Câți kcal în kebab de porc. Shashlik: conținut caloric și valoare nutrițională. Conținutul caloric al ficatului de pui shish kebab

Shish kebab este unul dintre mâncărurile preferate de carne ale omului. Bucățile parfumate de carne de pe frigarui decorează masa festivă și lasă „cu bang” în natură. Dar este inofensiv?]]\u003e

Câte calorii sunt în carne de porc și alte carne

În Caucaz, patria grătarului, este fabricat din carne de oaie. La noi, carnea de porc este mai des folosită. Mulți oameni consideră kebabul de porc cel mai bogat în calorii, dar este adevărat?

Comparația conținutului caloric al grătarului din diferite tipuri de carne și pește cu carne de porc

Tabelul prezintă diferite tipuri de carne și pește. Se poate observa din acesta că shashlik-ul de porc, chiar și cu o marinată atât de delicată precum sucul de roșii, deși este bogat în calorii, este inferior cărnii de oaie. Și liderul listei, destul de surprinzător, este anghila.

Câte calorii conține un kebab depinde de ce parte a carcasei este selectată.

• Gât de porc - 267 kcal. Este considerată cea mai delicioasă parte a carcasei, conține 16,1 g de proteine \u200b\u200bși 22,8 g de grăsimi (21-23%). Shish kebabul din această carne este cel mai delicios.
• Filet - 143 kcal. Este format în principal din proteine \u200b\u200b(26 g), conține doar 3,5 g de grăsimi.
• Carbonatul sau coapsa de porc este cea mai hrănitoare parte: conține aproximativ 300 kcal, în compoziția de grăsimi - 25 g, proteine \u200b\u200b- 17 g.
• Umărul - adesea folosit pentru coacere, conține 257 de calorii, grăsimi și proteine \u200b\u200bdistribuite ca 21,7 g și respectiv 16,0 g.
• Piept - oferă organismului 510 kcal, conține 53 g de grăsimi și 10,1 g de proteine.

Prin urmare, cei care numără cu sârguință caloriile ar trebui să aleagă carnea slabă pentru ei înșiși, în mod ideal filet.

Marinadă

La calcularea conținutului de calorii, sunt luați în considerare și indicatorii energetici ai produselor care sunt folosite pentru prăjirea cărnii.

Iată cele mai populare marinate:

Evident, nu ar trebui să marinezi carne de porc în maioneză. Sucul de roșii, chefirul, sucul de lămâie cu oțet natural sau, în cazuri extreme, berea sunt mai potrivite pentru un kebab de vin dietetic.

Rețete de kebab de porc

Pentru toate rețetele enumerate mai jos, luați părțile slabe ale carcasei. Folosesc lemn de foc de la pomi fructiferi sau mesteacăn.

Cu kefir

Conținut caloric 100 grame - 215 kcal.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• carne de porc - 1000 de grame;
• chefir - 0,5 l;
• o pungă de condimente gata preparate sau condimente, sare după gust, ceapă.

Carnea de porc se spală, se taie, se usucă cu un șervețel. Ceapa este tăiată în jumătăți de inele. Puneți ceapa și carnea într-o cratiță, adăugați chefir, condimente acolo în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj sau după gust. Vasele sunt acoperite cu un capac sau folie, trimise la frigider timp de 3-4 ore.

Un astfel de kebab shish este gătit și pe foc, dar în cuptor. Când este prăjită, carnea se toarnă cu resturile marinadei.

Cu suc de roșii

Conținut caloric 100 grame: 188–206 kcal.

• carne de porc - 2 kg;
• suc de roșii (fără sare) - 1 l;
• o pungă de condimente gata preparate sau diverse ierburi după gust;
• sarat la gust);
• ceapa - 3 capete medii.

Tăiați carnea în felii de 4x4 cm. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, turnați-o peste carne, mărunțați-o ușor, adăugați condimente și sare, suc.

Cu bere

Conținut caloric 100 grame: 267 kcal.

De câte produse aveți nevoie:

• carne de porc - 1,5 kg;
• bere ușoară - 500 ml (1 sticlă);
• ceapa - 3 capete;
• condimente, sare.

