Sos de ierburi într-un blender pentru iarnă. Sos de ierburi și usturoi - ideal pentru preparate din carne și legume. Sos verde rece: rețetă

Ingrediente:

• patrunjel - 300 g
• piper verde bulgar - 3 buc.
• roșii - 2 buc.
• sare - 2 linguri. linguri
• usturoi - 2 capete

Măcinați pătrunjelul în părți într-un tocător, adăugând alternativ piper, usturoi și roșii. Se amestecă întreaga masă rezultată și se adaugă o cantitate suficientă de sare. Merge bine cu supe, smântână și maioneză.

Rețeta 2 - cu tarhon

Ingrediente:

• spanac - 100 g
• ceapa verde - 100 g
• tarhon - 50 g
• nasturel - 50 g
• oțet de vin - 1 linguriță
• iaurt natural - 200 g
• ouă fierte - 4 buc.
• smântână - 200 g
• ulei de măsline - 3 linguri. linguri

Frecați gălbenușurile cu ulei de măsline. Se amestecă smântâna cu iaurtul și proteinele tocate mărunt. Măcinați toate verdele cât mai fin cu un cuțit ascuțit, adăugați oțet. Dacă doriți, puteți sări și pipera ușor. Se amestecă toate ingredientele și se servește sosul cu pește, porc fiert sau cartofi

Rețeta 3 - cu suc de lămâie

Ingrediente:

• bulion de legume - 100 ml
• suc de lamaie - 30 ml
• piper și sare - 0,5 lingurițe
• floarea soarelui și ulei de măsline - 2 linguri. linguri
• patrunjel, coriandru, marar - 300 g
• usturoi - 2 cuișoare

Se amestecă bulion de legume cu suc de lămâie proaspăt stors, piper și sare. Strângeți usturoiul în acest amestec, turnați floarea soarelui și uleiul de măsline, bateți. În cele din urmă, adăugați verdeață tocată. Sosul merge bine cu legume și paste.

Rețeta 4 - ceapă verde

Ingrediente:

• zira - 50 g
• tarhon - 50 g
• patrunjel - 50 g
• mărar - 50 g
• ceapa verde - 30 g
• capere - 3 linguri. linguri
• oțet de vin - 2 linguri. linguri
• ulei de măsline - 100 ml

Bateți caperele, toate ierburile, oțetul și uleiul într-un blender. Pe baza propriilor preferințe, puteți lua mai multe dintre verdele dvs. preferat. Se servește sos pentru carne și friptură.

Rețeta 5 - cu capere

Ingrediente:

• chifla de ieri - 50 g
• capere - 1 lingură lingura
• hamsii - 4-5 buc.
• oțet de vin roșu - 2 linguri linguri
• usturoi - 2 cuișoare
• mărar și pătrunjel - 100 g
• ulei de măsline - 5 linguri. linguri

Înmuiați pulpa ruloului în oțet. Într-un blender, bateți pătrunjelul, usturoiul, caperele și hamsia. Se toarnă încet uleiul de măsline și se aduce la consistența dorită.

Rețeta 6 - cu chili

Ingrediente:

• sos tabasco - 3 picături
• coriandru - 1 buchet
• mărar - 0,5 grămadă
• patrunjel - 0,5 buchet
• ardei iute - 1 buc.
• suc de lamaie - 2 linguri linguri
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri

Măcinați ardei iute, pătrunjel, mărar, coriandru cu un blender sau robot de bucătărie. Adăugați ulei și suc de lămâie în amestec, bateți din nou și la final adăugați câteva picături de sos Tabasco. Sosul este potrivit ca tartă pe pâine, carne la cuptor sau pește.

Rețeta 7 - cu mărar

Ingrediente:

• avocado - 1 buc.
• menta - 4-6 frunze
• măsline - 6-10 buc.
• suc de lămâie - 10 ml
• maioneză - 4 linguri. linguri
• mărar - 50 g

Maruntiti mararul si frunzele de menta, taiati avocado felii. Trebuie stropit imediat cu suc de lime pentru a evita decolorarea. Bateți toate ingredientele într-un blender, adăugați măsline și maioneză. Se servește cu carne și pește.

Rețeta 8 - cu țelină

Ingrediente:

• țelină - 2 tulpini
• brânză procesată cremoasă - 1 buc.
• ardei iute verde - 1 buc.

