Chifteluțe dietetice: o rețetă pentru un tratament cu conținut scăzut de calorii la cuptor. Mâncăm carne fără să dăuneze siluetei: chiftele dietetice din pui tocat cu sos Rețetă pentru chiftele dietetice la cuptor

Persoanele care aderă la o alimentație adecvată sau care țin o dietă consideră pe bună dreptate chiftelele de pui tocate ca fiind unul dintre cele mai bune adaosuri la aproape orice garnitură. Această delicatesă fragedă, parfumată și satisfăcătoare se servește cu piure de cartofi, cereale sau salată de legume și pâine. Puteți turna chiftele cu diverse sosuri, făcându-vă dieta nu numai sănătoasă, ci și variată.

Chiftelele sunt făcute din diferite soiuri de carne, dar din pui se dovedesc a fi cele mai puțin calorice și, în același timp, ameliorează foamea mult timp. O astfel de carne este foarte sănătoasă, saturează organismul cu vitaminele A și C, precum și vitaminele B (B1, B2, B3, B5, B6 și B9), potasiu, sulf, fosfor, calciu, clor, zinc, fier și altele. oligoelemente valoroase. În timpul tratamentului termic, produsul își păstrează aproape toate proprietățile sale utile.

Carne pentru chiftele

Ingredientul principal al chiftelelor de pui este carnea. La gătit, puteți folosi toate părțile carcasei și organelor. Principalul lucru este că puiul este proaspăt. Este mai bine să cumpărați un produs rece decât congelat. Găina sau părți ale găinii trebuie să fie roz deschis, fără acoperire verde, gri sau maro. Carnea emană o aromă specifică „crudă”, dar nu trebuie să miroasă a putreziciune.

Cele mai utile (și sărace în calorii) produse sunt carnea tocată pe bază de piept de pui. Puteți cumpăra un semifabricat dintr-un magazin, sau îl puteți face singur, îndepărtând pielea de pe carne, separând-o de oase și măcinandu-l într-o mașină de tocat carne.

La masa de pui se adauga ceapa, usturoiul (optional), oua de pui sau de prepelita, sare si condimente. De asemenea, puteți pune pâine albă înmuiată, gris sau legume ras (cel mai des se pun dovlecei și dovlecei).

Chifteluțe tocate de pui: 2 cele mai bune rețete pentru dietă

Există multe opțiuni pentru a găti chiftele. Majoritatea gazdelor au propriile rețete „de semnătură”, totuși, este întotdeauna interesant să încerci ceva nou, surprinzând oaspeții sau încântând gospodăria cu o delicatesă din carne. Datorită chiftelelor, o dietă alimentară poate fi la fel de gustoasă ca și sistemul alimentar obișnuit.

Chiftele de pui la dieta

Pentru cei care slăbesc, precum și pentru cei care au probleme cu organele digestive, produsele de pui fragede și cu conținut scăzut de calorii sunt perfecte. Sunt preparate foarte simplu, pentru felul de mâncare de care aveți nevoie:

• 1 kg file de pui
• 200 de grame de orez rotund (nefiert)
• 1 morcov mediu
• 2 cepe mici sau 1 mare
• 2 catei de usturoi
• 2 cani de suc de rosii sau 250 de grame de pasta de rosii
• 50 de grame de ulei vegetal
• 1 legatura de marar, aceeasi cantitate de patrunjel
• 2 lingurite sare

După gust, puteți adăuga ierburi picante, negru și ienibahar, precum și coriandru. Gătitul chiftelelor începe cu pregătirea tuturor ingredientelor. Carnea se spala sub jet de apa, apoi se macina printr-o masina de tocat carne. Dacă doriți ca felul de mâncare finit să se topească literalmente în gură, ar trebui să treceți carnea tocată prin mașină de tocat de mai multe ori (2 sau 3).

Morcovii și ceapa se curăță și se spală. Morcovii trebuie răzuiți pe răzătoarea fină, iar ceapa trebuie tocată cu un cuțit pe o masă de tăiat, apoi se amestecă și se călesc în grăsime vegetală timp de 5 minute (la foc mediu).

Caței de usturoi se curăță de coajă, se spală și se toacă mărunt cu un cuțit. Prăjirea se amestecă cu usturoi și carne, totul este adus la o stare omogenă. Orezul se spala sub jet de apa de 3-4 ori, dupa care se pune la fiert al dente (pe jumatate fiert), se filtreaza (se poate clati din nou intr-o strecuratoare) si se adauga in carne cu legume.

Întindeți bile mici (de dimensiunea unei nuci sau puțin mai mari) din carnea tocată și puneți-le într-o tavă adâncă de copt.

Daca se foloseste pasta de rosii, se dilueaza cu apa in proportii egale. Lichidul de roșii se fierbe cu sare (puteți folosi și foi de dafin) și se toarnă într-un recipient cu chiftele. Apoi totul se trimite la cuptorul preîncălzit la 180 de grade și se coace aproximativ 50 de minute.

După gătirea și răcirea chiftelelor, acestea trebuie stropite cu ierburi tocate mărunt (spălate în prealabil).

Pentru cei cărora nu le place sosul de roșii, precum și persoanele alergice la roșii, puteți face un fel de mâncare cu umplutură de cremă. Pentru a face acest lucru, se ia un pahar de smântână groasă și se diluează într-un volum similar de apă, apoi se adaugă acolo sare și condimente cu ierburi, după care lichidul este turnat într-un bol cu ​​preparate din carne crudă. Totul se da la cuptor pentru 50 de minute, iar dupa fiert se serveste cald pe masa cu o garnitura sau salata.

Chifteluțe de pui cu dovleac

O caracteristică a acestei rețete este înlocuirea orezului nutritiv (cu conținut ridicat de calorii) cu dovleac. Chiftele pot fi umplute cu sos de roșii sau smântână. În primul caz, se vor dovedi a fi mai picante și mai aromate. Pentru a pregăti o astfel de delicatesă, aveți nevoie de:

• 500 de grame de pui (puteți cumpăra imediat carne tocată)
• 500 grame pulpa de dovleac
• 1 ou de gaina
• 2 cepe
• 50 de grame de ulei vegetal (porumb, floarea soarelui sau măsline)
• 1 catel de usturoi
• 50 de grame de brânză tare (orice fel)
• 1 lingurita de sare de masa si aceeasi cantitate de piper negru macinat
• 1 rosie mare sau 1 lingura pasta de rosii si 1 cana apa

Dacă se dorește, în farfurie se adaugă verdeață tocată: pătrunjel, mărar și coriandru.

Carnea se spala si se macina intr-o masina de tocat carne. 1 ceapa si dovleacul se curata de coaja, se spala si apoi se toaca in blender. Cățelul de usturoi se curăță și se rade. Brânza tare se toacă mărunt în fâșii sau se freacă pe răzătoarea grosieră.

Toate legumele se combină cu carnea tocată, se introduce un ou și se pun brânză, sare și piper în același loc, masa se amestecă bine până la omogenizare completă. Mai departe, din el se formează bile mici cu mâinile scufundate în apă (pentru ca carnea tocată să nu se lipească de palme) și se pun într-o cratiță.

