Sos de rețetă Tsaka la domiciliu. Sosuri grecești Dzadziki: Rețetă pentru gătit acasă. Tsatsque: rețetă de gătit

Sosul Tzatziki pronunță, de asemenea, "Tsatsiki" și "Dzadzigi" și "Dzodzyki". Cu toate acestea, este important ca este important să spunem - este mai important să pregătiți acest sos de gustare grecească ascuțită, încercați - și Dzadziki (Tsatika) va deveni cel mai probabil unul dintre sosurile tale preferate. Poate fi pur și simplu acolo sau mirosea pe pâine, Pita și puteți ajunge la carne de friptură, la Kebab.

Ingrediente suplimentareCeea ce îmbogățește în mod semnificativ gustul sosului Dzadzik, sunt considerate mărar tăiat sau patrunjel, măsline zdrobite, menta proaspătă. În plus, oțetul este ușor de înlocuit cu suc de lămâie sau de lămâie. Înainte de servire, Dzadziki trebuie să fie în frigider timp de câteva ore, după care este necesar să o serviți în grămadă sau pe o placă.

• 2-3 mediu sau 1 castravete mari
• 200 g smântână
• 100 g de brânză de cabana
• 3-5 cuișoare de usturoi
• 1-2 artă. Linguri de ulei de măsline
• sucul de lămâie și sare la gust

1. Curățăm castraveții de pe coajă și freacă-mă pe strălucitor, superficial sau mare - chestiunea gustului. Este foarte convenabil să puneți o tifon pe farfurie, apucați castraveții, apoi ridicați capetele tifonului și strângeți sucul.
2. Castravete cashitz a pus într-un castron de salată. Acolo, ei se toarnă smântână, amestecate cu brânză de cabană într-o masă omogenă. Usturoiul frecat pe un grater de mică adâncime și, de asemenea, adaugă la un castron de salată.
3. Ultimul dar vărsăm ulei de măsline, câteva picături de suc de lămâie, sare și toate amestecând bine. Aceasta este întreaga rețetă.
4. Acest sos de gustare este foarte popular în Grecia se pregătește dintr-un dezavantaj, un iaurt grec foarte gros. Nu există proporții stricte, permițând să adauge gustul migdalelor aglomerate, oțet, suc de lămâie, oregano, decorează măsline și măsline.
   Din moment ce nu avem iaurt grecesc, îl înlocuim cu grăsime groasă de smântână de cel puțin 20% și amestecați-o cu brânză de vaci.

Rețetă 2: sos de sos Dzadziki în Kefir

Propun o cheltuială a sosului grecesc Dzadziki, adică. Fără agățarea și apăsarea iaurtului, dar pur și simplu gătită prin amestecarea ingredientelor adecvate. Sosul Dzadziki servește la feluri de mâncare din legume, carne și mâncăruri de pește și delicioase este chiar ca un aperitiv independent cu pâine (Pita, Pita ...)

Kefir (iaurt) - 1 cană;
Smântână - 0,5 pahare;
Castravete - 1 bucată;
Verdeață proaspătă la gust;
Usturoi - 1 dinți;
Marea sare sau măcinarea mare - 1 vârf;
Suc de lamaie - până la 1 lingură. linguri;
Piper roz sau varietate de piper la gust.

Pregătiți astfel de ingrediente: Kefir sau iaurt, smântână, castravete, lămâie, usturoi, verdeață, sare și condimente.

Castravete și cuișoare de satil de usturoi, sare și pleacă timp de câteva minute, astfel încât castravetul a durat sucul.

Kefir (iaurt) se amestecă cu smântână.

Apăsați masa de castraveți prin sită de la suc și adăugați-o o parte groasă la sos.

Se amestecă sosul și este recomandabil să-i dați să stea în frigider câteva ore.

Serviți Dzadziki la orice fel de mâncare, pește sau mâncăruri de legume pe gustul tău.

La aplicarea, adăugați suc de lămâie în dzadziki la gust, ulei de măsline, verdeață tocată, piper roz.

Reteta 3: Tsatsque cu castravete sărate

Dacă Tsatiki este gătit cu castraveți sărat, va fi mai gustos, în timp ce el nu ne va transfera în timpul iernii, deoarece castraveții proaspeți au un efect de răcire și sunt mai potrivite pentru vară.

