Lecho delicios din dovlecel pentru iarnă. Reteta pas cu pas cu poze. Salată Ankle Bens pentru iarnă - rețete simple și accesibile pentru preparate Gătiți-vă propria salată sănătoasă de roșii Ankle Bens pentru iarnă

Deja tradițională salată Ankle Bens este ușor de preparat, sosul său uimitor și textura delicată te vor face să gătești și mai multe borcane cu un preparat atât de delicios anul viitor.

Numele a venit din depărtații anilor 90, când ecranele TV făceau reclamă la diferite sosuri, ketchup-uri sub numele de marcă „Uncle Bens” și ei înșiși se etalau pe rafturile magazinelor. Erau groase, foarte gustoase și, după o lipsă totală, păreau a fi ceva foarte neobișnuit. Una dintre componentele importante ale acestei salate este sosul. Toate ingredientele sale sunt esențiale. Nu recomand cu tărie să înlocuiți nimic, altfel nu va ieși conform planului.

Ankle Bens din dovlecel pentru iarnă: o rețetă

În ciuda faptului că producătorii scriu pe ambalaj compoziția produselor lor, uneori completă, alteori nu, adesea pentru a o reproduce acasă, trebuie să încerci mai multe combinații, mai multe proporții pentru a obține ceva asemănător cu produsul tău clasic preferat. Această rețetă fie de sos, fie de salată, fie de lecho, după părerea mea, este o imitație excelentă a aceluiași Ankle Bens, care uneori este pronunțat ca anglobens sau anclobens și asta mă face să zâmbesc))) Pentru cei care nu știu engleza: „Uncle Bens” se traduce prin „Uncle Bens”. Includem dovleceii în preparat, care îi conferă frăgezimea și suculenta. Dacă vrei să obții exact sosul - toacă ingredientele pe răzătoarea grosieră, dacă vrei să obții o salată - taie, ca mine, bucăți.

Ingrediente la 0,5 litri cutie:

• dovlecel - 300g (greutate decojită);
• roșii - 1 buc;
• ceapa - 1 buc;
• morcovi - 1 buc;
• piper - 1buc (de preferință jumătate de culoare diferită);
• usturoi - 3 catei;
• pasta de tomate - 30 g;
• sare - 1 linguriță (fara tobogan);
• zahăr - 1 lingură;
• oțet 9% - 2 linguri;
• ulei vegetal - 30 ml;
• condimente: coriandru, zira, boia.

Salată „Ankle Bens” pentru iarnă: o rețetă cu o fotografie pas cu pas

1. Pentru a pregăti un sos delicios, trebuie să culegi roșii bune și coapte. Dacă sunt de casă, puțin prea coapte - e în regulă. Coaja din sos va doar strica, așa că trebuie să scăpăm de ea. Tăiem tulpina, facem incizii puțin adânci în cruce în loc de tulpină. Fierbem apa intr-o cratita. Cu grijă, pentru a nu vă arde, coborâți roșiile în apă clocotită cu o lingură cu fantă și așteptați 2-3 minute, în funcție de mărimea fructului.
2. După un timp, coaja va rămâne puțin în urmă, va sparge și se va răsuci puțin. Scoatem cu o lingură cu fantă și transferăm roșia fierbinte pe o masă de tăiat, se răcește puțin. Curățăm roșia cu mâinile, ajutându-ne cu un cuțit.
   
   
3. Tăiat în bucăți arbitrare, sucul ne este de asemenea util.
   
4. Spalam dovlecelul, il curatam de coaja si seminte, daca este cazul. Lăsăm dovlecelul cu lapte ca atare, tăind doar rumenirea de pe coajă. Tăiați în bucăți mici egale.
   
5. Pentru ca aperitivul sa fie mai luminos, alege ardei gras de diferite culori. Avem nevoie de un ardei în total, așa că luăm jumătate de roșu și unul verde. Spălăm, curățăm de coadă, despărțitori și semințe. Pentru ca nici o sămânță să nu strecoare în sos, o spălăm pe mijloc și o uscăm. Tăiați în fâșii nu foarte lungi.
   
6. Morcovul tăiat fâșii.
   
7. Ceapa - jumatati de inele.
   
8. Curatam si spalam usturoiul pentru a scapa de filmul transparent. Se macină toată norma cu un cuțit.
   
9. Pregătim alte ingrediente pentru sos: roșii. paste, sare, zahăr, ulei, oțet și condimente.
   
   
10. In cratita in care vom pregati sosul se toarna 100 ml. apa, se toarna ulei, se pune pasta de rosii, sare si zahar. Se aduce la fierbere, amestecând din când în când.
    
11. Aruncați bucățile de dovlecel. Se amestecă totul bine și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
    
12. Se adauga legumele tocate - ceapa, morcovii si ardeii. Se fierbe sub un capac la foc mic până când toate ingredientele sunt moi.
    
13. Se pun rosiile curatate si tocate. Se fierbe timp de 10-15 minute.
    
14. Condimentele pentru sos ar trebui să fie exclusiv măcinate. Turnați condimentele pregătite, turnați oțetul. Adăugați usturoi și încercați. Reglați gustul adăugând tot ce aveți nevoie. Sosul trebuie să fie moderat picant, moderat dulce și acru. Se fierbe timp de 3-5 minute și salata este gata.
    
