Reteta de foietaj cu friptura. Aluatul foietaj: modelarea unor idei demne de capodopere culinare. Ce se poate face din foietaj

Aluatul clasic de foietaj este destul de greu de preparat. Este mai ușor să cumperi gata făcute și să-l obții atunci când vrei să coaci ceva. Dar, dacă sunteți un susținător al tot ceea ce este făcut în casă, căutați pe internet modalități simplificate de a face foietaj. Rețetele de mai jos presupun că o aveți deja.

tablespoon.com

Ingrediente:

• 200–300 g aluat foietaj;
• ouă de găină;
• felii de bacon;
• Parmezan;
• sare, piper si ierburi (patrunjel, marar, busuioc).

Gătitul

Întindeți aluatul și tăiați-l în pătrate de 7-10 centimetri lățime. Așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Faceți chenaruri de aproximativ 1 centimetru înălțime de-a lungul marginilor pătratelor.

Rupeți câte un ou în fiecare dintre pătratele dvs. și așezați câteva felii de slănină. Se sare, se piperează și se stropește cu ierburi tocate și parmezan ras (poate fi înlocuit cu altă brânză).

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Coaceți pufuletele timp de 10-15 minute. Aluatul trebuie să devină maro auriu. Dar puteți scoate pufuletele devreme dacă doriți ca oul să curgă.

Clarkscondensed.com

Ingrediente:

• 400 g aluat foietaj;
• 200 g cârnați;
• 200 g cheddar;
• 4 oua;
• 1 lingura sos ranch;
• 3 linguri de sos salsa;
• Parmezan.

Gătitul

Întindeți aluatul pentru a face un cerc cu un diametru de aproximativ 30 de centimetri. Puneți un pahar în centrul acestui cerc și tăiați un alt cerc. Tăiați inelul rezultat în felii triunghiulare. Ar trebui să arate ca o floare.

De asemenea, puteți tăia aluatul în triunghiuri și formați un inel așa cum se arată.

Ungeți inelul cu sos ranch. Dacă nu este acolo, atunci pur și simplu amestecați proporții egale de smântână și maioneză cu diverse condimente (pătrunjel uscat, mărar uscat, sare, piper, usturoi praf și așa mai departe).

Tăiați cârnații și prăjiți ușor. Apoi spargeți ouăle în tigaie și prăjiți, amestecând continuu. La final, adauga trei linguri de salsa.

Întindeți umplutura în jurul inelului, astfel încât mai târziu să fie convenabil să îndoiți „petalele”, iar după gătit, tăiați puful. Închideți inelul îndoind toate „petalele” și stropiți-l cu parmezan ras. Coacem puful la cuptor pentru 10-15 minute la 200°C. Se serveste fierbinte la micul dejun.

Patsy/Flickr.com

Ingrediente:

• 400 g aluat foietaj fara drojdie;
• 250 g crema de branza;
• 150 g zahăr + 2-3 linguri pentru stropire;
• 80 g unt;
• 1 lingurita zahar vanilat.

Gătitul

Întindeți aluatul în două straturi mari. Puneți unul dintre ele pe o tavă rotundă sau dreptunghiulară. Bate crema de branza, untul, zaharul si zaharul vanilat pana se omogenizeaza. Se toarnă amestecul în formă.

Așezați al doilea strat de aluat deasupra. Sigilați marginile. Dacă doriți, puteți face împletituri sau o rețea din restul aluatului și decorați cheesecake-ul cu ele. Stropiți blatul tortului cu zahăr. Dacă vă place scorțișoara, atunci o puteți stropi și cu ea.

Coacem cheesecake-ul timp de o jumatate de ora in cuptorul preincalzit la 180°C pana se rumeneste. Când se răcește, trimiteți-l la frigider pentru câteva ore, apoi tăiați și serviți.

minadezhda/depositphotos.com

Ingrediente:

• 500 g aluat foietaj;
• 130 g unt;
• 1 furculiță mică de varză;
• 7 oua;
• 3 lingurite de sare.

Gătitul

Varza se toaca marunt si se presara cu sare. Se lasa 15-20 de minute sa dea zeama. Se fierb ouăle și se toacă și ele mărunt.

Stoarceți varza și combinați cu ouăle. Topiți untul și turnați în umplutură.

Întindeți aluatul la dimensiunea cratiței. Ar trebui să aveți două straturi identice. Tapetați o tavă de copt cu una dintre ele și întindeți umplutura. Puneți al doilea strat de aluat deasupra. Ciupiți marginile. Ungeți suprafața plăcintei cu un ou bătut și coaceți la cuptor pentru 30-40 de minute la o temperatură de 180 ° C.

Fata-care-a-mancat-totul.com

Ingrediente:

• 100 g aluat foietaj;
• 100 g crema de branza;
• 2 linguri de zahar;
• 1 lingura suc de lamaie;
• 1 lingurita coaja rasa de lamaie;
• fructe de padure proaspete sau congelate.

Pentru glazura:

• 1 pahar de zahar pudra;
• 1-2 linguri de lapte.

Gătitul

Folosind un mixer, amestecați crema de brânză, zahărul, sucul de lămâie și coaja până la omogenizare. Întindeți aluatul și ungeți-l cu amestecul de unt. Întindeți fructele de pădure deasupra și înfășurați rulada. Tăiați-o în bucăți mici și transferați-le într-o tavă rotundă de copt.

Coaceți rulourile timp de 15-20 de minute la 180°C. În timp ce se coace, pregătiți glazura. Pentru a face acest lucru, amestecați un pahar de zahăr pudră cu 1-2 linguri de lapte. Lăsați amestecul să stea puțin, astfel încât pudra să fie complet dizolvată. Dacă glazura este prea groasă, adăugați încă o lingură de lapte. Puteți adăuga și un praf de vanilie dacă doriți.

Scoateți rulourile din cuptor și ungeți-le cu glazură. Poate fi servit atât cald cât și rece.

Dream79/Depositphotos.com

Ingrediente:

• 1 kg aluat puf fără drojdie;
• 500 g carne de porc sau vita tocata;
• 50 g unt;
• 2 cepe;
• 5 catei de usturoi;
• sare, piper, condimente după gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Gătitul

Se macină ceapa cu un blender sau mașină de tocat carne, se amestecă cu carnea tocată. Sare, piper, adauga usturoi tocat si condimente care iti plac.

Tăiați aluatul în bile mici, rulați fiecare dintre ele. Pune câteva linguri de carne tocată și o bucată mică de unt pe o jumătate de cerc. Acoperiți carnea tocată cu a doua jumătate de aluat și prindeți-o.

Prăjiți prăjiturile în ulei vegetal încins până se rumenesc pe ambele părți. După prăjire, așezați prăjiturile pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Thefoodcharlatan.com

Ingrediente:

• 200 g aluat foietaj;
• 2 banane;
• "Nutella";
• zahăr;
• scorţişoară.

Gătitul

Se intinde aluatul si se taie in triunghiuri. Ungeți baza fiecăruia cu Nutella (aproximativ o jumătate de lingură pe triunghi). Vezi cum să faci acasă această pastă de ciocolată.

Curățați bananele și tăiați-le în sferturi. Împărțiți bucățile de banană în triunghiuri. Rulați pufuletele, sigilați marginile deschise, astfel încât umplutura să nu fie vizibilă. Ar trebui să fie ceva de genul plăcintelor. Rulați fiecare dintre ele mai întâi în zahăr, apoi în scorțișoară. Așezați-l pe o tavă de copt tapetată cu pergament.

Coaceți pufuletele timp de 10-15 minute la 190°C. Cel mai bine se mănâncă fierbinte, astfel încât Nutella curge ca ciocolata fierbinte.

Ginny/Flickr.com

Ingrediente:

• 220 g aluat foietaj;
• 100 g mozzarella;
• 1 lingurita patrunjel tocat;
• 1 catel de usturoi.

Gătitul

Întindeți aluatul și tăiați-l în triunghiuri. Așezați o felie de brânză (dacă nu aveți mozzarella, folosiți orice altă varietate mai moale) la baza fiecărui triunghi și pliați peste covrigi. Ungeți-le cu un amestec de unt topit și usturoi și pătrunjel tocat.

Preîncălziți cuptorul la 190°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Coaceți covrigii timp de 10 minute.

vkuslandia/depositphotos.com

Ingrediente:

• 500 g aluat foietaj;
• o conserve de ananas (inele);
• zahăr pudră.

Gătitul

Scoateți ananasul din borcan și uscați-l pe prosoape de hârtie. Tăiați aluatul întins în fâșii de 2-3 cm lățime. Înfășurați fiecare inel de ananas cu o fâșie de aluat (la fel ca și noi cu bacon) și întindeți-o pe o foaie de copt (nu uitați de hârtia de copt).

Coaceți pufuletele la cuptor la 180°C timp de 15-20 de minute. Stropiți produsele de copt cu zahăr pudră. De asemenea, puteți folosi semințe de susan sau de mac ca topping.

bhofack2/depositphotos.com

Ingrediente:

• 250 g aluat foietaj;
• 200 g branza feta;
• 200 g spanac congelat;
• 4 linguri de ulei de măsline;
• 2 oua de gaina;
• 1 ceapă;
• 1 catel de usturoi;
• patrunjel, marar si ceapa verde dupa gust.

Gătitul

Spanakotiropita este o plăcintă tradițională grecească cu spanac și feta. Pentru a face spanacothyropites porționați, decongelați, uscați și tocați spanacul. Prăjiți ceapa în ulei de măsline (două linguri) până se rumenește. Într-un castron separat, bateți ouăle și combinați-le cu feta. Se amestecă totul bine până se omogenizează. Adaugam ceapa prajita, uleiul de masline ramas, ierburile tocate marunt si usturoiul.

Întindeți aluatul subțire și tăiați în pătrate de 10-12 centimetri lățime. Pune două linguri de umplutură pe fiecare dintre ele. Înfășurați plăcintele în triunghiuri. Așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.

Coaceți plăcintele în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-25 de minute.

esimpraim/Flickr.com

Ingrediente:

• 250 g aluat foietaj;
• 100 g zahăr pudră;
• 100 g căpșuni proaspete;
• 3 linguri de smantana;
• 4 linguri de dulceata de capsuni;
• 2 banane;
• 1 măr;
• 1 kiwi.

Gătitul

Întindeți aluatul într-un strat de aproximativ 0,5 cm grosime. Puteți face mici bare de protecție în jurul marginii.

Ungeți aluatul mai întâi cu smântână (mai bine luați grăsime), apoi cu dulceață de căpșuni. Dacă nu există căpșuni, puteți lua oricare alta la alegere. Aranjați deasupra fructele tăiate subțiri. Fantezează pentru a-l face nu numai gustos, ci și frumos.

Trimite vasul la cuptor, încălzit la 200 ° C, timp de 15-20 de minute. Se presară biscuitul finit cu zahăr pudră.

Kasza/Depositphotos.com

Ingrediente:

• 400 g aluat foietaj;
• 200 g sunca;
• 150 g brânză tare;
• 1-2 linguri de maioneza;
• 1 catel de usturoi;
• verdeturi (marar, patrunjel, busuioc).

Gătitul

Întindeți aluatul într-un dreptunghi de aproximativ 30 x 45 de centimetri. Tăiați șunca (puteți folosi de doctor și orice alt cârnați la alegere) și brânza în felii subțiri.

Se toacă ierburile și usturoiul, se amestecă cu maioneză și se întinde acest strat de aluat, retrăgându-se la 3-5 centimetri de margine. Întindeți uniform șunca și brânza peste aluat. Lăsați marginea neunsă liberă. Rulați rulada astfel încât această fâșie de aluat să fie pe exterior. Poate fi umezit cu apă pentru a sigila etanș ruloul.

Tăiați rulada în bucăți de 4-6 centimetri lățime. Așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. De sus rulada poate fi unsa cu galbenus si presarata cu mac sau susan. Coaceți rulourile la cuptor la 180°C timp de 20-25 de minute.

p.studio66/depositphotos.com

Ingrediente:

• 6 cârnați;
• 100-150 g brânză tare;
• 1 ou;
• seminte de susan, sos si condimente dupa gust.

Gătitul

Întindeți aluatul și tăiați fâșii de 3-4 centimetri lățime. Se unge pe fiecare dintre ele cu sosul preferat, se presara cu condimente si cascaval ras fin. Înfășurați cârnații în fâșii de aluat și așezați hot-dog-urile pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Se unge blatul cu ou batut si se presara cu seminte de susan (optional).

Coaceți cârnații în aluat timp de 20 de minute la 180°C.

Ken Hawkins/Flickr.com

Ingrediente:

• 200 g aluat foietaj;
• 200 g ciocolată;
• 50 g zahăr pudră;
• 1 ou de gaina.

Gătitul

Întindeți aluatul cu o grosime de cel mult 0,5 cm și tăiați-l în triunghiuri. Asezati 1-2 bucati de ciocolata la baza triunghiurilor. Rulați triunghiurile, puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament și ungeți cu oul bătut.

Coaceți cornurile la cuptor pentru 20 de minute la 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Ingrediente:

• 300 g de foietaj fără drojdie;
• 300 g piept de pui afumat;
• 200 g brânză tare;
• 1 ou.

Gătitul

Întindeți și tăiați aluatul foietaj în fâșii de aproximativ 2 centimetri lățime. Luați o fâșie și puneți peste ea piept de pui tocat mărunt și brânză rasă. Acoperiți cu o altă bandă, fixați-le împreună la bază. Răsuciți cu grijă puful în spirală. Repetați același lucru pentru toate benzile rămase.

Puneți cozile finite pe o foaie de copt (nu uitați de hârtia de copt!) Și puneți la cuptor, încălzit la 200 ° C, timp de 15 minute.

Alattefood.com

Ingrediente:

• 250 g aluat foietaj;
• 2-3 mere;
• 5 linguri de trestie de zahar;
• 3 linguri de zahăr obișnuit;
• 2 linguri de unt;
• 2 lingurițe de scorțișoară;

Pentru glazura:

• ½ cană zahăr pudră;
• 2-3 lingurite de lapte;
• ½ linguriță extract de vanilie.

Gătitul

În Danemarca, plăcinta cu mere din foietaj este populară. Vă sugerăm să-i faceți variația sub formă de împletituri.

Pentru a face acest lucru, merele trebuie curățate, îndepărtate miezul și tăiate în cuburi. Apoi trebuie caramelizate la foc mic: fierbeți-le într-o cratiță împreună cu zahărul din trestie, extract de vanilie și o linguriță de scorțișoară timp de 5 minute.

Întindeți aluatul, ungeți-l cu unt topit, stropiți cu zahăr obișnuit și scorțișoara rămasă. Așezați merele și acoperiți cu un alt strat de aluat deasupra. Apoi tăiați-o fâșii, puneți-le pe o foaie de copt cu pergament și răsuciți-le cu grijă pe fiecare în spirală.

Coaceți coada pentru 10-15 minute la cuptor la 180°C. În timp ce se coac, faceți glazura. Combinați zahărul pudră, laptele și extractul de vanilie. Puteți regla grosimea glazurii adăugând fie praf, fie lapte.

Se toarnă împletiturile finite cu glazură și se servesc.

sweetmusic_27/Flickr.com

Ingrediente:

• 400 g aluat foietaj;
• 100 g brânză tare;
• 100 g salam;
• 1 rosie;
• 1 ou;
• măsline;
• condimente după gust.