Sosul se prepară separat. A doua ceapă trebuie curățată și tăiată, apoi prăjită în ulei și turnată în suc de roșii, sau pastă de roșii, zdrobită cu apă. Totul se fierbe 10 minute, dupa care se toarna intr-un vas cu preparate din carne. Chiftele crude se coac timp de 40 de minute la o temperatură de 200 de grade. Trebuie să le lași să „atingă”, apoi să servești calde pe masă, stropite cu verdeață tocată mărunt.

Nu este nimic complicat în gătirea chiftelelor. Produsele tocate din pui au cel mai mare beneficiu, precum și un gust excelent. Sunt potrivite pentru alimentația alimentară și ajută la saturarea organismului cu vitamine și minerale.

Citeste si

Din anumite motive, s-a format o opinie că o dietă este un tip de aliment monoton, în care tot ce este mai hrănitor decât o frunză de salată verde și un pahar cu apă este respins. Acest stereotip îi oprește pe mulți pe calea către o alimentație adecvată. - stresul va forța organismul să nu consume rezervele, dar ai grijă de ei, că a venit „ziua ploioasă”.

Cum îți place o masă de dietă, unde există loc pentru supe și preparate hrănitoare din carne și garnituri? Dacă felurile de mâncare au o compoziție echilibrată și sunt pregătite în conformitate cu cerințele cheie, acestea nu vor dăuna siluetei.

Reguli principale

Aproape orice meniu dietetic are un loc pentru feluri de mâncare și carne de pasăre. Nu te vei putea descurca fără ele. Sunt o sursă de aminoacizi esențiali necesari pentru sănătate și activitate deplină.

Pui, sau mai bine zis, pieptul lui, se bucură de un respect deosebit. Carnea fragedă, ușoară și gustoasă va înveseli orice masă. Dar, mai devreme sau mai târziu, obișnuitul fileu fiert „nimeni” se plictisește. Sufletul și stomacul necesită varietate, volante și ochelari. Una dintre cele mai bune moduri este chiftelele dietetice în sos.

Ce este bun la acest grup de rețete:

1. chiftelele de pui se pot prepara pentru viitor, se pastreaza perfect la congelator;
2. nu se vor plictisi niciodată – este suficient să schimbi sosurile și garniturile pentru a obține de fiecare dată un nou răsfăț;
3. se încadrează într-o cină obișnuită în cercul familiei, precum și într-o masă festivă;
4. chiftelele sunt potrivite pentru gătit atât la foc deschis, cât și la cuptor;
5. felul de mâncare este potrivit pentru întreaga familie, inclusiv pentru copii.

Cu toate acestea, nu toate rețetele de chifteluțe sunt favorabile dietei. Pentru ca acest fel de mâncare fierbinte să se încadreze în categoria cu conținut scăzut de calorii, trebuie îndeplinite o serie de cerințe.

• Ingredientele grase - la minim. Dacă este posibil, trebuie să le înlocuiți cu omologi cu conținut scăzut de calorii. De exemplu, în loc de unt, este de preferat să folosiți ulei vegetal, în special ulei de măsline.
• Utilizați exclusiv pieptul, ca parte cea mai degresată a carcasei. Asigurați-vă că îndepărtați pielea bogată în calorii.
• Cu cât mai puțină sare, cu atât mai bine. Reține apa în organism și inhibă pierderea în greutate.
  Maioneză, condimente nenaturale cu glutamat, alți potențiatori și coloranți sintetici - refuză.

Important! Numai chiftelele de la păsări de curte sau de la fermă sunt utile pentru alimentația alimentară. Toate proprietățile benefice ale cărnii, dacă este cumpărată dintr-un magazin, elimină hormonii, antibioticele, aditivii care i-au fost administrați puiului de la ferma de păsări. Un astfel de produs este mai mult periculos decât util.

În principiu, nu există restricții pentru includerea chiftelelor de pui în orice meniu de dietă. Dar ele sunt cele mai relevante în context. Carnea este un aliment proteic necesar pentru o saturație de înaltă calitate.

Rețete

Există multe rețete delicioase de pui tocat cu sos. La orice masă, indiferent de scopul acesteia, preparatele vor deveni „punctul culminant al programului”. Pentru orice mâncător, chiar și cel mai pretențios, există o opțiune demnă de a deveni iubit.

In cuptor

Vei avea nevoie:

• 1 kg file de pui;
• o cană de orez (uscat);
• 1 morcov;
• 2 cepe;
• 2 catei de usturoi;
• 0,5 l suc de roșii (de preferință proaspăt de casă);
• ierburi uscate, piper, sare.

Cum să gătească:

Important! Pentru ca chiftelele de pui tocate la cuptor să fie garantate coapte și nu crude în interior, sunt făcute puțin mai mult decât o nucă bună.

Într-un aragaz lent

Vei avea nevoie:

• 1 piept de pui;
• 300 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
• 1 st. lapte degresat;
• o mână de biscuiți de secară;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• o grămadă de ierburi proaspete;
• câțiva căței de usturoi;
• condimente, piper si sare dupa gust.

Cum să gătească:

1. Pieptul este prelucrat în carne tocată, se adaugă legume proaspete tocate și biscuiți înmuiați în lapte. Se adauga condimente si sare dupa gust.
2. În continuare, se formează chiftele mici. Se vor găti în sos. Pentru a o pregăti, trebuie să amestecați smântâna cu ierburi, piper, sare.
3. Chiftele sunt așezate într-un bol cu ​​mai multe cuptor, apoi turnați-le cu sos.
4. A doua oră este pregătită în modul „stingere”.

Atenţie! Sosul cremos poate fi colorat cu turmeric sau pudră de curry pentru a da preparatului o nuanță apetisantă galben-portocalie.

sub muştar

Vei avea nevoie:

• 1 piept de pui;
• 1 ceapă;
• biscuiti;
• 1 st. lapte degresat;
• 1 ou;
• o cană de smântână;
• 2 linguri muștar (de preferință de casă);
• condimente și sare.

Această opțiune va mulțumi în special cu suculenția. Pentru început, se prepară amestecul obișnuit de cotlet: carnea tocată se combină cu ceapa tocată, pâine înmuiată și un ou (pentru lipiciune). Un fel de mâncare făcut după rețetă va arăta cam ca cel din fotografia de mai sus.

Cum să gătească:

1. Se formează bile mici, care se prăjesc pe toate părțile într-o cantitate mică de ulei până se rumenesc. Destul de 3 minute.
2. Apoi chiftelele se transferă într-o cratiță adâncă, turnate cu un sos de smântână, muștar și condimente.
3. Vasul va fi fiert sub un capac la foc mic timp de cel puțin o oră.

Crusta „sigilează” sucurile naturale din interiorul fiecărei chiftele, prevenind scurgerea lor în timpul gătirii.

sub o haină de blană

Vei avea nevoie:

• 2 sani medii;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• usturoi după gust;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 300 g champignon proaspete;
• 3 linguri piure de tomate;
• 3 linguri 10% smantana;
• condimente, sare.

