Pește în sos de soia într-o tigaie. Cum se gătește peștele roșu cu sos de soia. Pește roșu cu sos de soia, rețetă cu fotografie pas cu pas

Doriți să vă răsfățați gospodăria cu un fel de mâncare delicioasă și plină de pește? Apoi vă aduc în atenție un fel de mâncare simplu, dar foarte hrănitor. „Pești coapte la cuptorcu sos de soia " care este potrivit pentru un prânz sau o cină obișnuită de familie, precum și pentru un meniu festiv. Toate ingredientele pentru acest fel de mâncare sunt simple și absolut accesibile tuturor. Iar valoarea nutritivă a preparatelor din pește este dificil de supraestimat.

Pește la cuptor, ingrediente:

pește (file de pește de mare) - 250 de grame;

cartofi (mărime medie) - 2 buc.

ceapa (dimensiune medie) - 1 buc.

roșie (dimensiune mică) - 1/2 buc.

orice brânză tare (rasă) - 50 de grame;

maioneză - 70 ml

suc de lamaie (proaspat stors)

sos de soia - 30 ml

verdeață - pătrunjel, condimente de mărar (un amestec de ardei sau un amestec de condimente pentru pește)

Marinati fileul de peste aproximativ 30 de minute. Se toarnă fileul cu sos de soia și suc de lămâie.

Apoi se presară sare, amestec de piper, curcuma.

Pregătim feluri de mâncare în care veți coace file de pește. Întindem cartofii tăiați în cercuri subțiri pe fund, iar ceapa tăiată în jumătăți de inele deasupra.

Sare piper, se presară cu ierburi. Se acoperă cu file și roșii cu ceapă și un alt strat de cartofi. Presară totul cu condimente și ierburi. Se toarnă cu maioneză și se pune vasul la cuptor. Coacem pana cand cartofii sunt gata.

După cum sa menționat mai sus, acest fel de mâncare de pește va deveni un decor demn al mesei festive. Pregătirea acestuia nu vă va lua mult timp din pregătire și vă va încânta pe voi și pe cei dragi. Și dacă doriți să experimentați, puteți găti „Pește la cuptor” și o altă rețetă.

Mâncărurile din pește sunt beneficii și gust. Cu toate acestea, nu toată lumea poate găti acest produs, astfel încât să rămână fraged și suculent. Dar, datorită mai multor ingrediente, preparatele din pește sunt perfecte. Este vorba despre sos de soia. Nu numai că are un gust sărat delicat, dar face și felul de mâncare mai moale și își păstrează suculența. Peștele în sos de soia este o opțiune excelentă pentru o cină ușoară, dar plină. Poate fi prăjit și copt și se mănâncă atât fierbinte, cât și rece.

Pește roșu: gustos și suculent

Mulți sunt conștienți de faptul că peștele roșu, dacă este gătit necorespunzător, își pierde suculența și devine uscat. Din acest motiv, este rar pregătit acasă. Dar această rețetă vă permite să obțineți pește roșu fraged în sos de soia cu miere. Pentru gătit luați:

Cum se gătește pește în sos de soia?

Pentru început, toate legumele și ciupercile sunt spălate și curățate. Tăiați felii aleatorii, țelină - felii mijlocii, morcovi - subțiri. Ciuperci feliate. Toate sunt condimentate cu sare, ierburi și o lingură de ulei de măsline.

Peștele este sărat, se adaugă piper dacă se dorește și se întinde pe o foaie de copt cu legume. Se pare că somonul este ca și cum ar fi întins pe o pernă de ciuperci și legume.

Acum este timpul pentru sos. Luați o cratiță mică. Puneți unt, muștar granulat, miere și sos de soia în el. Se amestecă până se topește untul. Lăsați sosul să se răcească ușor. Se toarnă pește cu legume pe ele și se trimite peștele în sos de soia la cuptor timp de cincisprezece minute.

Nu este nevoie să faceți o garnitură separată pentru pește, deoarece există suficiente legume în vas. Dacă doriți, puteți pune cartofii tăiați în cercuri subțiri pe fundul foii de copt.

Pește prăjit în sos de soia: rețetă și ingrediente

Această opțiune este populară pentru cei cărora le place crusta crocantă de pește. Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 600 de grame de pește de mare, de preferință file;
• 2 linguri de sos de soia
• 1 ou crud
• 2 linguri de amidon;
• curry - 1 lingurita;
• ulei vegetal inodor - pentru prăjire.