În Grecia, iaurtul natural dens este folosit pentru a pregăti acest sos. Avem un astfel de dificil de găsit, astfel încât să îl puteți înlocui în siguranță cu o smântână de 10-15% sau un amestec de smântână și un iaurt convențional nedeterminat.

Dar dacă decideți să gătiți dzadziki. Potrivit tuturor regulilor, atunci aveți nevoie de un magazin de iaurt de magazin sau de acasă pentru a atârna peste noapte într-o minune, pliată în mai multe straturi, astfel încât ochelarii să fie excesive serice și apoi să adăugați ingredientele rămase în conformitate cu rețeta. Am văzut, de asemenea, compania Valio produce iaurt turc 10%.

Sos "Tsatsika"

• 250 gr. Smântână de 10-15% (iaurt dens 10% sau amestec de smântână și iaurt de băutură)
• 2 castraveți saline mici
• little patrunjel și grinzi de masa
• piper negru
• 1-2 cuișoare de usturoi (sau ½ linguriță. Asafetids)

Sosul finit pentru a frig de mai multe ore pentru a umple.

Dzadziki este nebun gustos cu cartofi (prăjit, fiert, coapte) sau cu pâine proaspătă. Poate fi, de asemenea, furnizat ca o salată sau sos pentru gustări.

Reteta 4: sos Camcica cu brânză și piper

• 200 grame de iaurt sau smântână
• 100 de grame de brânză
• performă de hârtie
• 1 castravete proaspete
• 3 cuișoare de usturoi
• ulei de masline

1. Curățați castravetele. Ne freacă pe un strălucitor superficial. Presa. Luăm iaurt sau smântână (am luat în jumătate), adaugă un castravete ras.

2. Piper PIPPK tăiat în cuburi mici. Aluminiu în amestec cu castravete.

3. Usturoiul de măcinat pe gunoi și aruncați la iaurt cu smântână.

4. Brynza freca pe un mic grater. Adăuga.

5. Verzii sunt tăiate fin, stau la masa totală. Solim, Perchym, adaugă 1 oră. O astfel de ulei de măsline. Amesteca bine.

Folosit pâinile de secară, s-au dovedit la canapele bune și delicioase.

Rețetă 5: sos Dzadziki pe lapte acru cu oțet

• 6-8 cuișoare de usturoi tânăr.
• 500 ml de lapte acid (10% grăsime).
• 1 lingură de ulei de măsline.
• Oțet, sare la gust.
• 1 castravete proaspete.
• Black Olive Variety Calon.

1. Gratează usturoiul pe grax și amestecați-l cu ulei de măsline.
2. Se amestecă usturoiul cu lapte acru și se pune într-un frigider timp de câteva ore (astfel încât laptele cu ulei de măsline să fie impregnat cu ulei de măsline).
3. În fața hranei de pe masă, frecați castravetele și strângeți graterul superficial (pentru a îndepărta excesul de apă).
4. Se amestecă castravetele rase și laptele de la frigider cu restul ingredientelor.
5. Stați pe partea de sus a măslinelor.

Sfaturi practice

Sosul Tsaka este o gustare clasică greacă. Acesta este distribuit în Turcia, în Cipru, țările balcanice, în Iran. Există multe opțiuni pentru gătit acest sos. Dar fundația este castravetă rasă, iaurt gros, usturoi, verzi proaspeți de mărar și ulei de măsline.

Este servit la un miel, carne de porc, salate de combustibil, mănâncă cu o bucată de pita.

Ce este sosul Tsaki

Corporate Favorite Picnic de vară, petrecere și grătar de aer proaspăt - aperitivul Tsatika iubită din lume. În Grecia, el este numit Dzaggiki. În Turcia - Jadzhik. În Cipru - Talaturi.

Numele sosului vine din cuvântul turc cacık, care la rândul său, așa cum era de așteptat, a fost împrumutat de la cuvântul armean cacıg.

În Grecia, este pregătit dintr-un iaurt dens sarat (de obicei oi sau capră) amestecat cu castraveți, usturoi, sare, ulei de măsline, mărar. Uneori se adaugă sucul de lămâie, mărul natural sau oțetul de struguri.

În plus față de mărar, Timyan, menta, se utilizează patrunjelul. Fixat în refrigerat.

