Supă de bulion de pui cu orez, cartofi și ouă. Supă de pui cu orez și ouă - Rețeta bunicii mele Bulion de pui cu orez și ou

Supa cu orez și cartofi la prima vedere poate părea un fel de mâncare simplu și neinteresant. Dar dacă îi adaugi niște „poftă”, atunci va străluci cu culori culinare complet diferite. Fiecare are propria sa aromă: carne, condimente, cereale sau leguminoase.

Orezul ajută organismul să scape de produsele metabolice. De asemenea, este considerat o cereală dietetică. Pe de altă parte, cartofii fac supa mai satisfăcătoare. Rezultatul este un mijloc „auriu”, care face dintr-un astfel de fel de mâncare un invitat privat pe masa unui iubitor de mâncare și dietă consistentă.

Gătitul rapid este un alt bonus. Nu există ingrediente în supă care să fie gătite mult timp. Această rețetă trebuie luată în considerare dacă este nevoie să pregătiți ceva rapid.

Atunci când adăugați condimente în supă, este important să ne amintim că orezul absoarbe un procent mai mare din ele, deci este rațional să exaltăm vasul.

Cum se face supă de orez și cartofi - 15 soiuri

Pentru cunoscătorii tradiției, versiunea originală a supei este potrivită. „Nimic de prisos” - așa poate fi caracterizată această rețetă.

Ingrediente:

• Pui - 0,5 kg
• Cartofi - 200 g
• Ceapă - 100 g
• Morcovi - 100 g
• Orez - 1/2 cană
• Condiment

Pregătire:

Se toarnă puiul cu apă și se pune la foc mic.

Tăiați ceapă, morcovi și cartofi și trimiteți-i în tigaie la o jumătate de oră după începerea gătitului.

După 10 minute adăugați orez. Asezonați (puțin la început, puteți adăuga în proces).

Când orezul și cartofii sunt gata, puteți scoate supa din aragaz.

Puiul este cel mai bine luat cu un os, apoi supa se va dovedi mai bogată.

Un prim fel consistent cu multe ingrediente. Dar sunt combinate între ele, deoarece gustul dintr-o astfel de combinație nu se strică.

Ingrediente:

• Pui - 500 g
• Cartofi - 2 bucăți
• Orez - 2 linguri
• Vermicelli - 2 linguri
• Ceapă - 1 bucată
• Morcovi - 1 buc

Pregătire:

Se toacă carnea și se pune într-o cratiță. Sare și degresează treptat spuma cu o lingură cu fante.

Tocați cartofi, ceapă și morcovi. Mai întâi aruncați cartofii în tigaie, apoi restul de legume.

După 15 minute, adăugați orez, după alte 5 minute - adăugați vermicelli.

Nu există reguli certe cu privire la ce fel de carne ar trebui adăugată acestei supe. Totul depinde de preferințele gourmetului și de disponibilitatea alimentelor în frigider.

Ingrediente:

• Carne de vită pe os - 0,5 kg
• Cartofi - 5 bucăți
• Orez - 1/2 cană
• Ceapă - 1 bucată
• Morcovi - 1 buc
• Ulei vegetal pentru prăjit

Pregătire:

Procesul de gătit nu este original:

Așezați carnea în apă, trebuie să o fierbeți.

Tocam ceapa si morcovii, prajim in ulei vegetal.

Tocam cartofii si turnam in supa cand carnea este aproape gata.

După 15 minute, trimiteți friptura acolo.

Adăugați orez la sfârșit și condimentați.

Carnea poate fi lăsată pe os sau separată de os.

La prima vedere, poate părea că rețeta seamănă cu un sortiment. Dar, în cele din urmă, gourmetul va fi convins de înălțimile gustative ale acestui fel de mâncare.

Ingrediente:

• Cartofi - 2 bucăți
• Ceapă - 1 bucată
• Morcovi - 1 buc
• Bacon - 200 g
• Brânză - 100 g
• Orez - 2 linguri
• Condiment
• Ulei vegetal

Pregătire:

Așezați cartofii într-un recipient și acoperiți cu apă. Gatiti la foc mic.

Se prăjește slănina, ceapa și morcovii. După ce cartofii au fiert puțin, se toarnă prăjirea în supă.

După 15 minute adăugați orez, iar după alte 15 minute adăugați brânză rasă.

Această versiune a supei este perfectă pentru cei care urmăresc caloriile. Este ușor, dar consistent, conține ingrediente accesibile și este ușor de preparat.

