Dulceata de dovlecei pentru iarna - linge-ti degetele. Rețete rapide și delicioase. Dulceata de dovlecei cu caise uscate: prepararea unei delicatese originale si neobisnuite Dulceata originala de maduva cu caise uscate

Bună ziua oaspeților și abonaților acestui blog!

Astăzi, un fel de mâncare neobișnuit este din nou în bucătăria noastră, pentru unii va fi chiar o surpriză. Pentru că vor mai exista printre voi cei care nu au mâncat niciodată această delicatesă în viața lor. Și să vorbim despre un preparat atât de minunat pentru iarnă, precum dulceața de măduvă.

L-am întâlnit prima dată anul trecut, apoi am fost sceptic și m-am îndoit că ar avea vreun sens dacă legumele ar fi amestecate cu zahăr. Dar, după cum s-a dovedit, a ieșit dincolo de laude, foarte gustos, așa că cu siguranță vă veți linge degetele!

Gospodăria mea s-a năpustit imediat asupra acestui desert, am adus și eu, ceea ce, fără îndoială, le-a plăcut. Da, și în general mâncau și nu puteau înțelege din ce este făcut. Și când secretul a fost dezvăluit, au fost șocați.

Pe scurt, procesul de gătire este foarte rapid și ușor, dovleceii sunt tăiați sau răsuciți printr-o mașină de tocat carne, se adaugă zahăr granulat și se adaugă ingrediente neobișnuite pentru a adăuga aromă. Și apoi dulceața se fierbe pe aragaz sau într-un multicooker și se toarnă în borcane.

Dulceata de dovlecei dupa reteta "Lick your fingers" pentru iarna cu portocala

Doamne, ce culoare are acest tratament, de parcă ar fi chihlimbar. Atât de frumos, mai ales că arată grozav într-o vază, doar uită-te, salivând. Astfel de informații nu vor lăsa pe nimeni indiferent, după ce ați încercat o dată, veți dori cu siguranță să încercați din nou.

Nici nu poți spune că aceștia sunt dovlecei, iar portocalele dau această culoare cea mai strălucitoare și transparentă. Și în plus sunt încă foarte utile pentru creșterea imunității, mai ales când este iarnă și afară este ger. Această dulceață va atrage pe toată lumea, atât copii, cât și adulți.

Fără aditivi, o astfel de dulceață nu va funcționa, deoarece dovleceii gătiți nu au un gust deosebit de îndrăzneț, sunt neutri.

Această opțiune universală, care sper să devină cea mai iubită și mai savuroasă din familia ta, iar cei dragi vor fi deseori în căutarea pescărușilor. La urma urmei, vei avea mereu cu ce să-ți răsfețe prietenii și prietenele.

Avem nevoie:

• Dovlecel (dovlecel, dovleac) - 1 kg
• Zahăr - aproximativ 1 kg
• Portocale (puteți lua și lime sau lămâie) - 2 buc.

Etape:

1. Treceți la treabă, pentru că de obicei o astfel de dulceață se prepară atunci când există deja un exces de legume, așa că ar trebui să curățați dovleceii de coajă. Dacă vedeți că au deja o structură veche, atunci îndepărtați și semințele. Ai nevoie doar de pulpă.

Dar, înainte de asta, spălați legumele și fructele în apă curentă. Apoi tăiați în bucăți mici și amestecați cele două ingrediente într-un bol.

Nu este necesar să îndepărtați pielea de pe portocală, dar puteți îndepărta și pielea dacă doriți.

Dacă aveți foarte puțin timp, atunci puteți răsuci toate produsele printr-o mașină de tocat carne sau puteți folosi un blender.

2. Apoi, pentru ca sucul de citrice să iasă în evidență, stropiți toată masa cu zahăr granulat și amestecați. Lăsați un astfel de gurmand să stea aproximativ 6-8 ore pentru o „cazare de noapte”.

