Reteta de fursecuri cu maioneza de casa. Cum se fac fursecuri cu maioneza

Expresia „prăjituri cu maioneză” poate șoca mulți oameni. La urma urmei, acest celebru sos alb nu este asociat cu deserturile. Suntem obișnuiți să îmbrăcăm salate cu el, servim preparate din pește și carne de pasăre, adăugându-l la alte preparate sărate. Dar se dovedește că și produse de patiserie dulci pot fi preparate cu acest sos. De exemplu, prăjiturile cu maioneză se topesc în gură. Iese destul de uleios și dens, dar în același timp foarte fraged.

Fursecurile se consumă foarte repede, dar sunt și ușor de preparat. În plus, datorită maionezei, produsele de patiserie se vor dovedi a fi foarte economice și vor fi păstrate mult mai mult decât de obicei - până la câteva săptămâni. Această rețetă este foarte utilă pentru a utiliza maioneza de casă, dacă a rămas dintr-o salată.

Cookie-uri cu informații despre gust

Ingrediente

• maioneză - 100 g;
• unt - 100 g;
• zahăr - 2/3 cană;
• făină - 2 căni;
• Praf de copt - 1/2 linguriță);
• Ou - 1 buc.

Cum se prepară prăjituri delicioase cu maioneză

Untul trebuie scos din frigider în avans - cu aproximativ o oră și jumătate înainte de gătit. Trebuie pus într-un castron adânc și lăsat la temperatura camerei, astfel încât să devină moale. Apoi untul inmuiat in acest fel trebuie combinat cu maioneza in acelasi bol.

Bateți-le cu un mixer sau un tel de mână. Puteți folosi și o furculiță obișnuită, dar apoi procesul de biciuire va dura mai mult. În această etapă, nu vă așteptați să obțineți o masă netedă complet omogenă. Până acum, pete individuale de ulei vor rămâne în continuare în el, dar în viitor se vor combina cu aluatul.

La amestecul rezultat de maioneză-ulei, adăugați un ou de pui și zahăr granulat. Încă o dată, bateți cu grijă totul împreună cu același mixer sau tel.

Adăugați făină și praful de copt (puteți folosi și sifon). Este indicat să le cerneți pentru ca fursecurile cu maioneză să fie mai aerisite, dar acest lucru nu este necesar. Folosiți făină albă simplă pentru prăjiturile cu maioneză topită în gură.

Folosind o lingură sau o spatulă de silicon, frământați aluatul. Se va lipi de mâinile tale, dar își păstrează bine forma dacă îl rulezi într-o minge. În etapa de frământare, puteți adăuga umpluturi în aluat după gust, deși aluatul se va dovedi incomparabil fără ele.

Acum trebuie să pregătiți ustensile pentru coacerea viitoarelor prăjituri. Folosim orice foaie de copt cu laturile joase sau o foaie pentru cuptor. Il acoperim cu pergament, uns usor cu ulei vegetal. Printr-o seringa sau punga de patiserie asezam fursecuri pe o tava de copt. Puteți întinde aluatul cu o linguriță și îi puteți da orice formă (principalul este să nu apăsați tare, altfel poate rămâne plat).

Încinge cuptorul la 180-190 de grade și trimite o foaie de copt cu fursecuri cu maioneză. Coaceți-le timp de 15-20 de minute. În acest timp, vârfurile fursecurilor se vor rumeni ușor, iar ei înșiși vor crește ușor în dimensiune. Gata!

• Fursecurile gata pot fi stropite cu zahăr pudră sau scorțișoară înainte de servire.
• Puteți adăuga diverse umpluturi în aluat - stafide, fructe confiate, fulgi de cocos. Sunt potrivite și pentru decorarea prăjiților deasupra.
• Asezati o tava de copt cu fursecuri cu maioneza mai sus - pe ultimul sau penultimul raft al cuptorului. Apoi se vor coace bine si in acelasi timp nu se vor arde.
• Daca aluatul nu isi pastreaza forma si se intinde, atunci este apos. Îl poți salva adăugând puțină făină.
• Asigurați-vă că puneți fursecurile într-un cuptor preîncălzit. În caz contrar, va „pluti”.
• Pudra de cacao poate fi adăugată în aluat. Apoi fursecurile vor capata culoare, gust si aroma de ciocolata.
• Aluatul nefolosit poate fi împachetat într-o pungă și păstrat la congelator până la trei luni.
• Nu este nevoie să adăugați sare în aluat, deoarece. de obicei maioneza conține deja sare.

