Retete de file de pui pentru copii. Gulas din piept de pui. Este posibil ca copiii să pui la pui înainte de vârsta permisă

Dacă sunteți interesat de acest material, felicitări: moștenitorul dvs. (moștenitoarea) a devenit carne, ceea ce înseamnă că foarte curând îl veți putea transfera pe masa „adultilor”, după ce a încetat să gătiți separat pentru cel mai mic membru al familie. Cu toate acestea, înainte de a veni acest „foarte curând”, există o cale spinoasă de cunoaștere atentă și atentă a copilului cu soiul de carne. Cum îl poți depăși fără să fii prins, prins și să ieși de pe drum? Să ne dăm seama.

Pentru dezvoltarea și creșterea deplină a unui copil, alimentația trebuie să fie variată și completă, prin urmare, la un anumit moment al creșterii sale, merită să începeți să introduceți produse din carne în dietă - acestea conțin un număr mare de aminoacizi, care sunt „piedele de bază” în construirea unei fundații puternice și solide numite sănătate.

Carnea de pui este digerată rapid și ușor, bogată în diverse vitamine și caracterizată prin niveluri scăzute de grăsimi - datorită acestor factori, ajunge pe unul dintre primele locuri în lista produselor de origine animală care sunt hrănite copiilor. Cu toate acestea, acestea nu sunt singurele motive pentru care merită să introduceți puiul în alimentația copilului.

Beneficiile cărnii de pui

În primul rând, este de menționat că nutriționiștii și pediatrii, vorbind despre beneficiile cărnii de pui în dieta copiilor, înseamnă altceva care de obicei nu este pronunțat: puiul este recomandat copiilor, spre deosebire de acele tipuri de carne care sunt rareori. recomandat sau deloc oferit - carne de porc grasa, carne de oaie specifica, carne de caprioara rara sau carne de cal.

Pe fondul cărnii „condițional sănătoase”, puiul arată grozav: are mult mai puține grăsimi, colesterol mai mic, face față multor probleme din organism, luptă cu ulcerul peptic, îmbunătățește sistemul vascular, ajută la bolile de inimă.

Carnea de pui conține un set complet de vitamine B - componente nemodificate ale cărnii albe, care sunt responsabile pentru curățarea organismului și metabolismul corect. În plus, puiul este bogat în magneziu, potasiu, zinc, fier. Conține o mulțime de enzime diferite care ajută la normalizarea circulației sângelui, la întărirea sistemului nervos și la îmbunătățirea stării pielii și a părului.

Carnea de pui aparține categoriei de produse dietetice, este gustoasă, accesibilă și destul de interesantă în materie de experimente culinare.

Prima hrănire

Este optim dacă este piure din carne și componente vegetale: nu uitați că cel mai bun prieten al puiului sunt legumele, acestea sunt cele care măresc digestibilitatea produsului animal. În plus, în timp, cotleturile, chiftelele, găluștele, sosurile, chiftelele și alte bunătăți vor aduce și ele beneficii maxime dacă sunt servite cu morcovi, spanac, broccoli, dovlecei și orice alte legume.

Pielea de pui, atât de îndrăgită de mulți copii, mai bine te lăsa să o iei - conține o cantitate atât de nebună de grăsime încât este complet nerezonabil să o oferi tinerilor gurmanzi. Se preferă carnea albă cu piept de pui, pulpele sunt neutre, iar aripioarele sunt cel mai puțin de dorit.

Nuggete de pui pane cu brânză

Beneficiile cotleturilor de pui prăjite, pane în cantități mari de biscuiți, sunt foarte discutabile, totuși, chiar și un astfel de fel de mâncare poate fi făcut ideal pentru mâncarea bebelușilor - doar abateți de la unele reguli și recurgeți la un mic truc.

Ingrediente:

2 file de pui;

100 g faina de porumb;

100 g parmezan ras;

1 lingura ace de rozmarin tocate fin;

Sarat la gust.

Curățăm fileul de pui de pelicule, îl punem într-un bol de blender, adăugăm sare, rozmarinul și îl tăiem în bucăți mici - nu trebuie să fie carne tocată, trebuie să obțineți carne tocată.

Framantam o masa nelipicioasa, groasa, formam pepite cu mainile umede - de obicei sub forma de betisoare mici, dar te poti indeparta si de clasici facand cercuri sau bile mici.

Combinați parmezanul ras și mălaiul.

Rupeți oul într-un castron mic și amestecați.

Înmuiați fiecare nugget în amestecul de ouă, apoi rulați în pesmet și brânză.

Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt.

Gatiti in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 25 de minute.

Se serveste cu legume, salata, cartofi.

Sfat:

Dacă se dorește, nuggetele de pui pot fi formate cu ajutorul tăietorilor de prăjituri - pentru aceasta, carnea tocată este strânsă strânsă în forme, care sunt apoi îndepărtate cu grijă. Mai departe, „inimioare”, „flori”, „rațe” și alte bucurii ale copiilor sunt pane și prăjite după rețetă.