3. Și apoi, când te trezești dimineața, amestecă amestecul și gătește pe aragaz. Faceți focul de mărime medie, amestecați des și inspirați parfumul verii. Imediat ce dulceața fierbe, se reduce la foc mic și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Apoi opriți și lăsați să se răcească complet la temperatura camerei.

Sfat! Se poate găti altfel, adică nu în etape, dar se aduce imediat la fierbere și se fierbe dulceața aproximativ 2 ore, până devine ca un jeleu sau arată ca bucăți de marmeladă.

4. Această delicatesă are o consistență atât de groasă încât nici măcar nu e nevoie să adaugi gelatină. Nici nu poți spune că acesta este în principal un desert făcut din legume.

Transferați tratarea fierbinte în borcane sterile curate și uscate și închideți ermetic sub capacul filetat.

5. Nu trebuie să întoarceți nimic, doar lăsați-l să se răcească, apoi coborâți-l la subsol și depozitați-l într-un loc răcoros. Ce delicatesă însorită și frumoasă a ieșit, doar că nu s-a desprins. Pofta buna si sa fiti sanatosi!

O reteta simpla de dulceata cu dovlecei si caise uscate

Un alt mod de a face dulceata de dovlecei fara sterilizare, dar iese foarte gustoasa si aromata. Așadar, mai degrabă luați această rețetă non-enigmatică și gătiți-o rapid și gustos. Pentru a simți o notă interesantă, pentru asta se adaugă caise uscate.

Prin urmare, dacă te-ai săturat de rețete cu citrice, atunci ia notă de această nouă metodă de gătit și ia o probă. Descoperiri fericite!

Și asta nu este tot, un astfel de fel de mâncare se gătește doar aproximativ 1 oră și durează doar o jumătate de oră pentru a se prepara. Deci aceasta este o cale rapidă și una dintre cele mai bune rețete.

Tine minte! Ca regulă de aur, proporțiile de zahăr granulat și dovlecel ar trebui să fie de 1 la 1.

Avem nevoie:

• dovlecel mic - o medie de aproximativ 600 g
• caise uscate - 0,1 kg
• zahăr granulat - 0,6 kg
• lămâie - 1 buc.

Etape:

1. Curatati dovlecelul de coaja, un cutit special sau un curatator de legume pot face cu usurinta aceasta munca. Apoi, în mod arbitrar, deoarece vă este convenabil, tăiați legumele în felii mici sub formă de cuburi sau cuburi.

3. Se opăresc în prealabil caisele uscate sau, cel mai bine, se înmoaie în apă clocotită pentru câteva minute, acestea vor deveni mai moi și se vor distribui ușor în volum. Tăiați-o în așchii, așa cum se arată în această fotografie de mai jos. Partea poate fi, de asemenea, răsucită într-o mașină de tocat carne.

4. Apoi adăugați zahăr în terci de dovleac și amestecați. Dar, înainte de asta, va trebui să scurgeți excesul de lichid, care s-a format deja în această masă, abia după aceea adăugați nisip.

Puneti cratita pe foc si incepeti sa gatiti pana da in clocot activ, nu uitati sa amestecati din cand in cand. Pe măsură ce masa a fiert, aruncați caise uscate tăiate și răsucite. Se amestecă și se aduce din nou la fierbere, se fierbe pe o aragaz lent timp de 30 de minute.

5. Acum folosește un conservant - lămâie. Se opărește cu apă clocotită și se trece într-o mașină de tocat carne, după ce o tai în felii mici.

6. Acum, după cum ați ghicit, adăugați aici. Uau, cum a decorat totul. Se amestecă și se fierbe încă aproximativ 20 de minute. Mirosul este superb, vreau deja sa il gust.

7. Datorită culorii portocalii a caiselor uscate, dulceața a ieșit uimitor de colorată și cu o tentă chihlimbar strălucitoare, iar lămâia a dat acre.

Luați borcane sterilizate, adică fie pot fi ținute în prealabil la abur, fie sterilizate la cuptor sau la microunde. Uscați și apoi turnați mâncarea rezultată în ele. Înșurubați capacele răsucite și lăsați-l să se răcească complet, fără a fi nevoie să le întoarceți.