Gătitul

Dacă sunteți fan, atunci cu siguranță vă vor plăcea aceste plăcinte. Umplutura lor merge bine cu spuma. Salamul, branza, rosiile si maslinele trebuie tocate marunt si combinate cu un ou. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele și ierburile preferate la umplutură.

Întindeți aluatul, tăiați pătrate și întindeți umplutura. Plăcinte oarbe. Coacem la 180°C până se rumenesc.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Ingrediente:

• 500 g de foietaj fără drojdie;
• 400 g brânză de vaci;
• un pahar de zahar;
• 3 oua.

Gătitul

Cu ajutorul unui mixer, bate două ouă cu o jumătate de cană de zahăr și brânză de vaci. Când masa devine omogenă, adăugați zahărul rămas și bateți din nou.

Întindeți aluatul și tăiați-l în cercuri sau pătrate. Puneți 1-2 linguri de masă de caș pe fiecare dintre ele. Înfășurați marginile cheesecake-ului ca niște plăcinte. Asezati-le pe o tava tapetata cu pergament si ungeti cu ou batut.

Se coace 30-40 minute la 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Ingrediente:

• 400 g foietaj cu drojdie;
• 200 g mozzarella;
• 3 roșii;
• 2 linguri de sos de rosii;
• 2 linguri ulei de masline;
• verdeață și condimente după gust;
• sare si piper.

Gătitul

Întindeți aluatul, faceți părți laterale în jurul marginilor. Dacă doriți, puteți face mini-pizze porționate. Ungeti aluatul cu ulei de masline si pasta de rosii, stropiti cu condimente dupa bunul plac.

Așezați umplutura. Roșiile tăiate subțiri și mozzarella sunt suficiente pentru o pizza Margarita, dar puteți folosi orice și toate toppingurile (slănină, ciuperci, măsline și așa mai departe).

Presărați pizza deasupra cu ierburi proaspete și coaceți timp de 20-25 de minute la 200°C.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Ingrediente:

• 250 g foietaj cu drojdie;
• 150 g unt;
• 150 g zahăr din trestie;
• 6 mere dulci-acrișoare;
• un praf de scortisoara.

Gătitul

Tarte Tatin este o placinta frantuzeasca cu mere in care umplutura este deasupra. Să facem imediat o rezervare: în loc de mere, poți folosi pere, mango, piersici sau ananas.

Unge bine o tava de copt cu unt si presara zahar. Curățați merele de coajă, îndepărtați miezul și tăiați felii. Aranjați-le într-o tavă de copt și stropiți-le cu scorțișoară. Acoperiți merele cu un strat de foietaj rulat.

Coaceți tortul timp de o jumătate de oră la o temperatură de 180 ° C. Când tarta finită s-a răcit puțin, răsturnați forma pe o farfurie sau o tavă, astfel încât merele să fie deasupra. Serviți cald. Poate cu inghetata.

Dacă aveți propriile rețete de foietaj, atunci bine ați venit la comentarii. Să ne împărtășim secretele culinare unii cu alții!

Din aluat foietaj gata preparat, poți să vină, să tai sau să modelezi atât de multe produse frumoase, diverse, ceea ce este pur și simplu uimitor. Am facut o selectie de retete de foietaj pe care le-am pregatit deja. Toate aceste pufulețe sunt pe site sub formă de rețete foto detaliate, așa că dacă îți place în mod deosebit ceva și vrei să arunci o privire mai atentă și să gătești, folosește linkurile către rețete!

Colțuri puf, triunghiuri

Cel mai simplu mod de a face un puful este să puneți umplutura în centrul unui pătrat de aluat, să o îndoiți în jumătate în diagonală și să prindeți marginile. Se dovedește un colț. Se pot face dulci și sărate, cu brânză, cu brânză de vaci, cu ouă și ierburi, cu fructe de pădure și fructe.

Cum se face un plic puf

Puteți face acest lucru și cu un pătrat de aluat: înfășurați toate cele 4 colțuri spre centru și ciupiți astfel încât să nu se deschidă. Veți obține un „plic” frumos, care funcționează bine cu o umplutură de mere, brânză de vaci cu stafide.

Cum se prepară croissante

Croissant în formă este același bagel. Așa că luăm o fâșie triunghiulară de aluat, punem umplutura pe partea largă și o îndoim. Vă rugăm să rețineți: forma cornurilor depinde de lățimea și lungimea benzii, se dovedesc a fi diferite!

Cum să faci tuburi puf

Dacă pufulele anterioare pot fi turnate cu un cuțit și cu mâinile, atunci pentru tuburi aveți nevoie de forme speciale sub formă de conuri metalice. Fâșii înguste de aluat foietaj sunt înfășurate ușor suprapuse pe ele. Mucegaiurile trebuie lubrifiate cu ulei de floarea soarelui, astfel încât tuburile să poată fi îndepărtate cu ușurință.

Cum se fac volanuri - cuiburi de foietaj

Acum să trecem la forme mai complexe. Coacerea sub formă de cuiburi de puf arată foarte originală, în care puteți pune diverse umpluturi - de la caviar roșu și șampioane prăjite până la căpșuni cu smântână.
Pentru a face cuiburi, tăiem o pereche de cercuri din aluat - cu un pahar, de exemplu. Și apoi în jumătate dintre ele tăiem mijlocul cu un pahar mai mic.

Punem inelele coapte deasupra cercurilor, lipindu-le cu smântână, unt sau maioneză și umplem „cuiburile” cu umplutură. În funcție de umplutură, obțineți o gustare neobișnuită sau produse de patiserie pentru ceai.

Cum se face forma originală de foietaj

Și, de asemenea, încercați să faceți „lâne” - arată foarte neobișnuit. În dreptunghiurile de aluat, faceți tăieturi mici într-un model de șah pe verticală - până la mijlocul piesei, lăsați cealaltă jumătate a dreptunghiului intactă. Puneți umplutura pe ea, apoi acoperiți partea superioară cu o jumătate ajurata, întinzându-se ușor, și prindeți marginile. „Vuliki” sunt denumite după asemănarea lor cu fagurii și funcționează mai ales bine cu o umplutură strălucitoare de fructe de cireșe, caise, dovleci cu zahăr și scorțișoară.

Cum se face o scoică puf

Este foarte ușor să formezi un puful atât de frumos de scoici cu umplutură, de exemplu, din ciocolată.

De multe ori facem produse de patiserie din drojdie din magazin sau din foietaj fără drojdie, deoarece este ușor, rapid și nu foarte scump. Din fericire, producția din fabrică a acestui tip de produs este pe drumul cel bun. Dar uneori vă puteți permite să frământați aluatul în straturi acasă. Și nu vă grăbiți să închideți rețeta, pentru că nu vorbim despre procesul clasic lung și supărător. Aluatul de foietaj instant poate fi făcut acasă, iar Napoleon sau limbile voastră vor ieși așa cum puteți visa.

Reteta de foietaj:

• Apa la temperatura camerei (poate fi putin mai fierbinte) - 250 ml. (1 pahar)
• Ou - 1 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingura. o lingură
• zahăr - 1 linguriță
• Sare - 1 linguriță
• Unt - 200 g.
• Făină - 525 g (3,5 căni)
• Oțet (1-9%) - 1 lingură. o lingură

Din cantitatea de produse indicata se obtin aproximativ 750 g de aluat. Fiecare parte este de aproximativ 200 g. Acele straturi de aluat pe care le pregătești pentru viitor - trimite imediat la congelator și poți găti din restul!

Cum să faci aluat foietaj rapid acasă

Într-un pahar cu apă caldă, dizolvați 1 linguriță de sare, 1 linguriță de zahăr, amestecați pentru o mai bună dizolvare. Adăugați oul, amestecați. Apoi acid acetic (1 lingura). Se amestecă din nou până se omogenizează.

Cerneți făina în aluat, adăugând-o în părți, amestecând constant.

Cantitatea de făină din rețetă este de 3,5 căni, dar poate dura puțin mai mult sau mai puțin (din moment ce toți avem densitate diferită a făinii). Concentrați-vă pe consistența aluatului în timpul frământării.

Aluatul trebuie să se îmbine și să fie moale și elastic.

Cel mai delicios și mai bun unt pe care îl aveți, împărțit în 4 părți. Untul trebuie să fie moale, la temperatura camerei.

Împărțim aluatul în patru părți.

Fiecare bucată se întinde la 0,3-0,5 cm.

Intindeti untul pe toata suprafata cu o spatula.

Uleiul trebuie uns cu un strat subțire, uniform.

Așadar, prăjitura de aluat se unge complet cu unt.

Acum, incepand de la sfarsit, infasuram clatita pe un sucitor (sucitorul se poate unge cu ulei vegetal).

Facem o tăietură longitudinală.

Scoatem sucitorul din aluat.

Și acum, atenție, secretul principal din caietul de familie: când plăcintele tale, prăjiturile, rulourile de foietaj sunt deja pe foaia de copt, stropește-ți produsele cu apă rece (acest lucru se poate face cu un pistol de pulverizare pentru stropit flori sau lenjerie) . Este necesar să pulverizați abundent - astfel încât piesele de prelucrat să fie foarte umede. După pulverizare, trimiteți foaia de copt la cuptor. Vă reamintesc că toate produsele de foietaj sunt coapte la temperaturi ridicate (210 C și peste).

Ce se poate face din foietaj?

O cantitate mare de bunătăți! Acasă și multe altele.

Îmi place să fac aceste foietaj din foietaj de casă: rulez aluatul într-un strat și îl întind cu un amestec de gălbenuș + zahăr + brânză de vaci + stafide, îl rulez și îl tai în porțiuni. Am intins-o pe o tava de copt, o stropesc cu multa apa, primele 10 minute la o temperatura de 210 C, apoi inca 20 de minute la 180 C. Iese foarte gustoasa!
Pe canalul meu video You Tube există o rețetă video detaliată pentru foietaj. Tehnologia este puțin diferită, dar aluatul se dovedește uimitor de gustos și stratificat. Vă invit să urmăriți videoclipul și să țineți cont de această metodă!

Asigurați-vă că ne spuneți ce gătiți din foietaj. Ce dificultăți sau întrebări au apărut la prepararea conform rețetei mele - voi răspunde cu plăcere la toate întrebările!

In contact cu

pufături- produse de patiserie sub formă de plăcinte, de obicei cu umplutură. Foetajele sunt făcute din foietaj, de unde și numele. Acest fel de mâncare a apărut pentru prima dată în Franța.

Plăcintele clasice de foietaj sunt sub formă de plicuri în care este ambalată umplutura. Pentru ca pufulele să se dovedească a fi de înaltă calitate, nu ar trebui să existe o mulțime de toppinguri. Produsele de foietaj pot fi coapte ca o singură rolă mare, precum și plăcintele porționate.

Pufuletele de foietaj sunt un fel de mâncare care a cucerit întreaga lume la fel de repede precum ketchup-ul sau caramelul. Aluatul foietaj este un ingredient versatil în prepararea produselor din făină dulci și sărate.

Există o varietate incredibilă de chifle mici cu umpluturi coapte din aluat foietaj. Din cauza tipului de aluat folosit - drojdie sau puful fara drojdie - acest produs de patiserie se numeste „foietaj”. În funcție de tipul de umplutură care se pune în interiorul unui astfel de foietaj, sau se pune deasupra, pufuleții se împart în dulci și neîndulciți.

Aluatul clasic de foietaj este destul de greu de preparat. Este mai ușor să cumpărați gata făcute, să păstrați la congelator și să-l obțineți atunci când doriți să coaceți ceva. Dar, dacă sunteți un susținător al tot ceea ce este făcut în casă, căutați pe internet modalități simplificate de a face foietaj.

Foetaj - 49 cele mai delicioase rețete de foietaj

Ce aluat delicios, aluat și crocant, făcut din foietaj. În plus, dacă nu există timp, atunci puteți găti pufuleți deja din foietaj achiziționat gata făcut. Mai jos veți găsi rețete pas cu pas pentru a face foietaj din aluat gata preparat, precum și rețete de foietaj din foietaj de casă (fără drojdie și fără drojdie).

O rețetă foarte rapidă și incredibil de simplă de chifle parfumate cu scorțișoară pentru ceai. Chiflele de melc sunt preparate din aluat de drojdie puf.

Ingrediente (pentru 16 portii):

• foietaj cu drojdie - 1 kg
• unt - 60 G
• zahăr - 150 g (după gust)
• Scorțișoară măcinată - după gust
• sare - 1 ciupit

Gatit:

• Cum se gătesc chifle de melc din foietaj, cu zahăr și scorțișoară: Întindeți aluatul de drojdie într-un strat dreptunghiular cu o grosime 0,5 cm.
• Ungeți aluatul cu unt moale pe toată suprafața, fără a ajunge la un centimetru 3 până la capăt.
• Se presară zahăr și scorțișoară, precum și un praf de sare, de asemenea neatingând un centimetru 3 până la capăt.
• Rulam aluatul intr-o rulada. Fixăm marginea.
• Tăiați rulada în 16 părți.
• Puteți desface straturile pentru a face trandafiri.
• Asezati rulourile cu scortisoara pe o tava tapetata cu hartie de copt sau folie presarata cu faina.
• Lăsăm chiflele de foietaj cu drojdie la lipit cca 1 oră sub folie sau prosop.
• Chifle de melc din aluat foietaj, cu zahar si scortisoara, coapte in cuptorul preincalzit la temperatura 170-180 grade până la roșu ( 15-20 minute).

Pufuletele de gem sunt ușor de făcut în orice zi. Principalul lucru este să dezgheți în avans aluatul de foietaj finit, iar orice dulceață groasă poate fi folosită pentru umplutură. Astfel de produse de patiserie pot înlocui prăjiturile cumpărate din magazin, așa că asigurați-vă că gătiți pufuleți delicioase pentru familia dvs.

Ingrediente:

• aluat foietaj fara drojdie - 300 G
• dulceata groasa - 100 G
• Făină (pentru stropirea suprafeței de lucru) - 20-30 G
• Ou (pentru periaj) - 1 PCS.
• Zahăr pudră - după gust

Gatit:

• Pregătiți toate produsele pentru pufuleți de gem.
• Pudrați suprafața de lucru cu făină și tăiați aluatul foietaj în pătrate. 8x8 cm.
• Îndoiți pătratul într-un triunghi și faceți două tăieturi de-a lungul marginii fără a ajunge la capăt.
• Extinde piesa de prelucrat.
• Înfășurați o margine liberă în direcția opusă.
• Faceți același lucru cu celălalt capăt al testului. Astfel, se obține o gaură pentru dulceață în interiorul aluatului.
• Adăugați o linguriță de dulceață groasă în puf.
• Faceți această procedură cu toate pufurile.
• Puneti pufuletele pe o tava de copt, ungeti fiecare puful pe margini cu un ou batut pentru ca dupa coacere sa obtineti o crusta aurie.
• Coaceți pufuleți 15-20 minute la 200 grade.
• Stropiți pufulele finite ușor răcite cu dulceață cu zahăr pudră după gust.
• Ceai fericit!

Plicuri delicioase de foietaj umplute cu cârnați și brânză.

