Mâncăruri japoneze cu ou. Ouă de ramen (rețetă cu fotografie). Ramen cu ou - rețetă

Nitamago sau ouă de ramen, - foarte popular gustare cu ouă nu numai în bucătăria japoneză, ci și în bucătăriile din regiune. Ouăle sunt fierte moi, apoi curățate și marinate într-un amestec de sosuri și condimente pentru o zi. O combinație foarte curioasă de gălbenuș încă lichid cu o proteină care a absorbit gusturile marinadei și conferă aperitivului o gamă bogată de gusturi - ușor dulci, moderat sărate, cu un gust ușor de bulion dasha. Nitamago este cel mai adesea folosit ca adaos la mâncărurile de tăiței Ramen, pentru care, de fapt, aceste ouă și-au primit numele. Dar acest aperitiv nu este mai puțin popular ca fel de mâncare independent, să zicem, pentru micul dejun sau ca una dintre componentele bento (feluri de mâncare japoneze, porționate într-un recipient cu capac, de obicei orez, pește, fructe de mare, carne, legume crude sau murate) . Apropo, termenul „bento” înseamnă ceva similar cu „rația uscată”, ceva similar cu termenul rusesc „frâne”, adică mancare la pachet. Cei mai mari consumatori de bento din Japonia sunt școlari cărora li se oferă această cutie cu alimente pentru a o duce la școală. Rețeta pentru prepararea ouălor Ramen este simplă, cu siguranță există și cei care vor să încerce să gătească aceste ouă parfumate acasă.

INGREDIENTE (pentru 6 ouă):
apă pentru fierberea ouălor - după cum este necesar (pentru a acoperi ouăle cu apă),
bicarbonat de sodiu - 1 lingură,
ouă de pui - 6 buc.,
sos de tăiței Tsuyu (Mengzuyu) - 50 ml sau 50 ml de bulion Dasha (½ linguriță.bulion de hondashi uscat în granule se dizolvă în 100 ml apă caldă),
vin de orez sake (poate fi înlocuit cuvin de orez Shaoxing ) - 50 ml,
sos ușor de soia - 25 ml,
sos de orez dulce Mirin - 25 ml.

Rețeta este foarte simplă, ei bine, ca totul ingenios.
Se toarnă apă într-o cratiță cu un volum adecvat (ar trebui să existe suficientă apă pentru a acoperi complet ouăle, cantitatea de apă depinde de volumul cratiței) și se adaugă bicarbonat de sodiu în apă (ajută la curățarea ouălor fierte de coajă ), aduceți apa la fierbere.
Scufundați ușor ouăle de pui în apă clocotită (întotdeauna la temperatura camerei) și gătiți timp de 7 minute.
Se toarnă sosul de tăiței Tsuyu (Mentsuyu) sau bulion Dashi, vin de orez sake (sau Shaoxing), sos ușor de soia și Mirin într-o altă cratiță. Puneți o cratiță la foc mediu și aduceți lichidul la fierbere, apoi scoateți cratița de pe foc și lăsați marinata rezultată să se răcească.
Puneți ouăle fierte într-un recipient cu apă rece (sau mai bine cu gheață) și lăsați-le să se răcească timp de 5 minute, apoi curățați cu grijă ouăle din coajă (va fi mai bine dacă se face fără a scoate ouăle din apă). Asigurați-vă că membrana (filmul sub coajă care acoperă proteina) este îndepărtată împreună cu coaja.
Transferați ouăle fierte curățate într-un recipient adecvat (sau un borcan, dar este cel mai convenabil să folosiți o priză pentru aceasta - o pungă cu un dispozitiv de fixare Zip-Lock) și turnați marinada răcită acolo.
Închideți recipientul și dați-l la frigider timp de 1-2 zile, întorcând ouăle din când în când.

Ramenul este o rețetă pentru o supă originală instant de tăiței, la care se adaugă carne, fructe de mare, pește, ouă, tot felul de legume sărate și proaspete și ierburi. După ce ați însușit tehnica de creare a alimentelor, puteți aprecia toate deliciile bucătăriei japoneze fără a vizita un restaurant.