A se pastra strict in frigider sau in pivnita. Bucuri goale, prieteni!

Servește un astfel de deliciu culinar cu ceai sau cafea, lasă-ți copiii să se scufunde într-o astfel de dulceață, iar soțul tău mănâncă și unge.

Cea mai delicioasă dulceață de dovlecei cu lămâie răsucită printr-o mașină de tocat carne

Dacă încă nu știți cum să gătiți o astfel de dulceață, atunci citiți această instrucțiune, vă va ajuta să vă dați seama în detaliu. Îmi place foarte mult o astfel de delicatesă ciudată, este una dintre preferatele mele. La urma urmei, lămâia este cea care dă această aromă rece și structura dorită.

Știați? Lămâile conțin o cantitate mare de pectină, ceea ce face ca vasul finit să fie destul de dens ca consistență, adică gros. Și, în plus, este un conservant excelent care vă poate proteja piesele de prelucrat de mucegai. El este mereu în gardă))).

De data aceasta, am selectat special pentru voi o variantă în care acest fel de mâncare se face nu bucăți sau felii, așa cum obișnuiesc mulți, ci sub formă de dulceață sau, după cum se spune, dulceață. Dar știi, un astfel de piure de fructe poate fi o completare excelentă sau poate fi folosit ca umplutură în prăjituri.

Avem nevoie:

• dovlecel sau dovlecel - de la 1 kg
• lămâie - 1 buc.
• zahăr - 650-1000 kg
• apă - 90 ml

Etape:

1. Începeți prin a curăța legumele, o crustă groasă este inutilă, tăiați-o cu un curățător de legume. Dacă nu îl aveți în arsenalul de acasă, cumpărați-l, prețul său este ieftin în 100 de ruble.

Poate nu trebuie să-l decojești, dar în cazul în care fructele dovleceilor sunt destul de tinere și pielea nu a avut încă timp să se întărească.

2. Ei bine, hotărât, acum toacă legumele în orice mod convenabil. De exemplu, cu astfel de șaibe.

3. Spălați bine lămâia în apă și apoi tăiați felii. Dacă găsiți brusc oase, îndepărtați-le.

4. Acum folosiți blenderul de mână pentru a bate mâncarea pentru a crea un piure. Ar trebui să fie uniformă ca consistență, fără cocoloașe și cocoloașe.

5. Sau măcinați totul într-o mașină de tocat carne. Când nu aveam aceste electrocasnice (pentru că unul dintre ele era în reparație), în general frecam totul cu mâna pe o răzătoare obișnuită grosieră.

6. Așa a ieșit din asta, culoarea s-a schimbat deja în galben, asta datorită lămâii. Acum adăugați zahăr și puțină apă, amestecați și fierbeți. Se reduce la foc mic și se fierbe timp de 30-40 de minute până la grosimea dorită. Și apoi transferați dulceața finită în borcane sterile.

7. Puneți capace de nailon pe ele sau folosiți capace cu șuruburi, care sunt din metal. A ieșit impecabil, doar uite ce frumusețe! Arată ca mâncare pentru copii, piure de cartofi))).

Reteta de desert cu nuca si dovlecel

Acum a devenit la modă să introduci peste tot felul de ingrediente interesante, de exemplu, zilele trecute am văzut un videoclip de pe YouTube. Sincer, ei bine, nu m-am gândit la asta. La urma urmei, un astfel de desert arată bogat și regal.

Dacă doriți să aflați mai multe, porniți această poveste și vedeți acest tutorial.

Avem nevoie:

Dulceata de dovlecel - reteta rapida "Ananas" cu suc

Da, o astfel de versiune originală, care presupune că felul de mâncare va proveni din dovlecel și va aminti tuturor ca și cum ați mânca ananas conservat. Toate piesele sunt inmuiate in suc aromat si dovlecelul va capata o culoare ca ananas, galben inchis.

