Prajitura in trei straturi "Fairy Tale" cu mac, stafide si nuci este o combinatie incredibila de gust si beneficii pentru sanatate. Tort de casa cu mac: cele mai bune retete Tort in trei straturi cu mac cu stafide si nuci

Cand inca nu a sosit sezonul fructelor proaspete si iti doresti neaparat un desert neobisnuit, pregateste o prajitura cu nuci, stafide si mac. Nucile rețin 90% din nutrienți și vitamine pentru un an întreg, stafidele conțin o cantitate mare de vitamina B, iar semințele de mac sunt o sursă de carbohidrați. Sațios, sănătos, ușor de preparat - acestea sunt avantajele incontestabile ale acestui desert.

Tort „Natasha”

Această delicatesă cu nuci a cucerit odată multe inimi sovietice. Desertul este foarte satisfăcător și dulce, chiar și bărbații îl pot găti, deoarece frământarea aluatului nu necesită abilități speciale la gătit, iar crema este cât se poate de simplă.

Ingrediente:

Pentru test:

• zahăr - 300 de grame
• 3 oua
• smântână - 300 de grame
• făină - o cană și jumătate
• amidon - 3 lingurițe
• sifon - 8 grame
• mac - 100 de grame
• nuci tocate - 0,5 cani
• stafide - 0,5 căni

Pentru crema:

• smântână - 700 de grame
• zahăr - 1,5 căni

Metoda de gatire:

Acest tort delicios este format din trei straturi diferite. Toate sunt pregătite în același mod, singura diferență sunt umpluturile. Semințele de mac se adaugă într-o parte din aluat, stafide în altă parte și nucile prăjite mărunțite în a treia. Pentru a prepara baza de aluat, batem ouale cu zaharul cu un mixer, apoi punem smantana, turnam sifonul si adaugam treptat faina cernuta cu amidon. Împărțiți masa în 3 părți egale și adăugați umplutură la fiecare dintre ele. Pregătiți o formă detașabilă: întindeți-o cu hârtie de copt și acoperiți-o suplimentar cu ulei vegetal.

Porniți cuptorul, încălziți-l la 180 de grade și coaceți prăjiturile pe rând. În timp ce aluatul se coace, pregătiți crema: doar bateți smântâna cu zahărul până se dizolvă complet. Cand prajiturile s-au racit putin, inmuiati-le generos cu crema. Se orneaza cu nuci tocate si seminte de mac. Cand prajitura este infuzata 2-3 ore in frigider, ii poti invita pe cei dragi la masa. Ceai fericit!

Tort „Trei întâlniri”

Acest desert seamănă foarte mult cu cel precedent, dar crema din această rețetă este foarte bogată și dulce.

Ingrediente:

• 3 oua
• 325 de grame de zahăr
• 300 de grame de smantana
• 1,5 cani de faina
• 0,7 cană stafide (albe)
• 1/2 cană semințe de mac
• 1/2 cana nuci tocate (alune)
• 200 de grame de smântână 33% grăsime
• 175 grame unt topit
• lapte condensat

Metoda de gatire:

Primul pas este prepararea ingredientelor uscate. Tocați alunele cu un cuțit, puneți deoparte puțină nucă pentru decor. Clătiți semințele de mac și înmuiați timp de o oră într-o cantitate mică de sirop. După un timp, se încălzește într-o tigaie uscată până când umezeala se evaporă. Clătiți stafidele, uscați-le cu prosoape de hârtie și rulați în făină. Preparată astfel, boabele nu vor cădea pe fundul formei în timpul coacerii.

Deci, umpluturile pentru prăjituri sunt gata, începeți să bateți aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați ouăle, zahărul, smântâna într-un castron, adăugați treptat făina cernută și jumătate de linguriță de sifon stins cu oțet. Împărțiți amestecul în trei părți și turnați o jumătate de pahar de umplutură în fiecare dintre ele - nuci, semințe de mac, stafide. Acum turnați prima parte din aluat în forma rotundă pregătită și coaceți la o temperatură medie de 180 de grade. În timp ce prăjiturile se coc, pregătiți crema.

Într-un bol, bateți smântâna pre-răcită cu un mixer, adăugați untul topit și laptele condensat. Amestecați bine și începeți să periați prăjiturile. Decorați produsul finit cu nuci și ciocolată rasă, care vor sublinia minunat gustul desertului. Lasam prajitura la macerat in crema timp de cateva ore. Bucura-te de masa ta!

Prajitura cu nuci, stafide si mac

Pentru acest tort, trebuie să pregătiți crema. Va completa minunat prăjiturile consistente și aromate și va adăuga sucul în desert.

