IntrareAluat pentru plăcinte coapte la cuptor. Plăcinte în cuptor. Rețetă Plăcinte cu semințe de mac
Pentru a pregăti aluatul, se toarnă drojdia și 1 lingură de zahăr în laptele cald, se amestecă și se lasă 10 minute, astfel încât drojdia să se activeze și să apară un capac pufos. Apoi adăugați restul de 2 linguri de zahăr, zahăr vanilat, sare și bateți într-un ou, amestecați bine cu un tel. Apoi se toarnă ulei vegetal și se amestecă din nou bine. Se toarnă făina cernută în părți și se frământă într-un aluat moale de drojdie care nu se lipeste de mâini. Ungeți un castron cu ulei vegetal și puneți aluatul în el.
Apoi frământați aluatul și lăsați încă 30-40 de minute. Aluatul ar trebui să devină mai elastic și să dubleze volumul.
Spălați fructele de pădure. Scoateți gropile din caise și cireșe. Tăiați caisele în bucăți mici.
Fixați marginile fiecărei pâini plate împreună pentru a forma un tort. Astfel, orbeste toate placintele. 
Plăcintele cu unt pe drojdie uscată coaptă la cuptor sunt foarte gustoase și aerisite. Acestea trebuie scoase din pergament imediat după coacere, astfel încât să nu se lipească de sucul care este eliberat din ele în timpul procesului de gătit. Când plăcintele s-au răcit puțin, le puteți servi pe masă cu o ceașcă de ceai aromat sau lapte.
Bucura-te de masa ta!
Buna dragi prieteni!
Vreau să vă ofer una dintre numeroasele mele rețete: aluatul de drojdie pentru plăcinte. Îmi place să bat cu aluatul. Aș spune chiar că îmi place. Dar, din păcate, nu o fac atât de des cum vreau. Fie nu este suficient timp, fie chiar temerile femeilor cu privire la cifră nu mai dau încă un timp pentru a coace plăcinte delicioase la cuptor, a face sau a coace.
Bunica mea mi-a insuflat dragoste pentru aluat. Ori de câte ori închidea aluatul, eu și vărul meu ne învârteam deja. Au urmărit întregul proces de la început până la sfârșit și apoi au ajutat: au sculptat tot ceea ce este capabil fantezia unui copil.
Îmi place în special momentul în care aluatul pentru plăcinte apare și este gata de utilizare, devine atât de ușor și „scârțâie”, încât este o plăcere să-l ții cu mâinile.
Acest aluat de patiserie mi-a fost învățat de mama mea. Este, de asemenea, un mare maestru al gătitului, în special al cuptorului. Dacă sunteți și un fan al comunicării cu testul, citiți celelalte articole ale mele și.
Apropo, dacă plăcintele prăjite nu vă sunt recomandate din anumite motive, atunci plăcintele la cuptor sunt o modalitate excelentă de a înlocui plăcintele prăjite. Nu sunt la fel de grele pentru corp ca aluatul prăjit în ulei.
Umplutura pentru astfel de plăcinte poate fi foarte diversă - carne, dulce, vegetal, în general, pe gustul dumneavoastră.
Poate destule cuvinte frumoase, abia aștept să încep!
Ingrediente
Pentru test, avem nevoie de:
1 litru de lapte (sau ½ lapte și ½ apă);
100 de grame de zahăr;
1 linguriță sare
2 ouă (sau gălbenușuri);
20 de grame de drojdie uscată;
50 de grame de ulei vegetal;
50 de grame de margarină (prefer să înlocuiesc untul cu margarina în toate rețetele de copt);
făină, atât cât necesită frământarea, pentru un aluat non-abrupt.
Rețetă pentru prepararea plăcintelor
Pasul 1. Încălzim laptele pentru a-l menține cald. Turnăm puțin într-un pahar și turnăm drojdia în el.
Pasul 2. Turnăm restul de lapte într-un castron, unde vom frământa aluatul pentru plăcinte. Se adaugă sare și zahăr. Se amestecă totul cu un tel.
Pasul 3. Apoi se toarnă uleiul vegetal și untul topit. Spargem ouă. Drojdia deja dizolvată este acolo. Cernem făina printr-o sită și o adăugăm în aluatul nostru. Apoi transferăm aluatul pe masă și frământăm acolo până la consistența necesară. Nu trebuie să fie foarte mișto. Spălați un castron, acoperiți cu ulei vegetal și puneți aluatul acolo, veniți.
