Ingrediente de apă Marinadă gata de carne. Pentru marinada de carne: cele mai bune rețete. Marinadă cu apă minerală și lămâie

Carnea prăjită pe foc este ceva special. La domiciliu, în cuptor și chiar pe aer, nu pregătiți niciodată un astfel de kebab parfumat, prăjit, ca pe cărbunele unui incendiu, divorțat pe malurile râului în pădurea apropiată. Și astfel încât carnea era pulverizată moale și blândă, marinatele sunt inventate în lumină.

Marinada este un amestec de condimente, uleiuri vegetale și produse naturale care conțin acizi. Carnea răutăcioasă în marinadă dobândește o consistență și aromă moale din cauza ingredientelor de marinadă. Pentru carne de porc, marinadele de carne de vită și miel sunt făcute saturate, în timp ce marinadele pentru păsări și pești ar trebui să fie mai delicate și mai blânde. Carnea mai dură, cu atât mai mult trebuie să o rezistați în marinadă. Sarea pusă în marinada nu este recomandată, deoarece soluția hipertensivă pur și simplu "împarte" de la carne tot sucul, iar kebabul va reuși să se usuce. Din același motiv, Marinada nu trebuie făcută și prea "acru".

Favoriile cookie-urilor experimentează adesea marinate, adăugând componentele cele mai neașteptate și chiar exotice din ele, făcând marinade cu dulce, ascuțite, acru sau picante. Ketchup, oțet, sos de soia, kiwi, maioneză, brandy, cafea, muștar, apă minerală cu gaz, iaurt, o varietate de condimente, suc de rodie, ceapa, usturoi - toate acestea pot deveni ingrediente ale marinadei tale. Dar marinada nu ar trebui să fie prea mare. Deoarece în procesul de marinare a cărnii vă va da sucul, cantitatea de lichid va crește și - trebuie să fie în minte.

Nu utilizați mâncăruri de aluminiu pentru marinarea cărnii. De obicei, carnea este marinată într-o tigaie mare și chiar într-o găleată, dacă o companie mare merge la Kebabs. Dar dacă nu există astfel de mâncăruri la îndemână, este foarte posibil să se facă pachetul de polietilenă obișnuit, doar întregul.

Durata marinării depinde de mai mulți factori: rigiditatea cărnii, timpul pe care îl aveți până la ora "x", precum și pe prezența produselor necesare în frigider. Dacă timpul este apăsat, alegeți o rețetă pentru o marinadă mai "cea mai sărată" și dacă adăugați la ceapă, nu o tăiați cu inele, ca de obicei, și îndulciți pe glore. Într-o astfel de marinadă, carnea trebuie să fie rezistentă la 2-3 ore, altfel va fi nerăbdător.

Peștele nu trebuie să reziste în marinadă pentru o lungă perioadă de timp - 45 de minute este destul de suficient. Nu necesită pregătire pe termen lung și carne de pasăre. Kebabul de pui poate începe să se prăjească în jumătate de oră după ce a pus carnea în marinadă.

Dacă tăiați carne cu felii mari, va trebui să o marineze mai mult. Tăierea cărnii ar trebui să fie peste fibre, astfel încât piesele să nu "meargă" în timpul gătitului.

Vasele cu carne trebuie puse într-un loc răcoros, cel mai bun în frigider.

Rețete de marinade pentru kebab

Marinada tradițională Se compune din tăieturi de oțet tăiate, piper negru și inele de sare. Este o astfel de marinadă care este de obicei folosită pentru magazinul de kebab care nu-i plac pe nimeni. Dezavantajele acestui amestec sunt că oțetul trebuie să fie măsurat cu precizia de bijuterii, iar timpul de expunere nu trebuie întârziat, altfel carnea dobândește un gust neplăcut, deși în procesul de gătit miroase, bineînțeles, minunat. Dar adevărații cunoscători ai Kebabs resping oțetul și nu o adaugă niciodată la Marinada. La fel, apropo, se referă la maioneză.

Lămâma Marinade. Caturile nu au nici o respingere și sunt minunate pentru carne de porc. Și trebuie doar să adăugați suc de lamaie de una sau două lămâi în loc de oțet. Ingredientele rămase sunt clasice, ulei de legume (cel mai bun măsline), negru și mazăre, frunze de bay. În ceea ce privește proporțiile, vor exista 2-3 becuri, patru linguri de petrol și mirodenii pentru a gusta suficient timp de două kilograme de carne de porc.

Cafeaua Marinade În general, nu implică adăugarea acizilor la carne. Aceleași două kilograme de carne de porc cu condimente, 4 lingurițe. Lingurile de ulei de măsline și ceapa de inele tocate (4 buc.) Va fi necesar 1 litru de cafea fierbinte, dar nu fierbere. Cu această carne de cafea și turnată și apoi este lăsată să se răcească la temperatura camerei și apoi se mângeră în frigider. Pentru a rezista la carnea din această marinadă urmează șase ore. Oaspeții dvs. nu pot să ghicească că ea a dat o asemenea sensibilitate și aromă kebabs.

Kefir Marinaderecent, a devenit foarte popular cu iubitorii de a mânca în jurul naturii cu kebab-ul parfumat. Pentru a vă pregăti pentru două kg de carne de porc, un litru de kefir, condimente și condimente scăzute la gust sunt de obicei luate, iar patru nu sunt becuri prea mici. Ceapa pot fi tăiate inele și puteți fi cuburi, apoi amestecați cu carne și condimente, iar amestecul rezultat este turnat cu Kefir. Vasele cu carne ar trebui să fie îngroșate amenințătoare și puse într-o oră rece la 4. Kefir Marinade nu este rău și pentru kebaburile de pui și pentru carne de vită, nu prea dure. Marinada bazată pe iaurt este, de asemenea, pregătită într-un mod similar, dar nu dulce cu aditivi de fructe, ci o sursă obișnuită.

Marinadă pe apă minerală Este mai ușor. Pentru el, unul și jumătate de apă minerală bine-carbonată, verdeață, condimente, o mică sare și 3 becuri sunt luate. Chiar și cea mai veche carne de vită după 4 ore petrecute în această marinadă se transformă într-o filet blândă. Dar atenția, nu adăugați tipuri de minerale în marinadă: au un gust ciudat și miros că nu încetinesc să-ți informeze kebab-ul.

Marinada de rodie Dragostea în est. Două pahare de suc de rodie sunt luate pentru un kilogram de carne, mai multe grinzi de verdeață (cilantro, mentă, busuioc), mai mult piper ciocan și un bec mare. Carnea este păstrată într-o astfel de marinadă cel puțin 10 ore și este mai bună decât o zi, dar, desigur, în frigider. Pentru miel și carne de porc, această marinadă este aproape perfectă.

Vin marinade Dă-mi un parfum blând și o face mai moale. Cu toate acestea, nu toată lumea îi place un gust de vin. Cu toate acestea, pentru cei care doresc să încerce să ia carne în vin, se recomandă să ia aceleași două kilograme de carne de vită sau de carne de porc pentru a lua un litru de vin roșu uscat, trei becuri de dimensiuni medii, mai mult piper negru și bazilica, poate fii proaspăt. Dacă luați vin alb, marinada dvs. este potrivită pentru Turcia.

Rețetele de marinadă pentru kebab există sute. Marinadele adaugă sos de soia, miere, kvas, bere, suc de roșii, muștar, balsamic și oțet de mere și orice altceva. Dar acum, când algoritmul de fabricație este clar, puteți experimenta cu orice ingrediente, creând propriul dvs., unic și cel mai bun marinadă.

Există un set uriaș de rețete pentru pregătirea unui kebab de delicios și suculent de porc. În magazine și piețe vinde condimente parfumate, pe care toată lumea le poate alege să guste. O marinadă bună poate fi preparată din aproape orice produse care sunt stocate numai în frigider.

Faptul este că Marinada adaugă puțin sărutări și mirodenii la carne, făcându-l să aibă gust mai luminos, iar carnea în sine este mult mai moale.

