Cum să gătești cannelloni cu carne tocată. Cannelloni - mâneci de carne. Cu carne tocata si ciuperci

Cannelloni este un preparat italian cu peste 100 de ani de istorie. Datorită gustului său rafinat, a primit dragoste universală nu numai în Italia, ci și dincolo de granițele sale. În mod tradițional, cannellonii sunt pregătiți cu umplutură de legume sau carne. Ne vom uita la retete de cannelloni cu carne tocata cu diferite sosuri.

Secretele gătirii cannelloni cu carne tocată

Cannelloni sunt tuburi goale umplute, care în varianta clasică sunt gătite cu sos Bechamel. Cannelloni italieni pot fi achiziționați de la orice supermarket, iar unele gospodine îi înlocuiesc cu obișnuitele noastre paste goale.

Rețetele de gătit cannelloni cu carne tocată sunt simple și accesibile chiar și pentru bucătarii începători. Pentru cei care pregătesc un astfel de fel de mâncare pentru prima dată, ar fi util să citească sfaturile bucătarilor cu experiență:

• în mod tradițional, cannellonii sunt copți în cuptor, dar îi puteți fierbe în prealabil până când sunt fierți pe jumătate - acest lucru va reduce timpul de gătire;
• dacă prăjiți carnea tocată pentru umplutură, atunci trebuie să fie bine răcită înainte de a umple cannelloni;
• umplutura cannelloni nu trebuie să fie prea strâns, altfel se pot sparge în timpul gătirii;
• sosul trebuie să acopere complet cannellonii, astfel încât să fie suculenți;
• puteți adăuga ciuperci și orice legume la carnea tocată;
• este mai bine să faceți singur carne tocată, iar dacă utilizați un produs finit, atunci trebuie să acordați preferință răsucirii.

Reteta clasica cu fotografie pas cu pas

Pentru prepararea cannelloni, vom lua carne de vita tocata, dar o puteti inlocui cu oricare alta. Și pentru a oferi preparatului nostru un gust rafinat, îl vom completa cu sos de roșii.

Compus:

• 500 g carne de vită;
• 15 buc. cannelloni;
• cap de ceapa;
• 2-3 catei de usturoi;
• 2-3 roșii coapte;
• 150 g pasta de tomate;
• 150 g brânză;
• 3 art. l. făină cernută;
• 0,5 l lapte;
• 50 g unt;
• 2-3 linguri. l. uleiuri vegetale;
• un amestec de ardei și sare.

Gătit:

Cannelloni cu pui tocat si ciuperci

Să schimbăm puțin rețeta clasică de cannelloni și să adăugăm ciuperci în preparat. Iar in loc de sosul Bechamel vom face o umplutura de rosii.

Compus:

• 400 g pui tocat;
• 200 g ciuperci;
• 8 buc. cannelloni;
• cap de ceapa;
• 250 g sos de rosii;
• 2-3 catei de usturoi;
• 150 g brânză;
• boia - după gust;
• sare și un amestec de ardei;
• ulei vegetal;
• pătrunjel sau mărar.

Gătit:

Cum să gătești un fel de mâncare într-un aragaz lent?

Cannelloni pot fi, de asemenea, gătiți într-un cuptor lent. Un astfel de fel de mâncare se dovedește nu mai puțin gustos decât în ​​cuptor.

Compus:

• cannelloni - 10-12 bucăți;
• 500 g carne tocată;
• 150-200 g brânză;
• cap de ceapa;
• 2-3 catei de usturoi;
• 2-3 linguri. l. pasta de tomate;
• sare și un amestec de ardei;
• ulei de masline.

Gătit:

Astăzi îmi propun să gătesc un alt fel de mâncare neobișnuit de gustos - copt în sos de roșii. Există multe moduri de a pregăti cannelloni. Acest soi este creat prin folosirea diverselor umpluturi (din carne, legume, ricotta sau spanac) si sosuri (, diverse tipuri de sosuri de rosii). Această rețetă de cannelloni folosește carne tocată și brânză rasă, precum și sos de roșii cu usturoi și busuioc.