Cum se face ramen?

A face ramen acasă nu este atât de supărător pe cât ar putea părea la început și, având la îndemână rețeta potrivită, oricine poate face față sarcinii.

1. Pentru supă, veți avea nevoie de carne sau bulion de legume, care se prepară din timp cu adăugarea de rădăcini, ceapă, condimente și condimente, inclusiv ghimbir și usturoi.
2. Componenta invariabilă a hot japonezilor este tăiței ramen, care sunt cumpărați sau pregătiți acasă cu propriile mâini.
3. Ramenul este o rețetă care necesită servirea cepei verzi, a ouălor și a bulionului picant.

Taitei ramen DIY

Cu o mașină specială, tăiței ramen pot fi gătite acasă. Pentru a obține cele mai autentice caracteristici ale produsului, se folosește făina de grâu dur, înlocuind cu aceasta jumătate din cantitatea totală de făină de grâu obișnuită sau folosind o porție dublă de unt.

Ingrediente:

• ouă - 2 buc .;
• gălbenușuri - 2 buc .;
• făină - 300 g;
• ulei de susan - 1 linguriță;
• sare - 1 linguriță.

Pregătirea

1. Se amestecă ouăle, gălbenușurile, sarea și untul.
2. Cernem făina, adăugăm amestecul de ouă, amestecăm, colectăm masa într-o bucată, lăsăm o oră.
3. Frământați aluatul până se omogenizează, împărțiți-l în 2 jumătăți și rulați fiecare de 10-15 ori printr-o mașină de rulat, pliant stratul de trei ori de fiecare dată.
4. După ce stratul capătă netezime, este tras la o grosime de 1,5 mm, tăiat în tăiței subțiri și presărat cu făină.

Ramen cu ou - rețetă

Tăiței ramen instant, rețeta de casă pentru care vor fi prezentate mai jos, sunt gătite în doar câteva minute, spre deosebire de multe versiuni complexe cu mai multe ingrediente ale supei. În plus față de ardeii iute, puteți adăuga ghimbir măcinat, usturoi și alte condimente picante și aromate la alegere.

Ingrediente:

• taitei ramen - 2 pachete;
• ouă - 2 buc .;
• ardei iute - 2 vârfuri.

Pregătirea

1. Aduceți apa la fierbere și adăugați condimentele din pachetul de tăiței.
2. Așezați tăiței, gătiți timp de 3 minute.
3. Spargeți ouăle într-o cratiță și lăsați-le să fiarbă câteva minute.
4. Ramenul se servește cu un ou în farfurii, adăugând verde dacă se dorește.

Ramen cu pui - rețetă

Apoi, cum să faci ramen de pui. Această versiune fierbinte are zeci de variante, care diferă în compoziția ingredientelor suplimentare și în tehnica de execuție, gustul final și modul de servire. Fileul de pui prăjit este condimentat opțional cu un amestec picant, a cărui compoziție este adaptată gustului dumneavoastră.

Ingrediente:

• taitei ramen - 200 g;
• file de pui - 300 g;
• usturoi - 3 căței;
• ghimbir - 2 linguri. linguri;
• bulion - 1,5 l;
• sos de soia - 50 ml;
• miere - 1,5 linguri. linguri;
• ulei de susan - 1 lingură. lingura;
• semințe de susan - 2 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 50 ml;
• sare piper;
• ceapa verde, oua fierte, muguri de soia si frunze de nori.

Pregătirea

1. Adăugați usturoiul, ghimbirul la bulionul de pui, fierbeți timp de 15 minute.
2. Tăiați cubulețe, prăjiți puiul în ulei.
3. Adăugați sos de soia, ghimbir, sare și piper, prăjiți până se evaporă umezeala, amestecați miere și semințe de susan, prăjiți timp de 2 minute.
4. O porție de tăiței fierți, ceapă verde, un ou tăiat în jumătate, nori, lăstari de soia, pui prăjit se așează într-o farfurie.
5. Se toarnă bulionul fiert în ramen cu pui și se servește imediat.