Galantina de pui cu legume

Copiilor standard, de obicei, nu le plac legumele, cu toate acestea, există o modalitate de a-i face interesați de cină - este suficient să gătiți galantina strălucitoare, colorată, bogată, ceea ce este pur și simplu imposibil să nu încercați. Prezența cărnii de pui și a jeleului delicios neîndulcit va face șmecheria - copiii vor fi hrăniți gustos, satisfăcător și sănătos!

Ingrediente:

2 piept de pui;

1 morcov;

1/2 dovlecel mic

2 linguri. l. mazăre verde conservată;

1 ardei gras;

Sarat la gust;

25 g unt;

2 muguri de garoafa;

5 mazăre ienibahar;

1 mărar „umbrelă”;

500 ml bulion de legume;

15 g gelatină.

Pune carnea de pui într-o cratiță, umple-o cu apă, adaugă cuișoare, piper, mărar, morcovi curățați și fierbe până se înmoaie. Se răcește, se taie carnea și morcovii în cuburi mici.

Tăiați dovleceii și ardeii decojiți în cuburi mici, căleți în unt până se înmoaie.

Amestecam ardeiul, dovlecelul, mazarea, morcovii.

Înmuiați gelatina într-o cantitate mică de apă rece, după umflare, adăugați-o în bulion de legume cald, amestecați până se dizolvă complet.

Punem legumele asortate intr-o forma dreptunghiulara de silicon (forma pentru briose), deasupra distribuim fileul de pui intr-un strat uniform. Se umple cu jeleu de legume si se da la frigider pentru cel putin 5 ore.

Pentru a servi, trageți ușor înapoi forma de silicon pe tot perimetrul, răsturnați galantina pe o farfurie de dimensiune potrivită. Tăiați în porții și bucurați-vă de gustul minunat de legume, carne moale și jeleu răcoritor.

Sfat:

Nu este nevoie să urmați cu strictețe lista de legume oferite în această rețetă. Dacă copilul tău urăște mazărea, dar iubește porumbul, cine încetează să înlocuiască un ingredient cu altul? Puteți folosi aproape orice legume pe placul familiei dvs. în această rețetă.

Sfat:

Daca galantina este destinata copiilor mai mari sau adultilor, in locul bulionului de legume il puteti folosi pe cel in care a fost gatit puiul.

Rulouri de pui la abur

Frumos, simplu, gustos și sănătos. Oh, da, încă un plus - rapid! Când trebuie să gătiți ceva în grabă, astfel încât, după întoarcerea de la plimbare, să hrăniți copilul cu un prânz copios și sănătos, este suficient să formați rulouri, să le puneți într-un vas pentru aburi și apoi să setați un cronometru - prin când te întorci acasă, răsfățul va fi gata!

Ingrediente:

2 file de pui;

100 g brânză tare;

1 buchet de spanac

3 linguri. l. cremă cu conținut scăzut de grăsimi;

Sarat la gust.

Tăiați fileul de pui în straturi, bateți-le ușor cu un ciocan culinar sau procesați cu un frânzător.

Sarați, stropiți cu piper măcinat și ierburile uscate preferate, dacă doriți.

Spanacul se spala, se taie fasii, se opareste cu apa clocotita. Se stoarce bine, se amestecă cu sare și 1 lingură. l. cremă.

Pune o felie de brânză și puțin spanac pe marginea fiecărei bucăți. Înfășurați în rulouri strânse, dacă este necesar, fixați cu o scobitoare.

Ungeți cu smântână și puneți într-un vas pentru aburi. Gatiti 25 de minute. Serviți cu legume sau salată; este potrivită și o garnitură de bulgur, orez, cușcuș.

Sfat:

Dacă carnea aburită vi se pare prea plictisitoare și fadă, serviți rulourile cu niște sos cu gust „luminos”. În plus, aceeași carne poate fi gătită la cuptor - nu va fi atât de util, dar puțin mai picant.

Ardei gras umplut

Cine dintre noi ar refuza o porție de ardei umpluți suculenți și aromați? Dar dacă... ce se întâmplă dacă ne jucăm un huligan și în loc de carnea tocată obișnuită de porc și vită luăm pui? Și apoi să mergem mai departe și să înlocuim orezul plictisitor cu bulgur? Un experiment excelent, crede-mă!

Ingrediente:

10 ardei gras mari;

1 pahar bulgur;

500 g file de pui;

2 morcovi;

2 cepe;

ulei vegetal;

200 g suc de rosii;

Sarat la gust.

Fierbeți bulgurul până se fierbe pe jumătate într-o cantitate mare de apă cu sare.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, căliți-o în ulei vegetal.

Frecați morcovii pe răzătoarea fină, prăjiți până se înmoaie.

Măcinați fileul de pui în bolul unui robot de bucătărie, atașamentul - un cuțit (ar trebui să obțineți carne tocată).