Bateți tulpinile de țelină, ardeiul iute verde și crema de brânză într-un blender. Este foarte important ca brânza să fie de bună calitate, deoarece gustul vasului finit depinde de acesta. Sosul este grozav ca dressing pentru preparatele din legume.

Rețeta 9 - cu fistic

Ingrediente:

• avocado - 1 buc.
• fistic - 30-50 g
• coriandru - 1 buchet
• verde chili - 1 buc.
• usturoi - 2 cuișoare
• brânză moale de capră - 100 g
• suc de lamaie - 2 linguri. linguri

Scoateți groapa de avocado, bateți pulpa într-un blender. Apoi se toarnă cu suc de lămâie, se adaugă chili, coriandru, brânză moale de capră și fistic curățat. Acest sos este potrivit pentru legumele murate și coapte.

Rețeta 10 - cu măcriș

Ingrediente:

• măcriș - 1 grămadă
• unt - 150 g
• gălbenușuri - 3 buc.
• sare și piper - un vârf
• suc de lămâie sau lămâie - 2 lingurițe

Gatiti macrisul timp de 40-60 de secunde, turnati peste cu apa cu gheata, taiati marunt. Se topește untul, se amestecă cu gălbenușurile bătute și se aduce la omogenitate. Apoi, amestecați măcrișul cu suc de lămâie, sare, piper și un amestec de ouă-smântână.

Rețeta 11 - cu busuioc

Ingrediente:

• busuioc - 1 buchet
• parmezan ras - 100 g
• nuci de pin - 50 g
• ulei de măsline - 50 ml
• usturoi - 2 cuișoare
• apă caldă - 100 ml

Se amestecă apă caldă cu ulei de măsline și se amestecă. Tăiați busuiocul foarte fin, combinați-l cu usturoiul stors. Într-un blender, bateți parmezanul, busuiocul și untul cu apă. Apoi adăugați nucile și bateți din nou, dar nu atât de bine. Potrivit pentru paste, pui, carne, fructe de mare.

Rețeta 12 - cu brânză de vaci

Ingrediente:

• brânză de vaci - 100 g
• smântână - 100 g
• ceapa verde - 1 buchet
• mix de salate - 1 buchet
• busuioc - 0,5 grămadă
• sare - 1 linguriță

Se amestecă brânza de vaci cu smântână, se bate împreună cu ceapa, salata și busuiocul, se adaugă ușor. Funcționează cel mai bine cu pește roșu la grătar sau la cuptor.

Rețeta 13 - cu coriandru

Ingrediente:

• coriandru - 1 buchet
• piper roșu măcinat - o ciupitură
• ulei de susan - 1 linguriță
• sos de soia - 1 lingura lingura
• ulei de canola - 1 lingura lingura

Bateți toate ingredientele într-un castron de blender. Potrivit pentru preparate din legume și carne.

Rețeta 14 - cu rucola

Ingrediente:

• rucola - 100 g
• coaja de lamaie - 5 g
• fistic - 2 linguri linguri
• nucșoară - 0,5 lingurițe
• suc de lamaie - 1 lingura lingura
• brânză aciago - 100 g
• ulei de măsline - 100 g

Trei brânză, toacă nuci și rucola într-un robot de bucătărie. Se amestecă aceste ingrediente cu coajă de lămâie și ulei de măsline și se condimentează cu nucșoară.

Rețeta 15 - cu usturoi sălbatic

Ingrediente:

• usturoi sălbatic - 50 g
• păpădie - 50 g
• lămâie - 1 buc.
• caju - 30 g
• ulei de măsline - 3-4 linguri linguri
• parmezan ras - 2 linguri. linguri
• sare de mare - 0,5 lingurițe

Măcinați usturoiul sălbatic, păpădia, lămâia și caju într-un robot de bucătărie. Se amestecă sare, ulei de măsline și parmezan ras. Se potrivește bine cu fructe de mare, carne și legume.

Rețeta 16 - cu semințe

Ingrediente:

• semințe - 50 g
• ulei de măsline - 50 ml
• coriandru - 1 buchet
• usturoi - 3 căței
• tarhon - 1 lingurita
• ardei iute - 2 g

Bateți toate ingredientele cu excepția untului într-un blender, apoi adăugați încet ulei de măsline în sos.

