Rețete de supă piure de brânză într-un blender. Reteta de supa crema de branza cu branza topita

O rețetă de usturoi, de exemplu, va atrage pe mulți.

Supa piure de brânză este foarte gustoasă, bogată în calorii și trebuie servită ca prim fel la cină. Patria sa este Franța, dar acum a devenit populară în întreaga lume, iar Rusia nu face excepție în acest sens.

Cu usturoi

Așadar, cum să gătești: curățați cartofii spălați și tăiați în bucăți mici - în acest fel vor fierbe mult mai repede. Umpleți o cratiță cu apă, aduceți la fierbere peste foc. Cand da in clocot adaugam cartofii si calim la foc mic aproximativ 20 de minute.

Se rade morcovii pe răzătoarea fină și se taie ceapa. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se pune intai ceapa, iar dupa cateva minute adauga morcovii. Se prăjește până se rumenește.

Aruncați prajitura rezultată în supă, piper și sare după gust. Acum aprindeți din nou focul și gătiți până când cartofii sunt complet copți. În timp ce supa este gata, este timpul să facem crutoane pentru ea. Alb, dar nu bine tăiat cubulețe și călit în unt. Este mai bine să folosiți pâine aproape veche în acest caz - astfel încât să nu se sfărâme în tigaie. Cand supa este gata (adica cand cartofii din supa devin moi), trebuie luata de pe foc si judecata. Se toarnă într-un blender și se pasează direct. Apoi turnați din nou într-o cratiță și radeți acolo câțiva căței de usturoi și, de asemenea, dizolvați o lingură sau două de brânză topită. Totul, care, după cum puteți vedea, este foarte simplu, este gata. Datorită usturoiului, poate fi consumat pentru răceli.

Supa crema de branza. Rețeta este obișnuită

Pentru gătit, ai nevoie de următoarele produse: 5 cartofi mari, 1 morcov, 1 ceapă, 300 de grame de brânză topită, 1 frunză de dafin, mărar și pătrunjel după gust, 1 cap de usturoi, 4 linguri de sos de soia, 1,5 litri filtrat. apa, 2 linguri ulei de masline pentru sot, sare dupa gust.

Un preparat foarte gustos - supa piure de branza. Reteta pentru aceasta supa nu este complicata, oricine o poate face. Turnați apă într-o cratiță, aduceți la fierbere și puneți cantitatea necesară de brânză topită, apoi aduceți din nou la fiert. Se spala cartofii, se curata de coaja si se taie cubulete mici, se pun in supa. Adaugati cat este nevoie de sare.

Intr-o tigaie se calesc morcovii impreuna cu ceapa in ulei vegetal pana la culoarea caracteristica usor aurie. Se toarnă apoi sosul de soia și se ține pe foc 4 minute. Până atunci, cartofii din supă au fost deja gătiți. Se toarnă sotul gata într-o cratiță împreună cu foaia de dafin și se mai fierbe încă 5 minute.Se zdrobește totul bine apoi se adaugă în supă usturoiul ras și ierburile tocate mărunt.

De asemenea, este foarte bine să serviți un astfel de fel de mâncare ca aperitiv de pâine pita cu brânză. Brânza tare obișnuită este tăiată în felii mai groase și rulată ușor în fâșii de lavaș armean. Simplu și gustos în același timp.

Supa crema de branza. Reteta de pui

Ingredientele necesare: pui jumatate de kilogram, 400 de grame, orez 150 de grame, aceeasi cantitate de morcovi, 400 de grame de cartofi, 150 de grame de ceapa, sare si ardei gras rosu - cat doriti.

Pentru a face reteta va fi astfel: se toarna 500 de grame de file de pui cu 3 litri de apa rece, se adauga condimente si se fierbe pana se inmoaie (aproximativ 20 de minute dupa fierbere). Apoi tăiați în bucăți. Se toarnă orezul în bulionul care clocotește rămas din file și se fierbe în el aproximativ 10 minute.În timp ce fierbe, se rade morcovii și ceapa pe răzătoarea grosieră. Curatam cartofii si turnam in bulion impreuna cu morcovii si ceapa. Gatiti 6 minute si adaugati carnea. După ce am înmuiat cartofii, reduceți focul. Se aruncă brânză topită și se zdrobește totul cu un tel până se omogenizează. Rămâne doar să luați de pe foc și să turnați în boluri adânci. Poftă bună!

