Salată cu piept de pui și castraveți. Salate cu pui si castraveti: cele mai bune retete. Salată cu pui afumat, castraveți proaspeți și brânză

Pentru salata vom folosi carne alba de pui. Puteți lua file de pui proaspăt răcit, congelat. Clătiți carnea în apă curentă. Puneți în cratiță. Adăugați puțină sare, frunze de dafin și amestec de piper. Se toarnă apă să acopere carnea și se trimite la foc. Se fierbe 25-30 de minute la foc mic. Se scoate apoi din bulion si se lasa sa se raceasca.

Intre timp, sa pregatim si restul produselor. Tăiați varza roșie în fâșii subțiri. Puneți într-un castron adânc. Adăugați un praf de sare și amintiți-vă ușor să înmoaie varza.

Se spală și se usucă ceapa verde. Se taie nu foarte fin, se adauga la varza.

Clătiți castraveții proaspeți, uscați cu un șervețel. Tăiați în felii mari. Adăugați în bolul de salată cu restul ingredientelor.

Se fierb ouăle de pui, se răcesc, se curăță, se taie în bucăți medii. Transferați într-un bol de salată.

Tăiați puiul răcit în bucăți mari. Adaugă la alte produse.

Se toarnă mazărea conservată, după scurgerea lichidului.

Acum să pregătim dressingul. Adăugați muștar granulat, sos de soia la smântâna cu orice conținut de grăsime și amestecați bine.

Se imbraca salata de castraveti cu piept de pui cu sos de smantana preparat. Se condimentează cu sare, piper negru măcinat. Se amestecă.

Salata cu pui și castraveți proaspeți este gata. Poate fi servit cu cina de casă.

Pentru masa festivă, decorează salata la discreția ta și surprinde-ți invitații. In varianta mea, pentru decor, am folosit mazare verde proaspata (fiarta), frunze de patrunjel, castravete proaspat si un ou fiert in forma de inima.

Poftă bună!

Pieptul tăiat dintr-o carcasă de pui este în mod tradițional unul dintre cele mai dietetice tipuri de carne, care conține multe proteine ​​și puține grăsimi. Piepții de pui care au fost gătiți fără piele conțin aproximativ 29 de grame de proteine ​​la 100 de grame și mai puțin de două procente de grăsime.

Salata cu piept de pui, castraveți și ou nu este doar un bun început de zi, ci și un plus la prânz, o gustare în timpul orelor de lucru sau o cină plină.

Multe persoane care urmează diete sănătoase încă nu prea le place pieptul de pui pentru că se simte slab și uscat. Cu toate acestea, o salată cu piept de pui și castraveți, datorită unei combinații de produse, se dovedește a fi mai suculentă și mai armonioasă.

Este important să acordați atenție dressing-ului care va fi folosit pentru salată, care include piept de pui, castraveți și ou. În acest scop, puteți folosi iaurt natural cu un conținut de grăsimi de 2,5%. Conținutul caloric al cantității de iaurt care este conținută într-o lingură este de aproximativ 20 kcal.

Cei care își permit alimente bogate în calorii pot pregăti o salată mai hrănitoare nu numai cu piept de pui, castraveți și ou, ci și cu adaos de brânză, maioneză.

În cazul în care există intoleranță la ouăle de pui, poți să faci fără ele și să faci o salată foarte simplă cu piept de pui și castraveți.

Vom învăța cum să pregătim o salată cu piept de pui, castraveți și ou, nu numai rapid, ci și gustoasă.

Pentru două porții de salată aveți nevoie de:

Opțiune de dressing cu ulei vegetal:

Opțiune de dressing cu maioneză:

Prepararea maionezei de casă:

Gătit

Pentru ca pieptul de pui fiert să fie suficient de gustos, acesta trebuie tăiat corespunzător. În primul rând, trebuie să îndepărtați pielea de pe pieptul de pui.