Ingrediente:

• 250 gr. cannelloni (paste tubulare mari)
• 500 gr. carne tocată (vită, porc, porc-vită)
• 2 cepe
• 2-3 catei de usturoi pentru carnea tocata si 1-2 catei pentru sos
• 500 gr. rosii
• sare
• maghiran
• busuioc
• pătrunjel
• piper negru
• ulei de masline
• 200-300 gr. brânză tare (puteți folosi și brânzeturi tari obișnuite, dar cel mai bine este parmezanul, puteți lua mai puțin - 150-200 gr.)
• 3-4 st. l. pasta de tomate
• 500-600 ml. apă

Gătit:

1. Roșiile mele, îndepărtează miezul alb, incizează ușor pe verso transversal.
   
2. Le oparim scufundandu-le in apa clocotita timp de 30-60 de secunde, imediat dupa aceea le transferam intr-un vas cu apa rece. O luăm, o dezlipim de pe piele.
   
3. Tăiați roșiile în cuburi mici.
   
4. Curatam ceapa si usturoiul, le taiem marunt, punand deoparte usturoiul pentru umplutura de carne si separat usturoiul pentru sosul de rosii.
   
5. Trei brânzeturi tari obișnuite pe o răzătoare grosieră. Este și mai bine să folosiți parmezan ras fin.
6. Spălați și tocați mărunt pătrunjelul - vom avea nevoie de aproximativ 1 mână de pătrunjel tocat.
   
7. Ceapa si usturoiul (cel pe care il punem deoparte pentru umplutura de carne) se prajesc in ulei de masline pana se rumenesc.
   
8. Se pune carnea tocată în tigaie, se amestecă cu usturoiul și ceapa și se prăjește timp de 5 minute la foc mediu, amestecând din când în când.
   
9. Adăugați la carne roșiile tăiate și maghiranul uscat, sare și piper.
   
10. Se amestecă umplutura de carne, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute, amestecând din când în când. Apoi opriți și răciți.
    
11. La umplutura de carne răcită, adăugați jumătate din brânză rasă și pătrunjelul, amestecați.
    
12. Se caleste usturoiul ramas cu ulei de masline pana se rumeneste. Adauga pasta de rosii si apa, busuioc, sare si piper negru. Se amestecă totul, se aduce la fierbere și se oprește. Lăsați sosul să se răcească până la călduț.
    
13. Cu umplutura de carne, umplem tuburile de cannelloni cu o lingurita.
14. Ungeți vasele de copt cu ulei de măsline și turnați în el jumătate din sosul de roșii (această cantitate de ingrediente mi-a fost suficientă pentru 2 vase de copt). Acoperiți cu cannelloni umpluți, apoi cu sosul rămas.
    
15. Daca folosesti parmezan ras, il poti presara imediat peste cannelloni; dacă brânză tare obișnuită - puteți imediat, și chiar mai bine - în 10-15 minute. până când vasul este gata.
    
16. Punem vasul de copt timp de 35-40 de minute. in cuptorul preincalzit la 180° (daca blatul se coace prea repede il puteti acoperi cu folie).
    
17. Scoatem cannellonii din cuptor si ii lasam sa se raceasca putin (cca 5 minute), dupa care ii puteti aranja pe farfurii. Se servesc de obicei 2-3 tuburi de cannelloni per portie.

Îți place bucătăria italiană sau vrei doar să încerci un nou preparat original? Atunci da preferinta aperitivului traditional care ne-a venit direct de pe malul Marii Mediterane, numit cannelloni cu carne tocata!

Cannelloni sunt tuburi mari de paste care pot fi umplute cu orice. Multe gospodine se tem de ei, dar, de fapt, gătitul cannelloni cu carne tocată nu este mai dificil decât să gătești paste obișnuite. Încercați să luați tubuli care nu necesită pre-gătire.

De ce ai nevoie:

• cannelloni - 250 g;
• carne tocată - 0,5 kg;
• ceapa - 2 buc.;
• roșii - 3 buc.;
• brânză tare - 150 g;
• usturoi - 2 catei;
• măsline ulei;
• verdeaţă;
• condimente.