Carnea de porc răcită este spălată, tăiată în bucăți, sărată, piperată, amestecată. Curățați ceapa, frecați-o pe o răzătoare grosieră, amestecați piureul de ceapă cu carne, adăugați bere. Vasele sunt acoperite cu un capac, lăsate la temperatura camerei timp de o oră, apoi introduse în frigider timp de 10-12 ore (peste noapte).

Pentru a preveni uscarea porcului, în timpul prăjirii, kebabul este udat cu rămășițele marinadei.

Cum să neutralizăm caloriile?

Picnicurile și petrecerile la grătar sunt o adevărată pedeapsă pentru pierderea în greutate. La urma urmei, meniul unor astfel de evenimente include aproape întotdeauna grătar - bucăți delicioase, suculente, dar satisfăcătoare de carne gătite la foc. Merită să vă abțineți de la un astfel de delicios în timpul unei diete sau vă puteți oferi o îngăduință? Tot ce ați vrut să știți despre kebabul de porc - conținutul de calorii, compoziția, descrierea - în articolul nostru.

Valoarea nutrițională și beneficiile porcului

Carnea de porc nu este cel mai popular aliment pentru o alimentație sănătoasă. Aceștia din urmă preferă vițelul sau puiul, care sunt mai ușor de digerat. Cu toate acestea, punctul nu este doar în proprietățile utile, ci și în gust. Uneori este pur și simplu imposibil să vă refuzați această delicatesă.

Cei care slăbesc sunt sfătuiți să aburească sau să tocăni carne de porc. Apoi, conținutul de calorii de 100 de grame din vasul finit va rămâne în intervalul 260-270 kcal. Dar shashlik-ul de porc, al cărui conținut caloric este de aproximativ 297 kcal la 100 de grame, este deja un „lux” pentru cei care urmează o dietă.

Pentru a fi corect, trebuie să spun că cotletele de porc vor costa și mai mult - aproximativ 350 kcal, iar un fel de mâncare de porc prăjit în valoarea sa nutritivă este aproape de 370 kcal.

Marinada este inamicul principal pentru talie

Conținutul de calorii al kebabului de porc depinde de ce parte a carcasei este utilizată, precum și de marinată.

Marinada făcută din oțet sau suc de lămâie are cea mai mică valoare energetică. 100 de grame din acest kebab conțin 185 kcal sau mai puțin.

Dacă utilizați chefir sau suc de roșii, atunci valoarea nutritivă a vasului va fi de aproximativ 195-200 kcal.

Multor oameni le place să marineze în maioneză, dar în acest fel se va atinge o valoare energetică de 255 kcal. Iar berea va crește conținutul de calorii la 265 kcal.

Shashlikul de gât de porc, care are un conținut caloric de 340 kcal, este unul dintre cele mai nutritive. Pentru comparație: 100 de grame din același fel de mâncare din șuncă conțin 280 kcal, din coaste - 320 kcal, din omoplat - 250 kcal, din piept - 175 kcal. Dar dacă luați o pălărie, atunci la fiecare 100 de grame se vor adăuga până la 550 kcal.

Shish kebab pentru slăbit

Doar câteva bucăți din orice grătar, da cu legume și în aer liber și în combinație cu activități în aer liber - acest lucru nu este deloc critic pentru talie. Dar dacă numerele urâte care denotă valoare nutrițională te bântuie, atunci nu trebuie să mănânci shashlik de gât de porc. Conținutul de calorii al vasului este ușor de redus alegând alte părți ale carcasei sau ale altor produse.

De exemplu, sare, suc de lămâie și ceapă sunt suficiente pentru marinarea cărnii. Maioneza și berea, desigur, pot îmbogăți gustul și pot accelera procesul, dar există mai multe calorii într-un astfel de kebab și mai puține beneficii.

Carnea poate fi înlocuită cu pui sau pește. Mai jos în articol este indicată valoarea energetică a diferitelor tipuri de grătar. Opțiunile de pește nu necesită o marinată specială și o pregătire îndelungată. Este suficient chiar înainte (sau chiar după) prăjire, adăugați suc de lămâie, sare, piper și ierburi.

În cele din urmă, preparați un fel de mâncare dietetică cu legume: 100 de grame de vinete, roșii și ardei gras conțin doar 27 kcal. Dacă adăugați creveți, atunci valoarea nutrițională va crește doar la 42 kcal.