Ingrediente:

• Cartofi - 3 bucăți
• Morcovi - 1 buc
• Ceapă - 1 bucată
• Ardei bulgar - 1 bucată
• Orez - 2 linguri
• Ulei vegetal

Pregătire:

Tocați cartofii și gătiți într-o cratiță.

Tăiați legumele și prăjiți-le în ulei vegetal.

Se toarnă prăjitul în supă la 20 de minute după ce a început gătitul.

După alte 10 minute adăugați orez.

Supă ușoară și aromată datorită utilizării conopidei.

Ingrediente:

• Conopida - 200 g
• Orez - 2 linguri
• Cartofi - 2 bucăți
• Ardei bulgar - 1 bucată
• Mazăre verde - 1/2 cutie
• Ceapă - 1 bucată

Pregătire:

Demontați varza în inflorescențe, tocați cartofii, ceapa și ardeii. Se toarnă totul cu apă și se dă foc.

Când ingredientele sunt moi, adăugați orez și mazăre.

Ouăle fierte pot dilua ușor ansamblul cartof-orez. Vor adăuga nu numai gust, ci și accente strălucitoare la fel de mâncare.

Ingrediente:

• Orez - 1 pahar
• Ouă fierte de pui - 4 buc
• Ceapă - 1 bucată
• Morcovi - 1 buc
• Cartofi - 5 bucăți
• Ulei vegetal

Pregătire:

Mai întâi trebuie să turnați cartofii tăiați felii în tigaie. După - faceți o friptură din ceapă și morcovi. Adăugați-l și la supă.

După 5 minute, se toarnă orezul.

Tăiați ouăle și trimiteți-le în oală. Condimentați, puteți adăuga frunze de dafin și ierburi.

Cel mai bine este să alegeți ouă de casă, astfel încât gălbenușul să fie bogat în galben.

O opțiune pentru prepararea unei supe delicioase de pește. Iese mai bugetar decât rețetele care folosesc carne sau pește proaspăt.

Ingrediente:

• Conserve de pește - 1 cutie
• Cartofi - 2 bucăți
• Orez - 2 linguri
• Ceapă - 1 bucată
• Morcovi - 1 buc
• Ulei vegetal

Pregătire:

Trimite mai întâi cartofii în oală. În spatele ei - prăjirea cepei și a morcovilor. După orez și pește. Aceste manipulări rapide și ușoare vă permit să pregătiți o supă delicioasă și satisfăcătoare.

Supă "Kharcho" cu cartofi și orez

Renumit pentru aroma sa picantă și picantă. Verzii vor fi de asemenea utile aici.

Ingrediente:

• Pui - 1 kg
• Orez - 100 g
• Ceapă - 3 bucăți
• Cilantro după gust
• Usturoi - 3 cuișoare
• Morcovi - 1 buc
• Pasta de roșii - 2 linguri
• Cartofi - 3 bucăți
• Ulei vegetal
• Sare, boia, piper negru, hamei - suneli după gust

Pregătire:

Puneți puiul în apă și fierbeți până se înmoaie. Apoi, trebuie să-l scoateți și să tăiați carnea în cuburi.

Se prajesc ceapa si morcovii in ulei vegetal, se adauga usturoiul, apoi pasta de rosii. Puneți carnea în friptură și prăjiți totul împreună încă 5 minute.

Se toacă cartofii și se toarnă în bulion. După 20 de minute adăugați orez și prăjiți. Asezonati generos si adaugati coriandru.

Acei gurmanzi care iubesc mâncărurile picante ar trebui să facă cu siguranță o astfel de supă.

Ingrediente:

• Cartofi - 2 bucăți
• Orez - 2 linguri
• Carne de vită - 0,5 kg
• Ardei iute - 1/3
• Ardei bulgar - 1 bucată
• Ceapă - 1 bucată
• Pasta de roșii - 2 linguri
• Ulei vegetal

Pregătire:

Mai întâi trebuie să fierbeți carnea. Adăugați cartofi.

Se prajesc doua tipuri de ardei, ceapa, se toarna pasta de rosii. Se fierbe timp de 10 minute.

Se toarnă friptura în supă, se adaugă orezul. Gatiti 20 de minute la foc mic.

Supa simpla cu peste rosu, orez si cartofi

În ciuda numelui, felul de mâncare se dovedește a fi foarte rafinat datorită delicioasei supe de pește.