Ceapa și câțiva căței de usturoi se toacă mărunt, apoi se pasează ușor într-o tigaie cu puțin ulei de măsline. Facem o tăietură în formă de cruce deasupra roșiilor și turnăm peste ele apă clocotită. Acest lucru este necesar pentru ca pielea să poată fi îndepărtată cu ușurință de pe ele. Tăiați-le în cuburi mici, amestecați cu carnea tocată și condimentele, apoi prăjiți ușor într-o tigaie.

Când umplutura este gata, umpleți bine tuburile cu ea. Umplutura trebuie să fie rece. Împachetați-le într-o tavă de copt. Trebuie să existe un spațiu mic între cannelloni, altfel se vor lipi. Le trimitem cu jumatate de ora la cuptor si cu 10 minute inainte de a fi gata, presaram deasupra branza rasa.

Sos la cuptor

Cannelloni cu carne tocată cu sos bechamel vor fi cu siguranță și mai gustoși decât cei gătiți după rețeta clasică.

De ce ai nevoie:

• cannelloni - 250 g;
• carne tocată - 0,5 kg;
• roșii - 4 buc.;
• usturoi - 3 catei;
• ceapa - 2 buc.;
• parmezan - 150 g;
• scurgere. ulei - 50 g;
• lapte - 1 l;
• făină - 3 linguri. linguri;
• rast. ulei;
• condimente.

Se macină ceapa cu usturoi, se curăță roșiile. Se prajeste carnea tocata intr-o tigaie cu 3 linguri de apa pana se evapora complet si carnea nu isi schimba culoarea. Acest lucru este necesar pentru a nu se lipi împreună în bucăți. Umplutura pentru cannelloni trebuie să fie ușor sfărâmicioasă. Fierbem si legumele intr-o tigaie cu putin ulei cam 10 minute.

Legăm ambele părți ale umpluturii, amestecându-le bine. În același timp, trebuie să începeți să pregătiți sosul bechamel. Pentru a face acest lucru, topiți untul, turnați făina în el și puneți vasul la foc mediu. Începem să turnăm încet laptele, amestecând continuu. Când începe să fiarbă, reduceți focul la mic. Se amestecă până când sosul devine cremos ca consistență. Când este gata, acoperiți vasul cu el cu un capac.

Umplutura ar trebui să se fi răcit până la acel moment și ne umplem tuburile cu ea. Le presam intr-o tava de copt si turnam deasupra sos bechamel. Trimitem o jumătate de oră la cuptor la o temperatură de 200, cu 10 minute înainte de gătirea completă, stropim cannellonii cu brânză rasă.

Cu pui tocat

Cannelloni cu pui tocat este o altă opțiune pentru pregătirea unui preparat tradițional italian pentru cei cărora nu prea le place carnea de porc sau de vită. Deci tuburile vor dobândi un gust mai delicat.

De ce ai nevoie:

• cannelloni - 250 g;
• pui tocat - 0,5 kg;
• roșii - 5 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• parmezan - 150 g;
• usturoi - 3 catei;
• rast. ulei;
• sos bechamel;
• condimente.

Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se prăjesc într-o tigaie. Roșiile se curăță de coajă și se taie în bucăți mici. La prajit se adauga carnea tocata si, putin mai tarziu, rosiile. Adăugați sare, condimente și gătiți umplutura timp de aproximativ 15 minute. Următorul este sosul bechamel. Puteți afla cum să-l gătiți în rețeta anterioară. Frecam pe o răzătoare grosieră „Parmezan”.

Cand carnea tocata cu rosii este gata, le umplem cu cannelloni. Cu toate acestea, umplutura trebuie să fie moderată, altfel tubii se pot sparge în timpul coacerii. Împărțiți sosul bechamel în două părți egale. Prima se toarna in forma, dupa care punem acolo cannellonii. Se toarnă jumătatea rămasă deasupra. Trimitem tuburile la cuptor pentru o jumătate de oră la o temperatură de 180. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, stropiți vasul deasupra cu brânză.

