Clatite de orez cu branza de vaci pentru copil. Clătite cu brânză de vaci - un fel de mâncare pentru copii - o rețetă pentru gătit. Clatite cu ierburi proaspete umplute cu branza de vaci si usturoi

Atât brânza de vaci, cât și mâncărurile cu brânză de vaci sunt foarte utile pentru o persoană. Contine un numar mare de aminoacizi, grasimi din lapte, proteine ​​si vitamine, asa ca trebuie inclus in alimentatia copilului inca din primul an de viata. Dar este puțin probabil ca un copil să mănânce brânză de vaci proaspătă, fără condimente, așa că părinții ar trebui să știe să o gătească corect. Există multe articole pe internet pentru a găti mâncăruri folosind brânză de vaci, dar nu toate sunt potrivite pentru copiii mici.

La Casa Cunoașterii, acest articol conține cele mai delicioase rețete de preparate din brânză de vaci care sunt recomandate pentru hrănirea unui copil.

Compus:

1. Caș - 50 g
2. zahăr - 10 g
3. Fructe confiate - 5g
4. Vanilie - după gust

Pentru a pregăti o masă de caș pentru un copil, stoarceți cașul preparat din lapte (50 g) și frecați-l prin metal. sită. Apoi adăugați sirop (1 linguriță de zahăr se fierbe în 1 lingură de apă), amestecați bine, adăugați fructe confiate și vanilie. Se obișnuiește ca un copil să servească acest fel de mâncare pentru dulciuri (în loc de caș cumpărat din magazin), iar la micul dejun - cu biscuiți mici.

Pentru a pregăti iaurt pentru un copil, fierbeți laptele, turnați în căni mici și puneți 0,5 lingurițe în fiecare. smântână (fiartă) sau un magazin special de iaurt bio (de exemplu, Actimel, Immunele sau Matsoni) care conține bifidobacterie vii.

Apoi amestecați ingredientele și acoperiți cu hârtie de copt.

În această formă, lăsați viitorul iaurt o zi în cameră până se îngroașă. Apoi scoate-l la rece.

Compus:

1. Stafide (neapărat fără sâmburi) - 5g
2. Caș - 100 g
3. zahăr - 51 g
4. lapte - 125 g

Pentru a trata un copil cu o astfel de brânză de vaci, ștergeți brânza de vaci prin metal. sită, se diluează cu lapte (25g), se adaugă zahăr și stafidele fără sâmburi spălate în apă rece fiartă. Serviți un copil cu 100 g de lapte.

Compus:

1. Lapte - 200 ml

Pentru a face cremă de brânză pentru un copil, lăsați laptele acru într-o cană timp de 3 zile. Când devine dens și poate fi tăiat cu o lingură, se face o pungă din tifon, se toarnă apă clocotită peste ea și se stoarce. Apoi puneți ușor laptele acru în tifon și agățați-l timp de o zi, astfel încât tot lichidul să fie sticlat. După aceea, scoateți punga și puneți brânza rezultată într-o ceașcă, sare puțin, amestecați și dați-i o formă rotunjită. Copilului i se servește o astfel de brânză la micul dejun.

Compus:

1. Caș - 120g
2. Unt - 15 g
3. zahăr - 20 g
4. Făină - 10 g
5. Smântână - 20-25 g
6. Gălbenuș - 0,5 buc.
7. Sare - 2 g

Pentru a trata un copil cu clătite cu brânză de vaci, sub presiune, este necesar să stoarceți și apoi să ștergeți metalul. cerne 120 g branza de vaci. Apoi frecați 0,5 lingurițe într-o cană. ulei cu un praf de sare, un sfert din galbenus, 1 lingura. zahăr granulat, 1 linguriță. făină și 1 linguriță. smântână. După amestecare, adăugați brânza de vaci rasă și amestecați din nou până se omogenizează. Apoi puneți totul pe o masă înfăinată, împărțiți-le în porții și dați fiecăruia o formă rotundă. Ungem cheesecake-urile rezultate cu gălbenușul (bătut), se rulează prin pesmet și se prăjesc în ulei, asemănător cotleturilor.

Se obișnuiește să se servească syrniki unui copil cu smântână groasă sau, înainte de servire, se pot stropi cu zahăr fin.

Dacă adăugați morcovi înăbușiți (30 g ras) la caș, sau mai degrabă la masa de caș, atunci cheesecake-urile vor deveni „roz”.

(2 portii)

Compus:

1. Caș - 200 g
2. Ou - 1 buc.
3. Unt - 15 g
4. Făină uscată - 25 g
5. Sare - 1 g
6. zahăr - 30-35 g

Pentru a pregăti budinca de brânză de vaci pentru un copil, ștergeți 200 g de brânză de vaci printr-o sită. Frecați gălbenușul (1 buc.) Împreună cu 30 g (1 lingură) zahăr și 1 lingură. uleiuri. Se amestecă masa rezultată cu brânză de vaci și 2 lingurițe. (plin) cu zahăr pudră. Bateți proteina și amestecați ușor (de sus în jos) cu masa de caș. Se pune amestecul într-o formă unsă și stropită cu pesmet.

Trimite budinca la cuptor pentru aburi (baie de aburi). Când budinca este gata, va cădea în spatele matriței. Copilul este servit cu un sos lichid din fructe sau lapte.