Aceste chiftele vor fi gătite la cuptor.

Cum să gătească:

1. Din piept se face carnea tocată, amestecată cu legume tocate, sărate și piperate după gust, rulate în bile mici, așezate pe fundul unei forme adânci.
2. Deasupra fiecărei bucăți se pun câteva felii de ciuperci și o bucată subțire proporțională de brânză.
3. Sosul este făcut din smântână, piure de cartofi și usturoi tocat.
4. Sosul se toarnă peste carne, după care vasul este trimis la cuptor pentru 50 de minute la o temperatură de 180 de grade.
5. Brânza se topește și învelește fiecare bucată. Se dovedește foarte neobișnuit și gustos.

Important! Brânza poate fi tocată sau rasă și adăugată la mijlocul fiecărei bucăți. Apoi obțineți bile cu brânză topită în interior, elastice și fragede.

Cum să gătești mai bine

Chiftele de pui în sos este un preparat simplu și variat care nu necesită abilități deosebite rafinate din partea gazdei, nici costuri grandioase de timp și materiale. Simplu și gustos, ce altceva ai nevoie la dietă? Dacă vei pune în practică câteva secrete, preparatul va deveni și mai bun.

• pentru ca bilele să fie uniforme, iar carnea tocată să nu fie lipicioasă de mâini, palmele trebuie mai întâi umezite în apă rece;
• în chiftelele dietetice pentru suculenta, trebuie să adăugați biscuiți nu din pâine obișnuită, ci din cereale integrale;
• pe lângă biscuiți pentru suculent și splendoare, puteți adăuga puțin gris în carne;
• Chiftele cu o garnitură de hrișcă și o salată de legume proaspete sunt deosebit de reușite - aceasta este o masă completă, în care proteinele, grăsimile și carbohidrații sunt echilibrate.

concluzii

Chiftele de pui sunt o altă dovadă că rețetele de dietă pot fi rafinate și neobișnuite. Fiecare poate veni cu propria sa versiune de sos în funcție de preferințele personale, din care carnea nu va deveni mai proastă. Dar nu poți neglija una dintre regulile de bază ale dietei - regula de măsură: poți mânca totul, dar în cantități mici.

Cum să petreci mai mult timp pentru tine și familie și să nu gătești ore întregi? Cum să faci un fel de mâncare frumos și apetisant? Cum să te descurci cu un număr minim de aparate de bucătărie? Miracle Knife 3in1 este un asistent convenabil și funcțional în bucătărie. Încearcă pentru o reducere.

Chiftele de pui tocate sunt un preparat usor care poate fi servit cu garnitura preferata, gatite la cuptor sau in cratita, in sos sau glazura.

• 500 g file de pui,
• 250 g orez
• 130 g morcovi
• 100 g ceapă
• sare, piper (dupa gust)
• 1 ou de gaina,
• buchet de patrunjel,
• o lingura de smantana
• o lingura de pasta de rosii (poate fi o treime dintr-un pahar de suc de rosii)
• un pahar cu apă fiartă.

Pentru a face vasul ușor și sărac în calorii, vă sfătuim să folosiți o tigaie de teflon. În caz contrar, vom avea nevoie de mai mult ulei de floarea soarelui pentru prăjit.

Spălați fileul de pui și tăiați în bucăți mici. Întrebați de ce îl tăiem, îl puteți derula într-o mașină de tocat carne? Se poate, dar vom merge pe calea rezistenței mai mari pentru ca carnea de pui să se simtă clar în chiftele. Dacă tăiați și puiul cu mâna, vă sfătuim să nu îl dezghețați complet. Fileul ușor înghețat se taie mult mai ușor.

Cât despre morcovi și ceapă, acum avem nevoie doar de jumătate din ambele. Tăiați mărunt ceapa și dați morcovii prin răzătoare. Trimitem legumele într-un bol adânc pentru amestecarea produselor. Acolo trimitem si patrunjel tocat marunt.

Fileul mărunțit, împreună cu un ou de găină și orez, sunt de asemenea trimise într-un bol cu ​​legume. Sarați și piperați conținutul vasului și amestecați. Avem pui tocat cu orez și legume. Să-l lăsăm deoparte.

Jumătățile rămase de ceapă și morcovi se toacă din nou și se prăjesc ușor într-o tigaie timp de 5 minute. Pune deoparte. Acest prajit il vom adauga putin mai tarziu in sosul pentru chiftele.

Ne întoarcem la umplutura noastră. Ne clătim mâinile cu apă rece pentru ca carnea tocată să nu se lipească de ele și începem să sculptăm chiftele rotunde de mărimea unui ou de prepeliță. Trimitem chiftelele în tigaie și le gătim un minut și jumătate pe ambele părți.

Se prăjește pe cealaltă parte.

Punem chiftelele finite intr-o tigaie cu pereti grosi.

Să începem să facem sosul. La prajirea morcov-ceapa se adauga o lingura de smantana, cam aceeasi cantitate de pasta de rosii (sau o treime dintr-un pahar de suc de rosii) si un pahar cu apa.

Se amestecă și se toarnă sosul în tigaia cu chiftele.

Punem chiftelele de pui tocate pe foc nu foarte puternic si fierbem aproximativ 20-25 de minute. Dacă sosul începe să se evapore, puteți adăuga în siguranță încă o jumătate de pahar de apă.

A spune că chiftelele de pui s-au dovedit divine înseamnă a nu spune nimic! Pot fi servite cu o garnitură de piure de cartofi, hrișcă sau terci de grâu.

Reteta 2, pas cu pas: chiftelute cu orez tocat cu pui

Chiftele de pui cu orez este cel mai simplu mod de a avea o cina copioasa si gustoasa. Desigur, chiftelele sunt gătite nu numai pentru cină. Acest fel de mâncare poate fi servit la prânz sau chiar la micul dejun. Acest lucru se datorează faptului că chiftelele de pui cu orez sunt surprinzător de ușoare și fragede, iar sosul de roșii cu smântână le adaugă doar condimente.

• file de pui 900 g;
• orez 100 g;
• ceapa 170 g;
• făină de secară 2-3 linguri. l.;
• pasta de tomate 100 g;
• smantana 20% grasime 150 g;
• putina sare;
• apă 1,5 linguri;
• Ierburi italiene după gust

Vom pregăti toate ingredientele necesare pentru gătitul chiftele de pui cu orez.

Spalam bine bucatile de file de pui in apa rece, apoi le uscam si le trecem printr-o masina de tocat carne. De asemenea, puteți măcina fileul cu un blender. Întindem carnea pregătită într-un bol adânc. Spalam bine toata cantitatea indicata de orez de cateva ori intr-un vas cu apa rece, apoi gatim in apa putin sarata pana la jumatate fiert.

Ceapa o curățăm de coajă, o tăiem în bucăți mari și o trecem printr-o mașină de tocat carne sau o pisăm în blender până la starea de piure. Trimitem ceapa tocata la piure intr-un bol cu ​​pui.