Este indicat să acoperiți vasul cu aluatul și să-l puneți într-un loc cald. De obicei turn apă caldă într-o ceașcă mai mare și pun acolo un bol cu \u200b\u200baluat, îl acoper cu un prosop și aștept ... schimb apa de trei ori. Ar trebui să iasă astfel, volumul va crește de cel puțin 2 ori.
Într-un mod bun, aluatul ar trebui să crească de 2 ori înainte de a lucra cu el. Dar de data aceasta, am început să mă coac după prima creștere. Și a ieșit foarte bine.
Scoatem aluatul din vas. Este ușor și scârțâie, amintiți-vă exact așa cum am spus la început. Împărțiți cârnații în 3 și tăiați în bucăți ca în fotografie.
Rolați fiecare bucată cu un sucitor și puneți umplutura. Am folosit gem de mere, pe care eu și soțul meu l-am făcut noi.
Chiftelele mici sunt, de asemenea, grozave din acest test. Este foarte ușor să le faci. Întindeți aluatul în cerc. Se unge cu ulei vegetal și se presară cu zahăr. Împăturim cercul într-un tub.
Împăturim tubul în jumătate, ciupim capetele pentru a nu se desface. Punem melcul rezultat la capăt și facem o tăietură cu un cuțit pe partea opusă.
Deschidem cocul cu zahărul în sus.
Plăcintele și chiflele, pe măsură ce se nasc, se pun pe folie unsă cu ulei vegetal și pe o foaie de copt. Lasă-l să iasă puțin și acoperă-l cu un ou.
Coacem plăcintele la 220˚С. Timp de coacere 15-20 minute. Dar este mai bine să urmăriți când sunteți gata.
Serios ce? Da, cuptorul este un loc în care se întâmplă minuni !!! Tot ce vedeți pe foaia de copt și încă 8 chifle (nu s-au potrivit, au fost coapte a doua oară), s-a dovedit din jumătate din lot. Deci, dacă nu veți hrăni toată strada cu plăcinte, vă sfătuiesc să luați toate produsele rețetei în jumătate.
Sunt convins că, dacă încercați să faceți un astfel de aluat pentru plăcinte, și coaceți plăcinte în cuptor, vă va plăcea rezultatul !!!
Acum, să vă verificăm dicția, încercați să repetați răsucirea limbii copiilor:
„Yevsey, Yevsey, cerne făina! Coaceți rulourile! Da, săbiile de la cuptor la masă sunt fierbinți! "
Aluatul de drojdie este făcut din făină de grâu, lapte, ouă, zahăr și un vârf de sare. Se adaugă drojdie uscată sau vie și unt. Uneori aluatul este frământat cu chefir, lapte praf sau apă.
Cele mai rapide cinci rețete pentru plăcinte cu drojdie la cuptor:
Umpluturile dulci delicioase sunt făcute din fructe de padure, gemuri, fructe și brânză de vaci. Carnea tocată se prepară din carne de porc, carne de vită, file de pui. La aceasta se adaugă ceapă prăjită și condimente. Pentru umpluturile de legume, luați varză, morcovi, cartofi, ceapă verde. Produsele de patiserie cu ciuperci, ouă, cârnați sunt foarte populare.
Cum să gătești plăcinte cu drojdie la cuptor
Torturile luxuriante de casă au forme rotunde, ovale și triunghiulare.
Cele mai hrănitoare cinci rețete pentru plăcinte cu drojdie la cuptor:
- Aluatul pentru aluat este preparat din drojdie, o cantitate mică de lapte, zahăr și făină. Se acoperă cu un prosop și se așează într-un loc cald timp de 40-60 de minute. Când apar bule pe suprafață, aluatul se amestecă cu produsele rămase.
- Pentru a face plăcintele pufoase, cernem făina printr-o sită fină.
- Aluatul finit trebuie să fie ferm și lipicios. Este colectat într-un nod, acoperit cu o cârpă ușoară sau folie alimentară, și apoi pus într-un loc cald. De exemplu, pe o baterie sau un cuptor preîncălzit la 30 ° C.