15. Sterilizam borcanele, punem la fiert capacele.
16. Aruncați imediat fierbinte. Rulează. Ne întoarcem. Îl păstrăm la rece.
    
    

Salata „Ankle Bens” este puțin diferită de preparatele tale obișnuite. Pulpa de legume delicata, sosul picant il distinge de alte conservari, cu siguranta iti va placea! Salată - linge-ți degetele!

• Alegerea legumelor ar trebui abordată mai responsabil. Morcovii aleg o culoare portocalie tânără, strălucitoare. O luăm destul de larg, cu un final contondent – ​​atât de dulce și foarte suculent. Asigurați-vă că nu există miez verzui foarte dens. Dacă ați observat deja un astfel de defect acasă, asigurați-vă că tăiați această parte.
• Luați ceapa cea mai comună, dar lăsați mov sau salată verde pentru alte feluri de mâncare, nu va fi potrivită în acest preparat. După tratamentul termic, ceapa mov capătă o culoare urâtă și neapetisantă.
• Boabele de coriandru sunt adesea vândute întregi, iar zira sau chimenul nu se găsesc deloc sub formă măcinată. Pregătim mojarul și măcinam în pulbere. Condimentele vor elibera o aromă puternică, care nu poate fi obținută folosind condimente măcinate gata preparate.

Opțiuni de salată

1. O parte din dovlecel este înlocuită cu vinete tinere, care sunt prăjite separat - se dovedește gustos și neobișnuit. Un singur ingredient schimbă foarte mult gustul întregii piese de prelucrat, potrivit pentru cei care iubesc vinetele.
2. Dacă nu există cantitatea potrivită de roșii, atunci puteți crește cantitatea de paste. Pentru rețeta noastră, luați încă 1 lingură de sos.
3. O altă variantă de gătit ar fi să folosești ardei iute roșu tocat mărunt, eventual cu semințe. Acesta este pentru cei cărora le place mai picant.
4. Condimente suplimentare: în acest caz este vorba de curry și turmeric - felul de mâncare va căpăta o ușoară aromă orientală.
5. Ankle Bens se prepară cu orez, care se adaugă în timpul procesului de gătire a salatei și este adus la dispoziție împreună cu legumele. Eu însumi nu am încercat să fac acest lucru, confundă modul în care va fi păstrat ... Deși ideea este interesantă - nu se va dovedi a fi un aperitiv, ci o garnitură cu drepturi depline pentru carne sau pasăre.

In concluzie, pot sa spun doar ca ne place aceasta salata atat rece, cat si calda. Încercați în acest fel și în felul ăla și trageți o concluzie pentru tine cât mai bine. Pentru acum…

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Salata de dovlecel „Ankle Bens” este familiară multora încă din copilărie. Legume delicate care se topesc in gura, un dressing delicios care confera preparatului o coaja aparte, si combinatia perfecta cu alte preparate. Toate acestea au câștigat inimile multor gurmanzi. Multe gospodine păstrează dovleceii în fiecare an, iar pentru a adăuga coaja preparatului, folosesc ingrediente suplimentare. Acestea sunt verdeturile, alte legume (ceapa, morcovi, ardei gras), condimentele (curry, usturoi, ierburi uscate). Mai jos sunt rețetele populare Ankle Bens, datorită cărora fiecare gospodină va putea pregăti o conservare delicioasă.

Cum să alegi dovlecelul potrivit pentru recoltarea pentru iarnă

Pentru ca felul de mâncare de legume pregătit pentru iarnă să aibă un gust plăcut și să păstreze proprietățile maxime utile ale ingredientelor sale, este necesar să alegeți fructele potrivite. Dacă este posibil, merită să folosiți dovlecel cultivat în casă, cultivat în condiții naturale, fără a utiliza substanțe chimice, stimulente de creștere și alte nocive. Dacă cumpărați fructe de pe piață, ar trebui să acordați o atenție deosebită aspectului lor. Secretele alegerii dovleceilor pentru conserve:

• Alege fructele tinere - au coaja si semintele mai moale. În legumele vechi, este necesar să curățați și să curățați interiorul, altfel poate strica gustul piesei de prelucrat.
• Culoarea legumelor ar trebui să fie aceeași, chiar și pe întreaga zonă. Fructele cu deteriorare, putrezire sau pete întunecate trebuie lăsate deoparte și nu utilizate în conservare. Daca legumele sunt moi, dar nu au ramas urme la presare, se pot conserva, insa in acest caz se recomanda folosirea unei portii duble din otetul indicat in reteta.
• Legumele cumpărate trebuie înmuiate timp de o oră și jumătate în apă rece pentru a curăța fructele de compuși chimici.
• Când tăiați dovlecelul în bucăți, acestea trebuie să fie dense, chiar și la culoare, fără incluziuni.