Apoi tăiați carnea de pe piept pe ambele părți. Se obtin bucati destul de carnoase de carne alba de pui. Marginea groasă a fileului se taie la mijloc, dar nu până la capătul piesei. Apoi carnea se întoarce pe dos, astfel încât să se obțină o bucată plată de aproximativ aceeași grosime atât la mijloc, cât și de-a lungul marginilor.

Această tehnică vă va permite să fierbeți rapid și uniform pieptul de pui.

• Puneți fileul pregătit într-o cratiță, adăugați 400-500 ml apă, un praf de sare și condimente după dorință.
• Se încălzește conținutul până la fierbere. Se fierbe cinci minute.
• Opriți focul și lăsați tigaia pe aragazul încins timp de un sfert de oră. Nu deschideți capacul.

Dacă se pregătește o sobă cu gaz pentru a pregăti o salată cu piept de pui, castraveți și ou, atunci după cinci minute de fierbere se face focul cel mai mic și pieptul este gătit pe el timp de zece minute.

Din piept de pui crud cu piele si os cu greutatea totala de aproximativ 400 de grame se obtin circa 200-250 g de file de piept de pui fiert.

• Se fierb ouăle tari.
• Tăiați castraveții în cuburi.

• Procedați la fel cu fileurile și ouăle fierte. Conectați toate piesele.

• Pregătiți pansamentul. Salata cu piept de pui, castraveți proaspeți și ou îmbrăcat cu iaurt va avea cel mai scăzut conținut de calorii. Pune o cantitate mica de verdeata tocata in iaurt. Trimiteți dressingul la salată, amestecați. Verdețurile rămase pot fi folosite pentru a decora porția.

Pentru dressing din ulei si usturoi se freca fin si se pune in ulei. Acest dressing se dovedește a fi destul de bogat în calorii, deoarece 100 g de ulei au un conținut de calorii de aproximativ 900 kcal.

Pe site să gătești o salată cu pui și castraveți (rețete cu fotografii) este rapid, simplu, delicios. Categoria are sute de opțiuni de gătit pas cu pas testate în timp, cu comentarii de la autori și alte gospodine. Cere un sfat dacă ai nevoie și începe să gătești cu plăcere cu Hrumka.

Salată simplă cu pui și castraveți
1. Fierbeți fileul de pui în apă cu sare și tăiați cubulețe.
2. Se fierb ouăle și se taie cubulețe.
3. Tăiați castraveții proaspeți în cuburi.
4. Tăiați varza chinezească.
5. Amesteca totul, sare, asezoneaza cu maioneza.

Cinci dintre cele mai rapide rețete de salată de pui și castraveți:

Un astfel de fel de mâncare poate fi modificat după gust, raportați alte produse, sosuri. Puiul poate fi folosit fiert, prăjit, afumat. Castraveți - proaspeți, murați, sărati. Ierburile și condimentele obișnuite transformă un gust familiar în ceva nou. Puteți experimenta ore întregi. Înlocuiți maioneza cu iaurt natural, iar ouăle cu șampioane, obțineți micul dejun perfect sănătos pentru slăbire și sănătate.

Salata cu castraveți și pui este o dietă de zi cu zi concepută pentru adunările de familie. Dar completați compoziția bugetară a produselor cu ceva rafinat și obțineți un preparat excelent de sărbători.

Cele mai comune cinci ingrediente din rețetele de salate de pui și castraveți sunt:

Lista alimentelor care se potrivesc cu acest fel de mâncare:
- șuncă
- branza tare
- ciuperci (champignons, porcini, ciuperci)
- conserve de fasole
- Mazare verde
- masline si masline
- prune uscate
- Rosii uscate la soare
- conserve de porumb

Ingrediente:

• Carne de pui (poate fi înlocuită cu o altă pasăre) - 400-500 gr.
• Ouă - 3 buc.
• Castraveți (în funcție de mărime) - 1-2 buc.
• Brânză (de preferință tare) - 150 gr.
• Maioneză pentru dressing - după gust
• Verdeturi (sapata verde, ceapa verde, patrunjel) pentru decor - cate 1 buchet
• Ridichi (optional pentru decor) - cateva bucati

Ce știi despre brânză?