Ingrediente:

• aluat foietaj - 500 G
• Cârnat - 150 G
• ouă fierte - 3 PCS.
• Branza tare) - 100 G
• Maioneză - opțional
• Ou - pentru periaj
• Lapte (optional) - pentru periaj

gatit - 30 de minute (cele 15 minute ale tale):

• Cum se prepară plicuri de foietaj cu cârnați și brânză: Tăiați cârnații și ouăle fierte în cuburi mici.
• Răziți brânza.
• Amestecați produsele preparate împreună. Dacă doriți, adăugați maioneză dacă umplutura vi se pare puțin uscată.
• Aluatul foietaj gata (eu am luat fara drojdie, dar puteti folosi si drojdie) se dezgheta si se intinde putin, se taie patrate.
• Așezați umplutura 1,5 Artă. linguri. Conectați marginile opuse sub formă de plic, prindeți bine marginile.
• Ungeți partea de sus a plicurilor cu un ou sau un amestec de ou și lapte. Coaceți pufuletele în cuptor 15-20 minute la temperatura 200 grade.
• Pufuletele cu cârnați și brânză sunt gata. Bucura-te de masa ta!

Singurul aluat pe care îl cumpăr este aluatul foietaj. Astăzi facem pufuleți cu mere și scorțișoară. Minunat aluat foietaj!

Au fost mai multe încercări de a face aluat foietaj de la sine, dar cu aceste mostre s-a înțeles că este mai bine să cumperi aluatul, ci să te joci cu umpluturile. Carne, ciuperci, legume, umpluturi dulci - totul este ținut în mare cinste de către noi.

Ingrediente:

• Aluat foietaj (gata) - 500 G
• mere - 3-4 PCS.
• zahăr vanilat - 100 G
• scortisoara - 1/2 lingurita
• zahăr - 40 G
• ou - 1 PCS.

gatit - 1 oră (cele 30 de minute ale tale):

• Lasam aluatul sa se dezghete, lasand la temperatura camerei cca 1 ora. Pregătiți umplutura - tăiați merele în felii subțiri.
• Desfaceți și întindeți aluatul.
• Tăiați cu un cuțit de patiserie, împărțind-o în pătrate. Întindem merele pe o parte, facem tăieturi pe a doua, stropim merele cu zahăr vanilat și scorțișoară, acoperim cu a doua parte a aluatului.
• Puneți pufulele finite pe o foaie acoperită cu pergament. Bateți oul cu o furculiță și ungeți vârful pufuleților.
• Se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade aproximativ 30 minute, astfel încât pufuletele să fie rumenite.

Croissant-urile sunt foietaj franțuzesc clasic, cu o crustă crocantă care se potrivește de minune cu cafeaua de dimineață. Vă propun o rețetă de cornuri din aluat de drojdie de puf gata făcut.

Ingrediente: aluat foietaj, faina, dulceata, caise uscate, nuci

Foetaj foarte rapid. Puteți face același lucru cu un tort. Mi-am dorit foarte mult o mulțime de napoleoni mici. =))

Cum se face prajitura "Napoleon":

1. Lăsați aluatul congelat la temperatura camerei timp de 20 de minute. Untul și laptele condensat pentru smântână ar trebui să fie și ele la temperatura camerei.

Când aluatul s-a dezghețat puțin, am tăiat fiecare dintre cele patru foi în 9 pătrate.

2. Amestecați bine laptele condensat și untul înmuiat. Puteți bate untul cu mixerul pentru câteva minute, apoi adăugați treptat laptele condensat și bateți o cremă pufoasă, aproximativ 5 minute.

Am facut o crema din 100 g de unt si o jumatate de cutie de lapte condensat. Pentru a fi mai puțin dulce, puteți lua 200 g de unt. În orice caz, cantitatea și dulceața cremei pot fi ajustate după dorință și după gust.

3. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Întindeți pătratele de aluat pe o tavă de copt acoperită cu pergament. Se coace la 220 de grade timp de 20-25 de minute.

4. Apoi a format prăjiturile, așezând straturi de aluat și untând cu smântână. Am facut 3 straturi.

5. Trei prăjituri scurte zdrobite în firimituri. Marginile fiecarui tort au fost si ele unse cu crema. Deasupra se presara foietaj cu pesmet si zahar pudra.

Și a pus prăjiturile Napoleon la frigider pentru 6 ore.

Ingrediente (pentru 8 portii):

• Aluat foietaj fără drojdie gata - 1 pachet ( 4 foaie)
• Lapte condensat - 0,5 bănci ( 190-200 G)
• unt - 100-200 G
• Zahăr pudră - după gust

Această rețetă este de fapt foarte ușoară dacă ai la îndemână aluat foietaj. Imi place varianta clasica de foietaj de casa, pentru ca pufuletele din el sunt uniforme si frumoase. Ca alternativă la aluatul de casă, puteți folosi foietaj fără drojdie cumpărat din magazin pentru a face „limbi”.

Ingrediente:

• Aluat foietaj fără drojdie (versiunea clasică) - 600-650 G
• zahăr - 2-3 Artă. l.
• Măr sau fructe confiate (opțional)

Gatit:

• Pregătiți aluat foietaj fără drojdie (veți găsi un link către rețeta de aluat de casă în lista de produse), zahăr și un măr.
• Cum se face „limbi” din foietaj: Se întinde aluatul de foietaj până la o grosime 5-10 mm. Grosimea aluatului depinde de ce pufule vă plac. Cele subțiri se strâng mai mult.
• Este mai bine să tăiați marginile aluatului cu un cuțit ascuțit.
• Tăiați „limbile” folosind o tăietură ovală specială. Dacă nu există o astfel de formă, atunci tăiați în mod arbitrar aluatul, de exemplu, în dreptunghiuri. Decupaje pot fi, de asemenea, folosite.
• Se toarnă zahăr pe tablă. Așezați pe el semifabricatele, scuturând făina de pe ele.
• Se rostogolește cu o piatră.
• Puneți pufuletele pe o tavă de copt tapetată cu pergament, cu zahărul în sus. Nu ar trebui să fie zahăr pe fund, se va arde.
• Puteți adăuga felii de mere în centrul pufulelor de zahăr.
• Coaceți „limbi” puf la o temperatură 220-230 °C. Timp de coacere pentru pufuleți - aprox. 20-25 minute.
• „Limbi” de foietaj sunt gata. Bucura-te de masa ta!

O rețetă teribil de ușoară - chifle dulci sau fursecuri, nici nu știu cum arată mai mult) Ei bine, delicioase, desigur.

Am luat aluat foietaj gata facut fara drojdie.

Un strat a fost dezghețat, întins.

Ea a uns gem pe ea - nu am numărat exact cât, dar pentru ca acesta să fie gros și să nu se scurgă din aluat, în limite rezonabile. Puteți lua gem și dulceață care se află la frigider.

Am răsucit rulada și am tăiat-o oblic în direcții diferite, astfel încât să aibă o formă ca în fotografie.

Așezat cu partea îngustă în sus pe o tavă de copt. Si 30 de minute la cuptor la 180 de grade.

O reteta super tare.

Ingrediente:

• Aluat foietaj gata făcut (fără drojdie) - 1 foaie
• Dulceata (sau dulceata, dulceata etc.)
• Gălbenuș de ou) - a unge chiflele pentru rosu (nu am uns)

Pufuletele delicate parfumate cu brânză de vaci și umplutură de lămâie sunt coapte foarte repede din foietaj gata preparat. Acesta este un produs de patiserie grozav pentru ceai sau un răsfăț pentru oaspeții neaștepți.

Ingrediente:

• 500 G
• Brânză de vaci (orice conținut de grăsime) - 200 G
• zahăr - 2 Artă. linguri
• zahăr vanilat - 1 linguriţă
• Lămâie (coaja) - 0,5 PCS.
• ou - 1 PCS.
• Făină (pentru praf) - 1-2 Artă. linguri
• Zahăr pudră pentru decor (opțional) - după gust

Gatit - 40 min:

• Pregătiți ingredientele pentru prepararea pufuleților cu brânză de vaci și umplutură de lămâie. Dezgheta aluatul foietaj la temperatura camerei.
• Brânza de vaci se piure cu zahăr și zahăr vanilat. Rupeți oul într-un castron și bateți cu o furculiță.
• Se toarnă jumătate din oul bătut în caș și se amestecă bine până se omogenizează.
• Scoateți coaja de lămâie, adăugați-o în masa de caș, amestecați.
• Porniți cuptorul și preîncălziți la 200 grade. Stropiți masa cu puțină făină. Întindeți aluatul foietaj și rulați-l într-un strat. Apoi tăiați stratul de aluat în pătrate cu o latură de aproximativ 10 cm.
• Pune o lingură de umplutură de caș-lămâie în centrul pătratului. Conectați colțurile opuse ale pătratului peste umplutură. Pentru ca puful să nu se lipească, aluatul poate fi uns cu un ou la joncțiune.
• Conectați cele două colțuri rămase ale pătratului pentru a face un plic de aluat cu umplutură în interior. Așa că formați toate pufuletele.
• Tapetați o tavă de copt cu pergament. Pune pufulele pe el la distanță unul de celălalt. Ungeți cu oul rămas și puneți la cuptorul preîncălzit. Dacă există un mod „convecție”, porniți-l. Coaceți pufuleți cu brânză de vaci 10 minute.
• Scoateți pufulele finite din cuptor, răciți puțin și serviți.
• Puteți stropi cu zahăr pudră înainte de servire. Bucura-te de masa ta!

Pufuleuri consistente, gustoase și rapid de preparat - o salvare pentru orice specialist culinar. Realizate din aluat foietaj gata preparat, suplimentat cu un simplu file de pui și umplutură de cartofi care nu necesită gătire sau prăjire în prealabil, plăcintele sunt aerisite, roșii, moi și foarte gustoase și, cel mai important, pregătirea unui aluat atât de apetisant necesită doar câteva minute.

Ingrediente:

• aluat foietaj - 500 G
• galbenus - 1-2 PCS.
• făină de grâu - pentru testare

Pentru umplere:

• Cartof - 300 G
• Fileu de pui - 200 G
• Ceapă - 1 PCS. ( 150 G)
• Sarat la gust

gatit - 1 oră și 30 de minute (cele 20 de minute ale tale):

• Pregătiți ingredientele pentru foietaj de pui și cartofi. Dezghețați din timp aluatul foietaj lăsându-l la temperatura camerei pt 30-40 minute.
• Se toaca foarte fin componentele umpluturii: cartofi cruzi curatati, file de pui si ceapa.
• Se amestecă ingredientele pregătite, se adaugă sare și piper negru măcinat după gust.
• Se intinde aluatul de foietaj dezghetat pana se ingroasa. 2-3 mm, presărând desktopul cu o cantitate mică de făină. Pentru comoditate, aluatul poate fi împărțit în 2 părți în greutate 250 gram. In acest caz, in timp ce lucrati cu prima jumatate de aluat, a doua trebuie pusa o vreme la frigider.
• Tăiați aluatul foietaj 12-16 piese (respectiv fiecare 250 gram de aluat 6-8 părți).
• Pentru fiecare parte de aluat, adăugați o porție de umplutură.
• Aduceți marginile bucăților de aluat împreună, dând plăcintelor cu carne și cartofi forma dorită.
• Înmuiați dinții furculiței în făină și apăsați pe marginile chifteluțelor pentru a crea un model.
• Puneți plăcintele pregătite cu pui și cartofi pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și ungeți cu gălbenuș de ou.
• Pune chiftelutele de foietaj în preîncălzit 180 30-35 minute până când se rumenesc.
• Foetajele cu pui și cartofi sunt gata. Bucura-te de masa ta!

Croissante cu lapte condensat - produse de patiserie luxuriante, parfumate, preferatele tuturor. Iar simplitatea și rapiditatea preparării acestor cornuri frumoase au devenit realitate datorită utilizării aluatului de drojdie puf gata făcut. Un minim de timp, efort și produse - și cornurile delicioase sunt gata pentru petrecerea ta de ceai.

Ingrediente (pentru 5 portii):

• foietaj cu drojdie - 500 G
• lapte condensat fiert - 100 G
• ou - 1 PCS.
• făină de grâu - pentru curățarea de praf pe masă
• Ulei vegetal - pentru ungerea pergamentului

gatit - 1 oră 20 de minute (cele 30 de minute ale tale):

• Pregatim produse pentru prepararea croissantelor. Dezghețați aluatul foietaj din timp. Pe lângă aluatul foietaj, laptele condensat fiert și ouăle, veți avea nevoie și de făină pentru a lucra cu aluatul și ulei vegetal pentru a unge pergamentul.
• Întindeți aluatul într-un dreptunghi 3-5 mm.
• Tăiați aluatul în triunghiuri cu o bază 5-6 cm.
• Pe fiecare triunghi se pune cate o lingurita de lapte condensat fiert.
• Rulam covrigii de foietaj cu lapte condensat, incepand din partea lata a triunghiului.
• Porniți cuptorul și încălziți până la 200 grade. Acoperim tava de copt cu hartie de copt si ungem pergamentul cu ulei vegetal. Așezați rulourile pe o tavă de copt. Să stăm în picioare 30-35 minute la temperatura camerei.
• Bate oul cu o furculita.
• Ungeți fiecare croissant cu spălat de ouă. Coacem croissante din aluat de drojdie puf la cuptor la 180 grade aproximativ 20 minute până se rumenesc.
• Croissantele cu lapte condensat sunt gata. Bucura-te de masa ta!

Puf dulce - limbi. Reteta din foietaj gata preparat. Produse de patiserie delicate cu minim de efort!

Ingrediente (pentru 10 portii):

• 400 G
• ou - 1 PCS.
• zahăr - 0,5 ochelari

gatit - 30 de minute (cele 15 minute ale tale):

• Pregătiți produsele după rețeta pentru limbi. Porniți cuptorul.
• Cum se face foietaj din aluat foietaj gata: Desfaceți aluatul decongelat și rulați-l la o grosime de aproximativ 1 vezi Tăiat cu o formă adecvată sau un pahar de semifabricate din stuf.
• Bateți oul cu un mixer sau un tel.
• Stropiți foaia de copt cu apă. Pune semifabricatele pe o tavă de copt umezită cu apă, se unge blatul cu un ou bătut și se stropește cu zahăr granulat. Se da la cuptorul incins 200-220 grade) și coaceți limbi suflate până se rumenesc (cca. 15 minute).
• Puff-limbi sunt gata. Înainte de servire, le puteți pune într-un vas de răchită sau într-un vas pentru prăjituri. Ceai fericit!

O reteta simpla de carnati in aluat foietaj (achizitionat). Dar pentru Anul Nou al Câinelui 2018, hot dog-ul devine un fel de mâncare festiv :)

Ingrediente:

• Aluat foietaj gata (achizitionat) - 500 G
• cârnați - 9 PCS.
• Gălbenuş 1 PCS.
• Ulei vegetal pentru uns tava
• Unt pentru acoperirea produselor finite
• Făină pentru prăfuirea mesei

Gatit:

• Cum se gătesc cârnați în aluat foietaj: Întindeți aluatul foietaj și tăiați fâșii late 2-2,5 cm.
• Tăiați cârnații în jumătate și înfășurați fiecare jumătate într-o fâșie de aluat, mișcându-se în diagonală.
• Ungem o tavă de copt cu ulei vegetal și punem cârnații noștri în aluat pe ei.
• Ungeți cârnații în aluat foietaj pe toate părțile cu gălbenuș. Deasupra puteti presara seminte de susan. Coaceți cârnații în aluat foietaj în cuptor pentru câteva minute 20 la 180 grade. Apoi scoateți și ungeți cu unt. Bucura-te de masa ta!:)

Bețișoarele de brânză cu semințe de susan, făcute din aluat foietaj gata preparat, sunt un adaos rapid la o salată sau doar o gustare separată.