Ingrediente:

Pentru test:

• 300 de grame de smantana
• 300 de grame de zahăr
• 3 oua
• 300 de grame de făină
• 100 de grame de nuci (optional)
• 100 de grame de stafide
• 100 de grame de mac
• sifon stins

Pentru crema:

• 2 oua
• 75 de grame de zahăr
• 2 linguri de faina
• pahar + 30 grame lapte
• 100 de grame de unt

Metoda de gatire:

Luați 3 boluri mici, puneți în ele: 100 de grame de smântână, zahăr, făină, precum și un ou, un praf de sare, sifon stins cu oțet. Și amestecați totul bine. După aceea, adăugați semințele de mac în primul castron, nucile tăiate în al doilea și stafidele spălate în al treilea. Se amestecă totul bine și se coace pe rând. Temperatura de coacere este de 180 de grade, durează aproximativ 25-30 de minute pentru fiecare prăjitură. Verificați disponibilitatea cu o scobitoare. Tăiați fiecare prăjitură pe lungime, lăsați-le la răcit.

Este timpul să facem crema: amestecați 2 ouă cu 75 de grame de zahăr și 2 linguri de făină, turnați 3 linguri de lapte și amestecați totul bine. Se toarnă 250 de mililitri de lapte într-o cratiță, se încălzește la foc mic și se toarnă amestecul de ou-zahăr într-un jet. Aduceți smântâna la fiert și fierbeți la foc mic până când masa se îngroașă. La final se adauga untul si se bate cu mixerul - pentru o masa mai aerisita. Îndoiți pe rând prăjiturile tăiate, ungându-le generos cu smântână. Lăsați tortul să se răcească și să se înmoaie - va dura 6-8 ore și puteți servi. Bucura-te de masa ta!

Tort „Bietul evreu”

Această prăjitură consistentă cu nuci, stafide și mac se prepară foarte simplu, pentru că obișnuitul lapte condensat fiert servește ca o cremă. Acest desert este foarte ușor de făcut și rezultatul este uimitor. Dacă vă plac produsele de patiserie suculente, puteți mai întâi să înmuiați prăjiturile cu sirop și abia apoi să le ungeți cu smântână.

Ingrediente:

Pentru test:

• 3 oua
• 3 căni de zahăr
• 600 de grame de smantana
• 600 de grame de făină
• 1,5 lingurite de sifon stins
• 50 de grame de mac
• 90 de grame de stafide
• 80 de grame de nuci

Pentru crema:

• 500 de grame de lapte condensat fiert
• 200 de grame de unt

Începeți să pregătiți desertul cu cel mai dificil proces - frământarea aluatului. Intr-un castron mare, batem ouale cu zaharul, turnam smantana si adaugam treptat faina cernuta cu sifon. Împărțiți aluatul rezultat în 3 părți și adăugați cantitatea specificată de umplutură la fiecare. Este timpul să preîncălzim cuptorul la 180 de grade. Ungeți forma cu ulei, turnați prima porție de aluat și coaceți 20-30 de minute. Scoateți tortul finit și înmuiați în sirop, lăsați să se răcească. Trimiteți al doilea tort la cuptor și începeți să pregătiți crema. Se bate untul topit cu laptele condensat fiert. Îndoiți pe rând prăjiturile înmuiate, ungeți cu smântână: primul strat este cu nuci, al doilea cu stafide și al treilea cu semințe de mac. Lăsați desertul la infuzat la temperatura camerei timp de 3-4 ore. Ceai fericit!

Tort de ciocolata cu nuci, stafide si mac

Diversifică rețeta obișnuită de prăjitură cu o notă de glazură de cacao și ciocolată.

Ingrediente:

• 4 căni de făină universală
• 4 căni de zahăr
• 2 cani de smantana grea
• 400 de mililitri de chefir
• 4 ouă
• 2 lingurite de sifon
• migdale mărunțite - 1/2 cană
• 3 lingurite cacao
• smântână - 500 de grame
• 3/4 cană zahăr pudră

Pentru glazura:

• 1/2 cană smântână
• 40 de grame de zahăr
• unt - 2 linguri
• pudră de cacao - 3 linguri

Metoda de gatire:

Această prăjitură are patru straturi, așa că pregătiți 4 boluri și începeți să amestecați pe rând ingredientele pentru aluat. În primul castron se toarnă un pahar de făină cernută, aceeași cantitate de zahăr, 0,5 căni de smântână grasă de casă, 0,5 căni de chefir, un ou și 0,5 linguriță de sifon stins cu oțet. Amesteca bine intreaga masa cu un tel si la final adauga 4 lingurite de cacao. Trimiteți tortul la copt în cuptorul preîncălzit la 170 de grade pentru 25-35 de minute.

Între timp, începeți să pregătiți al doilea strat de prăjitură. Amesteca aceeasi baza ca in prima prajitura, dar adauga seminte de mac in loc de cacao. Coaceți-l după prima prăjitură și începeți să amestecați a treia porție de aluat, adăugând la final migdale tăiate și prăjite. Pentru a patra prăjitură, gătiți stafidele la abur timp de 10 minute, apoi uscați-le și rulați în făină. Astfel, acesta va fi distribuit uniform peste stratul de aluat în timpul coacerii.