Cei care au încercat sunt mulțumiți, iar cei care nu au avut încă timp, există un motiv de îmbunătățire.

În plus, dacă te-ai săturat de toate rețetele de zi cu zi, atunci aceasta te va uimi. La urma urmei, tuturor le place întotdeauna să experimenteze, mai ales când există un balcon întreg cu dovlecel. Deci, ce așteptați, luați și reciclați. Este de asemenea util.

Avem nevoie:

• dovlecel -4 kg
• suc de ananas - 1 l
• zahăr granulat - 2 linguri.
• acid de lamaie- 2 lingurite
• turmeric macinat - un praf
• zahăr vanilat - 45 g

Etape:

1. Turnați sucul de ananas într-o cratiță. Luați-l într-un pachet tetra de 1 litru, puteți lua două sticle de 0,5 litri.

2. Apoi adăugați zahăr granulat și lămâie, amestecați. Dar nu exagerați cu zahărul vanilat, altfel va ieși puțin cu amărăciune. Pentru o culoare moartă, puneți în suc o jumătate de lingură de desert de turmeric. Fierbeți băutura.

3. La cuptor, sterilizați recipientele de sticlă. Se fierbe capacele metalice separat în apă.

5. De îndată ce sucul de ananas începe să clocotească în oală, adăugați imediat dovlecelul feliat. Reduceți focul și fierbeți timp de 20 de minute.

Și apoi turnați în borcane politrice sau de litri și strângeți capacele cu o cheie de etanșare. Lasati sa se raceasca si intoarceti-le cu susul in jos, inveliti-le intr-un prosop. Ei bine, atunci depozitați într-o cameră de serviciu sau cămară unde este răcoros.

Poate fi consumat cu orice băutură caldă sau folosit în salate, de exemplu cu sau cu

Cum să faci dulceață de dovlecel ambră cu felii de lămâie și portocală

Și, în sfârșit, sa dovedit grozav când am încercat să combin două citrice. Faceți dragi gazde, iese cool!

Mai mult, dacă este august sau septembrie și timpul pregătirilor este în plină desfășurare, cu siguranță va trebui să gătești după această rețetă simplă, și vei rămâne plăcut șocat.

Dulceata de dovlecel iese super gustoasa. Pentru că toate piesele arată extraordinar de atractive, iar în timpul procesului de gătire devin cu adevărat transparente. Păstrează flerul de vară într-un borcan.

Avem nevoie:

• Dovlecel - 2,5 kg
• Portocaliu - 3-4 buc.
• Lămâie - 2 buc.
• Zahăr granulat - aproximativ 2 kg, puteți 1,5 kg
• Cuișoare - opțional 2 buc.
• Scorțișoară - opțional un praf

Etape:

1. Se macelaresc dovleceii, se scot pielea de pe ei si se taie in bucatele mici, de data asta am folosit un cutter de nastere la lucru, ca erau prea multe legume.

Înmuiați lămâile și portocalele în apă clocotită timp de 2-3 minute pentru a ucide toți microbii.

2. Apoi toacă mărunt, alături de coaja portocalelor.

3. Și apoi mergi la lămâi. Cuburile ar trebui să aibă aproximativ 1 cm (pentru toate componentele).

4. Apoi, combinați toate alimentele într-un bol mare emailat și adăugați zahăr. Se amestecă până iese sucul. Dar, tot nu va fi suficient, este mai bine ca această masă să stea toată noaptea (adică de la 4 la 8 ore).

Și abia apoi gătiți la foc mic. Odată ce siropul și toate ingredientele au fiert, se adaugă cuișoare și scorțișoară după dorință. Se fierbe timp de 5 minute, apoi se răcește și se fierbe din nou. Astfel, puteți repeta această procedură de aproximativ 4 ori.

Insa, daca ai putin timp la dispozitie, atunci poti stinge imediat aproximativ 1 ora, pana cand vei obtine transparenta pieselor. Dacă se formează spumă la suprafață, îndepărtați imediat.

