Acasă / Cursuri secundare / Biscuiți cu zahăr ciuperci. Rețetele bunicii - fursecuri din forme. Biscuiți „Triunghiuri” într-o matriță pe gaz

Biscuiți cu zahăr ciuperci. Rețetele bunicii - fursecuri din forme. Biscuiți „Triunghiuri” într-o matriță pe gaz

promotion de la carte cadeau applebees 2015.jt seeley société. les filles montrent chatte poilue. puteți-vă magasiner en ligne à Canadian tire?. hti vérifier. arriva horaires de bus de chester à la moisissure. cavalinha ch. est-ce que les lunettes de lecture font empirer vos yeux?. le temps à gettysburgh. adresse du siège d "etisalat à lagos. employee les plus écologiques du canada. barhocker italienisches design. vérifier mon remboursement de statut fiscal. clé de développement de google. jacquot chocolat. eta theater à chicago il. cours intensif immobilier. ligne-chine. l "endroit le moins cher pour acheter 30 paquets de bière. hanorace chien couture suculente. détecteurs de radiations cherenkov. articulacion de lisfranc y chopart. Hanorac Blackhawks de Chicago pentru tineri. Manchester en vrac. marchands de chrysler en Californie. 5b19a06. gratuit pentru iPhone 4G sonneries. ghazali modèle de l "école secondaire phalia. la chance sens en hindi. hoover steamvac tapis tout terrain et nettoyant pour sols durs. vert-casserole de haricots. ichiban yonge et sheppard. granges pour les mariages dans le nord-est de l" ohio ... bleu clair moniteur d "ovulation facile. carte de décodage bluetooth. bonne communication pdf. chris pronger baleiniers. entreprises de jeans aux États-Unis. enquête basée sur l" apprentissage des sciences. dheere dheere paa simple dil ke mp3. elizabeth home tour à charlotte nc. eeoc final decision de l "agence. banque alimentaire régionale d" akron. garrison keillor des livres de poésie. téléchargement gratuit de chansons du film oriya. harley davidson bottes cimarron. bufet de sucreries brar. salle de sport à la rochelle. stand de mesure de poudre maison. detailhandelsfachmann autoteile logistik. Jodie laubenberg facebook. problème d "inondation en assam. fournisseur alcool belgique. soupe au chili maison recette. comment un graphe être trompeuses. george michael je crois. peux-tu entrer dans l" arche de la porte. Rejoignez le real madrid club. hearthstone azure drake. Concesionar clinton auto. ebook de une nuit au centre d "appel. dans le pli, le film. éléphants dans le feng shui. asus p8z77-V LX intel carte mère. fad8b. chinska DZIELNICA londyn. météo actuelle pourh Real punta canan des couronnes de porte de Noël maison. fermes d "arbres de Noël près de. strada hertz drummond Montréal. comment se débarrasser d "un abcès de la bouche. autrichien gérer ma réservation. maison de style méditerranéen. comment se classer rapid în halo atteindre glitch. le poisson dans la voiture. chansons célèbres sur les réfugiés. bateaux japonais belgique. facile crâne. le cœur brisé triste ourdou poésie mp3. symbole de rêve toilettes. le brocoli cheddar riz un roni. vila carlos Leal. darkorbit outil de piratage. chambre eastham. dimelo descărcare gratuită. hachis droga. saint-esprit prep vacances craft show pa. eastcott loge bude. puis-je donner à mon chien anti-diarrhée médicament. umbra de ochi de cristal chantecaille. hôtels cinq étoiles à Londres. screensaver gratuit pentru Android mobil. théorie de l "égouttage. aktuelle kinofilme en ligne anschauen. dead set en ligne. faire ce que j" ai à faire, sarah mclachlan. clinique de soins fort worth. l "est de la tournée. chrétienne, librairie. café communautaire baton rouge. le rapport volumétrique du moteur graphique. attraper de l" air snellville. coupe ample nowra. fr touch systems inc. goofbay meilleure offre. ashlesha nakshatra fille mariage. ogar brooklyn. étendre la longueur du câble usb. gov.Royaume-Uni.alimentation. canapé en cuir design distinctif. karachi gay facebook. distance entre sydney et brisbane en miles. carne de porco boa para churrasco. teinture à l "acrylique. affiche à vendre du boulevard of broken dreams. comment faire cuire le poulet dans la mijoteuse. bruiloft discours voorbeeld. jessie disney channel wikipédia. free-ebooks.net code de coupon.ecolère de la répertoire.poisson poisson Amazone qui remonte l "urètre. descărcare tehnică minecraft lanceur. cinémas amc près de houston tx. doublure de lacrosse triumph II en saumure.