În Turcia, baza Tsatika este aceleași ingrediente ca în Grecia, cu singura diferență pe care în loc să adauge menta. Există rețete cu o suma, piper ascuțit, cimbru proaspăt sau uscat.

La vasul principal ca o gustare este dată dens. Ca un fel de mâncare sau sos lateral - diluat cu apă până la consistența dorită.

Poate fi servit cu un aperitiv anason aromatizat în carne la grătar, le alimentați cu morcovi fierți sau brut, alte legume.

Cipru este mai puțin adăugat usturoi și în loc de mărar - menta.

În Iran, unde este numit Masto-Okhar (că în traducere înseamnă literalmente iaurt cu castravete) și alte țări arabe servește gustări la băuturi alcoolice, pun pe masă ca o meze. Uneori piulițele sau stafidele mărunțite pot adăuga la ea.

În bucătăria țărilor balcanice, cum ar fi Bulgaria, Serbia, Macedonia, există un fel de mâncare similar numit Tatrator. Spre deosebire de o supă rece, sub același nume, baza sosului face castraveți, usturoi, nuci zdrobite, sare, ulei vegetal. În timp ce iaurtul este adăugat la supă.

Cum să gătiți Tsaki

Sosul Tsaka este foarte ușor de gătit. Pentru el aveți nevoie doar de câteva ingrediente care, în timpul verii, este ușor de cumpărat. Da, și timpul de gătire durează doar câteva minute. Adevărat, există câteva subtilități.

Castravete, după cum știți, conține o mulțime de apă. Un pas esențial este de a elimina acest fluid. Pentru a face acest lucru, solul este plasat în tifon și a atârnat. Sau plecați de ceva timp pe sită, uneori toată noaptea. Desigur, puteți doar apăsați.

Usturoiul este mai bine să se grăbească pe un strălucitor superficial sau să treacă prin presă.

Yoghurtul gros, cu atât mai bine. Lichidul nu este potrivit pentru aceasta. Cea mai bună opțiune este să cumpărați o oaie sau o gâscă reală.

Astfel încât sosul sa dovedit mai parfumat, mai întâi conectați toate ingredientele, cu excepția castravetelor și a mărarului și puneți frigiderul peste noapte.

Dill trebuie să fie adăugat la cea de-a doua coadă înainte de hrana însăși.

Cum se face sosul Tsaki

Acum două rețete clasice pentru realimentarea sosului.

Rețetă de sos cambic cu mărar și mentă

Vei avea nevoie:

0,5 castravete mari

2 cuișoare de usturoi

500 de grame de iaurt grec dens

1 pachet de mărar

Câteva crengi de mentă

Cum să gătească:

1. Tăiați castravetele în jumătate și curățați semințele. Sattail pe un strălucitor superficial.
2. Așezați castravetele rase în sită, puneți-l pe castron și adăugați sare. Se amestecă și se lasă timp de câteva ore sau noaptea în frigider. Se amestecă din nou, apăsând lichidul cu o lingură.
3. Clar și fin frecare sau zdrobi usturoi. Se combină cu unt într-un castron mare. Puteți pleca în ulei timp de câteva ore. Dar nu neapărat.
4. Când majoritatea lichidului coboară, răspândiți masa pe un prosop de bucătărie curat și blot.
5. Se amestecă cu amestec de usturoi. Adăugați iaurt și amestecați.
6. Tăiați fin Dill și frunze de menta. Adăugați la sos.
7. Strângeți sucul de lămâie (la gust), adăugați unt și amestecați bine.

Opțional, puteți presăra cu menta uscată.

Serviți carne ca o gustare, alimentați salata de la roșii și alte legume. Da, și doar pune o lingură pe o bucată de baston sau pita - foarte gustos.

Clasic Camica Reteta

Vei avea nevoie:

0.5 Castravete

1,5 pahare de iaurt

2 cuișoare de usturoi

2 linguri de ulei de măsline

1 lingură de oțet de struguri albe

0,5 sare de linguriță

1 lingură de mărar tăiat

Cum să gătească:

Gratează castravetele și stoarce lichidul.

Se amestecă iaurtul, usturoiul zdrobit, uleiul și sarea. LED cu un capac și îndepărtați în frigider. Poți noaptea.

Utilizator Adăugați castraveți masa și mărar. Amestecați și serviți.