Într-un aragaz lent

Nu ai cuptor, dar chiar vrei să încerci cannelloni cu carne tocată? Nu disperați! La urma urmei, dacă ai o oală de gătit lentă, consideră-te foarte norocos.

De ce ai nevoie:

• cannelloni - 10 buc.;
• carne tocată - 300 g;
• ceapa - 1 buc.;
• brânză tare - 50 g;
• morcovi - 2 buc.;
• volum. paste - 3 linguri. linguri;
• rast. ulei;
• sare;
• condimente.

Ceapa și morcovii se toacă mărunt, apoi se prăjesc ușor împreună cu carnea tocată. Puteți lăsa umplutura crudă și imediat să o umpleți cu cannelloni, dar atunci timpul de gătire al tuburilor va crește semnificativ. Nu uitați să sare și să adăugați condimente.

Răciți carnea tocată și umpleți-o cu cannelloni. Cel mai convenabil va fi să faceți acest lucru manual fără ajutorul unor obiecte străine. Așezăm tuburile pe fundul vasului, unse cu ulei. De asemenea, ketchup-ul este amestecat acolo cu o cantitate mică de apă și acest „bulion” este turnat deasupra piesei de prelucrat. La final, stropiți-le cu brânză rasă și gătiți în programul „Tocană” timp de jumătate de oră. Dacă vasul pare că nu este suficient de gata pentru tine, poți adăuga încă 10-15 minute.

Cu carne tocata si ciuperci

Cannelloni cu carne tocată și ciuperci este o altă versiune delicioasă a acestui fel de mâncare neobișnuit.

De ce ai nevoie:

• carne tocată - 300 g;
• roșii - 3 buc.;
• cimpignon - 200 g;
• ceapa - 1 buc.;
• brânză tare - 150 g;
• rast. ulei - 2 linguri. linguri;
• ingrediente pentru sos;
• condimente;
• sare.

Tocați mărunt ceapa și ciupercile. Peste rosii se toarna apa clocotita, se curata de coaja si se taie in bucatele mici. Prăjiți ceapa, ciupercile, carnea tocată și roșiile într-o tigaie până când sunt complet fierte. Sare si asezoneaza. Nu uitați să amestecați bine, astfel încât umplutura să fie prăjită uniform.

Prăjiți într-o tigaie usturoiul tocat mărunt, o ceapă și carnea tocată până capătă o nuanță ușor maronie. Scoatem umplutura la racit, apoi punem acolo verdeata tocata, un ou si condimentele. Se amestecă bine până la o masă omogenă.

Sa incepem sa pregatim sosul de rosii pentru cannelloni. Tăiați a doua ceapă. Curatam rosiile, le taiem felii si le transformam intr-un piure cu un blender de imersie. Fierbem totul intr-o tigaie, adaugand pasta de rosii si condimente. Amestecați sosul constant, fără să-l aduceți la fierbere. Timpul de preparare ar trebui să vă ia 3-5 minute.

Umplutura ar trebui să se fi răcit până la acel moment și umplem tuburile cu ea. Împărțim sosul rezultat în două părți egale: turnăm prima într-o tavă de copt și turnăm cannellonii rămasi deasupra. Se presară cu brânză rasă și se da la cuptor pentru 40 de minute.

Puțini oameni au auzit de un astfel de fel de mâncare, sau mai degrabă de un produs, precum cannelloni, dar acestea sunt paste obișnuite, dar diferența lor este în dimensiunea lor mare. Diametrul unei paste este de 3 cm, iar lungimea ajunge la 10 cm.Cannelloni cu carne tocata este un preparat italian care se poate face usor in casa. Și, de asemenea, poate fi gătit cu sos Bechamel, care va adăuga suculent și aromă rafinată.

Dacă doriți să vă diversificați meniul zilnic și să vă rogi pe cei dragi cu delicii delicioase, atunci vă sugerăm să luați în considerare mai multe rețete pentru acest răsfăț excelent.