Gătit aluatul.

Bateți untul cu zahărul și zahărul vanilat până devin cremos.

Adăugați oul și bateți din nou. Se pune smântână, se amestecă.

Apoi adăugați treptat făina cernută cu bicarbonat de sodiu, sare și praf de copt și frământați aluatul de plastic. Încercați să nu frământați prea mult timp, astfel încât untul din aluat să nu se topească și produsele coapte să nu se dovedească a fi din lemn.

Împărțiți aluatul în 4 părți

Înfășurăm fiecare parte în folie și o punem în frigider să se odihnească.

Scoatem aluatul bucată cu bucată și formăm un cookie. În primul rând, modelăm picioarele (24 de bucăți) - pentru mine sunt cam de mărimea unui deget mic.

Îl punem la congelator - acest lucru este necesar pentru ca picioarele să-și păstreze forma cât mai mult posibil în timpul coacerii.

Apoi ne turtim, dând forma unui capac de ciuperci. Puneți-le pe o foaie de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 15 minute.

Pentru pălării ușor răcite, decupați cu grijă nișele din partea de jos în care vom introduce picioarele. Acest lucru ar trebui făcut într-o stare caldă, deoarece atunci când cookie-ul se răcește, se va întări și va fi problematic să faceți acest lucru.

Coacem picioarele în același mod.

Gătit zahăr glazură. Pentru a face acest lucru, bateți ușor proteina cu un mixer și suc de lămâie (dacă vă este frică de salmoneloză, v-am spus cum să pasteurizați ouăle;)). Apoi adăugați treptat zahărul glazur și bateți până când se obține o glazură omogenă netedă.

Ne mutăm aproximativ jumătate într-o pungă de patiserie, acoperim restul cu folie.

Completăm pălării și picioare în perechi ca mărime și formă. Începem să fixăm părțile răcite ale ciupercilor. Așezați puțină glazură în adânciturile tăiate.

Introducem piciorul și îl presăm ușor, dar destul de puternic.

Repetăm \u200b\u200bcu toate ciupercile. Ștergem fluxul de glazură la joncțiune. O lăsăm să se usuce cu susul în jos - mi-a luat vreo 20 de minute. Cu aceeași glazură, nuanțați piciorul și partea inferioară a capacului. Dacă este necesar, diluați glazura cu apă, astfel încât să se potrivească mai bine.

Ungeți părțile inferioare ale picioarelor cu restul de glazură și presărați-le cu semințe de mac (am mai adăugat niște fistic măcinat).

Topeste ciocolata intr-o baie de apa.

Glazăm capacele de ciuperci în el. Așezați cu grijă fursecurile pe o tavă acoperită cu pergament și puneți-le la frigider până se întărește ciocolata. Dacă se dorește, ciocolata congelată poate fi colorată cu cacao negru folosind o pensulă.

Servim pentru ceai și ne bucurăm.

Ia un ceai frumos!

Se pare că sezonul ciupercilor poate dura tot anul, mai ales dacă ciupercile, ciupercile și boletus sunt fursecuri cu ciuperci. Simplitatea preparării și asemănarea izbitoare cu originalul au făcut ca acest tip de coacere să fie popular de mulți ani. Ciupercile pot fi coapte într-o matriță pe gaz, într-un cuptor fără matriță sau prăjite, implicând cei mai mici membri ai familiei în acest proces.

Până în prezent, matrițele din fontă pentru coacerea pe gaz rămân de neegalat printre multe gadgeturi inteligente și de înaltă tehnologie. Rețetele pentru acestea sunt simple, iar rezultatele sunt izbitoare în gust și aspect.