Apropo, într-o bucată de kebab de carne - aproximativ 50-70 de grame.

Beneficiile grătarului

Nu ar trebui să credem că gustul este singurul lucru pe care ni-l oferă kebabul. Carnea de porc, cel mai ridicat conținut caloric din toate tipurile de carne (257 kcal la 100 de grame), este atât foarte sănătoasă, cât și ușor de digerat.

Grăsimea de porc este mai puțin periculoasă pentru inimă și vasele de sânge decât grăsimea de vită. Și acest tip de carne nu poate fi numit cel mai gras. Există 2,98 grame de grăsime la 100 de grame din acest produs, în timp ce în aceeași cantitate de pui este de 3,03 grame.

De asemenea, această carne conține o cantitate mare de proteine \u200b\u200bși vitamine B. De multe ori produsul este recomandat mamelor care alăptează, deoarece promovează formarea laptelui matern.

Este deosebit de plăcut faptul că în procesul de gătit a shish kebabului, proprietățile utile se pierd mai încet decât în \u200b\u200bcazul altor metode de tratament termic al cărnii. Carbunii au un efect redus asupra produsului, dar este suficient pentru a elimina majoritatea bacteriilor dăunătoare. Și, ca rezultat, conținutul de calorii este mai mic decât dacă carnea de porc ar fi gătită în mod obișnuit.

Un kebab gătit corespunzător servește ca prevenire a artritei.

Shish kebab dăunează

Pentru majoritatea oamenilor, cea mai preferată parte a kebabului este crusta crocantă. Dar ea este cea care conține cantitatea maximă de agenți cancerigeni - substanțe care sunt surse potențiale de cancer.

De asemenea, carnea din kebab nu este întotdeauna bine prăjită în interiorul fibrelor și, prin urmare, această „delicatesă” poate include multe infecții care provoacă dezvoltarea unor boli neplăcute, cum ar fi disbioza.

Și, desigur, consumul regulat de grătar amenință obezitatea, deoarece felul de mâncare este destul de satisfăcător.

În caz de boală renală și ulcer peptic, nu trebuie să consumați carne preparată în acest fel, mai ales dacă maioneza este folosită ca marinată.

Cum să faceți kebabul mai sănătos?

Conținutul ridicat de calorii al shashlik-ului de porc nu este principalul pericol al acestui fel de mâncare pentru cei care aderă la principiile unei diete sănătoase. Când este gătit în mod corespunzător, este destul de delicios. Dar nu trebuie să uităm de alte reguli de utilizare a acestuia.

De exemplu, nu ar trebui să combinați kebabul cu cartofi, paste și alte feluri de mâncare grele. Este mai bine să mâncați cât mai multe legume și verdețuri, ceea ce va reduce drastic efectul substanțelor nocive. Este adevărat, este recomandabil să refuzați roșiile, care sunt „solicitate” ca aperitiv pentru un grătar, deoarece acestea încetinesc digestia proteinelor.

Pentru o aromă picantă, cel mai bine este să folosiți suc de rodie în loc de ketchup și oțet.

O crustă de aur este un lucru foarte gustos, dar dacă vă urmăriți sănătatea, va trebui să o întrerupeți, deoarece nu este nimic util în ea și există mai mult decât suficient rău.

Pentru prăjire, este preferabil să folosiți lemn de foc mai degrabă decât cărbuni.

Câte calorii sunt într-un kebab făcut din alte tipuri de carne?

Întrucât evaluăm conținutul caloric al kebabului de porc, pentru completare, este util să oferim astfel de date pentru alte tipuri de carne pentru o cantitate de 100 de grame:

• Carne de oaie . Dacă gătești dintr-un umăr și un picior, atunci primești 280 sau respectiv 320 kcal.
• Vită . Această carne este folosită rar, deoarece kebabul shish se dovedește a fi dur și destul de uscat. Dar, pentru referință, acesta este de 250 kcal dacă este gătit din carne și 190 kcal dacă este din ficat de vită.
• Vițel . Conținutul caloric începe de la 94 kcal, dacă nu îl „stricați” cu maioneză sau bere.
• Puiul este o mână de Dumnezeu pentru a pierde în greutate. Shish kebab conține 120 de calorii din sân, 160 din picioare și 180 kcal din aripi. Dacă se utilizează curcan, atunci conținutul de calorii este de aproximativ 150 kcal. Kebabul din ficat de pui conține 150 kcal.
• Peşte . Un vas de păstrăv adaugă 86-120, din somon - 78-130, ton - 139 kcal.
• Fructe de mare . Kebabul de creveți este de 110-147, de la calmar - 120, și de la midii - 85 kcal.