Chimichurri - sos de patrunjel și usturoi din America Latină. Rețeta acestui sos a fost inventată în Argentina și ulterior s-a răspândit pe scară largă în toată America Latină. Acest sos este servit atât cu carne prăjită gata preparată, cât și poate fi folosit ca marinată pentru carne.

În mod ideal, chimichurri se face cu pătrunjel, usturoi, oregano, ulei de măsline și oțet. Dar, de-a lungul timpului, rețeta clasică a suferit multe provocări culinare și, dacă trebuie să vizitați America Latină, puteți gusta diferite variante ale acestui plus aromatic la carnea la grătar. Dar nu mergeți în țări îndepărtate pentru a gusta chimichurri, încercați să-l gătiți acasă. Procesul nu durează mult, iar compoziția produselor, așa cum ați observat, este destul de elementară.

Chimichurri - sos latino-american făcut din ierburi și usturoi

Chimichurri - sos de ierburi și usturoi

Produse: 1 buchet mare de pătrunjel, 5-6 căței de usturoi, 1 buchet de oregano (oregano), ½ cană de măsline sau orice ulei vegetal, 1 / h pahar de masă sau oțet roșu (vin, balsamic).

Dacă nu găsești oregano proaspăt, poți folosi ierburi uscate, acestea sunt vândute peste tot, în cazuri extreme, poți face fără el.

Rețetă chimichurri

Tăiați mărunt verdeața, stoarceți usturoiul printr-o presă de usturoi sau tăiați într-un mortar. Puteți încredința procesul de măcinare a acestor ingrediente unui blender, la viteză medie. După aceste manipulări simple, condimentați ierburile cu usturoi cu ulei vegetal amestecat cu oțet. De obicei, uleiul și oțetul din chimichurri sunt luate într-un raport de 2: 1, dar, desigur, puteți varia cantitatea de oțet după gustul dvs., puteți folosi suc de lămâie. Nu uitați să sare și pipera sosul.

Puteți diversifica senzațiile gustative și, îndepărtându-vă de rețeta originală, puteți adăuga coriandru, chimen, cimbru. Adăugați ardei iute pentru a spori pungența, tocați frunza de dafin pentru mai multă aromă. Dacă faceți chimichurri cu oțet roșu, puteți adăuga roșii și ardei dulci. De asemenea, măcinăm bine toate componentele suplimentare.

Puteți găti mai mult sos pentru utilizare ulterioară - este perfect depozitat în frigider. Dacă doriți să utilizați Chimichurri ca marinată pentru carne, îl puteți păstra în siguranță în frigider până la 4 zile. Cu cât carnea se marinează mai mult, cu atât devine mai moale și mai aromată. De asemenea, puteți folosi japoneza pentru marinarea cărnii.

Sos de busuioc pentru iarnă

trei până la patru roșii coapte puternice (pot fi înlocuite cu o jumătate de pahar de fructe uscate);

trei pahare de busuioc proaspăt;

patru căței de usturoi;

o jumătate de pahar de parmezan tare și ponosit;

un sfert de linguriță de piper negru măcinat;

o jumătate de pahar de nuci de pin;

o jumătate de pahar de ulei de măsline.

În primul rând, ne vom ocupa de busuioc, îl vom spăla, apoi îl vom usca și îl vom împărți în frunze separate.
Să curățăm usturoiul. Puneți roșii, frunze de busuioc, parmezan ponosit și căței de usturoi curățați în castronul blenderului. Măcinăm ingredientele pentru câteva minute. Apoi, adăugați nuci de pin și un sfert dintr-un pahar de ulei de măsline în amestec, măcinați-l acum într-un blender timp de un minut. Presară sosul cu piper negru, condimentează cu uleiul de măsline rămas și amestecă bine. Se toarnă sosul cu busuioc în borcane sterile pre-pregătite, plută și se păstrează la frigider.

Sosul de busuioc este ideal pentru a servi cu salată, paste, brânză, risotto. Poate fi, de asemenea, folosit ca un plus aromat pentru supele și legumele coapte.

Sos de mărar

mărar - 1 grămadă (mare)
usturoi - 1 cap
coaja de lamaie - o jumatate de lingurita
suc de lamaie - de la 1 lamaie
ulei de măsline - 100 de grame
sare
Pregătire:
Tăiem mărarul și amestecăm cu restul produselor. Într-un blender, transformați totul într-un amestec moale. Îl punem într-un borcan. Tot)))
Păstrați la rece.

