Sarmale delicioase. Cotlet de varză cu calorii. Reteta de gatit De ce sunt utile cotletele de varza cu gris

cotlet de varză bogat in vitamine si minerale precum: vitamina A - 11,1%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 17%, vitamina C - 13,6%, vitamina H - 12,8%, clor - 74%, cobalt - 49%, mangan - 12,4 %, molibden - 15,9%

Ce este util Cotlet de varză

• Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
• Vitamina B2 participă la reacții redox, crește susceptibilitatea culorii de către analizatorul vizual și adaptarea la întuneric. Aportul inadecvat de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii crepusculare.
• Colina face parte din lecitină, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere, acționează ca un factor lipotrop.
• Vitamina C participă la reacții redox, la funcționarea sistemului imunitar, favorizează absorbția fierului. Deficiența duce la gingii friabile și sângerânde, sângerări nazale din cauza permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
• Vitamina H participă la sinteza grăsimilor, glicogenului, metabolismului aminoacizilor. Aportul insuficient al acestei vitamine poate duce la perturbarea stării normale a pielii.
• Clor necesare formării și secreției de acid clorhidric în organism.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.
• Mangan participă la formarea oaselor și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de întârziere de creștere, tulburări ale sistemului reproducător, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
• Molibden este un cofactor al multor enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purinelor și pirimidinelor.

Un ghid complet al celor mai utile produse pe care le puteți vedea în aplicație

În copilărie, mama ne prăjește cotlet de varză. I-am iubit foarte mult. Așadar. Recent, mi-am dorit foarte mult cotlet de varză. Hotărât să gătesc. Dacă sunteți interesat, vă rugăm să urmăriți și să citiți mai departe.

Există diferite rețete pe Internet pentru astfel de cotlet și metode de gătit, dar le-am modificat puțin. Ei bine, sunt leneș, nu-mi place să mă încurc mult timp, dacă poți să o faci mai repede cu același rezultat...

Deci, frecăm varza (un cap de 1,5 kg) pe o răzătoare mare (sfeclă roșie),

O punem intr-o tigaie uscata (fara ulei!), adaugam putina apa (aproximativ jumatate de pahar) si fierbem sub capac pana se evapora tot lichidul (aproximativ 20 de minute). În alte rețete, se propune să se fierbe în apă sau lapte, să se răcească, să se treacă printr-o mașină de tocat carne. Am găsit versiunea mea mai ușor și mai rapid.

Se amestecă bine, chiar se zdrobește pentru ca tot grisul să absoarbă sucul de varză și se lasă așa până se răcește. În acest timp, grisul se va umfla, iar aluatul de varză va deveni mai flexibil și mai lipicios.

Cuiva i se poate parea ca este mult gris in reteta, dar doar atat dau, altfel cotleturile vor lua mai mult ulei si nu isi vor pastra forma. Cu toate acestea, conținutul de calorii nu suferă în mod deosebit de gris (vezi mai jos compoziția preparatului). Mai mult aici conținutul de calorii crește uleiul.

Acum mutam varza într-un castron, adăugăm o jumătate de pahar de făină, sare, piper și 2 ouă, amestecăm bine,

Formăm cotlet de forma dorită, rulăm prin pesmet și punem într-o tigaie cu ulei clocotit.

Se prăjește până se rumenește!

Se serveste cu smantana. Pastelele sunt foarte fragede.

În urmărire -
Sfaturi:
1. Varza trebuie gătită înainte de a forma cotlet: tocană sau fierbe după bunul plac. În caz contrar, cotleturile din tigaie nu vor avea timp să se gătească și vor fi tari.
2. Formând cotlet, scufundați mâinile în apă pentru ca carnea tocată să nu se lipească.
3. Faceți cotlet mari. Cu cât sunt mai mari chiftele, cu atât absorb mai puțin ulei. Am facut cotlet de aproximativ 70 g.
4. Turnați ulei în tigaie doar cât să acopere fundul tigaii. Se prăjește cât mai puțin timp, doar ca să se rumenească. În carnea tocată, aproape toate ingredientele sunt deja gătite, așa că nu este nimic de exagerat și vor lua mai puțin ulei.
5. Pentru cei care vor să gătească astfel de cotlet pentru un cuplu, vă anunț: nu își păstrează forma și se sfărâmă. Am incercat, scuze...