Punem orezul fiert intr-o sita pentru ca tot excesul de lichid sa fie sticlat, apoi ii dam timp sa se raceasca.

Când orezul s-a răcit suficient, se adaugă în carnea cu ceapă, se amestecă bine până se omogenizează, apoi se sare și se piperează după gust, se adaugă, dacă se dorește, o anumită cantitate de ierburi aromate italiene uscate sau orice alte condimente. Zdrobim carnea tocată cu mâinile, astfel încât toate ingredientele să fie complet saturate cu condimente.

Ne udăm mâinile în apă rece și formăm chiftele îngrijite de mărimea unei piersici de mărime medie din carne tocată. Înmuiați bine fiecare bilă în făină.

Încingem tigaia cu puțin ulei vegetal, punem chiftelele în porții peste ea și prăjim la foc mare până se rumenesc. Întindem chiftelele nefierte complet într-o tocană adâncă potrivită.

Într-un castron mare, combinați cantitatea necesară de smântână grasă cu pasta de roșii, frământați sosul până la omogenizare.

In aceeasi tigaie in care s-au prajit inainte chiftelele de pui se incinge putin smantana amestecata cu pasta de rosii, se toarna apa in acelasi loc. Turnați sosul încălzit peste biluțele de pui într-o cratiță. Tocăniți chiftelele până când carnea și orezul sunt fierte la foc mediu sub un capac închis.

Preparatul finit se servește fierbinte în farfurii porționate împreună cu sosul. Chiftele de pui tocate cu orez in smantana si sos de rosii sunt gata.

Reteta 3: chiftele de pui tocate la cuptor in glazura

Chiftele de pui tocate minunate într-un sos de glazură parfumat. Chiftele de pui coapte la cuptor sunt potrivite atât pentru o vacanță pentru copii, cât și pentru o masă pentru adulți, mai ales dacă adaugi puțin sos picant la glazura parfumată.

• Pui tocat - 500 g
• Pesmet - 100 g
• Ouă - 2 buc.
• Usturoi - 1 catel
• Sos dulce-acru - 100 ml
• Sos iute, chili (optional) - dupa gust
• Ketchup - 1 lingura. l.
• Oțet de mere - 1 lingură. l.
• zahăr - 1 linguriță
• Ceapă uscată - 1 lingură. l.
• Boia de ardei măcinată - ½ linguriță
• Sare - ½ linguriță
• Piper negru măcinat - 1/3 linguriță.

Să pregătim toate produsele pentru chiftele de pui. Să facem pui tocat. Se macină pâinea albă până la starea de pesmet de mărime medie.

Treceți usturoiul printr-o presă.

Intr-un bol amestecam puiul tocat, pesmetul, ouale, sare, piper, usturoiul, boia macinata.

Amesteca bine toate ingredientele pentru chiftele tocate.

Ungeți-vă mâinile cu ulei vegetal și formați chiftele mici de pui tocat, de mărimea unei nuci.

Acoperim tava de copt cu hartie de copt si punem chiftelutele pe hartie. Trimitem chiftelele la cuptor, incins la 190 de grade. Coaceți chiftelele de pui tocate la cuptor pentru 15 minute.

Gata pentru glazura. Pentru a face acest lucru, amestecați sos dulce-acru (orice după gust), oțet de mere, ketchup și zahăr (dacă doriți, adăugați sos chili iute).

Scoatem chiftelele din cuptor.

Ungem chiftelele de pui cu glazura pregatita si trimitem chiftelele in glazura la cuptor pentru inca 5 minute.

Infigem frigarui sau scobitori in chiftele de pui gata preparate si servim chiftelele coapte in glazura la masa.

Rețeta 4: Chifteluțe de pui în suc de roșii

În această rețetă de chifteluțe tocate de pui, acestea trebuie imediat gătite într-o cratiță - fără a fi prăjite. În plus, pui tocat, astfel încât chiftelele se vor dovedi a fi dietetice și au mai puțin exces de grăsime. Desigur, cel mai bine este să le faci pentru un cuplu - ei bine, acest lucru este necesar pentru cineva din motive de sănătate.

• Pui tocat - 200-300 g
• Ou de pui - 1 buc.
• Orez - o jumătate de cană
• Ceapa - 1 cap
• Sos de roșii de casă - 1 cană
• Morcov - 1 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• Boabe de piper negru - câteva mazăre
• frunza de dafin
• Condimente pentru carne - optional
• Sarat la gust

Orezul este pregătit în apă cu sare. Curățați și tocați mărunt ceapa.

Se rade morcovii si se prajesc impreuna cu ceapa pana se rumenesc in ulei vegetal.

Se amestecă bine, se sare, se adaugă piper negru măcinat după gust și se formează bile – chiftele noastre.

Turnați roșia din roșie într-un recipient adânc.

Adăugați boabe de piper, dafin, condimente, sare dacă este necesar.

Se fierbe amestecul de roșii cu chiftele la foc moderat timp de 30-40 de minute.

Inainte de servire se toarna chiftelele finite cu sosul in care au fost gatite, se poate cu o garnitura.

Reteta 5: cum sa gatesti chiftele de pui tocate (fotografii pas cu pas)

• pui tocat - 350 g;
• pâine - 3-4 bucăți;
• lapte - 1 pahar;
• ceapa - 1 cap;
• făină - 2 linguri fără lame;
• usturoi - 1 catel;
• morcovi - 4 rădăcini;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri. linguri;
• Sarat la gust.

Prepararea acestui fel de mâncare nu vă va provoca dificultăți. Toți cei care știu ce este un cuțit și au ținut un călnic în mână se vor descurca cu el o dată sau de două ori.

Așadar, tăiați crustele de pe feliile de pâine, transferați-le într-un bol adânc și turnați lapte peste ele. Lasă-l să rămână ud.

Tocați pre-decongelare sau cumpărați rece. Punem cantitatea necesara intr-un bol, in el aruncam o ceapa tocata marunt si usturoiul trecut printr-o presa. Se stoarce pulpa de pâine albă, se adaugă la carnea tocată.

Adaugati faina, sare dupa gust si amestecati.

Una dintre caracteristicile gătirii chiftelelor este că se sfărâmă în făină, și nu în pesmet. În acest caz, l-am turnat imediat în umplutură. Trei morcovi curățați și spălați pe răzătoarea grosieră și transferați într-o tigaie cu laturile înalte. Se toarnă uleiul și 0,5 căni de apă.

Daca nu adaugati apa, morcovii vor absorbi uleiul foarte repede, nu vor avea timp sa extraga sucul si vor incepe sa se arda. Prin urmare, o vom ajuta puțin să rămână suculentă. Se adauga putina sare si se pune la foc mediu. Cand fierbe continutul cratita, rasucim bile mici din carnea tocata, le punem pe morcovi.

Închideți capacul și fierbeți chiftelele de pui tocate la foc mic timp de 35-40 de minute. Veți obține un preparat foarte gustos și foarte sănătos. Poftă bună!