Acest sos de mărar este pur și simplu de neînlocuit pentru supe, precum și preparate din pește și salate.

Sos chimichurri

Pătrunjel 1 fascicul

Ulei de masline 250 ml

Usturoi 5 dinte

Cilantro 1 fascicul

Rozmarin 3 veterinar

Oregano 3 veterinar

Ardei roșu măcinat 0,5 linguriță

Coaja de lamaie 1 linguriță

Sare 1,5 linguriță

Otet de vin 3 lingura

Zahar dupa gust

Separați frunzele de pătrunjel de tulpini.

Tocăm toate ierburile și usturoiul foarte fin. Puteți derula timp de câteva secunde într-un blender.

Se amestecă amestecul rezultat cu restul ingredientelor și se amestecă uleiul de măsline. Sosul va fi gata de utilizare după ce a stat câteva ore la temperatura camerei.

Sos de săgeată cu usturoi.

Ingrediente:
1 kg săgeți de usturoi
300 gr. agrișă,
1 buchet de coriandru verde
1 buchet de mărar verde
5 linguri. linguri de ulei vegetal
1,5 linguri. linguri de sare
2 linguri. linguri de sos de soia.

Clătește verdele și toacă mărunt. Sortează agrișele, îndepărtează cozile,
clătiți bine împreună cu săgețile de usturoi și derulați într-un blender.
Adăugați ierburi, sare, ulei vegetal, sos de soia la amestecul de boabe-usturoi și amestecați bine.
Împărțiți în borcane curate și uscate și puneți-le la frigider.
Pentru iubitorii de maioneză:
adaugati maioneza inainte de a servi in \u200b\u200bsos 1: 3 si veti fi fericit)))
Sosul se dovedește a fi atât de delicios, încât merge bine nu numai cu carne, ci și cu salate, gustări ...

Adjika verde

Cilantro proaspăt 2 mănunchiuri mici
Patrunjel proaspat 1 buchet
Marar proaspat 1 buchet
Ardei verzi iuti 5-10 bucati
Menta proaspata 100 gr.
Nuci (decojite) 2-3 căni
Tarhon (tarhon) proaspăt 250 gr.
Busuioc verde 250-500 gr.
Usturoiul 2-3 capete
Sarat la gust

Pasul 1: ia ardei verzi iuti. Ardeiul iute verde este mai puțin fierbinte decât ardeiul roșu. Cu cât păstăia este mai mică și mai subțire, cu atât ardeiul va gusta mai fierbinte. Acest lucru trebuie luat în considerare la pregătirea adjika. Luați ardei verzi fierbinți și clătiți-i bine sub apă curentă rece. Apoi, folosind un cuțit, scoateți tulpinile din ardei și curățați-l de semințe tăind ardeiul în două părți cu un cuțit. După aceea, încă o dată clătiți-l bine sub apă. Puneți deoparte ardeii curățați.
Pasul 2: ia usturoiul.
Luăm usturoi și îl împărțim în cuișoare. Apoi, curățați cuișoarele cu un cuțit și clătiți-le bine sub apă curentă rece. Punând usturoiul deoparte.
Pasul 3: pregătește verdele.
Atunci când alegeți ierburi proaspete, prospețimea este cel mai important criteriu. De asemenea, fii atent la aspectul ei. Frunzele trebuie să fie ferme, nu îngălbenite în jurul marginilor. Deci, luăm verdeață proaspătă de coriandru, pătrunjel, mărar, mentă, tarhon (tarhon), busuioc și clătim bine sub un jet de apă curentă rece. Apoi, scutură ușor de pe apă și toacă grosolan verdele cu un cuțit pe o tăietură.
Pasul 4: pisează ingredientele.
Puneți ierburi proaspete tocate grosier, ardei iute verzi curățați și nucile curățate spălate într-un blender. Apoi, puneți ingredientele tocate într-un castron și adăugați sare. Frământați bine masa cu o lingură. Adjectiva verde parfumată este gata!