Acum știți totul despre beneficiile, daunele, precum și despre conținutul de calorii al kebab-urilor de porc și nu numai din acesta. Respectați tehnologia de gătit și nu uitați de simțul proporțional. Apoi, nicio calorie nu vă va înfricoșa. Poftă bună!

Unul dintre cele mai comune feluri de mâncare, care ocupă locul central pe masa festivă, este grătarul. Diferitele sale variante se găsesc în Armenia (khorovat), Azerbaidjan (kebab) și Turcia (shish-kebab). Tradus din limba turcă, cuvântul shashlik înseamnă „mâncare prăjită pe scuipat”.

Luați în considerare mai multe opțiuni pentru gătit grătar, precum și câte calorii sunt în grătar.

Kebab de miel cu calorii

În ciuda conținutului destul de ridicat de calorii al shashlikului de miel, precum și a gustului și aromei sale specifice, acest fel de mâncare este foarte iubit în toate curțile oamenilor caucazieni.

Mielul este un aliment sănătos, deoarece conține fluor, care întărește smalțul dinților și lecitină, care stimulează buna funcționare a creierului și eliberarea insulinei. Trebuie amintit că mielul durează mult timp pentru a digera și aduce o senzație de greutate în stomac. Prin urmare, persoanele care suferă de dureri în tractul gastro-intestinal ar trebui să limiteze utilizarea acestui aliment.

Vinetele vor ajuta puțin la reducerea conținutului de calorii al kebabului, care trebuie gătit pe același frigărui cu carne, alternând ambele produse. Când vă întrebați câte calorii există într-un kebab, trebuie să fiți atenți la ce parte a animalului a fost gătit. Numărul de calorii dintr-un shashlik (100 g) dintr-un umăr de miel - 280 kcal, dintr-un picior - 320 kcal.

Calorii în Kebab de porc

Este dificil să găsești o persoană care să conteste faptul că kebabul de porc este cel mai fraged, mai delicios și mai suculent dintre toate. Și acest lucru nu este surprinzător. În ciuda caloriilor din kebab-ul de porc, este destul de ușor de digerat și are un gust excelent. Pentru a nu câștiga o mulțime de kilograme în plus după ce ați luat masa la grătar, trebuie mai întâi să-l marinati în suc de lămâie. Este o astfel de marinată care va promova procese metabolice excelente în organism și, de asemenea, va împiedica depunerea unor cantități mari de grăsime în organism. Adesea, bucățile de porc sunt alternate cu felii de slănină. Conține acid arahidonic, care participă la producerea hormonilor sexuali feminini și masculini. În plus, nu veți găsi niciodată radionuclizi în grăsimi, ceea ce îl face absolut sigur chiar și pentru corpul unui copil.

O marinadă excelentă pentru kebabii de porc este o combinație simplă de suc de lămâie și muștar, care trebuie completată cu inele mari de ceapă. Merișoarele sau coacăzele negre vor ajuta la creșterea unui astfel de kebab.

Numărul de calorii din kebabul de porc este după cum urmează: de la gât - 340 kcal, de la coaste - 320 kcal, de la șuncă - 280 kcal. Datorită acestor calcule, consumând 100 g de kebab de porc, veți ști întotdeauna câte calorii sunt în kebab.

Conținutul caloric al kebabului de vită

Kebab-urile de vită sunt foarte rar făcute, deoarece în cele din urmă se dovedește a fi destul de uscate și dure. Dacă totuși vă hotărâți să gătiți un fel de mâncare pe scuipat, este mai bine să luați vițel tânăr pentru asta. Soiurile tinere ale acestei cărți vor avea un gust plăcut, o structură delicată și vor combina, de asemenea, multe vitamine: A, PP, vitamine B și proteine. De asemenea, nu trebuie uitat că atunci când achiziționați carne de vacă, conținutul de calorii al unui shish kebab nu va fi mai mic, dar în același timp veți provoca procese de oxidare în organism și veți provoca procese de îmbătrânire prematură.