Fursecurile de casa sunt cele care umple bucataria cu o aroma si confort deosebit. E atât de plăcut să te întorci după muncă și să-ți găsești mama, soția sau sora în bucătărie, care își scoate foaia de cuptor cu produse de patiserie calde. Și cum poate o femeie să reușească să gestioneze toate treburile și chiar să-și mulțumească familia cu produse de patiserie delicioase? Nimic nu este mai ușor, tot ce ai nevoie este o rețetă bună. Apoi, luați în considerare cum să faceți prăjituri cu maioneză. Rețetele sunt simple, iar rezultatul este dincolo de laudă!

Coacerea la preț accesibil din produse simple

De acord, tuturor s-a întâmplat ca frigiderul să fie gol, dar chiar vrei să-ți mulțumești familia cu un ceai delicios. Fursecurile cu maioneza sunt de mare ajutor in acest caz. Seamănă cu nisipul, același sfărâmicios, fraged și foarte gustos. Desigur, conținutul de calorii este destul de mare, dar este totuși o delicatesă, și nu un aliment de bază.

Mai prevedem un argument. Acesta este un produs dăunător care este mai bine să nu îl utilizați în alimente. Da, e greu de argumentat cu asta. Fursecurile cu maioneză nu sunt într-adevăr sănătoase și este mai bine să începeți aluatul cu unt. Dar, pe de altă parte, dacă vă ospătați cu ele uneori și încetul cu încetul, atunci nu se va întâmpla nimic groaznic. Și dacă vorbim despre cum să facem prăjituri ieftine din produse la prețuri accesibile, atunci maioneza are o valoare deosebită.

Alegerea produselor

Simțiți-vă liber să chemați copiii la bucătărie. Fursecurile pe maioneza se prepara usor si simplu. Copiii vor fi bucuroși să vă ajute să decupați figuri amuzante sau doar cercuri folosind un pahar. Vei avea nevoie:

• Maioneză - 2 linguri cu o lamă.
• Ulei vegetal - jumătate de pahar.
• zahăr - 200 g.
• Făină - 600 g.
• Ou - 2 bucăți.
• zahăr vanilat.
• Praf de copt - 1 plic.

Puteți seta imediat cuptorul să se încălzească până la 200 de grade. Fursecurile cu maioneza se gatesc foarte repede. Bateți ouăle cu maioneză, adăugați ulei vegetal și adăugați toate celelalte ingrediente. Nu uitați să cerneți făina înainte de a o amesteca cu praful de copt. Se dovedește un aluat foarte interesant, care încearcă rapid să se exfolieze în mâinile tale. Va semăna atât cu puful, cât și cu nisipul.

Rămâne să întindeți stratul cu o grosime de 4-5 mm și să tăiați figurile cu matrițe. Pune-le pe o tava de copt si coace la cuptor. Deasupra puteti stropi cu susan, zahar sau mac.

maioneză de casă

Pentru mulți, această rețetă este asociată cu copilăria. Când nu existau delicii culinare în magazine și toată lumea se pregătea singur pentru a bea ceai. Rețetele de fursecuri cu maioneză au început să apară când sosul în sine era încă o curiozitate. Dar gospodinele cu experiență au învățat să o facă singure, aplicând cu succes creația lor în salate și produse de patiserie.

De fapt, pare doar complicat. Veți vedea singur că aceasta este o chestiune de minute, care vă este și la dispoziție.

• Este necesar să luați un ou și un pahar de ulei vegetal inodor.
• Începeți prin a bate oul într-un castron adânc cu o furculiță și adăugați ulei vegetal picătură cu picătură.
• Trebuie să bateți până când masa se îngroașă. Când majoritatea uleiului a fost deja turnat, puteți lua mixerul, va fi mai rapid. Chiar în stadiul inițial, oul se va pierde în lame.
• Acum adăugați o linguriță de muștar și o lingură de suc de lămâie, sare și zahăr.