Reteta 6: Chiftele de pui tocate cu orez si morcovi

Datorită orezului, produsele sunt mai gustoase, hrănitoare și își păstrează forma în timpul procesului de gătire. Acest fel de mâncare poate fi numit unul de buget și, potrivit multor gospodine, unul dintre cele mai bune și preferate. Sunt potrivite chiar și pentru un meniu pentru copii, care vă permite să gătiți chiftele pentru întreaga familie.

• piept de pui - 1 buc. (600-800 grame);
• orez - 1 cană;
• ceapa - 2-3 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• sare, piper - dupa gust;
• ulei vegetal.

Se toarnă orezul cu un pahar de apă și se fierbe la foc mic până când lichidul s-a evaporat complet. Este mai bine să gătiți sub un capac închis, fără a amesteca în proces.

Măcinați carnea de pui într-un blender sau mașină de tocat carne. Se toaca si ceapa si se adauga la puiul tocat. Ceapa va fi necesară și pentru sos. Prin urmare, nu folosim toate, ci jumătate.

Combinăm carnea tocată cu orezul. Amestecam. Se condimentează cu piper și sare. Frământați bine carnea tocată pregătită.

Formăm bile și le punem pe o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Formarea bilelor este mai ușoară cu mâinile umede. Așa că ies îngrijite și uniforme. Prăjiți ușor chiftele de pui pe toate părțile în ulei de floarea soarelui și puneți într-o cratiță.

Se toarnă chiftelele astfel încât să fie bine acoperite cu apă. Frecăm morcovii pe răzătoarea grosieră, tăiem ceapa în bucăți mici. Trimitem toate acestea în tigaie și aducem la fiert împreună cu chiftele. Adăugați 2-3 mazăre de ienibahar pentru a face vasul parfumat.

Se fierbe chiftelele la foc moderat, cu capacul închis, timp de 20-30 de minute. Sare, asezoneaza cu piper dupa gust.

Reteta 7: Chiftele de pui tocate dietetice cu dovleac in sos

Chiftele de pui cu dovleac sunt un fel de mâncare dietetic minunat pentru al doilea: sunt gătite fără orez, cu mult dovleac sănătos, datorită căruia devin suculente și fragede. Sosul de roșii completează perfect chiftelele și este convenabil atunci când folosiți garnituri.

• file de pui sau carne tocată - 500 g.
• dovleac - 400-500 g.
• ou - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• usturoi - 1-2 catei
• brânză - 50 g.
• pătrunjel,
• sare piper

Pentru sos:

• ceapa - 1 buc.
• roșii - 2 buc. (sau 1 lingura pasta de rosii)
• 1 pahar cu apa
• sare piper

Facem file de pui tocat (daca folosim file), trei sau trecem prin blender dovleacul si ceapa, trei branzeturi pe razatoarea, trecem usturoiul prin presa, patrunjelul taiat. Combinați ingredientele tocate, adăugați oul, sare, piper și amestecați bine.

Din carnea tocata formam chiftele mici, le punem intr-o forma.

Pregătiți sosul de roșii: tăiați ceapa, roșiile, turnați-le cu apă, adăugați sare și piper și lăsați să fiarbă câteva minute. În loc de roșie, poți folosi pastă de roșii - cu ea, sosul are mai multă aromă și culoare de roșii.

Se toarna chiftele cu sos si se da la cuptor la 180C pentru 30-40 de minute. De asemenea, puteți găti chiftele pe aragaz - acoperiți chiftelele cu un capac și puneți-le la fiert la foc mic. Așezăm chiftelele finite pe farfurii și servim ca o farfurie separată sau cu o garnitură.

chiftele de pui- o varietate de arici din carne tocată cu orez îndrăgite de mulți, a cărei rețetă v-am împărtășit-o deja mai devreme. Chiftele de pui făcute din carne tocată și orez sunt familiare pentru mulți încă de la grădiniță. Gustul chiftelelor parfumate este greu de uitat. Desigur, copiilor nu le pasă absolut de rețeta de chiftele de pui, principalul lucru este că sunt delicioase. Un alt lucru sunt mamele și gospodinele care vor să-și mulțumească familia cu chiftele de casă delicioase și suculente. Spre deosebire de cotlet, există mult mai puțină carne în chiftele, în plus, sosul este întotdeauna prezent. Schimbând tipul de carne tocată, un ingredient suplimentar pentru vâscozitate și o rețetă de sos, de fiecare dată poți găti chiftele cu gust diferit.

Ingrediente:

• Pui tocat - 600 gr.,
• Morcovi - 2 buc.,
• Orez - 150 gr.,
• Ceapa - 2 buc.,
• Ouă - 1 buc.,
• Sarat la gust
• Piper negru - un praf
• Ulei de floarea soarelui,
• Sos de rosii - 1 cana,
• Turmeric - un praf.

Chifteluțe de pui în sos de roșii - rețetă:

1. Pregătirea acestui fel de mâncare delicioasă începe cu prepararea masei pentru chiftele. Pentru chiftele, pe lângă carnea de pui tocată, avem nevoie de orez. Fierbeți orezul în apă cu sare până când este fiert pe jumătate. La fel ca sarmale, orezul trebuie să fie ușor ferm și puțin fiert. Scurgeți orezul fiert într-o strecurătoare și clătiți sub jet de apă.
2. Curățați și pasați ceapa în piure. Acum puteți face prepararea masei pentru chiftele de pui. Puteți cumpăra pui tocat gata preparat din magazin sau îl puteți face acasă din piept de pui sau pulpe. Umplutura cumpărată mă ajută adesea. Asadar, pune puiul tocat intr-un castron.
3. Pune piureul de ceapa in vasul cu puiul tocat. Datorită cepei, chiftelele de pui tocate vor deveni parfumate.
4. Așezați poza.
5. Se amestecă carnea tocată cu orezul.
6. Pentru a preveni ca chiftelele de pui să nu se destrame și să-și păstreze bine forma, bateți un ou de pui în masă.
7. Se adauga piper negru dupa gust si putina sare.
8. Se amestecă bine masa pentru chiftele de pui. Acoperiți vasul cu folie alimentară și puneți la frigider.
9. Acum trebuie să pregătiți sosul de roșii. Există o mulțime de opțiuni pentru a face sos de roșii pentru chiftele cu orez. Sosul de roșii poate fi preparat cu ketchup, suc de roșii sau pastă, precum și cu o varietate de legume și condimente.
10. Eu însumi încerc adesea să experimentez cu diferite soiuri de sos de roșii pentru chiftele. De data aceasta l-am gatit dupa reteta clasica, pe baza de ceapa si morcovi prajiti si cu adaos de sos de rosii de casa cu busuioc. Reteta acestui sos poate fi gasita pe site (facand click pe link). Pune morcovii rasi pe razatoarea fina si ceapa taiata cubulete intr-o tigaie cu putin ulei de floarea soarelui.
11. Amestecând, fierbeți morcovii și ceapa timp de 5-8 minute.
12. Adăugați sos de roșii. Când faceți sos de roșii pe bază de pastă de roșii sau ketchup, va trebui să adăugați apă.
13. Sarați sosul de roșii, piper, adăugați turmeric și puțină sare.
14. Se amestecă cu o spatulă. Se mai fierbe cam 5 minute. Scoateți sosul finit de pe aragaz.
15. Turnați ulei vegetal într-o altă tigaie și puneți-l pe aragaz. Pentru a nu se lipi chiftele de mâini, umeziți-vă mâinile cu apă rece. Formați toca și orezul în bile mici de aceeași dimensiune. Pune-le pe tigaie.
16. Odată ce fundul chiftelelor este gata, răsturnați-le pe cealaltă parte. Prăjiți-le și pe această parte până devin aurii și aurii.
17. Asa de, sos de rosii iar chiftelele sunt gata, ramane sa le combinam intr-un singur vas. Transferați chiftelele în tigaia cu sosul de roșii.
18. Scoateți sosul cu o lingură și turnați peste chiftele.
19. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți-le în sos timp de 10 minute. După acest timp, dvs chiftele de pui tocate cu orez in sos de rosii va fi gata. Rămâne să vină cu o garnitură delicioasă pentru ei. Poftă bună.