Singurul lucru important atunci când se pregătește orice marinadă este utilizarea corectă a felurilor de mâncare. Pregătiți carnea în nici un caz nu poate fi într-un feluri de mâncare din aluminiu sau de fier, precum și un recipient din lemn. Ei schimbă foarte mult gustul cărnii. Opțiunile mai bune vor fi recipiente de sticlă, argilă sau smalțate de adâncime și volum suficient.

Cum de a alege o carne de porc?

Când alegeți o carne de porc, nu cumpărați înghețată. Carne proaspătă de răcire dublă. Și cel mai bine, dacă cumpărați o carne de porc tânără, deoarece este mult mai moale. Plătiți când cumpărați atenția asupra culorii: bricheta - cel mai tânăr.

Carnea de porc buna ar trebui sa fie la fel si uniforma in culoarea. Nu ar trebui să aibă un miros putred și iritant, sângele îngroșat și uscat, mucus. Sucul ei este transparent.

În carnea de porc proaspătă, nu există dents de la deget. Ele sunt foarte rapide. Dacă dentare a rămas - carnea de porc nu este proaspătă. Același lucru despre ea se poate spune dacă culoarea ei nu este roz, dar gălbui. Apropo, este foarte ușor să afli dacă carnea de porc a fost înghețată anterior. Dacă vă puneți degetul, atunci în acest loc va schimba umbra.

Și nu cumpărați deja carne de porc tocată. Puteți să vă împiedicați de înșelăciune. Cel mai bine este să tăiați o porc la domiciliu.

Cel mai delicios și moale kebab este obținut de la gâtul porcului. Dar, în același timp, este destul de grăsime. Doodle va scoate șunca. Aceasta necesită rețete speciale pentru pregătirea sa. Carne tare a piesei vezicii urinare (și mai degrabă nu gustoasă). Poate că cea mai bună alegere este o coreeană.

Reguli de orice marinadă

Pentru a găti felii de delicioase marinade trebuie să fie tăiate în părți mici, astfel încât să facă bine. Mai mult, este important să tăiați fibrele pentru mai repede. În plus, va ajuta mesele să se trezească mai bine.

Deoarece carnea de porc este carne grasă, atunci petrol și produsele grase din marinadă nu sunt sfătuite să pună. Este mai bine să acordați o preferință pentru oțet sau lamaie, alcool și un număr mare de ceapă. Și, desigur, mirodenii.

Marinada încearcă să sare cu 2 ore înainte de gătit și să o reziste la cel puțin 5 ore. În majoritatea cazurilor, rețetele sunt recomandate pentru carnea marină de 10-12 ore.

Rețete de cele mai bune marinade pentru carne de porc

Marinada de roșii

Pentru marinada de roșii, pre-pregătiți două kilograme de carne de porc, două mari becuri, patrunjel, mărar, 50 de grame de pastă de roșii, lingură de paprika de pământ, ardei roșu, piper negru, coriandru.

Se amestecă ceapa tocată cu inele cu verdeață fin tăiată. Într-un recipient mare, așezați carnea tocată nu în bucăți mari. Adăugați pastă de roșii la ea, ceapă, verdeață, condimente și amestecați bine. Umpleți cu apă până când acoperă complet și puneți la frigider timp de 8 ore. Suning Spălați și lăsați încă câteva ore. Apoi, puteți găti kebabs.

Marinade de la șampanie

Pentru o astfel de marinadă atât de gustoasă și neobișnuită, va dura până la 2-3 kilograme de carne de porc, o sticlă de șampanie uscată, 5 becuri și condimente.

Carnea tocată este amestecată cu un arc și așezat în recipient. Condimentele sunt adăugate și totul este turnat cu șampanie.

Maridules 7-8 ore și săruri înainte de prăjire.

Marinadă cu apă minerală

Pentru o astfel de marinadă, sunt necesare 2 kilograme de carne tocată, o jumătate de sticlă de apă minerală, becurile, o linguriță de boabe cilante, o linguriță de paprika, 100 de grame de roșii uscate, condimente și sare.

Pentru a pregăti un astfel de kebab delicios, carnea este așezată cu un pachet mare, amestecat cu inele de ceapă și rămâne până când sucul este pornit. Mai mult, paprika, kinza, roșiile și condimentele sunt adăugate la carnea de porc. Toate acestea sunt apă minerală mixtă și turnată.

Marina 10 ore și sărate înainte de gătit.

Kefir Marinade

Veți avea nevoie de o jumătate de litru de kefir gras, o linguriță de zahăr, 4 becuri mari și condimente.

Două becuri sunt tăiate de inele, două becuri sunt frecate pe grătare și toate acestea sunt așezate într-un castron sau o tavă. Din partea de mai sus, carnea tăiată este așezată și agitată cu zahăr și mirodenii (fără sare). Apoi, carnea de porc este turnată cu Kefir, amestecată și pusă în frigider timp de 10 ore. După aceea, sarea este adăugată la ea și rezistă la aproximativ 2 ore.

Acer marinade

Pentru marinada acetică, luați 2 kilograme de carne de porc tocată, oțet de 9% (5 linguri de linguriță), 1 linguriță de zahăr, 3 becuri majore, 200 mililitri de apă și condimente la gustul lor.

Carnea de porc este amestecată cu piper și ceapă sub formă de inele. Divose cu oțet de apă și zahăr curge în carne. Totul este amestecat și pus în frigider timp de 11 ore. Soleshes kebab cu 2 ore înainte de prăjire.

Marinade de vin alb

Pentru gătit veți avea nevoie de un pahar de vin alb bun, o linguriță de coriandru, pământ de piper negru și mazăre, două lauri, sare.

Carnea tăiată este stivuită într-un castron de sticlă sau într-o cratiță emailată. Toate acestea sunt amestecate cu mirodenii și vinuri turnate. Este menținut în frigider 10-12 ore și săruri numai înainte de gătit.

Marinada din sucul de rodie

Marinada de rodie este destul de interesantă și gustoasă. Pentru ao găti, câteva kilograme de carne au nevoie de o ceașcă de suc real de rodie, bec, garoafă și sare, busuioc.

Carnea de porc tăiată este împărțită în 4 părți. Prima parte dintr-un recipient separat este rafinată de condimente. Al doilea este așezat pe pre-tocat și așezat în cealaltă deja anvelopa inelelor arcului. A treia parte este amestecată cu verdele, al patrulea - cu o garoafă. Toate părțile trebuie lăsate singure timp de 1-2 ore și amestecați. După aceea, turnați toate sucul de rodie și lăsați să stea încă 4 ore în frigider. Apoi, salut și totul va fi gata pentru gătit în 2 ore.

Mayonnaise Marinade

Mayonnaise Marinade este una dintre cele mai frecvente și mai simple. Va lua un kilogram de carne de porc tocată, 100 mililitri maioneză, o pereche de foi de laur, 3-4 becuri medii, condimente, lămâie 50 de muștar și sare.

Ceapa este tăiată de inele și se amestecă cu carne și condimente. Deasupra stoarcerii sucului de lămâie. Toate acestea sunt lăsate singure sub capacul timp de o jumătate de oră. Următorul este maioneză mixtă, muștar și condimente. Acest amestec este adăugat la carne și ceapa și se amestecă.

O astfel de marinadă poate fi păstrată în frigider de la 3 la 5 ore.

Marinade de la lămâie și bazilică

Marinada cu busuioc este potrivită numai pentru iubitorii de iarbă. Deoarece are un miros foarte ascuțit și un gust mai degrabă, atunci pentru o companie mare, este mai bine să faci acest lucru marinadă, totuși să nu alegi.

Dar dacă decideți, atunci veți avea nevoie de o carne de porc tăiată, o lămâie pe kilogram de carne, câteva ciorchini mari de busuioc tocat, ceapă și condimente.

O astfel de marinadă este prevăzută de straturi. În partea de jos există un strat de carne, apoi ceapa, apoi busuiocul și stropit cu condimente. Apoi, procedura se repetă până când ingredientele sunt finalizate. După întinderea straturilor de lămâi, sucul este stoarse și turnat deasupra cărnii.