Cannelloni clasici cu carne tocată

Ce va fi nevoie:

• 250 de grame de cannelloni;
• 250 de grame de carne tocată;
• Un bec mediu;
• 2 roșii;
• 2 catei de usturoi;
• felie de brânză tare 180 grame;
• Ulei vegetal;
• Pătrunjel, mărar - 5-6 ramuri;

Timp de gătire - 60-70 de minute.

Valoarea nutritivă - 280.

Cum să gătească:

• Clătiți roșiile, tăiate în cuburi mici;
• Curățăm capul de ceapă, tăiat felii mici;
• Se toarna rosiile cu ceapa intr-o tigaie cu ulei, se prajesc 8-10 minute;
• Curățăm cățeii de usturoi, tăiem felii subțiri, adormim de legume. Se toarnă sare, piper negru și se mai fierbe încă 3 minute;
• Clătiți crenguțele de pătrunjel, agitați și tăiați foarte fin. Se toarnă verdeața în sos și se amestecă;
• Apoi puneți carnea tocată într-un bol, adăugați puțină sare și stropiți cu piper măcinat. Amesteca bine;
• Cannelloni umpluti cu carne tocata;
• Pulverizați cu atenție vasul de copt pe toate părțile cu ulei vegetal și întindeți cannellonii umpluți;
• Apoi, completați formularul cu sos;
• Brânza măcinam în paie foarte mici și o punem peste paste și sos. Se toarnă o jumătate de pahar cu apă;
• Închidem forma cu folie;
• Aprindem cuptorul și încălzim până la 180 de grade. Să eliminăm formularul. Se lasa la copt 40 de minute.

Cannelloni cu carne tocata la cuptor: reteta pas cu pas

• 300-350 de grame de cannelloni;
• Carne tocată de vită sau de porc - 400 de grame;
• Un morcov;
• cap de ceapa;
• 150 de grame de brânză de cârnați;
• smântână - 100 ml;
• maioneză - 100 de grame;
• 3-4 catei de usturoi;
• 100 ml lapte;
• Ulei vegetal;
• Puțină sare și piper negru măcinat.

Cât timp se gătește - 1 oră.

Numărul de calorii este de 290.

• Spalam morcovii, curatam tot murdaria si macinam cu chipsuri mari;
• Scoateți coaja de pe capul de ceapă, tăiați-o cubulețe mici;
• Punem o tigaie pe foc, adaugam ulei vegetal, il incalzim;
• Se toarnă legumele tocate în uleiul încălzit, se lasă să se prăjească 10 minute. Amestecam totul;
• Apoi punem acolo carne tocată, sare, presară piper negru măcinat, amestecăm, adăugăm puțină apă și fierbem 15 minute;
• După aceea, scoateți umplutura de pe aragaz și lăsați să se răcească;
• Intre timp pregatim sosul de branza. Tăiați o bucată de brânză de cârnați în felii mici. Pune-le într-un blender sau într-un robot de bucătărie. Măcinați brânza în bucăți mici;
• Apoi, puneți maioneză, smântână într-o cană separată, amestecați totul;
• Adormim într-un amestec de smântână și brânză cu maioneză, amestecăm;
• Curatati de coaja cateii de usturoi, stoarceti usturoiul si adaugati in sos. Amestecăm totul;
• Apoi adăugați lapte acolo, amestecați totul, sosul picant este gata;
• Umpleți cannellonii cu carne tocată și legume;
• Ungem bine o tavă adâncă de copt cu ulei vegetal și scoatem pastele umplute de acolo;
• Se toarnă totul cu sos de brânză;
• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și îndepărtați forma. Lasam la copt 30 de minute.

Cannelloni cu pui tocat într-un aragaz lent

• 300 de grame de cannelloni;
• Carne tocată de pui - jumătate de kilogram;
• Morcov - 1 bucată;
• O rosie;
• Ceapa - 1 cap;
• O jumătate de pahar cu apă;
• Puțin ulei de măsline;
• Un praf de sare si piper negru macinat.

Cât de mult să gătești - 70 de minute.

