Tort delicios cu cremă rafaello. Rețeta de gătit tort Raffaello pas cu pas cu o fotografie acasă. Opțiuni diferite pentru prăjituri gata preparate

Plăcinta Rafaello va deveni topul artei culinare, care are un gust plăcut cu note de migdale și nucă de cocos. Delicatetea se bazează pe coacerea prăjiturilor și impregnarea lor cu o cremă delicată, inclusiv praline. Un desert spectaculos va atrage toți oaspeții și membrii familiei.

Cum se face tortul Rafaello

Pentru a pregăti corect tortul Rafaello, trebuie să folosiți rețete speciale cu fotografii pas cu pas. Procesul începe cu o preparare rapidă a produselor - trebuie să coaceți prăjituri din aluat de biscuiți, la care se va adăuga praf de copt. Prăjiturile se coc la cuptor sau la aragaz lent, se lasă să se răcească. După aceea, tortul cu Rafaello trebuie pregătit cu o cremă delicată.

Pentru a face un tort Rafaello cu propriile mâini, trebuie să alegeți și să preparați în mod responsabil crema și umplutura. Acestea trebuie să fie albe (prin analogie cu dulciurile) și să aibă o aromă pronunțată de nucă de cocos-migdale. Prăjiturile se înmoaie cu smântână cu măsură, se presară cu migdale și o parte din nucă de cocos, se lasă peste noapte la macerat și se servesc tăiate în porții.

Plăcintele sunt ornate cu vafe sfărâmate deasupra. Puteți aranja vasul sub formă de pătrate și tăiați în porții mici înainte de utilizare. 7-8 prăjituri cu drepturi depline ar trebui să iasă dintr-un singur tort, cărora nu le este rușine să le servească oaspeților la o masă tip bufet sau la o petrecere.

Cremă Rafaello

Pregătirea delicioasă a cremei Raffaello acasă va fi ușoară. Puteți alege dintre mai multe opțiuni:

• cremă cu migdale;
• cremoasă cu vafe, presărată cu nucă de cocos;
• din smântână cu fructe de pădure;
• unt cu lapte condensat - simplu sau fiert;
• cașcaval cu cremă de brânză.

Rețetă de tort Rafaello

Chiar și gospodinele cu experiență vor avea nevoie de o rețetă de tort Raffaello cu o fotografie, care să ajute la realizarea unei delicatese apetisante demne de bucătăria restaurantului. Un desert tradițional durează mult timp să se coacă, dar puteți face mai ușor de gătit folosind un multicooker. O atenție deosebită trebuie acordată cremei și umpluturii pentru a obține o asemănare maximă cu bomboanele delicate.

Tort Rafaello cu brânză de vaci

• Porții pe recipient: 8 persoane.
• Conținut caloric: 346 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: europeană.

Una dintre varietățile unei delicatese plăcute este tortul Rafaello cu brânză de vaci, care se dovedește a fi fraged și gustos. Pentru preparare, aveți nevoie de un produs rustic gras, care să bată bine și să dea desertului un gust cremos plăcut. Rețeta Raffaello Curd Cake implică prepararea unei creme de lapte cu cremă, care să fie bine condimentată cu puțină nucă de cocos.

Ingrediente:

• ouă - 4 buc .;
• zahăr - 2 căni;
• brânză de vaci - 200 g;
• sifon - 10 g;
• sare alimentară - 5 g;
• fulgi de cocos - o pungă;
• făină - 700 g;
• lapte - 450 ml;
• unt - 200 g.

Metoda de gătit:

1. Bateți jumătate de ouă cu un pahar de zahăr cu un tel, adăugați brânză de vaci. Condimentați cu bicarbonat de sodiu, sare, adăugați un pahar de făină. Se amestecă, se adaugă un al doilea pahar de făină, se amestecă cu o lingură.
2. Se pune la frigider timp de o oră.
3. Bateți a doua jumătate a ouălor cu zahăr, adăugați făina rămasă, laptele. Bateți, dați foc, amestecând din când în când, aduceți la fierbere. Adăugați ulei la conținutul fierbinte, amestecați.
4. Întindeți fiecare bucată de aluat, coaceți prăjiturile la 180 de grade timp de 10 minute. Strat cu smântână, presară cu nucă de cocos.

Tort de nucă de cocos Rafaello

• Porții pe recipient: 8 persoane.
• Conținut caloric: 348 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: europeană.