Compoziția aluatului pentru biscuiți sub forma:

3 oua;
270 g zahăr;
180 g unt sau margarina;
250 g smântână;
5 g sifon de var rapid;
455 g făină.

Rețetă de copt pas cu pas:

Topeste untul si lasa-l sa se raceasca usor. Lăsați sifonul amestecat cu smântână să stea câteva minute în repaus. Combinați ouăle cu mișcări de frecare cu zahăr, turnați ulei lichid, adăugați smântână și făină, amestecați. Aluatul frământat are consistența unei smântâne groase de casă.
Recomandați o matriță pentru coacerea ciupercilor pe ambele părți peste flacăra unui aragaz cu gaz, apoi ungeți cu ulei vegetal și umpleți cu aluat. Puneți aluatul pe doar jumătate din matriță. În timpul coacerii, masa va crește în volum și va umple toate golurile.
Coaceți ciupercile pe ambele părți, întorcând matrița peste flacără. Scoateți ciupercile roșii coapte din matriță și repetați procedura cu o altă porție de aluat. Nu este necesar să lubrifiați matrița cu ulei înainte de un nou lot de ciuperci.

Rețetă prăjită

Pentru multe gospodine, undeva în măruntaiele dulapului de bucătărie, o matriță pentru ciuperci din ciuperci aluat adună praf. O rețetă dovedită și o descriere detaliată a procesului de coacere vor ajuta la corectarea acestei supravegheri și vor răsfăța produse de patiserie delicioase de casă, atât de asemănătoare cu ciupercile cu miere adevărate.

Pentru a coace prăjituri de ciuperci prăjite, ar trebui să luați pentru test:

120-150 g făină;
2 oua;
60 g maioneză;
60-80 g zahăr;
15 ml de vodcă;
2-3 g vanilină;
puțin lapte sau kefir pentru a aduce aluatul la consistența dorită;
ulei vegetal pentru grăsimi adânci.

Prioritatea acțiunilor:

Măcinați ouăle cu zahăr, adăugați maioneză, vanilină, făină și puțin alcool. Drept urmare, vom obține un aluat de o astfel de grosime încât să poată fi colectat cu o linguriță și se va scurge rapid din matriță. Diluați cu lapte sau kefir dacă este necesar.
Se toarnă uleiul de gătit într-un recipient mic. Când fierbe, scufundăm matrița în ea, astfel încât să se încălzească bine. Puneți puțin aluat pe suprafața nervurată a matriței cu o linguriță. Îl scufundăm rapid în ulei care fierbe, apăsându-l puțin până jos câteva secunde pentru a obține un picior lung și frumos.
După câteva secunde, ciuperca de miere prăjită ar trebui să facă înot gratuit, dar dacă acest lucru nu se întâmplă, îl ajutăm împingând piciorul cu o scobitoare din lemn. Puneți ciupercile roșii aurii pe un șervețel de hârtie pentru a șterge excesul de grăsime. Produsele de patiserie gata preparate, cum ar fi lemnul normal de perii, pot fi presărate cu zahăr pudră sau lăsate în forma lor originală.

Cum se face o delicatese la cuptor

Fursecurile cu ciuperci gătite la cuptor au două avantaje mari: nu au nevoie de forme speciale pentru a le coace; copiii pot fi implicați în procesul de gătit. Se vor bucura nu numai de procesul de a mânca, ci și de a crea ciuperci.

Pentru produse de patiserie delicioase și o distracție plăcută cu copii, veți avea nevoie de:

200 g zahăr glazură;
220 g unt;
1 ou;
1 gălbenuș;
40 g amidon de porumb;
240 g făină;
2 g vanilină;
4,5 g praf de copt;
200 g zahăr;
75 ml apă;
3-4 g acid citric;
30-40 g praf de cacao;
mac la gust.