Puteți afișa o abordare creativă și puteți adăuga alte ierburi picante, paprika sau piper ascuțit în ea.

Surprinde oaspeții dvs., hrănindu-l la pui prăjit, kebab-uri sau legume prăjite.

Sosul Dzadziki este o adunare rece la alimentele care au venit la noi direct din Grecia. Este de obicei gătită pe iaurtul grecesc, cu adăugarea de usturoi zdrobită, suc de lămâie și pastă de castravete. În plus față de această compoziție, alte ingrediente pot fi incluse în sos: verdeață proaspătă, oțet de vin, ceapă și măsline. Dacă doriți să gătiți Tsatski gros, atunci ca bază trebuie să luați o smântână grasă, Kefir sau vorbiți. Mai jos vom privi mai multe rețete pentru acest fel de mâncare.

Rețetă de sos clasic

Aceasta este o opțiune tradițională. În procesul de gătit, sunt implicați următoarele ingrediente:

• natural Iaurt Savory - 150-200 de grame;
• castravete - 200 de grame;
• usturoi - 2-3 dinți;
• ulei de măsline - 30 ml;
• sare de sare - Paul Art.

Numărul de ingrediente enumerate poate fi modificat. Dacă doriți, puteți face fără a adăuga ulei de măsline sau usturoi sau opus adăugați mai multe ingrediente. Pentru a pregăti Home Dzadziki de înaltă calitate, urmați instrucțiunile pas cu pas:

1. Scoateți pielea cu castravetele și ștergeți legumele pe strălucitorul superficial. Strângeți sucul.
2. Adăugați iaurtul, adăugați sare și agitat cu atenție.
3. Curățați usturoiul și săriți prin presă. În absența acestuia din urmă, puteți tăia legumele cu bucăți mici. Odată ce legumele sunt zdrobite, adăugați-o la compoziția gata făcută.
4. Adăugați ulei de măsline.
5. Se amestecă toate ingredientele dacă doriți să utilizați un mixer sau un mixer.

Serviți sosul Tsaki imediat sau după răcire în frigider. În cel de-al doilea caz, el îngroațește și dobândește un gust mai luminos.

Sos cu suc de lămâie și verdeață

Pentru pregătirea sosului Dzadziki pentru această rețetă, veți avea nevoie de:

• suc de lamaie - 1 lingura;
• smântână grasă răcită - 2 linguri;
• draj uscat și patrunjel - 1 lingură;
• sare de mare - Pinch;
• castravete - 150 de grame;
• usturoi - 2-3 dinți;
• iaurt natural - 500 ml.

Rețetă pas cu pas pentru gătit acest sos arată astfel:

1. Se fierbe sita de deasupra cratiței cu apă fierbinte, acoperind-o cu un șervețel sau un prosop.
2. Puneți iaurtul de sită și plecați pentru noapte, pre-blocați cu o cârpă sau un film.
3. Curățați castravetele de pe coajă, scoateți semințele și depășiți legumele în blender sau pe grater. Bolnav.
4. Adăugați amestecul rezultat la iaurt. Acolo, se toarnă și sucul de lămâie și se toarnă verdele cu sare.
5. Curățați usturoiul de pe coajă, mănâncă-ți calea accesibilă pentru tine și adaugă la amestecul gata.
6. Se amestecă toate ingredientele într-un blender sau în orice fel convenabil pentru dvs.

Răciți Camcica și serviți la masă.

Tsatsque cu oțet de vin

Pentru pregătirea Dzadzika pentru această rețetă va fi utilă:

• iaurt natural - 500 ml;
• ulei de măsline - 3 linguri;
• castraveți - 150 de grame;
• greeneria proaspătă - 1 fascicul;
• usturoi - 1-3 dinți;
• oțet de vin - 1 linguriță;
• sare și piper negru de culoare neagră.

Sosul Camcica cu oțet de vin la următoarea rețetă:

1. Stoditați castraveții pe strălucitor, după îndepărtarea coajului de la ei. Strângeți sucul.
2. Curățați usturoiul de pe coajă și săriți prin presă.
3. Se amestecă castraveții și usturoiul și umpleți toate iaurtul.
4. Verde tăiat în bucăți mici și se adaugă la masa terminată.
5. Adăugați oțet, sare și piper. Turnați uleiul de măsline.
6. Aduce la omogenitate cu un blender.