- Legumele pentru umplutură sunt tocate și fierte până se înmoaie. Carnea se trece printr-o mașină de tocat carne și apoi se prăjește în ulei vegetal. Fructele și fructele de pădure nu trebuie tratate termic.
- Aluatul ridicat este frământat cu mâinile de 1-2 ori, apoi împărțit în bile cu un diametru de 4-6 cm. Semifabricatele sunt rulate cu un sucitor la o grosime de 7-10 mm și umplutura este plasată în centru. Marginile prăjiturilor sunt conectate și ciupite.
- Plăcintele sunt așezate cu cusătura în jos pe o foaie de copt acoperită cu pergament.
- Pentru a face produsele coapte roșii, ungeți-le cu un ou bătut, unt sau frunze de ceai.
- Plăcintele se coc la 180 ° C timp de aproximativ 30 de minute.
Produsele de patiserie sunt servite calde.
Acoperiți plăcintele terminate cu un prosop, astfel încât să nu devină învechite. Se păstrează la frigider într-un recipient din plastic timp de 1-2 zile și, înainte de servire, se încălzesc la cuptorul cu microunde.
Există cineva căruia să nu-i placă plăcintele? Chiar și cei care urmează o dietă și susțin că nu sunt atrași de făină, privesc în continuare cu viclenie plăcinte proaspete, moi, parfumate.
Mulți dintre noi am încercat aceste produse de patiserie pentru prima dată în sat cu bunica noastră. Aceasta este o gustare rapidă și incredibil de gustoasă, în special cu ceai sau un pahar de lapte proaspăt. Și câte umpluturi diferite! Vara, sunt tot felul de fructe de pădure, fructe, ierburi, iar iarna - carne, ouă, cartofi, varză, ficat etc.
Nu e de mirare că există o zicală „împrăștiată ca plăcintele”. Sunt măturați de pe masă într-un moment și totul pentru că sunt incredibil de apetisante. Astăzi vă propunem să gătiți mai multe opțiuni diferite pentru plăcinte, astfel încât toată lumea să găsească una potrivită. Chiar și un începător se poate descurca cu ele!
Reguli generale pentru selecția și prepararea alimentelor
Deoarece umplutura pentru plăcinte poate fi oricare, este dificil să enumerați toate regulile pentru alegerea produselor. Este important ca acestea să fie proaspete și să nu conțină multă apă sau suc. În caz contrar, atunci aluatul se va sfărâma și se va deschide, iar întreaga umplutură va curge și va arde. Prin urmare, se recomandă utilizarea amidonului atunci când adăugați fructe de padure la umplutură.
Făină, unt, ouă, lapte - totul ar trebui să fie proaspăt. Făina are, de asemenea, o dată de expirare, aceasta ar trebui verificată întotdeauna la cumpărare. În niciun caz nu trebuie să fie umed. Dacă a fost în picioare de mult timp și nu a fost folosit, verificați dacă gărgărițele sau alte bug-uri s-au lichidat în el. Acest produs nu poate fi utilizat.
Prospețimea ouălor este destul de ușor de verificat. Când cumpărați, este suficient să scuturați fiecare ou puțin în mână. Dacă în interior albul și gălbenușul se mișcă cu reticență, atunci oul este proaspăt. Și dacă stau ușor, este deja răsfățat. Există, de asemenea, o altă opțiune: coborâți oul într-un pahar cu apă. Dacă apare, atunci calitatea este proastă. Dacă a crescut la un capăt, mai are doar câteva zile. Ei bine, dacă se află în partea de jos, atunci îl puteți folosi în siguranță.
Puteți folosi margarină mai ieftină în loc de unt. Dar aceasta este doar în ultimă instanță, deoarece margarina poate emite un gust neplăcut sau poate modifica consistența aluatului nu în bine. Dar în loc de lapte, utilizarea kefirului sau a zerului este permisă, dar numai în scopul experimentului. Cel mai probabil, proporțiile din rețetă vor trebui apoi ajustate pentru dvs.
O rețetă simplă pentru plăcinte la cuptor
Timp de gătit
conținut caloric la 100 de grame
Aluatul se poate face fără drojdie - și va fi în continuare aerisit și moale. Se potrivește bine cu umplutura de carne, pentru care este important să nu aveți un postgust de aluat dulce.