5. Ambalați dulcele în borcane sterile și înșurubați capacele. Păstrează-l acasă sau în pivniță. Credeți că până la Anul Nou toate băncile vor fi goale și veți dori din nou să vină vara din nou repede. Poftă bună!

Pe asta am toți prietenii, o notă atât de însorită s-a dovedit astăzi. Sper că toate aceste rețete rapide sunt cele mai bune pentru tine. Și cineva va alege cea mai delicioasă opțiune pentru sine. Și cu siguranță va fi de la an la an să gătești această dulceață de legume din dovlecei cu note diferite de arome de citrice și nu numai pentru ea.

Proprietarul site-ului blogului a luat legătura, spun că le mulțumesc tuturor pentru atenție. Marcați această pagină și vizitați-ne mai des. Mă bucur să vă văd pe toți! La revedere!

De obicei, se obișnuiește să se facă gem din diverse fructe de pădure și fructe. Dar unele gospodine vin cu noi moduri de a procesa nu numai fructele dulci, ci și legumele. De exemplu, ei fac dulceață din dovlecei, morcovi și chiar din roșii verzi. Și, surprinzător, dacă încerci preparate noi din aceste ingrediente, este chiar imposibil de ghicit din ce este făcută delicatețea neobișnuită – gusturile și mirosurile specifice produselor folosite se schimbă atât de mult. Acest articol descrie cum să faci dulceață de dovlecei în combinație cu caise uscate. Fiecare rețetă are o aromă și o aromă distincte, în ciuda faptului că folosește aceleași ingrediente.

cu caise uscate: mai intai reteta

Produsele de casă preparate prin această metodă se obțin sub formă de dulceață groasă. Poate fi folosit ca umplutură în produse de patiserie sau pur și simplu servit cu ceai fierbinte. Pentru a face o astfel de dulceață de măduvă pentru iarnă, urmați descrierea de mai jos.

Compoziția felului de mâncare:

Un kilogram de dovlecel tânăr decojit;

Două sute de grame de caise uscate;

O lămâie mare proaspătă;

Opt sute de grame de zahăr.

Preparare:

Dulceata de dovlecel cu caise uscate: reteta a doua

Urmând o altă metodă, puteți obține un tratament transparent format din bucăți separate. Pentru a face o astfel de dulceață de dovlecei cu caise uscate, trebuie să o gătiți în mai multe etape, schimbând raportul de produse.

Etapa 1. Se toarnă jumătate de kilogram de caise uscate mărunțite cu sirop fierbinte, gătite din două pahare de apă și două pahare de zahăr și se lasă amestecul timp de două până la trei ore.

Etapa 2. Dovlecel (două kilograme), tăiat fâșii sau felii subțiri, împreună cu o lămâie răsucită printr-o mașină de tocat carne, se toarnă un kilogram de zahăr. Amestecul trebuie, de asemenea, infuzat timp de două până la trei ore. Dovlecelul va elibera sucul, așa că amestecați din când în când.

Etapa 3. Fierbe fiecare recipient separat, fără a amesteca. Repetați acest pas de încă două ori după ce s-a răcit complet.

Etapa 4. Scurgeți gemul într-o cratiță comună mare și gătiți până la o grosime medie pentru a lăsa suficient sirop.

Etapa 5. Împărțiți masa parfumată în borcane și rulați. Întoarceți până se răcește.

Un deliciu apetisant este gata!

Pentru a face gem de dovleac, avem nevoie de:

• dovlecel - 600 g;
• caise uscate - 100 g;
• zahăr granulat - 600 g;
• o lămâie mică.

Va dura 30 de minute pentru a pregăti ingredientele. Gemul este gătit în total 50 - 60 de minute. Timpul total de gătire este de 1,5 ore.