Amestecam pui, bulgur, ceapa, morcov, sare.

Scoateți cu grijă tulpina de pe ardei, umpleți cu carne tocată.

Puneți ardeii într-un vas rezistent la cuptor și turnați peste sucul de roșii. Dăm la cuptor, coacem la o temperatură de 180 de grade aproximativ 40 de minute, scoatem periodic forma și turnăm peste ardei sucul de roșii.

Sfat:

Dacă doriți, puteți adăuga puțină pastă de roșii la umplutura pentru ardei - acest lucru va îmbogăți în mod semnificativ gustul cărnii și al bulgurului, va face masa mai suculentă, strălucitoare, aromată.

Terină de pui

Cel mai bun mod de a hrăni un mâncător capricios este să-l implici în pregătirea cinei. Terrinele pentru aceasta sunt o opțiune grozavă: sunt destul de simplu de preparat, rețeta deschide oportunități largi pentru creativitate, iar rezultatul este invariabil delicios.

Ingrediente:

800 g file de pui;

50 g fistic decojit;

2 felii de pâine;

80 ml lapte;

Sarat la gust;

1 lingura busuioc uscat;

20 g unt.

Spălați puiul, curățați-l de pelicule, treceți-l printr-o mașină de tocat carne.

Înmuiați pâinea în lapte, stoarceți-o ușor, adăugați-o în carnea tocată.

Se toarnă nuci, busuioc, sare. Amesteca bine.

Întindem într-o formă termorezistentă, unsă cu ulei. Coacem la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Se lasa sa se raceasca complet, apoi se scoate si se taie in bucati.

Sfat:

Fisticul poate fi înlocuit cu migdale, nuci sau caju. Pe lângă fistic, sunt potrivite legume fierte, măsline, ierburi, fâșii de șuncă, brânză tare și prune uscate.

Contraindicatii

Nu uitați că, cu toate avantajele sale, puiul are și un dezavantaj semnificativ: mai mult decât orice altă carne, este capabil să provoace reacții alergice. În rest, poate, dacă aveți simțul proporției, o înclinație pentru o alimentație sănătoasă și o dorință de a folosi un cazan dublu, carnea de pui va fi mai mult un medicament decât un rău.

Cine delicioase și copii sănătoși!

Imediat ce bebelușul împlinește opt luni, puteți da carne de pui în alimente complementare. Dar numai atunci când copilul gustă și acceptă carne mai puțin alergenă - iepure și curcan. Carnea de pui poate fi dată bebelușului conform regulilor de bază pentru introducerea alimentelor complementare.

Puiul este un produs dietetic. Aceasta carne contine un minim de tesut conjunctiv, fibrele ei sunt foarte usor distruse, deci este rapid digerata si bine absorbita.

Beneficiile cărnii de pui pentru bebeluși

Carnea de pui este formata din 22% proteine, vitamina B2 valoroasa si imbunatateste dezvoltarea si activitatea sistemului nervos al bebelusului. Un alt pui de 90% este format din aminoacizi esențiali, care sunt importanți pentru organismul în creștere. Aminoacidul triptofan este transformat în serotonina, hormonul bucuriei, care are un efect calmant și relaxant asupra bebelușului. Puiul conține fier ușor digerabil și previne anemia.

Reguli de prelucrare și pregătire

Beneficiile consumului de pui sunt enorme. Dar pentru a-l obține cu adevărat, trebuie să îl gătiți corespunzător și să urmați rețeta. Deci, cum să gătești pui pentru bebeluși, rețetă:

1. Luați în considerare carnea de pui răcită când faceți cumpărături, nu congelată. Adevărul este că alimentele congelate conțin mai puțini nutrienți;
2. Citiți etichetele. Puiul care nu contine OMG si clor este potrivit pentru alimentatia copiilor;
3. Spălați bine puiul înainte de gătit;
4. Pentru a găti carnea de pui pentru copii, aceasta trebuie fiartă sau aburită;
5. Înainte de gătit, este imperativ să îndepărtați pielea de pe pui;
6. Ar trebui preferați pieptul de pui. Conțin de trei ori mai puține grăsimi decât restul puiului și au o valoare nutritivă mai mare;
7. La gătit, puiul se adaugă în apă fierbinte;
8. În timpul gătitului, ar trebui să îndepărtați constant din pui și să turnați spuma;
9. Puiul trebuie fiert cel puțin 45 de minute.

La ce vârstă se poate da hrană pentru pui

Dați un nou produs alimentar într-o porție de dimensiunea unei jumătăți de linguriță. Este mai bine să încerci o nouă rețetă dimineața, astfel încât mama să poată observa toată ziua reacția firimiturii la ea. Încep să dea alimente complementare cu piure de fructe, apoi legume, dar nu și cu carne.

Puiul poate fi hrănit la numai două luni după ce copilul a început să mănânce fructe, piureuri de legume, cereale. Medicii recomandă să dați pui de la opt până la nouă luni. Și numai dacă bebelușul a reacționat bine la iepure și curcan.