Compus:

1. Caș - 80 g
2. Rusks - 15 g
3. Ou - 0,5 buc.
4. Ulei - 6g
5. Sirop - 25 g
6. Mere - 100 g
7. zahăr - 20 g

Pentru a face această budincă pentru un copil, h / z metal. sita se sterge branza de vaci si se amesteca cu galbenusul, pesmetul si zaharul. Curățați și rade merele. Amesteca merele cu branza de vaci. Bateți albușul spumă și amestecați ușor în amestec. Se pune apoi totul intr-o forma care a fost unsa cu ulei si stropita cu pesmet, se acopera cu un cerc de hartie (unsa cu ulei) si se lasa la abur pana la 45 de minute. Când serviți unui copil, scoateți budinca din formă și turnați peste sirop (căpșuni sau zmeură).

Budinca de brânză de vaci și morcovi se prepară în același mod, doar că în loc de mere, trebuie să folosiți piure de morcovi înăbușiți (30g), iar pentru brânză de vaci și budinca de caise, folosiți piure de caise înăbușit (15g).

Compus:

1. Caș - 120g
2. Ou - 0,5 buc.
3. Făină - 20 g
4. zahăr - 10 g
5. Smântână - 20 g
6. Ulei - 5 g

Pentru a trata un copil cu găluște, ștergeți metalul. cerne branza de vaci, apoi amesteca cu faina, ouul, zaharul si untul. Apoi rulați masa rezultată în flageli lungi, care sunt rulați în făină și tăiați în rosturi. Fierbeți-le până plutesc (aproximativ 5-6 minute). Se transferă apoi găluștele într-o formă sau o cratiță termorezistentă, se toarnă smântână și se dă la cuptor pentru încă 5 minute, apoi se servește imediat copilului.

Ingrediente pentru clătite:

1. Ou - 0,25 buc.
2. Făină - 40 g
3. lapte - 50 g
4. Ulei - 10 g
5. zahăr - 5 g

Compoziție carne tocată:

1. Ulei - 5 g
2. Caș - 60 g
3. zahăr - 20 g
4. Smântână - 20 g
5. Făină - 5 g

Clatite.
Pentru a pregăti clătite pentru un copil, diluați 0,25 gălbenușuri într-un sfert de pahar de lapte. Se toarnă 2 linguri. făină moale (40g) și diluați-o încet cu lapte și gălbenuș. Apoi sare, adaugă zahăr, unt topit (0,5 lingurițe sau 5 g), amestecă și lasă să stea puțin (aproximativ 30 de minute). Înainte de coacere, bateți proteina în spumă și amestecați-o ușor cu aluatul, ceea ce ar trebui să rezulte într-o densitate medie (cum ar fi smântâna lichidă). Dacă aluatul este foarte gros, atunci diluați-l cu lapte (cald).

Încinge bine o tigaie de clătite și unge-o cu unt topit. Apoi turnați pe el un strat subțire de aluat. Clatitele trebuie rumenite pe fiecare parte, apoi se pun pe o sita sau pe farfurie si se lasa sa se raceasca.

Brânză de vaci tocată pentru clătite (umplutură).
Treceți 60 g de brânză de vaci printr-o sită. Amestecați untul (1 lingură) cu zahăr (1 lingură) și făină (1 lingură), apoi cu brânză de vaci.

Sfârșitul gătitului clătitelor.
Așezați 1 linguriță în centrul fiecărei clătite. carne tocată. Îndoiți marginile clătitei, apoi rulați-o într-un tub. După aceea, ungeți clătitele cu un ou, rulați prin pesmet și prăjiți în ulei. Inainte de servire se presara cu zahar pudra sau se pune pe masa cu o farfurie de smantana.

Astfel de clătite se servesc și fără brânză de vaci, adică umplutura poate fi gem, piure de fructe sau orice altă umplutură.

Ingrediente pentru tăiței:

1. Ulei - 5 g
2. Făină - 50 g
3. apă - 25 g
4. Gălbenuș - 0,5 buc.

Compoziție carne tocată:

1. Unt - 15 g
2. Caș - 100 g
3. zahăr - 20 g
4. Rusks - 5g
5. Ou - 0,5 buc.

Gătiți tăiței.
Pentru a face o caserolă pentru copilul dumneavoastră, pregătiți mai întâi tăițeii. Pentru a face acest lucru, cerne 50 g de făină printr-o sită de pe masă, în mijlocul căreia se face o gaură. Pune in el 0,5 galbenus, unt (de marimea unei alune), un praf de sare si 1/8 lingura. apă (rece). Frământați ingredientele într-un aluat tare și lăsați să stea timp de 1 oră. După aceea, întindeți aluatul subțire și puneți-l să se usuce puțin (de obicei pe o sită). Apoi taiati aluatul in panglici, de 1-2 cm latime si 3-5 cm lungime, apoi uscati. Aruncați tăițeii rezultati în apă clocotită cu sare, gătiți până când se înmoaie (până când se înmoaie) și aruncați pe o sită.