Tortul de cocos alb ca zăpada lui Rafaello are gustul celebrelor dulciuri. Gustul delicat al unui biscuit cu smântână de lapte și ciocolată albă cu sâmburi de migdale îl face o delicatesă preferată a tuturor femeilor. Sfaturi utile pentru rețetă: este mai bine să decorați tortul stratificat aerisit cu cremă de cofetărie, iar pentru cremă, luați animale naturale care să dea cremei sensibilitatea și gustul necesar.

Ingrediente:

• ouă - 6 buc .;
• zahăr - 330 g;
• zahăr glazur - 50 g;
• făină - o jumătate de pahar;
• suc de lamaie - 2 picaturi;
• fulgi de cocos - 180 g;
• extract de vanilie - 2 picături;
• ulei vegetal - 40 ml;
• lapte de cocos - 260 ml;
• amidon - 40 g;
• cremă bogată în grăsimi - 350 ml;
• ciocolată albă - 100 g;
• lichior de cocos - 40 ml;
• migdale - 70 g.

Metoda de gătit:

1. Măcinați jumătate din așchii cu un blender, încălziți laptele. Se toarnă amidon cu lapte, se adaugă jumătate din zahăr, vanilie, se fierbe smântâna până se îngroașă. Se condimentează cu nucă de cocos și se răcește.
2. Bateți gălbenușurile cu o furculiță cu jumătate din zahărul rămas până la smântână groasă, bateți alburile separat cu zahăr pudră până la bezea, condimentați cu suc de lămâie.
3. Combinați gălbenușurile cu albul, adăugați făină cu așchii, vanilie, adăugați unt. Se toarnă într-o matriță, se tamponează, se coace la 180 de grade timp de 45 de minute, se verifică pregătirea cu o frigăruie din lemn. Se lasa sa se raceasca, se baga la congelator pentru 50 de minute.
4. Topiti ciocolata intr-o baie de apa, bateti frisca cu zaharul ramas, combinati cu crema de cocos.
5. Curățați migdalele - acoperiți cu apă clocotită timp de 10 minute, clătiți, repetați procesul.
6. Împărțiți biscuitul în trei prăjituri, acoperiți cu crema de lichior de nucă de cocos, presărați cu nuci tocate.
7. Se dă la frigider pentru înmuiere peste noapte.

Tort Rafaello într-un aragaz lent

• Timp de gătit: 1,5 ore.
• Porții pe recipient: 8 persoane.
• Conținut caloric: 342 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: europeană.
• Complexitatea preparării: medie.

Tortul Raffaello într-un multicooker este mult mai ușor de pregătit, deoarece dispozitivul vă permite să minimizați urmărirea procesului. Un biscuit cu adăugarea unei cantități mici de coniac (îndepărtați alcoolul dacă gătiți pentru copii), înmuiat în cremă de lapte condensat cu nuci și unt, va fi iubit de mulți. Este perfect pentru petreceri aniversare.

Ingrediente:

• ou de pui - 4 buc .;
• zahăr - 200 g;
• sare - un vârf;
• vanilină - 2 g;
• făină - 250 g;
• ulei vegetal - 60 ml;
• coniac - 50 ml;
• migdale - 100 g;
• prajituri cu napolitane - ambalaje;
• lapte condensat - 400 ml;
• mascarpone - o jumătate de kilogram;
• cremă - jumătate de litru;
• unt - 200 g.

Metoda de gătit:

1. Ungeți vasul cu unt, puneți hârtie de pergament pe fund, presărați părțile laterale cu zahăr.
2. Se amestecă ouăle, zahărul, sarea, vanilina, se adaugă făina. Folosiți praf de copt sau bicarbonat de sodiu, dacă doriți, bateți. Se toarnă aluatul într-un castron, se coace timp de o oră în modul „Coace”.
3. Se prăjesc migdalele, se toacă cu un cuțit. Tăiați prăjiturile la dimensiunea cercului biscuitului terminat, tocați pasiunile.
4. Bateți laptele condensat cu unt, acoperiți prăjiturile cu napolitane.
5. Tăiați buretele pe jumătate în centru, saturați cu sirop de zahăr, lăsați-l la temperatura camerei.
6. Combinați laptele condensat cu smântână, brânză, bateți.
7. Puneți crema de unt, crusta de vafe pe primul burete, presărați cu pesmet, smântână, nuci. Mai multe vafe, resturi, cremă de unt, biscuiți. Se ornează cu fulgi de cocos.

Tort Rafaello cu mascarpone

• Timp de gătit: 4 ore.
• Porții pe recipient: 8 persoane.
• Conținut caloric: 348 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: europeană.
• Complexitatea preparării: medie.