Ingrediente:

• foietaj cu drojdie - 250 G
• Brânză - 30 G
• susan - 0,5 lingurita
• ou - 1 PCS.
• Sare - un praf

gatit - 25 de minute (cele 5 minute ale tale):

• Pentru a prepara batoanele de branza cu seminte de susan, mai intai dezghetati aluatul foietaj.
• Tăiați aluatul în fâșii, aprox. 2 cm latime.
• Așezați fâșiile pe pergament sau folie. Ungeți cu ou bătut și sare.
• Acoperiți cu brânză rasă (pe răzătoare fină). Se presara cu seminte de susan.
• Coace 20 minute în preîncălzit 180 grade cuptorului. Batoanele de branza cu seminte de susan ies delicioase, crocante.

Crocantă deasupra și pufoasă în interior! Umplutura este pere-prune. Gătitul pufuleților este foarte ușor și rapid! Să luăm aluatul de foietaj gata făcut fără drojdie, iar umplutura - direct din copac!

Ingrediente (pentru 16 portii):

• Aluat foietaj fara drojdie - 2 ambalaj (conform 400 G)
• făină - pentru stropirea mesei
• para (pulpa) - 280 G
• Prune (pulpă) - 280 G
• zahăr - 1 Lingura de masa
• Scorțișoară - un praf
• Amidon de porumb - 1 Lingura de masa
• ou - 1 PCS.

gatit - 1 oră 10 minute (cele 20 de minute ale tale):

• Cum să gătești pufuleți rapide cu pere și prune: Lasă aluatul să se dezghețe câteva minute 30 . Pentru a face acest lucru, presară făină pe masă, întindeți straturile de aluat. Acoperiți cu folie alimentară pentru a nu se usuca aluatul.
• Tăiați perele în bucăți mici.
• Taiem prunele.
• Adăugați zahăr, amidon, scorțișoară. Amestecam.
• Întindeți aluatul pe lungime! Tăiați în jumătate pe verticală și tăiați în jumătate pe orizontală. Primim 4 bucată de aluat.
• Facem mici taieturi pe dreapta la o distanta de aproximativ 1 cm distanță fără a tăia complet.
• Puneți umplutura în stânga.
• Acoperim umplutura cu marginea goala a aluatului. Aliniați marginile și apăsați puțin în jos. Cu o furculiță, apăsând ușor pe margini, aplicăm un model pe pufuleți și fixăm simultan cele două părți de aluat.
• Acoperim foaia de copt cu hartie de copt. Și întindeți pufuleți cu pere și prune. Agitam oul cu o pensula si ungem pufuletele deasupra. Trimitem o tavă de copt cu pufuleți la un preîncălzit 200 grade cuptor pentru cca 30 minute. (Eu folosesc 2 pachete de aluat din care se obtine 16 pufături. Se poate coace imediat 2 -x foi de copt, sau puteți una câte una.)
• Pufuletele cu pere și prune sunt gata! Au deasupra o crustă subțire crocantă și sunt foarte aerisite în interior. Umplutura suculentă, dulce-acrișoară, îmbibă interiorul pufurilor și completează plenitudinea gustului! Puteți face ceai și vă puteți bucura de produse de patiserie într-o atmosferă confortabilă și familiară! Pufuletele sunt atât de delicioase încât pur și simplu se evaporă de pe masă! Bucura-te de masa ta!

Majoritatea oamenilor iubesc merele! Mărul l-a ajutat pe Newton să facă descoperiri, iar Steve Jobs a făcut bani! Gătiți plăcinte cu mere din foietaj cu drojdie după rețeta mea și, de asemenea, veți putea surprinde, dacă nu întreaga lume, dar pe cei dragi cu siguranță!

Ingrediente (pentru 8 portii):

• 1 kg
• mere - 5-7 lucruri
• ou - 1 PCS.
• Zahăr - după gust
• Scorțișoară - după gust

Gatit - 1 ora 40 minute:

• Mai întâi pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, curățați merele de coajă și tăiați-le în cuburi.
• Rulați ușor aluatul decongelat cu un sucitor și tăiați în pătrate, cam de dimensiunea 12-15 vezi.Umezi marginile patratelor cu apa.
• Pune o lingură plină de mere tocate în mijlocul fiecărui pătrat și stropește-le cu zahăr și scorțișoară după gust.
• Ciupim marginile patratelor cu un plic. Se unge cu ou batut si se da la cuptor pt 50 minute la temperatura 180 grade.

Ți-ai imaginat vreodată că poți mânca o floare? Nu? Sincer să fiu, am făcut și eu, dar m-am convins de contrariu vizitând o dată și văzând o asemenea frumusețe - „trandafiri” din foietaj cu mere. Pregătiți trandafiri de aluat, această patiserie este demnă de toate laudele. Pufuletele cu mere sunt ușor de făcut, dar arată foarte impresionant.

Ingrediente:

• Aluat foietaj (gata, decongelat) - 500 G
• mere - 2 PCS.
• zahăr pudră - 2 Artă. l
• zahăr - 2 Artă. l.
• făină - pentru stropirea aluatului

gatit - 40 de minute (cele 15 minute ale tale):

• Dezgheta aluatul foietaj. Întindeți aluatul până la o grosime 3 mm. Tăiați aluatul în fâșii 2 cm și lungime 25-30 cm.
• Tăiați merele în jumătate, tăiați miezul. Tăiați mărul în felii cât mai subțiri posibil, 1-1,5 mm. Mutăm merele într-un castron, turnăm un pahar cu apă și adăugăm 2 Artă. l. Sahara. Se fierbe pe foc 3 minute. Se toarnă merele deja înmuiate într-o strecurătoare, se lasă să se scurgă excesul de apă.
• Întindem merele pe o parte, lăsând un loc dedesubt.
• Când ați terminat de întins merele, înfășurați fundul aluatului și începeți să răsuciți cârnații.
• Fixați marginea trandafirului format cu o scobitoare.
• Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt, stropiți cu făină. Așezați rozetele pe o foaie de copt și puneți la cuptorul preîncălzit pt 20 –25 minute la temperatura 180 grade.
• Deasupra se presară pufulele deja răcite cu mere cu zahăr pudră. Ceai fericit!

Este plăcut să-i trezești pe cei dragi dimineața cu aroma de produse de patiserie proaspete. Iar dacă folosești aluat foietaj gata preparat și faci totul cu grijă, atunci pufuletele rapide cu diferite umpluturi (cu brânză de vaci și mere) vor fi gata în 40 de minute.

Ingrediente:

• Aluat foietaj (gata, decongelat) - 500 G
• Brânză de vacă - 100 G
• Măr - 1 PCS.
• zahăr - 30 G
• stafide - 20 G
• zahăr vanilat - 1 plic
• scortisoara - 0,5 lingurita
• ou - 1 PCS.

Gatit - 40 min:

• Pregătiți ingredientele. Porniți cuptorul imediat. Trebuie să se încălzească 190 grade. Dezghețați aluatul de foietaj în avans (de exemplu, punându-l în cuptorul cu microunde pentru câteva minute).
• Se toarnă apă clocotită peste stafide și se amestecă cu brânză de vaci, o pungă de zahăr vanilat și jumătate din norma indicată de zahăr obișnuit.
• Mărul se da pe răzătoare, amestecându-l cu zahărul rămas și scorțișoară.
• Întindeți aluatul până se îngroașă 5 mm. Tăiați-o în triunghiuri alungite.
• Pune umplutura de mere pe marginea bazei triunghiului.
• Rulați într-o rolă, ciupind marginile, astfel încât sucul să nu curgă afară.
• Faceți și rulouri cu umplutură de caș.
• Așezați rulourile de foietaj pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Ungeți cu gălbenuș de ou.
• Coaceți aluatul foietaj aproximativ o jumătate de oră. Produsele de patiserie gata preparate vor fi acoperite cu o crustă aurie crocantă.
• Pufurile rapide cu diferite umpluturi sunt gata. Rămâne să preparați ceai sau cafea aromate! Bucura-te de masa ta!

Dacă trebuie să pregătiți rapid un desert dulce de patiserie, atunci probabil că nu veți găsi o rețetă mai rapidă decât ștrudelul cu ciocolată! Ciocolata în aluat foietaj va atrage atât adulții, cât și copiii. Destul de delicios încât să-ți taie răsuflarea! Recomand cu căldură să încercați acest minunat foietaj cu ciocolată.

Veți avea nevoie de un baton din orice ciocolată, foietaj, pe care îl puteți cumpăra în avans de la magazin. Rămâne să întindeți aluatul, să întindeți corespunzător ciocolata, să închideți aluatul și să puneți desertul la cuptor. O jumătate de oră - și ștrudelul nostru este gata!

Ingrediente (pentru 3 portii):

• aluat foietaj - 250 G
• ciocolata - 100 G
• ou - 1 PCS.

gatit - 35 de minute (cele 5 minute ale tale):

• Pentru a prepara ștrudel de ciocolată, pregătiți ingredientele.
• Cum să gătești ștrudel cu ciocolată: Întindeți aluatul într-un strat de dimensiunea 25 *35 centimetri.
• Pune bucăți de ciocolată în centru.
• Tăiați marginile aluatului în fâșii. Tăiați cele patru benzi exterioare.
• Îndoiți peste marginile de sus și de jos ale patiseriei.
• Părți alternative înfășurați ștrudelul, formând o coadă.
• Ungeți ștrudelul cu gălbenuș.
• Coace strudel (foetaj cu ciocolată) va fi încălzit la 180 cuptor grade Celsius 25-30 minute.
• Strudel (tort in strat) cu ciocolata este gata. Pofta buna si ne vedem in curand!

Astăzi vă oferim să gătim un aperitiv de foietaj foarte rapid și simplu - rulouri cu șuncă și brânză topită. Doar patru ingrediente și se dovedește incredibil de gustos, în plus, rapid și ieftin!

Ingrediente (pentru 2 portii):

• aluat foietaj - 250 G
• Branza procesata in felii - 6 PCS.
• Șuncă - 100 G
• Mărar proaspăt - 1 grindă

gatit - 20 de minute (cele 5 minute ale tale):

• Cum se gătesc foietaj cu șuncă și brânză: Dezghețați aluatul de foietaj în avans. Preîncălziți cuptorul la 180 grade.
• Se intinde aluatul pana se ingroasa 3-4 mm.
• Întindeți felii de brânză și felii de șuncă pe aluat.
• Se presara cu ierburi tocate.
• Roll up roll.
• Apoi tăiați bucăți-rulouri (s-a dovedit 9 lucruri). Așezați rulourile de foietaj pe o tavă de copt. Asezam pufuletele cu branza si sunca intr-un foc preincalzit 180 grade cuptorul pornit 15-20 minute.
• Rulourile cu șuncă și brânză sunt gata. Bucura-te de masa ta!

Când oaspeții sunt la ușă sau vor doar să se răsfețe cu ceva delicios, pufuleții de zahăr din foietaj gata preparate vă vor ajuta. Produse minime - plăcere maximă! O rețetă câștigătoare pentru toate ocaziile. Incearca-l!

Ingrediente (pentru 1 portie):

• Drojdie de foietaj (congelata) - 500 G
• zahăr - 2-2,5 Artă. linguri ( 50-60 G)
• zahar brun - 1,5 Artă. linguri ( 30 G)
• unt - 60 G
• sare - 1 ciupit
• scorțișoară măcinată - 1/2-3/4 lingurita (dupa gust)

gatit - 40 de minute (cele 15 minute ale tale):

• Pregătiți articolele de pe listă. Dezghețați aluatul. Scoateți untul din frigider să se încălzească și să se înmoaie (aproximativ 20-30 minute). Pentru confortul coacerii pufuleților, veți avea nevoie și de forme de cupcake.
• Se amestecă într-un bol la îndemână 1,5 Artă. linguri de zahăr brun 0,5 Artă. linguri de zahar alb, un praf de sare si scortisoara macinata.
• Rămas 1,5-2 Artă. Folosiți linguri de zahăr alb pentru a lucra cu aluatul. Stropiți suprafața de lucru cu un strat subțire de zahăr. Se toarnă aluatul peste zahăr și se întinde până se îngroașă. 0,3-0,5 vezi Pentru comoditate, am împărțit aluatul în 2 părți.
• Separați aproximativ 40 G ( 2/3 ) se unge și se unge suprafața aluatului cu unt moale. Dacă împărțiți aluatul în jumătate, atunci împărțiți și untul în două părți (conform 20 d) zahăr și scorțișoară zahăr stropi.
• Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi până când 200 grade. Stropiți aluatul uns cu un amestec de zahăr, sare și scorțișoară. Salvați 2-3 stropi de amestec de zahăr pentru stropirea pufuleților finite.
• Rulați aluatul într-o rolă strânsă și etanșați marginile.
• Tăiați rulada în felii largi 2-3 cm.
• Se dovedește aproximativ 9-11 pufuleți (în funcție de grosimea rulării aluatului). Așezați semifabricatele vertical în căptușelile de cupcake.
• Puneți pufuletele în cuptorul preîncălzit și coaceți 20-25 minute până când se rumenesc.
• Rămas 20 g unt se topește la cuptorul cu microunde sau într-o cratiță la foc mic. Ungeți suprafața pufuleților fierbinți cu unt și stropiți cu câteva vârfuri de amestec de zahăr cu scorțișoară.
• Pufuletele rapide de zahăr sunt gata. Bucura-te de masa ta!

Minunata samsa de casa, din foietaj gata preparat, cu carnati aromati tocati! Delicios și ușor!))

Ingrediente (pentru 8 portii):

• Drojdie de foietaj (gata, dezghețată) - 1 pachet
• Cârnați cruzi (luați orice cârnați)) - 4 PCS.
• Ceapă - 0,5 PCS.
• ardei bulgaresc - 1 PCS.
• coriandru verde - 1 pachet (foarte mic)
• Ou de gaina - 1 PCS.
• Ardei iute (fulgi de iute) - dupa gust
• Boia dulce (boia afumata!!!) - dupa gust
• Sarat la gust
• Piper negru - după gust
• Susan - pentru decor
• Ulei vegetal - pentru prajit

gatit - 35 de minute (cele 20 de minute ale tale):

• Cum să gătești samsa acasă: Tăiați ceapa și ardeiul într-un cub mic. Tăiați și coriandru.
• Carnea tocată o luăm de la cârnați.
• Căleți legumele într-o tigaie fierbinte cu ulei 5 minute.
• Se adauga apoi carnea tocata si se prajeste totul impreuna. Asezonați cu sare și piper. Adăugați fulgi de chili și boia de ardei afumată.
• Se prăjește până când carnea tocată este gata, rupând bucăți mari. Apoi adăugați coriandru proaspăt.
• Acum tăiați aluatul în triunghiuri.
• Se presară cu făină și se întinde puțin.
• Puneti in centru o lingura jumatate de carne tocata si ciupiti marginile.
• Întindem samsa pe o foaie de copt, ungem cu un ou - și la cuptorul preîncălzit pt. 10-15 minute la temperatura 200-220 grade.
• Gata samsa (cat este fierbinte) se unge putin deasupra cu un ou si se presara cu seminte de susan pentru a se lipi. Samsa de foietaj de casă este gata. Bucura-te de masa ta!)