Deci, ingredientele preparatului:

1,5 kg varză
1 cană gris
0,5 cană de făină
2 oua
sare piper
ulei de prajit

Ingrediente ale felului de mâncare (cotletele aproape nu au fost prăjite):

POFTĂ BUNĂ!!!

Cotletele de varză sunt o opțiune grozavă pentru cei care își urmăresc silueta sau nu mănâncă deloc carne. Vă oferim două variante ale acestui fel de mâncare. Conținutul caloric al cotletelor de varză va fi anunțat și în articol. Vă dorim tuturor succes culinar!

Cotlet de varză dietetică la cuptor

Lista de cumparaturi:

• ceapa - un singur cap este suficient;
• tărâțe de grâu - după gust;
• un ou;
• 1/3 dintr-o furculiță de varză;
• ulei de măsline - nu mai mult de 1 linguriță.

Procesul de gatire

1. Să începem cu prelucrarea ingredientului principal. Este vorba despre varză. Il taiem bucatele mici, pe care apoi le trimitem la masina de tocat carne. Se recomandă trecerea masei prin duza fină de două ori.
2. Sărați terciul de varză rezultat. Rupe un ou în el. Asigurați-vă că amestecați. Adăugați tărâțe în cantitatea potrivită. Se amestecă din nou ingredientele. Apoi, trebuie să stoarcem masa de varză.
3. Cu mâinile curate, formăm cotlet alungite, de dimensiuni mici. Le rulăm pe fiecare în tărâțe ras.
4. Unge o tavă de copt cu ulei. Întindeți cotlet. Punem o tava de copt cu continut in cuptorul incins. Temperatura de coacere recomandată este de 240°C. Pregătirea este determinată cu o scobitoare. Chirintele ar trebui să fie crocante la exterior și moi la interior. Și arată foarte apetisant.

Conținutul de calorii al cotletelor de varză (porție de 100 de grame) este de 108 kcal. Această opțiune este potrivită pentru cei care slăbesc conform sistemului Dukan (perioada de alternanță).

Reteta de cotlet de varza cu pui

Ingrediente necesare:

• ceapa mare - 1 buc.;
• condimentele preferate;
• verdeturi (optional)
• un ou;
• 0,5 kg de varză albă și file de pui.

Partea practică

Să începem să gătim:

1. Se toacă grosier ceapa, varza și carnea, decojite de coajă.
2. Instalăm o mașină de tocat carne. Trecem prin el felii de ceapa, pui si varza.
3. Rupeți oul în carnea tocată și adăugați verdeață tocată. Amestecam.
4. Ungem vasul de copt cu ulei rafinat.
5. Cu mâinile umede curate, formăm cotlet din masa de varză-pui. O punem în formă. Ne trimitem cotletele la cuptorul preîncălzit.

La 220°C se vor coace 20-30 de minute.

Conținutul caloric al cotletelor de varză cu pui este scăzut - aproximativ 120 kcal / 100 g. Se pot servi cu o salată ușoară de legume, conserve de porumb (nu mai mult de 1 lingură), smântână sau sos de roșii.

In cele din urma

Ambele rețete prezentate în articol sunt exemple de alimentație adecvată. Desigur, conținutul de calorii al cotletelor de varză crește odată cu adăugarea de ingrediente suplimentare - carne de pui, ceapă, ouă și ulei vegetal. Dar totuși, se dovedește a fi un preparat dietetic delicios.

Consumul de carne este o chestiune personală. Unii refuză carnea din motive de sănătate, alții din motive umanitare. Oricum ar fi, există multe alimente delicioase în lume care nu includ ingrediente din carne. Unul dintre cele mai strălucitoare exemple sunt aceste chiftele. Se prepară pe bază de varză, ceea ce le asigură lejeritatea. În plus, compoziția include lapte, care are toate oligoelementele necesare vieții umane. Prin prepararea unor astfel de cotlet veti obtine alimente hipocalorice care nu se vor depune pe laterale cu kilogramele in plus. Mâncarea este pregătită foarte rapid și simplu, ceea ce îl face unul dintre preferatele vegetarienilor din întreaga lume. Sare și condimente pot fi adăugate după gust, deoarece aceasta este o chestiune complet individuală. Puteți găti astfel de cotlet delicioase pentru o companie foarte mare într-un minim de timp. Doar fiți pregătiți că se vor împrăștia foarte repede!