Supă de ramen - rețetă

Ramenul este o rețetă de supă care poate combina calitativ diferite tipuri de carne și fructe de mare. În acest caz, se prepară un bulion bogat pentru turnare amestecând creionul și bulionul de pui cu ghimbir și usturoi și o bază lichidă obținută după fierberea porcului copt cu țelină, ceapă și sos de soia.

Ingrediente:

• taitei ramen - 500 g;
• ouă - 2-3 buc .;
• carne de porc - 500 g;
• pui - 200 g;
• ceapă și morcovi - 1 buc .;
• creveți - 300 g;
• brici de ton - 50 g;
• ghimbir - 50 g;
• usturoi - 2 cuișoare;
• tulpini de țelină - 2 buc .;
• sos de soia - 250 ml;
• ulei, ceapă verde.

Pregătirea

1. Carnea de porc se prăjește în ulei fierbinte, apoi se fierbe cu adăugarea de legume și sos de soia timp de 40-50 de minute, tăiată.
2. Puiul se fierbe cu ghimbir și usturoi, iar creveții cu fulgi de ton până la fiert.
3. Toate cele 3 bulionuri sunt filtrate, amestecate, fierte.
4. Supa de ramen este servită cu creveți, pui, carne de porc, ouă fierte, tăiței și ceapă verde, adăugând bulion ingredientelor.

Ramen cu carne de porc - rețetă

Ramenul, o rețetă simplă pentru care se va contura după cum urmează, se face cu carne de porc tocată subțire pe cereale, prăjită într-un wok cu mirodenii sărate și legume tocate și apoi completată cu bulion fierbinte de pui gătit cu rădăcină de ghimbir și usturoi tocat.

Ingrediente:

• taitei ramen - 300 g;
• carne de porc - 300 g;
• ceapă și morcovi - 2 buc .;
• usturoi - 2 cuișoare;
• bulion - 1 l;
• sos de soia, ulei, ceapa verde, ghimbir, piper, condimente.

Pregătirea

1. Carnea de porc se taie felii subțiri, se condimentează cu piper, condimente și se rumenește în ulei cu sos de soia.
2. Se adauga ceapa si morcovii, se prajesc pana se inmoaie.
3. Așezați carnea cu legume pe farfurii, completați cu tăiței fiarți, ceapă verde, bulion fierbinte.
4. Ramenul de porc se servește imediat.

Miso ramen

Ramen, o rețetă japoneză pe care o puteți stăpâni citind instrucțiunile de mai jos, este gătită în bulion cu pastă de miso. Umplutura pentru supă poate fi fiartă sau coaptă orice carne, legume proaspete sau prăjite, varză de fasole, ierburi, ouă, porumb și tăiței invariabil.

Ingrediente:

• taitei ramen - 300 g;
• carne de porc tocată - 120 g;
• bulion - 1 l;
• paste miso - 3 linguri linguri;
• pasta tobanjan - 1 linguriță;
• zahăr - 25 g;
• sake - 20 ml;
• ghimbir - 50 g;
• semințe de susan - 20 g;
• ceapa - 1 buc .;
• usturoi - 2 cuișoare;
• ulei de susan - 40 ml;
• sare, piper, sos de soia;
• ceapă verde, ouă, alte umpluturi de supă la alegere.

Pregătirea

1. Ghimbirul, ceapa și usturoiul se prăjesc în ulei de susan.
2. Se adaugă carne tocată, se prăjește 2 minute.
3. Se amestecă pasta de miso, tobanjan, semințe de susan.
4. Se pune zahăr, se toarnă sake, bulion de pui, se sare baza, piper, se condimentează cu sos de soia, se fierbe.
5. Așezați tăiței, ouăle, ierburile și alte umpluturi în boluri și turnați bulionul cu carne tocată.