Acum trebuie să gătiți brânză de vaci, asemănătoare cu clătitele.
Se topește într-o cratiță 1 linguriță. ulei și întindeți alternativ mai multe straturi de tăiței și brânză de vaci: tăiței - brânză de vaci - tăiței - brânză de vaci - tăiței. Deasupra caserolei trebuie acoperit cu tăiței, pe care se pune 1 linguriță. unt (de-a lungul întregului diametru în bucăți mici) și stropiți cu pesmet mic. În această formă, caserola cu brânză de vaci trebuie coaptă la cuptor și poate fi servită copilului.

Clatitele sunt un preparat versatil, deoarece pot fi servite curate, cu ingrediente dulci sau umplute cu carne tocata, ciuperci, dulceata, miere si alte produse. În articolul de astăzi, vom lua în considerare, împreună cu tine, câteva rețete pentru aceste produse umplute cu brânză de vaci.

Produsul caș este foarte util pentru copii și adulți. Conține aminoacizi, proteine, precum și calciu, necesar pentru oasele noastre. În plus, acest ingredient conține o cantitate mică de calorii, astfel încât nu va afecta silueta.

În magazine, se vând în principal brânză de vaci din lapte praf, acest lucru nu afectează în niciun fel gustul, cu toate acestea, un astfel de produs nu va aduce niciun beneficiu. Prin urmare, dacă este posibil, se recomandă achiziționarea de brânză de vaci rustică.

Deci, să ne uităm la mai multe opțiuni pentru prepararea acestui fel de mâncare. Rețetele de mai jos vă vor ajuta să pregătiți preparatul pentru că în săptămâna sărbătorilor trebuie să gătiți clătite după rețete noi pe care gazda nu le-a folosit niciodată.

Pentru început, luați în considerare rețeta clasică pentru a face produse aerisite și subțiri cu un produs caș.

Acest fel de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent. Dacă doriți, puteți adăuga și alte produse la umplutură (fructe, lapte condensat, miere naturală).

Ingrediente:

• lapte - 2 căni
• făină - 300 gr
• ou - 2 buc
• zahăr - 2 linguri (50 gr)
• sare - 0,5 linguriță
• unt - 50 gr

Pentru umplere:

• gălbenușuri - 3 buc
• brânză de vaci - 300 gr
• masa de caș - 300 gr
• unt - 1 lingura. o lingură
• zahăr - 2 linguri. linguri (optional)

Vom avea nevoie și de ulei vegetal pentru prăjit. De asemenea, ține-l gata.

Gatit:

1. Cerneți făina printr-o sită, aceasta o va îmbogăți cu oxigen. Uneori cerne de două sau de trei ori. Adăugați sare și zahăr, amestecați.

2. Lapte cald în baie de apă sau pe aragaz. Ar trebui să fie abia cald. Va funcționa și laptele la temperatura camerei. Se toarnă mai întâi un pahar. De asemenea, se bat ouăle.

3. Amestecați cu un tel până se omogenizează. Puteți folosi și un mixer. Continuând să amestecați, adăugați încă un pahar de lapte și unt. Se amestecă bine până când petele de ulei dispar.

4. Lăsați să stea puțin pentru ca toate ingredientele să se împrăștie, iar făina să se umfle și să devină lipicioasă. Acest lucru este important pentru ca produsele să se răstoarne bine la prăjit.

5. Încingeți bine tigaia și ungeți-o cu ulei vegetal. Pentru coacerea în primă instanță, acest lucru este întotdeauna de dorit. În viitor, acest lucru poate să nu fie necesar, deoarece aluatul conține deja unt.

6. Turnați o porție din aluat într-un strat destul de subțire. Coaceți produsul până când devine auriu doar pe o parte. Cealaltă parte ar trebui să iasă uscată, fără cel mai mic semn de aluat.

Coaceți toate produsele în acest fel.

Înainte de fiecare nouă turnare a aluatului, este indicat să-l amestecați pentru a evita formarea unui reziduu solid de făină la fund.

Puneți produsele finite într-o grămadă, astfel încât să nu se usuce.

7. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați brânza de vaci și masa de caș. Apoi adăugați untul și gălbenușurile de ou. Dacă doriți ca umplutura să fie dulce, adăugați zahăr.

Se amestecă masa și se lasă să stea puțin, astfel încât toate ingredientele să se unească.

8. Puneți o porție din umplutură pe clătită, din partea ei prăjită. Puteți determina singuri porția de umplutură. Dar nu ar trebui să fie mai puțin de o lingură.

9. Îndoiți produsul, dându-i forma unui plic. De asemenea, îl puteți rula într-un tub sau într-un triunghi. Nu există nicio diferență specială în modul în care este împachetat. Dacă nu știi cum să faci asta, atunci poți să te uiți. În articol, pe lângă numeroasele umpluturi, sunt date și metode de împachetare.

10. Turnați puțin ulei vegetal în tigaie și prăjiți „plicurile” rezultate pe ambele părți până se rumenesc.

Nu folosi prea mult ulei. Va dura suficient pentru a prăji produsele noastre până când sunt gătite. Dacă există mult ulei, atunci produsul finit poate fi așezat pe un strat de prosoape de hârtie și lăsat să se scurgă.

Puteți găti acest fel de mâncare la micul dejun. Serviți cu smântână sau dulceața preferată! Se dovedește foarte gustos, iar pregătirea unui astfel de mic dejun nu necesită mult timp.