Supa piure de brânză este o mâncare cremoasă incredibil de fragedă, cu un miros plăcut și un gust blând. Combinațiile diferitelor ingrediente din supa cremă de brânză ajută la obținerea celor mai neașteptate efecte aromatizante. Puteți face acest fel de mâncare rapid, dar cu siguranță le va plăcea tuturor. Deci, cum să faci o supă de brânză piure pe placul tău. Supele cremoase pe bază de brânză sunt preparate într-o varietate de moduri, dar cele mai multe rețete combină ingrediente precum smântână, usturoi, ierburi și crutoane. Sunt un bun plus pentru supa cremoasă de brânză, dar poți decide pe care să le folosești. Această supă este greu de stricat și are întotdeauna un gust bun. Cu toate acestea, dacă o pregătiți pentru prima dată, nu folosiți un număr mare de ingrediente deodată - încercați supa în forma „originală”, apoi stabiliți ce doriți să adăugați. Rețetele pentru supe de brânză piure pot fi împărțite aproximativ în vegetariene și non-vegetariene. Primele sunt cele mai usor de gatit: iti trebuie doar branza, cartofi si prajiti (ceapa si morcovi prajiti). Apoi adăugați usturoi, crutoane etc. Dar cu carne și pește, supa se va dovedi a fi și mai gustoasă. Pui, somon și chiar cârnați sunt adăugate în supa piure de brânză. Desigur, dacă vrei ca felul tău de mâncare să fie mai sănătos, optează pentru carne de pasăre sau pește.

Cum se prepară supa piure de brânză: rețetă

Decideți ingredientele pe care să le adăugați în supă. Veți pregăti felul de mâncare după propriile preferințe de gust. Aceasta poate fi brânză și pui / pește, brânză și cartofi sau ambii cartofi și pui. Pregătiți ingredientele principale: brânzeturi procesate (puteți lua 2-3 brânzeturi Druzhba), condimentele preferate și prăjirea. Poti praji morcovi rasi cu ceapa, ceapa cu usturoi sau doar praz. Dacă decideți să adăugați carne la rețeta de supă de brânză piure, atunci fierbeți puiul în avans. Trimiteți legumele prăjite în bulion și tocați brânza topită. Când legumele sunt aproape gata, adăugați brânza și gătiți până se dizolvă complet. Apoi folosește un blender pentru a crea o supă piure adevărată. Daca ai gatit supa cu cartofi si fara carne, ii poti adauga somon sau pastrav usor sarat. Sau pur și simplu ornați cu ierburi și crutoane. Note:

• pentru a face supa și mai frageda, folosiți praz (partea albă) în loc de ceapă;
• dacă puneți brânză grasă în supă, atunci nu trebuie să adăugați smântână: vasul se va dovedi prea gras;
• legumele vă vor face supa dietetică și mai utilă (dovlecelul, broccoli, conopida sunt potrivite), dar nu mai puțin gustoase;
• când brânza are propria sa aromă specială și bogată, faceți fără condimente; este mai bine să radați nucile într-o farfurie cu supă piure de brânză (atât alunele, cât și migdalele vor fi potrivite).

De asemenea, puteți face supa după rețeta video:

Reteta supa crema de pui cu branza

Această supă cremoasă este o delicatesă, dar este destul de bogată în calorii. Dar uneori îți poți permite. Există două variante pentru prepararea acestei supe, cu brânză topită și cu brânză tare. Cât de mult aveți nevoie, dar complet arbitrar, pornește de la preferințele tale de gust. Este indicat să-l consumați proaspăt, fără a-l lăsa pentru mai târziu. Există și o opțiune pentru a face supă cremă de brânză cu pui. Doar adăugați pui fiert sau prăjit la ingrediente. Prăjiți piepții de pui timp de 4-5 minute într-o tigaie în ulei vegetal. Puteți folosi vin alb sec în loc de ulei, acoperind tigaia cu un capac. Sau puneți carnea pe o foaie de copt și puneți-o la cuptor. Dacă aveți îndoieli cu privire la pregătire, atunci tăiați carnea în locul cel mai gros și dacă este albă, atunci carnea este gata.