O astfel de marinadă este păstrată în frigider aproximativ 8-10 ore.

Marinada chineză

Pentru marinada chineză va avea nevoie de carne de porc. Trebuie tăiat în avans în cuburi mici (până la 5 centimetri). Pe 300 de grame de carne de porc este luată pe o lingură de soia, sosuri de stridii, usturoi rasă, pe o linguriță de piper negru și kinza.

Toate ingredientele sunt amestecate și amestecul de cuburi de carne sunt inundate. În frigider, pachetul de carne de porc din marinadă este rezistent la aproximativ 4 ore, după care fiecare cub este curățat de usturoi și verdeață înainte de a găti pentru a evita arderea și gustul neplăcut.

Serviți un astfel de kebab este cel mai bun cu un gust ascuțit.

Lămâma Marinade.

Lămâie Marinadă foarte bine înlocuiește acetic. De fapt, rețeta este aproape aceeași. Pentru el, sucul este nevoie de două lămâi, o linguriță de zahăr, mirodenii și condimente, de la becuri mari și 200 de grame de apă.

Carnea de porc tăiată este frecată de condimente (neapărat cu piper negru și piper de chili). Ceapă este tăiată de inele. Carnea și ceapă sunt amestecate într-un recipient. Sucul de lămâie, apa și zahărul sunt amestecate separat. După acest amestec turnat carnea și se pune în frigider timp de 8-10 ore. La expirarea de această dată, sarea este adăugată la marinadă și este adăugată la frigider timp de 2 ore.

Cafeaua Marinade

Avantajul marinadei de cafea este că nu face carne acidă. Pentru aceasta, rețetele vor avea nevoie de o pereche de kilograme de porc, condimente și mirodenii la gust, 3-4 linguri de ulei vegetal (de preferință măsline), 4 becuri și cafea.

Pentru a pregăti becurile, trebuie să tăiați inelele. Un litru de cafea trebuie să se încălzească într-o cratiță și să-i dea un pic rece. După aceea, turnați carnea (în avans în uleiul din ulei și condimente) și ceapă cu o sfeclă de cafea fierbinte.

Astfel încât carnea este răcită, acoperiți-o cu un capac și plecați în bucătărie timp de 40 de minute - 1 oră. După aceea, puneți o cratiță sau un recipient de sticlă în frigider timp de 6-7 ore.

Poftă bună!

Skewer este un fel de mâncare foarte gustos, dar există o mulțime de secrete cum să o facă chiar mai gustos. Acest articol va fi o poveste despre cum să faceți carnea pentru prăjire și cum să faceți marinada dreaptă.

Ce carne de porc este perfectă pentru Kebab

În Caucaz, mielul este cel mai popular, în alte regiuni - carne de porc. Alegerea unui produs, ar trebui să acordați atenție următoarelor puncte:

• carnea ar trebui să fie proaspătă, dar nu o cameră de aburi, mai bine răcită:
• trebuie să aibă o culoare roz strălucitoare, să fie fără mucus, sânge, întuneric, suc de carne - transparent;
• este de dorit să luați tinerii - este mai delicată, moale, suculentă;
• cea mai bună alegere este Ozeshek, unde locuința este distribuită uniform, puteți lua un butoi, tăiere;
• când utilizați bucăți aflate de-a lungul creastei, trebuie să tăiați grăsimea.

Cum de a marina carne de porc kebab

Carnea selectată corespunzător pentru Kebab este jumătate din carcasă, secretele mici o vor ajuta să completeze. Cerințele de bază pentru felurile de mâncare în care produsul va fi marcat:

• capacitate;
• siguranță.

Cel mai bine este să utilizați mâncăruri din sticlă, argilă, ceramică pentru marinare, dacă este metalic, apoi emailați obligatorii.

Durata marinării este influențată de diferiți factori: calitatea cărnii, mărimea pieselor tocate, compoziția marinadei în sine, de exemplu, ceapa, ceapa rasă, accelerează semnificativ procesul.

Momentele importante - Carnea trebuie tăiată peste fibre, după realimentarea marinadei înspăimântătoare a pieselor, capacul, concediu pentru decaparea într-un loc rece.

Kebab de porc suculent în marinada de ceapă

Cel mai popular produs pentru marinarea unui semifabricat este un arc. Datorită lui, Mäsko este obținut suculent, cu o aromă subțire de ceapă.

Componentele principale:

• Carne de porc - de la 1 kg.
• Ceapa proaspata - 4-5 buc.
• Condimente (pentru a alege o hostess).

Schema de gătit:

1. Tăiat carnea.
2. Becurile împărțite în jumătate, o parte - tăiate în semiringuri mari, a doua - mănâncă într-un blender.
3. Puneți bucăți de carne în recipientul corespunzător, se amestecă cu ceapa rasă și tăiată.
4. Sare, umpleți cu condimente.
5. Pentru a rezista într-un loc rece 60 de minute.
6. Începeți prăjirea.

Marinade pentru carne de porc cu oțet

Oțetul este adesea ceapă "Compania" atunci când marinează kebaburile, deoarece face carne mai blândă.

Ingrediente:

• Carne de porc - 1 kg.
• Ceapa - 3-4 buc.
• Oțet - 4 lingurițe. L. (Concentrație - 9%).
• Zahăr - 1 linguriță.
• Apă - 8-10 linguri. L.
• Condiment.

Algoritmul de acțiuni:

1. Pregătiți carnea, clătiți, tăiați.
2. Bulbii tăiate în inele.
3. Oțet se amestecă cu apă și zahăr.
4. Bucăți de carne sare.
5. Se presară cu condimente.
6. Conectează-te cu arcul și marinada acetică.

Suc de roșii ca marinadă

Următoarea rețetă oferă să folosească sucul obișnuit de roșii. El va da un juiciness finit și o culoare plăcută a ruddy.

Ingrediente:

• File de porc - 1 kg.
• Tomate proaspete - 250 ml.
• Ceapa - 2-4 buc. (în funcție de dimensiune).
• Piper negru (sau alte condimente).
• Sare.

Gătit:

1. Filei Split în bucăți de porțiuni.
2. Răsucite cu piper sau alte condimente selectate.
3. Sare carnea de porc.
4. Conectați-l cu ceapă, inele feliate, tamper strâns.
5. Se toarnă zgomotul de roșii (nu este necesar ca acesta să acopere conținutul recipientului).
6. Pentru a rezista la noaptea în frig, atunci vasul finit se va întoarce foarte blând.

Kefir Marinade pentru carne de porc Kebab

Marinada din Kefir nu este mai puțin populară, își îndeplinește bine lucrarea - "Fibrele de carne de înmuiere". În plus, el nu mirosește și nu întrerupe parfumul picant, așa cum face oțet.

Ingrediente:

• Kefir (orice grăsime) - 500 ml (la 1 kg de carne de porc).
• Ceapa - 2-5 buc.
• Condimente pentru Kebab - 1 lingurita.

Gătit:

1. Carne tăiată în bucăți de dimensiune dorită.
2. Ceapă - Inele de jumătate, sărate, apăsați cu mâinile.
3. Carnea de carne se presară cu mirodenii, ușor de spălat ".
4. Adăugați inele de ceapă la ea.
5. Se toarnă Kefir, se amestecă încă o dată și un mic tamper.
6. Să presupunem că 4-5 ore.

Marinadă pentru Kebab de porc cu maioneză

Nu este cel mai popular produs pentru marinizare este maionez, poate fi luat în cazuri extreme atunci când nu există alte componente la îndemână.

Ingrediente:

• Pentru 1 kg de carne de porc - maioneză 200 de grame.
• Pepper la sol - 0,5 ore.
• Condimente (dacă se dorește).
• Ceapa - 1-2 bucăți.

Cum să gătească:

1. Clătiți carnea, uscată, tăiată.
2. Becurile sunt tăiate cu cuburi sau inele.
3. Se amestecă fileul tocat cu sare, piper și alte condimente.
4. Adăugați inele de ceapă.
5. Se toarnă toate maioneza.
6. Pentru a rezista 4-5 ore în frig (ideal - noapte).
7. Se prăjește într-un mod tradițional.