Cum să gătească:
Sfat: Pentru a simplifica și mai mult pregătirea acestor plăcinte, orice gem poate servi ca umplutură. Principalul lucru este că nu este lichid.
Plăcinte la cuptor la cuptor
Plăcintele la cuptor sunt considerate cele mai populare dintre restul. Nu sunt grase și se mănâncă atât reci, cât și calde. Și, de asemenea, este foarte satisfăcător și rapid.
Cât timp - 2 ore.
Care este conținutul de calorii - 274 de calorii.
Cum să gătească:
- Luați un pahar sau o cană înaltă, turnați apă în ea;
- Adăugați drojdie și câteva lingurițe de făină în apă caldă. Se amestecă și se lasă un sfert de oră;
- Obțineți un castron sau oală mare. Se cerne făină și sare în ea, se amestecă;
- Se toarnă drojdia care s-a „apropiat” deja;
- Adăugați ulei cald de floarea-soarelui;
- Începeți să frământați aluatul, adăugând treptat cantitatea necesară de apă caldă. Aluatul trebuie să fie moale, dar nu lipicios de mâini;
- Acoperiți recipientul cu un prosop și puneți-l deoparte într-un loc cald timp de o oră pentru a crește;
- După o oră, frământați puțin aluatul și acoperiți-l din nou și scoateți-l pentru a crește o oră în același loc;
- Presărați făină pe suprafața mesei și îndepărtați aluatul de pe ea. Faceți din acesta un garou;
- Această frânghie poate fi ușor împărțită într-un număr egal de torturi. Cantitatea optimă este de 18-20 de bucăți;
- Rolați fiecare parte într-o minge, apoi acoperiți-o cu un prosop și lăsați-o să se „odihnească” încă cinci minute;
- Se fierb ouăle și se toacă mărunt ceapa. Tăiați ouăle curățate în cubulețe, amestecați cu ceapă și condimente - aceasta va fi umplutura;
- Rulați fiecare bilă într-un cerc egal cu ajutorul unui sucitor sau a mâinilor;
- Puneți umplutura în centru și ciupiți marginile mingii în mijloc;
- Așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie, cu cusătura în jos. Acoperiți cu un prosop și lăsați să stea încă cincisprezece minute;
- Bateți oul și ungeți fiecare plăcintă cu el;
- Preîncălziți cuptorul la 240 Celsius, trimiteți plăcintele la copt timp de zece minute.
Sfat: pentru ca culoarea roz pe plăcinte să fie mai pronunțată, acestea trebuie lubrifiate numai cu gălbenuș.
Plăcinte cu drojdie la cuptor
În zilele noastre, drojdia uscată este mult mai frecventă decât drojdia de casă. Funcționează la fel, dar sunt depozitate mai mult timp. Cu ajutorul lor, puteți pregăti un aluat universal de drojdie: atât pentru umplutura dulce, cât și pentru cea sărată.
Cât timp - 5 ore și 30 de minute.
Care este conținutul de calorii - 260 de calorii.
Cum să gătească:
- Se încălzește laptele la 70 Celsius;
- Adăugați 60 g de făină, un vârf de zahăr și drojdie. Se amestecă totul și se lasă trei ore;
- Când aluatul cade după ce a fost ridicat, acesta va fi gata de utilizare;
- Adăugați ouă, zahăr, sare și făină în drojdie, amestecați. Adăugați jumătate din untul moale și frământați aluatul;
- Lăsați aluatul la dospit timp de două ore, undeva într-un loc cald. În acest timp, frământați-l de două sau de trei ori;
- Scurgeți sucul din fructe de pădure, adăugați restul de zahăr și amidon la ele, amestecați - aceasta este umplutura;
- Împărțiți aluatul în bucăți și rotiți-le, adăugați umplutura și orbiți marginile;
- Topiți cealaltă parte a untului;
- Puneți plăcintele pe o foaie de copt unsă și lăsați-le să crească din nou timp de aproximativ douăzeci de minute;
- Coaceți la 220 Celsius până se rumenesc ușor. În cele din urmă, ungeți blatul cu ulei.
Sfat: pentru a menține aluatul cald, deschideți cuptorul și porniți-l la foc mic. Va încălzi rapid camera.