Când faceți față cu succes tuturor celor patru prăjituri, începeți să bateți frișca. Prerăciți-le timp de 6 ore și bateți cu un mixer, crescând treptat numărul de rotații. Se toarnă puțin zahăr pudră, dacă este necesar, se adaugă un agent de îngroșare a cremei. Se asambleaza apoi prajitura, unind prajiturile alternativ cu crema, incepand cu ciocolata. Acum este timpul să gătiți glazura de ciocolată: topiți untul într-o cratiță, adăugați zahăr și cacao, adăugați smântână. Lasam glazura sa se raceasca putin, apoi acoperim cu ea produsul finit. Se presară părțile laterale cu semințe de mac și se decorează partea de sus a prăjiturii cu bucăți mari de ciocolată. Trimite-l la rece câteva ore la frigider. Serviți cu o ceașcă de cafea sau o cană de ciocolată caldă - bucurați-vă de masă!

Multe persoane se tem să coacă prăjituri pentru că sunt bogate în calorii și nu sunt foarte sănătoase, dar rețetele de prăjituri de mai sus sunt bogate în vitamine și nutrienți. Acest desert este o gustare completă. Pregătește mâncăruri simple și sănătoase, iar apoi oricare dintre preparatele tale va fi o capodopera!

Un astfel de desert nu este doar un desert delicios, ci și foarte sănătos. În nuci, substanțele utile sunt depozitate pe tot parcursul anului, stafidele sunt o sursă de vitamina B, iar macul conține carbohidrați.

Tort cu trei straturi „Fairy Tale” cu semințe de mac, stafide și nuci - principiile de bază ale gătitului

Straturile de prăjitură se prepară din aluat de biscuiți, care este împărțit în trei părți și la fiecare se adaugă semințe de mac, stafide și nuci. Acest aluat se prepară pe baza masei de ouă. Pentru a face acest lucru, proteinele sunt separate de gălbenușuri. Proteinele se bat cu un mixer într-o spumă densă. Cu cât bateți mai mult, cu atât se formează mai multe bule în el, datorită cărora aluatul devine aerisit. Se toarnă apoi zahărul și se adaugă gălbenușurile pe rând, fără să se oprească din agitat. În cele din urmă, se adaugă făină, asigurați-vă că o cerneți înainte. Amestecați ușor cu o spatulă, în aceeași direcție în care se bate. Nu adăugați prea multă făină, altfel va înfunda aluatul, iar biscuitul nu va deveni fraged.

Aluatul se împarte în trei părți egale. La unul se adaugă semințele de mac, al doilea se coace cu stafide, iar al treilea se pun nuci. Prajiturile se coac si se racesc pe un gratar.

Daca iti este teama ca aluatul se va aseza in timp ce se coace primele prajituri, poti pregati aluatul separat pentru fiecare.

Umpluturi, înainte de a adăuga în aluat, se pregătesc. Nucile sunt prăjite într-o tigaie uscată și tocate, stafidele și semințele de mac sunt aburite și uscate. Apoi umpluturile se amesteca cu faina si abia dupa aceea se introduc in aluat.

Crema poate fi orice. Totul depinde de preferințele și imaginația ta. O prăjitură deosebit de gustoasă se obține cu cremă, cremă sau smântână.

Reteta 1. Tort in trei straturi "Fairy Tale" cu mac, stafide si nuci cu smantana

Ingrediente

Pentru un tort

praf de copt;

făină - 100 g;

un ou;

zahăr fin - 100 g;

100 ml smantana grasa.

zahar granulat;

smantana grasa.

Umpluturi

stafide - 0,5 linguri;

nuci tocate - o jumătate de pahar;

mac - 0,5 linguri.

Metoda de gatit

1. Într-un castron adânc, combinați smântâna cu oul și zahărul. Amesteca totul bine cu o lingura.

2. Cerne faina cu praful de copt. În porții mici, adăugați făină la ingredientele lichide și frământați aluatul fără cocoloașe.

3. Turnați semințele de mac în aluat și amestecați. Transferați-o în formă, ungeți-o și coaceți până se rumenește la 200 C.

4. Pentru celelalte două prăjituri, pregătiți aluatul după același principiu, doar la una adăugați stafide pre-aburite și uscate, iar la al doilea nuci tăiate.

5. Răciți prăjiturile finite pe un grătar. Se amestecă zahărul cu smântâna și se bat cu un mixer până devine pufoasă.

6. Așezați prăjiturile una peste alta, ungându-le pe fiecare cu smântână. Lăsați prăjitura la macerat timp de două ore. Apoi feliați-l și serviți cu cafea, compot sau cacao.

Reteta 2. Tort in trei straturi "Fairy Tale" cu mac, stafide si nuci fara coacere

Ingrediente

patru gălbenușuri;

stafide - 120 g;

doua oua;

fursecuri pătrate - 900 g;

dulceata de smochine - jumatate de pahar;

200 g zahăr;

un pachet de unt;

caju prajite - 150 g;

lapte de casă - 1,5 linguri;

făină - 75 g;

plic de vanilie.

Metoda de gatit

1. Amesteca zaharul cu faina.

2. Bate ouăle până apare spumă. Se toarnă laptele într-un jet subțire, fără să se oprească din amestecare. Apoi adăugați treptat amestecul uscat și bateți până nu rămân cocoloașe.

3. Gatiti amestecul la foc mic, amestecand continuu, pana se ingroasa. Răciți crema. Adăugați ulei și vanilie. Bate timp de cinci minute, crescând treptat viteza.