Serviți sosul rece Dzadzika. Adăugați-l la cartofi, carne, pește.

Produs de castravete sărate

În mod tradițional, sosul Dzadziki se pregătește cu carnea de castraveți proaspeți. Cu toate acestea, există o rețetă alternativă care utilizează castraveți săratați. Acest sos include:

• Castravete sărate - 100 de grame;
• Iaurt densă sau dezavantajul natural de smântână - 300 de grame;
• Marar sau patrunjel - 1 fascicul;
• Sare și piper negru - 1 vârf;
• Usturoi - 2 dinți (pot fi înlocuiți cu Asafashion - etajul unei lingurițe).

Pregătirea campingului este efectuată în câțiva pași simpli:

1. Puneți smântâna într-o placă adâncă.
2. Stoditați castraveții pe un glore grosolan și strângeți sucul. Dacă doriți, puteți tăia pur și simplu legumele pe bucăți mici.
3. Până la verdeață.
4. Treceți la usturoi prin presare și adăugați la masa existentă.
5. Adăugați sare și piper. Alegeți numărul de ingrediente, bazându-vă pe preferințele dvs.
6. Se amestecă toate produsele unul cu celălalt și plasați compoziția preparată în frigider timp de 2 ore.

Tsaka cu suc de lămâie și menta

Pentru a pregăti un astfel de sos veți avea nevoie de:

• sare mare - 1 lingură;
• iaurt natural sau grecesc - 500 ml;
• castraveți - 200 de grame;
• dill - 1 fascicul;
• menta - 10 grame;
• suc de lamaie - 2 linguri;
• usturoi - 3 dinți;
• pieptul - 100 gr. (1 cap mijlociu);
• pepper negru măcinat - la gust;
• ulei de măsline - 2 linguri;
• paprika - la gust.

Pregătirea sosului Dzadzik se efectuează în conformitate cu următoarea rețetă:

1. Curățați castraveții de pe piele și săriți printr-un grater mare. Puneți pulpa rezultată pe sită, puneți pe placă. Așteptați excesul de lichid și așezați într-un castron separat separat. Adăugați sare și amestecați.
2. Curățați usturoiul de pe coajă și săriți prin presă. Adăugați la castraveți.
3. Tăiați fin Dill și menta. Așezați verdele într-un castron cu restul produselor.
4. Curățați și măcinat pe cuburile de praf. Adăugați restul masei.
5. Umpleți toate iaurtul, turnați sucul de lămâie, adăugați piper negru, ulei de măsline și paprika.
6. Masa rezultată iau utilizarea unui mixer sau a unui blender.

Dacă toate elementele sunt urmate corect, veți avea un sos omogen Tsaka cu un gust blând. Serviți produsul la salate, cartofi, carne și pește. Sos pre-rece în frigider.

Dzadziki cu măsline

Pentru a pregăti un astfel de dzadziki, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• smântână grasă - 500 ml;
• castraveți proaspeți - 200 g;
• usturoi - 6 dinți;
• ulei de măsline - 4 linguri;
• oțet - 3 linguri;
• dill - 1 fascicul;
• sare și piper - la gust.

Pentru a găti sosul, urmați instrucțiunile de mai jos:

1. Curățați castraveții de pe coajă și semințe, săriți prin glorezător.
2. Curățați și zdrobiți usturoiul.
3. Dill tăiat în bucăți mici.
4. Se amestecă toate ingredientele și umpleți smântâna.
5. Adăugați oțet, ulei de măsline, mărar și mirodenii.
6. Aduce la uniformitate și presărați cu măsline.

Sosul Dzadziki este gata de utilizare.

Sosul Dzadziki este una dintre cele mai faimoase feluri de mâncare tradiționale din bucătăria grecească. Are câteva nume, printre care există potiți și Tsatsiki. Baza realimentării cu combustibil clasic este iaurtul grec gros din laptele de capră sau de oaie. Există multe alte soiuri de Tsatika, ușor diferită de originalul în compoziția ingredientelor, dar nu pentru a da gustul.

Conținutul de calorii al produsului este foarte scăzut - 85 kcal la 100 g, deci poate fi folosit, fără teamă de formă. Luați în considerare mai multe opțiuni, cum să gătiți sosul Dzaziki pas cu pas, astfel încât el a plăcut chiar gourmet-ul avid.