Tortul Raffaello cu mascarpone va atrage iubitorii de deserturi delicate, deoarece această brânză italiană va adăuga suculență și moliciune deosebită biscuiților. Gustul de nucă de cocos al produselor de patiserie, stratul de migdale și crema dulce de culoare albă ca zăpada oferă un aspect spectaculos, principalul lucru nu este să economisești crema!

Ingrediente:

• ouă - 6 buc .;
• făină - 150 g;
• zahăr - un pahar;
• zahăr vanilat - sac;
• mascarpone - o jumătate de kilogram;
• lapte condensat - 200 ml;
• smântână - 250 ml;
• fulgi de cocos - 130 g;
• migdale - 50 g;
• dulciuri Rafaello - 8 buc.

Metoda de gătit:

1. Bateți gălbenușurile cu jumătate de zahăr într-un castron adânc, după cinci minute, opriți munca intensivă a mixerului. Bateți albul separat până la spumă, adăugați restul de zahăr granulat, bateți până se obține o masă stabilă. Acoperiți formularul cu pergament.
2. Combinați albul cu gălbenușurile, adăugați treptat făina, frământați. Se toarnă într-o matriță, aluatul trebuie copt timp de 40 de minute la 180 de grade.
3. Bateți smântâna până se îngroașă, adăugați lapte condensat, mascarpone, bărbierit.
4. Tăiați biscuitul în trei părți, acoperiți tortul de jos cu smântână.
5. Se presară cu nuci tocate, se acoperă cu o a doua crustă. Repetați procesul, acoperiți părțile laterale. După aceea, este recomandat să puneți desertul la frigider timp de trei ore. Decorează cu bomboane.

Tort Rafaello de la bunica Emmei

• Timp de gătit: 12 ore.
• Porții pe recipient: 8 persoane.
• Conținut caloric: 366 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: europeană.
• Complexitatea pregătirii: dificilă.

Tortul Rafaello de la bunica Emmei se dovedește a fi frumos în context. Are o textură luxuriantă, cu o aromă distinctă de nucă de cocos și migdale. Crema delicatesă se prepară pe bază de ciocolată albă și smântână, iar suprafața poate fi decorată cu fulgi de cocos și fructe de pădure cu mentă. Încercați să înlocuiți unele dintre așchii cu făină de migdale pentru un gust pronunțat.

Ingrediente:

• fulgi de cocos - 350 g;
• ouă - 6 buc .;
• zahăr - 350 g;
• sare - o linguriță;
• ciocolată albă - jumătate de kilogram;
• smântână - 0,75 l.

Metoda de gătit:

1. Tocam ciocolata, turnam smantana fierbinte, topim.
2. Într-o baie de apă, aduceți ouăle cu zahăr și sare la o bază omogenă, bateți.
3. Combinați masa lichidă cu așchii, turnați pe o foaie de copt, coaceți timp de 15 minute la 180 de grade.
4. Puneți biscuitul cu amestecul de ciocolată răcit.
5. Se acoperă cu smântână, se presară cu așchii, se lasă la rece 10 ore.

Tortul Rafaello - caracteristici de gătit

Pentru a obține o delicatesă rafinată, merită să învățați caracteristicile preparării tortului Raffaello de la profesioniști:

• dulciurile, bilele de brânză de vaci cu fulgi de cocos sau fursecurile sunt potrivite pentru decorarea tortului;
• pentru a spori aroma nucii de cocos, adăugați puțin din extractul sau lichiorul corespunzător în aluat;
• o nuanță deschisă poate fi obținută prin adăugarea fulgilor de cocos colorate pe aluat (poate fi folosit și pentru decorarea suprafeței);
• puțină gelatină în cremă îi va da o consistență mai fermă.

Video: Tort Rafaello - o rețetă de la bunica Emmei

9 porții

1 oră 10 minute

346 kcal

5 /5 (1 )

Tortul Rafaello va decora orice masă festivă. Este preparat din ingredientele disponibile și nu necesită mult efort. Puteți face chiar și un astfel de tort fără a coace pentru a vă mulțumi pe cei dragi cu un desert minunat în weekend. Apoi, vă veți familiariza cu pregătirea prăjiturilor și a cremei pentru tortul Rafaello conform rețetelor pas cu pas cu o fotografie.

Rețetă de tort Rafaello acasă

Avem nevoie: mixer, foaie de copt, spatula, vase cu microunde.