Ramen picant

O rețetă simplă de ramen poate fi efectuată cu legume proaspete: dovlecei, ardei gras, chili, varză, suplimentate cu ciuperci shiitake sau șampanie, ciuperci de stridii, pui fiert sau creveți. Orice bulion picant de carne gătit cu adaos de ingrediente picante este potrivit pentru turnare.

Ingrediente:

• taitei ramen - 300 g;
• ciuperci - 200 g;
• bulion - 1 l;
• dovlecei - 100 g;
• ceapă, morcovi și ardei grași - 1 buc;
• ardei iute - 1-2 buc .;
• sake - 20 ml;
• ghimbir - 20 g;
• usturoi - 2 cuișoare;
• sos de soia - 100 ml;
• verdeață, ulei, creveți sau carne.

Pregătirea

1. Ciupercile feliate se fierb în bulion.
2. Legumele se prăjesc în ulei, adăugând ghimbir, usturoi și chili la final, se pun în supă, se condimentează cu sos de soia, piper, ierburi.
3. Fierbeți tăiței, puneți-i pe farfurii, turnați într-un bulion picant cu legume, adăugați carne sau creveți.

Ramen cu carne de vită - rețetă

Ramen cu carne de vită - care poate fi efectuat rapid și fără a prepara bulionul. Umplutura în acest caz va fi bulionul picant în care au fost gătite tăiței. Ghimbirul uscat, proaspăt sau măcinat, uscat, ceapă verde, ardei iute, se adaugă la baza lichidă.

Ingrediente:

• taitei ramen - 300 g;
• carne de vită - 200 g;
• apă - 1 l;
• nori - 10 g;
• ouă - 2 buc .;
• ardei iute, negru măcinat;
• ghimbir - 20 g;
• usturoi - 2 cuișoare;
• sos de soia - 70 ml;
• ceapa verde, condimente pentru carne, ulei, sare.

Pregătirea

1. Fierbeți tăiței în apă, condimentată cu sos de soia, ghimbir și usturoi.
2. Tăiați carnea de vită subțire, condimentați cu condimente, sare și unt, marinati timp de 1 oră, prăjiți până se înmoaie.
3. Așezați tăiței, carne, ouă fierte, ceapă, nori pe farfurii.
4. Se toarnă bulion picant în ramen cu carne de vită și se servește.

Ramen cu fructe de mare - rețetă

Fidea poate fi servită doar cu un sos fără a adăuga bulion. Vasul poate conține creveți, midii, scoici, calmar în proporții arbitrare. Dacă doriți, puteți lua un cocktail de mare gata preparat. Ca acompaniament, sugeratele din rețetă sau orice alte legume sunt potrivite.

Ingrediente:

• taitei ramen - 300 g;
• fructe de mare - 300 g;
• dovlecei, ardei gras, praz, morcovi - câte 50 g fiecare;
• sos de soia, sake și mirin - câte 50 ml fiecare;
• coriandru, semințe de susan, ulei, usturoi, ghimbir - după gust.

Pregătirea

1. Fructele de mare și legumele sunt prăjite separat în ulei, condimentate cu usturoi și ghimbir măcinat.
2. Combinați componentele cu gene, adăugați un amestec de mirin, sos de soia și sake, amestecați și serviți, presărați cu coriandru și semințe de susan.

Kimchi ramen

Particularitatea următoarei rețete este în absența componentelor din carne și a fi folosită ca umplutură pentru tăiței și bulion. Componenta lichidă poate fi atât carne, cât și legume, bulion de ciuperci. Ouăle de pui nu sunt utilizate în versiunile vegetariene ale felului de mâncare și sunt opționale.

Astăzi vom găti omleta preferată a copiilor mei. Pot chiar să ghicesc de ce au o dragoste atât de puternică în această omletă japoneză - felul de mâncare finit are un gust vizibil dulce. În același timp, Tamago-yaki are o aromă plăcută și un aspect complet neobișnuit pentru o omletă clasică, care amintește de o rolă de cele mai subțiri clătite de ou.