Plăcinte luxuriante în cuptor
Această variație este mai potrivită pentru supă sau bulion, ajutând la umplerea mult mai rapid. Aluatul este și el destul de versatil și, dacă mai adaugi puțin zahăr, îl poți face cu o umplutură dulce. De exemplu, cu cireșe în sirop.
Cât timp - 2 ore și 30 de minute.
Care este conținutul de calorii - 190 de calorii.
Cum să gătească:
- Se încălzește laptele la 40 Celsius;
- Se toarnă într-un vas cald, se adaugă drojdie, zahăr. Se amestecă și se lasă deoparte timp de cincisprezece minute pentru a crește;
- Luați un recipient mai mare și cerneați făina în el;
- Topeste untul, nu ar trebui sa fie fierbinte;
- Se toarnă aluatul și untul în făină, se frământă aluatul moale;
- Lăsați-l într-un loc cald și liniștit aproximativ o oră. Ar trebui să crească de două ori;
- Eliberați coapsele de pui de piele și oase și tăiați carnea în bucăți mici;
- Încălziți puțin ulei de floarea-soarelui într-o tigaie și prăjiți carnea în ea timp de zece minute;
- Curățați ciupercile, îndepărtați resturile și clătiți. Apoi tăiați felii mici;
- Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele;
- Prăjiți ceapa și ciupercile într-o tigaie separată și, când sunt gata, adăugați puiul. Se amestecă și se condimentează;
- Rulați aluatul finit într-o frânghie și tăiați-l în părți egale. Faceți un tort din fiecare parte;
- Puneți umplutura în fiecare tort și fixați marginile;
- Puneți toate plăcintele pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal. Înveliți fiecare plăcintă cu un ou bătut;
- Trimiteți la cuptor la 220 Celsius, coaceți timp de douăzeci de minute.
Sfat: în loc de pui, puteți lua orice altă carne, dar va dura puțin mai mult pentru a găti într-o tigaie.
Pentru a face plăcinte perfecte, este important să respectați câteva reguli despre care nu sunt întotdeauna scrise. În primul rând, toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Desigur, dacă rețeta spune să vă încălziți sau să vă răciți, atunci ar trebui să fie. Dar restul produselor trebuie scoase mai întâi din frigider.
Este important să ne amintim și să înțelegem că aluatul este viu. Nu are picioare, dar are suflet. Prin urmare, atunci când se prepară produse din făină, nu poți înjura, călca, striga. Mulți oameni știu acest lucru atunci când pregătesc prăjituri de Paști, dar această regulă nerostită trebuie respectată întotdeauna. Când aluatul crește sau se odihnește, nu face mișcări bruște sau deschide o fereastră în apropiere. Este mai bine să părăsiți bucătăria pentru acest timp, pentru a nu-l deranja. Atunci plăcintele vor fi perfecte!
Plăcintele parfumate sunt destul de simple de preparat. Sunt ușor de luat cu dvs. pe drum sau la serviciu. Este mult mai bine decât mâncarea rapidă sau dulciurile. Și dacă adăugați o picătură de dragoste aluatului, acesta va fi și mai gustos!
Din copilărie ne-am obișnuit să fim trimiși în sat să ne vedem de bunica.
Și nu a existat o gustare mai bună decât plăcintele parfumate cu un pahar de lapte proaspăt rece.
Și nu era nimic pe lume mai gustos decât aceste produse de patiserie.
Dacă tot nu știi cum să faci astfel de plăcinte, atunci vom fi bucuroși să te ajutăm.
Este foarte ușor să înveți această chestiune simplă, doar încearcă.
Ne vom uita la două rețete de plăcinte la cuptor care susțin cele mai bune tradiții ale bucătăriei rusești.
Rețeta plăcintelor coapte cu cireșe la cuptor
| Ingrediente | Cantitate |
|---|---|
| lapte 2,5% - | 1 l |
| margarina - | 150 g |
| făină de cea mai înaltă calitate - | 1,7 kg |
| ouă - | 4 lucruri. |
| ulei de floarea soarelui - | 1 lingură. |
| drojdie uscata - | 5 g |
| zahăr - | 6 linguri. l. |
| cireșe proaspete sau congelate - | 1 kg |
| umplere zahăr - | 200 g |
| vanilină - | plic |
| Timp de gătit: 240 minute | Calorii la 100 de grame: 265 Kcal |
Acest produs dulce este iubit atât de copii, cât și de adulți.