Peștele este spălat și uscat. Tăiați în bucăți mici, turnați cu sos, presărați condimente, și anume curry. Se amestecă bine. Amidon este, de asemenea, adăugat aici și amestecat din nou, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită cu toate ingredientele.

Introduceți un ou, amestecați peștele în sos de soia pentru ultima dată. Uleiul vegetal este încălzit într-o tigaie. Se prăjește peștele la foc mare timp de aproximativ zece minute, agitându-l ocazional. Apoi reduc focul și păstrează bucățile încă cinci minute, întorcându-le astfel încât să fie prăjite uniform.

O garnitură excelentă pentru acest tip de pește într-un sos apetisant poate fi cartofii sub orice formă. Dar cel mai bun dintre toate coapte sau doar fierte. De asemenea, puteți combina peștele cu orezul fiert. Mulți oameni folosesc această rețetă pentru a face o gustare. În acest caz, peștele trebuie răcit și servit cu pâine prăjită și legume proaspete.

Coacem peștele întreg

O altă opțiune pentru gătitul peștelui la cuptor este utilizarea de pungi de copt. În acest caz, trebuie să luați următoarele produse:

• 850 de grame de pește;
• 2 catei de usturoi;
• 40 de grame de sos de soia;
• 40 de grame de suc de lămâie;
• orice condimente.

Peștele este curățat și spălat în avans. Este mai bine să alegeți soiuri albe. Carcasa este bine unsă cu sare și condimente. Usturoiul este decojit și ras. Scufundați carcasa în usturoi, adăugați sos și suc de lămâie, frecați bine peștele. Lăsați-l timp de treizeci de minute pentru a marina carcasa.

Așezați peștele într-o pungă de copt. Trebuie să faceți una sau două tăieturi sau găuri în ea. Peștele se coace în sos de soia timp de aproximativ treizeci de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.

Acest fel de mâncare este servit cu o varietate de garnituri. Cea mai populară este o salată verde condimentată cu suc de lămâie și puțin ulei vegetal. Această rețetă poate fi folosită pentru a găti bucăți de pește și chiar fileuri. Dar carcasa arată mai impresionantă. Poate fi așezat chiar și pe o masă festivă.

Mâncărurile delicioase din pește sunt realitate, nu un mit. Delicii și aromelor pot fi făcute cu sos de soia. Deci, puteți coace pește roșu cu miere sau pur și simplu puteți prăji fileurile. În orice caz, gospodăriile și oaspeții vor fi încântați.

După ce ați preluat o marinată de succes pentru pește, puteți da felului de mâncare aroma dorită, puteți masca deficiențele produsului, puteți sublinia numeroasele sale avantaje și puteți face gustul compoziției culinare mai luminos și mai bogat. Toată lumea alege pentru el însuși cea mai acceptabilă versiune a amestecului picant, bazându-se pe preferințele sale gustative.

Cum se marinează peștele?

De regulă, peștele marinat este o rețetă simplă care nu necesită dexteritate manuală și nu are experiență culinară specială. Toată lumea poate finaliza proiectul, dar înainte de aceasta, ar trebui să vă familiarizați cu recomandările disponibile care vă vor ajuta să obțineți rezultatul dorit.

1. Orice pește este marinat: carcase întregi pentru sărare, afumare ulterioară, prăjire sau coacere, felii porționate și fileuri.
2. Inițial, produsul este pregătit corespunzător: curățat, eliminat din măruntaiele, capetele, aripioarele, cozile, clătit și uscat.
3. În funcție de scop, peștele se marinează de la 20-30 de minute la 24 de ore.
4. Sucul de lămâie este adesea adăugat la marinata de pește pentru a neutraliza aroma și aroma caracteristică a uleiului de pește.

Marinată pentru pește la cuptor

O marinată pentru pește în cuptor în folie poate fi simplă și concisă, incluzând doar sare, piper, ulei vegetal și suc de lămâie, sau multicomponentă și picantă, conținând o varietate de arome, condimente, ierburi. Mai jos este o rețetă de bază pentru felul tău preferat, care poate fi adaptat cu succes gustului tău prin adăugarea sau excluderea anumitor componente.