Ingrediente:

• Orice pește roșu - 300 g
• Ceapă - 1 bucată
• Morcovi - 1 buc
• Cartofi - 3 bucăți
• Orez - 50 g

Pregătire:

Se toarnă peștele și o ceapă întreagă cu apă și se fierbe până se înmoaie. Apoi ingredientele ar trebui scoase din tigaie: peștele ar trebui demontat în bucăți și ceapa aruncată.

Strecurați bulionul de pește și dați din nou foc. Aduceți la fierbere și adăugați morcovi tăiați cubulețe. Apoi adăugați cartofi și orez.

Când mâncarea este gata, adăugați peștele și gătiți-l câteva minute.

Supă sănătoasă bogată în vitamina C. Particularitatea sa este că este ușor absorbită de corp, dar în același timp îl hrănește.

Ingrediente:

• Cartofi - 2 bucăți
• Pui - 400 g
• Orez - 2 linguri
• Spanac - 1 buchet
• Ceapă - 1 bucată
• Morcovi - 1 buc

Pregătire:

Tăiați și fierbeți puiul.

Tocați cartofi, ceapă, morcovi și spanac. Așezați primele trei legume imediat într-o cratiță.

Adăugați orez puțin mai târziu, apoi întoarceți spanacul.

Dacă adăugați puțină brânză, supa va deveni mult mai moale.

Ingrediente:

• Pui - 0,5 kg
• Cartofi - 5 bucăți
• Brânză procesată - 1 pachet
• Ardei bulgar - 1 bucată
• Ceapă - 1 bucată
• Morcovi - 1 buc
• Orez - 1/2 cană
• Condiment

Pregătire:

Tocam carnea si gatim la foc mic. Adăugați cartofi și gătiți până când ingredientele sunt aproape gata.

Tocam ceapa, morcovii, ardeii si prajim.

Se toarnă friptura și orezul când carnea și cartofii sunt aproape gata.

La sfârșit, tăiați brânza în cuburi și adăugați-o și în tigaie.

Gatiti cateva minute, astfel incat sa se topeasca.

O altă rețetă pentru supă ușoară pentru o mână rapidă. În acest caz, nu este nevoie să fierbeți oul în prealabil.

Ingrediente:

• Ou - 1 bucată
• Cartofi - 2 bucăți
• Ceapă - 1 bucată
• Morcovi - 1 buc
• Ardei bulgar - 1 bucată
• Orez - 1/2 cană
• Ulei vegetal

Pregătire:

Mai întâi trebuie să puneți cartofii la fiert. După aceea, este timpul să prăjești legumele. Apoi trebuie turnat peste cartofi.

După 15 minute adăugați orez. Bateți oul și adăugați-l treptat în supă. Rezultatul este o pânză de păianjen cu ouă.

Vă amintiți cum, în copilărie, bunicile foloseau bulionul de pui pentru răceli? De atunci, gustul și mirosul supei vindecătoare au fost asociate cu grija și încrederea că necazurile s-au sfârșit, acum suntem în curs de reparare. Supa caldă transparentă și parfumată cu un ou și o bucată de pui, orez și jumătate de ou fiert a devenit un simbol al îngrijirii părintești pentru majoritatea dintre noi. Și acum, deja la vârsta adultă, încercăm să redăm un sentiment atât de plăcut de siguranță. Într-o zi cumpărăm pui și încercăm să gătim supă de pui cu ou. Cu toate acestea, prima experiență a bulionului de auto-gătit are rareori succes. Se pare că totul nu este ușor, acest fel de mâncare are secrete.

Secretele bunicii

O supă delicioasă începe cu bulionul potrivit, a cărui rețetă nu este atât de simplă. Nu este suficient să scufundați carcasa în apă și să o gătiți până când sunt moi, nuanțele sunt importante.

Nu orice pui va face adevărat bulion. Bunicile știu că o pasăre cu picioarele groase merge la tigaie, iar cele cu cele subțiri merg la supă. Dacă aveți de gând să cumpărați o pasăre de pe piață, alegeți persoana nu cea mai atrăgătoare, aparent obraznică și nu foarte tânără. Așa arată găinile ouătoare de doi până la patru ani. Este imposibil să prăjești un astfel de pui - este dur, dar o pasăre "adultă" este ideală pentru bulion. Mergeți în rândurile în care comercianții și sătenii fac comerț și căutați un pui galben și subțire, de preferință bine smuls. În magazine, aceste găini sunt numite „supă”.

Inspectează și adulmecă pasărea. Puiul nostru ar trebui să aibă o piele ușor umedă, densă, fără pete, un miros ușor dulce și o ușoară cianoză. La cel mai mic semn de mucegai, miros neplăcut, subțire, refuzați să cumpărați - acest pui este deja inutilizabil.