Amintiți-vă că puiul nu poate fi dat ca prim aliment complementar. Chiar dacă copilului a început să i se administreze alimente complementare la trei sau patru luni, până la șase luni nu trebuie să i se administreze altceva decât lapte matern sau formule speciale.

Cum să dai carne de pui

Carnea începe să fie dată sub formă tocată. Piureul de pui trebuie să fie ras, omogen, adăugat la piure de cartofi sau terci. Îl poți da doar dimineața. Prima dată, porția nu trebuie să depășească o jumătate de linguriță, apoi treptat, porția de carne poate fi mărită, iar terciul poate fi redus. Masa de pui este bine absorbită dacă adăugați acolo puțin lapte matern sau câteva linguri de formulă pentru sugari.

Dimineața îi dăm puiului de pui la micul dejun, apoi alăptăm, piure de cartofi sau cereale pentru bebeluși toată ziua. Începeți să dați puiului cinci grame pe zi, apoi creșteți treptat porția până la douăzeci de grame, apoi puțin câte puțin până la cincizeci de grame.

Copiii pot mânca pui mai devreme decât vârsta legală?

Această carne este bogată în proteine, ceea ce poate afecta negativ rinichii. Proteinele sunt foarte bune, dar organele bebelușului nu sunt încă complet formate și nu sunt pregătite să digere cantități mari de proteine, s-ar putea simți copleșite.

Multe proteine ​​pot fi dăunătoare intestinelor, deoarece organismul bebelușului nu știe încă să producă enzime care facilitează digestia unor astfel de alimente. Carnea va persista în intestine și va începe procesul de putrezire în interior, ceea ce va provoca diverse infecții.

Până la șase luni, copiii sunt foarte sensibili la diferite reacții alergice, astfel încât un produs din carne le poate provoca o reacție inadecvată a organismului sub formă de roșeață, erupții cutanate, mâncărime etc. După șase luni, copilul este mai adaptat la hrană și mai puțin susceptibil la diverși alergeni.

Carnea de pui este un alergen popular pentru copii

Copilul poate dezvolta intoleranță la pui - o alergie. Poate fi atât congenital, cât și dobândit. Alergia se manifestă după consumul de pui, la orice contact cu un animal.

Carnea de pui este foarte valoroasă. Contine proteine ​​animale, aminoacizi valorosi nesintetizati de organism, grasimi nesaturate, fier, vitamine. Alături de lactatele și produsele din lapte fermentat, puiul este un element esențial al dietei.

Intoleranța la pui, congenitală și dobândită pentru sugari, este foarte frecventă. Alergiile pot dispărea cu vârsta. Și în plus, mulți dintre alergenii săi își pierd activitatea atunci când produsul este supus procesării la temperaturi ridicate.

Principalul iritant pentru un copil este adesea nu carnea, ci imunoglobulinele pe care le conține. Proteina de pui în sine poate fi, de asemenea, un alergen. Reducerea activității acestui alergen se poate realiza prin congelare. Există și alte motive comune:

1. prezența în carnea de pui a antibioticelor și a substanțelor pentru a accelera creșterea păsărilor de curte;
2. o alergie la animalul însuși provoacă încrucișată o alergie la carnea acestuia;
3. alergie la cereale sau plante pe care le-a mâncat pasărea.

Prevenirea alergiilor

Dispepsia este adesea un simptom al unei reacții alergice la pui. Există vărsături sau greață după ingestie. Apar balonare, crampe stomacale, urmate de diaree. Pe piele poate apărea o erupție roșie. Pot apărea crize de astm, dificultăți de respirație.

Când observați alergia la pui, este important ca părinții să ia măsuri preventive și de tratament. Este de preferat să înlocuiți puiul cu un iepure. Pentru a proteja alergenul, puteți scurge prima apă când fierbeți puiul.

Alergia sub orice formă este un motiv pentru a vizita un alergolog. Numai el, după o examinare amănunțită, va putea stabili cauza alergiei și va prescrie un tratament adecvat. Dacă aveți îndoieli dacă puiul a provocat într-adevăr alergia, este mai bine înainte de examinare și de a afla motivul pentru a nu da deloc carne copilului.

Alergiile sunt mai ușor de prevenit decât de vindecat. Mamele ar trebui să noteze fiecare nou produs alimentar complementar în jurnalul lor. Abuzul de produse provoacă adesea alergii. După o nouă hrănire, ar trebui să monitorizați cu atenție scaunul copilului.

Dacă apare bronhospasm, apelați urgent o ambulanță, vă puteți consulta telefonic despre doza de antihistaminic, care poate fi acasă.

Reteta de hrana pentru pui

Piureul de pui este un aliment grozav pentru un bebeluș de la opt până la nouă luni. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de 100 de grame de file de pui și jumătate de pahar de apă.