Chifteluțe suculente tocate de pui cu sos

Ingrediente:

• file de pui - 2 buc.;
• Orez - 100 g;
• Ceapa - 2 buc.;
• Ou de pui - 1 buc.;
• Pastă de tomate - 2 - 3 linguri;
• ulei de floarea soarelui - 50 g;
• făină - 3 linguri;
• Morcovi - 1 buc.;
• Smântână - 1 lingură;
• Sare, piper, zahar, dafin, ierburi dupa gust

Cum să gătești chiftele de pui tocate:

1. Clătiți orezul de mai multe ori (până când apa este limpede). Apoi, umpleți-l cu 150 ml apă rece, acoperiți cu un capac și trimiteți-l la foc puternic. După ce fierbe orezul, reduceți focul și gătiți timp de 10 minute. Apoi se ia tigaia de pe foc si se lasa sub capacul inchis sa se raceasca. Orezul se va umfla, va absorbi toată apa și va fi gata pentru utilizare ulterioară.
2. File de pui, ceapa, derulați printr-o mașină de tocat carne, amestecați bine ingredientele, transformați într-o carne tocată omogenă.
3. Se amestecă orezul cu carnea tocată, se adaugă ou, sare și piper, se frământă bine.
4. Formăm chiftele de formă rotundă sau alungită, le pompăm în făină, le punem pe o foaie de copt unsă cu ulei de floarea soarelui într-un strat, lăsând un mic spațiu între chiftele pentru sos.
5. Gătirea sos de roșii pentru chiftele la cuptor. Intr-o tigaie se calesc ceapa si morcovii taiati marunt, se adauga pasta de rosii diluata cu 250 ml apa, smantana. Separat, 3 lingurițe de făină se diluează în 0,5 căni de apă la temperatura camerei. Amestecând ușor, turnați amestecul lichid de făină în tigaia cu legume și roșii.
6. Fierbeți sosul timp de 2 minute. Se adauga sare, piper, zahar dupa gust si se toarna chiftelele pe o tava de copt. Lichidul trebuie sa acopere chiftelele la jumatate, daca nu este suficient, mai puteti adauga putina apa sau bulion.
7. Punem foaia de copt cu semifabricatul in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 35 - 40 de minute. Sosul trebuie redus complet la o consistență groasă. Chiftele de pui capătă un aspect apetisant și un miros și gust uimitor.

Chiftele fragede de pui la cuptor

Pentru acest fel de mâncare luăm:

• 400 g pui tocat;
• 3 morcovi medii;
• 1 ceapă;
• 1 ou;
• o jumătate de pahar de orez;
• 300 g smantana;
• condimente;
• (veți avea nevoie și de 1,5 căni de apă plată).

Gătirea chiftelelor în sos de smântână:

1. In primul rand pregatim masa de carne pentru chiftele. Se amestecă puiul și oul într-un castron.
2. Apropo, carnea tocată poate fi preparată și acasă, trecând fileul de pui printr-o mașină de tocat carne sau robot de bucătărie. Am luat magazinul. Mai punem acolo orez, morcovii pe răzătoarea grosieră și ceapa pe o răzătoare medie.
3. Este mai bine să adăugați ceapă rasă fin la orice masă de carne. În această formă, el dă sucul cărnii tocate, iar din această cauză, carnea tocată devine fragedă și suculentă. Se condimentează și se amestecă totul.
4. Luăm o formă convenabilă pentru coacere. Formăm chiftele și le punem în formă.
5. Dacă sunt destul de strânse, nu vă faceți griji, chiftelele voastre nu se vor lipi.

Sos de smantana pentru chiftele

1. Când formularul este umplut, facem umplutură de smântână. Pentru a face acest lucru, într-un castron separat, amestecați smântâna și apa (este mai bine să luați apă fiartă).
2. Dacă doriți, puteți adăuga verdeață, bucăți de ardei uscat sau chiar roșii uscate la soare. Se toarnă chiftelele cu sosul de smântână rezultat.
3. Trebuie să le acopere complet. Dacă vedeți că rămân deschise, adăugați apă direct în matriță. Coacem aproximativ o ora la o temperatura de 180 de grade. Nu preincalzesc cuptorul. Dacă se face acest lucru, chiftelele vor fi coapte mai repede decât orezul adăugat la ele va ajunge la pregătire (poate fi prefiert). Scoatem din cuptor.
4. Serviți fie cu o garnitură, fie cu legume. Chiftele preparate astfel la cuptor in sos de smantana sunt fragede, moi si foarte gustoase. Vă recomand să încercați această rețetă simplă, iar familia dumneavoastră va fi foarte încântată.

Chiftele de pui

Chiftele de pui în sine sunt un fel de al doilea ușor și fraged, iar orezul le face și mai hrănitoare și mai apetisante. Carnea tocată se prepară din carne albă de pui, legume, orez și condimente.

Ingrediente necesare:

• 1 piept de pui;
• Un pahar de orez;
• Ceapa - 2-3 capete mici;
• Morcov - 1 buc.;
• Sare, piper negru macinat - dupa gust;
• Ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă orezul cu apă și se pune la fiert la foc lejer până când lichidul s-a evaporat complet (1 pahar de apă pe pahar de orez).
2. Tava trebuie acoperită cu un capac, nu este necesar să amestecați orezul.
3. Clătiți bine puiul, tăiați în bucăți mici și măcinați într-un blender sau mașină de tocat carne. Curățați și tăiați 2 cepe într-un blender, adăugați-le la pui.
4. Turnați orezul răcit în bol. Se condimentează carnea tocată cu sare și piper, se frământă cu grijă cu mâinile umede.
5. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie.
6. Formați bile mici și puneți-le în tigaie.
7. Se prăjesc chiftelele pe toate părțile și se pun într-o tigaie. Se toarnă apă cât să acopere bilele.
8. Se rade morcovii pe răzătoarea mare, se toacă ceapa. Puneți legumele în oala cu chiftelele de pui.
9. După fierbere, se aruncă câteva mazăre de ienibahar, se fierbe sub capac la foc mic aproximativ o jumătate de oră.
10. Puteți asezona sosul cu sare și piper după gust.