Un bulion bogat este făcut din pui întreg. Puteți lua doar piept sau picioare de pui, dar un bulion puternic și vindecător iese când toată carcasa este gătită.

Este minunat dacă reușiți să obțineți un pui proaspăt care nu a fost înghețat, dar în mediul urban acest lucru este problematic. Păsările înghețate trebuie dezghețate, examinate, toate măruntaiele îndepărtate, penele smulse. Un pui care a fost supus unui control sanitar strict ar trebui să „se scufunde” în tigaie. Uneori puii de supă se vând cu picioare, a căror valoare nutrițională nu este încă pe deplin înțeleasă. În timp ce există o dezbatere despre motivul pentru care avem nevoie de aceste fragmente de corp de pui, tăiați-le și dați-le pisicii.

Cum se gătește corect supa de pui?

Puiul cu bulion va dura mult timp pentru a găti, așa că vă recomandăm să pregătiți în avans baza pentru viitoarea supă, apoi să alegeți o rețetă.

De obicei, o supă de pui cântărește aproximativ un kilogram și jumătate. Alegeți un recipient mai mare pentru a ține carcasa netăiată .

1. Spălați bine pasărea în interior și în exterior.
2. Puneți-l într-o cratiță și umpleți-l cu apă rece (aproximativ cinci litri).
3. Aduceți la fierbere și îndepărtați spuma, care se va forma în mod necesar chiar și cu o pregătire foarte atentă. Cu cât îndepărtați mai atent spuma, cu atât va fi mai curat bulionul. Dacă spuma se așează pe fund, bulionul se va tulbura.
4. Reduceți căldura la minim, fierberea ar trebui să fie aproape imperceptibilă - nu fierbeți. Nu trebuie să închideți oala bine cu un capac, lăsați aburul să scape liber.
5. După o oră, înmuiați ceapa curățată, morcovul și rădăcina de pătrunjel în bulion .
6. Continuați să gătiți încă o oră sau mai mult, în funcție de vârsta păsării. Dacă nu ați urmărit și bulionul a început să fiarbă violent, adăugați o jumătate de pahar de apă rece, iar când spuma se ridică, scoateți-o.
7. Puteți săra bulionul cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului.
8. Scoateți din aragaz. Scoateți puiul și legumele din bulionul ușor răcit. Dacă bulionul nu este complet limpede, strecurați-l prin pânză de brânză.

Bulionul de pui poate fi gătit timp de două până la trei ore, 40 de minute sunt suficiente pentru un pui de carne.

Puteți face orice supă pe bază de bulion de pui. Rețeta clasică - supă de pui și orez - vrem să o completăm cu un ou fiert. Va fi frumos și gustos.

Reteta de supa de orez si oua

Vă sugerăm să fierbeți o supă cu ou și orez în doi litri de bulion. Gătitul nu durează mult, supa va fi gata peste o jumătate de oră. Pentru 5 porții din rețeta noastră aveți nevoie:

Supă de gătit:

1. Încălzim bulionul de pui preparat conform rețetei noastre.
2. Curățați ceapa, cartofii și morcovii.
3. Scufundați ceapa netăiată în bulionul care fierbe.
4. Clătiți orezul de mai multe ori în apă rece. Spălați fasolea până când apa este limpede pentru a menține claritatea bulionului.
5. Orezul durează mai mult timp de gătit decât cartofii, așa că puneți-l mai întâi.
6. După ce a fiert orezul, adăugați cartofii și morcovii tocați.
7. Tăiem puiul din bulion (vezi rețeta de mai sus), îl tăiem în porții și îl trimitem în supă.
8. Gatiti ouale fierte separat (10 minute dupa fierbere). Umpleți ouăle fierte cu apă rece, astfel încât să fie bine curățate de coajă.
9. Se amestecă periodic supa, astfel încât orezul să nu se lipească de fund.
10. Supa va fi gata când cartofii devin moi, orezul este gătit și până la această dată. Încercați supa și adăugați sare dacă este necesar.
11. Puneți o jumătate de ou într-o farfurie, adăugați supa, piperul și presărați pătrunjel tocat.

Sperăm să vă placă rețeta noastră. Pofta bună și fii sănătos!

