Salată coreeană de guli-rabe. Salata de guli-rave - cele mai delicioase retete pentru un preparat sanatos si usor. Kohlrabi și salată de pui

Salata de guli-rave va fi una dintre cele mai bune preparate cu vitamine din meniul de acasă. Caracteristicile nutriționale ale unui astfel de aperitiv sunt impresionante ca amploare, iar performanța gustativă va depinde în totalitate de alegerea corectă a acompaniamentului pentru o componentă de bază valoroasă.

Cum să gătești salata de guli-rabe?

Dacă există dorința și oportunitatea de a face o salată de guli-rabe, rețetele de preparare a gustărilor vor ajuta la realizarea ideii gustoase, apetisante, păstrând în același timp maximum de proprietăți valoroase inerente unei legume sănătoase.

1. Pentru a pregăti salate cu vitamine de legume, varza proaspătă este curățată de coajă, apoi măcinată pe o răzătoare obișnuită grosieră sau coreeană, tăiată în fâșii sau felii subțiri.
2. Sub forma rasa, masa vegetala secreta zeama, care poate fi scursa inainte de a se imbraca salata, tinand taietura sarata timp de 10 minute.
3. Este de preferat să folosiți o legumă proaspătă pentru salată, cu toate acestea, caracteristicile valoroase se păstrează aproape în totalitate și cu tratament termic minim.
4. Cea mai utilă este o salată de guli-rabe cu ulei, rețetele pentru care sunt adesea completate după gust cu suc de lămâie și condimente.
5. Nu mai puțin populare sunt compozițiile cu dressinguri pe bază de maioneză, smântână sau iaurt natural.

Salată de guli-rave cu morcovi

Compoziția laconică a salatei preparate după această rețetă nu o împiedică să devină gustoasă și hrănitoare. Un aspect apetisant se obține prin folosirea unei răzătoare coreeană de morcovi sau prin tăierea legumelor în fâșii subțiri îngrijite. Ca dressing, în loc de smântână, poți folosi un amestec de ulei vegetal și suc de lămâie.

Ingrediente:

• guli-rabe - 250 g;
• morcovi - 50 g;
• verdeață - 0,5 mănunchi;
• smântână - 100-120 g;
• sare, piper - după gust.

Gătitul

1. Se macină varza guli-rabe decojită și morcovii.
2. Se adauga verdeata tocata marunt.
3. Se condimentează masa de legume cu smântână, sare și piper, se amestecă.
4. Serviți salata de varză de guli-rabe cu morcovi imediat după gătire.

Salată de varză gulirabe cu castraveți

Atunci când alegeți o salată de guli-rabe potrivită, rețetele de castraveți ar trebui să fie o prioritate. Pulpa de varză se împerechează de minune cu castraveții proaspeți tăiați felii, ceea ce face un aperitiv ușor și gustos, care poate fi ajustat nutrițional cu dressing, înlocuind amestecul de unt cu iaurt cu conținut scăzut de calorii.

Ingrediente:

• guli-rabe - 1 buc.;
• castraveți - 2 buc.;
• verdeață - 0,5 mănunchi;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• suc de lamaie - dupa gust;
• sare, piper - după gust.

Gătitul

1. Curățați guli-rabe, tăiați carnea în fâșii subțiri.
2. Castraveții proaspeți sunt tăiați în același mod.
3. Tăiați ierburile proaspete.
4. Se amestecă ingredientele într-un bol, se condimentează cu un amestec de ulei, suc de lămâie, sare și piper.
5. Serviți salata de guli-rabe, ornata cu crenguțe de verdeață.

Kohlrabi și salată de pui

O versiune ideală hrănitoare și în același timp ușor de inclus în meniul de prânz sau de pregătit pentru cină este o salată de varză de guli-rabe cu maioneză, a cărei compoziție este completată de carne de pui. Felul de mâncare poate fi făcut din pui fiert sau prăjit în ulei, tăiat cubulețe de file de pui.

Ingrediente:

• guli-rabe - 1 buc.;
• file de pui prăjit sau fiert - 200 g;
• salata verde ceapa si ardei gras - 1 buc.;
• castraveți murați - 3 buc.;
• sare, piper, condimente, ierburi, maioneza - dupa gust.