Khachapuri apetisant din aluat foietaj crocant cu umplutură delicată din celebra brânză suluguni poate fi pregătit de orice gospodină. Mai mult, pentru prepararea khachapuri nu veți avea nevoie de mai mult de 30 de minute.

Ingrediente (pentru 8 portii):

• Branza Sulguni - 300 G
• aluat foietaj fara drojdie - 500 G
• oua de gaina - 2 PCS.
• Ulei vegetal - 2 Artă. l.
• făină de grâu - 2-3 Artă. l.
• Sare (optional) - dupa gust

gatit - 30 de minute (cele 15 minute ale tale):

• Pregătiți umplutura: răzuiți brânza suluguni pe răzătoarea grosieră, adăugați un ou de pui și amestecați bine. Adăugați sare după gust dacă doriți.
• Se presară masa cu făină, se întinde jumătate din aluatul puf fără drojdie cu un sucitor în formă de pătrat gros. 3-4 mm. Tăiați foaia de aluat în 4 pătrate mai mici identice.
• Se aseaza in fiecare bucata de aluat 1,5 Artă. l. umpluturi.
• Lipiți marginile pătratului de aluat de la colț spre centru, sub formă de plic.
• Netezește ușor suprafața khachapuri cu palma pentru a lăsa aerul să iasă și închide ermetic marginile.
• Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal. Puneți khachapuri din aluat foietaj pe o foaie de copt, astfel încât să nu se atingă.
• Ungeți vârful khachapuri cu oul bătut. Trimiteți khachapuri la cuptor, preîncălzit 180 °C.
• Coaceți khachapuri la o temperatură 180 °C 12-15 minute. Asigurați-vă că khachapuri nu arde.
• Bucura-te de masa ta!

Mini pizza din aluat foietaj crocant umplut cu rosii suculente si doua tipuri de branza. Mini-pizzele puff sunt foarte parfumate datorită adaosului de busuioc în uleiul de măsline, care este folosit pentru a unge baza pizza.

Ingrediente:

• aluat foietaj - 500 G
• rosii - 2 PCS.
• Branza mozzarella - 40 G
• Branza parmezan - 40 G
• Ulei de masline - 2 Artă. linguri
• busuioc proaspăt - 10 frunze
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Ou (optional) - 1 PCS.

Gatit:

• Ingrediente pentru prepararea mini pizza de foietaj cu rosii.
• Se spală frunzele de busuioc, se usucă și se toacă mărunt. Pune busuioc tocat in ulei de masline, sare si piper dupa gust.
• Răziți ambele tipuri de brânză.
• Se spala rosiile, se taie felii aprox. 4-5 mm.
• Dezgheta aluatul foietaj. Apoi taiati in patrate si asezati pe o tava tapetata cu pergament.
• Ungeți pătratele de patiserie (în centru) cu ulei de măsline și busuioc.
• Întindeți brânză mozzarella rasă peste unt.
• Puneți o cană de roșii deasupra mozzarella.
• Presărați roșiile cu parmezan.
• Ridicați colțurile opuse ale pătratului și fixați împreună.
• Ungeți cu ou bătut dacă doriți.
• Coaceți mini-pizza puff cu roșii la încălzit la 200 grade cuptor pentru 15-20 minute.
• Minipizele delicioase, crocante și suculente cu roșii sunt gata. Poftă bună!

Ingrediente:

• aluat foietaj - 500 G
• Cremă de brânză moale - 200 G
• Branza tare - 300 G
• Șuncă - 280 G
• Ou (pentru ungerea plăcintei) - 1 PCS.
• susan - 20 G

gatit - 40 de minute (cele 10 minute ale tale):

• Cum să gătești foietaj cu șuncă și brânză: Decongelați foietaj. Din aluat formam un patrat larg. Intindeti crema de branza moale pe toata suprafata aluatului.
• Apoi - felii subțiri de brânză.
• Întindeți feliile de șuncă.
• Rasucim aluatul foietaj cu umplutura intr-un rulou si il trimitem intr-o tava de copt acoperita cu hartie de copt.
• Placinta rulata din foietaj cu branza si sunca unse cu ou batut si presarata cu seminte de susan.
• Coacem o prajitura stratificata cu sunca si branza in cuptorul preincalzit la 180 grade 35-40 minute. Bucura-te de masa ta!

Gustările mici de foietaj rumenite care seamănă cu găluștele sunt un aperitiv grozav făcut din foietaj gata preparat, care nu este greu de preparat. Umplutura suculenta de carne tocata si castraveti murati se potriveste bine cu un aluat crocant parfumat. Nici nu vei observa cum dispar găluștele coapte de pe masă!

Ingrediente (pentru 4 portii):

• foietaj cu drojdie - 400 G ( 2 foaie)
• Carne tocată - 250 G
• Ceapă - 1 PCS.
• Castravete murat - 1 PCS.
• mustar - 2 lingurita
• Ulei vegetal - 1 Artă. o lingură
• ou - 1 PCS.
• Verdeață proaspătă (pătrunjel, mărar) - 6-7 crengute
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust
• făină - pentru testare

gatit - 1 oră 5 minute (cele 45 de minute ale tale):

• Pregatim produse pentru prepararea placintelor de gustare din foietaj cu umplutura de carne.
• Curățați ceapa, tăiați-o în cuburi mici.
• Frecam castravetele pe o razatoare grosiera.
• Tăiați mărunt verdeața.
• Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie încălzită, se pune carnea tocată și se prăjește 5 minute, amestecand continuu.
• Adăugați ceapa și prăjiți mai mult 3-4 minute.
• Intr-o tigaie cu carne tocata prajita punem castravetele murati ras si mustarul. Se sare și se piperează după gust, se amestecă și se fierbe 2 minute.
• Adăugați ierburi în tigaie, amestecați și după un minut stingeți focul. Lăsați umplutura să se răcească.
• Asezam aluatul pe o tabla tapata cu faina si il intindem subtire.
• Tăiați cercuri folosind un pahar.
• În fiecare cerc punem 1 h. lingură de umplutură. Porniți cuptorul pentru 180 grade.
• Formăm produse sub formă de găluște.
• Acoperim foaia de copt cu hârtie de copt și transferăm plăcintele cu gustări pe ea.
• Bateți oul cu o furculiță.
• Ungeți fiecare semifabricat cu un ou. Plăcintele cu foietaj se trimit la cuptor pt 15-20 minute la temperatura 180 grade.
• Plăcintele de foietaj cu umplutură de carne sunt gata! Serviți cu sosul preferat dacă doriți. Bucura-te de masa ta!

O placinta sarata excelenta din aluat foietaj gata preparat umplut cu cartofi si untura! Tortul iese foarte gustos și frumos, stratificat în tăietură. Umplutura de cartofi este coptă perfect și se dovedește suculentă și parfumată. Pentru aperitiv sau ca înlocuitor al pâinii pentru primele feluri - perfect!

Ingrediente (pentru 2 portii):

• Aluat foietaj fara drojdie - 250 G
• Cartof - 350 G
• Salo sarat - 80 G
• sare - 1 ciupit
• Piper negru - 2 ciupituri
• Ulei de floarea soarelui - 0,5 Artă. linguri
• Gălbenuș de ou - 1 PCS.
• cimbru uscat - 0,3 lingurita

gatit - 1 oră 25 de minute (cele 25 de minute ale tale):

• Pregătiți toate ingredientele de care aveți nevoie pentru a face plăcintă de foietaj cu cartofi.
• Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie in felii subtiri. Cu un cuțit, este puțin probabil să reușiți să tăiați cartofii atât de groși cât aveți nevoie. Pentru aceasta, o răzătoare cu mandolină sau orice altă răzătoare similară pentru tăiat felii subțiri este perfectă.
• Transferați cartofii într-un bol, adăugați sare, piper negru măcinat, cimbru uscat, ulei de floarea soarelui.
• Amestecați feliile de cartofi.
• Salo (am untura sarata cu straturi de carne, usor congelata pentru usurinta taierea), taiata in felii cat mai subtiri. Porniți cuptorul.
• Voi coace o plăcintă cu cartofi în formă de dreptunghi, deși acest lucru nu este atât de important - plăcinta va fi la fel de bună, fie că este dreptunghiulară, rotundă sau pătrată. Deci, întindeți jumătate din foietaj la temperatura camerei pentru a crește suprafața în interior 1,5 ori.
• Așezați jumătate din feliile de cartofi pe aluat, puțin mai puțin de marginile aluatului.
• Puneți felii de untură pe cartofi.
• Puneți cartofii rămași deasupra, acoperind grăsimea.
• Întindeți a doua parte de aluat puțin mai mult decât prima și acoperiți umplutura cu ea.
• Sigilați cu o furculiță marginile plăcintei de foietaj. Din două fâșii de pergament de copt, răsuciți tuburile și introduceți-le în suprafața prăjiturii, făcând găuri. În acest fel, aburul va scăpa și suprafața prăjiturii nu va sparge.
• Ungeți plăcinta cu cartofi cu gălbenuș de ou.
• Puneți plăcinta de foietaj în cea preîncălzită 180 grade cuptor și coace 50-60 minute.
• Lasam placinta de foietaj terminata cu umplutura de cartofi sa se raceasca putin, taiem si servim. Bucura-te de masa ta!

Limbi foietaj - o reteta de produse de patiserie delicioase pentru ceai din foietaj.

Ingrediente (pentru 8 portii):

• făină - 2,5-3 ochelari
• unt - 400 G
• ou - 1 PCS.
• zahăr - 1 ceașcă
• sare - 0,25 lingurita
• Acid citric - pe vârful unui cuțit
• apa - 0,75 ochelari

gatit - 4 ore (1 ora ta):

• Cum să gătești limbi foietaj de casă cu zahăr: Există două moduri de a pregăti foietaj. Pentru prima metodă, trebuie să amestecați oul, apa, sarea și acidul citric.
• Adăugați făină.
• Frământați aluatul din toate ingredientele, cu excepția untului.
• Întindeți aluatul până la grosime 1-2 mm.
• Pune untul la mijloc.
• Apoi îndoiți aluatul de mai multe ori cu un plic, întindeți și răciți ( 30-40 minute) aluat cu unt. Cel mai bine este să repetați această procedură 4-5 o singura data. Puteti prepara aluat foietaj in alt mod: doar tocati untul racit cu faina, adaugati ingredientele ramase (dizolvati sarea si zaharul in apa), raciti si intindeti de cateva ori inainte de coacere.
• Întindeți aluatul pregătit pentru limbi într-un strat gros 1 vezi.Tăiați prăjiturile rotunde din foietaj rulat (cu o adâncitură sau un pahar).
• Stropiți fiecare prăjitură cu zahăr (destul de gros).
• Apoi se întinde cu un sucitor, dându-i forma unei limbi. Grosimea tortului ar trebui să fie 0,5 vezi Umeziți o foaie de copt cu apă. Așezați limbile suflate pe o tavă de copt ușor umezită cu apă.
• Pre-încălzește cuptorul. Coaceți limbile suflate la cuptor la temperatură ridicată până când zahărul este topit și rumenit (aprox. 20 minute la temperatura 200 grade). Limbile de foietaj sunt gata. Bucura-te de masa ta!

Pufuletele delicioase și sfărâmicioase cu brânză de vaci și cireșe îți vor cuceri inima de la prima mușcătură. Este pur și simplu imposibil să te desprinzi de un astfel de desert, așa că gătește multe pufuri deodată pentru a hrăni întreaga familie cu o ceașcă de ceai aromat.

Ingrediente (pentru 4 portii):

• aluat foietaj - 300 G
• cirese congelate - 70 G
• Cremă 20 % - 50 ml
• Brânză de vacă - 200 G
• ou - 1 PCS.
• zahăr - 80 G
• zahăr vanilat - 2 ciupituri
• sare - 1 ciupit

gatit - 35 de minute (cele 15 minute ale tale):

• Pregătiți ingredientele necesare pentru pufuleți cu brânză de vaci și cireșe. Folositi aluat foietaj: fara drojdie sau fara drojdie.
• Cum să gătești pufuleți cu brânză de vaci și cireșe: Decongelați aluatul în avans dacă l-ați cumpărat congelat. (Dacă se dorește, aluatul poate fi preparat acasă după una dintre rețetele de pe site.)
• Dezghețați cireșele, scurgeți sucul eliberat și îndepărtați semințele.
• Într-un castron adânc, amestecați brânza de vaci, smântâna, zahărul, sarea și zahărul vanilat.
• Întindeți aluatul într-un strat și tăiați din el cercuri de dimensiunea dorită (pentru un cerc cu un diametru 6 cm). În celălalt cerc, tăiați o altă gaură cu un diametru 4 cm.
• Bateți oul de pui și ungeți-l cu primul cerc fără gaură, așezat pe hârtie de pergament (nu trebuie să ungeți hârtia cu nimic). Apoi întindeți un cerc cu o gaură și ungeți-l și el.
• Așezați în mijlocul piesei de prelucrat 1,5 lingurita umplutură de caș.
• Puneți o cireșă deasupra umpluturii. Astfel, creați restul semifabricatelor.
• Pune pufuletele în preîncălzit 180 grade cuptorul si coace desertul cca 20 minute până se rumenesc. (Cu cât aluatul este întins mai subțire, cu atât va dura mai puțin timp pentru a-l coace.)
• Pufuletele gata preparate cu branza de vaci si cirese se racesc putin si se servesc. Sunt incredibil de gustoase și apetisante!

Din aluat de drojdie de puf gata făcut, puteți face pufuleți delicioase cu ciocolată și coajă de portocală. Pufuletele conform acestei rețete nu sunt doar incredibil de gustoase, ci și foarte frumoase. Oaspeții tăi vor fi încântați!

Ingrediente:

• aluat foietaj - 0,5 kg
• ciocolata - 1 ţiglă
• Coaja de portocala (sau nuci, stafide etc.)
• Susan

Gatit:

• Pentru a pregăti pufuleți cu ciocolată, pregătim ingredientele. Am folosit aluat gata făcut, dar vă puteți face singur.
• Cum se fac pufuleturi cu ciocolată: Pe stratul de foietaj din centru așezați o tabletă întreagă de ciocolată.
• Portocalele mele. Razi coaja de portocala pe razatoarea fina.
• Separați gălbenușul de proteine ​​și bateți.
• De la marginile ciocolatei pe ambele părți cu un cuțit conturăm benzi oblice, lățime 1 cm.Tăiați apoi cu un cuțit obișnuit sau cu un tăietor de pizza. Tăiați partea superioară a aluatului (vezi rețeta video).
• Se presara coaja deasupra. Rulați aluatul în sus și în jos.
• Răsucim fâșiile oblic, astfel încât toată batonul de ciocolată să fie acoperit cu aluat.
• Apăsați pe părțile laterale cu degetele.
• Tăiați excesul de aluat.
• Ungeți pufuletele cu ciocolată cu gălbenuș și stropiți cu semințe de susan.
• Coaceți pufuletele cu ciocolată preîncălzite 180 grade cuptorului 20 minute.
• Puful cu ciocolata si coaja de portocala este gata. Bucura-te de masa ta!