Deci, avem nevoie de:

• 2 cartofi,
• un cap de ceapa,
• morcovi mici,
• bulion sau pui, puteți legume (500ml-1l)
• si bineinteles branza tare sau procesata (200g).

Iar pentru decor, poți folosi verdețuri, crutoane și ce vrei.

1. Tăiați cartofii cubulețe.
2. Se spală morcovii, se curăță și se dau pe răzătoarea grosieră.
3. Tăiați ceapa în jumătate și tăiați.
4. Turnați ulei vegetal într-o cratiță, încălziți și puneți ceapa în ea. Prăjiți puțin ceapa, apoi adăugați morcovii. Fierbeți puțin aceste două ingrediente până când morcovii sunt moi.
5. Adăugați cartofii, apoi turnați puțin bulion și fierbeți până când cartofii sunt moi.
6. Frecam brânza pe răzătoarea fină, va fi nevoie de aproximativ 200 g. Calculul aici este următorul: pentru un cartof mediu trebuie să luați 100 de grame de brânză. În procesul de tocănire, este mai bine să nu sărați cartofii, ci să o faceți mai târziu, deoarece brânza este destul de sărată. Cand cartofii au fiert deja, adica au devenit moi, mai adaugam putin bulion si luam in maini un blender si incepem sa bata. Ar trebui să obțineți o masă omogenă.
7. Apoi adăugați toată brânza, desigur, va începe să se topească în piureul de cartofi fierbinte. Trebuie să mai lucrăm la blender. Se dovedește o masă atât de densă și trebuie să adăugați mai mult bulion sau apă fiartă, aici doar ceea ce vă place. Adăugați sare după gust. Apoi, pentru decor, puteți prăji puțin slănină feliată într-o tigaie, tăiați frumos ceapa verde, presărați cu puțin ardei roșu deasupra. Se completează astfel pregătirea rețetei de supă cremă de brânză. Bucura-te de masa ta!

Ciorba de branza cu ciuperci si pui este un preparat foarte delicat, cu o textura cremoasa si o aroma placuta.

Este un amestec perfect de pui, ciuperci și brânză, cu câteva suplimente.

Astfel de supe sunt adesea preparate în Franța: acolo, gospodinele folosesc brânzeturi franțuzești de renume mondial pentru preparatele lor.

In contact cu

Descrierea preparatului

Cu toate acestea, chiar și cu cele mai simple brânzeturi Druzhba ale noastre, puteți face o supă delicioasă și aromată. Orice gospodină se poate descurca cu asta și va dura aproximativ 40-45 de minute pentru a găti - ideal pentru un prânz de zi cu zi.

Atenţie! Supa piure de brânză cu ciuperci și pui este considerată un fel de mâncare destul de ușor pentru o siluetă și în același timp foarte satisfăcătoare datorită cantității mari de proteine.

Valoarea energetică și conținutul de calorii

Valoarea nutritivă este calculată pentru 100 gr. fel de mâncare gata:

1. conținut de calorii - 40 kcal;
2. proteine ​​- 4,3 g.;
3. grăsimi - 0,8 g.;
4. carbohidrați - 3,9 gr.

Cu toate acestea, aceste cifre sunt aproximative. De mare importanță pentru determinarea valorii nutritive sunt caracteristicile produselor - tipul de ciuperci, brânză și alte ingrediente.

Reteta pas cu pas

Acest fel de mâncare este ușor de preparat, așa că dacă ești o gospodină începătoare, atunci nu te alarma, mai jos oferim instrucțiuni pas cu pas cu o fotografie care te va ajuta să înțelegi clar fiecare etapă a gătitului.

Ingrediente

Pentru a face supa veți avea nevoie de:

• pui - aproximativ 400 gr.;
• brânză procesată - 300 gr. (2-3 bucăți);
• ciuperci proaspete sau congelate - 350 gr.;
• ceapa mare;
• 3 cartofi medii;
• morcov mare;
• unt și ulei de măsline;
• sare, piper dupa gust;
• boia de ardei, chimen, rozmarin si oregano.

