Salată de varză de Bruxelles cu ciuperci. Rețetă varză de Bruxelles cu ciuperci și ceapă - cum să gătești varză de Bruxelles varză de Bruxelles cu ciuperci și legume

Atât adulților, cât și copiilor le place să mănânce capete mici de varză de Bruxelles, asemănătoare unei jucării. Dar, din anumite motive, o astfel de varză are uneori un gust prea ascuțit și amar. Pentru a scăpa de el, se toarnă apă rece pe varza de Bruxelles, se aduce la fierbere, se scurge apa. Apoi turnați din nou apă proaspătă și gătiți câteva minute, fără a găti. Orice amărăciune rămasă va dispărea în timpul arderii dacă tăiați fiecare cap în jumătate. Capetele mici de varză au gustul cel mai delicat și nu amar.

Pentru această rețetă, puteți folosi atât varză de Bruxelles proaspătă, cât și congelată. Dacă doriți, puteți prăji ceapă tocată mărunt cu ciuperci și varză de Bruxelles, dar, datorită gustului special al acestui soi de varză, nu este un ingredient obligatoriu.

Varza de Bruxelles cu șampanie, decorată cu ierburi proaspete, poate fi servită și pe o masă festivă și chiar și gurmanzilor adevărați le va plăcea gustul acestui fel de mâncare.

Când toată rutina este plictisitoare, mâncarea monotonă nu trece prin gât și pastele și cârnații sunt deja plictisitori - este timpul să ne gândim la schimbarea dietei. - acesta este un mod minunat de a diversifica meniul, de a-l face special, puțin vizibil și luminos. Și dacă sunteți îngrijorat de rezultat, nu știți cum să gătiți varza de Bruxelles sau nu ați decis încă ce să gătiți din el, acest lucru este la fel de simplu ca și cu varza albă obișnuită.

Ingrediente:
• 700 g varză de Bruxelles,
• 400 g de ciuperci,
• 2 cepe,
• 3-4 căței de usturoi
• 350 ml. bulion de legume,
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal
• Sare și piper negru.

Legumele pot fi folosite atât proaspete, cât și congelate, ciupercile sunt mai bine folosite cu șampanie, iar bulionul poate fi orice. Vasul se prepară rapid și ușor.

Utilizarea acestui tip de legume este foarte simplă. Dimensiunea redusă și forma originală, cu un aspect și o culoare atrăgătoare, fac posibilă utilizarea colierelor belgiene în aproape orice fel de mâncare. Se prăjește, se fierbe, se coace la cuptor, se fierbe și se folosește pentru a prepara o varietate de salate și pentru a decora mâncăruri rafinate de vacanță.

Pentru a face mâncarea gustoasă, ar trebui să condimentați alimentele cu ierburi aromate și, bineînțeles, este mai bine să le folosiți pe cele proaspete.

Rețetă varză de Bruxelles cu ciuperci și ceapă

Pregătiți mâncarea, clătiți capetele și clătiți ciupercile în apă rece.

Scufundați varza într-o cratiță cu apă fiartă și fierbeți la foc mediu timp de 10 minute. Este mai bine să împărțiți capetele mari de varză și, atunci când gătiți, puteți adăuga frunze de dafin, câteva mazăre de ienibahar și puțină sare în apă.

Încălziți uleiul într-o cratiță adâncă și prăjiți ceapa, tăiată în jumătăți de inele, pentru o perioadă scurtă de timp.

Tocam ciupercile, punem ceapa, amestecam si continuam sa prajim inca 4-5 minute, pana cand ciupercile sunt parțial fierte.

Adăugați usturoiul tocat, sarea și piperul. Se amestecă și se prăjește usturoiul împreună cu restul ingredientelor la foc mare, nu mai mult de un minut.

Se toarnă 2 căni de bulion cald, se fierbe, se adaugă varză de Bruxelles fierte și se acoperă.

Se fierbe varza cu ciuperci la foc mic, cu fierbere moderată până când o parte din umezeală este absorbită și o parte din aceasta se evaporă, aproximativ 10 minute.

Există o mulțime de opțiuni și metode de gătit. Puteți găti varză de Bruxelles cu brânză sau le puteți coace la cuptor și servi cu smântână și pâine aromată de casă.

Pentru varza de Bruxelles, îndepărtați frunzele dure de sus și tăiați puțin butucul.

Curățați cu atenție șampanii de murdărie cu o perie moale. Este mai bine să nu spălați șampanii (numai dacă este necesar), deoarece aceste ciuperci absorb prea multă umiditate.