Omleta japoneză Tamago-yaki (de la tamago - ou, yaki - prăjit) se servește de obicei la micul dejun, ca gustare, sau este utilizată ca unul dintre ingredientele la prepararea rulourilor și sushiului fierbinte.

Clasica omletă japoneză Tamago-yaki conține mirin (vin de orez dulce), dar din păcate nu o am, așa că folosesc oțet de orez. Este mult mai moale decât chiar oțetul de mere și are o aromă foarte plăcută, în plus, face omleta echilibrată în gust. Apropo, puteți varia cantitatea de ingrediente folosite după bunul dvs. plac, dar pentru prima dată vă recomand să rămâneți la cele pe care vi le sugerez.

Ingrediente:

Gătirea vasului pas cu pas:

Rupem ouăle proaspete de pui într-un vas potrivit, care trebuie mai întâi spălat și șters. Folosiți un castron confortabil pentru a bate ouăle.

Acum trebuie să batem puțin ouăle de pui, dar nu pentru ca acestea să devină aerisite și pufoase. Sarcina noastră este de a descompune proteina inițial vâscoasă, astfel încât să devină lichidă și omogenă. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o furculiță, un tel sau un mixer. Cel mai mult îmi place ultima opțiune, deoarece totul se întâmplă rapid și ușor. Bateți ouăle la cea mai mică viteză a mixerului timp de 30 de secunde.

Amestecăm totul bine, astfel încât cristalele de zahăr să fie complet dizolvate. Scriu mult timp și foarte mult, dar de fapt totul se întâmplă în câteva minute.

E timpul să prăjești omleta japoneză Tamago-yaki. O tigaie pătrată este perfectă pentru asta, dar nu am una. Prin urmare, vom folosi pur și simplu o tigaie largă, cu diametru mare (am 24 de centimetri). Făcătorul de clătite (tigaie pentru coacerea clătitelor) se comportă perfect în această privință. Ungeți-l cu ulei vegetal (nu turnați, ci ungeți-l - nu aveți nevoie de mult), puneți-l pe foc chiar sub medie și împărțiți vizual masa omletă în 4-6 porții. Totul depinde de diametrul cratiței. Când uleiul vegetal se încălzește, toarnă un strat subțire din amestecul de ouă și nivelează-l rapid, rotind pur și simplu tigaia asupra greutății (cum ar fi coacerea clătitelor). Dăm omletei o apucătură, astfel încât să o puteți înfășura. Nu faceți un foc puternic, altfel clătita se poate întuneca momentan, poate deveni uscată și dură.

Ajutându-ne cu o spatulă (cine știe cum - cu bețe de lemn), rulați omleta într-o rolă strânsă, puțin la marginea tigaiei. Dacă vesela este pătrată, rulați-o până la capăt.

Acum turnăm din nou o porție din masa de omletă într-un strat subțire, astfel încât să ajungă la prima noastră ruladă. Înainte de asta, ungeți puțin suprafața eliberată a cratiței cu puțin ulei. Concluzia este ca aceste două clătite de ou să se unească. Când al doilea apucă, răsucim sulul în direcția opusă, adică îl adăugăm pe al doilea la prima omletă, înfășurându-l.

Astăzi vă voi arăta cum să faceți nigiri acasă. Cu toate acestea, rețeta nigiri este extrem de simplă și o puteți da seama chiar și fără ea. Dar, pentru claritate, cred că o rețetă cu o fotografie va fi utilă pentru mulți.

Orezul japonez se face cu ouă și legume. De asemenea, puteți adăuga carne sau tofu după gust. Orezul în stil japonez poate fi un fel de mâncare gustoasă sau un fel principal ușor. Incearca-l.

Pentru a face rulouri acasă, aveți nevoie doar de o conservă de conserve de ton și morcovi. Rulouri delicioase și consistente de conserve de ton vor fi un prânz complet.

Rețeta unui vas simplu și ușor de creveți prăjiți cu ceapă. Ceapa îi conferă creveților o aromă picantă. Creveții pot fi serviți ca gustare sau fierbinți cu orez fiert.