Clatite cu branza de vaci si stafide

Clătitele cu această umplutură sunt un fel de mâncare preferat de mulți oameni. Și, de asemenea, poate fi considerat un desert minunat pentru săptămâna untului.

Astfel de produse sunt adesea pregătite pentru un mic dejun gustos și sănătos. Nu sunt doar gustoase, ci și destul de satisfăcătoare. După ce ai mâncat dimineața câteva dintre aceste dulciuri cu ceai fierbinte, nu poți mânca nimic altceva aproape până seara.

Și este nevoie de foarte puțin timp pentru a le pregăti. Chiar și cu pregătirea aluatului. Apropo, se poate framanta seara. Este mai bine să-l păstrați la frigider noaptea pentru a nu se acri.

Și dimineața, adăugați ulei vegetal în masă și amestecați și puteți coace imediat.

Avem nevoie pentru test:

• lapte - 1 cană (250 ml)
• făină - 100 gr (puțin mai mult de jumătate de pahar)
• ou - 1 buc
• ulei de floarea soarelui - 1 lingura. o lingură
• zahăr - 0,5 linguri. linguri
• sare - un praf

Pentru umplere:

• brânză de vaci - 300 gr
• stafide - 50 gr
• ou - 1 buc
• zahăr - după gust

Gatit:

1. Spargeți un ou într-un bol, adăugați sare și zahăr și amestecați. Este mai bine să folosiți un tel sau un mixer pentru aceasta. Ar trebui să obțineți o masă omogenă cu zahăr complet dizolvat în ea.

2. Încălziți laptele într-o baie de apă sau aragaz. Nu trebuie să fie fierbinte, ci doar puțin cald. Se toarnă în amestecul de ouă și se amestecă.

3. Cerneți făina direct în masa rezultată. Rețineți că în 250 gr. un pahar se pun 160 de grame de faina. Așa că veți avea nevoie de o jumătate de pahar din el și aproximativ o lingură mai mult.

Aluatul trebuie să fie destul de lichid. Așa să fie. Produsele finite vor fi subțiri. Cu toate acestea, această problemă poate fi întotdeauna ajustată. Dacă vreți să le faceți mai groase, atunci puteți adăuga puțină făină. Daca, dimpotriva, vrei sa fie mai subtiri, atunci adauga putina apa.

După adăugarea făinii, aluatul trebuie lăsat să se distanțeze. Acest lucru durează 20-30 de minute din timpul tău.

4. Înainte de cea mai fierbinte, adăugați ulei și amestecați. Și puteți începe să coaceți.

5. Pentru aceasta, vom avea nevoie de o tigaie bine încălzită. Nu vom primi atât de multe clătite, așa că vom folosi doar una. Când se încălzește, suprafața sa va trebui lubrifiată cu o cantitate mică de ulei vegetal. Această procedură este de dorit pentru coacerea primului exemplar. Atunci nu mai poți lubrifia.

Deși, dacă prăjiți doar clătite în tigaia pe care o folosiți, atunci acest lucru s-ar putea să nu fie necesar!

6. Turnați o porție din aluat și coaceți produsul până când se rumenește pe o parte. Apoi întoarceți și coaceți și cealaltă parte. Timpul de coacere depinde de materialul vasului în care coaceți, de temperatură și de distribuția căldurii. Și poate varia de la 20 de secunde pentru o parte până la 2 minute.

7. Așezați produsele finite într-o grămadă, astfel încât să nu se usuce înainte de timp.

8. Pregătiți umplutura de caș cu stafide. Pentru a face acest lucru, amestecați brânza de vaci cu oul și zahărul. Uneori se adaugă și smântână. Dar asta este la discreția ta.

9. Clătiți bine stafidele sub jet de apă rece, apoi puneți pe prosoape de hârtie și uscați.

10. Se toarnă în amestecul de caș și se amestecă. Umplutura este gata.

11. Folosind o lingură, puneți o cantitate mică de umplutură pe produsul roșu pregătit și înfășurați-l cu un plic sau tub.

Umpleți toate celelalte clătite în același mod.

12. Se poate servi direct sub aceasta forma cu smantana. Și mai puteți prăji într-o tigaie în legume, sau mai bine unt. În această formă, produsele vor avea o crustă crocantă parfumată și fragedă, iar eu voi fi mâncat doar instantaneu!

Se pot servi nu doar cu smantana, ci si cu dulceata, miere sau chiar lapte condensat. Delicios!….

Clatite delicioase in lapte cu branza de vaci si umplutura de banane

Clatitele cu branza de vaci si banane sunt o gustare copioasa, asa ca sunt ideale pentru un mic dejun sanatos.

În plus, felul de mâncare conține un minim de calorii, așa că te poți trata chiar și în timpul unei diete.

Avem nevoie pentru test:

• lapte - 600 ml
• făină - 10 linguri. linguri
• unt - 1 lingura. o lingură
• ou - 2 buc
• zahăr - 2 linguri. linguri
• sare - un praf

Pentru umplere:

• brânză de vaci - 250 ml
• banane - 2 buc (medii)
• suc de lamaie - 1 lingurita
• zahăr - după gust

Pentru a prepara glazura de ciocolata:

• ciocolată - 10 gr
• unt - 2 linguri. linguri

Gatit:

1. Puteți frământa aluatul nu numai cu un mixer și un tel. Să ne uităm la cum să o frământăm cu un blender.

Turnați laptele într-un vas de blender, adăugați zahăr și sare. Adăugați imediat legumele și untul și ouăle. Cerne făina într-un castron separat în prealabil și adaugă-o și ea. Adică, așezăm imediat toate componentele și le batem într-o masă omogenă comună.