• Eșecul, Curd "Activia" servește ca o înlocuire excelentă a smântânării;
• Sucul de castravete poate fi înghețat. Este foarte potrivit pentru îngrijirea pielii.

Rețetă originală pentru sos Dzadziki

Sosul clasic Dzadzik în plus față de componentele principale poate conține verdeață, măsline, piper negru. Are un gust foarte plăcut și proaspăt, perfect potrivit pentru Kushans Sharp. De asemenea, este alimentat de pește, carne și chiar pâine și legume.

Compoziție produs:

• Cățel de usturoi;
• 140 g de iaurt grecesc;
• Puțină lingură de ulei de măsline;
• Un castravete mici;
• Un vârf de cuțit de sare.

Schema de gătit acasă:

1. Curățați castravetele de la fusta, pervazul de pe graful de mijloc;
2. Acum trebuie să fie stoarse. Pentru a face acest lucru, folosim sita și o lingură, cu ajutorul căruia Nadavim pe castravete. Astfel, sucul este temperat;
3. Fructe verde dulce, se amestecă, se îndepărtează timp de un minut. Sarea va trage lichidul rămas;
4. Se amestecă castravetele presate cu trei linguri mari ale produsului iaurt, care ar trebui să fie puțin mai proporțional decât legumele verzi, amestecați;
5. Adăugam usturoiul în această masă trecută prin presă și ulei de măsline. Ne amestecăm, să încercăm să gustăm.

Achiziționați la un sos și să dăm pe masă.

A doua variație a retetei clasice pentru realimentarea grecească

Vei avea nevoie:

• 2 dinți de usturoi;
• 0,5 kg de iaurt natural;
• 10 g patrunjel uscat de verdeață și mărar;
• 60 g smântână;
• 15 ml de suc de lămâie;
• Castravete proaspete;
• Sare de mare - gust.

Instrucțiuni de pregătire:

1. Produsul de iaurt trebuie să fie aruncat dintr-un fluid inutil pentru a obține o stare densă și mai puțin apoasă. Luăm o tifon pliată în mai multe straturi sau o țesătură de bumbac, căptușind o sită;
2. Apoi, coborâm sita în recipient cu apă clocotită într-o jumătate de minut;
3. Ne tragem, punem un produs de lapte fermentat în ea, lăsăm la temperatura camerei rezidențiale de deasupra plăcii timp de 12 ore. Se pare aproape;
4. De asemenea, pregătim o legumă verde. Dacă are o coajă tare, livrăm de la el, fructul este tăiat în jumătate, mijlocul cu semințe curățate. Restul cărnii este frecat pe un glore cu găuri medii sau mari, am scuipat, amestecați, lăsați o oră timp de trei;
5. Chipsurile de castravete sunt presate din suc, adăugăm într-un iaurt dens, punem creananul acru, care sunt făcute prin presa de felii de usturoi, verdeață uscată, amestec de suc de lamaie;
6. Simulăm realimentarea cu discreție, agitat bine, lăsați-o să vină timp de două ore.

În unele variații ale sosului, există o măsline de ulei de măsline de rotire rece și o cantitate mare de usturoi. Puteți să vă experimentați să experimentați pregătirea, adăugați diferite componente, schimbați proporțiile.

Rețetă pentru potcații cu castraveți sărată și smântână

Lista componentelor:

• 2 felii de usturoi;
• 20 g din verdeața de patrunjel și de mărar;
• 260 g smântână (grasă - 15%);
• 200 g de castraveți muraturi sau sărate;
• Pescător de inimă proaspătă negru, sare de mare - gust.

Într-o rețetă clasică, iaurtul trebuie să fie în jos, iar castraveții proaspeți dau suc. În zilele noastre, puțini oameni au supraponderali, atât de greață Dudziki la domiciliu poate fi făcută din smântână, iar legumele proaspete sunt înlocuite cu sărate.

Această metodă va fi foarte solicitată în timpul de toamnă-iarnă, când fructele proaspete nu cresc și sunt scumpe în prizele de vânzare cu amănuntul. Verzii vor adăuga prospețime pentru realimentare.