Conținut caloric: Nespecificat
Timp de gătit: Nespecificat

Când există un bulion bogat de pui, puteți găti dintr-un set minim de produse și va fi foarte gustos! Un exemplu în acest sens este această supă simplă de pui cu orez și cartofi, o rețetă cu o fotografie de pregătire, pe care vreau să o ofer astăzi. Supă care conține doar cartofi cu morcovi și ceapă, o mână de orez și un ou. Nu credeți că cineva ar putea să nu-i placă supa; cel mai probabil, nu pregătiți astfel de supe ușoare des, iar consumatorii dvs. se vor bucura doar de varietate!
Pentru un bulion bogat delicios, este recomandabil să cumpărați un pui de casă, bulionul de pui se va dovedi a fi așa. Lăsați bucățile de carne pentru felurile a doua și puneți scheletul (înapoi cu coaste și piept) pe bulion. Lăsați puiul să gătească mai mult, dar aveți garantat că veți avea o bază excelentă pentru primele feluri de mâncare. Carnea tăiată din spate poate fi folosită sau feliată și adăugată în farfurii.
La această supă se adaugă legume fără prăjire pentru a nu întrerupe gustul și aroma bulionului de pui. Dacă nu percepeți ceapa în supe fără a prăji, atunci este mai bine să adăugați o ceapă întreagă la bulion și apoi să o aruncați.

Ingrediente:
- pui de casă (schelet) - 1 buc;
- apă - 2,5 litri;
- cartofi - 2 buc;
- morcovi - 1 mic sau pe jumătate mare;
- ceapa - 1 bucata;
- orez - 2 linguri. linguri;
- ou - 1 bucata;
- Sarat la gust;
- diferite verdeață - după gust.

Rețetă cu fotografie pas cu pas:

Tăiați carcasa de pui în mod standard: separați aripile, picioarele, tăiați fileurile (sau separați pieptul împreună cu osul). Spatele va rămâne cu spatele și coastele - acesta este scheletul, care va sta la baza bogatului bulion de pui. Puiul de casă este gras, deci ai nevoie de 2-2,5 litri de apă. Punem carnea în apă rece, sare, punem la foc mare.

De îndată ce începe un fierbere puternic, transformați focul în liniște. Îndepărtați spuma cu o lingură cu fante până când suprafața este curată. În oala sub presiune, bulionul va fi gata în 30-35 de minute; într-o cratiță obișnuită, puiul de casă este gătit aproximativ o oră sau puțin mai mult, în funcție de vârsta păsării. În timpul gătitului, nu fierbeți prea mult, lichidul va deveni albicios (deși transparența bulionului nu contează pentru această supă).

Când bulionul este gata, scoatem puiul, filtrăm lichidul. Selectăm aproximativ 1,5 litri. Restul poate fi congelat sau fiert pentru o porție mare de supă, mărind cantitatea de legume și adăugând încă o lingură de orez și un ou. Spălăm orezul, îl lăsăm într-un castron.

Tăiem cartofii în fâșii sau pene, bucăți de dimensiuni medii. Tocam marunt ceapa si morcovul.

Puneți bucăți de cartofi într-unul ușor de fierbere. Fără a adăuga căldură, așteptați până când supa începe să fiarbă în liniște, acoperiți cu un capac și gătiți timp de aproximativ 5 minute, până când cartofii sunt pe jumătate fierți.

Urmând cartofii, adăugați ceapa și morcovii tocați în supă. Dacă ceapa a fost deja adăugată la bulion în timpul gătitului, atunci puneți doar morcovii. Puteți adăuga țelină tocată mărunt (pețiolată) sau o felie de rădăcină de țelină.

Gatiti legumele timp de cinci minute cu un clocot linistit. Adăugați orez. După fierbere, lăsați supa la fiert până când orezul este pe jumătate fiert. Dacă orezul este gătit până se înmoaie, se va umfla în bulion și supa va fi foarte groasă. În timp ce supa este infuzată, orezul se va înmuia, dar nu va fi prea gătit.

Bateți oul cu o furculiță (de asemenea, mai bine din pui de casă, gălbui). Dacă doriți ca oul să fie în fulgi mici în supă, turnați puțină apă și bateți amestecul. Dacă vă place când fulgii sunt mai mari, se observă, atunci nu este nevoie să adăugați apă.






Se toarnă oul bătut într-un jet subțire, amestecând constant supa. Aduceți la fierbere. Încercăm sarea și o oprim. Acoperiți supa cu un capac, lăsați-o la infuzat 10-15 minute.




Tăiați mărunt orice ierburi proaspete. Se toarnă supa de pui cu orez și cartofi în farfurii, se presară pătrunjel, mărar și se servește. Poftă bună!