Inventar

Pentru gătit, veți avea nevoie de un aragaz, o cratiță adâncă cu un volum de aproximativ 3 litri cu capac, o tigaie, o spatulă de lemn sau silicon, o masă de tocat, un cuțit ascuțit, o răzătoare și un blender. Deci, să începem să gătim.

Cum să gătească?

1. În primul rând, trebuie să puneți cașul la congelator. Mai târziu, vor trebui să fie răzuite, iar în formă congelată, acest lucru este mult mai ușor de făcut.
2. Pune puiul într-o cratiță. Orice parte a păsării - coapse, picioare sau sân - va face bine. Se toarnă carnea cu apă rece și se pune pe aragaz. Gatiti aproximativ 20 de minute, indepartand spuma in mod regulat. Dacă folosiți un picior, fierbeți-l timp de aproximativ 45 de minute.

   

3. În timp ce puiul se gătește, tăiați ceapa în cuburi mici. Morcovii se toaca pe razatoarea grosiera, ii poti toca si marunt sau poti face felii subtiri cu un curaj de legume.
   
   
4. Preîncălziți o tigaie, turnați ulei de măsline peste ea. Întindeți morcovii, prăjiți aproximativ 4-5 minute, astfel încât să-și dea culoarea. Se pune ceapa la morcovi, se amestecă, se toarnă puțină apă. Se lasa sa fiarba pana ce ceapa devine transparenta.
5. În timp ce se pregătește prăjirea, curățați cartofii și tăiați la întâmplare.
   
   
6. Când ceapa devine transparentă la prăjit, adăugați untul și condimentele. Se prăjește încă 3 minute și se stinge căldura.
7. Este timpul să verificați bulionul de pui. Dacă este gata, adăugați ciuperci. Mai bine folosiți ciuperci porcini - proaspete sau congelate. Champignons merg bine și cu puiul în supă, dacă nu sunt acolo, adăugați orice ciuperci. Trebuie să fie bine spălate, decojite și tocate.
8. Adăugați ciupercile în bulionul de pui clocotit. Aduceți din nou la fiert, dacă apare spumă, îndepărtați. Gatiti aproximativ 10 minute.
9. Turnați cartofii tăiați în ciuperci și pui, adăugați prăjirea. Se condimentează cu sare după gust, se fierbe aproximativ 15 minute.
   
   
10. În timp ce cartofii fierb, scoateți puiul și scoateți carnea de pe os. Scoateți pielea, tăiați carnea în cuburi și trimiteți înapoi în tigaie.
11. Scoateți brânza procesată din congelator și dați-o pe răzătoarea grosieră. În acest timp, ar trebui să înghețe și să se frece cu ușurință.
    
    
12. Cand cartofii sunt in supa adaugam branza rasa si piperul. Se amestecă până când brânza se topește bine. Supa va căpăta o nuanță frumoasă și o aromă incredibilă.
    
    
13. Scoateți cratita de pe aragaz și turnați conținutul într-un blender, faceți piure supa. Puteți folosi un blender de mână. După aceea, turnați supa înapoi într-o cratiță și întoarceți-o pe foc.
14. Aduceți din nou conținutul la fierbere, opriți aragazul. Lăsați supa să stea timp de 15 minute.
15. Acum puteți servi o supă de brânză parfumată cu ciuperci și pui. Puteți decora cu mărar proaspăt și/sau pătrunjel.
    