Chifteluțe de pui în sos de roșii

Chiftele de pui într-un sos de roșii dulce și picant sunt suculente, parfumate și foarte apetisante. Bărbaților le va plăcea în special felul de mâncare, deoarece chiftelele sunt mai întâi prăjite bine, iar după aceea lâncezesc și se înmoaie în sos delicios.

Ingrediente necesare:

• 1 kilogram de pui tocat;
• Orez - 1 pahar;
• 1 ou;
• 2 morcovi;
• Bec - 1 buc.;
• 2 linguri. l. făină;
• 50 g pasta de tomate;
• Verdeaţă;
• Condimente (boia de ardei, un amestec de ardei, coriandru, cimbru).

Metoda de gatire:

1. Orezul trebuie fiert astfel încât să fie aproximativ gata. Se lasă să puneți orezul spălat într-o tigaie cu fundul gros, să turnați apă clocotită (apa trebuie să acopere orezul) și să puneți focul mic.
2. În procesul de gătire, orezul va crește în volum și va absorbi apă, dacă este necesar, se lasă să mai adauge puțină apă.
3. Scurgeți orezul într-o strecurătoare și lăsați să se răcească. Combinam orezul racit cu carnea tocata, spargem oul si asezonam cu ardei.
4. Facem chiftele mici din carne tocată și prăjim în ulei vegetal. Curățăm ceapa și morcovii, tocăm ceapa și morcovii îl dam prin răzătoare.
5. Într-o tigaie separată, se încălzește uleiul vegetal și se toarnă făina, se amestecă bine, astfel încât să nu fie cocoloașe.
6. Se prăjește făina până se rumenește. Adăugați ceapa și căleți până devine translucidă.
7. După aceea, întindeți morcovii și prăjiți până se înmoaie.
8. Adăugați pasta de roșii la friptură, turnați un pahar, condimentați cu condimente și lăsați sosul să fiarbă.
9. Puneți chiftelele într-o tigaie mare și turnați peste sosul pregătit.
10. Dacă sosul s-a dovedit a fi puțin, se lasă să se adauge apă fierbinte.
11. Tocăniți chiftele timp de 15 minute, serviți cu ierburi proaspete tocate.

Chifteluțe de pui în sos cremos

Chiftelutele de pui au un gust delicat cremos datorita sosului preparat intenționat. Copiilor le vor plăcea mai ales astfel de chiftele suculente. Secretul principal al felului de mâncare este un sos delicios de smântână și brânză.

Ingrediente necesare:

• O jumătate de kilogram de file de pui;
• ceapa - 150 g;
• chiflă mică;
• Sare, piper negru - dupa gust;
• Lapte;
• Crema (10%) - 500 ml;
• Brânză - 300 g (de preferință Maasdam);
• Usturoi - 2-3 dinți;
• Verdeaţă.

Metoda de gatire:

1. Tăiați mărunt ceapa, înmuiați chifla într-un vas cu lapte.
2. Tăiați fileul de pui în mai multe bucăți și măcinați în blender.
3. Trăim rulada, amestecăm carnea tocată și ceapa.
4. Se adauga sare si piper dupa gust, se amesteca bine.
5. Facem chiftele mici din pui tocat.
6. Intindem bilele in forma unsa si trimitem 15 minute la cuptorul preincalzit.
7. Să pregătim sosul cremos: tocați usturoiul și ierburile, frecați brânza pe răzătoarea fină, amestecați ingredientele între ele și turnați smântâna.
8. Scoatem forma si turnam chiftelele cu sos de crema. Coaceți la cuptor încă 20 de minute.

Chifteluțe de pui într-un aragaz lent

Chiftele de pui într-un aragaz lent se vor încadra de minune în dietă și în meniul copiilor, deoarece nu sunt supuse prăjirii în avans. De asemenea, felul de mâncare va mulțumi pe toată lumea, orice persoană care alege mâncare sănătoasă și apetisantă.

Ingrediente necesare:

• 700 g pui tocat;
• 200 g de orez;
• Ceapa - 1-2 buc.;
• 1-2 morcovi;
• 1 ou;
• Pahar cu apa;
• 70 g pasta de rosii sau 60 ml ketchup;
• ulei de floarea soarelui - 65 ml;
• Sare si piper - dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Clătiți orezul și fierbeți până când este gătit într-un cuptor cu aburi sau într-un aragaz lentă (este permis și ușor de fiert în apă cu sare).
2. Clătiți bine după gătire.
3. Tăiați ceapa, dați morcovii prin răzătoare, turnați ulei în aragazul lent, puneți legumele.
4. Setați modul „Prăjire” și gătiți timp de 10 minute.
5. Într-un bol separat, puneți carnea tocată cu orez, adăugați jumătate din friptură.
6. Sparge oul, asezoneaza cu sare si piper.
7. Se amestecă restul legumelor cu ketchup sau pastă de roșii.
8. Faceți chiftele mici din carne tocată.
9. Puneți chiftelele într-un aragaz lent, turnați peste sos, adăugați apă.
10. Setați modul „Stingere” pentru 60 de minute. Citeste mai mult:

Chiftele de pui cu ciuperci

Gustul minunat al acestor chiftele este asigurat de o combinatie neasteptata de carne de pui si ciuperci. Încercați, mirosul acestui fel de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente necesare:

• 650-700 g file de pui;
• Șampignone proaspete - 300 g;
• Ceapa - 2 capete;
• Ou - 1 buc.;
• Usturoi - 2-3 dinți;
• biscuiti - 2 linguri;
• Morcov - 1 buc.;
• 45 ml smantana;
• 15 ml pasta de tomate;
• Sare, piper - dupa gust;
• Ulei de masline.

Metoda de gatire:

1. Se toaca o ceapa, se toaca marunt ciupercile, se calesc in ulei de masline 20 de minute pana se evapora lichidul.
2. Măcinați fileul de pui într-un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne. Ciupercile prăjite cu ceapă, de asemenea, rulează sau macină într-un blender.
3. Se amestecă ciupercile cu puiul, se adaugă biscuiți, oul și sare și piper.
4. Chiftele oarbe din carne tocată și se prăjesc în ulei vegetal.
5. Ceapa se toaca marunt, se rade morcovii, se caleste in ulei vegetal.
6. Se adauga pasta de rosii si smantana in legume, se toarna 350-400 ml apa fierbinte, se condimenteaza cu sare si piper. Se fierbe timp de 10 minute.
7. Pune chifteluțele într-o tigaie cu pereți groși, se toarnă peste sos.
8. Se fierbe acoperit timp de 30 de minute.

Chiftele de pui tocate

Mâncare de pui delicioasă și ușoară. Pentru a face chiftelele de pui tocate mai fragede, se adaugă fulgi de ovăz în carnea tocată în loc de orez. Nu este nevoie să fierbeți și să prăjiți nimic din rețetă, așa că aceste chiftele se gătesc rapid.