De Elena Litvinenko (Sangina)

Pentru a face această supă, pieptul de pui poate fi tăiat mai întâi în bucăți și apoi fiert în bulion. Am decis să turn un piept întreg cu 2,5 litri de apă și să fierb până se înmoaie timp de 30 de minute. Apoi am scos carnea din bulion, am tăiat-o în bucăți mici și am întors-o la bulion.

Curățați cartofii, morcovii și ceapa. Tăiați tuberculii de cartofi în cuburi.

Puneți cartofi și orez în bulionul de pui care fierbe, aduceți la fierbere și reduceți focul. Am folosit orez fiert, așa că nu l-am clătit (dacă folosiți orez nepolit, clătiți-l mai întâi).

Gatiti supa de pui cu orez si cartofi timp de 15 minute.

Se toarnă uleiul vegetal într-o tigaie și se pune ceapa tocată mărunt, se prăjește la foc mediu, amestecând ocazional, până se rumenesc.

Când ceapa este prăjită, adăugați morcovii răzuți la ea.

Se prajesc ceapa si morcovii aproximativ 7 minute, amestecand ocazional.

Când cartofii și orezul sunt aproape gata, adăugați legumele prăjite în supa de pui și fierbeți încă 5 minute.

Conduceți oul într-un castron (sau castron) și bateți cu o furculiță.

Se toarnă oul bătut în supă într-un jet subțire, amestecând energic. Se condimentează cu sare și condimente după gust. Se fierbe supa timp de 5 minute, apoi se ia de pe foc și se lasă să se infuzeze.

Serviți la masă supă de pui delicioasă, consistentă, făcută cu orez și ouă. Când serviți, puteți adăuga smântână și ierburi mărunțite într-o farfurie. Această supă de casă simplă, bogată, va atrage cu siguranță iubitorii de supe de orez, încercați!

Poftă bună!

Supa de orez de pui are avantaje incontestabile - este gustoasă, hrănitoare și sănătoasă. Alături de binecunoscuta rețetă (clasică), există anumite variații ale acestui fel de mâncare, acestea pot diversifica dieta zilnică.

Rețeta clasică a supei de orez este ușor de preparat - este făcută din ingrediente care sunt întotdeauna la îndemână.

Înainte de utilizare, orezul este spălat bine, schimbând apa de 5-6 ori.

Produse de care aveți nevoie:

• pui (orice părți) - 450 g;
• orez - 3-4 linguri. l.;
• cartofi - 3 buc .;
• ceapa - 1 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• ulei vegetal;
• apă - 2 l;
• sare, piper, ierburi, frunze de dafin, condimente - după gust.

Procesul culinar pas cu pas:

1. Carnea de pui se spală, se pune într-o cratiță și se acoperă cu apă. Dă foc. Pentru un gust mai bun, puteți adăuga la carne frunze de dafin, o jumătate de ceapă și câteva mazăre de piper negru. Timp de gătit după fierbere: 40 până la 60 de minute. (în funcție de mărimea pieselor).
2. În timp ce bulionul se gătește, coajați și tăiați legumele. Morcovii pot fi rasați cu găuri grosiere.
3. Când carnea este gătită, trebuie scoasă din bulion. Frunza de dafin și jumătate din ceapă sunt recoltate și aruncate. Carnea răcită este tăiată. Dacă există oase, acestea sunt îndepărtate.
4. Morcovii și ceapa se sotează într-o tigaie.
5. Orezul se aruncă în bulionul care fierbe, apoi cartofii. Sărat. Se lasă la fiert 10 minute.
6. Apoi, legumele din tigaie sunt trimise în tigaie. Supă de ardei, condimentată cu condimente. Adăugați bucăți de carne. Gatiti timp de 7-10 minute. Se ia de pe foc, se presară cu ierburi proaspete.

Gătit cu orez și ou

Este chiar mai ușor să gătești supă de pui cu orez și ouă - acest fel de mâncare va deveni delicios fără a adăuga cartofi.

Produse pentru gătit:

• carne de pui - 500 g;
• orez - 4-5 linguri. l.;
• ou crud - 1-2 buc;
• morcovi - 1 buc .;
• ceapa - 1 buc .;
• sare, condimente, ierburi uscate sau proaspete - după gust;
• ulei vegetal;
• apă - de la 1,5 la 2 litri.