Rețeta este următoarea. În primul rând, clătiți bine fileul, scăpați de piele și pereții despărțitori. Acum gătiți fileurile în apă proaspătă până când sunt fierte. La sfârșitul timpului de gătire, scoateți carnea, răciți-o, tăiați-o cubulețe mici și măcinați-o într-un blender. Diluăm piureul până la consistența dorită cu apă, sau lapte matern, formulă pentru sugari. Deci, există o rețetă și este foarte simplu să o prepari.

Conserve de pui gata preparată

Înainte de prima hrănire cu carne, părinții bebelușului trebuie să ia o decizie - va fi un piure gata preparat dintr-un borcan sau o rețetă de casă. Majoritatea medicilor recomandă alegerea alimentelor gata preparate pentru copii ca alimente complementare.

Există multe beneficii ale piureurilor industriale pentru copii. Sunt sigure, preparate în condiții sterile și nu se deteriorează mult timp. În plus, ele combină diverse componente și valoarea lor este crescută ca urmare a suplimentării reciproce cu nutrienți și a unui gust îmbunătățit al produsului. Carnea pentru copii din alimentele conservate pentru copii este zdrobită în așa măsură încât este aproape imposibil să o faci acasă.

Sperăm că v-am ajutat să completați golul de informații cu privire la pui în dieta bebelușului dumneavoastră. Bucura-te de masa ta!

Carnea de pui este destul de populară în rândul populației țării noastre. Puiul se coace la cuptor, din el se prepară cotlet. umplute, fierte, adăugate la salate, supe făcute din ea...

Poate fi clasificat ca dietetic, mai ales dacă este preparat corect.

Desigur, fiecare tânără mamă este interesată când să introducă puiul în dieta copilului și cum să-l gătească? Să încercăm să ne dăm seama în acest articol.

De ce este utilă pentru copii carnea de pui

Pentru organismul copilului, carnea de pui este de mare folos, deoarece:

• Este o sursă importantă de proteine ​​și aminoacizi;
• Este un produs dietetic cu un procent mic de grasimi;
• Conține multe micro și macro elemente, inclusiv cobalt, fosfor, zinc, fier;
• Este o sursă de vitamine B (B2, B6, B9, B12).

În plus, carnea de pui este digerată și absorbită mai ușor decât carnea de vită și porc, ceea ce înseamnă că este introdusă mai devreme în alimentația copilului.

Atenţie! Nu este recomandat să cumpărați pui în supermarketuri pentru un copil, deoarece într-o astfel de carne puteți găsi nu numai vitamine, ci și substanțe dăunătoare pentru organismul copilului (de exemplu, hormoni și antibiotice).

La ce vârstă să prezinți un pui unui pui

Carnea de pui nu este considerată a fi primul produs din carne introdus în alimentația bebelușului. Curcanul și iepurele sunt de obicei primii care sunt oferite - aceste specii sunt mai puțin alergene decât puiul. Carnea este introdusă în meniu de la 8 luni, dar puiul poate fi oferit de la 9 sub formă de piure de cartofi.

Puiul se introduce in acelasi mod. ca si restul alimentelor complementare – incepand cu 1/2 lingurita dimineata, iar in timpul zilei, observati reactia firimiturii. Pentru a face un piure de carne de pui, fierbeți-l și apoi măcinați-l cu un blender, adăugând puțin lapte matern sau amestec - acest lucru nu va usca piureul.

Cu o toleranță bună, cantitatea este crescută treptat, aducând-o la norma de vârstă. După o lună, bebelușului i se poate oferi sufleu de pui sau budincă, iar după un an - bulion și supe de pui.

Începând de la 1,5 ani, primele cotlet, zrazy și chiftele de pui sunt deja introduse în alimentație. Ei bine, ce altceva poți găti cu pui pentru un copil?

Tocană de pui fiartă (de la 2 ani)

Ingrediente

• 150 g carne de pui
• 80-90 g de orez
• 20 g unt
• 10 g ceapă
• 1 lingurita faina
• 4 linguri de bulion
• 10 g pasta de tomate
• Sarat la gust

Etape de gătit

Topiți untul, prăjiți în el ceapa tocată mărunt. Apoi adăugați orezul uscat și prăjiți până devine gălbui. Se toarnă orezul cu bulion (orice) sau apă și se lasă să fiarbă, amestecând continuu.

Când crupele sunt suficient de moi, adăugați piure de roșii, puiul fiert tocat, sare și amestecați. Se tine acoperit la foc mic timp de 5-10 minute.


Se serveste cu o salata de legume proaspete tocate marunt sau ras.

Carnea este introdusă în alimentația copiilor chiar înainte de un an. Pentru început, experții recomandă un pui sau un curcan, iar această rețetă este completată și cu legume. Puteți combina piureul obișnuit de pui cu cartofi fierți sau conopidă.