Dovlecelul este o legumă sănătoasă și dietetică, care conține o mulțime de vitamine și minerale. Dar, din păcate, acest produs sănătos nu are un gust pronunțat. Prin urmare, multe gospodine, când fac dulceață de măduvă, le completează cu diverși aditivi: lămâie, caise uscate, portocale și chiar ananas. Astfel de produse de casă se dovedesc întotdeauna fragede, aromate și gustoase.

Combinând pulpa delicată a dovleceilor cu beneficiile și culoarea chihlimbar a caiselor uscate, puteți obține o dulceață delicată, aromată și strălucitoare.

Primul stagiu. Este mai bine să alegeți dovleceii tineri, de coacere lăptoasă. Culoarea cojii și varietatea legumelor nu este critică. Dacă alegeți un dovlecel cu pielea închisă la culoare, atunci este mai bine să tăiați mai mult. Spălați bine fructele și uscați-le. Dovleceii ii curatam de coaja, daca sunt seminte, atunci trebuie indepartati. Tăiați legumele în bucăți mici de orice formă.

Faza a doua. Bucățile de dovlecei se trec printr-o plasă grosieră a unei mașini de tocat carne sau se macină într-un blender.

Etapa a treia. În timp ce dovleceii dă suc, puteți face caise uscate. Clătiți-l și turnați peste el apă clocotită pentru câteva minute. Scurgeți caisele uscate umflate și uscați-le pe un șervețel. Împărțiți fructele uscate în două părți. Trecem unul printr-o mașină de tocat carne sau măcinați în blender, iar al doilea îl tăiem fâșii subțiri.

Etapa a patra. Scurgeți excesul de lichid din masa de dovleac, transferați-l într-un recipient emailat, adăugați zahăr granulat și puneți-l pe foc.

Etapa a cincea. Amestecând constant masa, aduceți-o la fierbere. Adăugați toate caisele uscate și gătiți timp de 30 - 35 de minute.

A șasea etapă. Spălați lămâia, turnați-o peste apă clocotită și stoarceți sucul direct în dulceață. Apoi, trebuie să măcinați coaja. Acest lucru se poate face într-un blender, răzuit pe răzătoare sau tocat.

A șaptea etapă. De asemenea, amestecăm terci de lămâie cu dulceața și, amestecând continuu, mai gătim la foc mic aproximativ 20 de minute. Masa arsă capătă un gust neplăcut și își pierde culoarea aurie.

Etapa a opta. Turnați dulceața fierbinte în borcane sterile și acoperiți cu capace. Tratamentul cu dovlecei ar trebui să se răcească treptat la temperatura camerei. După ce s-a răcit complet, dulceața poate fi păstrată într-un loc răcoros.

Dulceața aromată de chihlimbar poate fi servită cu ceai, clătite, clătite sau poate fi folosită ca umplutură pentru produse de copt de casă.

Am încercat prima dată dulceața de dovlecei în urmă cu aproximativ 20 de ani, când un coleg m-a răsfățat cu ea. Și pe vremea aceea mi s-a părut fabulos de gustos, în plus, nu puteam ghici din ce era făcută chestia asta delicioasă. Dragostea pentru acest dulce a rămas de mulți ani, iar în fiecare an încerc să pregătesc mai multe borcane din această dulceață pentru familia mea. Numai eu încerc să-l diversifice cu diverse ingrediente.

Regula de aur a unui produs cu aromă neutră este să-l combinați cu diferite ingrediente pentru un fel de mâncare complet diferit de fiecare dată.

Au fost o mulțime de rețete cu dovlecel anul acesta pe site-ul meu - acestea sunt și, și, și, și. Acum să încercăm o utilizare complet nouă pentru dovlecel ca desert. Dulceata de dovlecei pentru iarna va fi o alegere demna pentru asta. În plus, o astfel de dulceață, dacă este gătită corect, se dovedește a fi neobișnuit de frumoasă - transparentă, chihlimbar și parfumată.