Ingrediente

Gătit pas cu pas

Prăjituri

Cremă

Asamblarea tortului

Rețetă video pentru prepararea tortului Rafaello

Puteți vedea întreaga rețetă de tort Rafaello descrisă mai sus în următorul videoclip. Acest lucru vă va asigura că aceasta este una dintre cele mai ușoare și mai accesibile opțiuni de tort.

Rețetă de tort Rafaello fără coacere cu fotografie

Timp de gătit: 40-45 minute.
Avem nevoie: matrita pentru tort, tigaie, tel, mixer, spatula.
Porții: 7.

Ingrediente

Gătit pas cu pas

1. În primul rând, trebuie să facem o cremă. Se toarnă 345 de mililitri de lapte, 95 de grame de zahăr și 35 de grame de făină în tigaie.
   
   
2. Puneți tigaia la foc mediu și gătiți smântâna până se îngroașă, amestecând continuu cu un tel sau o spatulă.
   
   
3. Răciți crema finită la temperatura camerei, adăugați 105 grame de unt moale și amestecați cu o spatulă pentru a obține o masă cu o textură uniformă.
   
   
4. Ungeți fundul tigaiei cu un strat foarte subțire de cremă.
   
   
5. Puneți un strat de fursecuri deasupra cremei.
   
   
6. Ungeți câteva dintre cookie-urile rămase cu 95 de grame de lapte condensat și puneți-le în matrița de lapte condensat.
   
   
7. Puneți toată crema rămasă deasupra fursecurilor și nivelați cu o spatulă.
   
   
8. Acoperiți crema cu un alt strat de fursecuri.
   
   
9. Combinați 255 mililitri de smântână cu 45 de grame de zahăr pudră într-un vas separat și bateți până când sunt ușor groși și pufoși.
   
   
10. Puneți frisca deasupra unui strat de biscuiți și distribuiți-o uniform pe toată suprafața.
    
    
11. Presară deasupra prăjitura finită cu 95 de grame de nucă de cocos și dă-o la frigider timp de 2-3 ore.
    
    

Rețetă video pentru prepararea tortului Rafaello fără coacere

O prăjitură fără coacere se face suficient de repede. Pentru a vedea clar toate etapele pregătirii sale, vă recomand să urmăriți următorul videoclip.

Rețetă de tort Rafaello cu brânză de vaci

Timp de gătit: 110-115 minute.
Avem nevoie: mixer, foaie de copt, sucitor, pergament, spatulă, batere, boluri, cratiță.
Porții: 7.

Ingrediente

Gătit pas cu pas

Prăjituri

Cremă

Asamblarea tortului

Rețetă video pentru prepararea tortului Rafaello cu brânză de vaci

Pentru tort, puteți face prăjituri pe bază de brânză de vaci. Pentru a vedea clar întregul proces de gătire, asigurați-vă că urmăriți următorul videoclip.

Tortul Rafaello arată ca o bomboană. Aceasta este, totuși, o plăcere cerească. Prăjituri subțiri cu nucă de cocos. Cremă magică - o combinație de cremă cu ciocolată albă. În același timp, când este înmuiat, tortul Rafaello este moale și foarte gustos. Cred că este foarte potrivit pentru un tort de nuntă, pentru că este atât de alb și ușor. Dar și din alte motive.De aceea, ofer tortul Raffaello - o rețetă cu o fotografie acasă. Nu vă confundați că există mai puține produse în fotografie decât în \u200b\u200brețetă. Anterior, am copt acest tort pentru 5 ouă, dar tot timpul nu era suficientă cremă și un singur tort. Și empiric, eu și cititorii mei am dedus că trebuie să coaceți o porție și jumătate - va exista o prăjitură standard pe o formă de 24 cm. Prin urmare, luați cât mai multe produse scrise și voi încerca să redistribuiți fotografia în curând.

Tort Rafaello - rețetă cu fotografie pas cu pas

Produse:

pentru biscuiți cu nucă de cocos (pentru o matriță de 24 cm):

150 gr. făină

150 gr. fulgi de cocos

300 gr. Sahara

3 lingurițe praf de copt

pentru smântână:

6 gălbenușuri

375 ml lapte

150 g zahăr

3 linguri. l. făină

300 gr ciocolata alba

150 gr. uleiuri

De asemenea, 80 gr. migdale sau migdale

Tort Rafaello - rețetă acasă

1. Separați gălbenușurile de albi.

2. Bateți 7 proteine \u200b\u200bpână la vârfuri puternice, apoi adăugați treptat 300 gr. zahăr în timp ce continuați să bateți