1. Pune carnea tocata intr-o cana, adauga sare si piper negru. Amestecam totul;
2. Scoateți coaja de ceapă, tăiați în bucăți mici;
3. Curățăm morcovii, spălăm toată murdăria și frecăm cu răzătoarea medie;
4. Se toarnă apă fierbinte peste roșie și se pune imediat în apă rece. Apoi îndepărtați cu grijă coaja;
5. După aceea, roșia decojită poate fi rasă sau tocată cu un blender până la un piure;

• Pe multicooker, setați modul „Prăjire”, ungeți recipientul cu ulei de măsline;
• Apoi adăugați ceapa și morcovii acolo și prăjiți aproximativ 10 minute. Nu uitați să amestecați
• Pune apoi jumatate din prajitura de legume pe o farfurie;
• Adăugați carnea tocată la restul de prajiți de legume, condimentați-o cu sare și piper. Se amestecă și se prăjește aproximativ 10 minute;
• In continuare incepem cannellonii cu carne tocata si legume;
• Intindem pastele cu umplutura in capacitatea multicookerului, punem peste ele prajitura de legume ramase, turnam peste totul cu piure de rosii si apa;
• Dacă este necesar, adăugați sare și piper negru măcinat;
• Setăm programul „Stingere” și lăsăm la fiert 40 de minute.

Cum să gătești cannelloni cu carne tocată cu sos bechamel

• 250 de grame de cannelloni;
• O jumătate de kilogram de carne de vită sau de porc măcinată;
• 4 roșii medii;
• 100 de grame de pasta de tomate;
• O bucată de brânză Mozzarella, poți folosi 100 de grame de Mozzarella și 100 de grame de altă brânză tare;
• cap de ceapa;
• Un morcov;
• Ulei vegetal;
• Puțină sare și piper negru măcinat.

Pentru sosul bechamel:

• 800 ml lapte;
• Un praf de nucsoara;
• Făină - 3 linguri mari;
• 50 de grame de unt;
• Sare - după gustul tău.

Timpul de gătire este de 1 oră și 15 minute.

Valoare nutritivă - 285.

• Spalam morcovii, curatam de coaja si macinam cu chipsuri mici;
• Scoateți coaja de pe ceapă, tăiați-o felii mici;
• Se toarnă legumele în uleiul încălzit, se prăjesc 5-8 minute. Amestecam constant;
• Apoi punem acolo carnea tocată, sare, piper negru, amestecăm totul. Se lasă la fiert sub capacul închis timp de 7-8 minute. Apoi, deschideți capacul și gătiți încă 7 minute;
• Spalam rosiile. Puteți îndepărta pielea de pe ele, nu este necesar. Pot fi rase cu razatoarea sau tocate cu blenderul pana la un aspect asemanator unui piure;
• Apoi puneți piureul de roșii într-un recipient, adăugați pastă de roșii în el, stropiți cu sare și amestecați;
• Apoi turnați sosul de roșii în carnea tocată, amestecați și gătiți timp de 10-15 minute;
• Să începem să pregătim sosul bechamel. Într-o tigaie sau într-un recipient cu pereți groși, se topește untul;
• Se toarnă făina în unt, se amestecă și se prăjește totul timp de 2-3 minute;
• Apoi, turnați treptat laptele în bucăți și nu uitați să amestecați. Nu ar trebui să rămână bulgări. Ar trebui să obțineți un amestec uniform;
• Fierbeți sosul până se îngroașă, imediat ce devine gros, opriți imediat focul și scoateți de pe aragaz;
• Apoi adăugați nucșoară în sos și amestecați;
• Cannelloni umpluti cu carne tocata, legume si rosii;
• Pulverizam vasul de copt cu ulei, punem acolo cannellonii cu umplutura si ii turnam cu sos Bechamel;
• Trei brânză în paie mici și puneți-o deasupra;
• Punem totul la cuptorul preincalzit la 200 de grade si gatim 30 de minute.

Luați notă de rețeta de cartofi cu ciuperci într-un aragaz lent.

Cum să gătești o rețetă delicioasă de jeleu de pulpă de porc, citește rețete interesante în articolul nostru.