Ingrediente:

• 900 g pui tocat;
• 1 ou;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 1 cană (cu blat) fulgi de ovăz;
• 4 linguri de smantana;
• 4 linguri de ketchup;
• 300 ml apă;
• sare si condimente (dupa gust)

Pregătirea pas cu pas:

1. Adăugați în carnea tocată oul, ceapa tocată mărunt, morcovii rasi, fulgii de ovăz, sarea și condimentele.
2. Se amestecă totul, se formează chiftele mici și se pun într-o tavă largă de copt, unsă cu ulei vegetal.
3. Se amestecă smântâna cu ketchup și se diluează cu apă.
4. Turnați chiftelele cu acest amestec, astfel încât să fie acoperite de mai mult de jumătate (dacă este necesar, adăugați puțină apă).
5. Acoperiți forma cu folie și puneți la cuptorul preîncălzit la 200 ° C pentru 1 oră.

Poftă bună!

• se permite sa nu se prajeasca chiftele imediat, ci sa se faca semifabricate punand-le in congelator;
• atunci când frământați carnea tocată, se recomandă să o bateți de pe fundul vasului de mai multe ori;
• dacă umplutura se dovedește a fi apoasă, adăugați 1-2 linguri de gris.

Chiar dacă nu ții o dietă strictă, ci numări caloriile din când în când, fii atent la aceste simple retete dietetice de chiftele. Puiul, carnea de vită, peștele și biluțele de legume cu conținut scăzut de calorii sunt o salvare pentru orice gospodină. Arata festiv, sunt usor de preparat si sunt bune pentru silueta. Vis!

Editorial „Cu gust” Am pregatit pentru tine 7 retete de chiftele delicioase, pe care le poti diversifica alimentatia si alimentatia zilnica. Carne, peste si chiftele vegetariene- alegeți un fel de mâncare pe gustul dvs. și răsfățați familia la prânz.

Retete pentru chiftele dietetice

Vei avea nevoie:

• 300 g hrișcă fiartă
• 1 ceapă mare
• 1 ou
• 1 morcov
• 500 g pui tocat
• piper si sare dupa gust

1. Transferați hrișca răcită într-un recipient adânc, adăugați carnea tocată și radeți puțină ceapă. Amesteca bine. Se adauga apoi oul, sarea si piperul si se amesteca din nou bine.
2. Din carnea tocată se face bile de mărimea unui ou de pui. Se pune intr-o tigaie mare, se acopera cu apa calduta, sare.
3. Acoperiți semifabricatele cu morcovi ras și ceapă tocată mărunt. Se fierbe la foc mediu timp de 20-30 de minute.

Calorii la 100 g- 178 kcal.

Vei avea nevoie:

• 500 g pui tocat
• 50 g faina
• 2 cepe medii
• manunchi de coriandru sau patrunjel
• 2 oua
• 4 catei de usturoi
• sare si piper dupa gust

1. Amesteca intr-un castron adanc carnea si ceapa tocata marunt. Se macină usturoiul cu ierburi, se amestecă cu ouăle și se adaugă la carnea tocată. Se amestecă făina, sare și piper.
2. Cu mâinile umede, formați „koloboks” și puneți într-un cazan dublu. Gatiti 25-30 de minute.

Calorii la 100 g- 115,7 kcal.

Vei avea nevoie:

• 500 g pui tocat
• 2 linguri. l. pasta de tomate
• 3 art. l. făină integrală
• 2 cepe
• 1 morcov
• 1 frunză de dafin
• 1 st. l. ulei de masline
• piper si sare dupa gust
• 500 ml apă

1. Tăiați ceapa cubulețe (se pune deoparte jumătate dintr-o ceapă tocată), curățați și dați morcovii prin răzătoare. Se condimentează legumele tocate și se amestecă bine. Se sare, se piperează și se amestecă din nou.
2. Din carne tocată se formează chifteluțe, se rulează în făină și se prăjesc până se fierb într-o tigaie adâncă. Se preîncălzi și se unge cu ulei.
3. Puneți ceapa rămasă la biluțele pregătite și prăjiți ușor.
4. Se toarna chiftelele cu pasta de rosii diluata in apa, sare si piper. Se fierbe toate acestea timp de 40-50 de minute la foc mic.

Calorii la 100 g- 71 kcal.

Vei avea nevoie:

pentru chiftele

• 400 g carne de vită
• 0,5 cană de brânză tare rasă
• 2 catei de usturoi
• 1 ceapa mica
• 1 ou
• amestec de ardei
• amestec de ierburi preferate

pentru sosul de rosii

• 700 g roșii în suc propriu
• 3 crengute de marar
• 2 catei de usturoi
• amestec de ardei
• 1 frunză de dafin
• ierburi proaspete după gust

1. Sos. Ungeți o cratiță sau o tigaie cu ulei. Se caleste usturoiul (intreg sau feliat) timp de 2-3 minute.
2. Roșiile se pasează cu o furculiță și se adaugă la usturoi împreună cu zeama. Se acoperă și se aduce la fierbere, se adaugă crenguțe întregi de mărar și foi de dafin și se mai țin acoperit la foc mic încă 8-10 minute. Sare și piper cu câteva minute înainte de gătit. Scoateți mararul și foaia de dafin și scoateți sosul de pe foc.
3. Chiftele. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne împreună cu usturoiul și ceapa. Bateți oul în carnea tocată, adăugați brânza, ierburile, sare și piper. Se amestecă.
4. Turnați sosul într-o tavă adâncă de copt. Se rulează în chiftele mici de mărimea unei nuci și se aranjează într-o tavă de copt la aproximativ 2 cm una de cealaltă. Coacem 15 minute in cuptorul preincalzit la 190 de grade. Se presară apoi biluțele cu brânză și se dau înapoi la cuptor pentru încă 10 minute.
5. Serviți chiftele cu sos de brânză și ierburi tocate.

Calorii la 100 g- 142 kcal.

Vei avea nevoie:

• 600 g file de pollock sau orice alt pește
• 200 g dovlecel
• 1 morcov
• 1-2 cepe mici
• 0,5 cană de orez (de preferință brun)
• 1-2 linguri. l. pasta de tomate
• un praf de cimbru uscat
• piper, sare, orice ierburi după gust
• ulei de măsline pentru prăjit

1. Treceți peștele printr-o mașină de tocat carne sau tăiați în blender. Se amestecă carnea tocată cu orezul fiert.
2. Se rade dovlecelul pe razatoarea medie, se toaca verdeata si se amesteca cu carnea tocata. Adăugați sare și piper.
3. Se modelează chiftelele și se pun într-o tigaie sau o tavă adâncă de copt, ungând recipientul cu ulei. Se coace la 180 de grade timp de 20-25 de minute.
4. Morcovii se dau pe răzătoarea grosieră, se taie ceapa cubulețe și se prăjește cu unt, pastă de roșii, cimbru, sare și piper. Adăugați puțină apă și fierbeți timp de 3-5 minute.
5. Aruncați legumele înăbușite la chiftele, adăugați apă pentru a acoperi biluțele. Reveniți la cuptor pentru încă 20 de minute.

Conținutul caloric al preparatului la 100 g- 99 kcal.