Procesul culinar în etape:

1. Puiul este fiert pentru a face un bulion. Carnea gătită se scoate din tigaie și, după ce s-a răcit, se taie în bucăți.
2. Morcovii și ceapa sunt pregătite pentru sotare: curățate, tocate.
3. Sare bulionul care fierbe, se toarnă orez spălat în el. În timp ce gătește, legumele sunt prăjite într-o tigaie. Ouăle sunt sparte într-un vas separat, bătute ușor până se obține un lichid omogen.
4. După 8 min. După ce orezul a fost adăugat la bulion, amestecul de legume din tigaie este trimis în tigaie. Puneți piper și orice condimente la alegere, inclusiv ierburi uscate. Gatiti timp de 7 minute. și scoase din foc.
5. Timp de 3-4 minute. până când soba este oprită, ouăle sunt turnate încet în supă, puiul fiert este mutat. Dacă se folosesc ierburi proaspete în loc de ierburi uscate, acestea sunt introduse în vas în etapa finală.

Primul fel copios cu cartofi

Supa de pui cu orez și cartofi se va dovedi și mai satisfăcătoare și mai gustoasă dacă adăugați legume - ardei gras, roșii și fasole.

Pentru primul curs veți avea nevoie de:

• carne de pui - 400 g;
• cartofi - 2-3 buc .;
• orez - 3-4 linguri. l.;
• roșie - 1 buc .;
• fasole (de preferință roșie) - 2-4 linguri. l.;
• usturoi - 3 căței;
• ardei gras - 1 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• ceapa - 1 buc .;
• ierburi, condimente, sare - după gust;
• ulei vegetal pentru sotat;
• apă - 2-2,5 litri.

Procesul culinar pas cu pas:

1. Pentru a obține bulion, fierbeți puiul (45-60 min.).
2. Boabele trebuie fierte în prealabil. Înainte de gătit, se înmoaie timp de 4-6 ore și se lasă deoparte pentru o vreme - va fi necesar în etapa finală. După fierbere, se va fierbe aproximativ 1 oră.
3. Orezul se spală. Toate legumele sunt curățate și tăiate în fâșii sau bucăți. Ardeiul gras se taie cel mai bine în bucăți mici sau benzi subțiri.
4. Ceapa și morcovii se sotează într-o tigaie. Când legumele sunt prăjite, acestea sunt transferate într-un castron separat.
5. Strângeți 2 căței de usturoi într-o tigaie preîncălzită printr-o presă, puneți felii de roșii, prăjiți la foc mediu timp de 1 minut, amestecând constant. Apoi, ardeiul gras este trimis acolo. Asigurați-vă că legumele nu ard. Se prăjește încă 2-4 minute, apoi oprește focul.
6. Carnea finită se scoate din tigaie, se lasă să se răcească și apoi se taie.
7. Bulionul este sărat. Transferați orezul, cartofii într-o cratiță. Gatiti timp de 7 minute.
8. Apoi puneți ardeii grași și roșiile. După 3 minute. - ceapa cu morcovi. Mănuși, condimentate cu condimente. Ceaiul de usturoi rămas se stoarce printr-o presă.
9. După 6 minute. aragazul este oprit prin adăugarea de pui și fasole fiartă în tigaie. Presară supa cu ierburi proaspete.

Supă cremoasă de pui cu orez

Un amestec de lapte, făină și unt va ajuta la transformarea gustului supei de zi cu zi.

Produse necesare:

• carne de pui - 400 g;
• orez - 5 linguri. l.;
• ceapa - 1 buc .;
• usturoi - 2 cuișoare;
• morcovi - 1 buc .;
• unt - 1 lingură. l.;
• lapte - 1 pahar;
• făină - 1 lingură. l.;
• sare, piper, condimente, frunze de dafin, ierburi uscate și proaspete - după gust;
• ulei vegetal;
• apă - nu mai puțin de 1,5 litri.

Etapele procesului culinar:

1. Carnea se fierbe, se scoate din bulion, se taie bucăți.
2. Legumele (morcovii, usturoiul, ceapa) sunt tăiate și prăjite în ulei.
3. Orezul se toarnă în bulionul care fierbe. Sărat. Gatiti 10-12 minute. Schimbați legumele prăjite - după 5-7 minute. vor fi gata. Mănuși, condimentate cu condimente.
4. Într-o cratiță separată, topește untul, adaugă făina. Se amestecă cu sârguință. După 2 min. se toarnă laptele, se amestecă din nou. Așteaptă ca amestecul să se încălzească. Scoateți din foc.
5. În 3 minute înainte de a opri aragazul, carnea este trimisă la bulion, se toarnă verdeață tocată. Se toarnă amestecul de lapte.

La servire, primul fel de mâncare poate fi decorat cu frunze de pătrunjel.