Cum se fac ciuperci la cuptor:

Zdrobește untul care a devenit mai moale la temperatura camerei cu componente aluate libere (pulbere, amidon, praf de copt, vanilină și făină). Adăugați oul cu gălbenușul și frământați o masă elastică moale, care se scoate la rece timp de o jumătate de oră.
Împărțiți aluatul stabilizat în bucăți cu greutatea de 25 g. Formați capace din jumătate prin înfășurarea bilelor și aplatizați pe o parte. Din cealaltă parte, faceți picioare sub formă de cârnați de 6-7 cm lungime și cu un con ascuțit pe o parte.
Așezați pălăriile și picioarele pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Pentru ca picioarele să-și păstreze forma și să nu se strecoare într-o prăjitură în cuptor, sunt coapte în pungi de hârtie de copt. Temperatura și timpul aproximativ de coacere 180 de grade și, respectiv, 25 de minute. Pentru a nu trebui să tăiați o canelură pentru picior în pălării, puteți să o apăsați cu degetul înainte de coacere și să puneți o minge de pergament, care poate fi apoi îndepărtată cu ușurință din pălăriile finite.
În timp ce semifabricatele se răcesc, fierbeți un sirop dintr-o nuanță frumoasă de caramel ușor din apă și zahăr. La sfârșitul gătitului, adăugați acid citric.
Colectăm ciuperci. Scufundați capătul tocit al piciorului în sirop de caramel și apoi în semințe de mac, lăsați siropul să prindă 2-3 minute. În pălării, faceți o mică indentare cu un cuțit, în care introduceți partea ascuțită a piciorului, cufundată anterior în sirop. Lăsați piesele să se lipească bine.
Când toate ciupercile sunt colectate, adăugați cacao în siropul rămas și încălziți puțin, apoi scufundați capacele ciupercilor în ele, vopsiți-le într-o frumoasă culoare ciocolată.

Ciuperci cu o pălărie de ciocolată

O altă opțiune pentru boletusul gustos din produse de patiserie cu coajă de ciocolată implică utilizarea următoarelor componente pentru aluat:

100 g unt;
100 g smântână;
200 g zahăr glazură;
1 gălbenuș;
3 g sare;
3,5 g praf de copt;
400 g făină.

În procesul de asamblare și decorare a coacerii, veți avea nevoie de:

1 proteină;
200 g zahăr glazură;
100 g ciocolată neagră;
50 g semințe de mac uscate.

Progres:

Puneți untul moale, smântâna, zahărul glazurat și gălbenușul într-un castron mixer și amestecați până se omogenizează. Apoi adăugați porții mici de făină cu praf de copt și sare, frământați un aluat moale, dar nu lipicios. Împărțiți-l în jumătate și dați-l la frigider timp de 1,5 ore.
Luând o parte din aluat, rolați un cârnat din el, care este tăiat în picioare. Pentru un realism mai mare, picioarele pot fi realizate de diferite lungimi, dar întotdeauna mai înguste pe o parte. Pentru a preveni răspândirea picioarelor, acestea trebuie congelate 40 de minute la frigider.
Între timp, rolați bilele din cealaltă jumătate, puneți-le puțin plat pe o foaie de copt acoperită cu pergament și coaceți la 210 grade timp de aproximativ 15 minute. În timp ce capacele sunt încă calde, tăiați o mică indentare pentru picior în centrul de jos.
Când pălăriile sunt terminate, coaceți picioarele înghețate în aceleași condiții de temperatură. Picioarele finisate pot fi ușor tăiate cu un vârf ascuțit, iar toate neregulile și rugozitatea pot fi îndepărtate cu o răzătoare.
Pregătiți o glazură groasă din proteine \u200b\u200bși pulbere, lipiți capacele și picioarele cu ea. Când se formează ciupercile, diluați ușor glazura cu apă fiartă și nuanțați fundul capacelor și picioarelor, presărați fundul picioarelor cu semințe de mac.
După aceea, nu mai rămâne decât să înmuiați capacele de ciuperci în ciocolata topită și să le uscați fixând boletul pe un suport de copt din cuptor, instalat pe un castron mare.

Fără mucegai cu sticlă

La prima vedere, aceste cookie-uri sunt greu de distins de șampanii reali, iar o astfel de frumusețe delicioasă este pregătită fără nicio adaptare. Ai nevoie doar de un gât subțire al unei sticle de plastic pentru a modela fursecurile.