Sosul este gata. După cum puteți vedea, rețeta este destul de simplă. Puteți începe să faceți prăjituri cu maioneză chiar acum. Poți fi sigur că nu este nimic dăunător în ea.

Biscuiți printr-o mașină de tocat carne

Cu o ceașcă de ceai, produse de patiserie moi și delicate de casă merg bine. Cineva merge la magazin sperând să găsească ceva asemănător acolo. Dar, de cele mai multe ori, vei fi dezamăgit. Cu o abundență de bunuri, nu există încă nimic ca prăjiturile de casă. Deci hai să mergem la bucătărie. Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• 1/2 cană ulei vegetal sau 200 g margarină;
• un pahar de zahar;
• 200 g maioneză;
• 4 căni de făină;
• 2 oua;
• sare;
• o jumătate de linguriță de sifon, stins cu oțet.

Toate ingredientele ar trebui să fie de preferință la temperatura camerei. Acest lucru va facilita foarte mult procesul deja simplu. Conform rețetei, prăjiturile cu maioneză sunt pregătite literalmente în 10 minute. Este necesar să amestecați toate ingredientele lichide și, cernând treptat făina, frământați aluatul elastic.

Modelarea produsului

Fursecurile delicioase cu maioneza capata un apel deosebit datorita faptului ca seamana cu mici movile cu o textura interesanta. Pentru asta avem nevoie de o mașină de tocat carne. Umpleți-l cu o bucată de aluat și întoarceți mânerul. Cand ies aproximativ 5 cm de aluat, se taie cu un cutit si se intinde pe o tava de copt.

Facem asta cu tot aluatul, dupa care trimitem piesa de prelucrat la cuptorul preincalzit. Temperatura 180-190 grade. După ce produsele devin ușor aurii, pot fi scoase. Se recomandă să se stropească cu zahăr pudră, dar sunt bune de la sine.

Coacerea cu nisip

Multora le plac prajiturile sfaramicioase cu maioneza. Se dovedește atât de fraged și gustos, încât magazinul pur și simplu nu poate fi comparat cu el. Secretul special al acestei rețete este că în aluat se adaugă amidon. Datorită acestui fapt, coacerea capătă o structură specială care o deosebește de toate celelalte.

Pentru ca prepararea aluatului să fie rapidă și ușoară, pregătiți în avans următoarele ingrediente:

• Făină - 2 căni.
• Amidon - 3/4 cană.
• Zahăr - jumătate de pahar (dacă vă plac produsele de patiserie mai dulci, puteți crește cantitatea).
• Maioneză - 100 g.
• Ulei vegetal - 1/4 cană.
• Ou - 1 buc.
• Sare - un praf.
• Praf de copt - 1 linguriță.

Baza va fi oul. Trebuie batut bine cu sare. După aceea, adăugați maioneza și continuați să amestecați rapid. Într-un castron separat, trebuie să măcinați untul cu zahăr. Se amestecă ambele părți și se adaugă restul ingredientelor. Nu este recomandat să frământați aluatul prea strâns, așa că lăsați-vă ghidat de mână. Unii vor lua mai multă făină, alții mai puțin.

Trebuie să întindeți aluatul într-un strat subțire, de aproximativ 1 cm, puteți încă puțin mai subțire. Tăiați fursecurile din aluat și puneți-le pe o tavă de copt. Deoarece fursecurile sunt foarte fragile, se recomanda acoperirea tava de copt cu pergament. Coacerea se pregateste foarte repede, in aproximativ 7-10 minute. Dacă doriți, îl puteți turna cu ciocolată topită, dar puteți fi sigur că și fără aceasta, produsele de patiserie nu vor rămâne fără atenție.

Cookie-uri instant

El a fost atât de poreclit pentru o turnare foarte convenabilă, care nu necesită mult timp. În principiu, nici măcar nu poți măsura produsele. Cu privire la ochi, coacerea se dovedește a nu fi mai rea decât cea cumpărată din magazin, iar un bonus uriaș este că această rețetă este pur și simplu imposibil de stricat. Se agită aproximativ 250 g de făină într-o cană, se adaugă 3-4 linguri de maioneză, un pahar de margarină topită și zahăr, 2 ouă și o jumătate de linguriță de sifon. Acum framantam aluatul. Se dovedește a fi destul de moale.