În ceea ce privește marinada de kebab de vită, este complet la fel ca marinada de kebab de porc.

Conținutul caloric al shashlik-ului de vită (100 g) este de 250 kcal.

Kebab de pui cu calorii

Carnea de curcan și pui este considerată destul de dietetică și puțin uscată, ceea ce afectează conținutul caloric al kebabilor de pui și curcan. Puiul este carne sănătoasă. Este bogat în vitamina B6 și glutamină, care normalizează funcționarea sistemului nervos și imunitar. Turcia conține fosfor, precum și o substanță care afectează producția hormonului somnului (melatonina).

Oțetul balsamic vă va ajuta să marinati corect carnea de curcan pentru grătar. În același timp, nu uitați că este strict interzis să adăugați sare la marinată.

Conținutul de calorii al kebabului de pui și al curcanului este foarte scăzut. 100 g preparat gata preparat din piept de pui - 120 kcal, pulpe de pui - 160 kcal, aripi - 180 kcal. Conținutul de calorii al unui kebab de curcan (piept) va fi de 150 kcal.

Conținutul caloric al kebabului de iepure

Carnea de iepure are un gust ușor asemănător cu puiul. Carnea acestui animal este dietetică și sănătoasă, deoarece este ușor absorbită de organism, complet digerabilă, nu conține multe grăsimi și săruri de sodiu. În același timp, conține multe vitamine și microelemente necesare corpului uman. Prin urmare, fără carne de iepure, este imposibil să ne imaginăm nutriția dietetică, precum și nutriția pentru copiii mici.

Puteți marina carnea de iepure în orice vin sau suc, adăugând în același timp ierburi și condimente preferate.

Conținutul de calorii al kebabului de iepure (100 g) este de 150 kcal.

Conținutul caloric al ficatului de pui shish kebab

Întrebându-vă întrebarea câte calorii există într-un kebab, nu trebuie să uitați că acesta nu trebuie să fie doar gustos, ci și sănătos. Deci, 150 g de ficat de pui conțin cantitatea zilnică de fier (aceeași cantitate poate fi găsită în 100 g de ficat de vită), care se absoarbe mult mai bine și mai ușor decât din alte produse alimentare.

Ficatul conține o componentă foarte importantă - heparina, care normalizează activitatea mușchiului inimii, previne formarea cheagurilor de sânge și, de asemenea, previne apariția cheliei.

Kefirul, laptele, iaurtul, smântâna vor ajuta la transformarea shashlik-ului hepatic într-adevăr gustos și nu mai puțin util. Pe lângă marinada rezultată, câteva picături de suc de lămâie sau rodie sunt perfecte.

În ciuda conținutului caloric al ficatului shashlik, multor oameni nu le place să-l gătească din cauza gustului său caracteristic. În acest caz, ierburile și condimentele speciale (coriandru, busuioc) vă vor ajuta să scăpați de el. Pentru a face ficatul să fie și mai picant, înșirați o bucată de slănină, ficat și măr pe frigarui. Apoi repetați combinația rezultată de ingrediente.

Conținutul caloric al ficatului de pui shashlik este de 150 kcal, din carne de vită - 190 kcal.

Cum se reduce daunele cauzate de grătar

Când gătiți carne pe cărbune, grăsimea este prăjită din ea, care în cele din urmă curge până la căldură. Sub influența temperaturii ridicate, se formează agenți cancerigeni care se așează pe kebab. Crusta prajita contine si substante nocive care pot duce la consecinte grave (chiar si cancer).

Pentru a reduce cantitatea de substanțe nocive din kebab, trebuie să pregătiți marinada potrivită. Ar trebui să conste în principal din componente acide, curcuma, ghimbir și galangal.

Dacă nu doriți să agravați bolile tractului gastro-intestinal, înainte de a mânca carne prăjită, tăiați excesul de grăsime și crusta prea maro din acesta.

Este dificil să găsești o persoană căreia nu i-ar plăcea grătarul. Asociem cu tărie această mâncare cu un picnic în natură, un pâlpâit vesel de foc, fum parfumat și o companie zgomotoasă. Shish kebab este atât de popular încât uităm uneori că acest fel de mâncare este mândria națională a popoarelor caucaziene și a locuitorilor din Asia Centrală.