Brânza este, fără îndoială, unul dintre cele mai populare alimente în gătit. Acest produs încântă de zeci de ani gusturile gurmanzilor. Există chiar mai multe legende despre originea sa. Potrivit unuia dintre ei, aspectul brânzei trebuie spus datorită uitării ciobanilor. Mai exact, un cioban care și-a uitat laptele la soare și după ceva timp a descoperit că laptele s-a îngroșat. A turnat lichidul din ulcior, iar în partea de jos a găsit un mic bulgăre gros. Ulterior a devenit progenitorul brânzeturilor moderne.

Brânza este folosită atât ca componentă principală (coșuri cu fructe de brânză, salate, în care se folosește doar brânză de diferite soiuri și ierburi, un aperitiv pentru vin), cât și ca ingredient suplimentar (ca strat superior pentru coacere, straturi în salate și altele). bucate).

În funcție de ce fel de brânză se folosește, gustul preparatului final va depinde. Nu un detaliu lipsit de importanță atunci când folosiți brânzeturi este să știți cu ce produse se potrivește cel mai bine. Doar alegând produsele potrivite, poți dezvălui cu adevărat gustul brânzei.

În plus, brânza este extrem de utilă. Cantitatea de proteine ​​din branza este de multe ori mai mare decat in lapte, si se absoarbe mult mai bine.In functie de tehnologia de preparare, branza poate fi doar un produs de zi cu zi, sau poate fi o adevarata delicatesa, si nu la un cost redus. .

Brânza este utilă în special cu o cantitate mare de calciu și o digestibilitate completă de către organismul uman. De aceea, copiii mici și femeile însărcinate ar trebui să includă brânza în dieta lor zilnică. În plus, este foarte gustos.

Salata pas cu pas

Chiar și cu o cantitate minimă de mâncare și brânză, puteți găti o salată foarte gustoasă. Având în vedere faptul că toate brânzeturile sunt destul de bogate în calorii, felul de mâncare se va dovedi a fi foarte hrănitor. Încercați să faceți o salată cu brânză de pui și castraveți. Se gătește destul de repede, mai ales dacă fierbeți carnea și ouăle în prealabil. Și în funcție de porție, poate fi folosit ca fel de mâncare festivă sau zilnic.

Deci, cum să pregătiți o salată:

1. Se fierbe fileul. Pentru a preveni carnea să fie proaspătă, adăugați condimentele și rădăcinile preferate în apă. După ce carnea este gata, pot fi aruncate. Dacă sărați carnea acum, atunci aveți grijă la sare când dresați salata. Tăiați fileul finit în cuburi. Deși puteți alege o formă diferită de tăiere, principalul lucru este să tăiați restul produselor în același mod.
2. Trei brânzeturi pe răzătoare. Pentru ca produsele să fie tocate în mod egal, se rade brânza pe răzătoarea grosieră.
3. Separați albușurile de gălbenușurile ouălor prefierte. Veverițele sunt tăiate în forma dorită și doar toacă gălbenușurile.
4. Tăiați mărunt castraveții. Unele gospodine preferă să curețe castraveții înainte de a tăia felii. Fă-o la discreția ta, principalul lucru de luat în considerare este că un castravete este plin de lichid și fără coajă își poate pierde forma foarte repede.
5. Toacă mărunt toată verdeața, cu excepția frunzelor de salată.
6. Dacă pregătiți un fel de mâncare pentru o masă festivă, atunci este mai bine să așezați salata în straturi. Pentru a preveni lipirea alimentelor de lingura, in timp ce ungeti fiecare strat cu maioneza, folositi un mic sfat culinar. Luați o pungă simplă și turnați în ea cantitatea potrivită de maioneză. Faceți o mică gaură în colțul pungii și veți avea un fel de stropi. Cu un astfel de dispozitiv este foarte ușor să aplicați sosul sub formă de plasă pe fiecare strat.
7. Așadar, așezați straturile: puneți carnea de pui pe frunze de salată, apoi brânza rasă, castraveții și albușul de ou. Se toarnă fiecare strat cu maioneză.
8. Verdețurile, gălbenușul și ridichea vor merge pe ultimul strat ca decor. Rămâne să arăți imaginație și să decorezi salata la discreția ta.