Împărțiți-l în bile - koloboks de mărimea unei nuci mici. După ce ați așezat pe o foaie de copt, trebuie să apăsați deasupra cu o furculiță și să stropiți cu zahăr. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți prăjiturile la cuptor. În doar 10 minute, poți să te retragi și să-ți chemi familia la masă.

Fursecuri cu lamaie

O altă rețetă de prăjituri delicioase cu maioneză, care cu siguranță își va ocupa locul cuvenit în cartea ta de bucate. Coaja de lamaie ii confera o aroma si un gust deosebit, la care este foarte greu de rezistat. Vei avea nevoie:

• maioneză - 260 g;
• făină - 1 lingură;
• zahăr - 150 g;
• ou - 1 buc;
• vanilie, coaja de lamaie;
• sifon - 0,5 linguriță.

Întregul timp de gătire durează aproximativ 20 de minute, așa că chiar și cu lipsă de timp, îți vei încânta casa cu prăjituri delicioase. În primul rând, porniți cuptorul la 190 de grade. În timp ce se încălzește, începeți să pregătiți aluatul. Se macină zahărul cu vanilie și ou, se adaugă coaja de lămâie, maioneza și sifon. Acum adăugați treptat făina cernută. Consistența aluatului finit trebuie să fie ca o smântână groasă.

Pe baza acestui lucru, se modifică și modelarea produsului. Aluatul se întinde cu o lingură, prăjituri mici. Nu uitați să lăsați o distanță între ele, altfel se vor contopi într-un singur tort mare. Imediat ce sunt ușor rumenite, le puteți scoate din cuptor și le puteți răci. Fursecurile reci se scot usor din tava.

În loc de o concluzie

Acestea sunt rețete simple și de încredere care vor permite chiar și unei gazde începătoare să trateze produse de patiserie delicioase de casă. Care este marele lor plus - nu necesită ingrediente scumpe. Tot ce ai nevoie este mereu la îndemână. Desigur, putem spune că prăjiturile nu sunt alimentul cel mai sănătos și dietetic. Dar prăjiturile de casă vor fi întotdeauna mult mai sănătoase decât cele pe rafturile magazinelor.

De multe ori, după sărbători, maioneza rămâne și stă mult timp inutil, până ajungi să o arunci. Este păcat să arunci mâncarea, dar pur și simplu nu există dorința de a le mânca. Și cumva într-o revistă am văzut o rețetă de fursecuri foarte simplă pe bază de maioneză. Și am decis să reușesc.

Aluatul fursecurilor finite este puțin dens, adică. nu se poate spune că se topește în gură, dar în același timp este sfărâmicios – asta e un mister!

Primul degustător al mâncărurilor mele este soțul meu Slavik, iar după ce a terminat prima prăjitură, a urmat verdictul: „Are un pic de gust de prăjituri cu fulgi de ovăz. Gradul 5". Din declarația sa, mi-am dat seama că fursecurile sunt delicioase și ar trebui puse pe seama rețetelor permanente, preferate.

Compoziția acestui prăjitură m-a atras prin simplitatea sa, dar și prin faptul că nu sunt întotdeauna ouă în casă și nu sunt necesare în această rețetă.

Unele pot fi descurajate de prea multă margarină în timpul gătitului, dar gustul acestor prăjituri merită.

Deci, să începem acest proces uimitor de gătit cât mai curând posibil.

Compoziția originală a produselor.

Pe măsură ce vedem viitorul nostru fel de mâncare, acesta are o compoziție simplă: zahăr, făină, margarină, maioneză, sifon, vanilină.

O descriere pas cu pas a fursecurilor cu maioneză cu o fotografie.