Ingrediente

• 100 g file de pui
• 1/2 ceapă
• 20 g unt
• 1 morcov
• 280 g de cartofi dulci
• 300 ml bulion de pui sau legume

Etape de gătit

Clătiți fileul de pui sub jet de apă și uscați. Tăiați cartoful dulce decojit și fileul în felii.

Ceapa se toaca marunt, se curata morcovii si se taie felii.

Încinge uleiul într-o cratiță și fierbe ceapa până se înmoaie. Adăugați pieptul de pui și fierbeți încă 3-4 minute. Se adauga legumele, se toarna bulion, se aduce la fiert si se fierbe la foc mic, acoperit jumatate de ora, pana cand puiul este fraged si legumele sunt moi.

Măcinați produsele finite într-un blender.

Porții 18

Ingrediente

• 170 g file de pui, tocat
• 1 galbenus
• 1/2 lingurita sos dulce de chili
• 1 lingurita suc de lamaie
• 1 cățel de usturoi, zdrobit
• 1 lingurita frunze de busuioc
• 1 lingura de seminte de susan
• ulei vegetal

Etape de gătit

Combinați puiul, gălbenușul, sucul, usturoiul și busuiocul într-un robot de bucătărie sau mixer. Rulați bile mici de carne tocată și rulați fiecare în semințe de susan.

Coaceți bile de pui la abur sau coaceți în cuptor.

Pui cu sparanghel (de la 2 ani)

Puiul conform acestei rețete se dovedește a fi parfumat și delicios. Tocana de pui este o altă opțiune de prânz pentru copii mici, iar sparanghelul și ardeiul gras sunt o garnitură sănătoasă.

Ingrediente

• 200 g sparanghel verde
• 100 g piept de pui
• 80 g ardei dulce
• 2 linguri mărar și pătrunjel tocate
• 2 linguri ulei de masline
• 2 linguri smântână cu conținut scăzut de grăsimi

Etape de gătit

Curățați lăstarii de sparanghel, tăiați capetele. Tăiați fileul de pui în cuburi mici. Tăiați ardeii dulci în fâșii.

Când copilul crește, este posibil să nu mai aibă suficiente substanțe valoroase furnizate cu lapte matern, este timpul să extindem dieta cu preparate din carne. Una dintre primele care sunt introduse în meniu este carnea de pui - se absoarbe mai bine decât carnea de vită, are o mulțime de proprietăți utile.

Compoziţie

Carnea de pui conține multe proteine ​​ușor digerabile - acesta este un material de construcție care este necesar pentru dezvoltarea completă a mușchilor și a celulelor sanguine, datorită proteinelor, organismul este capabil să producă anticorpi și hormoni. O altă funcție importantă este de a spori acțiunea mineralelor și vitaminelor, în special a grupului B (tiamină, riboflavină, piridoxină, acizi folic și pantotenic, niacină).

Carnea de pui conține filochinonă - aceasta este vitamina K. Este necesară pentru coagularea sângelui - rănile nu se vor vindeca fără ea, în plus, această substanță contribuie la apariția unor celule speciale pe pielea deteriorată care împiedică pătrunderea infecției în interior. Calciul este necesar pentru întărirea oaselor, iar magneziul este necesar pentru mușchiul inimii. Datorită fosforului, activitatea creierului este activată, iar fierul este necesar pentru formarea unui număr suficient de globule roșii. Puiul mai conține sodiu, potasiu, cupru, mangan, seleniu și zinc.

De ce este utilă pentru copii carnea de pui

Principalul avantaj al puiului este că este perceput mult mai ușor de către un copil. Fibrele sale sunt mai fragede decât cele ale cărnii de porc și chiar mai mult – carnea de vită. Din acest motiv, este clasificat ca o carne dietetică. Practic nu conține grăsimi, ceea ce înseamnă că poate fi folosit de toți copiii, inclusiv de cei care suferă de supraponderali. Alte proprietăți benefice:

• Carnea de pui conține multe substanțe pe care organismul le poate obține doar cu alimente, nu le produce singur: aceștia sunt acizi esențiali care asigură metabolismul proteic și refacerea celulelor musculare.
• Puiul ajută la combaterea proceselor de carie - nu degeaba se recomandă să dați feluri de mâncare din el copiilor slăbiți, inclusiv după intervenții chirurgicale.
• Are un efect pozitiv asupra sistemului nervos. Efectul antidepresiv este asigurat de complexul de vitamine și minerale. Daca copilul este prea impresionabil si emotionat, mancarurile din pui trebuie sa fie prezente in dieta lui.
• Unul dintre elementele importante ale dietei pentru diabet. Carbohidrații din carne de pui se găsesc în cantități neglijabile, dar conține minerale atât de importante precum fier, fosfor, magneziu, zinc, precum și un grup de vitamine din grupa B cele mai importante.
• Carnea de pui este recomandată a fi inclusă în meniul copiilor care suferă de gastrită sau ulcer gastric. Carnea delicată nu irită mucoasa gastrică, este bine absorbită, saturând organismul cu substanțe utile.
• Datorită glutaminei, carnea de pui contribuie la dezvoltarea mușchilor - acest lucru este deosebit de important pentru bebelușii slabi din punct de vedere fizic, care au nevoie de sprijin.