Și dacă visezi, atunci pentru dulceață poți adăuga lămâie, portocală, ghimbir și chiar coniac la dovlecel. Rezultatul este un desert neobișnuit de delicios pentru ceai. Sper ca dintre toate retetele sugerate sa o poti alege pe cea care ti se potriveste cel mai bine.

Dulceata de dovlecel cu lamaie si portocala - reteta cu fotografie

Multe gospodine cunosc și iubesc rețeta de dulceață de măduvă cu citrice. Folosim portocale și lămâi pentru a completa dovlecelul.

Ingrediente:

• dovlecel - 1 kg
• zahăr - 800 gr.
• lămâie - 1 buc.
• portocaliu - 1 buc.

1. Mai întâi, curățați dovlecelul, lămâile și portocalele.

2. Tăiați dovlecelul în cuburi, de preferință mici de aproximativ 1 cm.

3. Tăiați lămâia și portocala la întâmplare. Coaja de lămâie și portocală va trebui să fie rasă într-un blender până la o stare de terci.

4. Puneți dovlecelul feliat într-o cratiță, turnați zahărul deasupra și adăugați lămâia și portocala rasă. Se amestecă și se lasă 10-12 ore. În acest timp, zahărul ar trebui să se dizolve, iar fructele și legumele să dea suc.

5. Punem cratita cu dovlecel la foc mic, dam la fiert si gatim, amestecand din cand in cand, timp de 30 de minute. Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați dulceața să fiarbă 1-2 ore.

6. Aduceți din nou la fiert, fierbeți din nou timp de 30 de minute. Și lăsați din nou să stea o oră sau două. Până în acest moment, dulceața și-a schimbat deja culoarea, devenind culoarea chihlimbarului. Și lăsați din nou dulceața să fiarbă timp de 1-2 ore.

7. Pentru ultima dată, fierbeți dulceața după fierbere încă 10-15 minute și turnați-o în borcane sterilizate în prealabil.

Dulceata de dovlecei pentru iarna - o reteta simpla cu o banana

Aceasta reteta m-a cucerit prin simplitate si originalitate. Nu vei surprinde pe nimeni cu dulceata de maduva cu lamaie si portocala, dar eu gatesc pentru prima data cu banane. Pentru a concluziona dacă vă place sau nu acest dulceață, trebuie să încercați.

Ingrediente:

• dovlecel - 1 kg
• zahăr - 1 kg.
• banane - 1 - 2 buc.
• apă - 50 ml

1. Curățăm dovlecelul, scoatem semințele. Tăiați dovleceii în cuburi mici.

2. Tăiați pulpa de banană în bucăți mici.

3. Umpleți dovleceii și bananele cu zahăr și adăugați puțină apă. Se lasa 30 de minute sa se dizolve zaharul si se lasa sucul de dovlecel.

Dacă doriți, pentru acru, puteți stoarce sucul de la o jumătate de lămâie în dulceață.

4. Se pune cratita pe foc, se aduce la fierbere. Amestecând constant și îndepărtând spuma, fierbeți aproximativ o oră la foc mic. Dulceata devine transparenta, mai groasa, apare o frumoasa culoare chihlimbar.

5. Pune dulceata in borcane sterilizate. Acest gen de dulceață îl păstrez la loc răcoros, deși este mult zahăr și trebuie păstrat la temperatura camerei.

Dulceata de dovlecel cu lamaie - o reteta pentru iarna

Daca in prima reteta macinam lamai in blender, atunci in aceasta vom folosi felii de lamaie. Gătim după această rețetă pentru o perioadă scurtă de timp, ceea ce înseamnă că economisim mai multe vitamine în produse. La urma urmei, cu cât timpul de gătire este mai lung, cu atât mai puține vitamine rămân în vasul finit.

Ingrediente:

• • dovlecel - 1 kg
  • zahăr - 1 kg
  • lămâie - 1 - 2 buc.

1. Curățați dovlecelul și tăiați-i cubulețe.

2. Tăiați lămâile în bucăți mici împreună cu coaja.

3. Amestecați lămâile, dovleceii și adăugați zahăr. Lăsăm dovlecelul sub zahăr o zi la loc rece. În acest timp, va fi necesar să amestecați de mai multe ori.