După cum s-a promis în rețetă, s-a dovedit a fi o salată foarte gustoasă și satisfăcătoare. Și, cel mai important, a fost nevoie de foarte puțin timp pentru pregătire. Dacă intenționați să-l gătiți pentru cină pentru familia dvs., nu puteți pierde timpul așezând straturi, ci pur și simplu amestecați totul și decorați la fel de frumos, acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul.

Pentru cei cărora le este foarte greu să-și arate imaginația, există multe videoclipuri pe Internet cu cursuri de master detaliate.Privește, învață, inspiră-te!

Combinația de pui și ciuperci este una dintre cele mai armonioase și preferate în salate. Se bazează pe multe salate populare!

• File de pui - trei sute de grame;
• Castraveți - două sute de grame;
• Ou de pui - trei bucăți;
• Sare;
• Maioneză.

Fierbeți fileul de pui și lăsați-l să se răcească. Apoi se toacă mărunt. Castraveții mei, decojiți dacă pielea este dură și tăiați fâșii. Fierbe ouăle fierte tari și freci pe răzătoarea medie. Amestecam totul si asezonam cu maioneza.

Reteta 2: Salata puf pui, ciuperci, castraveti murati

Un preparat excelent care combină murăturile, carnea fragedă de pui și porumbul dulce. Ciupercile vor face salata de pui cu ciuperci și castraveți și mai delicioasă și bogată.

• Piept de pui - 2 buc. dimensiuni mici (450-500 g);
• Orice ciuperci conservate - 170 g;
• Conserve de porumb - 425 g;
• Morcovi - 1 buc;
• Ceapa - 1 buc;
• Castraveți murați - 2 buc;
• Ou de pui - 2 buc;
• Ulei de floarea soarelui - 3-4 linguri. l;
• Maioneza pentru dressing;

Clătiți pieptul de pui pregătit pentru salata de pui cu ciuperci și castraveți (întâi trebuie să îndepărtați pielea și să îndepărtați osul), puneți-le într-o cratiță și turnați-i cu apă rece. După ce apa dă în clocot, reduceți focul și gătiți încă 40 de minute.

Concomitent cu carnea de pui, fierbeți ouăle timp de 10 minute. În timp ce puiul și ouăle se gătesc, puteți începe să tăiați alte ingrediente pentru a face Salata de pui cu castraveți și ciuperci.

Aruncați ciupercile într-o strecurătoare, apoi tăiați-le în cuburi.

Apoi trebuie să tăiați mărunt ceapa și să radați morcovii. Într-o tigaie sau o cratiță, încălziți jumătate din uleiul vegetal și prăjiți legumele pregătite timp de 7 minute.

Apoi adăugați restul de ulei acolo și adăugați ciupercile. Se prăjește încă 10 minute.

Tăiați castraveții murați și pieptul de pui fiert în cuburi mici, fărâmițează ouăle.

Apoi, toate ingredientele sunt așezate într-un bol de salată într-o anumită ordine. Mai întâi, întindeți jumătate din fileul de pui tocat mărunt, turnați un strat subțire de maioneză, apoi murături, ciuperci, din nou maioneză.