Curățați și clătiți morcovii.

Apoi tăiem toate legumele: capetele de varză de Bruxelles și șampanie în jumătate - aveau cam aceeași dimensiune, morcovii - în bucăți mici, cum ar fi ciupercile și varza.

Fierbeți varza de Bruxelles în apă ușor sărată, în timp ce puteți adăuga suc de lămâie (se crede că acest lucru elimină amărăciunea în exces).

Se fierbe varza aproximativ 10 minute, apoi se pune pe o sită. Pentru a păstra culoarea verde strălucitor, trebuie să eliminați varza fiartă cu apă foarte rece.

Curățați ceapa și usturoiul și tocați-le mărunt.

Într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit, mai întâi prăjiți ușor ceapa tocată până se înmoaie. Apoi adăugați șamponi și morcovi tocați. Se adaugă sare și piper după gust.

Se prăjește totul împreună, amestecând ocazional, până când se evaporă excesul de umiditate. La sfârșitul prăjirii, puteți adăuga usturoi tocat, amestecați.

Adăugați făină, prăjiți-o cu legume, amestecați bine.

Apoi se toarnă bulionul de legume (sau doar apă), se gătește până se îngroașă sosul. Albeste totul cu smântână (dar poți face fără ele).

La sfârșit, adăugați varza de Bruxelles fiartă, gătiți încă aproximativ 5 minute, astfel încât să aibă timp să se înmoaie în sos.

Ciorchinii de varză de Bruxelles sunt probabil cea mai frumoasă și neobișnuită cultură de legume. Ramurile de varză sunt presărate cu capete mici de varză care seamănă un pic cu strugurii verzi sau piperul negru în etapa de maturare. Varza nu cu mult timp în urmă a apărut pe piață, mai devreme o astfel de legumă putând fi cumpărată doar într-un supermarket mare și chiar și atunci nu a fost întotdeauna prezentată în sortiment. Recent, cultura legumelor a încetat să mai fie insuficientă, dar nu toată lumea știe și știe să gătească acești „bebeluși verzi”.

Ingrediente:

• 10-15 capete de varză de aceeași dimensiune;
• 5-7 buc. șampanie de dimensiuni medii;
• 1-2 inele de chili
• 1 linguriță rădăcină de ghimbir tocată;
• ulei vegetal;
• sare, piper negru.

Vrei să înveți cum să gătești delicios o cultură vegetală a grădinarilor din Bruxelles? Este cel mai delicios fel de mâncare ușor de preparat acasă fără abilități culinare speciale.

Cum să gătești varză de Bruxelles delicioasă

Se toarnă 2-3 linguri în tigaie. l. ulei vegetal. Intindem chiliul si ghimbirul. Ghimbirul nu trebuie să fie decojit. Acest lucru afectează doar aspectul, nu gustul.

Tăiați tulpina verzei. Spălăm ciupercile, le uscăm cu un prosop din picături de apă.

După 3 min. întindeți capetele de varză și ciuperci, tăiate în 2-4 părți. Dacă aveți varză mare, tăiați-o în jumătăți.

Se prăjește până se rumenesc. Sucul de ciuperci ar trebui să fie suficient pentru a fierbe varza. Dar puteți acoperi și tigaia cu un capac, astfel încât toată umezeala să nu se evapore.

Lăsați ciupercile și varza roz, suculente, dar fără exces de lichid.

În 1 min. se condimentează cu sare până se înmoaie. Varza de Bruxelles cu ciuperci este gata! Rețeta este simplă, rapidă, dar și delicioasă!

Bucura-te de masa ta!

1. Se fierbe varza în apă sărată aproximativ 10 minute, apoi se clătește cu apă rece. Tăiați fiecare cap de varză în 2 părți.
2. Spălați morcovii, fierbeți-i în puțină apă până când sunt fierți, apoi răciți-i, coajați-i și tăiați-i în benzi subțiri scurte.
3. Clătiți ciupercile murate în apă fiartă și tăiați-le în felii subțiri de-a lungul fibrelor. Curățați, spălați și tocați mărunt ceapa. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă.
4. Spălați bine ceapa verde sub apă curentă rece, uscați și tocați mărunt.
5. Combinați ciuperci murate, varză de Bruxelles fierte, morcovi, ceapă și usturoi.
6. Pregătiți un sos de ulei vegetal, suc de lămâie, piper negru, sare și turnați peste salată. Se amestecă totul bine.
7. Presară salata pregătită cu ceapă verde tocată. Se pune la frigider timp de o jumătate de oră pentru a se înmuia.