Rețete pas cu pas pentru prepararea salatei de dovlecei Ankle Bens

Fiecare persoană diferă în ceea ce privește preferințele personale de gust: cuiva îi plac mâncărurile picante, cineva preferă variante mai delicate sau simple. În urma experimentelor, gospodinele inventează noi rețete pentru prepararea preparatelor, murăturile. Salata de conserva Ankle Bens este populară de mulți ani datorită gustului său rafinat, este ideală cu multe feluri de mâncare principale: carne, aproape orice garnitură sau chiar pește.

Salată „Ankle Bens” cu ceapă, morcovi și ardei dulci

În lipsa legumelor proaspete, vrei să te bucuri de un preparat delicios, care include o varietate de fructe. Datorită gătitului, ingredientele capătă un gust plăcut și își păstrează toate proprietățile benefice. Mâncarea este ideală pentru aproape orice carne, se potrivește bine cu o garnitură - cartofi, paste, orez, sau poate servi ca o gustare independentă pentru o vacanță sau pentru o cină simplă în familie.

Ingrediente pentru aperitivul cu legume Ankle Bens:

• Dovlecel - două kilograme.
• Ardei dulce - 700 de grame.
• Roșii proaspete - un kilogram.
• Ceapa - un kilogram.
• Morcovi - 600 de grame.
• Sos Krasnodar - 1 cutie.
• Ulei vegetal - 250 ml.
• Oțet 9% - 70 ml.
• Patru linguri de sare.
• Acid citric - 1 linguriță.
• Zahăr - 200 de grame.
• Dacă se dorește, curry (3 lingurițe) poate fi folosit pentru a adăuga aromă.

Gătirea pas cu pas a salatei Ankle Bens pentru iarnă:

1. Produse destinate salatei - curățați, clătiți bine.
2. Măcinați legume: dovlecei, roșii - cuburi; ardei bulgaresc - paie; ceapa - în jumătăți de rondele, iar morcovii ar trebui să fie rasi.
3. Într-o cratiță mare combinați apa (aproximativ 600 ml), pasta de roșii, uleiul de floarea soarelui. Adăugați zahăr, sare de masă în amestec, fierbeți și fierbeți câteva minute.
4. Adăugați dovlecelul tocat în recipient, reduceți puțin intensitatea focului și fierbeți timp de 12 minute.
5. Puneți ardeiul gras, ceapa într-o cratiță, fierbeți încă zece minute. Apoi adăugați morcovii, apoi roșiile.
6. Fierbeți ingredientele astfel încât excesul de lichid din gustare să se evapore, iar vasul să fie gros.
7. La sfârșitul gătitului - se adaugă oțet, acid citric (dacă se dorește - curry), se mai ține pe foc câteva minute.
8. Aranjați salata rezultată în borcane pre-spălate, sterilizate, strângeți capacele.
9. Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți cu o pătură caldă. După răcirea recipientului, rearanjați-l într-un loc răcoros, unde să depozitați răsucirea.
10. Felul de mâncare arată foarte luminos, apetisant atât în ​​borcane, cât și pe farfurie în timpul servirii. Pentru a fi sigur, uită-te la fotografie:

Reteta de salata fara rosii cu pasta de rosii

Dovleceii sunt legume unice care, chiar și după conservare, își pot păstra cele mai bune calități utile. Delicios de a pregăti aceste fructe pentru iarnă este foarte ușor. Rețeta ideală pentru aceasta este Ankle Bens, unde alte ingrediente proaspete pot completa gustul rafinat. Pasta de roșii poate adăuga coaja și originalitate preparatului, iar usturoiul va adăuga un pic de claritate.

Ingrediente pentru prepararea salatei "Ankle Bens" din dovlecel:

• Două kilograme de dovlecel.
• Ceapa - 10 bucati.
• Dulce de ardei bulgăresc - patru bucăți.
• Usturoi - 5 bucăți (căței).
• Apa - un litru.
• Ulei de floarea soarelui - un pahar.
• Pastă de tomate - 200 de grame sau două pahare de suc.
• Zahăr - un pahar.
• Oțet - 60 ml.
• Sare - o lingură.

Reteta de dovlecel Ankle Bens:

1. Curata fructele de dovlecel (si daca sunt vechi, atunci din seminte), taiate cubulete.
2. Ardeiul și ceapa bulgărească tăiate în jumătate, se dau morcovi pe răzătoarea grosieră.
3. Combinați condimentele, pasta de roșii, apa și uleiul vegetal într-un recipient, adăugați dovlecelul. Se fierbe amestecul și se fierbe timp de zece minute.
4. Puneți ardeiul, ceapa într-o cratiță, fierbeți încă 10 minute.
5. Se pune usturoiul, se adaugă oțet, se fierb ingredientele timp de zece minute.
6. Aranjați legumele înăbușite în borcane și rulați.

Salată delicioasă Ankle Bens cu dovlecei și roșii pentru iarnă

Salata de dovlecel cu roșii proaspete amintește tuturor de gustul familiar al copilăriei. Preparatul este bogat în vitamine, păstrând în același timp cel mai bun gust. Ankle Bens va completa perfect carnea, care ar trebui mai întâi prăjită într-o tigaie, sau cartofii înăbușiți în stil rusesc cu ciuperci sau coaste. Datorită rețetei de fotografie rapidă de mai jos, fiecare gospodină va putea pregăti un apus de soare pentru iarnă, pentru a-și mulțumi familia cu un fel de mâncare uimitor în serile răcoroase.