Următorul strat este ceapa prăjită și morcovii, apoi jumătatea rămasă din fileul de pui, turnați din nou maioneză. Acum așezați boabele de porumb, ultimul strat de maioneză și stropiți deasupra cu ouă tocate.

Salata de pui cu ciuperci și castraveți va avea un aspect foarte original dacă separă gălbenușul de proteine ​​înainte de tăiere, iar apoi stropii salata cu segmente.

Reteta 3: Salata de pui cu ciuperci, castraveti si nuci

Delicata delicioasa salata de pui cu ciuperci pentru masa festiva. Și doar răsfățați-i pe cei dragi.

• File de pui - 1-2 buc.
• Ou de pui - 5-6 buc.
• Brânză tare - 250 g
• G pește proaspăt (congelat) - 250 g
• Nuci - 200 g
• Ceapa - 2 buc.
• Maioneză - 300-400 g (după gust)
• Ulei vegetal - cât va fi nevoie

Curățați, spălați și tăiați ceapa.

Fierbeți fileul de pui până se înmoaie în apă cu sare. Răcire.

Încinge tigaia. Se toarnă ulei vegetal. Prăjiți ceapa și ciupercile timp de 15 minute la foc mediu, amestecând din când în când. Adăugați 3 linguri. linguri de maioneză. Fierbeți toate cele 5 minute la focul cel mai mic.

Se fierb ouăle tari.

Tăiați pieptul de pui.

Așezați puiul în primul strat pe farfurie. Ungeți cu maioneză.

Tocați nucile și întindeți al doilea strat.

Răziți ouăle pe o răzătoare mare.

Depuneți ouăle în al treilea strat. Ungeți cu maioneză.

Apoi puneți ciupercile prăjite cu ceapă în al patrulea strat.

Răziți brânza pe o răzătoare mare.

Întindeți brânză deasupra. Puteți unge cu maioneză după gust.

Salata de pui cu ciuperci trebuie să se înmoaie câteva ore.

Rețeta 4: Salată cu pui, castraveți proaspeți, crutoane și brânză

Pentru această rețetă de salată veți avea nevoie de:

• File de pui - una sau două bucăți de mărime medie;
• Castraveți proaspeți - unul sau doi;
• Măsline - jumătate de cutie;
• varză Beijing - jumătate de cap;
• Brânză tare - o sută de grame;
• Usturoi - un catel;
• Sare;
• Piper negru;
• Crutoane de casă;
• Maioneză.

Taiati painea cubulete mici, puneti-le pe o tava de copt si uscati la cuptor pana se rumenesc, amestecand din cand in cand. Fierbeți fileul de pui până se înmoaie în apă cu sare și lăsați-l să se răcească. Varză de Peking tăiată subțire fâșii. Taiem si castravetii fasii, iar maslinele in cercuri. Tăiați fileul de pui în cuburi. Combinăm totul și amestecăm. Se condimentează cu maioneză și se stoarce usturoiul în salată. Sare, piper dupa gust. Răziți brânza pe răzătoarea fină. Presărați salata cu brânză rasă și crutoane. Îi dăm puțin la înmuiat și îl servim la masă.

Reteta 5: Salata anticriza: pui, ciuperci, castraveti, cartofi

Dacă vrei ceva mai satisfăcător și mai prietenos cu bugetul (o dorință legitimă în timpul unei crize) sau pregătești o salată nu de vacanță, ci ca masă (cina, de exemplu), o salată de cartofi, ciuperci, pui, ouă iar brânza este ceea ce ai nevoie.

Pe lângă ingredientele pe care le-am luat deja pentru salata anterioară, vom mai lua patru cartofi și un morcov. Fierbeți legumele, tocați cartofii mărunt și dați morcovii pe răzătoare grosieră (important este să nu-i fierbeți prea mult; dacă tot s-a întâmplat, nu frecați morcovii, ci tăiați-i și apoi tocați-i cu un cuțit). O salată de pui, ciuperci, cartofi, ouă și brânză este, de asemenea, așezată în straturi: cartofi sub pui și morcovi după ciuperci.