Gătitul

1. Carnea de pui premarinată în condimente este fiartă sau prăjită, tăiată în felii.
2. Tocați varza decojită, castraveții, ardeii și ceapa în jumătate de rondele sau felii subțiri.
3. Combinați componentele într-un singur recipient, asezonați cu maioneză, sare și piper după gust.
4. Transferați salata de pui și kohlrabi într-un bol de salată și serviți imediat.

Salata de guli-rave cu rosii

Un adaos ușor la felurile secundare sau la compozițiile de carne sau pește este guli-rabe gătite cu roșii. Este de preferat să alegeți roșii cu pulpă densă, ușor dulce, tăindu-le felii sau jumătăți. Roșiile cremă sau cherry sunt ideale pentru o rețetă.

Ingrediente:

• guli-rabe - 1 buc.;
• roșii - 4-5 buc.;
• ceapa rosie de salata - 1 buc.;
• sare, piper, ierburi, ulei de măsline - după gust.

Gătitul

1. Tăiați fâșii sau dați guli-rave decojiți.
2. Tăiați ceapa, ierburile și tăiați roșiile.
3. Se imbraca salata de guli-rabe cu ulei, sare si piper.

Salată de guli-rave cu brânză și ou

Salata hrănitoare și sănătoasă de guli-rabe cu brânză este aperitivul perfect pentru orice sărbătoare. Atât în ​​zilele lucrătoare, cât și de sărbători, o astfel de compoziție culinară va fi acceptată cu încântare și evlavie. Usturoiul tocat mărunt adăugat în compoziție va adăuga picant preparatului, iar ierburile proaspete îl vor face mai spectaculos la aspect.

Ingrediente:

• guli-rabe - 1 buc.;
• brânză tare - 60 g;
• ou fiert - 1-2 buc.;
• usturoi - 1 dinte;
• maioneză - 100 g;
• sare, piper, ierburi - după gust.

Gătitul

1. Varza decojită și brânza se trec printr-o răzătoare fină.
2. Oul fiert se curata de coaja, se toaca marunt sau se macina printr-o razatoare grosiera.
3. Combinați ingredientele, adăugați usturoiul tocat și ierburile, asezonați cu maioneză, amestecați, puneți într-un bol de salată.

Salată de guli-rave cu usturoi

Salata de guli-rabe cu usturoi și maioneză pregătită după următoarea rețetă vă va surprinde cu o paletă de gust uimitoare și o combinație neobișnuită, dar armonioasă de ingrediente. După tăiere sau frecare, varza eliberează multă zeamă, care în acest caz trebuie scursă înainte de a umple aperitivul cu maioneză.

Ingrediente:

• guli-rabe - 2 buc.;
• castraveți și morcovi - 1-2 buc.;
• usturoi - 1 dinte;
• mărar și pătrunjel - 1 legătură;
• maioneză - 100 g;
• sare, piper - după gust.

Gătitul

1. Varză decojită mărunțită, castraveți, morcovi.
2. Adăugați ierburile și usturoiul tocate mărunt.
3. Asezonați guli-rabe cu sare și piper, amestecați și serviți.

Salată de guli-rabe cu bastoane de crab

O salată de gură-rabe delicioasă și delicioasă cu carne de crab sau betisoare poate fi servită cu demnitate la masa festivă sau diversificată cu o gustare strălucitoare într-un meniu plictisitor de zi cu zi. Puteți adăuga ouă fierte tăiate sau puteți face o omletă din ele, iar după ce s-a răcit, o tăiați în cuburi.

Ingrediente:

• guli-rabe - 1-2 buc.;
• batoane de crab - 150 g;
• castraveți și ouă - 2 buc.;
• ceapa verde - 1 buchet;
• brânză tare - 100-120 g;
• maioneza sau smantana - dupa gust;
• sare, piper - după gust.

Gătitul

1. Se toaca guli-rabe decojiti si carnea de crab.
2. Se adauga paie de castraveti, oua tocate fierte sau prajite, cascaval ras si pene de ceapa.
3. O salata de guli-rabe delicioasa este asezonata cu maioneza sau smantana, sare si piper dupa gust.