Proces de fabricație:

1. Castravete sărate pe un grater, mă mișc din ele umiditate suplimentară și adăugăm la smantana;
2. Ciștii de usturoi vor trece prin presă, verdele sunt fin prezenți, prezentăm în masa de smântână, filialele, piperul, amestec bine;
3. Am pus amestecul în frigider timp de câteva ore, astfel încât toate ingredientele să fie impregnate unul cu celălalt.

Opțiunea Camcica fără iaurt

Condimentarea parfumată este pregătită pe baza brânzei de smântână și a cabanelor. Servit la pâine și legume ca un vas independent sau ca o gustare la prima și a doua fel de mâncare.

Ingrediente necesare:

• 2 castraveți proaspeți;
• Măresc verdele;
• 200 ml smântână;
• 3 felii de usturoi;
• 100 g de brânză de vaci;
• Sare, ciocan negru;
• Lingurita de suc de lamaie;
• Lingura de ulei de masline.

Etape de muncă:

1. Este recomandabil să luați temele și smântână sau să stocați produse cu un procent mare de grăsimi. Pentru a evita lichidul inutil în realimentare, folosim o tifon, pliată în mai multe straturi și cu ajutorul său, destul de departe de produsele lactate;
2. Apoi, suntem bine amestecați până la omogenitate, dar nu la bici;
3. Cu o legumă purificată, scoatem semințele, frecați un mic strălucitor. Puțin parțial masa, astfel încât tacattsiile să nu fie apoase, ci groase;
4. Am freca usturoi pe un glore cu găuri mici, zdrobind verde spălat, toate componentele se conectează într-un castron;
5. Turnim suc proaspăt de lămâie, măsline de măsline, gust de condimente, amestec.

Eliminăm cel puțin două ore în camera de refrigerare.

Tcatttsiki cu brânză și piper

Componente:

• Brynza - 100 g;
• Usturoi - 3 felii;
• Smântână sau iaurt - 200 g;
• Piper Pippick - 1/2 parte;
• Ulei de măsline, sare;
• Castravete proaspete.

Acasă Sos de rețetă Dzadziki:

1. Satar pe un grater superficial, un castravete curățate, mă voi mișca. Iaurt și smântână pot fi luate în aceleași proporții, adaugă legume ratate;
2. Am aplicat piper pe un cub mic, mănâncă dinții de usturoi pe garnitură, stoarce într-un strălucitor superficial cu brânză și toate acestea vor fi adăugate la amestec de lapte - legume;
3. Melko vom pune verdele, puneți într-o masă comună, filiale, plecați, introducem o linguriță de ulei de măsline de măsline, ne amestecăm cu atenție.

Puteți face acest condimente delicioase pe pâinea de secară, se vor dovedi a fi apetisantă și blândă.

Rețetă pe lapte acru cu oțet

Cerințe:

• Castravete proaspete;
• Lapte acru (10% grăsime) - 0,5L;
• Sare, oțet - la gust;
• Young usturoi - 7-8 poli;
• Ulei de măsline - lingură mare;
• Măsline negre.

Schema de gătit cu fotografie:

1. Dinți de usturoi de stoarcere pe un strălucitor superficial, se amestecă cu ulei de măsline;
2. Această masă este conectată cu lapte acru, îndepărtați timp de câteva ore la frigider pentru impregnarea laptelui;
3. Înainte de a stoarce pe masă, strângeți legumele verzi pe un strălucitor cu găuri mici și completați;
4. Amestecați-l cu lapte rece și cu restul componentelor;
5. Pe partea de sus decorează măslinele.

Ce mănâncă Potticile

Nici o vacanță în Grecia nu este fără SOUCE TSATIKA, care este în mod corect considerată universală și este mâncată cu cele mai diverse produse.

Acesta servește în principal sos de dip, care face bucăți de pește (și mare și râu), diverse legume, carne (în special gătite pe grătar), fructe de mare și felii doar de baghetă, pâine de casă. Când găti și potittsy este indispensabilă. O astfel de realimentare minunată este potrivită pentru cartofi prăjiți sau fierți, își face notele originale în orice fel de mâncare care va găsi un gust complet diferit.