Ingrediente:

• Două kilograme de dovlecel.
• 2,5 kg roșii roșii proaspete.
• 200 de grame de usturoi.
• Un kilogram de ardei gras dulce.
• 2 linguri pline cu sare.
• 200 gr. zahar granulat.
• Uleiuri vegetale 200 grame.
• 100 ml de oțet (9%).

Reteta pas cu pas de Ankle Bens cu rosii si dovlecel:

1. Se spala rosiile rosii, se taie in mai multe bucati si se piseaza cu o masina de tocat carne impreuna cu usturoiul.
2. Curățați dovlecelul de coajă și, dacă este necesar, din semințele din interior. Tăiați legumele în cuburi și adăugați-le la roșii.
3. Adăugați condimente (sare, zahăr), ulei vegetal la roșii.
4. Se fierbe legumele timp de o jumătate de oră, apoi se pune ardeiul gras tocat într-un recipient și se toarnă oțetul. Gatiti inca douazeci de minute.
5. Aranjați legumele în borcane care au fost sterilizate în prealabil și rulați capacul.

Dovlecel „Ankle Bens” cu usturoi, curry și ardei iute

Gustul rafinat al salatei de dovlecei Ankle Bens este familiar pentru mulți. Fiecare gazdă dorește să gătească un fel de mâncare atât de original și sănătos, colectând rețete, familiarizându-se cu recenzii despre o anumită metodă de gătit. Multe opțiuni sunt ușor modificate prin adăugarea de noi ingrediente, de exemplu, ierburi (pătrunjel, coriandru, mărar) sau diverse condimente (curry, ardei iute). O astfel de varietate oferă posibilitatea de a alege cea mai bună opțiune după bunul plac. Mai jos este o rețetă ușor încercată și testată pentru dovlecei picant Ankle Bens.

Produse pentru pregătirea piesei de prelucrat:

• 1 kg de dovlecel.
• 5 capete de ceapa.
• ardei bulgaresc - 7 buc.
• Roșii roșii - un kilogram.
• Ulei vegetal - două pahare.
• Două pahare de zahăr.
• sare grunjoasă de masă - 2 linguri. l.
• Oțet 9% - o sută de grame.
• Usturoi - 10-15 catei.
• curry - 1 linguriță.
• Ardei iute - două lucruri.

Instrucțiuni pentru pregătirea semifabricatelor pentru iarnă:

1. Spălați toate produsele pentru conservare în apă curentă rece.
2. Pregătiți dressingul: într-un recipient adânc, combinați uleiul vegetal, sare, zahăr, oțet.
3. Curățați legumele, tăiați fâșii, iar ceapa în jumătate de rondele.
4. Fierbeți marinada și adăugați dovleceii la ea. Se fierbe cinci minute și se adaugă ceapa.
5. Se fierbe 5 minute, se adaugă ardeiul gras, iar după aceeași perioadă de timp, se adaugă ingredientele rămase - roșii, ardei iute, curry și usturoi tocat.
6. Se fierbe timp de zece minute, se aranjează în borcane, se rulează.

Salată de dovlecei de iarnă „Ankle Bens” fără sterilizare

O varietate de rețete și opțiuni pentru prepararea semințelor, sărarea pentru iarnă este uimitoare și uneori te face să faci o alegere dificilă: cum să gătești legumele delicios, astfel încât să își păstreze cele mai bune proprietăți și gustul. Gătitul dovleceilor cu alte fructe fără sterilizare este o modalitate unică de a-ți face plăcere celor dragi cu un fel de mâncare uimitor de gustos, bogat în vitamine. Această opțiune este ideală ca garnitură pentru aproape orice fel de mâncare sau poate fi folosită ca o gustare separată.

Ingredientele necesare pentru recoltare:

• Dovlecel - 2 kg.
• Piper bulgăresc - 5 bucăți.
• Becuri - 4 bucăți.
• Roșie roșie - kilogram.
• Pastă de tomate (de preferință groasă) - 1 cană.
• O jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui.
• Un pahar de zahăr.
• Otet (9%) - 100 ml (se poate folosi mere).
• Sare - 2 linguri.

Gătirea pas cu pas a dovleceilor:

1. Combinați toate ingredientele lichide și condimentele într-o cratiță adâncă, fierbeți marinada, amestecând constant.
2. Se spala toate ingredientele, se curata de coaja si se taie cubulete.
3. Puneți dovlecelul în marinată, fierbeți 30-40 de minute.
4. Introduceți treptat ingredientele rămase, în această secvență, fierbinți 20 de minute de fiecare dată: ceapă, ardei, roșii.
5. Adăugați oțet, dafin dacă doriți, fierbeți încă zece minute și aranjați în borcane. Închideți containerele. Pregătirea pentru iarnă este gata.