1. Amestecați ingredientele.

Margarina, tăiată cubulețe mici, se pune într-un recipient de sticlă, care trebuie acoperit cu un capac de plastic, pentru ca lichidul să nu se împuște în direcții diferite în timpul încălzirii, și se pune la cuptorul cu microunde pentru câteva secunde. Dacă nu aveți un cuptor cu microunde, atunci îl puteți dizolva în stare lichidă pe aragaz, luați doar un vas de fier, pentru că. sticla va izbucni din cauza supraîncălzirii.

Turnați margarina topită într-un bol și adăugați zahăr în ea. Amestecam totul.

Adăugați maioneză la masa amestecată de zahăr-margarină și amestecați totul din nou. Urmează sifon și vanilie. Fiecare produs nou adăugat trebuie amestecat înainte de fiecare marcaj.

Pasul final în procesul nostru tehnologic este adăugarea de făină cernută. Da, se cerne, pentru că. când este cernută, făina este îmbogățită cu oxigen, ceea ce va permite ca produsele noastre de patiserie să rămână aerisite.

După cum puteți vedea în ultima fotografie, aluatul se dovedește a fi liber și de asta aveți nevoie. Cumva, intr-una din zilele de gatit, am pus mai multa faina decat normal. Drept urmare, margarina a fost aproape complet absorbită, dar, în același timp, prăjiturile s-au dovedit a fi foarte dense, s-ar putea spune tari și nu sfărâmicioase - nu am mai experimentat cu această rețetă. Am ramas fidel retetei originale.

2. Oferim produsului aspectul dorit.

După ce s-a frământat aluatul, se lasă 10 minute, se lasă să se odihnească, iar între timp se scoate foaia de copt, se dă cuptorul și se începe să formeze fursecuri.

Iau o lingurita, iau un aluat plin si il rulez intr-o bila de marimea unui mar foarte mic.

Îmi așez kolobok-ii pe o foaie de copt rece, lăsând în același timp o distanță de 3 cm între ei, pentru că. la coacere vor incepe sa se imprastie si vor avea nevoie de spatiu.

Nu ung foaia de copt cu nimic, pentru că exista suficienta margarina in aluat, ceea ce nu va permite aluatului sa se lipeasca de baza.

Mărimea foii mele de copt este de 35x35 cm și pe ea sunt așezate 16 koloboks.

Odată ce foaia de copt este umplută, puneți-o la cuptor și coaceți prăjiturile la 200 de grade timp de 20 de minute. Dacă dintr-un motiv oarecare aveți o tensiune slabă în rețea, de exemplu. în loc de 220 W prescris, de exemplu 180 W, atunci temperatura trebuie setată mai mare. În loc de 200 de grade 220, deși dacă folosiți des cuptorul, atunci aveți deja o idee despre cum să îl gestionați.

Dupa 10 minute, fursecurile s-au intins asa, acum vor fi coapte pana sunt fierte.

Odată ce fursecurile sunt gata, scoateți-le din cuptor și așezați-le pe prosoape de hârtie, lăsând margarina în exces să se înmoaie în hârtie. In aceasta pozitie las prajiturile pana se racesc complet, imi iau 30 de minute pentru acest procedeu.

În total, din această normă de aluat îmi iau 24 de fursecuri delicioase și parfumate.

Iata o reteta de fursecuri cu maioneza in arsenalul meu!

Fursecurile delicioase cu maioneză sunt gata!

Poftă bună! Mult succes cu gătitul.

Pentru a-l pregăti, trebuie să aveți la îndemână 250 de grame de maioneză și aceeași cantitate de unt (puteți folosi și margarină în loc de unt). Luați, de asemenea, patru căni de făină și o jumătate de linguriță de sifon (se stinge cu oțet înainte de a o adăuga în aluat).

Margarina sau untul pentru acest aluat trebuie să fie la temperatura camerei. Se macina cu putin zahar, apoi se adauga maioneza, faina si sifon. Frământați aluatul, apoi rulați-l într-un strat din care să tăiați prăjiturile. Se coace 30 de minute la temperatura standard.

Sfat! Care este cel mai bun mod de a tăia fursecuri dintr-un strat de aluat dacă nu există figuri speciale la îndemână? Puteți folosi un pahar obișnuit, pentru a face acest lucru, întindeți puțin ulei vegetal cu gâtul și tăiați cercuri din aluat.