Înainte de a coace ciuperci sfărâmicioase din produse de patiserie scurte, ar trebui să pregătiți:

180 g unt;
145 g zahăr glazur;
2 oua;
3 g sare;
7 g praf de copt;
310 g făină;
190 g amidon de porumb;
90-100 g praf de cacao.

Cum să frământați aluatul și să formați ciupercile folosind o sticlă:

Bateți untul moale până la puf cu zahărul glazurat, apoi amestecați ouăle pe rând. Combinați componentele libere (cu excepția cacao), amestecați bine și adăugați la aluat. Ar trebui să obțineți o masă moale și plastică.
Împărțiți întregul bulgăre de aluat în bile care nu depășesc dimensiunea unei nuci. Apoi, înmuiați gâtul sticlei în cacao și apăsați-l într-o bilă de aluat, astfel încât o parte din ea să umple gâtul, formând un picior. Deșurubați gâtul din aluat cu mișcări de rotație și transferați ciuperca formată pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Pentru ca ciupercile să-și păstreze rotunjimea pălăriilor, acestea pot fi coapte în cutii emisferice de dimensiuni adecvate, de exemplu, pentru fursecuri cu nuci.
Când toate ciupercile sunt mulate, trimiteți foaia de copt cu ele timp de 20-25 de minute în cuptor, încălzită la 180 de grade. Trebuie avut în vedere faptul că, datorită amidonului, produsele de patiserie vor fi ușoare, poate că se vor rumeni doar în jurul marginilor.

În perioada sovietică, fursecurile cu umplutură, constând din două jumătăți, erau foarte populare. Matrițele de copt au făcut posibilă realizarea nucilor, conurilor, cojilor și ciupercilor.

Pentru a coace ciupercile în această formă pe gaz, trebuie să luați:

2 oua;
95 g zahăr;
180 g margarină topită;
1,5 g sifon;
2,5 g sare;
390 g făină;
vanilină după gust;
lapte condensat fiert, gem gros sau smântână pentru umplutură.

Metoda de gătit:

Se toarnă margarina în ouăle bătute cu zahăr, se amestecă, se adaugă sifon slăbit și alte ingrediente, se frământă până se omogenizează.
Ungeți ușor un vas de copt încălzit pe gaz, apoi umpleți canelurile din el cu 1/3 cu aluat și coaceți jumătățile de ciuperci pe foc, petrecând 2-2,5 minute pe lot. Pentru a preveni arderea coacerii, matrița trebuie întorsă la fiecare 30-45 de secunde.

Lista produselor necesare pentru un lot de produse de patiserie cu adaos de amidon:

110 g unt sau margarină;
2 oua;
110 g zahăr sau zahăr pudră;
3 g sare;
5 g praf de copt;
215 g amidon;
335 g făină.

Pregătire:

Măcinați textura moale, cremoasă, cu zahăr sau zahăr pudră. După dizolvarea tuturor cristalelor de îndulcitor, amestecați ouăle, sarea și praful de copt, amidonul și amestecul de făină. Ar trebui să aveți un aluat destul de dens.
Împărțiți masa totală în patru părți, înfășurați fiecare cu folie și păstrați-o în frigider pentru a se stabiliza. După 30-60 de minute, scoateți una câte una bile mici de aluat și formați fursecuri cu ciuperci.

COMPOZIŢIE

ALUAT:

200 g margarină
2 cani de zahăr
1 pahar de smântână
1 ou
1 cană amidon
~ 800 g făină
vanilie
putina sare
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu se stinge cu oțet

SIROP:

