Reteta de ficat in faina de porumb. Cea mai delicioasă rețetă de ficat prăjit. Ficat marinat in sifon si lapte

Fiecare bucată se topește în gură, moale, fragedă, aromată, cu o crustă crocantă unică... Aceasta este cea mai reușită rețetă de ficat prăjit pe care am încercat-o vreodată!

Gătiți acest ficat minunat - nu veți regreta!

Produse:

1. Ficat de vita - 600 gr

2. Ou de pui - 1 bucata

3. Usturoi - 3 catei

4. Zahăr - 1 linguriță

5. Sare - 1 lingurita (fara lame)

6. Sifon - 0,5 linguriță

7. Ceapa - 1 cap

8. Ulei vegetal pentru prajit

9. Faina de porumb pentru pane

Cum să prăjiți delicios ficatul:

Spălați ficatul, uscați-l, îndepărtați folia și tăiați-l în bucăți mari.

Se pregateste marinada: Intr-un castron se bate un ou cu sare, zahar, bicarbonat de sodiu si usturoi, trecut printr-o presa.

Se toarnă amestecul rezultat peste bucățile de ficat și se lasă la marinat la frigider pentru aproximativ 2 ore, îl poți lăsa și peste noapte.

Prăjiți ceapa curățată și tăiată în jumătate de rondele în puțin ulei vegetal. Așezați pe o farfurie.

Înmuiați fiecare mușcătură de ficat marinat în făină de porumb și puneți-o în tigaia preîncălzită în care a fost prăjită ceapa. Se adaugă puțin ulei și se prăjește pe ambele părți până se rumenește (3 minute pe fiecare parte).

Când ficatul este rumenit uniform, se presară cu ceapă prăjită, se amestecă, se acoperă și se mai fierbe încă 5 minute.Verifică starea de pregătire tăind o bucată. Dacă nu există roz înăuntru, ați terminat!

Iti doresc pofta buna!

Fiecare mușcătură din cel mai delicios ficat de vită se topește în gură: foarte fraged, acoperit cu o crustă crocantă - aceasta este cea mai reușită rețetă de ficat de vită prăjit pe care am încercat-o vreodată. Un fel de mâncare copioasă saturează perfect, dă putere și energie. Ficatul de vita pane se dovedeste a fi neobisnuit de gustos si aromat, cu o crusta apetisanta: o gustare excelenta. Cred că această rețetă este utilă pentru orice gospodină să știe: până la urmă, produsul preferat al tuturor este foarte util.

Ingrediente:

• 600 de grame de ficat de vită;
• un ou proaspat de gaina;
• 3 catei de usturoi;
• o lingurita de zahar;
• o lingurita fara o lame de sare;
• o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;
• un cap de ceapa;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• făină de porumb pentru pane.

Cel mai delicios ficat de vită. Reteta pas cu pas

1. Spăl-mi ficatul, uscați-l, îndepărtați pelicula. Tăiați în bucăți mari.
2. Pregătiți marinada de ficat într-un castron. Intram intr-un ou, adaugam sare si zahar conform retetei, jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu.
3. Măcinați cățeii de usturoi (printr-o presă sau pe răzătoare fină), trimiteți-i într-un bol.
4. Bate totul cu un tel. Transferați bucățile de ficat în marinada finită, amestecați. Acoperiți vasul cu folie de plastic și puneți-l la frigider pentru două ore.
5. Vom rula ficatul în făină de porumb. Puteți cumpăra gata făcută sau o puteți face din sâmburi de porumb: pur și simplu o tocați într-un blender.
6. Curățați ceapa, spălați și prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal până se rumenește. Pune ceapa pe o farfurie fara ulei.
7. Înmuiați fiecare bucată de ficat în făină de porumb. Se pune in tigaia in care s-a prajit ceapa. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește: trei minute pe fiecare parte.
8. Cand ficatul este prajit uniform, se presara cu ceapa prajita, se amesteca, se acopera si se fierbe inca 5 minute.
9. Verificăm pregătirea tăind o bucată: dacă nu există culoare roz pe tăietură, ficatul este gata.

Cel mai bine, ficatul de vită prăjit este combinat cu garnituri simple: orez, hrișcă, orz și este delicios și cu legume. Poti servi aperitivul direct intr-o tigaie cu diametru mic: este original si va surprinde oaspetii si gospodarii. Puteți găsi și mai multe rețete de preparate cu ficat pe site-ul „Foarte gustos”.

Odată am fost în vizită la casa unei prietene, iar mama ei ne-a răsfățat cu un fel de mâncare uimitor. A fost un ficat cu sifon, reteta pentru care am rescris-o imediat.

Nu eram un mare fan al ficatului (indiferent ce fel de ficat este acesta, pui, vita etc.). Amărăciunea, asprimea și însăși înfățișarea nu stârneau pofta de mâncare. Familia mea a reacționat negativ la un astfel de fel de mâncare și a stat în frigider până când l-am scos pisicilor din curte. Așa că mi-au măturat rapid preparatul.