2. Aluatul este gata. Lăsați-l să stea și fierbeți timp de 15 minute și puteți începe să coaceți.

3. Unge tava cu ulei vegetal. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o perie de silicon, sau modul de modă veche cu o bucată de cartofi curățați. Pentru prima parte a testului, aceasta este obligatorie. În viitor, vedeți cum se va coace tigaia.

Este mai bine să aveți vase care nu au un diametru foarte mare, astfel încât produsele finite să fie mai precise și nu prea mari.

4. Cand se incalzesc atat vasele cat si uleiul din el, se toarna aluatul cu o oala. Cu cât stratul este mai subțire, cu atât produsul finit va fi mai subțire. Coaceți-l mai întâi pe o parte. De îndată ce marginile s-au uscat și fundul s-a rumenit, întoarceți produsul pe cealaltă parte și așteptați până se rumenește și a doua parte.

5. Când s-a terminat tot aluatul, iar clătitele sunt stivuite în toată gloria, să începem pregătirea umpluturii. Pentru a face acest lucru, curățați și tăiați bananele. Stropiți-le cu suc de lămâie stors, ca să nu se întunece. Apoi puneți-le într-un bol și măcinați cu o furculiță în piure.

6. Măcinați și brânza de vaci, mai ales dacă are boabe mari. În plus, îl puteți perfora cu un blender, astfel încât masa se va dovedi a fi mai delicată în consistență. Apoi adăugați piure de banane și amestecați totul.

Adăugați și puțin zahăr dacă doriți. Iar dacă vă plac preparatele mai dulci, atunci le puteți adăuga atât de mult încât să vă placă umplutura.

7. În funcție de mărimea produsului pe care l-ați obținut, întindeți cantitatea necesară de umplutură pe fiecare dintre ele. Deci, de exemplu, dacă s-a dovedit a avea 20 cm în diametru, atunci aveți nevoie doar de o lingură. Dacă este mai mult, mai adăugați puțin toppinguri.

Cu toate acestea, asigurați-vă că clătitele finite arată apetisante și îngrijite.

8. Așezați o porțiune de la un capăt. Apoi rulați produsul cu un plic sau un tub. Sau poate vrei să-l pliezi într-un triunghi. Toate metodele sunt bune. Va fi delicios oricum.

Nu este nevoie să prăjiți în continuare produsele finite. Sunt deja pe deplin pregătiți. Dar decorarea lor nu doare deloc.

9. Prin urmare, este timpul să pregătim glazura. Ea se pregătește foarte simplu. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să combinați untul cu ciocolată și să topiți produsele într-o baie de apă.

Se întâmplă să fie folosit și un cuptor cu microunde pentru asta. Dar în acest caz, proprietățile utile ale produsului se pierd. Prin urmare, este mai bine să petreceți 5 minute în plus și să decorați vasul finit cu un produs mai sănătos.

Și este foarte ușor de decorat. Trebuie doar să turnați frumos glazura deasupra dulciurilor noastre îngrijite.

Îl poți servi la masă și mănânci cu plăcere.

Un astfel de fel de mâncare nu-i este rușine să fie servit la masa festivă. De exemplu, dacă un bărbat îl gătește, de exemplu, atunci fata va fi încântată de el.

Da, în principiu, și invers, un bărbat va fi și el mulțumit de un astfel de preparat pregătit de alesul său.

Cum să gătești clătite umplute cu brânză de vaci și căpșuni

Să ne uităm la o altă opțiune pentru umplut clătite. Pentru aceasta vom folosi brânză de vaci și căpșuni. Aceste produse se înțeleg bine între ele și sunt, de asemenea, gustoase și sănătoase pe cont propriu.

Avem nevoie pentru test:

• lapte - 1 pahar
• apă clocotită - 1 cană
• făină - 1 cană
• ou - 1 buc
• zahăr - 1 lingură. o lingură
• sare - un praf
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri

Pentru umplere:

• brânză de vaci - 300 gr
• smântână - 1 lingură. o lingură
• zahăr - 1 lingură. o lingură
• căpșuni proaspete sau congelate

Gatit:

În schimb, vom pregăti clătite fragede în lapte și apă clocotită conform acestei rețete. Să folosim una dintre ele.

1. Încălzește laptele, ar trebui să fie abia cald. Acest lucru se poate face într-o baie de apă, pe gaz sau într-un cuptor cu microunde.

2. Adăugați oul, sarea și zahărul într-un vas cu lapte, amestecați cu un tel. Se adauga apoi faina cernuta si se amesteca din nou.

3. Se fierbe apa si se toarna in jet subtire in aluat cu amestecare continua. Ar trebui să obțineți un aluat destul de lichid, asemănător ca consistență cu smântâna.

4. Se incinge tigaia, se unge cu ulei pentru prima portiune de aluat si se toarna cu o oala in strat subtire. Când fundul s-a rumenit, se întoarce și se rumenește cealaltă parte.