Ingrediente:

• pește - 700 g;
• ulei vegetal - 40 ml;
• lămâie de dimensiuni medii - ½ buc .;
• usturoi - 1 cățel;
• frunze de dafin - 1 buc;
• crenguțe de mărar proaspăt - 3 buc .;
• sare, amestec de piper măcinat.

Pregătirea

1. Într-un castron, combinați uleiul vegetal, sucul de lămâie, usturoiul stors, mărarul tocat și daul zdrobit.
2. Frecați peștele cu sare, condimentați cu marinată gătită și lăsați 30-60 de minute.
3. În timp, puteți începe să coaceți vasul în folie la cuptor, adăugând ceapă tocată, dacă doriți.

Cum se marinează peștele pentru fumat?

La fumatul clasic, peștele este pre-sărat în sare grosieră, uneori cu arome. Cu toate acestea, pentru a obține un gust mai delicat și mai moale al produsului finit, carcasele pot fi plasate într-o marinată picantă pentru pește, care nu va fi dificil de preparat, pe baza recomandărilor de mai jos.

Ingrediente:

• apă - 1 l;
• sare grosieră - aproximativ un pahar;
• frunze de dafin - 5 buc .;
• usturoi - 4 cuișoare;
• zahăr, piper și scorțișoară - câte 1 lingură linguriţă;
• ceapa - 250 g;
• portocaliu mediu - 1 buc;
• lămâie de dimensiuni medii - 2 buc .;
• rozmarin uscat, cimbru, salvie - ciupiți fiecare.

Pregătirea

1. Încep să pregătească o marinată picantă pentru fumatul peștelui cu prepararea saramurii. Un cartof este scufundat în apă clocotită și se adaugă atâta sare, astfel încât tuberculul de cartof să plutească la suprafață.
2. Apoi adăugați lămâie și portocale feliate în vas, toți aditivii și fierbeți timp de 10 minute.
3. Marinata pregătită se toarnă peste pește și se lasă o zi.

Cum se marinează peștele pentru grătar?

Următoarea rețetă este pentru cei care preferă să înlocuiască peștele cu carne la un picnic. Învățând cum să marinezi și să prăjești corect produsul de pornire, te vei bucura de fiecare dată de un tratament perfect, care îți va oferi gura. Numărul specificat de componente este suficient pentru a pregăti 1 kg de file de pește pentru prăjire.

Ingrediente:

• ulei de măsline - 100 ml;
• lămâi mijlocii - 2 buc .;
• sos de soia - 3 linguri linguri;
• busuioc verde, rozmarin, patrunjel si marar - 1 buchet;
• sare, piper alb.

Pregătirea

1. Preparând o marinată pentru pește pe grătar, amestecă ulei cu suc de lămâie și sos de soia, sare și piper după gust.
2. Tăiați mărunt ierburile proaspete, puneți-le într-un amestec picant, amestecați.
3. Condimentați peștele cu marinată și lăsați-l timp de o oră.

Marinată de pește pentru prăjit într-o tigaie

Iată cum puteți face marinata potrivită pentru peștele la grătar. Rețeta de bază poate fi modificată în funcție de produsul ales pentru gătit: mare sau râu. Frunzele de dafin trebuie adăugate la marinată pentru peștii de râu, care elimină mirosul de noroi. În cazul vieții marine, sucul de lămâie sau oțetul de vin sunt de neînlocuit.

Ingrediente:

• pește - 1 kg;
• ulei vegetal - 50 ml;
• suc de lamaie - 50 ml;
• amestec de ardei măcinat - 2 ciupituri;
• condimente pentru pești - 1 lingură. o lingură;
• mărar proaspăt - ½ buchet;
• sare grunjoasă.

Pregătirea

1. Peștele preparat este frecat cu un amestec de sare și piper.
2. Se amestecă uleiul cu suc și mărar tocat, se adaugă la marinada de condimente și se condimentează produsul original cu amestecul cu 20 de minute înainte de prăjire.

Marinată pentru sărarea peștelui

Pregătit conform următoarelor recomandări vă va permite să obțineți o gustare gustoasă și apetisantă după 6 ore, care va completa perfect masa festivă sau va diversifica mâncarea în timpul săptămânii. Pentru sărarea conform rețetei, trebuie să pregătiți 1 kg de file de pește, scăpați-l de semințe și tăiați-l în farfurii.