Rețete video: Cum să faci salată de dovlecei pentru glezne

Ora de vară este bogată în multe legume proaspete pe care doriți să le pregătiți în cantități maxime pentru iarnă, astfel încât să vă puteți bucura de gustul lor rafinat și să vă completați aportul de nutrienți. Dovlecelul, în combinație cu alte fructe, este folosit în multe rețete pentru recoltare și murătură. Gustul lor unic nu-l va lăsa indiferent nici pe cel mai sofisticat gurmand. Gospodinele știu multe rețete pentru a face salata Ankle Bens cu diverse ingrediente suplimentare. Urmăriți un videoclip cu opțiuni de gătit pentru semințe de dovleac.

Preparare foarte gustoasă și simplă de „Ankle Bens” pentru iarnă

Sos de salată de casă Ankle Bens

Discuta

Salată Ankle Bens din dovlecel pentru iarnă

Lecho este un fel de mâncare din bucătăria maghiară, o garnitură foarte populară în Europa. La noi, lecho este un preparat de iarnă, care poate fi preparat în moduri complet diferite (în funcție de gusturile gazdei), dar componentele principale rămân mereu: roșiile, ardeii dulci și ceapa.

Deci, în regiunile de est ale Germaniei, acest fel de mâncare este servit ca garnitură la cârnați, cârnați și carne la grătar. În Ungaria, lecho este servit ca un fel de mâncare separat. La setul standard de legume se adaugă carnea afumată, iar când este gata, se toarnă cu ouă bătute. Mănâncă-l cu multă pâine albă. Acest fel de mâncare este adesea comparat cu ratatouille franțuzească.

La noi, acest fel de mâncare este preparat din acele produse care sunt disponibile și accesibile pentru toată lumea în timpul sezonului. Așa că morcovii, dovleceii, ceapa prăjită și piper măcinat au început să fie adăugate la acest aperitiv rece pentru iarnă. La noi, lechoul gros îi place foarte mult. Secretul preparării sale este că unele dintre roșii sunt puse la sfârșitul gătitului. Lecho poate fi lichid, dulce sau picant, sau picant-dulce, vegetal sau cu adaos de carne. Totul depinde de dorința gazdei. Dar principalul este că acesta este un fel de mâncare extrem de gustos și sănătos, care merită încercat.

Separat, despre utilitatea lecho...

Roșia, care este ingredientul fundamental al lecho, este cunoscută pentru un număr foarte mare de diverse vitamine, minerale, acizi și alte elemente benefice.

Deci, datorită conținutului din roșie a unei astfel de substanțe precum licopenul, care acționează ca un antioxidant puternic, ajută la reducerea riscului de a dezvolta boli de inimă. Roșiile ajută, de asemenea, în tratamentul unor boli precum astenia. Roșiile reglează funcționarea sistemului nervos. Datorită conținutului de fitoncide din roșii, acestea au efecte antiinflamatorii și antibacteriene.

Nu crede, dar această legumă minune se înveselește. Și motivul pentru aceasta nu este doar o culoare strălucitoare, sfidătoare, ci și o substanță specială - serotonina, „hormonul bucuriei”.

Așadar, haideți să ne înveselim repede și să ne mulțumim nouă și celor dragi cu acest preparat delicios.

Pentru a pregăti lecho uncle bance, veți avea nevoie de:

roșii - 3 kg
piper - 25 buc.
morcovi - 5 buc.
ceapa (mare) - 5 buc.
zahăr - 1 lingură.
sare - 1 lingura.
ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
oțet (9%) - 100 g

Cum să gătești lecho uncle bance:

1. Clătiți și rulați roșiile într-o mașină de tocat carne.
2.Se toarnă într-o cratiță și se adaugă ulei de floarea soarelui, zahăr și sare.
3. Se fierbe 15 minute.
4. Clătiți și curățați ardeiul, tăiați în jumătate de inele.
5. Clătiți morcovii, curățați și dați pe răzătoare grosieră.
6. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
7. Adăugați ardeii, morcovii și ceapa la roșii într-o cratiță.
8. Se fierbe timp de 15 minute.
9. Turnați oțet și rulați.
Am primit 6,5 litri de cusături pentru iarnă.

Cu cât dovleceii sunt mai mari, cu atât randamentul plantei este mai mare. Dar ce să faci cu fructele mari? Va propun sa pregatim pentru iarna o salata Ankle Bens delicata, dulce de dovlecei si ardei dulci!

Compoziția accesibilă a unui produs străin cu un gust delicat a permis gospodinelor complicate să vină cu propriile rețete pentru conservare.

În curs au mers aproape toate legumele din paturi. Dar un rol important in salata este dat sosului.

5 sfaturi pentru a face Uncle Bens:

• Nu luați legume prea coapte și deteriorate.
• Alege roșii roșii proaspăt culese.
• Păstrați raportul de sare și condimente.
• Spălați bine legumele, sterilizați borcanele cu capace.
• Este mai convenabil să așezați salata în recipiente de jumătate de litru.

Salată Ankle Bens din dovlecei și ardei dulci pentru iarnă - vă veți linge degetele (rețetă cu pastă de roșii)

Diversificarea meniului zilnic și festiv în sezonul de iarnă va ajuta la recoltarea pentru iarnă cu legume și condimente. Pregătiți acasă o salată delicioasă, topită în gură pentru viitor. Rețeta de lecho cu dovlecel are mai mult succes.