5. Pune produsele finite într-o grămadă pe o farfurie.

6. Să începem pregătirea umpluturii. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele destinate acestui lucru, și anume brânză de vaci, smântână și zahăr. Adăugați pe acesta din urmă după gust. Rețeta oferă raportul său aproximativ.

7. Pe produsul finit si putin racit se pune masa de caag cu o lingura si cateva bucatele de capsuni tocate deasupra. Dacă boabele nu sunt foarte mari, atunci le puteți așeza întregi.

Cel mai bine este să folosiți fructe de pădure proaspete. Dar, în general, o poți face cu cele congelate, sau.

8. Rămâne doar să rulăm produsele noastre într-un tub, sau un plic și să servim cu smântână sau gem. Dacă au mai rămas căpșuni întregi, puneți-le pe o farfurie. Vor fi cel mai bun decor!

Un astfel de desert poate fi servit la micul dejun pentru copii. Ei sunt mereu încântați de el!

Clatite cu ierburi proaspete umplute cu branza de vaci si usturoi

Următoarea metodă este perfectă pentru iubitorii de umpluturi non-dulci. Și îl puteți găti în două moduri diferite. Primul este să coaceți clătite obișnuite și să înfășurați umplutura de caș cu ierburi în ele.

Și al doilea este să coaceți produsele în sine cu ierburi și să pregătiți umplutura și cu ierburi.

Nu căutăm căi ușoare și, prin urmare, vom merge mai complexe și mai interesante. Adică vom pregăti ceea ce se numește „în întregime”.

Noi vom avea nevoie:

• lapte - 500 ml
• făină - 1 cană
• ou - 3 buc
• unt - 35 gr
• zahăr - un praf
• sare - 0,5 linguriță
• mărar - 1/2 legătură (posibil cu pătrunjel)

Pentru umplere:

• brânză de vaci - 200 gr
• ou - 1 buc
• verdeturi - ciorchine

Puteți folosi orice verdeață pe care o aveți și oricare vă place mai mult. Poate fi mărar, pătrunjel, busuioc, tarhon, rucola. Pentru picant, puteți adăuga un cățel de usturoi la umplutură.

Gatit:

1. Turnați untul topit în laptele preîncălzit. Amestecul trebuie să fie cald. Se adauga ouale, sarea si zaharul, si nu uita de faina cernuta printr-o sita.

Deși clătitele noastre nu sunt dulci, nu uitați să adăugați zahăr. Ajută la ca produsul finit să fie mai rumen și mai frumos.

2. Tăiați mărarul. Și puteți pătrunjel și mărar și adăugați verdeață la amestecul rezultat. Se amestecă cu un tel.

3. Aluatul este gata și puteți începe să coaceți. Pentru a face acest lucru, este necesar să încălziți bine tigaia și să o ungeți cu ulei vegetal. Turnați o porție din aluat și coaceți clătitele pe o parte până se rumenesc.

4. Apoi răsturnați și rumeniți a doua parte.

5. Frecați brânza de vaci cu o furculiță. Dacă este destul de grosier, atunci frecați-l printr-o sită sau trageți-l cu un blender. Adăugați ou crud și ierburi tocate. Dacă doriți, treceți usturoiul prin presă, adăugați-l și el.

Se amestecă masa și se lasă să se infuzeze puțin. De asemenea, puteți săra ușor.

6. Pune o lingură de umplutură pe marginea produsului copt și rulează-o într-un tub sau un plic. Și serviți imediat la masă.

Clătitele preparate în acest fel nu vor sta pe masă timp de cinci minute. A fost deja verificat! O astfel de umplutură nu se prepară atât de des și este întotdeauna o surpriză plăcută.

Videoclip despre cum să gătești clătite subțiri în lapte umplute cu brânză de vaci și ierburi

Dragi prieteni, mai ales pentru acest articol, am filmat un videoclip în care puteți vedea nu doar cum să faceți umplutură de caș cu ierburi și usturoi, ci și cum să coaceți clătite foarte gustoase și, cel mai important, subțiri.

În ciuda faptului că toate sunt translucide la lumină și au multe găuri mici, sunt destul de durabile. Puteți înveli absolut orice umplutură în ele, iar produsul va rezista la sarcină și nu va rupe.

Nu este necesar să înfășurați ceva în astfel de clătite și, de asemenea, nu este deloc necesar să le faceți aluat cu verdeață. Rețeta în sine este foarte bună și merită atenție. Asigurați-vă că luați notă!

Reteta de clatite sub forma de desert coapte la cuptor cu smantana

Dacă folosești această rețetă, atunci cei dragi îți vor cere constant să gătești acest desert delicios. Este pur și simplu imposibil să reziste unui astfel de fel de mâncare.

După cum puteți vedea, felul de mâncare se dovedește a nu fi chiar obișnuit și credeți-mă pe cuvânt, este foarte gustos!