Marinadă cu smântână

Uneori, un kebab este oarecum dur, astfel încât să nu se întâmple, puteți folosi în cremă. Ele sunt ideale pentru fileu de pui, dar puteți folosi și carnea de porc.

Produse sursă:

• Pui sau alte file - 1 kg.
• Cremă - 150 ml (33%).
• Ceapa - 1pc.
• Apă - 150 ml.
• Usturoi - 3-4 dinți.
• Coriander, piper roșu și negru (sol).

Cum să acționați:

1. Clătiți carnea, uscată.
2. Tăiat în bucăți de porțiuni.
3. Bulbii tăiate în inele.
4. Gură de usturoi limpede.
5. Ceapa se conectează cu usturoi, sare și condimente. Amesteca.
6. Pentru a conecta apa cu smântână, adăugați la arc.
7. Puneți în bucățile de fileu de marinadă.
8. Marine 4 ore, punând un container la rece.

Rețetă pentru o marinadă delicioasă pentru kebab de porc cu suc de lămâie

Un concurent excelent pentru oțet este lamaie. De asemenea, face ca filetul de carne moale și blând, și oferă, de asemenea, un parfum sărat.

Ingrediente:

• Carne de porc - 1 kg.
• Lemni proaspeți - 3-4 buc.
• Ceapa - 2-4 buc.
• Usturoi - 3-4 dinți.
• Asezonare.

Gătit:

1. Carne de pregătire - clătiți, uscați, tăiați.
2. Usturoi tocat, Mustom - tocat de inele de jumătate.
3. Bucăți de carne se amestecă cu condimente.
4. Adăugați ceapa și usturoiul.
5. Spălați lămâi, tăiate în jumătate, stoarceți pe partea de sus, amestecați toate componentele bine.

Puteți înțelege zestul unei lămâi pe un mic strălucitor, apoi parfumul de lamaie cu prăjire va fi chiar mai puternic.

1. Puneți un produs semifinit sub oprimare, rezista la 6-7 ore.

Kebab delicios și rapid pe minerale

Ca o componentă lichidă a marinadei, poate exista nu numai oțet sau suc de lămâie, ci și o apă minerală obișnuită.

Important: Dacă apa minerală este foarte salină, atunci cantitatea de sare trebuie redusă.

Ingrediente:

• Carne - 1 kg.
• Apă minerală - 300 ml.
• Ceapa - 4-6 buc.
• Mirodenii aromatice.

Gătit:

1. Pregătiți carnea, tăiată.
2. Ceapă de tocare într-un mod convenabil (inele ideale).
3. Se amestecă ceapa cu mirodenii și sare, suprimă, pentru a deveni mai suculentă.
4. Conectați masa și carnea rezultată în recipiente adânci.
5. Se toarnă apa minerală rece.
6. Să presupunem că 10 ore.
7. Înainte de prăjirea întregului lichid pentru a fuziona, inelele de ceapă pot fi fuzionate separat și servite la vasul finit.

Cum de a ridica kebab de porc cu vin roșu

Marina de carne în vin roșu este, de asemenea, binevenită. Vinul roșu semi-uscat este cel mai potrivit, pe locul al doilea - semi-dulce.

Ingrediente:

• OreShek - 1 kg.
• Bow - 0,5 kg.
• Vin roșu (semi-uscat sau uscat) - 100-150 ml.
• Condimente caucaziene.

Secvenţă:

1. Pregătiți-vă și tăiați meto-ul.
2. Transferați în recipiente adânci.
3. Sare.
4. Se amestecă cu mirodenii.
5. Fly Ceapă, sună jumătate de inele.
6. Turnați vinul.
7. Marine cel puțin 5 ore.

Marinadă neobișnuită cu bere pentru carne de porc

Berea este un alt produs potrivit pentru colectarea de carne de porc, se dovedește destul de suculent, moale, cu prăjirea aromei de pâine proaspăt coaptă este auzit.

Ingrediente:

• FILLET - 1 kg.
• Bere întunecată, puternică - 300 ml.
• Ceapa - 3-4 buc.
• Asezonare.
• Sare.

Gătit:

1. Porc tăiat, sare.
2. Se amestecă cu condimente.
3. Ceapă tăiată cu inele frumoase, adăugați la carne.
4. Se amestecă să meargă la salturile de suc.
5. Turnați berea, puneți sub opresiune.
6. Pentru a rezista în cameră timp de aproximativ 60 de minute, apoi scoateți frigiderul peste noapte.

Marinarea carne de porc kebab în suc de grenadă

Pentru realimentarea înclinată, puteți folosi băuturi naturale nereușite, ideale este, desigur, rodie.

Ingrediente:

• Orezhek sau lama - 1 kg.
• Suc de grenadă - 250-300 ml.
• Hvel-sunneli.

Gătit:

1. Spălați lunca aleasă, blot cu un prosop.
2. Tăiat în felii identice mari.
3. Becuri tăiate.
4. Se amestecă bucăți de carne cu ceapă, sare și condimente.
5. Se toarnă sucul de rodie, amestecați.
6. Acoperiți placa / capacul, puneți opresiunea.
7. Timp de marinizare - de la 10 ore la 2 zile.

Real Marinadă caucaziană pentru carne de porc Kebab

În Caucaz poate găti kebaburi delicioase, dar secretele lor sunt descoperite cu mare reticență. Cu toate acestea, unele dintre ele sunt cunoscute.

Componentele principale:

• Carne de porc - 1 kg.
• Ceapa este de 0,5 kg.
• Oțet - 100 ml.
• Apa este de 100 ml.
• Set de condimente caucaziene.

Gătit:

1. Tăiat carnea.
2. Ceapa este încoronată - fie inele, fie jumătăți de inele.
3. Împărtășiți stratul de carne.
4. Sare, presărați cu condimente și ceapă.
5. Continuați alternanța până când toate produsele sunt executate.
6. Oțet se amestecă cu apă, turnați carnea de carne.
7. Marine 12 ore, deși dacă doriți, puteți prăji două mai târziu.

De regulă, cu oțet în care carnea sau legumele sunt rezistente înainte de gătit. Marinada dă piquare și îmbunătățește inevitabil gustul vaselor viitoare. Despre cum este potrivit și gustos pentru a pregăti un astfel de sos pentru diferite produse - spune-mi astăzi.

Marinade pentru carne de porc

Marinadă foarte simplă, care include două produse principale: piper piper și ceapă. Pe un kilogram de carne de porc, trebuie să luați aproximativ 0,7 kg de arc și câteva linguri mici de pumn negru. Apoi, toate etapele:

1. Becurile sunt libere de coajă și clătiți cu apă.
2. Stăpâniți rădăcina în micul grater sau transformați-vă într-un piure cu un blender. Trebuie să obțină un bash lichid.
3. Se amestecă ceapa gătită cu un piper, frământați bine puteți să vă placă.
4. Se toarnă marinada gătită de carne și lăsați nu mai puțin de trei ore.

Înainte de prăjirea cărnii, acesta din urmă trebuie să fie complet eliberat din marinadă. În principiu, o astfel de rețetă este perfect combinată nu numai cu carne de porc, ci și cu carnea de vită și cu miel. Dar pentru carne de pasăre blândă, de exemplu, este mai bine să alegeți o altă rețetă.

Evitați gurmancii preferă carnea de porc marină în sos de muștar-miere. El are o caracteristică - nu este nevoie de nici un proces de marinizare. Doar lubrifiați carnea imediat înainte de gătit și puteți începe imediat prăjirea. Pregătirea sosului de la:

• mare muștar lingură;
• o lingură mare de miere;
• portocaliu proaspăt;
• sare, piper și cumin.

1. Toate ingredientele enumerate se amestecă într-o ceașcă și cu ajutorul unui blender, se transformă într-un pas omogen. Dacă intenționați să vă pregătiți în afara apartamentului, de exemplu, pe un picnic, tocmai ați depășit marinada pregătită într-un recipient cu un capac și îl puteți lua cu dvs.
2. Înainte de a arde, lubrifiază abundent fiecare bucată de carne - asta-i tot.