Salată coreeană de guli-rabe

Recent, au devenit din ce în ce mai populare. Notele orientale preparatului vor fi date de coriandru măcinat adăugat la dressing, care poate fi înlocuit dacă se dorește cu un amestec pentru salate coreene. Sosul de soia este adesea folosit în locul sosului de pește, iar lămâia, mai tradițională, este folosită în loc de lime.

Ingrediente:

• pulpă de vită sau porc - 200 g;
• guli-rabe - 1-2 buc.;
• morcovi - 0,5 buc.;
• verdeață - 1 buchet;
• ardei iute - 1 buc.;
• var - 1 buc.;
• usturoi - 3 catei;
• eșalotă - 1 buc.;
• coriandru - 1 lingurita;
• sos de pește și ulei - 30 ml fiecare;
• zahăr, piper - după gust.

Gătitul

1. Varza, morcovii, chili sunt tăiate în fâșii.
2. Tocați fin ierburile, usturoiul și eșalota.
3. Combinați legumele într-un bol, adăugați sosul de pește, uleiul, suc de lămâie, coriandru, piper și zahăr după gust.
4. Lăsați masa timp de 30 de minute la rece.
5. Carnea se taie subțire, se condimentează după gust și se prăjește în ulei până se rumenește.
6. Înainte de servire, puneți carnea pe o farfurie, completați-o cu un amestec de legume.

Salată de guli-rave pentru iarnă

După ce savurat o mulțime de mâncăruri cu legume proaspete, este timpul să faceți aprovizionare cu preparate din ele pentru viitor. Salata de varză se prepară simplu, se dovedește a fi apetisantă ca aspect și are un gust plăcut, moderat picant. Oțetul de masă din rețetă poate fi înlocuit cu mere, vin sau chiar adăuga acid citric.

Cel mai popular tip de varză este varza albă, conopida și broccoli apar adesea pe mesele noastre. Dar guli-rabe este mai puțin frecvent. Între timp, salata de guli-rabe este o gustare gustoasă și sănătoasă. Există multe rețete pentru astfel de salate, oferim mai multe opțiuni dovedite.

Kohlrabi este singura varietate de varză care nu mănâncă frunze sau inflorescențe, ci așa-numita cultură tulpină. În aparență, această legumă seamănă puțin cu varza, mai mult ca un nap sau ridiche. Pulpa de guli-rabe este suculentă, crocantă și foarte fragedă. După gust, pulpa culturii tulpinii seamănă cu varza albă, sau mai degrabă cu gustul tulpinii. Dar guli-rabe are un gust mai moale și mai plăcut.

Pentru prepararea salatelor este necesar să se folosească fructe tinere proaspete cu diametrul de 7-8 cm (nu mai mult). Sunt cele mai moi și mai suculente și nu au un miros ascuțit de varză, care este inerent legumelor prea coapte.

Kohlrabi pentru salate se folosește proaspăt. Fructele sunt pur și simplu decojite și tăiate fâșii sau răzuite. Dar poți folosi și varză fiartă sau prăjită.

Sfat! În principiu, orice fel de mâncare care se prepară din varză albă poate fi preparată din guli-rabe. Va avea un gust la fel de bun.

Gustul de guli-rabe se potrivește cu majoritatea legumelor, precum și cu produsele din carne, pui și pește. Astfel, există o mulțime de opțiuni de salată, trebuie doar să alegeți varianta potrivită.

Fapte interesante: în Europa, guli-rabe este cunoscut încă din Roma antică. Dar în Rusia, această legumă a apărut datorită lui Petru I, care a adus guli-rabe din Olanda.

Salată rapidă de guli-rabe cu cârnați

Dacă nu există timp să gătiți pui sau carne pentru salată, atunci puteți găti o opțiune de gustare rapidă - cu. Aceasta reteta foloseste salam, puteti lua serverat sau altul.

• 1 guli-rabe de mărime medie;
• 2 castraveți proaspeți;
• 150 gr. salam;
• 2 oua;
• 3 linguri de porumb conservat;
• 3 linguri de mazăre conservată;
• 1 buchet dintr-un amestec de verdeturi diferite;
• 0,5 linguriță condiment curry;
• Sarat la gust;
• smantana sau maioneza pentru dressing.