2/3 cană zahăr
4 linguri de apă

În primul rând, faceți 100 de pungi din hârtie pergament (sau hârtie de copt) pătrate cu o latură de 6-7 cm. Nu este dificil și nu lung, deși sună înfricoșător.
Măcinați margarina înmuiată cu zahăr.
Adăugați un pahar de smântână, 1 ou, vanilie, un praf de sare, o jumătate de linguriță. oțet de sodă slăbit, 1 pahar de amidon, 800 (aproximativ!) făină.
Frământați un aluat de plastic moale.
Împărțiți în 2 părți egale. Faceți 100 de bile dintr-una.
Coaceți într-o foaie de copt fără ungere.
Acestea vor fi capace de ciuperci.
În pălăriile coapte din centrul părții plate, trebuie să faceți crestături cu un cuțit cu vârful ascuțit - picioarele vor fi lipite în ele.
Acest lucru ar trebui făcut în timp ce PĂLIELE SUNT CALDE.
Răcindu-se, produsele devin fragile.
Rulați picioarele din a doua parte a aluatului: o parte este mai largă, cealaltă mai îngustă - ca de obicei cu ciupercile.
Puneți picioarele în pungi și coaceți. (Geanta nu va permite ca capătul subțire al piciorului să se strecoare, iar întregul picior, ușor mărit în timpul coacerii, nu își va pierde forma conică corectă. Picioarele nu trebuie să se potrivească strâns în pungi, pungile nu trebuie să fie prea înguste).

În continuare, vă recomand să desfaceți capacele și picioarele. Acestea. ridicați picioarele la canelurile deja făcute pentru a se potrivi mai mult sau mai puțin. Dacă este necesar, locașul din pălărie poate fi ajustat cu atenție cu un cuțit sub piciorul „tău”.

Faceți sirop.
Se fierbe 2/3 cană de zahăr cu 4 linguri. l. apă.
Scufundați capetele subțiri ale picioarelor în siropul rezultat, combinați cu capacele și întindeți-le pentru a se usca.
După o jumătate de oră sau o oră, siropul se va ridica.
Apoi, acționând destul de atent, puteți continua să lucrați cu ciupercile.
Siropul se va răci până la acest moment, așa că va trebui încălzit adăugând o lingură de apă și amestecând.
Acum trebuie să simulați solul pe picioare. Pentru a face acest lucru, mai întâi înmuiați ciupercile cu picioarele în sirop, apoi într-un recipient cu semințe de mac.
Acordați „terenului” puțin timp pentru a apuca, apoi puteți trece la etapa finală - colorarea pălăriilor.
Pentru a face acest lucru, adăugați puțină apă și 1-2 linguri. l. cacao în rămășițele siropului răcit și fierbeți-l din nou.
Scufundați capacele de ciuperci în acest fondant.
Se lasă să se usuce. Este bine să lăsați peste noapte pentru uscarea finală.

Comentarii:
Fac pungi mai mici, 70 de bucăți. Unele dintre ele se vor rupe când se scot picioarele coapte, dar multe vor rămâne intacte și pot fi folosite a doua oară.

Nu vreau să fac exact 100 de ciuperci. Și nu încerc să le fac exact la fel, astfel încât să fie ștampilate. Pur și simplu smulg aproximativ aceleași bucăți (2,5 cm în diametru) din aluat și combin ambele picioare și pălării pe o foaie de copt, asigurându-mă că cantitățile ambelor sunt egale. Coacând picioarele și capacele împreună în fiecare lot, este mai ușor să faceți crestăturile din capace înainte să se răcească și să devină fragile.

Ciupercile uscate au uneori dungi în partea de jos, unde capacele ating suprafața pe care se află ciupercile. În procesul de uscare, ciupercile trebuie răsucite o dată, astfel încât locul cu picurare să se usuce și el. Uscați convenabil pe placaj.

Nu vă lăsați intimidat de acest proces. Este relativ consumator de timp, dar nu este dificil și plăcut. Deja la vârsta de 10-11 ani, am gătit aceste ciuperci complet independent de la început până la sfârșit. Apropo, copiii mai mici pot fi implicați și în procesul de gătit - ca asistenți.
Și ce încântare sunt copiii la vederea unei astfel de delicatețe! Ce n-am făcut cu aceste ciuperci! Faptul că au fost întotdeauna punctul culminant al mesei dulci atunci când copiii au fost invitați este, desigur. Și l-am purtat și la școală de ziua fiului meu, după ce am făcut un „set de cadouri” pentru fiecare copil (într-o pungă mică cu o cravată frumoasă - câteva ciuperci în companie cu fursecuri drăguțe de casă de un alt tip). Și a țesut un coș din benzi de carton colorat și a pus aceste ciuperci în artist. mizerie. Și apoi acest coș a fost ambalat într-un film transparent foșnet, decorat cu un arc și s-a obținut un cadou minunat.
În general - jocul merită lumânarea.