Supa noastră cu brânză de pui afumat va deveni preparatul tău preferat. Rețeta este aici.

• Fierberea cannellonilor puțin înainte de coacere le va scurta timpul de coacere;
• Nu umpleți prea strâns pastele, altfel se va sparge și toată umplutura va cădea;
• La carnea tocată pot fi adăugate ciuperci, cartofi, ardei dulci, brânză și alte legume;
• Pentru ca cannellonii să fie suculenți, trebuie acoperiți complet cu sos.

Cannelloni cu carne tocată vor fi un răsfăț grozav pentru cina de familie sau pentru invitați. Acest fel de mâncare este neobișnuit, parfumat și suculent. Iar dacă adăugați orice condimente, condimente la carnea tocată, atunci aceasta va fi parfumată, rafinată și va oferi preparatului un gust excelent!

Cannelloni cu carne tocată în Italia se mănâncă la fel de des cât avem piure de cartofi cu chiftele. Dacă gătiți o astfel de delicatesă de paste pentru gospodăria dvs., le puteți surprinde serios și puteți câștiga o mulțime de recenzii elogioase. În ciuda faptului că cannelloni sunt aceleași paste, nu sunt folosiți ca garnitură. Cel mai adesea, pastele sunt umplute cu o varietate de umpluturi, coapte în cuptor sau într-un aragaz lent sau fierte într-o tigaie.

Umplerea cannelloni cu carne tocată este foarte simplă - diametrul pastelor ajunge la 2-3 centimetri. În timpul tratamentului termic, aluatul devine fraged și moale, dar nu își pierde forma. Se dovedește un fel de mâncare foarte original, gustos și parfumat, într-un design neobișnuit.

Cannelloni cu carne tocata se pot face cu orice carne si chiar si cu peste. La umplutură puteți adăuga și legume, ciuperci, brânză tare sau prelucrată, verdeață etc.. Pentru a face cannelloni cu carne tocată și mai gustoase, trebuie doar să adăugați sos la ele. În mod tradițional, la acest fel de mâncare se folosește bechamel pe bază de smântână sau lapte. Puteți lua și pastă de roșii, smântână, produse din brânză sau sos de ciuperci. Principalul lucru este să păstrați consistența delicată a sosului, astfel încât să sublinieze perfect gustul și structura cannelloni cu carne tocată.

De altfel, orice specialist culinar cu experiență, chiar și fără origine italiană, va înțelege de prima dată să gătească cannelloni cu carne tocată. Prin urmare, puteți merge în siguranță la supermarket și puteți cumpăra un pachet de tuburi delicioase. Dacă iei puțină mână în prepararea lor, atunci cannelloni cu carne tocată vor deveni nu doar o delicatesă de casă, ci și un fel de mâncare original de sărbători.

Cannelloni cu pui tocat și legume într-un cuptor lent este o versiune relativ ușoară a acestui fel de mâncare. În același timp, umplutura rămâne aceeași suculentă și gustoasă. În urma acestei rețete, puteți găti cannelloni cu sos, adică vor fi înăbușiți. Dacă doriți să le prăjiți puțin, atunci ar trebui să reduceți cantitatea de apă la jumătate și, de asemenea, să comutați aragazul lent în modul „Coacere” cu 10 minute înainte ca vasul să fie gata.

Ingrediente:

• 250 g cannelloni;
• 400 g pui tocat;
• 1 morcov;
• 1 rosie;
• 1 ceapă;
• 100 ml apă;
• 2 linguri. l. ulei de masline;
• Sare piper.