A pregati:

• dovlecel - 4 kg;
• roșii - 2 kg;
• ceapa - 400 g;
• ardei gras dulce - 10 bucăți;
• sare - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 400 g;
• ulei vegetal - 400 ml;
• pasta de tomate - 400 ml;
• apă - 2 litri;
• oțet 9% - 200 ml.

Curatati pielea de dovlecel. S-au format deja semințele? Le ștergem. Tăiați dovlecelul în cuburi sau fâșii, după bunul plac.

Tăiați ardeiul gras pe lungime, scăpați de semințe. Tăiem legumele în bucăți de aceeași formă ca dovlecelul.

Tocam ceapa. Trimitem ceapa la tigaie cu restul de legume.

Taiem rosiile cubulete, le turnam in aceeasi tigaie.

Acoperiți cu 400 de grame de zahăr și 2 linguri de sare.

400 de grame de pasta de tomate diluata cu apa. Se pune pe foc, se aduce la fierbere.

Se toarnă soluția de roșii într-un recipient cu legume.

Punem oala pe aragaz. Turnați 2 căni de ulei. Amestecam totul. Aduceți masa la fierbere.

După fierbere, gătiți legumele timp de 20 de minute. la final se toarna un pahar cu otet 9%.

Întindem salata în borcane sterile, rulăm capacele.

Din ingredientele enumerate s-au obținut 9,5 litri de salată.

Reteta clasica de salata de dovlecei in slow cooker cu curry

Este convenabil să se păstreze într-un aragaz lent, dar totuși nu uitați să amestecați alimentele cu o lingură termoplastică sau de silicon în timpul procesului de gătire.

Ingrediente:

• ceapa, morcovi, ardei gras - 300 g;
• dovlecel mare - 1 kg;
• roșii roșii - 500 g;
• pasta de tomate - 150 g;
• ulei vegetal - 120 ml;
• sare - 2 linguri. linguri;
• nisip - 1 pahar;
• apă - 2 pahare;
• curry - 1 linguriță;
• 9% oțet - 35 ml.

1. Se toarnă sarea și zahărul în vasul multicooker. Se amestecă pasta de tomate cu apă. Amestecul rezultat este turnat într-un recipient pentru gătit. Și, de asemenea, turnați ulei vegetal în vasul cu mai multe gătite. Amestecam totul. Activam modul „Gătit”.
2. În timp ce sosul fierbe, se rade morcovii într-o răzătoare grosieră și se taie ardeiul gras și ceapa în cuburi.
3. Sosul a fiert. Se aruncă legumele pregătite. Comutăm modul pe „stingere”. Pregătiți o salată pentru iarnă timp de 15 minute.
4. Adaugam rosiile tocate, continuam sa fiarba legumele cu rosii inca un sfert de ora.
5. Este timpul să turnați oțetul în cratiță, adăugați condimentele pentru curry.
6. Se fierbe încă 5 minute.
7. Întindem Ankle Bens fierbinți în borcane sterile, răsucim capacele, le întoarcem, le învelim cu prosoape și o pătură.

Salata este rece? Luăm borcanele într-un loc răcoros și întunecat.

Cea mai delicioasă salată de dovlecei Ankle Bens - o rețetă cu morcovi și ardei

Capodopere culinare de la unchiul negru Ben din trecut. Nu vei surprinde pe nimeni cu marca comercială a unei companii americane. Gazdele marii Rusii au învățat să cânte melodia gustului din legumele cultivate pe terenurile lor personale.

Aceasta reteta nu contine pasta de rosii si apa. Legumele sunt fierte în suc propriu. Este bine sau nu? Tu fii judecătorul.

Un aperitiv de legume fraged și parfumat a apărut pe masă în anii nouăzeci. Merge bine cu paste, și cu cartofi, și cu pui, și cu carne de vită, se potrivește cu diferite preparate. Multe gospodine înfășoară Anks Bens pentru iarnă. Dovleceii pentru salată sunt cultivați în căsuțele de vară și grădinile de legume, se vând în stare proaspătă la bazar și în magazin destul de ieftin, au un gust plăcut și o textură delicată. Preparatele din legume pentru iarnă sunt adorate în multe familii, se servesc și pe masa festivă.

Secretele gătirii salatei Ankle Bens din dovlecel pentru iarnă

Pentru a oferi o gustare de casă, borcane cu care se golesc rapid, o coajă specială, legume se păstrează împreună cu ierburi, condimente și se adaugă condimente. Dovlecelul merge bine cu morcovi și ceapă, ardei iute și dulci și usturoi.

Fiecare ingredient schimbă ușor gustul salatei, aduce propria sa aromă specială. Pentru a păstra maximum de vitamine și minerale din piesa de prelucrat, trebuie să știți care legume sunt cele mai potrivite, cum să determinați dacă vor face o gustare fragedă. Mirosul și gustul salatei depind în mare măsură de sosul cu care este asezonată.

Selectarea și prepararea ingredientelor principale

Locuitorii de vară care plantează legume pe terenul lor știu că dovleceii mici tineri sunt cei mai potriviti pentru conservare. Legumele care sunt cultivate pentru consum propriu sunt grozave pentru diverse gustări, nu absorb substanțe chimice, iar stimulentele nu sunt folosite pentru creștere.