Fiecare națiune are propriul său mod special de a găti grătarul. În Transcaucazia, este preparat în mod tradițional din carne de oaie, cu toate acestea, conținutul de calorii al shish kebabului din această carne este destul de ridicat.

Astăzi, multe restaurante, cafenele și baruri oferă vizitatorilor lor diferite tipuri de grătar. Meniul surprinde prin varietatea sa și nu există nicio limită pentru imaginația bucătarilor: oferim shashlik din carne, shashlik din pește și fructe de mare, kebaburi de ciuperci și legume. Câte calorii sunt în kebab-uri preparate din diferite alimente?

Calorii în kebab-uri de porc și calorii în kebabs-uri din alte tipuri de carne

Conținutul de calorii al shashlik din carne depinde de următorii factori:

• Din ce fel de carne este făcut grătarul (miel, porc, vițel, păsări de curte, iepure etc.);
• Din ce parte din carcasa animalului este luată (gât, muschi, etc.);
• Ce marinadă se folosește;
• Metoda de gătit.

Conținutul de calorii al mielului shashlik.

Mielul este o carne foarte grasă, dar este perfect pentru grătar. Având un gust specific, după îmbibarea în marinată, mielul capătă cea mai delicată textură și un gust excelent. Câte calorii sunt într-un kebab de miel? Depinde nu numai de conținutul de calorii al cărnii, ci și de tipul de marinată.

Conținutul caloric al kebabului de miel cu diferite metode de gătit:

• Shashlik (miel) de miel în suc natural de rodie - 225 kcal / 100 g;
• Shashlik (miel) de miel în sos de rodie - 238 kcal / 100 g;
• Shashlik de miel marinat cu kumis - 229 kcal / 100 g;
• Miel shashlik (lomb sau gât) în marinată ayran (produs din lapte fermentat cu apă minerală) - 218-222 kcal / 100 g;
• Conținut caloric de shashlik de miel în sos de vin - 235 kcal / 100 g.

Calorii în Kebab de porc

Conținutul caloric al kebabului de porc este, de asemenea, ridicat, dar conținutul caloric poate fi redus prin alegerea unei părți mai puțin grase a carcasei (piept, omoplat). Pentru comparație: valoarea energetică a unui umăr de porc este de aproximativ 257 kcal / 100 g, piept - 180 kcal / 100 g, guler - 273 kcal, iar partea inferioară a sternului (pălărie) - 587 kcal / 100 g.

Calorii în frigarui de porc (din părți slabe ale carcasei) în diverse marinate:

• Shashlik de porc marinat cu chefir - 192-215 kcal / 100 g;
• Shashlik de porc în suc natural de roșii - 188-206 kcal / 100 g;
• Conținutul de calorii al kebabului de porc în oțet și marinată cu lămâie - 175-195 kcal / 100 g;
• Shashlik de porc în bere - 267 kcal / 100 g;
• Shashlik de porc în maioneză - 258,87 kcal / 100 g;

Conținutul caloric al shashlik de vită.

Kebabul de vită conține mai puține calorii decât mielul și carnea de porc. Pentru acest fel de mâncare, cel mai bine este să folosiți filet de vită sau crestă - atunci carnea se va dovedi delicată și suculentă. Gustul unui astfel de grătar va fi cu siguranță amintit mult timp.

Calorii în kebabii de carne de vită slabă cu o varietate de metode de decapare:

• Shashlik de vită în vin roșu sec cu ceapă - 169-180 kcal / 100 g;
• Shashlik de vită în sos de muștar - 148 kcal / 100 g;
• Conținutul de calorii al unui kebab într-o marinată din zer și condimente - 145 kcal / 100 g;
• Shashlik de vită în smântână-sos de roșii - 174 kcal / 100 g;
• Shashlik de vită în oțet de vin cu suc de mere - 145-180 kcal / 100 g.

Kebab de pui cu calorii

Cel mai delicios kebab este obținut din partea superioară a unui pulpă de pui - o coapsă cu os. Un astfel de kebab shish preparat conform tuturor regulilor vă va încânta cu gustul excelent și pulpa cea mai delicată. Kebabul de pui are un conținut caloric ușor mai mic decât kebabii din carnea de bovine, deoarece păsările de curte au fost considerate întotdeauna carne dietetică.