4. Tăiați nucile și adăugați-le împreună cu semințele de mac la cremă. Amesteca.

5. Pune fursecurile într-un singur strat pe un vas. Unge-l cu cremă, retrăgându-te la doi centimetri de margine. Așezați un alt strat de fursecuri. Se unge cu dulceata de smochine amestecata cu stafide. Fiecare strat următor de fursecuri ar trebui să fie puțin mai mic pentru a face un tort în formă de piramidă.

6. Ungeți părțile laterale ale tortului cu cremă și aplicați un model geometric cu dulceață de smochine. Păstrați tortul timp de 12 ore.

Reteta 3. Tort in trei straturi "Fairy Tale" cu mac, stafide si nuci cu crema de unt

Ingrediente

trei ouă;

o cutie de lapte condensat fiert;

175 g grăsime de unt;

200 ml smântână groasă;

300 g de trestie de zahăr;

un st și jumătate. smântână;

o jumătate de pahar de alune;

un st și jumătate. făină;

mac și stafide - jumătate st.

Metoda de gatit

1. Înmuiați semințele de mac în sirop de zahăr cald. Se prăjește apoi într-o tigaie uscată.

2. Spalam stafidele si turnam peste ele apa clocotita. Plecăm un sfert de oră. Scurgem infuzia, si uscam stafidele pe un servetel.

3. Gătirea primului tort. Luam un ou si adaugam in el o jumatate de pahar de smantana, faina si zahar. Punem putin bicarbonat de sodiu si nuci tocate. Se framanta un aluat omogen fara cocoloase.

4. Pentru a doua prajitura luam aceleasi ingrediente, dar in loc de nuci adaugam stafide.

5. A treia prajitura o pregatim dupa acelasi principiu, adaugam doar mac in aluat.

6. Coaceți fiecare prăjitură într-o formă rotundă. Lubrifiați-l mai întâi. Temperatura cuptorului trebuie să fie de 200 de grade. Gatiti 20 de minute.

7. Bateți smântâna cu un mixer până la o spumă stabilă și adăugați untul înmuiat și laptele condensat. Bateți până la o masă cremoasă groasă.

8. Așezăm prăjiturile, ungând generos fiecare cu smântână, în această ordine: prăjitură cu nuci, mac și stafide. Decorați tortul cu fulgi de cocos colorați sau ciocolată rasă.

Reteta 4. Tort in trei straturi „Basme” cu mac, nuci si stafide cu crema

Ingrediente

300 g de trestie de zahăr;

300 ml smantana;

100 g mac;

făină - 300 g;

3 oua de gaina;

sifon stins;

nuci și stafide - câte o jumătate de pahar.

doua oua;

o jumătate de pachet de grăsime de unt;

lapte de casă - 230 ml;

zahăr granulat - 75 g;

2 linguri. linguri de faina de grau.

Metoda de gatit

1. Luăm trei boluri mici și punem în ele un ou, un praf de sare și sifon stins, precum și o sută de grame de făină de grâu, smântână și zahăr. Framantam un aluat gros fara cocoloase.

2. Turnați semințele de mac în primul castron, adăugați nuci tocate în al doilea și stafide aburite și uscate în al treilea. Se amestecă bine și se coace trei prăjituri la temperatura de 180 C. O jumătate de oră pentru fiecare prăjitură. Racorim prajiturile terminate.

3. Agitați două ouă cu zahăr, făină și trei linguri de lapte. Turnați un pahar de lapte într-o cratiță, încălziți-l la foc mic și introduceți un jet subțire, amestecând continuu, amestecul de ouă. Gatiti crema pana se ingroasa. La final se pune untul si se agita cu mixerul pana se obtine o crema aeroasa.

4. Asezam prajiturile una peste alta. Ungeți fiecare prăjitură cu cremă.

Reteta 5. Tort in trei straturi "Fairy Tale" cu mac, stafide si nuci intr-un aragaz lent

Ingrediente

sifon - 7 g;

1, 5 art. zahar granulat;

100 g mac;

un st și jumătate. făină de grâu;

100 g stafide;

1, 5 art. smântână 20%;

100 g de orice nuci.

cutie de lapte condensat;

un pachet de grăsime de unt;

2 linguri cacao.

Metoda de gatit

1. Stafidele spalate se toarna apa clocotita. Se fierbe la abur timp de zece minute. Scurge apoi infuzia, iar stafidele se usucă pe un șervețel. Macul se toarnă apă fierbinte și se lasă să se umfle. Tăiați nucile.

2. Pentru prima prăjitură, bate un ou într-un castron. Adăugați o jumătate de pahar de zahăr și smântână. Se amestecă, se pune puțin sifon și se presară puțin câte puțin o jumătate de pahar de făină, se frământă aluatul fără cocoloașe. Adăugați semințele de mac fierte la abur în aluat și amestecați până la omogenizare.

3. Ungeți vasul multicooker din interior cu ulei. Puneți aluatul în el și gătiți în modul „coacere” timp de 20 de minute. Apoi se rastoarna cu ajutorul unui aburi si se mai coace inca trei minute in acelasi mod.