Reteta de prajituri de casa - pufuleturi cu caise. Ce pufuleți delicioase! Crocant, aromat! Gata?

Ingrediente (pentru 4 portii):

• aluat foietaj fara drojdie - 400 G
• Caise - 3-4 PCS.
• zahar brun - 2 Artă. linguri
• ou - 1 PCS.

gatit - 45 de minute (cele 25 de minute ale tale):

• Pregătiți produsele. Aluatul foietaj fără drojdie trebuie mai întâi dezghețat. Puteți folosi zahăr obișnuit în loc de zahăr brun.
• Cum să gătești pufuleți cu caise: întindeți ușor aluatul foietaj cu un sucitor.
• Cu ajutorul unui pahar, tăiați un număr par de cercuri.
• Cu un pahar sau un pahar de diametru mai mic în jumătate din cercurile de aluat, tăiați mijlocul (vezi foto).
• Se spală caisele, se usucă. Tăiați fiecare fruct în jumătate și îndepărtați sâmburii.
• Ungeți cercurile de aluat cu un ou, bătut ușor cu o furculiță, folosind o perie de silicon.
• Așezați în mijlocul fiecărui cerc 0,5 h. linguri de zahăr brun.
• Acoperiți zahărul cu o jumătate de caise.
• Apoi așezați deasupra inele de aluat (cercuri cu centrele decupate).
• Ungeți aluatul și caisele cu ou.
• Puneti pufuletele cu caise pe o tava de copt si trimiteti la preincalzit pana 180 grade cuptorul pornit 15-20 minute.
• Pufuletele de caise sunt gata. Bucura-te de masa ta!

Gust și aromă - doar linge-ți degetele! Chifoanele din aluat foietaj sunt foarte satisfăcătoare și chiar aș îndrăzni să decorez o masă festivă cu astfel de bile. Mănânc aceste bile și ca aperitiv rece. Prepararea este foarte simplă, ingredientele sunt minime.

Ingrediente (pentru 12 portii):

• Carne tocată (porc și vită) - 500 G
• foietaj cu drojdie - 500 G
• Ceapă - 1 PCS.
• Usturoi - 2 cuișoare
• galbenus - 1 PCS.
• Lapte - 1 Artă. o lingură
• Făină - pentru pane
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust

Preparare - 1 ora 30 minute:

• Pregătesc mâncarea.
• Am tăiat ceapa în cuburi mici.
• Am intins carnea tocata intr-un bol adanc, adaug ceapa si storc usturoiul acolo prin presa.
• Carne tocată cu ceapă și usturoi sare, se adaugă piper după gust. Se amestecă bine carnea tocată și se bate, aruncând-o de mai multe ori într-un bol.
• Am întins un strat de aluat de drojdie puf într-un dreptunghi cu o grosime de aproximativ 3 mm.
• Am tăiat un strat de aluat în fâșii late 5-7 mm.
• Fac bile din carne tocată și le învelesc cu fâșii de aluat pe circumferința unei bile, 2-3 dungi pe minge. Încerc să acopăr complet umplutura cu aluat.
• Am intins bilutele de carne tocata in aluat foietaj pe o tava de copt (acoperita cu pergament). Cu ajutorul unei pensule, ung biluțele cu un amestec de gălbenuș și lapte pentru a le face rude și frumoase.
• Trimit foaia de copt la cuptorul preincalzit. Coaceți chiftele în aluat foietaj 40-45 minute la 180 grade.
• Bucura-te de masa ta!

Prăjiturile delicioase de casă captivează întotdeauna prin gustul și aroma lor. O rețetă simplă și rapidă de aluat foietaj gata preparat nu face excepție - pufuleți cu brânză de vaci și stafide.

Ingrediente:

• aluat foietaj - 500 G

Pentru umplere:

• Brânză de vacă - 250 G
• Smântână - 100 G
• ou - 1 PCS.
• zahăr - 70 G
• zahăr vanilat - 10 G
• stafide - 80 G

In afara de asta:

• Ou (pentru periaj) - 1 PCS.
• Susan (pentru stropire) - 2 Artă. linguri

Gatit:

• Înainte de a pregăti pufuleți cu brânză de vaci și stafide, pregătiți toate ingredientele necesare. Lăsați aluatul de foietaj congelat pe masă să se dezghețe.
• Pregătiți umplutura. Pune branza de vaci intr-un castron. Adăugați oul, zahărul, zahărul vanilat și smântâna. Amesteca.
• Se spală stafidele în apă fierbinte. Dacă stafidele sunt foarte uscate, turnați apă clocotită peste ele pt 5 minute, apoi se pune pe o sită și se usucă. Adăugați stafide în caș.
• Amesteca bine. Umplutura pentru pufule este gata.
• Porniți cuptorul, lăsați să se încălzească 190 grade. Întindeți aluatul de foietaj dezghețat într-un dreptunghi. Puneți umplutura de brânză de vaci pe un strat de aluat și distribuiți uniform, fără a ajunge în jur 2 vezi marginile aluatului.
• Rulați aluatul într-o rolă liberă, încercând să nu stoarceți umplutura.
• Tăiați rulada în bucăți. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și așezați pufuletele pe ea la distanță unul de celălalt.
• Ungeți pufuletele cu brânză de vaci cu un ou bătut și stropiți cu semințe de susan.
• Coaceți pufuleți cu brânză de vaci și stafide într-un cuptor încălzit 190 grade, 25 minute.
• Pufuletele delicioase și crocante cu umplutură delicată de caș sunt gata. Transferați pufuletele de pe tava de copt pe un grătar și răciți.
• Bucura-te de masa ta!

O combinatie delicioasa de aluat foietaj si bacon usor caramelizat. Încântați-i pe cei dragi cu aceste pufuri crocante de bacon. Și nu te lăsa să te păcălească de simplitatea rețetei - gustos nu înseamnă lung și trist!

Ingrediente:

• aluat foietaj - 500 G
• Bacon (fâșii) - 120 G
• Ou de gaina - 1 PCS.
• susan - 20 G
• Sarat la gust
• Zahăr - după gust
• Piper negru măcinat - după gust

gatit - 30 de minute (cele 15 minute ale tale):

• Pregătiți produsele. Dezghețați aluatul foietaj din timp. (Rozmarin - pentru decor.)
• Tăiați aluatul de foietaj dezghețat la temperatura camerei în fâșii alungite. Lungimea și lățimea fâșiilor de aluat trebuie să se potrivească aproximativ cu lungimea și lățimea fâșiilor de slănină.
• Stropiți ușor aluatul cu sare și zahăr. Nu vă fie teamă să adăugați zahăr în produsele de patiserie sărate, aveți nevoie destul de mult, dar va sublinia favorabil gustul de slănină, caramelizându-l ușor. Fâșiile de bacon pot fi tăiate în jumătate pe lungime, caz în care spiralele vor fi mai subțiri. Pune baconul peste aluatul de foietaj si rasucim spiralele, fixeaza marginile.
• Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și așezați rulourile de foietaj pe hârtie de copt. Daca aluatul de foietaj este drojdie, atunci se lasa la crescut sub folie sau prosop pt 15-20 minute. Dacă aluatul este fără drojdie, atunci nu trebuie să-l puneți pe dovadă. Ungeți rulourile de foietaj cu bacon cu oul bătut. Se presara cu seminte de susan si piper negru.
• Coaceți pufuletele de bacon într-un cuptor preîncălzit 10-15 minute la temperatura 200-220 grade.

Cârnații în aluat sunt un produs de patiserie foarte popular. Și dacă sunt pregătite sub formă de flori, atunci vor fi la mare căutare la masa copiilor și la un picnic. Da, iar micul dejun cu astfel de produse de patiserie va fi mai distractiv!

Ingrediente:

• cârnați - 3 PCS.
• foietaj cu drojdie - 300 G
• ou - 1 PCS.
• Ulei vegetal - pentru ungerea pergamentului

gatit - 40 de minute (cele 25 de minute ale tale):

• Pregătiți produsele. Dacă aluatul foietaj este înghețat, atunci trebuie dezghețat în prealabil.
• Tăiați dreptunghiuri de aluat suficient de mari pentru a înveli cârnații.
• Așezați cârnații pe marginea dreptunghiului și rulați aluatul cu cârnații într-o ruloă. Ciupiți marginile aluatului astfel încât cârnatul să fie complet ascuns în aluat.
• Pe de o parte, faceți tăieturi uniforme.
• Rulați cârnații în aluat într-un inel și prindeți marginile la joncțiune.
• Agitați oul.
• Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și stropiți puțin ulei vegetal. Așezați cârnații în aluat pe o foaie de copt, ungeți-i cu ou bătut. Coaceți cârnații în aluat foietaj în cuptor, preîncălzit 200 grade, aproximativ 15 minute.
• Cârnații din aluatul „Flori” sunt gata.
• Bucura-te de masa ta!

Produse de patiserie excelente în grabă - foietaj de foietaj gata făcută cu felii de fructe ca umplutură! Asemenea pufuri, roșii și foarte apetisante, se împrăștie cu bubuitură! Puteți alege umplutura după gust. Astăzi am pufuleți cu accent exotic - cu ananas, kiwi și banană.

Ingrediente (pentru 8 portii):

• aluat foietaj - 500 G
• Conserve de ananas - 8 inele
• Kiwi - 2-3 PCS.
• Banană - 1 PCS.
• zahăr - 0,5 Artă. linguri

Pentru a lubrifia pufurile:

• galbenus - 1 PCS.

gatit - 45 de minute (cele 20 de minute ale tale):

• Pregătiți toate ingredientele necesare pentru pufuletele de banane, kiwi și ananas.
• Scoateți aluatul din congelator și lăsați-l să se dezghețe complet. Tăiați aluatul în pătrate fără a-l întinde. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și așezați pe ea pătratele de aluat.
• Pe fiecare pătrat, faceți tăieturi de colț fără a le conecta între ele.
• Pe fiecare pătrat de aluat foietaj așezați un inel de ananas conservat.
• Se presară inele de ananas cu zahăr.
• Curățați banana, tăiați felii și puneți-le pe inele de ananas.
• Curățați kiwi-ul, tăiați-le felii și puneți-le pe felii de banană.
• Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi 180 grade. Faceți părți laterale pe fiecare puf ridicând marginile tăiate și încrucișându-le.
• Ungeți marginile aluatului cu gălbenuș.
• Coaceți pufuletele de fructe pentru aproximativ 25 minute.
• Răciți pufuletele gata făcute cu banană, kiwi și ananas și serviți cu orice băutură. Bucura-te de masa ta!

Pizza de foietaj frumoasă și gustoasă nu necesită mult timp.

Ingrediente:

• Aluat foietaj gata
• cârnați - 3 PCS.
• Brânză - despre 150 G
• maioneza - 2 Artă. l.
• ketchup - 3 Artă. l.

Gatit - 25 min:

• Cum se prepară pizza de foietaj: Dezghețați aluatul de foietaj finit (puteți face și aluat de pizza).
• Amestecați ketchup-ul cu maioneza.
• Tăiați cârnații.
• Răziți brânza (eu am luat rusește) pe răzătoarea grosieră.
• Întindeți aluatul. Este ca în fotografie.
• Ungeți cu ketchup și maioneză.
• Adăugați brânză, cârnați. Și te poți întoarce.
• Dar am adaugat si putina rosii si ardei gras.
• Rulați și tăiați cu grijă în bucăți.
• Am reușit 14 . Adăugați ulei de floarea soarelui în formă și puneți în formă (sau tigaie). Trimite pizza de la aluat foietaj la preîncălzit până când 180 cuptorul de grade. Pizza mea puff era gata pentru 25 minute. Bucura-te de masa ta!)

O rețetă interesantă, tehnologie uimitoare și rezultate delicioase! Nu m-am gândit niciodată că o soluție de sifon poate fi folosită în așa fel. Nu trebuie decât să turnați sifon dizolvat în apă clocotită peste aluat - iar rezultatul vă va surprinde! Încercăm să repetăm ​​triunghiurile de puf tradiționale în Europa din aluatul de drojdie și să vedem ce se întâmplă. Produsele sunt cele mai des intalnite, repeta la sanatate!

Ingrediente:

Pentru test:

• făină - 450 g + pentru lucrul cu aluatul și stropirea foilor de copt
• Lapte - 200 ml
• unt (moale) - 60 G
• ou - 1 PCS.
• Miere - 1 Artă. o lingură
• Drojdie uscata - 1 Artă. o lingură
• sare - 1/2 lingurita
• Unt (pentru unge aluatul) - 80 g + pentru ungerea tava de copt
• apa - 1 l
• sifon - 50 G
• Susan sau sare de mare (pentru stropirea triunghiurilor) - după gust

Gatit:

• Să începem cu un test. Vom pregăti toate produsele.
• Se amestecă drojdia în lapte, se adaugă miere aici.
• Combinam faina si sarea. Adăugați oul, laptele cu drojdie și untul moale ( 60 G). Amestecam.
• Este nevoie de câteva minute pentru a frământa manual aluatul 8-10 . Aluatul este moale. Se acopera cu folie alimentara si se lasa sa-si dubleze volumul. 40-60 minute).
• Aluatul a crescut bine - continuați. Acum trebuie să vă pregătiți 80 g unt moale 50 g de sifon și 1 l de apă. Veți avea nevoie și de sare grunjoasă (de mare) și de semințe de susan pentru stropire.
• Împărțim aluatul în 8 părți egale, din fiecare formați o minge și acoperiți biluțele de aluat cu o folie.
• Întindeți fiecare bucată de aluat într-un cerc cu un diametru 20 cm și grosime 2 mm. Întindem prăjiturile într-o stivă pe tablă, ungând fiecare cu unt. Aliniați și orbește ușor marginile. Ultimul tort nu trebuie uns cu ulei.
• Se zdrobesc usor prajiturile deasupra, se acopera cu folie si se da la frigider pt 20 minute. Apoi le trimitem la 10 minute la congelator pentru a îngheța untul.
• După o jumătate de oră, scoatem piesa de prelucrat și tăiem cu grijă 8 părți. Se pare triunghiuri puf.
• În acest moment, trebuie să fierbeți un litru de apă. Toarnă toată soda în apă clocotită. Atenție, va urma o reacție violentă, nu inhalați vaporii! Când sifonul se dizolvă, fiecare bucată este bine umezită pe toate părțile cu o soluție de sifon (puteți folosi o perie sau puteți turna pur și simplu triunghiurile puf peste tigaie).
• Udați bucățile de două ori, apoi puneți-le pe o tavă de copt, unsă cu ulei și stropite cu făină. Se presara deasupra cu sare sau seminte de susan.
• Coacem triunghiuri de puf din aluat de drojdie in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 15-20 minute la temperatura 200 grade.
• Triunghiurile puf sunt gustoase, aerisite și foarte frumoase!

Vă sugerez să coaceți pufuleți pentru gustări cu umplutură. Aluatul este simplu, iar rezultatul este excelent. Umplutura poate fi diferită. Am ou și ciuperci. Asta e delicios.