Marinada de roșii pentru carne este un gen clasic care nu a schimbat multe decenii. Pentru billetul sosului de roșii, acesta va fi necesar:

• 300 ml de suc de roșii proaspăt stoarse;
• o jumătate de ceașcă (foarte bună, dacă puteți înlocui oțetul la aceeași cantitate de vin alb).

1. Conectați sucul cu oțet (sau vin). Sosul în sine este gata.
2. Pregătiți carnea. Fiecare bucată se trezește piperul, nucșoară și coriandru și pune într-o cratiță mare.
3. Carne completă cu un arc tocat pe o semi-sesing. Spaţiu.
4. Umpleți sosul gătit.

Într-o astfel de marinadă, carnea este obositoare să păstreze în frigider toată noaptea.

Este greu de crezut, dar chiar și cel mai ușor Kefir poate face carne blândă și suculentă. Pentru a crea o marinadă pentru fiecare kilogram de carne, trebuie să luați:

• jumătate de litru kefir;
• 0,5 kg de arc;
• o jumătate de lingură de lingură de spice-sunneluri;
• mai multe mazăre de piper.

1. Ceapa fără coji și se toarnă în cuburi.
2. Se amestecă rădăcina rădăcinii cu mirodenii și să-l asigure ușor, astfel încât el dă suc.
3. Se toarnă Kefir și frământați carnea.
4. Puneți marinat în frigider nu mai puțin de trei ore.

O altă variantă de marinadă pentru carne de porc implică prezența unei grenade. O astfel de compoziție va da picturii și chiar de carne proastă moale și blândă. Pentru pregătirea sa, va fi necesar:

• puțină lingură de piper sol;
• bec major;
• pe fasciculul cilantro și menta;
• cuplu de pahare de suc de grenadă proaspătă;
• jumătate de pahare de vodcă.

1. În castronul general, ceapă minciună, cilantro și mentă, pip stiloul.
2. Compoziția rezultată a bucăților de carne și împreună cu ceapă și iarbă pusă într-o cratiță.
3. Se toarnă sucul de rodie și vodcă. Se amestecă. Carnea este înmuiată în noapte și se află strict în frigider.

Marinadă pentru carne de vită

Multe carne de vită nu le place din cauza rigidității, și, la urma urmei, carnea potrivită nu va fi niciodată "stejară". La carne de vită pentru a deveni blândă și moale, are nevoie să facă o minune frumoasă. Vă oferim mai multe opțiuni de marinadă. Cantitatea specificată de ingrediente din toate rețetele este proiectată pentru un kilogram de carne dacă carnea este mai mult - proporțională cu componentele din rețetă.

• un bec;
• patru linguri mari de oțet;
• puțină lingură de zahăr;
• piper la gust;
• jumătate din poectorul apei;
• un pic de ulei de floarea-soarelui.

Toate componentele frământați într-un castron și se amestecă cu carne, lăsând marinat cel puțin o oră. Sare carnea este necesară imediat înainte de gătit.

Pentru o altă rețetă, veți avea nevoie de:

• pahar de mine;
• jumătate de litru kefir;
• bec;
• piper și sare la discreția lor.

Pregătiți carnea în avans și tăiați-o ca în ce formă veți găti. Verificați toate ingredientele din castron și turnați carnea. Marinovka este o oră.

Doar o marinadă minunată - muștar. Carne Marinovka timp standard, oră. Pentru compoziția va fi necesară:

• o lingură mare de muștar;
• ceapă și usturoi - la discreția lor;
• piper și sare la gust;
• trei linguri mari de maioneză sau smântână.

Ca și în rețetele anterioare, trebuie doar să amestecați toate componentele și să vărsați carnea.

O opțiune interesantă pentru gătitul de carne pe bere:

• un pahar de bere;
• trei linguri mari de oțet balsamic;
• trei linguri mari de ulei de măsline.

Se amestecă toate ingredientele, presărați și piper la discreția dvs. Alegeți carnea în compoziție și plecați în frigider timp de o oră. Astfel încât carnea este impregnată este mai puternică, poate fi pliată într-o pungă de plastic și cravată.

Devine ușor carne de vită marinată într-un suc de cătină de mare. Pentru aceasta, carnea este tăiată în modul în care va fi pregătit. Totul săruri, stropite cu piper și turnată un pahar de suc de cătină și frunze de o oră.

La carnea de vită este moale, are nevoie să se situeze într-un mediu acid. Kiwi convenționali va ajuta la crearea de acid. Necesar:

• cuplu Kiwi;
• cuplu de becuri;
• sare și stilou.

1. Kiwi liber de coaja și soda pe un strălucitor superficial.
2. Praz tăiat jumătate inele.
3. Se amestecă kiwi și ceapă, sare și piper, vopsea carnea și dau-o în frigider timp de aproximativ două ore. După aceea, carnea va fi pregătită pentru gătit.

Pentru marinada de roșii, veți avea nevoie de:

• o pereche de linguri mari de paste paste;
• patru cuișoare de usturoi;
• câteva becuri medii;
• 1.5 bucăți de piper dulce;
• ardei gras roșu și negru;
• puțină sare de lingură;
• chipping HOPS-HOPS-Sunnels;
• verdeață tocată.

Într-un castron, amestecați toate ingredientele, ceapa pre-șlefuirea cu usturoi și sufocați piperul de paie. În marinada gătită, timp de două ore, înmuiați carnea.

Marinade pentru miel.

Mai multe opțiuni pentru gătit Marinada pentru Miel:

Ce va dura:

• 0,7 litri de apă;
• un pahar de oțet de 6%;
• trei frunze de laur;
• un bec;
• lingură de sare;
• piper la gust.

În apă, puneți ceapa tăiată și fierbeți, vărsându-se și mai mult. Cinci minute după fierbere, îndepărtați de la foc și de îndată ce răcește oțetul. Marinada este gata, acum puteți pune carne.

Ce va dura:

• un bec mare;
• patru dinți de usturoi;
• grămadă de kinse;
• jumătate dintr-o lingură mică de semințe de fenicul;
• o jumătate de linguri de Zira;
• două linguri mari de ardei roșii ascuțiți;
• patru linguri de oțet de vin;
• sarat la gust.

Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele și frământați carnea tocată cu felii. Toată lumea este foarte bine în cale, ca și cum ar fi un aluat abrupt. Acoperiți capacul strâns și lăsați să fie înmuiat la optsprezece ore într-un loc rece.

Ce va dura:

• șase becuri medii;
• jumătate din sos bokal Tkemali;
• o lingură mare de barbar uscat;
• 50 g de grăsime de rănire Kurguy;
• verdeață tocată;
• sare și piper la gustul lor;
• patru roșii medii;
• little lingura cu Samp Zira.

1. Ceapă tăiată și cum să o aduni cu mâinile.
2. Tomatele împrăștie apa clocotită și liberă de peel. Mic fin.
3. Se agită carnea de stropi și roșii, se toarnă cu sos și untură de spumare, adăugați verdeață, stilou și sare.
4. Toate amestecați și lăsați-l să se prelească timp de trei ore.

O altă opțiune de marinadă pentru miel. Ce va dura:

• piper și sare la gustul lor;
• pe o lingură mică de cimbru, rozmarin și bazilică;
• ulei de ulei de sticlă de sticlă;
• jumătate de suc de lamaie;
• cinci dinți de usturoi;
• trei becuri.

1. Usturoiul a scăzut prinsă, atrage jumătatea inelelor.
2. Tăiați carnea, poarcă ierburi, sare, mirodenii, usturoi și ceapă. Se toarnă uleiul și frământați.
3. Carnea din marinadă se pregătește timp de aproximativ trei ore la temperatura camerei, după care este plasată în frigider timp de încă trei ore.