    

Urmărește videoclipul despre cum să faci supă de ciuperci cu cremă de brânză:

Aducem la perfecțiune

Crutoanele de usturoi sunt ideale pentru servire. A face crutoane de casă este foarte simplă, pentru asta aveți nevoie de:

1. Se pregateste in prealabil uleiul de usturoi: se toaca sau se trece printr-o presa de usturoi 4-5 catei de usturoi, se adauga ulei, se sare, piper si se lasa cam o ora.
2. Tăiați pâinea albă în cuburi, transferați-o într-o farfurie adâncă. Stropim bine cu uleiul si usturoiul si amestecam. Este mai bine să frământați cu mâinile, astfel încât fiecare cruton să fie bine saturat.
3. Puneți crutoanele pe o tavă de copt și puneți-le la cuptorul bine încălzit. La o temperatură de 180 de grade, trebuie să gătiți aproximativ 5-7 minute, amestecând în mod regulat. Scoateți crutoanele rumenite din cuptor și lăsați să se răcească.
4. În crutoanele gata făcute, usturoiul aproape că nu se simte, dar dau o aromă incredibilă supei. Gustul este picant, foarte fraged și moale.

Unele dintre ingredientele din supă pot fi schimbate. pentru a face felul de mâncare interesant și neobișnuit. De exemplu:

Luați notă de delicioasele supe piure de la,

Cu acest prim fel, puteți hrăni cu ușurință întreaga familie și puteți diversifica masa obișnuită cu un preparat cu adevărat delicat. Supa crema de branza, o reteta pas cu pas pentru care va vom povesti astazi, are o combinatie excelenta de ingrediente si un gust de branza de neuitat. Este ușor și rapid de făcut, mâncarea este accesibilă și ieftină, iar întreaga familie vă va mulțumi și vă va cere mai mult.

După cum ați putea ghici, supa cremă de brânză aparține bucătăriei franceze, probabil doar acolo au putut să vină cu un fel de mâncare atât de delicat și sofisticat. Existența sa a devenit cunoscută la începutul secolului al XX-lea, iar supa cremă a devenit deosebit de populară în anii 50 ai secolului XX, când brânza procesată a început să fie produsă în masă.

Supa de calorii crema de branza cu branza topita

Conținutul caloric și valoarea nutritivă a supei cremă de brânză sunt calculate pentru 100 de grame de fel de mâncare gata preparată, care include brânza procesată.

Tabelul prezintă valorile orientative. Mâncărurile BJU pot varia semnificativ, în funcție de ingredientele suplimentare folosite.

Cum se prepară supă cremă de brânză

Orice gospodină poate găti supă cremă de brânză, iar rețeta noastră detaliată, pas cu pas, vă va spune cum să o faceți și mai gustoasă. Ca brânză procesată, vom folosi cea mai comună brânză care se găsește pe rafturile oricărui magazin.

Ingrediente

• Apă - 2-2,5 litri.
• Brânză procesată "Volna" - 2 buc.
• Brânză procesată "Druzhba" cu ceapă - 2 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Morcovi - 1 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă
• Ceapa verde - 3 pene
• Mărar - 1 ramură
• Pătrunjel - 1 crenguță.
• Piper

Cum se prepară supă cremă de brânză

Punem pe foc o cratita cu 2,5 litri de apa. În timp ce apa fierbe, pregătim mâncarea. Spălați cartofii și curățați-i de coajă, tăiați-i cuburi medii.

Tăiați ceapa mai mare. Zdrobiți usturoiul sau îl puteți toca mărunt.

Turnați ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită, întindeți morcovii, prăjiți câteva minute.

Apoi adăugați arcul la el. Se prăjește până devine maro auriu și maro auriu. Adăugați usturoiul la sfârșit pentru a nu se arde.

Luăm brânză topită, tăiată cubulețe, astfel încât se va împrăștia mai repede în apă fierbinte.

Apa a fiert. Intindem mai intai cartofii tocati, gatim pana sunt fierti pe jumatate, aproximativ 10 minute, aproximativ.

Apoi adăugați la ea brânza procesată tăiată cubulețe. În același timp, reducem căldura la modul mediu, deoarece brânza este lapte, spuma va crește rapid și totul va fugi.

Cât despre brânză, poți lua orice brânză procesată, cu orice topping care îți place, fie cu șuncă, ciuperci, slănină, ierburi.

Gatiti pana se topeste toata branza, aproximativ 15 minute. Nu uitați să amestecați din când în când, deoarece brânza se poate lipi de fundul cratiței.

Imediat ce brânza s-a topit, cartofii sunt fierți până se înmoaie, puneți ceapa și morcovii prăjiți într-o cratiță. Oprim focul la minimum.