"Favorit"

Acest fursec pe bază de maioneză are un nume atât de frumos, poate pentru că după o degustare în fiecare familie devine un favorit.

Ce va fi necesar:

• 200 de grame de maioneză;
• Un pachet de unt sau margarină;
• Un ou;
• Un pahar de zahăr;
• 4 căni de făină;
• Un sfert de lingura de sifon, stins cu otet;
• Putina sare.

Pentru a pregăti aluatul, amestecați maioneza cu untul, care ar trebui să fie deja înmuiat până în acest moment. Acum macinați oul cu un pahar de zahăr. Se amestecă ușor ouăle cu zahărul în aluat și se amestecă totul energic, se adaugă sare și se toarnă sifon. Făina trebuie adăugată treptat și, în cele din urmă, mergeți la asta. Pentru a framanta aluatul cu mainile.

Aluatul pregătit corespunzător trebuie să fie plăcut la atingere ca consistență, prăjiturile trebuie să fie ușor modelate din el. Va fi necesar să turnați zahăr într-o farfurie și să puneți hârtie de copt pe o foaie de copt, să porniți cuptorul la 180 de grade. Acum puteți începe să modelați.

Rulați o bilă dintr-o bucată de aluat, puneți-o pe degetul mic și rulați în zahăr, puneți-o pe o foaie de copt cu o gaură în sus. Faceți acest lucru până când fursecurile umplu complet foaia de copt. Este suficient să gătiți o jumătate de oră pe nivelul din mijloc, setând temperatura standard. Pregătirea poate fi determinată și de aspectul fursecurilor, ar trebui să fie maro deschis.

Scorţişoară

Dacă în aluatul obișnuit se adaugă câteva ingrediente suplimentare, atunci fursecurile vor avea un gust complet diferit. De exemplu, o rețetă simplă și delicioasă cu o fotografie de fursecuri cu maioneză poate fi pregătită prin adăugarea de scorțișoară în aluat.

Sfat! Scorțișoara este cel mai simplu și cel mai comun exemplu de aditiv pentru produse de cofetărie. Cu exact același succes, puteți adăuga în aluat fructe uscate, nuci, semințe.

Ce va fi necesar:

• 200 de grame de maioneză;
• 500 de grame de făină;
• Un pahar de zahăr și o pungă de zahăr vanilat;
• Un ou de gaina;
• Sifon stins cu oțet și scorțișoară.

Astfel de fursecuri se preparau adesea pe vremea sovietică, când ingredientele erau puține, dar voiai să-ți răsfeți familia cu ceva proaspăt, dulce și gustos. Acest cookie este crocant. Mai întâi trebuie să bateți oul cu zahărul și să adăugați zahărul vanilat. Apoi adăugați maioneză în aluat, bateți din nou.

După aceea, adăugați treptat făină, sifon în aluat și amestecați totul bine. Acum turnați un amestec de ouă și maioneză, amestecați totul și frământați aluatul. Acesta va fi aluat scurt, astfel încât să puteți face rapid o minge netedă din el. Întindeți aluatul, cu cât aluatul este mai subțire, cu atât fursecurile vor fi mai crocante. Tăiați formele.

Întindeți și stropiți fiecare cu scorțișoară din abundență, apoi stropiți cu puțin zahăr. Gătiți în doar 15 minute în cuptorul care este preîncălzit la 170 de grade. Lăsați prăjiturile fierbinți să se răcească, iar apoi puteți servi în siguranță aceste prăjituri cu ceai.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). introducere sp-form ( afișare: bloc inline; opacitate: 1; vizibilitate: vizibil;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (marja: 0 auto; lățime: 570px;).sp-form .sp- controlul formei ( fundal: #ffffff; culoarea chenarului: #cccccc; stilul chenarului: solid; lățimea chenarului: 1px; dimensiunea fontului: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; chenar- rază: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; înălțime: 35px; lățime: 100%;).sp-form .sp-field etichetă (culoare: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; fundal -culoare: #0089bf;culoare: #ffffff;lățime: auto;greutate font: bold;).sp-form .sp-button-container (alinierea textului: stânga;)