Curățăm guli-rabe, îl frecăm pe o răzătoare grosieră sau pe o răzătoare pentru a face salate coreene. Castraveții și cârnații tăiați în fâșii subțiri cu un cuțit.

Fierbeți ouăle și lăsați-le să se răcească complet. Apoi curățăm și tăiem cu un cuțit în bucăți mici. Se toaca verdeata foarte marunt.

Amestecam guli-rabe, castraveti, salam, oua intr-un singur recipient. Adăugați verdeață și porumb conservat. Amestecam. Se condimentează cu smântână sau maioneză. Alegem varianta pe gustul tau, desi la ambele sosuri salata iese delicioasa. Sau puteți amesteca maioneza cu smântână pentru sos de salată.

Salata de guli-rave cu morcovi si mere

O salată simplă de guli-rabe cu vitamine se prepară și cu un măr.

• 300 gr. gulie;
• 150 gr. morcovi;
• 150 gr. mere dulci și acrișoare;
• 100 gr. smântână sau maioneză;
• Sarat la gust.

• 2 file de piept de pui;
• 1 guli-rabe de mărime medie;
• 1 ceapă;
• 250 gr. porumb conservat;
• 1 legătură de mărar;
• ulei pentru prajit;
• maioneza pentru dressing;
• sare si piper dupa gust.

Tăiați fileul de pui în fâșii subțiri, aproximativ la fel ca atunci când pregătiți stroganoff de vită. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește puiul în el, adăugând piper și sare în timpul procesului de prăjire. Puiul se prajeste foarte repede, in doar cateva minute. Lăsați carnea să se răcească complet.

Curățăm guli-rabe, îl frecăm pe o răzătoare grosieră. Se amestecă varza cu carnea de pui fiartă. Tăiați mărunt ceapa. Cel mai bine este sa folosesti salata verde ceapa rosie, este mai suculenta si nu are un gust aspru. Dacă se folosește ceapă obișnuită, atunci după tăiere se recomandă opărirea cu apă clocotită.

Adăugați ceapa tocată la varză cu pui, trimiteți porumb conservat acolo. Tăiați mărarul foarte fin, adăugați verdeață în salată. Se condimenteaza cu maioneza, se adauga sare si piper dupa gust.

Aperitiv original „Girafa”

Aperitivul original este o salată de legume cu numele amuzant „Girafa”. Combină o gamă largă de culori și arome.

• 2 guli-rabe de talie medie;
• 1-2 morcovi;
• 3 castraveți medii;
• 2 păstăi de ardei dulce (este mai bine să luați culori diferite - galben și roșu);
• 4 tulpini de ceapă verde.

Probabil știi deja că salatele de legume ar trebui să stea la baza alimentației dietetice. Este important ca legumele, ca toate preparatele de slabit, sa fie gatite delicios, astfel incat sa slabesti cu placere.

Astăzi vom pregăti un fel de mâncare ușor de legume cu varză Beijing, guli-rabe și morcovi. Toate aceste legume sunt complet necalorice, dar foarte utile.

Salatele de varză sunt bune cu zahăr, dar nu poți avea dulciuri în dietă. Nici maioneza nu este permisă. Și puteți, de exemplu, un astfel de sos coreean picant. Este absolut dietetic, nu conține nici un gram de grăsime. Așadar, salată de varză cu sos coreean.

Ingrediente:

- 300 gr varză chinezească
- 300 gr guli-rabe
- un praf de sare si indulcitor
- ½ linguriță usturoi uscat și coriandru
- 1-2 linguri otet de vin

Reţetă

Turnați o lingură de apă purificată într-un bol, adăugați oțet de vin și condimente, amestecați toate ingredientele.

Alegeți o grămadă de varză chinezească coaptă, viu colorată și suculentă, spălați-o, uscați frunzele și tocați.


Curățați guli-rabe de coaja groasă, tăiați-le în fâșii subțiri.


Tăiați morcovii suculenți pe răzătoare, amestecați totul împreună.


Adăugați marinată la legume.


Se amestecă toate ingredientele, se pun într-un castron frumos. Servește această salată ca dietă