Amestecați dulceața de dovlecei cu lămâie cu o lingură de lemn sau de plastic, deoarece vitamina C este distrusă prin contactul cu metalul.

4. Dovlecelul va da mult suc pe zi. Punem cratita pe foc, aducem la fiert si gatim exact 5 minute.

5. Scoateți oala de pe aragaz și lăsați dulceața să se răcească complet. După aceea, gătiți din nou încă 3 minute.

6. Gemul este gata. Dar, deoarece există foarte puțin tratament termic în această rețetă, este imperativ să sterilizați borcanele și capacele de depozitare a gemului. Rulam imediat dulceata fierbinte in borcane si inchidem ermetic capacele.

Dulceata de dovlecei cu lamaie si menta - reteta in slow cooker

Dulceata de dovlecei cu lamaie este foarte gustoasa, iar menta ii va da o nota neobisnuit de parfumata.

Dulceata de dovlecel cu suc de ananas

Am spus deja la început că dovleceii neutri sunt combinați cu multe produse și deseori capătă gustul acestora din urmă. Sa adaugam suc de ananas in dulceata de maduva, va fi dulce si aromata.

Ingrediente:

• • dovlecel - 1 kg
  • suc de ananas - 800 ml
  • zahăr - 400 gr.
  • suc de lamaie (2 linguri) sau un praf de acid citric

1. Curățați dovleceii și tăiați-i cubulețe. Punem dovlecelul intr-o cratita, adaugam zaharul si zeama de lamaie.
2. Turnați sucul de ananas în dovlecel. Apropo, poți folosi și suc de ananas din conservă dacă ai deschis recent borcanul.
3. Aduceți dovlecelul la fiert, reduceți focul și fierbeți, și mai corect, fierbeți, la foc mic, timp de 10 minute. Încercați să nu gătiți mai mult timp, altfel dovlecelul va fierbe și va deveni moale și fără gust.
4. Intindem gemul in borcane sterilizate si inchidem ermetic capacele.

Dovlecelul ca ananasul - linge-ți degetele

Dulceata de dovlecel cu lamaie si ghimbir

O reteta foarte gustoasa cu ghimbir si chiar rachiu. Cred că o astfel de dulceață de ceai fierbinte va învinge chiar și o răceală.

Ingrediente:

• • dovlecel - 1 kg
  • zahăr - 400 gr.
  • lămâie - 1 buc.
  • rădăcină de ghimbir rasă - 1/2 linguriță
  • scorțișoară - 1/2 linguriță
  • agent de ingrosare pentru dulceata (pectina) - 20 gr.
  • țuică sau coniac - 100 ml
  • apă - 4 linguri. l.

1. Tăiați dovleceii cubulețe și acoperiți cu zahăr.
2. Clătiți lămâia și radeți coaja și stoarceți sucul din pulpă. Adăugați sucul în dovlecel. Adăugați câteva linguri de apă la aceasta.
3. Aduceți toată masa cu dovlecel într-o cratiță la fiert și gătiți la foc mic timp de 20 de minute. Asigurați-vă că îndepărtați spuma.
4. Cand dovleceii sunt moi si isi schimba culoarea adaugam ghimbir, scortisoara, coaja de lamaie si pectina. Se toarnă rachiu dacă se dorește, se amestecă totul bine și se mai fierbe încă 10 minute la foc mic.
5. Se pune dulceata fierbinte in borcane sterilizate, se inchide ermetic, se intoarce cu susul in jos si se lasa pana se raceste complet.

După cum puteți vedea, există destul de multe rețete de dulceață de măduvă. Depinde de tine să decizi ce rețetă alegi. Și voi repeta încă o dată - pentru a înțelege dacă vă place sau nu, trebuie să încercați singur. Sezonul dovlecelilor nu s-a încheiat încă, așa că mergeți la ea.