4. Framantam aluatul pentru a doua prajitura, folosind aceleasi ingrediente in aceeasi cantitate, dar adaugati nuci tocate in loc de mac.

5. Framantam aluatul pentru a treia prajitura cu stafide. Coaceți restul prăjiturii în același mod ca primul.

6. Bateți untul moale cu laptele condensat. La final se adauga cacao.

7. Asamblați tortul periând prăjiturile calde cu smântână.

Reteta 6. Prajitura in trei straturi "Fairy Tale" cu mac, stafide si nuci cu crema de unt

Ingrediente

Pentru un tort

zahăr granulat - 200 g;

praf de copt;

un pahar de făină de grâu;

un ou;

250 g smantana.

Umpluturi

stafide - 200 g;

50 g scorțișoară;

nuci - 200 g;

200 g mac.

lapte condensat - două conserve;

300 g unt.

Metoda de gatit

1. Este necesar să coaceți trei prăjituri. Bateți oul cu zahărul. Adăugați puțin sifon în smântână, stingând-o astfel. Combinați smântâna cu masa de ouă. Adaugam treptat faina cernuta si framantam pana se omogenizeaza. Continuați să amestecați. După această rețetă, pregătiți aluatul pentru restul prăjiturilor.

2. Clatiti stafidele si inmuiati zece minute in apa clocotita. Scurge apoi bulionul, iar stafidele se decojesc de pe cozi si se usuca pe un prosop de hartie.

3. Adăugați stafidele uscate în aluatul pentru prima prăjitură și amestecați.

4. In al doilea lot, pune scortisoara si nucile tocate.

5. Turnați semințele de mac în aluatul pentru a treia prăjitură.

6. Acoperiți forma cu pergament, ungeți-o, întindeți aluatul pentru o prăjitură și coaceți o jumătate de oră la 180 de grade. Conform acestui principiu, coaceți toate cele trei prăjituri.

7. Bateți untul până devine pufos, turnați laptele condensat în jet subțire și continuați să bateți până se obține o consistență netedă, uniformă.

8. Prajituri racoroase. Tăiați partea de sus cu un cuțit ascuțit.

9. Pune smântână pe fiecare prăjitură, nivelează-le și adună-le într-o grămadă. Ungeți părțile laterale și blatul tortului cu smântână.

10. Uscați tunsoarele și măcinați în firimituri. Stropiți întregul tort cu firimituri și decorați după bunul plac.

Tort cu trei straturi „Fairy Tale” cu semințe de mac, stafide și nuci - sfaturi și trucuri

Pentru ca macul să fie moale, înmuiați-l în apă clocotită timp de o jumătate de oră.

Este indicat sa framantati aluatul imediat inainte de coacere pentru a nu avea timp sa se aseze.

Nu deschideți ușa cuptorului în timpul procesului de coacere, altfel biscuitul se va așeza.

Ouăle vor fi mai ușor de bătut dacă sunt bine răcite mai întâi.

Puteți folosi orice nuci ca umplutură: nuci, arahide, caju, alune sau migdale

Pentru ca nucile să nu aibă gust amar, se prăjesc și se curăță o peliculă subțire.

Nu toată lumea a putut încerca prăjitura cu semințe de mac și stafide. Puteți remedia acest decalaj pregătind un desert cu propriile mâini. Procesul este complet simplu, trebuie doar să coaceți trei biscuiți cu diverse umpluturi și să-i ungeți cu unt sau smântână.

Pe lângă stafide și mac, în compoziția prăjiturii sunt incluse și nuci și, după cum știți, toate sunt foarte utile organismului nostru. Nu trebuie să-ți forțezi copiii să-și completeze vitaminele și mineralele, trebuie doar să coacă acest tort în mod regulat.

Formați o prăjitură cu trei straturi cu stafide, nuci, semințe de mac la discreția dvs., cum vor fi amplasate prăjiturile, nu contează deloc. Principalul lucru este că în tăietură tortul va arăta original și frumos (ca în fotografie). Și ce gust delicios are, vei ști când îl vei găti.

Prajitura cu stafide, mac si nuci

3 oua; 330 g smantana si zahar; 2 pahare pline de faina; 110 g stafide si mac; 150 g nuci; o baton și jumătate de ciocolată cu lapte; pe vârful unui cuțit de sare; sifon si otet.

Reteta de crema presupune prezenta urmatoarelor produse: 300 ml lapte; 90 g zahăr granulat; 2 oua; 2 linguri mari de faina; ¾ pachet de unt. Este recomandat să aromați crema cu zahăr vanilat, veți avea nevoie de un plic.

Rețeta este următoarea:

1. Framantam aluatul amestecand ouale cu zaharul, sarea si smantana. Cerneți făina și turnați în masa rezultată pe părți. Stoarceți sifonul și turnați-l în amestec.
2. Împărțiți aluatul în trei părți și adăugați umplutură la fiecare. În primul - stafide spălate și uscate, în al doilea - nuci zdrobite, în al treilea - semințe de mac preparate.
3. Preîncălziți cuptorul, ar trebui să fie la 180-190 de grade, și trimiteți primul tort la copt.
4. După 20 de minute, verificați cu o scobitoare starea de pregătire a pandișpanului cu stafide și, dacă totul este în regulă, scoateți-l din cuptor.
5. La fel mai coaceți doi biscuiți, răciți-i pe un grătar.