Luam un blender si macinam totul bine pana la o consistenta cremoasa.

Tăiați mărunt mararul. Pe lângă mărar, puteți adăuga ceapă verde și pătrunjel.

Se toarnă supa cremă de brânză în farfurii, se decorează cu ierburi și, dacă se dorește, crutoane.

Această supă poate fi gătită cu supă de pui. Pentru a face acest lucru, se fierbe pieptul până se înmoaie, se taie cubulețe și se pisează cu un blender împreună cu toate ingredientele.

Tradiția de a adăuga brânzeturi și un produs de brânză la primele feluri cu siguranță nu are nimic de-a face cu bucătăria rusească, dar originea exactă a supei de brânză este necunoscută, probabil că era Olanda, sau Elveția, sau Franța, sau Italia. În orice caz, și astăzi, primele feluri cu brânză sunt extrem de frecvente acolo. Aici au început să se bucure de dragoste și popularitate printre gospodine nu cu mult timp în urmă.

Gurmanzii vor aprecia cu siguranță supa de brânză făcută din soiurile de elită ale acestui produs - gouda, parmezan, precum și cu diverse tipuri de mucegai. Dar cea mai bugetară opțiune pentru o persoană rusă va fi supa cu brânză topită, care este fragedă și iubită de oameni.
Rețeta unui astfel de prim fel are cel puțin patru beneficii:

• este parfumat;
• gustos;
• este original;
• si foarte repede.

Cu toate avantajele sale, obținem un produs ciudat, cu o aromă apetisantă, gust cremos și textură delicată. Faptul că rețeta este făcută cu caș procesat, și nu cu cele de elită, poate fi tăcut cu tact în general - nimeni nu va ghici despre înlocuire!
Deși rețeta de supă este umplută cu brânză topită, totuși, poți adăuga varietate, adăuga componente și inventezi ceva nou cât de mult vrei, ar fi o fantezie.
Vegetarienii sunt bucuroși să mănânce supe cu brânză pe bază de legume, ciuperci, biscuiți, ierburi și spanac. Oamenii obișnuiți cu primele feluri de carne creează capodopere culinare cu ajutorul brânzei procesate și a bulionului de carne sau de pui, cu pui, curcan și porc. Cine a spus că urechea nu poate fi cu brânză? Supa cu brânză procesată și somon va deveni o adevărată bijuterie a unei cine de familie.

Într-un cuvânt, brânza procesată dintr-un aperitiv tradițional a devenit una dintre componentele cu drepturi depline ale primelor feluri în gătit acasă. Vom vedea mai jos reteta cum se face o supa de legume cu crema de branza pentru un pranz vegetarian si cu adaos de pui.
Ce altceva trebuie să înțelegi înainte de a aborda o rețetă de preparare a supei de brânză de casă? De fapt, gustul bogat de brânză este cel mai important lucru în acest tratament, așa că calitatea produsului de brânză trebuie să fie ridicată. Acest lucru se aplică în mod egal la brânza tare și la brânza procesată. Diferența esențială dintre brânză este că soiurile tari trebuie să fie răzuite pe răzătoare fină, deoarece o brânză scufundată într-o bucată mare nu se va dizolva, dar brânza feliată se poate ondula. Brânza procesată nu se ondulează, însă, pentru o dizolvare mai bună și mai rapidă, poate fi, de asemenea, rasă, congelată sau tăiată cu grijă în cuburi mici. Este destul de dificil să faci o greșeală cu cantitatea de brânză, deoarece depinde de preferințele de gust ale gazdei și ale oaspeților săi. Rețeta recomandă în cea mai mare parte aceeași proporție, care este extrem de simplu de reținut - 100 de grame de brânză la 1 litru de lichid.

Prepararea produselor pentru supa cremă de brânză

Reteta este pentru 6 portii; timp să aveți timp să gătiți totul - 30-70 de minute.

Baza de supa:

• brânză procesată - 350-450 grame;
• brânză tare (parmezan și analogi) - 100-150 de grame (adăugată opțional, la adăugare, cantitatea de brânză procesată scade);
• crema grasa (33%) - 100-150 g;
• cartofi - 4-5 tuberculi de dimensiuni medii;
• apă sau bulion - 2 litri.