3. Adăugați 150 gr. nucă de cocos și cernut 150 gr. făină cu trei lingurițe de praf de copt. Se amestecă ușor.

4. Întindeți un strat subțire de aluat de-a lungul fundului matriței (acoperindu-l cu pergament), sau desenați un cerc pe hârtie și distribuiți aluatul în el. Fiecare tort se coace separat! Am 4 prăjituri pentru o matriță de 23 cm

5. Coaceți 20 de minute la 170 de grade. Tortul nu trebuie să fie prea uscat, trebuie să fie ușor umed, să se coacă rapid, în aproximativ 10 minute, dar chiar dacă este uscat, este în regulă, deoarece îl puteți înmuia mai târziu. Tortul nu trebuie să se rumenească, asigurați-vă că este ușor.

1. Faceți o cremă. Încălziți 375 grame de lapte la fierbere. În acest moment, amestecați 6 gălbenușuri, 3 linguri. l făină, 150 g zahăr

2. Se toarnă laptele în amestec într-un jet subțire, astfel încât gălbenușurile să nu se onduleze.

3. Puneți pe o farfurie fierbinte și încălziți la foc mediu (o fac într-o baie de apă), amestecând continuu. Până se îngroașă crema. Se răcește la temperatura camerei. Gata cremă în fotografia din dreapta

4. Puneți 300 gr într-o ceașcă. ciocolata alba (am cu migdale si nuca de cocos) si 150 gr. uleiuri.

5. Se topește în cuptorul cu microunde. Când vă răcoriți, amestecați din când în când, deoarece crema încearcă în mod constant să se exfolieze, dar acest lucru nu este înfricoșător.

6. Apoi puneți în frigider timp de 15 minute, apoi puteți amesteca calm într-o masă omogenă. Cremă de unt răcită ilustrată în stânga

6. Bateți untul și crema de ciocolată, adăugând 1 lingură. lingură de cremă.

7. Aceasta face o cremă ușoară și gustoasă.

Rețete de tort

În acel articol, există 2 rețete simple și accesibile pentru tort Raffaello: cu aluat de caș și cremă și aluat de biscuiți cu cremă mascarpone.

1 h 45 min

350 kcal

5/5 (2)

Trebuie să recunosc că de la o vârstă fragedă ador aceste minunate, aer bomboane de nucă de cocos-migdale și, când am încercat tortul cu același nume, am fost încântat.

Secretele modului de a face prăjitura Rafaello acasă în timp util, mi-a dezvăluit cea mai bună prietenă a mea Vera (un mare iubitor de dulciuri Rafaello). Mi-a spus că știe câteva rețete simple tortul "Raffaello" și a spus misterios că a gătit chiar tortul "Raffaello" într-un aragaz lent, iar soțul a fost complet mulțumit.

Am descris o variantă a unui aluat de biscuiți într-un multicooker în acest articol. Când am aflat de la Vera toate detaliile rețetei de caș pentru tortul Rafaelo și rețeta tortului Rafaello cu mascarpone, am început să le practic în bucătăria mea.

În curând am fost convins că minunatul tort Rafaello simplu și ușor gateste acasa. Cu acest miracol alb ca zăpada, îi vei ucide pe cei dragi și pe cei dragi pe loc.

Să începem să gătim. Ofer rețeta mea pentru tortul cu caș Rafaelo pas cu pas cu o fotografie.

Tort Rafaello cu brânză de vaci și cremă, rețetă pas cu pas cu fotografie

Este timpul să înmuiați tortul: minim 3 ore, ideal 12 ore

• un castron pentru frământarea aluatului de caș;
• mixer sau tel;
• hârtie pergament și tavă de copt;

• cuptor;
• o cratiță pentru prepararea cremei;
• vas pentru tort.

Este recomandabil ca toate alimentele să fie la temperatura camerei înainte de a începe gătitul.

Etapa 1. Aluat pentru tort cu caș „Rafaello”

Ingrediente:

• ouă - 2 buc .;
• zahăr - 200 de grame;
• brânză de vaci - 200 de grame;

• făină - 300 de grame;
• sifon - 1 linguriță.

Etapa 2. Cremă de gătit pentru tortul Rafaello conform rețetei cu o fotografie

Ingrediente:

• ouă - 2 buc .;
• zahăr - 200 de grame;
• unt - 50 de grame;

• lapte - 400 ml;
• zahăr vanilat - 10 grame;
• făină - 2 linguri. linguri.

În timp ce aluatul de caș se infuzează în frigider, pregătiți crema.