Conform acestei rețete, plăcintele cu drojdie la cuptor sunt foarte suculente, iar gustul dulce și acru provoacă o durere plăcută.
Pregătire:
- Aluatul de drojdie dulce este preparat cu lapte. Mai întâi, trebuie să încălziți 1 pahar de lapte la 35C. Se toarnă lichidul încălzit într-un recipient din sticlă non-rece și se adaugă drojdie uscată acolo. Nu este nevoie să le amestecați, drojdia ar trebui să se dizolve singură în lapte. Pentru a face acest lucru, lăsați-le într-un loc cald timp de 10-15 minute.
- Adăugați 1 lingură de zahăr în același vas, apoi amestecați totul bine. Fără a înceta să amesteci, acolo se adaugă cu grijă 8 linguri de făină. Se amestecă totul bine.
- Acum acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați 30-40 de minute. Pentru o reacție mai bună, borcanul poate fi plasat într-un recipient cu apă caldă, așa cum se arată în imagine.
- Verificăm disponibilitatea aluatului. Ar trebui să dubleze cel puțin volumul. Baza testului este gata.
- Se toarnă laptele rămas într-o cratiță curată și se încălzește la 50 de grade. Adăugați margarină acolo. Se amestecă totul până se dizolvă complet.
- Scoateți tigaia de pe foc și adăugați 5 linguri de zahăr. Se amestecă totul bine.
- Cernem făina și împărțim-o în două părți egale. Primul îl trimitem într-un amestec de lapte cu zahăr și margarină. Frământăm.
- Adăugați trei ouă în recipient (unul rămâne pentru ungerea plăcintelor). Acum, totul trebuie amestecat bine. Pentru comoditate, puteți utiliza un mixer.
- Acum aluatul este trimis în aluat.
- Apoi, se toarnă a doua parte a făinii și se frământă aluatul. Nu ar trebui să fie prea mișto.
- Lăsăm aluatul să se potrivească. Pentru a nu fugi, puteți pune un cuțit lung pe vase. De asemenea, acoperiți tigaia (sau alt recipient) cu un prosop umed și puneți-o deoparte într-un loc cald și uscat. Acolo ar trebui să stea în pace 1-1,5 ore. Pentru a o face mai potrivită, puteți folosi o baie de apă sau un cuptor preîncălzit la 30C.
- Aluatul ar trebui să dubleze cel puțin volumul. După aceea, trebuie frământat ușor cu o lingură și lăsat încă o oră.
- În acest moment, începem să pregătim umplutura. Cireșele se spală bine și se usucă. Toate semințele sunt scoase din boabe. Zaharul se amesteca cu vanilie.
- Masa finită ar trebui să fie frământată temeinic și să se răsucească un turnichet, care este tăiat în bucăți. Mărimea depinde de dorința ta.
- Din bucăți de aluat se formează prăjituri subțiri (până la 1 cm grosime). Se toarnă zahăr și vanilie pe ele și se pun 5-6 cireșe.
- Aluatul este ciupit de-a lungul marginilor și în mijloc. Se formează o formă de plăcintă.
- Foaia de copt este acoperită cu hârtie de pergament sau unsă. Plăcintele sunt așezate cu cusăturile în jos. Periați suprafața aluatului cu un ou bătut. Locurile viitoare de contact sunt lubrifiate abundent cu ulei de floarea soarelui. Lăsăm foaia de copt cu plăcinte 20 de minute, astfel încât să crească ușor.
- Trimitem foaia de copt la cuptorul preîncălzit la 180-190C. Coaceți până se rumenesc (15-20 minute).
Produsele de patiserie dulci sunt gata.
La început se pare că procesul de gătit este complicat, dar de fapt se dovedește a fi o rețetă destul de simplă pentru plăcinte la cuptor.
Pentru a adăuga mai multă aromă, frecați cu zahăr pudră după coacere.
Umplutura poate fi variată pe placul dumneavoastră.
Puteți adăuga scorțișoară, nuci (nucile și migdalele sunt cele mai bune) sau stafide la cireșe.
Conserve de cireșe în sirop sunt potrivite și ca umplutură.
Sunt înlocuitori minunati pentru fructele de padure proaspete în timpul iernii.
Această rețetă pentru plăcinte delicioase la cuptor este excelentă atât pentru micul dejun, cât și pentru o gustare.