Japonezii și coreenii încă nu pot împărtăși această rețetă - fiecare parte se asigură că kimchi este tocmai comoara sa națională. Pentru noi, originea acestui fel de mâncare gustoasă nu este atât de importantă ca tehnologia preparării sale. Deci, o rețetă simplă pentru supă kimchi, adaptată realităților culinare rusești;)

Modul tradițional de a găti carnea de vită în Japonia folosind legume, sos de soia și semințe de susan. Se dovedește a fi destul de neobișnuit, dar în același timp gust incredibil de plăcut.

Pulpele de pui în stil japonez se servesc cel mai bine cu orez. Pulpele de pui se dovedesc a fi picante, așa că serviți orez proaspăt.

Tofu în aluat arată ca niște bețe de pește. Preparatul este consistent, rapid de preparat și potrivit pentru vegetarieni. Aceasta este o gustare fierbinte. Tofu prăjit și prăjiți în ulei. Incearca-l!

Gustul dulce picant al ficatului în japoneză îi va atrage pe iubitorii de senzații noi. Vă spun cum să faceți un ficat în japoneză - vă recomand să-l încercați, felul de mâncare este foarte bun!

Cotletele de creveți sunt unul dintre cele mai populare feluri de mâncare japoneze. Da, și în țara soarelui răsărit fac cotlete :) Vă sfătuiesc să încercați, gustul este foarte neobișnuit.

De două decenii în urmă, sushi și rulouri au cucerit întreaga planetă, dar o altă rețetă de gătit pește în mod japonez a fost ocolită în întreaga lume. Între timp, sashimi este unul dintre cele mai simple și mai delicioase feluri de mâncare din lume!

Este ușor să faci rulouri acasă și, în plus, poate fi un divertisment distractiv și gustos pentru un grup de prieteni. Veți avea nevoie de un covor de bambus, nori, orez sushi, avocado și somon.

Dacă mai aveți chifle pe care nu le-ați putea mânca cu o zi înainte, atunci preparați un fel de mâncare simplu - rulouri tempura. Este foarte ușor - vă spun și chiar voi arăta cu imagini cum să o faceți.

Îți place bucătăria orientală și vrei să repete acasă? Nu este nimic mai ușor, deoarece este suficient să gătiți carnea în stil japonez și să vă aruncați în atmosfera de neuitat a țării soarelui răsărit.

Acordați atenție ingredientelor - acesta nu este un simplu pui picant, acesta este un pui în stil japonez într-un sos neobișnuit cu lapte de cocos! Acest preparat exotic este ușor și rapid de preparat.

Rețetă de rulare de pui - Realizarea rulourilor asiatice cu pui, ghimbir, măr, ceapă și sos de chili dulce.

Rețetă pentru gătit scoici, portocale, ghimbir și castraveți cu miere. Dacă folosiți frigarui de lemn, înmuiați-i în apă timp de 30 de minute înainte de utilizare.

Shiitake-ul marinat este gătit 40 de minute. Aceasta este o gustare delicioasă care poate fi păstrată la frigider. La decapare, pe lângă ciupercile shiitake, adăugați cuișoare, ardei și alte condimente.

Taiteii Shiitake sunt buni pentru un aperitiv, garnitură sau prânz ușor. Puteți adăuga fructe de mare, pui sau altă carne la astfel de tăiței. Un preparat este preparat cu tăiței asiatici proaspeți, ciuperci shiitake și condimente.

Supa de ciuperci Shiitake este simplă și delicioasă. Adăugați brânză tofu, niște ciuperci de miere sau enoki și ceapă verde în supă pentru a shiitake. Se dovedește o supă ușoară, elegantă și în același timp foarte satisfăcătoare.

Supa tradițională japoneză de misi shiitake este gătită timp de o jumătate de oră. La acesta se adaugă ghimbir, tofu, legume și, desigur, miso. Shiitake este o sursă de vitamina D, astfel încât supa iese atât gustoasă, cât și sănătoasă.