Pentru a pregăti salate, puteți folosi fructe prea mari, dar trebuie să le curățați complet, să scoateți semințele, să înmuiați legumele timp de câteva ore în apă și apoi să le ștergeți cu o cârpă.

Cu toate acestea, salata nu va mai fi atât de fragedă, dar totuși gustoasă, dacă alegeți o rețetă bună, iar acest lucru nu este greu de realizat.

Când cumpărați legume de pe piață, ar trebui să vă uitați cu siguranță la cum arată. Fructele cu pete, crăpături, lovituri nu sunt potrivite pentru recoltare pentru iarnă. Nu ar trebui să cumpărați legume pentru gustări, a căror carne este colorată neuniform. Dovleceii cumpărați, ca și cei vechi, sunt înmuiați timp de câteva ore în apă plată.

Cum să faci salată de dovlecei acasă

După ce au adunat legume din grădină, le-au păstrat pentru iarnă. „Ankle Bens” se consumă ca fel al doilea, consumat împreună cu piure de cartofi, carne la cuptor, tăiței. Când așez salata în borcane, acestea nu se sterilizează întotdeauna. Ca conservant se foloseste otetul, sucul sau pasta de rosii.

Reteta usoara de lins degetele

În anii 90, sosul se vindea în toate magazinele, marca sub care era produs a dat numele uneia dintre cele mai solicitate salate. Produsul cu o consistență groasă, ambalat în borcane, părea incredibil de gustos, de atunci totul era limitat. Pentru a obține caviar sau sos, fructele sunt măcinate pe răzătoare, pentru a obține salata se taie în cercuri, paie sau bucăți. Pentru 300 g de dovlecel, trebuie să luați o legumă sub formă de roșie, ardei roșu și galben, morcovi, ceapă.

În plus, veți avea nevoie de:

• usturoi - 3 dinți;
• sare - ½ lingură;
• pasta de tomate - 30 de grame;
• zahăr;
• ulei de floarea soarelui - 30 ml;
• condimente sub formă de boia, coriandru, chimen.

Din roșiile coapte sau chiar supracoapte se scoate tulpina și se aruncă în apă clocotită timp de 2 minute.Fructele răcite se eliberează de coajă, se taie bucăți. Semințele sunt scoase din dovlecel, crusta este îndepărtată, dându-le aspectul de batoane. Jumătățile de ardei roșu și galben se spală, boabele se curăță, se usucă, se toacă fâșii. Morcovii sunt tăiați în același mod, iar ceapa este tăiată în inele subțiri. Usturoiul este decojit de pe film și stors cu un dispozitiv special.

Se toarnă ulei într-o cratiță, se toarnă zahăr, se pune pasta de roșii, sare. Când masa fierbe, adăugați dovlecelul și fierbeți aproximativ 10 minute. Apoi se pun si alte legume si se lasa la foc mic pana se inmoaie. După aceea, se adaugă roșii și se fierb puțin, se toarnă condimente, se toarnă oțet. După încă 5 minute, borcanele sterilizate se umplu cu salată fierbinte, care se sigilează cu capace.

Pentru ca sosul să capete o aromă originală, boabele de coriandru și chimen trebuie puse într-un mojar și măcinate de la sine.

cu rosii

Multe gospodine nu folosesc un număr mare de componente diverse pentru a pregăti salata Ankle Bens pentru iarnă, iau un kilogram de dovlecel și îi taie în bucăți mici. Pe lângă aceste fructe, veți avea nevoie de:

• oțet - 1,5 căni;
• pasta de tomate - 150 g;
• roșii coapte - 0,5 kg;
• legume - 300 g fiecare

Curry este grozav pentru condimente. Sosul se pune la fiert turnand intr-o cratita 125 ml ulei de floarea soarelui, 400 ml apa, se toarna 100 g zahar, se pun pastele si sarea.

Ceapa este tăiată în rondele, roșiile - în felii. Dovlecelul se aruncă în marinada fierbinte, după 15 minute - piper, morcovi ras și tocană timp de un sfert de oră. Cand salata este aproape gata se adauga ceapa si rosiile si se fierbe putin, se condimenteaza cu muscatura si curry, se lasa pe aragaz aproximativ trei minute. „Ankle Bens” parfumat rulat în borcane.

Cu ardei gras si pasta de rosii

Gustul salatei se schimba in functie de ce ingrediente se folosesc in plus. Legumele proaspete foarte bune sunt combinate cu ardei colorati si pasta de rosii preparate de tine fara aditivi.

Ankle Bens vă va mulțumi cu un gust bogat dacă luați:

• morcovi - 6 bucăți;
• 6 becuri;
• roșii - 1,5 kg;
• zahăr - un pahar;
• oțet - 6 linguri.

Trei kilograme de dovlecel sunt tăiate bucăți, morcovii sunt frecați pe răzătoare, ceapa este tăiată rondele, ardeii sunt tăiați.

Puneți 1,5 căni de pastă de roșii într-o cratiță cu apă, turnați 500 ml de ulei, turnați condimente. Intr-un sos clocotit se intinde mai intai dovleceii, dupa un sfert de ora, morcovi, ceapa si ardei. După același timp, se adaugă roșii. Când legumele devin moi, asezonați cu o mușcătură, fierbeți și rulați. Du salata în pivniță sau în pivniță.