Etapa 3. Coacem prăjituri

Etapa 4. Colectăm și decorăm tortul Rafaello cu fulgi de nucă de cocos

Ingrediente:

• Fulgi de cocos - 50 de grame.

Bucurați-vă de gustul delicat!

Vă ofer o altă rețetă simplă și în același timp cochetă pentru tortul Rafaello cu aluat de biscuiți și cremă de mascarpone. În tăietură, arată atât de apetisant încât vrei să-l mănânci imediat! Ideal pentru o întâlnire romantică cu persoana iubită.

Rețetă pentru tortul "Rafaello" cu aluat de biscuiți și cremă de mascarpone

Timp de gătit: 1 oră 35 minute
Este timpul să înmuiați tortul: 12 ore
Porții: 12

Pentru a face un tort, veți avea nevoie de:

• un castron pentru prepararea aluatului de biscuiți;
• formă divizată pentru coacerea biscuiților;
• cuptor;

• o tigaie pentru a praji migdalele;
• vas pentru tort.

Lista generală a produselor pentru tort:

• ouă - 3 bucăți;
• făină - 100 grame;
• apă - 4 linguri. linguri;
• zahăr - 150 de grame;
• praf de copt - 2 lingurițe;

• Crema de brânză Mascarpone - 400 de grame;
• lapte condensat - 1/2 conserve;
• migdale - 100 grame;
• fulgi de cocos - 80 de grame.

Cum să alegeți ingredientele potrivite

Așadar, ofer propria mea rețetă pentru tortul cu nucă de cocos „Rafaello” cu o fotografie, testată pe cei dragi, și o pregătim pas cu pas.

Etapa 1. Gătit aluatul pentru biscuit

Ingrediente:

• ouă - 3 bucăți;
• făină - 100 grame;
• apă - 4 linguri. linguri;
• zahăr - 150 de grame;

• praf de copt - 2 lingurițe;
• amidon de cartofi - 100 grame;
• fulgi de cocos - 40 de grame.

Etapa 2. Coaceți un biscuit

Etapa 3. Cremă de gătit pentru tortul Rafaello cu lapte condensat și brânză Mascarpone

Ingrediente:

• Cremă de brânză Mascarpone - 400 g;
• lapte condensat - o jumătate de cutie;

• migdale - 60 g.

Etapa 4. Colectăm și decorăm tortul

Ingrediente:

• migdale - 40 g;
• fulgi de cocos - 40 g.

Opțiune pentru prepararea aluatului de biscuiți pentru tortul Raffaello într-un aragaz lent

Ingrediente:

• ouă - 3 buc;
• zahăr - 170 grame;
• făină - 140 grame;

• unt - 100 grame;
• praf de copt - 1 linguriță.

Rețetă video pentru tortul Rafaello

Uită-te la acest videoclip - crema de tort Rafaello este ușor diferită de a noastră, dar este la fel de ușor de făcut acasă. Aici, în loc de lapte condensat, se folosește smântână și se adaugă esență de vanilie și migdale în aluat:

Și aici veți găsi pas cu pas super-popularul nostru

Cum să decorați tortul Rafaello

Decorează partea de sus a acestei prăjituri albe și crocante cu fulgi de nucă de cocos, migdale întregi, pesmet de biscuiți, Raffaello (întreg sau înjumătățit) și marțipani. Adăugați starea de spirit aerisită, zborul fanteziei și obțineți un tort delicios.

Pregătiți tortul Rafaello numai cu mâncare la temperatura camerei.

Puteți pur și simplu să curățați migdalele astfel: turnați apă clocotită peste migdale timp de câteva minute, scurgeți și umpleți imediat cu apă rece și curățați-le direct în apă. Uscați, tocați și prăjiți migdalele într-o tigaie. Lăsați unele dintre nuci intacte pentru garnitură.

Vă rugăm să rețineți că tortul Rafaello are nevoie de timp pentru a infuza cel puțin 3 ore, dar în mod ideal, pentru a se putea dovedi moale și aerisit, lăsați-l la frigider peste noapte. Înainte de servire, tăiați tortul și lăsați-l să mai stea câteva minute.

Există mult mai multe variante pe tortul Rafaello. Cineva adaugă ciocolată albă în smântână, în timp ce alții preferă smântâna. Cu diabet sau scăzut de carbohidrați dietă, puteți găti "Raffaello" din bezea cu îndulcitor, iar prietena mea Vera îl laudă pe "Rafaello" de la multicooker.

