un fel de mâncare slabă, atunci este mai bine să faceți piure de cartofi cu lapte și unt, pe lângă ceapă, puteți adăuga și brânză rasă.

Încinge tigaia și prăjește prăjiturile fără a adăuga ulei „uscat”. Mai întâi se prăjește pe o parte, se răstoarnă și se întinde umplutura pe jumătate de prăjitură, se pliază în jumătate și se prăjește pe ambele părți.

Puneți prăjiturile finite pe o farfurie și ungeți cu unt vegetal (pentru unt fără post).

Kystyby este gata! Este mai bine să-l mănânci fierbinte.

Poftă bună!