Ingrediente:

• sare de mare grosieră - 4 linguri. linguri;
• zahăr granulat - 2 linguri. linguri;
• lămâie de dimensiuni medii - 1 buc .;
• mărar - 20 g;
• coniac - 1 lingura. o lingură.

Pregătirea

1. Sarea se amestecă cu zahăr, coaja de lămâie și mărar.
2. Se înmoaie feliile de file de pește în amestecul rezultat, se pun într-un castron și se presară cu puțină coniac.
3. Așezați piesa de prelucrat în frigider timp de cel puțin 5 ore sau peste noapte.

Cum se marinează peștele în oțet?

O simplă marinată de pește cu oțet vă va ajuta să faceți o gustare delicioasă din orice file de pește. Sunt potrivite heringul, macrouul, crapul de argint și altele proaspete sau dezghețate, care sunt tăiate, curățate, eliberate de capete și toate oasele, iar fileul rezultat este tăiat în felii de dimensiuni medii.

Ingrediente:

• apă - 1 l;
• oțet 70% - 2 linguri. linguri;
• sare grosieră și zahăr granulat - câte 3 linguri linguri;
• negru și condiment - 3-5 mazăre fiecare;
• frunze de dafin - 3 buc .;
• condiment.

Pregătirea

1. Sarea, zahărul, toate condimentele se adaugă în apă, fierte timp de 2 minute.
2. Se toarnă cantitatea necesară de oțet, se amestecă.
3. Se toarnă marinada de pește rezultată cu oțet într-un recipient cu produsul preparat și se lasă timp de 4-6 ore.
4. Înainte de servire, aperitivul se scoate din marinată, se toarnă cu ulei și se completează cu ceapă sau ceapă verde.

Marinadă pentru pește aburit

Sau într-un cazan dublu, gătit pe o grătar prin tratament termic cu abur, se dovedește nu numai uimitor de gustos, ci și extrem de sănătos. Pentru a pune în aplicare ideea, puteți lua atât carcase mici întregi, cât și fripturi, porții sau fileuri. Numărul specificat de componente este suficient pentru marinarea a 800 g de produs.

Ingrediente:

• ulei vegetal și suc de lămâie - 2 linguri. linguri;
• vârf de coriandru, cardamom, nucșoară și scorțișoară;
• mărar și pătrunjel proaspăt - 1 buchet;
• ghimbir ras - 1 linguriță;
• sare grosieră, piper măcinat.

Pregătirea

1. Pentru a pregăti o marinată pentru peștele aburit, măcinați ghimbirul, amestecați-l cu ierburi tocate, suc de lămâie și ulei vegetal.
2. Sareți amestecul, piperul, condimentați cu aditivi măcinați condimentați și frecați peștele cu masa rezultată.
3. După 1 oră, puteți începe gătitul cu aburi.

Marinada pentru peste cu sos de soia

Este nevoie de doar câteva minute pentru a face sosul de soia marinată de pește. Va dura încă 30 de minute pentru a înmuia carnea de pește cu sucuri și arome picante, după care va fi posibilă continuarea gătirii și a tratamentului termic: prăjirea, coacerea sau gătirea cu abur a produsului original.

Ingrediente:

• sos de soia - 100 ml;
• cățel de usturoi - 1 buc;
• suc de lamaie - 2 linguri linguri;
• zahăr granulat, piper măcinat și busuioc uscat - 1 linguriță.

Pregătirea

1. Strângeți usturoiul, amestecați-l cu sos de soia și suc de lămâie, adăugând restul ingredientelor.
2. Condimentați peștele cu un amestec picant și lăsați-l jumătate de oră.

Marinată pentru pește cu muștar

O marinată delicioasă pe bază de muștar pentru pește va adăuga condiment și piquancy la fel de mâncare, va face paleta gustului mai strălucitoare și mai expresivă. Mierea va contribui, de asemenea, datorită căreia nu numai caracteristicile nutriționale și gustative ale gustării sunt îmbunătățite, ci apare și o fard de caramel surprinzător de apetisant la coacere.

Prieteni, iubesc foarte mult peștele, îl mănânc des și gătesc diferite feluri de mâncare cu el. Vă prezint o rețetă pentru un fel de mâncare incredibil de simplu, dar în același timp foarte gustos. Masa de astăzi va avea pește roșu cu sos de soia la cuptor.