Între timp, începeți să pregătiți stratul.

Reteta de crema pentru un tort cu trei straturi:

1. Bateți ouăle cu zahărul, apoi adăugați zahărul vanilat în amestec.
2. Se adauga faina si 50 ml lapte rece.
3. Se amestecă bine amestecul rezultat și se toarnă în vasul în care se află restul de lapte cald.
4. Se pune masa pe foc și se amestecă constant cu un tel. Crema nu trebuie să ardă, altfel gustul ei se va deteriora foarte mult.
5. De îndată ce masa fierbe și se îngroașă, se ia de pe foc și se bate cu untul moale.
6. Asamblați un tort cu trei straturi. Acoperiți fiecare strat de tort cu cremă, acoperiți și părțile laterale și partea superioară a tortului.
7. Decorați tortul la discreția dvs., folosind fulgi de ciocolată, nuci zdrobite, pesmet de biscuiți (vezi foto).
8. Prajitura trebuie sa se inmoaie asa cum o cere reteta, asa ca lasa-l in pace 10-12 ore.

Ingrediente necesare pentru frământarea aluatului:

3 oua; un pahar și jumătate de zahăr granulat; 2 pahare incomplete de faina; 300 g smantana; un sac și jumătate de praf de copt; 120 g de mac, stafide și nuci.
Faceți o cremă dintr-un pachet de unt și o cutie de lapte condensat fiert.
În plus, veți avea nevoie de: o banană, o portocală și 3 kiwi.

Reteta pentru prepararea prajiturii:

1. Împărțiți ingredientele în trei părți și frământați mai multe tipuri de aluat: unul cu stafide, al doilea cu nuci și al treilea cu semințe de mac. Pregătiți componentele din timp: tăiați nucile, spălați stafidele și uscați-le pe un șervețel, aburiți semințele de mac cu apă clocotită timp de 30 de minute, apoi scurgeți apa.
2. Coaceți prăjiturile în cuptorul încins, după 20 de minute vor fi gata. Pentru a vă asigura de acest lucru, străpungeți tortul cu un chibrit sau o scobitoare, acesta trebuie să rămână uscat, fără firimituri de aluat crud.
3. Ungeți prăjitura regală cu smântână, care trebuie pregătită în timp ce prăjiturile se răcesc. Se bate untul moale, se adauga laptele condensat fiert in bucati. Obțineți formarea unei mase luxuriante.
4. Îndoiți tortul cu nuci, mac, stafide din prăjituri de biscuiți, ungându-le cu un strat.
5. Acoperiți tortul și cu un strat de smântână. Curatam fructele si le impartim in bucati: taiati banana si kiwi-ul in felii, iar portocala in felii. Puneți fructele pe tort într-un model frumos (ca în fotografie) și trimiteți tava cu vasul într-un loc rece.
6. Aveți răbdare, se va putea încerca prăjitura regală, care include stafide, nuci și mac, doar în câteva ore.

O prăjitură de biscuiți cu trei straturi cu nuci, mac și stafide este coaptă din:

trei ouă; 170 g unt; o cutie de lapte condensat (trebuie să luați fiert sau să gătiți o cutie de lapte condensat acasă); 200 ml crema bogata in grasimi; 300 g zahăr fin cristalin; 1,5 căni de smântână; 1 ½ cană de făină; jumatate de pahar de aditivi: stafide, nuci, mac.

Reţetă:

1. Mai întâi, pregătiți macul, înmuiați-l în sirop cald și prăjiți într-o tigaie.
2. Se spală stafidele, se toarnă apă clocotită peste ele și după 15 minute le întinde să se usuce pe un prosop de hârtie.
3. Tăiați nucile în bucăți mici sau tăiați-le într-un blender.
4. Pentru prima prăjitură, frecați oul cu o jumătate de pahar de smântână, zahăr și făină. Se toarnă sifon stins, se adaugă nuci.
5. Coaceți tortul la 200 de grade într-o formă rotundă, unsă cu ulei. Scoateți tortul din cuptor după 20 de minute și răciți tortul pe un grătar.
6. La fel, frământați aluatul pentru următorul tort, dar adăugați o altă componentă - stafidele, iar apoi pentru al treilea tort.
7. Crema cu care vei unge prajitura de poveste cu stafide, nuci si mac, o prepari din smantana si lapte condensat fiert. Mai întâi, bateți smântâna într-un blender, apoi adăugați untul înmuiat pe părți.
8. Ar trebui să obțineți o masă aerisită, cremoasă, de o nuanță bej.

Asamblați prăjitura de biscuiți Skazka pe un vas împăturind prăjiturile într-o grămadă și ungându-le cu cremă de unt. Decorați tortul de basm cu nucă de cocos și fulgi de ciocolată și dați la frigider pentru 8 ore.

Daca reteta de prajitura Tale cu crema de unt nu ti se potriveste, iti sugerez sa fii atent la reteta in care mai ai nevoie de o crema - crema.