Marinade pentru pui

Una dintre opțiunile pentru marinadă pentru pui implică prezența oțetului. Reteta, apropoata, este destul de universala si va fi folosita pentru prepararea de pui in cuptor si pentru un kebab de la pui. Amintiți-vă că cu oțetul ar trebui să fie extrem de atent. Pe de o parte, utilizarea sa permite ca carnea să facă o licitație, totuși, dacă carnea este într-o astfel de compoziție, acesta din urmă va deveni greu și fără gust.

Ce va dura:

• patru linguri de oțet din mere;
• opt linguri mari de apă;
• trei becuri;
• lingura de zahar;
• piper și sare pentru preferințe personale.

1. Praz curat și tăiat. Este permisă să o pierdeți pe un grater mare.
2. Amestecul de apă cu oțet și apă.
3. Carne tăiată, pulverizare, piper și pune ceapa.
4. Se toarnă lichid cu oțet și lăsați să stea câteva ore în frigider.

Marinada simplă cu oțet se pregătește cu usturoi. Într-un castron, amestecați oțet de 6%, ratați prin usturoiul de presă, sarea, piperul și uleiul vegetal. Toate amestecați și dați-i o jumătate de oră, după aceea, marinada poate fi aplicată de destinație.

Alte opțiuni de marinadă pentru gătitul de pui.

Ce va dura:

• trei linguri de ulei de măsline;
• trei dinți de usturoi;
• piper și sare la discreția lor;
• micul țesăt de muștar;
• 70 g de sos de soia.

1. Usturoiul a lăsat presa.
2. Într-un castron separat, aranjați uleiul, usturoiul, piperul, sarea, muștarul și sosul. Se amestecă astfel încât să se obțină masa maximă omogenă. Lăsați-o să creeze un sfert de oră și să utilizeze destinația.

Ce va dura:

• trei linguri de smântână;
• pereche de dinți de usturoi;
• verde tocat, sare și piper la gust.

1. Usturoiul suitor pe un strălucitor superficial.
2. În castron, susține verdele, sare, stilou, usturoi.

În mod intenționat, reduceți ușor compoziția, deoarece carnea va lua parte din sare pentru el însuși. Marin un astfel de pui de preferat toată noaptea.

Ce va dura:

• o pereche de linguri mici de adzhika;
• 50 g de sos de soia;
• 150 g de miere;
• trei dinți de usturoi;
• sare și ban la discreția lor.

1. Usturoi shredtit.
2. Într-un castron, amestecați toate componentele din compoziție, aprindeți și lăsați să stea zece minute și apoi să o utilizați.

O astfel de marinadă este frumoasă atât pentru kebab de pui, cât și pentru o simplă capodoperă de origine. Puteți să înmuiați puiul înainte de gătit pentru câteva ore sau înfășurați direct înainte de gătit și trimiteți imediat la tigaie sau în cuptor.

Marinadă pentru Turcia

Ce va dura:

• o pereche de portocale;
• cinci dinți de usturoi;
• 0,5 kg dintr-un castron de salată;
• o lingură mică pentru pui;
• trei linguri mici de sare;
• spoon de piper;
• o pereche de crengi de salvie.

1. Usturoi shredtit. Ceapa fără coji și cauțiune.
2. Citrus se ascunde cu apă clocotită și taie piesele de dimensiuni medii, în timp ce nu trebuie să scoateți coaja.
3. Sage a pus.
4. Se amestecă piperul, sarea, ceapa, portocalele, salvarea tocată și condimentele în castron.
5. În compoziția gătită, spălați pasărea și lăsați-o câteva ore pentru a marina, după care puteți găti.

Ce va dura:

• patru dinți de usturoi;
• trei linguri de sos de soia;
• o pereche de linguri de suc de lămâie;
• o pereche de linguri de floarea-soarelui sau ulei de măsline;
• o pereche de pradă de oțet balsamic;
• trei linguri de muștar.

1. Usturoiul a dat drumul prin Davka.
2. În castron, susține sosul de soia, usturoiul, sucul de lămâie, balsamicul de oțet, stilou. Tot ce ar trebui să ia.

Pentru a folosi marinada trebuie să pregătiți curcanul în sine. Pentru aceasta, pasărea spălată și uscată este tăiată cu atenție în mai multe locuri, după care este o carne lubrifiată abundent, cu o marinadă și muștar gătit. Pasărea ar trebui să marineze cel puțin trei ore.

Ce va dura:

• 30 ml de suc de lămâie;
• sare și curry, piper la gust;
• un pahar de kefir.

Pentru a pregăti marinada, amestecați toate ingredientele la starea maximă omogenă. Aplicați marinada pe carne este, de asemenea, necesară, ca în versiunea anterioară, adică După terminarea curții în mai multe locuri sau perforări.

Ce va dura:

• lingura de mustar;
• jumătate din iaurtul Poola;
• rozmarin și Timyan crengi;
• usturoi, pereche de dinți;
• 1/4 ceasuri de ulei;
• lemon - nevoie și zest și suc.

1. Cu ajutorul unui mortar, răspândiți condimentele, amestecați cu muștar, suc și zest lămâie.
2. Usturoi, literalmente mai mulți dinți, tăiați plăcile și adăugați la masa totală, turnați măslinele de ulei.
3. Ready Marinade Cum să trezești carnea. Un mic secret, dacă doriți să faceți o curcan ca suculent și cremos - faceți mici tăieturi în carne și plasați felii de ulei de cremă bună în carne.

Marinadă pentru Kebab.

Vara este momentul picnicilor și kebaburilor! Astfel încât carnea mulțumită de gustul și aroma, trebuie să o luați corect. Înainte de a vorbi despre rețete, să dăm câteva sfaturi care pot fi la locul:

• Nu vă scufundați în timpul de alegere. Carnea trebuie să stea în marinada de douăsprezece ore. În această perioadă, este complet îmbibată cu aromă, va fi satisfăcută cu toate cele mai necesare. Rezervați cu marinadă și carne pusă în frigider. Chiar dacă marinada însăși este gătită în funcție de toate regulile, dar carnea nu este ușurată de timpul așezat, nimic delicios de la ea va funcționa.
• Încercați să nu utilizați în marinada pentru uleiul Kebab. Uleiul, de regulă, se adaugă la carnea soiurilor dietetice, care nu au grăsime naturală, care nu se poate spune despre carnea de porc. Dimpotrivă, pe mangale, sarcina principală este de a compune excesul de grăsime, dar nu le satisface, deci este mai bine să evitați uleiul din marinadă.
• Nu vă fie frică să utilizați oțet. Carnea de porc este doar gradul de carne, care, fără teamă să se căsătorească marinat cu oțet, deși nu se va teme de faptul că produsul final va fi dur, care este explicat prin structura specială a cărnii. Dar datorită oțetului, puteți accelera procesul Marinovka. Da, am vorbit despre faptul că Marinovka ar trebui să fie de douăsprezece ore, dar dacă era foarte nerăbdător, iar carnea va fi pregătită la marinada acetică după trei ore.

Acum câteva rețete de marinadă pentru un kebab gustos.

Ce va dura:

• trei becuri;
• opt linguri de apă;
• patru linguri de oțet 9% (calcul per kilogram de carne);
• lingura de zahar;
• sare și piper la gustul lor.

1. Pregătiți carnea și sifonul cu sare.
2. Ceapa fără coji, se toarnă în inele masive și mă scufundă cu carne.
3. Solventul de oțet în apă, se toarnă zahăr, se amestecă cu carne.
4. Puneți carne sub opresiune și lăsați pentru marinare în frigider.

Puteți găti marinada pe maioneză, doar pentru a face mai bine cu maioneza de casă, mai ales că nu este atât de dificil să o gătești. Pentru a face acest lucru, este suficient să bateți mixerul ouălor de gălbenuș, o lingură de muștar, o mică oțet și ulei de măsline (puteți folosi floarea-soarelui). Cinci minute, dar totul este natural și fără conservanți. Deci, pentru a găti marinada pe maioneză, un kilogram de carne va dura:

• 300 ml de maioneză naturală;
• patru becuri mari;
• poker și sare la discreția lor.