Practicați, puteți adăuga propria sa aromă unică rețetelor gata preparate. Scrie-ne despre asta. Gatiti cu inspiratie. Le urez tuturor fericire!

Mulți dintre noi am auzit despre Rafaello încă din copilărie. Este imposibil să uiți umplutura moale delicată care se potrivește perfect cu baza crocantă. Toată această splendoare este presărată cu nucă de cocos, iar rezultatul este un tort greu de refuzat.

Dacă te-ai săturat să cumperi de fiecare dată dulciuri cu un gust rafinat în patiserii, îți sugerez să stăpânești acasă rețeta de tort Raffaello.

Observ imediat că rezultatul cazului depinde de atenția și priceperea ta. În ceea ce privește produsele necesare, le puteți găsi în cel mai apropiat magazin. Tortul Raffaello, pregătit de tine, va deveni felul tău de mâncare și o delicatesă rafinată de oameni apropiați.

Rețetă de tort Rafaello făcută din fulgi de cocos

Pentru a face un tort tradițional acasă, veți avea nevoie de următoarele produse: 350 g zahăr și aceeași cantitate de nucă de cocos; 6 ouă; câteva boabe de sare. Crema o vei face din: 700 ml de smântână și 500 g de ciocolată albă.

Să începem imediat cu crema:

1. Așezați vasul cu smântâna la foc mediu.
2. De îndată ce crema începe să fiarbă, scoateți-o de pe foc și turnați-o în vasul care conține deja ciocolată albă, ruptă în bucăți mici și topită într-un aragaz lent.
3. Bateți amestecul în mod constant până când este omogen (așa cum se arată).
4. Crema trebuie răcită: mai întâi la temperatura camerei, apoi pe raftul frigiderului.

Când crema se răcește, nu vă pierdeți timpul și coaceți o bază de tort de nucă de cocos:

1. Luați o foaie mare de copt din metal, dimensiunile acesteia ar trebui să fie de aproximativ 60x40 cm.
2. Căptușiți fundul foii de copt cu pergament și ungeți cu puțină grăsime.
3. Bateți împreună zahărul, un vârf de sare și ouăle într-un castron.
4. Apoi puneți vasul într-o baie de apă și, în timp ce amestecați, încălziți masa de ouă la 60 de grade.
5. Așezați vasul pe masă și continuați să bateți cu ajutorul unui mixer.
6. Se răcește conținutul bolului la temperatura camerei și se adaugă treptat fulgii de cocos.
7. Frământați aluatul și turnați-l pe o foaie de copt, neteziți suprafața cu o spatulă (vezi foto).
8. Puneți biscuitul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade; nu va dura mai mult de un sfert de oră pentru a-l pregăti.
9. După timpul alocat, scoateți foaia de copt acolo unde este tortul și lăsați-o să se răcească timp de 10 minute.
10. Apoi transferați tortul într-o grătar și răciți-l complet.

• Scoateți crema moale din frigider. S-a răcit deja și trebuie biciuit până la aerisire.
• Modelați tortul tăind mai multe bucăți rotunde de la baza biscuiților.
• Faceți emisfere mici, de dimensiuni nuc, din resturi și așezați-le pe suprafața tortului. Înveliți fiecare dintre ele cu smântână și presărați fulgi de nucă de cocos (vezi foto).

Unora dinților dulci nu le-a plăcut acest tort din cauza abundenței de nucă de cocos din acesta. Mai ales pentru ei, vă prezint desertul Raffaello, preparat acasă, unde ingredientul principal este brânza din lapte acru.

Tortul nu își va pierde textura delicată și este chiar mai ușor să-l pregătiți decât tortul anterior.

Deci, aveți nevoie de: Pachet de 200 de grame de brânză de vaci; 2 oua; o linguriță incompletă de sare și sodă; 320 g făină; 1 cană zahăr granulat.
Faceți crema din: pahare de zahăr; doua oua; jumătate de litru de lapte; pachete de unt țărănesc și 2 linguri. linguri de făină (se pot înlocui cu amidon).

Coaceți prăjiturile mai întâi:

1. Bateți zahărul granulat și ouăle.
2. Se toarnă brânza de vaci, apoi se trimite sifon, sare și jumătate de făină.
3. Bateți foarte bine până când amestecul este complet neted.
4. Se toarnă paharul rămas de făină, se frământă aluatul.
5. Împărțiți-l în jumătate, apoi fiecare jumătate în încă 4 bucăți.
6. Puneți aluatul în frigider și, cât este acolo, faceți o cremă.