Cake Tale, unde sunt stafide, mac și nuci, se coace într-un mod similar, doar rolul stratului din el îl joacă crema, care poate fi preparată din: două ouă; 100 g ulei; un pahar cu lapte; două st. linguri de faina si 75 g zahar granulat.

Smetannik cu mac, stafide si nuci

Dacă doriți să vă mulțumiți rudelor cu un tort foarte gustos - coaceți smântână cu semințe de mac, stafide și nuci. Rezultatul va surprinde chiar si pe cei mai pretentiosi gurmanzi. Deci, cum să gătești smântână?

Ingrediente

Aluat pentru smantana

• 3 oua de gaina;
• un pahar și jumătate de făină premium;
• un pahar și jumătate de zahăr;
• un pahar și jumătate de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• o lingurita de cacao de calitate;
• 2 linguri de mac;
• o mână mică de stafide;
• o jumătate de lingură de praf de copt;
• vanilină.

Crema pentru smantana

• 800 de grame de smantana;
• un pahar și jumătate de zahăr;
• vanilină;
• nuci (pentru a decora produsul).

Reteta de smantana

1. Introduceți trei ouă de găină într-o farfurie adâncă. Este indicat să folosiți ouă la temperatura camerei - acestea vor oferi aluatului o structură aerisită.

2. Bateți-le împreună cu zahărul până se obține o masă omogenă, groasă. Zaharul trebuie adaugat in oua treptat, fara a opri mixerul.

3. Adăugați smântână în amestec. Amestecați ușor toate ingredientele cu o spatulă sau o lingură. În această etapă, puteți folosi smântână cu un procent mic de grăsime, smântâna prea groasă trebuie diluată cu o cantitate mică de chefir.

4. Folosind o sită, cerneți făina de mai multe ori pentru a o face mai aerisită. Se amestecă cu vanilie, se aruncă praful de copt și se adaugă în aluat. Se amesteca usor, fara miscari bruste, se framanta cu lingura.

5. Formați aluatul într-o oală curată și uscată. În loc de o oală, puteți folosi o ceașcă mare de măsurat.

6. Împărțiți aluatul uniform în trei boluri diferite. Adăugați alternativ în bol stafidele, semințele de mac și cacao. Nu fierbeți mai întâi stafidele și semințele de mac.

7. Amestecați bine ingredientele în fiecare farfurie și turnați în forme. . Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute. Tăiați prăjiturile răcite în două părți egale. Deoarece am adăugat mac, stafide și cacao în aluatul pentru prăjituri, acestea nu vor fi foarte mari.

8. Pentru a pregăti smântâna, bateți într-un castron smântâna cu zahărul și vanilia.

9. Ungeți prăjiturile cu smântâna groasă rezultată.

10. Se decoreaza blatul prajiturii cu nuca uscata la cuptor si se lasa la macerat in crema timp de trei ore. În acest timp, prăjiturile își vor dubla volumul.

11. Să aveți o petrecere plăcută de ceai cu smântână!

Tortul „Smetannik” nu este doar delicios, ci și simplu! Acesta este unul dintre prăjiturile mele preferate de casă. Prajiturile sunt fragede, aerisite aproape ca un biscuit, iar gatirea este mult mai usoara. un set de produse este foarte ieftin, așa că desertul în sine se dovedește a fi bugetar, motiv pentru care îl poți găti cel puțin în fiecare weekend, iar dacă îl decorezi, primești o opțiune festivă, de exemplu, pentru o zi de naștere. In aceasta reteta imi propun sa o facem cu crema si fara adaos de mac si nuci. Asigurați-vă că încercați această rețetă


prăjituri:

• Smântână - 300 ml
• Ouă - 3 buc.
• Zahar - 1 lingura.
• Făină - 2-2,5 linguri.
• Sifon stins cu oțet - 1 linguriță

Crema:

• Lapte - 500 ml
• Ou - 1 buc.
• Zahar - 1 lingura.
• Unt - 40 g
• Făină - 4 linguri. fără tobogan
• Zahăr vanilat - 1 pachet

Reteta pas cu pas:
Într-un castron adânc, bateți ouăle cu zahărul până la spumă tare sau până când zahărul se dizolvă.

Adăugăm făină.

Și adăugați sifon sau praf de copt.
Amestecam cu o lingura.

Ar trebui să obțineți un aluat semi-lichid. Nu trebuie să fie foarte gros sau foarte lichid, altfel prăjiturile vor fi fie dense, fie prost coapte.

Vom avea 3 prăjituri și o puteți face în două moduri:
Coaceți o prăjitură, apoi tăiați-o în 3
coaceți fiecare prăjitură separat. Asigurați-vă că ungeți forma cu ulei și presărați cu făină, iar pe fund puteți pune hârtie de pergament.

De fapt, a doua metodă este mai bună, deoarece aluatul de smântână este copt îndelung și există riscul ca prăjiturile să se ardă de jos, dar să nu fie coapte în interior. Prin urmare, este mai bine să împărțiți aluatul în 3 părți și să coaceți la 180C timp de 20-25 de minute.

Ei bine, am decis să fac o prăjitură mare și apoi să o tai. S-a copt aproximativ 50-55 de minute la 180C.