Metoda de gatire:

1. Se pune carnea tocata intr-o farfurie, se adauga sare si piper dupa gust, se amesteca.
2. Tăiați ceapa în cuburi, dați morcovii pe răzătoare medie.
3. Opăriți roșia cu apă clocotită, apoi scufundați imediat în apă rece, apoi îndepărtați coaja.
4. Roșia în sine este rasă sau pasată cu un blender.
5. Porniți multicooker-ul în modul „Prăjire”, ungeți vasul cu ulei de măsline.
6. Prăjiți ceapa și morcovii timp de 10 minute, amestecând din când în când cu o spatulă.
7. Puneți jumătate din friptură pe o farfurie, lăsați restul în cratița multicooker și adăugați carnea tocată.
8. Se prăjește carnea tocată cu legume pentru încă 10 minute.
9. Umpleți cannellonii cu carne tocată și legume folosind o linguriță.
10. Puneți cannellonii cu carne tocată într-un aragaz și turnați deasupra legumele puse deoparte anterior.
11. Se toarnă totul cu piure de roșii și apă, se adaugă condimente după gust.
12. Gătiți cannelloni cu carne tocată într-un aragaz lent timp de 40 de minute în modul „Tocană” sub capacul închis.

Interesant din retea

Cannelloni cu carne tocată și sos bechamel este o combinație clasică pentru bucătarii italieni. La cuptor, acest fel de mâncare se dovedește pur și simplu uimitor de gustos și parfumat! Dacă ierburile din Provence sunt la îndemână, atunci în loc de ierburi uscate, este mai bine să le adăugați. Este important ca sosul să acopere complet cannellonii. Dacă nu este suficient, adăugați puțină apă sau bulion de carne.

Ingrediente:

• 12 tuburi de cannelloni;
• 400 g carne tocată;
• 4 linguri. l. pasta de tomate;
• 800 ml lapte;
• 1 morcov;
• 150 g brânză tare;
• 2 catei de usturoi;
• 2 cepe;
• 3 art. l. făină;
• 100 g unt;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• ierburi uscate;
• Sare piper.

Metoda de gatire:

1. Se rade morcovii, toaca usturoiul si ceapa.
2. Ungeți tigaia cu ulei vegetal și prăjiți peste ea usturoiul, ceapa și morcovii timp de 5 minute.
3. Pune carnea tocată la legume și, amestecând des, prăjește-o timp de 10 minute.
4. Se condimentează carnea tocată cu pastă de roșii, sare și piper după gust, se adaugă ierburi uscate și se mai fierbe încă 3-4 minute.
5. În timp ce tocată se răcește, topește untul într-o cratiță.
6. Se toarnă făina în ulei, se amestecă și se prăjește câteva minute.
7. Se toarnă laptele rece în unt și făină într-un jet subțire, continuând să amesteci sosul.
8. Sarați bechamelul după gust, aduceți la fierbere și luați imediat de pe foc.
9. Se toarnă jumătate din sosul preparat în fundul unui vas adânc de copt.
10. Umpleți pastele cannelloni cu carne tocată și legume.
11. Aranjați cannellonii umpluți în vasul cu bechamel și stropiți cu sosul rămas.
12. Răziți brânza și presărați-o pe vas, coaceți cannellonii cu carne tocată la cuptor pentru 30 de minute la 180 de grade.

Acum știi să gătești cannelloni cu carne tocată după rețeta cu fotografie. Bucura-te de masa ta!

Cannelloni cu carne tocată, în funcție de rețetă, pot să semene cu pastele navale sau paste italiene gourmet. În orice caz, felul de mâncare se va dovedi a fi consistent, hrănitor și foarte gustos. Singurul său dezavantaj poate fi considerat un conținut ridicat de calorii. Câteva sfaturi de la bucătari experimentați despre cum să gătiți cannelloni cu carne tocată vă vor ajuta să cunoașteți una dintre delicatesele italiene:

• Cannellonii, din păcate, sunt foarte fragili, așa că trebuie manipulați cu grijă extremă. Pentru a determina dacă într-o cutie închisă există paste rupte, agitați-le ușor chiar în magazin - va fi clar după sunet dacă cannellonii sunt întregi sau nu;
• Cannellonii trebuie umpluți strâns, dar umplutura nu trebuie compactată. Deci pastele isi vor pastra forma si nu se crapa;
• Orice sos folosești, asigură-te că acoperă complet cannellonii cel puțin la începutul gătitului, altfel vor ieși uscati sau nu vor avea timp să ajungă la pregătire.