Una dintre opțiunile pentru prepararea unei creme:

1. Bateți ouăle într-un castron, măcinați-le cu făină și zahăr.
2. Se toarnă mai multe linguri de lapte deodată, se amestecă până se dispersează toate cocoloașele.
3. În timp ce amestecați, turnați restul de lapte, puneți vasele pe foc.
4. Se fierbe crema pana se ingroasa.
5. Se ia de pe foc, se răcește ușor și se bate cu unt (tăiat cubulețe și se înmoaie).
6. Așezați folie de plastic deasupra cremei și dați-o la frigider.

Coaceți prăjiturile care alcătuiesc tortul:

1. Scoateți bilele din aluat pe rând, rotiți-le într-un strat subțire și așezați-le pe o foaie de copt unsă.
2. Câteva minute sunt suficiente pentru coacere.
3. Asamblați tortul, pregătind fiecare tort cu cremă. Nu este necesar să răciți complet prăjiturile, acestea ar trebui să fie ușor calde.
4. Presară suprafața tortului și fiecare strat de cremă cu nucă de cocos și pune-l într-un loc răcoros timp de 2-3 ore.

Un tort foarte gustos, cu o mulțime de fulgi de nucă de cocos, va fi la locul său, atât într-o vacanță, cât și într-un weekend obișnuit. Gazdele nu vor trebui să petreacă mult timp pregătind tortul, pot face toate operațiunile ușor și relativ repede.

Este important să rețineți că toate componentele tortului Raffaello trebuie să fie la aceeași temperatură. Aceste reguli sunt obligatorii, deoarece mascarpone nu tolerează schimbările de la rece la cald și invers.

Pentru test, trebuie să luați: 0,1 kg făină; 5 ouă; 0.180 kg zahăr granulat; 10 g zahăr vanilat; praf de copt și extract de migdale. Adăugați un vârf de sare pentru a echilibra aroma.
Crema se prepară din: 0,4 kg mascarpone; cutii de lapte condensat; 0.120 kg sl. uleiuri; 100 ml lapte; 3 linguri. linguri de lapte praf; 80 g nucă de cocos și 100 g migdale.

Rețetă de gătit pas cu pas:

1. Bateți ouăle, zahărul granulat și extractul de migdale cu un blender.
2. Când se formează o spumă groasă, adăugați sare, zahăr vanilat și făină cernută cu praful de copt.
3. Se toarnă aluatul rezultat într-o formă rotundă și se coace în cuptor.
4. După o jumătate de oră, scoateți tortul din cuptor, preîncălzit la 180 de grade, și răcoriți mai întâi în formă, apoi pe grătar.

Nu pierdeți timp, pregătiți o cremă delicată de mascarpone cu care veți sandwich tortul:

1. Se amestecă laptele praf cu o lingură de lapte condensat.
2. Într-un castron adânc, măcinați untul moale cu brânză și laptele condensat rămas, combinați ambele mase.
3. Adăugați lapte și nucă de cocos în smântână. Se amestecă bine amestecul și se folosește pentru un strat de prăjituri.

Asamblați tortul din două straturi și smântâna:

1. Tăiați buretele pe lungime în 4 părți.
2. Puneți primul tort pe vas, aplicați un strat de cremă. Alternează între cele două.
3. Ungeți blatul tortului cu cremă și decorați cu bile de Raffaello și nucă de cocos (așa cum se arată).

Rețeta de cremă universală a lui Rafaello

Orice tort delicios trebuie să fie stratificat cu cremă, de preferință cu un gust delicat și o consistență plăcută. Opțiunea de umplere, pe care o vom lua în considerare acum, vă va fi utilă atât pentru împrăștierea prăjiturilor, cât și pentru sandvișurile cu ceai dulce. Poate fi, de asemenea, utilizat pentru a umple prăjituri cu cremă, dar mai întâi este mai întâi.

În primul rând, aprovizionați cu ingredientele necesare: 200 g lapte condensat; o jumătate de pachet de unt; 100 g de ciocolată albă și 30 g de nucă de cocos.

Rețetă de cremă DIY pas cu pas:

1. Topiți ciocolata într-un aragaz lent sau într-o baie de aburi.
2. Se amestecă cu untul înmuiat.
3. Adăugați lapte condensat, apoi fulgi de cocos.
4. Se amestecă crema, se lasă la frigider și se utilizează conform instrucțiunilor.

Este important ca o astfel de umplutură foarte delicată să nu vă coste prea mult, dar gustul său rămâne la maxim.

Rețeta mea video