Cum să gătești într-un multicooker

Rețeta tradițională a supei de orez este convenabilă pentru a găti într-un aragaz lent. \\

Lista ingredientelor necesare:

• pui - 400 g;
• orez - 4-5 linguri. l.;
• cartofi - 3 buc .;
• ceapa - 1 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• unt și ulei vegetal - 1 lingură. l. de fiecare tip;
• ierburi proaspete;
• sare, piper, alte condimente - după gust;
• frunze de dafin - 1-2 buc;
• apă caldă - 2 litri.

Pregătiți pas cu pas:

1. Toate legumele (morcovi, cartofi, ceapă) se toacă. Este mai convenabil să grăbiți morcovii cu găuri mari.
2. Selectați modul „Prăjire” („Coacere”) și topiți untul în bolul multicooker. Acolo se toarnă și ulei vegetal. Ceapa cu morcovi se sotează.
3. Puiul, tăiat în bucăți mici, se adaugă în castron cu legume, prăjit ușor.
4. Apoi, cartofii și orezul spălat sunt turnate în multicooker.
5. Amestecul rezultat este turnat cu apă. Pune frunze de dafin, condimente, sare. Toate sunt amestecate.
6. După închiderea capacului, selectați modul „Stew” („Supă”). Timp: 1 oră.

Presară vasul cu ierburi și insistă scurt înainte de servire.

Cu aromă de ciuperci

Un prim fel cu orez și pui se transformă ușor în supă de ciuperci.

Alimente de preparat:

• piept de pui - 1 buc;
• apă - 1,5-2 l;
• șampanie proaspete - 400 g;
• orez - 4-5 linguri. l.;
• morcovi - 1 buc .;
• ceapa - 1 buc .;
• sare, condimente, ierburi - după gust;
• ulei vegetal.

Pregătiți-vă în etape:

1. În primul rând, bulionul de pui este fiert - întregul proces va dura puțin peste 1 oră.
2. Curățați și tocați ciupercile, tăiați ceapa, tăiați morcovii, clătiți orezul.
3. Carnea gătită se scoate, se răcește, se taie.
4. Legumele preparate cu ciuperci se prăjesc separat (6 minute). Le puteți întuneca scurt sub capac.
5. Sare bulionul care fierbe, toarnă orezul în el.
6. După 8 min. acolo se trimite și un amestec de legume și ciuperci. Mănuși, adăugați condimente. Gatiti timp de 6-8 minute.
7. Înainte de a scoate de pe foc, puneți puiul fiert și ierburile proaspete într-o cratiță.

Supa cu orez și ciuperci poate fi gătită și cu adăugarea de cartofi. Se serveste cel mai bine cu smantana.

Supă de chiftelă de pui

Bucățile obișnuite de pui din supă pot fi înlocuite cu chiftele: pentru aceasta, fileul de pui este măcinat într-o mașină de tocat carne sau se cumpără carne tocată gata preparată.

Pentru supă veți avea nevoie de:

• pui tocat - 300 g;
• orez - 3 linguri. l.;
• cartofi - 4 buc .;
• ou - 1 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• ceapa - 1 buc .;
• sare, condimente, ierburi - după gust;
• ulei pentru prăjit;
• apă - aproximativ 2 litri.

Acțiuni pas cu pas:

1. În timp ce apa se încălzește într-o cratiță, amestecați carnea tocată cu un ou crud și ceapă. Jumătate din ceapă se toacă foarte mărunt (sau se trece printr-o mașină de tocat carne) și se pune în carnea tocată. Un ou este spart acolo. Sare puțin, piper. Totul este amestecat și timp de 5 minute. pus deoparte.
2. Bile mici sunt rulate din carne tocată.
3. Clătiți orezul. Tăiați cartofii, morcovii, jumătatea rămasă a cepei.
4. Ceapa și morcovii sunt prăjiți într-o tigaie.
5. Chiftelele sunt aruncate în apă clocotită (nu uitați să îndepărtați spuma rezultată).
6. Orez, cartofii se toarnă în continuare. Sărat.
7. După 8 min. ceapa și morcovii sunt trimiși în tigaie. Supa este condimentată cu piper și alte condimente. Se ține pe foc încă 8 minute. Se presară cu ierburi proaspete. Lasă-l să se infuzeze puțin sub capac și abia după aceea se toarnă în farfurii.

Pentru a transforma o supă tradițională de orez într-un fel de mâncare original, cu o aromă interesantă, trebuie să experimentați adăugarea de ingrediente diferite.

Nu există materiale conexe