Avem nevoie pentru test:

• lapte - 250 ml
• făină de grâu - 140 gr
• ou - 2 buc
• gălbenuș - 1 buc.
• ulei vegetal - 1 lingura. o lingură
• zahăr - 1 lingură. o lingură
• sare - un praf
• vanilină - pe vârful unui cuțit

Pentru umplere:

• brânză de vaci - 250 gr
• smântână - 100 - 120 gr
• unt - 50 gr
• zahăr pudră - 30 gr
• gălbenușuri - 3 buc
• coaja de lamaie
• stafide - 30 gr
• vanilină - pe vârful unui cuțit

Pentru sos:

• lapte - 100 ml
• ou - 1 buc
• smântână - 3 linguri. linguri
• zahăr - 30 gr

Gatit:

1. Mai întâi vom pregăti aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați făina, sarea și zahărul. Adăugați vanilina, dacă nu, puteți adăuga zahăr vanilat. Va mai avea nevoie de putin, si anume 0,5 lingurita. Se amestecă toate ingredientele uscate.

Nu uitați să cerneți făina, aceasta este o procedură obligatorie.

2. Adăugați lapte ușor cald, prima jumătate, apoi toate celelalte. La final adaugam ouale si galbenusul, amestecam totul pana se omogenizeaza.

Se lasa aluatul la infuzat 20 de minute.Dupa infuzie se adauga uleiul si se amesteca din nou.

2. Prăjiți clătite roșii frumoase, ca de obicei. Dacă tava necesită ulei pentru ungere, atunci ungeți-i suprafața înainte de coacere.

3. Într-un castron se rade coaja de la o jumătate de lămâie, se amestecă cu zahărul pudră și untul.

4. Într-un alt castron, amestecați brânza de vaci, smântâna și gălbenușurile de ou.

5. Combinați totul într-un bol și adăugați stafidele spălate și uscate. Umplutura este gata.

6. Ne vom coace desertul in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Trebuie să-l încălziți în prealabil. Între timp, se încălzește, înfășurați umplutura rezultată în clătite coapte. Va trebui să rulați tuburile. Și apoi tăiați-le în două jumătăți egale.

7. Vom avea nevoie de o tavă de copt cu laturile suficient de înalte. Va trebui uns cu unt și apoi așezat în acest fel. Tăietura ar trebui să fie deasupra.

8. Trimiteți forma la cuptor pentru coacere timp de 10 minute.

9. Între timp, conținutul va fi copt, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, bateți oul cu zahărul cu o mătură sau un mixer. Apoi continuați să amestecați pentru a adăuga smântână și lapte.

10. După 10 minute, scoateți forma și turnați clătitele cu sos.

11. Pune-le înapoi la copt. De data aceasta pentru încă 15 minute. La sfârșitul timpului alocat, vor deveni atât de frumoase și roșii.

După ce în sfârșit scoți forma cu vasul finit, poate fi stropită cu zahăr pudră, sau scorțișoară. Iar pentru iubitorii de cafea este potrivită cafeaua măcinată sau cacao.

Se presară mai bine printr-o sită mică. Astfel, boabele sunt distribuite mai precis. Felul de mâncare este cel mai bine servit fierbinte. Va fi foarte gustos!

Clatite umplute cu branza de vaci si felii de mere

Astăzi nu am luat în considerare încă combinația de brânză de vaci cu fructe și umplutura din acestea. Și, în principiu, poate fi absolut orice combinație. Perele și merele sunt deosebit de bune iarna.

Deoarece am revizuit deja un număr mare de rețete de aluat astăzi și am spus cum să coacem clătite în diferite moduri, vom sări peste acest pas în această rețetă.

Reteta de aluat si succesiunea actiunilor la coacere Poti alege oricare dintre cele oferite astazi. Sau profitați, din care probabil s-au acumulat peste o sută. Iese foarte gustos

Când produsele roșii finite sunt deja pe masă, puteți începe să pregătiți o umplutură rapidă.

Noi vom avea nevoie:

• clătite - 10 bucăți
• mere - 3 bucăți medii)
• brânză de vaci - 400 gr
• miere - 2 linguri. linguri
• zahăr - 3 linguri. linguri
• scorțișoară - 1 lingură (sau după gust)

Gatit:

1. Spălați și curățați merele. Este mai bine să faceți acest lucru pentru ca umplutura să fie mai fragedă și să nu se simtă nimic în plus în timpul degustării. Apoi tăiați-le în bucăți mici.

2. Încingeți ușor tigaia și trimiteți bucățile tăiate în ea. Nu este nevoie să adăugați ulei.

3. Dar nu uitați să stropiți cu zahăr și scorțișoară, lăsați pulpa să fie saturată cu gust și aromă suplimentară. Se prăjesc câteva minute la foc mic până când feliile sunt moi.

4. Între timp, se prăjesc și lâncezesc, se amestecă brânza de vaci și mierea într-un castron separat. Pentru a face brânza de vaci mai moale, este mai bine să o pereci mai întâi cu un blender sau să o freci printr-o sită.

5. Mai întâi puneți umplutura de caș pe clătită de la una dintre margini. Apoi o lingură de felii de mere. Rulați într-un tub sau un plic. În același mod, prăbușiți toate produsele pregătite.

Puteți servi. Mirosul este în bucătărie, chiar dincolo de cuvinte. Si ce delicios!!!

Videoclip despre cum să gătești clătite în lapte cu brânză de vaci și cireșe

Și iată o altă rețetă delicioasă în care te poți familiariza cu instrucțiunile complete pentru prepararea „soarelor” tăi aurii preferati cu umplutură de brânză de vaci și cireșe.