Astăzi pregătim fursecuri dulci sub formă de ciuperci, atrăgând copiii agitați la procesul culinar incitant. Suntem siguri că produsele de patiserie originale vor atrage nu numai copiii, ci și adulții. Iar timpul petrecut în bucătărie cu tinerii bucătari vă va oferi momente de bucurie și unitate.

Fursecurile „Ciuperci” sunt perfecte pentru decorarea diferitelor prăjituri, precum „” etc. O porție de „ciuperci” preparate conform acestei rețete este suficientă pentru băut ceai și pentru decorarea diferitelor feluri de mâncare de desert.

Ingrediente:

Pentru test:

unt - 125 g;
făină - 250-300 g;
bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
ou - 1 buc;
zahăr - 50 g.

Pentru sirop:

miere - 1 lingură. o lingură;
zahăr - 3 linguri. linguri.

Pentru înregistrare:

mac - 1-2 linguri. linguri;
albus de ou - 1 buc;
ciocolată neagră (opțional) - 30-50 g.

Rețetă „Ciuperci” de biscuiți cu o fotografie acasă

Cum se face produse de patiserie scurte pentru cookie-uri "Ciuperci"

Trebuie să scoatem uleiul din frigider în avans, cu aproximativ 2-3 ore înainte de începerea gătitului. Când consistența sa devine moale și cremoasă, trecem la frământarea aluatului de pâine scurtă. Tăiați bara de unt înmuiată în bucăți arbitrare și amestecați cu zahăr.
Frecați energic până la omogenizare, apoi introduceți un ou crud. Se amestecă masa și se adaugă făina cernută amestecată cu bicarbonat de sodiu în părți.
Frământați o patiserie omogenă cu coajă scurtă. Drept urmare, masa făinii ar trebui să fie moale, „ascultătoare” și nu lipicioasă. Dacă este necesar, introduceți o porție suplimentară de făină, dar nu exagerați! Rulăm aluatul finit într-o bilă, îl înfășurăm cu folie alimentară și îl punem pe raftul frigiderului.
După 30 de minute scoatem aluatul „odihnit”, îndepărtăm folia. Împărțiți masa de făină în 2 părți, dintr-una formăm „picioarele” ciupercilor cu vârful ascuțit.
Din a doua jumătate a aluatului formăm același număr de „pălării” - mai întâi înfășurăm bile cu un diametru de aproximativ 1 cm, apoi le apăsăm ușor cu palma. În acest caz, nu este deloc necesar să încercați să faceți toate semifabricatele exact la fel, deoarece în pădure există ciuperci care sunt diferite ca mărime și formă. Alegeți singuri dimensiunea ciupercilor, dar este de dorit ca acestea să nu fie foarte mari.
Întindem semifabricatele pe o foaie de copt acoperită cu pergament. În prealabil, „picioarele” ciupercilor cu capătul tocit se scufundă în albuș crud și se rulează ușor în semințe de mac. Coacem într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de aproximativ 15-20 de minute (până se obține o nuanță roșiatică).
Cum se fac cookie-uri „Ciuperci”
Cu ajutorul unei lame de cuțit ascuțite, formăm o depresiune în fiecare „pălărie”.
Pentru a „lipi” părțile ciupercii, pregătiți un sirop dulce: amestecați zahărul cu mierea într-un vas cu fund gros și, amestecând, gătiți 3-4 minute la foc mic. Scufundați alternativ „picioarele” de ciuperci cu un vârf ascuțit în masa fierbinte de miere și introduceți-le imediat în adâncul „capacelor”.
Lăsăm „ciupercile” formate timp de 10-15 minute, iar în acest moment rupem ciocolata în bucăți și topim până la omogenizare într-o „baie de apă”. Scufundați ușor capacele de ciuperci în masa de ciocolată.
Când ciocolata este complet înghețată, puteți începe să beți ceai sau să folosiți fursecurile cu ciuperci în proiectarea prăjiturilor și a altor produse culinare.