Carnea de pui este utilă pentru anumite boli ale rinichilor, este utilă folosirea ei pentru a stabiliza nivelul zahărului din sânge, asigură organismului o aport de energie și putere.

Introducerea puiului în alimentația bebelușilor

La ce vârstă li se poate da bebelușilor carne de pui? Depinde de starea de sănătate și de tipul de alimentație al copilului (alăptare sau formulă). Deci, dacă bebelușul primește amestecuri adaptate, extinderea dietei datorită cărnii de pui este posibilă de la 7-8 luni. Pentru bebeluși, ar trebui adăugat mai târziu - de la vârsta de 8-9 luni. Recomandări pentru introducerea puiului în dieta bebelușilor:

• o atentie deosebita trebuie acordata calitatii carnii - trebuie sa fie proaspata, de preferat de casa;
• prima portie nu este mai mare de 1/4 lingurita, dar in general este de preferat sa se dea conserve de origine industriala - contin carne omogenizata, se absoarbe mai bine decat se rasa prin sita sau se toaca cu blenderul;
• este mai bine să vă familiarizați cu un produs nou în prima jumătate a zilei;
• piureul de pui poate fi amestecat cu piure de cartofi sau legume, adăugat la cereale;
• porția trebuie crescută treptat și până la vârsta de 8 luni trebuie adusă la 50 g pe zi, iar la 9 luni - până la 70–80 g, până la an - până la 100 g de produs preparat.

Pe la aproximativ 12 luni, bebelușul percepe deja perfect nu numai piureul de pui, ci și mâncărurile din carne tocată, de exemplu, chiftele și chiftele.

Bulion de pui în dieta bebelușilor

Supa de carne de pui, cu alte cuvinte, supa de pui, are proprietăți minunate. Adevărat, ar trebui să fie gătit exclusiv din pui de casă. Pentru a crește sănătatea produsului, puneți mai multe capete de ceapă în el - datorită fitoncidelor pe care le conține, va spori beneficiile bulionului și va oferi un efect antibacterian. Acest fel de mâncare este recomandat pentru utilizare în caz de boli virale.

Bulionul bogat este util pentru mușchiul inimii - îl întărește perfect și, de asemenea, ajută la normalizarea tensiunii arteriale. Alte proprietăți vindecătoare: ajută la pornirea sistemului digestiv, crește absorbția de vitamine și minerale, este extrem de eficient pentru răceli.

Masuri de precautie

În timp ce carnea de pui este foarte sănătoasă, o anumită prudență în a o consuma nu doare. Recomandările noastre:

• obișnuiește copilul cu puiul treptat, deoarece la unii copii poate provoca alergii;
• pentru a găti carnea slabă de pui, mai întâi este necesar să îndepărtați pielea, deoarece este compusă aproape în întregime din celule adipoase;
• preferați puiul de casă mai degrabă decât puii de carne, deoarece sunt cultivați cu hormoni și antibiotice, motiv pentru care carnea nu are practic proprietăți utile;
• puiul are nevoie de un tratament termic atent - acest lucru se datorează nevoii de a neutraliza bacteriile active care pot provoca disbioză și intoxicație a organismului;
• puiul fiert sau copt este util - nu gătiți tutun sau pui la friptură pentru copii, cel mai bine este să le oferiți pieptul - aceasta este partea cea mai sănătoasă.

Dacă un copil care a încercat carnea de pui se simte mai rău decât de obicei, nu ezitați, consultați imediat un medic. Răspundeți rapid la orice simptome suspecte, cum ar fi diaree, dureri de cap, erupții cutanate și alte semne de rău.

Retete de pui pentru copii

Chiftele de pui

Produse: 300-350 g pui tocat, 1,5-2 mese. linguri de faina de grau, 1 ou, ceapa (mici).

Gătitul. Scoateți puiul tocat din frigider și păstrați la temperatura camerei timp de o jumătate de oră, apoi va fi mai ușor să formați chiftele din el. Ceapa se da pe razatoare sau se toaca marunt, se adauga la carnea tocata, apoi se introduce un ou in ea. Sare, amestecați bine, adăugați făină de grâu ca agent de îngroșare. Formați bile în miniatură, apoi aruncați-le în apă clocotită sau bulion (dacă faceți supă).

Sufle de pui la abur

Produse: 100 file de pui fiert, 1 ou de gaina (poate fi inlocuit cu 3 prepelite), o lingura de cereale de orez, 1 lingura. scurgere. uleiuri, 2 linguri. linguri de lapte.