Țelină - 5 ciorchini (600 g)
Cilantro - 5 pachete (400 g)
Patrunjel - 4 ciorchini (200 g)
Boia fierbinte, verde - 12 bucăți (400 g)
Usturoi - 4 capete (200 g)
Sare - 80-90 g
Piper negru măcinat - destul de puțin, presărați ușor suprafața masei
Cei care lipsesc din rețeta mea sunt, de asemenea, bineveniți.
menta - 1 buchet mediu
Nuci (măcinate) - 0,5 sticlă subțire
Notă: Pachetele, piesele și capetele sunt de dimensiuni medii

Sortați verdele și coajați.

Clătiți bine, îmbibându-l în apă rece pentru o perioadă scurtă de timp (10-15 minute).

Se întinde pe o cârpă uscată din bumbac pentru a scăpa de excesul de umiditate.

Între timp, curățați usturoiul.

Scoateți coada și semințele din ardei.

IMPORTANT! Cei care nu au experiență în descuamarea ardeiului amar trebuie să-și protejeze mâinile cu mănuși sau vârfurile degetelor! Dacă ați achiziționat ardeiul „corect”, la contactul cu pulpa sa, degetele dvs. vor arde uscat și, după un timp, vor arde insuportabil dureros și pentru o lungă perioadă de timp!

Măcinați toate componentele pregătite folosind orice unitate familiară (blender, mașină de tocat electrică ...).

Sare și piperează masa măcinată, mișcă-o cu grijă, pune-o în cutii de capacitate convenabilă și pune-o în frigider pentru depozitare intempestivă.

Green adjika poate fi folosit ca un condiment independent pentru preparatele din carne gata preparate, precum și adăugat la tocană, supe și sosuri.

Sosul verde merge bine cu cartofi și carne.

Pentru a face sos verde, avem nevoie de:

O grămadă mare de ierburi pentru a alege (pătrunjel, mărar, spanac, ceapă verde, busuioc, oregano etc.)
- 250 de grame de smântână
- trei ouă fierte tari
- șase linguri de ulei de floarea soarelui
- trei linguri de oțet de vin alb
- o lingură de muștar
- zahăr, piper, sare.

Mai întâi, frământați gălbenușurile cu o furculiță și amestecați-le cu ulei vegetal.
Adăugați oțet, muștar, piper, zahăr, sare și amestecați până se omogenizează.
Măcinați verdele cu mâna sau treceți printr-o mașină de tocat carne.
Se toarnă smântână într-un castron și se amestecă cu ierburi.
Adăugați acolo masa de gălbenuș și albușul tăiat mărunt.
Se amestecă bine și se lasă la infuzat la temperatura camerei timp de o oră.

Sos verde

Ingrediente pentru „sosul verde”
spanac, tarhon, chervil, arpagic, nasturel - 50 grame
maioneză - 250 ml

Metoda de gătit „sos verde”

Ciupiți, blanch și răciți frunzele verzi.
Uscați cu o cârpă.
Frecați printr-o sită foarte fină.
Se amestecă cu maioneză.

Notă Sosul poate fi servit cu somon rece sau păstrăv afumat.

Sos de ierburi într-un blender
Acest sos se potrivește cu orice fel de mâncare din carne și cu cele din pește. Dacă îl întinzi pe pâine prăjită, primești un aperitiv original. Puteți chiar să le ungeți cu clătite de cartofi, shashlik, pește aburit, cârnați, pește în aluat, orice. Principalul avantaj al sosului este abundența de ierburi; îl îngroșăm cu brânză de casă, brânză de vaci sau brânză procesată, dacă nu există alta. Pentru aromă, adăugați suc de lămâie și ulei de măsline. Sosul se păstrează bine într-un recipient închis. Fără maioneză, ceea ce este foarte important. Puteți face un sos dietetic și sănătos în 10 minute acasă. Vom măcina toate ingredientele folosind un blender.