Foarte gustoasa este si o salata care include toate aceste ingrediente - pui, ciuperci, oua, cartofi, branza, morcovi. Puteți adăuga o mână de măsline, le puteți tăia în cercuri, le puteți tăia în jumătate pe lungime, puteți face un decor de mușețel, iar apoi o astfel de salată poate fi oferită oaspeților. Această opțiune va lua mai multă maioneză, dar salata în sine se va dovedi mult mai mult.

Există multe modalități de a diversifica și mai mult acest fel de mâncare. De exemplu, ananasul (conserve) îi va adăuga picant. Atunci nu trebuie sa pui cartofi, aceasta salata include pui, ciuperci, ananas, branza si oua, bineinteles, maioneza. Apoi nu trebuie să puneți nuci, ci ar trebui să luați pui afumat.

Salata cu pui, ciuperci, castraveți, ouă și brânză vă permite să folosiți nu numai piept afumat, ci și ciuperci murate, are un gust mai ascuțit, dar dacă doriți să gătiți această salată cu roșii, atunci va trebui să refuzați pieptul afumat, doar fierte sau coapte. Dar, dacă se dorește, se pot lua castraveți murați.

Reteta 6: Salata cu Pui, Ciuperci si Castraveti White Piano

• Piept de pui 600 grame
• Ciuperci 500 grame
• Castraveți proaspeți 3 medii
• Ouă 4 buc
• Branza tare 150 grame
• Felii de brânză 3 felii
• Masline fara samburi 6 bucati
• Ulei vegetal 1 lingura de desert
• Maioneză
• Piper negru

Se fierbe carnea de pui și se răcește. Ciupercile tăiate în cuburi mici. Se prăjesc ciupercile în ulei vegetal încălzit, sare, piper, se răcesc. Curata castravetii proaspeti, taiati in cuburi mici. Fierbe ouăle, tăiate cubulețe mici sau treci printr-un grătar special.

Așezați salata în straturi, în această ordine:

1. Din pui: pui fiert amestecat cu maioneză, sare și piper Pune un strat de pui pe o farfurie astfel încât jumătatea din spate să fie puțin mai sus decât cea din față (asta dacă vrei să decorezi ca Vera).
2. Cu ciuperci: puneți ciuperci pe un strat de pui, aplicați o plasă subțire de maioneză.
3. Din castraveți: Curățați castraveții proaspeți, tăiați cubulețe mici și aranjați pe ciuperci. Nu sare, pentru a nu elibera sucul. Aplicați maioneză.
4. din ouă; sărați ouăle, aranjați pe castraveți, aplicați o plasă de maioneză.

Se rade brânza pe răzătoare fină și se presară salata formată pe toate părțile. Tăiați fiecare felie de brânză în 3 bucăți și puneți-o pe partea din față a salatei, ornat cu jumătăți de măsline.

Notele lui Faith:

• Din păcate, pianul meu s-a dovedit puțin mai mic decât era necesar - prin urmare, tastatura "a ieșit greșit. Sper că acest lucru nu va strica prea mult impresia! Trandafirii sunt făcuți din roșii. Puteți decora salata de pui așa cum doriți. Este foarte gustos, promit!apetit, dragii mei.

Observatiile mele:

• Pentru a pregăti această salată, Vera a folosit șampioane, dar puteți lua și orice ciuperci de pădure comestibile.
• Daca tie, ca si mine, iti plac mancarea nu foarte sarata, atunci sarea nu trebuie pusa in salata.
• Am venit imediat cu o variantă. Cu siguranta voi face o salata asemanatoare de pui afumat cu prune uscate, ciuperci prajite si muraturi. Răziți brânza tare într-un strat separat. Prunele uscate și tăiate fără sâmburi vor merge pe capacul pianului.