Gătitul. Se toacă mărunt fileul de pui prefiert, se toacă cu un blender. Fierbeți orezul: mai întâi fierbeți-l în apă, apoi adăugați laptele. Adăugați terciul pregătit în piureul de pui și apoi amestecați până se obține un amestec omogen - este convenabil să faceți acest lucru cu un blender. Adăugați în masă untul topit și gălbenușul separat de proteină. Bateți separat proteina într-o spumă fermă, apoi adăugați ușor în felul principal. Amestecul gata făcut se pune într-o formă, apoi se pune la băutură. Gatiti 20-25 de minute. Serviți cu o garnitură sau ca o farfurie separată.

Supă de pui cu legume

Produse: file de pui - 300 g, 1 morcov și ceapă de mărime medie, 3 cartofi, unt - 1 masă. lingura, 2 lingurite de gris, 1 masa. o lingură de orez, ierburi - după gust.

Se toarnă 2 litri de apă într-o cratiță, se așteaptă până dă în clocot, apoi se pun cartofii curățați și tăiați cubulețe și orezul spălat bine, se curăță ceapa și morcovii, se adaugă în bulion, apoi se adaugă chiftelele pregătite. Sare. Gatiti pana se inmoaie (15–20 min.), apoi condimentati cu ierburi.

Cum să gătești chiftele? Este foarte simplu: măcinați fileul de pui cu ceapa într-o mașină de tocat carne, adăugați puțin unt, sare după gust, apoi adăugați gris și amestecați bine, apoi puneți la frigider pentru 30-40 de minute.

Supă de pui cu dovleac

Produse: 1 kg de pui la 3 litri de apa, cate 1 bucata ardei gras si morcovi, 2 rosii, 4 cartofi de marime medie, 300 g dovleac curatat. Preparare:

• Fierbeți bulionul: turnați apă într-o cratiță, aduceți la fierbere, încărcați puiul, fierbeți timp de 20-25 de minute.
• Pregătiți legumele: spălați, curățați, tăiați cartofii, ardeii și dovleacul în cuburi, dați morcovii prin răzătoare.
• Odată ce puiul este fiert, adăugați cartofii tăiați în supă, fierbeți încă 10 minute.
• Prăjiți ardeii cu morcovii în ulei vegetal - puneți în supă.
• Tăiați roșiile și adăugați-le în bulion.
• Se pune in supa dovleac, 2 foi de dafin, sare dupa gust.

Etapa finală a gătirii este să luați de pe foc și să lăsați timp de 30 de minute. Adăugați ierburi înainte de servire.

Carnea de pui este considerată unul dintre cele mai dietetice alimente. Practic nu conține grăsime, ceea ce înseamnă că poate fi consumată chiar și de copiii cu stomacuri fragile. Nu este surprinzător că fileurile și felurile de mâncare făcute din el sunt atât de populare printre gospodine. În acest articol, îți vom spune ce poți găti bebelușului tău din fileul de pui și cum să faci din orice fel de mâncare din carne o adevărată capodoperă.

Ce să gătești pentru un copil din file de pui: rețete rapide

Knely: rapid, simplu, gustos

Galustele de pui sunt considerate una dintre cele mai simple retete. Se pot prepara pentru un copil din file de pui sau din alta carne. Cu toate acestea, varianta clasică presupune utilizarea pieptului de pui.

Conform tehnologiei de fabricație, găluștele seamănă cu chiftelele, dar se dovedesc a fi mult mai moi și mai suculente. Deci, pentru gătit, avem nevoie de un kilogram de file, 2-3 bucăți de pâine albă, puțin lapte, un ou pentru o grămadă de componente.

1. În primul rând, răsuciți fileurile într-o mașină de tocat carne. Depozitarea cărnii tocate nu este potrivită, deoarece este adesea adăugată la ea pe lângă fileuri și organe. Acestea vor afecta gustul produsului finit.

2. Se înmoaie pâinea albă în lapte și se trece din nou carnea tocată și pâinea printr-o mașină de tocat carne. Acesta este secretul moliciunii și aerului preparatului finit.

3. Adăugați condimente după gust și un ou. Amintiți-vă, nu ar trebui să fie multe condimente. Este foarte probabil să înlocuiască complet gustul cărnii, iar copilului s-ar putea să nu-i placă.

4. Din carnea tocată obținută se formează bile mici alungite.

Există mai multe moduri de a găti găluște:

În primul rând, un cuplu. Această opțiune este considerată clasică;

În al doilea rând - într-o baie de apă. Această metodă este foarte laborioasă;

Cel mai rapid: scufundați-le în bulion.

Spre deosebire de chiftele, găluștele se servesc separat cu o garnitură de legume și nu ca adaos la supă.

Cotlete rapide pentru copii

De asemenea, puteți găti file de pui delicios pentru copii într-un alt mod. Această rețetă va atrage nu numai copiii, ci și adulții. Se ia ca bază fileul răsucit într-o mașină de tocat carne cu adaos de ouă și condimente. Felul de mâncare finit diferă de cotletele obișnuite nu numai prin catifelarea și suculenta sa, ci și prin viteza de preparare.