1. Carnea tăiată într-o felii de porțiuni, soda-le cu un piper și sare, lasă un sfert de oră pentru a sta.
2. După aceea, începeți să adăugați treptat maioneză, lipsesc fiecare bucată. Nu utilizați o mulțime de maioneză, dar în același timp face ca carnea să fie lubrifiată abundent.
3. Ceapă fără coji, deranjează și se toarnă carne. Se amestecă, acoperiți capacul și puneți-l în frigider.

Versiunea dietetică a Marinadei pentru Kebabs implică prezența apei minerale. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• două pahare de apă minerală;
• trei becuri;
• roșii uscate, cilantro și paprika;
• sare și stilou.

1. Tăiați carnea pe porțiuni și adăugați o ceapă lungă tocată la ea.
2. Plasture și sare compoziția, adăugați roșii uscate, boia de ardei și usturoi. Promovați un pic, astfel încât arcul să ofere un mic suc.
3. Se toarnă apa minerală și puneți-o în frigider.

Marinadă pentru legume

În plus față de carne, pe un picnic, și acasă, vă puteți bucura de ambele legume la grătar. Legume, cum ar fi carnea, trebuie să ridicați înainte de gătit și acest lucru se poate face cu una dintre următoarele rețete.

Ce va dura:

• o pereche de linguri de oțet balsamic;
• hawk linguri de nisip de zahăr;
• puțină sare de lingură;
• trei dinți de usturoi;
• 30 ml de apă;
• unele busuioc;
• 70 ml ulei de măsline.

1. Amestecul de apă cu oțet și dizolvă zahărul și sarea. Se agită până când ingredientele în vrac sunt complet dizolvate.
2. Grind usturoi decojit și adăugați la o soluție cu oțet.
3. Basil la umiditate amintiți-vă în mâinile voastre, dar nu faceți flip.
4. Finalizat Marinade umple legume fierte, pot fi roșii, dovlecei și patissoni și altele asemenea.

Ce va dura:

• pereche de linguri de oțet de aripi;
• kinse Spoon;
• sare;
• 1/4 pahare de ulei;
• trei linguri de sos de soia;
• câteva dinți de usturoi.

1. Ciștii de usturoi mănâncă, depășind verdele tocată și adăugați sare.
2. Se toarnă oțetul și sosul de soia. Puteți adăuga piper la propriul gust.
3. Turnați uleiul.
4. Legume preferate Clătiți, aplicați și puneți în pachet. Se toarnă marinada, cravată, se agită bine și puneți în frigider timp de patru până la cinci ore.

Ce va dura:

• jumătate din lămâie;
• jumătate din fasciculul de pătrunjel;
• bileul Basil;
• o treime din pasta de roșii;
• 1/5 pahare de ulei de măsline;
• lingura de otet balsamic;
• picker și sare;
• pe lingura de zahăr și paprika.

1. Luați zestul de la lămâie și mănâncă, apăsați sucul și se toarnă la Zest pregătit.
2. Sărbătoare de spălare, piper și adăugați pastă de roșii.
3. Adăugați o oțet balsamic, laudă Paprika și zahărului.
4. Stadiul final este turnarea uleiului și pătrunjelul tăiat și busuiocul.
5. Timp de marinare de legume timp de aproximativ trei ore.

Ce va dura:

• lămâi;
• 50 g de miere naturală;
• pereche de dinți de usturoi;
• steagul de cimbru;
• o jumătate de linguri mici de sare;
• chip suflare.

1. Mierea se topește pe o baie de apă într-o stare lichidă.
2. Din lămâul spălat, apăsați trei linguri de suc. Pentru parfum, puteți lua un pic zestul, dar este pe propria dvs. cerere.
3. Suc de lămâie, sare, miere, amestec de stilou. Nu exagerați cu sare, în caz contrar legumele vor da o mulțime de suc. Treci cimbru.
4. Distorsiunea de usturoi pe felii și adăugați la masa totală.
5. În compoziția finită, legumele sunt marcate timp de aproximativ două ore.

Marinadă pentru pește

Pentru a pregăti variația clasică de marinadă, veți avea nevoie de:

• trei morcovi;
• cinci linguri de pastă de roșii;
• 250 g de apă;
• mirodenii la discreția lor;
• verde și zahăr;
• bec.

1. Spălați și arcul decojit cu morcovi Puneți modul în care puteți obține mai convenabil, puteți freca pe glore.
2. Firați legume într-o tigaie cu laturi mari și un fund gros, prăjiți în ulei.
3. Adăugați pastă de roșii, condimente. Acoperiți capacul și lăsați să fiți o jumătate de oră. Asigurați-vă cu atenție că compoziția nu este arsă.
4. La sfârșitul gătitului, vărsați apă (mai bine dacă bulionul de pește va fi în loc de apă). De îndată ce marinada va scripta, sarea și plantată - pregătită.
5. Umpleți focul la marinadă și lăsați-l în frigider pe o pereche de ceas.

Este posibil să ridicați peștele foarte simplu și rapid. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o singură muștar. Curățați și clătiți peștele, uscați-l și treziți o muștar nepoliticos și o mică sare. Lăsați să stea o jumătate de oră și se poate prăji.

Ce va dura:

• bec;
• o pereche de morcovi;
• pătrunjel;
• o jumătate de pahar de oțet;
• 300 ml de bulion;
• mirodenii de gust;
• sare, zahăr și stilou.

1. Strito morcovi, iar arcul este în mare parte abia. Verzii încărcați, de asemenea,.
2. Indiferent dacă legumele de pe ulei, se toarnă un pic de zahăr, sare, adăugați mirodenii la gustul dvs. turnați bulerul (sau apa) și oțetul.
3. Se fierbe compoziția de douăzeci de minute. Marinadă gata.
4. Se toarnă peștele finit și pleacă în frigider timp de câteva ore.

Cu Marinovka, peștele au unele nuanțe, și anume:

• În fileurile înghețate la momentul prăjirii, nu este copleșit, cu 15 minute înainte de gătit, peștele ar trebui să fie sărat și să plece să se culce.
• Dacă macrou sau stavride ia pentru marinadă, ei sunt mai bine să le gătească, dar Cod, Cambal și Pike mai bine Fry.
• Dacă pentru peștele de marinadă va fierbe, apoi amintiți-vă o regulă mică: bucăți mici de pește sunt puse în apă fierbinte și mare în frig.
• Pentru ca peștele fiert era un gust blând, în apa în care peștele poate fi adăugat un mic lapte.
• Dacă nu doriți mirosul de pește în apartament, atunci la momentul prăbușii pe fundul tigaiei, puneți câteva felii de cartofi.
• Pentru Marinovka este mai bine să utilizați pește de mare, nu un râu.
• Nu permiteți unui prăjit puternic de legume, deoarece devine culoarea urâtă din acest fel de mâncare și nu va fi atât de delicioasă.
• În marinadă, peștele ar trebui să fie păstrat cel puțin trei ore, dar este mai bine să pleci cu un fel de mâncare în noapte, așa că peștele va fi mult mai gustos.
• Dacă doriți un pește moale și blând, de preferință un gătit cu abur.
• Cu cât mai mult ulei din marinadă, cu atât mai mult nutrient și este mai greu, va fi un fel de mâncare finită.

Sezonul de vară cu plecări pe un picnic, începem devreme în primăvară. De îndată ce zăpada vine, primii prigi de soare, se va întâmpla primul weekend, așa va începe de vară. Și în această glumă există o parte echitabilă a adevărului. Pentru majoritatea rușilor, prima plecare a picnicului este cel mai adesea programată spre sărbătorile de luna mai. Și, bineînțeles, nici un picnic nu ne costă fără kebab. Cărbune strălucitoare, fum de lumină pe un grătar și o mulțime de carne aromatică, suculentă și minunată delicioasă, cu o crustă crocantă și bine prăjită. Ce altceva este necesar pentru a lua în considerare odihna în natură?