Ingrediente (pentru 10 portii):

Pentru test:

• margarina - 200 G
• făină - 2-2,5 ochelari
• Smântână - 1 ceașcă
• sare - 1 ciupit

Pentru umplere:

• Ou de gaina - 2 PCS.
• Champignons - 300 G
• Ceapă - 1 PCS.
• Sarat la gust
• Piper - 1 ciupit
• Ulei vegetal - 3 Artă. linguri

Gatit - 50 min:

• Cum să gătești gustări cu umplutură: Cerne făina.
• Tăiați margarina rece cu făină și un praf de sare în firimituri. Se framanta aluatul moale, amestecand cu smantana. Se pune aluatul intr-o punga si se pune la frigider pt 2-3 ore.
• Fierbeți ouăle de pui tari. Racor si curat. Tăiați în cuburi.
• Se spala ciupercile si se taie cubulete.
• Ceapa se curata, se spala si se taie cubulete. Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei vegetal. Prăjiți ceapa la foc mediu, amestecând, până se rumenește.
• Adăugați ciuperci. Fierbe totul împreună, amestecând, 5-7 minute. răcire.
• Într-un castron, combinați ciupercile cu ceapa, ouăle.
• Sare si piper. Amesteca bine. Umplutura este gata.
• Porniți cuptorul. Scoateți aluatul din frigider. Întindeți gros 3-4 mm, presarand faina periodic.
• Tăiați aluatul dreptunghiuri, aprox. 8 *8 vezi Distribuie 1-2 h. linguri de umplutură.
• Formați pufuleți cu umplutură sub formă de plicuri, ciupind cu grijă marginile.
• Puneți pufuletele pe o tavă de copt cu făină. Ungeți pufulele cu gălbenuș bătut. Pune foaia de copt la cuptor pe raftul din mijloc. Coaceți pufuleți umpluți 180 De la aproximativ 25 min.
• Pufuletele de gustare cu umplutură sunt gata. Bucura-te de masa ta!

Biscuit din Ierusalim, cu ou, piper si ceapa. O opțiune excelentă pentru aluatul de foietaj savuros. Gust și aspect fantastic!

Ingrediente:

• aluat foietaj - 1 foaie
• Ardei roșu dulce, mare 1 PCS.
• Ceapa rosie - 1 PCS.
• oua - 2 PCS. + 1 PCS. (pentru perierea aluatului)
• Ulei de masline - 100 ml
• Smântână - 100 G
• chimen macinat - 1 linguriţă
• coriandru - 1 linguriţă
• coriandru proaspăt - 1 pachet (opțional)
• patrunjel proaspat - 1 pachet (opțional)
• Piper

Gatit:

• Pregătim ingredientele necesare pentru un biscuit cu ou.
• Cum se gătește un biscuit Ierusalim cu ou, ceapă și piper: Preîncălziți cuptorul 200 grade. Ceapa taiata in felii.
• Ardei bulgăresc tăiat fâșii.
• Pe o tavă de copt acoperită cu pergament, întindeți ardeiul dulce și ceapa. Stropiți cu condimente și stropiți cu ulei de măsline.
• Coace 30 minute. O scoatem din cuptor si, daca se doreste, adaugam ierburi proaspete tocate (coriandre si patrunjel).
• Ridicați temperatura la 220 grade. Întindeți aluatul și împărțiți-l 2 pătrat 15 × 15 cm.
• Ungeți marginile cu ulei de măsline, iar centrul cu smântână.
• Intindem ardeii copti si ceapa astfel incat sa ramana loc pe marginile aluatului si la mijloc pentru ou. Coace 10 minute și obține-l.
• Rupeți ușor oul în centru.
• Ungeți marginile foietajului cu ou bătut.
• Trimitem biscuitul cu oul la cuptor pentru altul 10 minute.
• Sare si piper.
• Aluat foietaj cu ou, ardei si ceapa si gata. Bucura-te de masa ta!

Mini pufuletele cu mere și cireșe vor fi o dulce declarație de dragoste pentru iubitul tău de Ziua Îndrăgostiților! Astfel de valentine comestibile - plăcinte pufuleți "Inimi" pe bețișoare - arată foarte apetisant, original și foarte amuzant.

Ingrediente:

• Aluat foietaj (fara drojdie sau fara drojdie) - 250 G
• Măr - 0,5 PCS.
• Cireșe (congelate sau proaspete) fără sâmburi - 15 PCS.
• galbenus - 1 PCS.
• Amidon de cartofi - 1,5 lingurita
• zahăr - 3 lingurita
• Scorțișoară măcinată (opțional) - 1 ciupit

gatit - 35 de minute (cele 20 de minute ale tale):

• Pregătiți toate ingredientele necesare pentru a face foietaj cu mere și cireșe. Dacă folosiți cireșe congelate, lăsați-le să se dezghețe mai întâi. Scoateți aluatul foietaj din congelator 5 minute înainte ca plăcintele să înceapă să se gătească. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi 190 grade.
• Curățați mărul, scoateți miezul. Tăiați mărul decojit în cuburi mici.
• Transferați mărul tocat într-un bol 1,5 lingurita Sahara. Dacă doriți, puteți adăuga și scorțișoară măcinată (eu nu am adăugat).
• Amesteca merele cu zaharul. Umplutura cu mere pentru plăcinte este gata.
• Îndepărtați sâmburele de cireșe. Transferați cireșele fără sâmburi într-un castron, adăugați 1,5 lingurita zahăr și amidon.
• Se amestecă. Umplutura de cireșe pentru plăcinte este gata.
• Împărțiți aluatul decongelat, dar încă rece, în două părți. Întindeți o bucată de aluat subțire.
• Tăiați bucăți de aluat folosind un tăietor de inimă. Tot ce am 10 inimile.
• Aranjați toppingurile de cireșe și mere pe inimioarele de aluat.
• Puneți frigărui de lemn la baza fiecărei inimi și apăsați în jos. Aveam bețe lungi, le-am rupt în jumătate.
• Întindeți și a doua parte de aluat, tăiați inimioare și acoperiți-le cu inimioare umplute. Treceți cu o furculiță pe marginile plăcintelor cu mere și cireșe, sigilându-le cât mai strâns posibil.
• Ungeți plăcintele de foietaj cu gălbenuș bătut.
• Coaceți foietaj într-un cuptor preîncălzit 190 grade, aproximativ 12-15 minute până când se rumenesc.
• Prăjiturile de Valentine sunt gata. Datorită bețișoarelor, aceste plăcinte „Inimi” pot fi puse într-un pahar, ca într-o vază, și prezentate sufletului pereche de Ziua Îndrăgostiților! Bucura-te de masa ta!

2 Artă. l.

ou - 1 PCS. pentru lubrifiere

Sarat la gust

Piper negru măcinat - după gust

Verdeturi (patrunjel, marar) - dupa gust

gatit - 50 de minute (cele 30 de minute ale tale):

• Pregătiți produse pentru pufuleți cu cartofi și ciuperci.
• Cum se gătesc pufuleți cu cartofi și ciuperci: Clătiți bine ciupercile cu apă, uscate și tăiate cubulețe mici.
• Curățați și spălați ceapa, apoi tăiați-o în cuburi mici.
• Prăjiți ceapa tocată într-o tigaie în ulei vegetal până se înmoaie. Apoi adăugați în ceapă ciupercile tocate, amestecați, continuați să prăjiți până se evaporă tot lichidul.
• Razi cartofii pe răzătoarea grosieră, trimiți la ciuperci, sare și piper după gust.
• Se toacă mărunt verdeața și se adaugă în tigaie, se amestecă. Umplutura pentru pufule este gata.
• Dezgheta aluatul foietaj la temperatura camerei. Apoi se întinde pe o masă groasă 4-5 mm. Alegeți singur forma pufuleților (îmi plac triunghiurile, ca samsa, dar puteți tăia în cercuri, pătrate etc.).
• Se pune pe aluat 1 o lingură incompletă de umplutură, se presară deasupra puțină brânză rasă.
• Fixați pufuletele cu cartofi și șampioane.
• Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și așezați pufuletele pe ea. Ungeți fiecare puf cu ou bătut. Pune la cald 200 grade cuptorul pornit 15 minute (până devin aurii).
• Aceste pufuleturi delicioase cu ciuperci și cartofi sunt rezultatul. Pofta buna tuturor!

Plăcintă cu brânză din foietaj gata preparată - un aluat rapid și gustos pentru o gustare! Plăcinta seamănă cu achma, doar că se prepară de multe ori mai ușor. Nu sunt necesare abilități speciale, chiar și o gazdă începătoare se va descurca cu gătitul.

Ingrediente (pentru 2 portii):

• aluat foietaj - 250 G
• Branza tare - 150 G
• Smântână - 1 Artă. l.
• ou - 1 PCS.
• Usturoi - 1 cuișoare
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust

gatit - 35 de minute (cele 15 minute ale tale):

• Pregătiți toate ingredientele pentru cheesecake. Pe 10 Scoateți aluatul foietaj din congelator cu câteva minute înainte de a începe să faceți plăcinta.
• Pentru umplutura plăcintei se poate folosi orice brânză: tare rusească sau olandeză sau mozzarella, brânză, suluguni. Am folosit brânză tare obișnuită. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
• Adaugati smantana si albusul in branza rasa (lasati galbenusul sa peria suprafata placintei).
• Curățați și tăiați cățelul de usturoi, adăugați la umplutură.
• Adăugați sare și piper negru măcinat. Adăugați sare în funcție de ce brânză se ia pentru umplutură (dacă brânza este sărată, nu trebuie să adăugați sare deloc).
• Se amestecă umplutura de brânză.
• Întindeți jumătate din aluat astfel încât suprafața acestuia să fi crescut cu aproximativ 1,5 ori.
• Întindeți umplutura de brânză pe aluat, lăsând puțin marginile.
• Întindeți și a doua parte de aluat, acoperiți umplutura cu ea și fixați marginile cu o furculiță, apăsând ferm straturile de jos și de sus ale aluatului.
• Ungeți suprafața plăcintei cu gălbenușul de ou rămas anterior.
• Coaceți cheesecake-ul într-un cuptor preîncălzit 190 grade cuptor aproximativ 15-20 minute.
• Tăiați plăcinta cu brânză finită și serviți-o la masă. Placinta este buna atat calda cat si rece. Bucura-te de masa ta!

Un aperitiv delicios și interesant din foietaj gata preparat cu cârnați se prepară foarte ușor și rapid. Aceste pufuri drăguțe cu nasturi vor atrage atât adulții, cât și copiii, sunt perfecte pentru ceaiul sau cafeaua de dimineață și pot fi chiar o alternativă excelentă la tartinele pentru gustări pentru o masă festivă. Asigurați-vă că gătiți, pentru că este atât de ușor!

Chifle "Hearts" cu brânză

Pregătește chifle de foietaj cu brânză sub formă de inimioare și mulțumește-ți sufletul pereche. Reteta de chifle cu inima cu branza este foarte usoara si rapida, asa ca le puteti coace chiar si dimineata. Aceste chifle sunt deosebit de bune când sunt calde!

Ingrediente (pentru 6 portii):

• Aluat foietaj fără drojdie (gata făcut) - 0,5 kg
• cârnați - 4 PCS. ( 300 G)
• ou - 1 PCS.

Gatit:

• Vom pregăti produsele conform listei. Scoatem aluatul de foietaj din congelator si lasam sa se dezghete putin. Am un pachet de foietaj gata de patru foi. Blankurile pentru plăcintele cu nasturi sunt gătite foarte repede, așa că porniți cuptorul și setați temperatura 180 grade.
• Tăiați fiecare bucată de aluat 8 pătrate (cu o diagonală de aproximativ 15-20 cm). Am reușit 32 pătrat.
• Acoperim foaia de copt cu pergament. Așezăm spații pătrate pe el.
• Rupeți oul într-un castron adânc și bateți puțin cu o furculiță sau un tel.
• Ungeți fiecare pătrat de aluat cu ou bătut.
• Tăiați cârnații în felii aproximativ 1,5-2 vezi.Cel mai bine este să te concentrezi pe dimensiunea cârnaților. Am tăiat fiecare cârnați 8 piese și am primit-o 32 bucată.
• Puneti bucatile de carnati in centrul patratelor si presati putin.
• Punem pufuletele la cuptor.
• Coacem mini-pufuleți „Buttons” cu cârnați la o temperatură 180 grade aproximativ 25 minute.
• Scoatem din cuptor pufulele-butuiele sarate gata preparate cu carnati, se racesc putin si se servesc. Bucura-te de masa ta!

Perele umplute coapte în aluat foietaj sunt un desert neobișnuit și nebunește de delicios, care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Pere suculente, umplutura originală de nuci, ciocolată și merisoare și cel mai delicat aluat crocant - totul în acest fel de mâncare este perfect. Încearcă să gătești!

Ingrediente (pentru 3 portii):

• Pere - 6 PCS.
• Aluat foietaj fara drojdie - 275-300 G
• nuci - 30 G
• ciocolata - 30 G
• afine uscate - 20 G

gatit - 50 de minute (cele 25 de minute ale tale):

• Pregătim toate produsele necesare. În procesul de gătire, veți avea nevoie și de hârtie de pergament.
• Să pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt nuci, ciocolată și merișoare uscate.
• Amestecam.
• Curățați perele și scoateți miezul.
• Umpleți perele cu umplutură.
• Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi 200 grade. Întindeți aluatul și împărțiți-l în 6 pătrate.
• Puneți o peră deasupra fiecărei bucăți de aluat, cu umplutura în jos. Legăm aluatul în locul unde este atașată tulpina de pere.
• Învelim marginile proeminente ale aluatului într-un cerc.
• Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Așezați perele pe o foaie de copt și trimiteți-le la cuptor pentru 25 minute. Dacă cuptorul dvs. are un mod de convecție, îl puteți porni pentru 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului.
• Perele cu umplutură de ciocolată-nuci, coapte în aluat foietaj, sunt gata. Bucura-te de masa ta!

Foarte frumoase pufuletele cu mere si pere care iti vor surprinde familia si invitatii prin aspectul lor. Și în interior poți ascunde o mică surpriză sub formă de caramele sau nuci.

Ingrediente (pentru 6 portii):

• aluat foietaj congelat - 450 G
• Merele sunt mici 3 PCS.
• pere mici - 3 PCS.
• zahăr vanilat - 10 G
• zahăr pudră - 20 G
• ou - 1 PCS.
• Nuci (migdale) - 6-12 PCS.
• Dulciuri "Iriski" - 6 PCS.

gatit - 45 de minute (cele 20 de minute ale tale):

• Pregătiți produsele necesare.
• Pregătiți merele și perele: îndepărtați butașii, tăiați fructele în jumătate, îndepărtați miezul cu o linguriță sau cuțitul. Faceți tăieturi puțin adânci de-a lungul jumătăților de măr și pere.
• În interiorul jumătăților de fructe, puneți o bucată de caramel, o nucă sau bomboane și o nucă împreună.
• Se amestecă oul, zahărul pudră și zahărul vanilat.
• Pudram bine o suprafata de lucru cu faina pentru ca aluatul sa nu se lipeasca si asezam pe el un aluat usor inghetat. Se aseaza pe el jumatati de mere si pere si se taie cu un cutit semifabricate in forma de mere si pere cu frunze si butasi din aluat.
• Puneți bucățile de aluat cu fructe pe o tavă de copt (acoperită cu folie) și ungeți cu amestecul de ouă. Coaceți pufuletele cu mere și pere în cuptorul preîncălzit 25-30 minute la 180 grade.
• Pufuletele cu mere si pere sunt gata. Bucura-te de masa ta!