Conținutul caloric al kebabului de pui (fără pielea superioară - nu îl folosim) la decaparea în diferite sosuri:

• Kebab de pui în chefir - 140 kcal / 100 g;
• Conținut caloric de kebab de pui cu sos de soia - 155 kcal / 100 g;
• Gratar de pui in marinata cu miere - 198 kcal / 100 g;
• Shashlik de pui în maioneză cu condimente - 183 kcal / 100 g;
• Conținutul de calorii al shashlik-ului de inimă de pui este de 152 kcal / 100 g.

Pe lângă pui, puteți folosi curcan pentru a găti grătar, mai ales că această carne are un gust excelent.

Conținutul de calorii al curcii shashlik (file):

• Shashlik de curcan în sos dulce și acru - 115-128 kcal / 100 g;
• Gratar de curcan in apa minerala cu condimente - 113-119 kcal / 100 g;
• Calorii de kebaburi de curcan marinate cu vin alb - 134 kcal / 100 g;
• Kebab de curcan în sos de oțet-lămâie - 115-122 kcal / 100 g.

Câte calorii sunt într-un kebab de pește?

Fish shashlik nu este doar gustos, ci și sănătos. Peștele este o proteină ușor digerabilă și, dacă îl prăjești fără grăsimi, atunci nu va exista niciun risc pentru silueta ta. Pentru kebaburi, peștii grași sunt cei mai potriviți (sunt mai gustoși și mai hrăniți), dar puteți folosi și pești de mare slabi (în acest caz, conținutul de calorii al kebabului va fi mai mic).

Conținutul caloric al kebabilor din diferite tipuri de pești:

• Shashlik de somon în sos de soia - 88,7 kcal / 100 g;
• Conținutul caloric al kebabului de anghilă este foarte ridicat - 346 kcal / 100 g (anghila este un pește bogat în calorii);
• Ton shashlik - 139 kcal / 100 g;
• Somon shashlik - 168-220 kcal / 100 g;
• Sturion shashlik - 110 kcal / 100 g;
• Kebab de macrou - 153-177 kcal / 100 g;
• Conținutul de calorii al kebabului de păstrăv este de 113-128 kcal / 100 g.

De regulă, kebabul de pește nu necesită pregătirea marinadelor complexe multicomponente - va fi suficient să sărăm ușor și să piperăm bucăți de pește. Este inacceptabil marinarea peștelui în produse lactate fermentate sau în sos de maioneză, deoarece peștele își va pierde gustul unic unic și aroma caracteristică. Pentru sosul de kebab de pește, puteți folosi sos de soia și condimente pe bază de curry uscat.

Kebab cu fructe de mare calorii

Mâncăm kebab din fructe de mare, de regulă, într-un restaurant sau la sărbători. Nu este obișnuit să gătim singuri un astfel de fel de mâncare - acesta este un fel de mâncare destul de specific (nu toată lumea iubește fructele de mare). Cu toate acestea, gustul kebab-urilor din fructe de mare, dacă este gătit corect, este minunat. Cu experiență și cunoștințe insuficiente, este mai bine să vă bucurați doar de un fel de mâncare sănătoasă și gustoasă, lăsând pregătirea grătarului pe seama profesioniștilor.

Conținutul de calorii al kebabilor din diverse fructe de mare:

• Squid shashlik - 118-125 kcal / 100 g;
• Gratar de caracatiță - 73-85 kcal / 100 g;
• Shashlik de creveți cu ulei de măsline și condimente - 108-112 kcal / 100 g;
• Scoici de midii - 80-85 kcal / 100 g.

După cum puteți vedea, kebabul din fructe de mare conține foarte puține calorii. Comparativ cu kebaburile din carne, care au un conținut ridicat de calorii, acest fel de mâncare poate fi considerat un adevărat avantaj pentru cei care doresc să slăbească. În orice caz, folosind kebab din fructe de mare, riscul de a îngrășa kilograme în plus este minimizat.

Articole populare Citiți mai multe articole

02.12.2013

Mergem cu toții mult în timpul zilei. Chiar dacă avem un stil de viață sedentar, tot mergem - până la urmă, nu avem ...

610365 65 Mai multe