Dacă sunteți proprietarul fericit al unei bucăți de gât delicat de la un animal tânăr marcat, atunci tot ce trebuie să faceți pentru gătit Kebabs, este doar să hrănească carne și să-l grăbească pe fripturi, doar o stropire ușoară cu suc de lămâie Da stropit cu o cantitate minimă de condimente. Dar ce să facem celor care nu sunt la fel de încrezători ca și carnea, păsările sau peștii aleși? În acest caz, noi și noi marinadele vin. Răspuns și blând, ascuțit și moale, dar întotdeauna picant, parfumat și luminos, marinade ne ajută să facem carne mai suculentă, moale și gustoasă. Deci, cum să gătești marinada pentru Kebab?

Marinadele sunt folosite pentru înmuiere, marinând carne la începutul kebab de gătit. Ca bază pentru majoritatea marinadelor, sunt utilizați acizi nutriționali (oțet, acid citric, vin) sau uleiuri vegetale cu un conținut bogat de enzime de înmuiere, de exemplu, ulei de măsline. Dar gustul și aroma principală a Marinadei și, prin urmare, Kebab, dau legume picante, ierburi, condimente și sosuri. Ceapă și usturoi, frunze blânde de geamuri proaspete de păr, busuioc, cilantro, condimente orientale strălucitoare, sosurile tale preferate, adzhika și muștar, toate aceste produse vă vor ajuta să vă dați kebab cele mai incredibile nuanțe de gust și parfum.

Există un număr infinit de rețete diverse despre cum să gătească marinada pentru kebab, dar nu este nevoie să le lipiți prea strict. Dați drumul din fantezia voastră, veniți și încercați gusturi noi, nu vă fie frică să experimentați, experiența și gustul dvs. vă vor spune întotdeauna decizia corectă.

Pentru cei care pregătesc un kebab pentru prima dată sau dorește să încerce un gust nou, interesant, dar se teme de experimente independente, "Edenul culinar" pregătindu-se astăzi o selecție de marinade de succes și dovedite, care vă vor ajuta cu siguranță să pregătiți un delicios, suculent și un kebab foarte parfumat.

1. Marinadă excelentă pentru orice carne prea tare va servi suc simplu de ceapă. Datorită enzimelor speciale conținute în Luke, sucul de ceapă îndică carnea perfect, îl face mai suculent și mai parfumat. Alb, arcul cel mai amar este cel mai bun. Doar tăiat-o cu cercuri, turnați o sare mare și mirodenii preferate și apoi vă grăbiți cu grijă mâinile până când sucul este selectat. Ceapa bine înmuiată se amestecă cu carne și, împingând cu fermitate degetele, cresc totul împreună. Este important să fumați carnea cu suc de ceapă la fel de atent, astfel încât sucul să-ți impregnează complet kebabul.

2. Utilizați precauție specială pentru a pregăti marinada. Cantitatea excesivă de oțet, precum și timpul de expunere a cărnii insuficiente, vă poate face kebabul uscat și greu. Cel mai bine este să utilizați deloc oțetul obișnuit de masă și să îl înlocuiți cu o bună fructe sau oțet de vin. Dacă sunteți certificat credeți că un parfum ascuțit de oțet interferează cu bucurați-vă de gustul cărnii în sine, pur și simplu înlocuiți oțetul cu suc de lămâie, acidul său și enzimele se vor înmuia perfect orice carne, iar lumina, parfumul blând va evidenția doar gustul kebabului .

3. Cea mai simplă marinadă este pregătită de la lămâie și Luke. O astfel de marinadă este perfectă pentru carne de porc. Trei becuri mari fac inele, ușor de sus cu o sare mare și se amestecă cu carne. În sticlă, învățați ½ lămâie și aruncați apă în partea de sus. Adăugați condimentele preferate, amestecați bine, se toarnă în carne cu ceapă și amintiți-vă toate împreună cu mâinile. Concediu marinat timp de 5 - 10 ore.

4. Pentru carne de porc sau cu carne, puteți găti marinada de miere, care vă va oferi parfumul oriental strălucitor în kebabul vostru. Ușor cald pe baia de apă 1 lingură. Lingura de miere. Când mierea devine lichid, adăugați 3 TRT-uri la el. Linguri de sos de soia, 1 lingură. Lingura de ulei de susan, 1 h. O lingură de ghimbir proaspăt sau uscat, ½ h. Linguri de semințe de kummin, 2 cuișoare de usturoi zdrobite, piper roșu la gust. Marinați carnea 5 - 8 ore.

5. Pentru carne tare (carne de vită jocul) este o marinadă perfect potrivită pe bază de vin roșu. Un pahar de amestec de vin roșu uscat cu 2 lingurițe. Lingurile de suc de lămâie, se adaugă ¼ h. Linguri de muștar uscat și zahăr la gust. Șeful cepei de ceapă, pliați în mâncăruri adânci, turnați amestecul preparat și adăugați mirodenii preferate, cum ar fi garoafa, frunze de bay și rozmarin. Aduceți marinada să se fierbe și să se răcească. Marina carne de 10-12 ore.

6. Pentru a înmuia rapid chiar și cea mai dificilă carne, veți avea nevoie de o marinadă cu Kiwi. Jumătate de coapte Kiwi pot fi curățate, iar pulpa să se disperseze până când se obține un piure omogen. Se amestecă piureul de la Kiwi cu un pahar de ulei vegetal, se adaugă ½ h. Linguri de kmumină la sol, 1 h. Lingură de coriandru sol și 20 gr. Patrunjelul verde perturbat. Marinați carnea de 1 - 3 ore într-un loc răcoros. Nu marinează carnea într-o astfel de marinadă mai mult de 3 ore!

7. Salvați un suc complet al cărnii dvs. va ajuta marinada originală cu amidon. Două sodă de roșii mari pe un ciocănit sau măcinat într-un blender. Cu ajutorul tifonului, apăsați sucul transparent de la masa de roșii. Adăugați 5 linguri. linguri de sos de soia, 1c. O lingură de miere, 1 lingură de amidon, 1 lingură de paprika de pământ, 1h. Lingura de ulei de susan, sare si piper rosu la gust. Perturbați fin 50 gr. Luka cusut și 4 cuișoare de usturoi. Adăugați legume la Marinada și amestecați bine. Marinați carnea de 5 - 6 ore. Aveți grijă când prăjiți, o astfel de marinadă arde rapid.

8. Fișierul de pește și pui vor dori marinada cu verdele. Două cepe de cap tăiate inelele, pulverizați o sare mare și emiteți bine mâinile. Distorsiunea fin 50 gr. Verzii de menta si cilantro. Distribuiți o cuișoare de usturoi. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă 150 ml. Ulei de măsline și 2 linguri. Linguri de suc de lămâie. Timpul de marinare într-o astfel de marinadă este de 2 - 4 ore.

9. O altă marinadă excelentă pentru kebabul de pește este preparată pe baza iaurtului. Trei linguri de mix de iaurt natural cu 3 lingurițe. Linguri de pastă de roșii, adaugă 1 lingură. Lingura de sos de soia, 1st. O lingură de ulei de măsline, 4 cuișoare tocate de usturoi, 2 lingurițe. Linge de ghimbir proaspăt ras, ½ linguriță de cardamom de masă, 1 h. Lingura cu paprika de pământ, sare și piper roșu la gust. Se amestecă totul bine. Cinci pește cu un strat gros de marinadă și marina 4 - 6 ore într-un loc răcoros.

10. Marinada de ulei este utilă pentru kebaburile din legume. 4 linguri. Lingea de ulei de măsline sunt conectate cu 1 ceapă tocată fină, 2 cârpe tocate de usturoi, 1 lingură. O lingură de verdeață fină perturbată. Adăugați câteva condimente preferate și amestecați bine. Legume de apă o marinadă în timpul prăjiturilor pe fripturi și înainte de a servi la masă.

Sperăm sincer că sfatul nostru de astăzi despre cum să gătiți că vă veți ajuta mai mult decât o dată pentru a vă mulțumi prietenilor dvs. și îndeaproape atât de interesant de gustos și parfumat, ca un kebab destul de ciudat. Și "Edenul culinar" pe paginile sale este întotdeauna fericit să vă ofere o mulțime de idei noi și interesante pentru pregătirea mâncărurilor diversificate.

Îmi pare rău Dmitry.