De la băuturi, este preferabil laptele rece sau ceaiul aromat.
Atașăm un videoclip la rețeta foto, în care puteți vedea în detaliu toate etapele de realizare a plăcintelor la cuptor.
Numai umplutura este diferită.
Se compune din caise uscate, mere, portocale și fulgi de cocos.
Rețeta pentru prepararea plăcintelor cu pui și ciuperci la cuptor
Aceste plăcinte coapte se potrivesc bine cu orice bulion sau supă.
Sunt foarte satisfăcătoare și incredibil de gustoase.
Pregătiți următoarele ingrediente pentru gătit:
Pentru test:
- 350-400 g făină;
- 220 ml lapte;
- 50 g unt;
- 20 g drojdie proaspătă;
- 2 lingurițe Sahara;
- 1 linguriță sare.
Pentru umplere:
- 5 coapse de pui;
- 300 g de ciuperci (șamponii sunt mai buni);
- 1 ceapă;
- sare si piper.
Gătirea unei rețete pentru plăcinte pufoase la cuptor:
- Mai întâi, pregătim aluatul. Încălzim laptele la aproximativ 40 de grade. Se toarnă într-un recipient cald și se adaugă drojdie și zahăr acolo. Se amestecă totul bine și se lasă 10-15 minute. Aluatul ar trebui să dubleze aproximativ volumul.
- Cernem făina într-un castron mare separat. Adăugați acolo untul topit (nu fierbinte) și amestecul de lapte. Frământați masa și lăsați aproximativ o oră. Alegeți un loc liniștit și cald. Recipientul poate fi acoperit cu un prosop umed. Aluatul terminat trebuie să fie de două ori mai mare decât volumul.
- În timp ce aluatul vine, să începem să pregătim umplutura. Curățați coapsele de pui de piele și oase. Tăiați carnea în bucăți mici.
- Se prăjește în ulei vegetal fierbinte timp de 10 minute.
- Ciupercile mele, se curăță și se taie felii. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Prăjim toate acestea timp de 5-7 minute. Amestecăm puiul cu ciuperci și ceapă, dăm după gust.
- Răsuciți aluatul asortat într-un flagel și împărțiți-l în părți egale.
- Rulăm cu atenție fiecare bucată într-un tort subțire (aproximativ 5 mm). Puneți cantitatea necesară de umplere în centru.
- Ciupim plăcintele și le punem pe o foaie de copt unsă. Bateți oul și acoperiți-le cu acest amestec. Lasă-le să stea 10-15 minute la temperatura camerei.
- Trimitem foaia de copt la cuptorul preîncălzit la 200C. Produsele de patiserie trebuie coapte aproximativ 20 de minute, în funcție de cantitatea de umplutură și de grosimea aluatului.
Plăcintele sunt gata.
Pot fi consumate atât calde, cât și complet reci.
De asemenea, ca umplutură, puteți folosi orice altă carne după gust (carne de porc, carne de vită, miel etc.) și ciuperci (miere agarice, ciuperci de pădure).
Este posibil să adăugați orice ingrediente după gust (ierburi sau ouă tăiate).
În principiu, prepararea unui aluat pentru plăcinte dulci la cuptor nu diferă de o rețetă de aluat pentru produse din făină sărată.
Principalul lucru este să ne amintim despre respectarea proporțiilor ingredientelor și menținerea temperaturii.
Bucătăria trebuie să fie liberă de curenți, zgomot și vibrații excesive.
În următoarea „zi a peștelui” nu știi ce să gătești? Dar experții noștri știu deja răspunsul și sfătuiesc diverse rețete pentru prăjituri de pește
Apropo, iată câteva rețete pentru „meniul de pește”:
Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.
De asemenea, ar trebui să aveți grijă de calitatea făinii folosite.
Trebuie să fie proaspăt și saturat cu oxigen (pentru aceasta este suficient să-l cerneți).
Aceste reguli simple vă vor ajuta să coaceți cele mai delicioase, aromate și aerisite prăjituri.
Exact același lucru pe care l-ai încercat în sat cu bunica ta.
Și iată video-complotul rețetei pentru plăcinte „Ca Pooh”!
Să gătim brioșe delicioase împreună.
Luați carne tocată și orez pentru umplutură.