Se dovedește acoperit cu o crustă vitrată apetisantă și arată foarte impresionant pe masă. Nici măcar nu vorbesc despre cât de neobișnuit, doar de gustul magic diferă acest fel de mâncare.

O altă caracteristică distinctivă a acestei rețete este prepararea fără mirodenii, doar sărăm carnea și o glazură special preparată pe bază de sos de soia își va completa afacerea - carnea se va dovedi a fi neobișnuit de fragedă, aromată și foarte gustoasă!

Pentru rețetă, puteți cumpăra: păstrăv, chum, somon, somon etc. Toate soiurile de pește roșu proaspăt tăiat sunt potrivite pentru această rețetă. De asemenea, puteți folosi friptură de fructe de mare.

Preparatul este preparat în doar aproximativ 20 de minute, literalmente în două etape, chiar și o gazdă novică poate face față cu ușurință. Să aruncăm o privire, cu sos de soia.

Ingrediente (pentru 2 portii)

• File de pește roșu (orice soi) - 300 g
• Ulei de măsline - 20 ml

Pentru glazură:

• Sos de soia - 20 ml
• Vin alb uscat - 30 ml
• Oțet balsamic - 15 ml
• Zahar granulat - 30 g
• Sarat la gust

Pește roșu cu sos de soia, rețetă cu fotografie pas cu pas

Serviți acest pește foarte bine cu broccoli fiert, sau ardei grași și dovlecei la grătar. Puteți, de asemenea, să puneți o bucată rotundă de lămâie și să o presărați deasupra cu semințe de susan și să ornați cu orice ierburi tocate.

Vă doresc tuturor Bună poftă!

Rețetă video pentru gătit crap de argint prăjit

Adăugați 4-5 lingurițe. sos de soia cu ghimbir și semințe de susan.

Acum - 2 lingurițe. miere lichidă.

Închideți borcanul cu un capac și începeți să agitați.

Deschidem și încercăm. Totul este o chestiune de gust. Sosurile de soia sunt picante, ușoare și tot felul de lucruri, același lucru este valabil și pentru vin - uscat sau semi-dulce. Asortează-ți marinada după gust.

Marinati pestii

Acum întindem fileul de păstrăv (în cazul meu) într-o farfurie adâncă și îl umplem cu marinada rezultată. Acoperim cu folie alimentară și trimitem la marinat la frigider timp de 30 de minute. Dacă este posibil, mai multe. Apropo, despre pește. Am folosit coada unui file de păstrăv. Puteți găti file de somon, sau chiar friptură de somon sau păstrăv. Nu am îndepărtat pielea de pește; acest lucru se poate face după gătit. Nu am experimentat încă cu alți pești și cu acest sos. Dacă ați avut experiență cu o astfel de marinată, dar cu un pește diferit - împărtășiți-o!

Să prăjim peștele

Când peștele este marinat, încălziți tigaia și presărați-l cu ulei de floarea soarelui. Puneți peștele mai întâi cu pielea pe fund și prăjiți până se rumenesc. După 3-5 minute, răsturnați și prăjiți și voi. Verificați pregătirea peștelui, în funcție de grosimea și mărimea acestuia. Mi-a luat 10 minute să-l gătesc.

Să facem o salată

Pentru o salată care va servi drept garnitură pentru pește, veți avea nevoie de un amestec de frunze de salată, niște nuci de pin, o mână de amestec de cereale (susan, semințe de in, semințe de floarea soarelui și dovleac etc.) și afine uscate. Într-o tigaie uscată, prăjiți toate ingredientele (cu excepția plantelor) timp de 2-3 minute. Gata, altfel merisoarele vor deveni tari. Puneți amestecul de frunze de salată pe o farfurie și amestecați cu restul ingredientelor. Stropiți cu ulei de măsline și condimentați cu sare.

Sos de portocale

Opțional, puteți face un sos de citrice foarte simplu. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță mică, amestecați 1 linguriță. amidon de porumb cu suc de portocale proaspăt stors. Aproximativ.150 ml. Amestecați constant, aduceți sosul la o îngroșare. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească ușor.

Ultima atingere

Puneți peștele pe salată, după ce îl tăiați în jumătate sau îl tăiați în bucăți mici. Apoi se toarnă cu sos de portocale.

Dacă peștele nu vi se pare suficient de sărat, adăugați puțină sare.