Video: sos de rețetă acasă Dzadziki

Excursii în Grecia sunt amintite nu numai de natura excelentă, programe de divertisment și de vacanțe confortabile. O conversație separată cu privire la impresiile călătoriei este să se familiarizeze cu bucătăria locală. Multe feluri de mâncare grecești au devenit hituri mondiale, dar pentru a simți sofisticarea gustului lor numai în taverne locale. De exemplu, sosul Dzadziki (Tsatsque): La prima vedere, cea mai simplă rețetă, dar încercați să o pregătiți astfel încât să obțineți un gust grec real. Dacă reușiți, numai după ce ați citit articolul nostru. Deci, tema materialului de astăzi Gack Tsaka (Dzadziki) și rețete populare pentru pregătirea sa.

Ce este Dzadziki: o poveste mică

Cuvântul grecesc τζατίίκι (pronunțat dzadzika sau tsatsque) denotă sos rece din iaurt, castraveți, usturoi și verdeață. Acesta este de obicei servit la carne și fructe de mare, dar, de asemenea, utilizați atât o gustare independentă.

Istoria acestui vas este încurcată. Potrivit legendei, prototipul lui Satsik a servit ca Mittiko grec, care a fost servit pe sărbătorile antice. Rețeta a două feluri de mâncare este aproape identică, dar o oficial continuitate nu este confirmată. Mai târziu, când Byzantininele au venit la terenuri grecești, au schimbat rețeta pentru clasic Mittiko. Măsline, ouă, brânză și vin adăugate la sos și vasul finit numit Tzakisto (Tzakisto).

La rândul său, rețeta bizantină a venit la turci, care și-a redirecționat în felul lor. Snack-ul transformat în supă de lapte fermentat cu verdeață, numită Jadzhik (Cacik). Și în cele din urmă, rețeta turcească a împrumutat și a transformat grecii sub dictul otoman. Ayranul de arma egal a fost înlocuit de un iaurt tradițional pentru Grecia, iar supa Jadzhik rece sa transformat într-un sos grec cu numele Dzadziki.

Astfel, în vechea Eldead, un sos grec clasic a fost inventat pentru prima dată, iar în Grecia modernă a fost chemată pentru prima dată Djaziki. Astăzi acest fel de mâncare este servit ca o baie la carne, pește și legume, și, de asemenea, să folosească ca o gustare independentă ușoară cu pâine. Tsaka chiar realimentează diverse salate și, în conformitate cu asigurările gurmanilor, cu realimentare grecească, ele sunt mult deteriorate decât cu maioneza sau cu smântână.

În plus, sosul Zadziki aparține și mâncării sănătoase. La urma urmei, vasul este preparat din produse naturale care conțin multe substanțe utile. Ce este doar un iaurt grecesc: aici și calciu și magneziu și fosfor, zinc și un întreg pleiu de minerale și vitamine diferite. Delicios, sănătos și simplu de gătit de gătit - ceea ce ar putea fi mai bine pentru prânzul sau cina nutrițională?

După cum știți, toate ingenioase pur și simplu. Și pentru pregătirea Dzadziki la domiciliu pentru a reinventa bicicleta nu trebuie să: Kushany se pregătește repede, simplu și ușor.

Singurul moment care merită remarcat este calitatea produselor sursă. Dacă doriți să obțineți un sos grecesc real, atunci Cook Sazics este necesar exclusiv din produsele naturale. Nu contează dacă folosiți rețeta pentru asistentele medicale ale vechilor elinienii sau doriți să încercați variațiile moderne ale felului de mâncare. Numai de la produsele bucătar de înaltă calitate primesc un gust picant saturat al faimosului dzaziki grecești.

Ingrediente pentru sos.

Pentru Tsatika clasică, sunt suficiente doar patru ingrediente. Acest număr include:

• castraveți proaspeți (1 BUC);
• iaurtul grec (300-500 g);
• ulei de măsline (50-100 ml);
• usturoi (3-4 dinți).

O atenție deosebită ar trebui acordată selecției iaurtului. Desigur, este mai bine să dobândiți un adevărat produs grec făcut din lapte de ovine și capră. Se caracterizează printr-o consistență mai densă și o preparare specială de rețetă, datorită cărora produsul finit este bogat în substanțe și minerale utile. Dar dacă găsiți iaurtul grecesc original, acesta poate fi înlocuit de un iaurt natural obișnuit, de exemplu, activarea. Desigur, în cele din urmă, nu se dovedește ca în Grecia, ci și foarte gustos.