Pentru a pregăti un sos universal cu ierburi și brânză de casă, avem nevoie de 10 minute, numărul de porții este de 6.
Ingrediente:
Brânză de casă (brânză de vaci) - 100 de grame
Suc de lamaie - 1 lingura
Usturoi - 1 cuișoare
Coriandru proaspăt, spanac, ceapă, pătrunjel, sare, boia, piper negru proaspăt măcinat - după gust
Ulei de măsline - 100 mililitri
Fasole de muștar Dijon - 1/2 lingură.
Cum se face cu verdeață grea în blender cu ulei de măsline :
Brânza de casă poate fi orice aveți - brânză de vaci sau brânză feta. Pentru a face sosul moale, puteți adăuga brânză procesată împreună cu brânză de casă, dar cu brânză de vaci, sosul se dovedește a fi fraged și moale, este perfect întins pe orice fel de mâncare. Spălați toate ierburile proaspete și uscați-le pe un prosop de hârtie. Punem toate ingredientele sosului pe masă, astfel încât sosul să fie gata în câteva minute. Acest lucru este deosebit de important dacă kebabul este deja gata de mâncare, dar ați uitat ketchup-ul, înlocuiți-l cu un sos sănătos și gustos cu ierburi, deoarece este mult mai ieftin și mai fiabil.

Intindem sosul de ierburi cu ulei de masline intr-o cratita speciala sau doar intr-un castron. Chiar și întinderea acestui sos pe pâine va fi delicioasă, îl puteți servi ca gustare. Acest sos este deosebit de gustos cu kebab-uri de pui. Ierburile proaspete și brânza au mers întotdeauna bine.

Se crede că sosul verde a venit în Europa din Orientul Mijlociu și are o vechime de peste 2000 de ani. În timpul măreției Imperiului Roman, sosul a fost adus în Italia de unul dintre legionarii care l-au gustat într-una dintre țările din Orientul Mijlociu capturate. Bucătarii italieni și-au dat seama repede ce miracol culinar le-a căzut în mâini. Desigur, nu s-au oprit la rețeta originală și au adus în ea tradițiile bucătăriei naționale. Așa a fost creată Salsa verde - versiunea italiană a uimitorului sos.

În 1700, Creveno și Bolognaaro, simpli comercianți italieni, l-au adus în Germania. Zvonurile spun că nu a fost fără participarea protestanților francezi, care i-au introdus pe germani într-un sos neobișnuit. Ierburile, din care a fost preparată versiunea italiană a sosului, nu au crescut în Germania, astfel încât bucătarii locali și-au creat propria interpretare a felului de mâncare. Sosul verde german se numește Grüne Soße.

Cea mai apropiată de originile sosului este Franța, unde a început să fie pregătită încă din Renaștere. Apoi se numea pâine și se făcea din salvie, tarhon și pătrunjel. După ce au încercat versiunea italiană, francezii au făcut modificări la rețetă, iar Sauce verte s-a născut. Una dintre soiurile de sos se găsește și în bucătăria mexicană, care se distinge prin condimente fierbinți. Cunoașterea acestei capodopere culinare nu se poate limita la descrierea unei rețete, așa că vă oferim două opțiuni.

Pesto italian

Genova este considerată locul de naștere al acestui sos. Are un gust răcoritor și o aromă uimitoare. Pentru gătit, trebuie să luăm următoarele produse:

• busuioc și pătrunjel (mereu proaspăt) - câte 1 buchet mare fiecare;
• parmezan - 80 grame;
• usturoi (de preferință tânăr) - 3 căței;
• ulei de măsline - 80 ml;
• suc de lamaie - 3 linguri;
• sarat la gust.

Pași de gătit:

1. Instrumentul principal pentru prepararea sosului va fi un mortar. În el zdrobim usturoiul cu o presă.
2. Clătește verdele și toacă mărunt. Se adaugă usturoiul într-un mortar. Radeți brânza acolo pe o răzătoare fină.
3. Acum sarcina noastră este să măcinăm bine toate ingredientele.
4. De îndată ce verdele ne dă suficient suc, adăugăm ulei de măsline, suc de lămâie și sare în amestec. Măcinăm totul la o consistență perfect netedă.
5. Lasă sosul la infuzat 30 de minute. Acum este gata de utilizare.

Întregul proces de gătit vă va dura aproximativ 40-50 de minute. Cantitatea de mâncare este suficientă pentru 4-5 porții.

Rețetă de ardei iute verde

Sosul original original este conceput pentru amatori: în ciuda structurii sale delicate, „mușcă” bine. Dacă îți plac sosurile fierbinți, atunci această versiune este pentru tine. Conform prescripției, avem nevoie de:

• ardei iute verzi - 2 bucăți;
• usturoi - 2 cuișoare;
• mărar - o jumătate de grămadă;
• coriandru - 1 buchet;
• smântână (20%) - 130 ml;
• miere - 3 lingurite;
• suc de lamaie - 3 linguri.