Cand s-a racit l-am taiat pe lungime in 3 parti. Iată cât de poroasă a ieșit.

Acum să pregătim crema.
Într-un castron adânc, amestecați ouăle, făina, zahărul și zahărul vanilat până se omogenizează. Dacă masa este foarte groasă, atunci adăugați puțin lapte. Principalul lucru este să rupeți toate cocoloașele de făină.

Se toarnă laptele și se pune pe aragaz la foc mediu. Se încălzește, amestecând tot timpul ca să nu se ardă.

Cand incepe sa fiarba se va ingrosa foarte repede. Gatiti, amestecand continuu, pana la grosimea dorita, dar retineti ca atunci cand crema se va raci, va deveni putin mai groasa.

Opreste focul si lasam putin sa se raceasca, apoi adaugam untul. Cu cat pui mai mult ulei, cu atat va fi mai gustos, asa ca poti pune 100 g. Se acopera cu un capac si se asteapta pana se raceste complet si se ingroasa, altfel se va scurge de prajitura.

Ei bine, acum ungem fiecare prajitura cu crema, fara a uita sa o lasam pe margini.

Am decorat blatul și părțile laterale ale prăjiturii cu tăieturi de tort tocate, deoarece prajitura era cocoșată deasupra și am tăiat și tocat această cocoașă umflată.
Ei bine, puteți decora cu nuci tocate sau altceva.

Îi dăm Smetannik la macerat timp de cel puțin 3 ore și este și mai bine să-l lăsăm peste noapte la frigider.

A iesit foarte gustoasa, frageda si foarte bugetara prajitura cu smantana de casa.

Pofta buna tuturor!

Nicio masă festivă nu este completă fără decorul său principal - un tort. Există un număr considerabil de moduri de a pregăti acest desert, în timp ce există acelea care nu necesită multe ingrediente scumpe. Astăzi, chiar și cele mai exotice tipuri de produse de patiserie se găsesc în magazine, dar cele mai delicioase sunt totuși prăjiturile de casă făcute din produse proaspete și naturale.

Prajitura cu smantana este una dintre acele feluri de mancare pe care le poti gati usor singur. Principalul lucru este să rămâneți la o rețetă foarte simplă, urmând toate recomandările, iar în acest caz va fi foarte ușor să coaceți un dulce.

Pentru prima dată, un astfel de fel de mâncare a apărut cu câteva secole în urmă. Apoi femeile au făcut aluatul folosind smântâna rămasă. Apoi au făcut prăjituri din el și le-au prăjit în tigăi. Apoi au uns plăcintele rezultate cu smântână și miere. Un astfel de fel de mâncare era foarte popular în rândul țăranilor și era pregătit de sărbătorile majore.

În URSS, rețeta existentă a fost ușor modificată - apoi, pe baza acestui produs lactat fermentat, s-a pregătit aluat de biscuiți și s-a făcut și smântână din acesta. În plus, produsele de copt au fost decorate cu nuci și fructe uscate, frumos decorate. Această rețetă este foarte populară printre gospodine și se datorează în prezent gustului excelent și ușurinței de preparare.

Ingredientul principal al acestui desert este smantana. Trebuie să poți alege un produs de calitate, astfel încât produsele de patiserie să fie cu adevărat gustoase și fragede:

1. principala cerință este utilizarea smântânii naturale. Puteți afla uitându-vă la compoziție - un produs adevărat ar trebui să fie format doar din smântână și un aluat special. De asemenea, este o condiție prealabilă ca produsul să respecte GOST. Dacă pachetul are abrevierea „TU”, un astfel de produs trebuie tratat cu prudență;
2. data de expirare nu poate depăși 2 săptămâni. În caz contrar, aceasta va indica prezența conservanților și a altor substanțe chimice în compoziție;
3. denumirea „produs cu smântână” de pe ambalaj va mărturisi, de asemenea, caracterul nefiresc al produsului;
4. Merită să acordați atenție aspectului produsului. Smântâna naturală are o culoare albă, uneori cu o ușoară nuanță cremoasă, luciu lucios. Nu ar trebui să existe bulgări în el.

Crema este, de asemenea, un ingredient important. Îl puteți găti conform următoarelor reguli:

1. pentru aceasta, cel mai bine este să folosiți vase din oțel inoxidabil, astfel încât masa să nu ardă. Cea mai optimă modalitate ar fi să preparați crema într-o baie de apă, atunci probabilitatea de pliere a proteinelor va fi minimă;
2. cel mai bine este să interferați cu masa cu o lingură de lemn, făcând mișcări nu în cerc, ci ca și cum ar fi tras opt. Acest lucru va asigura o amestecare uniformă a cremei și nu vor fi cocoloașe;
3. in plus, din albusuri se pot forma cocoloase. Prin urmare, te poți descurca fără ele, folosind doar gălbenușurile. Este mai bine să adăugați puțin lapte - atunci crema va fi groasă și fragedă.

Dacă se dorește, la tort sau cremă se pot adăuga ingrediente suplimentare: nuci, stafide, coajă, cacao etc.

Evaluează rețeta