Ei bine, cum vă place rețeta? Ți-a plăcut?!

Bucura-te de masa ta!

Un fel de mâncare primordial rusesc precum clătitele este probabil gătit în aproape fiecare casă. sau, clătite în miniatură sau clătite mari, cu și fără umplutură - o varietate de rețete și opțiuni de gătit pentru această delicatesă delicioasă pot satisface poftele oricărui gurmand. În această rețetă, vă sugerăm să gătiți clătite subțiri cu brânză de vaci. Îți poți hrăni familia cu ei la micul dejun sau la cină sau îi poți duce la serviciu pentru o gustare. Pentru a pregăti umplutura, folosiți brânză de vaci cu orice conținut de grăsime, dar întotdeauna proaspătă, fără miros și gust acru.

Ingrediente:

• lapte integral (poate fi ușor acru) - 1 litru;
• aproximativ 250 g de făină de grâu;
• 20 g zahăr granulat;
• ouă de pui - 2 întregi + 1 proteină;
• 4 g sare;
• 50 ml. ulei vegetal;
• 8 g praf de copt.

pentru umplutura pentru 7 clatite:

• 200 g brânză de vaci proaspătă;
• 20 g fiecare zahăr granulat și unt;
• 40 g smantana;
• 1 galbenus de ou.

• Dacă doriți, puteți adăuga vanilie sau stafide, bucăți de fructe de pădure proaspete sau fructe la umplutură.

• Timpul de gătire a clătitelor cu condiția folosirii a două tigăi în același timp este mai mic de 1 oră.
• Randament: 20 clătite (diametru tigaie 20 cm).

Cum să gătești clătite cu brânză de vaci:

Separați gălbenușul de unul dintre cele trei ouă. Două ouă pline, împreună cu proteina din al treilea, zahărul și sarea, se bat bine cu telul sau mixerul până când boabele se dizolvă.

Se toarnă jumătate din lapte în recipientul cu masa de ouă, apoi se adaugă făina cu praful de copt.

După ce am amestecat bine până la omogenizare, adăugați laptele rămas și uleiul vegetal (din cauza uleiului, clătitele nu se vor lipi de tigaie la prăjit). Se amestecă din nou - nu ar trebui să existe o singură bucată în masa lichidă. Aluatul pentru clătite (ar trebui să aibă consistența chefirului lichid) este gata. Lasă-l să insiste.

Între timp, pregătiți umplutura de caș amestecând bine toate ingredientele (nu uitați să topiți untul în prealabil). Și cel mai bine este să folosiți un blender, frecând ingredientele până la starea unei paste delicate pufoase. Puteți pune umplutura finită la frigider deocamdată.

Se incinge tigaia, se unge cu putin ulei. Cu ajutorul unei călițe se toarnă aluatul în tavă și se nivelează imediat pe întreg fundul rotind tava în diferite direcții în unghi. Se toarnă aluatul puțin câte puțin, cât să acopere fundul cratiței cu un strat subțire.

Prăjiți clătitele la foc mediu pe ambele părți și transferați-o pe o farfurie sau o placă de lemn.

Se toarnă următoarea porție de aluat fără a unge tigaia cu ulei (este suficient în aluatul în sine).

Puteți mai întâi să prăjiți clătitele și să le stivuiți într-o grămadă și abia apoi să le umpleți cu umplutură. Sau puneti cateva clatite pe o alta farfurie, lasati-le putin sa se raceasca, apoi umpleti cu masa de caag astfel: puneti 2 desert (sau linguri) din umplutura pe o margine a clatitei.

Clătite cu brânză de vaci - un fel de mâncare pentru copii - o rețetă pentru gătit

Pentru a pregăti clătite cu brânză de vaci pentru copii, avem nevoie de:

• făină de grâu - 40 g;
• lapte - 100 ml;
• Ulei - 10 g;
• Ou - 1\2 buc.;
• Smântână - 20 g.

Pentru umplere:

• brânză de vaci piure - 60 g;
• zahăr - 5 g.

Gălbenușul unui ou se măcina cu zahăr granulat sau pudră și se diluează cu lapte rece. Faina se introduce treptat in lapte, amestecand temeinic sau batand cu un batator de oua. Când se formează bulgări, întreaga masă este trecută printr-o sită sau sită.

Aluatul rezultat este lăsat să stea timp de 30-40 de minute. Înainte de a prăji clătitele, în aluat se introduc proteine ​​bătute. Densitatea aluatului ar trebui să fie ca smântâna lichidă.

Tigaia pe care se prajesc clătitele se încălzește bine pe aragaz sau altă sursă de foc. Uleiul, de preferință unt sau unt topit, se coboară într-o tigaie fierbinte. Aluatul se toarna intr-un strat subtire, iar clatita se prajeste doar pe o parte.

În mijlocul părții prăjite a clătitei se suprapune brânza de vaci amestecată cu zahăr, clătitele se înfășoară sub formă de plic. Clatita invelita se prajeste 5-7 minute. Clatitele se servesc cu smantana sau dulceata.

Branza de vaci pentru umplutura se poate lua in combinatie cu mere, cu morcovi sau stafide rumenite, tocate marunt.

Alte retete de preparate cu branza de vaci,.