Ingrediente pentru gătitul cotlet de varză cu gris:

• varză albă - jumătate de cap;
• gris - 2 linguri;
• făină de grâu - 1 lingură;
• lapte copt - 1 lingura;
• ulei vegetal - 1 lingura;
• ou - 1 bucată;
• lapte - 50 mililitri;
• sare si piper negru macinat.

Cum să gătești cotlet de varză cu gris:

Se toarnă grisul într-un bol.



Se toarnă grisul cu lapte fierbinte.



Lăsăm masa astfel încât cerealele să se umfle.



Se spală varza albă, se toacă mărunt.



Transferați varza într-un castron, turnați peste ea apă clocotită cu sare. Lăsați un minut.



Scurgeți apa din varză, stoarceți.



Pune grisul preparat.



Adăugați un ou.



Se amestecă varza, grisul și oul. Adăugați sare după gust. Lăsați să stea câteva minute.



Dacă s-a format mult lichid, acesta poate fi scurs. Adăugați puțină făină de grâu în varză.



Încinge tigaia pe foc. Adăugați ulei vegetal. Din amestecul de varza formam cotlet si le punem intr-o tigaie.



Prăjiți cotlet de varză la foc mic pe ambele părți până se rumenesc.



Puneți cotleturile finite pe o farfurie, lăsați să se răcească câteva minute și serviți.



Valoarea nutritivă a cotletelor de varză cu gris:

• grăsime - 1,4 grame;
• proteine ​​- 2,3 grame;
• carbohidrați - 8,4 grame.

Conținutul caloric al cotletelor de varză cu gris în 100 de grame este de 48 de calorii.

Alimentația corectă, fiecare dintre noi o determină singur. Principalul lucru este să nu exagerați în limitarea felurilor de mâncare, deoarece alimentația adecvată ar trebui să fie în primul rând echilibrată. Desigur, unii țin diete din când în când, dar organismul se stresează și provoacă dezvoltarea afecțiunilor și exacerbărilor cronice. Puteți merge într-un mod complet diferit - încercați să includeți în dieta dvs. rețete cu conținut scăzut de calorii preparate de dvs. acasă. Renunțând la alimentele procesate și la caloriile inutile, vom oferi organismului un aport de nutrienți și vitamine fără a înfunda sistemul digestiv cu grăsimi și dulciuri.

Site-ul Namnamra.ru http://namnamra.ru/bycalories oferă rețete excelente pentru mâncăruri cu conținut scăzut de calorii din ingrediente accesibile, care pot fi pregătite rapid pentru o gustare. Borș vegetarian, supă de dovlecei, ardei copți, gulaș de varză, caviar de vinete, piure de dovleac, salată de fructe, precum și sucuri și băuturi - toate acestea pot fi folosite în meniul zilnic și în timpul postului.

Vă prezint atenției un preparat pe care l-am găsit pe minunatul site culinar Namnamra.ru.

Cotlet de varză cu gris

Grișul se toarnă lapte fierbinte și se lasă să se umfle. Varza se toaca marunt, se toarna peste ea apa clocotita cu sare si se lasa 30 de secunde. Scurgeți apa și stoarceți varza. Adăugați varza, sarea și oul în grisul cu lapte. Se amestecă și se lasă să stea un minut. Daca varza da zeama, mai adauga 1 lingura de gris sau faina. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se pune carnea tocată într-o lingură și se prăjesc cotleturile pe ambele părți până sunt complet fierte. Conținutul caloric al cotletelor de varză cu gris este de doar 48 kcal.

Veți avea nevoie de: 1 varză albă mică, 50 ml lapte, 1 ou, 2 linguri de gris, 1 lingură de făină de grâu, făină de ulei vegetal, 1 lingură de lapte copt, sare.

Site-ul prezintă rețete șic de mâncăruri naționale din diferite țări. Le puteți găsi în secțiuni speciale. Mâncărurile sunt sortate după metoda de gătire - în cuptorul cu microunde, pe grătar, în cuptor, în boiler, folosind un blender, precum și după tip - vegetariene, pentru copii, ciorbe, supe, salate, produse de patiserie, deserturi, mai întâi și al doilea. Un design plăcut are o dispoziție pozitivă, iar acest lucru este foarte important atunci când pregătiți orice fel de mâncare. Profita de ocazie pentru a include in dieta ta originalul mese cu conținut scăzut de calorii într-un sortiment de lux, și vei vedea cât de bogate sunt bucătăriile generoase naționale, cât de diverse sunt combinațiile de produse și cât de plăcut este să gătești bunătăți pentru întreaga familie!