După ce am încercat acest miracol în mod corect, m-am răzgândit drastic, iar acum familia mea consumă în mod regulat această capodopera prăjită suculentă și incredibil de gustoasă. Ficatul devine atât de moale și delicios încât este dificil să se desprindă. Daca incerci sa gatesti aceste organe dupa retetele pe care ti le ofer, atunci preparatele facute vor deveni cu siguranta preferate in familia ta.

Marinada pentru ficat cu sifon

Nu este nevoie de mult timp pentru a obține o rețetă grozavă. Ficatul își va pierde amărăciunea, iar bucățile vor deveni suculente și apetisante dacă urmați metoda de gătit pe care o propun. Tot ce aveți nevoie, în plus față de ingredientul principal (organele de vită), este:

• făină;
• sare, precum și bicarbonat de sodiu;
• piper;
• ulei pentru prajit.

Ficatul (eu iau 1 kg) trebuie tăiat în felii mici, pus într-un recipient adânc și adăugați sifon (2 linguri). Se amestecă totul bine și se lasă masa timp de 2 ore. După aceea, spălăm bine organele și adăugăm o cantitate mică de sare în compoziție (eu am pus 1,5 linguriță, iese puțin sărat) și piper negru măcinat. Produsul este gata de prăjit. Este suficient să turnați fiecare bulgăre în făină și să le puneți într-o tigaie preîncălzită. Prăjirea nu trebuie să depășească 15 minute, acest lucru este suficient pentru a face produsul gătit delicios de gustos.

Ficat marinat in sifon si lapte

Aceasta a fost reteta pe care mi-a dat-o mama prietenei mele, dupa care am gasit multe alte modalitati de a gati ficat cu sifon. Le vom cunoaște mai târziu, dar acum vă voi spune o variantă a preparatului ideal de organe, în care se folosește și o soluție de sifon. Această rețetă poate fi folosită pentru a găti carne de porc și orice alt ficat.

Preparat folosind următoarele ingrediente:

• organe - 0,5 kg;
• lapte - 200 ml;
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță (cu tobogan);
• condimente, piper negru și sare;
• ulei pentru prajit.

Pentru început, ar trebui să faceți o marinadă ușoară diluând bicarbonatul de sodiu în cantitatea specificată de lapte. Clătiți ingredientul principal, tăiați în bucăți (aproximativ 1 cm) și înmuiați în lichidul preparat, lăsând timp de 3 ore. Apoi ficatul trebuie clătit și sărat bine. Aici se adaugă și piper negru măcinat și totul este bine amestecat. Înmuiați feliile finite în făină și prăjiți pe ambele părți până sunt fierte.

Ficat cu usturoi și bicarbonat de sodiu

Cu ajutorul sifonului și usturoiului, puteți găti o marună care are o aromă moale și surprinzător de plăcută, a cărei urmă va „conduce” întreaga familie la bucătărie. Folosesc și eu des această rețetă, așa că a fost testată de mai multe ori, iar dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții, folosește-o fără greșeală.

Ingrediente necesare:

1. ficat de vită - 600 g;
2. Usturoi - 3 catei;
3. Ou - 1 buc;
4. zahăr - 1 linguriță;
5. Sare - 1 linguriță (fără tobogan);
6. Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță;
7. Ceapa - 1 buc. mărime mică;
8. Ulei de prajit;
9. O cantitate mică de făină de porumb pentru pâine.

Pregătirea unui astfel de ficat cu sifon este foarte simplă:

• Spălați produsul, uscați-l și îndepărtați folia de pe el;
• Tăiați în bucăți mari;
• Pregătiți marinada în care trebuie să înmuiați produsul. Pentru a face acest lucru, luați un recipient și bateți un ou cu sifon, zahăr, usturoi (trecut printr-o presă) și sare în el. Se toarnă bucățile cu acest amestec și se lasă la marinat 2 ore, punându-le la frigider. Apropo, ficatul înmuiat poate să stea toată noaptea, iar dimineața te poți răsfăța pe tine și pe cei dragi cu un mic dejun uimitor;
• În timp ce ingredientul principal se află la frigider, curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele și prăjiți, apoi puneți-o pe o farfurie;
• La sfârșitul timpului, ficatul marinat urmează să fie prăjit. Mai întâi, ar trebui să fie rulat în făină, apoi imediat pus într-o tigaie preîncălzită.

Bucățile marinate trebuie prăjite până se rumenesc (durează aproximativ 3-4 minute pe o parte). Acest lucru este suficient, mai ales dacă este înmuiat peste noapte. De îndată ce vasul capătă o nuanță roșie uniformă, trebuie stropit cu ceapă fiartă în prealabil. După aceea, capodopera aproape terminată trebuie acoperită cu un capac și ținută la foc mic timp de cel mult 5 minute.

Toate rețetele menționate pentru a face ficat cu sifon sunt cele mai reușite. Parfumat, foarte moale, fără gust amar, acoperit cu o crustă crocantă, va atrage orice gurmand.

Nutriționiștii recomandă să consumați ficatul în fiecare săptămână, iar dacă nu ați făcut acest lucru din cauza gustului neplăcut, atunci metodele de gătit descrise vă vor încânta, deoarece schimbă radical percepția și calitatea preparatului finit. Asigurați-vă că încercați să gătiți capodopere conform rețetelor descrise și veți fi plăcut surprinși de rezultatele obținute.