Gatit:

• Să ne pregătim 5 ingrediente și gălbenuș pentru lubrifiere. Aluat - puf fără drojdie.
• Totul se pregateste foarte repede, intindem jumatate din aluat pe pergament. Nu exagerați, grosime - 3 mm. Tăiem o formă rotundă (opțional, ca să fie frumoasă), diametru - 20 cm.
• Pentru umplutură, tăiați ciupercile în felii subțiri. Tăiem cârnații de casă în cercuri și frecăm brânza pe răzătoarea grosieră.
• Rămâne să strângem tortul (a la calzone). Întindem ciuperci, cârnați pe o jumătate și acoperim totul cu brânză. Faceți un godeu în centrul umpluturii și aruncați oul crud în el.
• Acoperim cu a doua jumatate de aluat, forma este un cheburek mare. Ciupim bine marginile si facem mai multe intepaturi in varf. Ungeți cu gălbenuș (fă-l frumos, va fi și mai apetisant).
• Coacem o plăcintă cu cârnați și ciuperci în cuptorul preîncălzit pentru câteva minute Ingrediente:
  • aluat foietaj fara drojdie - 1 foaie
  • cârnați fierți - 150-200 G
  • ou - 1 PCS.
  • făină - pentru întinderea aluatului

  Gatit:

  • Pregătiți ingredientele pentru a face rulouri de cârnați.
  • Cum să gătești chifle de foietaj cu cârnați Rosochki: Tăiați cârnații în semicercuri.
  • Se intinde un strat de aluat, presarat cu putina faina.
  • Tăiați aluatul în fâșii, puțin mai înguste ca lățime decât bucățile de cârnați.
  • Puneți cârnații pe o fâșie de aluat, suprapunând ușor bucățile una peste alta.
  • Rulați cârnații împreună cu aluatul.
  • Lăsați marginea aluatului liberă și fixați-o pe rola de rozetă.
  • Așezați chiflele de foietaj pe o tavă de copt. Preîncălziți cuptorul la 180 grade. Dam trandafirii la cuptor pentru aproximativ 15 minute.
  500 G
• oua - 2 PCS.
• zahăr - 150-200 G
• Lămâie (coaja) - 1 PCS.

Gatit - 30 min:

• Pregătiți ingredientele rețetei. Dezgheta aluatul foietaj.
• Cum se face foietaj: Întindeți aluatul foietaj.
• Fiecare strat este tăiat în pătrate sau romburi.
• Frecați brânză de vaci cu o furculiță, conduceți 2 ouă, amestecați.
• Adăugați zahăr și coaja de lămâie rasă. Se amestecă - și umplutura de caș este gata.
• Întindem umplutura pe pătrate, conectăm marginile aluatului de centru. Punem spatele pe o foaie de copt și trimitem plăcintele de foietaj cu brânză de vaci la cuptor, încălzit la 160 grade, la 15-20 minute.
• Pufuletele cu branza de vaci sunt gata!

Produsele de patiserie delicioase sunt un „însoțitor” obligatoriu al unui ceai bun, capabil să transforme adunările obișnuite într-un eveniment interesant. Pentru cei care doresc să coacă rapid niște preparate foarte simple, dar dulci și care iubesc gura, pufuletele obișnuite vor fi o opțiune ideală.

Rețete video

Aluatul foietaj este o salvare pentru gospodine, așa că ar trebui să păstrați întotdeauna un pachet sau două de foietaj la frigider. Cu putina fantezie, poti pregati usor si rapid un aperitiv gourmet, un fel principal cu umplutura de peste sau carne, sau o placinta dulce cu fructe, dulceata, lapte condensat.

Aluatul de foietaj este binemeritat, deoarece multora le plac produsele de patiserie delicate aerisite din el: coarne, plăcinte, bucle, prăjituri și plăcinte cu cremă, melci, plăcinte, pufuleți. Orice umplutură este potrivită pentru foietaj: legume, carne, pește, brânză, fructe, dulceață sau dulceață, cârnați și ciuperci.

Melci din aluat foietaj cu scortisoara. Chifle cu zahăr și scorțișoară:

Plicuri de foietaj cu umplutură - Plicuri cu cârnați și brânză:

Ce să gătești din foietaj:

Pufături rapide „Pear-Plum”. Pufurile de fructe. Ca puful:

Plăcinte cu mere din aluat de foaie gata preparat (drojdie):

Ștrudel de foietaj cu ciocolată. Coacerea ușoară de casă în grabă (Rețete de familie):

Rulouri cu șuncă și brânză. Aperitiv super usor si delicios. Puff melci cu sunca:

Khachapuri delicios de foietaj în 30 de minute. Bucătăria georgiană. Reteta de la Always Tasty:

Placintă în strat cu șuncă și brânză. Este incredibil de delicios:

Puff-uri de ciocolată (foarte simple și gustoase):

Biluțe de carne în bile. Cel mai satios fel de mancare din carne tocata si foietaj:

Spirale cu bacon din foietaj. Ireal de delicios, toată lumea este încântată:

Nu trebuie decât să stropești aluatul cu sifon și rezultatul te va surprinde. Pufuleturi delicioase:

Galette din Ierusalim. Gust și aspect fantastic:

Pufuleți cu cartofi și ciuperci. Plăcinte cu foietaj. Restaurantul Sloiki Home:

Aceste pufuri vor surprinde pe toată lumea. Surpriza inauntru:

Plăcintă în 5 minute din 5 produse (fără să te joci cu aluatul):

Rețetele de Anul Nou pentru rozete din cârnați și foietaj sunt rapide și ușoare:

Întotdeauna delicios - Cheesecake maghiar:

Rețetele și recenziile cititorilor

Lasă o recenzie (1)

De foarte multe ori, rudele cer să le gătească niște prăjituri de casă. Dar nu există întotdeauna timp pentru asta. Pentru astfel de cazuri, există o rețetă simplă de pufuleți cu mere din foietaj gata cumpărat din magazin.

A face aluat foietaj din aluat gata preparat este extrem de simplu. Se dovedește prăjituri de casă foarte ușoare și gustoase pentru fiecare zi. Niciunul dintre cei dragi nu va refuza sa guste puful parfumat! Principalul lucru este să știi să gătești foietaj din foietaj gata făcut. Și te voi ajuta cu asta!

Ingrediente pentru 4-6 portii:

• Aluat foietaj - 600 de grame
• Mere - 100 de grame
• Ou - 1 bucată (gălbenuș)
• Zahăr - 50 de grame
• Zahăr pudră - după gust

Cum se gătește aluat foietaj din aluat foietaj gata preparat (timp de gătire - 30 minute):

• Se dezgheta aluatul foietaj, se presara usor cu faina si se intinde putin.
• Tăiați aluatul în bucăți uniforme, de aproximativ 10x20 centimetri.
• Faceți mici fante pe jumătate din fiecare bucată rezultată.
• Merele dulci curățate de coajă și tăiate în bucăți mici, stropiți-le cu zeamă de lămâie (așa nu se vor închide la culoare).
• Pe bucățile de aluat, și anume pe partea în care nu sunt tăieturi, se pune o cantitate suficientă de mere tocate, se toarnă deasupra 1-2 lingurițe de zahăr granulat.
• Acoperiți umplutura de mere cu zahăr cu cealaltă jumătate de aluat crestat. Marginile aluatului trebuie să fie orbite împreună ca găluștele sau găluștele, astfel încât umplutura să nu iasă în timpul coacerii.
• Puneți pufuletele rezultate pe o foaie de copt unsă sau tapetată cu hârtie de copt.
• Ungeți pufulele cu un amestec de gălbenuș și apă, ușor bătute cu telul.
• Coaceți pufuletele la 220 de grade timp de 15 minute.
• Se presară produsele finite cu zahăr pudră și se servesc. Bucura-te de masa ta!

Important! Videoclipul poate diferi de versiunea text a rețetei!

Când oaspeții sunt deja în prag, aluatul de drojdie gata preparat va veni în ajutor. Pentru preț, blank-ul poate fi numit accesibil și îl găsiți în supermarket. Și coacerea nu este diferită de coacerea cu aluat auto-preparat.

Pufurile de zahăr

Aceste produse vin din copilărie. Aroma minunată și gustul uimitor vor mulțumi fiecare iubitor de prăjituri.

Reteta pentru pufuleturi de zahar din aluat de drojdie gata preparat pas cu pas:

1. Stropiți masa cu făină și întindeți masa.
2. Întindeți țaglele de făină finite, grosimea stratului - 7 mm.
3. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați stratul în bucăți dreptunghiulare. Formați o fundă din ele.
4. Udați o foaie de copt cu apă rece și întindeți fundițele.
5. Perforați arcurile rezultate cu o furculiță. În acest caz, produsul nu se va umfla în timpul coacerii.
6. Presărați zahăr deasupra.
7. Gatiti la cuptor timp de 15 minute.

Pufuleturi de branza de vaci din foietaj

Componente necesare:

1. Aluat foietaj - 0,5 kg;
2. Ou - 1 buc.;
3. Masa de caș - 500 g;
4. Făină;
5. Ulei vegetal - 3 linguri. l.;
6. Zahăr.

Timp de preparare fursecuri: 50 minute.

Calorii: 265 kcal.

Cum să gătești pufuleți cu brânză de vaci din aluat foietaj:

1. Când cumpărați un semifabricat de făină, trebuie să acordați atenție stării aluatului. Ar trebui să verificați data de expirare. Ar trebui să aibă o suprafață plană, fără înclinări. Realizat în formă de pătrat sau rulat într-o rolă.
2. Dezghețați produsul conform instrucțiunilor. Resturile de făină nu pot fi congelate a doua oară. Prin urmare, dacă în pachet există mai mult produs decât este necesar în rețetă, atunci este necesar să tăiați cantitatea necesară și să puneți restul în congelator.
3. Bateți oul într-un castron separat.
4. Acoperiți locul de muncă cu făină. Întindeți țagla de făină până la un strat de 3 mm.
5. Tăiați dreptunghiuri din stratul rezultat.
6. Așezați masa de caș în centrul dreptunghiurilor. Ungeți marginile cu ou.
7. Formează un triunghi. Ciupiți strâns marginile. Înconjurați marginile cu o furculiță.
8. Pune cuptorul să se încălzească.
9. Transferați produsele pe o foaie de copt unsă cu ulei. Distanța dintre coacerea viitoare nu trebuie să fie mai mică de un centimetru.
10. Ungeți suprafața pufuleților cu ou. În fiecare produs, faceți mai multe înțepături cu o scobitoare.
11. Se lasa la cuptor 20 de minute.
12. O crustă aurie va indica disponibilitatea.

Cum să gătești - mai multe opțiuni pentru o rețetă pentru o gustare.

Încercați să gătiți chiftele de casă conform rețetelor noastre. Felul de mâncare este simplu, dar mulți încă îl gătesc greșit - bucătări.

Daca nu stii cu ce sa-i tratezi pe cei dragi – scoici umplute cu carne tocata – este simplu, dar in acelasi timp original si gustos.

Foetaje cu gem

Componente necesare:

1. Aluat foietaj - 450 g;
2. Gem;
3. Ou - 1 buc.

Timp de preparare fursecuri: 40 minute.

Calorii: 381 kcal.

Etape de gătit:

Chifle cu cireșe

Ce poate fi mai bun decât prăjiturile moi proaspete de casă cu fructe?

Componente necesare:

1. Aluat gata - 250 g;
2. Cireașă;
3. Zahăr;
4. Gălbenuș - 1 buc.

Timp de coacere: 30 minute.

Calorii: 287 kcal.

Etape de gătit:

1. Scoateți produsul din congelator în prealabil și pregătiți-l conform instrucțiunilor.
2. Pregătiți cireșe. Puteți folosi proaspăt, apoi trebuie să îndepărtați oasele. Poate fi congelat sau dulceata. În acest caz, trebuie să eliminați excesul de lichid.
3. Întindeți aluatul cu un strat de 4 mm. Împărțiți în 6 părți.
4. Fiecare dintre dreptunghiuri este împărțit vizual în două părți. Pe prima, faceți mai multe tăieturi longitudinale fără a ajunge la capăt.
5. Pune o cireșă pe partea a doua.
6. Aplicați apă în jurul marginilor. Așa se lipește mai bine. Sigilați bine marginile.
7. Așezați articolele pe o tavă de copt. Ungeți cu gălbenuș. Distanța dintre pufături este de cel puțin 2 centimetri.
8. Gatiti 15 minute la 240 de grade.

Patiserie cu brânză

Puful de brânză va fi un bun plus la fel de mâncare sau doar ca o gustare. Produsele de patiserie copioase vor fi un prânz bun pentru gospodărie și pentru tine. In acelasi timp, este extrem de gustoasa atat rece cat si calda.

Componente necesare:

1. Aluat foietaj - 500 g;
2. Ulei vegetal;
3. Brânză - 300 g.

Timp de coacere: 45 minute.

Calorii: 418 kcal.

Etape de gătit:

1. Pregătiți produsul conform instrucțiunilor.
2. Împărțiți cu un cuțit în dreptunghiuri.
3. În prima jumătate, faceți mai multe tăieturi longitudinale și puneți o bucată mică de brânză pe cealaltă parte.
4. Înfășurați dreptunghiul. Pentru mai multă aderență, marginile pot fi umezite cu apă. Înconjurați marginile cu o furculiță.
5. Acoperiți suprafața cu ulei vegetal.
6. Coaceți 35 de minute.

Plicuri cu carne tocata

Când plăcintele obișnuite încep deja să deranjeze, merită să vă gândiți și să schimbați rețeta obișnuită pentru toată lumea. Puteți experimenta și să luați ca bază un produs de foietaj finit. Un avantaj semnificativ al unei astfel de coacere este o cantitate mare de carne în raport cu cantitatea de aluat.

Componente necesare:

1. Aluat foietaj - 500 g;
2. carne tocată - 500 g;
3. Ceapa - 2 buc.;
4. Sare;
5. Piper negru;
6. Ou - 1 buc.;
7. Usturoi - 2 catei.

Timp de preparare: 45 de minute.

Calorii: 400 kcal.

Etape de gătit:

1. Adăugați ceapa tocată și usturoiul la carnea tocată.
2. Adăugați condimente. Puteți folosi preferatele dvs. Se amestecă până se omogenizează.
3. Tăiați făina decongelată în dreptunghiuri.
4. Asezati umplutura in centrul aluatului.
5. Fixați marginile. Puteți forma un puf de orice formă. Principalul lucru este să fixați bine marginile.
6. Transferați articolele pe o tavă de copt.
7. Faceți câteva tăieturi sau găuri deasupra. Coaceți 25 de minute.

1. Umplutura nu trebuie să aibă mult lichid.
2. În rețete, puteți folosi atât aluat drojdie, cât și aluat fără drojdie.
3. Nucile pot fi adăugate la produsele de patiserie dulci.

Bucura-te de masa ta!