De regulă, pasta de wasabi, care este folosită pentru servirea rulourilor și prepararea unor feluri de mâncare asiatice, este cumpărată de la magazin. Vă voi spune cum să faceți wasabi acasă folosind wasabi pudră.

Daikon a venit la noi din Est. Dacă nu ați încercat încă să preparați salată de ridiche daikon, trebuie să o reparați urgent. Foarte util și economic, nu are gust amar. Merită să gătești!

Pui "Katsu"

Puiul "Katsu" este un fel de mâncare japoneză, care este un delicios file de pui prăjit în ouă și pesmet. Oricine îl poate găti - mai ales cu o rețetă simplă pas cu pas.

Vă arăt cum să faceți sushi (rulouri) acasă. Dacă nu ați încercat niciodată să faceți sushi (rulouri) acasă - încercați. Procesul este simplu și distractiv, iar rezultatul este delicios!

Rețetă delicioasă de orez cu fructe de mare. Japonezii consideră că orezul este un aliment sacru. Atitudinea față de acest produs este, de asemenea, specială. O mulțime de feluri de mâncare sunt preparate cu orez, felurile de mâncare cu cocktailuri de mare sunt deosebit de populare.

File de pui în sos Teriyaki

O rețetă exotică, dar simplă, pentru prepararea fileului de pui în sosul tradițional japonez Teriyaki, care se bazează pe sos de soia.

Sosul Teriyaki (Teriyaki) este un preparat din bucătăria japoneză pe bază de sos de soia. Îl puteți cumpăra într-un magazin sau îl puteți găti acasă, mai ales că rețeta de preparare a sosului teriyaki nu este deloc complicată.

Bucurați-vă de gustul delicat și rafinat al sushi de anghilă, atingeți secretele bucătăriei japoneze. A face sushi de anghilă acasă este destul de simplu, dar se dovedește mai gustos decât într-un sushi bar!

Rulourile de creveți sunt dedicate tuturor iubitorilor de sushi și fructe de mare. Realizarea rulourilor acasă este ușoară, iar o rețetă pas cu pas cu o fotografie vă va spune în detaliu cum să o faceți.

Salată Chuka

Salata Chuka este o salată tradițională de alge marine japoneze. Iată cum să preparați o salată Chuka acasă - este destul de simplu dacă aveți ingredientele potrivite.

Japonezii mănâncă și cotlete. Cotletele japoneze cu brânză sunt destul de asemănătoare cu cotletele cu care suntem obișnuiți, dar diferă în continuare într-un fel. Îți împărtășesc o rețetă pentru cotletele japoneze!

Rețetă de pește marinat - Gătirea tonului la grătar cu marinată japoneză. Pe lângă preparatele din pește, marinada este potrivită și pentru pui, carne de vită, tofu și legume.

Rolele cu avocado, somon și castraveți sunt unul dintre cele mai populare tipuri clasice de rulouri. Avocado, somon și castraveți sunt clasici ai genului. Dacă gătești sau încerci pentru prima dată, de asta ai nevoie.

Salata japoneză de cartofi este ceva ce nu ați gustat niciodată cu siguranță. Cele mai obișnuite, familiare pentru noi legumele dau naștere unei salate japoneze complet neașteptate în gust și design.

Rețetă pentru a face chifle calde cu somon și castravete.

Nu trebuie să mergeți la un sushi bar sau la un restaurant pentru a încerca chifle delicioase de ton și castraveți. Este suficient să deschizi această rețetă și să încerci puțin. Mult noroc!

Mușețelul Daikon este un aperitiv incredibil de frumos, care va arăta spectaculos pe orice masă festivă și va da un semnal subconștient tuturor oaspeților: ei știu să gătească delicios și frumos aici.

Daikonul murat este un aperitiv sau o garnitură ușor de preparat și pur și simplu excelent. Surprindeți-vă oaspeții cu această minunată legumă murată!