Să trecem la gătit:

1. Spălăm temeinic și uscăm toate verdele, astfel încât să nu existe niciun strop de umezeală pe el. Tăiați mărunt. Puneți-l într-un castron de blender.
2. Ardeiul este curățat de boabe și trimis la verde.
3. Se adauga cateii de usturoi curatati de coaja. Măcinați toate ingredientele.
4. Se toarnă smântână într-un castron adânc, se adaugă miere și suc de lămâie. Se amestecă și se trimite într-un blender cu restul de sos. Se amestecă ușor amestecul. Apoi porniți dispozitivul și bateți timp de un minut.
5. Ne întindem masa verde într-o barcă cu sos. Sosul este gata.

Micile secrete ale bucătarilor cu experiență

• Dacă doriți un sos bogat, folosiți nu numai ierburi proaspete, ci și praz, broccoli, avocado, castraveți, mere verzi și roșii.
• Bateți ingredientele într-un blender și adăugați puțină apă pentru a îmbunătăți consistența sosului.
• Când gătiți conform unei rețete mexicane, pe lângă ardei iute și usturoi, adăugați boabe de piper negru în sos - sosul verde va dobândi un picant special.

Aproape orice fel de mâncare poate fi consumat cu un sos. El este capabil să ofere unui fel de mâncare un anumit picant, gust nou și aromă delicioasă. Popular sos verderealizate din diferite ierburi și ierburi. La gătit, există multe rețete pentru prepararea sosului, cu adăugarea de ingrediente diferite, fiecare fiind capabil să ofere mâncării o nouă nuanță de gust și aromă.

Vă oferim să pregătiți un sos verde într-un blender cu miros luminos, gust proaspăt. Se potrivește perfect cu pastele, cartofii fierți sau prăjiți. De asemenea, sosul poate fi întins pe pâine prăjită, adăugat la supe, carne, pește, legume la cuptor și alte feluri de mâncare. Sosul de plante poate fi păstrat la frigider timp de două săptămâni, dar se consumă de obicei mult mai repede.

Rețetă sos de verdeață

Sosul verde își datorează faima bucătăriei mediteraneene. Aici a fost dezvoltată o rețetă excelentă pentru un sos făcut din ierburi. Condimentul este cunoscut în toată lumea, este pregătit în restaurante, dar îl puteți crea și acasă. Rețeta este simplă și accesibilă.

• - 60 grame;
• - 50 de grame;
• - 40 grame;
• - 60 grame;
• - 100 grame;
• - 4 cuișoare;
• sos de soia - 5 linguri;
• ulei vegetal - 300 ml;
• sare - adăugată după gust.

Toate verdeturile trebuie spalate sub apa curenta si apoi uscate cu un prosop. Tocam verdeata, punem ceapa verde, mararul, patrunjelul, precum si busuiocul si coriandrul intr-un blender. Măcinați totul, apoi adăugați în masă sos de soia, ulei și sare. Se amestecă din nou amestecul până se omogenizează. Sosul este gata. Asigurați-vă că îl puneți în frigider punându-l într-un borcan de sticlă. Închideți bine capacul, astfel încât sosul să-și păstreze aroma.

Sosul din ierburi poate fi dus cu tine la țară, la un picnic, cu o salată de legume. De asemenea, felul de mâncare este perfect cu cartofi coapte la foc. Sosul poate fi pur și simplu întins pe pâine, este delicios, aromat și sănătos.

Vă sugerăm să adăugați mentă sau cimbru la sosul verde. Mâncarea este foarte gustoasă dacă mozzarella sau brânza feta se numără printre ingrediente; uneori se adaugă și roșie.

Mănâncă sosul cu pâine, sandvișuri sau pâine prăjită. Vasul este păstrat într-un loc răcoros pentru o lungă perioadă de timp. Să dezvăluim secretul: sosul, pus într-un borcan, se toarnă deasupra cu ulei de măsline sau vegetal, bine închis.

Gătitul este o adevărată artă. Aici puteți experimenta cu ierburi și alte ingrediente, adăugând noi arome și arome în felul de mâncare. Creativitatea în prepararea unui sos este un ingredient esențial care îi conferă acea aromă delicioasă specială.