Ce va completa rețeta și va mulțumi vegetarienilor, și nu numai:

Ce vor iubi iubitorii de carne:

Adăugiri necesare și plăcute

• Piper alb măcinat (rețeta italiană necesită exact alb pentru ca schema de culori să nu fie deranjată. Cu toate acestea, poate fi înlocuit cu tradiționalul negru) - un sfert de linguriță (sau mai mult, dacă se dorește).
• Șofran (numai ventilator) - Pe vârful cuțitului.
• Ulei vegetal - putin pentru prajirea legumelor.
• Sare - in functie de gust.
• Amestecul uscat de ierburi provensale - o jumătate de linguriță.
• Ierburi proaspete: Spanacul funcționează excelent singur sau în combinație cu alte ierburi comestibile, tarhon, coriandru și amestec de mărar. De asemenea, vă puteți limita doar la mărar, care, dacă doriți, poate fi adăugat în timpul gătitului sau după terminarea gătitului. În total, va fi la îndemână de la jumătate până la o grămadă întreagă.

Gătirea supei parfumate cu brânză topită și nu numai

• Baza tuturor supei de brânză este apa, dar, după cum ne amintim, puteți lua bulion ca bază a rețetei. Se prepară foarte simplu: se ia doar părțile osoase tocate de pui, se clătesc, se toarnă apă rece, se adaugă condimente și se fierbe 40 de minute la foc mic, apoi se strecoară și se lasă carnea separată de oase, dacă este disponibilă.
• Când gătiți o supă cu brânză topită după rețeta „carne”, primul lucru de făcut este să trimiteți carnea de pui sau de curcan la fiert, după ce o tăiați în felii subțiri. Dacă fileul a fost fiert împreună cu bulionul, acesta trebuie lăsat deoparte și apoi adăugat la legume atunci când le tăiați într-o masă de piure.
• Pregătiți legumele: ceapa, morcovii și dovleceii (dacă sunt folosite conform rețetei), curățați-le de coajă, spălați-le și tăiați-le într-un mod convenabil (taiați ceapa în cuburi mici, ca dovleceii, și dați morcovii prin răzătoare). Apoi fierbeți legumele într-o cratiță cu adaos de apă sau bulion și ulei vegetal. Se adauga la preincalzit si se aduce la fiert apa sau bulion.
• Dacă se ia o rețetă cu ciuperci, șampioanele, spălate și uscate, trebuie tăiate în felii frumoase și prăjite cu adaos de ceapă (sau fără) și sare în ulei vegetal până sunt fierte pe jumătate.
• Tăiați cartofii felii și trimiteți-i la gătit împreună cu alte legume (și carne, dacă este cazul). Adăugați sare și condimentele menționate mai sus în rețetă.
• Când legumele sunt gata, turnați bulionul într-un bol separat și măcinați masa de legume și carne cu un blender. Apoi combinați din nou lichidul și piureul finit.
• Se toarnă smântâna în supa cremoasă fierbinte, se adaugă piper și se condimentează cu brânză tocată. Amintiți-vă că brânza procesată poate fi răzuită cu ușurință după congelare, apoi se va dizolva complet. Parmezanul, așa cum este tipic pentru orice brânză tare, poate fi zdrobit ușor cu o răzătoare, fără să se înghețe.
• După ce s-a îmbrăcat cu brânză, supa trebuie amestecată bine și energic, astfel încât produsul din brânză să se dizolve și tratarea cremoasă să fie omogenă.
• După stingerea focului, supa de brânză poate fi servită imediat și este mai bine să o consumați imediat, deoarece la reîncălzire, supa tinde să formeze cocoloase - brânza se lipește de fundul și părțile laterale ale cratiței.
• Pentru o prezentare spectaculoasă, puteți pregăti un adaos la rețetă sub formă de biscuiți, ierburi proaspete tocate, boia dulce uscată - puteți stropi efectiv și la figurat porții din supa de brânză oferită oaspeților cu ea.