Supa Miso este un fel de mâncare tradițional japonez potrivit pentru o alimentație sănătoasă. În Japonia, această supă este pregătită pentru micul dejun și pe tot parcursul zilei. Rețetă ușor de preparat. Ingrediente: dashi, miso, tofu.

Futomaki cu ouă amestecate și shiitake sunt chifle pentru cei care nu au încredere în peștele crud. Se dovedește la fel de bine cu somonul, tonul sau anghila. Dedicat iubitorilor de roluri ca mine :)

Nu vă alarmați, omleta japoneză cu sos de soia este un preparat destul de simplu de preparat care nu necesită ingrediente ciudate și inaccesibile. Totul este simplu, rapid și delicios!

De fapt, această salată se numește „Ebi Sunomono”, dar din simplitate o voi numi simplu - salată de castravete japoneză :) O idee minunată pentru o salată de legume simplă, dar neobișnuită.

Clasicul bucătăriei tradiționale japoneze este sushi de somon. Nu trebuie să mergeți la un restaurant pentru a face sushi de somon minunat - puteți face acasă!

Cea mai populară varietate de ceai din Japonia. Peste 80% din ceaiul produs în țară este septembrie. Este foarte delicat, aromat și sănătos. Se obține din soiurile buchet și gyokuro.

Vă amintiți varietatea surogatelor de cafea din cereale și cicoare populare în Uniunea Sovietică? Iată un analog japonez mult mai vechi al boabelor de orz prăjite, care și-a păstrat popularitatea astăzi.

Supa Miso de legume vegetariene este o supă delicioasă și foarte sănătoasă. Bucătăria japoneză se bazează pe pește, dar vom găti o supă fără pește, dar totuși plină de vitamine și substanțe nutritive!

Hosomaki sunt rulouri și sushi cu o singură umplutură. Dacă pregătiți rulouri pentru prima dată, atunci aceasta este o opțiune excelentă pentru stăpânirea procesului.

Rulourile dulci și dulci vor plăcea cu siguranță tuturor fetelor și celor cu un dinte dulce. Rețeta pentru chifle dulci este foarte ușor de preparat.

Midiile sunt moluște. Dacă respectați regulile tehnologiei, puteți găti mâncăruri foarte gustoase din ele.

O rețetă pentru o delicioasă supă în stil japonez, făcută din ton, ciuperci și verde de mare, cu un aperitiv de șobolani în aluat.

Gemmaitha (genmaitya), din japoneză pentru „ceai de orez brun”, este o băutură energică străveche folosită de săraci pentru a-și menține puterea. A fost făcut din frunze de ceai verde și orez prăjit.

Rețetă pentru prepararea tamago yaki. Omletă japoneză - tamago yaki, un fel de mâncare foarte popular în bucătăria japoneză.

O rețetă asiatică făcută cu spanac, sos de soia, oțet de orez, vin japonez și ulei de susan.

Rețeta pentru a face rulouri cu frunze de struguri. Cei care nu vor să se îngrașe vor adora acest fel de mâncare.

Desert japonez „Chakin shibori”

În timpul procesului de preparare, se obține un desert foarte neobișnuit și original. Nu veți avea nevoie de mult timp pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare. Se pare foarte gustos. Japonezilor le place acest desert.

Faimoasa vodcă de orez din Țara Soarelui Răsare este de fapt bere de orez dacă te uiți atent la procesul de preparare. Interesant este că această băutură este ușor de făcut acasă!

Rețetă pentru a face pungi de creveți crocante. Acest fel de mâncare este foarte bun pentru prânz.

Rețetă pentru gătit rulouri de varză cu creveți în alge marine și salată verde. Mâncarea este săracă în calorii, consistentă, gustoasă și foarte sănătoasă.

Reteta de orez Taco cu ceapa, usturoi, vita macinata, sos de soia, seminte de chimion, salata verde, rosii. Brânză Mozzarella, salsa și smântână.

Rețetă de omletă din bucătăria japoneză modernă. În Japonia se mai numește Wasai-eigo (wasei-eigo), în Anglia este cunoscut sub numele de „portmanteau japonez”