Cu rosii necoapte

Dacă roșiile verzi nu se coc în niciun fel și puteți colecta în continuare dovlecel din grădină, folosind ambele tipuri de legume împreună, locuitorii de vară fac o salată. În ea, fructele sunt crocante, iar blank-ul în sine mulțumește cu un gust original și arată interesant, deoarece la el se adaugă mai multe bucăți de ardei roșu:

1. În tigaie se toarnă o jumătate de litru de apă, un pahar de ulei, se toarnă 5 sau 7 mazăre de ienibahar în 1 lingură. o lingură de sare și zahăr și fierbeți sosul. Frunza de dafin se aruncă în compoziția fiartă, se toarnă oțet, se lasă pe foc 10 minute.
2. Tăiați dovlecelul în rondele, ardeiul în cuburi, tocați roșiile și ceapa.
3. La legume se adaugă usturoiul stors, se toarnă verdeața.
4. Borcanele se umplu cu amestecul, se toarnă sosul, se sterilizează timp de un sfert de oră.

Pentru prepararea salatei se folosesc rosii si dovlecel in aceeasi cantitate - 500 g fiecare.Aceste fructe se completeaza cu succes, iar marinada picanta confera aperitivului o picanta.

cu orez

Salata de legume este pusă pe masă nu numai ca garnitură pentru carne, ci și ca un al doilea fel de mâncare consistent, dacă se adaugă orez pe lângă condimente în timpul procesului de gătit. Pentru două kilograme de dovlecel trebuie să luați:

• ceapă și morcovi - 1 kg fiecare;
• roșii roșii - 700 g;
• usturoi;
• sare - 3 linguri;
• zahăr - ½ cană;
• ulei vegetal - 250 ml;
• oţet.

Roșiile sunt trimise la un blender. Se macină morcovii, se toacă mărunt ceapa și ardeiul, dovlecelul - cuburi, se stoarce usturoiul. Legumele se pun într-o cratiță, se toarnă ulei, se amestecă piure de roșii cu zahăr și se adaugă sare. Masa se fierbe timp de o jumătate de oră. Orezul (400 g) se spală și se fierbe până se înmoaie, se pune într-o cratiță cu legume, se asezonează cu o mușcătură. După ce a mai fiert salata pentru încă 10 minute, rulați-o în borcane.

Într-un aragaz lent

Ankle Bens se adaugă în supe, borș, consumat cu cereale și paste. Odată cu apariția aparatelor moderne de uz casnic, salatele de legume sunt gătite mai repede, se dovedesc a fi și mai gustoase și nu pierd vitamine.

Vasul multicooker este umplut cu un amestec de pasta de rosii, ulei vegetal, sare si zahar. Când sosul fierbe, în el se pun piper, tocat sub formă de paie, rondele de ceapă și morcovi. Se selectează modul de tocană, după 15 minute se adaugă cuburi de dovlecel, se lasă în slow cooker pentru același timp, după care se pun roșiile. După un sfert de oră, se toarnă oțet, se toarnă condimente.

Pentru a pregăti o salată, trebuie să luați:

• 350 g morcovi, ardei, ceapă;
• roșii - 0,5 kg;
• zahăr - ½ cană;
• sare - 60 g;
• pasta de tomate - ½ cana;
• oțet - 30 sau 40 ml.

Toate aceste ingrediente sunt concepute pentru 2 kilograme de dovlecel. Unchiul Bens este înfășurat în borcane, învelit într-o pătură, apoi dus într-un loc rece.

Fara sterilizare

Salatele care se prepară acum din dovlecei nu sunt deloc inferioare sosurilor care se aflau pe rafturile magazinelor în anii nouăzeci. Pentru a păstra astfel de produse mai mult timp, nu este necesar să sterilizați legumele; puteți face fără ea folosind o rețetă simplă. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• ardei dulce - 1 kg;
• dovlecei, roșii - câte 2 kilograme;
• ceapa - 500 g;
• usturoi - cap;
• ulei de floarea soarelui - ½ cană;
• oțet - 2 linguri. linguri.

Legumele se toacă, se pun într-o cratiță și se toarnă cu sos iute, care se fierbe într-un vas cu pereți groși de roșii, apă și ulei.

Ardeii și dovleceii se fierb până devin moi, după care se adaugă oțet, se sare, se fierb încă 2 minute și se transferă în borcane sterile.

Depozitare suplimentară a semifabricatelor

În majoritatea familiilor, Unkle Bens nu rezistă până în primăvara viitoare. Iarna, o astfel de conservare se consumă rapid, deoarece atât copiilor, cât și părinților le place. Dacă tocăniți legume cu orez, salata se dovedește a fi copioasă și este folosită ca a doua mâncare, folosită la prepararea supei și borșului. Borcanele de dovlecei în sos se păstrează cel mai bine în pivniță și subsol, le puteți lăsa și într-o cămară întunecată. Într-un loc răcoros, un astfel de produs nu își pierde gustul, nu se deteriorează timp de 2 ani.